Tijesto za piletinu - recepti sa fotografijama. Kako brzo i jednostavno napraviti ukusno tijesto za prženje pilećeg mesa. Kako kuhati ukusno tijesto za piletinu da dobijete prženu mirisnu koricu.

Pravljenje piletine u tijestu je vrlo jednostavno. Bilo koji jelo od mesa sa tečnim tijestom ispada ukusno, hrskavo i nevjerovatno ukusno. Postoji mnogo opcija za pripremu izdašnog pilećeg omotača. Odaberite recept koji vam se dopada, tacno ga slijedite upute korak po korak i sve će uspjeti.

Kako kuhati tijesto za pileći file

Tijesto za pečenje koje se koristi za paniranje mesa, ribe, povrća i drugih proizvoda je tijesto. Neki ljudi ga brkaju sa lezonom, ali ovi koncepti su različiti: tijesto obavija, a lezon spaja dijelove. Ne znaju svi kako kuhati hrskavu školjku za hranu. Klasičan recept tečno paniranje: kombinacija vode, brašna, jaja, soli i začina. Kuvanje tijesta za piletinu podrazumijeva i drugo zanimljive opcije: tijesto je na vodi, na kefiru, na pivu, sa pavlakom, na mlijeku, na mineralnoj vodi itd.

Recept za pileće tijesto

Svaki recept za pravljenje pilećeg tijesta daje vam izbor, odnosno možete kuhati različite dijelove trupa: file (prsa), krilca, batke, pileće butove. Takva jela će obilan ručak ili večera, pogodna za porodični obrok ili svečana gozba. Pileći file u tijestu, ili drugi dijelovi ptice, uvijek ispadne sočno, ukusno i mirisno. U nastavku su recepti kako se to radi. ukusno testo za pečenje i prženje.

Testo za pileći file

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 235 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.

Gotovo svakoj osobi je važan ne samo ukus jela, već i njegov izgled, ali i aroma. Pileći file u tijestu može se poslužiti neobično. Iznenadite svoje goste ukusnim hrskavim „prstima“, na prvi pogled koji već probudite apetit. Za ovaj recept morate imati ne samo standardni set proizvoda za tekuće paniranje: koristan je i kefir, griz i malo susama.

Sastojci:

prsa - 250 g;
kefir (2,5%) - 2 kašike. l.;
jaje - 1 kom.;
griz - 1 kašika. l.;
brašno - 1 kašika. l.;
suncokretovo ulje - 60 g;
susam - 1 kašika. kašika;
crni biber, so.

Način kuhanja:

Kefir, jaje, so i biber se pomešaju u jednoj posudi.
Meso se opere, iseče na trake (širine oko 1 cm).
Brašno, griz i susam se pomešaju u posebnom tanjiru.
Pileći prsti umočeni u njih batter, pa izmrviti u suvu smesu.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Jednostavan recept za pileće umake

Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Za pripremu prozračnog, ukusnog pohanja prema standardnoj, jednostavnoj shemi, trebat će vam minimum proizvoda i slobodnog vremena. Jednostavan recept za tijesto savladat će čak i kuhar početnik. File s nježnom ljuskom od tijesta idealan je za ručak ili večeru, ukrasi stol za proslavu ili upotpuni vaš svakodnevni obrok. Pileća prsa plus lagano pohanje su tajna za pravljenje hranljivog i ukusnog jela.

Sastojci:

file - 550 g;
jaje - 1 komad;
pšenično brašno - 2 kašike. kašike;
voda - 2 kašike. l.;
biljno ulje - 50 ml;
so, začini.

Način kuhanja:

Meso peradi je dobro oprano, osušeno papirnim ubrusima.
Zatim se file isječe na slojeve, istuče, posoli i začini začinima.
Brašno, voda, jaja se pomešaju u dubokoj posudi. Proizvodi se tuče viljuškom ili mikserom dok se ne dobije homogena masa.
Svaki kotlet je umočen u tijesto od brašna, jaja i vode.
Meso se prži na ulju sa obe strane 5-10 minuta, dok ne porumeni.
Piletina u tijestu je spremna.

Recept za pileće tijesto sa majonezom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 162 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako želite nešto ukusno, ukusno i neobično, možete napraviti tijesto za piletinu sa majonezom. Takav ručak ili večera je hranjiv, brzo pripremljen. Pileći kotleti sa nežno testo za tijesto - to je samo "prste polizati." Odličan prilog za meso će biti prženi krompir ili pire, kuvani pirinač, heljda ili salatu sveže povrće.

Sastojci:

file - 4 kom.;
jaje - 2 kom.;
majonez - 100 g;
brašno - 3 kašike. l.;
začini, začini.

Način kuhanja:

Meso se opere, osuši, iseče duž vlakana.
Svaki komad grudne kosti se otkucava posebnim čekićem.
Piletina se natrlja začinima, začinima. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 20 minuta.
Testo za kotlete se radi ovako: brašno, jaja i majonez se pomešaju u jednoj posudi. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake.
Meso se polaže u zagrijani tiganj sa uljem, koje je umočeno u polutečnu smjesu.
Iseckani file se prži sa obe strane.

Hrskavo tijesto

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
Porcije: 6-8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 153 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Mnoge hostese zanima kako skuhati hrskavo tijesto za piletinu? Čak i početnik kuvar može da napravi ovakvu pohanju. Glavna prednost ove poslastice je sočan, nježan file koji se topi u ustima. A kora od tijesta na mesu ispada mirisna i ukusna. Recept ispod se može napraviti sirovi file piletinu u tijestu ili koristite prethodno kuhanu perad.

Sastojci:

meso - 700 g;
brašno - 100 g;
mlijeko - 125 ml;
suncokretovo ulje - 30 g;
jaje - 2 kom.;
soli biber.

Način kuhanja:

Sveže pileća prsa isprati tekućom vodom, osušiti papirnim ubrusima.
Meso peradi se iseče na komade, svaki posoli i popapri.
Jaja, brašno i mlijeko se pomiješaju u dubokoj posudi da dobijete hrskavu ljusku od tijesta. Mešati dok se ne dobije homogena masa.
Tiganj se stavi na vatru, ulije se malo ulja.
Komadi pilećeg filea umočeni su u paniranje sa mlekom, prženi sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Pivsko tijesto za piletinu

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Porcije: 4-5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 172 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako pravilno napravite tijesto od pilećeg piva, ispada prozračno, mirisno i ima nevjerovatan ukus. Ne brinite o dostupnosti alkoholno piće u posudu, jer će alkohol tokom kuvanja potpuno ispariti. Za tečno testo bilo koje "živo" pivo će odgovarati, a sve ostale komponente ostaju nepromijenjene: Pšenično brašno, jaja, svježe meso peradi.

Sastojci:

prsa - 600 g;
jaje - 1 kom.;
brašno - 4 kašike. kašike;
pivo - 200 ml;
biljno ulje - 4 kašike. l.;
začini, so.

Način kuhanja:

Opran i osušen prsa seče na porcije.
Svaki komad zamotajte prozirnom folijom, malo istucite, posolite i pobiberite.
Pivo se sipa u činiju. U to se sipa prosijano brašno, dodaju se jaja.
Umutiti viljuškom ili mikserom dok se potpuno ne otopi rasuti proizvodi.
Kotlete umočite u pivsko tijesto, pržite do zlatno smeđe boje sa obje strane.

Sirno tijesto za piletinu

Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Još jedna opcija kako skuhati ukusnu pohanju za meso je recept za tijesto od sira. Molten fermentisani mlečni proizvod Savršeno u kombinaciji s piletinom, uspješno nadopunjujući ukus jela. Pirinač ili krompir mogu biti prilog jelu. Često se služi kao zasebno predjelo uz razne umake. Testo za piletinu u rerni, osim klasične komponente, uključuje pavlaku i sir durum sorte.

Sastojci:

pilećih butova- 1 kg;
pavlaka - 5 kašika. kašike;
sir - 150 g;
brašno - 4 kašike. l.;
mrvice hljeba;
suncokretovo ulje - 100 g;
cherry paradajz - 3 kom.;
zelje;
sol.

Način kuhanja:

Butine se operu, osuše papirnim ubrusima.
U posebnoj posudi, pavlaka, brašno, sir, iseckani krupno rende.
Svaki but je nekoliko puta umočen u tečno paniranje sa sirom, izmrvljeno u prezlama.
Meso se polaže na pleh podmazan uljem.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat vremena.
Služi se sa paradajzom i začinskim biljem.

Pileće tijesto kao u KFC-u

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 230 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: laka.

Mnogi su probali ukusna, slana krilca u restoranu KFC. Nježno meso u začinjenom, hrskavom pohanju jednostavno vas ne može ostaviti ravnodušnim. Takve apetitno jelo možete napraviti kod kuće koristeći recept sa fotografijama korak po korak. Pileće tijesto kao u KFC-u, koje je "čip" mesno remek-djelo Svi mogu kuhati, glavna stvar je da se striktno pridržavaju recepta.

Sastojci:

pileća krilca - 1 kg;
brašno - 200 g;
beli luk - 3 čena;
kukuruzne pahuljice (ne slatke) - 300 g;
jaje - 3 kom.;
suncokretovo ulje - 0,3 l;
Tabasco sos - ½ kašičice;
mljevena crvena paprika, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso se dobro opere. Zatim se svako krilo reže: iseče se duž spoja na 3 dela (bolje je ne koristiti vrh).
Zatim se piletina stavi u lonac vode, dovede do ključanja i isključi.
Jaja se razbiju u činiju, pomešaju sa mala količina voda, tabasco sos i mleveni beli luk. Dobijenu smjesu umutiti mikserom ili blenderom.
U paniranje se dodaju so, crvena paprika (prema ličnim preferencije ukusa).
Komadi krila su uvaljani u brašno, umočeni u testo, uvaljani kukuruzne pahuljice.
Posuđe sa suncokretovo ulje zapaliti. Nakon što ulje proključa, unutra se polažu krilca.
Meso pržite kao u FSC-u ne više od 3-4 minute.

Skrobno tijesto

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 192 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Od škroba možete napraviti i tijesto za piletinu. Ova opcija se razlikuje po ukusu, ali vam omogućava da napravite jednako ukusno jelo za cijelu porodicu. Često se koristi za tečno paniranje krompirov skrob ali i kukuruz je u redu. Piletina u hrskavoj ljusci bez brašna savršena je za svakodnevni obrok ili svečana druženja sa gostima.

Sastojci:

file - 400 g;
suncokretovo ulje - 40 g;
voda - 100 ml;
krompirov škrob - 120 g;
jaja - 4 kom.;
majonez - 1 kašika. l.;
začini, začini.

Način kuhanja:

Pileće meso se isječe na male komade, malo istuče.
Zatim se ptica marinira u začinima s majonezom.
Jaja se dobro razmute, doda se malo biljnog ulja, soli, vode i postepeno se unosi skrob.
Slano polutečno tijesto sa škrobom se mijesi dok se ne dobije homogena masa.
Meso se umače u paniranje, prži na vrelom ulju dok ne omekša.

Pileće tijesto - jednostavan recept sa mlijekom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 3-4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Sljedeća opcija je tijesto sa mlijekom za piletinu. Meso u tako neobičnoj ljusci ima ugodan, bogat ukus i neverovatnog ukusa. Recept za tijesto za pileći file sa mlijekom i susamom je jednostavan, a rezultat ugodno iznenađuje već pri prvom kušanju. Osim zanimljiva kombinacija proizvoda za pohanje, postoji još jedna nijansa: ptica je izrezana na trake, tako da izlazi puno.

Sastojci:

prsa - 350 g;
mlijeko - 100 ml;
brašno - 150 g;
sjemenke susama- 1 kašika. l.;
jaja - 2 kom.;
Začini, začini;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Prsa se režu na tanjire, a zatim na trakice.
Meso se začini, posoli, pobiberi.
Pripremamo "krzneni kaput" za pileći file: mlijeko se umuti sa jajima, brašnom, malo soli.
Sipaju se susam, tijesto za paniranje se dobro izmijesi.
Svaki komad fileta se izbode na viljušku, umoči u polutečnu mliječnu smjesu i spusti u zagrijano ulje (treba da prekrije meso).
Zapržite "slamke" sa obe strane.
Čim tijesto porumeni s jedne strane, potrebno je okrenuti komade i pržiti sa druge strane.

Kako napraviti tijesto bez jaja

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal.
Namjena: večera.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Testo za piletinu bez jaja je savršena opcija za vegetarijanski meni. Sa njim se pripremaju ukusna korisna jela, dijetalnih obroka. Beskvasno pohanje za živinu bez upotrebe jaja se pravi sa pivom, mlekom ili vodom. Omiljeni začini i začini daju priliku da dobijete željeni ukus i aromu poslastica. Nježno, ukusno meso u hrskavom "krznenom kaputu" privući će i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

prsa - 700 g;
brašno - 150 g;
svijetlo pivo - 200 ml;
fina sol, začini;
biljno ulje (bez mirisa).

Način kuhanja:

Pileći file se isječe na porcije, lagano izlupa kuhinjskim čekićem kroz prozirnu foliju.
Svaki kotlet se posoli i pobiberi.
Brašno se prosijava u duboki tanjir, u njega se u tankom mlazu sipa pivo. Sastojci se dobro umese tako da se dobije tečno, homogeno testo (kao za palačinke).
Pivska smjesa za pileće meso se posoli, popapri, posipa začinima.
Ulje se zagreva u tiganju. Kotleti su potpuno uronjeni u njega, prženi s obje strane.

Da biste impresionirali svoju porodicu ili goste svojim kulinarskim umijećem, morate naučiti kako pravilno napraviti tijesto za tijesto. Evo tajni pravljenja tijesta od profesionalnih kuhara:

Da bi testo za hleb bilo veoma gusto, koristi se skrob.
Bujna, prozračna školjka za pilećeg mesa priprema za mineralna voda.
Preporučljivo je umutiti jaja odvojeno od ostalih proizvoda.
Kako se tijesto ne bi odlijepilo od mesa, a viskoznost je prisutna, morate mu dodati brašno.

Pileća prsa u tijestu su jedna od najpopularnijih jednostavna jela za kućna večera. Sve sastojke za njega je lako kupiti u bilo kojoj trgovini, a ne morate trošiti dodatno vrijeme i trud na samu pripremu. Istovremeno, pileća prsa se kombinuju sa bilo kojim prilogom i imaju sve potrebne sastojke. hranljive materije za obilan i zdrav obrok.

Da biste skuhali pileća prsa u tijestu, morate ih izrezati na porcije i dobro ih istući. Svaki kotlet se zatim natrlja začinima. Može biti korišteno gotovi začini za piletinu ili napravite sopstvenu smesu razne paprike, kari, sušeno bilje itd.

Neposredno prije prženja u tiganju, meso se umače u prethodno pripremljeno tijesto. Po želji, pileća prsa se mogu pripremiti u rerni kako bi kotleti bili još mekši.

Okus jela gotovo u potpunosti ovisi o odabranom tijestu. Najjednostavniji je uobičajen jaje i pšenično brašno. Možete koristiti i prezle, majonez, pavlaku, mleko, tvrdo ili topljeni sir, skrob, med, soja sos, itd. Za specijal slana jela u tijesto dodajte vino ili pivo, kao i sjemenke susama.

Pileći kotleti u tijestu poslužuju se uz salate, žitarice, krompir, pasta. Po želji ne možete uopće koristiti prilog, jednostavno ukrasite komade mesa svježim začinskim biljem. U ovom slučaju, bolje je servirati pileća prsa topla. Tada se najbolje otkriva ukus jela.

Vrlo jednostavno tijesto koje će pomoći da sav sok ostane u mesu. Rezultat je veoma mekana poslastica koja se bukvalno topi u ustima. Možete uzeti bilo koji začin, na primjer, nešto poput Maggi. Konzistencija testa treba da liči na tijesto za palačinke ili gustu pavlaku. Možda će za to biti potrebno malo smanjiti količinu brašna, ili obrnuto - povećati je. Bilo koja majoneza će poslužiti, možete koristiti razni umaci na bazi majoneze.

Sastojci:

1 pileća prsa;
2 tbsp. l. majoneza;
1 jaje;
3 art. l. brašno;
Začin za piletinu;
Biljno ulje;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Prsa isecite na jednake komade i svaki od njih istucite sa obe strane.
Posolite i pobiberite svaki kotlet.
U dubljoj posudi pomiješajte jaje i majonez, dodajte začine po ukusu.
U smesu dodati brašno, sve miješati dok ne postane potpuno homogeno.
Zagrejte biljno ulje u tiganju.
Umočite kotlete u tijesto, a zatim ih odmah pošaljite u tepsiju.
Pržite pileća prsa u testu sa obe strane dok ne porumene.

Zanimljivo sa mreže

Prezle i jaje vam omogućavaju da piletinu učinite veoma sočnom, kao i da je "ukrasite" hrskavom koricom. Paprika će kotlete učiniti još zanimljivijim po ukusu, a spolja malo diverzificirati jelo. Takvu sisu možete sebi priuštiti i tokom dijete, pogotovo ako za prilog odaberete svježe povrće.

Sastojci:

1 kg pilećeg filea;
1 šolja prezle;
1 ½ st. l. majoneza;
1 jaje;
1 st. l. slatka paprika;
2 tbsp. l. biljno ulje;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Podijelite pileća prsa na porcije.
Istucite svaki komad, posolite i pobiberite sa obe strane.
U jednoj posudi pomiješajte jaje i majonez, u drugoj - prezle i papriku.
U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga.
Kotlete umočite u testo, a zatim uvaljajte u prezle sa paprikom sa obe strane.
Pržite pileća prsa u tijestu po 5 minuta sa svake strane.

Nježna pileća prsa u hrskavom tijestu od sira oduševit će svakog gurmana. Priprema ovog jela je jednostavna kao i obični kotleti, ali se njegov ukus dramatično mijenja. Takvo meso se može pržiti u tavi, ali u rerni će biti posebno sočno. Međutim, da bi se tijesto dobro zahvatilo, ipak morate malo koristiti tiganj. Ako kotlete odmah stavite u rernu, nećete dobiti zlatnu koricu, a ukus će biti malo pokvaren. Po želji možete zamijeniti tvrdi sir topljeni sir.

Sastojci:

300 g pilećeg filea;
1 jaje;
2 tbsp. l. brašno;
3 art. l. kajmak;
30 ml biljnog ulja;
100 g tvrdog sira;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Narežite tanko i lagano istucite pileći file.
Svaki komad mesa začinite po ukusu.
U činiju stavite kiselu pavlaku, jaje i brašno, dobro promešajte.
Sir narendajte na srednje sitno i sipajte u smesu, ponovo promešajte.
U tijesto dodajte omiljene začine, sol i biber.
Zagrejte biljno ulje u tiganju.
Kotlete umočite u tijesto i pržite oko 20 sekundi sa svake strane.
Prebacite meso u pleh i pecite 10 minuta na 200 stepeni.

Sada znate kako kuhati pileća prsa u tijestu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Pileća prsa u tijestu su najpopularnija vrsta kotleta. Veoma se lako pripremaju, dok je ukus veoma delikatan, a samo jelo izdasno i mirisno. Svaki kuvar početnik treba da zna kako da skuva pileća prsa u tijestu, pa bi trebalo da pročitate sledeće savete:
Kako ne biste morali prati kuhinjske površine, prije nego što otkucate pileći file, stavite ga u plastičnu vrećicu;

Pileća prsa su sama po sebi dovoljno mekana, tako da nemojte previše tući meso. Ako pretjerate, jednostavno će se potrgati i izgubiti oblik;

Malo ukrasa jela će pomoći svježe začinsko bilje, koji se može sitno nasjeckati i staviti u tijesto zajedno sa ostalim sastojcima;

Meso i tijesto je bolje začiniti odvojeno kako biste dobili uravnotežen okus jela;

Kotleti u tijestu mogu se dodatno pohirati brašnom ili prezlama. Da biste to učinili, prvo uronite meso u tijesto, a zatim u paniranje.

Pileći file u tijestu- jedna od opcija za kuhanje sočno i ukusno ukusno pileća prsa. Nemasno pileće meso je sočno, veoma ukusno i mekano. I sve to zahvaljujući testu. Testo obavija meso i tako sprečava da sokovi otiču u tepsiju. Zato, za razliku od jednostavni komadi pileća prsa pržena u tiganju, u tijestu ispadaju sočna i nježna.

Postoji mnogo recepata za pileći file u tijestu. Svi recepti se mogu podijeliti na recepte za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Osim toga, razlikuju se po recepturi samog tijesta. Mislim da će se svi složiti da je u ovom receptu tijesto ono koje igra ulogu prve violine, a koliko uspješno ispadne odraziće se i na ukus gotovog jela. Za prženje pilećih filea priprema se tijesto u mlijeku, majonezu, pivu i mineralnoj vodi. Popularni su i recepti za pileći file u tijestu sa sirom, prezlom i škrobom.

Danas želim da vas pozovem da kuvate u testu na kriške u tiganju. Predlažem da napravim tijesto na pavlaci. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, tijesto ispada bujno i prozračno i nije ništa gore od tijesta kuhanog s pivom ili mineralnom vodom.

Sastojci:

pileći file - 500 gr.,
Pavlaka - 3 kašike. kašike,
Jaja - 3 kom.,
Sol i hmljeveni crni biber - po ukusu,
Pšenično brašno - 2 kašike. kašike,
Suncokretovo ulje

Pileći file u tijestu - recept

Operite i osušite. Prerežite ga po dužini na dva dela. Izrežite svaku polovinu tanke kriške. Lagano smrznuta pileća prsa su najbolja.

Da skuvam pileći file u tijestu, ne tučem prsa, već ih jednostavno isječem na tanko. Po želji, meso se može lagano otkinuti čekićem, a zatim ćete dobiti rezane pileće filete. Recept za tijesto za pileći file je vrlo jednostavan. Umutite jaja viljuškom ili pjenjačom.

Dodajte im sol i crni mljeveni biber.

U principu, umjesto crnog bibera, možete koristiti bilo koje druge začine i mješavine začina i bilje. Dodajte kiselu pavlaku u činiju sa umućenim jajima.

Podlogu za tijesto izmiksajte na pavlaci.

Na kraju dodajte prosijano pšenično brašno.

Miješajte smjesu za prženje pilećih filea dok ne nestanu grudvice brašna.

Obratite pažnju na to da bi tijesto trebalo ispasti gusto, kao testo za biskvit ili tijesto za pravljenje palačinki. Po ovom principu možete kuhati tijesto za pileći file sa majonezom.

Pileći file i tijesto su gotovi, tako da možete započeti proces prženja. Stavite tiganj sa uljem na šporet. Pileći file umočite u zdjelu sa tijestom od pavlake.

Stavite pileći file preliven testom u tiganj. Ovisno o veličini tiganja, stane 5 do 7 komada pilećih prsa. Pržite po 2 minute sa svake strane.

To pileći file u tijestu u tiganju nije zagorelo izvana, ali iznutra nije ostalo sirovo, obavezno ga pržite na laganoj vatri. Pileći file pržen u tijestu ispada prilično masan, pa se preporučuje da ga stavite na tanjir prekriven salvetama, kako bi bio manje mastan.

Fotografija pokazuje da je pileći file u tijestu ispao prelijep žuta boja zbog domaćih jaja sa jarko žutim žumancima. Ranije sam već pisao da se tijesto, baš kao i tijesto, može tonirati kurkumom, pa ako vidite da su žumanca blijedila, dodajte prstohvat kurkume i svijetle boje testo će vam biti obezbeđeno. Pečeni pileći file u tijestu poslužite vruće uz prilog. Prijatno. Bilo bi mi drago da vam ovaj recept za pileći file u tijestu bude od koristi.

Pileći file u tijestu. Fotografija

Dijetalno pileće meso napravit će sočno, nježno i posebno ukusno tijesto - tijesto. Lakoća pripreme, kombinacija sa bilo kojim prilogom, raznovrsnost ukusa zahvaljujući začinima i dodatni sastojci učinit će takvo pile omiljenom večerom radnim danima i praznicima.

Kako kuvati prženu piletinu

Postoji mnogo načina za kuhanje piletine u tijestu. Variranjem sastojaka tijesta, dodavanjem začina i začina, možete radikalno promijeniti okus takvog poznato jelo. Za kuhanje odrezaka od pilećih prsa koristite ohlađeno meso. Zamrznuti fileti će biti čvršći. Osim toga, prsa u tijestu nisu samo pržena, već i pečena.

Testo za piletinu

Tijesto koje se obavija oko komada mesa daje ukus cijelom jelu. Najlakše i najbrže tijesto za piletinu za pripremu je mješavina jaja i brašna, ali baza može biti drugačija: mlijeko, pavlaka, majonez. dati originalnog ukusa ptici će pomoći tijesto za grudi, koje uključuje soja sos, med, različite vrste sirevi, začini, vino, pivo i drugi sastojci.

Piletina u tijestu - recept sa fotografijom korak po korak

Suva prsa možete održati sočnom i mekom ako ih panirate u mješavini jaja i brašna. Brzo kuhanje ovog jelarecept za prženu piletinupogodan čak i za neiskusne domaćice. to savršeno rješenje za brza večera uz bilo koji prilog ili svečanu gozbu. Ne pržite pticu predugo kako se ne bi presušila. Nakon kuvanja meso stavite na salvetu da se oslobodi viška ulja. Poslužite uz domaće sosove.

Pileći file u tijestu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Količina: 5 porcija.
Kalorije: 142 kcal.
Kuhinja: ruska.

Kuhari nude da naprave neobičnu školjku za prženje pilećeg mesa koristeći kvasac. "Kuznenica" za piletinu ispada mekana, prozračna, a pileći file u tijestu ostaje mekan i sočan. mirisno Italijansko bilje, ljuta paprika, kiselost limuna stvoriće harmoniju ukusa, iskušenje za gurmane. Uživajte u svakom zalogaju, razveselite svoje najmilije ukusnom večerom.

Sastojci:

file - 1 kom.;
kvasac kiselo tijesto - 2 žlice;
šećer - 1 kašičica;
suva paprika - četvrtina kašičice;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
sok od limuna - 1 kašika;
jaja - 2 kom.;
voda - 0,5 šolje;
brašno - 3 kašike;
Italijansko bilje - četvrtina kašičice;

Način kuhanja:

Meso peradi narežite na komade (isecite duž vlakana), istucite ih kuhinjskim čekićem. Natrljajte začinima i sok od limuna. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
Za tijesto koristite vodu, brašno, jaja, kiselo tijesto, šećer, prstohvat soli. Fermentacija će početi za 30 minuta, pričekajte da ovaj proces počne.
U tiganju zagrejte ulje.
Umočite komade mesa u tijesto i pošaljite u tepsiju.
Pržite 5-7 minuta dok se ne stvori lepa korica. Nakon kuvanja meso stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Pileća prsa u tijestu

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Količina: 4 porcije.
Kalorije: 147 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Ako vaš zadatak nije samo da ukusno nahranite svoju porodicu i goste, već i da ih iznenadite, onda pileća prsa u tijestu sa ananasom - savršeno rješenje. srdačno jelo dobije novi neobičan svečani ukus, sigurno će nestati sa stola brzinom munje. egzotično voćeće istaći aromu bijelog luka i rastezljivu nježnost topljenog sira. Preporučuje se primjena slatki sos. Isprobajte sličan recept sa lungićima.

Sastojci:

pileći file - 4 kom.;
sir - 100 g;
ananas konzervirani prstenovi ili komadi - mala staklenka;
beli luk - 1 češanj;
jaje - 2 kom.;
brašno - 2 kašike;
pavlaka - 3 kašike;
sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje za prženje;
mrvice hljeba.

Način kuhanja:

U čistim i peškirom osušenim grudima napravite džepove za fil. Gornji deo mesa natrljajte solju i biberom.
Izgnječeni beli luk pomešati sa dve kašike kisele pavlake. Prsa premažite smesom.
Zatim je potrebno ananas nasjeckati. Dodati sir i promešati nadjev.
Napunite džepove filom od voća i sira, pričvrstite rez čačkalicom.
Za testo viljuškom umutiti jaja, dodati brašno i kašiku kisele pavlake, izmešati da nema grudvica.
Umočite svaki punjene dojke u testo, pa ga uvaljati sa prezlom.
Prsa pržite na ulju u tiganju do lepe kore, a zatim poklopite poklopcem i ostavite pet minuta.

Piletina u tijestu u tiganju

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Količina: 6 porcija.
Kalorijski sadržaj proizvoda: 142 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Kada ne znate kako brzo i jednostavno skuhati pileća prsa u tijestu, koristite aromatično bilje i začine kao dodatak. Piletina u tiganju u tiganju biće vaša prepoznatljiva poslastica. Osim toga, čak i domaćica početnika može lako savladati jednostavan recept za pileća prsa u tijestu na bazi majoneze.

Sastojci:

pileća prsa - 0,5 kg;
majonez - 4 kašike;
brašno - 4 kašike;
Provansalsko bilje, mješavina paprika - po 0,5 kašičice;
kurkuma - 1 kašičica;
krupna sol - 1 kašičica;
začin za piletinu - 1 kašičica;
limun - 0,5 kom.;
ulje za prženje.

Način kuhanja:

Svaki file podijelite na 3-4 dijela, poprskajte ih limunovim sokom.
Pomiješajte začine sa brašnom i majonezom. Testo će biti gusto.
Stavite komade mesa u smjesu, promiješajte viljuškom da ih prekrijete sa svih strana.
Pokrijte meso poklopcem i ostavite par sati.
Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom. Svaki komad pržite sa obe strane po 7 minuta.

Pileći kotlet u tijestu

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Količina: 4 porcije.
Kalorijski sadržaj proizvoda: 154 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Pileće meso se često koristi za kuvanje kotleta. Napravite hrskavu koru koja će zadržati sočnost meki file, dozvoljava tijesto. Dijetetski i nemasna piletina stiče neverovatnog ukusa ako u to dodate sjemenke susama. Pileći kotlet u tijestu postaće omiljena poslastica za vašu porodicu, a nećete morati dugo da stojite za šporetom, jer se vrlo lako priprema.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
beli luk - 2 čena;
biljno ulje - za prženje;
jaja - 2 kom.;
sol, crni biber - po 1 prstohvat;
susam - 3-4 kašike;
brašno - 150 g.

Način kuhanja:

File oprati i iseći na kockice debljine 1-1,5 cm.
Meso treba pažljivo istući kuhinjskim čekićem.
Beli luk narežite na sitno. Posolite i pobiberite meso sa obe strane. Slažite kotlete jednu na drugu, između njih polažući komadiće belog luka. Ostavite 10-15 minuta.
Razbijte jaja. Preporučuje se da ih viljuškom ili pjenjačom pomiješate sa solju.
Kotlete bez belog luka umočiti u brašno, pa u jaje, pa staviti u tiganj sa uljem (unapred zagrejati).
Na suvom tiganju lagano tostirajte susam. Po želji se može zamijeniti sjemenkama suncokreta.
Pržene kotlete stavite u tiganj sa sjemenkama i pržite ih sa svake strane po 1 minut na laganoj vatri.
Pažljivo, da sjemenke ne otpadnu, uklonite gotov obrok iz tiganja lopaticom.

Komadi piletine u tijestu

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Količina: 6 porcija.
Kalorijski sadržaj proizvoda: 168 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Želite nešto ukusno, originalno, zadovoljavajuće i ukusno za večeru? Komadići piletine u tijestu sa sirom i šampinjonima bit će dar od Boga. Klasična kombinacija fileta prsa i šampinjona te neobična izvedba uvijek je dobitno rješenje. Budite sigurni da će vaši najmiliji cijeniti vaš rad, a vi ćete napuniti kasicu svojih omiljenih jela.

Sastojci:

pileći file - 3 kom.;
šampinjoni - 100 g;
sir - 100 g;
jaje - 1 kom.;
brašno - 3 kašike;
voda - 0,5 kašike;
biljno ulje - za prženje;
sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

File narežite na porcije.
Istucite čekićem, začinite začinima sa obe strane.
Pečurke sitno nasjeckajte na kockice (prije toga je preporučljivo dobro ih isprati), pomiješati sa ribanim sirom.
Za pripremu testa pomešati vodu, jaje, sir, pečurke, brašno, so. Masa postaje gusta.
Svaki komad prsa umočiti u tijesto i pržiti u tiganju 5-7 minuta sa obje strane.
Poslužite sa povrćem i začinskim biljem.

Pileća prsa u tijestu sa sirom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Količina: 5 porcija.
Kalorije: 280 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Kombinacija piletine i sira je klasik koji nikada ne gubi na važnosti. Pileća prsa u tijestu sa sirom - ovo su komadi sočno meso sa prženom korom i topljenim viskoznim sirom unutra. Da bi piletina dala nevjerovatnu nježnost i sočnost, mora se marinirati u kefiru nekoliko sati prije kuhanja. Prilikom serviranja jelo pospite svojim omiljenim začinskim biljem: peršunom, cilantrom, koprom.

Sastojci:

pileća prsa - 450 g;
suncokretovo ulje - za prženje;
jaje - 1 kom.;
majonez (može se zamijeniti kiselom pavlakom) - 4 žlice;
brašno - 6 kašika;
sir - 150 g;
kefir - 0,5 l.

Način kuhanja:

Meso oprati i iseći na sitne komade.
Istucite kriške kuhinjskim čekićem. prozirnu foliju, ako u njega umotate filete, spriječit ćete kontaminaciju kuhinjskih površina.
Stavite meso unutra stakleno posuđe, prelijte kefirom i ostavite da odstoji par sati.
U zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto: jaja, brašno i majonez. Miksajte dok ne postane glatko.
Kotlete posolite i popaprite.
Sir narendajte, stavite u poseban tanjir.
Zagrejte ulje u loncu na vatri.
Svaka kriška mesa mora se umočiti u tijesto, a zatim poslati da se prži. Na svaki komad mesa u tepsiji stavite po šaku sira, a na to sipajte kašiku testa. Pržite dok ne bude gotovo.

Čak i kuharu početniku lako će napraviti tijesto za pileća prsa. Nekoliko tajni pomoći će vam da pripremite tako ukusan "krzneni kaput":

Bolje je pripremiti tijesto malo unaprijed. Nakon sat vremena postaje elastična i ujednačena, bolje će se držati na mesu.
Ako u tijesto umiješate nasjeckano zelje, to se neće pogoršati kvaliteti ukusa proizvod, ali će ga učiniti svjetlijim i elegantnijim.
Ako će se priprema mesnih kriški odvijati u rerni, onda se tijesto pravi malo gušće kako se ne bi ocijedilo i zadržalo oblik.

Video: Piletina u tijestu

Pileće meso se smatra dijetalnim, pa su često jela malo suva. Kuvanje sočnog pilećeg mesa pravi je izazov čak i za iskusne kuvare.

U ove svrhe možete koristiti neke recepte, od kojih su jedan pileća prsa. Kao što pokazuje praksa, radi se o pravilno pripremljenom tijestu od pilećih prsa koje garantira sočno i ukusno jelo.

Jednostavna smjesa za koju treba pomiješati jaje sa solju, začinima, brašnom. Istovremeno, potrebno je dodati posljednji sastojak dok se ne dobije smjesa konzistencije poput palačinki.
Tandem jednostavno tijesto sa pavlakom. Za delikatnije jelo, u jednostavno tijesto pripremljeno prema gore navedenom receptu dodajte 1-2 žlice. kašike pavlake.
Testo za pivo. Priprema ove vrste tijesta uključuje miješanje brašna u količini od 3 žlice. kašike soli (1/2 kašičice) i svetlo pivo(100 ml). Rezultat bi trebao biti gušće tijesto nego u prethodnom slučaju, čime se treba voditi prilikom dodavanja brašna. Dobiveno tijesto se preporučuje da se natopi pola sata neposredno prije upotrebe.
Testo sa mlekom. U ovom slučaju, glavni sastojci su bjelanjci i žumanjci (3 kom.), brašno (200 g), prstohvat soli, mljeveni biber i mlijeko (50 ml). Proces pripreme sastoji se od temeljitog mućenja proteina dok se ne stvori gusta pjena i miješanja sa ostalim sastojcima.
Skrobno tijesto. Za njegovu pripremu preporučljivo je koristiti 2 jaja i kukuruzni škrob u količini od 4 žlice. kašike. Sol treba dodati po ukusu.

Kao što je već napomenuto, bilo koji od gore navedenih recepata za tijesto osigurava stvaranje sočnog i ukusnog jela. Sljedeće dijetalno nježno pileće meso prepoznato je kao najjednostavnije i najpopularnije, za čiju pripremu će vam trebati:

pileća prsa - 600 g;
jaje - 1 kom.;
mleko - ½ šolje;
brašno - 4 kašike. kašike;
slatki senf;
biber;
prstohvat soli;
biljno ulje.

U prvoj fazi treba pripremiti pileća prsa, koja se moraju oprati pod tekućom vodom, a nakon sušenja istući. Za pripremu tijesta morate koristiti senf, brašno, jaje, mlijeko i prstohvat soli. Sve komponente moraju se dobro umutiti dok se ne dobije gusta, ali tečna mreža.

Prsa neposredno prije uvaljanja u tijesto također se moraju natrljati biberom i solju. Meso pržite u zagrejanoj tavi sa suncokretovim uljem, okrećući ih da se peče ravnomerno.

Tijesto se smatra jedinstvenom mješavinom sastojaka koja daje sočnije i sočnije delikatna jela. Kada koristite testo, morate obratiti pažnju na sledeće:

Za prženu piletinu najbolje je piletinu narezati na male komade ili trakice.
Za omekšavanje mesa možete koristiti marinadu od umak od soje, mleko ili kefir. Narezanu piletinu preporučuje se namakati preko noći, a neposredno prije prženja osušiti papirnim ubrusima.
Tijesto se može koristiti ne samo za kuhanje pilećeg mesa. Ništa manje ukusno i sočno nisu povrće, riba i morski plodovi kuhani od tijesta. Treba imati na umu da je za prženje bolje koristiti male komade. U suprotnom postoji veliki rizik od izgaranja tijesta ili proizvod jednostavno nema vremena za prženje iznutra.
Nakon prženja hrane u tijestu, morate paziti da uklonite višak biljnog ulja. Za te svrhe koristite papirnate ubruse na koje je potrebno rasporediti komade pržene piletine.
Za prženje piletine u tijestu potrebno je koristiti ključanje biljno ulje u velikim količinama, što će osigurati ujednačeno prženje i spriječiti zagorevanje.

Pobornici krušnih mrvica i u slučaju tijesta mogu koristiti svoj omiljeni proizvod. Da, tačno ispred sobe. komade piletine u tiganju ih potopiti u tijesto, a zatim isjeckati mrvice hljeba. Mnoge hostese se žale da se ovim pristupom krekeri brzo natapaju, pa preporučuju da se meso posipa njima već u procesu prženja u tavi.
Za stvaranje neobičnog ukusa pileća prsa se takođe preporučuje posipati seckanim orasi, zatim umočite u tijesto i pržite u zagrijanom tiganju.

Prijatno!