Kuvani kukuruz je ukus detinjstva. Njegov jedinstveni miris podiže raspoloženje čak i odraslima. Ovo je proizvod u kojem se može uživati samo u određeno vrijeme. I dobio je samo 2-3 sedmice. Ako ne stignete na vrijeme, morat ćete čekati duže cijele godine dok nova berba ne sazri. Ali da biste kušali zaista ukusno jelo, morate znati neke tajne njegove pripreme. Ako se ispostavi da je proizvod neukusan, onda će se, naravno, postaviti pitanje: "Kako ukusno kuhati kukuruz?"
Kukuruz
Ovaj proizvod nije samo ukusan, već i zdrav. Sadrži vitamine C, K, B, PP i D. Gvožđe, fosfor, kalijum, bakar, magnezijum – svi ovi mikroelementi ući će u naš organizam kada jedemo kukuruz. U ovom povrću se nalazi i glutaminska kiselina koja poboljšava pamćenje i normalizuje metaboličke procese u mozgu. Ovo je odličan kompleks vitamina koji pomaže tijelu da održi zdravlje.
Možete ga kuvati od kukuruza različita jela. Ona daje specijal jedinstven ukus. Ali mnogi ljudi ga vole jesti kuhanog kao cijeli klip. Veoma je važno da povrće bude nezrelo. Mladi kukuruz je mekan i sladak. Što je povrće zrelije, to više gubi svoje kvaliteti ukusa. Naravno, zreli proizvod je potpuno neprikladan. Mlad kuhan klip ne treba dodavati nikakve začine, sam po sebi je ukusan. Sve što vam treba je malo soli i malo putera ne bi škodilo.
Dakle, hajde da počnemo da pokrivamo temu „kako ukusno kuvati kukuruz“.
Biranje klipa
Kako biste osigurali da vaš kukuruz bude mekan i da možete istinski uživati u ovom proizvodu, ne zaboravite da je ključ cijelog procesa odabir pravih klipova. Naravno, ako živite na selu ili van grada, onda ćete se obraćanjem za pomoć poljoprivredniku riješiti ovaj problem bez poseban rad. Ali u urbanim uslovima, morate zapamtiti da je bolje kupiti kukuruz u avgustu. U tom periodu dostiže stanje poluzrelosti i najpogodnije je za kuvanje. Ovo mala tajna pomaže odgovoriti na pitanje: "Kako kuhati meki kukuruz?" Septembar i oktobar su mjeseci kada više nije pogodno za kuhanje u to vrijeme zrna stvrdne i klip je skoro zreo.
Kupovina
Važno je pitati prodavača gdje je točno povrće uzgojeno. Budući da u jednom regionu može brže sazreti, u drugom sporije. Ne biste trebali previše olako shvatiti proces kupovine klipova, kako se ne biste razočarali. Svakako pregledajte svaki od njih prije kupovine, Posebna pažnja treba pretvoriti u zrna. Mladi klip, koji je najpogodniji za kuvanje, imaće mlečno bijela zrna. Ako ih zgnječite, biće sočne. Elastičnost, mekoća i konveksnost faktori su koji ukazuju na stanje povrća. Mlohavi listovi i „smežurana“ zrna mogu ukazivati na to da je klip ustajao, davno ubran, što će značajno uticati na ukus. Također žuta, rupice ukazuju na to da je kukuruz zreo, a nakon kuvanja će biti žilav i, naravno, neukusan. Mladi klip je prekriven zelenilom svježe lišće, poluzrelo će biti prekriveno požutjelim, koje se ne lijepe za njega, već se odmiču. Tvrde su i suve. Ako se kukuruz prodaje potpuno bez listova, onda ga je bolje izbjegavati. To sugerira da je povrće jako tretirano pesticidima, zbog čega se čak i listovi uvijaju. Prodavci ih uklanjaju kako ne bi otkrili činjenicu da je proizvod napola otrovan.
Ne kupujemo više nego što možemo pojesti
Da ne bi ostali na gubitku, najbolje je kupiti kukuruz u količinama koje će se odmah pojesti. Mladi klipovi pogodni za kuvanje ne mogu se dugo čuvati. Gube ukus (sazrevaju, postaju tvrdi, trunu). Da biste razumjeli pitanje "kako brzo skuhati kukuruz?", morate obratiti pažnju na sljedeću nijansu: preporučljivo je odabrati klipove iste veličine i iste zrelosti. Prilikom kuvanja, oni će se kuvati u isto vreme, što će izbeći prisustvo sirovi komadi, koji će morati da se skuva. Uz kukuruz je najbolje poslužiti puter. Ovo je jednostavno ukusno! Ali suncokret je takođe pogodan.
Priprema klipa
Sada počnimo da odgovaramo na pitanje "kako skuhati klas?" Prije početka procesa kuhanja, prvo morate pripremiti proizvod. Očisti se od listova i “dlaka”, odrežu žigme i gornji dio zajedno sa zrnima (1-2 cm). Ovo će ukloniti truli ili pocrnjeli dio. Ako je klip velik, onda ga je bolje prepoloviti tako da stane u posudu. Ako je sve navedeno učinjeno, prije početka kuhanja, pripremljeni proizvod mora biti namočen u hladnoj vodi (1 sat). Zatim se povrće opere. Nakon svih postupaka, stavite ga u kipuću vodu.
Mora se imati na umu da se voda u kojoj se povrće kuha ne soli unaprijed. Zrna će postati tvrda. Ovo je prvi korak do odgovora na pitanje: "Kako skuvati meki kukuruz?" Posolite skoro na kraju (15 minuta prije kraja procesa). Ili to uopšte ne možete da uradite. Sam klip se često soli po ukusu.
Koliko će vremena trebati da proizvod bude spreman? Ne postoji direktan odgovor na ovo pitanje. Možemo samo napomenuti da će za kuhanje mladog kukuruza biti potrebno oko pola sata. A ako je prezreo, proces može trajati tri sata. Da biste razumjeli da li je spreman ili ne, morat ćete sami probušiti zrna. Ako su mekani, onda su klipovi kuhani. Za veću pouzdanost, bolje je probati.
Vrijeme kuhanja kukuruza
Povrće može postati tvrdo kada se kuva. Stoga ćemo u nastavku odgovoriti na pitanje: "Kako kuhati meki kukuruz?"
Hajde da damo sledeći recept. Oguljeni klipovi, prethodno namočeni u vodi i oprani, potapaju se u vodu. Posuda u kojoj se obavlja proces mora stajati na šporetu. Na jakoj vatri zakuhajte vodu sa kukuruzom.
Povrće se tako kuva dok ne ispliva na površinu. Zatim se vatra smanji na srednju i posuda se poklopi. U tom stanju treba nastaviti kuhati još 10 minuta. Nakon 10 minuta, klipovi se odmah vade i preliju otopljenim puterom i posipaju solju. Proizvod je spreman za upotrebu. Ovako kuvan kukuruz biće mekan i veoma ukusan. Tako je odgovoreno na pitanje: "Kako skuvati meki kukuruz?"
Kuvanje kukuruza u sporom štednjaku
Tako divan izum kao multivarka zaista je nezamjenjiv pomoćnik domaćica u kuhinji. U njemu možete kuhati razne vrste delicija, a pritom potrošiti minimalno vrijeme. Ovaj divan uređaj pomoći će vam i ako trebate kuhati kukuruz. U nastavku su savjeti na pitanje: "Kako skuhati kukuruz u sporom štednjaku?"
Povrće se kuva u vodi. Proizvod je u pripremi. S klipova se uklanjaju listovi, vitice i "dlake", zatim se operu i stavljaju u posudu uređaja. Ispunjeno hladnom vodom. Potrebno je osigurati da količina tekućine ne prelazi nivo "Maksimalni", što je označeno posebnom oznakom. Listovi uklonjeni sa klipa se operu. Pokrivaju kukuruz. Sve je zatvoreno poklopcem. Potrebno je podesiti način rada " Visok pritisak". Vrijeme je fiksno. Za 15 minuta kukuruz će biti gotov i može se poslužiti. Evo još jednog odgovora na pitanje "kako brzo skuvati kukuruz?"
Za kuhanje proizvoda u sporom štednjaku možete koristiti drugu metodu. Komplet uključuje poseban umetak koji je dizajniran za kuhanje povrća na pari.
Umetak je mali, tako da će se kukuruz morati rezati u male cilindre. Prvo se uvaljaju u pripremljenu mešavinu soli i raznih začina (po ukusu). Gotovi proizvod se stavlja u posebnu posudu za kuhanje na pari. Umetak se prebacuje u multivarku, sve se zatvara poklopcem i vreme pečenja se podešava na 30 minuta. Nakon 30 minuta, otvorite poklopac i izvadite posudu sa gotov proizvod. Kukuruz se stavlja na tanjire. Takva hrana nije samo ukusna i veoma zdrava, već i izgleda odlično.
Kukuruz u rerni
Kuvanje kukuruza u rerni je jednostavno. Trebat će vam duboko posuđe. Dno je premazano puterom. Polažu se klipovi koje nije potrebno prethodno očistiti od lišća, samo ih je potrebno oprati. Povrće se puni do pola vruća voda. Posude se dobro pokriju folijom i ostave na temperaturi od 200º 40-120 minuta. Nakon što je kukuruz skuvan, potrebno ga je očistiti od listova i preliti uljem. Da biste shvatili kako skuhati meki kukuruz, zapamtite da ga prekomjerno kuhanje čini teškim.
Očaravajuća aroma i jedinstven blago slatkast okus sadašnjosti ljetna poslastica, kuvani kukuruz, poznat je većini nas od detinjstva. Ljut, sočan, mekan, nevjerovatno ukusan kuhani kukuruz i danas je jedna od omiljenih ljetnih poslastica djece, iako ni odrasle ne ostavlja ravnodušnima. Kuvani kukuruz je neverovatno jednostavan za napraviti! Ali sačekaj malo... Jednostavno? Ne sigurno na taj način. Vjerovatno nijedno drugo povrće ne može donijeti toliko razočarenja kao pogrešno odabran i loše pripremljen kuhani kukuruz. Danas vas pozivamo da s nama shvatite kako kuhati kukuruz. Kako odabrati i kuhati ukusan kukuruz, donoseći nama i našoj djeci samo zadovoljstvo i radost.
Nutritivna i dijetalna vrijednost kukuruza je neosporna. Ovo predivno usev žitarica izuzetno bogat vitaminima B, PP, D, C, K. Kukuruz će vam poslužiti odličan izvor gvožđe, fosfor, kalijum, magnezijum i bakar. Sadrži kukuruz i glutaminsku kiselinu, koja normalizuje metaboličke procese u mozgu i poboljšava pamćenje. Kukuruz se koristi dugo vremena medicinske svrhe. Savršeno čisti organizam od nakupljenih toksina, normalizuje metabolizam, pomaže u borbi protiv gihta, bolesti bubrega, jetre i kardiovaskularnog sistema. Kukuruz je našao svoju primenu i u kozmetologiji. Maske od kukuruzno brašno pomaže koži da pruži elastičnost, čisti pore i uklanja masni sjaj, vraćajući koži mladost i zdravlje. Pa ipak, kukuruz je stekao pravu popularnost i ljubav, prije svega, zahvaljujući svom izvrsnom ukusu i neospornim kulinarskim kvalitetama.
Među ogromnom raznolikošću jela koja se mogu pripremiti od kukuruza, ljetni kukuruz mlečne zrelosti, kuvan sa celim klipom, bio je i ostao apsolutni hit. Toliko mekan, sočan i ukusan da ne zahtijeva nikakve dodatke. Samo prstohvat soli i nekoliko kapi putera, to je sve što je potrebno da se naglasi nježnost i aroma naše delicije. Na prvi, površan pogled, kuhanje kuhanog kukuruza ne zahtijeva nikakvo znanje i vještine. I tu leži najveća greška koja vodi do neuspjeha i razočaranja. Svaki mali detalj bitan je kada se pravi kukuruz u klipu. Potrebno je pažljivo odabrati kukuruz odgovarajuće zrelosti, pravilno pripremiti klipove i pravilno i na vrijeme prokuhati. Potrebno je znati i zapamtiti male trikove i tajne koje su posebno važne u pripremi našeg ukusnog, ali izuzetno delikatnog jela.
“Culinary Eden” je za vas prikupio i pažljivo snimio najviše važni savjeti i recepti za kuhanje kukuruza, koji će sigurno pomoći čak i neiskusnim domaćicama da lako razumiju kako kuhati kukuruz.
1. Najveći uspeh u pripremanju zaista ukusnih, mekanih i sočno kuvano kukuruz zavisi od toga koliko ozbiljno birate klipove. Najbolje rješenje bi bilo kupiti kukuruz direktno od osobe koja ga uzgaja. Nažalost, nemaju svi ovu priliku. Kada kupujete kukuruz na pijaci, imajte na umu da se pravi svježi mladi kukuruz može prodati samo tokom sezone, koja se završava najkasnije do kraja avgusta. Kukuruz koji se kasnije prodaje najčešće se pokaže kao prezreo, žilav i potpuno neprikladan za prokuvavanje. Obavezno pitajte prodavca u kojoj regiji je uzgajan kukuruz koji vam je ponuđen. Ne zaboravite da u krajevima sa toplijom klimom i početkom ljeta kukuruz sazrijeva mnogo ranije.
2. Prilikom odabira kukuruza pažljivo pregledajte klipove i zrna. Za kuvanje je pogodan samo mladi kukuruz mlečne zrelosti. Boja zrna takvog kukuruza bit će mliječno bijela ili blago žućkasta. Sama zrna trebaju biti umjereno mekana, elastična i konveksna. Ako takvo zrno zgnječite prstima, unutrašnjost će se pokazati sočnom i nježnom. Kukuruz, koji ima jarko žuto, zrelo zrno, može biti grub i žilav. Ako su zrna kukuruza izgubila okruglost i na vrhu zrna su se pojavile rupice, imate zreo kukuruz, koji je potpuno neprikladan za prokuvavanje. Obratite pažnju na listove koji prekrivaju klip. Mladi listovi kukuruza su svijetli, zeleni, potpuno svježi, čvrsto prekrivaju klip zrnom. Ako listovi požute, postanu pretjerano tvrdi i suhi i počnu se udaljavati od klipa, velika je vjerovatnoća da je kukuruz koji vam se nudi već prezreo. Pazite i na kukuruz čije je lišće uklonjeno prije prodaje. Postoji mogućnost da je kukuruz tretiran sa previše pesticida, zbog čega se listovi uvijaju. Prodavac je otkinuo neprivlačne listove, ali pričajte o tome nutritivnu vrijednost nema takvog kukuruza.
3. Kada kupujete kukuruz, pokušajte da izaberete klipove približno iste veličine, sa istom veličinom zrna. Ne zaboravite da vrijeme ključanja direktno ovisi o veličini klipa kukuruza i veličini njegovih zrna. Ako je vaš kukuruz različitih veličina, postoji velika šansa da će neki klipovi biti potpuno kašasti, dok će drugi i dalje biti sirovi, pa čak i žilavi. Obavezno pregledajte sam klip prije kupovine, provjerite jesu li sva zrna kukuruza ujednačena, dobro prianjaju i u istoj fazi zrelosti.
4. Klipovi kukuruza spadaju u kategoriju proizvoda koji se ne mogu čuvati duže vreme. Nakon samo nekoliko sedmica, zrna kukuruza mogu sazreti, osušiti se i postati pretjerano tvrda. S druge strane, ako su klipovi premladi i sočni, postoji mogućnost da to bude dugotrajno skladištenje počeće da trunu. Pokušajte kupiti samo količinu kukuruza koju možete skuhati i pojesti odjednom. Ako iz nekog razloga morate da držite klipove malo duže nego inače, svaki klip umotajte u suho pergament papir, pažljivo ga savijte u kartonsku kutiju i čuvajte u donjem delu frižidera. Ovako pripremljeni klipovi mogu se čuvati najviše dve nedelje.
5. Klipove kukuruza treba pravilno pripremiti prije kuhanja. Pažljivo otkinite sve listove koji pokrivaju klip i uklonite kukuruznu svilu. Velike klipove kukuruza prerezati poprečno na dva dijela, mali klipovi se mogu skuvati cijele. Pažljivo pregledajte zrna kukuruza ako su gornji redovi zrna malo truli i pocrnjeli, odrežite ih. Oguljene klipove kukuruza potopite jedan sat u čistu hladnu vodu, a zatim ih dobro isperite. Ovako pripremljen kukuruz stavite u kipuću vodu. Ne treba odmah posoliti vodu u kojoj će se kuvati vaš kukuruz, jer to može dodatno otvrdnuti zrna. Posolite 10-15 minuta pre kraja kuvanja. Koliko dugo kuvati kukuruz? Vreme kuvanja direktno zavisi od stepena zrelosti zrna kukuruza. Mlada, veoma sočna i meki kukuruz biće gotov za 20 - 30 minuta, ali kukuruz sa zrelim zrnima može se kuvati 2 - 3 sata dok ne bude spreman. Spremnost kukuruza se može provjeriti ukusom ili pažljivim probijanjem zrna viljuškom ili oštrim štapom.
6. Pokušajmo skuhati naš prvi, najsočniji i najnježniji mliječni kukuruz. Za 
ovo recept će poslužiti samo vrlo mlad kukuruz, vrsta čija se najmekša zrna, kada se zgnječe, puštaju na prst veliki broj sok Četiri klipa mladog kukuruza oguliti od listova i žigmi, a zatim ih dobro isprati u tekućoj vodi. U dubokoj šerpi prokuvajte tri litre vode. Ne dodavati sol! Pripremljene klipove stavite u kipuću vodu i ponovo prokuhajte na jakoj vatri. Kada klipovi isplivaju na površinu, smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu i dinstajte kukuruz 5 do 10 minuta. Nakon ovog vremena, odmah izvadite kukuruz iz vode, prelijte otopljenim puterom, posolite i poslužite. Mladi kukuruz ne prekuvajte! Predugo kuhanje može uzrokovati da postane tvrd.
7. Zreli kukuruz se mnogo više razlikuje od vrlo mladog svetao ukus i arome, ali takav kukuruz treba duže da se kuva. Uklonite listove i žige sa četiri klipa. Ne bacajte lišće! Očišćeni kukuruz potopite u hladnu vodu jedan sat, a zatim dobro isperite. Po potrebi svaki klip prerezati poprečno na dvije polovine. U dubokoj šerpi prokuhajte tri litre vode, dodajte polovinu listova kukuruza, ponovo prokuvajte, dodajte klipove i ponovo prokuhajte vodu na jakoj vatri. Kada voda proključa, smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte kukuruz 40-45 minuta. Po isteku vremena posolite po ukusu i preostale listove. Sve zajedno kuvajte još 15-20 minuta. Gotov kukuruz izvadite iz vode, malo osušite, prelijte puterom i posolite. Poslužite odmah.
8. Nježne mlade klasje možete skuvati tako što ćete ih staviti u rernu. Cooked 
na ovaj način ispadaju izuzetno aromatični i ukusni. Posudu za pečenje namastite biljno ulje, u nju stavite četiri cijela klipa, neoljuštena sa listova. Dopuniti vruća voda tako da pokrije klipove do pola. Posudu sa kukuruzom pažljivo pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200⁰ 40-120 minuta, u zavisnosti od stepena zrelosti kukuruza. Gotovog kukuruza uklonite listove, prelijte otopljenim puterom, posolite i poslužite.
9. Kukuruz kuhan u parnom kotlu ispada vrlo ukusan i nježan. Na pari možete kuhati i kukuruz bez lista i bez ljuske. Kukuruz kuvan sa listovima je mnogo ukusniji, ali zahteva malo više vremena za kuvanje. U paru sipajte dovoljno vode, namažite rešetku puterom i na nju stavite klasje. Dobro zatvorite paru i kuvajte kukuruz 30 do 40 minuta dok ne omekša. Dok se vaš kukuruz kuva, pripremite sos. Otopiti 15 gr. putera u manjoj šerpi dodajte 50 g. zdrobljen orasi i prstohvat mljevenog kardamoma. Brzo promiješajte i sklonite s vatre. Gotov kukuruz stavite na posudu, prelijte mirisnim puter od oraha i poslužite. Posolite odvojeno.
10. Ako nemate vremena, možete pripremiti ukusni kuvani kukuruz mikrovalna pecnica. Mlade klipove kukuruza bez skidanja listova namočite sat vremena u hladnoj vodi. Kada istekne vrijeme, premjestite klipove u plastičnu vrećicu, dodajte par žlica vode i dobro zatvorite. Stavite vrećicu u posudu za mikrovalnu pećnicu i probušite u njoj nekoliko sićušnih rupa kako biste omogućili da višak pare izađe. Pecite u mikrotalasnoj na maksimalnoj snazi 10-15 minuta u zavisnosti od zrelosti zrna. Izvadite gotov kukuruz iz vrećice, uklonite listove i žige, podmažite otopljeni puter i posuti solju. Ovako pripremljeno na brz način Kukuruz se ispostavi da je vrlo aromatičan i ukusan, ali ga treba odmah poslužiti kada se ohladi, vaš kukuruz će izgubiti većinu svog ukusa.
A na stranicama “Culinary Edena” uvijek možete pronaći više više recepata i savjete koji će vam sigurno reći kako kuhati kukuruz.
Mirisni kuvani kukuruz je verovatno jedna od najomiljenijih letnjih poslastica, koju vole i odrasli i deca.
Ali malo ljudi zna kako kuhati kukuruz tako da zadrži sve svoje korisne komponente.
Proces kuvanja kukuruza je veoma važan, jer od pripreme zavisi ukus i kvalitet jela. Ali iako je tehnologija pripreme ovog jela jednostavna, mnogi faktori mogu utjecati na konačni rezultat.
Prvo morate pripremiti kukuruz za kuhanje: oprati ga pod čistom tekućom vodom i ukloniti sve prljavo lišće. Nije potrebno potpuno ukloniti listove s proizvoda. Najvažnije je ukloniti pokvareno lišće prije kuhanja.
Prije kuhanja preporučuje se da se ovu žitaricu potopite u hladnu vodu sat vremena, a poželjno je skuvati klipove kukuruza približno iste veličine. To je neophodno kako bi se kukuruz ravnomjerno skuvao i na nekim mjestima ne bi ostao sirov. Ako su klipovi preveliki, bolje ih je prepoloviti.
Čak i prezreo i "stari" kukuruz može biti mekan i sočan nakon kuvanja ako je pravilno kuvan. Da biste to uradili, prvo treba da očistite kukuruz od „dlaka“ i listova, zatim ga isečete na manje komade, a zatim stavite u mešavinu sa hladnom vodom za piće i mlekom u odnosu 1:1.
U ovoj mliječnoj mješavini povrće mora ležati oko 4 sata, nakon čega se prokuva na uobičajen način.
Vreme kuvanja kukuruza direktno zavisi od stepena njegove zrelosti. Young svježi kukuruz biće gotovo 20-30 minuta nakon kuvanja, a zrelo voće je potrebno kuvati 30-40 minuta. Vreme kuvanja dovoljno zrelih klipova je oko 2 sata.
Glavno pravilo je da kukuruz ne prekuvate kako se zrna ne bi stvrdnjavala.
U idealnom slučaju, preporučuje se kuhati kukuruz u posudi od livenog gvožđa ili kotlu sa debelim zidovima, a poklopac posude treba zatvoriti. Dobro je kuhati klipove u glinenoj tavi.
IN savremeni svet Pogodno je kuhati ovu žitaricu u parnom kotlu ili mikrovalnoj pećnici. Neki ljudi više vole sunčanu kraljicu polja pečenu u rerni.
1. Klipove treba potopiti u kipuću vodu.
2. Vodu nije potrebno soliti prije i tokom kuvanja, jer će tako zrna otvrdnuti.
3. Kukuruz je bolje posoliti 5 minuta pre nego što bude spreman ili pre nego što ga iznesete na sto.
4. U vodu u kojoj se kuvaju žitarice možete dodati malo šećera i putera - oni će jelu dati delikatnu, zanimljivu notu.
5. Kukuruz ne možete kuvati na jakoj vatri. Odmah nakon ključanja smanjite vatru.
6. Kukuruz će se malo stvrdnuti kako se ohladi, pa ga je najbolje jesti skoro odmah nakon kuvanja dok je još topao.
Posljednji dio najtoplijeg doba godine je jednostavno raj za ljubitelje kukuruza. Ova žitarica je pripremljena Različiti putevi: porumeni na roštilju, sušeni u rerni ili jednostavno prokuvani.
Kuhanje oduzima najmanje vremena i truda, pa se čak i početnik može nositi s ovim jednostavnim kulinarskim rješenjem. Čini se da kuhanje ove žitarice ne bi trebalo postavljati pitanja, ali zapravo, koliko vremena treba posvetiti ovoj fazi da biste dobili najukusniji proizvod?
Važno je postići "zlatnu sredinu" kako proizvod ne bi ispao previše sirov ili prekuhan.
Pročitajte dalje u članku o tome kako pravilno kuhati kukuruz.
Kako odabrati kukuruz?
Za stvaranje imajte dobar obrok Važno je pravilno kupiti proizvod. Kupovina slatki kukuruz, tako da će u svakom slučaju imati ugodan okus, dok sorte uzgojene posebno za ishranu životinja nemaju ugodan okus.
Dakle, kako razlikovati jednu sortu od druge? Činjenica je da oblik i veličina klipova obje sorte mogu biti potpuno različiti, što im je zajednička karakteristika. Glavna razlika u izboru ove dvije sorte može biti nijansa dlakavog dijela glavica kupusa.
Krmne sorte imaju smeđe dlake, dok mladi slatki klipovi imaju svijetle, ponekad čak i prozirne dlake. Zrele slatke sorte imaju svijetli dlakavi dio, ali vrhovi dlačica mogu imati smeđkastu boju.
Nakon kupovine kukuruza, važno je da malo porazgovaramo o tome pravilno skladištenje. Bolje je ne čuvati proizvod izvan frižidera dugo vremena, inače će izgubiti sočnost i bogatstvo ukusa.
Ako kupite previše kukuruza, prokuvajte većinu, a ostatak stavite unutra zamrzivač. Na taj način će žitarice zadržati svoju strukturu, bogat ukus i sočnost u uslovima smrzavanja.
Da biste ga odmrzli, jednostavno ga stavite na tanjir u uslovima sobnoj temperaturi. Na taj način će klip zadržati svoju strukturu bez promjene okusa i drugih karakteristika.
Inače, ovaj proizvod često možete pronaći zamrznut u trgovinama. Dalje, hajde da pričamo o tome kako kuhati kukuruz u klipu u loncu tako da konačni proizvod ostavi ugodan utisak na svakoga ko kuša vaše jelo.
Izbor ove žitarice je, možda, ključna tačka koja određuje njen dalji ukus. U trgovini ili supermarketu potražite klipove koji imaju svijetložutu nijansu. Dostigle su idealno stanje zrelosti, dok će tamne sorte imati neprijatan suh ukus.
Pripremite potrebnu posudu za kuvanje. Sipajte vodu u njega i napunite kukuruza na klip potrebnu količinu. Vodu malo posolite i upalite šporet. Kada voda proključa, dinstajte sadržaj šerpe oko petnaest minuta. Nakon ovog vremena, mladi kukuruz će moći da dostigne odgovarajući nivo kuvanja.
Neke tehnike kuhanja mogu dodati prstohvat šećera u vodu kako bi obogatili ukupni okus žitarica.
Meksikanci dodaju sirupe, pa čak i mlijeko u vodu za kuhanje ovog proizvoda. Potrebno je dodati šećer u količini od 1 supene kašike na deset glavica kupusa.. U nastavku ćemo vam reći više o tome koliko dugo kuhati mladi kukuruz.
Provjerite spremnost finalnog proizvoda. Da biste to učinili, pripremite viljušku i lagano probušite kuhane klipove. Ako je kukuruz dostigao odgovarajući nivo spremnosti, viljuška će lako ući, biće potrebno malo snage da se radi na vlažnom zrnu.
Za pravilno kuvanje Potrebno je osigurati da nivo vode u loncu bude dovoljno visok da u potpunosti pokrije cijeli sadržaj. Ako je voda dva do tri centimetra iznad voća, garantovano je da će se kuvati ravnomerno i pravilno.
Nakon što je proizvod kuhan, možete ga dovesti u još "ukusnije" stanje. Da biste to učinili, utrljajte ga solju, uljem ili mješavinom raznih začina.
Ako u vodu posolite dok kuvate kupus, on će postati grublji. Stoga ih je potrebno posoliti pet minuta prije nego što su gotovi ili već prilikom posluživanja gotovog proizvoda.
Ne kuhajte proizvod na stalnoj visokoj vatri. Nakon što voda proključa, smanjite intenzitet plamena.
Najbolje je jesti svježe pripremljen topli proizvod. Činjenica je da kada se voće ohladi, počinje primjetno stvrdnjavati, što značajno smanjuje njegov okus.
Najbolje je da klipove ne potopite u hladnu vodu, već u vodu koja je već dovedena do ključanja.
Osim šećera, u vodu možete dodati i malo putera: to će proizvod učiniti nježnijim i mekšim.
Koliko dugo se kuva mladi kukuruz
Popričajmo malo o kuhanju mladih klipova. Vrijedi razmisliti o tome šta mlađi proizvod, manje vremena je potrebno za pripremu. Isto pravilo vrijedi i obrnuto: što je kukuruz stariji, to će mu duže trebati da dođe do stanja potpune spremnosti.
Dakle, stavljanjem mladih proizvoda u kazan, oni će doći do stanja spremnosti za 20-25 minuta. Nakon što izvadite vodu iz tiganja, posudu pokrijte poklopcem i umotajte u topli peškir.. Ova metoda će pomoći da se proizvod temeljito ispari, postane mekan i sočan.
Kako pravilno kuvati kukuruz
Nakon što voda u tiganju proključa, potrebno je malo smanjiti plin i kuhati dvadesetak minuta.
Nakon tog vremena, voda u kotlu će postati mutna i početi da se pjeni: u tom slučaju, potrebno je hitno ukloniti proizvod iz posude. Zamućenost vode ukazuje da je žitarica počela da luči šećer, a ako se to ne zaustavi, voće će izgubiti bogat, blago slatkast ukus.
Među ljudima postoji ideja da ovaj proizvod treba kuhati najmanje četrdeset minuta. Ovo mišljenje se prenosilo sa domaćice na domaćicu s generacije na generaciju sve dok neko nije odlučio da skrati vrijeme kuhanja.
Ova odluka navela je kulinare na pomisao da ovo voće dostiže spremnost mnogo ranije od ovog puta i da mu je ukus još bogatiji.
Koliko dugo se kuva bonduel kukuruz
Ova sorta kukuruza je pravo otkriće za vegetarijance i starije osobe. Činjenica je da je u prvom slučaju proizvod u stanju dati potrebna količina proteina koji se lako probavlja, au drugom slučaju pomaže u prevenciji ateroskleroze - bolesti kolesterolskih plakova.
Ako se odlučite za kupovinu ove sorte, vjerovatno ćete se suočiti s pitanjem koliko će vremena biti potrebno za kuhanje bonduelle kukuruza.
Da biste pripremili ovu sortu žitarica, morate je početi prerađivati. Kukuruz očistite od nepotrebnih potamnjelih čestica, dobro operite i stavite u posudu. Dlačice i listovi se mogu postaviti na dno kako bi obogatili ukupni ukus.
Prevelike klipove izlomite na nekoliko komada kako bi se mogli udobno staviti u posudu. Po želji u kotao dodajte prstohvat šećera i upalite šporet. Nakon što voda proključa, kuvajte sadržaj deset do petnaest minuta.
Nakon tog vremena ostavite klipove u vodi oko pet minuta da omekšaju. Poslužite proizvod na tanjiru zajedno sa puterom ili solju.
Da biste pripremili žitarice u multivarku, morat ćete proći sve gore opisane korake kuhanja, ali morate odrediti način kuhanja "mahunarke". Ako ova stavka nije dostupna, možete uključiti klasični način rada "kuhanje" ili "supa".
Tokom kuhanja možete povremeno provjeriti spremnost proizvoda pomoću vilice. Ne zaboravite kuhinjsku "mašinu" napuniti do vrha i vrh klipova pokriti listovima.
Kuvanje kukuruza na različite načine: vrijeme kuhanja
Postoji mnogo opcija za pripremu ove žitarice na način koji ističe višestruki okus kukuruza. Za uspješno kreiranje jela, kuhar mora biti dobro svjestan koliko dugo se kuha kukuruz u klipu i koji trikovi postoje kako bi bio što ukusniji.
Za kuhanje klipova u pećnici potrebno je pripremiti duboki lim za pečenje i podmazati njegovu površinu maslacem. Zatim sortirajte, ogulite i dobro operite klipove.
Stavite ih u tepsiju i do pola napunite vodom. Zatim posudu prekrijte folijom i pecite jedan ili dva sata. Tačno vrijeme pečenja zavisi od zrelosti klipova, pa u ovom slučaju treba obratiti pažnju na stepen pečenja. Više detalja o tome će biti napisano u nastavku.
Dvostruki kotao
Aparat za paru mora biti napunjen vodom. Rešetku namazati puterom, u nju staviti očišćene klipove i dobro zatvoriti poklopac. U ovom slučaju, vrijeme kuhanja najčešće doseže četrdeset minuta.
Mikrovalna
Mikrovalna pećnica je ta stvar kuhinjski aparati, koji se nalazi u gotovo svakom domu. Da biste skuvali kukuruz u mikrotalasnoj pećnici, klipove stavite u vodu oko sat vremena, zatim u plastičnu vrećicu, u nju ulijte malo vode i čvrsto zavežite.
Ne zaboravite napraviti nekoliko rupa u vrećici kako bi para mogla povremeno izlaziti iz nje. Uključite mikrovalnu pećnicu na najveću snagu i kuhajte kukuruz petnaest minuta.
Friteza
Za kuhanje proizvoda pomoću friteze, zamotajte ih prozirnu foliju i objavi. Zatim podesite temperaturu na približno 205 stepeni i pecite klipove četrdeset minuta.
Kako provjeriti spremnost kukuruza
Shvatili smo koliko dugo kuhati kukuruz u klipu, ali kako znati da li je spreman? Da biste ovo razumjeli, postoji nekoliko načina. Izvadite glavicu kupusa iz tiganja viljuškom, stavite je na dasku ili tanjir i odrežite nekoliko zrna. Probajte ih, a zatim odredite stepen spremnosti proizvoda. Zabodite viljušku u zrna i odredite njihovu mekoću, a samim tim i spremnost.
Konačni proizvod se može čuvati u frižideru jedan dan. Nakon ovog vremena, glavice kupusa će izgubiti sočnost i postati suve. To će ih učiniti praktično neprikladnim za konzumaciju, zbog čega morate izračunati količinu hrane koju pripremate.
“Extra” glavice kupusa mogu se staviti u vrećicu i zamrznuti. Odmrzavanje se može obaviti na sobnoj temperaturi ili pomoću mikrotalasne pećnice.
Prezreli kukuruz: može li se popraviti?
Da biste se riješili neugodnih kvaliteta prezrelih žitarica, postoji jedan način. Da biste to učinili, ogulite glavice kupusa, prepolovite ih i prelijte smjesom. kravljeg mleka i vode u jednakim omjerima.
Nakon četiri sata glavice kupusa ponovo će postati meke, sočne i slatke. Stoga su pogodni za dalju upotrebu. Inače, stari klipovi se mogu kuhati dva ili čak tri sata da bi se postigla spremnost.
Koliko dugo treba kuvati pasulj?
Shvatili smo kako skuhati kukuruz u klipu u loncu, ali koliko je potrebno za kuhanje? razne vrste mahunarke? Vrlo često se kuhar početnik nađe u nedoumici kada razmišlja o ovom pitanju, jer na većini paketića mahunarki tačno vreme priprema nije naznačena. Kako biste izbjegli ovako neugodnu situaciju, preporučujemo da pročitate sljedeće preporuke.
Kuvanje cijelog graška će trajati dugo. Prije kuhanja, pasulj je potrebno staviti u posudu s vodom i ostaviti da odstoji sat ili sat i po. Zatim ocijedite ovu vodu i napunite novom hladnom tekućinom.
Kuhanje cijelog graška traje oko sat i po, dok prepolovljeni grašak nije potrebno prethodno namakanje i kuhati oko pola sata.
Prije kuhanja krupnog pasulja, potrebno je prethodno namakanje isto kao i u slučaju graška. Potopite ga u hladnu vodu oko šest do deset sati.
Ocijedite vodu i kuhajte sat vremena. Mahune će biti gotove u roku od sedam minuta nakon što voda proključa. Zamrznutog pasulja trebat će otprilike isto vrijeme da se kuha.
Da skuvate sočivo, stavite ga u kipuću vodu. Raznolikost utiče na vreme kuvanja: crveno sočivo je spremno 10 minuta nakon ključanja, zeleno nakon 30, smeđe sočivo posle 40 minuta.
Kuvani kukuruz je jedan od mojih omiljenih ljetna jela, koji je pogodan i za odrasle i za djecu. Kako pravilno kuhati kukuruz kako biste sačuvali sva korisna svojstva - pročitajte dalje u materijalu.
Pozivamo vas da naučite nekoliko osnovnih pravila i savjeta kako bolje i pravilnije kuhati kukuruz kako biste maksimalno sačuvali korisna svojstva i ukus.
Kako pravilno kuhati kukuruz: upute
Priprema kukuruza za kuvanje je da se prvo mora oprati pod čistom tekućom vodom i odstraniti sve prljavo lišće. Nije potrebno potpuno očistiti lišće od klipa. Glavna stvar je ukloniti pokvareno lišće prije kuhanja.
Kako kuvati kukuruz: prvi korak je čišćenje
Pre kuvanja poželjno je kukuruz namočiti sat vremena u hladnoj vodi, a klasje približno iste veličine skuvati. To je neophodno kako bi se kukuruz ravnomjerno skuvao. Ako su klipovi preveliki, prepolovite ih.
Kako skuvati stari kukuruz
Čak i prezreli i “stari” kukuruz će nakon prokuvanja biti mekan i sočan ako je pravilno kuvan. Da biste to učinili, prvo morate očistiti klipove od vlakana i listova, zatim ih prepoloviti i zatim sipati u mješavinu obične vode za piće. hladnom vodom sa mlekom u odnosu 1:1.
Kukuruz treba da odstoji u ovoj mlečnoj mešavini ukupno 4 sata, nakon čega se može kuvati na klasičan način.
Koliko minuta kuhati kukuruz
Količina vremena kuvanja kukuruza direktno zavisi od stepena njegove zrelosti. Na primjer, mladi kukuruz će biti gotov nakon 20-30 minuta kuvanja, i zreli kukuruz treba kuvati 30-40 minuta. Vreme kuvanja dobro zrelih klipova je 2-3 sata.
Kako kuvati kukuruz: glavno pravilo je da ga ne prekuvate
Najvažnije je da kukuruz ne prekuvate da zrna ne počnu da stvrdnjavaju. Inače, mladi kukuruz je ukusan i bez soli, mekan je i mekan, a kuhanje traje samo tridesetak minuta.
Idealno je kuvati kukuruz u klipu u tiganju od livenog gvožđa prilično debelih zidova, sa zatvorenim poklopcem posude. Kukuruz se takođe dobro kuva u glinenom tiganju. Kukuruz možete kuhati u parnom kotlu, pa čak i u mikrovalnoj pećnici. Neki ljudi uspeju da ga ispeku u rerni.