☰

Recept za gnijezdo sa mljevenim mesom u mesnoj čorbi u tiganju. Gnijezda za tjesteninu - recepti

Jelo se priprema od italijanske tjestenine koja se oblikuje u oblike nalik ptičja gnijezda. Takvu tjesteninu danas možete pronaći u gotovo svakom Prodavnica. Punjenje može biti potpuno drugačije - od čisto biljnog do mesnog. Fokusiraćemo se na recepte sa mlevenim mesom Posebna pažnja. Počnimo od najjednostavnije stvari, koja će vam pomoći kada trebate počastiti neočekivane goste.

Ako u prodavnici niste mogli pronaći posebnu tjesteninu, ne brinite, jer možete koristiti i obične špagete. Da biste to učinili, prokuhajte ih, a zatim viljuškom formirajte gnijezdo. Najčešće korištena tjestenina je tagliatelle, koja vam omogućava da dobijete lijep oblik.

Gnijezda sa mljevenim mesom u tiganju

  • 5 gnijezda,
  • 2 glavice luka,
  • 200 g mlevenog mesa,
  • šargarepa,
  • 3 žlice. kašike paradajz paste,
  • 3 žlice. kašike vrhnja sa 20% masti,
  • soli i začina.
  1. Uzmi duboki tiganj i stavite testeninu u to.
  2. Mljevenom mesu, koje možete sami napraviti ili kupiti u prodavnici, dodajte nasjeckani luk, začine i sol po ukusu. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
  3. Odvajajući dio dobivene smjese, formirajte male kotlete i stavite ih unutar oblika.
  4. Isjeckajte drugi luk i šargarepu.
  5. Posebno izmiješati paradajz pasta, vrhnje, začini i so. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
  6. Na vrh stavite luk, šargarepu i pripremljeni sos.
  7. Ulijte vodu tako da gotovo potpuno prekrije posudu u tiganju. Zatvorite poklopac, stavite na šporet i kada proključa smanjite vatru na minimum. Kuvati dok ne omekša. Poslužite sa zelenilom.

Gnijezda sa mljevenim mesom u rerni

  • 0,5 kg testenine,
  • 400 g mlevenog mesa,
  • 200 g luka,
  • 150 g šargarepe i sira,
  • jaje,
  • 2 tbsp. kašike paradajz paste,
  • 1 tbsp. kašika granuliranog šećera i pavlake.
  1. Povrće oguliti, luk iseći na sitne kockice, a šargarepu izrendati. Sir također samljeti na krupno rende.
  2. U meso stavite polovinu pripremljenog luka, sir i jaje. Sve promešajte, posolite i pobiberite po ukusu.
  3. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i kuvajte testeninu 5 minuta. do pola kuvana. Koristeći široku kašiku, kašika se ugnezdi u posudu za pečenje.
  4. Unutra stavite fil.
  5. Na zagrejanom ulju propržite preostali luk i šargarepu. Dodati paradajz pastu, pavlaku, granulirani šećer i začine. Dodajte 1,5 žlice. vode koja ostane nakon kuhanja tjestenine. Kuhajte sos 5 minuta uz stalno mešanje.
  6. Sipajte u kalup i pospite naribani sir. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Gnijezda sa mljevenim mesom u spori šporetu

  1. Stavite gnijezda u zdjelu multivarka, dno nije potrebno ničim podmazati. Po vrhu posolite po ukusu i dodajte biljno ulje, otprilike 3 žlice. kašike;
  2. Povrće operite, ogulite i narežite na kolutiće. U činiju pasta Stavite mleveno meso, formirajući mali breg na vrhu. Na vrh stavite luk i paprike. Ulijte 2 žlice. vode i uključite multivarku u režimu "Pečenje" na 20 minuta;
  3. Za pripremu umaka pomiješajte sok od paradajza, gomilu nasjeckanog začinskog bilja i bijelog luka. Sve samljeti blenderom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte začine i ponovo promiješajte;
  4. Nakon zvučnog signala, dodajte sos i kuhajte 10 minuta. u programu “Kušenje”. Dodajte još malo vremena ako je potrebno, ali zapamtite da pasta treba da bude čvrsta iznutra.

Gnijezda taljatela sa mljevenim mesom i gljivama

  • 6 tbsp. kašike kečapa,
  • 1/4 l pavlake,
  • po 1 kašičica timijana i kari sosa,
  • 2 kašičice paprike,
  • 400 ml bujona,
  • bijeli luk,
  • peršun,
  • sol,
  • kopar.
  1. Tikvice narežite na kriške i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene sa svake strane.
  2. Na isto ulje stavite meso i začine. Pržite 4 minute, miješajući. Dodajte seckani luk, pečurke i začine. Sve dinstati 10 minuta.
  3. Skuvajte testeninu do pola.
  4. Za sos pomiješajte pripremljene sastojke, promiješajte, stavite na laganu vatru i prokuhajte.
  5. Uzmite pleh obložen pergamentom, rasporedite krugove tikvica, a na njih stavite gnijezda u koja možete staviti fil i sipati sos.
  6. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite na 180 stepeni.
  7. Za 10 min. Pred kraj procesa izvadite pleh i posudu pospite sirom.

Obavezno ovo uradite originalno jelo do najbližeg porodična večera. Sigurni smo da je ovo kuharsko remek-djelo iznenadiće i odrasle i decu.

Pripremiti ovo jelo, trebat će vam posebna tjestenina koja ima talijanske korijene - gnijezda (tagliatelle). Ovi proizvodi od tjestenine mogu se kupiti u gotovo svakoj trgovini, u stvari su vrsta rezanaca koji se motaju u krug. Jelo, uprkos svom originalna prezentacija vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva nikakve posebne vještine od vas. Ovo nije prvi put da spremam ovakva gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u rerni i napominjem da je zaista jako ukusna! Testenina se prvo mora skuvati, a zatim napuniti filom, u ovom slučaju će biti seckano meso. Vrhunac ovog recepta će biti paradajz-pavlaka sos, u kojoj će se peći. Zahvaljujući njemu, jelo ispada ne samo hranjivo i ukusno, već i vrlo nježno i sočno! Završimo sve ovo sa "kapom" od sira da gnijezdi budu ukusniji i ukusniji elegantan izgled. Ovo jelo neće biti samo ideja za luksuznu večeru za cijelu porodicu, već će i postati odlicna ideja za svečanu trpezu. Preporučujem da probate! Korak po korak recept sa fotografijom je predstavljen u nastavku.

Sastojci:

  • 12 gnijezda za tjesteninu.
  • 500 grama mlevenog mesa.
  • 2 glavice luka.
  • 1 šargarepa srednje veličine.
  • 2 tbsp. kašike paradajz paste ili sosa.
  • 2 tbsp. kašike kisele pavlake bilo koje masnoće.
  • 150 grama sira durum sorte.
  • majonez po ukusu.
  • so i začini po ukusu.
  • biljno ulje.
  • Broj porcija: 12.

Za fil pomešati mleveno meso (ja imam junetinu + svinjetinu), jedan seckani crni luk i dodati so i začine po želji.

Zatim skuvajte testeninu. Da biste to učinili, potrebno je da zakuhate posoljenu vodu, a zatim na dno posude stavite naša gnijezda za tjesteninu. Gnijezda kuhamo u dijelovima tako da leže u jednom sloju. Čim se tjestenina stavi u vodu potrebno je malo pomjeriti lopaticom kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno, a nakon vrenja kuhati je ne više od 3-5 minuta, ovisno o proizvođača, do al dente. Potrebno je uliti toliko vode da tjesteninu prekrije za 1-2 cm.

Gotova gnijezda vadimo i stavljamo u posudu za pečenje, koja mora biti podmazana uljem.

Za sos popržite narendanu šargarepu i luk, iseći na kockice. Nije potrebno previše pržiti, dovoljno da povrće omekša. Zatim dodajte paradajz pastu, pavlaku i sve zajedno kuvajte još 2-3 minuta.

Zatim ulijte 1,5 šolje vode, ja koristim vodu koja je ostala nakon kuhanja tjestenine. Posolite po ukusu, možete dodati začine, sve prokuvati i isključiti. Sos je spreman!

Sada pripremamo naše jelo za pečenje. Gnijezda tjestenine punite mljevenim mesom, lagano gurajući sredinu, a mljeveno meso utisnite viljuškom. Gnijezda se mogu saditi odvojeno jedno od drugog ili u ravnom sloju, prema vlastitom nahođenju.

Sve prelijte pripremljenim sosom, trudeći se da izbegnete mleveno meso.

Zatim na mljeveno meso nanesemo "kapu" majoneza. Možete ga zamijeniti i kiselom pavlakom, ali naša porodica preferira ovu opciju.

Rendani sir ravnomjerno rasporedite po majonezu.

Pecite gnezda u rerni na 180-200*C oko sat vremena. Idem po zlatno braon koru od sira na vrhu.

Ostaje samo da jelo narežete na porcije i poslužite. Gnijezda za tjesteninu pripremljena po ovom receptu su samodovoljno jelo i prilog tu definitivno nije potreban. Jedino što možete dodati prilikom serviranja je svježe začinsko bilje ili bilo koje povrće.

Ovako možete pripremiti jednostavnu, ali u isto vrijeme gurmansku večeru! Rezultat je odlična poslastica kojoj zaista niko ne može odoljeti!

Prijatno!!!

Srdačan pozdrav, Oksana Chaban.

Da skuvam ovo zanimljivo jelo Trebat će vam posebna gnijezda za tjesteninu. Gnijezda za tjesteninu su tjestenina koja se mota u krug. Ova vrsta tjestenine može se kupiti u bilo kojem supermarketu. Skuvati ih nije nimalo teško, ali djeca sa zadovoljstvom jedu takvu tjesteninu. Odaberite recept koji vam se sviđa i počastite svoju porodicu ukusnim ručkom.

  • Važno je prilikom kupovine gnijezda za tjesteninu u trgovini obratiti pažnju na etiketu. Moraju biti napravljeni od durum pšenice.
  • Najčešća sorta je Capellini, tanki špageti u obliku gnijezda.
  • Postoje sorte gnijezda za tjesteninu Tagliatelle, drže bilo koji umak na svojoj površini.
  • Za takva jela prikladna je i sorta Fettuccine u obliku domaćih rezanaca.
  • Možete kupiti široka ili tanka gnijezda za rezance. Tokom kuvanja, trudite se da jelo ne prekuvate. Testenina treba da ispadne al dente i ne sme da izgubi oblik ili da se raspadne na kraju kuvanja.

Kapelini se gnezde sa mlevenim mesom u tiganju


Sastojci

Priprema

Ogulite i sitno nasjeckajte luk, zelje nasjeckajte, a sir naribajte.

Pravljenje punjenja za gnijezda. Uzmite mljeveno meso, dodajte luk, jaje, sol, crno mljeveni biber, sve dobro promešati. Uzmite tiganj, u njega ulijte biljno ulje, stavite testeninu u jedan red duž celog dna i napunite ih mlevenim mesom.

U tiganj sa gnezdima sipajte vodu tako da dođe do sredine testenine, posolite, poklopite poklopcem i kuvajte na srednjoj vatri dok tečnost ne proključa. Zatim smanjite gas i kuvajte 15 minuta.

Kada sva voda ispari, gnijezda pospite naribanim sirom i sitno sjeckanim svježim začinskim biljem, isključite plin i ostavite da se krčka ispod poklopca 15 minuta.

Vegliatelle gnijezda sa piletinom i povrćem


Sastojci:

  • gnijezda za tjesteninu 4-5 kom.
  • mešavina povrća 200 gr
  • pileći file 200 gr
  • ukus
  • biber
  • beli luk 1 češanj
  • zelenilo

Priprema

Možete koristiti bilo koju mešavinu povrća, možete zasebno koristiti luk, šargarepu, papriku, tikvice, paradajz, šta god želite. Bolje je oguliti paradajz prije kuhanja tako što ćete ih preliti kipućom vodom.

Operite pileći file, osušite ga, narežite na male kockice. Pržite do pola, samo nekoliko minuta. Zatim rasporedite povrće i zajedno pržite sastojke. Na kraju posolite, pobiberite i nasjeckajte bijeli luk. Promešati i skloniti sa vatre.

Gnezda skuvajte u slanoj vodi do pola. Trebalo bi da postoji dovoljna količina vode (1 litar na 100 g proizvoda). Potrebno je da kuvate 5 minuta, na srednjoj vatri, ne pokrivajući tiganj poklopcem.

Pažljivo špatulom izvadite gnezda iz vode i stavite u podmazan kalup ili na podmazan pleh.Na sredinu stavite fil. Odozgo možete posuti sitno rendanim sirom.Gnezda sa filom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 15 minuta.

Vegliatelle se gnijezdi sa škampima


Sastojci

  • pakovanje oguljenih škampa
  • 150-170 grama sira
  • krema 33% - 100 gr
  • 1 češanj belog luka
  • maslinovo ulje
  • nest pasta
  • Provansalsko bilje, crni biber

Priprema

Pržite na maslinovom ulju mala količina bijeli luk Škampe prelijte kipućom vodom i ocijedite u cjedilu. Izvadite bijeli luk iz tiganja i dodajte škampe. Kada ispari višak vlage iz škampa, dodajte provansalsko bilje, ne dodajte sol. Kada se škampi malo poprže skloniti ih sa vatre - na redu su sir i vrhnje. Izmrviti sir na male komadiće i sipajte u tiganj sa maslinovo ulje. Stavite vatru na najmanju jačinu, dodajte vrhnje i pustite da se sir otopi u kremi. Kada se sir potpuno otopi, dodajte škampe, promiješajte i ostavite da se malo krčka. Kuvana „gnijezda“ (kuhati bukvalno 3-4 minute) stavite na tanjir, na vrh stavite škampe u sosu, pospite crnim biberom.

  • Ako kuhate rezanci gnijezda kao obična pasta, jednostavnim potapanjem u kipuću vodu, neće zadržati svoj oblik i kuhaće se kao obični rezanci. Jedi Pravi put priprema gnijezda za tjesteninu da se ne odmotaju i ostanu u istom obliku.
  • U široku šerpu sipajte vodu i prokuhajte na jakoj vatri, a zatim dodajte so (1 kašičica) i 1 kašiku maslinovog ili biljnog ulja (da se testenina ne bi slepila tokom kuvanja).
  • Gnijezda tjestenine stavljamo u kipuću vodu, ali je važno da ih stavite u jedan sloj i tako da se ne dodiruju.
  • Nakon što voda ponovo proključa u tiganju, smanjite vatru (voda ne bi trebalo previše da ključa) i kuvajte gnezda u proseku 3-5 minuta dok ne omekšaju.
  • Kuvana gnijezda tjestenine pažljivo izvadite iz tiganja pomoću šupljine i stavite ih u cjedilo da se voda ocijedi (isperite hladnom vodom nije potrebno), nakon čega ih prebacujemo na tanjire i serviramo kao prilog ili pečemo sa filom.
  • Kako biste spriječili da se gnijezda raspadnu tijekom kuhanja, možete koristiti posebne oblike za njih koji će pomoći u održavanju njihovog oblika.

Fettuccine gnijezda sa mljevenim mesom u paradajz sosu


Sastojci

  • tjestenina -500 gr
  • mleveno meso - 500 g (sa začinima i lukom)
  • jaje - 1 komad
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • 1 tbsp. paradajz pasta
  • 1 tbsp. kajmak
  • 1 kašika šećera

Priprema

Gnijezda kuhajte ne više od 3 minute nakon ključanja.Zatim ih pažljivo stavite u posudu za pečenje.Nemojte izlijevati vodu, trebat će vam u sosu.
U mleveno meso umutiti jaje i dobro promešati.Napuniti gnezda.

Pripremite sos:

Crni luk malo prodinstati, dodati šargarepu (naribanu na sitno), paradajz pastu.Sve izmešati.Zatim uliti vodu za testenine (samo ne soliti jer je voda već slana) i dodati pavlaku i šećer. Pustite da se sve krčka 5 minuta i ovim sosom potrebno je preliti testeninu. Zatim stavite testeninu u rernu na 175*-20 minuta.

Capellini tjestenina gnijezda sa jajima i sirom


Sastojci

  • zalijepiti 2 gnijezda
  • prepelica jaja 2 kom.
  • putera 2 kašičice
  • mocarela sir 4 kriške
  • soli po ukusu
  • Italijansko bilje po ukusu

Priprema

WITH Skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne omekša. Pažljivo izvadite šupljikavom kašikom i stavite u posudu za pečenje. Stavite kašičicu u udubljenja. putera ili koristite smrznuto aroma ulje sa zelenilom.Umutite jaja. Bolje koristiti prepelica jaja. Ako koristite piletinu, onda umutite jedno jaje sa solju i sipajte po pola u svaku udubinu. Slice tanke kriške sir - koristila sam mocarelu, ali su moguće i druge opcije. Sir poređajte tako da žumance ostane otvoreno. Pospite začinskim biljem.

Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. dok se jaja i jaja ne skuvaju.

  • Za nadjev se može koristiti bilo koje mljeveno meso, sirovo ili prženo.
  • Popis sastojaka može se dopuniti gljivama, prethodno prženim u tavi, povrće, sa lukom ili sa mlevenim mesom.
  • Pirjano povrće, bilo koje vrste, pogodno je za punjenje. kobasice ili šunka, sirova ili kuvana jaja.
  • Ukusna gnijezda će se dobiti sa mlevenu ribu. Juha za pripremu gnijezda sa mljevenim mesom mora se pripremiti unaprijed. Možete ga kuhati od mesa ili peradi.
  • Gnijezda za tjesteninu su premazana majonezom ili pavlakom, sve je posuto sirom i začinskim biljem.

Kapelini gnijezda sa šunkom i paprikom


Sastojci

Priprema

Detaljan recept sa fotografijama opisuje korak po korak kako napraviti i kako skuhati ukusna punjena "ptičja gnijezda" s punjenjem. Trebaće im vrlo malo vremena za pripremu.
Operite luk, šargarepu i papriku i narežite na tanke trakice.
Operite peršun i ostavite sa strane. Na biljnom ulju propržiti luk, pa dodati šargarepu i pržiti dok ne porumeni.Šunku narežite na trakice ili kockice. Možeš uzeti kuvana dimljena prsa, slanina.
Dodajte ga u prženi luk i šargarepu i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri mešajući. Dodajte biber i puter u fil za gnijezdo i kuhajte još par minuta. Punjenje je spremno.
Mnoge ljude zanima pitanje kako kuhati i kako kuhati tjesteninu u obliku gnijezda da se ne raspadne. "Gnijezda" skuvajte u kipućoj slanoj vodi. Za 100 grama testenine uzmite 1 litar vode, pa kuvajte u šerpi od 2 litra.
“Gnijezda” spuštamo u kipuću vodu, a gotova vadimo šupljikavom kašikom direktno na tanjire, nema potrebe da ih miješamo tokom kuhanja. Stavite fil u „gnezda“, pospite ih peršunom i odmah poslužite.
Gnijezda za tjesteninu mogu se pripremiti sa bilo kojim povrćem ili mesni fil. Prave se sa ili bez mlevenog mesa, sa mesom i pečurkama, sa piletinom i sirom, sa škampima i jajima. Ovo jelo se lako može pripremiti parna peć, pećnica, u tiganju ili u spori šporet. Možete napraviti poseban sos za gnijezda. Sada znate kako pravilno i ukusno napraviti takva gnijezda, jer imate recept sa fotografijom.

Capellini tjestenina gnijezda sa gljivama


Sastojci:

  • tjestenina (gnijezda)
  • soli biber
  • biljno ulje
  • puter
  • Šampinjoni
  • tvrdi sir

Priprema


Pečurke narežite na kockice i pržite na biljnom ulju, posolite i pobiberite. Gnijezda je bolje kuhati u širokoj tavi. Gnijezda stavite u kipuću posoljenu vodu (kao što pokazuje praksa, bolje je u jednom redu), kuhajte na laganoj vatri prema uputama, obično 3 minute.

Upotrijebite šupljinu da stavite gnijezda u kalup.
Na svako gnijezdo stavite komadić putera, a zatim po jednu kašičicu gljiva.
Pospite rendanim sirom. Pecite u mikrotalasnoj ili rerni dok se sir ne otopi.

Savjeti: Kuvanje gnijezda tjestenine bez prethodnog kuhanja

  • U tiganju zagrijati biljno ulje, brzo propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk, dodati malo paradajz paste i zagrijati. Od gotovo mleveno meso formirajte male kuglice i stavite ih u sredinu „gnijezda“. Nema potrebe da stavljate puno mlevenog mesa, jer će se „gnezda“ slegnuti tokom procesa kuvanja.
  • Pripremljena "gnijezda" stavite u tiganj, sipajte na vrh vruća voda tako da lagano prekrije testeninu. Pokrijte poklopcem i pirjajte 25-30 minuta, prvo na srednjoj, a zatim na laganoj vatri. Tokom kuvanja posolite i pospite začinima.
  • Čim na dnu gotovo ne ostane supe, pospite sadržaj šerpe rendanim sirom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se sir otopi.

Gnijezda taljatela sa mljevenim mesom u kremastom sosu


Sastojci

  • Gnijezda za taljatele - 12 kom.
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Domaće mleveno meso (svinjetina i govedina) - 500 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Prezle - 3 kašike.
  • Pavlaka - 5 kašika.
  • Beli luk - 3 čena
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
  • Krema 22% masti - 0,5 l
  • Voda - 0,6 l
  • Pšenično brašno - 2 kašike.
  • Paradajz pasta - 2 kašike.
  • Osušeni bosiljak - 1 kašičica.
  • Peršun - nekoliko grančica
  • Maslac - 2,5 kašike.

Priprema

Stavite mleveno meso u činiju, dodajte jaje, mrvice hljeba, seckana 2 čena belog luka, so i mleveni crni biber po ukusu, 1 kašika kisele pavlake, narendani luk na srednje sitno rende.

Mleveno meso dobro izmiksam.duboku tepsiju dimenzija 23*30 cm namastim. puter, polažem gnijezda taljatela.

Mljeveno meso podijelim na 12 jednakih dijelova, formiram okrugle kotlete i složim na gnijezda.

Pripremam fil. Kremu sipajte u činiju, dodajte vodu, so i mleveni crni biber po ukusu, paradajz pastu, brašno, sušeni bosiljak, preostalu pavlaku, seckani čen belog luka. Mikserom dovedem fil do homogene smese, bez grudvica brašna i paradajz paste.

Pažljivo sipajte kremastu smjesu u tepsiju tako da kotleti ne budu pokriveni njome. Na svaki kotlet stavim po komadić putera.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 15 minuta. Za to vrijeme gnijezda će biti zasićena nadjevom i malo će pasti. Lim za pečenje prekrijte folijom i pričvrstite rubove folije. Pečem još oko 25 minuta.

Zatim skinem foliju i posipam rendanim tvrdim sirom.Jelo još malo zapečem dok ne porumeni.Poslužim gnezda taljatela sa mlevenim mesom pečene u sosu posute seckanim peršunom.

Nakon što pročitate intrigantne nazive gnijezda za tjesteninu “Fettuccine”, “Tagliatelle”, “Salangani”, jednostavno poželite da skuvate nešto posebno.

Mljeveno meso, pakovanje tjestenine tipa “gnijezdo” i mašta pomoći će vam da brzo pripremite ukusno, neobično, lijepo i istovremeno jednostavno jelo.

Gnijezda za tjesteninu su rezanci smotani u obliku ptičjih gnijezda. Prave se od rezanaca različitih veličina: od tankih okruglih do širokih ravnih. Čak i male promjene u setu sastojaka unesene u recept za gnijezdo s mljevenim mesom omogućavaju vam da svaki put dobijete nešto novo. Izbor Različiti putevi kuvanje - u tiganju, u rerni, u sporom šporetu - takođe utiče na konačni rezultat.

Recept za gnijezdo sa mljevenim mesom u mesnoj čorbi u tiganju

Gnijezda s mljevenim mesom se lakše i brže skuvaju u tiganju nego na bilo koji drugi način - potrebno je manje vremena i nema problema tokom kuhanja.

Sastojci:

Biće nam potrebna govedina i svinjetina u jednakim količinama. Naravno, možete ga kuvati i od drugih vrsta mesa. Zajedno sa mesom izmrvite luk i beli luk kroz mašinu za mlevenje mesa. Mleveno meso dobro izmiksajte, posolite i posolite sa omiljenim začinima.

Gnijezda skuhajte u loncu ili dubokom tiganju. Od mlevenog mesa uvaljajte male, jake ćufte i stavite ih u gnezda obložena posuđem za kuvanje.

Napunite gnijezda čorbom do pola čaše. Mesni bujon se priprema unapred. Ako nemate vremena, možete dodati vodu, posoliti je i dodati začine i so po ukusu. Zatvorite poklopac. Kuhajte gnijezda na laganoj vatri 10-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tjestenine i mesa.

Prilikom serviranja ukrasite grančicama začinskog bilja.

Recept za kuvanje gnezda sa mlevenim mesom u sosu od pavlake i sira u rerni

Prekriveno rumenom kora od sira gnezda kuvana u rerni sa mlevenim mesom sos od pavlake nije sramota prijaviti se svečani sto. Nježni mliječno-kremasti okus svidjet će se svima, a posebno djeci.

Jelo se priprema od italijanske tjestenine koja se oblikuje u oblike koji podsjećaju na ptičja gnijezda. Takvu tjesteninu danas možete pronaći u gotovo svakoj trgovini. Punjenje može biti potpuno drugačije - od čisto biljnog do mesnog. Posebnu pažnju posvetićemo receptima sa mlevenim mesom. Počnimo od najjednostavnije stvari, koja će vam pomoći kada trebate počastiti neočekivane goste.

Ako u prodavnici niste mogli pronaći posebnu tjesteninu, ne brinite, jer možete koristiti i obične špagete. Da biste to učinili, prokuhajte ih, a zatim viljuškom formirajte gnijezdo. Najčešće korištena tjestenina je tagliatelle, koja vam omogućava da dobijete lijep oblik.

Gnijezda sa mljevenim mesom u tiganju

  • 5 gnijezda,
  • 2 glavice luka,
  • 200 g mlevenog mesa,
  • šargarepa,
  • 3 žlice. kašike paradajz paste,
  • 3 žlice. kašike vrhnja sa 20% masti,
  • soli i začina.
  1. Uzmite dublji tiganj i u njega stavite testeninu.
  2. Mljevenom mesu, koje možete sami napraviti ili kupiti u prodavnici, dodajte nasjeckani luk, začine i sol po ukusu. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
  3. Odvajajući dio dobivene smjese, formirajte male kotlete i stavite ih unutar oblika.
  4. Isjeckajte drugi luk i šargarepu.
  5. Posebno pomiješajte paradajz pastu, vrhnje, začine i sol. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
  6. Na vrh stavite luk, šargarepu i pripremljeni sos.
  7. Ulijte vodu tako da gotovo potpuno prekrije posudu u tiganju. Zatvorite poklopac, stavite na šporet i kada proključa smanjite vatru na minimum. Kuvati dok ne omekša. Poslužite sa zelenilom.

Gnijezda sa mljevenim mesom u rerni

  • 0,5 kg testenine,
  • 400 g mlevenog mesa,
  • 200 g luka,
  • 150 g šargarepe i sira,
  • jaje,
  • 2 tbsp. kašike paradajz paste,
  • 1 tbsp. kašika granuliranog šećera i pavlake.

  1. Povrće oguliti, luk iseći na sitne kockice, a šargarepu izrendati. Sir također samljeti na krupno rende.
  2. U meso stavite polovinu pripremljenog luka, sir i jaje. Sve promešajte, posolite i pobiberite po ukusu.
  3. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i kuvajte testeninu 5 minuta. do pola kuvana. Koristeći široku kašiku, kašika se ugnezdi u posudu za pečenje.
  4. Unutra stavite fil.
  5. Na zagrejanom ulju propržite preostali luk i šargarepu. Dodajte paradajz pastu, pavlaku, granulirani šećer i začine. Dodajte 1,5 žlice. vode koja ostane nakon kuhanja tjestenine. Kuhajte sos 5 minuta. stalno mešajući.
  6. Sipajte u kalup i pospite naribani sir. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Gnijezda sa mljevenim mesom u spori šporetu

  1. Stavite gnijezda u zdjelu multivarka, dno nije potrebno ničim podmazati. Odozgo posolite po ukusu i dodajte biljno ulje, oko 3 kašike. kašike;
  2. Povrće operite, ogulite i narežite na kolutiće. Stavite mleveno meso u zdjelu za tjesteninu, formirajući mali nasip na vrhu. Na vrh stavite luk i paprike. Ulijte 2 žlice. vode i uključite multivarku u režimu "Pečenje" na 20 minuta;
  3. Za pripremu umaka pomiješajte sok od paradajza, vezu nasjeckanog začinskog bilja i bijeli luk. Sve samljeti blenderom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte začine i ponovo promiješajte;
  4. Nakon zvučnog signala, dodajte sos i kuhajte 10 minuta. u programu “Kušenje”. Dodajte još malo vremena ako je potrebno, ali zapamtite da pasta treba da bude čvrsta iznutra.

Gnijezda taljatela sa mljevenim mesom i gljivama

  • 200 g šampinjona,
  • tikvice,
  • 400 g seckane govedine,
  • gnijezda od 0,5 kg,
  • tvrdi sir,
  • sijalice,
  • začini.
  • 6 tbsp. kašike kečapa,
  • 1/4 l pavlake,
  • po 1 kašičica timijana i kari sosa,
  • 2 kašičice paprike,
  • 400 ml bujona,
  • bijeli luk,
  • peršun,
  • sol,
  • kopar.
  1. Tikvice narežite na kriške i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene sa svake strane.
  2. Na isto ulje stavite meso i začine. Pržite 4 minute. mešanje. Dodajte seckani luk, pečurke i začine. Sve dinstati 10 minuta.
  3. Skuvajte testeninu do pola.
  4. Za sos pomiješajte pripremljene sastojke, promiješajte, stavite na laganu vatru i prokuhajte.
  5. Uzmite pleh obložen pergamentom, rasporedite krugove tikvica, a na njih stavite gnijezda u koja možete staviti fil i sipati sos.
  6. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite na 180 stepeni.
  7. Za 10 min. Pred kraj procesa izvadite pleh i posudu pospite sirom.

Obavezno napravite ovo originalno jelo za sledeću porodičnu večeru. Sigurni smo da će takvo kulinarsko remek djelo iznenaditi i odrasle i djecu.