Nakon dugo vremena snježna zima samo treba svim srcem uroniti u dugo očekivano ljeto. To znači ne samo da se psihički opustite i dobijete snagu, već i da obradujete sebe i svoje najmilije nevjerovatno ukusnim ljetna jela. Uostalom, samo ljeti priroda tako velikodušno dijeli s nama svoje bogatstvo, sakupljeno sa vrtne gredice ili iščupano s grane. Vrijeme je za zalihe vitamina cijele godine i okrepite svoje umorno tijelo. Vjerni pomagači u tome su voće i povrće koje ima ljetne vrućine takođe ima efekat hlađenja. Bogate su vodom, vitaminima i mineralima koje naše tijelo gubi u vrućem vremenu.

Ljeti ne želite masnu ili tešku hranu, npr. prženo meso ili ribu. Želim nešto lagano, ukusno i hranljivo. Pa, tako je, jer ljeto je divno vrijeme za lagane i ukusne salate. Nisu gori kvaliteti ukusa nego toliko volimo prženi krompir ili svinjetina. O tome da i ne govorimo jela od povrća mnogo lakše za varenje. Salate iz sveže povrće- uvek je ukusno i zdravo. Koliko nevjerovatnih kombinacija povrća! Kakva kombinacija boja i ukusa!

Ljetne salate možete jesti u neograničenim količinama za doručak, ručak i večeru, bez straha da dodate par višak kilograma. To se prije svega tiče onih koji brinu o svojoj figuri i sanjaju da malo smršaju preko ljeta. Pa, karte su u vašim rukama, kako kažu, lagane salate su ono što vam treba: zdravlje, lakoća i udobnost!

Lagane ljetne salate dobre su kao zasebno jelo ili kao dodatak glavnom jelu. Ovdje možete podivljati, pokazati maštu i eksperimentirati, eksperimentirati. Ako ste već isprobali sve svoje recepte i želite nešto novo, uvijek ćemo vam rado pomoći i ponuditi vam niz ukusnih, raznovrsnih laganih ljetnih salata. Evo samo malog djelića tog velikog mnoštva postojeće recepte, koji će vam pomoći da diverzificirate svoj meni, obradujete svoje najmilije i dobijete nevjerovatan užitak od ljeta.

Počnimo, možda, s najljetnijom salatom, nama dobro poznatom od djetinjstva.

Sastojci:
300 g rotkvice,
4 kuvana jaja,
100 g zelenog luka,
30 g kopra,
30 g peršuna,
pavlaka ili majonez za dresing.

Priprema:
Kuvana jaja narežite na male kockice, rotkvice na krugove (velike krugove možete prepoloviti). zelje (kopar, zeleni luk, peršun) sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte so i pavlaku ili majonez po ukusu. Prijatno!

Dodati rotkvicama karfiol, promijenimo malo recept i dobićemo još jedno kulinarsko remek djelo.

Sastojci:
400 g karfiola,
350 g rotkvice,
1 limun,
50 g biljno ulje,
40 g zelenila i zelenog luka,
šećer, so, biber.

Priprema:
Narežite rotkvice na kriške. Kupus podeliti na cvasti, kuvati u kipućoj slanoj vodi i ohladiti. Zatim pomiješajte sa rotkvicama i stavite u činiju za salatu. Od ulja, limunovog soka, sitno iseckanog luka, šećera, bibera i soli pripremite preliv i prelijte salatu. Ukrasite svoju kreaciju svježim začinskim biljem.

Jednostavna i omiljena salata od jaja svježi krastavci. Veoma ukusno i, ako probate, možete ga pretvoriti u elegantno praznična salata, ako iznenada imate goste.

Sastojci:
300 g svježi krastavac,
3 kuvana jaja,
1 tbsp. kašika limunovog soka,
3 žlice. kašike pavlake ili majoneze,
zeleni luk, začinsko bilje (kopar, peršun),
sol.

Priprema:
Krastavce narežite na trakice. Narežite na trakice bjelance, a žumance sitno iseckati. Sitno nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje. Sve sastojke pomešati, posoliti i začiniti kiselom pavlakom i sok od limuna. Ako koristite majonez, ne morate dodavati limunov sok i sol. Salata spremna. Ako želite da ukrasite salatu, ostavite malo nasjeckanog začinskog bilja i 1 žumance. Začinjenu salatu stavite u brežuljak, napravite obod od zelenila, a žumance u sredini naribajte na sitno rende. Tanka kriška krastavca i grančica luka će napraviti cvijet. Njime ukrasite svoju salatu.

Salata "Svježina"
Ovo je veoma osvježavajuća, slatko-kisela salata dobrog ukusa. Ići će uz kuvani vrući krompir, kao prilog mesu, ribi, a još bolje uz hleb!

Sastojci:
1 zelena rotkvica,
1 kisela jabuka
1 šargarepa,
1 svježi krastavac
1 luk,
1-2 kašike. kašike seckanog peršuna,
1 tbsp. kašika seckanog zelenog luka,
1 češanj belog luka,
1-2 kašike. kašike aromatičnog sirćeta,
1-2 kašike. kašike biljnog ulja,
sol, šećer po ukusu.

Priprema:
Povrće oguliti, oprati i izrendati, luk iseći na trakice i sipati aromatično sirće, umesiti rukama i ostaviti da se kuva. Sitno nasjeckajte zelje. Sitno nasjeckajte bijeli luk. U činiju za salatu stavite svo povrće, začinsko bilje i luk, posolite, dodajte biljno ulje po ukusu i po potrebi dodajte malo šećera po ukusu.

Većina zdrava salata od celera
Ova biljka je bogata vitaminima, mineralima, kiselinama i proteinima. Celer može usporiti proces starenja, blagotvorno djeluje na probavu, čisti organizam od toksina i umiruje nervni sistem, a odlično djeluje i na kožu. Toliko koristi ima ukusna začinjena biljka, a salate sa njom su neverovatno ukusne.

Celer se odlično slaže i sa krastavcima i raznim zelenilom. Možete eksperimentisati s njim koliko god želite, dodavati ga jelima, vjerujte, nimalo neće pokvariti ukus salate, samo će ih učiniti još zdravijima i ukusnijima. Probaj!

Sastojci:
150 g korena celera,
2 male šargarepe,
1 jabuka (najbolje zelena, kisela),
3 žlice. kašike pavlake,
1,5 tbsp. kašike limunovog soka,
soli po ukusu.

Priprema:
Ogulite korijen celera. Narendajte jabuku, šargarepu i koren celera na krupno rende. Sve dobro izmešati, dodati kiselu pavlaku i limunov sok, posoliti po ukusu. Korisno i ukusna salata spreman!

Sastojci:
1 veza rotkvica,
svježi kopar,
mljeveni crni biber,
biljno ulje,
samo malo sirćeta
soli po ukusu.

Priprema:
Rotkvice dobro operite i prepolovite, a zatim na što tanje kriške. Posolite i pobiberite i malo pritisnite rukama da pusti sok.
Stavite rotkvice u veliki tanjir i izmrvite kopar na vrhu. Salata treba da odstoji 15-20 minuta da se upije, a onda - dobrodošli na sto.

Kupus je san svake osobe koja pazi na svoju težinu. Sadrži tartonsku kiselinu, koja sprječava stvaranje masti iz ugljikohidrata. Salate iz ranog kupusa, tako ukusno i nježno, jednostavno mora biti na stolu.

Sastojci:
1 manja glavica ranog kupusa,
1 šargarepa,
celer (po ukusu),
1 krastavac (ili Paprika),
2 čena belog luka,
maslinovo ili biljno ulje,
sol.

Priprema:
Naribajte šargarepu na krupno rende, zelje sitno nasjeckajte. Celer se odlično slaže sa kupusom; Ovdje bi bio prikladan i sitno narendani beli luk. Možete dodati krastavac ili papriku (po vašem ukusu). Začinite salatu biljnim uljem - najbolje nekoliko vrsta, na primjer, maslinovo i aromatično suncokretovo. Veoma ukusno sa dodavanjem malo dobrog susama ili laneno ulje i limunov sok.

Druga verzija iste salate: u isjeckani kupus dodajte nasjeckane krastavce, paradajz i slatku papriku i, naravno, zelje: peršun, kopar, cilantro. Ovdje možete dodati i bijeli luk, ali limun je u ovoj kombinaciji potpuno nepotreban. Začinite i mješavinom biljnih ulja.

Nastavak teme je još jedna salata od ranog kupusa, čiji naziv govori sam za sebe.

Sastojci:
¼ male glavice ranog kupusa,
1 veza listova zelene salate,
1 svježi krastavac
1 jabuka
1 crvena paprika,
1 svježi paradajz
2 žlice. kašike zdrobljenih oraha.
Za punjenje goriva:
senf,
biljno ulje,
mljevena paprika,
sol.

Priprema:
Operite povrće i osušite ga kuhinjskom krpom. Papriku prepolovite, uklonite peteljku i sjemenke, a pulpu narežite na male trakice. Krastavac i jabuku narendajte na krupno rende. Narežite kupus i lagano ga izgnječite rukama zajedno sa solju. Listove zelene salate grubo natrgajte. Narežite paradajz na velike kriške. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu za salatu i lagano promiješajte. Za dresing iscijedite sok od kriške limuna, dodajte senf, biljno ulje, so i mljeveni biber po ukusu i dobro promiješajte. Prelijte salatu dresingom i pospite mljevenim orasima.

Dodatak belog luka i pasiranog bosiljka sa začinskim biljem daće pikantnost ukusu ove salate.

Sastojci:
300 g kupusa,
1 tbsp. suve šljive,
1 šargarepa,
šećer,
kim,
sok od limuna,
2 žlice. kašike suncokretovog ulja.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom, a zatim stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Stavite u činiju za salatu, pospite šećerom i solju. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u kupus. Suve šljive narežite na male komadiće. Sve sastojke pomešati, dodati kim, poprskati limunovim sokom, dodati suncokretovo ulje. Salatu stavite na tanjire i ukrasite suvim šljivama. Okus je izvanredan.

Neverovatno ukusne i zdrave salate od boranije, koja U poslednje vreme Naše domaćice rado uzgajaju velike količine u svojim baštama. Uglavnom je u konzervi, ali se riječima ne može opisati koliko je ukusan u salatama. Morate probati!

Salata od zelenog pasulja

Sastojci:
200 g mahune,
25 g sira durum sorte,
1 kašičica biljnog ulja, limunov sok,
malo zelenila (kopar, peršun).

Priprema:
Mahune oguliti, iseći i kuvati dok ne omekšaju u kipućoj slanoj vodi. Tanke kriške narezati 25 grama tvrdog sira, sjediniti sa kuvani pasulj i začinite kašičicom biljnog ulja i limunovog soka. Pospite začinsko bilje.

Sezona tikvica je pred vratima. I na kraju krajeva, mnogi od nas, nakon što su uživali u prvoj žetvi, jednostavno ne znaju šta da rade s ovim divnim povrćem. Odgovor je jednostavan - od njega pripremajte ljetne salate. Budite sigurni da će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima.

Sastojci:
1 tikvica srednje veličine
2-3 čena belog luka,
suncokretovo ulje za prženje,
peršun,
majonez,
soli po ukusu.

Priprema:
Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Pržite unutra suncokretovo ulje. Ohladiti i dodati beli luk, posoliti, začiniti majonezom i dodati peršun.

Zamijenite tikvice u ovom receptu mladim patlidžanima - i sada imate potpuno novo jelo, po ukusu ni na koji način ne inferiorno od prethodnog.

Ukusno, jednostavno i brzo - moto je našeg ljetnog menija!

Mlada cvekla se pojavila u vašoj gredici, što znači da je ukusna i zdrava salata spremna da se pojavi na vašem stolu. Cvekla je jedno od rijetkih povrća koje zadržava svoje korisne karakteristike i poslije termičku obradu. Odlično ide uz različiti proizvodi, pa improvizacijom možemo i bez posebne nevolje diverzificirajte naš meni.

Sastojci:
200 g kuvane i 100 g sirove cvekle,
100 g zelenog luka,
50 ml biljnog ulja,
sol, šećer.

Priprema:
Oguljene narendajte kuvana cvekla, a na plitku - sirovu, pomešati sa seckanim zelenim lukom, dodati so i šećer po ukusu, začiniti biljnim uljem.

Salata od cvekle sa mladim krompirom

Sastojci:
300 g cvekle,
200 g krompira,
50 g zelenog luka,
50 ml biljnog ulja,
sol.

Priprema:
Cveklu skuvati, oguliti i iseckati na trakice, dodati kuvani mladi krompir narezan na trakice i zeleni luk narezan na kolutiće. Sve promiješajte, posolite i dodajte biljno ulje.

Salata od mlade cvekle i paradajza sa jabukama i slatkom paprikom

Sastojci:
200 g mlade cvekle,
30 ml limunovog soka,
50 ml biljnog ulja,
200 g paradajza,
100 g jabuka,
50 g šargarepe,
50 g slatke paprike,
sol.

Priprema:
Cveklu narendajte na krupno rende, prelijte limunovim sokom i malo biljnog ulja. Šargarepu i papriku narežite na trakice, jabuke i paradajz na kriške. Sve sastojke sjediniti i posoliti. Začinite salatu preostalim biljnim uljem.

I da upotpunimo temu salate - salata sa mladim krompirom i rotkvicama. Njegov okus je divan kao i njegovo ime.

Sastojci:
4 kuvana mlada krompira,
2 male rotkvice,
3 kuvane šargarepe,
2 kuvana jaja,
zelje (kopar, peršun),
250 g majoneza,
sol.

Priprema:
Krompir, šargarepu i jaja narendajte posebno na krupno rende. Naribajte rotkvicu na sitno rende i iscijedite sok. Salatu stavite na veliki tanjir u slojevima, natopite majonezom i posolite svaki sloj, sledećim redosledom: krompir, rotkvica, šargarepa, jaje. Ukrasite svoju "Proplanku" zelenilom.

Imaš apetit? Onda je vrijeme da pripremite salatu od gore predloženih recepata. Da li vas već čeka svježe povrće i začinsko bilje ubrano iz bašte, mirisno aromama ljeta? Ovo je jednostavno super! Napunite svoje tijelo vitaminima i ojačajte imuni sistem. Prijatan apetit i dobro zdravlje sa zdravim proizvodima!

Larisa Shuftaykina

Ususret praznicima, svaka domaćica, koja sanja da iznenadi nečim novim i originalnim, započinje aktivnu potragu za novim receptima. Želim da ne bude kao svi, već bolje, ukusnije, ljepše.

Ali, kao što znate, novo je dobro zaboravljeno staro. Povrće je s pravom posebno popularno za vreme gozba, jer na praznicima obično ima mnogo jela, želite da probate sva jela, a da sačuvate svoje zdravlje - veliki broj Ne može svaki želudac podnijeti tešku hranu.

Evo nekoliko jednostavnih ljetnih opcija.

Salata "Crni princ"

Ova salata ima orijentalne korijene, a crni princ nije samo zato što salata sadrži patlidžan.

• Okrugli patlidžan - 1 srednje veličine;
• slatka paprika - 1 srednje veličine;
• paradajz – 3 srednje veličine;
• beli luk – 2 čena;
• luk - 1 srednje veličine;
• peršun;
• kopar;
• bosiljak;
• suncokretovo ulje;
• Sirće;
• umak od soje.

Prvo pripremimo patlidžan: potrebno je da uzmete jedan patlidžan i ispecite ga u rerni dok se ne pojavi korica.

Izvadite, ohladite i ogulite.

Pulpu sitno nasjeckajte.

U smjesu patlidžana dodajte sitno sjeckani ili zgnječeni bijeli luk, soja sos ili sos od belog luka i biljno ulje.

Paradajz narežite na kriške bez uklanjanja sjemenki.

Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove i dodajte Jabukovo sirće za uklanjanje gorčine. Slatku papriku narežite na tanke trakice.

Sitno nasjeckajte kopar, peršun i bosiljak.

Odlično ide uz meso, živinu, roštilj i votku!

U dublju posudu stavite paradajz, papriku i luk, sve prelijte prelivom od patlidžana i pospite seckanim začinskim biljem. Salatu nije potrebno soliti, jer umak od soje slano.

Salatu poslužite odmah, inače će paradajz pustiti dosta soka i salata će se pretvoriti u hladnu supu, što takođe u principu nije loše. Ova ljetna salata ispada svijetla, mekana ljutkastog ukusa aroma bosiljka i belog luka.

Salata “Sea Breeze”

Sledeća salata je dobra alternativa tradicionalnoj haringi ispod bunde, ali je mnogo zdravija i manje kalorična.

• Morski kelj – 1 pakovanje sušeno ili 1 staklenka iz konzerve;
• cvekla - 1 srednje veličine;
• slana haringa - 1 mala riba;
• plavi ili crveni luk - 1 glavica;
• majonez - otprilike 2 supene kašike;
• korijander;
• kopar.

Cveklu skuvati ili kuvati mikrovalna pecnica— stavite u kesu bez vezivanja i kuvajte na punoj snazi ​​oko 15 minuta, u zavisnosti od veličine, ostavite da se ohladi, ogulite i izrendajte na dugačke trake na posebnom rendu.

Dobro servirano uz jela od krompira.

Ocijedite svu tečnost iz alge koja vam neće trebati (možete koristiti osušenu morske alge, prethodno prokuhavši).

Luk narežite na tanke poluprstenove. Ogulite haringu od kože i sjemenki i narežite na što tanje trakice.

Pomiješajte sve sastojke, pospite koprom i suvim korijanderom. Add Mayo. Nema potrebe za dodavanjem soli.

Ovi sastojci će napraviti originalne.

grčka salata

Daje novi zaokret klasičnoj kombinaciji sira i paradajza u ovoj salati. Adyghe sir, kisle strukture i slanog ukusa.

• Paradajz – 2 srednje veličine;
• slatka paprika – 1 velika;
• krastavac – 1 srednje veličine;
• crni luk – 1 srednja glavica;
• listovi zelene salate - hrpa;
• Adyghe sir ili sličan njemu – 150 g;
• masline (masline) – 10 komada;
• peršun, cilantro;
• maslinovo ulje;
• umak od soje.

Izvadite jezgru od paradajza; može se koristiti za pripremu umaka za neko drugo jelo. Narežite povrće na jednake kockice.

Salata "Stozhok"

Originalna i vrlo jednostavna za pripremu salata, gosti dugo ne mogu prepoznati krompir u njoj - ukus je tako neobičan.

• Krompir – 2 srednje veličine;
• sušene pečurke – 1 briket;
• biljno ulje;
• umak od soje;
• kopar.

Krompir oguliti, sirovog narezati krupno rende. Prokuhajte vodu u šerpi.

Rendani krompir stavite u manju cjedilo i stavite u kipuću vodu. Kuvajte oko 3 minute, izvadite i isperite hladnom vodom.

Pečurke prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubre i namažu. Pečurke narežite na male uvojke.

Narežite kobasicu na tanke trakice. Pomiješajte sastojke, stavite na tanjir u hrpu, obilno poprskajte soja sosom i prelijte uljem, odozgo izmrvite kopar. Mesne salate nezamjenjiv na .

Salata “Crunchy”

Skoro svi vole da hrskaju kupus, ali sam kupus je dosadan, ali uz jabuku i crvenu bobicu samo je skladište vitamina i more pozitivnih emocija.

• Kupus;
• jabuka;
• brusnice ili brusnice;
• limun;
• šećer i sol;
• biljno ulje.

Kupus nasjeckajte na vrlo tanke trakice. Pospite ga šećerom i solju i dobro gnječite rukama dok se ne pojavi sok.

Salata ispada hrskava, sočna i lijepa. Pogodan za jela od krompira, meso, riba i žestoka pića.

Prelijte sokom iscijeđenim iz jednog limuna. Promešajte i kušajte - kupus treba da bude blago slanog i slatko-kiselog ukusa.

Dodajte tanko narezane zelena jabuka i prelijte salatu maslinovim uljem. Na vrh lijepo stavite bobice.

Salata “Smiješna piletina”

Salata je jednostavna za pripremu, lagana, a ženama se jako sviđa; pikantnog je, blago začinjenog uljastog okusa sa kiselim notama.

• Filet pileća prsa– 2 male veličine ili 1 velika;
• zelena ili crvena salata - 1 hrpa;
• okrugle rotkvice - 6 komada;
• krekeri – 1 kesica;
• beli luk – 1 srednji režanj;
• kopar;
• peršun;
• zeleni luk;
• nerafinirano suncokretovo ulje;
• majoneza;
• umak od soje;
• Jabukovo sirće.

Filet skuvati ili kuvati u mikrotalasnoj: staviti u kesu i kuvati na punoj snazi ​​3-5 minuta. Rotkvice narežite na kriške, a fil na kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Pomiješajte rotkvice, piletinu, bijeli luk, krutone i sjeckano začinsko bilje. Listove zelene salate natrgajte rukama na komade proizvoljne veličine i oblika.

Pogodno za bijela vina, ali se može poslužiti uz bilo koje drugo piće.

Pomiješajte majonez, soja sos i suncokretovo ulje u jednakim omjerima i dodajte malo jabukovog sirćeta.

Na ravnu posudu stavite listove zelene salate, na njih stavite ostatak salate, prelijte dresingom po cijeloj površini salate. Nakon serviranja promiješajte salatu.

Salata “Rainbow Mood”

Ova salata ispada veoma lepa, svetla i sviđa je ženama i deci.

• Krastavac - 1 srednje veličine;
• paradajz – 2 velika;
• paprika - žuta, crvena, zelena - po pola;
• zelena jabuka - pola;
• ljubičasti kupus - jedna četvrtina viljuške, ili polovina ako je mala;
• šargarepa – 1 srednje veličine;
• kopar;
• perje batuna ili bilo kojeg drugog luka - 1 mala veza;
• kopar;
• maslinovo ulje.

Krastavac, biber, kupus iseckati na tanje trakice. Narežite jabuku i šargarepu na krupno rende.

Crni luk i kopar sitno nasjeckajte. Narežite paradajz na kriške.

Salata ide uz sva jela od mesa i ribe.

Salatu stavite na tanjir, lagano pospite fina sol. Odozgo poprskati uljem.

Salata "Začinjeni krastavac"

Sa ovom salatom treba biti oprezan: pogodna je za one koji vole ljutu.

• Krastavac – 5 malih komada;
• beli luk – 1 veća glavica;
• fina sol;
• mljeveni crni biber - pola pakovanja;
• sjeme senfa;
• suncokretovo ulje;
• Sirće.

Krastavce prerežemo po dužini na 4 dela, a zatim poprečno. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Stavite krastavce u dublju posudu, dodajte so, beli luk, biber i semenke gorušice, sirće i suncokretovo ulje.

Salata ispada začinjena, ali ne ljuta. Pristaje veoma dobro mladi krompir, meso, riba i jaka pića.

Ostaviti sat i po na hladnom mestu, pa promešati i poslužiti prelivajući ispuštenim sokom.

Salata “Zadovoljni Kinezi”

Pikantnost ove salate treba da bude malo uočljiva, tako da nikada ne treba pretjerivati ​​sa ljutim začinima: nakon što odstoji, salata će postati zasićena i postati još pikantnija i slanija.

• Škrobni rezanci – 0,5 pakovanja;
• krastavac – 2 srednje veličine;
• crni luk – 1 veća glavica;
• šargarepa – 1 mala;
• sirova dimljena kobasica – 150 grama;
• biljno ulje;
• umak od soje;
• Weijing začin;
• začin "Malasyan".

Skuvajte rezance bez odvezivanja. Isperite hladnom vodom u cjedilu i pustite da se voda dobro ocijedi. Uklonite konce i rezance narežite na dužine od približno 5-7 cm.

Ovo je varijacija kineske Haihe salate. Salata je svijetlog, začinjenog okusa. Dobro ide uz neutralna jela od pirinča i krompira.

Krastavac i šargarepu nasjeckajte na tanke dugačke trakice po dužini ili ih naribajte na posebnom ribanju.

Kobasicu narežite na dugačke tanke rezance.

Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, soja sos, biljno ulje.

Stavite salatu na veliku ravnu posudu.

Weijing začin su bijeli kristali koji se sastoje od mononatrijum glutamata. Začin “Malasyan” – narandža ljuti začin. Prodaju se u malim vrećicama, vidi se na pakovanju kineski chef. Škrobni rezanci su bijeli, tanki, dugi rezanci na bazi škroba, prodaje se u vrećama, obično 2 snopa, vezana koncem. Nema potrebe da ga kuvate - samo ga prelijte kipućom vodom i sačekajte da omekša.

Salata "Tsukesha"

Sirove tikvice se vrlo rijetko koriste, ali uzalud - ovo povrće je bogato vitaminima, hranljivo je i ukusno ako se pravilno kuva.

• Tikvice – 1 mala veličina;
• crni luk – 1 glavica;
• peršun;
• beli luk – 2 mala režnja;
• kopar;
• stolno sirće;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Svježe, male mlade tikvice, bez sjemenki, zajedno sa korom narežite na vrlo tanke kriške, a zatim na trake širine 2-3 cm.

Luk nasjeckajte na pola prstena. Sitno nasjeckajte kopar i peršun. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Salata je veoma lagana, odlično ide uz kuvani mladi krompir i jela od mesa, dobrog kvaliteta i uz jaka pića.

Pomiješajte povrće, posolite i stonog sirćeta i poprskati biljnim uljem.

Sve predstavljene salate su jednostavne za pripremu, ne sadrže skupe i rijetke sastojke i stoga su pogodne ne samo za praznike, već i za obične dane, a na praznicima će pomoći uštedjeti dragocjeno vrijeme i, što je najvažnije, porodični budžet.

Datum objave: 2015-06-22 svideo mi se recept: 39

Sastojci: rotkvice - 6 kom.; Kineska salata- 200g; krastavci - 3 komada; skuta - apetina 100g; suncokretovo ulje- ukus

Način kuhanja:

Odlično je što ljeti možete češće i više spremati salate! Salata sa Apetina skutom je veoma ukusna i zasitna! Ovaj sir nije jako slan i jako mi se dopala kombinacija sa jednostavnim suncokretovim uljem sa ukusom! ...

sa feta sirom i cherry paradajzom

Datum objave: 2015-05-14 svideo mi se recept: 4

Sastojci: Cherry paradajz - 200 g; krastavci - 2 kom.; bugarski biber- 1 kom; feta sir - 200 g; zelje - 1 hrpa; luk - 1 kom; biljno ulje- ukus

Način kuhanja:

Priprema ove salate zahtijeva minimalno ulaganje vremena i novca. Istovremeno, sadrži puno vitamina i nije nimalo kaloričan. Za pripremu, potrebno je samo pripremiti i pomiješati sastojke. Čeri paradajz odvojiti od grana, oprati...

Ljeto je energičan, veseo i lagan period! Čovjeku je potreban dovoljno snažan energetski poticaj da ostvari sve što je planirano za ovo vrijeme. To znači da hrana tokom toplih mjeseci u godini treba da bude posebna. Ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već zdravo i energetski intenzivno.

Ljeti praktički nema proizvoda koji su „van sezone“. Dostupan velika količina povrće, voće, začinsko bilje, razne kombinacije koji svaki novi kulinarski domaća poslastica daće posebnu aromu i ukus.

Ali, u vrućoj sezoni, trovanje je veoma opasno! To znači da treba još više paziti na ispravnu kupovinu, skladištenje i obradu proizvoda!

Ispod su sljedeće ljetne grickalice oduševit će sve gurmane: i vegetarijance i mesojede. Predstavljena jela imaju samo jedno zajedničko: ne oduzimaju puno vremena za pripremu i ne zahtijevaju profesionalne kuharske vještine.

Kako napraviti ljetne grickalice - 15 varijanti

U ovom receptu nema užitaka! Ali, takvo predjelo će izgledati odlično na ručku i na svečani sto!

spoj:

• Hleb (uglavnom crni, ali po želji) - 1 vekna;
• File haringe - 2 kom.
• Cvekla - 300 gr.
• Beli luk - 4-5 čena;
• Suncokretovo ulje za prženje - 100 gr.
• Zeleni, paradajz, krastavci - po ukusu i želji.

Kako kuhati:

Cveklu skuvamo i ohlađenu ogulimo i narendamo na sitno.

Dodajte beli luk protisnut kroz presu za beli luk i dobro promešajte.

Pripremimo porcionirane komade kruha. Komade hleba treba lagano propržiti na suncokretovom ulju.

Bolje je kupiti gotove: manje muke, a svi dijelovi su uredni i ujednačeni.

File haringe na porcionirane komade veličine krutona.

Na svaki kruton stavite sloj mješavine cvekle i bijelog luka i na vrh krišku haringe. Možete ukrasiti listovima kopra, posuti crnim mljeveni biber, napravite poseban sloj između cvekle sa belim lukom i haringe od kriške paradajza, krastavca, začinskog bilja - sve je moguće za maštu domaćice!

Ono što je privlačno kod ovog preddjela je to što je zasitno i ukusno! A za pripremu je potrebno samo 10-15 minuta!

spoj:

• Lisnato tijesto - 1 pakovanje;
• Bilo koja riba (soljena, dimljena, pržena) - 350 gr.
• Tvrdi sir (ali se može zamijeniti topljenim sirom) - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

Odmrznite tijesto i odmotajte ga u jedan sloj. Izrežite na pravougaonike 7x7 cm.

Pripremite porcionirane komade ribe: uklonite kosti i izrežite.

Na tijesto stavite komad ribe i malu kocku sira, zarolajte u kovertu ili trokut. Premažite umućenim jajetom.

Sve stavite na pleh obložen pergament papir i nauljen. Pecite u dobro zagrejanoj rerni ne više od 10 minuta (dok ne porumene).

Možete li navesti neku omiljeniju poslasticu od krompira + haringe? Da, nema ništa iznenađujuće, ali sigurno nećete naći ništa ukusnije!

spoj:

• File haringe - 300 gr.
• Kuvani krompir - 500 gr.
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Luk i mljeveni crni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

Krompir skuvajte i ohladite. Ogulite i isecite poprečno na kriške debljine do 1,5 cm.

Krompir je zgodnije kuvati „u košuljici“, jer će se na taj način manje mrviti tokom daljeg rezanja.

Haringu narežite na porcije, kopar sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte.

Stavite kolut krompira na ravnu posudu, pospite otopljenim otopljenim puter, posuti mlevenom paprikom i posuti seckanim koprom. Stavite komad haringe na svaki komad krompira i ukrasite lukom na vrhu.

Predjelo se priprema brzo, ali je dovoljno srdačno jelo. Odlično prenosiv, tj. Pogodno za užinu na putu ili u prirodi.

spoj:

• Riblje konzerve u ulju - 500 gr.
• Korneti za nadjev - 20 kom.
• Kuvana riža - 1 čaša;
• Luk - 2 kom.
• Majonez - 2 kašike.
• Začini - kopar, biber;
• Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.

Ribu izvadite iz kostiju i sitno izgnječite vilicom.

Pomiješajte ribu+luk+majonez+pirinač+začine.

Napunite kalupe za vafle i pržite ih na ulju 2-3 minute.

Nakon samo 2-3 minute, napunjene epruvete su pogodne za laku promjenu oblika.

Na prvi pogled, vrlo je teško razumjeti koji su takvi "slatki" kolači napravljeni od ribe i jela od mesa. Uostalom, po izgledu je tako odličan desert. Ali, nakon što ste ga probali, shvatite da je glavni sastojak ovih „slatkiša“. Pržena riba sa povrćem!

spoj:

• Riblji file - 500 gr.
• Luk - 200 gr.
• Šargarepa - 150 gr.
• Paradajz je mali i tvrd - 200 gr.
• Majonez i pavlaka - po 100 g.
• Brašno - 100 gr.
• Kuvana i sirova jaja - 3 kom.
• Biljno ulje za prženje - 100 gr.
• Zeleni za dekoraciju i 2-3 čena belog luka.

Kako kuhati:

Pravimo mljeveni riblji file i luk. Dodati mleveni crni biber, so, brašno, sirova jaja- sve dobro promešati.

Formirane pogačice od mlevenog mesa stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite sa obe strane dok ne opeče.

Posebno pomiješajte majonez i pavlaku.

Režim za paradajz u šoljicama do 1 cm debljine.

Pripremite sloj od šargarepe: na ulju lagano propržite narendanu šargarepu i dodajte 1 kašiku kisele pavlake i rendani beli luk.

Posebno tri žumanca i bjelanca.

Na prženu riblju tortu stavite sloj šargarepe i belog luka, na to stavite kolut paradajza i prekrijte drugom tortom. Krajeve torte namazati sosom od pavlake i majoneze i umočiti u rendani bjelanjak. Gornji dio također premažemo sosom, ali ga umočimo u rendano žumance.

To je to, glavni sastav ribljeg kolača je spreman. Predjelo možete ukrasiti i dopuniti po svom ukusu: kavijarom, začinskim biljem, maslinama itd.

Za ovaj recept treba koristiti svinjetinu ili junetinu, jer... druge vrste mesa ne zadržavaju oblik kada se kuhaju.

Jelo je prilično zasitno, pa ga upotpunite lagane salate ili samo sirovo povrće.

spoj:

• Meso (fil) - 500 gr.
• Marinirane pečurke (ili sveže) - 200 gr.
• Beli luk - 1-2 glavice;
• Topljeni ili tvrdi sir - 150 gr.
• Pavlaka 20% - 150 gr.
• Kopar i peršun - po 1 kašika.
• Sol, začini, biber.

Kako kuhati:

Meso narežite na porcije po dužini (debljine do 1 cm) i istucite. Posolite, pobiberite, dodajte 2-3 čena zgnječenog belog luka.

Na sloj začina i belog luka stavite seckane pečurke i kocku sira (91,5 x 1,5 cm) u sredinu komada mesa.

Učvrstite meso čačkalicama da formirate kesicu.

Za svaku vrećicu posebno izrađujemo podloge od folije u obliku posude sa visokim stranicama. U ove posude stavite kesice sa mesom, pokrijte odozgo slojem folije i stavite u zagrejanu (t=200C) rernu na 15-20 minuta.

Nakon ovog vremena treba izvaditi pleh sa mesom radi kontrole. Zatim ponovo stavite u rernu na 20 minuta dok se meso ne ispeče i na njemu se pojavi zlatna korica.

Sos za ove vreće za meso Lako se priprema: pomiješajte kiselu pavlaku sa koprom i peršunom, posolite i pobiberite.

Jetra se mora uključiti u ishranu u bilo koje doba godine, jer jeste jedinstven proizvod, neophodan za visoku vitalnost i energiju organizma.

Za recept će poslužiti goveđa, piletina, ćureća, svinjska džigerica.

spoj:

• Jetra - 500 gr.
• Luk - 200 gr.
• Brašno - 100 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Topljeni sir - 3 briketa;
• Majonez - 100 gr.
• Beli luk - 1 glava;
• So, začini, začinsko bilje.

Kako kuhati:

Jetru sameljite zajedno sa lukom. Dodajte so, začine, brašno (do konzistencije kisele pavlake), jaja i od dobijenog tijesta ispecite palačinke sa puterom.

Sir narendajte na sitno rende, dodajte protisnuti beli luk, sitno seckano začinsko bilje i majonez.

Svaku palačinku premažite mješavinom sira i zarolajte. Možete pričvrstiti formu zeleni luk. Odrežite krajeve oštrim nožem za uredan izgled.

Ove alternative za mini jetrene torte izgledaju sjajno na stolu i ljeti i zimi. Umjereno kalorično i izuzetno zdravo jelo!

spoj:

• Jetra - 500 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Majonez - 2 kašike.
• Brašno - 150 gr.
• Šargarepa - 200 gr.
• Luk - 200 gr.
• Biljno ulje za prženje - 150 gr.
• Beli luk i začinsko bilje - po ukusu;
• Začini (sol, biber)

Kako kuhati:

Pripremite smjesu od šargarepe i jetre: jetru sameljite, pola zapremine crnog luka, pola zapremine šargarepe narendajte na sitno rende, posolite/pobiberite, dodajte brašno i jaja.

Potrebno je dodati dovoljno brašna da tijesto izgleda kao gusta pavlaka.

Kašikom oblikujte male pogačice i pržite na dobro zagrejanom ulju u tiganju.

Posebno pripremite fil: drugu polovinu šargarepe narendajte na krupno, preostalu polovinu crnog luka sitno iseckajte, sve povrće propržite na ulju dok ne porumeni. Na kraju prženja u smesu dodati protisnuti beli luk i majonez.

Gotove palačinke namazati filom i pokriti drugom drugom. Ovaj „hamburger od jetre“ možete odozgo obojiti ovako: premazati tankim slojem fila, dodati krišku paradajza (krastavca) i posuti sitno seckanim začinskim biljem.

Paradajz, šunka i sir - svi vole ovu kombinaciju! A izgled ove grickalice je tako originalan - pa, samo "ukras za stol".

spoj:

• Cherry paradajz - 500 gr.
• Šunka - 300 gr.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Majonez - 150 gr.
• Beli luk i začinsko bilje

Kako kuhati:

Pripremite podlogu: narendajte kuvana jaja i sir, pomešajte sa majonezom, belim lukom i začinskim biljem.

Šunku narežite na okrugle kriške, a zatim svaki krug prepolovite, tj. praviti polukrugove.

Rez u polukrugu je neophodan kako bi punjene rolnice sigurno stajale tačno tamo gde su sečene.

Svaki polukrug uvijte u cijev, zavežite perom zelenog luka pri dnu i postavite kao čovječuljci kao što je prikazano na fotografiji.

Dobijenu polutubicu napunite sa 2/3 fila, a na vrh stavite čeri paradajz (kao „glavu“ dobijenog čovečuljka). Možete čak i nacrtati oči majonezom. Ukrasite figure zelenilom.

O ovoj užini možemo reći u dvije riječi: brzo i ukusno!

spoj:

• Tvrdi sir - 500 gr.
• Topljeni sir - 300 gr.
• Kobasica - 250 gr.
• Peeled Orah- 100 gr.
• Zeleni - po ukusu.

Kako kuhati:

Tvrdi sir treba iseći na tri jednaka dela i staviti u vodu zagrejanu na 100C 20 minuta.

Kobasicu i zelje sitno nasjeckajte. Ne miješaj!

Svaki komad sira za 20 minuta vruća voda postao je mekan i lako se može razvući.

Dasku na kojoj ćemo uvaljati sir obavezno pokrijte prozirnom folijom kako se topljeni sir ne bi zalijepio za površinu i zatim pripremljene kiflice lagano umotajte u istu foliju.

Dakle, na svaki razvaljani sloj sira stavljamo sloj mekog topljenog sira, a na vrh stavljamo kobasicu, začinsko bilje, orašaste plodove (po jedan za svaki sloj). I svaki takav sloj smotamo u rolat, umotamo ga prozirnu foliju i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Kada se ohlade, rolnice će dobro poprimiti oblik i lako se mogu rezati na porcije i služiti gostima.

Ovaj recept je univerzalan, jer punjenje može biti apsolutno bilo šta: meso, riba, povrće, voće, slano, slatko. Nije za svakoga!

Tajna uspjeha ove grickalice je u tome što ovdje nema užitaka u hrani: samo ono što je pri ruci. A ljeti svi imaju tikvice, paradajz i začinsko bilje.

spoj:

• Mlade tikvice - 1 kom.
• Paradajz je mali i mesnat - 0,5 kg.
• Zeleni i beli luk - po ukusu;
• Majonez - 150 gr.
• Suncokretovo ulje za prženje - 150 gr.
• Brašno - 5 kašika.
• Jaja - 2 kom.

Kako kuhati:

Umutiti jaja u posudu.

U činiju sipajte brašno i dodajte so/biber.

Tikvice narežite na kriške (do 1 cm debljine). Svaki komad prvo umočiti u jaje, pa u brašno i pržiti na ulju dok ne porumeni.

Izvadite iz tiganja pržene tikvice Stavite na papirnu salvetu da uklonite sav višak masnoće.

U posudi pomiješajte sitno nasjeckano začinsko bilje, protisnuti bijeli luk i majonez.

Narežite paradajz na kriške.

Svaki komad tikvice namastite sos od majoneze začinskog bilja i belog luka, na vrh stavite parče paradajza i ukrasite začinskim biljem. "Ljetni" sendvič je spreman!

Arome svežeg krastavca, paprika, paradajz se nježno stapa jedan s drugim, dajući ovom jelu posebnost Ljetnje raspoloženje sloboda.

Za pripremu ovih rolnica potrebno je da se opskrbite ražnjićima i čačkalicama, jer... Samo uz njihovu pomoć možete osigurati oblik neposlušnih krastavaca.

spoj:

• Krastavci (dugi i tanki) - 2 kom.
• Cherry paradajz - 10 kom.
• Zelene masline - 10 kom.
• Paprika (svetla) - 3 kom.
• Limunov sok - 2 kašičice.
• Sol\biber - po ukusu.
• Fetta sir (pigtail će također raditi) - 200 gr.
• Majonez - 150 kg.

Kako kuhati:

Masline, papriku, cherry paradajz (5 kom) sitno nasjeckajte i propržite u tiganju sa limunovim sokom. Ohladiti, dodati seckani sir i majonez.

Krastavac narežite na tanke kriške po dužini. Svaku krišku krastavca namažite filom i zarolajte.

Čeri paradajz (5 kom) prepolovite i, probušivši ih po sredini ražnjem, napravite rolat od krastavca.

Ovo predjelo je za one koji vole začinjena i aromatična jela.

spoj:

• Patlidžani - 1 kom.
• Peršun - 1 veza;
• Beli luk - 1 glava;
• Sol, začini, ulje za prženje

Kako kuhati:

Patlidžane nemojte guliti, već ih narežite na tanke trakice.

Da biste uklonili gorčinu sa patlidžana, potrebno ih je posoliti i ostaviti da odstoje, a zatim ih dobro isprati.

Pržite svaku krišku na dobro zagrejanom suncokretovom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Odvojeno, sitno peršun i beli luk.

Sve pržene patlidžane stavite u kalup u slojevima, svaki posut belim lukom i začinskim biljem. Stavite u frižider na pola dana.

Kada ga izvadimo, preostaje samo da umotamo već natopljeni beli luk i aromatično bilje prženi patlidžan na kolutiće (ako sečete uz voće) ili odozgo ukrasite kriškom paradajza i začinskim biljem (ako patlidžan isečete na kriške) i pojedite.

Ovo je izuzetno vegetarijansko jelo, ali toliko lijep i neobičan da ni ozloglašeni mesojed neće odbiti iskušenje da ga proba. A kada ga proba, sigurno će se zaljubiti u ovo kulinarsko remek-djelo!

spoj:

• Paradajz (gusti i mesnati) - 6 kom.
• Beli luk - 3-4 čena;
• Topljeni sir - 3 kom.
• Majonez - 150 gr.
• Zeleni - gomila peršuna i kopra.

Kako kuhati:

Grate topljeni sir, sitno nasjeckajte zelje, iscijedite bijeli luk i pomiješajte sve sastojke sa majonezom.

Očistite paradajz od pulpe i napunite ih pripremljenim mlevenim sirom i začinskim biljem.

Da pažljivo ogulite pulpu od paradajza, počnite od repa: malo ga odrežite u paradajz, zatim odrežite „klobuk mušice“ sa strane i izvadite svu pulpu i sok po obodu ovog reza za klobuk .

Dobiveno predjelo ukrasite "kao mušice" i dodajte zelje.

Ovo jelo se priprema izuzetno brzo, ali je prilično ukusno i prezentabilno. izgled, tj. Pogodan je i za dnevnu ishranu i za praznične trpeze.

spoj:

• Paradajz - 6 kom.
• Patlidžani - 2 kom.
• Beli luk - 3-4 čena;
• Meki topljeni sir - 200 gr.
• Maslinovo ulje i zelje

Kako kuhati:

Za fil: izmešati topljeni sir, bijeli luk i sitno sjeckano začinsko bilje. Sve pomiješajte.

Patlidžane narežite: prvo na pola, a zatim svaku polovinu na kriške (debljine do 0,5 cm). Popržite kriške na maslinovom ulju.

Obavezno posolite nasjeckane patlidžane prije prženja: to će im dati dodatni sok i ukloniti neželjenu gorčinu.

Isecite paradajz: odsecite 1/3 sa repne strane, zatim kašikom izvucite pulpu iz većeg dela, a manji deo narežite na tanke kriške.

Veći deo paradajza od sredine premazati tankim slojem fila.

Od prženih kriški patlidžana i kriški paradajza formiramo cvijet: prvi sloj je patlidžan, na vrhu nekoliko kriški paradajza, a dva nastala sloja pažljivo uvijte u rolat.

Rolat u obliku cvijeta stavite u punjeni paradajz. Gornju stranu možete ukrasiti naribanim sirom ili sjeckanim začinskim biljem.

Koje salate možete brzo pripremiti ljeti? Iz ovog materijala naučit ćete kako pravilno pripremiti lagane i zdrave ljetne salate kod kuće, vizualno korak po korak recepti koje ćete pronaći u nastavku.

Ljeto je vrijeme svježine i lakoće, što se trudimo postići u svemu, a hrana nije izuzetak. Stoga, najviše popularno jelo ljeti na stolovima je zasluženo prepoznat lagano povrće ili voćna salata, koja se koristi kao predjelo, prilog, ponekad zamjenjuje puni doručak pa čak i ručak po vrućem vremenu. Možete dodati šta god vam srce poželi i šta vam je pri ruci. Paradajz, luk i rotkvice biće pikantan dodatak listovima zelene salate, a ako sve to pomešate sa korijanderom, bosiljkom, peršunom ili celerom (imaju dosta esencijalna ulja), zatim odličnog ukusa i mirisa ukusno svetlo hrana vam je zagarantovana.

Korak po korak recept sa fotografijama. Mi to radimo dalje brzo rešenje svetlo leto salata od paradajza, krastavca i začinskog bilja:

Lagane ljetne salate prilično su jednostavne za pripremu. Možete birati različite sastojke, često se koristi pileće meso. Takve grickalice bile bi prikladne na prazničnom stolu. Duet ananasa i piletine pogodan je i za one ljude koji su na dijeti, ali žele da se počaste nečim ukusnim i neobičnim.