Korak 1: Pripremite radnu površinu.
Prije svega, pripremite sebi radno mjesto. Da biste to učinili, stavite dasku za rezanje na radnu površinu i prekrijte je prozirnom folijom.Korak 2: Pripremite rolnice od lososa.
U sredinu prozirne folije pospite sjemenke susama.
Filet lososa, kožu i isjeckati tanke kriške. Stavite narezanu ribu na foliju. Komadi treba da budu slojeviti jedan na drugi, formirajući jedan sloj bez pukotina ili rupa.
Pomiješajte meki sir sa zgnječenim čenovima bijelog luka i mala količina sitno seckanog zelenog luka. Dobivenu smjesu u debelom sloju premažite na file lososa.
Polovinu krastavca oguliti i iseći na tanke kriške. Stavite kriške krastavca na lososa, stavljajući ih sve na jednu stranu.
Povuci prozirnu foliju za jedan rub i umotajte file lososa u rolat, postepeno skidajući plastiku sa njega. Tako ćete dobiti “kobasicu” od ribljeg filea, punjenu krem sirom i svježim krastavcem.
Korak 3: Ohladite rolnice od lososa.
Umotajte rolat od lososa u prozirnu foliju, čvrsto ga pritisnite i zatvorite rubove. U ovom obliku, sve stavite u zamrzivač najmanje 4-5 minuta. Ako imate vremena, možete to raditi i duže, ali onda ne stavite u zamrzivač, već u frižider. Možete čak i unapred napraviti rolat od lososa, spakovati ga i poslati da se ohladi, a izvaditi tek neposredno pre serviranja.
Korak 4: Poslužite rolnice od lososa.
Prije serviranja skinite prozirnu foliju sa rolade od lososa, isecite na nekoliko komada i poslužite. Po želji svaku rolnicu možete ukrasiti kriškom limuna, svježim začinskim biljem ili kriškom krastavca.
Prijatno!
Umjesto meki sir može biti korišteno masni svježi sir ili ljuti topljeni sir. Naravno, rezultati će se razlikovati po ukusu, ali ćete i dalje dobiti odlično predjelo od ribe.
Sjemenke susama možete prvo lagano prepržiti.
U sir možete dodati ne samo perje luka, već i drugo aromatično bilje.
Tender i ukusna riba iz porodice jesetri, losos se oduvijek smatrao izuzetna delikatesa, koji ima niz korisna svojstva. Danas se lako može kupiti svježa, smrznuta, soljena ili dimljena.
Ako se odlučite dogovoriti svečanija gozba, svakako iznenadite svoje goste neobičnim hladnim predjelima od lososa. Ova jela, delikatnog ukusa i teksture, upotpunit će svaki jelovnik. I zahvaljujući svom neobičnom izgled Predjela od lososa postat će svijetla i impresivna dekoracija na stolu. Predstavljamo vam pet neobični recepti hladna predjela od crvene ribe.
Lavash rolnice sa lososom
Rolice sa lososom su veoma popularne, ovo predjelo može imati najviše različite varijacije pripreme. Dodavanjem novih sastojaka za punjenje možete promijeniti ukus ribljeg jela do neprepoznatljivosti.
Lavash rolnice sa lososom. Sastojci:
- Jermenski lavaš - 2 kom.
- slabo slani losos - 200-300 g
- topljeni sir - 200-300 g
- zelenilo
Lavash rolnice sa lososom. Priprema:
Nasjeckajte zelje, a lososa narežite na tanke kriške. Lavash treba podmazati malim slojem topljeni sir. Stavite ribu i pospite začinskim biljem, a zatim zarolajte pita hljeb i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. Prije serviranja rolnice iseći na komade.
Predjelo sa blago slanim lososom i žutikom
Mnogi recepti za jela od lososa savršeno kombiniraju ribu s povrćem i voćem. Limun, avokado, masline, krastavci i kapari vam omogućavaju da ga cijenite jedinstvenog ukusa. Jednako egzotična kombinacija je i lagano slani losos i bobice žutike.
Predjelo sa blago slanim lososom i žutikom. Sastojci:
- file lososa - 200 g
- feta sir - 100 g
- veza peršuna
- nekoliko grančica kopra
- šaka žutika
- kremasti ren - 1 kašičica
- maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
- aleva paprika - 2-3 graška
- šećer - prstohvat
- sol - 1 kašika. kašika
Predjelo sa blago slanim lososom i žutikom. Priprema:
Losos pospite solju, šećerom i biberom, premažite uljem i prekrijte grančicama kopra. Ostavite ribu da se posoli sobnoj temperaturi oko 3 sata. Stavite u frižider, a nakon što se ohladi iseci na duguljaste kriške. Svaki komad ribe umotati u kolut, a u sredinu staviti peršun.
Sir izgnječite viljuškom, dodajte ren i dobro izmiješajte. Ovu masu valjati u loptice prema broju kolutića ribe. Dobijene kuglice stavite unutra i ukrasite predjelo od lososa bobicama žutika.
Ruže od lososa sa jajima
Šarmantne ruže od komada lososa ne izgledaju ništa manje impresivno. Gde hladno predjelo Priprema se veoma brzo i ne zahteva mnogo truda.
Ruže od lososa sa jajima. Sastojci:
- jaja - 5 kom.
- slabo slani losos - 150 g
- majoneza
- peršun
Ruže od lososa sa jajima. Priprema:
Jaja je potrebno prerezati po dužini na dva dijela, odstraniti žumanca i isjeckati. Sitno nasjeckajte peršun, pomiješajte ga sa žumancima i dodajte majonez. Pripremljenom smesom napunite polovice jaja.
Predjelo od lososa sa filom od skute
Ponuda gostima okupljenim za stolom lagana užina od ribe - sa začinskim biljem i svježim sirom. Odličan nadjev od skute odlično ide uz bijelo vino.
Predjelo od lososa sa filom od skute. Sastojci:
- slabo slani losos - 200 g
- kruh iz raženo brašno- 1 paket
- granulirani svježi sir - 100 g
- svježi kopar
- pavlaka - 1-2 kašičice.
- biber
Predjelo od lososa sa filom od skute. Priprema:
Svježi sir izgnječiti viljuškom ili malo umutiti mikserom, pa posoliti i dodati kiselu pavlaku i sjeckano začinsko bilje. Narežite ribu na tanke kriške. Objavi to ražani hljeb sloj curd fil. Na vrh stavite "ružu" od lososa. Kao ukras koristite zelje ili kavijar.
Rolice od patlidžana sa lososom
Začinjeno ljeto riblje jelo, koji ne samo da izgleda ukusno, već je i veoma zdrav. Provedite malo vremena u kuhinji i razmazite svoje najmilije originalnim predjelom od lososa i patlidžana.
Rolice od patlidžana sa lososom. Sastojci:
- patlidžani - 2 kom.
- file lososa - 150 g
- limunov sok - 1/2 kašike. kašike
- krem sir- 150 g
- svježe začinsko bilje
Rolice od patlidžana sa lososom. Priprema:
Patlidžane je potrebno oprati i iseći na trake debljine oko 5 mm. Stavite ih u veliku zdjelu, posolite i stavite pod presu na pola sata. Nakon toga ih isperite, osušite papirnim ubrusom i pržite dok ne porumene.
File lososa narežite na tanke komade i poprskajte limunovim sokom. Na svaku krišku patlidžana namažite krem sir i stavite ribu. Zatim urolajte i ukrasite zelenim listovima.
Jela od lososa su uvijek vrlo zdrava, izgledaju ukusno i pogodna su za oboje svečani sto, i kao jelo za redovno porodična večera. Priprema hladnih predjela od lososa po provjerenim, ukusnim receptima pravi je užitak za domaćicu.
Beautiful brza užina Lagano slani losos se pravi od gotovih korpi za vafle. Prodaju se u bilo kojem supermarketu, u odjelu kruha. Jedi razne opcije proizvodi od vafla, ali košarice izgledaju vrlo predstavljivo. Možete ih ispuniti raznih punjenja ko šta voli. Najnježnija i najukusnija kombinacija je meki sir i crvena riba. Danas imamo lagano slanu pastrmku, ružičasti losos i losos.
Vrhunac blago slanog predjela od lososa je francuska senf, koja daje posebnu pikantnost, pa tako i sam losos. odlična opcija za bilo koju užinu, uključujući i suši. Možete ukrasiti zelenilom, kiseli krastavci, susam, kisele pečurke. Sve je po Vašem nahođenju. Morate kuhati neposredno prije dolaska gostiju, inače će se korpe natopiti nadjevom i postati mekane. Usrećite svoju porodicu i prijatelje originalne grickalice losos na svečanom stolu!
Za pripremu korpi sa lososom trebat će nam 30 minuta, broj porcija – 4.
Sastojci:
Slabo slani losos – 200 grama
Kiseli krastavac – 2 komada
Topljeni krem sir – 1 kom
Francuski senf – 2 kašičice
Domaći majonez – 1 kašika
Zelenilo svježi kopar– 3 grane
Korpe za vafle – 12 komada
Kako pripremiti predjelo od lososa:
Narendajte u činiju topljeni sir on krupno rende, dodajte majonez i sitno seckani kopar.
Izliti francuski senf.
Sve dobro izmiksajte viljuškom dok ne postane glatko. Punjenje je spremno.
Narežite na tanke trakice blago soljeni losos ili bilo koje druge crvene ribe. Nož treba držati pod uglom od 45 stepeni.
Kisele krastavce narežite na sitne trakice. Stavite fil u korpu za vafle sa kašičicom. Traku ribe zarolajte u rozetu. Ukrasite korpu ribljim cvijetom i unutra umetnite trakice krastavca. Možete jednostavno ukrasiti svježim začinskim biljem.
Uradite ovaj postupak sa svim korpama. Ne bi trebalo dugo da stoje, omekšaće. Korpice za vafle sa lososom su spremne. Stavite ih na okruglu posudu obloženu listovima zelene salate. Jednostavno, brzo i veoma ukusno! Vašim gostima će se zaista svidjeti ovo predjelo od lososa!
Slabo soljeni losos (kao i svježi) je skladište zdravog hranljive materije. Omega-3 polinezasićene masna kiselina, sprečava razvoj ateroskleroze, lako probavljive bjelančevine, veliki broj vitamin B12 i drugi nutrijenti – ukupno više od 40 građevnih blokova za zdravlje – i sve to u malom ukusan komad losos
Rolice od lososa su originalne, veoma ukusne i brze za pripremu. Dovoljno je samo 10 minuta - i užina visoke dijetetske i nutritivne vrijednosti će se pojaviti na vašem stolu.
Kiflice od lososa sa filom od skute i krastavca
Sastojci:
- slabo slani losos - 150 grama
- svježi krastavac - 1
- meki svježi sir - 2 žlice. kašike
- senf - pola supene kašike
- sol i biber po vašem ukusu
- perje zelenog luka - prema broju lososa
Kako kuhati:
Za rolnice su vam potrebni tanko isečeni komadi. Najbolje je ako je to gotovi rez. Ako ne, pokušajte da ga isječete što je tanje moguće.
Operite i osušite krastavac. Narežite ga na male kockice. Stavite u malu činiju meki svježi sir. Dodajte mu senf. Dodajte kriške krastavca, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.
Objaviti fil od svježeg sira i krastavca na rubu ribljeg kriška. Zarolajte ga i zavežite zelenim lukom da ostane u obliku.
NAPOMENA. Prije nego što napravite kiflice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte soliti.
Za pripremu možete koristiti meku dijon senf ili senf sa zrnom.
Ako voliš začinjena jela, u svježi sir dodajte pola zgnječenog čena bijelog luka.
Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem
Možete napraviti još jednu rolnicu od lososa uključivanjem u sastojke tvrdi sir i zelje. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba da bude manji (tanji) ili malo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.
Sastojci:
- losos - 450 grama
- tvrdi sir - 300 grama
- zelje (peršun, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili mješavina) - po vlastitom nahođenju
Kako kuhati:
Sir krupno narendajte i stavite u šerpu. Operite zelje i osušite papirnim ubrusima. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinskim biljem. Stavite tepsiju sa sirom i začinskim biljem vodeno kupatilo da se sir otopi.
Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presaviti na pola i oklagiju. Stavite topljeni sir između slojeva filma. Urolajte oklagijom i napravite tanak sloj sira. Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa. Urolajte sir i losos u rolat, dijagonalno iseći na komade.
NAPOMENA. Ako je sir prevruć, biće teško lepo iseći gotov rolat. Stoga, bez skidanja filma, stavite buduće rolnice od lososa u frižider na 15-20 minuta.
Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba ga dugo napraviti neposredno prije serviranja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, a u ovom slučaju izgled rolnice postaju manje svijetle i kontrastne. Sveže pripremljene, izgledaju veoma atraktivno.
Rolat od lososa sa avokadom i paradajzom
Ne mogu se svi proizvodi koji se dobro slažu s lososom po ukusu lako „umotati“ u ribu. Primjerice, odličnu kombinaciju lagano slanog lososa, paradajza i avokada teško je implementirati u obliku rolat (iako je moguće).Tako je nastala ideja da se naprave “otvorene” rolnice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama paradajza, ukrašene pireom od avokada. Čini se da je punjenje izneseno "napolje". Efikasno, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane trpeze.
Sastojci:
- paradajz - 2
- avokado - 1 velika
- so, biber - po ukusu
- limunov sok - 1 kašika. kašika
- losos - 200 grama
Kako kuhati:
Oguljeni avokado bez koštica samljeti u blenderu u pire. Dodajte limunov sok, biber i sol. Narežite paradajz na kriške. Kružite paradajz koristeći slastičarska šprica ili stavite pire od avokada u domaću vrećicu.
Carpaccio od lososa File lososa čvrsto umotajte u prozirnu foliju i ostavite oko sat vremena. zamrzivač. Pomoću sekača narežite file na vrlo tanke kriške. Stavite ih na tanjire, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pečurke narežite na kockice. po...Trebat će vam: filet lososa - 300 g, cherry paradajz - 200 g, maslinovo ulje - 2 žlice. kašike, bosiljak - 10 listova, limunov sok - 2 kašike. kašike, so, mleveni crni biber, marinirane bele pečurke - 200 g
Hot snack losos (2) 
File lososa narežite na 12 kriški, poprskajte limunovim sokom, malo posolite i pobiberite. Na riblje kriške stavite listove bosiljka, zarolajte ih i svaku umotajte u krišku slanine. Kiflice stavite na pleh obložen folijom i pecite 3 minuta...Trebat će vam: file norveškog lososa - 400 g, limunov sok - 1 žlica. kašika, bosiljak - 1 veza, slanina - 12 kriški, listovi zelene salate - 1 veza, mleveni crni biber, so, pavlaka - 200 g, seckani matičnjak - 2 kašike. kašike, seckana pulpa limuna - 1 kašičica, kavijar...
Predjelo od lososa i haringe 
Protrljajte filet lososa kroz cjediljku, dodajte puter, vrhnje, narendani korijen rena i pire. File haringe sitno nasjeckajte, pomiješajte sa pripremljenim pireom i začinite sirćetom. Krastavce prepolovite, uklonite sjemenke i dio pulpe. Polovine krastavaca...Trebat će vam: kuhani file lososa - 400 g, filet kisele haringe - 120 g, krastavci - 4 kom., puter - 1 žlica. kašika, pavlaka - 4 kašičice, rendani koren rena - 1 kašičica, 3% sirće - 1/2 kašičice, zelje - 1 veza
Predjelo od slanog lososa 
1. Testo razvaljati u sloj debljine 0,5 cm, sekačem za pecivo iseći krugove ili srca. Peći dok ne porumeni na 180°C, ohladiti. 2. File lososa narežite na tanke kriške. 3. Pomešati pavlaku, majonez, limunov sok, iseckanu kapu...Trebat će vam: slani file lososa - 125 g, gusta pavlaka - 1/2 šolje, majonez - 2 žlice. kašike, limunov sok - 1 kašičica, kapari - 2 kašike. kašike, seckani vlasac - 1 kašika. kašika, seckana menta - 1 kašika. kašika, korica - 1/2 limuna, lisnato testo - 200 g
Predjelo “Losos sa limunom” 
File lososa isječen na porcije, serviran sa lukom i kriškama limuna. Dekorisana figuriranim testom, listićem bosiljka i sosom od majoneze i kečapa. Autor recepta: Tim "Grand Hotel Evropa", Sankt Peterburg, Rečkalov S...Trebat će vam: lagano slani losos, limun, crveni luk, oblikovano tijesto, bosiljak, majonez i sos od kečapa
Toplo predjelo od lososa 
Rernu zagrejati na 180 C. File iseći na 12-16 porcija, poprskati limunovim sokom, malo posoliti i pobiberiti. Na svaki komad ribe stavite list bosiljka. Svaki komad lososa umotajte u krišku slanine. Stavite ribu na pleh obložen folijom. Peći...Trebaće vam: Za 4 porcije: 400 g fileta lososa, sok od pola limuna, veza svežeg bosiljka, 50 g slanine, biljno ulje, so, crni biber., Za sos: 200 g pavlake, 2 kašike. sok od limuna, kavijar od lososa
Predjelo sa lososom. 1. Jaja skuvajte tvrdo. Ogulite i prepolovite. 2. Pažljivo izvadite žumanca i pomiješajte sa majonezom. Dodajte sitno nasjeckane listove bosiljka, posolite i pobiberite po ukusu. 3. Ovim filom filovati belanca. Prelijte sitnim komadima lososa...Obavezno: 4 kokošja jaja, 50 gr. majoneza, listići bosiljka, 4 masline bez koštica, 50 gr. slabo soljen losos, zeleni luk, so, crni mljeveni biber;
Thai snack sa lososom 
Losos narežite na male tanke trakice. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Kikiriki također nasjeckajte nožem. Pola čili papričice uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte limetu i koricu. Naseckani luk, beli luk i 1 kašičicu kikirikija sameljite u...Trebat će vam: 200 g slabo posoljenog lososa, 100 g crvenog kavijara, 100 g šećera, 2 ljutike, šaka nasjeckanog korijandera, 8-10 velikih listova zelene salate (200-250 g), 2 žlice. kašike slanog kikirikija, 2 kriške limete, 1/2 svježi biberčili, 1 češanj belog luka, 1 kašika. kašika umak od soje, 1 s...
Predjelo sa lososom 
Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa sirom. 1 kašičica sira sa začinskim biljem na listovima zelene salate. prekrijte ga komadom lososa i limeteTrebaće vam: zeleni luk (sve zelje 30-40g), losos sa\c100-200g, topljeni sir "Družba" 180-200g, zelena salata (bilo koja), kopar, peršun, 1/2 limete
Predjelo od lososa sa pirinčem 
Prokuhajte pirinač prema uputstvu na pakovanju. Ogulite avokado i sitno nasjeckajte. Vlasac sitno nasjeckajte. Napravite fil: zgnječite kozji sir viljuškom, dodajte avokado, vlasac, kuvani pirinač, limunov sok, biber i sve dobro promešati. Mali okrugli...Trebat će vam: 300 g slabo slanog lososa (narezanog), 200 g bilo koje mješavine salate, 100 g kozji sir, 1 avokado, mala veza vlasca, nekoliko grančica kopra, 4 žlice. kašike pirinča, 3 kašike. kašike limunovog soka, 2 kašike. kašike maslinovo ulje, 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog...