Predstavljam vam recept za uskršnje kolače sa suvim grožđem, kandiranim voćem, kora narandže i konjak. Biće korisno ne samo za mlade domaćice koje se ne mogu odlučiti za pečenje, već će biti korisno i za one koji žele iznenaditi svoju porodicu ukusnim i nevjerovatno aromatičnim uskršnjim kolačima.
Ovi elegantni uskršnji kolači sa glazurom od bjelanjaka mogu se koristiti kao poslastica za prijatelje i kolege. Po izgledu, mali uskršnji kolači se nimalo ne razlikuju od svojih kolega testo sa kvascem, a mnogima se njihov ukus još više sviđa.
Sastojci za tijesto:
- 1,5-2 kašike. pšenično brašno
- 0,5 tbsp. Sahara
- 125 ml mlijeka
- 100 g putera
- 2 kokošja jaja
- 50 g grožđica
- 50 g raznobojnog kandiranog voća
- 10 g praška za pecivo
- korica 1 pomorandže
- 1 tsp. konjak
- prstohvat vanilina
Sastojci za glazuru:
- 1 bjelance
- 200-250 g šećera u prahu
- 1 tsp. sok od limuna
- konditorski posip za dekoraciju
*Zapremina čaše – 250 ml.
Kako napraviti uskršnje kolače:
IN mikrovalna pecnica ili na šporetu otopiti 100 g putera. Sipajte u dublju posudu i malo ohladite. Dodati u ulje granulirani šećer i dobro promešati smesu.
Zatim umutite 2 kokošja jaja u smesu ulja. Ponovo sve dobro izmiješajte pjenjačom.
Sipajte mleko u smesu sobnoj temperaturi. Za aromu u tijesto dodajte jednu kašičicu konjaka ili likera. Pomiješajte sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu, po receptu za male uskršnje kolače.
U nekoliko faza dodajte prosijanu smjesu u smjesu. pšenično brašno, pomešano sa praškom za pecivo i vanilijom.
Grožđice dobro operite i poparite u kipućoj vodi. Zatim ćemo razgovarati o suhom voću koristeći papirne salvete i dodati ih u tijesto. Uz pomoć posebnog noža ili sitnog rende, uklonite koricu jedne narandže. Uz kandirano voće u tijesto dodajte koricu pomorandže, kako nalaže recept za uskršnje kolače.
Dobro miješajte tijesto dok se svi sastojci ne sjedine.
Napunimo silikonske kalupe gotovog testa za dve trećine. Nema potrebe da prethodno podmazujete silikonske kalupe.
Šaljemo naše preparate u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Peći ćemo uskršnje kolače silikonski kalupi na srednjem do kraja, oko 25-30 minuta. Gotove pečene ostavite da se malo ohlade i izvadite iz kalupa.
Sada ću vam reći kako da ukrasite uskršnje kolače. Prvo pripremimo glazuru. Odvojite bjelanjak od žumanca. Dodavanje proteinima sok od limuna, počnite mutiti na maloj brzini miksera.
Zatim postepeno povećavajte brzinu miksera i dodajte u glazuru u nekoliko faza. šećer u prahu. Rezultat bi trebao biti gusta, snježno bijela glazura za dekoraciju.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
TO Sretni praznici sve domaćice peku napuhane uskršnje kolače, uskršnje medenjake, kolače i vijence. Svaki dom je ispunjen svim vrstama grickalica, mesa i riblja jela, deserti, neverovatno mirisna peciva. Predlažem da ispečete uskršnje kolače, a moj recept sa fotografijama će vam pomoći u tome. Lako možete pripremiti sočne, ukusne i vrlo atraktivne kolače, jer općenito kuhanje ne zahtijeva puno vremena i skupe sastojke. Ukrasite gotovih peciva možete po svom ukusu.
Ova količina sastojaka čini 12 kolačića.
Potrebni sastojci:
- pšenično brašno - 300 g,
- puter - 150 g,
- pileće jaje - 3 kom.,
- vanilin šećer- 10 g,
- prašak za pecivo - 1 vrećica (18 g),
- grožđice - 100 g.
glazura:
- pileći protein - 1 kom.,
- šećer u prahu - 200 g,
- prehrambene boje,
- limunov sok - 1 kašika,
- bombone za dekoraciju.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Sva hrana za kuvanje treba da bude sobne temperature. Pomiješajte u dubljoj posudi kokošja jaja, granulirani šećer i vanilin šećer. Uzmite pjenjač ili mikser i umutite, ne previše, dok ne postane glatka. 
Prvo istopite puter ili margarina, malo ohladiti i dodati u smesu od jaja. Nastavite miješati dok ne postane glatko. 
Brašno prosijte u posebnu posudu. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Pospite još malo mešavina brašna na ostale proizvode i dobro umesiti u testo da nema grudvica. 
Dodati suvo grožđe, miješati dok se ravnomjerno ne rasporede po tijestu. Ako su grožđice previše suve, prethodno prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, a zatim ocijedite vodu i dobro osušite. Lagano pospite brašnom. Testo ispadne prilično gusto. Ako imate previše brašna, možete dodati malo mlijeka. 
Podeliti testo u kalupe, napuniti otprilike 2/3 kalupa. Pogodno je koristiti silikonske ili željezne zajedno s papirnim. Stavite u prethodno zagrejanu rernu 30-50 minuta na 180 stepeni. 
Gotove mafine stavite na rešetku i dobro ohladite. 
U međuvremenu pripremimo glazuru. Umutiti ohlađeni bjelanjak sa prstohvatom soli dok se ne pojavi pjena, malom brzinom. Možete umutiti mikserom ili ručnom pjenjačom. 
Ne treba vam puno da pokrijete kolače. gusta glazura. Dodati šećer u prahu. Ako je bijeli prah velik, može biti potrebno oko 180-200 g. U drugom slučaju, otprilike 150-180 g. 
Dodajte prah u malim porcijama da se dobije masa slična tečnoj kiseloj pavlaci. Sipajte limunov sok i dobro promešajte. 
Da biste napravili crteže na bijeloj glazuri, trebat će vam gušća masa. Odaberite potrebna količina bela glazura, dodati kap boje, promešati. 
Dodati šećer u prahu da masa bude postojanija i da se ne širi pri crtanju. 
Uhvatite dno torte i umočite u njega bela glazura. Odozgo sa šarenim bombonima. Ostavite 25-30 minuta da se glazura osuši. 
Sada pomjerajte glazura u boji V slastičarska vreća s malom rupom i nacrtajte željene dizajne. Pustite da se osuši. 
Ukusni i sočni uskršnji kolači su gotovi. Sretan vam praznik i ukusne slastice!
Takođe vas pozivamo da pogledate
Danas imam uskršnje kolače od svježeg sira u silikonskim kalupima koji se peku u rerni. Ovo odličan recept za one koji nemaju vremena da petljaju po uskršnjim kolačima, ali žele da ispeku nešto za praznik. Neće vam trebati puno vremena za pripremu, a peku se za oko 30 minuta.
Pokazala sam vam recept za uskršnje kolače od svježeg sira sa fotografijom kako bi vam svi procesi bili još jasniji. Vjerujte mi, čak i početnica domaćica može sve ponoviti bez poteškoća.
Za pečenje koristim i silikonske i papirne kalupe, ali možete bilo koji, po vašem nahođenju. Uzmite bilo koju veličinu i vrstu kalupa, jer se mogu napraviti ne samo u obliku kolačića, već i u jednom velikom.
Za fil koristim kandirano voće, a ako nemate, koristite grožđice, urme, suhe kajsije ili nešto drugo. Možete napraviti različita jela i ubaciti ih različite varijante punjenja. Recept za uskršnje kolače od sira mi se jako svidio i sigurno ću ih opet peći, ali sljedeći put možete izostaviti ili napraviti čokoladnu glazuru.
Relativno nedavno sam naišla na ovaj recept za skute mafine u silikonskim kalupima, ali su mi se već svidjeli, jer ispadnu nježni i mekani, a često skuta, možda neće biti baš uspješan i gumeni, ali ne u ovom slučaju. Osim toga, savjetujem vam da pogledate i recept za kolač za Uskrs, koji sam radila sa kiselom pavlakom i koji mi se također jako dopao.
Sastojci:
- Svježi sir – 130 g
- Maslac – 75 g
- Šećer – 150 g
- Sol - prstohvat
- Pileća jaja – 2 kom.
- Brašno – 150 g
- Prašak za pecivo – 1 kašičica
- Kandirano voće - po ukusu
- Bjelanjak – 1 kom.
- Šećer u prahu – 100 g
- Limunov sok – 3 kapi
Uskršnji kolač sa kandiranim voćem
Dakle, da napravim kolač od svježeg sira za Uskrs, prvo zamijesim tijesto. Svježi sir samljem kroz sito u posudu, ali ako je već homogen, nema potrebe da ga meljete. Zatim dodam šećer i meki puter. Zatim posolim i umutim jaja.
Sve ovo mutim mikserom na najmanjoj brzini dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Može se sipati ne u dijelovima, već odjednom u potrebnoj količini.
Sve pomiješam i ispadne vrlo nježno. curd testo, bez grudvica.
Sada za recept torta od svježeg sira Za Uskrs postaje još ukusnije, dodam kandirano voće ili bilo koje drugo sušeno voće po vašem ukusu.
Kao rezultat toga, tijesto je bilo srednje konzistencije, odnosno nije tečno i nije jako gusto. Ne bi trebalo da kaplje sa kašike.
Pravim mafine sa svježim sirom u silikonskim i željeznim kalupima. Ali obavezno ubacim papirnate u gvozdene, onda ne treba ništa mazivati i izlaze bez poteškoća. Zatim ove kalupe punim testom i možete ih peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, 30-35 minuta.
Radim to 5 minuta prije nego što bude spremno proteinska glazura. U dublju činiju sipajte šećer u prahu i dodajte jedno belance, kao i par kapi limunovog soka.
Čini se da je zrak ispunjen ovim prekrasnim iščekivanjem svima omiljenog praznika - Uskrsa. Nakon dužeg perioda posta pažljivo planiramo obroke. Uskršnja trpeza. Osim tradicionalni uskršnji kolači I obojena jaja, mnoge domaćice pripremaju i druge delicije. To često uključuje uskršnje kolače.
Recepti za njihovu pripremu su donekle slični. Ali uskršnje su posebne. Ono što ih razlikuje nije samo stav kojim trebaju pripremiti sva jela za ovaj praznik. Kekse treba ukrasiti, a zatim će dodati note svijetlog Hristovog vaskrsenja.
Kolačići se prave od svježeg sira, sa čokoladom ili bananom, sa mastikom, sa kremama, grožđicama, koricom limuna ili narandže i drugim elementima koji daju šarm. Sve zavisi od ukusa! Dakle, spremimo se!
Proizvodi:
- Brašno – 1,5 šolje
- Šećer – 1 čaša
- Sol - pola kašičice
- Prašak za pecivo - pola kašičice
- Soda bikarbona - četvrtina kašičice
- Maslac – 100 gr.
- Jaja – 1 kom.
- Pavlaka - četvrtina šolje
- Mlijeko - tri četvrtine čaše
- Vanilin šećer – 2 kašičice
Za dekoraciju:čokolada, kokos, šećer u prahu.
Naši pomoćnici u kuhinji:
- Mikserom ili mutilicom
- Činiju
- Kašika i viljuška
- Čaša 250 ml
- Vreća za kuhanje ili šprica (ako je ukrašena kremom)
- Cjedilo
- Kalupi za pečenje
- Pećnica i splav.
Priprema:
Korak 1: Zamesiti testo
U činiji pomiješajte šećer sa jajetom i vanilijom, mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte kiselu pavlaku i izmiksajte. Zatim sipajte mleko. I ponovo umutite pjenjačom ili mikserom. Ostanimo dosljedni!
Otopite puter u vodenom kupatilu i stavite ga u istu posudu. Bez oklijevanja istucite sa cijelom masom.
Tada je naš zadatak da spojimo suhe sastojke. Odnosno, dobro pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, sodom i solju.
Ako brašno ranije nije prosejano, uradite to sada, i to direktno u posudu u kojoj se nalazi mlečna mešavina. Pažnja: treba da umesimo smesu dok ne postane glatka i testo ostavimo sa strane. Ostavite da odstoji oko četvrt sata prije pečenja.
Svi kalupi za mafine su različiti. Ali princip je isti - prvo ih podmažite uljem, a zatim do pola napunite tijestom. Ali ako pečete u silikonu ili papirni kalupi, ne morate ovo da radite.
Korak #2: Pečenje kolačića
Naša rerna je prethodno zagrejana na 180-200 stepeni. Stavite kalupe na splav i pecite kolače 15-30 minuta. Sve zavisi od veličine kolačića, kako se još zovu ove peciva, i od vaše rerne.
Prvi put provjeravamo spremnost kada vidimo da su kolačići narasli i malo porumenjeli. Ako šibica ili čačkalica ispadne suha, možete izvaditi pečene proizvode. Ali zapamtite da zlaćanost može biti znak presušivanja.
Evo ih, odmah iz vrućine! Malo posmeđeno. Ali najvažnije je da su pečeni unutra.
Korak #3: Dekoracija kolačića
Sada su se kolačići ohladili. Hajde da ih ukrasimo! Pripremimo kokosove pahuljice, šećer u prahu i razne posipe na temu Uskrsa. Čokoladu narendajte na sitno rende. Šećer u prahu je osnova na koju jedan po jedan posipamo pripremljene prahove. Čokoladu narendajte posljednju da se čips ne otopi. Ako imate kremu, nanesite kremu i ohladite cupcakes.
Svijetli, ružičasti, slatki kolačići će postati pravi ukras za uskršnji sto.
Savjet
- Testo: brzo se peče, pa ćemo rernu unapred podesiti na željeni stepen.
- kolači: savršena peciva za praznike, za užinu kod kuće ili u školi, za čaj itd.
- Dekoracija: Može biti od ulja ili proteinska krema, u obliku mastike, šećera u prahu, kao u našem slučaju, čokolade ili kokosove pahuljice, itd.
- Kalupi: mogu biti različitih veličina i materijala.
- Gotovi kolači: brzo ispeći. Ako je dekoracija napravljena od kreme, preporučljivo je pečene staviti u frižider - tako će biti nježnije i sočnije.
- Sastojci: Treba da budu na sobnoj temperaturi.
- Pečenje: Sve zavisi pećnica, pa pecite 15 do 30 minuta. Gledamo u pećnicu bez otvaranja vrata, kako ne bismo propustili važan trenutak.
Malo istorije
Torta je počela da se priprema Drevni Rim, odlučivši se za miješanje hrane, uključujući orašaste plodove i grožđice, itd. Pecivo i nazvan je od dvije riječi: “Frui” - voće od francuskog, “Kechel”, odnosno pita.
Priprema se od kvasnog tijesta ili, kao u našem slučaju, od tijesta za biskvit. U pecivo se dodaje voće, orasi, džemovi itd. Meso, povrće i sl. dodaje se u nezaslađeno.
Muffin ili biskvit? Cupcake ili... Sve zavisi od recepta određene osobe. Naša verzija je idealna uz šoljicu čaja ili kafe - baš kako treba!
Tijesto je posebna tema. Neki ljudi idu za masnim stvarima, dobivanjem bogatih i vlažnih proizvoda. Neki ljudi vole bez ulja. Inače, kažu da je korisno pripremiti mafine od raži, kukuruzno brašno. Dobre su i heljda i valjani zob.
Testo se tokom pečenja širi. Da bi se kolačići ispekli, pravimo ih kao na našoj fotografiji.
Jednostavan recept Uskršnje pečenje . Korisno za mlade domaćice koje se ne mogu odlučiti za pečenje Uskršnja torta i ukrasite sto domaći kolači Zaista želim. Ovaj kolač se peče od minimalni set sastojaka, ali sa dosta jaja, što ga čini veoma sličnim pravom uskršnjem kolaču. Ukrasite ga glazura od limuna , koji je takođe jednostavan za pripremu, a jarki posip šećera će stvoriti praznično raspoloženje. Najvažnije je da je priprema takvog kolača prilično jednostavna, ne morate ništa ni tući, pa je ovaj recept sasvim moguće koristiti ne samo na praznicima, već i u posebnim prilikama. Svakodnevni život za kućno ispijanje čaja.
Ostali uskršnji recepti:
- Kako kuvati
- Kako ispeći pravu
- sa cvjetnim uzorkom
Za pravljenje ovog uskršnjeg kolača trebaće vam:
- jaja 6 kom
- putera 250 gr
- šećer 1 čaša (zapremina čaše 200 ml)
- vrhunsko pšenično brašno 2 šolje (prešarano) (zapremina šolje 200 ml)
- prašak za pecivo 1 kesica (10 g)
- suvo grožđe 0,5 šolje
- konjak (ili viski) 2 kašike.
Za glazuru od limuna:
- šećera u prahu 2/3 šolje
- limunov sok 1,5 - 2 kašike. (možete koristiti limetu)
- raznobojni posipani šećer 2 žlice.
Trebat će vam i runda Kalup za torte sa otvorom kapaciteta 1,5 litara.
Ako tortu pečete u pravougaonom kalupu za engleske mafine 28 x 12 cm, koristite pola navedenih sastojaka. Možete peći i male kolačiće u kalupima za mafine - ispadaju jako lijepi, s klasičnim visokim vrhovima i ukusnim pukotinama na vrhu.
Svi proizvodi za pečenje kolačića moraju biti sobnoj temperaturi, pa puter i jaja prethodno izvadite iz frižidera da se zagreju.
Ne preporučujem zamjenu maslaca margarinom; trans masti nisu dobre za zdravlje, a okus gotovog proizvoda je uvelike lošiji.
Nemojte se bojati koristiti konjak - tokom pečenja alkohol će potpuno ispariti iz njega, ostavljajući samo aromu. Ali, ako nemate konjak, dodajte 2 žlice. l. voda i svakako vanilija u prahu, slatka peciva voli ukuse.
Korak po korak foto recept:
Poređajte grožđice i prelijte ih kipućom vodom jedan centimetar iznad grožđica, ostavite da se ohlade dok ne budu topli.
Brašno prosijte u činiju, dodajte šećer i puter - sve rukama utrljajte u mrvice. Dodajte prašak za pecivo, promiješajte i počnite dodavati jaja.
Pažnja! Posebnost ovog testa je u tome jaja treba dodati jedno po jedno- umešati jedno jaje, pa dodati sledeće. Kada ste umešali poslednje jaje, dodajte ga u testo. konjak I suvo grožđe sa vodom, u kojoj se namakao.
Ovo bi trebalo da se desi.
Za pečenje je bolje koristiti kalup s rupom unutra, sadrži gusto puter testo bolje pece. imam Silikonski kalupi, ne treba ga podmazati uljem. Ako imate metalni ili stakleni kalup, namažite ga uljem. Prebacite testo u kalup i pecite u zagrejanoj rerni. t 200°C 25-30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160°S ispeci jos 30 minuta. Obično je jedan sat dovoljan da se kolač ispeče.
Spremnost kolača možete provjeriti pomoću drvenog štapića za ćevap: probušite tortu, ako je štap suh, kolač je spreman.
Poslije torta će se ohladiti, izvadite ga iz kalupa.
Iscijedite sok od limuna i definitivno prosijati šećer u prahu- protrljajte kroz cediljku da biste izbegli grudvice. Postepeno dodajte sok u prah, miješajte dok ne postane glatka i gusta. Ako je glazura jako tečna, dodajte šećer u prahu, ako je gusta, dodajte sok ili vodu.
Ohlađenu tortu premažite glazurom i ostavite da kaplje niz ivice u prelepim, ukusnim prugama. Odmah, pre nego što se glazura stvrdne, pospite šarenim posipom.
Ispalo je predivno!
Testo je mekano i sočno, zahvaljujući čemu se kolač dobro čuva i ne baja.
Volim da pospem tortu dodatnim šećerom u prahu na glazuru, izgleda kao „kolačić u magli“). Sutradan se može posuti puderom za osvježenje izgled cupcake.
Izgleda ukusno i elegantno. Odlicna ideja- napravite dosta glazure i njome prelijte ceo kolač, veoma je ukusan. Pravilno pripremljena glazura se brzo suši i dobro prijanja na tortu.
Želim vam svetao i radostan praznik!
Ostali uskršnji recepti:
- Kako kuvati
- Kako ispeći pravu
- suvo grožđe 0,5 šolje
- konjak (ili viski) 2 kašike.
Za glazuru od limuna:
- šećera u prahu 2/3 šolje
- limunov sok 1,5 - 2 kašike.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom 1 cm iznad grožđica.
Maslac, brašno i šećer sameljite u mrvice, dodajte prašak za pecivo i jaja. Jaja je potrebno dodavati jedno po jedno - umiješati jedno jaje, pa drugo i tako svih 6 komada.
U tijesto dodajte konjak i grožđice zajedno sa vodom u kojoj je natopljeno. Stir.
Stavite testo u kalup od 1,5 litara.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 25-30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 30 minuta.
Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa, premazati glazurom i posuti šarenim šećerom.
Za glazuru pomiješajte prosijani šećer u prahu sa limunovim sokom.
U kontaktu sa