Špageti sa paradajzom i sirom - šta može biti ukusnije? Ovo jelo je savršeno za ekonomične domaćice, jer su svi sastojci prilično pristupačni i jeftini za svaki novčanik. Ovo jelo je pogodno i za gurmane, jer postoji veliki broj recepata za jela s dodatkom izvrsnih začina i aditiva. Glavna prednost ovog jela je u tome što se, uprkos divnom ukusu i sitosti, može prilično brzo skuvati. I tako otvaramo frižider, vadimo omiljene proizvode i bacimo se na kreativnost – kuvanje špageta sa paradajzom i mekim sirom.
Špagete sa sirom i paradajzom na brzinu
Ponekad nema ni vremena ni želje da satima stojite za štednjakom kako biste ugodili rodbini i prijateljima sa drugim " kulinarsko remek-djelo". U ovom slučaju će vam u pomoć priskočiti jednostavan recept za špagete sa sirom i paradajzom. Ovo jelo i izgleda ukusno i veoma primamljivo.
Sastojci:
- Svježi paradajz - 0,5 kg;
- Luk - jedna polovina;
- Špageti - 300 gr;
- Sir durum sorte- 200 gr;
- sol;
- Šećer;
- Biljno ulje;
- Bosiljak.
Način kuhanja:
Treba uzeti oko pola kilograma svježi paradajz, operite ih i oparite kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu i sjemenke. Na bilo kom biljnom ulju (idealno maslinovo ulje) propržite sitno nasjeckani luk, bit će dovoljno pola srednjeg luka. Kada luk porumeni, dodajte seckani paradajz i šećer na vrhu noža. Masu dinstati na srednjoj vatri oko 15 minuta, pa dodati 200 grama rendani sir i sjeckano zelje bosiljka.
Špagete treba kuvati u slanoj vodi u isto vreme kada se priprema sos. Nakon kuvanja ocijedite vodu, sjedinite sa sosom i nakon miješanja poslužite.
Tepsija za špagete sa povrćem, sirom i kajmakom
Ako imate malo više vremena prije dolaska gostiju, onda možete skuhati jelo po malo složenijem receptu.
Sastojci:
- Stabljike praziluka - 2 kom.;
- Žuta paprika- 2 kom.;
- Cherry paradajz - 250 gr;
- Jaja - 4 kom.;
- sir gauda - 150 gr;
- Špageti - 300 gr;
- Krema 20% - 200 ml;
- Svežanj peršuna;
- sol;
- Crna aleva paprika.
Način kuhanja:
Potrebno je narezati na velike kolutove dvije stabljike praziluka i dodati ih u kuhane špagete nekoliko minuta prije spremnosti. Nakon što su špageti gotovi, stavite ih u cjedilo, a dok se voda cijedi, pazite na povrće. Narežite na trakice 2 mahune žuti biber, 250 gr cherry paradajza ogulite i prepolovite. Nasjeckajte vezicu peršuna i pomiješajte polovicu zelja sa 4 jaja, 150 grama naribanog gauda sira i 200 mililitara vrhnja. Dobijenom sosu dodajte malo soli i crnog bibera. Pomešajte špagete sa dobijenim sosom i pecite na 180 stepeni oko pola sata. Tepsiju ukrasite preostalim zelenilom.
Špageti sa bolonjez sosom
Famous italijanski sos Bolonjez u kombinaciji sa špagetima i sočan nežno povrće osvojiće te svojim izvrstan ukus. Unatoč zvučnom nazivu, priprema jela prema ovom receptu neće vam uzrokovati mnogo problema, jer će vam trebati najobičniji proizvodi, a za stvaranje remek-djela trebat će vam malo vremena.
Sastojci:
- Špageti - 200 gr;
- Mlevena govedina - 200 gr;
- 1 srednji luk;
- 1 mala šargarepa;
- 300-400 grama čeri paradajza;
- Par stabljika celera;
- Parmezan - 50 gr;
- Crveno stolno vino - 70 gr;
- 2 čena belog luka;
- Biljno ulje;
- sol;
- Pepper.
Način kuhanja:
Počnimo sa mlevenim mesom. možete kupiti gotov proizvod u prodavnici ili prelistajte komade govedine u mašini za mljevenje mesa, nakon što ste ih oslobodili žilica. AT mljeveno meso dodati sitno iseckanu luk i so i biber po ukusu.
Luk, celer, šargarepu i beli luk dobro operite, sitno nasjeckajte i pošaljite u tiganj. Pržite povrće na bilo kom biljnom ulju dok ne postane mekano i blago zlatno. Nakon toga u tiganj dodati mleveno meso i crno vino. Gasimo ispod zatvorenim poklopcem u roku od 20 minuta. Sljedeći korak je dodavanje cherry paradajza. Da biste to učinili, treba ih oguliti, nakon što ih prelijete kipućom vodom. Uz paradajz, mešavina povrća sa mlevenim mesom se dinsta oko 20 minuta. poznati sos Bolonjez za špagete je spreman!
Špagete skuvati u slanoj vodi do pola, ocijediti u cjedilu. Stavite špagete u čistu šerpu i dodajte potrebnu količinu bolonjeze sosa. Po želji možete dodati nekoliko grančica bosiljka - to će dodati dodatnu pikantnost ukusu. Držite sve zajedno na vatri 3-4 minuta uz stalno mešanje. Laying out gotov obrok na tanjiru možete ukrasiti svežim začinskim biljem i rendanim sirom.
Špagete sa paradajzom i mlevenim mesom sa sosom od sira
Špageti sa paradajzom i mljeveno meso- nije samo ukusno, već i veoma hranljivo jelo. Njima možete prehraniti cijelu veliku porodicu. ALI sos od sira oduševit će i odrasle i djecu, zahvaljujući svom jedinstvenom, prefinjenom ukusu.
Sastojci:
- Paradajz - 500 gr;
- Mljeveno meso - 500 gr;
- Testenina - 250 gr;
- povrće ili mesna čorba- 2 čaše.
- Biljno ulje;
- sol;
- Pepper.
Za sos od sira:
- Maslac - 2 kašike. kašike;
- Pšenično brašno - 2 kašike. kašike;
- Tvrdi sir - 200 gr;
- Mlijeko - 250 gr.
Način kuhanja:
Za mleveno meso možete odabrati bilo koje meso: goveđe, svinjetinu, jagnjetinu ili perad. Sve zavisi od vašeg ukusa i ličnih preferencija. U tiganju na biljnom ulju pržiti mleveno meso do pola, dodati pelate. možeš koristiti paradajz iz konzerve, sveže voće ili blago slatki cherry paradajz - svaki izbor će biti uspješan. U šerpu sa mlevenim mesom i paradajzom sipajte čorbu, sve dobro promešajte i dodajte špagete. Dinstati do potpuno kuvanje paste.
Krenimo da pravimo sos. u rastopljeni puter dodajte pažljivo pšenično brašno umutiti pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. U loncu zagrejte dobijenu homogenu masu dok se ne formira svetlo smeđa boja. Dodajte mleko, kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu, u zgusnuti sos stavite rendani sir i stavite na vatri još par minuta. Sos od sira je spreman.
U špagete sa mlevenim mesom i paradajzom dodajte sos od sira, jelo ukrasite svežim začinskim biljem. Prijatno!
Razgovor 2
Sličan sadržaj
Da bi naša ishrana bila raznovrsna i uravnotežena, jedemo puno žitarica, povrća i proizvoda od brašna, kuvamo jela na razne načine.
Većina popularno jelo među djecom i odraslima - tjestenina sa sirom i paradajzom, takvoj poslastici niko ne može odoljeti. Apetitne špagete sa vašim omiljenim povrćem odlična opcija za ručak ili večeru, koja se može pripremiti bez većih poteškoća.
Postoje brojna mišljenja o kalorijskom sadržaju tjestenine, a postoji i stereotip da je ovo nezdrava hrana, a ako je često koristite, možete dobiti višak kilograma. Ali recimo, jeste li ikada čuli da je neki Italijan birao višak kilograma zbog strasti prema omiljenoj tjestenini? Naravno, ovo je mit, samo od pogrešne tjestenine i od njihove zloupotrebe možete postati bolji.
Osoba koja voli tjesteninu svakako treba razumjeti kvalitetu upotrebljenog proizvoda i znati s kojim povrćem je bolje kuhati.
Dat ćemo nekoliko savjeta za odabir pravog i zdrava pasta tako da na kraju uvijek skuhate odličan obrok.
Kako odabrati kvalitetnu tjesteninu
- dio dobra pasta uključena su samo dva sastojka: voda i durum brašno. Stoga, prilikom odabira tjestenine, obratite pažnju na vrstu brašna - "grupa A" i "klasa 1", takva tjestenina je bez sumnje odličnog kvaliteta. Na etiketi ćete sigurno pronaći informacije koje su vam potrebne.
- Ako ne možete utvrditi kvalitet tjestenine uz pomoć etikete, onda je odredite na oko. Testeninu kupujte samo u prozirnom pakovanju, a pre svega obratite pažnju na boju: testenina treba da bude žuta ili jantarna.
- Na tjestenini mogu biti vidljive crne tačke, ne brinite, ovo je samo prvi znak da su napravljene od durum sorti. A ako ste, naprotiv, vidjeli bijele tačke na tjestenini, onda se trebate suzdržati od kupovine.
- Površina tjestenine treba biti glatka i bez hrapavosti.
- U pravilu, u pakiranjima s visokokvalitetnom tjesteninom nema fragmenata, pa čak ni najmanjih mrvica.
Iskoristite naše savjete i odaberite dostojne proizvode koji nisu samo ukusni, već i zdravi. Tada ćete bez sumnje moći da za stolom poslužite neverovatne makarone sa sirom i paradajzom.
Makaroni sa sirom i paradajzom "Italy"
Sastojci
- Testenina - 300 g + -
- - 4 stvari + -
- - ukus + -
- - ukus + -
- - 2-3 karanfilića + -
- - 3 supene kašike + -
- Zeleni - 2 kašike. + -
- - 100 g + -
Kako kuvati testeninu sa sirom i paradajzom
- Zreli paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite, izrežite oštrim nožem male komadiće. Ogulite beli luk, operite i osušite začinsko bilje. Nožem nasjeckajte zelje, a bijeli luk propasirajte kroz presu. Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
- U zagrejan tiganj sipajte ulje, dodajte paradajz i dinstajte na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim u paradajz dodajte so, šećer i beli luk, pa dinstajte još 5 minuta. Na kraju kuvanja paradajzu dodati zelje i promešati.
- Paradajz je spreman, počnite kuhati tjesteninu: uzmite tiganj od tri litre i prelijte sa 2,5 l vode, prokuhajte i posolite. Zatim tjesteninu bacite u jako kipuću vodu (ne pokrivajte poklopcem) i stalno miješajte.
- Kuhajte tjesteninu 6-10 minuta, a zatim provjerite spremnost (da biste to učinili, odvojite tjesteninu i pogledajte u odjeljku, ako je boja ujednačena, tjestenina je gotova). Nakon toga tjesteninu prebacite u cjedilo i stavite u šerpu, pustite da se ostatak tekućine ocijedi (po pravilu se tjestenina nakon kuhanja ne pere, ali ako želite, možete i ovo).
- Zatim stavite tiganj sa paradajzom na šporet, dodajte testeninu i dinstajte zajedno 5 minuta, možete začiniti solju po ukusu.
- Gotovu pastu sa paradajzom stavite na tanjir i obilno pospite sirom.
Makaroni sa sirom i paradajzom su gotovi, servirajte vruće samostalno jelo. Veličanstveno jelo porijeklom iz Italije sigurno će biti po vašem ukusu, kuhajte zdrava hrana ispravno, i vaša prehrana će postati mnogo šira.
Kuvajte za na brzinu Makarone sa paradajzom i sirom moze svako ko nema slobodnog vremena da stvara vise složena jela. AT paradajz sos Tjestenina je toliko ukusna da je nećete htjeti kuhati na drugi način. Da biste napravili jelo prema receptu, možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine: školjke, špagete, vermicelli, tagliatelle, itd., Glavna stvar je da vam se jelo sviđa ne samo po ukusu, već i po izgledu.
Na listi proizvoda za jelo je naznačeno tvrdi sir, ali možete ga zamijeniti mekim, na primjer: suluguni, Adyghe, ricotta, pa čak i obični svježi sir.
Sastojci
- 1-2 velika paradajza
- 150-180 g testenine
- 50 g tvrdog sira
- 20-25 ml biljnog ulja
- 1 sijalica
- sol, crna mljeveni biber i začinsko bilje po ukusu
Kuvanje
1. U kotao ili šerpu sipajte testeninu zajedno sa solju i sve prelijte kipućom vodom. Po želji možete prvo prokuhati vodu u posudi, posoliti je pa uliti tjesteninu. Stavite na šporet i kuvajte 12-15 minuta dok se ne kuva. Isperite tako što ćete ga baciti u cjedilo.
2. Luk oguliti od kore i iseći na pola prstena, nakon što ga operete u vodi. U tiganju zagrijemo biljno ulje i u njemu pržimo ploške luka oko 5 minuta, a u to vrijeme sami isječemo oprani paradajz na velikih komada. Dodajte ih na prženi luk, posolite i promiješajte. Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte njegov sadržaj oko 5-10 minuta, dok povrće ne pusti sok.
3. Nakon toga u tiganj dodati kuvanu testeninu i izmešati, dinstati na šporetu još par minuta i posudu skloniti sa vatre.
Za one koji ne vole jela koja se dugo kuvaju, možete napraviti makarone sa paradajzom i sirom u svojoj kuhinji za samo 25 minuta. Raznolikost testenina, kao i sorta sireva, slobodno birate po svom ukusu - ja sam odabrala vermičeli i parmezan.
Ovu pastu volim i u kombinaciji sa povrćem jer nikad nije suva, odnosno pasta ispadne sočna, u sosu sa jasnim ukusom sira. Možete koristiti i bilo koji paradajz - onaj koji vam je pri ruci.
Vermikel sipajte u šerpu ili šerpu, posolite i sipajte vruća voda. Stavite posudu na šporet i prokuhajte njen sadržaj. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte tjesteninu 15 minuta. Ubacite u cjedilo i isperite.
Dok se tjestenina kuha, oljuštite luk i isperite u vodi. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte tiganj na šporetu. Luk narežite na pola prstena i pržite oko 2-3 minute.
Paradajz operemo i izrežemo im zelenu jezgru. Narežite na krupnije kockice i dodajte proprženom luku. Dodajte malo soli i granulirani šećer za neutralizaciju kiselosti paradajza. Promiješajte i dinstajte na šporetu oko 3-5 minuta, dok paradajz ne pusti sok.
Dodajte u tepsiju kuvana testenina, mix. Skinite tiganj sa šporeta i naribajte parmezan preko testenine. Ukrasite testeninu sa paradajzom i sirom sa svežim začinskim biljem i poslužite.
Pozdrav dragi čitaoci!
Italijanska kuhinja je veoma šarena, zasićena je brojnim kulinarskim proizvodima koji se lako pripremaju i odličnog ukusa. Posebno mjesto među njima s pravom zauzima tjestenina. Zaista, ovo je nevjerovatno jelo koje je čvrsto ušlo u jelovnik naših ljudi, iako u pojednostavljenom obliku. Ali za Italijane ovaj proizvod nisu obični pratioci kulinarski proizvod, to je stvar njihovog ponosa i dio kulture ishrane.
Kada kuvaju testeninu, oni ne kuvaju, oni stvaraju umetničko delo uparujući ga razne vrste umaci, začinsko bilje, povrće i začini. Kad pogledate rezultat - suze naviru - kakva ljepota. Kad pokušaš - duša pjeva - takvo zadovoljstvo. To je pasta.
Savjetujem vam da slijedite primjer izumitelja tjestenine i ne samo da ih kuhate i jedete uz kečap i, na primjer, kobasice, već slijedite jedan od recepata koji, vjerujte, neće razočarati. Želio bih vam predložiti sličan način. To je predložila prijateljica mog muža. Ni sam nisam očekivao da se obična tjestenina, po recepturi Talijana, može pretvoriti u pastu nevjerovatnog ukusa kojoj nisu potrebni dodatni dodaci za meso.
Posebno želim da pomenem sos. On je taj koji čini jelo tako mirisnim i sočnim, zahvaljujući začinskom bilju i paradajzu. Proces njegove pripreme je jednostavan, kao i sve genijalno, i ne zahtijeva puno vremena.
Četiri porcije u našoj porodici su se rasprodale uz prasak i za nekoliko minuta više ništa nije ostalo. Svi su bili oduševljeni.
Zato predlažem da što prije počnemo pripremati ovo divno jelo...
Nutritivna vrijednost jela na 100 gr.
BJU: 5/10/12.
Kcal: 159.
GI: srednji.
AI: srednji.
Vrijeme za pripremu: 15-20 min.
Porcije: 4 porcije od 300 g.
Sastojci za jelo.
- Tjestenina od durum pšenice - 200 g.
- Svježi paradajz - 400 g (2 kom).
- cilantro ili peršun - 50 g.
- Tvrdi sir "Ruski" - 150 g.
- Začini ( Provansalsko bilje i biber) - 3-4 g.
- Sol - 8-10 g (1 kašičica).
- Voda - 3 litre.
- Biljno ulje za prženje - 80 ml (4-5 kašika).
- Masline - 30 g (8 kom).
Recept za jelo.
Hajde da pripremimo sastojke. Paradajz i začinsko bilje dobro operite pod mlazom vode. Ocijedite tečnost iz maslina. Tjesteninu možete odabrati po vašem ukusu, ali samo od durum pšenice. Danas imam špagete.
Stavite lonac vode na šporet i dovedite tečnost da proključa. Imajte na umu da se tjestenina ubuduće ne bi lijepila, vode bi trebalo biti najmanje 15-20 puta više od suhog sastojka.
Bez gubljenja vremena, krenimo sa pripremom sosa. Stavite tiganj na šporet da se zagreje biljno ulje(4 supene kašike). Da bi jelo bilo dijetalnije, količina ulja se može smanjiti za 3 puta i u daljem kuvanju zamijeniti vodom. Paradajz (2 kom) iseckajte na sitne kockice, što je manje to bolje.
Pripremljeno povrće rasporedimo na zagrijani tiganj, smanjimo snagu grijanja i pržimo 3 minute.
Zeleni (50 g) sitno iseckani.
Dodajte cilantro (40 g) u paradajz i nastavite dinstati smjesu na srednjoj vatri 3 minute.
U međuvremenu je voda u tiganju proključala, u nju stavite špagete i promiješajte da se ne zalijepe. Testeninu kuvajte oko 10-12 minuta dok ne omekša (u zavisnosti od vrste). proizvod od brašna potrebno vreme kuvanja je uvek naznačeno na pakovanju).
I ne zaboravite posoliti. Dodajte 1-2 kašičice soli u tiganj. Miksamo.
Masline (8-10 komada) prerezati na tri dijela.
Dodajte začine (1 kašičica) i so (1/4 kašičice) u paradajz i začinsko bilje.
Na kraju u tiganj dodajte masline. Nastavljamo sa grijanjem, povremeno miješajući, još 5 minuta dok povrće ne omekša, pazite da paradajz ne postane suv, po potrebi možete dodati malo vode ili biljnog ulja.
Ocedite vodu iz kuvanih špageta. U isto vrijeme, masa proizvoda postala je otprilike tri puta veća od originalne.
Testeninu rasporedimo na tanjir (200 g po porciji), stavimo 4-5 kašika (100-150 g) sosa, pospimo rendanim sirom i začinskim biljem po ukusu.
Prije upotrebe, posudu je potrebno promiješati tako da pramenovi topljenog sira obavijaju cijelu površinu. pasta, a sos se ravnomerno rasporedi, tada će kuvana pasta postati neverovatno sočna i ukusna i doneće vam ne samo sitost, već i nezaboravne senzacije ukusa.
Prijatno!