☰

Goveđu supu je najlakše napraviti. Tajne pravljenja savršene goveđe supe. Goveđa supa sa rezancima.

Supa je obavezna za stolom. Može se kuvati Različiti putevi i sa puno sastojaka. U ovom članku predlažem da razmotrimo govedinu. Siguran sam da mnoge domaćice znaju kuhati ovo jelo i čak imaju svoje tajne. Najbolje je kuhati na kosti, tada će čorba biti bogatija i mirisnija. Za ovo jelo potrebni su nam sledeći sastojci:

Govedina - 0,5 kg;

Voda - 1 l;

Šargarepa - 3 kom.;

Luk - 1 kom.;

Korijen peršuna - 1 kom.;

Krompir - 4 kom.;

Sada pređimo na proces kuhanja. Prvo što treba uraditi je dobro oprati meso i iseći ga na male komade. Luk, šargarepu i peršun narežite na sitne kockice. U šerpu je potrebno staviti meso, povrće, preliti vodom i skuvati čorbu. Kada vidite da je meso skoro gotovo, na isto mesto dodajte krompir isečen na kockice. Čim bude spremno, možete ugasiti vatru i poslužiti jelo na stolu. Možete pripremiti i supu sa govedinom i rezancima, dodajući je uz krompir. Kao rezultat, dobit ćete više obilan obrok. Osim rezanaca, možete dodati i knedle, sve zavisi od vašeg ukusa. Pogledajmo još jedan recept za meksičku goveđu supu. Za ovo su nam potrebni sledeći sastojci:

Govedina - 0,5 kg;

Voda - 3 čaše;

Maslac - 3 kašike. l.;

Luk - 2 kom.;

Brašno - 2 kašike. l.;

Mlijeko - 1 čaša;

Mlijeko - 1 čaša;

Pavlaka - 1/2 šolje;

Bijeli kruh - 3 komada;

Žumance - 1 kom.;

Rendani sir - 3 kašike. l.;

Posoliti biber.

Proces pripreme ovog jela je prilično jednostavan. Dobro oprano meso šaljemo u tiganj i pripremamo juhu. Uzmite drugu tepsiju i u njoj propržite luk puter. Zatim tamo šaljemo brašno, ako je potrebno, a zatim dodamo nekoliko kašika juhe. Ovo je neophodno da bi se brašno rastvorilo. Kada je čorba gotova, dodajte pirjani luk, pavlaka, mleko, so i biber. Sve izmešati i kuvati 20 minuta. Sada - glavni "trik" ovog jela. Šaljemo puter u vrući tiganj i pržimo male komadiće kruha. Skuvane krutone premažite smjesom koja uključuje rendani sir i žumanca. Ovo jelo se servira na sledeći način: na dno tanjira se stavlja prženi hleb i prelije vrućom supom. Recept za meksičku goveđu juhu mora biti u arsenalu domaćice. Vaša porodica će obožavati ovo jelo.

Još jedan recept za goveđu juhu, koji ćemo razmotriti, priprema se sa kiselinom. Za ovu opciju potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Govedina - 400 g;

Šargarepa - 1 kom.;

Luk - 1 kom.;

Kiselica - 200 g;

Krompir - 2 kom.;

Jaje - 3 kom.;

Pavlaka - 200 g;

Voda - 1 l;

Sol, lovorov list, kopar.

Pogledajmo sada proces izrade ovoga ukusna supa, za šta će nam trebati nešto više od 1 sata. Stavili smo u šerpu cijeli komad meso, napunite vodom i stavite na vatru. Čim juha proključa, potrebno je smanjiti vatru i ukloniti pjenu. Nakon 1 sata dodajte malo soli. U činiju stavite seckani krompir. Na tiganju propržite šargarepu i luk. Kiseljak i peršun moraju biti sitno nasjeckani. Nakon 15 min. u čorbu dodajte luk, šargarepu, kiseljak. Za 10 minuta. staviti lovorov list. Odvojeno od čorbe skuhajte jaja koja se moraju narezati na male komadiće. Meso od kojeg smo kuvali čorbu moramo sitno iseckati. Sada je vrijeme da poslužimo našu supu. Na dno tanjira stavimo meso, jaja i sve to napunimo juhom, dodamo pavlaku i kopar. Sve, jelo je spremno.

Spisak recepata

Mnogi ljudi vole hranu od govedine, ali ne znaju koliko dugo kuhati takvo meso? Budući da se goveđe meso odlikuje krutošću, potrebno je oko 1,5-2 sata da se kuha dok ne omekša.

Govedina je savršena za kuvanje različita jela. Koristi se u bilo kom obliku: dinstano, prženo, kuvano ili dimljeno. Razni umaci su odličan dodatak mesu.

Sada ćemo vam reći koliko jela možete skuhati od govedine. Postoji mnogo recepata sa govedinom, razmotrite neke od njih.

Supa od graška

Sastojci:


  • Meso na kosti 500-600 gr.;
  • Krompir 4-6 kom. (ovisno o veličini);
  • Šargarepa i luk 1 kom.;
  • Sol i papar;
  • Lovorov list - 2-3 komada;
  • Biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

  1. Grašak potopite u vodu da omekša. Ako uzmete integralne žitarice zatim potopiti uveče. A ako koristite polovice, slobodno potopite prije kuhanja (2-3 sata).
  2. Meso oprati, preliti hladnom vodom, prokuvati
  3. Uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte sat i po (dok se meso ne odvoji od kosti).
  4. Izvadite meso iz čorbe, nasjeckajte na komade, vratite u tiganj i dodajte grašak. Kuvajte još 40 minuta.
  5. Krompir oguliti i iseći na kockice, nakon mesa umočiti u supu.
  6. Ogulite i isjeckajte šargarepu i luk za prženje, stavite u tiganj sa biljnim uljem, nakon prženja vratite u tiganj.
  7. Posolite supu, pobiberite, dodajte lovorov list.
  8. Ostavite da se kuva 30 minuta.

Prijatno!

Krompirova supa

Sastojci:

  • Govedina - 700 gr.;
  • Krompir - 4 kom.;
  • Šargarepa i luk 2 kom.;
  • Slana paprika;
  • Zeleni - 1 grozd;
  • Biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

  1. Meso operite, isecite, prelijte hladnom vodom, prokuvajte.
  2. Uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 1,5 sat.
  3. Krompir oguliti, iseći na kockice i umočiti u čorbu, kuvati još 10 minuta (dok krompir ne bude gotov).
  4. Luk oguliti, iseći na kockice, šargarepu oprati i izrendati.
  5. Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk 5-7 minuta.
  6. U tiganj dodajte prženo povrće, posolite, pobiberite i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
  7. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem

Prijatno!

Supa od sočiva sa govedinom

Lentil is neverovatan proizvod, koji je veoma bogat gvožđem, proteinima, aminokiselinama. Čorba od njega nije samo ukusna i zadovoljavajuća, već i zdrava.

Sastojci:


  • Goveđe meso - 300 gr.;
  • Voda - 2 litre;
  • Sočivo - 200 gr.;
  • Krompir srednje veličine - 300 gr.;
  • Maslac (bolje je uzeti puter) - 30 gr.;
  • Luk - 60 gr.;
  • Sol i papar;
  • Zeleni peršun - 1 veza.

kuhanje:

  1. Meso operite, nasjeckajte na krupno, dodajte vodu i prokuvajte.
  2. Uklonite pjenu i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
  3. Krompir operite i narežite na sitne kockice.
  4. Luk oljuštite, isjeckajte i propržite u tiganju.
  5. Operite sočivo.
  6. Procijedite juhu, meso narežite na srednje komade.
  7. U čorbu dodajte sočivo, meso, prženi luk, krompir. Sol i papar.
  8. Kuvajte još 20 minuta, dok se sočivo ne skuva.
  9. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem.

Prijatno!

U sporom štednjaku možete kuhati ukusno i bogat boršč. Ovaj recept dobro za djecu.

Sastojci:


  • Goveđe meso - 500-600 gr.;
  • Šargarepa i luk 2 kom.;
  • Sol, biber i začini;
  • Cvekla srednje veličine - 2 kom.;
  • Lovorov list - 4 kom.;
  • Svježi kupus - 400 gr.

kuhanje:

  1. Meso operite, stavite u činiju, prelijte sa 2 litra vode.
  2. Kuvajte u režimu "gašenje" sat i po.
  3. Izvadite meso, narežite na kockice male komadiće i vratite u zdjelu.
  4. Luk oguliti, iseći na trakice, šargarepu i cveklu oljuštiti i narendati, kupus iseći na trakice.
  5. Svo povrće umočiti u spori šporet, posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list.
  6. Kuhajte u režimu "gašenje" još 1 sat.

Prijatno!

Supa sa heljdom

U pravilu se čorbe začinjavaju vermikelima, pirinčem ili razno povrće. Predstavljamo vam pripremu supe sa heljdom u spori šporet. to neverovatan recept With neobične sastojke, ukus gotovog jela nesumnjivo će se svidjeti svima.

Sastojci:


  • Goveđe meso - 800 gr.;
  • Krompir - 8 kom.;
  • Heljda - 200 gr.;
  • Šargarepa i luk, 2 kom.;
  • Sol, biber i začini;
  • Lovorov list - 2 kom.;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Voda - 2 litre.

Priprema "Goveđa supa sa heljdom u spori šporet":

  1. Meso oprati, iseći na sitne komade i pržiti u režimu "prženje" 20 minuta na biljnom ulju.
  2. Operite šargarepu, izrendajte, ogulite luk i krompir i narežite na kockice (luk-sitnje).
  3. Pržite luk i šargarepu zajedno sa mesom još 10 minuta.
  4. Heljdu oprati, staviti u činiju, preliti sa 2 litre vode.
  5. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list
  6. Kuvajte u režimu "gašenje" 2 sata.

Prijatno!

Supa od gljiva

Sastojci:

  • Govedina - 800 gr.;
  • Pečurke - 200-250 gr.;
  • Krompir - 6 komada;
  • Šargarepa i luk 2 kom.;
  • Sol, biber i začini;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Lovorov list - 2 kom.

kuhanje:

  1. Pečurke oprati, iseckati, provriti i kuvati 5 minuta.
  2. Ocijedite vodu, sipajte još (0,5 l) i kuhajte još 20 minuta.
  3. Meso operite, isecite na komade, dodajte vodu i prokuvajte.
  4. Uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri sat i po.
  5. Povrće operite, krompir i luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte.
  6. Na biljnom ulju u tiganju pržite luk i šargarepu.
  7. U mesnu juhu dodati pečurke sa pečurkama, krompir, prženi luk sa šargarepom
  8. Posolite, pobiberite, kuvajte još 10-12 minuta (dok krompir ne bude spreman).
  9. U supu dodajte lovorov list i ostavite da se kuha 20 minuta.
  10. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem i pavlakom.

Prijatno!

Goveđa supa je internacionalno jelo koje se nalazi u gotovo svim kuhinjama svijeta. Sa ovim mesom postajete bogati i veoma ukusne čorbe. Na njihovoj osnovi pripremaju harčo, supu sa ćuftama, šurpu, kiseli krastavčić, lagman itd. Čak i goveđi gulaš mnogi smatraju prvim, a ne drugim jelom.

Za pripremu prvog jela, govedina se mora prokuhati mesna čorba . To obično traje od 1 do 3 sata, u zavisnosti od tvrdoće mesa i vrste supe koju planirate da kuvate u budućnosti. Možete koristiti govedinu na kostima, ili se ograničiti na pečurke. Prije polivanja vodom meso se dobro opere i ukloni višak filmova i tetiva.

Govedina se odlično slaže sa žitaricama, pirinčem, mahunarkama, graškom, povrćem itd.. Istovremeno se priprema i pečenje i preliv za supu. Prženje obično uključuje luk i rendanu šargarepu, ali postoji mnogo više recepata za dresing. U mnogim njegovim varijantama ima svježih ili paradajz iz konzerve, paradajz pasta i ađika. Tu se također dodaju bijeli luk, svježe začinsko bilje, svi začini i začini.

Kada je supa sa govedinom gotova, ostavi se malo ispod poklopca da dobije ukus. Jelo se servira toplo. U zavisnosti od recepta, možete ponuditi i pavlaku, krutone, lepinje, sveže povrće itd.

Tajne pravljenja savršene goveđe supe

Supa sa govedinom je uvek mirisna i prvo bogat jelo bogatog ukusa mesa. Tokom kuvanja važno je ne samo napraviti čorbu, već i odabrati prave začine. Od toga će ovisiti konačni okus jela, koji se može promijeniti do neprepoznatljivosti. Što kuhati supu od govedine i kako pravilno pristupiti ovom procesu, možete naučiti iz preporuka iskusnih kuhara:

Tajna broj 1. Za bogatiju supu koristite govedinu na kosti. Filet neće pokvariti ukus, ali će se jelo pokazati manje zasićenim.

Tajna broj 2. Bolje je preliti govedinu hladnom vodom, tada će više soka ići u čorbu, a ne u samo meso.

Tajna broj 3. Nakon kuvanja, goveđa supa treba da odstoji zatvorenim poklopcem najmanje 15-20 minuta.

Tajna broj 4. Da se supa ne zamuti, ostavite meso unutra hladnom vodom 2-3 sata.

Tajna broj 5. Dok se goveđa juha kuha, potrebno je povremeno uklanjati nakupljenu pjenu.

Tajna broj 6. Ako je moguće, bolje je koristiti svježe meso za supu, a ne smrznuto.


Kharcho je jedinstveno jelo Gruzijska kuhinja, koji savršeno kombinuje kisele i začinjene note ukusa. Posebnu ulogu u tome imaju pravilno odabrani začini. Za kharcho je najprikladniji dio junećeg mesa. Recept je najbliži klasičan način pravljenje ove supe.

Sastojci:

  • 1 kg junećeg mesa na kosti;
  • 2 glavice luka;
  • 1 glavica belog luka;
  • 2 šargarepe;
  • 1 st. l. adjika;
  • 6 čl. l. biljno ulje;
  • ½ šolje pirinča;
  • 5 st. l. paradajz pasta;
  • 2 tbsp. l. sušeni peršun;
  • 2 lovorova lista;
  • 10 zrna crnog bibera;
  • ¼ tsp crvena paprika;
  • 1 tsp hmelj-suneli;
  • Sol.

Način kuhanja:

  1. AT veliki lonac nalijte vodom, stavite meso.
  2. Dodajte jednu cijelu oljuštenu šargarepu i luk.
  3. Zakuhajte juhu, ubacite lovorov list i crni biber u zrnu.
  4. Meso kuvajte 2,5 sata, a zatim ga zajedno sa povrćem stavite u poseban lonac.
  5. Dobro zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani bijeli luk.
  6. Stavite paradajz pastu u tiganj, promešajte i dinstajte 10 minuta.
  7. Luk narežite na pola prstena, dodajte u paradajz pastu i omekšajte.
  8. Sipajte u običan tiganj narendanu šargarepu, pržiti još 5 minuta.
  9. U prženje ulijte 1 kutlaču čorbe, posolite i nastavite dinstati 10 minuta.
  10. Kuvanu junetinu sameljite, vratite u čorbu.
  11. Dodajte prženo povrće i dobro izmiješajte.
  12. Krompir narežite na sitne kockice, bacite u supu.
  13. U šerpu sipajte oprani pirinač i sve začine, uključujući adžiku.
  14. Kuvajte dok pirinač i krompir ne omekšaju.

Zanimljivo sa mreže


Najbolje za ovu supu grašak onda ga ne morate namakati. U suprotnom, morate ga napuniti vodom najmanje 2 sata. Za čorbu potrebno je uzeti mali luk i šargarepu, a ostatak iskoristiti za prženje.

Sastojci:

  • 400 g junećeg mesa;
  • 200 g krompira;
  • 1 čaša graška;
  • 2 šargarepe;
  • 2 glavice luka;
  • 4 lovorova lista;
  • 3 art. l. biljno ulje;
  • peršin;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Stavite meso, 1 luk i 1 šargarepu u šerpu, zalijte vodom.
  2. Kuhajte juhu 2 sata, na kraju dodajte lovorov list i malo soli.
  3. Kuvano meso izvaditi iz tiganja, iseći na porcije.
  4. Također izvadite šargarepu i luk i bacite ih.
  5. Procijedite juhu, sipajte natrag u šerpu i prokuhajte.
  6. Krompir narežite na kockice, sipajte u čorbu zajedno sa govedinom i graškom.
  7. Luk i šargarepu iseckati i pržiti 10 minuta na biljnom ulju.
  8. Pečeno prebacite u supu, dodajte peršun i kuhajte još 7 minuta.


Jedan od mnogih jednostavni recepti supa sa govedinom. Svi sastojci se lako nalaze u frižideru, a sam proces kuvanja ne zahteva neko posebno znanje iz oblasti kuvanja. Savršeno jelo za obilan domaći obrok.

Sastojci:

  • 1 kg junećeg mesa na kosti;
  • 1 luk;
  • 5 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 1 čaša rezanaca;
  • Zeleni;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Govedinu prelijte hladnom vodom, kuvajte 1 sat i 30 minuta.
  2. Gotov bujon posolite i pobiberite, ohladite meso i odvojite od kosti.
  3. Šargarepu narendajte, luk iseckajte, povrće pržite 15 minuta na biljnom ulju.
  4. Narežite govedinu na male komadiće i vratite u šerpu.
  5. Krompir također isjeckajte i dodajte u čorbu.
  6. Kuhajte čorbu 5 minuta, a zatim sipajte prženje u tiganj.
  7. Nastavite kuhati 10 minuta, a zatim dodajte rezance i začinsko bilje.
  8. Nakon 5 minuta skinite supu sa šporeta, posolite po ukusu.


Grah sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, pa će juha pomoći ne samo da se zasitite, već i da poboljšate zdravlje. Uz junetinu jelo je još zadovoljavajuće i ukusnije. Pre kuvanja, suvi pasulj se mora preliti čista voda 5-6 sati. Možete ga posoliti tek nakon kuvanja.

Sastojci:

  • 250 g pasulja;
  • 400 g junećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 2 krompira;
  • 1 st. l. pasta od rajčice;
  • 2 paradajza;
  • 1 češanj belog luka;
  • 1,5 litara vode;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Operite govedinu, očistite od folije i narežite na kockice.
  2. Podesite režim "Prenje" i podmažite posudu za multivarku biljnim uljem.
  3. Stavite meso na dno, pržite 10 minuta.
  4. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk i dodajte ih u junetinu.
  5. Dobro izmiješajte sadržaj multivarke i pržite još 5-7 minuta.
  6. Paradajz narežite na kockice, stavite u zdjelu za multivarke zajedno sa paradajz pastom.
  7. Ponovo pomiješajte sve sastojke i kuhajte na istom načinu 20 minuta.
  8. Krompir narežite na sitne komade, pasulj operite.
  9. U spori šporet dodati pasulj i krompir, sve preliti sa navedenom količinom vode.
  10. Kuvajte 90 minuta u režimu "supa", gotov obrok Posolite i pobiberite po ukusu.


Ova supa je savršena za porodičnu večeru. Vrlo se lako priprema, ispada svježe i zanimljivog okusa. Paradajz daje laganu kiselost, a paprika, naprotiv, daje slatkast okus. Na kraju kuvanja iz tiganja se mora izvaditi cijeli luk.

Sastojci:

  • 1 čaša heljde;
  • 2,5 litara vode;
  • 400 g mljevenog junećeg mesa;
  • 2 glavice luka;
  • 1 paprika;
  • 1 šargarepa;
  • 2 čena belog luka;
  • 200 g paradajza u sopstvenom soku;
  • 1 st. l. paprika;
  • 1 jaje;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Heljdinu krupicu dobro operite, sipajte u šerpu i prelijte vodom.
  2. U tiganj sa heljdom dodajte ceo oljušteni luk, sve kuvajte na srednjoj vatri.
  3. Šargarepu narendajte na sitno rende, papriku narežite na kockice.
  4. Kada voda počne da ključa, dodajte povrće u supu.
  5. Paradajz iseckajte i takođe pošaljite u zajedničku tepsiju.
  6. Drugi luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom.
  7. Tu dodajte jaje, papriku, sol i biber, dobro promiješajte.
  8. Uvaljajte mleveno meso u male ćufte.
  9. Dobijene ćufte sipajte u supu, kuvajte 5 minuta.
  10. Dodati mleveni beli luk, kuvati još 2 minuta i skloniti supu sa vatre.


Goveđa supa sa sočivom je veoma krepko jelo koje vam može dati energiju za ceo dan. Osim toga, bogat je i neobičnog ukusa. Za više delikatna aroma u supu možete baciti nekoliko lovorovih listova, kao i druge začine koje volite.

Sastojci:

  • 400 g junećeg mesa;
  • 150 g sočiva;
  • 3 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 1 paradajz;
  • 1 luk;
  • 3 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje;
  • Zeleni;
  • Posoliti biber.

Način kuhanja:

  1. Stavite meso u šerpu, prelijte hladnom vodom i prokuvajte.
  2. Smanjite vatru na srednju snagu, kuhajte 35 minuta.
  3. Svo povrće oguliti i iseći na sitne kockice.
  4. Sočivo dobro isperite i prelijte prokuvanom vodom nekoliko minuta.
  5. Izvadite govedinu iz čorbe, malo ohladite i takođe narežite na kockice.
  6. U tiganju zagrejte ulje, propržite luk i šargarepu.
  7. Kada povrće porumeni, dodajte mu seckani beli luk.
  8. Stavite paradajz u zajedničku šerpu, promešajte i lagano dinstajte.
  9. Sipajte sočivo u šerpu sa bujonom, kuvajte 20 minuta.
  10. Na isto mesto dodajte krompir i ponovo prokuhajte vodu.
  11. U šerpu sipajte sadržaj tepsije, posolite i pobiberite, promešajte.
  12. Zaspati kuvana govedina, isključite vatru i pustite da se supa skuha.

Sada znate kako kuhati goveđu supu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Supa kuvana u goveđem bujonu je ukusna i zdravo jelo. Govedina nije masni proizvod, zasićen je velikim brojem elemenata u tragovima. Zato se recepti za prva jela iz ove juhe preporučuju za upotrebu i odraslima i djeci. Recepti jednostavni i originalne supe o govedini predstavljeni su u ovom članku.

Govedina je drugačija od drugih vrsta mesa po onome što implicira dva načina kuvanja. ako ti treba ukusno meso- treba ga potopiti u kipuću vodu, a ako treba ti savršena supa- Meso prelijte hladnom vodom i stavite na vatru.

Nije bitno koji deo mesa ćete kuvati: sa kosti ili ne. Glavna stvar - meso prethodno operite i pripremite čista voda u kojoj će se kuvati. U svakom slučaju, goveđa čorba - zdrava hrana, koji ima niz pozitivnih karakteristika.

Benefit goveđi bujon:

  • goveđa čorba - dijetalna hrana . Govedina nije masno meso. Juha je posna, ali bogata prijatnog ukusa i aroma.
  • goveđi bujon može pomoći osobi da povrati izgubljenu snagu tokom fizičkog ili nervnog stresa.
  • U goveđem bujonu je velike zalihe korisne supstance posebno aminokiselina.
  • Protein, sadržan u govedini, a potom i u supi, vrlo se lako vari.
  • AT goveđeg mesa sadržano velika zaliha gvožđa. Gvožđe je dobro za zdravlje nervni sistem i poboljšava stanje krvi. osim toga, poboljšava protok krvi.
  • Jedite goveđu čorbu preporučuje se osobama koje imaju hronični umor, slabost.
  • Govedina čorba bogata vitaminima stoga korisno za odrasle i djecu svih uzrasta.

Prokuhajte goveđu juhu za supu od pulpe bez koštica. Vjeruje se da goveđa kost ne mora uvek biti korisna jer u sebi akumulira štetne soli.

Korist i jedinstvena svojstva ljudska goveđa čorba

Supa od graška sa goveđom čorbom

to klasičan recept ukusno i neverovatno prvo korisno posuđe. Supa je dobra za ono što može poboljšati probavu i zasiti ljudski organizam vitaminima. Koristan je i za djecu i za odrasle, ali mala djeca i trudnice trebaju ga koristiti pažljivo i umjereno kako ne bi doživjele bolne nadimanje.

trebat će vam:

  • Meso - 300 g(bez kosti, govedina)
  • Grašak - 150 g(ubod)
  • Šargarepa- jedna šala
  • Luk- jedna sijalica
  • Krompir- 3 komada (velika)
  • Ulje(bilo koje povrće)
  • Zeleni(peršun ili kopar)
  • Maslac - 25 g

kuhanje:

  • Supa od graška komplikovano samo činjenicom da uključuje prethodno namakanje graška preko noći. Takvo namakanje će pomoći da postane mekša i pojednostaviti proces pravljenja supe.
  • Grašak se opere i ostavi u hladnoj vodi preko noći (oko deset sati). Nakon toga se voda ispušta.
  • Meso se opere tekućom vodom. Meso se stavi u šerpu i prelije sa litrom (jedan i po) vode.
  • Šargarepa i luk se ogule. Luk se mora iseckati, a šargarepu narendati. U tiganj se sipa ulje i povrće se prži do zlatno smeđe boje.
  • U čorbu se dodaje pečenje odakle se meso prethodno vadi.
  • Krompir je oguljen i sitno isečen. Krompir i grašak idu u supu. Juha je pokrivena poklopcem, supa se kuva četrdeset minuta.
  • Poslužite sa puterom. Samo stavite mali komad na tanjir.


Supa od graška kuvana u goveđoj čorbi

Supa od gljiva sa goveđom čorbom

kuvati supa od gljiva najbolje od šumske pečurke . Ove gljive imaju bogat ukus i tanak svježa aroma, što se odlično slaže sa ukusom ove čorbe. Ako divlje gljive nisu dostupne, možete ih koristiti sušene pečurke ili gljive iz supermarketa.

trebat će vam:

  • Meso - 500 g
  • Pečurke - 500 g(obični ili kraljevski šampinjoni)
  • Luk- jedna šala
  • Šargarepa- jedan komad (mali)
  • Krompir- 5 komada (velikih)
  • Biljno ulje(bilo koji)
  • Začini po ukusu

kuhanje:

  • Meso se opere tekućom vodom, stavi u šerpu i prelije sa dva litra pročišćene vode.
  • Meso za čorbu treba kuhati sat i po i sve to vrijeme s njega skidati pjenu. Kuvati na umjerenoj vatri.
  • Dok se meso peče, sitno nasjeckajte luk, a šargarepu narendajte. Povrće se prži na biljnom ulju.
  • Pečurke se očiste (ako su prljave) i iseckaju na kockice ili na kriške. Pečurke su pržene i pržene dok se na njihovoj površini ne pojavi zlatno rumenilo.
  • Nakon sat i po, meso se vadi iz juhe, pečurke sa pečenjem šalju u tavu. Čorbu posoliti po ukusu i dodati biber.
  • Oguljeni krompir se reže na prilično male kockice, koje se šalju u supu. Meso se reže na vlakna ili seče nožem, takođe se šalje u tavu.
  • Kuvajte supu dvadesetak minuta na laganoj vatri. Nakon što krompir omekša, vatra se gasi. Dodajte zelje u supu i poslužite.


Supa od gljiva kuvana u goveđoj čorbi

Supa od pasulja sa goveđom čorbom

Supa od pasulja- velika raznolikost trpezarijski sto. Supa sa pasuljem se retko sprema samo zato što to zahteva prethodno potopiti da omekša pasulj. Međutim, supa od graha sa goveđom čorbom jedna je od najboljih kombinacija okusa.

trebat će vam:

  • Meso - 500 g(goveđa pulpa)
  • Pasulj - 200 g(crveno)
  • Krompir- 5 komada (velikih)
  • Luk- jedan luk (veliki)
  • Šargarepa
  • Biljno ulje(bilo koji)
  • Maslac - 25 g
  • svježe zelje

kuhanje:

  • Mahune se isperu tekućom vodom i daju preko noći.
  • Meso se opere tekućom vodom, prelije čistom vodom u lonac i stavi na vatru.
  • Uklonite pjenu iz čorbe odmah nakon njenog formiranja. Kuvati juhu treba oko dva sata.
  • Sat nakon početka kuhanja u čorbu treba dodati natopljeni pasulj.
  • Crni luk se sitno nasjecka, a šargarepa nariba na rende. Povrće se prži do zlatno smeđe boje.
  • U čorbu se dodaje pečenje iz koje treba izvaditi meso. Meso se iseče na komade i vrati u čorbu.
  • Oguljeni krompir se iseče na kockice i pošalje u supu. Nakon toga supu treba kuvati još dvadesetak minuta na umerenoj vatri.
  • Prije serviranja u supu dodajte puter i svježe nasjeckano začinsko bilje.


Supa od pasulja kuvana u goveđoj čorbi

Supa od povrća sa goveđom čorbom

Supa od povrća, kuvana u goveđoj čorbi nije samo ukusna ali veoma zdrava hrana. Veoma je lak za varenje, ali istovremeno daje osećaj sitosti i energije. Takva supa savršeno za djecu, za one na dijeti.

trebat će vam:

  • Govedina - 300 g(pulpa bez koštice)
  • Krompir - 4 komada(velika veličina)
  • Šargarepa - 2 komada(srednja veličina)
  • Sijalica - 1 kom(srednja veličina)
  • Mahunarki - 200 g(zamrznuto)
  • Bilo koje biljno ulje
  • Svježe seckano zelje

kuhanje:

  • Govedina se prelije hladnom vodom i stavi u šerpu na vatru. Kuvajte meso oko sat vremena dok čorba ne bude gotova.
  • Nakon sat vremena prženja počnite sa pečenjem: sitno nasjeckajte luk, a šargarepu narendajte. Povrće se šalje u biljno ulje i prži u tavi do zlatno smeđe boje.
  • Meso se izvadi iz čorbe. U tiganj se šalju pečeni, oguljeni i na kockice narezani krompir, boranija.
  • Meso se nožem reže na komade ili ručno kida na vlakna, dodaje se u supu.
  • Juhu treba kuhati na umjerenoj vatri dvadesetak minuta, a prije serviranja u tiganj dodati sjeckano zelje.


Supa od povrća kuvana sa goveđom čorbom

Supa sa goveđom čorbom za decu

Dječija supa se može kuhati i na goveđoj čorbi. Dječju supu odlikuje lakoća, bogat sastav povrća i začinskog bilja. U takvoj supi ne bi trebalo biti prženja i minimalno masnoće kako jelo ne bi opteretilo probavni trakt.

trebat će vam:

  • Govedina - 200 g(pulpa bez koštice)
  • Krompir- jedan komad (velika veličina)
  • Šargarepa- jedan komad (srednje veličine)
  • žarulja - jedan komad (mala veličina)
  • Pasta- dječji kovrdžava (dvije velike kašike)
  • svježe zelje
  • Posolite po ukusu

kuhanje:

  • Meso se dobro opere tekućom vodom. Meso se stavi u manju šerpu i prelije sa litrom vode.
  • Zajedno sa mesom prokuhati očišćenu šargarepu i luk (celi). Čorbu kuhajte četrdesetak minuta na umjerenoj vatri.
  • Nakon tog vremena, sastojci se vade iz bujona. Krompir se oguli i iseče na sitne kockice. Krompir se šalje u kipuću čorbu.
  • U supu se dodaje testenina. Šargarepu i luk treba sitno nasjeckati i poslati u supu. Meso se reže na komade i takođe šalje u supu.
  • Juhu kuvajte desetak minuta i dodajte pre serviranja. mala količina nasjeckano zelje, sol.


Dječija supa kuhana u goveđem bujonu

Supa od goveđe čorbe sa pirinčem

Pirinač dodat u supu od goveđeg bujona će jelu dati sitost. Pirinač savršeno upotpunjuje ukus mesa i povrća. Glavna stvar je da ga ne dodajete previše kako juha ne bi postala jako gusta.

trebat će vam:

  • Govedina - 400 g(pulpa bez kosti)
  • Krompir - 3 komada(veliko)
  • Rice– 3 velike kašike (duga zrna)
  • Luk- jedan mali luk
  • Šargarepa- jedna mala šargarepa
  • Svježe začinsko bilje za serviranje
  • čena belog luka

kuhanje:

  • Govedina se kuva sat vremena, nakon čega se meso izvadi i ohladi za rezanje.
  • Povrće za prženje je iseckano: šargarepa, luk, češanj belog luka (minut pre kraja).
  • Oguljeni krompir se iseče i zajedno sa prženim šalje u tiganj.
  • Tri kašike pirinča se sipaju u su, meso se iseče na komade ili rukom iseče na vlakna.
  • Juhu treba kuhati dvadesetak minuta, a zatim pokriti tiganj poklopcem i ostaviti da odstoji još desetak minuta. Prije serviranja u supu dodajte svježe nasjeckano začinsko bilje.


Supa od riže kuvana u goveđem bujonu

Supa od sočiva sa goveđom čorbom

Sočivo će ukrasiti supu, kuvanu na goveđoj čorbi. Kao i grašak, sočivo treba prethodno potopiti u vodu šest sati. Ovo će učiniti da bude mekša i brže se kuva u supi. Za supu možete odabrati bilo koje sočivo: crveno, narandžasto, zeleno.

trebat će vam:

  • Govedina - 300 g(pulpa za bujon)
  • Sočivo - 100 g(bilo koji)
  • Šargarepa - 1 komad(srednja veličina)
  • Luk - 1 komad(srednja veličina)
  • Krompir- 3 komada (velika)
  • Maslac– 25 g

Kuvanje:

  • Sočivo se opere i ostavi u hladnoj vodi preko noći (najmanje šest sati). Nakon toga se voda ispušta.
  • Meso se opere tekućom vodom. Meso se stavi u šerpu i prelije sa dva litra vode.
  • Kuhajte juhu jedan sat. Sve to vrijeme treba da uklonite nagomilanu pjenu na površini šupljikavom kašikom.
  • Šargarepu i jedan luk treba propržiti. Povrće se isjecka i dinsta oko pet minuta u biljnom ulju.
  • Oguljeni krompir se sitno isecka i pošalje u supu.
  • U ovom trenutku možete dodati potrebnu količinu soli po ukusu, mješavinu paprika, lovorov list. Meso se ručno reže na vlakna ili pažljivo seče nožem, a komadi se šalju u supu.
  • Nakon ovog vremena ugasite vatru, ne otvarajući poklopac, ostavite da se supa natapa dvadesetak minuta.
  • Prije serviranja u supu stavite komadić putera i sjeckano zelje.


Supa od sočiva kuvana u goveđem bujonu

Supa rezanci na goveđoj juhi

Juha na goveđoj juhi s dodatkom rezanaca bit će ukusna sorta stola. Supa predlaže samostalno kuhanje rezanci, koji dodaju jelu domaći ukus i sitosti.

Moraćete da napravite rezance:

  • Brašno- 0,5 šolje ( premium, prosijano)
  • jaja o - jedan komad (po mogućnosti domaće)
  • Sol- prstohvat

Priprema rezanaca:

  • Brašno se sipa u tobogan na radnoj površini. Prstima se napravi rupa u brdu od brašna.
  • Jaje se ubije u rupu napravljenu u brašnu, doda se so i rezanci se mese dok se testo ne pretvori u homogenu masu.
  • Možete koristiti i više brašna da se tijesto ne lijepi za ruke i površinu.
  • Gotovo tijesto se vrlo tanko razvalja i isječe na tanke trakice.


Kuvanje domaćih rezanaca

Moraćete da pripremite supu:

  • Govedina - 400 g (pulpa bez kosti)
  • rezanci - 200 g (domaći)
  • Luk - 1 komad (srednje veličine)
  • Šargarepa - 1 komad (srednje veličine)
  • svježe zelje
  • Posolite i pobiberite po ukusu

kuhanje:

  • Meso se opere u tekućoj vodi
  • Meso se stavi u šerpu i prelije sa tri litra hladne vode.
  • Povrće se oguli i stavi cijelo u lonac za kuhanje čorbe.
  • Juhu treba kuhati dva sata, povremeno uklanjajući pjenu i masnoću s površine.
  • Nakon što prokuha, juhu procijedite kroz kulinarsku cjediljku.
  • Čorba se ponovo zapali bez mesa i povrća. U to se spuštaju rezanci i kuhaju pet minuta u kipućoj juhi.
  • Po želji možete u tiganj dodati kuvano meso i sveže seckano začinsko bilje, isečeno na komade.


Juha od rezanaca kuvana u goveđoj čorbi

Supa sa mesnim okruglicama na goveđem bujonu

Za pripremu ove supe potrebna vam je mljevena govedina. Može se već kupiti mljeveno meso u prodavnici, ali najbolje je proći komad pulpe kroz mlin za meso kod kuće.

trebat će vam:

  • Govedina - 400 g(mljeveno meso)
  • Krompir- 4 komada (veliki)
  • Šargarepa- 1 komad (srednje veličine)
  • Luk- 1 komad (srednje veličine)
  • Sveže začinsko bilje, so i omiljeni začini

kuhanje:

  • Prokuhajte vodu u šerpi
  • Dok voda proključa, provucite komad goveđe pulpe kroz mlin za meso. Dobijeno mleveno meso posolite i popaprite.
  • Bit će potrebno baciti ćufte u kipuću vodu. Da biste to učinili, navlažite ruke tekućom vodom (meso se neće "zalijepiti" za vaše dlanove i prste) i počnite formirati kuglice.
  • Svaka kuglica treba da padne u kipuću vodu, a tek nakon što je i poslednja ćufta u vodi treba smanjiti vatru.
  • Ostavite juhu da prokuha, a u međuvremenu prodinstajte luk i šargarepu i dodajte ih u šerpu.
  • Krompir se mora oguliti i iseći na kockice, poslati u supu.
  • Supa treba da ključa još dvadesetak minuta, a zatim da odstoji pod zatvorenim poklopcem još deset minuta.


Supa od goveđih ćufti

Supe na bazi goveđeg i goveđeg bujona su kod nas omiljene i popularne vekovima. Možete ih kuhati u raznim varijantama - može biti i boršč i kiseli krastavac, kao pire supa ili tradicionalnija juha. Postoji mnogo opcija, a o najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u ovom članku.

U ovom članku nećemo govoriti o kuhanju boršča ili drugog tradicionalne supe sa govedinom - o njima je već dosta rečeno. Uz junetinu možete skuhati mnogo drugih supa, ne tradicionalnih, ali ništa manje ukusnih. Zbog izraženog okusa govedine, sve supe s njom ispadaju vrlo bogate i ukusne, pogotovo ako za njih odaberete tamnocrvenu govedinu sa tankim mrljama kremasto-bijele masti - najbolje meso za supe. To može biti kolenica, prsa ili prsa, koji su poželjni za mnoge supe, uključujući, na primjer, kharcho.

Supe sa govedinom nisu samo poznate i ukusne, već i veoma zasitne: imaju puno proteina. Osim toga, ove su juhe korisne zbog sadržaja vitamina B, cinka, željeza i drugih korisnih tvari.

Dakle, ne boršč, ne kiseli krastavčić, ne harčo - o kakvim ćemo supama pričati? O najrazličitijim i najukusnijim!

Recept prvi: Goveđa supa sa rezancima i mahunama


Foto: control1tv.ru

Potrebno: 500g goveđa rebra i mahune, 200g malih rezanaca, kosti za supu, začinsko bilje, luk, zeleni luk, beli luk, peršun, biber, so.

Kako skuvati goveđu supu od rezanaca sa pasuljem. Zakuhajte posoljenu vodu, u nju stavite oljušteni luk i ostale aromatične dodatke za čorbu po ukusu, kao i oprane čorbe kosti i rebra. Meso kuhajte 2 sata na laganoj vatri, skidajući pjenu u prvih 15 minuta. Mahune posebno kuvajte 15 minuta u slanoj vodi, osušite, isto uradite sa rezancima, ali ih kuvajte 4 minuta, osušite i njih. Procedite beli luk kroz prese. Iz juhe izvadite kosti, ogulite meso sa rebara i vratite u supu zajedno sa rezancima i pasuljem. Takođe u supu stavite beli luk, iseckano začinsko bilje, začine po ukusu, peršun, prokuvajte i ugasite vatru.

Pa, sa sljedećom supom možete sigurno iznenaditi najmilije i goste. Ima veoma zanimljiva kompozicija proizvodi, iako prilično jednostavni i pristupačni.

Drugi recept: Goveđa supa sa sočivom i pečurkama

Trebaće vam: 400 g junećeg mesa, 100 g suvih pečuraka i sočiva, 40 g parmezana, 2 zrna bibera, čen belog luka, paradajz i suve šljive, po 1 lovorov list, biber u zrnu, karanfilić i luk, 2 žlice. peršun ili kopar, 1 kašika. paradajz pasta, biber, so.

Kako kuvati supu sa govedinom i sočivom. Meso skuvajte u posoljenoj vodi, dodajte biber u zrnu, lovorov list, karanfilić, čen belog luka i ceo luk, gotovu čorbu procedite i uklonite sve proizvode. Kuhajte sočivo dok se ne skuva odvojeno. U kipuću čorbu staviti seckano meso, suve šljive i suhe pečurke, kuvati dok pečurke ne budu gotove, suve šljive odstraniti, staviti seckani paradajz (bez kore), kao i suvi peršun i kuvano sočivo, kuvati 10-15 minuta, zatim supu začinite paradajz pastom. Narendati parmezan, staviti gotova supa, pospite začinskim biljem prije serviranja.

Jednostavno ali veoma zanimljiva supa koji će osvojiti sve koji vole bogate supe sa bogatim svetao ukus. Ako ipak želite nešto zanimljivo, ali jednostavnije, obratite pažnju na sljedeću supu.

Recept treći: Goveđa supa sa prosom

Trebaće vam: 500 g junećeg mesa, 3 litre vode, 3 gomolja krompira, 2 glavice luka, 1-2 šargarepe, 1-1,5 šolje prosa, 3 kašike. puter, začinsko bilje, biber, so.

Kako kuvati supu sa govedinom i prosom. Proso popržite na suvom tiganju, zatim ohladite i nekoliko puta isperite tekućom vodom. Meso sitno iseckati, staviti u tiganj na zagrejanom ulju, propržiti, dodati iseckani krompir, rendanu ili iseckanu šargarepu, sve zajedno pržiti oko 10 minuta mešajući, pa u hranu uliti vodu, posoliti i kuvati 20 minuta na tihoj zagrejati, dodati proso i kuvati supu do kraja. Prije serviranja supu začinite sjeckanim začinskim biljem i mljevenim biberom.

Pa, sljedeća verzija goveđe supe je još zanimljivija - ovo je supa od sira chik!

Recept četiri: supa od sira sa govedinom


Foto: villaanna.com.ru

Trebaće vam: 1,5 l goveđe čorbe, 500 g prokuvanog goveđi jezik, 150g sira teška ocjena, 2 šolje mleka, 1 luk, 2 kašike. paradajz paste, puter i brašno, 1 kašika. senf, crni mljeveni biber, sol.

Kako skuvati supu od sira sa govedinom. Luk iseckati i propržiti na puteru, postepeno dodavati brašno, uz mešanje, sve zagrejati. Stavite u lonac u čorbu, prokuhajte 10 minuta, ulijte mleko, dodajte rendani sir, senf i paradajz pastu, kuvajte 15 minuta. Jezik narežite na kockice, umočite u supu, pobiberite i posolite, prokuhajte još 10 minuta na laganoj vatri i poslužite.

Sljedeća supa je od govedine sa ljetno povrće Zato se i zove "leto".

Recept peti: Ljetna goveđa supa

Trebaće vam: 600 g junećeg mesa na kosti, 3 litre vode, 10 graška aleva paprika, 3 jaja, 1 veza kiselice, šargarepa, crni luk, koren peršuna i lovorov list, po ¼ praziluka i korena celera, po 3 kašike. pavlake, 1 kašika. biljno ulje i brašno, sol.

Kako kuvati letnja supa sa govedinom. Oprano meso prelijte vodom, dodajte začine i korijenje, prokuhajte čorbu, pa procijedite. Odrežite meso od kostiju i vratite u čorbu. Kislicu sortirajte, odrežite peteljke, operite listove, nasjeckajte ih i bacite u kipuću čorbu, kuhajte 5 minuta, a zatim juhu začinite brašnom prženim na puteru. Tvrdo skuvati jaja, svako iseći na 4 dela, staviti po 2 komada u svaki tanjir, sipati supa od kiseljaka, začiniti pavlakom i poslužiti sa kuvanim krompirom.

Poslednji recept o kome ćemo pričati je orijentalna supa, koji se kuva sa začinima i pirinčem.

Recept šesti: Orijentalna goveđa supa

Trebaće vam: 200 g junetine, 100 g pirinča, 20 g paradajz paste, 3 gomolja krompira, 1 šargarepa i crni luk, po ½ kašičice. paprika, ¼ kašičice kumin, maslinovo ulje, sol.

Kako skuvati orijentalnu goveđu supu. Luk, šargarepu i meso iseckati, zajedno pržiti na ulju dok ne porumene, začiniti paradajz pastom. Pržene namirnice stavite u kipuću vodu, supu začinite kimom, paprikom, solju. Pirinač oprati, staviti u supu, kuvati 5 minuta, a zatim u supu staviti seckani krompir i kuvati dok jelo ne bude spremno.

Supe sa govedinom mogu biti veoma različite. Kuhajte ih uz omiljenu hranu i uživajte odličan ukus i prednosti takvog divnog!

Pratite autora