☰

Sos sa pečurkama i piletinom za špagete. Kako skuvati ukusnu pastu sa pilećim prsima i pečurkama korak po korak. Karbonara sa piletinom, pečurkama i šunkom u krem ​​sosu

Kako imati ukusnu večeru, a da ne potrošite minimum vremena na kuvanje? Jedi savršena opcija- Italijanska pasta! Ovo jelo je univerzalno, jer se može pripremiti od gotovo svih proizvoda. Većina popularan recept uključuje pileći file, sir i povrće, samo treba da pratite redosled i recept.

Kako kuvati testeninu sa piletinom

Da biste napravili ovo jelo, ne morate trčati u radnju nakon posla, jer većina ljudi ima sve neophodne sastojke nalazi se u frižideru. Tjestenina - poznata i kao makaroni - najčešći je proizvod u Rusiji, jer se brzo kuha, dobro zasićuje i kompatibilna je sa svim umacima. Toskuvati testeninu sa piletinomMožete koristiti spirale ili čunjeve, ili standardne dugačke špagete.

Pileća pasta sos

Koji sos od pileće pastekuhar, diktira isključivo vaš izbor. Italijanski kuhari preporučuju kombiniranje kratkih vrsta tjestenine (spirale, perje, rogovi) sa gusti umaci koji sadrži velikih komada, i duge (špageti, papardele, fetučini, linguine) - sa homogenim smjesama.

Probajte kremaste ili kremaste obloge na bazi paradajza, sa ljutim začinima. U toku nedelje ili mesec dana možete menjati prelive po želji, pripremiti nešto poput delikatnog američkog Alfreda sa peršunom, začinjenu karbonaru sa žumance ili ljuti sos sa kaparima, paradajzom, luk i čili papričica. Vjerujte, članovi porodice se neće uvrijediti što ih tako dugo hranite tjesteninom!

Testenina sa piletinom - recept

U bilo kom recept za pileću tjesteninuuključuje dvije glavne komponente - živinu i tjesteninu. Svi ostali sastojci su zamjenjivi. Pogledaj šta imaš u frižideru. Da biste dodali još ukusa jelu, možete dodati italijansko bilje, gotovi sosevi, ljuti začini. Prije serviranja možete posipati naribanim sirom, ali to nije potrebno ako pomno pazite na svoju figuru, onda ne biste trebali dodavati kalorije u tanjir.

Špageti sa piletinom

  • Kalorijski sadržaj jela: 200-223 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.

Najjednostavnije i svima najpoznatije jelo,špageti sa piletinom, talijanskih korijena, jer su nam odatle stizale sve vrste tjestenine. Do danas, glavne asocijacije na Italiju ostaju pica i žuta klasični špageti. Nedavno su se na policama počele pojavljivati ​​neobične tjestenine, obojene u različite boje. Safe boje za hranu, koji proizvode bogate boje, pomažu privlačenju kupaca.

Sastojci:

  • špageti u boji – 1 pakovanje;
  • pileći file - 500 g;
  • pavlaka - 200 g;
  • topljeni sir– 100 g;
  • peršun, kopar - po 1 veza;
  • paradajz pasta - 3 kašike. l.;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. U šerpi zakuhajte 2-3 litre vode i posolite.
  2. Lagano raširite špagete u vodi, slažući ih kao grančice za vatru. Izbjegavajte lijepljenje.
  3. Kuvajte dok ne omekša, povremeno mešajući.
  4. Sir narendajte na sitno rende.
  5. File narežite na tanke trake (oko 5-7 mm), pržite dalje suncokretovo ulje.
  6. Pomiješajte u posudi paradajz pasta, pavlaka, seckano bilje, začini i sir. Dodajte malo vode da dobijete sos koji je po gustini sličan kečapu.
  7. Kada je meso gotovo, u njega sipajte prethodno pripremljenu smesu. Dinstajte dok puna spremnost.
  8. Stavite špagete u uredno gnijezdo u plitki tanjir i stavite sos u sredinu. Ukrasite zelenilom.

Testenina sa pilećim prsima u krem ​​sosu

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Kalorijski sadržaj jela: 180-200 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Mirisno pasta sa pilećim prsima krem sos – prava poslastica za gurmane, iako se priprema od najjednostavnijih sastojaka. Ovaj recept za špagete od piletine savršen je za opušten, domaći obrok. porodična večera, i do veličanstvenog svečani sto. Da se razmazite i da jelo bude još nježnije, možete dodati malo meki sir ili uzmite kremu sa visokim sadržajem masti.

Sastojci:

  • kratka tjestenina – 400 g;
  • file pilećih prsa - 500 g;
  • luk - 1-2 kom.;
  • pavlaka ili vrhnje - 250 g;
  • mješavina Provansalsko bilje- ukus;
  • so, paprika - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. Odmrznuti file oprati u hladnoj vodi, ostaviti da se osuši, pa iseći na kockice.
  2. Oguljeni luk sitno iseckati i pržiti zajedno sa fileom na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva (oko 15-20 minuta).
  3. Dodajte so, biber, začine i vrhnje. Promiješajte, pokrijte poklopcem i nakon ključanja ugasite vatru.
  4. Dok umak dođe, prokuhajte vodu i posolite je. Stavite testeninu u tepsiju. Kuvati dok ne omekša (8-10 minuta), ali da se ne prekuva.
  5. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu i prelijte je sosom.

Špageti sa piletinom u kremastom sosu

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj porcija: 3-5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 186-209 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Ukusno, sočno špageti sa piletinom u kremastom sosumože se naći na bilo kom meniju Italijanski restoran. Ovo klasično jelo moderno Italijanska kuhinja, koje svako može lako da ponovi u svojoj kuhinji, jer se piletina i špageti brzo kuvaju, daju vam dugo osećaj sitosti i bukvalno miluju vaše nepce. Posebnu pikantnost jelu daje set talijanskog začinskog bilja.

Sastojci:

  • špageti iz durum sorte– 450 g;
  • file ili bataki – 600 g;
  • puter – 100 g;
  • kajmak ili mleko – 200 ml;
  • brašno – 20 g;
  • parmezan – 150 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • svježi bosiljak – 30-40 g.

Način kuvanja:

  1. Meso oprati, posuti začinima i solju i ostaviti da odstoji.
  2. U šerpu sipajte vodu za testeninu i posolite.
  3. Zagrijte malo maslinovog ulja u loncu.
  4. Mesu skinite kožu, file isjecite na sitne komade, uvaljajte u brašno i stavite u drugu šerpu.
  5. Na srednjoj vatri dobro pržite meso dok ne porumeni.
  6. Skuhajte špagete i ocijedite u cjedilu.
  7. Posebno otopite puter, pomiješajte ga sa kašikom brašna, malo propržite sos, pa u njega ulijte kremu.
  8. Sir narendajte, sipajte u mešavinu začina, pavlake i brašna, sve dobro izmešajte.
  9. Spojite dva dela sosa i dodajte u špagete. Ukrasite bosiljkom.

Testenina sa pečurkama i piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
  • Broj porcija: 3-4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 198-224 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Juicy testenina sa pečurkama i piletinom,Za razliku od razni recepti karbonara, pripremljena od bilo kojeg pasta. Ovo je odlična opcija za prijateljsku gozbu ili večeru sa voljenom osobom. Ljepota toga korak po korak receptčinjenica da proces kuhanja traje samo 40 minuta, a pola vremena ne zahtijeva vaše prisustvo u kuhinji.

Sastojci:

Način kuvanja:

  1. Testeninu skuvajte u slanoj vodi do tzv. Al dente stanja (kada je proizvod gotov, ali malo tvrd). Ocijedite vodu.
  2. File narežite na uredne kockice ili kriške, stavite u šerpu sa zagrejanim uljem.
  3. Pečurke iseckati na sitno, pomešati sa sitno seckanim belim lukom, sve dodati u šerpu.
  4. Kada je budući sos skoro gotov, u tankom mlazu ulijte vino, promiješajte i pržite 5 minuta.
  5. Dodajte toplu pavlaku. Krčkajte sos još 5 minuta. Pomiješajte tjesteninu sa piletinom.

Testenina sa pilećim fileom

  • Broj porcija: 7-8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 200-236 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Kada vam treba nekoliko ljudi što je brže moguće,pasta sa pilećim fileompomoći će svakoj domaćici. Ovaj je pristupačan tradicionalni recept može se diverzificirati sa apsolutno svim proizvodima - ovisno o dostupnosti, godišnjem dobu i željama. Da biste tjestenini dodali malo začina, gotovu možete ukrasiti kuharsko remek-djelo tanke kriške limun i začinsko bilje.

Sastojci:

  • sušeni pileći but – 700 g;
  • bilo koja tjestenina - 400 g;
  • žumance – 1 komad;
  • vrhnje ili pavlaka - 120 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. Piletinu narežite na male kockice i pržite na laganoj vatri.
  2. Pomiješajte sol, začine, vrhnje sa žumancem, malo zagrijte i dodajte mesu. Krčkajte 10-12 minuta.
  3. Skuvajte testeninu do pola, stavite je u šerpu sa sosom. Dovedite cijelo jelo do spremnosti.

Tjestenina sa piletinom i šampinjonima

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj porcija: 4-6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 160-189 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Ako obična pasta kao glavno jelo nećete biti posebno impresionirani, odgovaraće vamtjestenina sa piletinom i šampinjonima. Ovo zanimljiv recept, u kojoj će kuhinjska čarolija dosadne proizvode pretvoriti u najdelikatniju, aromatičniju italijansku hranu. Zahvaljujući upotrebi šampinjona, ova pileća tjestenina će se pokazati kao dijetalna, ali ako niste navikli pratiti kalorije, možete joj dodati sir i masne umake.

Sastojci:

  • file pilećih prsa - 400 g;
  • mala tjestenina – 400 g;
  • šampinjoni – 300 g;
  • biljno ulje - za prženje;
  • luk - 1 kom.;
  • pavlaka - 200 g;
  • so, biber, sir - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. Skuvajte testeninu dok ne bude potpuno kuvana, ocedite vodu i osušite na plehu ili plehu za pečenje.
  2. Piletinu iseći na male komadiće i pržiti na ulju.
  3. Posebno propržite sitno nasjeckani luk i šampinjone dok ne budu kuhane.
  4. Spojite ih sa mesom, dodajte pavlaku, začine, dinstajte 10-15 minuta.
  5. Ako dodajete sir, sada je vrijeme da ga počnete rendati dok se sos kuha.
  6. Pomiješajte testeninu sa sosom i pospite sirom.

Pasta sa dimljenom piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj porcija: 5-8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 200-235 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Tender pasta sa dimljenom piletinom– jelo koje uvek želite da probate. Čak ni djeca ne mogu odbiti ovu poslasticu, pogotovo ako se za osnovu odaberu spirale ili perje različitih boja! Pronaći paket takvih proizvoda danas nije teško, dostupni su u većini supermarketa po pristupačnoj cijeni, a ako želite, možete sami napraviti rezance u boji koristeći prehrambene boje.

Sastojci:

  • sir – 150 g;
  • dimljena piletina - 400 g;
  • tjestenina u boji – 400 g;
  • krema – 150 ml;
  • brašno – 30-40 g;
  • zelje (luk, peršun, kopar) - po ukusu;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. Skuvajte testeninu dok ne bude kuvana, ali ne prekuvana.
  2. Piletinu iseći na kockice i lagano pržiti.
  3. U posebnom loncu pomešati pavlaku, brašno, začine, zagrejati i kuvati 2-3 minuta.
  4. Pomiješajte sos sa fileom i dinstajte dok ne bude gotovo.
  5. Pomiješajte testeninu i sos, ukrasite rendanim sirom i začinskim biljem.

Testenina sa piletinom i povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 35-45 minuta.
  • Broj porcija: 3-6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 152-198 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Zdrava, dijetalna i laganapasta sa piletinom i povrćemje odlična opcija glavno jelo za ručak ili večeru. Uspješno kombinuje vitamine, proteine ​​i ugljikohidrate neophodne za mršavljenje, uz minimum masti i štetnih kancerogena. Za niži kalorijski sadržaj odaberite nemasni file pilećih prsa ili šunku bez kože.

Sastojci:

  • filet – 300-400 g;
  • kratka tjestenina – 250 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • paprika- 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • voda ili bujon - 3-4 čaše;
  • sok od limuna – 2 kašike. l.;
  • mleko – ¼ šolje;
  • bilje, začini po ukusu.

Način kuvanja:

  1. File i povrće narežite na tanke trakice. Protisnite beli luk kroz presu, luk sitnije iseckajte.
  2. Povrće pržite na jakoj vatri, prelijte mlijekom i začinima.
  3. Skuvajte testeninu, ocedite vodu.
  4. Povežite ih sa sos od povrća, ulijte sok od limuna, dinstati 5-9 minuta.
  5. Ukrasite zelenilom.

Testenina sa piletinom i sirom

  • Vrijeme kuhanja: 30-50 minuta.
  • Broj porcija: 5-9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 228-292 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Da li više volite obilna, masna jela? Ondapasta sa piletinom i sirom- tvoj izbor. Brzo se kuva, izgleda ukusno i nije ga neprijatno poslužiti čak ni gostima. Vjerujte mi, ispred nje delikatna aroma nijedan gladan gurman ne može odoljeti. Mnogo zavisi od odabrane vrste sira. Za tjesteninu su najbolje mekane. Lakše se rendaju, a takvi se sirevi brže tope.

Sastojci:

  • tjestenina – 400 g;
  • dimljeni ili svježi pileći but – 400 g;
  • Zelenog papra- 2 kom.;
  • pavlaka 20% masti – 200 ml;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • luk - 200 g;
  • sir – 200 g;
  • italijansko začinsko bilje – 1 kašičica;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. Prethodno zagrejati kremu sobnoj temperaturi i pomešati sa začinima.
  2. Sastojke za sos narežite na male komadiće.
  3. Naribajte sir na gotovu pastu.
  4. Skuvajte testeninu.
  5. Piletinu sa povrćem propržite u tiganju na srednjoj vatri, u nju sipajte kremu 5-6 minuta pre nego što je potpuno pečeno.
  6. Testeninu prelijte sosom, ukrasite sirom i začinskim biljem.

Testenina sa pilećim prsima u paradajz sosu

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj porcija: 3-5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 163-189 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Originalan, svetaopasta sa pilećim prsima paradajz sos napravljen od cherry paradajza i dugih špageta. U ruskoj kuhinji domaćice uspješno zamjenjuju ovu vrstu povrća uobičajenim poznatim paradajzom ili paradajz pastom. Izbor tjestenine ovisi o vašim željama, jelo će biti podjednako ukusno i s dugim i s kratkim pšeničnim proizvodima.

Sastojci:

  • pileća prsa – 1 kom.;
  • paradajz ili paradajz pasta – 200 g (paradajz pasta upola manje);
  • tjestenina – 300 g;
  • mljeveni bijeli luk– 1 prstohvat;
  • kukuruz – 100 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuvanja:

  1. Pileći file operite vodom, osušite na vazduhu, narežite na tanke trake i lagano umutite.
  2. Uklonite koru sa paradajza, izmiksajte ih u blenderu sa začinima i belim lukom. Ako koristite paradajz pastu, pomiješajte sve sastojke i malo razrijedite vodom.
  3. Propržite piletinu u šerpi, dodajte paradajz sos 5 minuta pre kuvanja.
  4. Skuvajte testeninu, ocedite je i pomešajte sa sosom. Ukrasite začinskim biljem i kukuruzom.

Video: Piletina sa tjesteninom

Testenina sa piletinom i pečurkama

Testenina sa piletinom i pečurkama - savršeno rješenje za brzo, zadovoljavajuće i neobična večera. Carbonara je recept koji ne zahtijeva složene ili teško dostupne sastojke. Sastavni dodatak ovom jelu je kremasti sos, koji se takođe veoma lako priprema. Čak i početnik kuhar može lako pripremiti tjesteninu s piletinom i gljivama. Ovo jelo nam je stiglo iz sunčane Italije i osvojilo srca mnogih gurmana.

Kako kuvati testeninu sa pečurkama

Da biste pripremili jelo od tjestenine s gljivama i piletinom, potrebno je uzeti tjesteninu od durum pšenice s različitim okusima. Posebna pažnja Vrijedi obratiti pažnju na gljive: iskusni kuhari preporučuju uzimanje šampinjona ili vrganja. Da bi špageti imali delikatnog ukusa, tokom procesa kuvanja se dodaje vrhnje ili mleko, ovi proizvodi se dodaju u testeninu svetao ukus i odlična aroma. Zadnji koraci su dekoracija i serviranje, jelo se servira odmah nakon kuhanja, zelje se može koristiti kao ukras.

Testenina sa piletinom i šampinjonima

Iskusni kuvari može se dodati tokom kuvanja raznih sastojaka, mijenjajte recepte za umake i igrajte se sa začinima. Ali kuvari početnici treba da kuvaju klasičan receptšpageti sa piletinom i pečurkama u krem ​​sosu.

Broj porcija: 6 osoba.

Kalorijski sadržaj jela: 59,4 kcal. (na 100 grama).

Namjena: za ručak/večeru.

Kuhinja: italijanska.

Najviši stepen nežnosti mlečnog ukusa sa začinima i pilećim prsima. Odlično rješenje za večeru vikendom ili radnim danom. Odlična opcija kada želite nešto neobično, a ne želite dugo da stojite za šporetom. Pikantan i delikatan ukus.

Sastojci:

  • Špageti od durum pšenice – 200 g;
  • Pileća prsa – 200 g;
  • Pečurke svježi šampinjoni– 150 g;
  • Krema – 200 ml;
  • Luk - 0,5 kom;
  • Tvrdi sir – 50 g;
  • Maslinovo ulje – 4 kašike. kašika;
  • Sol, biber po ukusu;
  • Sveže bilje- jednu gomilu.

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckajte i propržite u zagrijanom tiganju na maslinovom ulju.
  2. Šampinjone sitno nasjeckajte, dodajte u tiganj, pržite još 5 minuta.
  3. Prsa narežite na komade i dodajte povrću.
  4. Ulijte kremu i sve izmiksajte.
  5. Posolite i pobiberite po ukusu, dinstajte još 5 minuta.
  6. Dodati rendani sir i bosiljak, promešati.
  7. Skuvajte tjesteninu u kipućoj vodi do pola.
  8. Stavite testeninu na tanjir i prelijte je sosom.
  9. Ukrasite zelenilom.

Recept za špagete sa pečurkama i piletinom u sosu od sira

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Broj porcija: 4 osobe.

Kalorijski sadržaj jela: 217,7 kcal (na 100 g).

Namjena: glavna jela.

Kuhinja: italijanska.

Teškoća pripreme: srednja.

Sir je često prisutan u jelima porijeklom iz Italije, jer ga ova zemlja ima u izobilju. Ova varijanta jela će se svidjeti i djeci i odraslima, jer će ova kombinacija jela zadovoljiti sve bez izuzetka.

Sastojci:

  • Fettuccine - 400 g
  • Pileći file - 300 gr.
  • Šampinjoni - 200 g
  • Luk - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Krema 10% - 250 ml
  • Maslinovo ulje - 50 g
  • Vino (bijelo poluslatko) - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
  2. Pileći file operite, osušite i narežite na male kockice.
  3. Pečurke operite i narežite na kriške.
  4. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i pržite dok ne omekša, dodajte beli luk i pržite sa lukom još 2-3 minuta.
  5. Dodati luku pileća prsa i pržiti dok ne porumeni, zaliti vinom i sve izmiješati. Krčkajte dok alkohol ne ispari. Dodajte pečurke, začine i sve zajedno dinstajte dok ne bude gotovo.
  6. U međuvremenu skuvajte špagete u kipućoj slanoj vodi do pola.
  7. U prsa i pečurke dodati toplu pavlaku, prokuvati, dodati rendani sir, sve miješati dok se sir ne otopi, po potrebi dodati još začina.
  8. U ostale sastojke dodajte fetuccine, promiješajte i sve zajedno zagrijte.
  9. Maknite sa vatre i ukrasite začinskim biljem.

Testenina sa šampinjonima i piletinom, paradajz

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal (na 100 g).
  • Namjena: glavna jela/večera
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ukusna i jednostavna večera koja će vas oduševiti. Jednostavan recept koji svako može napraviti. Cherry paradajz će dodati malo svježine tjestenini, ali u isto vrijeme klasično nježno i kremastog ukusa ostaje nepromijenjena.

Sastojci:

  • Beli luk - 3 komada
  • Pileći file - 600 g
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
  • Peršun - 15 g
  • Tvrdi sir - 50 g
  • Cherry paradajz - 5 kom.
  • Pavlaka - 150 ml
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje - 30 ml
  • Krema - 100 ml
  • Začin "Provansalsko bilje" - 10 g
  • Taljatele - 450 g
  • Brašno - 30 g

Način kuhanja:

  1. Pileća prsa dobro isperite i uklonite masnoću.
  2. Narežite na male kriške.
  3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte piletinu.
  4. Mešajući, pržite dok ne postanu hrskavi sa svih strana.
  5. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk do prsa.
  6. Pirjajte nekoliko minuta, pa dodajte brašno, vrhnje i pavlaku, odnosno pripremamo sos sa pečurkama i piletinom za špagete.
  7. Sve sastojke dobro izmiješati, dodati začine.
  8. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ptica ne bude gotova.
  9. Za to vrijeme skuhajte taljatele do pola, ocijedite ih u cjedilu.
  10. Dodati piletini, zagrejati minut.
  11. Dodati seckani paradajz i pre serviranja posuti jelo naribanim sirom i seckanim peršunom.

Recept za testeninu sa pečurkama i piletinom sa pavlakom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal (na 100 g).
  • Namjena: glavna jela/večera/ručak
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Testenina sa pečurkama je uvek ukusna i zadovoljavajuća. Priuštite sebi jedno obično veče malo putovanje u Italiju. Vrhnje i pavlaka daju klasičan, delikatan kremasti ukus, a pečurke daju pikantnost. ovo jelo.

Sastojci:

  • Testenina - 400 g.
  • Šampinjoni - 400 g.
  • Luk - 2 kom.
  • Beli luk - 2 zuba.
  • Krema - 500 ml.
  • Pavlaka - 100 g.
  • Maslac - 10 g.
  • Maslinovo ulje - 10 g.
  • Timijan - 10 g.
  • Vlasac - 10 g.
  • Sol - 1 kašičica.
  • Biber (po ukusu) - 1 g.
  • Zeleni (po ukusu) - 3 g.
  • Voda - 1 l.

Način kuhanja:

  1. Zagrejte mešavinu putera i maslinovog ulja u tiganju.
  2. U tiganju propržite nasjeckani luk i bijeli luk, dodajte začine i držite na laganoj vatri još 5 minuta.
  3. Pojačajte vatru, dodajte vrhnje i pavlaku, promiješajte i prokuhajte.
  4. Dodajte začine po ukusu, promešajte i dinstajte još 3 minuta.
  5. Skuvajte špagete.
  6. U tiganju zagrijte maslinovo ulje, na njemu pržite šampinjone do zlatno smeđe boje, narezane na kriške.
  7. Pečurke prelijte kremastim sosom i kuhajte zajedno nekoliko minuta.
  8. Testenina se kuva do al dente i odmah ocedi u cjedilu.
  9. Zatim dodajte testeninu u pečurke i sos, dodajte seckani vlasac, sve pomešajte sa začinskim biljem.

Recept za testeninu sa pečurkama i šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj porcija: 1 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal (na 100 g).
  • Namjena: glavna jela/ručak
  • Kuhinja: italijanska.

Teškoća pripreme: srednja.

Testenina u kremastom sosu sa šunkom i pečurkama - ukusno, srdačan drugi jelo domaća kuhinja! Ova varijanta jela će se svidjeti i djeci i odraslima, jer će se ova kombinacija jela svidjeti svima bez izuzetka. Odlična opcija kada želite nešto neobično, ali ne želite dugo stajati za štednjakom.

Sastojci:

  • Kuvana testenina - 120 g.
  • Šampinjoni - 30 g.
  • Šunka - 50 g.
  • Tvrdi sir - 20 g.
  • Biljno ulje - 1 kašika.
  • Zeleni (po ukusu) - 2 g.
  • Sol (po ukusu) - 2 g.

Korak 1: Pripremite piletinu.

Ovo jelo uvijek ispadne ukusno, vrlo nježno i hranjivo, pa ako se odlučite skuhati ga za ručak ili večeru, vjerujte, nećete pogriješiti! Počnimo s nečim svježim pileći file bez kože, dobro isperite, umočite u papirnate kuhinjske krpe, stavite na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem uklonite film, višak masnoće i hrskavicu. Zatim meso narežite na komade veličine 1 x 4 centimetra ili kocke 3 x 3 centimetra.

Korak 2: Pripremite preostale sastojke.


Zatim čistim nožem skinite koru sa luka i uklonite korijen svake gljive. Ove proizvode ispiremo pod tekućom hladnom tekućom vodom, osušimo, stavljamo jedan po jedan na dasku za rezanje i nasjeckamo. Šampinjone nasjeckajte na slojeve, kockice, kriške bilo kojeg oblika ili svaki podijelite na 4-6 dijelova.

Luk nasjeckajte na trakice, poluprstenove, četvrtine ili kockice debljine do 1 centimetar. Nakon toga stavite duboku šerpu sa pravu količinu pročišćenu vodu, pustite da polako proključa, a na radnu ploču stavite ostale sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu jela.

Korak 3: pripremite kremasti sos sa piletinom i pečurkama.


Zatim uključite susjedni plamenik na srednju vatru i stavite ga na njega duboki tiganj i stavite malo povrća u ovu činiju, bolje rafinirano ulje. Nakon nekoliko minuta u zagrejanu masnoću umočite seckani luk i dinstajte ga dok ne bude providan 3–4 minute, povremeno ga labavite drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom.

Čim povrće omekša, dodajte mu seckani fil i kuvajte ih zajedno oko 5-7 minuta ili dok piletina ne promijeni boju iz ružičaste u svijetlo bež-sivkastu boju.

Zatim isjeckane šampinjone stavljamo u tiganj i počinjemo dinstati hranu u ispuštenom soku od gljiva.

Za otprilike 10 minuta Vlaga će ispariti i sve će se početi pržiti. Kada meso sa šampinjonima i lukom malo porumeni, pospite ih prosijanim pšenično brašno, pažljivo promešati da se ne stvore grudvice i uliti potrebnu količinu kreme.

Polugotovi sos po ukusu začinite solju, crnom mljeveni biber, ponovo olabavite dok ne postane glatko, smanjite vatru ispod tiganja na minimum i dinstajte ispod poklopljenog poklopca 15–20 minuta. Nakon toga, aromatičnu kremastu smjesu odvojite i ostavite da se malo kuha. 10–15 minuta.

Korak 4: skuvajte špagete.


Za to vreme voda u tiganju ključa, u nju sipajte so u količini od 1 kašičice na 1 litar i spustite špagete u vruću tečnost, nakon što ih raspršite ili prelomite poprečno na pola. Nakon jednog minuta tjesteninu lagano zgnječite supenom kašikom da potpuno uroni u vodu, a nakon ponovnog ključanja kuhajte tjesteninu bez pokrivanja oko 8-9 minuta dok ne bude al dente, odnosno skoro potpuno kuhana. tako da se zalijepio za zube, ali nije bio ni previše mekan. Zatim špagete koji su dostigli željenu konzistenciju bacimo u cjedilo bez ispiranja, ostavimo ih neko vrijeme u sudoperu da se ocijede višak tečnosti i pređemo na sljedeći, završni korak.

Korak 5: Poslužite špagete sa piletinom i pečurkama.


Špageti sa piletinom i pečurkama su iznenađujuće mekano drugo jelo, posluženo toplo sa obilan ručak ili večera. Kada se skuva, topla testenina se deli na tanjire i kašikom nanosi na svaku porciju. ljuti sos od mesa, kao i šampinjoni. Zatim, po želji, zdrobite dobijenu ukusnu jumi sa nasjeckanim tvrdim sirom, vašim omiljenim svježim sitno sjeckanim začinskim biljem i stavite na sto zajedno sa osvježavajućim dodacima, npr. salate od povrća, marinade ili kiseli krastavci. Kuvajte s ljubavlju i uživajte u domaćoj hrani!
Prijatno!

Recept sadrži najviše jednostavnih začina, po želji, njihov set može varirati na osnovu ličnog preferencije ukusa ali bolje je imati i začine sušeno bilje pogodno za jela od mesa, peradi i gljiva;

Odlična alternativa pavlaci je pavlaka sa 10 do 21% masnoće, luk– praziluk ili slatki bugarski, biljno ulje– kremasti, a za šampinjone – bilo koja druga vrsta jestivih gljiva;

Neke domaćice pirjaju malo šargarepe i slatke paprike zajedno sa lukom, pa tek onda postepeno dodaju ostale sastojke;

Prije serviranja bolje je tanjir za serviranje malo zagrijati u mikrovalnoj ili blago otvorenoj pećnici, tako ćete zadržati toplinu gotovo jelo duže, jer, kao što znate, svaka kuvana testenina se vrlo brzo hladi.

Kremasto sos od pečuraka- univerzalni začin za mnoga jela. Omiljen je zbog svog ukusa i lakoće pripreme. Danas ćemo pripremiti pastu sa piletinom i šampinjonima u kremastom sosu i obradovati naše najmilije ovim neverovatno ukusnim jelom.

Sastojci: (za 3-4 porcije)

  • 200 g tjestenine (bilo koja tjestenina po izboru)
  • 200 g pilećeg filea
  • 200 g šampinjona
  • 1 mali luk (70 g)
  • 1/2 šolje pavlake ili mleka
  • 2 tbsp. l. fused krem sir
  • sol, biber, prstohvat muškatni oraščić
  • maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
  • 20 g puter
  • malo peršuna

Priprema:

Luk narežite na sitne kockice.

Pileći file narežite na male komadiće. Možete koristiti pileća prsa, ali ja sam skuvao file od buta.

Sada očistimo i isečemo pečurke za kremasti sos, za mene su to šampinjoni. Općenito, možete koristiti bilo koje gljive - svježe ili sušene. WITH šumske pečurke, naravno, sos će ispasti mnogo aromatičniji, ali sa šampinjonima će biti izuzetno ukusan.

Skuvajte testeninu velike količine slane vode, vrijeme kuvanja je naznačeno na pakovanju. Kada je pasta gotova, ocedite vodu, dodajte malo putera u šerpu i promešajte.

Dok se tjestenina kuha, pripremite kremasti sos sa piletinom i šampinjonima. Na zagrejanom maslinovom ili suncokretovom ulju lagano pržite komade piletine.

Dodati luk, promešati.

Pržite piletinu i luk, miješajući, 3-4 minute, dok luk ne postane providan i počne lagano da porumeni.

Dodajte pečurke, posolite sadržaj tiganja, pobiberite po ukusu i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Mix.

Pečurke će sigurno pustiti sok. Pržite, mešajući, dok tečnost ne ispari.

Ulijte pola čaše pavlake ili mlijeka.

Nastavite kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos malo ne zgusne. Zatim dodajte 2 žlice. l. krem sir (oko 100 g).

Miješajte dok se sir potpuno ne otopi; Isključite tiganj. Kremasti sos sa piletinom i pečurkama je spreman.

Testenina sa piletinom i pečurkama: italijanski recept

Kako kuvati italijansku testeninu od piletine

Glavni sastojci ovoga ukusno jelo su testenina, piletina, pečurke i kajmak. Ovo jelo je savršeno za večeru.

Za testeninu sa piletinom u kremastom sosu trebaće vam sledeći sastojci:

  • 100 g paste
  • 300 g pilećeg filea
  • 150 g šampinjona
  • 1 mali luk
  • 50 ml kreme (bolje je uzeti 35% masti)
  • 3 žlice. maslinovo ulje
  • 40 g svježeg začinskog bilja (kopar i peršun)
  • biber
  • bilo koji začini po ukusu

Pre svega, potrebno je da prokuvate testeninu. Da biste to učinili, stavite suhu tjesteninu u kipuću posoljenu vodu. Za 100 g tjestenine potrebno je uzeti 1 litar vode i ½ kašičice soli. U zavisnosti od sorte i vrste tjestenine, kuhajte od 10 do 30 minuta. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakovanju. Ali da biste skuhali tjesteninu u talijanskom stilu, trebalo bi ih ukloniti s vatre malo ranije. Špagete treba da budu malo nedovoljno kuvane, tako se inače spremaju u Italiji. Zatim se tjestenina mora baciti u sito ili cjedilo.

Da se gotova tjestenina ne zalijepi, lagano je poprskajte maslinovim uljem.

Sos sa pečurkama i piletinom

File i šampinjone treba oprati, osušiti i iseći na sitne kockice zajedno sa lukom. Zatim u tiganj treba sipati maslinovo ulje, dodati piletinu i pržiti bukvalno 1-2 minute. Zatim piletini dodajte pečurke i luk i nastavite pržiti dok zlatna kora, pa uliti prethodno zagrejanu kremu. Moraju biti tople, inače se mogu uvijati. Sve je potrebno dobro promiješati, zagrijati do ključanja, smanjiti vatru na nisku i nastaviti dinstati sos još 15 minuta uz povremeno miješanje.

U jednoj posudi pomiješajte tjesteninu sa piletinom i šampinjonima

  • Više detalja

Umesto krem ​​sosa, možete napraviti piletinu sa pečurkama sos od pavlake. Neće biti ništa manje ukusno. Da biste ga pripremili, morate vrhnje zamijeniti masnom kiselom pavlakom.

Za pripremu piletine s gljivama bolje je koristiti rafinirano maslinovo ulje. Recept možete diverzificirati dodavanjem naribanog sira u jelo. Parmezan je idealan za piletinu sa šampinjonima