Vino: vrste, koristi i štete, kako odabrati zdravo. Korisne i štetne strane suvog crnog vina

O prednostima i štetnosti vina se dugo raspravljalo, vjerovatno od samog nastanka. Neko hvali vino i smatra njegovu upotrebu garancijom dobro zdravlje I dobro raspoloženje. Neki kažu da je vino dobro samo u vrlo umjerenim količinama. Njihovi protivnici tvrde da nikako ne treba piti vino, jer svaki alkohol predstavlja udarac za tijelo i rizik od nastanka ovisnosti. Naravno, pozicija „zlatne sredine“ je obično bliža istini, ali ipak je vrijedno upoznati se s argumentima svake strane.

Najvatreniji branioci vina su, naravno, Francuzi. Gotovo svaki Francuz pije vino u velikim količinama iz mladosti, a ponekad i iz djetinjstva. Svaki dan popije od jedne čaše do 3-6. Istovremeno, imaju odličan imunitet, praktički ne pate od bolesti kardiovaskularnog sistema, manje umiru od raka i sporije stare.

Istraživanja

Francuzi nisu bili lijeni i ozbiljno su istraživali kako bi dokazali svoj stav. Eksperiment koji je trajao ne manje od 28 godina, a proveli su ga naučnici sa univerziteta u Parizu i Bordou, dokazao je da su među 35 hiljada muškaraca u dobi od 40 do 65 godina najzdraviji oni koji redovno piju vino u umjerenim dozama. Oni manje pate od tipičnih bolesti povezanih sa starenjem nego drugi Evropljani, i mi pričamo o tome ne samo o bolestima kardiovaskularnog sistema i probavnog trakta, već i o smanjenju rizika od dijabetesa, demencije i mnogih drugih bolesti koje mogu značajno smanjiti životni vijek.

Opisujući rezultate svojih istraživanja, naučnici su još jednom naglasili da vino sadrži mnogo korisnih elemenata: organske kiseline, antioksidansi, vitamini B i C, tanini, kao i magnezijum, kalcijum, gvožđe, kalijum, selen, jod, cink i drugi. Prisutnost ovih supstanci važnih za zdravlje objašnjava prednosti vina. Pozitivno djeluje na organizam: podstiče metabolizam, smanjuje težinu, jača imunološki sistem, ublažava umor, podiže tonus, pomaže boljem upijanju masne hrane.

Osim toga, dokazano je pozitivan uticaj crno vino na zubnoj caklini. Zbog sadržaja proantocijanidina u njemu, bakterije (posebno Streptococcus Mutans) se ne zadržavaju na zubima. Stoga ljudi koji redovno piju crno vino manje pate od karijesa.

U suhom vinu uzročnici bilo koje vrste tifusa, kao i vibronske kolere, umiru u roku od nekoliko minuta. Osim toga, ima antibakterijski napad na virus hepatitisa A i pet poznatih virusa gripe. Vino ima diuretski, antistresni, baktericidni i antialergijski efekat na ljudski organizam, zaključili su naučnici. Pa ipak, u zaključku, jedan od glavnih istraživača, Crane Stockley, dao je prilično opširno objašnjenje: „Poenta nije u tome da redovita konzumacija vina sprječava bilo kakve specifične bolesti, već da ima pozitivan učinak na ishranu i način života osobe.

Koliko popiti?

Međutim, sve ovo se odnosi samo na. Umjereno je značilo redovno uzimanje u malim količinama, možda ne svaki dan, već periodično. Samu količinu treba izračunati na osnovu težine osobe, u prosjeku je 50-200 ml.

Kako se "doza" povećava, korist se odmah pretvara u štetu. Osim toga, rezultati studije odnose se samo na odrasle kod adolescenata, stalno pijenje može negativno utjecati na formiranje mozga. Također treba imati na umu da je riječ samo o vinu, a ne o bilo kojim drugim alkoholnim pićima, te o prirodnom i visokokvalitetnom vinu.

Da se lečimo vinom?

Prednosti crnog vina su toliko velike da se u medicini pojavio poseban zdravstveni trend – vinska terapija. Ova tehnika uključuje ne samo njegovu upotrebu kao lijek za bolesti, već i vanjsku kozmetičke procedure usmjerena na podmlađivanje organizma. Vinoterapija koristi razne maske, kupke i masaže na bazi raznih vina.

„Vino je najzdravije i najhigijenskije piće“, rekao je jednom Louis Pasteur. U stvari, arome, boje i aditivi se rijetko koriste u vinu prirodni proizvod napravljen od grožđa, koje je od davnina poznato po svom korisna svojstva.

Ljudi koji redovno piju suvo vino skloniji su zdrava ishrana. Čak postoje specijalni recepti s vinom za liječenje raznih bolesti. Na primjer, kod prehlade i bronhitisa toplo vino sa medom, cimetom, muškatni oraščić i prstohvat crnog bibera, 50 grama tri puta dnevno. Za nedostatak vitamina ili anemiju - jednu čašu vina dnevno uz obroke tokom jedne sedmice. Za crijevne smetnje - 50 grama hladnog vina jednokratno. Za uganuća, modrice, kontuzije - vinske obloge. Za nesanicu - 30 grama poluslatkog ili slatkog vina prije spavanja. I tako dalje…

Jednom riječju, ovo bi bio kraj, da nije bilo zamjerki protivnika vina, kojih također ima na pretek. Dakle, kakvu su štetu našli u ovom najplemenitijem i najkorisnijem piću?

Šteta vina

Ne zaboravite da je vino ipak alkoholno piće. Sadržaj etil alkohol u bijelim vinima može biti i do 17% ili nešto manje, kao npr. u Chardonnayu, metilnog alkohola do 1,4 g/l. U crnom vinu je udio alkohola od 10% (Cabernet, Mukuzani), a mnoga druga suha vina su i do 28%, uglavnom u muškatu, na primjer, Massandra. Alkohol lako prelazi krvno-moždanu barijeru, uzrokujući različite poremećaje u moždanim stanicama. Opterećenje jetre se povećava iz dva razloga - etanol se metabolizira uz proizvodnju posebnih enzima i dolazi do ugljikohidratnog šoka zbog povećane količine šećera u vinu u većini slučajeva. Metil alkohol veoma toksično, utiče na centralni nervni sistem, krvne sudove, srce... često slađe od belih vina. Prilično je opasno za one koji pate dijabetes melitus ili ima problema s metabolizmom ugljikohidrata.

O postepenom nastanku zavisnost od alkohola nema potrebe da kazem. Može se pojaviti i uz najlakše piće, poput piva, a vino je, kao što znate, mnogo jače. Alkoholizam je progresivna bolest, pogađa i uništava sva područja čovjekovog života – tijelo, dušu, psihu i društvenu komponentu, a često postaje kronična, što dovodi do smrti.

Zavisnik gubi kontrolu nad količinom konzumiranog alkohola i sve više pije. Ovo je bolest duše, jer kako bolest napreduje, alkohol postaje centar života, njegov glavni faktor. Osoba pokušava da se njime izbori sa depresijom, strahom i stekne osjećaj značaja. Naučnici su otkrili da je sklonost ka alkoholu naslijeđena, iz čega postepeno nastaje ozbiljna hronična bolest. Ispijanje vina može biti prvi korak, nakon kojeg čovjek neće prestati...

Pa piti ili ne piti? Svi se trude da vode računa o svom zdravlju. Zanimljivo je da neki ljudi koriste vino upravo u tu svrhu, a drugi ga izbjegavaju. U svakom slučaju, samo vi možete donijeti odluku. Pa ipak, pretjerana kategoričnost je često štetna. "Zlatna sredina" je dobra u svemu...

Crveno vino može imati zdravstvene prednosti - sve dok je suho i konzumirano u umjerenim količinama. Znate li koja je razlika između suhog i slatkog vina?

Prije nego što sok od grožđa postane vino, sadrži prirodni šećer. Bez šećera sok ne može postati vino jer se šećer tokom fermentacije pretvara u alkohol. Vino se smatra slatkim kada sadrži određenu količinu zaostalog šećera.
Ova količina šećera koja ostaje u vinu je linija koja razlikuje suho vino od poluslatkog i slatkog.
Vino sa manje od 10 g. ostatak šećera po litri smatra se suvim, a sa više od 35 g. šećer po litru se smatra slatkim.

Ovo područje između (11 do 34 grama po litri ili otprilike 0,5 do 2 grama po čaši) naziva se poluslatko.

Što je crno vino slađe, to je manji sadržaj resveratrola i drugih flavonoida, zbog čega poluslatka i suha crvena vina imaju više zdravstvenih koristi od slatkih.

Crno vino:

Štiti pamćenje od Alchajmerove bolesti. Snažni antioksidans resveratrol štiti od oštećenja stanica i sprječava mentalni pad uzrokovan starenjem.
Promoviše dug život: Oni koji umjereno piju suho ili poluslatko crno vino imaju 34% nižu stopu smrtnosti u odnosu na one koji piju pivo ili votku. Vino to duguje resveratrolu. Izvor: Finska studija na 2.468 muškaraca starijih od 29 godina, objavljena u Journals of Gerontology, 2007. Međutim, istraživači vjeruju da je svaka dijeta bogata polifenolima, koji štite tijelo od razvoja hronične bolesti, može produžiti život.
Smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Antioksidansi procijanidini koji se nalaze u crnom vinu štite od srčanih bolesti. Resveratrol također pomaže u uklanjanju hemikalija odgovornih za stvaranje krvnih ugrušaka, koji su glavni uzrok koronarne bolesti. Dnevna doza crnog vina smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka za 50%. Ali ne treba zaboraviti na bavljenje sportom, dobrobiti trčanja za tijelo nisu manje nego od čaše crnog vina.
Smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze. Crveno vino inhibira razvoj glatkih mišićnih ćelija koje, kada se umnože, doprinose razvoju ateroskleroze, kaže Kelly O'Connor, zaposlenica Mercy Medical Centera u Baltimoru. Najveća korist Suvo i poluslatko crno vino dobro je za želudac i jetru u vrijeme ručka. Vjeruje se da zdravi sastojci vina mogu da se suprotstave efektima masne hrane, eventualno odlažući ili smanjujući njihovu apsorpciju u organizam.
Korisno kod anemije (anemije), pošto je crvena vino od grožđa sadrži dosta gvožđa.

Prije nego što razmislite o konzumiranju crnog vina za svoje zdravlje, važno je da se posavjetujete sa svojim ljekarom. Umjerena dnevna potrošnja vina za zdravi ljudi- ovo su dva pića za muškarce i jedno dnevno za žene. Jedno piće - 44 ml.

Koja su crvena vina dobra za zdravlje:

WE SAVETE! Slaba potencija, mlohav penis, nedostatak dugotrajne erekcije nisu smrtna kazna za seksualni život muškarca, već signal da je tijelu potrebna pomoć, a muška snaga slabi. Jedi veliki broj lijekovi koji pomažu muškarcu da postigne stabilnu erekciju za seks, ali svi oni imaju svoje nedostatke i kontraindikacije, posebno ako muškarac već ima 30-40 godina. pomažu ne samo da postignete erekciju OVDJE I SADA, već djeluju kao prevencija i akumulacija muška moć, omogućavajući muškarcu da ostane seksualno aktivan dugi niz godina!

Cabernet Sauvignon
Studija sprovedena na Univerzitetu u Kaliforniji pokazala je da od svih sorti crnog vina, Cabernet ima najviši nivo flavonoida.
Pinot Noir
Ova sorta grožđa proizvodi suha crvena vina, obično s aromama trešnje, ali može sadržavati i naznake cimeta, mente, zeleni čaj ili vanile. Grožđe od kojeg se pravi je debele kože, a umjereno hladna klima u kojoj se uzgaja doprinosi visokom nivou resveratrola. Kao i Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ima visok sadržaj flavonoida.

Drevna sorta crnog vina, porijeklom iz Francuske. Sada se proizvodi u drugim zemljama kao što su Australija, Južna Afrika, Italija i SAD. Miris Syraha (ili Shiraza) je suv, težak i oštar. Grožđe ove sorte koristi se za proizvodnju suvih i slatkih ojačanih vina.

Suho vino: njegove prednosti i štete

Evo tri važne zdravstvene prednosti suhog vina:

Oni koji konzumiraju vino imaju 43% manje šanse za razvoj katarakte od onih koji piju uglavnom pivo. Izvor: Studija prirode iz 2003. na 1.379 ljudi na Islandu.

Smanjuje rizik od raka debelog crijeva
dokaz: umerena potrošnja vino smanjuje rizik od raka debelog crijeva za 45%. Izvor: Studija Univerziteta Stony Brook na 2.291 pojedinca tokom četiri godine, objavljena u American Journal of Gastroenterology 2005.

Šteta od suvog vina

Nakon što ste naučili o prednostima suhog crnog vina, nemojte žuriti da trčite u trgovinu da kupite bocu. U svim studijama ključne riječi su „umjerena potrošnja“.

Ako to zanemarite, umjesto očekivanog poboljšanja dobrobiti, možete "zaraditi" sljedeće probleme:

Nedostatak sna
Da li vam se ikada spavalo dok pijete vino? To je zato što se alkohol ne apsorbira, već se kreće direktno kroz sluznicu i zidove želuca tanko crijevo u krv. Nakon toga prelazi u svaku ćeliju tijela, utičući na ćelijsku aktivnost. Ali ovaj osjećaj pospanosti je kratkotrajan i više od jednog pića prije spavanja može dovesti do nemirnijeg sna.
gojaznost
Jedna čaša suhog vina u prosjeku sadrži oko 100 kalorija. Dakle, pola boce vina svakog dana tokom jedne sedmice dodaje tijelu do 1.750 kalorija.
Srčane bolesti
Previše alkohola je siguran način da se napušite krvni pritisak. Rezultat može biti zatajenje srca ili moždani udar. Za one koji su istinski zainteresovani za zdravo srce, najbolje je da se fokusiraju na pravilnu ishranu, ne na vinu.
Rizik za mušku plodnost
Iako potencijalno štetnih efekata alkohol tokom trudnoće, kao npr urođene mane fetus ili rođenje prijevremeno rođene bebe su dobro poznati, manje je poznat učinak vina na muškarce. Prekomjerna konzumacija crnog ili bijelog vina može dovesti do niže razine testosterona, sporije pokretljivosti spermatozoida i slabe erektilne funkcije. Čak ni prednosti pistacija za muškarce i druge namirnice koje povećavaju plodnost neće nadmašiti negativne efekte prekomjerne konzumacije vina.

Je li crno vino dobro za fizičko i mentalno zdravlje: rezultati istraživanja

Hiljadama godina ljudi koriste vino da se opuste nakon dugog dana, ohrabre za važan razgovor, poboljšaju raspoloženje ili jednostavno uživaju u ukusu plemenitog pića. Ali unutra U poslednje vreme Bilo je mnogo studija o tome da li je crno vino zdravo. Predstavimo rezultate nekih od njih.

Smanjenje rizika od depresije

Tim sa nekoliko univerziteta u Španiji (njihov rad je objavljen u časopisu BMC Medicine) otkrio je da crno vino može smanjiti rizik od depresije.
Istraživači su prikupili podatke o 2.683 muškarca i 2.822 žene starosti od 55 do 80 godina u periodu od sedam godina. Učesnici studije su zamoljeni da popune upitnik o tome koliko često jedu van, koji je uključivao informacije o njihovoj konzumaciji alkohola, kao io njihovom mentalnom zdravlju.
Naučnici su otkrili da muškarci i žene koji piju dvije do sedam čaša vina sedmično imaju manje šanse da dobiju dijagnozu depresije.
Čak i nakon uzimanja u obzir faktora načina života koji bi mogli utjecati na rezultate studije, jasno je da crno vino može značajno smanjiti rizik od razvoja depresije.

Smanjenje oštećenja mozga nakon moždanog udara

Zaštita od raka prostate

Studija objavljena u izdanju Harvard Men's Health Watch iz juna 2007. objavila je da muškarci koji umjereno piju crno vino imaju 52% smanjen rizik od razvoja raka prostate u poređenju s muškarcima koji nikada nisu pili crno vino. Naučnici su definisali umjerenu konzumaciju kao 4-7 čaša crnog vina sedmično.
Da li vam je crno vino dobro u manjim količinama? Da, čak i jedna čaša sedmično smanjuje rizik od raka prostate za 6%, objavili su autori studije.

Podizanje nivoa Omega-3 masne kiseline

Studija, objavljena u American Journal of Clinical Nutrition, proučavala je 1.604 odrasle osobe iz Londona, Abruca i Limburga. Svi su bili podvrgnuti lekarskom pregledu kod lekara opšte prakse, a takođe su popunili godišnji upitnik, koji je uključivao detaljne informacije o ishrani i navikama u ishrani.
Pokazalo se da ljudi koji redovno i u malim količinama konzumiraju crno vino imaju više visoki nivoi omega-3 masne kiseline, koje tijelo obično prima kroz ribu. Poznato je da ove kiseline štite od koronarne bolesti srca.
Naučnici su otkrili da pijenje vina djeluje kao okidač, povećavajući nivoe omega-3 masnih kiselina u tijelu.

Crno vino se pravi od različite sorte crvenog i crnog grožđa. Čaša ovog pića može učiniti mnogo više od toga da vam samo pomogne da se opustite tokom izlaska ili nakon teškog dana na poslu. Posebno suvo crno vino. Prednosti i štete takvog vina već postoje dugo vremena služe kao predmet istraživanja i debate među naučnicima. Kao i kod gotovo svih proizvoda, postoje pristalice i prvog i drugog gledišta.

Doktori koji napitak smatraju korisnim govore o dugovječnosti, smanjenju rizika od srčanih bolesti, a protivnici nas podsjećaju na kalorije koje sadrži, smanjenje brzine reakcije i dug put do pošasti ruskog naroda - alkoholizma.

Produženi životni vijek

Istraživači sa Harvardske medicinske škole potvrđuju da resveratrol može odoljeti starenju stimulirajući proizvodnju proteina koji štiti tijelo od "bolesti povezanih sa starenjem". Ovaj moćni biljni antioksidans nalazi se u kožici, sjemenkama i u manjim količinama u listovima grožđa. Tokom procesa proizvodnje vina ostaje u piću, zajedno sa čitavom kolekcijom drugih, ne manje korisnih i zanimljivih komponenti, kao što su tanini, flavonoidi, tanini, kvercetin.

Poboljšanje memorije

Dobro može poboljšati Nakon tridesetominutnog testa, istraživači su otkrili da su učesnici koji su uzimali suplemente resveratrola pokazali značajna poboljšanja u pamćenju riječi, kao i bolju funkciju hipokampusa. Vjeruje se da je ovo područje mozga moderna nauka, odgovoran je za nova sjećanja, učenje i emocije.

Smanjenje rizika od srčanih oboljenja

Godine 2007. objavljeni su rezultati studije koja je prikupila dokaze koji podržavaju hipotezu da procijanidini, komponente koje se nalaze u taninima crnog vina, pomažu u podržavanju kardiovaskularnog zdravlja. Sadržaj ovih komponenti je posebno visok u vinima proizvedenim u jugozapadnim regijama Francuske i Sardinije. Ljudi općenito tamo žive duže.

Druga studija koju je provela Harvardska škola javnog zdravlja pokazala je da umjereno pijenje crnog vina smanjuje rizik od srčanog udara.

Poboljšava zdravlje očiju

Suvo crno vino, čije se koristi i štete stalno proučavaju, također je zabilježeno u vezi sa zdravljem očiju. Rezultati višegodišnjih istraživanja sprovedenih na Islandu predstavljeni su na godišnjem sastanku Udruženja za istraživanje vida i oftalmologije. Zaključci: Ljudi koji piju crno vino u umjerenim količinama imaju upola manju vjerovatnoću da će razviti kataraktu od onih koji piju puno ili nikako.

Pri tome, pod umjerenim konzumentima mislili smo na one koji piju ne više od 2-3 čaše dnevno i najmanje 2 čaše mjesečno.

Smanjenje rizika od raka

Prema nalazima istraživača sa Univerziteta Virdžinija, komponenta koja se nalazi u kožici grožđa može uništiti ćelije raka. To znači resveratrol. Djeluje tako što blokira razvoj ključnog proteina potrebnog takvim degeneriranim stanicama.

Poboljšano zdravlje zuba

Polifenoli u vinu mogu usporiti razvoj bakterija u vinu usnoj šupljini i potencijalno pomoći da se to spriječi, prema sažetku zapažanja objavljenih u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry (od American Chemical Society). Tokom istraživanja, bakterije odgovorne za oštećenje zuba bile su izložene raznim tečnostima. Vino je pokazalo prilično visoku efikasnost u borbi protiv njih.

Smanjenje holesterola

Druga studija sprovedena u Madridu dokazala je da je dobro suho crno vino, na primjer Tempranillo sorte i Rioja, mogu smanjiti nivo holesterola. Kod zdravih učesnika studije, nakon konzumiranja komponenti koje se nalaze u vinu, nivo “lošeg” holesterola je pao za 9%. Rezultati ljudi sa visokim holesterolom koji su konzumirali iste komponente vina pokazali su pad nivoa holesterola za 12%.

Pomaže u zaštiti od prehlade

Ovaj napitak je i dobra odbrana od prehlade (zahvaljujući antioksidansima koje sadrži). Oni koji piju više od 14 čaša vina tokom sedmice imaju 40% manji rizik da se razbole.

Da li je štetno?

Brojni su rezultati istraživanja koji upućuju na zaključak da je sve što donosi suho crno vino korisno. A, međutim, od toga ima i štete. Vino nije dobro za svakoga. I što je najvažnije, nije koristan u bilo kojoj količini. U raznim publikacijama preporuke o količini variraju - od 50 do 200-300 grama dnevno. Najčešće možete pronaći savjet da ne pijete više od tri čaše za muškarce i jednu i po za žene.

Količina veća od 300 grama dnevno više neće donijeti nikakvu korist - naprotiv, učinak postaje upravo suprotan. Istovremeno, važno je razlikovati koje se vino konzumira, jer samo prirodno, dobro piće pomaže vašem zdravlju.

Najbolja suva crvena vina

Starost vina je uporediva sa dobom civilizacije: pravi dokaz o tome arheolozi su pronašli u posudama s pićima napravljenim prije 2 hiljade godina. Riječ je o proizvodima napravljenim od riže i drugih komponenti (a ne suhog bijelog ili crvenog vina) - koristi i štetnosti pića s takvim starenjem ne mogu se procijeniti, jer je malo vjerovatno da bi itko riskirao da ih osobno procjenjuje. Okus je takođe nepoznat - kušači ovo ne mogu probati, jer može biti nebezbedno za zdravlje, ali popularnost vinova loza Ovo otkriće vrlo elokventno ilustruje.

IN savremeni svet dobra pića Proizvedeni su u nekoliko regiona planete - među njima u Francuskoj, Italiji, Španiji, Gruziji postoje odlične sorte u SAD-u, Novom Zelandu i Australiji, na prostranstvima bivših sovjetskih republika;

Najbolja crvena suva vina Gruzije su “Saperavi” i “Mukuzani”. "Mukuzani" se pravi i smatra se jednim od njih najbolja vina od sorte grožđa Saperavi. Odležava najmanje tri godine i odlično se slaže s mesom. Od iste sorte se pravi i vino saperavi (odležava najmanje godinu dana) koje se, kao i crna vina općenito, odlično slaže s mesom.

Vrijedan spomena je Pingus 2006, koji je dobio vrhunske ocjene od vinskog stručnjaka Roberta Parkera. Odlično ide uz jela od mesa i durum sorte sireva, ali njegova cijena je preko 1000 eura.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - odlična suva crvena vina, koja su dobila kritike i visoke ocjene poznatih kušača i poznavalaca.

Suhe crvene boje - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (pogodno za gotovo sve), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (za meso ili čokoladu kolekcija), Pri Borde CORDI Collection savršeno u kombinaciji sa paštetama i sirevima).

Inače, francuska vina podijeljena su u nekoliko kategorija kvaliteta, a AOC je najviši od njih. Ovo su pravi dragulji među vinima - kvalitetu i karakteristike ovih pića kontroliše posebna institucija (INAO).

Ne možete zanemariti Italiju - to je jedna od najstarijih regija za proizvodnju vina na planeti, a pića su napravljena tako da odgovaraju ukusu i kvaliteti. Najboljima od njih dodjeljuje se DOCG kategorija, a nešto nižem nivou - DOC.

Najbolja suva crvena vina ove regije su Barbaresco (jedno od deset najboljih na svijetu), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Ovo su pića koja zaslužuju (i imaju) najviše ocjene i moraju ih probati svi koji žele kušati odlično vino.

Proizvedeni u različitim dijelovima Italije, objedinjeni su ukusom, kvalitetom i reputacijom u kategoriji “Top Class”. Ova vina su prilično sposobna da se takmiče najbolji proizvodi Francuska, Španija i druge zemlje koje proizvode vino.

Suvo crveno stono vino iz ovih krajeva ne smatra se visokokvalitetnim, ali je vrlo dobrog ukusa i može se bezbedno kupiti za večeru ili ručak.

Alkohol je poznat skoro svakoj odrasloj osobi. Može biti prisutan prilikom proslave radosnih događaja ili u gorkim trenucima života. Suho vino je popularan predstavnik alkoholne industrije. Vino se naziva “suhim” zbog laganog trpkog okusa, potpuno lišenog slatkih nijansi. Sporovi o tome zašto je štetan ili neophodan za organizam traju i danas.

Razlike

Tokom proizvodnje, sok od grožđa potpuno fermentira. Dakle, nivo šećera u gotov proizvod ne prelazi 3 g/l. U ovom slučaju, nivo alkohola može se kretati od 9% do 13%.

Zbog nizak sadržajšećera u suhom vinu i najniži sadržaj kalorija u odnosu na druge - 60-85 kilokalorija na 100 g proizvoda.

Istovremeno, suho crno vino sadrži niz korisnih minerali i vitamini:

željezo;
magnezijum;
fosfor;
kalcijum;
kalijum;
cink;
vitamini B1, B2, B6.

Sastav uključuje više od 20 mikro- i makroelemenata. Osim toga, vino sadrži niz aminokiselina neophodnih ljudskom organizmu i niz drugih supstanci koje koriste organizmu kada se konzumiraju.

Poznata crvena vina: Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Tempranillo, Shiraz, Zinfandel. Chardonnay, Riesling, Muscat, Sémillon se smatraju popularnim suvim bijelim vinima.

Prednosti

Suvo vino se smatra najkorisnijim. Ljudi se praktički ne miješaju u proces njegovog zrenja. Piće je cijenjeno zbog svoje prirodnosti.

Prednosti suvog vina:

Sadrži antioksidans biljnog porijekla, resveratrol, koji pomaže tijelu u borbi protiv štetnih učinaka nepovoljnih uvjeta okoline. Pod uticajem ove supstance jača se imunološki sistem čoveka, povećava otpornost na viruse i infekcije, a smanjuje se uticaj izlaganja štetnom zračenju.
Procijanidi koji se nalaze u napitku povećavaju elastičnost ljudskog vaskularnog sistema. Jačaju srce i smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. To pomaže u sprječavanju mogućeg nastanka Alchajmerove bolesti i usporavanju razvoja sklerotičnih promjena povezanih s godinama.
Povećava količinu hemoglobina u krvi, čime se sprječava anemija.
Potiče razrjeđivanje krvi, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.
Sprečava nastanak onkoloških procesa.
Smanjuje ispoljavanje depresivnih trenutaka, smiruje nervni sistem, podiže raspoloženje i opušta.

Kuvano vino se pravi od suvog crnog vina, toplog napitka koji se pije u Nemačkoj, Austriji i Češkoj na božićne večeri. Pomiješajući alkohol sa šećerom i začinima, zagrijte dobijeni napitak i odmah ga popijte. Vjeruju da se simptoma prehlade možete riješiti jednostavnim ispijanjem toplog kuhanog vina.

Kada se porede suho bijelo i crno vino, mnogi vjeruju da crveno ima više koristi. Sadrži više vitamina C, poznatog po svojim antioksidativnim svojstvima, i podstiče aktivan rast hemoglobina.

Bijelo vino nije mnogo inferiorno od svog kolege. Uostalom, njihov proizvodni proces je sličan. Jedina razlika je u tome što se za crveno piće koristi grožđe sa ljuskom, pa gotov proizvod sadrži više tanina. Oni zauzvrat pomažu u suočavanju s crijevnim poremećajima i disbiozom.

Iskreno pismo čitaoca! Izvukao porodicu iz rupe! Bio sam na ivici. Moj muž je počeo da pije skoro odmah nakon našeg venčanja. Prvo malo po malo posle posla idite u kafanu, sa komšijom u garažu. Došao sam sebi kada je počeo da se vraća svaki dan veoma pijan, bio je bezobrazan i ispijao platu. Zaista je postalo strašno kada sam ga prvi put gurnula. Ja, pa moja ćerka. Sledećeg jutra se izvinio. I tako u krug: besparica, dugovi, psovke, suze i... batine. I ujutro se izvinjavamo. Sve smo probali, čak smo i kodirali. O zavjerama da i ne govorim (imamo baku koja je izgleda izvukla sve, ali ne mog muža). Nakon kodiranja nisam pio šest mjeseci, činilo se da je sve krenulo na bolje, počeli smo živjeti kao normalna porodica. I jednog dana - opet je zakasnio na posao (kako je rekao) i vukao se uveče po obrvama. Još se sećam svojih suza te večeri. Shvatio sam da nema nade. I nakon otprilike dva-dva i po mjeseca, naišla sam na jednog alkoholičara na internetu. U tom trenutku sam potpuno odustala, kćerka nas je napustila i počela da živi kod drugarice. Čitao sam o lijeku, recenzije i opise. I, ne nadajući se baš, kupio sam ga - nisam imao šta da izgubim. A šta mislite?!! Ujutro sam počela da dodajem kapi u čaj svog muža, ali on to nije primetio. Tri dana kasnije došao sam kući na vrijeme. Sober!!! Sedmicu kasnije počeo sam da izgledam pristojnije i zdravlje mi se popravilo. E, onda sam mu priznao da sam klizio. Kada sam bio trezan, reagovao sam adekvatno. Kao rezultat toga, uzeo sam kurs alkotoksičnih lijekova i već šest mjeseci nemam problema sa alkoholom, unapređen sam na poslu, a kćerka se vratila kući. Plašim se da to zeznem, ali život je postao nov! Svake večeri mentalno zahvaljujem na danu kada sam saznala za ovaj čudesni lijek! Preporučujem svima! Spasiće porodice, pa čak i živote! Pročitajte o lijeku za alkoholizam.

Sve ovo pozitivne poene prijem je moguć samo uz umjerenu potrošnju proizvoda. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, bezbednim se smatra ispijanje 30 ml alkohola odjednom, što je jednako 100 g votke, 150 ml vina ili 300 ml piva. Kada uzimate bilo koji proizvod koji sadrži alkohol, morate biti sigurni u zdravlje svog tijela.

Nedostaci

Osnova proizvodi od vina je etanol. Svi negativni aspekti pijenja vina povezani su sa ulaskom ove supstance u ljudski organizam. Spriječiti negativne posljedice Treba biti oprezan pri odabiru alkohola u trgovini. Bolje je kupiti vino od provjerenih proizvođača.

Štetna zdravstvena svojstva ako se konzumiraju prekomjerno:

U slučajevima česte konzumacije suvog vina dolazi do zavisnosti, restrukturiranja i brzog trošenja glavnih sistema i organa. ljudsko tijelo. Alkoholizam se razvija.
Javljaju se oboljenja jetre: ciroza i hepatitis. Kod prekomjernog unosa suhog vina dolazi do poremećaja u filtriranju alkoholnog otrova.
Prilikom pijenja vina na prazan želudac može doći do gastritisa ili pankreatitisa. Sistem gastrointestinalnog trakta mora naporno da radi na preradi suvih vina, jer je konzumiranje alkohola često praćeno obilnim obrokom, grickalicama sa visokog sadržaja ugljenih hidrata i masti. To dovodi do pojave pankreatitisa i drugih bolesti pankreasa.
Sustavno pijenje velikih doza dovodi do poremećene cirkulacije krvi u mozgu. Posljedice mogu biti moždani udar i druge vrste krvarenja.
Bolesti srca se mogu pogoršati, na primjer, kardiomiopatija, tahikardija ili poremećaji srčanog ritma - aritmija.
Dolazi do poraza nervni sistem sve do degeneracije.
Pojava kancerogenih tumora česta je pratnja prekomjernog pijenja vina.

Sve prednosti ispijanja suhog vina pretvaraju se u nedostatke kada se prekomjerno pije. Važna je umjerena konzumacija bilo koje vrste alkoholnih pića. Ovo posebno važi za žene. Ovisnost se javlja mnogo brže kod žena nego kod muškaraca.

Kontraindikacije

Alkohol ne bi trebalo da konzumiraju trudnice i maloletnici. Strogo je zabranjeno konzumiranje bilo kakvog alkohola u prva tri mjeseca trudnoće. U ovoj fazi dolazi do formiranja glavnih sistema tijela buduće osobe. Etanol sadržan u vinu može izazvati grč dovodnih sudova. Ovo remeti tok hranljive materije na fetus, što može dovesti do pobačaja ili izostavljene trudnoće.

Zanimljiv video: koje piće je bolje

Pogledajte video ispod o prednostima suhog bijelog i crnog vina.

zaključci

Suvo vino je najzdravije alkoholno piće. Ima prijatno izražen nezaslađen ukus. Vino ima i niz prednosti i grupu mana. Konzumacija umjerene količine vina ojačat će krvne sudove i usporiti razvoj niza bolesti. Međutim, neograničeno pijenje vina doprinosi razvoju alkoholizma, povećavajući rizik od kardiovaskularnih i bolesti raka.

Mnogi ljudi vole da provedu veče uz čašu ukusno vino, jer vam omogućava da se opustite nakon teških radnih dana. Alkoholna pića su oduvijek smatrana štetnim, ali kvalitetnim, prirodno vino i dalje se izdvaja iz gomile. Utvrđivanje koristi i štetnosti crnog vina tema je brojnih eksperimenata koji su doveli do fenomenalnih otkrića. S obzirom da je vino alkoholno piće, veoma je važno pratiti količinu koju pijete i ni u kom slučaju ne prelaziti granicu.

Koje su prednosti crnog vina?

Kvalitetno vino od kojeg je napravljeno dobro grožđe, zadržava mnoge korisne supstance bobičastog voća. Kada se pije u malim količinama, jača koštanog tkiva, pa se preporučuje da ga pijete kod osteoporoze. Samo imajte na umu da ako zloupotrebite vino, efekat će biti suprotan. Crveno vino sadrži veliku količinu antioksidansa koji se aktivno bore protiv virusnih infekcija. Ako se sjećate, naši preci su gripu liječili zagrijanim vinom, nesvjesni njegovog sastava. Još jedno važno svojstvo crnog vina je da se aktivno bori protiv ćelija raka i poboljšava učinak kemoterapije.

Za žene, korist crnog vina leži u njegovoj sposobnosti da održi mladost. Napitak značajno povećava tonus organizma i produžava život. Čak iu davna vremena, crno vino se nazivalo „pićem mladosti“.

Crveno vino sadrži antioksidans resveratrol, koji djeluje kao protuupalno sredstvo i također snižava razinu šećera u krvi. S ovom supstancom je povezano takozvano „francusko čudo“, jer stanovnici ove zemlje vole crno vino i manje je vjerovatno da će patiti od problema s kardiovaskularni sistem i iz onkologije.

Napitak ima pozitivan učinak na probavu, jer sadrži polifenole koji smanjuju negativno djelovanje određenih tvari sadržanih u hrani. Oni također oslobađaju dušikov oksid, koji poboljšava zdravlje želuca nakon prejedanja. Osim toga, crno vino je korisno za mršavljenje jer smanjuje apetit i sprječava rast masnih stanica. Ova svojstva pića se dugo koriste u dijetetici, postoji čak i posebna vinska dijeta. Vrijedi spomenuti i sadržaj kalorija, jer 125 ml sadrži otprilike 80 kcal, tako da ne biste trebali zloupotrebljavati piće ako pazite na svoju težinu. Zbog prisustva tanina, crno vino je korisno piti ako imate problema sa želucem i crijevima. Kada se redovno konzumira u malim količinama, vino značajno pospešuje metabolizam, čisti creva od toksina i drugih otpadnih materija, a takođe normalizuje nivo holesterola u krvi.

Velike prednosti crnog vina dovele su do razvoja novog pravca u liječenju - vinske terapije. Dokazano je da ako ne pijete više od 4 čaše dnevno kvalitetno piće, tada možete značajno smanjiti rizik od koronarne insuficijencije, kao i od ponovljenih srčanih udara. Osim toga, vino se bori protiv klica tuberkuloze i kolere.

Prednosti i štete crnog vina

Čak kvalitetno vino može negativno utjecati na zdravlje ako se konzumira u velikim količinama. U ovom slučaju, piće negativno utječe na aktivnost nervnog sistema, što može izazvati razvoj ozbiljnih problema. Također, ako se nepravilno čuvaju, u boci mogu početi stvarati otrovne tvari. Također je vrijedno uzeti u obzir da crno vino sadrži tanin, supstancu koja daje boju i okus piću. Može imati negativan uticaj na osobu i izazvati ozbiljne glavobolje.

Crveno vino, njegove prednosti i štete

Crveno vino ima korisna svojstva zbog činjenice da zadržava korisna svojstva grožđa od kojeg je napravljeno. Danas se suvo crno vino ne smatra toliko alkoholnim pićem koliko medicinskim proizvodom - postoji poseban pravac u medicini. enoterapija, koja proučava pozitivne efekte vina na organizam. Istraživanja u ovoj oblasti su pokazala da nisu sve vrste i sorte vina podjednako korisne. U tom smislu, interesantno je crno vino, koje sadrži najviše korisne supstance, vitamine i mikroelemente. Glavna stvar je spriječiti nekontroliranu konzumaciju ovog pića: to ne samo da neće donijeti koristi, već i uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju.

Korisna i ljekovita svojstva

Ovo piće ima niz blagotvorno dejstvo na tijelu, uključujući:

jačanje koštanog tkiva;
borba protiv virusnih infekcija;
poboljšanje efikasnosti kemoterapije u borbi protiv ćelija raka;

protuupalni učinak;
poboljšana probava;
smanjenje nivoa šećera u krvi.

Takođe, crno vino smanjuje vjerovatnoću srčanog udara, jačanje zidova krvnih sudova i poboljšanje cirkulacije krvi. Umjerenom konzumacijom ovog vina hemoglobin se povećava, a nivo holesterola smanjuje. Ljekari primjećuju i blagotvorno dejstvo komponente sadržane u ovom napitku na usnoj šupljini: posebno se smanjuje rizik od bolesti desni i stvaranja kamenca.

Prednosti i štete crnog vina za zdravlje muškaraca i žena Efekat takvog vina na muški i ženski organizam je drugačije. dakle, mala količina Crveno vino, kada se redovno konzumira, smanjuje količinu ženskih hormona – estrogena. Povećana količina ovih hormona doprinosi ispoljavanju sekundarnih polnih karakteristika karakterističnih za žene.

Prilikom ispijanja suvog crnog vina, ravnoteža hormona se izravnava, i in muško tijelo Muški hormon testosteron počinje da dominira. Ali ovaj efekat se uočava samo ako su ispunjena dva uslova: vino mora biti visokog kvaliteta i treba ga konzumirati samo uz obroke, ne više od 150 grama dnevno.

Među ženama Zapažene su interesantnije promjene: crno vino djeluje podmlađujuće. Ovo se uglavnom odnosi na ton i boju kože: supstancu sadržanu u napitku resveratrol stimuliše proizvodnju kolagena u organizmu, koji tako deluje na kožu.

Da li je moguće da trudnice i dojilje piju crno vino? dojenje(GW)?

Tokom trudnoće i dojenja treba potpuno izbjegavati konzumaciju crnog vina, kao i bilo kojeg drugog alkoholnog pića. Alkohol negativno utiče na ukus mleka, a toksini koje sadrži mogu naneti značajnu štetu bebi.

Prednosti i štete suvog crnog vina

Suvo crno vino ima blagotvorna svojstva, jer je prirodni antidepresiv, preventiva protiv ateroskleroze, antibakterijsko sredstvo i blagi diuretik. Suvo crno vino ima i druga pozitivna dejstva:

Stimulacija imunološkog sistema.
Prevencija i liječenje gastrointestinalnog trakta (u nekim slučajevima se čak opaža zacjeljivanje želučanih čireva).
Normalizacija metaboličkih procesa.
Smanjenje vjerovatnoće nastanka kamena u bubregu.
Uklanjanje toksina i otpada iz organizma.

Ali u nekim slučajevima, crno vino je kontraindicirano. Uglavnom se stručnjaci fokusiraju na to prekomjerna upotreba takvo piće može izazvati alkoholizam, a jeftine sorte, koje se često prave od nekvalitetnih sirovina i mogu sadržavati štetne komponente, sami mogu biti otrovni. Za muškarce, prekomjerna konzumacija vina je ispunjena smanjenjem potencije. Ovo vino je takođe kontraindicirano:

osobe sa bolestima jetre;
djeca;
za mentalne i nervne patologije (epilepsija, šizofrenija);
u fazi egzacerbacije čira.

Hemijski sastav

Kako ga koristiti za mršavljenje

Sa čime se pije crno vino?

Uz pravilnu i umjerenu konzumaciju crno vino postaje dio terapijske dijete, And maksimalnu korist od takvog pića se opaža samo kada se pije uz hranu. Suvo crno vino, koje se smatra najzdravijim, nema mnogo obožavatelja: ne vole svi njegov trpki okus. Ali ako pravilno odaberete grickalice za crna vina– ne samo da možete uljepšati ovaj ukus, već i pozitivno djelovati na organizam. Stoga se crno vino preporučuje za konzumiranje sa sljedećim proizvodima:

Meso (slanina, kuvana svinjetina, jela od junetine, razna mešana i razna mesa, jagnjetina, teletina).
Voće (preporučuje se samo slatko voće uz crno vino: breskva, nektarina, kruška, dinja, mango; ne treba koristiti agrume kao užinu, koji sadrže previše kiseline).
Sirevi (možete odabrati bilo koju varijantu po vašem ukusu, ali se pritom pridržavajte pravila: što je vino suvlje, sirevi treba da budu zreliji).
Tartleti (tartleti sa ribom i mesne paštete, oštri sirevi i povrće).

Kako odabrati dobro crno vino

Kako koristiti proizvod

Šteta i kontraindikacije

Da li je crno vino dobro za vaše srce? Da li je crno vino dobro za krvne sudove?

Mnogo je tema posvećenih blagodatima crnog vina. naučno istraživanje, često možete pronaći preporuke da popijete čašu crnog vina na dan, čak i doktori ponekad preporučuju svojim pacijentima. Da li je crno vino zdravo i kakav je njegov učinak na organizam Pokušajmo to otkriti u ovom članku.

Iako stručnjaci ne sumnjaju u pozitivan učinak umjerene konzumacije crnog vina, još uvijek postoje nesuglasice u objašnjavanju mehanizma tog efekta. Tako su naučnici iz Urugvaja, nakon dešifrovanja genoma tamne sorte grožđa Tanna, ustanovili visok sadržaj procijanidina (flavonoida, prirodnog antioksidansa) u njoj. Drugo istraživanje sprovedeno na Univerzitetu Queen Mary u Londonu pokazalo je da je sadržaj procijanidina u grožđu Tanna bio 3-4 puta veći u odnosu na drugu poznatu sortu grožđa, Cabernet Sauvignon.

Drugi naučnici insistiraju da crno vino sadrži supstancu zvanu resveratrol, koju sintetišu biljke. tamne sorte grožđe, koje može inhibirati razvoj upalnih procesa u tijelu, gubitak sluha, starenje općenito, kao i senilne promjene na mozgu itd.

Osim toga, crno vino spada u kategoriju namirnica bogatih antioksidansima. Za druge sličan proizvod je zeleni čaj. Antioksidansi također usporavaju proces starenja i pomažu u borbi protiv ozbiljnih bolesti poput Alchajmerove bolesti.

Kontroverzna pitanja

Nakon otkrića raznih korisnih komponenti sadržanih u crnom vinu, naučnici i doktori su bili inspirisani da na njemu stvore lek koji bi mogao da se bori protiv mnogih bolesti. Međutim, ove studije još nisu dale značajnije rezultate.

Osim toga, kada se raspravlja o tome je li crno vino korisno za prevenciju raka, potrebno je zapamtiti da osim korisnih komponenti proizvod sadrži alkohol, koji može izazvati razvoj određenih vrsta raka.

Također je potrebno uzeti u obzir da su tvari sadržane u vinu korisne komponente U njega ne dolaze iz kože ili pulpe bobica, već iz sjemenki koje ih oslobađaju tijekom fermentacije. Međutim, nisu sve moderne sorte proizvedene na takav način da tvari imaju vremena da pređu iz sjemenki u piće. Stoga, kada se raspravlja o tome je li crno vino zdravo, bolje je izabrati ono pripremljeno po tradicionalnim tehnologijama.

Kako se pravi crno vino?

Kada je u pitanju da li je pijenje crnog vina zdravo, postavlja se pitanje kako doći do ovog pića. Crno vino se pravi od tamnih sorti grožđa, odnosno od „ljubičastog” grožđa, kako ga zovu u vinogradarskim krajevima. Bere se u strogo određeno vrijeme za svaku sortu, kada omjer šećera i kiselina u bobici dostigne nivo potreban za postizanje planiranog rezultata.

Važno je napomenuti da se u zemljama sa dugom istorijom vinarstva, kao... Kao i Italija i Španija, berba grožđa ima svoje ime: u Italiji je to "vendemmia", au Španiji "vendimia". Vrijeme berbe grožđa na sjevernoj hemisferi je od jula do oktobra, a na južnoj hemisferi od februara do aprila.

I, iako su već stvorene posebne mašine za berbu grožđa, najbolje sorte vina se dobijaju ručnim branjem, što je blaži za biljku i bobičasto voće. Nakon berbe grožđe se macerira i presuje, a dobijeni mošt prolazi kroz faze fermentacije, filtriranja i flaširanja.

Korist za zdravlje

Jasno je da loša reputacija alkohola dovodi u sumnju da li je crno vino zdravo. Međutim, studije sprovedene u Evropi pokazale su da ispijanje 22-32 grama alkohola dnevno štiti od smrti od mnogih uzroka. Poređenje pijenja vina sa drugim alkoholnim pićima dokazuje veće prednosti prvog.

Osim toga, mala količina suhog crnog vina smanjit će štetu koju tijelu nanosi pušenje – navika o kojoj se definitivno ne može raspravljati da li je korisna. Crno vino neće oštetiti krvne sudove jer ima pozitivan učinak na njihov endotel. Pušenje umanjuje sposobnost krvni sudovi do kontrakcije ili, obrnuto, opuštanja. Obnavljanje endotelnih ćelija vraća ovu sposobnost, uključujući promicanje normalne funkcije srca. Dakle, odgovor na pitanje "Da li je crno vino dobro za srce?" takođe pozitivno.

Prema studiji koju je proveo Univerzitet Massachusetts (SAD), crno vino u ograničenim dozama potiče mršavljenje, jer inhibira stvaranje novih masnih ćelija i pomaže u borbi protiv postojećih.

Italijanski istraživači su istraživali da li je suho crno vino korisno u liječenju upalnih bolesti desni. Pokazalo se da neke komponente ovog napitka inhibiraju razmnožavanje štetnih mikroorganizama u usnoj šupljini, pomažući u prevenciji karijesa, gingivitisa i upale grla.

Crveno vino može poboljšati vaše stanje aktivnost mozga, tome je posvećeno više od 70 naučnih studija. Antioksidativna svojstva napitka i smanjenje krvnih ugrušaka u krvnim žilama objašnjavaju njegove pozitivne učinke.

Univerzitet u Kaliforniji je dokazao da umjerena konzumacija crnog vina može poboljšati vaše raspoloženje zbog endorfina koje oslobađa. Ispostavilo se da vino donosi više užitka ako ga pijete u sobama s namještajem u crvenim i plavim tonovima.

Crno vino može smanjiti rizik od raka pluća i prostate, a također i usporiti razvoj raka dojke, ali se morate striktno pridržavati norme.

Ispijanje crnog vina povećava udio “dobrog” holesterola, pozitivno utiče na nivo vitamina C i smanjuje alergijske reakcije.

Koliko možete popiti?

Koja je razlika između suhog vina i poluslatkog i slatkog vina?

Je li poluslatko crno vino zdravo?

Nakon diskusije o pitanju "da li je zdravo piti?" Suvo crno vino poredi se sa poluslatkim i slatkim crnim vinom. Ako ste u opasnosti od dijabetesa ili već bolujete od njega, onda nema sumnje da li je slatko ili poluslatko crno vino zdravo. Morate odabrati samo suhu hranu i strogo se pridržavati norme potrošnje.

Koje vino je dobro za zdravlje?

Koje vino je zdravije - bijelo ili crveno?

Prirodno vino od grožđa sadrži mnoge aktivne biološke supstance i spojeve. Antibakterijska svojstva vina su među prvima otkrivena – ljudi su primijetili da ako ga pijete kada ste prehlađeni, oporavak dolazi brže. Na dugim planinarenjima u vodu se dodavalo vino i pilo bez straha od gastrointestinalnih smetnji.

Ako pokušavate otkriti koje je vino najzdravije, trebali biste pogledati sastav. Bijela sadrži mnogo vitamina i minerala, kao i kafeinsku kiselinu. Zahvaljujući ovim komponentama, belo vino je veoma korisno za prehlade i bronhitis - razrjeđuje sluz i ublažava kašalj, jača imunološku odbranu organizma.

Osim toga, liječnici preporučuju da piju bijelo vino ljudima koje zanima odgovor na pitanje koje vino je dobro za srce. Uprkos činjenici da crno vino jača krvne sudove, neke njegove komponente mogu izazvati lupanje srca, pa čak i tahikardiju, što je svakako opasno u prisustvu bolesti kardiovaskularnog sistema.

Crveno vino je izvor obilja aktivne supstance: antioksidansi, vitamini, minerali i druga jedinjenja. Zbog svog bogatog sastava, crno vino je korisno kod plućnih oboljenja, visokog holesterola, smanjenog imuniteta, anemije, stomačnih oboljenja, a takođe i za prevenciju karijesa. Katehini i enzimi sadržani u crnom vinu pospješuju razgradnju masti, pa je uz njih bolje piti teška jela.

Jedna od najvrednijih komponenti crnog vina je resveratrol. Prema istraživačima, ovaj antioksidans sprječava razvoj raka i čak je sposoban eliminirati postojeće stanice raka. Osim toga, resveratrol ima antimutagena svojstva.