Kremasto sos od pečuraka za tjesteninu ili špagete sigurno će vam se svidjeti blagog ukusa. Čak će i dosadna pasta zablistati novim ukusom! Može se poslužiti zasebno uz tjesteninu, ili kao prilog mesu. Ili samo za kruh!
Ovaj sos mi jednostavno "odleti", ispada tako nježan i ukusan bijeli sos . I izuzetno je jednostavan za pripremu!
Recept za sos od pečuraka sa fotografijom
Luk srednje veličine narežite na male kockice i pržite dalje suncokretovo ulje 5 minuta, dok ne porumeni. Šampinjone operite, očistite i narežite na male kockice. Poslati da se prži sa lukom. Pečurke će prvo pustiti sok, potrebno ga je ispariti pa ih lagano pržiti.
Kada su pečurke ispržene, dodajte vrhnje i promešajte. Ja dodajem i 10 grama puter. Ovo će dati veoma ukusnu notu!
Zatim dodam sušeni peršun, a možete dodati bosiljak, mljeveni crni biber ili origano. Tada ćete već imati 4 različita ukusna sosa! Eksperimentiraj.
Ostaću sa peršunom. Dodam malo soli. Pustite da sos krčka 5 minuta.
Gustoću sosa prilagodite svom ukusu. Ako uspije gusti sos, pa dodati malo prokuvane vode. Ako, naprotiv, umak ispadne tečan, dodajte kašičicu brašna. I ne plašite se grudvica, čak i ako ih ima, mešajte 1-2 minuta i dobićete sos željene gustine.
Umaci ne vole da "čekaju" testeninu. Savršeno obavija tjesteninu samo iz vatre. Komadići pečuraka će se zadržati na rebrastoj tjestenini, poput ove na mojoj fotografiji. Zato pokušajte da ih kuvate u isto vreme.
Video recept "Sos od gljiva za tjesteninu ili tjesteninu? Bijeli sos."
Špageti sa kremasti sos od pečuraka - divno jelo, koji je pogodan za ručak i večeru. Jednostavan je i brz za pripremu, ima divnu kremastu i ukus pečuraka. Krema u ovo jelo, može se zamijeniti domaćom pavlakom, neće se zgrušavati u sosu i odlična je zamjena za vrhnje.
Sastojci
Za pripremu špageta sa kremastim sosom od pečuraka trebaće nam:
200 g špageta;
200 g šampinjona;
200 g pavlake;
100 g topljenog sira;
1 češanj belog luka;
zelenilo;
sol papar;
biljno ulje.
Koraci kuvanja
Skuvajte špagete u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju.
Dok se špageti kuvaju potrebno je da pripremite kremasti sos od pečuraka. Da biste to učinili, ispržite seckane šampinjone biljno ulje Prije nego voda iz šampinjona ispari, dodajte topljeni sir i lagano pržite na vatri.
Dodajte vrhnje i držite na vatri dok se sir ne otopi. U tiganj posolite, pobiberite po ukusu i dodajte beli luk propušten kroz presu.
Kremasti sos od pečuraka pomiješajte sa špagetima.
Prilikom podnošenja naše ukusni špageti sa krem sosom od pečuraka, obilno pospite seckanim začinskim biljem.
Prijatno!
Špageti se često koriste za kuvanje koristeći meso i mesnih proizvoda, sa mlevenim mesom, ili jednostavno kuvana kao prilog mesnim jelima. Međutim, postoji mnogo recepata za špagete sa pečurkama koji se odlično slažu s njima. Jela ispadaju fantastične izvrstan ukus, pripremite se dosta brzo.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:
- tjestenina – 250 g;
- pečurke – 250 g;
- beli luk – 1 češanj;
- žarulja;
- povrće i puter;
Prvo morate nasjeckati luk i bijeli luk. Pržite sastojke na biljnom ulju dok ne porumene, a zatim dodajte šampinjone narezane na kriške. Pržite dok sva tečnost ne ispari. Skuvajte testeninu. Osušite ih i stavite u tiganj sa pripremljenom pečericom. Pomiješajte šampinjone sa tjesteninom, dodajte puter. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta. Prije serviranja jelo pospite rendanim sirom.
Da bi jelo dalo italijanski štih, bolje je koristiti italijanska pasta, puter zamijenite hladno cijeđenim maslinovim uljem i umjesto njega običan sir nanesite parmezan.
Kuvanje tjestenine od gljiva i krem sosa, pogodno za oboje porodični ručak, i za večeru. Jelo se može pripremiti izuzetno brzo. Tjestenina sa šampinjonima ima delikatnog ukusa, veoma zasitno. S njima je najbolje poslužiti lagana salata povrće, belo vino.
Sastojci za špagete sa pečurkama u krem sosu su sledeći:
- tjestenina – 350 g;
- pečurke – 300 g;
- beli luk – 3 čena;
- puter – 25 g;
- 20% krema – 35ml;
- tvrdi sir - 50 g;
- luk - 1 komad;
- bosiljak – 3 grančice;
- biljno ulje - 3 velike kašike;
- biber;
- sol.
Peći se prvo moraju očistiti od prljavštine. Bolje je obrisati sve gljive navlaženom sunđerom ili brzo isprati pod tekućom vodom. Nema potrebe da ih namačete prilikom čišćenja. Zbog svoje rahle strukture, pečerice brzo upijaju vodu, a tokom kuvanja arome više nisu prirodne. Nakon što ste pripremili gljive, potrebno ih je nasjeckati na tanjire.
Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. U zagrejan tiganj stavite puter. Možete dodati malo biljnog ulja, inače bi puter mogao zagoriti tokom zagrijavanja. Pržite luk dok ne omekša i ne porumeni.
Na luk dodajte pečericu i kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje. Pržite do puna spremnost, smeđa. Ulijte vino, prokuhajte, kuhajte 2-3 minute da vino ispari. Zatim dodajte kremu. Pečurke kuvajte u krem sosu na laganoj vatri oko 5 minuta.
Dok se sprema umak, sitno nasjeckajte bijeli luk i bosiljak, a sir narendajte na sitno rende. Kada se sos malo zgusne, možete dodati sir, beli luk i bosiljak. Sastojke dobro promešati i sve zajedno kuvati 5 minuta. Na kraju kuvanja umaka možete dodati so i biber.
Dok sos ključa, potrebno je da prokuvate vermikel. Za 100 grama tjestenine trebat će vam 1 litar vode. Skuvajte testeninu. Zatim ga ocijedite u cjedilu, poprskajte uljem i promiješajte. Za razrjeđivanje umaka treba ostaviti čašu vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Sada možete dodati skuvanu testeninu u pečurke. Dobro promiješajte. Zagrijte posudu na minut. Ako je potrebno, u ovoj fazi možete razrijediti sos sa vodom koja je ostala od kuhanja tjestenine. Može se poslužiti testenina sa sosom od pečuraka.
Recept za špagete sa mlevenim mesom i pečurkama
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- tjestenina – 400 grama;
- Pečerica – 100 grama;
- paradajz pasta - 100 grama;
- mleveno pileće meso - 300 grama;
- biljno ulje;
- sol.
Prokuhajte vodu, posolite i dodajte testeninu da se kuva. Pripremljeni proizvod stavite na sito i isperite. Pečerice operite, očistite, narežite. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju popržite mleveno meso i šampinjone. Onda stavi paradajz sos, dobro promešati. Zatim morate uliti pola čaše vode. Umak treba da proključa.
Prebacite testeninu na tanjir i na vrh stavite pripremljeni sos. Testeninu pospite mlevenim mesom i pečurkama sa sirom.
Recept za špagete sa sosom od pečuraka
Potrebna lista sastojaka za ovo jelo:
- tjestenina – 300 grama;
- šampinjoni - 150 grama;
- pavlaka – 2 velike kašike;
- holandski sir - po ukusu;
- aleva paprika - po ukusu;
- kocka bujona - po ukusu;
- luk - 1 kom.
Skuvajte testeninu dok ne bude gotova. Luk i pečericu iseckati i pržiti dok zlatna kora. Dodati začine, 2 kašike kisele pavlake, malo propržiti. Zatim dodajte pola čaše vode i kuhajte 10 minuta.
Sjedinite tjesteninu sa sosom i promiješajte. Po ukusu je pogodan za serviranje sa sirom.
Špageti sa pečurkama u sosu od pavlake
Sljedeće komponente će biti potrebne:
- tvrdi sir - 100 grama;
- velika pečerica - 10 komada;
- paradajz - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- pasta;
- pavlaka - pola čaše;
- maslinovo ulje;
- začini, so.
Luk nasjeckajte na kockice, propržite ga uz dodavanje ulja. Ogulite paradajz i izmrvite ih u pire pomoću blendera. Sipajte u luk. Pirjajte dok umak ne postane gust. Pečericu narežite na kriške i dodajte u umak. Posolite i pobiberite po ukusu. Dinstajte dok se napola ne skuva. U tiganj staviti kiselu pavlaku, sjediniti sastojke i dinstati oko 5 minuta.
Pripremite tjesteninu, osušite je, dodajte u umak. Kuvajte ispod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Prije serviranja pospite peršunom i sirom po ukusu.
Testenina sa pečurkama i sirom
Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- tjestenina – 400 grama;
- svježa pečerica – 300 grama;
- sir - 150 grama;
- beli luk – 4 čena;
- maslinovo ulje– 80 ml;
- čili paprika po ukusu;
- origano po ukusu.
Nakon što u ključalu vodu posolite, dodajte tjesteninu i prokuvajte. Skuvanu tjesteninu prebacite u cjedilo da se ocijedi preostala tečnost. Očistite peći, isperite i osušite. Isecite na tanjire. Zagrejati tiganj i pržiti do kraja.
Zagrejte drugi tiganj i ispržite nasjeckane režnjeve bijelog luka dok ne porumene. Izvadite ga iz tiganja, dodajte čili ulje i origano. Zatim dodajte tjesteninu i pripremljene pečerice, pomiješajte sastojke, pržite sve zajedno oko 10 minuta, smanjujući vatru.
Gotovo jelo Stavite na tanjire i pospite rendanim sirom.
Testenina kuvana sa pečurkama ispada ukusna i aromatična. Stoga će ljubitelji tradicionalnih špageta s mesom cijeniti ovo jelo.
Imajući kuvano ukusan sos za špagete od naizgled banalnog jela možete napraviti pravi kulinarski užitak, koji će zaluditi sve, bez izuzetka, i mlade i stare. Raznolikost različitih varijacija dodataka tjestenini omogućit će svakome da pronađe svoj omiljeni recept.
Kako napraviti sos za špagete?
Umak za špagete, domaći recept možete pronaći u donjem izboru, obično se priprema jednostavno i brzo. Unošenje naznačenih komponenti u prave proporcije, a nakon provedbe navedene tehnologije, čak i početnik kuhar može se nositi sa zadatkom.
- Umak za špagete se može napraviti na bazi paradajza, kajmaka, sira ili čorbe uz dodatak prženog povrća, gljiva ili mesa, začina, začina i ostalih sastojaka prema receptu.
- Prilikom pripreme umaka posebna se pažnja poklanja začinima i začinskim biljem, koji jelo mogu ispuniti novim nijansama okusa, učiniti ga manje ili više pikantnim, pikantnim i aromatičnim.
- Kuvano vruće pasta začinite sosom prilikom serviranja u tanjiru ili pomiješajte prvo u jednoj posudi pa rasporedite na porcije.
Italijanski sos za špagete
Sos za špagete - recept od Italijanska kuhinja, koji ima mnogo interpretacija. Čak i klasična osnovni recept Svaki dom ga priprema drugačije, dodajući određene sastojke kako bi se dobio željeni ukus delicije. Tehnologija predstavljena u nastavku uključuje dizajn popularnog italijanski pesto, koji će špagete učiniti ukusnim i mirisnim.
Sastojci:
- bosiljak – 1 veza;
- beli luk – 1-2 čena;
- pinjoli – 50 g;
- parmezan – 50 g;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje – 70-100 ml;
- sol – 0,5-1 kašičica ili po ukusu.
Priprema
- Beli luk sameljite u mužaru sa solju dok se ne dobije pasta.
- Dodajte listove bosiljka i orašaste plodove, nastavite da meljete sastojke dok se ne iseckaju.
- Na kraju dodajte maslinovo ulje i parmezan i dobro promiješajte.
Paradajz sos za špagete
Umak od paradajza za špagete posebno je popularan i tražen među potrošačima. Za ukrašavanje odaberite zrele mesnate rajčice, uronite ih u kipuću vodu na par minuta, a zatim u ledena voda, nakon čega se koža skida i drobi pomoću blendera, rende ili mljevenja mesa. Paradajz pasta u receptu može se zamijeniti dodatnom porcijom svježi paradajz, kuvajte sos još malo da ispari vlaga.
Sastojci:
- bujon – 200 ml;
- paradajz – 4 kom.;
- luk i paprika– 1 kom.;
- paradajz pasta - 5 kašika. kašika;
- beli luk – 4 čena;
- italijansko suvo bilje – 1-1,5 kašičice;
- maslinovo ulje, so, biber - po ukusu.
Priprema
- Na ulju prodinstati luk, dodati papriku, a nakon 7 minuta dodati seckani paradajz i beli luk.
- Ulijte čorbu i dodajte paradajz pasta, bilje, začini.
- Krčkajte paradajz sos za špagete 20 minuta ili do željenog stepena zgušnjavanja.
Sos za špagete od pečuraka
Sos sa pečurkama i kremom za špagete učiniće jelo ukusnijim, aromatičnijim i hranljivijim. Dosađene šampinjone možete zamijeniti šumskim smrznutim ili svježim gljivama. Prvo se propisno pripremaju, ispiru, po potrebi, natapaju i čiste i kuhaju u posudi sa posoljenom vodom.
Sastojci:
- pečurke - 0,5 kg;
- luk - 2 kom.;
- sušeni bosiljak - 2 kašičice;
- krema – 200 ml;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Na ulju propržiti luk, dodati seckane pečurke i ispariti vlagu.
- Ulijte vrhnje, začinite smesu solju, biberom i bosiljkom.
- Krčkati sos od belih gljiva za špagete dok se ne zgusne.
Kako napraviti kremasti sos za špagete?
Za špagete će jelu dati nježnost, prozračnost i pikantnost koja nedostaje. Za pripremu takvog dodatka tjestenini poželjno je koristiti kremu srednje masnoće, a oguljene režnjeve bijelog luka sitno nasjeckati nožem bez pritiskanja. Peršun možete zamijeniti bosiljkom ili drugim začinskim biljem po vašem izboru.
Sastojci:
- krema – 1 čaša;
- puter – 50 g;
- beli luk – 1-2 čena;
- seckani peršun – 3 kašike. kašike;
- soli biber.
Priprema
- U šerpi otopite puter, ulijte vrhnje i zagrijte 5 minuta.
- U sos za špagete dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk, promiješajte sadržaj posude, pustite da prokuha i odmah sklonite sa šporeta.
Sos od sira za špagete - recept
Neće biti manje ukusan, ali hranljiviji za špagete. Rendani sir dodan u sastav će dati dodatnu sitost i originalnost jelu, i muškatni oraščićće naglasiti ukus jela, čineći ga svjetlijim i izražajnijim. Beli luk se može, kako je predloženo u receptu, pržiti na ulju početna faza ili dodajte nasjeckane klinčiće nakon završetka sosa.
Sastojci:
- masno mlijeko – 0,5 l;
- puter – 40 g;
- brašno – 25 g;
- beli luk – 1-2 čena;
- sir – 3.100 g;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- so, biber, začinsko bilje.
Priprema
- Na rastopljenom puteru prodinstati nasjeckani bijeli luk, pa dodati brašno i pržiti dok ne postane kremasto.
- U posudu u tankom mlazu sipajte mleko, intenzivno mešajući pjenjačom.
- Začinite sadržaj po ukusu i dodajte rendani sir.
- Miješajte sos od sira za špagete dok se strugotine sira ne otopi i odmah poslužite.
Mesni sos za špagete
Priprema se sa dodatkom svežeg mesnatog paradajza, belog luka i aromatičnog Italijansko bilje. Meso od govedine, svinjetine ili peradi podjednako je pogodno kao baza za meso. U dobijenu smjesu dodaje se kuhana vruća tjestenina, posuta naribanim sirom.
Sastojci:
- mleveno meso - 0,5 kg;
- paradajz – 1 kg;
- crno vino – 200 ml;
- beli luk – 2 čena;
- parmezan – 200 g;
- so, biber, maslinovo ulje.
Priprema
- Na ulju propržiti mleveno meso, dodati vino, ispariti tečnost, mešajući.
- Dodati seckani paradajz i dinstati 30-40 minuta na laganoj vatri.
- Gotov sos začinite solju, biberom, začinskim biljem, belim lukom, zagrejte 5 minuta, poslužite sa sirom.
Sos od škampa za špagete
Ukusni sos za špagete pripremljen prema receptu u nastavku oduševit će ljubitelje morskih plodova. Pravi se dodatak koji se po želji može zamijeniti dagnjama, morski koktel. Neverovatan sklad u ukusu sosa postiže se kombinovanjem dve vrste sira sa vrhnjem i slanim dodacima.
Sastojci:
- škampi – 0,5 kg;
- krema – 150 ml;
- bijelo vino – 50 ml;
- beli luk – 2 čena;
- topljeni sir - 2 kašike. kašike;
- rendani parmezan – ¼ šolje;
- puter – 30 g;
- Italijansko bilje - 1 kašika. kašika;
- so, biber, maslinovo ulje.
Priprema
- Na mješavini dvije vrste ulja propržiti bijeli luk, dodati škampe, popržiti par minuta.
- Ulijte vino, malo isparite, dodajte topljeni sir i vrhnje.
- Začinite sos po ukusu i dinstajte 5-7 minuta.
Sos od povrća za špagete
Umak od brokule za špagete je savršen za dekoraciju dijetalni meni, tako i komparativno nizak sadržaj kalorija i impresivno nutritivnu vrijednost sa lavovskim udjelom vitamina i drugih elemenata. Začinjenost i ljutina jela može se podesiti variranjem količine ljuta paprika i začinjeni dodaci u receptu.
Sastojci:
- brokoli – 1 glavica;
- krema – 250 ml;
- čorba od špageta – 250 ml;
- beli luk – 1 češanj;
- luk - 0,5 kom.;
- zeleni luk i bosiljak - po ukusu;
- sir – 50 g;
- so, biber, maslinovo ulje.
Priprema
- Na ulju lagano propržiti seckani luk i beli luk.
- Dodati prethodno prokuvane cvetove brokule tri minuta i pržiti 2 minuta.
- Ulijte juhu od pavlake i testenine, a nakon ključanja prokuvajte sadržaj posude 5 minuta.
- Dodajte listiće bosiljka i rendani sir.
- Začinjeno lagani sos za špagete po ukusu zagrejte 2 minuta.
Sos od jaja za špagete
Divno ukusno jelo ispada ako pripremite jednostavan sos za špagete žumanca i dodajte u kuvanu testeninu prilikom serviranja. Često se ova kulinarska kompozicija upotpunjuje tanko narezanom slaninom, šunkom i svježe mljevenim crnim biberom prženim na puteru.
Testenina sa pečurkama u kremastom sosu je remek delo italijanske kuhinje. Međutim, odavno je uvršten na listu omiljenih jela među domaćicama. različite zemlje mir. Naša tjestenina sa umakom (uostalom, to je, zapravo, tjestenina) ne može se nazvati nečim čudnim, ali možete je pripremiti tako da imate osjećaj da jedete u nekom restoranu u Italiji. Dakle, pogledajmo neke od njih dobri recepti priprema prave italijanske testenine.
Da, u Italijanski restorani Samu tjesteninu pripremaju kuhari. Nećemo biti tako sofisticirani i koristimo visokokvalitetnu tjesteninu iz trgovine.
Proizvodi:
- 200 g špageta ili druge tjestenine po želji;
- 200 g šampinjona;
- luk - 1 glavica;
- beli luk - 2 čena;
- sir, najbolje parmezan - 60 g;
- krema - 150 grama;
- maslinovo ili drugo biljno ulje;
- bilje.
kuhanje:
- Počnimo sa pripremom tjestenine. Prokuhajte ga prema uputstvu na pakovanju. Ne treba ga dovesti do pune spremnosti - "kuhaće" se već u tiganju sa sosom.
- U međuvremenu oljuštite luk, beli luk i operite pečurke. Sve sitno iseckamo, pečurke na kriške.
- Zagrijte tiganj, dodajte maslinovo ulje i počnite pržiti bijeli luk. Zatim dodajte luk i pričekajte dok ne postane proziran.
- Pečurke stavite u tiganj sa lukom i pržite dok voda oslobođena iz gljiva potpuno ne ispari.
- U međuvremenu sitno izrendati sir, odnosno polovinu, i dodati strugotine u pečurke.
- Sada sipajte 20% pavlake i sačekajte da sos od pečuraka proključa. Dodajte preostalu polovinu rendanog sira i sos je gotov.
Pripremljenu testeninu sipajte u šerpu sa sosom i dinstajte još 2 minuta. Spremni!
Kuvanje sa škampima
Koji Italijanski recept bez morskih plodova? Škampi su italijanska strast. Nije iznenađujuće što ih ima i u tjestenini sa gljivama.
Sastojci:
- luk - 1 glavica;
- pečurke - 200 g;
- tjestenina fettuccine ili druga tjestenina - pola kilograma;
- škampi - 200 g;
- krema - 100 ml;
- ulje za prženje.
Priprema:
- Prvo pripremimo samu pastu.
- Sada oljuštite i isjeckajte luk, pa ga stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite dok ne porumeni.
- Luku dodajte pečurke narezane na sitno i dinstajte dok sva voda ne proključa.
- Vrijeme je da dodate kremu i kuhajte oko 7 minuta.
- U tiganj sa pripremljenim sosom dodajte prethodno skuvane i oguljene škampe i pržite ih još 2 minuta.
Stavite tjesteninu na tanjir i prelijte je svježe pripremljenim kremastim umakom sa plodovima mora i gljivama.
Italijanska pasta sa pečurkama u krem sosu
Naravno, za tjesteninu možete koristiti sve vrste gljiva. Međutim, šampinjon je "klasik žanra". U ovom receptu ćemo se počastiti i koristiti pravu italijansku tjesteninu.
Lista namirnica:
- 300 g italijanske tjestenine;
- šampinjoni - 400 g (svježi ili smrznuti);
- pola litre vrhnja 10%;
- Parmezan - blok do 100 g;
- luk - 1-2 glavice;
- ulja do 30 g;
- omiljeno bilje i so.
kuhanje:
- Naravno, prvo ćemo pripremiti tjesteninu, slijedeći upute date na pakovanju.
- Sada sos. Luk i šampinjone oljuštite i sitno narežite.
- Stavite komad maslaca u tiganj i sačekajte da se otopi. Zatim dodajte luk i kuvajte do pola. Sada možete dodati šampinjone i sve zajedno dinstati oko 20 minuta.
- Sipati vrhnje i još malo dinstati. Ako nemate vrhnje pri ruci, koristite pavlaku sa tržišnom masnom pavlakom - okus jela neće nimalo izgubiti.
- U kipući sos dodajte polovinu naribanog sira i začinskog bilja posoljenog. Da li ključa? Ugasi ga!
U gotov sos dodajte prethodno skuvanu testeninu, promešajte i pospite preostalom polovinom sira.
Sa pilećim fileom
Još jedan klasična verzija Priprema ovog jela je testenina sa piletinom i pečurkama. Recept u nastavku će se koristiti pileći file. Ostali dijelovi trupa nisu pogodni za pastu.
Proizvodi:
- 100 g paste;
- file - 300 g;
- pečurke - 150 g;
- gušća krema - oko 50 ml;
- začinskog bilja i sitne soli.
Priprema:
- Skuvajte testeninu prema receptu na pakovanju.
- Operite i osušite pečurke i meso. Narežite na male komadiće "na zube".
- U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte pileći file. Pržite 1-2 minute pa stavite na tanjir.
- Na istom ulju propržiti nasjeckani luk i šampinjone. Kada su pečurke gotove, dodajte toplu pavlaku.
- Krčkajte, redovno mešajući, 10 minuta. Dodajte meso i kuvajte još 5 minuta dok sos ne bude spreman.
Skuvanu tjesteninu sa šampinjonima i piletinom odmah pomiješajte u tiganju i poslužite u porcijama.
Testenina sa pečurkama i šunkom u krem sosu
Ham in ovaj recept zamjenjuje klasičan sastojak testenina - piletina. Okus sosa neće biti tako delikatan, već pikantniji.
Spisak sastojaka:
- tjestenina - pola kilograma;
- divlje gljive (ili druge) - 150 grama;
- krema - 350 ml masti;
- šunka - 200 g;
- luk - 1 glavica;
- bijeli luk - po želji;
- soli sa začinskim biljem.
kuhanje:
- Dodajte vodu za tjesteninu i kuhajte tjesteninu dok pripremate sos. Dok je sos gotov, pasta bi tek trebalo da „iskoči“.
- Pečurke sortirati, dobro oprati i kuvati oko 40 minuta. Ako imate šampinjone, jednostavno ih operite i narežite.
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- U tiganju na zagrejanom ulju propržite luk i beli luk. Dodajte gljive i dinstajte 3 minuta.
- U međuvremenu iseckajte šunku i takođe je dodajte u sos.
- Dodajte sve začine, dodajte vrhnje i kuhajte malo na jakoj vatri.
Ostaje samo da kuvanu testeninu prelijete sosom i poslužite jelo za ručak ili večeru.
Pasta sa vrganjima
- vrganji - 200 g;
- rezanci - 150 g;
- luk - 1 kom.;
- krema do 150 ml;
- ulje za prženje;
- svježe ili sušeno zelje;
- soli bez aditiva.
kuhanje:
- Crni luk iseckati i pržiti na ulju do pola.
- Dodajte im kriške vrganja.
- Kuvajte oko 5 minuta dok tečnost od pečuraka ne ispari.
- Stavite rezance u kipuću vodu i kuhajte prema uputama.
- Sipajte kremu u šampinjone i pirjajte dok se smjesa ne zgusne.
Nakon toga u sos dodajte sve začine i dodajte pripremljene rezance. Promiješajte i poslužite.
Špageti sa pečurkama u sosu od pavlake
Druga opcija bijeli sos je preljev od kisele pavlake. Sos od pavlake sličan kremastom, ali mu okus nije tako „mliječan“, već blago kiselkast.
Proizvodi:
- pakovanje špageta;
- pola kilograma pečuraka;
- luk - 2 kom.
- pavlaka -200 g;
- odabrani začini ili gotova kompozicija provansalskog bilja.
kuhanje:
- Prvo treba nasjeckati luk i šampinjone.
- On vrući tiganj dodajte male poluprstenove luka, zatim kriške gljiva i pričekajte da sve prodinsta. Možete ostaviti malo tečnosti od „pečuraka“ u tiganju ako koristite veoma bogatu pavlaku.
- Zatim dodajte svu kiselu pavlaku i set začina. Krčkajte 10 minuta.
- U međuvremenu skuvajte špagete.
Nakon što su gotove, pomiješajte ih sa našim sosom i pospite začinskim biljem.
Kuvanje od sušenih gljiva
- 250 g tjestenine;
- krema - 200 ml;
- brašno - 1 velika kašika;
- 2 kašike ulja za prženje;
- seckane suve pečurke - oko 4 supene kašike.
Pripremni koraci:
- Skuvajte testeninu skoro da bude gotova. Al dente stanje je idealno, po Italijanima, iako nama nije baš poznato.
- Prethodno namočene pečurke preko noći treba iseći i kuvati oko 10 minuta.
- U tiganju na zagrejanom ulju propržite seckani luk.
- Vrijeme je za dodavanje brašna, soli, vrhnja, začina, gljiva i bujon od pečuraka. Krčkajte do 10 minuta.
Sada pripremljenu tjesteninu stavite na tanjire i jednostavno prelijte dobivenim aromatičnim umakom.
Fettuccine sa pečurkama u kremastom sosu
Fettuccine pasta izgleda široki rezanci. Naravno, radije ćemo ga kupiti u prodavnici nego sami kuhati. Međutim, ako zaista želite, možete domaći rezanci- jelo će ispasti ukusno! Gde su Italijani...
Proizvodi:
- tjestenina - 400 g;
- šampinjoni - 300 g;
- krema - 300 ml (po mogućnosti gušća);
- luk - 1 kom.;
- par čena belog luka;
- mešavina začinskog bilja i soli.
kuhanje:
- Skuvajte testeninu i ostavite sa strane.
- Sada da "dočaramo" sos. U tiganj na zagrejanom ulju stavite protisnuti beli luk. Zatim dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne porumeni.
- Luku i češnjaku dodajte narezane šampinjone i pržite dok voda ne ispari. Začinite začinima.
- Dodajte vrhnje i dinstajte do 10 minuta.
- Stavite fetućine na tanjir i prelijte sosom.