☰

Uskršnje pečenje: recepti. Vrste uskršnjeg pečenja

Rođendanska torta za Uskrs - pravi ukras trpeze! Mi nudimo zanimljivi recepti pite: sa jabukama, mesne, grčke, italijanske, cveće!

Uskršnja cvjetna pita, čiji recept danas nudimo, svidjet će se ne samo mladim, već i iskusnim domaćicama.

  • pavlaka - 150 gr.
  • voda (topla) - 100 ml.
  • granulirani šećer - 4 žlice.
  • suvi kvasac - 2,5 kašike.
  • puter - 75 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • pšenično brašno - 550 gr.
  • vanilin - 1 kesica
  • kandirano voće

Nakon prikupljanja svega neophodni proizvodi možete početi kuhati. Kvasac rastvoriti u toploj vodi, dodati kašiku šećera i sve izmešati. Dajte vremena da odstoji - 10-15 minuta.

Izmiksajte jaja sa ostatkom šećera.

U otopljeni kvasac treba dodati zagrijano ulje, so, vanilin, pavlaku, umućena jaja. Sve jako dobro i dobro promešati.

Postepeno dodavati brašno.

Moraćete da zamesite meko i prilično elastično testo.

Gotovo tijesto stavite na toplo da naraste.

Dignuto tijesto razvucite oklagijom tako da debljina ne bude veća od 0,5 cm.

Razvaljano testo obavezno podmazati suncokretom, odn puter.

Zatim na list tijesta rasporedite prethodno namočene grožđice i kandirano voće.

Zarolajte list tijesta u rolat i spojite mu krajeve.

U centar kruga stavite čašu kako se sredina ne bi zalijepila tokom pečenja.

Zatim morate napraviti iste rezove nožem.

Dajte vremena da se približite budućem cvijetu.

Pre pečenja premazati žumancem.

Pecite 30 minuta. Ukrasite glazurom i konditorski preliv. Za glazuru umutiti bjelanjak sa šećerom do željene gustine i gustoće.

Tvoje uskršnja pita- cvijet je spreman. Prijatno!

Recept 2: Ažur kolač od maka za Uskrs

Originalna, ali prilično jednostavna pita na svečanom uskršnjem stolu bit će taman. Da, u stvari, i na bilo kojoj drugoj svečana gozba ova lepotica će biti ne samo divan ukras, već i divna poslastica.

za tijesto:

  • 1 jaje
  • suvi kvasac - kašičica
  • 500 g brašna
  • puter - 10 g.
  • šećer - jedna i po kašika
  • mlijeko, voda i kefir - trećina čaše
  • biljno ulje - 2,5 kašike
  • sol - 1/5 kašičice
  • mak - trećina čaše (3 vrećice po 20 g)
  • šećer - 3 kašike

Trećinu čaše maka sipajte u kipuću vodu i kuvajte oko dva sata (ako je u istim kesama kao moja).

Tokom kuvanja, mak treba da malo nabubri i postane mekši. Bolje je koristiti sušeni ili svježi mak, a ne u vrećicama (on je, u takvim pakiranjima, u pravilu već malo pržen i praktički ne nabubri). Dok se mak kuva, pripremite testo. Otopite puter u maloj metalnoj posudi.

Zatim dodajte brašno.

Ne mesiti gusto testo.

Pokrijemo ga poklopcem ili čašom, odozgo ručnikom i sakrijemo na toplo mjesto.

Nakon pola sata (možda i malo više), kada tijesto naraste, izgnječimo ga i ponovo sakrijemo na toplo. Nakon ponovnog podizanja tijesta, možete nastaviti sa pravljenjem pite.

Kada mak poveća volumen, bacamo ga u cjedilo, prekriveno sa 2-3 sloja gaze.

Nakon što se malo osuši, pomiješajte mak sa šećerom.

Od gotovo testo razvaljati (bolje je mesiti rukama) pravougaoni kolač debljine 5 mm.

Nadjev rasporedimo po cijeloj površini razvaljanog tijesta.

Punjeni kolač okrenemo u rolat i odrežemo mu oba kraja. Biće potrebni kasnije.

Rolat prebacimo na nauljeni pergament i, formirajući od njega rolat, stisnemo krajeve.

Kulinarskim makazama pravimo rezove kroz svaki centimetar po cijelom obodu rolade, bez rezanja do kraja. Ispada neka vrsta latica međusobno povezanih.

Sada krenimo sa ukrašavanjem torte. Svaku treću laticu savijamo u unutrašnju rupu rolada i okrećemo je makom. Netaknute dvije latice lagano su razmaknute u različitim smjerovima. Ispala je ažurna torta u obliku cvijeta.

Isječene krajeve rolata ubacujemo (jedan ispod drugog) u sredinu pite, lagano ih okrećući makom prema van.

Razbijte jaje u činiju.

Koristeći četku za pecivo, premažite pitu umućenim jajetom.

Kolač sa pergamentom zajedno premjestimo na lim za pečenje i pečemo na 200°C. Nakon otprilike pola sata izvadite pečenu pitu. Evo ga, naš zgodan muškarac. Zar nije dobar?

Recept 3: Sklopiva uskršnja pita od jabuka

Predlažem da probate neobično ukusan i mirisan sklopivi kvasac pita od jabuka. Skuhati ovu pitu nije teško, ali na kraju - divno bujno pecivo, koje je odlično poslužiti uz čaj ili mlijeko. Pita se oblikuje u rolane lepinje i peče u jednom obliku kao pita. Sipao topao kolač sirup od narandžešto ga čini neverovatno mirisnim. I nakon pečenja, kolač se rastavlja na iste lepinje. Probajte, ova pita od jabuka sigurno će se svidjeti svima bez izuzetka.

  • mleko 100 ml
  • pšeničnog brašna 400 g
  • šećera 6 kašika
  • jaje 1 kom.
  • suvi kvasac 1 ½ kašičice
  • biljno ulje 2 kašike.
  • soli 1 kašika.
  • putera 20 g
  • sok od pomorandže 100 ml
  • jabuka 2 kom.
  • šećer u prahu po ukusu
  • vanilin šećer 1 kašičica

A zatim razbiti pitu na 7 lepinja i poslužiti uz šoljicu mirisni čaj ili sa mlekom - neverovatno ukusno. Prijatno.

Recept 4: Uskršnja pita od grožđica (fotografije korak po korak)

  • jaje 4 stvari
  • šećera 200 g
  • putera 100 g
  • pavlaka 5 kašika
  • brašna 400 g
  • vanilija po ukusu
  • prašak za pecivo 2 tsp
  • suvo grožđe po ukusu
  • posuti po ukusu

Za početak uzmemo jaja i umutimo ih mikserom, pa će konzistencija biti prozračna, a kolač će se bolje dignuti, ako nema miksera, umutiti pjenjačom, pa dodati šećer i nastaviti mutiti, za više dobar ukus možete dodati vanilu. Rezultat je bjelkasta pjenasta tečnost.

Lagano otopite puter na laganoj vatri pa ga dodajte jajima i dobro promiješajte, pavlaka će slijediti puter, dodajte i nju. Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, po mogućnosti prosijte brašno kroz sito. Zatim, u malim porcijama, sipajte brašno u našu tečnu smjesu, dok svo brašno ne nestane, mijesite dok se ne formira homogena masa. I naše tijesto je spremno.

Pripremimo posudu za pečenje, obložimo je papirom za pečenje, namažemo povrćem ili puterom. Možete posuti grizom da dobijete hrskavu boju. Sada možete sipati tijesto, što i radimo. Polovinu možete preliti i posuti cimetom i šećerom, a odozgo preliti preostalo tijesto, po vašem nahođenju. Možete eksperimentirati s punjenjem.

Odozgo pospite suvim grožđem i pospite slatkišima, ja sam imala kuglice raznih boja, poslužiće kao ukras za našu pitu. Suvo grožđe se može dodati i samom testu kao fil. Da bi vrh pite bio prekriven koricom i bio hrskav, posipam grizom, u maloj količini.

Kolač stavljamo u rernu 20-30 minuta na temperaturu od 200 stepeni. Po potrebi držite duže, pri pečenju je poželjno ne otvarati rernu. Kolač je spreman, dobar tek!

Recept 5: Uskršnja pita (sa fotografijom)

Uskršnji kolač - tradicionalan praznična poslastica punjene svježim sirom i grožđicama. Možete ga kuhati u bilo kojem obliku, u ovom receptu predlaže se pravljenje peciva u obliku korpe kako bi se stol ukrasio na originalan i ukusan način. Sveti praznik Uskrs.

Za test

  • Pšenično brašno 600 grama
  • Maslac 125 grama
  • Krema 120 mililitara
  • Mlijeko 50 mililitara
  • Voda 70 mililitara
  • Šećer 100 grama
  • Vanilin šećer 2 kesice
  • Žumanca 4 komada
  • Biljno ulje 1 kašika
  • Korica limuna od jednog voća
  • Svježi kvasac 25 grama

Za punjenje

  • Svježi sir 400 grama
  • Krema 60 mililitara
  • šaka suvog grožđa
  • Šećer 2 kašike
  • Žumance 1 kom
  • Vanilija po ukusu
  • Kora pomorandže po ukusu

Za mazanje pite

  • Žumance 1 kom
  • Mleko 2-3 kašike
  • Šećer 1 kašičica

Testo možete mesiti mašinom za hleb, ali ako to radite ručno, prvo razblažite kvasac u toplom mleku, dodajte 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna. Dobro promiješajte i ostavite da se diže oko 20 minuta.

U veću zdjelu stavite brašno i dodajte mu omekšali puter. Posebno umutiti žumanca i na isti način ih sipati u brašno. Zatim tamo pošaljite ostale sastojke za tijesto i, na kraju, kiselo tijesto koje je povećalo volumen.

Dobro promiješajte mekano testo. Ako vam se čini da nema dovoljno brašna, obavezno dodajte još.

Gotovo tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom 1 sat i 30 minuta. Ovo je vrijeme za kvasac, oni će nekoliko puta povećati volumen mase, tako da gotov kolač bude mekan.

Kada je testo spremno, počnite da oblikujete pitu. Odmah odvojite malo od ukupne mase testa da napravite dršku i ukrase za vašu korpu (listovi, krstovi, cvetići itd.).

Da biste ispleli dršku, od tijesta razvaljajte tri kobasice iste veličine, isprepletite ih, a zatim ih ispletite u pramenčić. I popravi to na kraju.

Ali većina će i dalje otići na oblikovanje same korpe. Mekano tijesto se lako oblikuje i razvlači rukom, tako da ne bi trebalo biti problema sa formiranjem korpe. Zaslepite odvojeno podlogu - donji deo pite i njen vrh, čime prekrivate fil.

Suvo grožđe prvo treba namočiti u vrućoj vodi ili rumu 15 minuta. Zatim ocijedite višak tečnosti iz njega, pomiješajte sa meki svježi sir i ostale sastojke za nadjev. Trebalo bi da dobijete homogenu skutu.

Gotov fil staviti na pripremljeno testo, pa ga pokriti odozgo i dobro pričvrstiti ivice. Također pričvrstite ručku vaše korpe između slojeva tijesta.

Stavite rernu da se zagreje na 170 - 180 stepeni Celzijusa.

Dok se zagreva, ukrasite uskršnji kolač komadićima peciva i premažite ga umućenom mešavinom žumanca, mleka i šećera.

Pažnja: kolač formirajte odmah na plehu prekrivenom pergamentom za pečenje.
Uskršnju pitu treba da pečete dok se testo ne prekrije prilično ukusnim rumenilom. To će značiti da je pečeno. Za to vreme fil bi takođe trebalo da ima vremena da se ispeče.

I još jedna napomena. Ako želite okruglu tortu, uzmite više preliva, pošto prilikom vajanja korpe dio tijesta ide na dršku.

Uskršnja pita se mora poslužiti sa obojenim jajima i dobro raspoloženje. Takve praznično pečenje i možete sresti goste i zadovoljiti rodbinu.

Recept 6: Napuljska uskršnja pita

Kolač ispadne veoma ukusan, sa mekom curd fil i suptilnu aromu citrusa. Odličan kolač od sira od citrusa.

  • pšeničnog brašna 320 grama
  • puter 120 grama
  • šećera 50 grama
  • prašak za pecivo 1 kašičica
  • prstohvat soli
  • jaja 2 kom.
  • svježi sir 18-20% 500 grama
  • šećera 100 grama
  • žumanca 4 kom.
  • mleko 250 ml.
  • puter 60 grama
  • skrob 2 tsp
  • pšeničnog brašna 3 kašike
  • vanilin šećer 1 tbsp
  • kora pomorandže 1 kašika
  • mljevenog cimeta ¼ žličice
  • kandiranog limuna 2 žlice

Brašno prosijte sa praškom za pecivo, dodajte šećer i ohlađeni puter narezan na kockice. Trljajte prstima dok ne postanu mrvice.

Dodati jaja, zamesiti testo.

Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena. Krema za kuhanje. U kutlači umutiti 2 žumanca sa polovinom šećera dok ne pobele. Dok mutite dodajte skrob i 3 žlice. brašno. I dalje mutite, ulijte vruće mlijeko.

Kutaklu stavimo na šporet i na laganoj vatri uz stalno mešanje dovedemo vrhnje da proključa. Čim se masa zgusne - sklonite sa vatre. Dodajte puter, promiješajte i ostavite da se ohladi. Svježi sir umutiti sa ostatkom šećera, rendanom koricom, cimetom i 2 žumanca u homogenu masu. Ako je svježi sir suh i slabo umućen, možete dodati 3-4 žlice. pavlaka ili prirodni jogurt. Povezujemo ohlađeno kremasta krema With skutna masa, dobro umutiti.

Umiješajte sitno isjeckano kandirano voće. Testo vadimo iz frižidera. Dijelimo na pola. Jednu polovinu razvaljamo u krug, 5-6 cm većeg prečnika od forme u kojoj ćemo peći pitu. Razvaljano tijesto prebacimo u podmazan oblik, rubove pritisnemo sa strane. Položite fil.

Drugu polovinu razvaljati u krug malo veći od prečnika kalupa i iseći na 10 traka iste širine.

Po filu rasporedimo trakice u obliku rešetke. Po želji premazati žumancem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat i 30 minuta. Nakon 50 minuta odozgo pokriti folijom i peći. Ostavite gotovu tortu da se u formi ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u frižider na najmanje 2 sata.

Recept 7: Grčka uskršnja pita (korak po korak)

Predlažem da za Uskrs skuvam ukusni, mirisni grčki uskršnji hleb. Pleteni pigtail s ukrašenim jajima izgleda vrlo impresivno. Bez sumnje, ovo pecivo će vas ukrasiti Uskršnja trpeza.

  • Brašno - 600 g
  • Šećer - 100 g
  • Svježi kvasac - 40 g
  • Topla voda - 50 ml
  • Mlijeko - 250 ml
  • Omekšali puter - 125 g
  • Kandirano voće - 100 g
  • Korica jednog limuna
  • Mljeveni anis - 1 kom.
  • Kuvana jaja - 5 kom.
  • Žumance - 1 kom.
  • Sjemenke susama - 1 žlica. l.
  • Biljno ulje - 1 kašika. l.

Opara. Rastvorite kvasac sa toplom vodom i 1 kašičicom. Sahara. Dodajte 3 žlice. l. brašna, zamesiti tečno testo. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto da se diže 15 minuta.

Uklonite koricu limuna. Po želji narežite kandirano voće.

U posudi izmiksajte omekšali puter sa šećerom. Dodajte pivo toplo mleko, mix.

Počnimo sa testom.

Dodati malo brašna, promešati. Izlijte koricu i kandirano voće. Zatim dodajte preostalo brašno i dobro umesite testo. Testo dobro mesiti na stolu oko 5 minuta.

Pokrijte posudu čistim peškirom, stavite na toplo mesto i ostavite oko 1 sat.

Test dionica. Testo se udvostručilo, sada ga treba zamesiti. Testo podeliti na 4 dela. Tri dijela su ista, a četvrti je nešto veći.

Od tri identična dijela pravimo kobasice dužine 70 cm.

Ispletite labavu pletenicu.

Četvrti dio razvaljajte u kobasicu dužine prasice, stavite je na prasicu i malo pritisnite.

Set top podmazan biljno ulje kuhana jaja. Uskršnji hleb ostavite toplo da naraste. Premažite žumancem (+ malo mleka), pospite susamom.

Uskršnji hleb pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Pustite da se hleb potpuno ohladi. Iz hljeba vadimo jaja i mijenjamo ih u lijepo obojena jaja. Hleb stavljamo na svečani sto u centru. Hristos vaskrse!

Recept 8: Italijanski uskršnji kolač

Italijanska uskršnja pita se naziva i seoska pita - sadrži najjednostavnije i najpristupačnije proizvode za seljake, u kojima već rade Svakodnevni život. Izuzetak od naše stvarnosti je, možda, ricotta - nije je teško kupiti, odavno se nudi u mnogim velikim supermarketima, međutim, cijena ostavlja mnogo da se poželi, pa sam je u receptu zamijenio svježim sirom i vrhnjem , i nije nimalo požalio. Sljedeći put ću, međutim, u masu od sira dodati žlicu škroba, ali ispalo je vrlo, vrlo vrijedno. Međutim, ako imate pri ruci pristupačnu ricottu, naravno, bolje je uzeti, svježi sir i vrhnje su sasvim druga priča.

Sastojci za punjenje:

  • 1,5 kg spanaća;
  • 200 g parmezana;
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • 25 ml maslinovog ulja;
  • 500 g ricotte (ja imam 400 gr domaći svježi sir i 100 ml guste pavlake);
  • 1 luk;
  • sol, crni biber po ukusu;
  • 12 jaja;
  • 3 grane mažurana.

Sastojci za tijesto:

  • 600 g brašna;
  • ½ tsp sol, 350 ml vode;
  • 35 ml maslinovog ulja;
  • maslinovo ulje za podmazivanje tijesta.

Mjerimo brašno. Prosijavamo, da - ako ne i jako lijeni. Uvijek sam lijen, samo ovaj put sam imao dovoljno slobodnog vremena.

Pomiješamo vodu, sol i ulje (kako se ispostavilo, miješamo, ne moraš mi pričati o fizici) i ulijemo u brašno.


I umesiti testo. Nije jako zategnuto, mekano, malo ljepljivo, ali općenito vrlo ugodno, elastično. Ručno - nije teško, ja - ponavljam - lijen do nemogućnosti, gnječen u kombajnu.

Dalje, recept propisuje da se testo podeli na 4 dela odjednom, a dve loptice treba da budu po 300 g, dve po 180 g, ali ja u ovoj fazi nisam razumeo takve dodatne geste, pa sam zaokružio sve što je bilo i sakrio sve ovo u paketu. Odselio se.

I igre punjenja su počele. Prvo - ricotta, koju nisam imala, pa sam u procesor stavila svježi sir i kajmak.

I sameljite ga što je moguće glatko. Tačnije, kako bi kombajn.

Miješano. Spreman. Tačnije, dio fila je spreman.

Položeno u tiganj maslinovo ulje, počeo da se prži dok ne postane proziran.

Opran spanać narezan na kockice. Generalno, kako god.

I u pramcu. U dijelovima - ne mogu zamisliti kolika bi tepsija trebala biti da bi se odmah smjestio sav spanać, ali, na sreću, vrlo brzo gubi na volumenu, pa nije problem dinstati ga, postepeno dodavajući sve što je potrebno.

Nije ispalo baš ukusno, slažem se. Ali ne žurite se sa zaključcima, to je još uvijek samo trava - pa čak i, zapravo, gotovo bez ukusa. Pa sam dodala so, biber, majoran.

I stavite u sito - sok od spanaća, iako je divan boje za hranu ali mi u ovom slučaju ne treba.

Posebno izmiksati 2 jaja i 50 g parmezana.

I sve sam to kombinovala sa spanaćem. Nije ukusno, slažem se. Ali to je za sada.

Pripremljen pleh - volim da na dno stavim lim za pečenje, pričvrstim se i pazim da se kolač bez problema prebaci na tanjir, ali možete zidove-dno samo malo namazati maslinovim uljem.

Izvadila je testo, ponovo ga zaokružila, divila mu se.

I nemilosrdno ga je razbila na 4 dijela - one o kojima je pisala gore: 2 više i 2 manja.

Razvijala sam velike kuglice - u tanke slojeve.

Prvu sam položila u formu - duž dna i sa strane.

Sipala je oko kašiku ulja.

I namazao po testu. Zgodno! Ne znam zašto, ali ovaj proces me raduje i inspiriše. Općenito, priprema ove pite iz nekog razloga je bila vrlo meditativna i prijatnog provoda, pa bih preporučio da probate ponovo za svaki slučaj.

Pokrijte drugim razvaljanim listom tijesta.

I da, i ja sam ga podmazala.

Na red je došao i fil od spanaća - op-la, poređano, izravnano.

I tu zabava počinje! Sa zadnjom, okruglom stranom kašike u poslednjem sloju (koji je beli - bez obzira da li je sa rikotom ili sa skutom) potrebno je napraviti 7 udubljenja. Uredno i slatko.

Žumanjci su vrlo s ljubavlju, pažljivo i još uvijek meditativno položeni u udubljenja.

Vjeverice malo umućene sa solju.

I prelio žumanca.

Ostatak parmezana.

Razvukla sam još jednu lopticu tesa, položila je na filove. Podmazan uljem.

I na kraju.

Odrezao višak tijesta. Moja duša nije mogla podnijeti jednostavno rješenje da ga bacim u kantu za smece, pa sam ga tanko razvaljao u sloj, posuo solju i mirisnim sjemenkama, isjekao na trakice, uvrnuo u stapice i sakrio u rernu. Bukvalno za 10 minuta, ohladi štapići za hleb, koju su djeca i muž odmah ubili. Međutim, kako mi je jednom rekla moja prijateljica, pekarka, ona ne robi testu, pa višak treba baciti i ne patiti. Vi nekako sami odlučujete šta vam je bliže.

Rubovi su pričvršćeni, umotani.

Opet nauljen.

Pa, i u rerni - na 180 stepeni, oko 55 minuta.

Prije rezanja - ponavljam - vrlo je poželjno ostaviti pitu da se potpuno ohladi.

Generalno, nije teško, zar ne? Potrebno je igrati, ali iz nekog razloga su sve ove igre vrlo ugodne i ugodne. Sretan vam Uskrs!

Recept 9: Uskršnja pita od mesa sa jajima

Ako želite da diverzificirate svečani stol i iznenadite goste ukusna peciva, skuhajte uskršnju pitu sa mesom i prepeličjim jajima, recept sa fotografijom želim da vam ponudim.

Trud koji ste uložili i vrijeme utrošeno na pravljenje torte bit će nadoknađeno oduševljenim pohvalama vaše porodice i prijatelja, jer je ova torta zaista veoma ukusna, a zahvaljujući svom atraktivnom, ukusnom izgledu može postati ukras za sve praznični sto.

  • pšenično brašno - 300 g;
  • puter - 80 g;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • prepelica jaja - 7-8 kom.;
  • mlijeko - 150 ml;
  • suvi kvasac - 7 g;
  • šećer - 1 kašičica;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • luk - 2-3 kom.;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • suvi majoran - 0,5 kašičice;
  • crni biber;
  • sol.

Otopite puter u vodenom kupatilu.

U šerpu sa otopljenim puterom sipajte mleko, dodajte dva žumanca, kašičicu šećera i prstohvat soli. Ostavite vjeverice sa strane, trebat će nam kasnije. Pjenjačom pretvoriti sadržaj tiganja u homogenu masu.

Suvi kvasac pomešati sa prosejanim brašnom i sve dodati u toplu smesu od mleka i jaja.

Zamesiti mekano testo, posudu sa testom pokriti peškirom i staviti na toplo mesto na sat vremena. Testo treba da se udvostruči.

U međuvremenu poradite na mesnom nadjevu za pitu. Mljeveno meso se može uzeti od bilo kojeg mesa, ja imam svinjetinu. Mesu dodajte mljeveni luk i bijeli luk, suvi majoran, mljeveni crni biber i sol po ukusu. Ulijte bjelance i dobro promešati ručno.

Kada tijesto naraste, podijelite ga na dva jednaka dijela. Razvaljajte ih u okrugle pogačice debljine 5 mm.

Nanesite na tijesto u ravnomjernom sloju. nadjev od mesa, ostavljajući slobodan prostor oko ruba kako biste kasnije mogli uštipnuti tijesto.

Prepeličja jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Položite jaja u krug na udaljenosti jedno od drugog. Ja sam za pitu koristila polovice jaja, ali možete staviti cijele, pa količinu prepelica jaja Recept bi trebao udvostručiti veličinu.

Sve prekrijte drugom tortom od tijesta i zaštičite rubove.

U sredinu blanka za pitu stavite šolju ili činiju prečnika ne većeg od 10 cm.Urežite na nekoliko latica tako da svaka sadrži po jedno jaje.

Stisnite svaku laticu s jedne ivice i okrenite udesno. Gornja strana latice treba da bude otvorena.

Tako formiramo cijeli "cvijet".

Kolač pažljivo prebacite u pleh koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Ostavite na toplom mestu 20 minuta da testo naraste. Od komada tijesta napravite slova XB i stavite ih u sredinu proizvoda. Umutite malo jaje pjenjačom i premažite pitu prije pečenja.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite uskršnju pitu u rerni 40 minuta.

Poslužite pecivo na svečanom stolu može biti i toplo i hladno. Dobar tek svima!

Uskršnji kolač je tradicionalni uskršnji slatkiš. Prekrasni uskršnji kolači krase našu trpezu, a širok izbor recepata vam omogućava da napravite uskršnje kolače za svačiji ukus. Ali vrijedi li se ograničiti samo na uskršnje kolače? Uostalom, Uskrs je svijetao i svijetao praznik, a ono što će svakako dodati svjetlinu je prekrasni deserti. Počastite svoje unutrašnje sladokusce i napravite ukusne poslastice!

Specijalno za vas prikupili smo 11 jednostavni recepti slatkiši za Uskrs korak po korak fotografije ili ilustracije gotovih deserta. Slatkiši, kolači, mafini, žele od jaja - izbor za svačiji ukus. I odrasli i djeca će biti oduševljeni!

Sve prikupljeno ovdje Uskršnji deserti ume da kuva vlastitim rukama, brzo i bez pečenja! Ne trebaju vam nikakve posebne vještine ili složeni sastojci. I takođe - ovo odličan način uključite djecu u kuhanje i zaokupite ih koristan rad. Sigurni smo da će biti zainteresovani da vam pomognu da kreirate svetle i lepe dobrote.
Sretno kuvanje!

Čokoladna torta "Uskršnja jaja". Nema pečenja!

Uskršnji sladoled od jogurta "testisi" na štapiću. Idealno za djecu!


Sastojci:
500 ml. jogurt;
šaka musli-granole (može se zamijeniti mješavinom orašastih plodova);
šaka borovnica;
šaka malina;
ili koristite bilo koje drugo bobičasto voće koje volite.
U ovom receptu su korištene tri vrste jogurta za postizanje različitih boja. Možete uzeti šta god želite, ali najviše zdrav desert za djecu - napravite vlastiti jogurt ili kupite grčki (sadrži najmanji sadržaj Sahara).
Osim toga, trebat će vam:
ovalni Silikonski kalupi ili kalupi za muffine;
štapići za lizalice ili sladoled.
Proces kuvanja:
 Svaki kalup napunite jogurtom otprilike za trećinu. Na vrh stavite granolu ili orašaste plodove - bobičasto voće. Stavite štapiće za lizalice unutra. Prelijte jogurtom da napunite kalup do vrha. Vodite računa da gornji sloj u potpunosti prekriva voće i štapić.
Kalup stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata, možete ostaviti preko noći. Nakon što su "testisi" pravilno zamrznuti, izvadite ih iz kalupa i držite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se malo odmrznu i omekšaju. Poslužite odmah.
Izvor: eatsamazing.co.uk

Keksi "Ptičja gnijezda" koji ne zahtijevaju pečenje.


Sastojci:
100 gr putera
pola čaše mleka
2 šolje šećera
1/4 šolje nezaslađenog kakaa
½ šolje kremastog putera od kikirikija ili Nutelle
1 kašičica ekstrakt vanilije
1 šolja ovsenih pahuljica brza hrana
1 šolja seckanih pereca
1/4 kašičice soli
2 šolje bombona za uskršnja jaja Mogu biti dražeji, bijeli čokoladne bombone, ili veliki čokoladna jaja ako želite da napravite veliko gnezdo.
Proces kuvanja:
Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. Dodati mleko, šećer, kakao i dobro promešati, pazeći da se sastojci dobro izmešaju, ali da ne proključa. Kuvajte 1-2 minuta uz povremeno mešanje. Skinite lonac sa vatre. Dodati puter od kikirikija i vanile, sve izmiksajte dok ne postane glatko. Sada su na redu ovsene pahuljice i kolačići - sipajte ih u smjesu i promiješajte.
Smesu izlijte na pek papir i oblikujte ptičja gnijezda. Napravite udubljenje u sredini tako da ima mjesta za stavljanje testisa. Gnijezda ostavite da se potpuno ohlade, možete staviti u frižider. Nakon što se ohlade, stavite bombone u centar i poslužite.
Ovi kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Izvor: twopeasandtheirpod.com

Jelly Uskršnja jaja



Sastojci:
2 kašičice biljnog ulja;
4 pakovanja mješavine za žele različitih boja (oko 80 grama svako);
vruća voda(samo prokuvano);
4 kašike jogurta.
Također će vam trebati:
10 plastičnih kalupa u obliku jaja, idealno s rupom na jednoj strani;
prazna posuda za jaja;
plastična šprica za 10 kockica ili više.
Proces kuvanja:
Priprema obrasca:
Na oštroj strani plastičnog kalupa za jaja napravite malu rupu da stane na izljev šprica.
Unutrašnjost kalupa dobro podmažite biljnim uljem.
Rasporedi plastična jaja u kontejner.
Punjenje:
Razblažite 1 kesicu želea vruća voda kako je navedeno u uputama na pakovanju. Dobro promešati da nema grudvica. Koristeći plastičnu špricu, napunite kalupe prvom bojom za oko 1 cm. Trebalo bi da vam ostane otprilike polovina neiskorištenog želea nakon završetka ovog koraka. Stavite posudu za jaja u frižider da se ohladi 10-15 minuta.
Nakon hlađenja, u polovinu neiskorišćenog želea dodajte 1 kašičicu jogurta, promešajte i štrcajte ovu mešavinu na vrh prvog sloja. Pustite da se sloj ohladi.
Ponovite gore navedeno sa svakom bojom, ne zaboravite da prethodne slojeve ohladite dok se jaja ne napune. Ostavite jaja u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Da bi žele izvadili iz kalupa, držite ga pod vrućom vodom i lagano stisnite sa strana, kalupi bi se trebali otvoriti bez problema. Ako ne, držite ga pod vodom još nekoliko minuta.
Izvor: provestiwithpennies.com

Uskršnji hrskavi


Sastojci:
100 g neslanog putera;
pola čaše meda;
300 grama ne preslatke čokolade;
4 šolje Choco Krispies. Možete koristiti lisnati pirinač ili čokoladne kuglice Nesquik tip.
Za preljev:
pola šolje Nutelle
Uskršnji prah
slatkiši u obliku jaja ili m&ms
trebat će vam i ulošci za kolače i malo biljnog ulja za podmazivanje oblika
Proces kuvanja:
Podmažite forme biljnim uljem, vrlo tanko i pažljivo. Ako imate silikonske kalupe, tim bolje, čips ćete lakše izvaditi iz njih.
U šerpi pomiješajte puter, med i isjeckanu čokoladu na male komadiće. Smjesu stalno miješajte, zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Maknite sa vatre, ohladite 5 minuta i dodajte svoje čips (napuhani pirinač, kuglice ili bilo koji drugi sličan).
Smjesu sipajte u kalupe do vrha, a u sredini napravite malu udubinu tako da ima mjesta za preljev i jaja.
Stavite u frižider na najmanje 3 sata.
Kad se čips ohlade, izvadite ih iz kalupa i sipajte Nutellu otopljenu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Ukrasite uskršnjim posipom ili slatkišima od jaja.
Izvor: omgchocolatedesserts.com

Dva načina za ukrašavanje pereca (pereca) za Uskrs:Cveće


Sastojci:
kapi bijele čokolade;
perece;
M&M's.
Također će vam trebati:
lim za pečenje ili ravna posuda za mikrovalnu pećnicu;
pergament;
pećnica ili mikrovalna.
Proces kuvanja:
 1 - Zagrijte rernu na 250°.
2 - Obložite pleh pergament papir i legne na perec. Kolačića možete koristiti koliko god želite, samo da su u jednom sloju i da imate dovoljno čokolade i slatkiša za sve.
4 - Stavite komadić bijele čokolade na perece i stavite u pećnicu na 3 minute ili dok se čokolada ne otopi. Imajte na umu da se kapi treba samo otopiti, postati mekane i ne tope se.
5 - Izvadite lim za pečenje iz rerne i stavite na M&M's meku čokoladu da formirate cvetove.
6 - Stavite pleh u frižider na otprilike 15 minuta dok se čokolada ne stvrdne.
Sve! Izvadite, poslužite i uživajte u svijetlim i ukusnim cvjetnim slatkišima! Sve je krajnje jednostavno!
1 - Poređajte perece na pergament papir kao što je prikazano na fotografiji.

3 - Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Koristite viljušku da formirate krila.
4 - Konditorskim gelom nacrtajte oko i kljun.

Sve! Elementarno, ali kako šarmantno!

zečevi


Sastojci:
kapi bijele čokolade (ili pločice bela cokolada);
perece;
roze i crni konditorski gel za dekoraciju.
pergament papir
Proces kuvanja:
 Osnovni koraci su isti kao i za pačiće.
1 - Stavite perece na pergament kao što je prikazano na fotografiji.
2 - Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici.
3 - Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Viljuškom oblikujte uši i obraze.
4 - Konditorskim gelom nacrtajte oči, uši, nos i brkove.
5 - Stavite u frižider da se ohladi.
Dušo, zar ne?




Pripremajući se za praznik, mnoge hostese razmišljaju o važnom pitanju: "koje pecivo kuhati za Uskrs?" Uskrs je praznik koji ne može bez ukusnog i bujna peciva, među kojima će glavni biti uskršnji kolač. Ali peciva za Uskrs mogu se predstaviti i u obliku uskršnjeg vijenca, Uskršnji kolačići, Uskršnje lepinje, lepinje, hleb. Osim toga, pecivo za Uskrs u spori šporetu i mašini za hleb možete pripremiti i sami. Glavna stvar, samo trebate pronaći odgovarajući recept samo za vaš multivarak i za vašu mašinu za hleb.

I tako, danas smo za vas odabrali recepte za uskršnje pečenje sa fotografijama koje možete jednostavno i brzo skuhati.

Prelepa peciva Uskrs - Uskršnji cvijet




Za kuvanje uzmite brašno (700 gr.), kokošje jaje (4 kom.), mleko (250 gr.), puter (200 gr.), šećer (trećinu čaše), prstohvat soli, suvi kvasac ( 10 gr.), vanilin (kesica), grožđice (kandirano voće), susam za dekoraciju, ljuske od jaja, biljno ulje.

Prvo rastvorite kvasac i šećer u toplom mleku. Dodajte prosejano brašno, jaja (bolje ih je umutiti odvojeno - proteine ​​i žumanca), otopljeni puter i vanilin, dobro umesiti testo i ostaviti da naraste. Kada istekne vreme, dodajte suvo grožđe, premešajte i podelite testo na tri dela, a treći deo može biti mali. Veliki komad raširimo u kalup, namastimo uljem. Sada je potrebno oštrim nožem izrezati na 8 dijelova od sredine do rubova, ali bez potpunog rezanja. Dobivene trokute savijamo. Isto radimo i sa drugim komadom, koji je manji. A u sredinu stavimo mali komad tijesta, u njega ubacimo školjke i podmažemo cijelu površinu cvijeta žumanjkom. Za ukrašavanje cvijeta možete posipati sjemenke susama. Sada ga šaljemo u rernu da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta. Spremnost se provjerava, kao i kod svakog peciva, drvenim štapićem. Naš cvijet je spreman.

Također na uskršnjem stolu možete kuhati Uskrs, i za jaja, pa čak i u ljusci jajeta. Ali ako nemate puno vremena, onda jednostavno pečenje za Uskrs.

Recepti za uskršnje pečenje naših korisnika:

WidgetError: Putanja vidžeta nije navedena





Za pripremu su vam potrebna samo 4 proizvoda: margarin (250 gr.), brašno (staklo), svježi sir (staklo), šećer i vanilin (po želji).

Svježi sir se mora protrljati kroz sito, margarin nasjeckati na komade, odmah pomiješati s brašnom. Ovdje se može dodati i vanilin. Ostaje dodati svježi sir i zamijesiti tijesto. Zatim se tijesto šalje na 30 minuta u frižider, a nakon označenog vremena razvaljajte i izrežite okrugle kolače. Pospite malo šećera i preklopite na pola. Ponovo pospite šećerom i ponovo preklopite na pola. Raširite na pleh i pecite na 180 stepeni. Ostaje da se posipa šećer u prahu, a u čast Uskrsa možete ukrasiti i uskršnjim ukrasima.

Kao što znate, tijesto za uskršnje torte je vrlo kapriciozno: ako nije dobro umiješeno ( pravo testo zaostaje za rukama), neće se podići. Osim toga, ni u kojem slučaju ne bi trebao biti tekući (proizvodi će se jednostavno zamutiti u pećnici) ili previše gusti (uskršnji kolači će se pokazati teškim). Optimalna konzistencija guste pavlake. Vrijedi uzeti u obzir da uskršnja torta ne voli propuh - ostavite je da se približi na toplom mjestu. Posuda za pečenje se do pola napuni testom i ostavi da naraste do tri četvrtine visine posude. Gornji deo torte namažite jajetom razmućenim sa kašikom vode, a zatim pospite orasima, krupnim šećerom i prezlom i zabodite drveni štapić u sredinu proizvoda. Da biste utvrdili da li je kolač pečen, morate ukloniti štapić: ako je suh i čist (bez ljepljivog tijesta), kolač je spreman. I još nekoliko korisni savjeti koji će vam pomoći da postignete odlične rezultate. Kako ne biste presušili uskršnje kolače, stavite na najnižu policu pećnica pleh sa vodom. Pecite proizvode na temperaturi od 200-220°C. Mali uskršnji kolači (do 700 g) gotovi su za pola sata, uskršnji kolači manji od 1 kg peku se 30 minuta, srednji (800-1000 g) za 45 minuta, a veliki (više od 1,5 kg) za sat i po. Ako vrh torte počne da gori, prekrijte ga suvim papirom.


Ukusni grčki kruh u obliku prasice također će postati ukras stola. Peče se od slatkog slatko tijesto(obavezno dodati rendani limunova kora). Testo je podeljeno na četiri jednaka dela. Od tri su umotane dugačke tanke kobasice od kojih je ispleten rep. Četvrti dio se također uvije, stavi na rep, pritisne i u njemu se prave rupe za jaja. Tvrdo kuhana jaja premažu se biljnim uljem, ušrafljuju u udubljenja, hljeb se ostavi 20 minuta da se stegne, a zatim se šalje u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Jaja treba izvaditi iz gotovog kruha, ohladiti i zatim staviti u pramen od krashenke.

Za ukrašavanje uskršnjeg pečenja možete napraviti figurice zečeva, jagnjadi ili ptica. U tu svrhu to je nemoguće bolje pristaje marcipan. Marcipanska masa se može kupiti u trgovini ili napraviti ručno. Jezgra poparite kipućom vodom bademi, skinite kožu i lagano osušite u rerni sa otvorenim vratima. Nakon toga u blenderu usitnite orahe, izmiksajte sa šećerom u prahu (2,5 šolje badema na 0,5 šolje šećera u prahu), poškropite smesu vodom, dodajte malo sitno iseckanog suvog grožđa i voćni šećer i zagrejte na laganoj vatri, mešajući. Masu ohladiti i od nje praviti figure, a višak staviti u kesu i ostaviti u zamrzivaču - tu se može čuvati marcipan dugo vremena a da ne izgube ukus.

Ruski uskršnji kolač

Za 2 osobe: mlijeko - 500 g, svježi kvasac - 50 g, brašno - 1,5 kg, jaja - 6 kom., puter - 200 g, šećer - 300 g, grožđice - 300 g, vanilin šećer - 1 kašičica, šećer u prahu - 100 g, limun - 1 kom., so, šareni šećer posipa

Zagrejte mleko, rastvorite kvasac u njemu. Dodati 500 g brašna, promešati, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 30 minuta. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, žumanca samrviti sa šećerom, uključujući vanilu, dodati u tijesto. Stavite puter unutra. Dodajte proteine, preostalo brašno. Zamesiti testo. Prebacite ga u šerpu, pospite brašnom, pošaljite na toplo mesto na sat vremena. Pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu sa limunovim sokom. Kada je testo naraslo, dodajte grožđice i ostavite na toplo mesto još 30 minuta. Prebacite u formu. Pokrijte salvetom, stavite na toplo mesto 15 minuta. Nakon što je testo naraslo, pošaljite ga u rernu, zagrejanu na 100°C, na 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 190°C i pecite 40 minuta. Gotov kolač prelijte glazurom, ukrasite šarenim šećerom.

Kalorija po porciji 502 kcal

Vrijeme je za pripremu 4 sata

9 bodova

Poljski mazurek

Za 6 osoba: jaja - 9 kom., puter - 200 g, vanilin šećer - 1 kašičica, brašno - 300 g, šećer u prahu - 140 g, pomorandže - 1 kom., sok od pomorandže - 100 ml, šećer - 150 g, kukuruzni skrob - 2 kašike . l., pečeni bademi - 100 g, kandirano voće - 100 g, biljno ulje - 1 kašika. l, ružičasta prehrambena boja

Skuvati tvrdo tri jaja, žumanca samrviti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Utrljajte puter sa brašnom. Sve izmešati, pokriti ubrusom, ostaviti u frižideru 30 minuta, razvaljati, staviti u kalup, formirati stranice. Peći na 170°C 10 minuta. Uzmite 6 jaja, odvojite žumanca od belanaca. Izmiksajte žumanca sa sok od narandže, 150 g šećera i korice pomorandže. Umutiti bjelanca, dodati u smjesu, dodati skrob, boju, kandirano voće, bademe i narandžu. Mix. Sipati u kalup sa testom, staviti u rernu na 180°C 20 minuta.

Kalorija po porciji 480 kcal

Vrijeme je za pripremu 2 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Simnel Uskršnji kolač (UK)

Za 8 osoba: puter - 300 g, šećer - 3,5 šolje, brašno - 4 šolje, jaja - 8 kom., so - 1 kašičica, pomorandže - 1 kom., grožđice - 2 šolje, marcipan masa - 300 g, šećer u prahu

Omekšati puter, pomešati sa šećerom, umutiti da pobele. Muteći dodajte jedno po jedno jaje, posolite. Postepeno dodavati prosejano brašno, sve dobro izmešati. Narandžu oguliti, koricu izrendati, pomešati sa suvim grožđem, dodati u testo. Form podmazan uljem punite testom do polovine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 40 minuta. Od marcipan masa razvaljati okruglu tortu veličine torte i napraviti 11 loptica. gotova torta ohladiti, prekriti marcipan tortom, posuti šećerom u prahu, ukrasiti kuglicama od marcipana.

Kalorija po porciji 610 kcal

Vrijeme je za pripremu 1,5 sat

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Italijanski Uskršnji Kolombo kolač

Za 4 osobe: mleko - 1 šolja, jaja - 5 kom., kandirano voće - 150 g, suvi kvasac - 10 g, brašno - 500 g, bademi - 50 g, puter - 300 g, šećer - 170 g, limun - 1 kom, so

Kvasac razblažiti u maloj količini tople vode, dodati 100 g brašna, zamesiti testo. Stavite u šerpu, dodajte 200 g tople vode, pokrijte ubrusom, stavite na toplo mesto sat vremena. Preostalo brašno prosijati sa solju, dodati šećer, koricu pola limuna, četiri jaja i puter. Pomešati sa testom koje je natopljeno, uliti mleko i zamesiti. Pospite brašnom, pokrijte ubrusom, ostavite još sat vremena na toplom mjestu. Kandirano voće narežite, dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite još sat vremena. Posudu za pečenje prekrijte nauljenim pergamentom, u nju stavite testo, ostavite 15 minuta. Podmažite tortu umućenim proteinima. Bademe osušite u plehu, pospite ih tortom. Peći na 200°C 40 minuta, pa na 170°C još 30 minuta.

Kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme je za pripremu 4 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Grčki uskršnji hleb Tsoureki

Za 6 osoba: puter - 80 g, mleko - 100 g, jaja - 4 kom., šećer - 160 g, svež kvasac - 40 g, brašno - 650 g, pomorandže - 1 kom., makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, kardamom - 3 g, susam - 50 g, biljno ulje - 2 žlice. l., sol

U šerpi izmiksajte puter, dodajte 100 g šećera, mlijeko, koricu pomorandže, zagrijte. Mahlepi, matihu, kardamom i 2 žlice. l. šećer samleti u prah, sipati u šerpu, promešati. Dodajte tri jaja. Posebno zagrejte 100 g vode, u njoj rastvorite kvasac, sipajte u šerpu sa mešavinom mleka i putera i sipajte brašno. Zamesiti testo, prebaciti u činiju. Pokrijte peškirom, ostavite na toplom 3 sata da naraste. Zatim tijesto podijelite na dva dijela, od svakog zarolajte podvezu. Ispletite snopove i spojite krajeve kako biste napravili pleteni prsten. Pleh obložite papirom za pečenje, stavite tsoureki i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Podmažite umućenim proteinima, pospite susamom, stavite u rernu zagrejanu na 170°C 30 minuta. U sredinu gotovi tsoureki staviti obojena jaja.

Kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme je za pripremu 5 sati

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Sicilijanska kasata

Za 6 osoba: jaja - 4 kom., šećer - 200 g, brašno - 200 g, suvi kvasac - 1 kesica, limun - 1 kom., vermut - 2 kašike. l., puter - 50 g, kandirano voće - 100 g, bademi - 250 g, šećer u prahu - 400 g, ekstrakt badema - 3 kapi, rikota - 500 g, biljno ulje - 2 kašike. l., so, vanilin, zelena prehrambena boja

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, žumanca sameljiti sa 150 g šećera. U žumanca dodati brašno, kvasac, limunovu koricu, promešati. Unesite proteine. Prebacite testo u kalup. Pecite 40 minuta na 180°C. Ohladiti, iseći po dužini na tri dela. Sameljite bademe, dodajte 250 g šećera u prahu, prstohvat vanilina, ekstrakt badema razblažen u vodi. Sve umutiti dok ne postane glatko. Prebacite tijesto na radnu površinu posutu šećerom u prahu, dodajte nekoliko kapi vode i bojite. Izmiksati masu, zamotati u prozirnu foliju, staviti na hladno. Rikotu narendati, dodati 2 kašike. l. šećera, prstohvat soli, prstohvat vanilina i kandiranog voća. Razvaljajte bademovu pastu u sloju od 1,5 cm.Obložite formu zidovima koji se skidaju prozirnu foliju, stavite bademovu pastu. Na njega - sloj biskvita, pa - sloj kreme od ricotte, opet sloj keksa, krema i opet sloj biskvita. Pokrijte posudom istog prečnika kao i kalup. Ostavite u frižideru 20 minuta. Izvadite, preokrenite na tanjir, uklonite foliju. Ukrasite kandiranim voćem.

Kalorija po porciji 620 kcal

Vrijeme je za pripremu 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova

Engleske križne lepinje

Za 14 osoba: brašno - 700 g, sol - 1 žlica. l., puter - 75 g, suvi kvasac - 7 g, cimet - 2 žlice. l., mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žlice. l., šećer - 100 g, sušeno voće - 250 g, mleko - 300 g, jaja - 2 kom., biljno ulje - 1 kašika. l.

Napravite glazuru. Mlijeko (4 supene kašike) sa šećerom (2 kašike) kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se ne zgusne. Smiri se. Prosijati brašno. Izmrvite puter sa brašnom, dodajte kvasac, začine, preostali šećer, suvo voće. U sredini testa napraviti udubljenje, uliti preostalo mleko umućeno sa jajima. Dobro izmešati, umesiti homogeno testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini mesiti 10 minuta. Prebacite u posudu podmazanu biljnim uljem, prekrijte folijom, stavite na toplo mjesto 45 minuta, tako da se dvaput digne. Ponovo premesiti i podeliti na 14 jednakih delova. Oblikujte okrugle lepinje, stavite ih na pleh namazan biljnim uljem. Svaku lepinju lagano pritisnite i na vrhu napravite zarez u obliku krsta, prekrijte prozirnom folijom i ostavite još 45 minuta. Korišćenjem konditorski špric proreze na lepinji ispunite glazurom da napravite krstove. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta dok ne porumeni.

Kalorija po porciji 450 kcal

Vrijeme je za pripremu 3 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Španski uskršnji kolač Mona de pasqua

Za 2 osobe: brašno - 500 g, šećer - 140 g, maslinovo ulje - 75 ml, mlijeko - 75 g, jaja - 3 kom., svježi kvasac - 25 g, limun - 1 kom., konjak - 2 žlice. l., šareni šećer posipa

U manju šerpu sipajte maslinovo ulje, malo zagrejte, dodajte limunovu koricu. Smiri se. U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati jaja, šećer, puter sa koricom, konjak. Da se sve pomeša. Prosejati brašno i dodati u dobijenu smesu. Zamesiti testo, pokriti ubrusom i staviti na toplo mesto 40 minuta. Nakon što je testo naraslo, ponovo ga premesiti i ponovo staviti na toplo mesto na sat vremena. Zatim tijesto oblikujte u obliku ovala u koji ubacite kuhano obojeno jaje. Pleh obložite nauljenim pergamentom, stavite testo na pleh, pospite šarenim posipima i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.

Kalorija po porciji 505 kcal

Vrijeme je za pripremu 3 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Fotografija: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Mnogi narodi imaju divnu tradiciju - peku puno svih vrsta peciva za Uskrs. Kako se kaže, "Hleb je svemu glava!" Vjekovima je poštovan, slavljen, zaštićen. Hleb, a samim tim i svi proizvodi od tijesta, simbol je blagostanja, materijalnog blagostanja i obilja.

Ovo je najsvetija vrsta hrane, doživljava se isključivo kao Božji dar. Okrugla pogača je poput Sunca i simbol je obožavanja. Stoga, na Svetlo Vaskrsenje Hristovo, stolovi bukvalno pršte od uskršnjih kolača, pita, baka, lepinja i drugih ukusnih peciva.

Za ovaj praznik prednost se, naravno, daje proizvodima iz testo sa kvascem. I to nije slučajno, ovo tijesto je živo, "diše", "raste", gotovi proizvodi su bujni, spužvasti. Takvo tijesto i svi proizvodi od njega posebno su indikativni, oni su samo simbol uskrsnuća i ponovnog rađanja u život ne samo Isusa Krista, već i same prirode – Majke.

5. Još 5 jaja umutiti sa šećerom dok ne pobele. Posebno umutite bjelanjke zajedno sa prstohvatom soli u pjenu.

6. U dignuto testo, koje je sa žumancima, unesite smesu od jaja. Postepeno dodajte svo brašno uz stalno mešanje.

7. Zatim unesite proteine, već ih treba miješati ne pjenjačom, već lopaticom, pokušavajući to učiniti u jednom smjeru. Takođe dodajte šafran natopljen vodom, mijesite dok ne postane glatko.

8. Zatim umiješajte otopljeni puter. Mesite 10-15 minuta dok testo ne postane glatko.

9. Ako postoje posebni kalupi za lepinje, onda u njih stavite tijesto, prethodno podmazano uljem i posuto prezlom.

Ili stavite lepinje na podmazan pleh, dajući im bilo koji oblik. Ostavite na toplom mestu da se diže 30-40 minuta. A ako je soba hladna, onda sat vremena.

Kada je testo naraslo, premazati ga žumancetom umešanim mala količina mlijeko.

10. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 - 40 minuta, u zavisnosti od veličine lepinja i karakteristika rerne.


Gotove lepinje možete ukrasiti bijelim ili čokoladna glazura. A možete samo predati u obliku u kojem su ispali.

I možete ih pitati jednostavan oblik kao što je zec. I ispecite ove zanimljive i ukusne lepinje.


Uostalom, kao što znate, zec je jedan od smiješnih i misterioznih simbola praznika, koji nosi šarena jaja.

ukusna uskršnja pita

Ovo je recept za otvorenu pitu koja se jede sa zadovoljstvom svečani sto. Ove pite se također mogu pripisati, mogu se pripremiti i za ovaj praznik. Obavezno pogledajte njegov recept.

A za današnju pitu nam treba.

Za test:

  • brašno - 3/4 šolje
  • puter - 50 gr
  • šećer - 1 kašika. kašika
  • mleveni bademi - 1/3 šolje
  • hladna voda - 2 kašike. kašike
  • šećer u prahu - 1 kašika. kašika

Za punjenje:

  • svježi sir - 400 gr
  • puter - 100 -150 gr
  • šećer - 3/4 šolje
  • jaje - 3 kom
  • brašno - 1 kašika. kašika
  • smrznute borovnice, borovnice, trešnje - 100 gr

kuhanje:

1. Brašno dva puta prosijati kroz sito. Maslac narežite na kockice i sameljite ga sa brašnom u mrvice.

2. Dodati šećer, mlevene bademe, preliti hladnom vodom, najbolje iz frižidera i zamesiti testo. Urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30-40 minuta.


3. Zatim rasporedite testo i razvaljajte ga u okrugli sloj, tako da bude veće veličine od pripremljenog oblika. Trebat će nam obrazac sa stranicama.

4. Stavite sloj u formu i savijte ivice prema gore. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 15 minuta.


5. Pripremite fil. Umutite puter sa šećerom, količinu prilagodite sami, sa većom količinom putera kolač će biti kaloričniji. Po receptu je preporučljivo dodati 150 gr, a ja 100.

6. Dodati brašno, šećer i jedno jaje. Sve miksajte dok ne postane glatko.

7. Svježi sir protrljajte kroz cjedilo, ili ga izbušite mikserom, dodajte u njega preostala jaja i izmiksajte.


8. Obe mase sjediniti, ponovo izmešati i staviti u pečenu formu koju nije potrebno vaditi iz forme u kojoj se pekla.

9. Stavite bilo koje smrznuto bobice na vrh, ili jednu sortu, ili pomiješajte dvije.

Također se može koristiti konzervirane kajsije, breskve, trešnje, šljive. Ili trešnje bez koštica iz džema.

10. Postavite rernu da se zagreje. Trebaće nam temperatura od 150 stepeni. Pecite tortu 40 minuta.

11. Gotova pita Pažljivo izvadite i ostavite da se malo ohladi. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.


Napravili smo ovaj recept otvorena pita, a ako skuhate još malo tijesta, na njemu možete napraviti ukrase, ili pletenicu, ili figure, ili cvijeće.

Svečana pogača sa kandiranim voćem na kvascu

U prošlom članku smo već pripremili običan uskršnji kruh, a danas predlažem da ga kuhamo drugačije, odnosno na grčkom. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.

trebat će nam:

  • brašno - 600 gr
  • mleko - 250 ml
  • voda - 50 ml
  • puter 82,5% - 125 gr
  • šećer - 100 gr
  • svježi kvasac - 40 gr
  • korica 1 limuna
  • kandirano voće - 100 gr
  • mljeveni anis - 1 kom.
  • kuvana jaja - 5 kom
  • žumance - 1 kom.
  • sjemenke bijeli susam- Art. kašika
  • biljno ulje - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. svježi kvasac izgnječiti u činiju i preliti toplom vodom. Dodajte 1 žlicu. kašiku šećera i umutite pjenjačom. Trebalo bi da dobijete tečnu homogenu masu.



2. Svo brašno unapred dva puta prosijati. U tijesto dodajte dvije kašike brašna i dobro izmiješajte pjenjačom. Tijesto će ispasti konzistencije poput tekuće pavlake.


Pokrijte ga ručnikom i ostavite 15-20 minuta da tijesto naraste.

3. U međuvremenu skinite koricu limuna. Usitnite ga. Kandirano voće narežite na male kockice.


4. Do vremena testo će biti dovoljno, umesiti testo. Da biste to učinili, pomiješajte omekšali puter sa preostalim šećerom i dobro promiješajte.


5. Dodati testo i toplo mleko, izmešati. Zatim sipajte mljeveni zvjezdasti anis i dobro izmiješajte pjenjačom u homogenu, prilično tečnu masu.


6. Postepeno, u malim porcijama, dodajte brašno, mešajući sadržaj nakon svakog dodavanja.


7. Potom u testo dodati koricu i kandirano voće, pa ponovo izmešati i umesiti testo. Prvo to uradite u posudi, po potrebi možete dodati malo brašna. Zatim stavite na sto i mesite dok ne postane glatko. Gotovo tijesto treba imati plastičnu ugodnu strukturu.


8. Vratite tijesto u posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite sat vremena da se stegne i diže. Gotovo tijesto treba da se udvostruči.


9. Stavite na sto, umesite i podelite na 4 dela. Jedan od dijelova trebao bi biti nešto veći od ostalih. Od tri dijela umotajte tanke kobasice dužine 70 cm.


10. Spojite njihove krajeve i ispletite u pramenčić. Nije potrebno tkati jako čvrsto kako bi tijesto imalo prostora za rast. Gotov pigtail prebacite na papir za pečenje.



11. Uvaljajte u gustu kobasicu 4 od preostalog testa. Trebalo bi ispasti prema veličini dužine tkanog pigtaila. Položite na njega i lagano pritisnite.


12. Grčki hleb se peče sa jajima, jaja moraju biti već prethodno skuvana i ohlađena, bez pukotina na ljusci. Podmažite ih biljnim uljem i stavite na proizvod koji smo dobili, lijepeći ih na samo dno.


13. Stavite hljeb 20 - 30 minuta da naraste.

14. U žumanca dodati 1 - 2 žlice. kašike mleka, promešati. Dobivenom smjesom podmažite narasli kruh, za to je najbolje koristiti silikonsku četku. Zatim pospite susamom.


15. Stavite hleb u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 - 45 minuta.


16. Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim izvadite jaja, a u prazne rupe stavite već prethodno obojena jaja. Postoji mnogo načina za farbanje jaja.

Naš grčki hleb je spreman i spreman za posluživanje. I hljeb i jaja su na jednom mjestu, vrlo je zgodno jesti oba odjednom.

uskršnje jagnje (jagnje)


U pravilu, klinci su obično potpuno oduševljeni takvim janjcima. Uvijek rado sudjeluju u samom procesu pečenja, a zatim ih jedu s ništa manjim zadovoljstvom.

Tradicionalni uskršnji kolači u obliku tamne i svijetle janjetine

Još jedan recept za pečenje koji će zahtijevati poseban oblik. Osim toga, jagnjetinu možete peći i bijelo i tamno.

Za lagano jagnje potrebno nam je:

  • brašno - 125 gr
  • puter - 125 gr
  • jaje - 2 kom
  • šećer - 125 gr
  • vanilin šećer - 1 kesica
  • korica jednog limuna
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • glazura od limuna - 1 kesica
  • kokosove pahuljice - 50 gr
  • šećerne perle za oči - 2 kom
  • mrvice hljeba

Za tamnu jagnjetinu:

  • brašno - 125 gr
  • puter - 125 gr
  • jaje - 2 kom
  • šećer - 125 gr
  • vanilin šećer - 1 kesica
  • korica jednog limuna
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • kakao - 2 kašike. kašike
  • kokosove pahuljice - 50 gr
  • čokoladni komadići - 50 gr
  • mrvice hljeba

kuhanje:

1. Unaprijed izvadite puter i jaja iz frižidera. Maslac treba lagano da se otopi, a jaja na sobnoj temperaturi.

2. Umutiti puter mikserom. Dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i jaja.

3. Prosejati brašno sa praškom za pecivo kroz sito. Postepeno, dodajući jednu kašiku umućene smese u brašno, zamesite testo.

4. Formu premažite puterom i pospite prezlama. Popunite ga pripremljenim testom.

5. Trebaće nam rerna zagrejana na 175 stepeni. Stavite kalup u njega i pecite oko 50 minuta.

6. Uzmite formu, ostavite da leži i odmorite 5 minuta. Zatim izvadite jagnjetinu i ostavite da se ohladi.

7. Glazuru otopite u vodenom kupatilu i njome premažite figuru, ostavite da se malo osuši, pa pospite kokosom sa svih strana. Ubacite šećerne perlice umjesto očiju.

Da biste pripremili tamnu janjetinu, dodajte kakao u brašno, a inače sve radite na isti način kao u već predloženom receptu.


Koristi se za dekoraciju kokosove pahuljice i rendanu čokoladu. Ili ga samo pospite šećerom u prahu.

Ako imate silikonski kalup sa likom jagnjeta, ili male metalne udubine sa njegovim likom, onda možete ispeći peciva u obliku kolačića, veličine oko Tula gingerbread. Budući da se na Uskrs, po tradiciji, dijele poslastice gostima, komšijama i samo djeci iz susjedstva, takvi će vam kolačići dobro doći, a vi ćete jednostavno proći na pravi način!


Broj sastojaka je dat za 2 mala jagnjeta srednjeg oblika. Ako kuhate kolačiće, samo povećajte njihov broj.

Jednostavan recept za pecivo u obliku jajeta

trebat će nam:

  • brašno - 2 šolje
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • šećer - 1 šolja
  • puter - 100 gr
  • jaje - 1 kom.
  • vanilin šećer - 2 kesice

kuhanje:

1. Brašno prosijte kroz sito zajedno sa praškom za pecivo dva puta u veću činiju. Dodajte šećer i vanilin šećer.

2. Napravite malu rupu u sredini i ubacite jaje, izmiksajte viljuškom.

3. 82,5% putera prethodno izvaditi iz frižidera, iseći na kockice i ostaviti da se malo odmrzne. Zatim ga dodajte u brašno i rukama utrljajte u mrvice.

4. Zamijesite tijesto, umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.

5. Testo razvaljati u sloj debljine 1 cm.Nastojati da ga ravnomerno razvaljate po celoj površini.


6. Napravite kolačiće sa posebnim udubljenjem ili odgovarajućim oblikom. Ako nema udubljenja, onda možete koristiti plastični kalup iz Kindera - iznenađenje, iako je okrugao, savitljiv. Laganim stiskanjem možete postaviti željeni oblik.


7. Tem za pečenje pospite brašnom i na njega pažljivo stavite blanke, lagano ih ispravljajući tako da bude ravnomjeran oval. Bolje je prenositi ravnom lopaticom ili nožem sa širokom oštricom.


8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta dok blago ne porumeni. Zatim pažljivo izvadite nožem i ostavite da se ohladi.


9. Ukrasiti pripremljenom glazurom, prahom, čokoladom. Možete jednostavno preliti glazurom i posuti raznim posipima, ili možete napraviti takav rad kulinarske umjetnosti, ukrašavajući ga čipkom.

Ovdje su proizvodi napravljeni od testo za medenjake, ako želite, od nje možete skuvati uskršnja jaja. Ili možete jednostavno uzeti lekciju slikanja za sebe. Uostalom, uopšte nije važno od kakvog testa peći kolačiće. Pecite od bilo kojeg, sve će biti ukusno!

Brzi recept za kolačiće bez pečenja "Jaja - brzi mislioci"

A ako nema vremena za pečenje, onda ga ne možete ni peći, već sve kupiti u trgovini.

trebat će nam:

  • okrugli kolačići prečnika 8 - 10 cm - 300 - 400 gr
  • konzervirane kajsije ili breskve - 1 konzerva
  • glazura od vanile - 1 - 2 kesice

kuhanje:

1. Veličina kupljenih kolačića zavisi od toga šta kupujete - kajsije, ili breskve. U idealnom slučaju, potrebne su kajsije, njihova polovica će odgovarati veličini žumanca.

Ali dešava se da je teško kupiti marelice, tada možete potražiti breskve srednje veličine na pola. Ili možda imate zalihe od ljeta, a za zimu ste pravili kompote od kajsija, onda ih možete koristiti za takvu priliku. Ako niste pripremili, pripremite ih sigurno sljedeće godine. Otvoreno zimi!

2. Birajte deblje kolačiće, zobene pahuljice su dobre. Takođe želim da bude potpuno ravna.

3. Otvorite teglu sa kajsijama i stavite ih na salvetu da se ocijedi višak tečnosti.

4. Razblažite glazuru kako je napisano na pakovanju. Obično traje samo nekoliko minuta.

5. Stavite kolačiće na rešetku i prelijte njihove vrhove još vrućom glazurom. Ostavite da se ohladi i na vrh stavite polovice kajsije.


Konzervirane kajsije i breskve mogu blago potamniti kada su izložene zraku. Stoga ih nemojte stavljati unaprijed na kolačiće. Najbolje je to uraditi prije serviranja.

Ovaj kolačić izgleda kao pečena jaja. Originalna i zanimljiva izvedba. I siguran sam da će se takva ideja zasigurno svidjeti svima prisutnima.

Svečana medena baka na poljskom

Ovo je još jedna vrsta pečenja koju uvijek želimo na svečanoj trpezi.

trebat će nam:

  • brašno - 350 gr
  • toplo mleko - 150 ml
  • puter - 120 gr
  • šećer - 1 kašika. kašika
  • suvi kvasac - 1 kašičica
  • žumanca- 4 stvari
  • med 4 kašike. kašike
  • grožđice - 120 gr
  • korica 1 pomorandže
  • sol - prstohvat

kuhanje:

1. U veću činiju prosijte brašno, dodajte mu so i šećer. Dodajte kvasac i promiješajte.

2. U sredini napravite malu udubinu i dodajte žumanca. Protresite viljuškom. Zatim ulijte toplo mlijeko i dodajte omekšali puter, najbolje 82,5%. Mix.

3. Dodati suvo grožđe i koricu. Prvo zamesite testo u posudi. Zatim ga rasporedite na radnu površinu i mijesite najmanje 10 minuta do ujednačenog elastičnog stanja.

4. Posudu za pečenje namazati puterom i staviti u nju testo. Pokrijte peškirom ili prozirnom folijom i ostavite 1 sat na toplom da naraste.

5. Zagrejte rernu na 190 stepeni, i stavite babu da se pece 40 - 45 minuta.

6. Uzmite ga, provjerite da li je pečeno ili ne tako što ćete ga probušiti ražnjićem ili čačkalicom. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim uklonite.

7. Stavite baku na roštilj i premažite medom.


8. Veoma je ukusno poslužiti, isečenu na komade, i to uvek sa puterom i slatkim toplim čajem.

Ovaj recept je pogodan i za pečenje mirisnih medenih kolača. Testo je mekano i prozračno.

Glazura za farbanje uskršnjih kolača, medenjaka i kolačića

Kao što smo danas primijetili, mnoga kolača za praznike mogu se ukrasiti glazurom. Praznik je praznik, pa što je trpeza šarenija, to će biti bolje i ukusnije.

I tako sam odlučio da u članak uključim video s majstorskom klasom o tome kako pripremiti takvu glazuru, kako je obojiti i kako je koristiti.

Takvo znanje bit će korisno ne samo za Uskrs, već i za druge prilike kada trebate ukrasiti peciva.

Svi recepti koji se danas nude peku se za crkveni praznik, uz i umesto uskršnjih kolača. Ako ste umorni od pečenja uskršnjih kolača svake godine, onda ga uzmite u službu Alternativna opcija. Ukrasivši takva peciva prema prazniku, sigurno ćete zadovoljiti sve goste i cijelu svoju porodicu.

Na primjer, za praznik pečem puno svih vrsta peciva i samo tri mala uskršnja kolača. Jednog sam stavio na sto, oko njega polažući obojena jaja, a druga dva ispečem da ih dam mami i ćerkinoj porodici.

Pečena alternativna peciva su toliko ukusna i lepa da se uvek jedu prva. Kulich se obično jede zadnji. U početku je svi njeguju kao simbol praznika, a onda uspijevaju pojesti toliko peciva da više ne žele. Ali ono što je zanimljivo ako se za njegovu pripremu koristi dobro tijesto, može se čuvati do 3 dana. I nakon toga ostaje veoma ukusno.

Pećnica koju morate imati za Uskrs. Ne budite lijeni, ne kupujte posljednjeg dana u radnji i nemojte reći da ne znate kako. Moramo da poštujemo dobru tradiciju, da sami pečemo za praznik i da tome naučimo naše ćerke i unuke.


Da miriše u kući svježi kruh, ukusnih ukusa vanile i začina. Sve to u kuću donosi udobnost, dobrotu, radost, blagostanje i blagostanje. Zato, vodite računa o receptima, koristite ih i neka vaša kuća uvijek bude ovakva, a ne drugačije.

Sretan vam Uskrs! I sve najbolje vama!