Unesimo dašak kavkaske egzotike u našu sivu svakodnevicu - pripremimo začinjeno i aromatična adjika! Nudim ti danas najbolji recepti adzhika bez kuvanja za zimu. Priprema je vrlo jednostavna, ne oduzima puno vremena, a kakvog ukusa ispada! Samo prste poližite! Naši recepti sa fotografijama će vam reći kako lako i brzo napraviti adjiku, bez termičke obrade.
Reći ću pravo: ono što često kuvamo na našim geografskim širinama i ponosno zovemo „ađika“ ne odgovara baš autentičnom jelu. Pravi abhaski ljuti, ljuti začin priprema se bez paradajza. Ali pogledat ćemo najbolje recepte u različitim verzijama: nama poznatijim, s paradajzom, i klasičnim abhazijskim začinima, i gruzijskom varijacijom s orasima i cilantrom. Glavna stvar je pronaći neophodne komponente, a recept je svuda vrlo jednostavan.
Ađika sirova od paradajza sa belim lukom
Prvo ću sa vama podijeliti recept za ađiku od paradajza sa bijelim lukom i biberom bez kuhanja. Ovo je verzija začina prilagođena našim uslovima. Paradajz treba odabrati zrele, mesnate ili možda malo prezrele. Ovaj preparat čuva ukus i korisne karakteristike svježe povrće, ima snažno antimikrobno dejstvo, štiti od prehlade.
Sastojci:
- 1 kg paradajza;
- 300 g paprika;
- 60 g ljute crvene paprike;
- 60 g bijelog luka (1 srednja glavica);
- 60 g jabukovog sirćeta;
- 100 g šećera;
- 2-3 tsp. sol.
Priprema:
- Operite paradajz i pripremite ga za seckanje. Da biste to učinili, poparite ih kipućom vodom, stavite hladnom vodom i skinite kožu. Odsijecimo gornji dio.
- Slatku papriku operite, uklonite sjemenke i peteljku, narežite po dužini na široke trake. Ogulite beli luk i operite ga.
- Odrežite samo peteljku ljute papričice i ostavite sjemenke. Kombinujte paradajz, slatku i ljutu papriku, beli luk. Samljeti kroz mlin za meso ili u posudi blendera.
- Naseckanom povrću dodajte so, šećer i sirće. Promiješajte i ostavite da odstoji tri sata da se sol bolje otopi.
- Tegle za adjiku unaprijed steriliziramo i prelijemo kipućom vodom preko poklopaca. Stavimo adjiku u tegle.
Čuvaćemo ga u frižideru. Volim ovo klasičan recept bez kuvanja adjika od paradajza i belog luka.
Abhaska adjika: klasični sirovi recept
Prava klasična sirova adjika za zimu priprema se bez paradajza. Jedi različite varijante, reći ću vam najjednostavniji recept. Začin je gust, svježeg okusa i vrlo ljut.
Sastojci:
- 30 kom. velike mahune ljute paprike;
- 1,5 kom. velike glavice belog luka;
- 2 tbsp. l. sol (nije jodirana);
- 2 tbsp. l. plava piskavica;
- 1 tbsp. l. sjemenke kopra;
- 4 tsp. korijander;
- 2 tsp. kumin (kumin).
Savjet: Začine kupujem na pijaci od abhazijskih trgovaca. Možete kupiti gotovu abhasku mješavinu za adjiku.
Priprema:
- Ljute paprike operite i uklonite peteljke. Ovu operaciju je najbolje izvoditi u rukavicama.
- Ogulite beli luk, razdvojite ga na režnjeve i operite. Pomiješajte biber i bijeli luk i sameljite ih u blenderu. Stavite u veliku zdjelu.
- Osušite kim i korijander u tiganju na laganoj vatri, mešajući dok jaka aroma. Zatim ih pomiješajte sa sjemenkama kopra i piskavice, sve začine sameljite u procesoru za hranu ili mlinu za kafu. Po želji možete ga jednostavno zgnječiti u mužaru i tučkom.
- Pomiješajte smjesu bibera sa začinima, posolite, dobro promiješajte. Stavite u tegle zalivene kipućom vodom. Zatvorite čistim poklopcima.
Čuvati u podrumu ili frižideru.
Ukusna "živa" sirova ađika sa hrenom
Kuvanje adjike kod kuće od paradajza bez kuvanja ima mnogo varijacija. Podeliću sa vama recept kako da kuvate vrući začin sa hrenom i peršunom.
Sastojci:
- 2 kg crvenog paradajza;
- 10 komada. crvene slatke paprike srednje veličine;
- 3-4 kom. ljuta paprika;
- 100-200 g korijena hrena;
- 160 g bijelog luka (2 veće glavice);
- 100 g šećera;
- 2-3 tsp. sol;
- 70 g stolnog sirćeta;
- 1 veza kopra;
- 1 veza peršuna.
Priprema:
- Paradajz i paprike poparite kipućom vodom. Nakon hlađenja skinite kožu s njih.
- Hren narežite na tanke kriške, ljutu papriku na kolutiće. Podijelite bijeli luk na čena. Svo povrće propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljemo u blenderu.
- Opran peršun i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu paradajz-paprika. Dodajte šećer, so i sirće. Dobro promiješajte.
- Sipati u flašu od tri litre i zatvoriti poklopcem. Ađika sa biberom i začinskim biljem je gotova. Čuvamo na hladnom.
Napomena: Ako se čuva duže vrijeme, začin može lagano fermentirati. Ne plašite se ovoga - promešajte da se pusti gas. Priprema će dobiti prijatan ukus kiselog paradajza.
Adjika od suvih šljiva
Volim da pravim zalihe zanimljivi recepti, a sada nudim jednu od njih. Začin se priprema od šljiva bez kuvanja, sa paradajz pastom i paprikom. Suhe šljive daju jelu ugodan kiselkast ukus.
Sastojci:
- 1 kg svježih suvih šljiva;
- 1 kg paprike;
- 2-3 glavice belog luka;
- 500 g paradajz paste;
- 1-1,5 mahuna ljute paprike;
- 1,5 tbsp. l. sol.
Priprema:
- Šljive operite i uklonite koštice. Oprane paprike operite, narežite i uklonite sjemenke.
- Opran ljuta paprika iseći na kolutiće. Ogulite i operite beli luk. Sve izmešati i sameljiti blenderom (ili propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa).
- Sipati u činiju, posoliti, dodati paradajz pastu, dobro promešati.
- Lezi unutra čiste tegle, zatvoriti poklopcima.
- Ađika sa suvim šljivama i paprikom gotova je bez kuvanja. Zahvaljujući šljivama i paradajz pasta pripremali smo ga bez sirćeta.
Nemoguće je zamisliti najbolje recepte za adjiku bez kuvanja za zimu detaljni video zapisi. Evo jednog od njih, sve je vrlo lako i razumljivo.
Recept bez kuvanja sa aspirinom
Ako se i dalje plašite toga sirova gredica može eksplodirati zimi, možete igrati na sigurno i pripremiti adžiku sa aspirinom. Klasična proporcija– jedna tableta aspirina na pola litre gotov začin. U ovoj količini lijek neće uzrokovati nikakvu štetu vašem tijelu.
Sastojci:
- 4 kg paradajza;
- 2 kg paprike;
- 200 g bijelog luka;
- 3 kom. ljuta paprika;
- 200 ml sirćeta 9%;
- 3 tablete aspirina;
- Začini za adjiku - po ukusu.
Priprema:
- Oprano povrće osušite na papirnom ubrusu ili salveti. Poparite paradajz i papriku kipućom vodom, pa prelijte hladnom vodom. Pažljivo skinite kožu s njih.
- Isecite na komade i propasirajte kroz mlin za meso (ili blender).
- Ljutu papričicu oprati i odstraniti sjemenke. Takođe ćemo oprati beli luk i oguliti karanfile. Ljutu papričicu i beli luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešajte sa smesom od paradajza i paprika. Zatim sipajte sirće.
- Aspirin izmrvite gnječilicom u malteru ili tanjiriću, dodajte ga u adžiku i dobro promešajte. Prekrijte radni komad gazom i ostavite da odstoji oko jedan dan da se svi sastojci dobro rastvore.
- U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Gotovu adjiku ponovo promešajte, razlijte u tegle i zatvorite poklopcima. Može se pokriti plastičnim poklopcima.
Radni predmet čuvamo u podrumu ili frižideru.
Gruzijska adjika sa ljutom paprikom
Ovo je popularno Gruzijski začin, bez kuvanja, ljuto, sa biberom i orasima. Trebaće vam puno ljute papričice.
Savjet: Začin je bolje pripremiti u rukavicama.
Sastojci:
- 1 kg suhih čili papričica u mahunama;
- 200 g orasi(po mogućnosti sirovo, ne prženo);
- 60-70 g sjemenki korijandera;
- 100 g hmelj-suneli;
- 1 hrpa zelenog cilantra;
- 1 veza peršuna;
- 300 g bijelog luka;
- 300 g krupne soli;
- Malo cimeta (po ukusu).
Priprema:
- Operite crvene čili papričice i potopite ih 1 sat u hladnoj vodi. Zatim ocijedite vodu. Papriku osušite i uklonite sjemenke.
- Cilantro i peršun takođe treba oprati i osušiti. Ogulite beli luk, podelite ga na režnjeve i operite.
- Čili papričice, beli luk i orašaste plodove propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Ovu operaciju možete ponoviti dva ili tri puta. Ako se ispusti mnogo tečnosti, bolje je ocediti je.
- Zatim smjesu prebacite u dublju činiju. Dodajte sitno nasjeckani peršun i cilantro, sol, korijander i suneli hmelj. Dobro promiješajte.
- Pokrijte i ostavite sobnoj temperaturi Za tri dana. Ne zaboravite miješati dva puta dnevno.
- Zatim vrući začin prebacimo u suhe tegle i zatvorimo poklopcima. Adjika se može dobro čuvati u frižideru ili podrumu mnogo meseci.
Napomena: Ovaj začin je dobar za premazivanje mesa ili piletine prije pečenja u pećnici.
Začinjena rolnica bez sirćeta
Ljudi ga nazivaju i "Ogonyok" zbog svoje jarko crvene boje i gorućeg, zagrijavajućeg ukusa. Recept je bez sirćeta, a čili paprika igra ulogu prirodnog konzervansa. Moji prijatelji čuvaju ovaj začin u svojoj sobi ili ostavi. Kažu da se ne kvari. Ali ne rizikujem i čuvam u frižideru.
Sastojci:
- 3 kg zrelog paradajza;
- 1 kg paprike;
- 400 g ljute čili papričice;
- 2 velike glavice belog luka;
- 6 tbsp. l. sol.
Priprema:
- Paradajz operemo, osušimo i isečemo peteljke. Vrh prerežemo poprečno, poparimo kipućom vodom i spustimo u hladnu vodu na minut. Zatim ga izvadite i lako skinite kožu.
- Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na trakice. I čili papričice operemo, odsečemo repove, odstranimo semenke i narežemo na kolutiće.
- Ogulite beli luk, razdvojite ga na režnjeve, operite i narežite na tanke ploške.
- Svo povrće sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili u blenderu dok ne postane pire. Posolite i promiješajte. Ostavite da odstoji tri dana. Dva puta dnevno miješajte začin.
- Zatim stavite adjiku u čiste tegle i pokrijte plastičnim poklopcima. Stavite u frižider za čuvanje. Začinjeni aromatični začin je spreman!
Kao što vidite, najbolji recepti za ađiku bez kuvanja za zimnicu su veoma laki, kuvanje je zabavno i prijatno, a jela sa aromatični začin- čisto zadovoljstvo! Počastite sebe i svoju porodicu ukusna adjika. Prijatno!
Dobar dan svima!
Volite li ljuto koliko i ja? Onda će vam ovaj članak svakako biti od koristi! Nakon što ste se pripremili za zimu, vrijeme je da počnete pripremati tako lijepu stvar, aromatični sos, kao adjika. Umjereno začinjen, upotpunit će svako jelo. Može se koristiti i u svim vrstama marinada i umaka.
A koliko je ovaj sos zdrav, ne morate ni govoriti. Uostalom, ovo je jednostavno skladište vitamina iz povrća, koji se čuvaju što je više moguće tokom kuhanja! To je upravo ono što je većini ljudi potrebno tokom hladne sezone.
Pripremajući ađiku ljeti ili u jesen, obezbijedićete sebi odličan sos do sledeće berbe. Također želim napomenuti da su svi recepti vrlo jednostavni, ali zahtijevaju opremu: blender ili mlin za meso.
Najukusnija domaća adjika za zimu sa hrenom bez kuvanja
Dobra stvar kod pripreme ađike bez kuvanja je što nema termičke obrade povrća tokom kuvanja. Na taj način čuvamo sve vitamine koji će više puta pomoći tijelu da se nosi sa prehladama i virusima.
Trebat će nam (za 5 limenki od 0,5 l):
- paradajz - 2,5 kg;
- ljuta paprika - 200-300 g;
- crvena Paprika- 3 kom.
- korijen rena - 200 g;
- beli luk – 250 g;
- šećer - 1,5 šolje;
- sirće 9% - 1,5 šolje;
- sol - 0,5 šolje.
Priprema:
Odvojite posude tako da se količina ljute paprike može prilagoditi svom ukusu.
Probajte da biste bili sigurni da ima dovoljno soli i šećera.
Recept za domaću adjiku sa jabukama i tvistom
Jabuke se široko koriste u pripremi adjike. U kombinaciji sa njima otkrivaju svoj slatko-kiseli ukus ljuta paprika, dajući sosu još više ukusa.
Budite sigurni, jabuke definitivno neće pokvariti jelo, ali će ga učiniti još ukusnijim.
trebat će nam:
Priprema:
Jednostavan i brz recept za ljutu adjiku od paradajza i belog luka bez kuvanja
Još jedan vrlo jednostavan recept bez kuhanja sa sirćetom. Adjika ispada umjereno ljuta, lagano peče jezik, općenito, onako kako je mnogi vole.
A kako nema potrebe da se ništa kuva, značajno se štedi vreme koje možete korisno da provedete sa porodicom i prijateljima.
Trebat će nam (za 3,5 litre adjike):
Priprema:
Domaći horloder za zimu bez sirćeta
Adžiku možete pripremiti i bez sirćeta. Dobro će se zadržati tokom cijele zime.
Zamislite samo kakva će aroma vladati u vašoj kuhinji dok kuvate povrće! Prosto nevjerovatno - polizat ćete prste!
trebat će nam:
Priprema:
Probajte i po potrebi posolite.
Ađika od tikvica sa paradajzom - prste ćete polizati!
trebat će nam:
- tikvice – 3 kg;
- šargarepa – 500 g;
- paprika - 500 g;
- paradajz - 1,5 kg;
- beli luk - 200 g;
- mljevena crvena paprika – 2 supene kašike;
- šećer – 100 g;
- sol - 2 supene kašike;
- biljno ulje– 200 ml.
Priprema:
Vruća ađika iz gogošara
Gogoshary je vrsta paprike koja je i slatka i začinjena. Ali, ako nemate ovu vrstu paprike, onda je, naravno, možete zamijeniti slatkom paprikom.
Jelo koje koristi gogošare ispada vrlo začinjeno i zanimljivo.
trebat će nam:
- gogošari – 1 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- ljuta paprika – 150 g;
- beli luk – 250 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- so – 1 kašika.
Priprema:
Obavezno probajte. I po potrebi posolite.
Video o tome kako pripremiti klasičnu abhasku adjiku bez paprike
Začinjena adjika bez paradajza i slatke paprike sa suneli hmeljem izgleda prilično gusto. Idealan je za one koji vole ljuto. Pogledajte video i naučite kako brzo pripremiti ovaj divni sos.
trebat će nam:
- ljuta paprika – 700 g;
- beli luk – 500 g;
- sol - 7 kašičica;
- hmelj-suneli - 7 kašičica.
Priprema:
Ukusni ljuti sos od paradajza i paprike za zimnicu uz kuvanje
Trebat će nam (za 6 limenki od 0,5 l):
Priprema:
Zelena adjika u gruzijskom stilu sa lukom kod kuće
Zelena adjika se dobija zbog velika količina zelenilo u svom sastavu. Zamislite samo količinu dobrote koju ovaj divni sos sadrži!
trebat će nam:
Priprema:
To je sve, prijatelji! Kao što vidite, priprema ađike vam neće biti teška. Vaši voljeni će obaviti većinu posla. pomoćnici u kuhinji, biće vam potrebno samo malo vremena. Ali rezultat je vrijedan toga. I to će svakako biti cijenjeno!
Adjika - ljuti sos, koji nam je došao iz Gruzije i Abhazije. Međutim, ruska adjika malo liči na tradicionalnu, jer ne sadrži paradajz. U uobičajenoj ruskoj adjiki je upravo suprotno: paradajz je glavni sastojak i postoji mnogo varijacija na temu pripreme. I sve domaćice pripremaju adjiku na svoj način: dodaju luk, šargarepu, orasi, hren, zelena jabuka i tako dalje. Adžiku kuvam po bakinom receptu, a od svih koje sam probala ovaj recept mi je najdraži. Ova ađika se priprema od svežeg mesnatog paradajza i slatke paprike, zbog čega sirova adjika Ispada veoma ukusno i aromatično. Čuva se u frižideru u malim teglicama. Vrlo je česta kod nas i kuvana ađika, koji se, za razliku od sirovog, može uvaljati u tegle.
I evo ga mala tajna, kako pripremiti najukusniju sirovu ađiku: paradajz je mleven, mesnat, tamnocrvene boje, sa izraženom aromom. Takav paradajz obično sazrijeva u septembru-oktobru, kada se na tržištu mogu naći najaromatičnije paprike. Podesite ljutinu ađike po ukusu, na kraju dodajte čili papriku i beli luk.
Sastojci za sirovu adjiku:
- 2 kg mesne;
- 1 kg slatkiša;
- 300 g;
- 2 čili papričice;
- 3 žlice. sol;
- 4 žlice. Sahara;
- 160 ml 9% sirćeta;
- 5 tbsp. rafinisanog biljnog ulja.
Recept za ljutu sirovu adjiku
1. Odvojite glavicu belog luka na režnjeve. Prelijte ih kipućom vodom i nakon 3 sekunde ocijedite vodu. To će nam pomoći da brzo i jednostavno ogulimo bijeli luk.
2. Ogulite beli luk.
3. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta. Ovaj postupak će vam pomoći da bezbolno ogulite paradajz od tvrde kore.
4. Slatkim paprikama u međuvremenu izvadite semenke i peteljke, svaku prepolovite.
5. Uklonite kožu sa paradajza.
6. Paradajz, paprike, beli luk i oljuštene čili papričice propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
7. Dodajte 3 žlice. soli, 4 žlice. šećera, 160 ml 9% sirćeta i 5 kašika. rafinisanog biljnog ulja. Sve izmešati.
8. Sterilizirajte tegle i nekoliko puta prelijte čiste poklopce tegli kipućom vodom. Sirovu adjiku sipajte u tegle i zatvorite običnim plastičnim poklopcima. Sirovu adjiku treba čuvati u frižideru i može da stoji do proleća.
9. Sirova domaća ađika od svježi paradajz, bijeli luk i paprika su gotove! Prijatno!
kao što je poznato, prava adjika došao nam je iz same Gruzije, predstavljajući gustu i prilično oštru masu. Priprema se od povrća poput slatke paprike i čilija, uz dodatak određenih začina. Ali ona pripremljena u Rusiji malo liči na tradicionalnu, jer je njen glavni sastojak paradajz.
Naravno, svako ga sprema na svoj način, pa tako i luk, šargarepa, orasi, zelene jabuke, hren itd. Lično volim da spremam ovaj preparat po bakinom receptu, baš kao i zato što mi je omiljen. Definitivno sadrži svež mesnati paradajz i slatku papriku, čineći sirovu ađiku veoma aromatičnom i ukusnom. Treba ga čuvati u frižideru, u malim teglicama. Naravno, ovde je uobičajena i kuvana ađika, koju je, za razliku od sirove, potrebno uvaljati u tegle.
Dakle, u današnjem članku, pogledajmo recepte domaća adjika, koji se ispostavi da je zaista ukusan i aromatičan. Samo uzmite, skuhajte i probajte sami! Pa, ako je tema o konzerviranju, onda će vam se sigurno svidjeti!
Ađika kuvana bez kuvanja je prilično ljuta i nalik na pastu. Ovo je crveno-narandžasti začin sa solju, različit bilje i beli luk. U principu, nije nimalo teško pripremiti, unatoč tome, lako se može upotpuniti mnogim jelima.
Sastojci:
- Paradajz – 2 kg
- paprika - 0,5 kg
- ljuta paprika - 3 kom
- beli luk - 5 glavica
- šećer - 1,5 šolje
- khmeli-suneli - 1 kašičica
- sirće 9% - 1/2 šolje
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Prije svega oprati svo povrće u vodi. Paprici i čiliju uklonite peteljku, ostavite sjemenke i narežite na srednje komade zajedno sa paradajzom. Ogulimo i bijeli luk i sve nasjeckano povrće sameljemo blenderom ili mašinom za mljevenje mesa.
Sada gotovu adjiku prebacimo u čiste tegle, zatvorimo poklopce i stavimo ih u frižider. Ovo je veoma jednostavan način pripreme ađike, bez kuvanja.
Kako kuvati adjiku sa hrenom kod kuće
Pravilno pripremljeno ljuto predjelo koje ide uz mnoge priloge. Priprema se od sastojaka kao što su paradajz, ren i beli luk. Veoma je lako pripremiti.
Sastojci:
- Paradajz - 2,5 kg
- slatka paprika - 1 kg
- ljuta paprika - 3 kom
- korijen rena - 4 kom
- beli luk - 3 glavice
- sirće - 1,5 kašike. l
- biljno ulje - 1 kašika. l
- šećer - 2 kašike. l
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Svo povrće operemo u tekućoj vodi. Slatke paprike i čilija uklanjamo peteljku, ostavljajući sjemenke, nema potrebe da ih uklanjamo. Sameljite u mašini za mlevenje mesa: paradajz, slatku i ljutu papriku, oguljeni beli luk i ren.
Zatim u umućenu masu dodati sirće, biljno ulje, šećer, so po ukusu i sve dobro promešati. Dobijenu masu sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru.
Kuvajte i jedite za svoje zdravlje!
Kako kuvati adjiku sa jabukama
Ovaj preparat sa dodatkom jabuka najbolje je poslužiti ohlađen. Savršen je za prva i druga jela, pa čak i za jednostavne sendviče.
Sastojci:
- Paradajz – 1 kg
- luk - 200 gr
- jabuke – 200 gr
- paprika – 400 gr
- beli luk - 100 gr
- suncokretovo ulje – 150 ml
- ljuta paprika - 2 kom
- sirće 9% - 2 kašike. l
- šećer - 2 kašike. l
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Svo povrće osim belog luka se opere, oguli i iseče na prilično krupne komade.
Nakon što sadržaj tiganja provri, smanjite vatru na nisku i kuhajte jedan sat. Nakon ovog vremena dodajte beli luk, propušten kroz presu, so, šećer, sirće i nastavite da kuvate još 1 sat.
Sada vruću adjiku prebacite u sterilizirane tegle, zavijte poklopcima, poparite ih kipućom vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Od ovih sastojaka dobila sam tri teglice od po 480 ml.
Domaća ađika sa paradajzom i belim lukom, bez paprike
Ako ste iznenada odlučili da napravite adjiku, a iz nekog razloga niste imali papriku, ne brinite. Uostalom, ovaj preparat se može pripremiti i bez njega. Naravno, okus će biti malo drugačiji, ali će proces kuhanja biti lakši.
Sastojci:
- Paradajz – 1,5 kg
- ljuta crvena paprika - 400 gr
- beli luk - 300 gr
- sirće - 2 kašike
- hmelj-suneli - 1 kašika. l
- korijander - 1 kašika. l
- kopar - 1 kašika. l
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Operite paradajz u vodi i narežite na srednje komade. Zatim ih sameljemo zajedno sa oguljenim belim lukom i ljutom paprikom zajedno sa semenkama u mašini za mlevenje mesa. Zatim prebacite cijelu masu na veliki lonac, sipajte sve u to neophodnih začina, sipajte sirće i posolite po ukusu.
Stavite na laganu vatru uz povremeno mešanje, zakuhajte i stavite u sterilisane tegle, poklopite poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi.
Nakon što se adžika u teglama potpuno ohladi, stavljamo je u frižider na čuvanje.
Jednostavan recept za domaću adjiku bez konzerviranja (video)
Prijatno!!!