☰

Rolat od skuše u rerni. Cele rolnice od skuše. Sa jajetom i šargarepom

Rolat od skuše - neobičan i ukusna užina, koja će se sigurno svidjeti i onima koji ovu ribu baš i ne vole.

Klasična jednostavna rolnica od skuše sa začinima

Dobar recept koji nije potreban veliki broj sastojci. Pogodno za svaku priliku.

Potrebni proizvodi:

Proces kuvanja:

  1. Fil dobro operemo, osušimo papirnim ubrusima i posipamo mešavinom začina zajedno sa seckanim belim lukom.
  2. Sada sve pažljivo zamotamo u čvrst rolat, čvrsto zamotamo prozirnom folijom ili pergamentom i stavimo na hladno oko 5 sati, nakon čega stavimo u zamrzivač na još jedan dan.

Sa jajetom i šargarepom

Rolat od skuše sa jajetom i šargarepom ispada prosto neverovatno.

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • oko 20 grama želatine;
  • file skuše;
  • dvije šargarepe;
  • začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Krenimo da kuvamo ovu rolnicu od skuše sa želatinom sa ribom. Ako imate trup, onda ga morate izrezati, ako filet, zatim isperite, malo osušite.
  2. Zatim direktno na to sipajte naznačenu količinu želatine, posolite i dodajte druge začine po želji.
  3. Jaja i šargarepu skuvajte dok ne omekšaju, obično oko 10 minuta nakon što voda počne da ključa.
  4. Gotove šargarepe istrljamo i stavljamo na polovinu fileta, na vrh će ići jaja narezana na komade.
  5. Sve prekrijemo drugim komadom ribe, omotamo ga prozirnom folijom, a zatim i koncem. Možete napraviti nekoliko uboda čačkalicom.
  6. Kuvamo ono što se desilo 20 minuta, malo ohladimo i stavimo u frižider na nekoliko sati.

Rolat od skuše pečen u rerni

Prema ovom receptu, jelo izlazi ne samo posebnog ukusa, već i lijepo ukrašeno.


Potrebni proizvodi:

  • nekoliko komada fileta skuše;
  • luk i šargarepa;
  • 100 grama sira;
  • 50 mililitara ulja;
  • dva čena belog luka;
  • začini po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. U dobro zagrejan tiganj sipajte ulje i na njemu iseckani luk porumeni. Zatim dodajte narendanu šargarepu i pržite dok ne omekša.
  2. Nakon toga izvadite tepsiju i u povrće dodajte sitno narendani sir, mešajte dok se ne rastopi, dodajte začine po ukusu.
  3. File narežite na trakice, na čiju polovinu treba staviti malo nadjeva, pokriti drugim dijelom i izbosti čačkalicom da se ne raspadne.
  4. Tako rasporedite sve rolnice i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 30 minuta.

Sa krastavcima i jajima

Takav rolat se zove "sto" - samo traži svečani sto.

Potrebni proizvodi:

  • tri jaja;
  • dva kisela krastavca;
  • pakovanje želatine;
  • začini po želji;
  • četiri komada fileta;
  • dvije šargarepe.

Proces kuvanja:

  1. Opran, osušen fil pospite odabranim začinima i želatinom.
  2. Dovodimo šargarepu i jaja do spremnosti, ogulimo ih. Jaja prepolovimo, a šargarepu istrljamo, preko začina stavimo na ribu, zatim kriške jaja i krastavac narezan na ploške.
  3. Sve to zatvorimo drugim dijelom fileta, umotamo u foliju, kuhamo oko 30 minuta, a zatim stavimo u hladnjak preko noći, najbolje nečim, pritiskajući posudu.

Kraljevski rolat sa škampima

Jedna riba je dobra, ali dvije su još bolje. Probajte kombinaciju dva morska ploda u ovom jelu.

Potrebni proizvodi:

  • oko 70 grama škampa;
  • 100 grama sira;
  • četiri fileta skuše;
  • začini po vašem ukusu;
  • pola slatke paprike i isto toliko kiselog krastavca;
  • 10 maslina.

Proces kuvanja:

  1. Ribu operemo, prekrijemo začinima i nastavimo sa pripremom nadjeva.
  2. Masline pomiješajte sa sitno sjeckanom paprikom, nasjeckanim krastavcem i dodajte rendani sir.
  3. Što se dogodilo, stavili smo komade fileta, a na vrh - već kuhane škampe.
  4. Rolat zamotamo, povežemo koncem, umotamo u foliju i pečemo sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Može se ohladiti prije serviranja ili jesti odmah.

Način kuhanja u zamrzivaču

Rolat od skuše u zamrzivaču je vrlo jednostavan recept za kuvanje, a užitaka je mnogo.

Potrebni proizvodi:

  • sol i biber po vašem ukusu;
  • dva lista lovorovog lista;
  • dva fileta skuše.

Proces kuvanja:

  1. File prerežite po dužini sa jedne strane, isperite, utrljajte začine i dodajte Lovorov list rastrgan na komade.
  2. Pažljivo ga vežemo koncem, umotamo u papir, stavimo u frižider na jedan dan, a zatim u zamrzivač. Nakon tog vremena, riba je spremna za jelo.

Sa pečurkama

Odličan recept koji dobro kombinuje ribu i gljive.

Potrebni proizvodi:

  • 100 grama pečuraka;
  • začini po vašem ukusu;
  • 50 grama sira;
  • bulb;
  • jedan file skuše.

Proces kuvanja:

  1. Luk i šampinjone sameljite na sitno na bilo koji način. Prvo na tavi malo propržite luk, a zatim na njega stavite pečurke i porumeni.
  2. Ribu operemo, odstranimo sve suvišno, osušimo, prekrijemo odabranim začinima, najbolje da je sol i crni biber.
  3. Odozgo stavite sloj fila od gljiva i luka.
  4. Formiramo rolat, pričvrstimo koncem ili čačkalicom i držimo oko 15 minuta na 200 stepeni u rerni.

Sa puterom od belog luka

Jelo je ljuto, veoma zanimljivog ukusa.

Potrebni proizvodi:

  • zelje po želji;
  • dva čena belog luka;
  • 50 grama ulja;
  • dva trupa skuše.

Proces kuvanja:

  1. Lešine sečemo po dužini, uklanjamo sve unutrašnjosti, obalne kosti, odrežemo glavu i rep. Isperite i osušite papirnim ubrusima.
  2. Odabrano zelje sitno nasjeckajte, ono najbolje odgovara zeleni luk i kopar. Iscijedite bijeli luk i sve pomiješajte sa omekšalim puterom.
  3. Širimo se prozirnu foliju, na to stavite komadiće fileta sa kožom nadole i na njih stavite pripremljeni fil od putera i belog luka.
  4. Pokrivamo gornji dio drugim dijelom trupa, tako da dobijemo knjigu. Zamotajte što je moguće čvršće prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena, a zatim u zamrzivač i držite do serviranja.

Ako želite da iznenadite svoje goste lijepim i ukusnim riblje jelo, skuvajte skuše sa povrćem i sirom. Ovo jednostavno i ne dugotrajno jelo ukrasit će svečani stol. Kiflice se dobijaju sa prelepom pečenom koricom, sočne iznutra, savetujemo vam da obratite pažnju na ovaj recept kako biste diverzifikovali svoj riblji meni.

Jedina poteškoća koju morate savladati kada kuvate ribu po ovom receptu je da odvojite kosti od riblje pulpe. No, otkrijmo tajnu: lakše je odvojiti kosti od skuše ako to učinite s ne potpuno odmrznutom ribom.

Taste Info Glavna jela od ribe / Pečena riba u pećnici

Sastojci

  • Smrznuta skuša - 3 kom (1 kg 200 g);
  • Luk - 200 g;
  • Šargarepa - 200 g;
  • Biljno (suncokretovo) ulje - 60 ml;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Adjika - 2 supene kašike;
  • Tvrdi sir - 100 g;
  • Limunov sok - 3 supene kašike;
  • Sol, crni biber - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta. Prinos: 6 porcija


Kako skuvati rolat od skuše pečen u rerni

AT ovaj recept kiflice od skuše u rerni, ja sam koristila smrznutu ribu, potrebno je prethodno izvaditi iz zamrzivača.

Pripremite nadjev za rolnice. U tiganju zagrijte rafinirano biljno ulje (ja sam koristila suncokretovo). Na zagrejano ulje stavite luk isečen na kockice i dinstajte dok ne postane proziran. Dodajte utrljano krupno rendešargarepe na luk koji je postao providan i zajedno pržiti dok šargarepa ne omekša.

Kada šargarepa omekša, sklonite šerpu sa vatre. Tvrdi sir narendajte na sitno rende (ja sam uzela obični ruski) i dodajte toplo povrće u tiganj. Stir.

U sadržaj tiganja pošaljite adjiku, nasjeckani bijeli luk, posolite i pobiberite po ukusu.

Pripremite ribu koja nije potpuno odmrznuta za rezanje. Odrežite glavu s prednjim perajima, prerežite trbuh i uklonite unutrašnjost iz njega. Zatim prerežite uzduž, uklonite kičmu i odrežite sve peraje, a preostale kosti uklonite pincetom. Na kraju ćete dobiti dva fileta jednake veličine.

Neki ljudi više vole da skinu kožu odmah, ali meni se sviđa kako kiflice zahvaljujući tome zadržavaju oblik, pa skinem kožu sa gotovog jela.

Na svaki file staviti po kašiku. fil od povrća sa sirom, zagladiti po celoj površini ribe.

Umotajte, počevši od oštrog kraja fila, zarolajte. Da ostane na mjestu prilikom pečenja, spojite rubove drvenim ražnjićem ili čačkalicom.

Stavite rolnice od skuše na podmazan pleh. biljno ulje. Prelijte ili biljnim uljem ili umak od soje da daju sjaj koži ribe. Zgodno je to učiniti kulinarskom četkom.

Ove smeđe svijetle kiflice će ispasti ako kožu ribe namažete soja sosom.

Pecite kiflice od skuše u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 30 minuta.

Uklonite drvene ražnjiće. Pečenu rolnicu od skuše poslužite u činijama sa svežim ili kiselim povrćem.

Sastojci

  • skuša - 2 kom.;
  • šargarepa - 150 g;
  • kiseli krastavac - 1-2 kom.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • želatina - 20 g;
  • sol;
  • začini.

Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta + 8-10 sati u frižideru.

Prinos - 8 porcija.

Rolat od skuše sa povrćem i želatinom, korak po korak recept koji je opisan u nastavku, ne pripada kategoriji svakodnevni obroci. Prvo, njegova priprema zahtijeva određenu vještinu i vrijeme koje uvijek nedostaje. I, drugo, rolnica od skuše sa jajetom i šargarepom i krastavcem ispada sjajna i lepa, zbog čega traži svečani sto.

Kako skuhati rolnicu od skuše sa želatinom - korak po korak recept

Prvo morate provjeriti da li su dostupni svi proizvodi potrebni za kuhanje skuše sa jajetom i povrćem. Trebaće svježe smrznuta skuša, šargarepa, kiseli ili kiseli krastavci, pileća ili prepelica jaja (tada ćete morati uzeti 6 komada). Od začina je najbolje uzeti gotov začin za ribu, ali ako ovo nije dostupno, onda možete koristiti mješavinu mljeveni biber, korijander, kurkuma, đumbir i ostali začini po vašem ukusu. Za umotavanje rolata trebat će vam i prozirna folija.

Recept za rolnicu od skuše sa želatinom i krastavcem, kao i sa jajetom i šargarepom, treba da počnete od pripreme fila. Da biste to učinili, šargarepu je potrebno dobro oprati i kuhati dok se ne skuva, a zatim ohladiti i narendati na krupno rende. Tvrdo skuvajte jaja (pileća ili prepelica), zatim ohladite, ogulite i takođe izrendajte. Ako koristite prepelica jaja, samo ih treba oguliti. Krastavce narežite po dužini na 4-6 traka.

Dok se šargarepa i jaja kuhaju, možete pripremiti ribu. Da biste to učinili, odrežite rep, glavu i peraje. Zatim napravite rez duž leđa i pažljivo izvucite kičmu i kosti. Izvadite unutrašnjost i dobro isperite dobijeni file. Uradite istu operaciju sa drugom skušom.

Kada su sve pripremne radnje obavljene, možete pristupiti direktno izradi rolata od skuše sa želatinom i jajetom. Recept sa fotografijom pokazuje korak po korak detaljno kako se to radi.

Postavite prozirnu foliju na sto ili veliku dasku. Riblji file lagano progutajte ubrusom i raširite na foliji jedan prema drugom, kao što je prikazano na fotografiji. Strane bi se trebale malo preklapati. Dobiveni riblji sloj treba posoliti, obilno posuti začinima i polovicom želatine.

Položite na vrh rendane šargarepe, blago se povlačeći od rubova, a na vrhu - sloj jaja. Po želji, bjelanjke i žumanjke možete posebno narendati i zatim rasporediti u naizmjenične trake. Ako ste se odlučili za prepelica jaja, potrebno ih je položiti cijele, u jedan ili dva reda.

Ostaje čvrsto zamotati rolnu folijom i umotati je sa svih strana 4-5 puta. Pakovanje mora biti zatvoreno.

Za pouzdanost, umotana rola se može vezati koncem.

AT veliki lonac prelijte vodom i pustite da proključa. Rolat umočite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim rolat staviti na tanjir i ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u frižider na 8-10 sati. U procesu hlađenja rolata, želatin se pretvara u žele i vezuje sve komponente u jednu celinu.

Prije serviranja, rolat se mora osloboditi niti i vrlo oštrim nožem iseći direktno u foliji na komade debljine oko 1,5 cm, zatim ukloniti foliju i komadiće ukusnog rolata staviti na tanjire. Po želji, rolat se može ukrasiti začinskim biljem.

Sada znate kako skuhati rolnicu od skuše sa želatinom. Korak po korak, sa postavljenom fotografijom detaljna uputstva za njegovu pripremu. Ostaje samo to primijeniti u praksi.

Želimo vam uspjeh i dobar tek!

Ako planirate jelovnik za vaš sljedeći praznični stol, razmislite o ovom predjelo. Veliki plus je što se rolnica od skuše može pripremiti unaprijed. Brzo se kuva, a jedina poteškoća je uklanjanje kostiju iz ribe. Ali to se samo na prvi pogled čini vrlo napornim: skuša je masna riba, a okosnica, zajedno s rebrima, savršeno je odvojena od fileta. Ne morate čak ni da ulažete dodatni napor.

Ako želite, možete pokupiti mnogo opcija od mljevenog mesa za rolnicu od skuše. Jedna od win-win su mrkva i luk, prethodno prženi u biljnom ulju.

Kako skuhati rolnicu od skuše - recept sa fotografijama korak po korak

Proizvodi:

Kuvanje. Skuša odmrznite, odrežite glavu, izvadite unutrašnjost i temeljito operite svu crninu sa trbuha, inače jelo može ispasti gorko.

Sada moramo ukloniti kosti. Vrlo je zgodno to učiniti tako da se rez sa strane trbuha produži uz glavnu kost do samog repa, a zatim, hvatajući greben rukama, odvojite ga od ribe zajedno s obalnim kostima. Na prvi pogled je teško, ali u procesu ćete sve razumjeti. Tako se skuša, takoreći, otvara poput knjige, a riblji fileti su prilično velike površine. Potrebno ih je začiniti solju i biberom.

Za fil prvo popržite narendanu šargarepu suncokretovo ulje dok ne omekša, a zatim dodajte seckano luk i sve zajedno pržiti.

Riblji file i dalje ima sitne kosti duž leđa, ima 2 peraje: jedno u blizini repa, a drugo iznad trbuha. U ovoj fazi morate ukloniti samo onaj blizu repa. Ako pokušate da ih isječete oba odjednom, fil će se jednostavno raspasti na dva dijela (drugu peraju ćemo ukloniti već kod gotovog rolata, jer će pri savijanju biti na vrhu). Dakle, izrežite repno peraje i ravnomjerno rasporedite fil po površini fileta.

Umotajte fil u čvrst rolat, počevši od repa i položite na foliju. Isto uradite i sa drugim fileom.

Umotajte rolnice u foliju kao bombone. Stavite u oblik otporan na toplotu i stavite u rernu na 25 minuta, ne više.

Nemojte ni pokušavati da odmotate i režete kiflice vruće, jednostavno će se raspasti. Potrebno ih je ostaviti da se potpuno ohlade i tek nakon toga odvojiti peraje sa kostima, što je gore spomenuto (ovo je vrlo jednostavno za napraviti) i iseći na komade.

Najbolje ga je poslužiti s limunom, ali u ovom slučaju limun nije samo ukras, već dodatak jelu: na kraju krajeva, skuša i limun se odlično slažu.

P.S.: Ako vam se ovaj tutorijal pokazao korisnim, možete reći "hvala" njegovom autoru tako što ćete napisati komentar ili kliknuti na dugme svog favorita socijalna mreža pod objavom.

U dizajnu majstorske klase korištene su autorske fotografije Elene Selyun. Kopiranje je zabranjeno!

Rolat od skuše savršeno će se uklopiti u bilo koji praznični meni, pogotovo jer za takvu užinu ne morate kupovati skupe proizvode. Za fil se uzima povrće (šargarepa, luk, paradajz, paprika, krompir itd.), pečurke, tvrde ili topljeni sir, kiseli krastavci, seckano zelje sa belim lukom, kuhana jaja, masline, škampi, štapići od rakova i crvenu ribu. Nadjev se umota u pripremljen i začinjen začinima file, nakon čega se rolat čvrsto uvije u prozirnu foliju ili umota u foliju. Ubacite se prozirnu foliju može se kuvati ili kuvati u sporom šporetu. Ako se koristi folija, rolat se peče u rerni.

Rolat od skuše - priprema hrane i jela

Rolat od skuše se može umotati u foliju ili prozirnu foliju, nakon čega se prokuva, peče ili kuva u laganom šporetu. Uobičajene su i slane kiflice: riba se reže, posoli, začini začinima i umota u prozirnu foliju, nakon čega se drži nekoliko dana na hladnom.

Priprema rolade od skuše počinje sečenjem ribe: skuša se iznutrica, peraja, glava, rep odrežu, operu i osuše. Potom se gotov fil polaže na fil i umotava čvrst rolat. Za fil je potrebno očistiti i skuvati (ili ispržiti) povrće, skuvati tvrdo kuvana jaja, dinstati pečurke itd. Namirnice poput škampa, crvene ribe i štapića od rakova ne zahtevaju prethodno kuvanje.

Za pripremu predjela trebat će vam posuda za pečenje, daska za rezanje, nož, posuda za kiseljenje, lonac (ako će se rolat kuhati), rende i tiganj za prženje namirnica za fil.

Recepti za rolnice od skuše:

Recept 1: Rolat od skuše

klasična rolna od skuše se priprema od jedne ribe uz dodatak začina, začina i bijelog luka. Predjelo, unatoč jednostavnoj kompoziciji, ispada vrlo ukusno i pogodno je za svaki odmor.

Potrebni sastojci:

  • Dvije skuše;
  • Bijeli luk;
  • sol;
  • Začini za ribu;
  • Lovorov list.

Način kuhanja:

Pripremimo ribu: izvadimo je iz frižidera da se odmrzne, zatim napravimo rez duž trbuha, kroz nju izvadimo unutrašnjost. Odrežite glavu, rep i peraje. Isperite spolja i iznutra. Natrljajte trupove solju sa svih strana. Stavite u staklenu posudu, poklopite i ostavite u frižideru preko noći. Nakon predviđenog vremena izvadite, isperite, osušite. Presavijte veliku prozirnu foliju na pola. Širimo trup skuše, posipamo začinima. Izrežite nekoliko čena belog luka i stavite ih na ribu. Stavili smo i par lovorovih listova. Na vrh stavite drugi trup. Umotamo čvrstu rolnu, čvrsto pričvrstimo film na oba kraja. Rolat od skuše maknemo u frižider na još 12 sati. Takvo predjelo se može čuvati i u zamrzivaču, nakon što ga isječete na nekoliko dijelova.

Recept 2: Rolat od skuše sa krastavcima i jajima

Originalno predjelo za proslavu praznika. Osim ribe, trebat će vam jaja, kiseli krastavci i šargarepa.

Potrebni sastojci:

  • Tri skuše;
  • Mrkva;
  • Nekoliko jaja;
  • Kiseli krastavci;
  • Paket želatine.

Način kuhanja:

Za početak ćemo pripremiti skušu: ribu ćemo odmrznuti, iznutriti je, ukloniti filmove, odrezati glave, repove i peraje, dobro je isprati. Provjerite jesu li ostale kosti. Skuvaćemo tvrdo kuvana 3-4 jaja, takođe skuvati par šargarepa. Ohlađena jaja i šargarepu utrljamo na krupno rende. Krastavci narezani na trakice. Odvijte prozirnu foliju i rasporedite riblji file meso na vrhu. Obilno začinite, posolite. Pospite skušu želatinom u prahu. Po vrhu rasporedite jaja, šargarepu i krastavce. Zamotamo čvrstu rolnu od skuše, dobro popravimo film. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i stavite rolat. Kuvamo 40 minuta. Zatim ga izvadimo, stavimo na dasku za rezanje i na vrh stavimo presu. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept 3: Carski rolat od skuše

Ime ovoga riblji snack u potpunosti se opravdava, jer su ovdje, osim skuše, uključeni i škampi, sir i masline. Za izraženiji ukus i aromu možete dodati slatku papriku. Takva rolnica od skuše će postati dostojan ukras Novogodišnji sto.

Potrebni sastojci:

  • tvrdi sir;
  • 60 g škampa;
  • Nekoliko maslina;
  • Skuša;
  • pola crvene i zelene paprika;
  • sol;
  • Pepper;
  • Limunov sok;
  • Kapari.

Način kuhanja:

Pripremite fil: sir naribajte na krupno, paprike narežite na sitne kockice. Ubacimo polovice maslina i nasjeckane kapare. Sve pomiješamo.

Pobrinimo se za ribu: crijevo, uklonite film, odrežite rep, glavu i peraje, temeljito isperite. Osušeni trup isječemo tako da se file može otvoriti u obliku knjige. Meso natrljajte solju i začinima, pospite sok od limuna. Fil rasporedimo nadjevom, na vrh položimo oguljene škampe. Skuša uvijemo u rolnu, umotamo je čvrstim koncem. Zamotajte u foliju i stavite u rernu na jedan sat. Rolat poslužite ohlađen, isečen na porcije.

Recept 4: Rolat od skuše sa pečurkama

Skuša se odlično slaže sa svim gljivama (posebno šampinjonima). Recept predlaže da napravite pikantnu rolnicu od skuše punjenu šampinjonima i topljenim sirom. Sir daje mekoću kremastog ukusa, a malo bijelog luka dodaje dašak začina.

Potrebni sastojci:

  • Tri ili četiri skuše;
  • ¼ kg šampinjona;
  • Gomila svježeg peršuna;
  • Tovljeni sir;
  • Bijeli luk;
  • sol;
  • Pepper.

Način kuhanja:

Prvo pripremite ribu: izvadite je iz frižidera da se odmrzne, isecite, iznutrite i odrežite glave, repove i peraje. Lešine operemo, isečemo na dve polovine. Pravimo fil: pečurke operemo, sameljemo, stavimo da se prže. Posolite, pobiberite, pržite dok tečnost ne ispari. Prebacite na tanjir, ostavite da se ohladi. Tri prethodno ohlađeni sir na rende, dodajte gljivama, i pošaljite nekoliko čena bijelog luka prošao kroz prešu i sitno sjeckani peršun. Sve sastojke za punjenje dobro izmješati.

Položimo jedan file sa mesom, lagano istucimo, posolimo, začinimo začinima. Premažemo fil i prekrijemo drugim filom. Čvrsto zarolajte i učvrstite čačkalicama. Podmažite sa svih strana maslinovo ulje, stavite u posudu za pečenje. Pecite 20-25 minuta. Može se poslužiti i toplo i hladno. Prilikom serviranja na svečanom stolu, rolat od skuše isječemo na porcionirane komade, ukrašavamo grančicama svježeg začinskog bilja.

Recept 5: Rolat od skuše sa crvenom ribom

Ukusno predjelo za svečani sto! Za nju je pogodna svaka crvena riba: losos, pastrmka, klet itd. Potrebni su nam i želatin, susam i mješavina začina za ribu. Ovakvu rolnicu od skuše najbolje je kuhati u sporom štednjaku.

Potrebni sastojci:

  • Bilo koja crvena riba;
  • Dvije skuše;
  • Zrna sezama;
  • Mješavina začina za ribu;
  • Želatin;
  • Sol.

Način kuhanja:

Skuša iznutrimo, odstranimo filmove s kostima, odsiječemo glavu i rep, operemo trupove. File crvene ribe narežite na trakice. Širimo prozirnu foliju, položimo jedan prošireni file. Meso pospite želatinom u prahu, susamom, začinite začinima i solju. Odozgo rasporedimo trake crvene ribe. Začinite malo začinima i ponovo pospite želatinom. Isto radimo i sa drugim fileom. Umotamo čvrste rolne, čvrsto pričvrstimo film. Sipajte vodu u spori šporet, tamo stavite rolnice, podesite režim "pečenje" na četrdeset minuta. Nakon kuvanja, vadimo rolnice, pažljivo uklanjamo foliju, ostavimo da se ohlade. Narežite na porcije ili poslužite uz tost, namažite puter.

  • rolnica od skuše ne mora biti umotana u foliju ili foliju. Možete ga jednostavno uvrnuti, učvrstiti čačkalicama i ispeći u kalupu u pećnici;
  • prije postavljanja fila, fil treba posuti suvim želatinom;
  • rolne u prozirnoj foliji omotane su gustim nitima kako se "konstrukcija" ne bi raspala tokom procesa kuhanja.