☰

Kako pržiti karfiol u tiganju. Karfiol u vinskom tijestu.

Ako vas zanima kako kuhati ukusan karfiol u tavi, materijal u nastavku je posebno za vas. Nakon proučavanja recepata, naučit ćete osnovna pravila za ukrašavanje vrijednog jela i nadopuniti svoju kulinarsku bilježnicu s brojnim vrijednim varijacijama.

Kako pržiti karfiol?

Čak i tako jednostavno jelo kao što je prženi karfiol ima svoje tajne i suptilnosti pripreme, bez kojih neće moći zadovoljiti željeni rezultat.

  1. Karfiol, čiji će recepti za kuhanje u tiganju biti predstavljeni u sljedećim odlomcima, moraju se prethodno pravilno pripremiti: viljuške se isprati, iseći na cvatove i kuhati do pola (5-7 min.)
  2. Nakon ključanja spustite cvatove na minut hladnom vodom, nakon čega ga rašire na sito, ostave da se dobro ocijedi i osuši.
  3. Nakon toga, kupus se koristi za implementaciju jednog od recepata: povrće možete jednostavno pržiti na ulju ili od njega stvoriti profinjenije i originalnije jelo.

Kotleti od brokule i karfiola


Kotleti od karfiola su jedan od najpopularnijih popularna jela od ovog povrća. Često se klasične cvatove nadopunjuju brokulom, koja ne samo da ima pozitivan učinak na karakteristike ukusa jela, ali ga čini mnogo korisnijim i vrednijim. Bilo koji dijetalni meni zahvaljujući ovoj kompoziciji postaje uravnoteženiji i laganiji.

Sastojci:

  • karfiol i brokula - po 450 g;
  • griz i brašno - 4-5 kašika. kašike;
  • jaja - 2 kom.;

Kuvanje

  1. Cvatovi karfiola kuhani 7 minuta uvijaju se u mlinu za meso ili u blenderu.
  2. Dodajte jaja, griz i brašno, posolite masu, pobiberite, promešajte, ostavite 10 minuta.
  3. Navlaženim rukama se oblikuju kotleti i prže se u biljnom ulju na umjerenoj vatri, porumeni sa obje strane.

Karfiol u tijestu - recept



Još jedna vrijedna poslastica od cvasti je karfiol pržen u tiganju u tijestu. Jelo će biti posebno ukusno ako za prženje koristite mješavinu rafiniranog i rafiniranog povrća. puter, a tijesto također začinite mirisnim suhim provansalskim ili talijanskim biljem, mljevenim muškatni oraščić ili druge začine.

Sastojci:

  • karfiol - 600 g;
  • brašno - 1 kašika. kašika;
  • jaje - 1 kom.;
  • biljno ulje i puter - 50 g;
  • so, biber, začini.

Kuvanje

  1. Pripremljeni cvatovi kupusa se kuvaju 5 minuta, ocede i osuše.
  2. Umutiti jaje sa solju i biberom, umešati brašno.
  3. Cvatove umočiti u tijesto, namazati u zagrijanu mješavinu dvije vrste ulja i porumeniti sa svih strana.
  4. Ovaj prženi karfiol u tijestu dobar je i hladan i vruć.

Karfiol u prezlama



Dalje, kako skuhati ukusni karfiol u tiganju u prezlama. Po želji predjelo se može složiti i bez jaja. Da biste to učinili, krekeri se prvo zapeku na rastopljenom maslacu, nakon čega se u tavu dodaju kuhani cvatovi kupusa i prže uz često miješanje tri minute.

Sastojci:

  • karfiol - 600 g;
  • prezle - ½ šolje;
  • jaje - 1 kom.;
  • puter - 100 g;
  • so, biber, začini.

Kuvanje

  1. Prokuhajte cvatove 5 minuta, ostavite da se ocijede i osuše.
  2. Umutiti jaje, so, biber.
  3. Umočite cvatove u smjesu od jaja, a zatim u prezle, a zatim premažite otopljenim puterom.
  4. Jednom karfiol mrvice hljeba porumeni sa obe strane, izvadite u tanjir i poslužite.

Popečke od karfiola



Karfiol u tavi može se pržiti ne samo s cvatovima. Uvrtanjem povrća u mašini za mlevenje mesa, blenderom ili kombajnom i dodavanjem dobijene mase sa rendanim sirom, a zatim slaganjem u obliku palačinki, iznova ćete pogledati ukus naizgled poznatog povrća za dugo vremena i cijenim sve njegove najbolje strane.

Sastojci:

  • karfiol - 650 g;
  • tvrdi sir - 60 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • šargarepa - 0,5 kom .;
  • brašno - 4 kašike. kašike;
  • rafinirano biljno ulje - 100 ml;
  • so, biber, začini.

Kuvanje

  1. Kuvani kupus se izgnječi, pomeša sa sitno narendanom šargarepom, sirom, jajima i brašnom, začini po ukusu.
  2. Dobivenu podlogu širite kašikom u porcije u zagrijano biljno ulje i zapržite palačinke sa obe strane.

Karfiol sa jajima u tiganju



Zatim ćete naučiti kako ukusno skuhati karfiol u tavi sa jajetom. Zapravo, jelo podsjeća, koje osvježava banalan okus jajeta, čini jelo sočnijim, aromatičnijim i originalnijim. Po želji, sastav jela može se dopuniti prženom šunkom, kobasicom ili slaninom.

Sastojci:

  • karfiol - 450 g;
  • jaja - 3-4 kom.;
  • puter - 50 g;
  • so paprika, Italijansko bilje, zelje.

Kuvanje

  1. Cvatovi kupusa se kuvaju do pola, osuše, namažu u otopljenom maslacu u tavi.
  2. Umutite jaja sa solju, biberom i začinskim biljem pa dobijenu smesu ulijte u kupus, ravnomerno raspoređujući.
  3. Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se prži na umjerenoj vatri.
  4. Prije posluživanja, prženi karfiol sa jajetom začini se sjeckanim svježim začinskim biljem.

Varivo od povrća sa karfiolom



Povrće nije potrebno prethodno kuhati ako je kuhano. Sirovi cvatovi se stavljaju u dublju tavu s ostalim sastojcima povrća prema tehnologiji recepta i pirjaju do kuhanja uz dodatak začina, začina i svježeg začinskog bilja. Proces pripreme 4 porcije ne traje više od sat vremena.

Sastojci:

  • karfiol - 500 g;
  • bugarski Paprika- 350 g;
  • tikvice srednje veličine - 1 kom.;
  • šargarepa i luk - 1 kom.;
  • svježi paradajz - 250 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • beli luk - 2 čena;
  • so, biber, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

  1. Luk i šargarepa se prže na biljnom ulju.
  2. Dodajte kupus isečen na cvatove, kockice tikvica, paprike i paradajz.
  3. Pirjajte povrće na umerenoj vatri pod poklopcem dok ne omekša, a zatim začinite po ukusu, začinite belim lukom i začinskim biljem, lagano promešajte i ostavite da se kuva.

Karfiol u kremastom sosu



Sljedeći recept govori o tome kako ukusno skuhati karfiol sa kremom u tiganju. Osnovna varijacija predložena u nastavku može se dopuniti prženim gljivama, paradajzom ili drugim relevantnim proizvodima. Ako ima vremena ili prilike, cvasti se mogu dodatno ispeći ispod krem sos u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Sastojci:

  • karfiol - 600 g;
  • puter - 100 g;
  • brašno - 1 kašika. kašika;
  • krema - 400 ml;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • sol, crni mljeveni biber.

Kuvanje

  1. Brašno pržiti dok ne postane kremasto, dodati puter, a zatim vrhnje, začine i zagrijati do ključanja.
  2. Položite prethodno kuhane cvatove kupusa, pospite sirom odozgo, pokrijte poklopcem, smanjite vatru.
  3. Karfiol u kremi će biti gotov nakon deset minuta odležavanja.

Karfiol sa pečurkama



Bilo koji prilog od karfiola biće prikladan za serviranje uz obilna jela. jela od mesa, riba ili ptica. Međutim, u nekim slučajevima, kulinarske kompozicije sa učešćem povrća mogu biti samodostatna i samostalna užina za posluživanje za večeru ili ručak. Jedna od njih će biti i dizajnirana prema ovom receptu.

Sastojci:

  • karfiol - 400 g;
  • pečurke - 200 g;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • paprika, korijander, čili - prstohvat;
  • so, biber, rafinisano biljno ulje.

Kuvanje

  1. Luk i šargarepa se pirjaju na ulju, dodaju pečurke, pržene dok sok ne ispari.
  2. Začinite pečenje po ukusu, dodajte prethodno skuvane cvatove kupusa, kiselu pavlaku, zagrijte par minuta.

Karfiol sa mesom



Poslastice koje kombinuju meso i karfiol su ludo ukusne. Najprikladniji za korištenje u tu svrhu pileći file u njegovom umu brza hrana. Međutim, bilo koje drugo meso će biti na mjestu, ali će biti potrebno dodatno dinstanje ispod poklopca dok ne omekša prije dodavanja povrća.

13. februar 2017. 361

Karfiol je povrće koje ne vole svi, ali sa njim pravilnu pripremu može se pretvoriti u ukusno i veoma zdravo jelo. Može se pripremiti od velika količina razne dobrote, ako se malo potrudite i poželite.

Recept za prženi karfiol

kuvati ukusan prilog od jednostavni proizvodi, prilično lako i jednostavno. Potrebno je samo malo strpljenja.

Sastojci:

  • kupus - 500 grama;
  • 50 grama brašna;
  • sol;
  • 40 grama biljnog ulja;
  • 2 jaja.

Uz pomoć jednostavnih proizvoda koje svaka osoba ima u frižideru, uvijek možete skuhati nešto ukusno i zdravo u isto vrijeme.

Gotovi kupus možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog meko meso ili ribu.

Kupus u tiganju u tiganju

Vrlo je lako kuhati cvatove kupusa u tijestu, a čak i neiskusni kuhar može se nositi s ovim zadatkom.

Sastojci:

  • 200 mililitara kisele pavlake;
  • 25 grama soli;
  • 3 jaja;
  • 1 glavica kupusa;
  • 100 grama putera;
  • 150 grama brašna;
  • šećer - 15 grama;
  • prstohvat sode.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije na 100 grama: 59 kcal.

Karfiol se može kuvati Različiti putevi, ali ako želite nešto ukusno, najbolje je da ga skuvate u tijestu. Takvo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.



to ukusno jelo može se poslužiti sa razni umaci, koje možete sami skuhati ili kupiti u prodavnici.

Kako pržiti kupus u prezlama

Pripremite tender i sočni kupus, koji će svojim ukusom podsjećati na ribu i meso, vrlo je jednostavan i lagan. Takvo jelo će biti korisno za djecu koja će ga jesti sa zadovoljstvom, čak i ako baš i ne vole povrće.

Sastojci:

  • 0,6 kg kupusa;
  • sol;
  • 2 jaja;
  • 80 grama prezle.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije na 100 grama: 60 kcal.

Za pripremu ove delicije možete koristiti ne samo svježi, već i smrznuti kupus, koji čak ni nakon zamrzavanja ne gubi svoja korisna svojstva i okus.

  1. Isperite kupus, rastavite ga na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, prebacite u cjedilo i ohladite;
  2. Jaja razbiti u činiju, malo posoliti po ukusu i umutiti pjenjačom;
  3. Cvatove umočite u smjesu od jaja, uvaljajte u prezle i pržite u tiganju sa svih strana.

Jelo je najbolje poslužiti uz razne kobasice kao i meso.

Jednostavan nemački recept

Karfiol je veoma cijenjen zbog svog delikatnog ukusa i jednostavnost pripreme. Hvala za Različiti putevi, možete kuhati takva jela koja će iznenaditi ne samo rođake, već i prijatelje.

Sastojci:

  • 0,5 kg kupusa;
  • biljno ulje;
  • 300 grama lovačkih kobasica;
  • 2 šargarepe;
  • 1 veliki luk;
  • 200 grama patlidžana;
  • sol;
  • kopar.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 grama: 190 kcal.

Na prvi pogled, ovo je jednostavno jelo, veoma pogodno ne samo za ručak ili večeru, već i za večernja druženja sa prijateljima uz pivo. Kreiraju cvetići kupusa i pržena kobasica savršena kombinacija ukus.

  1. Kupus se vrlo pažljivo opere, a zatim prelije sa 2 litre slane vode tako da svi insekti koji se nalaze unutra isplivaju na površinu;
  2. Patlidžan se opere, isječe na sitne kockice, pa se potopi u slanu vodu 30 minuta da ukloni gorčinu;
  3. Luk se isječe na kockice, šargarepa se nariba, kobasice narežu na male krugove;
  4. Šargarepa i luk se prže u tiganju 5 minuta, zatim se dodaju patlidžani koji se pirjaju još 5 minuta, zatim kobasica, cvatovi i sve se kuva još 5 minuta;
  5. Sadržaj tiganja se popapri, posoli, doda se zelje, pomiješa se pola čaše vode, pokrije se poklopcem i stoji na šporetu dok tečnost skoro potpuno ne ispari.

Priprema ovog jela je malo mukotrpna, ali će se svi rođaci i prijatelji zaljubiti u njega iz prve kašike.

Za ukusno i zdrave obroke potrebno je odabrati kvalitetne i sveže povrće. Karfiol mora biti ujednačene boje, bez tamnih mrlja.

Tokom termičke obrade, najbolje je ne dokrajčiti cvasti nego prekuhati. Ovo povrće je veoma ukusno i sirovo, a zbog nedovoljno termičku obradu zadržaće sve korisnih elemenata u tragovima i vitamine. Da biste uklonili oštar i specifičan miris, u vodu možete dodati 100 mililitara mlijeka, što će cvatovima dati nježan okus i ugodnu aromu.

Nakon što prokuvate kupus, obavezno ga stavite pod hladnu vodu kako biste zadržali elastičnost i nježan ukus.

Prije prženja najbolje je cvatove prvo umočiti u brašno pa tek onda u tijesto koje će se nakon ovog postupka bolje zadržati na povrću.

Nakon prženja, cvasti se moraju položiti na papirnate ubruse kako bi se višak masnoće upio u njih, a ostali su hrskavi i dijetalni.

Koristeći ove jednostavne tajne kuhajući prženi karfiol, možete naučiti kako stvoriti originalne i istovremeno od jednostavnih proizvoda zdrave doručke, ručkovi, večere. Čak i oni koji baš i ne vole povrće moći će da uživaju u njegovom delikatnom, sočnom ukusu.

Karfiol je vrsta kupusa, povrće bogato vitaminima i mineralima. U odnosu na bijeli kupus sadrži 2 puta više vitamina C, B1, B2, B6, PP. Od elemenata u tragovima sadrži gvožđe, fosfor, kalcijum, magnezijum.

Kako pržiti karfiol?
Rich vitaminski sastav i odlično kvaliteti ukusačine karfiol povrćem koje se široko koristi u kulinarstvu. Kupus je pržen, dinstan, kiseli. Može se koristiti kao dio složeni prilozi, kao i samostalno jelo. Razmotrite nekoliko recepata za kuhanje karfiola.

Sastojci za karfiol pržen sa jajetom:

  • kupus - 400 gr.,
  • jaja - 2 kom.,
  • puter - 40 gr.,
  • sol.

Kuvanje kupusa prženog sa jajetom.

  1. Ogulite viljuške od pokrovnih listova, kupus rastavite na male cvatove, isperite vodom i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu, a kupus malo osušite. Povrće je skoro spremno za jelo.
  2. Umutite jaja.
  3. Na zagrejan tiganj stavite puter. Upravo se ovo ulje koristi za prženje kupusa. Kada se puter otopi, stavite kupus u tiganj, promiješajte, malo propržite i ulijte razmućena jaja, posolite i pržite nekoliko minuta.



Sastojci za karfiol prženi u tijestu:

  • kupus - 1 kg,
  • pavlaka - 150 gr.,
  • brašno - 200 gr.,
  • jaja - 4 kom.,
  • ulje - 120 gr.,
  • sol.

Kuvanje karfiola prženog u tijestu.

  1. Kupus podijelite na cvatove, prokuhajte u kipućoj vodi i ocijedite u cjedilu.
  2. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja sa kiselim vrhnjem, dodajte brašno, sol i sve dobro izmiješajte da nema grudvica.
  3. Svaki cvat kuvani kupus nanizati na viljušku i umočiti u tijesto. Zatim na rastopljenom puteru pržite kupus dok ne porumeni.



Sastojci za pohani karfiol:

  • kupus - 500 gr.,
  • krekeri - 2 supene kašike,
  • ulje - 89 gr.,
  • sol.

Kuvanje karfiola prženog u prezli.

  1. Cvetiće kupusa kuvati dok ne omekšaju. Odbacite kupus u cjedilo i ostavite da voda ocijedi.
  2. Kupus u cjedilu pospite prezlama, malo protresite cjedilo. i ostavite da se ukloni višak krekera.
  3. Stavite kupus u prezlama u tiganj na ulju, posolite i pržite dok ne bude zlatno-smeđa



Sastojci za tepsiju sa mlečnim sosom i sirom:

  • kupus - 700 gr.,
  • mleko -200 ml,
  • brašno - 25 gr.,
  • ulje - 60 gr.,
  • rendani sir - 90 gr., sol.

Kuvanje tepsije sa mlečnim sosom sa sirom.

  1. U šerpu stavite kuvani kupus sa grudvicama nadole.
  2. Hajde da kuvamo mlečni sos. Da biste to učinili, propržite brašno na puteru u manjoj šerpi i postepeno ulijte mlijeko. Kuvati uz mešanje dok se ne formira gusta masa. Zatim sos procijedite kroz cjediljku i prelijte preko kupusa.
  3. Radni komad pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu.
  4. Pecite kupus dok se sir ne otopi. Poslužite kao samostalno jelo za večeru.



Bilo bi čudno, kada se opisuje jela od karfiola, ne dotaknuti se divnih salata koje mogu ukrasiti svaki praznični sto.

Sastojci za salatu od škampa i karfiola:

  • kuvani karfiol - 300 gr.,
  • oguljeni škampi - 180 gr.,
  • paradajz -120 gr.,
  • masline - 80 gr.,
  • kukuruz u konzervi - 10 0 gr.,
  • majonez - 200 gr.,
  • peršun - 1 veza,
  • začini.

Priprema salate od karfiola i škampa.

  1. Pomešajte kuvani kupus sa kuvanim škampima. Bolje je uzeti male škampe da budu cijeli u salati.
  2. Operite paradajz, uklonite peteljku, prepolovite, a zatim svaku polovinu narežite na tanke poluprstenove.
  3. Prepolovite masline bez koštica.
  4. Pomiješajte kupus, škampe, paradajz, masline i kukuruz, posolite, pobiberite, začinite majonezom i dobro promiješajte.
  5. Zdjelu za salatu obložite listovima zelene salate i stavite zelenu salatu, poravnajte je i ukrasite grančicama bilo kojeg zelenja.





U početku želim otpjevati odu karfiolu, jer među mojim rođacima ( razne vrste kupus) po količini hranljive materije, dijetetski i svojstva ukusa karfiol je bolji od svih ostalih. Karfiol dolazi u više boja: narandžasta, zelena, ljubičasta, ali najčešća boja je bijela. Danas se karfiol uzgaja posvuda, ali nekada su plemići za velike novce naručivali sjemenke karfiola iz inostranstva.

Karfiol je čest gost na našoj trpezi i to je jako dobro, jer se smatra ne samo korisnom, već i ljekovitom. Stoga, kad god je to moguće, karfiol treba redovno uključivati ​​u vašu ishranu. Upotreba karfiola preporučuje se osobama koje pate od čira na želucu, oboljelima od žučne kese i jetre, sa gastrointestinalnim oboljenjima, karfiol se jako preporučuje za hrana za bebe. Upotreba karfiola pomaže u jačanju imunološki sistem a također smanjuje rizik od srčanih bolesti.

U ljetno-jesenjem periodu koristi se kupus svježe, in zimsko vrijeme koristi se zamrznuta verzija, koja nije inferiorna u smislu nutritivnu vrijednost svježi kupus. Karfiol se može konzumirati svjež, kuhan, pržen, kuhan na pari, u mikrotalasnoj pećnici, u sporu štednjaku. Istovremeno, najviše veliki broj korisne supstance, naravno, sveže, sirovo. Većina korisnih tvari uništava se pri kuhanju kupusa: nakon 5 minuta - 20-30%, nakon 10 minuta - 30-40%, nakon 30 minuta - 75%. Stoga se kupus kuha uglavnom ne duže od 5 minuta. Dok druge vrste termičke obrade (para, prženje, mikrovalna pećnica) ne uništavaju korisne karakteristike karfiol u takvim količinama. Kupus se može konzumirati u cijelosti, a ne samo u cvjetovima. ali i lišće. Ali ipak se uglavnom koriste samo lijepi cvatovi kupusa.

Šta je toliko korisno kupus? Primarno, niske kalorije- 25 kcal na 100 g proizvoda, ugljikohidrati - 5 g, proteini - 1,9 g, visok sadržaj dijetalna vlakna- 2 g, koji pomažu poboljšanju probave, vitamini B, folna kiselina, vitamin C, K, kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, mangan - općenito, neprocjenjiv proizvod. A izreka „nije ukusno sve što je zdravo“ ne govori o karfiolu. Kupus je ukusan u svakom pogledu.

Danas ću napisati samo nekoliko jednostavni recepti kuvam kupus, pa kako ja sama kuvam razne opcije, dodaću recepte, pa se ne zaboravite pretplatiti na ažuriranja stranice.

Opet ću početi od toga kako se priprema u našoj porodici. Već sam napisao da moj sin ne voli luk i da ga koristi samo svjež, druge opcije su neprihvatljive. Za iste pojedince;

Kako ispeći karfiol:

  1. Uzmite jednu glavicu karfiola, isperite je hladnom vodom, oguliti listove, odvojiti svaki cvat od stabljike. Ako je cvat velik, podijelite ga na dijelove, obično prepolovljenjem.
  2. Zagrijte biljno ulje, stavite kupus u šerpu i pokrijte poklopcem. Kupus brzo upija ulje i možda ćete ga morati dodati. Nakon 5 minuta izmiksati kupus i spriječiti da zagori, pržiti na srednjoj vatri.
  3. Nakon 15-20 minuta kupus će omekšati i tada se može posoliti.
  4. Za pečenje kupusa 10 minuta prije kraja, skinite poklopac. U prosjeku, kupus se prži 30-35 minuta. Možete i manje, ali tada će biti hrskavo (oštro)
  5. Ovo je najjednostavnija opcija bez dodatnih trikova, ali ukus kupusa je uvek neverovatan.


Karfiol sa povrćem.

  1. Druga opcija za prženje kupusa, na koju moj izbirljivi čovek pristaje, je da se prži kupus sa povrćem, ali bez luka. Ako imate normalan odnos prema luku, onda je moje mišljenje da kada ga dodate ispada ukusnije, jer luk ima svoj šareni ukus i miris.
  2. Kupus pripremamo na isti način kao u prvoj verziji, ali dodatno uzimamo 2 šargarepe, 2 zreli paradajz, peršun ili kopar.
  3. tri šargarepe krupno rende ili narežite na male trakice, paradajz narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte.
  4. U kupus dodajemo šargarepu za 10-15 minuta, kada posolimo kupus.
  5. Paradajz 5-7 minuta pre kraja.
  6. Prilikom serviranja pospite zelenilom.
  7. Kupus se može koristiti kao samostalno jelo, može se koristiti i kao prilog jelima od mesa.


Sljedeći put planiram pancetu karfiol i karfiol sa grizom.

P.S. Kao što sam i obećao, danas sam ga skuvao, ispržio u fritezi, ispalo je da je kupus skoro dijetalni bez masti, uprkos činjenici da je kupus pržen u ulju. Neće raditi u tiganju.


Karfiol su prvobitno u Španiju doneli Arapi u 12. veku. Nakon 2 vijeka, saznali su za to evropske zemlje, a u Rusiji se pojavio za vrijeme vladavine Katarine II.

Karfiol je zdrav i dijetetski proizvod koji pozitivno utiče na rad želuca. Nezamjenjiv je u ishrani kod gastritisa, bolesti bubrega, jetre i pluća.

Karfiol, pržen u testu od jaja i brašna, dobija delikatan ukus. Ovo je najčešći i najukusniji recept.

spoj:

  1. Karfiol - 1 kg
  2. Jaje - 3 kom.
  3. Brašno ili griz - 5 kašika.
  4. Crni biber - ½ kašičice
  5. Sol - po ukusu
  6. Biljno ulje

kuhanje:

  • Svježi ili smrznuti kupus kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta. Razbijte ga na male komadiće.
  • Umutiti jaje, posoliti i dodati mlevenu papriku.
  • Prosejte brašno na čistu ravnu ploču. Osim toga, brašno možete zamijeniti grizom, kupus će biti još nježniji i slađi.
  • Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.
  • Svaki cvat umočite u brašno, a zatim u jaje i stavite u tepsiju. Pržite kupus sa obe strane 5-6 minuta. Trebalo bi da poprimi zlatnu boju.
  • Po želji kupus možete posuti sirom, pokriti poklopcem i držati još par minuta. I stavite malu kockicu putera, pa će jelo postati još ukusnije.

Kako spržiti karfiol na brzinu?

Ova metoda prženja je pogodna kada se kupus iščupa iz bašte ili znate da nije tretiran hemikalijama. Ovako prženi kupus ima ukus više kao pomfrit.


spoj:

  1. Karfiol - 1 kom.
  2. Maslac - 50 g.
  3. Biljno ulje - 1 kašičica

kuhanje:

  • Karfiol nekoliko puta poparite kipućom vodom, ponovo isperite hladnom vodom.
  • Odrežite tvrde stabljike, nasjeckajte ih na sitno ili ih nemojte uopće koristiti.
  • Nasjeckajte cvatove.
  • U tiganju otopite puter, dodajte malo biljnog ulja.
  • Stavite kupus i pržite na jakoj vatri oko 10-14 minuta.

Kupus ispada sočan sa hrskavom ljuskom.


spoj:

  1. Cvatovi karfiola - 500 g
  2. Prezle - 100 g
  3. Zeleni - 1 hrpa
  4. Jaja - 2 kom.
  5. Biljno ulje
  6. Sol - po ukusu

kuhanje:

  • Cvatove kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Ohladite ih.
  • Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, začinite ih sa malo soli.
  • Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa prezlom. Cvetiće kupusa umočite prvo u jaje, a zatim u prezle.
  • Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni. Rasporedite po listovima zelene salate i poslužite.

Više više recepata Saznat ćete čitajući članak Recepti za karfiol, te pročitajte članak o tome kako kuhati karfiol na pari.