Zdravo, dragi moji čitaoci! Prije nego što imate vremena da uživate u toplom ljetu, dolazi zima. To znači da je jesen vrijeme za zalihe ukusnih preparata. od čega su napravljeni? Čak i par tegli. Da vidimo šta će biti :) A danas ću podijeliti kako marinirati paprika. Ovaj je veoma ukusan, sočan i svijetla užina. A danas ću sa vama podijeliti 6 originalnih recepata.
Energetska vrijednost paprike je 29 kcal na 100 g proizvoda. Ovdje je vodeća pozicija u ugljikohidratima - 6,7 grama. Ovaj proizvod sadrži 0,8 g proteina i 0,4 g masti.
U paprici visokog sadržaja. Pojevši 100 grama, nadoknadićete dnevna norma askorbinska kiselina. Štaviše, postoji mala količina, I . Tu su i mangan, magnezijum, bakar, kalijum i drugi vitalni elementi.
Ovaj proizvod se preporučuje da se uvrsti u jelovnik za one koji pate od nesanice i depresije. Koristan je i kod gastrointestinalnih problema. Osim toga, konzumacija paprike pomaže u smanjenju kolesterola i služi kao prevencija tromboze i ateroskleroze. Pa jedi za svoje zdravlje :)
Recept za instant lonac sa belim lukom i peršunom
Ovaj recept ima prednost - kada ga implementirate, možete koristiti čak i pokvarenu mesnatu papriku. Da biste to učinili, samo trebate odrezati oštećeno područje proizvoda i upotrijebiti ostatak. Skup proizvoda predloženih u receptu će dati 10 tegli od 700 grama. Da biste pripremili ovo predjelo, trebat će vam:
- 5 kg paprike;
- 300 g šećera;
- 2 glavice belog luka;
- 1,5 šolje rafinisanog biljnog ulja;
- 4 čaše vode;
- 2 žlice. pune kašike krupne soli;
- peršun sa koprom;
- 5 kašičica sirćetna esencija.
Pripremite marinadu tako što ćete pomiješati vodu sa solju, puterom i šećerom. Dovedite sastav do ključanja i uronite sito sa sjeckanim u velikim komadima biber Blanširajte 1-2 minuta: ne kuvajte duže, inače će se povrće pretvoriti u kiselo testo.
Na dno sterilizovanih tegli stavite 1-2 čena belog luka (svaku prerežite na dva dela). Tu stavljamo i par grančica zelenila. Na vrh stavite blanširane paprike i prelijte vrućom marinadom u kojoj su se kuvale. Zatim dodajte 0,5 kašičice sirćetne esencije u svaku teglu. Zatim zatvorimo tegle, okrenemo ih i zamotamo. I nakon jednog dana možete premjestiti konzervaciju u ormar.
Kako ukiseliti cele paprike za zimu
Ovaj preparat je neverovatno jednostavan za pripremu. Unaprijed pripremite sljedeće namirnice:
- 200 g šećera;
- 3 litre soka od paradajza;
- pola čaše biljnog ulja;
- 3 žlice. kašike krupne soli;
- 80 ml stolnog 9% sirćeta;
- 6 kg slatke paprike.
Paradajz sos obogatimo šećerom, sirćetom, solju i uljem. I tavu sa ovom mešavinom stavite na vatru. U međuvremenu, paprici uklonite peteljke i sjemenke. Zatim ga operemo i svaki plod izbodemo na nekoliko mesta viljuškom. Zatim polovinu pripremljenih paprika dodajte u kipuću marinadu od paradajza.
Morate kuhati oko 10 minuta, iako vam savjetujem da se fokusirate izgled proizvod. Plodovi ne bi trebali biti tvrdi ili previše mekani. Zatim premjestite paprike u sterilne tegle - pokušajte ih čvrsto spakovati.
I po vrhu sipajte biber marinada od paradajza. U preostalu marinadu umočite drugu količinu paprike i skuhajte. Dok se kuha, možemo prvu seriju proizvoda. Zatim okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim isto radimo sa drugom serijom bibera.
Da olakšam proces, preporučujem. Uštedeće vam mnogo vremena!
Marinirajte crvene paprike u ulju sa belim lukom i začinskim biljem
Ovo je jedna od najukusnijih grickalica koje ćete ikada pojesti. Da, šta ti kažem – skuhajte sami i probajte. A evo i njenog recepta:
- 5 kg paprike;
- 200 g bijelog luka;
- veza peršuna;
- hrpa lista celera;
- 6 listova lovora;
- 0,5 l biljnog ulja;
- 0,5 litara grožđanog ili jabukovog sirćeta;
- 9-10 kašika. kašike (dobro napunjene) granulirani šećer;
- 1000 ml vode;
- 4 žlice. kašike (s malim toboganom) soli;
- 20-25 crnog graška + aleva paprika.
Papriku očistimo od repa i sjemenki, svaki plod prepolovimo. Zatim operemo komade i pripremimo ih za punjenje. Nakon što smo glavice belog luka rastavili na režnjeve, sipajte režnjeve hladnom vodom i ostaviti pola sata. Zahvaljujući ovoj proceduri, bijeli luk se lakše i brže guli. Male oguljene kriške ostavite kakve jesu, a veće izrežite na 2-3 komada. Zelje krupno nasjeckajte nožem u koracima od 4-5 cm.
Krenimo sa pripremom marinade. U široku posudu sipajte sirće i dodajte ulje. Kompoziciju obogaćujemo lovorovim listom i biberom. Zatim dodajte šećer, so i vodu. Sve promiješajte i stavite posudu na vatru.
Zakuhajte smjesu, a zatim smanjite vatru na srednju i potopite papriku. Raširimo ga u jednom sloju i pokrijemo posudu poklopcem. Blanširajte 2-3 minute. Kuvajte dok ne omekša, ali nemojte prekuvati. Nakon toga prvu seriju paprika stavite u tegle, a drugu potopite da se kuva itd.
Prvo stavite režnjeve belog luka, peršun i celer (listove i stabljiku) na dno svake tegle. Zatim dodajte 3-4 blanširane paprike, pa opet zelje sa belim lukom. I tako sve dok ne dođete do vrha. Gornji sloj će biti beli luk i začinsko bilje. Tokom procesa polaganja, lagano kompaktirajte povrće i začinsko bilje, ali bez fanatizma!
Nakon toga iz marinade hvatamo papriku i raspoređujemo je po teglama. Bacite lovorov list, a salamuru sipajte u tegle. Sterilizirajte tegle 15 minuta i sačuvajte.
A evo i video recepta za kiseljenje slatkog crvenog i žuti biber. Ispada da je to vrlo šaren komad!
Priprema kiselih slatkih paprika bez sterilizacije
Vjerujte, kada zimi pripremite punjene paprike od ovog preparata, vaši ukućani će biti zadivljeni. Oni će sigurno biti sigurni da ste koristili svjež proizvod, ali ne u konzervi. Ovo najbolja opcija priprema paprike za zimnicu za punjenje.
Priprema se vrlo brzo i jednostavno: plodove operite i uklonite sjemenke i peteljke. Zapamtite da ćete za bocu od 3 litre trebati pripremiti otprilike 20 zrna bibera. Za istu zapreminu potrebno je uzeti 2 litre vode. Da, morate posoliti vodu tako da ima malo slani ukus. Zatim se mora zapaliti slana voda. Čim tečnost proključa, u nju uronite papriku. Preporučeno vrijeme kuvanja je 5 minuta.
Nakon toga postavljamo praznine čista tegla oparen kipućom vodom. Odozgo preliti kipućom vodom u kojoj se kuvala paprika. Zatim pokrijte posudu metalnim poklopcem i zategnite je ključem za šavove. Zatim konzerviranu hranu okrenemo naopako, umotamo i ostavimo dok se ne ohladi.
A kako ništa ne biste propustili i uradili sve kako treba, savjetujem vam da pogledate video recept. On će vas svakako inspirisati da pripremite ovu konzervu.
Paprike kuvane u medeno-sirćetnoj marinadi
Pravi gurmani će cijeniti kiselkasto-slatki okus ovog jela. Za to je potrebno uzeti:
- 3 kg slatke paprike;
- 100 ml biljnog ulja;
- 4 žlice. kašike meda;
- 1000 ml vode;
- 2 žlice. kašike granuliranog šećera + sol;
- 70 ml stolnog 9% sirćeta.
Paprike, oprane i obrisane papirnatim kuhinjskim ubrusom, iseći na 2 dela. Uklonite jezgru i peteljku, a zatim svaku polovinu izrežite na 6 jednakih dijelova.
Prelazimo na pripremu marinade. U šerpu sipajte vodu, dodajte so, med i šećer. Sve dobro izmešati, dodati ulje i staviti da proključa. Zatim komadiće paprike uronite u salamuri. Nakon što tečnost proključa, obratite pažnju na vreme - kuvajte ne više od 5 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati paprike kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.
On posljednja faza dodati sirće i ponovo sve dobro promešati. Radni komad prebacujemo u sterilne staklenke i punimo ga marinadom od meda i sirćeta. Zatim pokrijte staklenke metalnim poklopcima i zategnite ih ključem za šavove. Pa, nakon toga sve je prema šablonu - okrenemo ga, izoliramo i čekamo da se radni komad potpuno ohladi.
Super brza verzija sa lukom
Priprema takve grickalice ne zahtijeva posebne vještine. Za to će vam trebati:
- 4 stvari. slatke paprike;
- mala hrpa zelenila (cilantro + kopar + peršun);
- 2 žlice. kašike maslinovog ulja;
- 2 glavice luka;
- 5 čena belog luka;
- sol + mljeveni crni biber (po ukusu);
- 0,5 kašičice granuliranog šećera;
- 1,5 tbsp. kašika grožđanog sirćeta.
Za ovo predjelo preporučujem duge paprike (ovo je sorta „kapi“). Operite ga i osušite kuhinjskim papirnim ubrusom. Zatim uklonite repove sa sjemenkama, ali to učinite vrlo pažljivo - nemojte oštetiti papriku.
Nakon toga povrće premažite uljem i ispecite u mikrotalasnoj rerni. Ako nemate priliku da pečete, nema veze. U tiganj sipajte ulje i na jakoj vatri pržite papriku sa svih strana. Zatim pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i dinstajte povrće još 5 minuta.
Dok se paprika peče ili prži, napravite fil za nju. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove i stavite u činiju. Sol, biber i šećer. Sve dobro promiješajte i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme kristali soli i šećera će se otopiti. Zatim na luk prelijte sirće (1 supenu kašiku) i ostavite da odstoji sat vremena. I onda ga istisnemo da uklonimo preostalu kiselinu. Inače, moguće je otprilike na ovaj način.
Oprano zelje narežite nožem na sitne komade male komade. Oguljene režnjeve belog luka (4 kom.) narežite na tanke ploške. Pomiješajte luk sa začinskim biljem i bijelim lukom. Zatim pečenu papriku oljuštimo od vanjske kore i nadjemo je.
Pripremite preliv - preostalo sirće pomešajte sa uljem (1 kašika). Smjesu začiniti i dodati češanj bijelog luka izgnječenog u presi i malo začinskog bilja. Ovim filom prelijte punjene paprike i ostavite na hladnom par sati. A onda naoštrimo oba obraza.
Dodatni trikovi
Pokušajte koristiti mesne sorte paprika za kiseljenje. Boja nije bitna - različite nijanse izgledaju još ljepše. Da, i pokušajte koristiti mlijeko zrelo povrće - nježnije je.
Možete marinirati ili cijelo voće ili isjeći na komade. Takvu grickalicu je bolje čuvati u malim staklenkama. Međutim, ako marinirate ukusna paprika za punjenje za zimnicu, možete ga konzervirati i u bocama od 3 litre.
Slatke paprike odlično idu uz tikvice, paradajz, kupus, tikvice i ostalo povrće. Stoga ga možete puniti prije mariniranja. Što se začina tiče, on ima svoje favorite - origano, lovorov list, beli luk i estragon. Općenito, slobodno dodajte ove začine. Ne plašite se biti hemičar u kuhinji :)
Sada znate kako marinirati paprike u ulju sa bijelim lukom i začinskim biljem. I sa drugima ukusne opcije kuvanje grickalica met. Podijelite ove recepte sa svojim prijateljima tako što ćete im poslati link na članak. I ne zaboravite na ažuriranja. I to je sve za danas – vidimo se ponovo, dragi moji!
Kada se ljeto približi vrhuncu, vrijeme je za pripreme za zimnicu, a konzerviranje paprike je ključan trenutak za sve koji vole kisele paprike, slatke kisele paprike, slane paprike, kisele paprike i druge pripravke od paprike. I ne samo iz bugarskog. Ukiseljene ljute papričice, ljute papričice iz konzerve su odlična samostalna užina, ali i sastojak razne salate. Zbog toga su konzerviranje paprike i recepti za pripremu paprike za zimnicu toliko popularni.
Paprike iz konzerve mogu biti kisela paprika, kisela ljuta paprika, ljute paprike kisela, kisela čili paprika, paprika iz konzerve, Paprika iz konzerve, paprike u marinadi. Mnogo je onih koji vole da kušaju kisele paprike zimi, recept za kisele paprike vam omogućava da ovo pripremite slana užina. Posebno je popularno konzerviranje slatkih paprika. Malo ljudi danas zna kako ukusno kiseliti paprike, i šteta, jer će vam kiseljenje paprika i kiselih paprika za zimu biti od velike koristi u hladnoj sezoni. Ljute paprike najčešće se konzerviraju iz konzerve; ljuta grickalica, kako kažu, nije za svakoga. Ponovo se može izvršiti konzerviranje slatkih ili paprika Različiti putevi. Pripremljena je jedna od najukusnijih, kiselih paprika na sledeći način: Paprika se malo prokuha, pa se prelije marinadom sa začinima i zaroluje. Sterilizacija tegli i rolanje paprika po uobičajenim pravilima. Ovako se spremaju slatke paprike za zimnicu.
Ali ne možete pripremiti samo slatke paprike za zimu, ljute paprike za zimu možete pripremiti i za buduću upotrebu. Ljuta paprika za zimu, u principu, priprema se po istim pravilima kao i paprika. Konzerviranje u oba slučaja nastaje zbog marinade. Dakle, recepti paprike iz konzerve slični, ali će njihov ukus biti drugačiji. Preparati od ljute paprike su slatki; Ništa manje zanimljiv proces sa vrlo ukusan rezultat, ovo je ljuta paprika. Kiseljenje ljutih papričica je jednostavna stvar, ali za to je potrebno određeno znanje, pa u sezoni paprika vojska domaćica počinje da se pita kako kiseliti paprike, kako kiseliti ljute papričice, kako kiseliti paprike. Kiseljenje ili soljenje paprika je najviše jednostavno prazno za zimnicu paprike ili čuvanje ljutih papričica.
Pritom, kako kažu, ne samo paprika, jer su pripravci od paprike za zimnicu dosta raznovrsni i ne samo da se radi o pripremama od paprike. Za zimnicu možete pripremiti kisele krastavce sa paprikom, salatu od bibera za zimnicu, paprike i paradajz za zimnicu. Ako volite paprike, zimska salata od paprika je odličan način da ih nabavite. Osim toga, možete pripremiti punjene paprike za zimu. Na primjer, pravljenjem smrznutih punjenih paprika. Kako zamrznuti paprike, recepti za paprike za zimu, recepti za konzerviranje paprike, paprike slatko konzerviranje, recepti za paprike za zimnicu, odgovori na ova i mnoga druga pitanja - potražite na našoj web stranici, sigurno ćete pronaći.
Ovo ukusna priprema od slatke paprike po jednostavnom i brzom receptu svakako će se svidjeti ljubiteljima ljutih hladnih predjela. Komadići sočne raznobojne paprike u ljutoj i aromatična marinada Ispadaju malo hrskavi, savršeno zadržavaju oblik i bogatstvo boje. Ovo jelo je sasvim samodovoljno (na primjer, uz kruh), iako je odlično i kao dodatak mesu i žitaricama.
Ovaj recept za kisele slatke paprike za zimu ne zahtijeva naknadnu sterilizaciju, a staklenke se savršeno čuvaju čak iu gradskom stanu (u ormaru ili tamnom mjestu). Od navedene količine upotrijebljenih sastojaka dobije se tačno 3 litre priprema povrća- Imam 6 tegli od po 500 mililitara.
Sastojci:
(3 kilograma) (1 litar) (300 grama) (200 mililitara) (130 mililitara) (2 supene kašike) (10 komada) (3 komada)
Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:
Prvi korak je priprema posuđa za praznine - staklenke i poklopce. Sterilizujem tegle mikrovalna pecnica, a nove poklopce prokuvam na šporetu (dovoljno je 5 minuta posle ključanja). U ovom slučaju koriste se staklene tegle zapremine 500 mililitara: operite ih rastvor sode, isperite i u svaki ulijte otprilike 100 mililitara hladnom vodom. Kuhajte tri komada na pari u mikrotalasnoj pećnici na najvećoj snazi 9-10 minuta svaku seriju. Nakon toga, vodimo računa o povrću: za ovaj recept preporučljivo je uzeti slatke paprike različitih boja. Štaviše, što su zidovi voća deblji, to će biti ukusnije i sočnije. gotova užina. Paprike operite, osušite i nasjeckajte na male komadiće velikih komada slobodnoj formi. Izrežemo stabljike, sjemenke i svijetle stabljike. Na ovaj način pripremamo 3 kilograma paprike (ja imam kilogram svake boje) - težina je naznačena u već sjeckanom obliku. Ako imate manje povrća, koristite onoliko koliko imate.
Vrijeme je da napravite marinadu za buduću pripremu povrća za zimu. Da biste to učinili, sipajte 1 litar vode, 130 mililitara, u posudu odgovarajuće zapremine (ja imam četiri litre). stonog sirćeta i 200 mililitara biljnog ulja bez mirisa. Zatim dodajte 300 grama običnog granuliranog šećera, 2 supene kašike sa malom gomilom kuhinjska so(ne jodirano!), dodati 3 lista lovora i 10-ak graška pimenta. Ako želite, marinadu možete lako začiniti svojim omiljenim začinima - na primjer, karanfilićem ili korijanderom.
Stavite komadiće slatke paprike u kipuću marinadu. 3 kilograma ne stane odjednom, pa sam papriku radi praktičnosti skuhao u 3 serije.
Držite posuđe na srednjoj vatri i sačekajte da marinada ponovo proključa. Čim vidite snažno ključanje, smanjite vatru na srednju i kuvajte povrće oko 3-4 minuta. U zavisnosti od željene mekoće paprike, vreme kuvanja može značajno da varira. Na primjer, nakon 4 minute laganog krčkanja, komadići će biti samo malo mekani i većina hrskavosti će se zadržati. Ako papriku kuvate 5-6 minuta, gotova grickalica će ispasti mekana, ali i duže termičku obradu povrće će dovesti do njihovog potpunog omekšavanja, pa čak i gubitka oblika.
Napunjene tegle odmah pokrijte sterilnim poklopcima. 1 kilogram nasjeckanog svježi biber nakon kuvanja stavite na dva dela tegle od pola litra. Drugu i sljedeću seriju povrća šaljemo u kipuću marinadu, kuhamo, zatim ih na sličan način stavljamo u tegle i pokrivamo poklopcima.
Kada su sve paprike u teglama, prokuhajte marinadu i prelijte je preko preparata. Važno je sipati do samog ruba, kako bi kasnije višak zraka koji se krije između kriški paprike zauzeo ovo mjesto na vrhu.
Za mariniranje birajte mesne. sočno povrće: Tako će pripreme biti ukusnije. A da bi bile lijepe, koristite paprike različitih boja.
Nakon zavarivanja tegle je potrebno okrenuti, umotati u neku gustu toplu stvar i ostaviti da se potpuno ohlade.
Paprika ispada neverovatno mirisna, umereno slatka i veoma ukusna.
Sastojci
- 1½ kg paprike (težina oguljenog povrća);
- 500 ml vode;
- 100 ml biljnog ulja;
- 65 ml sirćeta 9%;
- 150 g šećera;
- 1 kašika soli;
- 5 graška aleve paprike;
- 1–2 lovorova lista.
Priprema
Ove paprike su posebno marinirane za punjenje. Povrće jednostavno izvadite iz tegle, rasporedite između njih i pripremite jelo kao i obično.
Sastojci
- 1½-2 kg paprike (oko 12-15 srednjeg povrća);
- oko 2 litre vode;
- 2 kašike soli;
- 1 kašika šećera;
- 3 kašike sirćeta 9%.
Sastojci su za teglu od 3 litre.
Priprema
Paprikama uklonite sjemenke i peteljke. Odrežite vrhove kako bi kasnije bilo zgodno puniti povrće.
Stavite paprike u čistu teglu. Da stane više, umetnite ih jedno u drugo. Teglu napunite kipućom vodom do vrha, poklopite poklopcem i ostavite pola sata.
Infuziranu vodu sipajte u šerpu i dodajte so i šećer. Pustite da provri i kuvajte još 2 minuta.
U paprike sipajte sirće i kipući salamuri i zarolajte teglu.
Med čini paprike još slađom, aromatičnijom i ukusnijom.
Sastojci
- 700 ml vode;
- 120 g;
- 80 ml biljnog ulja;
- 50 ml sirćeta 9%;
- 1 kašika soli;
- 9 zrna crnog bibera;
- 3 pupoljka sušenih karanfilića.
Sastojci su za tegle od 3 ½ litra.
Priprema
Paprici uklonite sjemenke i peteljke i narežite po dužini na dugačke trake.
U šerpu sipajte vodu, dodajte med, ulje, sirće, so, crni biber i karanfilić. Mešajući, prokuhajte marinadu na jakoj vatri.
Stavite paprike u šerpu, promešajte i ponovo prokuvajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite i kuhajte još 3-4 minute. Paprike će ostati blago hrskave. Ali ako kuvate još par minuta, postaće mekši.
Stavite povrće u sterilisane tegle. Ako marinada uđe unutra, vratite je u tiganj. Zakuhajte tečnost, prelijte je preko paprika i pokrijte poklopcima.
Na dno čiste tepsije stavite krpu i tu stavite paprike. U šerpu sipajte toplu vodu tako da pokrije tegle do vješalica. Zakuhajte vodu na laganoj vatri, sterilizirajte tegle 15 minuta i zatvorite.
Da pripremim ovo ukusne grickalice ne morate trošiti puno vremena i truda. On će obaviti glavni posao umjesto vas.
Sastojci
- 1 kg paprike (težina oguljenog povrća);
- 100 ml biljnog ulja;
- 6 zrna crnog bibera;
- 4 čena belog luka;
- 2 kašičice soli;
- 4 kašike šećera;
- 4 kašike sirćeta 9%;
- otprilike ½ litre vode.
Sastojci su za tegle od 2 ½ litra.
Priprema
Paprici uklonite peteljke i sjemenke i svako povrće prerežite na pola ili četvrtine po dužini. Tepsiju obložite folijom i premažite uljem.
Paprike stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 30-35 minuta. Ako povrće počne da gori, lagano ga promiješajte. Pečene paprike izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade par minuta.
Na dno svake sterilisane tegle stavite 3 crnog bibera u zrnu, 2 narezana čena belog luka, 1 kašičicu soli i po 2 kašike šećera i sirćeta.
Stavite paprike u tegle i napunite ih kipućom vodom do vrha. Zatvorite tegle i lagano protresite da se začini rastvore.
Vrhunac ovoga već originalna užina je da se povrće kiseli u soku od paradajza.
Sastojci
- 1½ kg paprike;
- 1½ kg kupusa;
- 1 velika šargarepa;
- 2½ kašike soli;
- 1 litar soka od paradajza;
- 75 ml sirćeta 9%;
- 200 ml biljnog ulja;
- 100 g šećera.
Sastojci su za 4 tegle od 1 litara.
Priprema
Paprikama odrežite vrhove i uklonite sjemenke. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
Pomešati kupus, šargarepu i 1 kašiku soli. Zapamtite rukama i ostavite 15-20 minuta. Zatim napunite paprike mešavinom povrća.
Sipajte u tepsiju sok od paradajza, sirće i ulje i dodajte so i šećer. Pustite da proključa na jakoj vatri. Stavite u drugu tepsiju punjene paprike i prelijte kipućom marinadom.
Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta. Paprike stavite u sterilisane tegle, prelijte marinadom i zarolajte.
Recepti su lično testirani, neke sam ja lično, a neki su preuzeti od prijatelja, pa pročitajte i usvojite recept za kisele paprike.
O pogodnostima i kvaliteti ukusa O paprici ne treba puno pričati, jer svako od vas zna da u svakom povrću postoji nešto čega nema u drugom i svakako morate koristiti preparate jer se još čuvaju korisne karakteristike iako su podložni termičkoj obradi.
Već duže vrijeme pravim kisele paprike po ovom receptu. Sviđa mi se ovaj recept jer su sve proporcije date u gramima i teško je pogriješiti. Paprika ispada aromatična i prilično ukusna. Zimi se može koristiti kao samostalno jelo, a takođe i kao aditivi.
SASTOJCI:
Sastojci su dati za 1 kg oljuštene paprike. Takoreći, paprika bi trebala biti u čistom obliku bez peteljki i sjemenki.
- Paprika 1 kg.
- Voda 200 ml.
- Sirće 9% 100 ml.
- Šećer 100 grama.
- So 30 grama.
- Biljno ulje 40 grama.
- Beli luk 30 grama.
PROCES KUVANJA:
☑ I tako krenimo sa pripremom kiselih paprika. Da biste to učinili, uzmite paprike koje su nešto veće od oko 300-400 grama. Pošto će se nakon njegove obrade težina smanjiti.
☑ Papriku narežite na četvrtine. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.
☑ Beli luk narežite na kriške ili latice.
☑ Nakon 10-15 minuta izmiksajte paprike i stavite ih u drugu činiju ili u pleh.
☑ Preostalu vodu iskoristit ćemo za pripremu marinade.
☑ Zdjelu ili tiganj u kojoj je bila paprika stavite na vatru i dodajte sol, šećer, biljno ulje.
☑ Prokuhajte marinadu i dodajte beli luk koji je prethodno narezan na ploške.
☑ Posle belog luka, u posudu dodajte svu papriku i kuvajte 6-7 minuta.
☑ Ne zaboravite promiješati papriku. Na taj način će se bolje i brže zagrijati. Tokom kuvanja, paprika može smanjiti veličinu jer iz nje iskuha vlaga. Pokušajte pažljivo promiješati papriku kako ne biste oštetili njen integritet.
☑ Nakon kuvanja, paprika treba da postane plastična i mekana. To možete provjeriti tako što ćete uzeti zrno bibera u ruke i pokušati ga uvaljati u kolut. Ako se paprika uvijena u kolut ne slomi, to znači da je spremna.
☑ Minut pre nego što je paprika gotova, ulijte sirće i pokrijte posudu poklopcem da sirće ne ispari iz našeg jela. Pustite da marinada prokuha i ugasite vatru ispod paprike do kraja.
m Sada kisele paprike možete staviti u tegle. Banke se, naravno, prvo moraju sterilisati. pročitajte članak slijedeći link.
☑ Tegle napunite biberom do vrha i napunite preostalom marinadom.
☑ Pokrijte steriliziranim poklopcima i zašrafite poklopce.
☑ Tegle sa kiselim paprikama prevrnemo, zamotamo i ostavimo 24 sata.
Nakon jednog dana kisele paprike će se potpuno ohladiti i tegle se mogu prebaciti u skladište. Kada su kisele paprike spremne, tegle odložite na hladno mesto. Prijatno.
Brzi recept za slatku kiselu papriku
Ovaj recept za papriku naziva se brzim jer se paprika ne mora prethodno kuvati. Potrebno je samo da pripremite marinadu. Istina, zbog činjenice da paprika nije kuhana, ispada malo gruba. Iako nema drugova za ukus i boju. Svako ima svoje preferencije i moguće je da će vam se ovaj recept za kisele paprike dopasti i postati vaš omiljeni.
Dobio sam 3 kg paprike, a za 3 kg marinade će biti potrebno oko 2,5 litara.
SASTOJCI za marinadu na 1 litar vode:
- Sol 1 kašika.
- Šećer 1 šolja (200 grama)
- 3-5 graška crnog aleve paprike.
- Dodajte u teglu sa biberom. (sastojci po litarskoj tegli)
- 1 kašika biljnog ulja
- 2 supene kašike 9% stonog sirćeta.
PROCES KUVANJA:
☑ I tako zgnječite papriku, osušite, ogulite i narežite. Stavite paprike u jednu veću posudu i prelijte ih kipućom vodom. Voda treba da malo prekrije vrh paprike.
☑ Promiješajte i pokrijte poklopcem. Ostavite 10-15 minuta.
☑ Dok se paprika zagreva, možete pripremiti marinadu. Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer, so i biber u zrnu.
☑ Zagrijte do ključanja i kuhajte 2-3 minute i potpuno isključite vatru.
☑ Sada paprike možete staviti u sterilisane tegle.
☑ Kada sve paprike stavite u tegle prema receptu, u svaku teglu dodajte biljno ulje i sirće.
☑ Ostaje samo da marinadu sipate u tegle, poklopite poklopcima i zavijte poklopce.
Nakon što ste preokrenuli tegle sa paprikom, zamotajte ih i ostavite da odstoje oko jedan dan. Zatim se tegle mogu prenijeti na hladno mjesto dugotrajno skladištenje. Ukiseljene paprike instant kuvanje Spreman dobar apetit.
Slatke paprike za zimnicu video
Prijatno.
Cele kisele ljute papričice
Za zimu pripremaju ne samo slatke, već i ljute paprike. Koristi se i kao dodatak i kao samostalno jelo. Zimi ponekad poželite da probate ljute papričice.
Naučnici su dokazali da jedenje ljute paprike pomaže u obnavljanju ćelija. Primjer za to je Kavkaski stogodišnjaci koji vrlo često jedu vruću ađiku.
Ne spremam puno ljutih papričica za zimu jer jedna tegla dugo traje. Zato uzimam male teglice da nakon otvaranja tegle možete uspješno jesti prije nego što nestane.
SASTOJCI:
- Začinjeno ljuta paprika po litarskoj tegli.
- Sirće 2 supene kašike po litarskoj tegli.
- 2 kašike soli.
- 2 kašike šećera.
- Voda za marinadu 500-700 grama.
PROCES KUVANJA:
Kada radite sa ljutim papričicama, ne zaboravite da preduzmete mere opreza. Iako u ovom receptu nećemo rezati paprike, ipak ne bi škodilo da budemo posebno oprezni.
Sa biberom radite pažljivo i po mogućnosti nosite medicinske gumene rukavice.
☑ Razvrstajte papriku da se oslobodite prljavštine i suvih repova.
☑ Oprane i osušene paprike stavite u teglu i sipajte vruća voda 10-156 minuta.
☑ Ocijedite vodu u šerpu, dodajte sastojke i pripremite marinadu.
☑ Prokuhajte vodu i miješajte dok se sol i šećer ne otope.
☑ Vruću marinadu preliti preko paprika u tegli i zatvoriti poklopcem.
☑ Čuvati na hladnom mestu.
Ljuta paprika bez sirćeta
Kao i kod mnogih drugih recepata za pripremu povrća za zimnicu, postoji recept bez upotrebe sirćeta kojim se uvijek može zamijeniti limunska kiselina.
SASTOJCI:
- Ljuta paprika 1,5 kg.
- 10 listova trešnje.
- 1 litar vode.
- Limunska kiselina 10 grama.
- 3 kašike šećera
- 2 kašike soli.
PROCES KUVANJA:
☑ Paprike operite u čistoj vodi i lepo ih stavite u tegle, ređajući ih listićima trešnje.
☑ Stavite vodu na vatru, dodajte so, šećer, limunsku kiselinu. Mešajući, dovedite do ključanja.
☑ Dobivenom marinadom začinite papriku.
☑ Stavite teglu u šerpu sa vodom i kuvajte teglu bibera oko 15 minuta. Zatim pokrijte poklopcem i zašrafite poklopac.
☑ Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.
Video domaće kisele ljute papričice
Prijatno.