U kuvanju, pileće meso se najviše može kuvati Različiti putevi, ali mnogi radije peku cijelu piletinu u pećnici. To je zbog jednostavnosti recepta, a samo jelo na kraju ispada vrlo ukusno i čvrsto.
Mnogi ljudi više vole da služe piletinu svečani sto, posebno za božićne praznike, kao i druge važne praznike.
Pileći trup treba jednostavno ohladiti, ali ne i zamrznuti.
Tako će biti moguće dobiti mekše i delikatnog ukusa meso. Naravno, trup mora biti iznutrijen, čist. Vrlo je važno da se s kože skine svo perje, što se može postići uz pomoć vatre. Ako piletina nije domaća, u trgovini je možete kupiti već pripremljenu.
Jednako važna komponenta takvog jela je pravilno pripremljena marinada. Okus i sočnost mesa zavisi od toga, inače će biti suvo, a ukus će ostaviti mnogo da se poželi.
Mariniranje piletine treba obavljati nekoliko sati u frižideru, maksimalno jedan dan. Ako marinade nije mnogo, meso treba redovno prevrtati u posudi.
Pripremljenu i dobro mariniranu piletinu, prije odlaska u rernu, treba staviti u neku vrstu posude. To može biti poseban rukav ili vrećica za pečenje, folija, oblik ili lim za pečenje. Svaka od ovih metoda ima svoje karakteristike.
Ako odaberete rukav, meso ispada sočno, ali posuda za pečenje treba biti keramička ili livena, jer se postepeno zagrijava. Naravno, najviše znaju domaćice koje često kuvaju piletinu Najbolji način pripreme, a treba se odrediti ko prvi krene u ovaj posao lično iskustvo ili savjet od poznanika i prijatelja.
marinirana piletina
Preporučena težina pileći trup po kupovini je otprilike jedan i pol kg. Takođe treba da pripremite nekoliko kašika maslinovo ulje, bijeli luk - 4 čena, crni mljeveni biber, sušeni bosiljak, paprika i so.
Piletina se dobro opere, a preostala vlaga se ukloni papirnim ubrusima. Dok se piletina suši, možete započeti marinadu. Sav bijeli luk mora se provući kroz presu, dodati bosiljak i druge začine prema receptu, sipati ulje, dobro promiješati.
Za naribavanje trupa iznutra su dovoljne dvije kašike marinade, vrh se također protrlja. Piletina se šalje u podmazani oblik tako da prsa gledaju prema gore. Meso se marinira sat vremena, a zatim ga možete poslati u rernu, zagrijanu na 180 stepeni. Zlatna kora i potpuna spremnost piletine obično se opaža za sat i po.
Tako se dobija veoma ukusno i mekano meso koje se jednostavno ljušti od kostiju.
Piletina sa limunom
Pored trupa piletine, potrebno je pripremiti 2 limuna, sol i biber, timijan. Jedan limun će se koristiti za dobijanje kore, a u drugom treba napraviti duboke rezove tako da je zgodno iscijediti sok iz njih, a da ostane cijeli.
Piletina se opere, osuši i natrlja mješavinom limunove korice i začina navedenih u receptu. Unutar trupa se stavlja limun sa urezima, prolaz se tamo može zašiti ili ostaviti otvorenim. Piletina se peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Povremeno je potrebno zalijevati trup sokom koji se ističe iz njega.
Jedna od tajni ovog recepta je zest, jer njegov nedostatak neće učiniti da okus citrusa ne bude tako intenzivan.
Piletina u foliji
Za trup težine do 2 kg potrebno je pripremiti nekoliko češnja bijelog luka, majonez ili kiselo vrhnje po želji, sol i biber, začine - curry i papriku.
Polovina oguljenog belog luka se propušta kroz presu, pomeša sa solju i biberom. Ova mješavina je potrebna za trljanje piletine iznutra. Na vanjskoj strani piletine se prave rezovi, tu se ubacuje preostali bijeli luk. Neki ga radije pomiješaju sa 4 kašike pavlake, začina, soli i bibera, premazuju trup i umotaju u foliju.
Rerna se zagreva na 200 stepeni. Dakle, piletina je pečena do potpuno pripremljen, folija se rasklopi i meso se može ostaviti još pola sata da se koža na njemu zacrveni.
Srednje piliće najbolje je koristiti tokom kuvanja, jer im je potrebno samo 80 minuta da se ispeku. Da biste provjerili da li je gotovo, potrebno je da meso probušite u predjelu butina, jer se prsa mogu mnogo brže ispeći.
Preporučljivo je piletinu staviti u staklenu posudu za pečenje, čija veličina treba biti nešto veća. Dakle, meso se peče u sopstvenom soku. Budući da mnogi vole da meso i ukrase šalju u rernu, piletinu treba staviti na povrće, ali se može staviti i u nju.
Kuhanje cijele piletine u pećnici nije posebno teško, pa se morate upoznati s pravilima za pripremu mesa tako da jelo ima odličan ukus. Prije serviranja na stol, potrebno je da piletina ostane u zatvorenom plehu ili foliji još 10 minuta.
Kliknite na Class
Reci VK
Prema receptima, lako možete skuhati vrlo ukusnu piletinu, a sve zahvaljujući činjenici da su svi začini pravilno odabrani i da se poštuju sve tehnološke suptilnosti kuhanja, kao i. Jelo ispadne toliko mirisno da i 30 minuta nakon što je stavljeno u rernu poželite da ga izvadite i pohlepno pojedete, jer vam miris zaista golica nozdrve.
Takva se piletina nimalo ne stidi, pa čak i obrnuto, možete je časno staviti na svečani sto, jer izgleda vrlo prezentativno. O aromi neću ponavljati, naravno da je neuporediva. Sve što nam treba da budemo uspešni: 1) svježa piletina, 2) savršeno usklađeni začini i naravno prava tehnologija pečenje.
Dakle, hajde da pogledamo recepte ukusna piletina u pećnici u cjelini, gdje ću vam sve detaljno ispričati i pokazati u vidu ilustrovanih fotografija kako bi sve bilo jasno i razumljivo. Pa, plus sve, ako želite ovaj proizvod, u tom slučaju, za tebe.
Cela piletina pečena u rerni sa krompirom
Sastojci:
- Cijela piletina - 1 kom.
- krompir - 5-7 kom
- luk - 2 kom
- beli luk - 2 čena
- pavlaka - 1 kašika. l
- biljno ulje - 2 kašike. l
- sol i crvena mljevena paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
Da bismo pripremili ovo jelo, prvo što treba da uradimo je da pripremimo sos. U posudu stavimo kašiku kisele pavlake bilo koje masnoće, posolimo i dodamo crvenu mlevenu papriku po ukusu i tu protisnemo dva režnja belog luka, nakon čega se smesa dobro izmiksa dok ne postane glatka.
Sada na pripremljen pleh stavimo foliju, namažemo uljem, rasporedimo krompir narezan na debele trake i malo posolimo.
Zatim dodajte luk narezan na kolutiće, a na vrh stavite piletinu premazanu sosom.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 50-60 minuta. A da bi se piletina ravnomjerno ispekla, nakon pola sata, nakon početka pečenja, izvadite je, okrenite i vratite u rernu dok se ne skuva.
Jelo je gotovo, kuvajte i jedite na zdravlje!
Recept za ukusnu piletinu kuhanu cijelu u foliji
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- majonez - 2 kašike. l
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Prvo dobro isperite hladnom vodom piletina. Pustimo da se malo osuši, pa tek onda, i spolja i iznutra, posipamo solju i biberom i naravno rukama utrljamo ove začine u piletinu.
Sada očistimo i narežemo luk na tanke poluprstenove, malo ga gnječimo rukama, stavimo u posudu sa trupom, dodamo majonez i glatko promiješamo.
Da bi se piletina bolje marinirala i bila ukusnija na izlazu, u trup morate staviti veći dio luka s majonezom.
Zatim stavite foliju na pripremljen pleh, najbolje u nekoliko slojeva, na nju stavite piletinu, prelijte preostalom marinadom i čvrsto umotajte u ovu foliju. Zatim ostavite da se marinira dva sata.
Nakon isteka vremena lim za pečenje sa sadržajem stavite u zagrijanu pećnicu na jedan sat, ali 20-30 minuta prije pečenja potrebno je skinuti foliju sa piletine i vratiti je u pećnicu. U ovom slučaju, ispast će rumeno i ukusnije. Gotov obrok Poslužite uz omiljeni prilog.
Sočna slana piletina
Sastojci:
- Cijela piletina - 1,2 kg
- kamena so - 1 kg.
Način kuhanja:
Ovaj recept je vjerovatno najlakši od svih koje sam ovdje naveo. Piletinu trebamo dobro isprati, osušiti salvetama. Na posudu za pečenje stavite sloj soli debljine oko jedan centimetar, a na njega stavite suhu trup.
Zatim formu stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 50-60 minuta dok ne bude pečena. Preporučujem da se svi fokusiraju na rad svoje pećnice pojedinačno, jer vrijeme prije kuhanja može proći ili manje ili više od preporučenog.
Nakon kuvanja prebaciti ukusna piletina na jelo i počastiti ga ukućanima i prijateljima.
Cela pečena piletina sa krompirom u rukavu
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- beli luk - 2 čena
- šargarepa - 1 kom.
- krompir - 1 kg
Način kuhanja:
Piletinu dobro isperite i ostavite da se osuši. U međuvremenu ćemo se pobrinuti za povrće. Peremo ih i čistimo. Krompir narežemo na srednje komade, luk na tanke poluprstenove, šargarepu na tanke trakice, a beli luk sitno nasjeckamo. Pobiberite i posolite po ukusu. Nakon toga sve dobro promešati.
Piletinu sa povrćem stavimo u rukav za pečenje, zatim zatvorimo, napravimo rupe da iz nje izlazi para i pošaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni jedan sat.
Nakon što je jelo skuvano, izvadite ga iz vrećice i poslužite na stolu.
Piletina punjena pirinčem i pečena u rerni
Sastojci:
- Piletina - 2,5 kg
- pirinač - 3 šolje
- dimljene kobasice - 3 kom
- sušene pečurke - 1 šolja
- beli luk - 5 čena
- zeleni luk- 3 pera
- sos od ostriga - 5 kašika. l
- soja sos - 4 kašike. l
- svježi nasjeckani đumbir -1,5 žlice. l
- biljno ulje - 4 kašike. l
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Operite i osušite piletinu. Zatim sitno nasjeckajte pola bijelog luka i sav đumbir. Stavimo ih u zdjelu i prelijemo kamenicama i umak od soje, pobiberite i posolite po ukusu. Dobro promešajte i naš sos je spreman. Sada natrljamo cijelu piletinu spolja i iznutra dobijenim sosom i ostavimo da se marinira preko noći u frižideru. Inače, pirinač je bolje potopiti preko noći da voda viri nekoliko centimetara iznad žitarica.
Sutradan potopite u toplu vodu. sušene pečurke i ostavite ih oko sat vremena. Nakon toga stavite šerpu na vatru, sipajte ulje i dok se zagreva ocedite vodu iz pečuraka, iseckajte ih, a preostali beli luk iseckajte, a kobasice narežite na kolutove. Pržiti malo na srednjoj vatri, prvo kobasice sa belim lukom, pa dodati pečurke, pržiti još par minuta i prebaciti pirinač, naravno bez vode. Neprestano mešajući kuvajte dok ne porumeni. Zatim prelijte sa dve kašike vode, pokrijte poklopcem i na taj način ostavite da pirinač malo omekša. Skinite poklopac i stavite sitno nasjeckani zeleni luk, dinstajte još par minuta i maknite šerpu sa vatre. Sipajte biber i prelijte sa malo soja i ostriga.
tweet
Reci VK
Piletina pečena u rerni jedna je od najukusnijih i istovremeno - najukusnija jednostavna jela. Nutricionisti takođe nemaju ništa protiv piletine pečene u rerni, jer je pileće meso odavno prepoznato dijetetski proizvod koji sadrži lako probavljive životinjske proteine i dr korisnim materijalom. I, konačno, po cijeni, pileće meso dostupno je gotovo svima, a jela od njega prikladna su i za svakodnevne i za svečane stolove. Zbog toga su recepti za pečenu piletinu tako popularni.
Piletina u rerni - priprema jela
Ranije, da biste ispekli piletinu u pećnici, morali ste imati određeno kulinarsko iskustvo i vještinu. Na usluzi modernim domaćicama - cijeli arsenal raznim sredstvima za pečenje. Danas se u te svrhe najčešće koriste posude za pečenje, navlake za pečenje od polimer filma, pergamenta i aluminijske folije, u kojima se meso ili povrće može peći bez ulja.
Svi ovi alati za pečenje mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Rukav za pečenje izgleda kao komad polietilena ili najlona, pričvršćen na krajevima kopčama otpornim na toplinu tokom pečenja. Kada ga koristite, piletina se pari vrućim zrakom koji se stvara iznutra i ispada sočno. Rukav možete koristiti i u našim uobičajenim pećnicama i u mikrotalasne rerne. Meso za pečenje možete zamotati i u foliju, a možete i pokriti plehom za rernu.
Bolje je uzeti posudu za pečenje piletine od lijevanog željeza ili keramike tako da se postupno zagrijava, a toplina se ravnomjerno raspoređuje po posuđu.
U pravilu se u rukavu peče cijelo pile ili veći dijelovi; srednji pileći dijelovi (noge i krilca) peku se u foliji; male komadiće piletinu je bolje peći u obliku ili loncu da ispadne sočno.
Neki ljudi vole peći piletinu direktno na plehu, ali tada će se ne samo on sam zaprljati, već i unutrašnjost pećnice, što će domaćici dodati posao čišćenja kuhinje.
Piletina u rerni - priprema hrane
Za pečenje u rerni možete koristiti i celu piletinu i njene pojedinačne delove - prsa, krakove itd. Ako se peče celo pile, treba ga iznutriti, oprati i osušiti papirnim ubrusom. Posolite i pobiberite piletinu prije pečenja, ne samo spolja, već i iznutra. Sada u mnogim odjelima za meso prodaju piliće već pripremljene za pečenje, možete koristiti ovu opciju.
Piletina u rerni - recepti
Recept 1: Cijela piletina iz pećnice
1 cijeli trup srednje piletine;
3 art. l. bilo koja majoneza;
1 st. l. senf;
3-4 čena belog luka;
sol i mljeveni biber po ukusu.
1. Uzmemo pripremljenu piletinu, posolimo, popaprimo i natrljamo belim lukom spolja i iznutra.
2. Od majoneze i senfa pripremiti marinadu, posoliti.
3. Natrljajte piletinu marinadom sa svih strana, uključujući i unutrašnjost, i ostavite sat vremena u frižideru.
4. Zatim, izvadite piletinu iz frižidera, prekrijte folijom i stavite na pleh koji prethodno treba nauljiti.
5. Zagrejajte rernu na 180 stepeni, pecite našu piletinu 40 minuta. Međutim, veliki trup treba peći malo duže.
6. Vadeći piletinu iz rerne, pažljivo skinite foliju sa nje i pecite još oko 10 minuta da dobije zlatnu koricu.
Recept 2: Piletina u rerni sa krompirom
1 srednja piletina;
7 krompira;
1 st. l. senf;
začin "curry" ili "adjika", Provansalsko bilje, sol po ukusu;
bilo koji rast. ulje.
1. Pripremljenu piletinu iznutra natrljajte senfom, pa natrljajte solju, suvim začinima, biberom i ostavite da se malo kuva.
2. Za to vreme oguljeni krompir narežite na trakice i nakon malo posolite izmiksajte. Uključite rernu da se zagreje.
3. Podmazati duboki pleh suncokretovo ulje Stavite piletinu, prsa okrenuta prema gore.
4. Oko piletine rasporedite ravnomerno pripremljen krompir, pospite ga suvim začinskim biljem.
7. Stavite pleh u zagrejanu rernu, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim izvadite i izmiksajte krompir za ravnomerno prženje.
8. Vratite pleh u rernu i ostavite da se piletina peče dok se ne stvori korica (još 20-ak minuta). Potom je izvadimo iz rerne i gotovu piletinu prebacimo u posudu, rasporedivši krompir.
Recept 3: Piletina iz pećnice u foliji
500 gr. pileće meso;
1 tsp Sahara;
1 st. l. škrob;
2 čena belog luka;
2 šargarepe;
4 žlice. l. umak od soje;
50 gr. svježe pečurke;
3 art. l. cvatovi karfiola;
3 art. l. brokula;
po ukusu sol, crni mljeveni biber;
bilo koji raste. ulje
1. Natrljajte šargarepu krupno rende sitno nasjeckajte bijeli luk i šampinjone.
2. Komade piletine uvaljajte u skrob, pomiješajte ih sa povrćem i šećerom, ostavite da se mariniraju u frižideru sat vremena.
3. Nakon što ste raširili foliju na pleh, stavite kiselo povrće, na vrh stavite meso, sve umotajte tako da ne iscuri sok.
4. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko pola sata.
Recept 4: Piletina u rerni u rukavu
1 trup piletine;
3 art. l. majonez ili kiselo vrhnje;
sol, crni mljeveni biber;
bilo koji rast. ulje.
1. Gotovu piletinu spolja i iznutra posolite i popaprite, premažite majonezom.
2. Piletinu stavljamo u rukav i, stavljajući je u pleh, pečemo oko 40 minuta.
3. Na kraju pečenja otkinuti rukav da piletina porumeni. Po želji, prije pečenja, u rukav sa piletinom može se staviti povrće za ukras: krompir, šargarepa, karfiol itd.
Recept 5: Piletina u rerni sa povrćem
1 trup piletine;
1 luk;
2 crvena luka;
5-7 krompira;
6 kom. lovorov list;
pola limuna;
2 slatke paprike (crvena i zelena);
1 glavica belog luka;
takođe po ukusu:
sol, suvi ruzmarin, zelje ruzmarina, mljeveni crni biber;
bilo koji rast. ulje
1. Pripremljeni pileći trup isječemo po trbuhu, tu stavimo luk, narezan na četvrtine, 2 lovorova lista i pola limuna. Zatim premažite piletinu biljno ulje(otprilike u količini od 1 supene kašike), natrljajte solju i biberom spolja i iznutra.
2. Nakon što ste nauljili posudu za pečenje, u nju stavite piletinu na koju smo rasporedili nekoliko grančica ruzmarina sa dva lovorova lista.
3. Zatim pripremite povrće: nakon što očistite semenke, operite ga i isecite na nekoliko delova paprike; ogulite, operite i narežite krompir na velike kriške; očistite i krupno nasjeckajte crveni luk; beli luk oljuštiti, iseći na 4 dela.
4. Povrće rasporedimo na piletinu, posolimo, poprskamo biljnim uljem, stavimo ostatak lovorovim lišćem i posuti suvim ruzmarinom.
5. Stavite formu sa piletinom i povrćem u rernu, koju treba zagrejati na 180 stepeni, pecite jelo oko sat i po dok piletina ne bude gotova i porumeni. Poslužite uz povrće.
Za pečenje je bolje uzeti ne sladoled, već pareni ili ohlađeni trup kako bi gotovo meso bilo mirisno i sočno.
Nemojte zanemariti savjet da nakon pranja piletinu osušite papirnim ubrusom, jer će samo u tom slučaju ispasti hrskava korica.
Ako pečete piletinu u foliji, imajte na umu da je zaptivanje u ovom slučaju vrlo važno kako bi se spriječilo curenje. sok od mesa i presušivanje hrane. Neki ljudi misle da je potrebno koristiti deblju foliju da se ne pocepa.
Kada pečete piletinu u rukavu, morate napraviti nekoliko uboda na vrhu čačkalicom, to će pomoći da višak pare pobjegne iz rukava i spriječi da se otekne i ošteti.
Prije nego što stavite piletinu na pečenje, bolje je zagrijati pećnicu na 180-200 stepeni, tada će vam biti lakše snaći se u vremenu pečenja. U takvim uslovima, za jedan kilogram piletine biće oko 40 minuta.
Kako biste bili sigurni da je piletina spremna, možete je probušiti čačkalicom u predjelu prsa. Puštanjem bistrog i čistog soka koji nema primjesa krvi, možemo pretpostaviti da je piletina spremna. Jednako je važno da se meso na vrijeme izvadi iz rerne kako se ne bi osušilo.
Pečenu piletinu je najbolje poslužiti toplo, kao glavno jelo, uz prilog ili salatu. Ovisno o vašoj mašti, može postati stvarna. svečano jelo i ukrasite bilo koji sto. Prijatno!
Pohovana piletina jedno je od najpopularnijih i najomiljenijih ruskih jela. Kuva se u rerni, u tiganju, u loncu, pri kuvanju se dodaju krompir, povrće i sve vrste začina. Vodeći zdravog načina života ljudi više vole život pileća prsa, kuvano bez dodavanja ulja, dok su ostali ludi za krilcima sa hrskavom koricom. Mnogi su zainteresirani za: "koliko pržiti piletinu?" Odgovorićemo na ovo i druga pitanja u nastavku.
Pečena piletina u rerni
Kako ispeći piletinu u rerni? Ako ste pratilac dijetalna hrana i ne želite da dobijete jako prženu koricu, potrudite se da pripremite marinadu i natopite trup nekoliko sati. To će smanjiti vrijeme kuhanja i smanjiti količinu kancerogenih tvari u gotovom jelu.
Pečenje cele piletine u rerni:
- trup se mora dobro oprati iznutra i izvana, ukloniti iznutrice, ako ih ima. Sada ga treba natrljati solju i crnim biberom i namazati maslacem;
- stručnjaci preporučuju vezanje ptice kulinarskim špagom, što će omogućiti da se meso ispeče ravnomjernije, a unutrašnja mast transformisati u svoju « sopstveni sok» , koji sadrži minimum lošeg holesterola. Stavite trup na lim za pečenje sa grudima prema gore i prekrijte ga svojim omiljenim povrćem - lukom, celerom, šargarepom itd .;
- Koliko dugo je potrebno da se piletina ispeče u rerni? Vrijeme kuvanja varira od jednog sata do sat i 20 minuta na temperaturi od 210 ⁰S. Spremnost možete provjeriti nožem ili viljuškom: ako iz trupa iscuri bistri sok, onda je spreman. U prisustvu krvi, vrata ormarića se moraju zatvoriti i dati im dodatno vrijeme za kuhanje;
Kako pržiti sočnu piletinu?
Iskusni korisnici preporučuju uklanjanje lojne žlijezde iz repa. Vjeruje se da daje mesu ne baš prijatan okus. A ostali savjeti odnose se samo na karakteristike kuhanja koje odgovaraju ličnim preferencijama. Suho bilje i aromatični začini dat će ptici jedinstvenu aromu. Mažuran, ruzmarin i timijan su odličan izbor, kao i bosiljak i peršun.
Punjena kriškama limuna ili narandže, trup će pustiti nevjerovatan okus soka sa suptilnom kiselošću.
Ako ne volite suvo meso, onda možete ući puter pravo pod kožu ptice. Neki smatraju da je jelo pokvareno ako je pripremljeno bez upotrebe belog luka.
Može se uključiti u sastav prilikom trljanja trupa ili jednostavno dodati cijele klinčiće mešavina povrća prilikom pečenja. Ako više volite pržiti piletinu na roštilju, a ne na plehu, onda na donju policu možete složiti kriške kruha, a zatim uživati u ukusnim tostiranim kriškama - pilećem kruhu.
Kuvanje u multivarku
Kako pržiti piletinu u sporom šporetu?
Zapravo, nema ništa jednostavnije: ovaj kućni aparat pomoći će i jednom i drugom iskusne domaćice, i strastveni neženja, daleko od kulinarskih užitaka.
Kada pripremate ovo jelo, morate se usredotočiti na veličinu posude uređaja: ako vam omogućava kuhanje cijelog trupa, iskoristite ovu priliku, inače ga treba podijeliti na dijelove.
Mnoge zanima: Da li je moguće pržiti smrznutu piletinu? Odgovor: Ne. Bolje ga je odmrznuti, barem na pola.
Smrznuti proizvod je teško obrađivati, trljati solju, začinima itd. Osim toga, neće biti jasno koliko ga kuhati, jer će trebati puno vremena da se proizvod odmrzne, a tek nakon toga će se početi kuhati.
Smrznutu piletinu, ali ne cijelu, već isječenu na komade, možete pržiti u tiganju i to će biti dovoljno da se odmrzne, a zatim dinsta ispod poklopca dok ne skuha. Posljednji savjet je za one koji ne znaju pržiti pileći file.
A naš recept za kuhanje u laganom šporetu je sljedeći:
- u posudi pomiješajte sol, korištene začine, bijeli luk procijeđen kroz presu za češnjak, biljno ulje, konjak i šećer. Izrendajte trup iznutra i spolja i ostavite da odstoji. Kao što je već spomenuto, za marinadu možete koristiti bilo koji od vaših omiljenih proizvoda - kečap, adjika, paradajz pasta, med, vino, itd.;
- podmažite posudu uređaja biljnim uljem i stavite trup unutra. Zatvorite poklopac i uključite režim "Pečenje" na oko 40 minuta. Zatim morate okrenuti piletinu i kuhati, bez promjene načina rada, isto vrijeme.
Gotovo jelo ima ukus vrlo poput piletine na žaru, samo što je meso ove ptice sočnije i nježnije.
Nadamo se da ćete ga sami pronaći savršen recept za kuvanje peradi na svečanom stolu. Dobar tek i ukusna piletina!
Nije to samo "pileći duvan" i nekoliko drugih tradicionalna jela. Ovaj članak ne sadrži sasvim redovni recepti za pripremu jela kao što je pržena piletina u rerni. Fotografije koje ih nadopunjuju jasno pokazuju faze pripreme za pečenje (drugi snimak) ili gotov rezultat (prvi i treći snimak). Sve opisane metode karakterizira upotreba mirisni umaci, zahvaljujući čemu su jela iznenađujuće ukusna i jednostavno se „tope u ustima“.
Piletina pržena u rernisa krompirom i dunjom (slika 1)
Compound:
- mlado pile od oko jedan i pol kilograma;
- 3 velika krompira;
- 4-5 komada dunje;
- 2 velika svježa čena bijelog luka;
- 5 table. kašike meda;
- sol, svježe mljeveni ili kuhani biber.
Kuvanje
Takva piletina, pržena u rerni, kuva se u rukavu. Zahvaljujući njemu, u procesu pečenja, meso je zasićeno slatkom ljutkastog ukusa. Opranu piletinu natrljajte mješavinom soli, zgnječenog bijelog luka i bibera. Ne zaboravite obraditi unutrašnju površinu. Stavite trup u duboki oblik, prelijte medom i ostavite deset do petnaest minuta. U ovom trenutku dunju oslobodite od jezgre. Polovinu ukupne mase nasjeckajte na sitne komade i njima napunite piletinu. Zašijte pticu i stavite u rukav na lim za pečenje sa poleđinom prema gore. Krompir oguliti i iseckati velikih komada, iste veličine kao i preostala dunja. Piletinu okolo prekrijte povrtnom i voćnom masom, a zatim sve prelijte medom koji je iz duboke forme pobegao iz trupa. Odvežite rukav i na njemu napravite dva ili tri mala reza. Pecite piletinu oko sat vremena. Nakon toga morate otvoriti rukav i nastaviti kuhati još petnaestak minuta. Jelo će postati rumeno i prepečeno. Poslužite piletinu isečenu na porcije uz salatu od povrća.
Piletina pržena u rernisa začinskim biljem ispod (slika 2)
Želite da iznenadite svoje goste neobičnim pikantnim ukusom? Zatim za nadjev upotrijebite mirisno svježe začinsko bilje. Takve pržena piletina u potpunosti. Potrebno je ispeći u rerni, nakon što napunite stomak originalno punjenje. Pripremite trup na uobičajen način: oprati, natrljati solju i biberom i ostaviti sat i po da se marinira. Zatim u piletinu stavite jedan limun narezan na kriške, 4 grančice timijana, vezicu peršuna, šest stabljika žalfije i tri komada ruzmarina. Dobijeni radni komad stavite na lim za pečenje i pecite četrdeset pet ili pedeset minuta. Nakon toga kistom za kuhanje na meso nanesite sljedeću smjesu: tri supene kašike majoneza, dva zgnječena čena belog luka i dve kašike pripremljenog senfa. Pecite piletinu još petnaestak minuta.
Piletina pržena u rernipod narandžastom glazurom (slika 3)
Možete kuhati i koristeći seckani trup. Kriške, prethodno marinirane u mješavini majoneze, soli, bibera i bijelog luka, pecite u zagrijanoj rerni četrdesetak minuta. Nakon toga meso prelijte karamelom. Priprema se na sledeći način: otopite 2 kašike šećera i pažljivo ulijte sok od dve pomorandže. Nakon što masa prokuha desetak minuta, možete preliti komade piletine smjesom i nastaviti pržiti još neko vrijeme. Rumena kora izgleda posebno ukusno jelo od mesa. Jedite za zdravlje!