Ljudi koji brinu o svom zdravlju često kuhaju hranu u parnom kotlu. Hrana ispada zdrava i dijetalna. Iz ovog članka ćete naučiti klasični recepti. Jela od mesa, ribe ili povrća mogu se pripremati u parnom kotlu.
Tepsija od svježeg sira
Ovo je ne samo korisno, već i ukusno jelo kako za djecu tako i za odrasle. Za pripremu tepsije uzmite 200 g svježeg sira i stavite u posudu za kuhanje na pari. Umutite jedno jaje i dobro izmiksajte. U smjesu dodajte 2 žlice. l. pavlaka i šećer. Stir. Dodajte 1 žlicu. l. mamci.
Da biste diverzifikovali ukus tepsije, možete je staviti skutna masa seckano voće ili bobice. To mogu biti jagode (ako nema alergije), banane, kruške, jabuke i još mnogo toga. Sve navedene sastojke pomiješajte u posudi na pari. Samo ne previše kako se voće ili bobice ne bi pretvorile u kašu.
Sada možete izravnati masu i uključiti paru. Priprema ovog jela traje 30 minuta. Naravno, nema uobičajeno zlatna kora, ali ispada ukusno i zdrava tepsija u parobrodu. Ako trebaš dijetalno jelo, tada je preporučljivo odabrati nemasni svježi sir.
Kuvanje ribe u pari
Ovo jelo je prepoznatljivo po tome što u njemu ostaju svi vitamini i mikroelementi. Možete odabrati apsolutno bilo koju ribu za kuhanje u parnom kotlu. Međutim, ako ste na dijeti, onda su ove najbolje prikladne sorti sa niskim udjelom masti. To su bakalar, smuđ, brancin, ružičasti losos, tunjevina itd. Riba je lako svarljiva i veoma korisna za cijeli organizam.
Za kuhanje ribe na pari trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Filet bakalara - 30 g.
- Luk - 1 kom.
- Seckani peršun - 1 kašičica.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Posolite po ukusu.
- Biber u zrnu - 3 kom.
- Mljevena crvena paprika - 3 g.
- Ground bijeli biber- 3 godine
Filete dobro operite i stavite na papirni ubrus da se osuše. U međuvremenu narežite luk na pola prstena. File se mora iseći na 4 jednaka dela. Sada uzmite 4 čamca od folije prema veličini ribe. Na to stavite filet, na njega stavite luk, pospite začinima i koprom.
Kada je sve gotovo, ostaje samo da se pokapaju komadi ribe sok od limuna i stavite u posudu za paru. Riba se peče veoma brzo, tako da možete bezbedno da je podesite na 15 minuta.
Nakon određenog vremena, probušite ga šibicom. Ako sok iz ribe bude bistar, riba je kuhana. Vrijedi početi od debljine fileta. Što je tanji, brže će se kuhati.
Meso u pari
Perad se kuha mnogo brže od svinjetine i govedine. Naravno, ako nije domaća. U parnom kotlu traje od 30 do 60 minuta. Na primjer, govedina se kuha 1 sat, svinjetina 40 minuta, a živina oko 20-25 minuta.
Da biste skuhali ukusno meso u parnom kotlu, narežite ga na porcije i stavite u zdjelu. Zatim dodajte malo začina. Ovo je so, biber, beli luk, luk. Možete dodati i povrće poput paprike, patlidžana i paradajza. Ponekad stavljaju svježi krastavci. Sve zavisi od vaših preferencija.
Gornja metoda se koristi za pripremu ne samo govedine, već i drugih vrsta mesa. Jedi razni recepti. Jela u pari sa mesom ispadaju veoma ukusna, zdrava i dijetalna.
Kufte kuvane na pari
Meso u pari ispada veoma ukusno, sočno, dijetalno i zdravo. Uzmite 0,5 kg fileta peradi. Najbolje je puretina ili piletina. Napravite mleveno meso i dodajte 1 mali luk, češanj belog luka, rendane šargarepe. Sve sastojke pomešati, malo posoliti i pobiberiti. 100 g pirinča prokuvati do pola, dodati mlevenom mesu. Sada možete formirati ćufte.
Uvaljajte mleveno meso u kuglice. Kuglice treba da budu prečnika oko 7 cm.
Vrijeme se mora podesiti na 30 minuta. Tada ispadaju sočni i mekani. Ako ostavite duže, ćufte će biti suhe.
Omlet sa graškom
Mnoge domaćice traže originalne i jednostavni recepti za parobrod. Stoga nudimo jednu od njih. Ovo je omlet koji je idealan za doručak za cijelu porodicu. Jelo se priprema brzo, ima malo kalorija, a ima puno vitamina.
Za jednu porciju trebat će vam dva jaja i 1,5 žlica. l. mlijeko. Umutiti mikserom dok ne postane glatko. Ovdje dodajte prokuvanu vodu pileći file oko 30 g i smrznutog zelenog graška 10 g Sve pomešati, malo soli i bibera neće škoditi.
Sipajte smjesu od jaja u posudu za kuhanje na pari i uključite na 15 minuta. Na ovaj način možete napuniti preostale činije za djecu. Odnosno, za sve 3 porcije će biti potrebno 15 minuta da se kuvaju. Dok se omlet priprema, možete se baviti svojim poslom. Za 15 minuta doručak za porodicu je gotov.
Kuvanje povrća u pari
Kao što je već spomenuto, ovim načinom pripreme čuva se maksimum vitamina. Svako povrće zahtijeva različito vrijeme. Brokoli možete kuhati na pari karfiol, šparoge, šargarepe, patlidžani, tikvice i još mnogo toga. Recepti za povrće na pari su vrlo jednostavni i pristupačni.
Artičoke, patlidžani, batat, tikvice, bundeva, krompir, celer, jerusalimske artičoke, repa, tikvice se kuvaju 20-30 minuta. Ovdje govorimo o srednjim rezovima. Ako se povrće reže tanje, tada će se vrijeme smanjiti za 5 minuta.
pasulj, grašak, brokoli, prokulice, kukuruz, praziluk, blitva, šargarepa, bamija, cvekla, šparoge, boranija, spanać se kuvaju 8 do 12 minuta. A ovdje sve zavisi od stepena rezanja.
Pripremiti zdravo povrće, postoji niz recepata. Jela u pari ispadaju sočna i ojačana. Važno je da povrće ne prekuvate, jer će ispasti kaša i ukus će se izgubiti.
Punjene tikvice
Ovo jelo odlikuje se sofisticiranošću i originalnošću. Tikvice narežite na bure. Ostavite dno i izvadite pulpu iznutra. Pripremite mleveno meso i stavite ga u tikvice. Stavite povrće u posudu za paru na 30 minuta.
Zašto se tikvicama toliko dugo kuha? Ne zaboravite da su rezovi debeli, a povrh toga sadrže meso koje treba dobro skuhati.
Punjeni paradajz
Kuvaju se mnogo brže od tikvica ako paradajz nije punjen mesom. Idealno i ukusno punjenje dobijeno od topljeni sir. Naribajte je na rende, dodajte jednu zdrobljenu kuhano jaje i dva čena belog luka.
Uklonite jezgru od paradajza.
Pomiješajte topljeni sir, jaje i bijeli luk, dodajte malo majoneza. Napunite i stavite u posudu za paru 10 minuta. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno za paradajz. Na kraju krajeva, punjenje je već spremno.
u parnom kotlu
Za brzu pripremu ovog jela, punjenje se može pripremiti unaprijed. Ispadaju veoma ukusan patlidžan, punjene pečurkama. Bukovače ili šampinjoni su najprikladniji za to. Pržite pečurke i luk dok ne budu gotovi. Ostavite po ukusu, posolite i pobiberite. Za jedan patlidžan uzmite 100 g šampinjona.
Isecite povrće po dužini. Uklonite jezgro da napravite male čamce. Gotov fil stavite u patlidžane. Stavite povrće i pečurke u posudu za paru na 20 minuta. Moglo bi biti i manje. Sve zavisi od debljine i veličine povrća.
Članak govori o vrstama recepata i vremenu kuhanja u dvostrukom kotlu.
Kao što pokazuje praksa, povrće ili mesnih proizvoda One koje su narezane na tanke kriške se brže kuvaju.
Nemojte zaboraviti da ako vam je potrebna dijetalna prehrana, onda nemojte pretjerano koristiti svinjetinu, ali je bolje da je potpuno isključite. Uostalom, masna je i štetna kako za želudac, tako i za cijelo tijelo.
Za dijetalna ishrana Prikladno je pureće ili goveđe meso. Lako se priprema, a ispada ukusno i sočno. U nekim slučajevima možete jesti i piletinu, ali je bolje izabrati lonac.
Pokušajte da ne dodajete puno soli u svoje dijetalno jelo. Ali bijeli luk je vrlo koristan ako nema upale gastrointestinalnog trakta.
Ako pripremate mleveno meso, dodajte ga paprika, šargarepa, malo paradajza. Tada će kotleti ili ćufte biti sočniji i ukusniji.
Teško je povjerovati, ali čak i za salatu Olivier možete kuhati povrće na pari. Dokazano je da se ovim načinom kuhanja čuva mnogo korisnih vitamina i supstance.
Kuhari često eksperimentišu i sami smišljaju recepte. Jela pripremljena u parnom kotlu sve su poznatija. Na kraju krajeva, oni nisu samo dijetalni, zdravi, niskokalorični, već i veoma ukusni.
Riba na pari sa povrćem- lagano, lijepo, ukusno, dijetalno riblje jelo koje može svijetle boje ukrasite obične i svečani sto. Riba i povrće kuvano na pari peku se u foliji na pari na glavnom plehu. Tokom kuvanja, prirodni sokovi hrane se zadržavaju, pretvarajući se u lagani sos, natapanje ribljeg jela. Riba i povrće kuhano na pari brže će se kuhati ako foliju ostavite malo otvorenu. Umak će se pomiješati sa mala količina voda nastala iz pare. Okus jela će biti manje intenzivan, ali će iskusni gurmani moći uočiti razliku. U zatvorenoj foliji riba i povrće u pari se duže kuvaju, zadržavajući intenzitet ukusa. Riba na pari s povrćem ispada posebno ukusna od nemasnih vrsta crvene ribe u kombinaciji s crvenom paprikom i mrkvom. Jelu se dodaju slatke note crvene paprike i šargarepe prefinjenog ukusa. Riblji file prethodno marinirani u limunovom soku, dodajući pikantnu kiselost mekoj slatkoći povrća. Slatko-kiseli ukus sosa pojačavaju muškatni oraščić, cimet i đumbir. Povrće služi kao začin i dijetetski prilog, natopljeno riblji sos. Poslužuje se riba na pari sa povrćem samostalno jelo, sa dijetalnim prilozima i salatama od povrća. Jelo je pogodno za dijetnu, dječiju i zdravu prehranu.
Na fotografiji je parena pastrmka sa povrćem, začinjena muškatni oraščić, cimet, đumbir, kuvani na pari u dobro zatvorenoj foliji.
Sastojci
- File nemasne crvene ribe – 700 g
- Šargarepa – 2 kom.
- Crvena paprika – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Beli luk – 3 čena
- Limun - 1/3 kom
- Posolite po ukusu
- Začini po ukusu
Riba na pari sa povrćem - recept
- Riblji file narežite na porcije i marinirajte u limunovom soku 30-60 minuta.
- Oguljene šargarepe nasjeckajte na velike trake.
- crvena paprika, luk iseći na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk.
- Niz pare obložite folijom, ostavljajući slobodne ivice da vise preko stranica.
- Na foliju u slojevima stavite luk, šargarepu, crvenu papriku i beli luk. Posolite, dodajte začine.
- On jastuk od povrća mi to objavljujemo komadi ribe. Sol.
- Ribu i povrće prekrijte folijom. Da bi se riba i povrće kuhano na pari brže skuhali, ivice folije možete ostaviti malo otvorene.
- Riba sa povrćem se kuva u parnom kotlu 30 - 60 minuta.
- Vrijeme kuhanja se bira individualno. Zavisi od snage kuhinjski aparat, gustina pakovanja sastojaka u foliji.
- Hajde da poslužimo gotovo jelo toplo ili hladno sa seckanim začinskim biljem i salatama od povrća.
“Mama, zašto je riba crvena”, pitao me je sinčić jednom, gledajući ukusnu ribu u izlogu losos odrezak. Šala da se stidi – zato je riba pocrvenela – nije dobro prošla, jer je dete sasvim razumno uzvratilo pitanjem: „Zašto je samo unutra, a koža nije pocrvenela? Kad se stidim, obrazi su mi crveni!" Ne nalazeći ništa drugo da odgovorim svom malom zašto, pozvala sam ga da proba komad takve ribe. Odabravši najukusniji (po našem mišljenju) komad iz sredine ribe, bez odlaganja krećemo u pripremu.
Kod kuće, otvorivši knjigu sa zdravim receptima za djecu, izabrana sam jednostavan recept kuhanje lososa na pari. Na sreću, ovo čudo tehnologije bilo je dostupno u arsenalu kućne kuhinje. Iako se od djetinjstva dobro sjećam kako mi je mama kuhala - ljudi su znali kako se izvući iz situacije! Dakle, skuhajmo ribu i krompir na pari.
Kuhanje lososa s krompirom u parnom kotlu:
1. Prije svega, ispostavilo se da smo dobili komad ribe s ljuskom. Nije bilo baš zgodno čistiti je - nije bilo repa za koji ga obično držite prilikom čišćenja i filetiranja ribe. Ovaj zadatak smo završili iznenađujuće brzo.
2. Posoljenu ribu poprskajte limunovim sokom i stavite je zajedno sa seckanim krompirom u paru. Da bude još ljepše, moj sinčić je na vrh stavio još par kriški limuna, "da izgleda kao na slici u knjizi" - s tim se ne može raspravljati!
3. Poklopivši parni aparat poklopcem, sa zadovoljstvom uključujemo čudotvornu jedinicu i čekamo potrebnih petnaest minuta.
4. Za to vrijeme dijete je uspjelo deset puta da pita da li je riba spremna i na pitanje "Jesi li gladan?" odgovorite ubedljivim klimanjem pet puta zaredom. Istovremeno su pljuštala pitanja o tome kako radi i kako se priprema parni kotao. Neizmjenjivo oduševljenje izazvale su rupe na poklopcu, koje su osiguravale oslobađanje viška pare - "puhali su kao parna lokomotiva!"
5. Inače, većina pare teče natrag niz zidove posude za paru i skuplja se u sakupljaču soka - rezultat je bogata riblja čorba.
6. Zazvoni drago zvono i nos mog sina već radoznalo viri u unutrašnjost pare, skoro da se opeče od pare - riba je već skuvana!
7. Na moje veliko iznenađenje, dodaci nisu bili potrebni - dijete je pojelo sve (osim masne mrlje na lososovom trbuhu)! Šta još mami treba?
Prijatno!
Tajne kuhanja lososa s krompirom u parnom kotlu:
- kada kupujete odrezak od lososa nemojte birati sredinu sa trbuhom - JAKO je masna. Za dijete bilo bi bolje dio bliže repu,
- Može se koristiti kao aromatičan dodatak Provansalsko bilje i začini za ribu (pospite ih po odrezaku od lososa),
- 15 minuta je dovoljno da se riba skuva,
- od čorbe koja je dobijena u sakupljaču soka na pari možete pripremiti sos za ribu: dodajte ga u prženi luk, brašno i začine, prokuhajte.
Proizvodi:
- Riba bez kostiju (ili sa malom količinom) - 1 kom.
- Luk - 1 manji kom.
- Maslac - par komada
- Sol - po ukusu
Trebaće vam i malo folije.
Proizvodi su namijenjeni za 3 dječje porcije, odnosno dva manja komada ribe.
Jedan od najdivnijih, najukusnijih i zdravi recepti. Hrana kuhana na pari zadržava više korisne supstance nego kod drugih vrsta kuvanja, kao i svoj jedinstveni ukus.
Riba u pari je vrlo hranljivo jelo. Posebno su dobri sterlet i smuđ kuhani na pari. Morska riba također ide, ali pod jednim uvjetom: mora se oguliti, odstraniti glava i peraja. U suprotnom rizikujete da pokvarite kompletan ukus hrane koju pripremate, a to ne može biti ohrabrujuće.
Zamislite jedno od kuhanja ribe u parnom kotlu. S obzirom da ga pripremamo za djecu, uzimat ćemo ribu sa manjim brojem kostiju ili gotove riblje filete.
Ukusna riba u pari - Priprema:
1. Od pripremljene očišćene i iznutrice ribe odrežite peraje, glavu i rep. Ogulite kožu, uklonite sve sjemenke i narežite na porcije.
Ako riba nije velika i stane u potpunosti u paru, onda je možete kuhati cijelu, pa se može još ljepše poslužiti. Nakon svega natrljajte ribu mješavinom soli. Ali možete dodati mješavinu začina ovisno o vašim željama.
2. Zatim je potrebno luk narezati na pola prstena.
3. Kada je sve spremno, ribu stavite u foliju. Na vrh stavite nekoliko kolutova crnog luka i komadić putera.
4. Zamotajte. Preostale komade stavite u foliju na isti način.
5. I stavite u parni kotao. Zatvorite i kuhajte.
Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe, u prosjeku se kreće od 25 minuta do 40 minuta.
Recept riba sa povrćem u pari:
Za pripremu jela bit će vam potrebni fileti ili odresci bilo koje ribe. Da biste ribu izrezali na odreske, trebate samo odrezati glavu i peraje, a trup izrezati na porcije.
Ako želite da odvojite file, onda oštrim nožem napravite kosi rez odmah iza glave ribe.
Zatim napravite duboki rez s jedne strane duž cijelog grebena ribe. Pažljivo pomičući nož što bliže kostima, počnite odvajati filete. Radi lakšeg snalaženja, uzmite filet u ruku i lagano ga razvucite, a vrhom oštrog noža odrežite mu kosti.
Ako želite, možete izrezati rebra direktno iz fileta, a zatim ih izvaditi. Uradite ono što vam najviše odgovara.
Kada su oba fileta gotova, po želji možete skinuti kožu, ali to nije neophodno. Ne bacajte dijelove glave i rebra od njih možete pripremiti bogatu riblju čorbu.
Dakle, narežite riblji file na porcije i stavite u zdjelu.
Dodajte mešavinu začina, so, seckanu čili papričicu (količina po vašem ukusu), sitno iseckano začinsko bilje, maslinovo ulje i iscijeđeni limunov sok.
Komade ribe dobro izmiješajte. Zategnite posudu prozirnu foliju, stavite u frižider i ostavite da se marinira 1-2 sata ili više.
Pripremite povrće. Kao prilog ribi na pari možete uzeti bilo koje povrće koje imate i koje volite. Povrće možete kuhati tako što ćete ga kuhati na pari s ribom ili dinstati na šporetu. Izbor je na vama. Predlažemo korištenje karfiola, brokule, šargarepe i zeleni grašak. Brokulu i kupus razdvojite na cvatove i dobro isperite pod mlazom vode.
Ogulite šargarepu i narežite na srednje kockice.
Pomiješajte šargarepu sa brokolijem i karfiolom.
Kada je riba dovoljno marinirana, stavite je u posudu za kuhanje na pari.
U drugu činiju stavite pripremljeno povrće (osim graška). Odozgo ih pospite solju i biberom. Ribu i povrće kuhajte na pari 20-25 minuta (ili malo duže, ovisno o veličini komada ribe). Kuvajte povrće do željene mekoće.
U međuvremenu pripremite povrće sos od sira(opciono). Da biste to učinili, rastopite u šerpi puter. U to dodajte brašno.
Mešajući, pržite brašno 1 minut.
Neprestano mešajući dodati svo mleko i dinstati dok se ne zgusne.
U zgusnuti sos dodajte rendani sir. Da bi sos bio ukusniji, koristite sir sa njim bogat ukus, ili još bolje, koristite mješavinu sireva.
Dobro miješajte dok se sir ne otopi. Začinite sos od sira po ukusu solju i mlevenim biberom.
Kada je povrće gotovo, dodajte zeleni grašak i kuvajte još 5 minuta.
Riba bi do tada trebala biti gotova.
Ukusno i zdravo riba na pari spremno sa povrćem! Poslužite toplo, preliveno sosom od sira.
