U dane posta jela od pečuraka oni nam puno pomažu - ne možete jesti nikakve životinjske proizvode, ali ipak želite jesti. Tako se koriste gljive, krompir, žitarice i testenine. Pa njima, naravno, svako povrće, čak i svježe, čak i konzervirano. Ispada obilan i ukusan ručak ili večera bez jedenja zabranjenih namirnica u ovom periodu. Takođe, pečurke su odličan spas za vegetarijance koji ne konzumiraju životinjske proteine, a proteini su neophodni organizmu.
Danas ću vam reći kako možete kuhati svakoga omiljeno jelo: krompir sa pečurkama, pržen u tiganju, ja ću doneti korak po korak recept sa fotografijama i još nekoliko zanimljivi recepti i savjete kako kuhati sve ovo ukusno korisno, koristeći sušene pečurke, svježa šuma i trgovina, smrznuta i marinirana.
Dakle, krompir sa pečurkama, korak po korak recept u tavi
Sastojci:
- 300 g šampinjona
- 5-6 krompira
- 1 sijalica
- ulje za prženje
- sol, bosiljak, biber, začinsko bilje po želji
Možete kuhati, ako nema vremena, odmah u 2 šerpe. Ako postoji samo jedan tiganj i vreme dozvoljava, kuvajte naizmenično.
Dakle, u početku tavu stavimo na jaku vatru (obavezno čistu, da ništa ne zagori na njoj). Kada se dobro zagrije, ulijte malo ulja. Luk sečemo proizvoljno, ja ga obično narežem na pola prstena ili na kocku. Pržite do Pink color luk.
Dok se prži pripremam šampinjone (operim i osušim, prethodno skinem kožu).
Rezali smo tanke kriškešampinjone, a kako luk dostigne kondiciju, na njega bacamo gljive.
Pržite, povremeno miješajte lopaticom i tako sve dok vlaga ne ispari iz gljiva (ali nemojte presušiti!).
savjet: ako želite da krompir bude hrskav, narežite na tanke štapiće i pržite na velikoj količini ulja, idealno prženog u dubokom prženju. I ne zatvaraj poklopac. Ako želite da se krompir ne prži, već više dinsta, nakon prženja na jakoj vatri oko 10 minuta, čim malo porumeni, stavite vatru na tihu vatru i pokrijte poklopcem.
Kada su krompiri gotovi, stavite im pečurke i dinstajte još 5 minuta. Istovremeno posolite, pospite biberom, tu možete zgnječiti 1-2 čena belog luka ili sitno iseckati. Možete dodati malo bosiljka i svježeg začinskog bilja (već na samom kraju).
Sve, naš krompir sa pečurkama u tiganju je gotov, možete ga poslužiti ukućanima. Kiseli krastavci, paradajz ili bilo koji drugi koji odaberete iz recepata na stranici savršeni su za to.
Ostale opcije za kuhanje prženog krompira sa gljivama u tavi
Pripremili smo jelo sa kupovnim šampinjonima. Ukusno je, ali ako imate priliku da koristite šumske gljive, biće mnogo ukusnije i aromatičnije. Ovdje su savršene bijele pečurke, lisičarke, jasike i tako dalje. Samo nijansa: šumske gljive treba oprati, kuhati 15 minuta, ocijediti, ponovo isprati, osušiti i tek onda početi kuhati. Takođe treba imati na umu da pečurke značajno smanjuju zapreminu tokom prženja i da daju tečnost, pa se ne preporučuje da ih odmah stavljate sa krompirom, u suprotnom prženi krompir dobiti na pari.
Krompir sa pečurkama u jednom tiganju
Ovaj recept ima svoje nijanse, pogledajmo ih. Dakle, da bismo istovremeno pržili krompir sa gljivama u tavi, bez upotrebe dve tave, radimo ovo:
U početku, kao u gornjoj varijanti, propržiti luk, zatim zapržiti šampinjone, pustiti da vlaga ispari, a zatim u tiganj dodati tanko narezano povrće, tanke štapiće, inače će se pržiti dugo i pečurke će imati vremena da se osuše.
Da bi krompir u ovom slučaju porumeneo, potrebno ga je iseći, ostaviti da odstoji u vodi neko vreme (pola sata), pustiće skrob, zatim ga isperite, osušite i stavite na pečurke . Prvo pustite da se proprži, poklopite poklopcem i stavite na laganu vatru.
Naravno, u ovoj verziji nećete dobiti tako rumenu koricu koju možete dobiti pečenjem krompira zasebno. Ali je i ukusno i ako nemate vremena, možete ga skuhati i na ovaj način.
Krompir sa suvim pečurkama
Ako ste se od ljeta opskrbili sušenim gljivama - odlično! Daju pri kuhanju takve divna aroma, samo čudo!
Prvo sipajte pečurke vruća voda ili mlijeko, neka stoje za sebe, nabubre, vrate se na svoje ranije nice shape i volumen. Zatim ih treba kuvati - ili u slanoj vodi, ili dodavanjem vode u mleko, oko 15 minuta.Ocediti tečnost tako što ćete pečurke staviti u cediljku. Štaviše, dobro je da ne daju višak vode u tiganju prilikom kuvanja. Nadalje, sve je prema opisu prvog korak-po-korak recepta.
Krompir sa kiselim pečurkama
Ako se u podrumu nađe tegla kiselih šampinjona, stavićemo ih u akciju i skuhati ih sa krompirom u tavi. Prvo ih je potrebno dobro oprati, od začina i soli, osušiti pa redom, bilo u jednoj tepsiji, ili u dve istovremeno.
Vidjeti više kako kuhati ukusno, korak po korak recept sa fotografijama.
Savjeti:
- Kupujete li pečurke na pijaci, obavezno ih pažljivo pogledajte da ne bude crvljivih, pokvarenih, da nam ne trebaju.
- Ako se prilikom kupovine gljiva pojavi i najmanja sumnja u njihovu prikladnost i jestivost, zaobiđite ih, trovanje gljivama je vrlo opasno i često.
- Ako ste donijeli pečurke iz šume, sigurno će imati puno zemlje, pijeska, namačite ih marljivo, bez lijenosti, sve isperite i očistite, inače ćete dobiti neugodno iznenađenje u vidu škripanja zemlje na zubima. I važno: obavezno ih prokuvajte 15 minuta i ponovo isperite.
- Dodajte zelje, začine, sol neposredno prije isključivanja. Ako se koristi bijeli luk, koji će dati jedinstvenu aromu i pikantnost, također ga bacite neposredno prije nego što ga ugasite.
- Kada pripremate pečurke sa krompirom, zapamtite da je ovo jelo za ručak, nemojte ga poslužiti za večeru, potrebno je dugo da se probavi i nećete biti baš prijatni za spavanje.
- Ne dajte pečurke deci, imaju strukturu sunđera, sve što je užasno upijam u sebe, a može naškoditi dječije tijelo. Iz istog razloga, ne berite gljive sa puteva i u blizini industrijskih postrojenja. Samo u šumi, daleko od grada i puteva.
- Zapamtite, čim stignu čak i mali mrazevi, ne možete brati pečurke i jesti ih!
Ne čuvajte gljive u toplim i dobro zatvorenim posudama. - Nakon što ste doneli gljive iz šume, odmah počnite da ih prerađujete.
- Prilikom prženja krompira nemojte često okretati, inače ćete slomiti strukturu, a umjesto lijepih kriški dobit ćete nered.
- Kada pripremate jelo, uzmite tešku tavu, po mogućnosti od lijevanog željeza, s debelim dnom, tada će jelo ispasti odlično.
- Jelo se može kuvati i u sporom šporetu, ali u njemu sve ispadne više dinstano. Mada i tu postoji izlaz: samo otvorite poklopac na kraju kuvanja i kuhajte dok ne porumeni.
- Dodatni začini će pokvariti aromu gljiva, možete malo bibera, bosiljka i začinskog bilja, 1-2 čena belog luka i to je dovoljno. Usput, ako imate negdje ustajalo sušena gljiva, možete ga izmrviti u tiganju prilikom kuvanja, luda aroma je zagarantovana vašem jelu!
- Ako želite skuhati krompir sa gljivama na svečanom stolu, to možete učiniti: ispecite krompir, narezan na kockice, pržen, posebno pržite pečurke sa lukom, nasjeckajte zelje. Pre serviranja na tanjir (zajedničko jelo) stavite krompir, na njega pečurke. Odozgo pospite zelje - bit će lijepo i svečano.
- Smrznute gljive odmrzavajte postepeno, polako, kako bi se uklonila suvišna vlaga, bolje je započeti ovaj proces u hladnjaku uveče, a već ujutro možete kuhati.
AT gotov obrok možete dodati i prženo povrće: tikvice, slatke paprike, paradajz. Eksperimentirajte, oduševite najmilije ukusnim jelima!
Frozen. Jednostavno je, ukusno i obilan obrok. Postoji nekoliko recepata za kuvanje. Hajde da ih pogledamo.
Prvi recept
Za pripremu (za tri porcije takvog jela) trebat će vam:
Pet komada krompira;
200 grama smrznutih gljiva;
Glavice tri luka;
Biljno ulje i začini po ukusu.
kuvanje prženog krompira
- Prije svega, treba pržiti odmrznute gljive sa sjeckanim lukom.
- Jedan luk treba ostaviti za krompir koji se oguli, opere i nareže na trakice. Pržene na suncokretovom ulju odvojeno od šampinjona, zajedno sa lukom, isečenim na pola prstena.
- Kada je krompir potpuno spreman, dodajte mu pržene pečurke. Također u ovo vrijeme dodaju se začini - sol i crni mljeveni biber. Svi sastojci se dobro izmešaju i zajedno prže oko pet minuta. To je sve, prženi krompir sa smrznutim pečurkama je spreman za jelo. Za diverzifikaciju ovo jelo, prilikom zadnjeg prženja možete dodati bilo koje povrće i sačekati da bude gotovo.
Svaki recept za prženi krompir sa smrznutim gljivama je jedinstven na svoj način. Ali bez obzira na to kakav će biti, uvijek možete poboljšati okus jela koristeći ove savjete:
Kada je krompir već oguljen, treba ga preliti hladnom vodom da ne potamni. Također je nepoželjno čuvati ga duže vrijeme, jer se količina korisnih tvari smanjuje.
Kako bi krompir ispao prelijepu rumenu koricu, potrebno ga je osušiti prije nego što ga stavite na zagrijani tiganj.
Za poboljšanje mirisa i okusa, osim soli i crnog bibera, možete koristiti različito zelenilo i sveže i sušene. Također aleva paprika, muškatni oraščić ili majoran.
Drugi recept
Prekrasno jelo će biti prženi krompir sa čak i u ovom obliku, oni ne gube svoj ukus.
Za pripremu jela trebat će vam:
Pola kilograma smrznutih vrganja;
8 krompira;
Par luka, možete i više - ovo nije obavezno;
50 mililitara vode, obavezno prokuhane;
50 grama kisele pavlake;
30 grama majoneze;
Suncokretovo ulje za prženje;
Proces kuvanja krompira
- Pečurke odmrznite prije kuhanja. Zatim ih je potrebno dobro oprati i ostaviti da se malo osuše. Nakon toga pošaljite u prethodno zagrejan tiganj sa mala količina suncokretovo ulje. Ako ulijete puno ulja, pečurke će na kraju biti previše masne.
- Kada se isprže, dodajte im pavlaku, pola porcije iz recepta, pa nakon 15 minuta ugasite vatru.
- Svaki oguljeni krompir narežite na šest delova. Nakon toga stavite u slanu vodu i ostavite pola sata. Da tečnost ne bude jako slana, stavite pola kašičice soli na litar vode.
- Stavite krompir u poseban zagrejani tiganj sa suncokretovim uljem. Odmah dodati začine i začinsko bilje po ukusu. Neprestano mešajući kuvajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Tada je vatra minimalna.
- Preostala pavlaka, majonez i voda se pomiješaju u homogenu masu. Možete dodati još začinskog bilja ako želite. Kada je sve spremno, možete sipati prženi krompir.
- Ali onda je sve opciono. Na tanjiru možete poslužiti krompir, a pored njega pečurke. Samo u ovom slučaju, krompir treba ostaviti nekoliko minuta, ne skidajući ga sa štednjaka, kako bi se natopio.
- Ako želite spojiti dva glavna sastojka, onda par minuta nakon dodavanja sosa dodajte gotove pečurke. Sve lagano promiješajte, dinstajte nekoliko minuta i, ne pokrivajući poklopac, ostavite da se malo prokuha.
- Tako je ispao tako ukusan prženi krompir sa smrznutim gljivama.
Treći recept
Pogledajmo sada drugu opciju. Reći ćemo vam kako skuhati krompir sa smrznutim gljivama, prženim u tavi. Za kuvanje će vam trebati:
Pola kilograma smrznutih gljiva;
Jedan kilogram krompira;
4 kašike kisele pavlake;
2 iste kašike majoneza;
Malo prokuhane vode;
Suncokretovo ulje za prženje.
Kako skuvati prženi krompir sa smrznutim pečurkama?
- U ovom slučaju vam je potrebna tava, čiji će zidovi biti prilično debeli. Stavite na šporet, prelijte sa malo suncokretovog ulja, ali nemojte preterati. Smrznute pečurke stavite u zagrejanu šerpu i držite ih tamo oko 10 minuta. U to vrijeme možete narezati krompir.
- Kada su šampinjoni već malo poprženi, dodajte im pola porcije kisele pavlake naznačene u receptu. Pomiješajte sastojke i pustite da se šampinjoni malo proprže.
- Zatim se dodaje seckani krompir. Po potrebi možete dodati malo suncokretovog ulja.
- U zasebnoj čistoj posudi, preostala pavlaka se pomiješa s majonezom.
- Kada krompir omekša, dodajte mu vodu i dobijeni sos.
- Vatra je ugašena, ali tiganj ostaje neko vreme na istoj površini.
- Ispada da je smrznuto veoma ukusno.
Četvrti recept
Slično jelo se može pripremiti i po drugom receptu. Hajde da to pogledamo.
Za kuvanje će vam trebati:
0,8 kilograma krompira;
0,45 kilograma smrznutih gljiva;
2 glavice luka srednje veličine;
Suncokretovo ulje, začini, začinsko bilje.
Proces kuvanja
Prvo se priprema hrana.
Prženi krompir sa pečurkama - jelo koje, verujte mi, niko ne može da odbije pravi muškarac. A ako se kuva i sa šumskim pečurkama, koje se sakupljaju ručno, biće samo remek-delo.
Ali ova poslastica je prilično jednostavna za pripremu i spada u kategoriju budžetski obroci. I najneiskusnija domaćica može ga skuhati ako zna nekoliko jednostavnih trikova.
Sada ću vam reći kako se priprema prženi krompir sa šumskim, livadskim i domaćim pečurkama.
AT ovaj recept možete koristiti apsolutno sve šumske gljive (lisičarke, pečurke, gljive, russula itd.) koje su osušene za skladištenje za zimu, a u ovom slučaju najbolje je uzeti ružičasti krumpir ili bilo koju sortu koja ne pada.
Lista potrebnih proizvoda:
- Krompir - 6-7 gomolja.
- Sušene pečurke - 250-300 gr.
- Češanj belog luka - 3 kom.
- Sijalica srednje veličine.
- Začini za krompir sa solju - po sopstvenom ukusu.
- Veza peršuna sa koprom za oko 70-80 gr.
- Suncokret bez mirisa za prženje.
Proces kuvanja:
Osušene šumske darove prelijte vodom, dok treba da bude hladna, ostavite 60-70 minuta.
Ogulite krompir, beli i crni luk.
Nasjeckajte zelje, krompir narežite na duge trake, kao za pomfrit, sitno isjeckajte luk ili na četvrtine kolutića, propasirajte bijeli luk kroz češnjak ili ga naribajte na sitno rende (možete samo nasjeckati nožem).
U tavu sipajte suncokret, zagrejte ga, pošaljite luk, pržite oko 7 minuta i izvadite u tanjir.
Nakon 20 minuta u povrće dodati nekoliko puta oprane šampinjone, promiješati, kuhati sada pod poklopcem 5-7 minuta.
Ostavljeni luk sipajte u proizvode, dodajte začine i začinsko bilje, promiješajte, poklopite, ugasite vatru, ostavite pet minuta u ovom stanju. prženi krompir sa suvim pečurkama je spreman, možete ga sigurno poslužiti uz salatu od svježeg povrća!
Prema ovom receptu, možete kuhati jelo sa smrznutim sastojcima, međutim, u ovom slučaju prvo morate odmrznuti proizvode, ocijediti svu višak tekućine, a tek onda ih koristiti na isti način kao i sušenu verziju.
Savršena kombinacija proizvoda u ovom jelu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovu poslasticu možete skuhati za ručak ili je možete poslužiti svečani sto, tvoji gosti, siguran sam, samo prste poližu od njega.
Set sastojaka:
- Svježe lisičarke - oko 300-400 gr.
- Krompir - 500-700 gr.
- Luk - 1 glavica.
- Pavlaka (15-20% masti) - 3 kašike.
- Začini po vlastitom izboru.
- Sol - 2-3 mala prstohvata.
Prženi krompir sa pečurkama - korak po korak proces kuvanja
1. Prije svega sortirajte i skuvajte lisičarke. U procesu kuhanja gljiva dodajte malo soli u vodu. Za pripremu je potrebno 15 minuta. Ako se na površini posude stvori pjena, skinite je.
2. Darove šume bacite u cjedilo i za sada ostavite sa strane.
3. Nasjeckajte luk, pržite proizvod do lijepe zlatne nijanse, izvadite iz tiganja.
4. Krompir ogulite, operite, isecite na komade koje vam odgovaraju, mozete na kockice, kriške, šolje itd.
5. Ohlađene lisičarke, ako ima većih, iseći na nekoliko komada.
6. Maslac iseckati, dodati pečurke, pržiti 10-12 minuta.
7. U drugom tiganju pržite krompir na uobičajen način uz dodatak ulja, soli i začina.
8. Pomiješajte sve dostupne proizvode, ne zaboravite luk, prelijte pavlakom, poklopite, dinstajte desetak minuta, ne više.
Gotovo jelo podijelite na porcije, a odozgo ukrasite zelenim lukom ili koprom. Sve je spremno, možete početi jesti!
U ovom receptu možete koristiti apsolutno bilo koje meso, međutim, po mom ukusu, ono je najbolje u ovom fino jelo izgledaju i izazivaju apetit čvarci - mast sa slojevima mesa. Pa, ako želiš da dobiješ dijetalno jelo onda uzmi pileća prsa ili govedina. Osim toga, komade mesa možete zamijeniti i mljevenim mesom, odaberite sami
Pripremite se za kuvanje:
- 400-500 gr. svježa mast sa slojevima (svinjski trbuh je savršen).
- Pola kilograma krompira.
- Dvije sijalice su male.
- Šampinjoni - 350 gr.
- Malo majorana i bosiljka.
- 3 kašike guste kisele pavlake (možete koristiti mešavinu pavlake i majoneza).
- Biljno ulje - par kašika za podmazivanje pleha.
- Peršun - nekoliko grančica za dekoraciju.
- Mešavina soli i bibera.
Kako pržiti krompir sa pečurkama u rerni
Masno ili meso, zavisno od toga šta uzmete, iseći na komade srednje veličine, posoliti, pobiberiti, ostaviti 10 minuta.
Oguljeni krompir narežite na krugove debljine do 0,5 cm, pospite ga začinima, dodajte nasjeckani mažuran i bosiljak, prelijte pavlakom i promiješajte.
Šampinjone narežite na tanjire, samo da ne budu pregusti.
Luk nasjeckajte kako želite, ja ga obično narežem na pola kolutića.
Pirjajte pečurke sa lukom u tiganju dok lepo ne porumene.
Sa obe strane, odvojeno od svih proizvoda, pržite komade mesa.
Uzmite pleh, namažite uljem, u prvi sloj stavite trećinu krompira, na njega stavite sloj od pola mesa, zatim deo luka sa šampinjonima, ponovite sve slojeve i dopunite posudu sa treći deo vašeg krompira.
Krompir pošaljite da se prži u rerni zagrejanoj na 150 stepeni, uz povećanje temperature pečenja na 180-200 stepeni. Vrijeme kuhanja je otprilike 60-70 minuta.
Kada su prženi krompiri sa pečurkama gotovi, pospite ih seckanim peršunom.
Ovo jelo možete servirati direktno u posudi za pečenje, a možete ga poređati u porcije. Veoma je ukusno počastiti goste i voljene takvim krompirom. paradajz iz konzerve, kiseli hrskavi krastavci (kako sačuvati kisele hrskave krastavce za zimu pogledajte na linku), kiseli kupus.
Dijetalni recept koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Ovo jelo izgleda vrlo lijepo i ukusno, uz to zadržava sve prednosti upotrijebljenih proizvoda.
- 7-8 krompira.
- Veza peršuna sa zelenim lukom i koprom (možete uzeti bilo koje zelje u jednom obliku ili ga uopće ne koristiti u jelu).
- 1 kašika biljnog ulja.
- 500 grama bilo kojih prethodno kuhanih šumskih gljiva ili svježih šampinjona.
- Crna i crvena mljevena paprika - po prstohvat.
- Posolite po ukusu.
- Jedna sijalica.
- Voda (kipuća voda) - 50 ml.
Sam proces:
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Velike pečurke narežite, male ostavite cijele. Ako se uzmu šumski darovi, onda se prvo moraju kuhati 15 minuta u slanoj vodi.
Krompir oguliti, iseckati na trakice.
Zdjelu multivarka dobro podmažite uljem, postavite način "prženja" na tri minute. Za to vreme će se suncokret i činija zagrejati, sada je vreme da dodate sastojke.
Ubacite pečurke i luk, pecite u istom režimu 10 minuta, ne zatvarajući poklopac multivarke, i stalno miješajte proizvode.
Dodati krompir.
Prokuhajte vodu i sipajte je u posudu, promiješajte, zatvorite poklopac u načinu "Prenje", kuhajte 25 minuta. Istovremeno, povremeno miješajte sastojke kako bi se ravnomjerno pržili.
Nasjeckajte zelje.
Otvorite poklopac, pobiberite posudu, posolite, miješajte ne zatvarajući poklopac, pržite još 5 minuta.
Prženi krompir sa pečurkama se položi na tanjir, posut seckanim začinskim biljem, sve je spremno, možete jesti!
Prženi krompir sa pečurkama u masti (video)
Ovaj recept je prilično jednostavan, a ovako ukusni krompiri sa pečurkama pripremaju se brzo i nema posebnih poteškoća. A salsa daje jelu posebnost, jedinstven ukus i aroma. Gledaj i salinimo)))
Za prženje uzmite sortu krompira koja se ne ruši. U pravilu, takve sorte imaju crvenu boju kože.
Krompir sa šampinjonima možete pržiti u tiganju, na plehu ili u posudi za pečenje u rerni, u spori šporet.
Za veću korist jela i davanje posebnog okusa koristite u sastavu luk, bijeli luk, začini i začini.
Najukusnije je pržiti krompir sa šampinjonima i gljivama, ali ne treba se ograničavati na ovo, povežite maštu i slobodno eksperimentišite dodajući u jela pečurke, puter, lisičarke i mešavine raznih vrsta gljiva. as razno povrće i začine.
Uvjerite se i sami da kuhanje ovdje nije posebno teško. Glavna stvar je imati želju i naravno proizvod - po mogućnosti šumske gljive. Hvalim se, ove sezone je skupilo dosta toga. I već uspio skuhati i pržene i dinstani krompir sa pečurkama. I naravno posolili i, što sam već objavio na blogu. I tebi želim dobar lov na šumu.
Sretno i sve najbolje!
Krompir s gljivama omiljeno je jelo mnogih ljudi koji nisu skloni uživanju u izdašnom i ukusnom jelu. Krompir sa pečurkama nije samo dinstan i pečen, već i pržen. Posljednji način kuhanja je najpopularniji. Po pravilu se ne prže samo krompir i luk tradicionalni recept, ali i druge metode kuhanja, gdje se koristi povrće, razni umaci i mnoge druge sastojke.
Za kuvanje prženog krompira sa pečurkama najbolje je koristiti svježi krompir. U njemu se nalazi veliki broj vode, što rezultira hrskavim i ukusan krompir. Što se tiče gljiva, najpogodnije za prženje različite vrste: vrganji, pečurke, šampinjoni, lisičarke i dr. Možete koristiti i svježe i smrznute gljive. Ako se koriste smrznute gljive, onda ih je potrebno odmrznuti u frižideru ili kada sobnoj temperaturi. Pečurke se odmrzavaju u frižideru oko 6-7 sati, odnosno možete ih ostaviti da se odmrzavaju preko noći. Na sobnoj temperaturi pečurke se odmrzavaju oko 2-3 sata.
Klasičan recept za prženi krompir sa pečurkama
Po ovom receptu možete kuhati prženi krompir sa gljivama samo koristeći minimalni set sastojci. Rezultat će biti ukusno jelo koji će se mnogima dopasti.
Šta vam je potrebno da skuvate prženi krompir sa pečurkama po klasičnom receptu:
- Krompir 800 gr.
- Pečurke 500 gr.
- Luk 2 kom.
- Biljno ulje za prženje.
- Maslac.
- Posolite po ukusu.
Slijed:
- Pripremite krompir za kuvanje. Da biste to učinili, očistite ga i uklonite svu prljavštinu. Zatim ga izrežite na bilo koji način (na primjer, kockice ili slamke). Isperite ga vodom i ostavite da se malo osuši.
- Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Dodajte malo putera i biljnog ulja u tiganj i pričekajte da se potpuno otopi. Na tiganju na ulju propržite luk dok ne porumeni. Zatim premjestite luk na poseban tanjir.
- Pečurke dobro operite i ostavite da se malo osuše. Zatim pečurke narežite na kockice ili štapiće. Treba imati na umu da gljive nije potrebno rezati previše tanko. To može dovesti do njihovog sušenja tokom prženja. Zagrejati u tiganju biljno ulje i dodati pečurke. Pržite ih na jakoj vatri 3-5 minuta, a zatim smanjite vatru i dovedite ih do spremnosti pod zatvorenim poklopcem.
- U posebnom tiganju zagrejte biljno ulje i u njemu pržite krompir oko 7-10 minuta. Za to vreme trebalo bi da bude skoro potpuno kuvano.
- U krompir dodati kuvane pečurke i luk, sve dobro promešati. Zatim posolite jelo, pokrijte ga poklopcem i sačekajte da se potpuno skuva.
Kuvano jelo je najbolje posuti začinskim biljem i belim lukom i poslužiti sa slanim povrćem.
Prženi krompir sa pečurkama i pavlakom
Pavlaka će ovom jelu dati nježnost i učiniti ga još ukusnijim i neobičnijim. Tokom kuvanja možete improvizovati sa začinima, kako bi rezultat bio još aromatičnije jelo koje će vam se svideti.
Šta vam je potrebno da skuvate prženi krompir sa pečurkama sa pavlakom:
- Krompir 800 gr.
- Pečurke 400-500 gr.
- Luk 2 kom.
- Pavlaka 100 gr.
- Beli luk 1-2 režnja (opciono)
- Biljno ulje.
- Sol, začini po ukusu.
Slijed:
- Pripremite krompir za kuvanje. Da biste to učinili, narežite ga na trakice, isperite i ostavite da se malo osuši.
- Luk narežite na pola prstena i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Isperite pečurke pod vodom i ostavite da se malo osuše. Pečurke narežite na kockice i pržite ih na biljnom ulju dok ne budu potpuno pripremljen.
- U posebnom tiganju pržite krompir sa obe strane dok ne bude pečen. Ovo će trajati otprilike 10 minuta.
- Pomiješajte šampinjone sa krompirom, pa dodajte luk. Krompiru, pečurkama i luku dodajte pavlaku, so i začine, beli luk. Sve dobro izmiješajte i pržite ispod poklopca dok ne budu potpuno kuhani.
Koristeći gore navedene recepte, možete kuhati mirisna jela, koji će biti po svačijem ukusu i postat će rado viđen gost na svakom stolu.
Pržene pečurke sa krompirom u tiganju - popularno omiljeno jelo! Govorim javno jer ne mogu zamisliti nekoga ko odbije da proba. Svijetle arome gljiva meki krompir sa rumenom koricom lagana pikantnost zeleni luk - sve se to stapa u takav buket okusa da želite tražiti dodatke i to više puta!
Za kuhanje krompira sa gljivama u tavi možete koristiti bilo koje gljive koje su vam na pješačkoj udaljenosti - mislim na one iz trgovine: šampinjone, bukovače. Takve sorte ovog proizvoda brzo se pripremaju i apsolutno su sigurne, što se ne može reći šumske pečurke. Umjesto zelenog luka možete koristiti svježi bijeli luk - ima ga isto pikantan ukus. A ako takav sastojak nije dostupan, jednostavno ga zamijenite sa običnim lukom- njeno prisustvo je obavezno, jer kao ništa drugo naglašava aromu gljiva!
Pa hajde da se pripremimo neophodne sastojke i krenimo sa kuvanjem! Krtole krompira ogulite i operite. Operimo i pečurke.
Svaki gomolj krompira vodoravno prepolovite i narežite na male kriške.
Otopite svinjsku mast u tiganju tako što ćete je staviti na šporet. Umjesto svinjske masti može se koristiti biljno ulje. U vrelu masnoću stavite kriške krompira, izmešajte i poklopite šerpu. Pržite 3-5 minuta na jakoj vatri. Za to vrijeme kriške krompira će se pržiti odozdo, a odozgo kuhati na pari.
Oprane šampinjone režemo na isti način kao i krompir. Stavite u tiganj i posolite - rezanje gljiva će brže otpustiti tečnost. Promiješajte i pržite oko 10 minuta bez poklopca, smanjivši vatru na srednju i povremeno miješajući.
2-3 minute prije spremnosti, kada se na krumpiru stvori zlatna korica, isperite i narežite perje zelenog luka ili bijelog luka, dodajte narezano u tiganj.
Pržene pečurke sa krompirom iz tiganja prebacite na tanjire i vruće poslužite za sto. Možete poslužiti i kečap, salate od povrća.
Sada znate tačno kako pržiti krompir sa pečurkama u tavi. Dare!
Sretan ti!
