Da biste precizno odredili koliko grama ima u žlici rasutih, čvrstih ili tekućih sastojaka hrane, trebali biste imati pri ruci posebnu tablicu koja pokazuje vrijednosti težine najpopularnijih proizvoda koji se najčešće koriste u kuhanju.
Za pripremu ukusnih i zdravih jela ne morate samo koristiti kvalitetnih proizvoda, ali i strogo pridržavajte se omjera sastojaka. Ali ne svaki put kućna kuhinja postoje posebne vage. Brže je i lakše koristiti obično posuđe, kao što je žlica, kao mjerni pribor.
Svi recepti koji su objavljeni u kuharskim knjigama ili na web stranicama posvećenim kuhanju sadrže informacije o težinskom omjeru upotrijebljenih sastojaka. Različite namirnice mogu se brzo izmjeriti običnim žlicama ili čajnim žličicama, znajući koliki volumen određeni prehrambeni proizvod može zadržati. pribor za jelo.
Takav koristan podsjetnik trebao bi visiti u kuhinji svake domaćice, pomažući joj da brzo izmjeri tačnu količinu određenih proizvoda. To će ubrzati pripremu doručka, ručka i večere i poboljšati njihov ukus. Znajući tačno koliko određena vrsta hrane teži u žlici, čak ni kuhar početnik nikada neće pogriješiti u doziranju.
Različiti proizvodi imaju različite gustine i različite nivoe punjenja, što se ogleda u njihovoj težini. Žlica je dugo bila univerzalna mjera za određivanje volumena težine, koja nije inferiorna u odnosu na vagu u preciznosti mjerenja. Svi sastojci u rasutom stanju su izračunati uzimajući u obzir prirodni tobogan koji se nakuplja kada se kašika normalno puni.
Tabela omjera težine za supenu kašiku
| Naziv proizvoda | Težina sa nasipom u g | Težina bez vrha u g |
| Pšenično brašno | 30 | 20 |
| Šećer | 25 | 20 |
| Šećer u prahu | 28 | 22 |
| Dodatna sol | 28 | 22 |
| Kamena sol | 30 | 25 |
| Soda bikarbona | 28 | 22 |
| Suhi kvasac | 11 | 8 |
| Kakao | 25 | 20 |
| Mlevena kafa | 20 | 15 |
| Cimet u prahu | 20 | 15 |
| Kristalna limunova kiselina | 16 | 12 |
| Rice | 18 | 15 |
| Dušo | 30 | 25 |
| Granulirani želatin | 15 | 10 |
| Voda | 13 | — |
| Stono sirće | 13 | — |
| Punomasno mlijeko | 13 | — |
| Biljno ulje | 12 | — |
| Otopljeni margarin | 12 | — |
Na osnovu ove mjere zapremine različiti proizvodi, može se brzo izvagati potrebna količina sastojci za pripremu jela po receptu. Precizno pridržavanje proporcija uvijek ima pozitivan učinak na okus i nutritivnu kvalitetu svakog jela.
Koliko grama ima u jednoj supenoj kašiki
Ne samo mladi, nego i za iskusne domaćice Supena kašika će vam pomoći da ga izvagate. Koliko grama ili ml sadrži ne zavisi od zapremine kašike, koja ostaje ista čak i kod različitih oblika, već od vrste rasutih ili tečnih proizvoda.
Mogu imati različite veličine zrna i gustine, što utiče na njihovo „uklapanje“ u supenu kašiku. Neki sastojci hrane, poput pšeničnog brašna ili šećer u prahu, vrlo su finog mljevenja, tako da ih možete staviti više u kašičicu. Međutim, gustoća takvih proizvoda nije velika, tako da će imati malu težinu u takvom mjernom uređaju.
Tečna hrana također ima različite gustine i viskoznosti, što utiče na njihovu težinu kada se koristi pribor za jelo kao mjerni alat. Domaćica samo treba znati o tome i sa sobom ponijeti zbirnu mjernu tablicu koristeći žlicu kao mjeru težine za različite sastojke hrane, uključujući najpopularnije proizvode ili one koji se često koriste za pripremu domaćih ručkova i večera.
Bez brašna je nemoguće pripremiti peciva koja zahtevaju veliki broj ovaj masovni proizvod. U tom slučaju možete koristiti posebnu mjernu čašu ili čašu kao mjernu posudu.
Kašika će vam pomoći da izmjerite malu količinu brašna kada trebate kuhati:
- sos;
- Paniranje za kotlete ili kolače od sira;
- krem juha;
- krema ili drugo jelo u koje se dodaje brašno da se zgusne.
Da biste brzo pripremili takva jela i dobili željeni stupanj viskoznosti, morate znati koliko grama stane u žlicu bez velikog tobogana. Zapremina brašna odn krompirov skrob u žlici će biti jednako 25-30 g. Upotreba takvog dozatora, dostupnog u svakoj kuhinji, pomoći će vam da precizno i brzo izmjerite brašno u pravoj količini.
Griz
Zdravo i ukusno griz kaša može se pravilno kuvati samo ako se održava tačan odnos mleka i griza. Dok se tekućina može mjeriti čašom, nije uvijek moguće precizno odrediti količinu griza. Griz jako nabubri u vrućem mlijeku, a ako dođe do greške u omjeru sastojaka, kaša se ispostavi da je pregusta i nije ukusna.
Ako znate koliko grama griza stane u supenu kašiku, uvek možete pripremiti ukusno i obilan doručak. Dovoljno je zapamtiti da jedna supena kašika griza sadrži 20-25 g.
Ako koristite maslac po težini, pripremanje jela pomoću njega bit će znatno pojednostavljeno ako znate da u čvrstom obliku žlica drži 20 g, a u rastopljenom - 17. Znajući koliko grama puter u žlici, možete brzo izračunati njegovu težinu za određeno jelo.
Suncokretovo ulje
Prilikom vaganja biljnog ulja na ovaj način, zapamtite da ono mora biti bez taloga, inače će se njegova težina povećati i omjer sastojaka će se poremetiti. Također morate imati na umu da kada se ohladi, njegova težina se smanjuje, tako da biste trebali vagati takav proizvod tek kada dostigne sobnu temperaturu.
Ako recept navodi ml, tada možete napraviti izračun izračunavanjem omjera broja žlica i fasetirane čaše. Jedna supena kašika sadrži 12 g uljastog proizvoda.
Šećer
Ovaj proizvod se koristi jednako često kao i sol. Šećer se koristi u pekarskim proizvodima, kao i u mala količina dodano za dodavanje pikantnosti i naglašavanje svjetline okusa u raznim jelima:
- salate;
- benzinske pumpe;
- puni;
- kiseli krastavci i pripravci;
- drugi kursevi;
- voćna i druga pića.
Uvijek zapamtite koliko grama šećera ima u jednoj supenoj kašiki, iz tabele kuharica ili tematski Internet resursi. Treba imati na umu da šećer dobro upija vodu i povećava njegovu gustoću, što dovodi do smanjenja njegovog volumena za istu težinu.
Sol
Gotovo sva jela se moraju posoliti tokom procesa kuvanja. Tačan omjer soli i zapremine posude će stvoriti sjaj raspon ukusa, izbjegavajući premalo i presoljenje hrane. Kada vagate takav proizvod, imajte na umu da ima veliku specifičnu težinu.
Jedna supena kašika u suvom obliku sadrži 25-30 g. Težina soli može varirati u zavisnosti od mlevenja koje je 1. ili 2. vrste. Ako je kašika zahvati velikom gomilom, tada težina soli dostiže 30-35 g.
Dušo
Za razliku od drugih viskoznih proizvoda, med je težak. U žlici, njegova težina je 40 g Da biste precizno odredili težinu, kandirani med treba otopiti u vodenoj kupelji. To će olakšati izračunavanje količine njegove težine prilikom kuhanja konditorskih proizvoda i druga jela koja zahtijevaju njegovu upotrebu.
Med je jedan od rijetkih proizvoda koji se uvijek mjeri samo kašikama, jer prilikom vaganja na vagi ostaje na zidovima posuda koje se postavljaju na platformu za vaganje.
Sirće
Sirće se dodaje umacima i prelivi za salatu, za pripremu marinada i konzerviranog povrća, kao i za gašenje sode pri pripremanju tijesta. Jedna supena kašika sadrži 10 g Prilikom merenja treba obratiti pažnju na koncentraciju ovog proizvoda, koja može da se kreće od 6 do 9%.
Ostali proizvodi
Mjerenje težine sastojaka prilikom kuhanja pomoću žlice omogućit će početnicima i iskusnim domaćicama da stvore ne samo ukusne, već i zdrava jela. Pomoću takvog pribora za jelo možete mjeriti i druge proizvode, znajući šta je u njemu:
- kakao – 30 g;
- granule želatine – 15 g;
- voda – 12 g;
- pirinač – 17 g;
- sušeni kvasac - 11 g;
- srednje mljevena kafa – 20 g;
- kravlje mlijeko – 13 g;
- cimet u prahu - 20 g;
- mljeveni orasi - 12 g;
- suvo bilje, čaj - 6 g;
- sirova trava - 10 g.
Domaćice mogu kreirati vlastitu tablicu količine različitih sastojaka hrane koristeći omjer čaša i kašika, upisujući koliko ovih potonjih stane u čašu. Poznavajući volumen velike staklene posude i broj kašika uključenih u nju, možete precizno izračunati omjer određenih komponenti hrane određenog recepta.
Tajne vaganja hrane bez vage
Pripremite se Ukusna hrana biće lakše bez upotrebe kuhinjske vage, znajući Prosječna masa broj proizvoda. Indikatori su sljedeći:
- mala jaje– 50-55 g;
- žumance – 15 g;
- proteini – 35 g;
- obično pileće jaje – 55-65 g;
- veliko kokošje jaje - 65-70 g;
- srednji gomolj krompira - 150-200 g;
- srednji luk - 150 g;
- mali češanj belog luka - 5 g.
Sve ovo korisne informacije Možete ga lijepo ukrasiti i objesiti u svojoj kuhinji za jednostavnu upotrebu tokom kuhanja.
Zaključak
Kada koristite pribor za jelo za izračunavanje težine sastojaka navedenih u receptu, vrijedi uzeti u obzir da volumen čaša i žlica može neznatno varirati ovisno o njihovom obliku i veličini, tako da mogu primiti različite količine hrane. Ako trebate napraviti točne proračune, možete kupiti kulinarske mjerne čaše i vage u specijaliziranim trgovinama.
Često domaćice nastoje ugoditi ukućanima nečim novim - aromatičnom supom ili ukusna peciva, a možda i drugi kurs. Ali mnogi stručnjaci iz područja pripreme hrane, prilikom sastavljanja recepata, ukazuju na proporcionalni omjer proizvoda u ml ili u drugim jedinicama. Šta učiniti ako želite da sve napravite po receptu, ali ne možete da odmerite određenu količinu. Uostalom, nije svaka domaćica uspjela nabaviti vage za provođenje mjernih postupaka. Osim toga, praksa pokazuje da je najpogodniji način mjerenja količine sastojaka kašikama. Hajde da razmotrimo koliko grama ima u kašičici šećera, soli i ostalih sastojaka: stolće odgovoriti na sve njih i pomoći u rješavanju svih problema. Istovremeno, u članku će se raspravljati o glavnim pokazateljima određenih sastojaka.
Domaćice dodaju more ili kuhinjska so, stoga je važno znati sadržaj u određenoj posudi kako ne biste presolili hranu. Nije tajna da će se sadržaj različitih komponenti u istom kontejneru razlikovati. Stoga je potrebno znati njihov tačan broj kako ne biste pogriješili prilikom pripreme jela i kreirali jedinstvene recepte. S obzirom na običnu finu kuhinjsku sol, može se primijetiti da je njena količina 22 g bez tobogana. I 28 gr. sa blagim, srednjim slajdom. Ako uzmemo u obzir kamenu sol, onda ona može zadržati nešto više zbog mala težina. A indikator je 25/30 g. respektivno.
Važno je znati!
Indeks morska so i njegove druge vrste razlikuje se od sadržaja datog tipa. Stoga, tokom kuhanja, domaćica mora razjasniti koja se vrsta soli nalazi u receptu.
Koliko grama brašna u kašičici
Ponekad se brašno ne dodaje jelima na čaše. Na primjer, za pravljenje gustog umaka ili pire supe, kao i za druge svrhe. Recepti obično zahtevaju pšenično brašno. premium, za kontejner je 20 grama. u minimalnom slučaju, a 30 g ponekad morate napraviti zamjenu (ako ste na dijeti, a sastojak iz recepta vam je kontraindiciran, a takođe i ako ga nemate kod kuće. pogodan tip komponenta).
Važno je ne samo pravilno izvršiti zamjenu kako ne bi narušili okus, već i zadržati proporcije. Stoga je važno uzeti u obzir tabelu korespondencije. Relevantan je ne samo za brašno, već i za šećer, sol i druge proizvode. Na primjer, 1 kg sojino brašno jednako 1 kg pšenice. Međutim, 1 kg rafiniranog šećera nije jednak 1 kg granuliranog šećera ili šećera u prahu.
Važno je znati!
Uz pomoć slučaja, razmotrimo proporcionalni sadržaj nekih drugih proizvoda: 1 kg maslaca predstavlja 850 g. mlijeko u prahu, u 1 l punomasno mlijeko sadrži samo oko 4 litre kondenzovanog mlijeka i tako dalje.
Znajući koliko brašna staviti u jelo, možete kuhati ukusnu hranu.
Med je proizvod koji se dokazao u ovoj oblasti tradicionalni tretman, kao i u kulinarstvu ukusna peciva i druga jela. Prilikom vaganja meda Posebna pažnja Vrijedno je obratiti pažnju na volumen stakla, jer težina proizvoda može biti potpuno različita.
Važno je znati!
Za jednostavnu upotrebu raznih sastojaka postoji poseban sto. Naravno, možete zapamtiti njegova značenja, ali to nije neophodno: dovoljno je pohraniti ovaj alat u kuhinju blizu radnog stola tako da ga tijekom kuhanja možete pogledati u bilo kojem trenutku i pronaći potreban sadržaj bilo kojeg komponente.
Sljedeći sažetak zapisa pomoći će u pretvaranju kapaciteta u indikatore težine iz volumetrijskih kriterija. I također mjerite karakteristike težine bez potrebe za korištenjem vage. Na osnovu tabelarnih podataka pokazalo se da predstavljena posuda sadrži 25 g meda bez tobogana.
9% sirće se široko koristi u pekarstvu za gašenje sode, kao i u pripremi konzervirane hrane za zimu. Sirće(naravno, slajd se ovdje ne uzima u obzir) sadrži 13 g. Ovaj pokazatelj je od posebne važnosti, jer previše octa obično negativno utječe na opće kvaliteti ukusa bilo koje jelo. A takođe i na zdravlje ljudi koji ga jedu. 
Koliko grama šećera u kašičici
Općeprihvaćeno značenje „čl. l. šećer" znači da se u njemu nalazi mala hrpa šećera. U rijetkim slučajevima, to je nužno navedeno u receptu. U ovom slučaju uzimaju se u obzir posude standardne veličine. Na osnovu proračuna specijalista dobijeni su sljedeći podaci.
- 1 kontejner je 20 i 25 g. respektivno;
- puder “skrivanje” 22 g i 28 g. bez i sa toboganom.
Postoje i druge vrste, na primjer, drobljeni proizvod ili rafinirani šećer, njihova količina je drugačija, ali se za pripremu obično koristi prah ili pijesak. Poznavanje ovog indikatora za šećer igra važnu ulogu. Jer mnogi su probali jela sa puno šećera, a ne izgledaju ukusno. Stoga je potrebno striktno pridržavati se proporcija.
Češće se koristi biljno ulje maslina i suncokreta, ali se često mogu koristiti i druge sorte. Za suncokretovo ulje za jedno jelo indikator težine je 12 g. Ovo je potrebno znati za pripremu salata i preljeva za njih. A takođe i za stvaranje ukusne supe, prilozi i jela od mesa. 
Ako u kuhinji nema vage, naš znak je uvijek dostupan domaćicama. U kojoj je jasno označeno koliko je dimenzionalnih jedinica u kontejneru. Ovaj alat je zgodan za korištenje u svakoj situaciji. Preporučujemo da isprintate vrijednosti, stavite ih u svoju kuhinju i držite ih pri ruci za sve prilike.
Tabela težinskih karakteristika ostalih proizvoda
Takođe pokazuje koliko drugih vrsta hrane sadrži ponuđena jela.
- Obična voda iz slavine – 18 g;
- Oljušteni kikiriki - 25 g. Ova težina sadrži i grožđice, limunsku kiselinu, kakao prah, svježe jagode, pavlaka, jaje u prahu (melanž);
- Bilo koji džem se stavlja u količini od 50 grama, isto važi i za pire od jagoda i neke druge proizvode.
- Ako odlučite da obradujete sebe i svoje najmilije vrhunskim jelom od trešanja, onda ono sadrži 30 grama. V svježe. Isti pokazatelj nalazimo u jezgri badema, kondenzovanom mlijeku, krompirovom i pšeničnom brašnu prvog razreda, te soli.
- Po 20 g sadržano je u sljedećim proizvodima: mljeveni cimet i kafa, liker, mak, mlijeko u prahu, sago
Posjedovanje ovih informacija omogućit će vam ne samo da ukusno kuhate, već i da u budućnosti razvijete svoje kulinarske vještine.
Jeste li sami procijenili koliko grama ima u žlici šećera, soli i ostalog rasuti proizvodi? Da li vam je naš sto pomogao? Ostavite svoje mišljenje ili recenziju za sve na forumu!
Koliko grama ima u kašikama? Hajde da to shvatimo.
Htjeli ste nešto skuhati i već ste pronašli recept na internetu. Ali ovdje su se pojavile poteškoće zbog činjenice da nemate kuhinjsku vagu. To nije problem ako znate koliko grama ima u supenoj, kašičici i desertnoj kašičici.
Najvažnije je da su kašike mnogo lakše i praktičnije za upotrebu od vaga. Vrlo često se ljudi pitaju koliko grama ima u žlici šećera, brašna i suhog kvasca. U ovom članku ćete pronaći potpune odgovore na vaša pitanja.
- čajna kašika 5 ml je otprilike 5 grama;
- kašika za desert - 10 ml tečnosti - 10 grama;
- kašika- 15 ml tečnosti - 15 grama.
Koliko grama u kašikama stol
Mjerenje proizvoda u gramima se koristi kako se jelo ne bi presolilo, a također i da se ne zasladi. Tipično, autori recepata navode težinu hrane koristeći malu žlicu s prepunom. Ponekad se koriste recepti sa ravnom kašikom, ali autor to mora naznačiti. Mjera težine u našoj tablici navedena je u općeprihvaćenoj žlici sa i bez tobogana.
Koliko grama ima u jednoj supenoj kašiki
Ako govorimo o rasutim proizvodima koji se nalaze u žlici, onda mislimo da su sakupljeni u ravni sa rubom kašike. U nekim slučajevima postoji mali tobogan. Ako želite saznati koliko grama ima u žlici određenih proizvoda, pogledajte tabelu.
Rasuti proizvodi
| Proizvod | Nema slajdova | Sa toboganom |
| Brašno | 20 | 30 |
| Šećer | 20 | 25 |
| Šećer u prahu | 22 | 28 |
| Kakao u prahu | 20 | 25 |
| Škrob | 20 | 30 |
| Dodatna sol | 22 | 28 |
| Kamena sol | 25 | 30 |
| Soda bikarbona | 22 | 28 |
| Rice | 15 | 18 |
| Mlevena kafa | 15 | 20 |
| Želatin | 10 | 15 |
| Suhi kvasac | 8 | 11 |
| Cimet | 15 | 20 |
| Limunova kiselina | 12 | 16 |
| Ječmena griz | 25 | 30 |
Tečni proizvodi
U tabeli je prikazana težina tečnih proizvoda (u gramima). Ovde se vodi računa da se tečnosti sipaju u prepunu kašiku, a ako su proizvodi ređi onda se sipaju do ivice kašike.
| Proizvod | gram |
| Dušo | 30 |
| Voda | 18 |
| Jam | 50 |
| Sirće | 16 |
| Punomasno mlijeko | 18 |
| Kondenzirano mlijeko | 30 |
| Biljno ulje | 16 |
| Otopljeni margarin | 15 |
| Pasta od kikirikija | 16 |
| Kajmak | 25 |
Koliko grama u kašičici
Ako je naznačena 1 kašičica brašna, onda to znači malo prepuna kašika. Shodno tome, recepti mogu da propisuju i 1 malu kašiku brašna, onda tako treba da bude.
Rasuti proizvodi
| Proizvod | Nema slajdova | Sa toboganom |
| Kakao u prahu | 9 | 12 |
| Heljda | 7 | 10 |
| Škrob | 6 | 9 |
| Suvi senf | 4 | 7 |
| Suhi kvasac | 5 | 8 |
| Suvo grožđe | 7 | 10 |
| Želatin | 5 | 8 |
| Mljeveni cimet | 8 | 12 |
| Mlevena kafa | 7 | 9 |
| Instant kafa | 4 | 5 |
| Žitarice (ječam, biserni ječam) | 8 | 11 |
| Cornflakes | 2 | 4 |
| Limunova kiselina | 5 | 8 |
| Poppy | 8 | 12 |
| Griz | 8 | 12 |
| Mlijeko u prahu | 12 | 14 |
| Kalijum permangantsovka | 15 | 18 |
| Brašno | 9 | 12 |
| Žitarice | 6 | 8 |
| Nuts | 10 | 13 |
| Mljeveni biber | 5 | 8 |
| Rice | 5 | 8 |
| Brašno | 5 | 8 |
| Kamena sol | 8 | 12 |
| Šećer (i njegov prah) | 7 | 10 |
| Soda | 7 | 10 |
| Dodatna sol | 7 | 10 |
| Mleveni krekeri | 5 | 7 |
| Sorbitol | 5 | 7 |
| Suva krema | 5 | 6 |
| Suvi pire krompir | 10 | 12 |
| Pasulj | 10 | 12 |
| Ljekovito bilje | 2 | 3 |
| Leća | 7 | 9 |
| Jaje u prahu | 10 | 12 |
| Tea | 2 | 3 |
Tečni proizvodi
Tečni proizvodi (voda, mlijeko, sirće) trebaju u potpunosti napuniti žlicu. Vrijedi napomenuti da su dati grami relativni, pa ako trebate znati točnu težinu, bolje je koristiti elektronsku ili kuhinjsku vagu.
| Proizvod | gram |
| Pasta od kikirikija | 8 |
| Voda | 5 |
| Jam | 17 |
| Crveni kavijar | 7 |
| Kalijum permangantsovka | 5 |
| Dušo | 10 |
| Majonez | 10 |
| Liquor | 7 |
| Punomasno mlijeko | 5 |
| Kondenzirano mlijeko | 12 |
| Biljno ulje | 5 |
| Maslac | 5 |
| Otopljeni margarin | 4 |
| Voćni pire | 17 |
| Kajmak | 10 |
| Svježi sir | 4 |
| Umak od soje | 5 |
| Paradajz pasta | 5 |
| Jabukovo sirće | 5 |
Koliko grama ima u desertnoj kašici
Koliko grama ima u kašikama? Kašika za desert je veličine između supene i čajne kašike. Namjena mu je da služi kao stoni uređaj za jelo slatkiša. Kašika za desert se nosi sa misijom mjerenja ništa lošije od svoje starije i mlađe "sestre". Koliko grama proizvoda (tečnih i rasutih) sadrži saznajte u tabeli.
| Proizvod | gram |
| Šećer | 15 |
| Vanilin | 4,5 |
| Limunova kiselina | 12 |
| Sol | 20 |
| Brašno | 16 |
| Voda | 10 |
| Mlijeko | 10 |
| Biljno ulje | 11 |
| Sirće | 10 |
Danas ste u članku detaljno saznali koliko grama ima u žlicama (stolne kašike, čajne kašike i desertne kašike). Ne morate da pamtite ovu tabelu, samo je držite pri ruci i otvorite je kada vam zatreba. Sada nećete imati poteškoća s vaganjem određene proizvode. Ukusna jela i Bon Appetit!
Ne znaju sve domaćice kuhati na oko. Izuzetno je važno precizno izmjeriti količinu hrane čak i kada uzimate novo jelo. Ali šta učiniti ako još nemate vagu u svojoj kuhinji? Na primjer, kako možete saznati koliko grama brašna ima u žlici? Sada ćete dobiti tačan odgovor na pitanje i naučiti kako izmjeriti bilo koju količinu bez vaganja.
Grami, čaše, kašike: kako ne pogriješiti s dozom brašna?
Brašno je jedinstveni sastojak, jer je uključeno u recepte mnogih jela. A to nisu samo pite i peciva, već i umaci, gulaši, ravioli, rezanci, knedle, kolači od sira i mnoge, mnoge druge delicije.
Za pripremu sljedeće delicije, domaćica mora strogo slijediti dozu proizvoda. Obično se navodi u gramima, šoljicama i supenim kašikama. Posljednja mjera je univerzalna. Koristi se za razne rasute sastojke: šećer, brašno, skrob, želatin.
Počeli ste kuhati, ali nemate ništa za vaganje? sta da radim? Nema potrebe trčati u prodavnicu po kulinarsku vagu ili nasumice sipati brašno. Dovoljno je samo zapamtiti koliko grama brašna ima 1 supena kašika i nikada nećete pogrešiti sa njegovom količinom, jer je kašika, za razliku od vage, neophodna u svakoj kuhinji.
Kada priručnik za kuhanje kaže da trebate uzeti toliko žlica, obično se misli na standardni pribor za jelo s niskim toboganom (ponekad, međutim, navode - bez tobogana). Opet teško pitanje: koliko košta "slajd"? Obično njegova visina doseže 5 cm.
Dakle, koliko grama brašna ima u supenoj kašiki ako ga zgrabite i poravnate sa ivicama? Težina pšenično brašno u 1 tbsp. l. bit će ovako:
- bez tobogana - 20 g;
- sa toboganom - 30 g;
- sa malim toboganom (oko 2-3 cm) - 25 g.
Shodno tome, kašičica će sadržati 9-12 g brašna (u zavisnosti od toga kako ga tačno grabite - "sa prahom" ili samo kašikom).
Ali treba uzeti u obzir jednu važnu okolnost. Kada se mjere rasuti proizvodi, njihova težina ovisi o vlažnosti. Kao što znate, suho brašno će biti lakše od mokrog, tako da uvijek treba uzeti u obzir ovu činjenicu. Kašike takođe mogu biti različite. Na primjer, blagovaonica od nikal srebra (mnogi ih još uvijek imaju iz sovjetskih vremena) prilično je obimna. Može da primi do 35 g brašna. Moderni pribor za jelo je elegantniji. Ne drže više od 30 g (ako kucate "od srca" - sa utegom od 5 centimetara).
Ako nemate vagu kod kuće, bolje je odabrati jednu žlicu i uvijek njome mjeriti količinu proizvoda.
Vrsta brašna takođe utiče na njegovu težinu. Dakle, ječam i kukuruz su nešto teži od pšenice. Ako uzmete kašičicu ovog proizvoda bez vrha, dobit ćete 30 g. Palačinka i ovsena kaša su po težini jednaki pšenici, a težina soje je 1 žlica. l. (ako ne napravite slajdove) će biti 25 g.
Pročitajte također:
Kulinarska radionica: 100 grama brašna - koliko kašika?
Neka jela zahtijevaju precizne proporcije, inače umjesto toga kulinarsko remek-djelo Možda se ispostavi da je nešto nejestivo. Na primjer, ako pečete biskvit, onda približne mjere brašna neće raditi. Ovo nije umak ili palačinke, gdje možete nasumično dodati brašno, dovodeći kompoziciju do željene konzistencije i fokusirajući se ne na recept, već na lično iskustvo.
Ako je u receptu navedena količina brašna u gramima, onda će opet pomoći obična žlica. Znajući koliko ovog proizvoda stane u njega, ne morate da brinete i možete lako i jednostavno pretvoriti gram u supene kašike.
Da biste kašikom izmerili 100 grama brašna, potrebno je sipati 5 ravnih kašika ili 4 kašike sa malom gomile.
A ako u receptu piše 150 grama brašna, koliko je to kašika? Upravo ovu porciju ćete staviti u posudu (ni više ni manje) ako uzmete 5 komada sa velikom hrpom. Pa, za one koji kuhaju u većim porcijama, ova informacija će biti korisna: 200 g brašna jednako je 10 žlica. l. nema slajda.
Koristi se mjera za težinu kao što je čaša kulinarski recepti ne manje često od grama ili supene kašike. I tu nastaje problem. Ako je ranije riječ "staklo" značila običnu fasetiranu čašu, sada je dizajn takvog pribora za jelo prilično raznolik - mogu biti visoki i niski. Kako ne biste pretjerali s brašnom, ipak je bolje usredotočiti se na tradicionalnu čašu - s rubovima ili tankim stijenkama. Tada će količina brašna u njemu biti ovakva:
- fasetirani - 130 g ili 6 i po žlica bez tobogana;
- tankih stijenki - 160 g (što znači 8 žlica bez vrha)
Staklo se mjeri malim toboganom.
Prilikom pripreme gotovo svakog jela mjerimo količinu neophodne sastojke na nama poznate načine, bilo da je u pitanju čaša, šolja ili kašika. I sve bi bilo u redu, ali nisu kod svih čaše i šoljice iste, a mnogi recepti ukazuju na težinu željeni proizvod u gramima.
U takvim slučajevima nezamjenjiva je stvar koja označava i broj mililitara za različite vrste tekućina i težinu u gramima za suhe proizvode. Čak i sa ovim korisnim kuhinjski aparat Nije štetno znati količinu pribora koji se najčešće koristi prilikom pripreme hrane.
Kašičica sadrži 5 ml vode, tri puta više, odnosno 15 ml; svima poznat, koji se naziva i "staljinistički" ili "sovjetski", dolazi u dvije vrste - sa i bez glatkog oboda. Čaša s obodom smatra se čašom za čaj, jer su upravo u njoj kondukteri u vlakovima služili čaj u cijelom vagonu, zapremina ove čaše je 250 ml; ista čaša, ali bez oboda - 200 ml.
Važno je zapamtiti da volumen posuđa nije uvijek jednak težini proizvoda. Za približne podatke može biti korisna tabela mjera i težina proizvoda. Mnoge suhe namirnice teže su mnogo manje u gramima od njihove zapremine u mililitrima.
Tabele u nastavku sugeriraju težinski ekvivalent zapremine u gramima, raščlanjeno prehrambeni proizvodi u pogodne potkategorije.
Bilješka: Tabela mjera i težina proizvoda u gramima dizajnirana je uzimajući u obzir punjenje posuđa kako slijedi:
- kašika - s malim toboganom;
- staklo - do vrha;
- tegla - do grla.
Rasuti proizvodi
Ova vrsta uključuje žitarice, brašno i neke druge. Tablica rasutih proizvoda nudi glavne metode mjerenja - žlicu i čašu, dijeleći ih na nekoliko tipova, prema zapremini. Za praktičnost pripreme velikih porcija dodane su tegle od pola litre i litre.
Uvijek pažljivo pročitajte recept – jedna šoljica brašna ne znači 200g brašna, čak i ako je vaša šolja nešto veća od 200ml. Zapamtite to u "Staljinistu" čašu za čaj punjena do vrha, samo 160 g brašna.
Bilješka: Ako nemate tradicionalnu pri ruci u svojoj kuhinji, možete je zamijeniti plastičnom. Standardno prozirno jednokratno polipropilensko staklo drži tačno 200 ml vode.
Ime proizvoda | Mere težine u gramima |
||||||
Kašika | Kup | Tegla od 0,5 litara | Tegla od 1 litra |
||||
čajna soba | desert | trpezarija | 200 ml | 250 ml |
|||
Grašak | |||||||
Biserni ječam |
|||||||
Griz | |||||||
Kukuruzno brašno | |||||||
Pšenična krupica |
|||||||
Ječmena krupica |
|||||||
Pšenično brašno | |||||||
Mlijeko u prahu | |||||||
Ovsene pahuljice | |||||||
Hercules | |||||||
Cornflakes | |||||||
Začini i aditivi (mljeveni)
Budući da je za pripremu većine jela potrebno malo začina, glavne mjere su čajne i supene kašike. Radi praktičnosti, dodan je standardni volumen od 10 ml. Težina hrane u kašikama nije ekvivalentna njihovoj zapremini.
Težina većine začina i aditiva ovisi o mljevenosti i kvaliteti proizvoda. Na primjer, veliki mljevena kafaće težiti nešto više od fino mljevene kafe.
Bilješka:
- Tabela težina i mjera proizvoda u gramima ne garantuje apsolutno tačnu težinu, jer konzistencija i veličina mnogih proizvoda nisu uvijek iste.
- Vrlo često se začini mjere u prstohvatima;
Proizvod | Težina proizvoda |
|||
Čajna kašika | Desert kašika | Kašika |
||
Soda bikarbona | ||||
Šećer u prahu |
||||
Limunova kiselina | ||||
Brašno |
||||
Mlevena kafa |
||||
Mrvice hljeba |
||||
Instant kafa | ||||
Karanfil |
||||
Tečnosti
Tečnosti se skoro uvek mere u mililitrima, što znatno olakšava kuvanje jer je dovoljno znati zapreminu posude u kojoj se hrana obično meri. Kada se tečnosti na recept mjere u gramima, njihova težina je što je moguće bliža zapremini.
Tečni proizvod | Težina proizvoda u gramima |
||||||
Tea room (5 ml) | Desert l. (10 ml) | Trpezarija l. (15 ml) | 200 ml | 250 ml | 500 ml | 1000 ml |
|
Ghee | |||||||
Rendered fat | |||||||
Suncokretovo\maslinovo ulje | |||||||
Otopljeni margarin | |||||||
Čvrsta hrana
Bilješka: Prikazana tabela mjera i težina proizvoda u gramima nudi približne podatke. Točna težina proizvoda ovisi o njihovoj veličini i vrsti.
Ime proizvoda | Mere težine u gramima |
||||||
Kašika | Kup | Tegla od 0,5 litara | Tegla od 1 litra |
||||
čajna soba | desert | trpezarija | 200 ml | 250 ml |
|||
Mala sočiva | |||||||
Cijeli grašak | |||||||
Velika sočiva | |||||||
Mljeveni orah | |||||||
Ribizla | |||||||
Kikiriki, oljušten | |||||||
Oguljeni lješnjaci | |||||||
Cijeli oljušteni orah | |||||||
Strawberry | |||||||
Oguljeni bademi | |||||||
Proizvodi viskozne konzistencije
Razmotrimo posljednju vrstu proizvoda.
Ime proizvoda | Mere težine u gramima |
||||||
Kašika | Kup | Tegla od 0,5 litara | Tegla od 1 litra |
||||
čajna soba | desert | trpezarija | 200 ml | 250 ml |
|||
Kuvano kondenzovano mleko | |||||||
Pire od bobica/voća | |||||||
Jam/Jam | |||||||
Kondenzirano mlijeko | |||||||
Paradajz pasta |
|||||||