Veoma čokoladni recept za tortu. Recept za domaću čokoladnu tortu sa fotografijom

Čokoladna torta nije laka odličan desert. Ovo je odlična prilika za podizanje raspoloženja, pojačanje i energiju.

Šta može biti pametnije i ukusnije od velikog čokoladna torta? Uz čokoladu možete kreirati i velika torta i male torte.

Za čokoladne kolače koristite kakao prah ili čokoladu (kulinarska). Možete napraviti čokoladne torte sa dodatkom orašastih plodova ili bobičastog voća ili napraviti slojeve čokoladne kreme.

Općenito, postoji mnogo varijacija i recepata za čokoladne torte, ali ima ih specijalne torte, koji su vremenom, zahvaljujući svom izuzetnom ukusu i sastavu, postali prava legenda.

Popularne čokoladne torte!

Pozivamo vas da se upoznate (za one koji su još uvijek iznenađujuće nepoznati) sa 5 najpoznatijih i najomiljenijih čokoladnih torti koje su poznate u cijelom svijetu.

Torta "Esterhazy" - nevjerovatna bademovo-čokoladna torta, jedna od najpoznatijih klasičnih torti, popularna među poznavaocima poslastičarske izrade.

Po prvi put ova torta je napravljena u 18. veku u Mađarskoj, a ime je dobila po ministru Pala Antalu Esterhaziju.

Prvobitno, torta je napravljena od pet kolača "dakvoz", koji su uključivali mlevene bademe. S vremenom se broj kolača povećao na šest, a uz bademe (ili umjesto njega) počeli su se koristiti i drugi orašasti plodovi - lješnjaci, orasi itd.

Izgled torte je ostao nepromijenjen i jedinstven: torta je glazirana bijelim fondanom, na kojem je iscrtana „mreža“ čokoladom ili tamnim fondanom, što ovu tortu razlikuje od svih ostalih.

Torta "Dobosh" Desert, takođe porijeklom iz Mađarske, sastoji se od šest biskvitnih torti sa čokoladnom kremom i karamel glazurom. Doboš je bio omiljeni desert austrougarske carice Jelisavete. "Dobosh" je u posebnim drvenim kutijama slat u susjedne zemlje.

Ovo ime je torta naslijedila od svog tvorca, poslastičara Jozsefa Doboša. Jozsef je smislio pravi standard konditorske izrade - tortu koja se nije mogla pokvariti najmanje deset dana. Doboš je svoj recept podijelio 1906. godine, a u današnjoj Mađarskoj kolač Doboš se peče samo po originalnom receptu.

crna šuma torta ("Švarcvald", "Švarcvald") - desert sa šlagom i višnjama. Nastao je tridesetih godina prošlog vijeka u Bovariji, a danas je već stekao svjetsku slavu.

Na Schwarzwald torti, čokoladne torte su natopljene kirschwasserom ( alkoholno piće na bazi višanja), a fil je od višanja. Za ukrašavanje torte koriste se trešnje i strugotine od čokolade.

Torta "Prag"- možda jedan od najpoznatijih i najomiljenijih domaćih deserta. Neko kaže da njegov recept nema nikakve veze sa češkom prestonicom, pošto je kreator torte Vladimir Guralnik poznati sovjetski poslastičar praškog restorana, koji je i kreirao " ptičjeg mleka i drugi omiljeni deserti iz sovjetskog doba.

Drugi smatraju da je Vladimir Guralnik samo djelimično vezan za recepturu, jer je na samom početku svoje karijere Guralnik bio pripravnik u restoranu i tu vještinu učio od čehoslovačkih poslastičara koji su stalno posjećivali Moskvu radi razmjene iskustava.

Recept za klasičnu tortu bio je složen, a proces kuhanja je bio naporan - torta je uključivala nekoliko opcija za kremu od maslaca s dodatkom likera i konjaka. A kolači za njega bili su natopljeni rumom. Stoga je sovjetski poslastičar smislio svoju pojednostavljenu verziju: Prag - klasična torta koji se sastoji od tri biskvitne čokoladne torte sa puter kremom i čokoladnim kolačem.

Prototip "Praga" je torta "Sacher", koja je slična i po recepturi i po izgled ali bez kreme.

Torta "Prag" je napravljena od tri čokoladne biskvitne torte, koje su natopljene "Prazhsky" kremom, i prelivene čokoladnim kolačem. Krema se pravi od putera žumanca, kondenzovano mleko i kakao.

Nakon namakanja torte u frižideru, gornju tortu i stranice namažu voćnom marmeladom (najčešće od kajsije), prelijevaju čokoladnim sjajnim fondanom i ukrašavaju komadići čokolade ili kremu. U mnogim varijantama, čokoladni kolač se zamjenjuje za lakšu čokoladnu glazuru.

Recept za ovu tortu poznat je u mnogim interpretacijama - "Šifon Prag", "Stari Prag" - kolači koji se uglavnom razlikuju po vrstama kreme i testa. Ali njihove nepromenljive komponente - biscuit cakes, čokoladni fondant i uljna krema"Prag".

Torta "Sacher" Čokoladna torta koju je izmislio Austrijanac Franz Sacher. Torta je tradicionalni desert bečke kuhinje i sa ovim jedan od najomiljenijih kolača na svijetu.

Jednom je ministar Metternich zamolio svog kuhara da kreira za njega i njegove drage goste zanimljiv desert. No, kuhar se razbolio, pa je zahtjev morao ispuniti Franz Sacher, koji je u dvorskoj kuhinji učio konditorske vještine, koji je tada imao 16 godina. Iako se gostima torta jako dopala, ipak su je ostavili bez posebnu pažnju dugi niz godina.

Franzov sin Eduard školovao se u poslastičarnici Demel. Malo je promenio recept za tortu. Sacher torta se prvo prodavala u poslastičarnici Demel, a potom u hotelu Sacher koji je kreirao Eduard.

Od tada je torta postala jedna od najomiljenijih poslastica bečke kuhinje.

Sacher torta se sastoji od biskvitnih čokoladnih kolača sa 1-2 sloja džema od kajsija, koji je odozgo i sa strane prekriven čokoladnom glazurom. Obično se servira sa šlagom.

Glavna razlika između recepata Demel i Sacher leži u broju slojeva: u hotelu Sacher, torta se reže vodoravno i namaže marmelada od kajsije, a u tortu Demelevsky (koja se takođe priprema ručno) sloj konfitura se stavlja samo na vrh torte pre premazanja glazurom.

Danas Sacher torte putuju po cijelom svijetu u posebnim drvenim kutijama, a da ne ustajaju 2 sedmice.

Ova torta je jednostavno nezamjenjiva. praznični sto. Ukusna čokoladna torta sa bananama će vam doneti radost dečiji odmor, čokolada torta od palačinki diverzificira jelovnik za pokladni utorak. I, naravno, najukusnija čokoladna svadbena torta, jer je čokolada tako lijepa!

Zamršen ili jednostavan, recept za čokoladnu tortu može biti vrlo različit. Dodavanjem rendane čokolade ili kakaa u bilo koji biskvit dobijate biskvitno čokoladnu tortu. Njihovim dodavanjem u medenu tortu dobijate medeno-čokoladnu tortu. Ali neki recepti za čokoladne kolače zaslužuju posebnu pažnju. Na primjer, čokoladna torta od višanja, ili torta" pijana trešnja u čokoladi" ima ljutkastog ukusa, budući da se trešnje za njega prethodno namoče u konjak ili liker. Čokoladna torta sa višnjama dobro je prikladna za novogodišnji sto.

Recept za čokoladnu tortu od banane koristan je za dječje rođendane. Na kraju krajeva, djeca vole čokoladu. Možete čak i da kuvate cokoladna torta od banane bez pečenja - dobijate lagani hladan desert.

Torta "Tri čokolade" izgleda veoma neobično - recept za ukusnu čokoladnu tortu od nežni biskvit i mousse sa dodatkom tri vrste čokolade učiniće da se pomutite, ali rezultat je vrijedan toga! "Tri čokolade" - torta za prave poznavaoce čokolade! A za one koji žele napraviti 3 čokoladnu tortu bez pečenja, odgovara receptu mliječni žele čokoladna torta.

Čokoladnu tortu, čiji recept ne sadrži brašno, mogu da jedu i oni koji su na dijeti! Kako napraviti čokoladnu tortu bez brašna? Orašasti plodovi ga mogu zamijeniti - na primjer, čokoladna torta s orašastim plodovima. Još jedna jednostavna čokoladna torta je kuvana čokoladna torta. Kolač "Čokolada na kipućoj vodi" je biskvit koji se prije pečenja zakuhava. Takav čokoladni kolač sa kondenzovanim mlekom je veoma dobar. I ako napravite ovu čokoladnu tortu sa kajmak, njegov ukus će postati nježniji.

Ako želite brzo napraviti čokoladnu tortu i tražite odgovor na pitanje kako ispeći čokoladnu tortu za 10 minuta, recepti za čokoladne torte u mikrovalnoj pećnici će vam dobro doći. Brza čokoladna torta sa jagodama dobro ide. Ali ovo nije granica. Znate li kako napraviti čokoladnu tortu bez pečenja? Da, i moguće je! Čokoladna torta na bazi keksa sa orasima, torta od čokolade i vafla, torta od čokoladni medenjaci... Ove i druge slične čokoladne torte, čiji su recepti vrlo jednostavni, mogu se pripremiti i sa djecom!

Dakle, izaberite recept po svom ukusu. Recept sa fotografijom pomoći će vam u odabiru recepta za čokoladnu tortu. Uostalom, svi Čokoladna torta, čiju fotografiju ćete pronaći na našoj web stranici, pripremile su ruke pune ljubavi!

Čokoladna torta

Jednostavan recept za čokoladnu tortu za cijelu porodicu. Takav desert će vas razveseliti i ukrasiti svaku čajanku. Veoma je ukusno.

1 sat

370 kcal

3/5 (4)

Drage hostese, ako želite da impresionirate svoje najmilije ukusan desert napravi ovu tortu. Želim da predstavim veoma jednostavan receptčokoladna torta. Tijesto i krema za ovu tortu se vrlo lako pripremaju. Rezultat je mekan i mirisni biskvit co puter krem. Uz recept za najukusniju i najlaganiju čokoladnu tortu prilažem fotografiju.

Od svih raznolikosti kuhinjski aparati , potreban nam je samo mikser.

Sastojci za biskvit:

Sastojci kreme:

• Šećer u prahu - 200 g.
• Krema - 600 ml.

Sastojci za glazuru:

• Mliječna čokolada- 1 pločica.
• Maslac - 20 g.

Kako odabrati sastojke

Ako odaberete prave sastojke, tada će vam proces pravljenja torte pružiti veliko zadovoljstvo. Dat ću vam nekoliko savjeta. Držite se njih i ostvarite odlične rezultate.

• Krema za našu tortu treba da bude masna, najmanje 30%.
• Šećer u prahu se ponekad prodaje sa dodatkom vanilin šećer. To neće oštetiti tortu, već naprotiv, dat će ukusnu aromu našoj kremi.
• Brašno treba uzimati samo pšenično premium, pogodan je za sve deserte.
• Umjesto kakaa može se koristiti tamna čokolada. Biramo ga po principu, što više kakaa sadrži, to bolje.

Sada znamo kako odabrati proizvode za tortu.

Istorija torte

Istorija čokoladnih kolača je raznolika i seže u daleku prošlost.

• U Njemačkoj se čokoladna torta servirala za carevim stolom.
• Izum recepta se pripisuje i njemačkim poslastičarima. Zasnovan je na čokoladni biskvit, koji je natopljen sirupom od višanja i ukrašen višnjama.
• AT Sovjetsko vremečokoladnu tortu pripremale su mnoge domaćice. Njegove sastojke bilo je lako nabaviti, čak iu vremenima nestašice hrane.

Recept za čokoladnu tortu korak po korak

1. Sastojci:
   - Jaja - 4 komada.
   - Šećer - 225 g.
   Mnoge domaćice brine pitanje kako napraviti čokoladnu tortu kod kuće. Sve je vrlo jednostavno, glavna stvar je da sve radite prema receptu.
   Bjelanjke i žumanca potrebno je odvojiti jedno od drugog. Žumanca umutiti sa šećerom, a bjelanca umutiti.
   
   
2. Sastojci:
   

   - Brašno - 225 g.
   - kakao - 2,5 kašike.
   - Vanilin - pola kesice.
   

   - Soda - 1,5 kašičice
   - Maslac - 150 g.
   

   Pomiješajte sodu bikarbonu, kakao prah, brašno i vaniliju. Dodavanje puter. Izvadite puter iz frižidera sat vremena pre pravljenja torte. Za to vrijeme će postati mekana. Sve miksamo do homogene mase.
   
   

3. U dobijeno tijesto dodajte šećer sa žumancima. Miksamo. Polako dodajte umućena bjelanca dok se ne stvore čvrsti snijeg. Mešajte veoma nežno da se belanca ne sleže.
   
   
4. Da biste napravili super čokoladnu tortu, potrebno je da posudu za pečenje namažete puterom. Možete ga obložiti i pek papirom. Stavite tijesto u kalup. Pečemo 35-40 minuta. Zagrejem rernu 180 stepeni. Spremnost biskvita provjeravamo šibicom. Njime treba probušiti tijesto, ako ostane suho, onda je tijesto pečeno. Biskvit je gotov, mora da se ohladi, ali za sada da se pobrinemo za kremu. Sve je vrlo lako.
   
   
5. Sastojci:
   - šećer u prahu - 200 g.
   - Krema - 600 ml.
   Umutiti vrhnje zajedno sa šećerom u prahu. Krema mora imati sadržaj masti ne manji od 30% inače neće foldati. Da li je krema umućena možete reći samo na oko. Ako se krema ne razmazuje i zadrži oblik koji ste joj dali, onda je pravilno umućena. Krema je gotova.
   
   
6. Ohlađeni kolač prepolovite. Oba dobijena kolača namazati kremom.
   
   
7. Sastojci:
   - Mliječna čokolada - 1 pločica.
   - Maslac - 20 g.
   Spremno za glazuru. Čokoladu sa puterom treba otopiti u vodenom kupatilu. Zatim ovim šlagom prelijemo tortu. To je sve. Sada znate jednostavan recept za čokoladnu tortu kod kuće.
   
   

Kako ukrasiti čokoladnu tortu?

Najlogičnije je ukrasiti tortu čokoladnim detaljima. Čokoladne ruže ili čokoladna glazura. Možete napraviti vlastite čokoladne figurice.

1. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici i stavite je u vrećicu.
2. Zatim nanesite crtež ove čokolade na pergament i pričekajte da se ponovo stvrdne. Figurice možete staviti u frižider.
3. Gotove proizvode skinite sa pergamenta i stavite na tortu.
4. Nakit od bela cokolada povoljno će se kontrastirati na pozadini tamne glazure. I obrnuto, ako je glazura od bijele čokolade, ukrasite tortu crnim detaljima.

Naravno, ne smijemo zaboraviti voćni ukrasi. Ako za dekoraciju koristite jagode, dodajte im grančicu mente. Pravljenje i ukrašavanje čokoladne torte kod kuće vrlo je jednostavno. Morate priložiti kap mašte i ljubavi, a onda će sve uspjeti.

Šta može biti ukusnije od čokoladne torte? Po mom mišljenju, ništa))) Već sam pripremio super čokoladnu posnu, a sada i tortu)) Toplo vam savjetujem da kuhate po ovom receptu, jer prvo, torta ispada samo super čokoladna i vlažna, i u kombinaciji sa čokoladnom kremom - jednostavno je savršena kombinacija! Nadam se da se slažete sa mojim pohvalama u čast ovog recepta - krenimo da pravimo čokoladnu tortu)

Odmah želim napomenuti da je korištena čokolada kremasta krema za ovaj biskvit, zaista ga preporučujem, a evo i zašto: jednostavno su napravljeni jedno za drugo! Ali ako volite gušću verziju putera, kremu uvijek možete "razrijediti" dodatnom porcijom putera i čokolade. Ili čak pripremite kremu od kondenzovanog ulja - također će biti vrlo ukusna)

Trebalo bi:

• brašno - 250 gr.,
• šećer - 250 gr.,
• kakao - 130 gr.,
• prašak za pecivo - 11 gr.,
• mleko - 250 ml.,
• sol - prstohvat.,
• jaja - 2 kom.,
• suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml.
• vanila.

čokoladna krema:

• čokolada - 180 gr.,
• puter - 80 gr.,
• šećer - 3 kašike. sa toboganom
• mleko - 300 ml.,
• skrob - 2 supene kašike,
• jaja - 2 kom.

Ovu pitu sam kuvala dva puta, jednom sam imala samo 50 gr. cokolada, ali je bila kesica cokoladnog pudinga, ne mogu da kazem marku, a svi su istog tipa po pripremi. Sipa se sa 500 ml mleka (moze i krema) i vrlo brzo provri - 5 minuta i gotovo je, ja sam dodala jos cokolade na pod bara (direktno sam ubacila komade u vruci puding) kada je puding vec bio skuvan . Čokoladna masa za puding je izmiksana i ostavljena da se ohladi ispod poklopca u istoj posudi u kojoj se kuvala. Zatim sam dodala meki puter 250 grama i umutila sa pudingom u kremu. Ovdje je tako nekomplicirano i vrlo ukusna krema ispada, usput, prirodno kremast po ukusu)))

Lagana čokoladna torta:

U posudu sipajte šećer, kakao, sipajte mleko i biljno ulje. Sve umutiti mikserom u glatku, sjajnu masu.	Pomiješajte suhe sastojke osim brašna sa praškom za pecivo i mlijekom
Umutite jaja u kremu oko 5 minuta. Dodajte u čokoladnu smjesu.	Dodavanje razmućenih jaja
Miješajte pjenjačom ili mikserom dok čokoladna masa ne postane homogena.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u čokoladnu smjesu. Sve miksajte dok ne postane glatko.	kuvati čokoladno tijesto
Pa, ostalo je još dosta)) Kalup podmažite uljem i u njega ulijte čokoladno tijesto, imam omiljenu posudu za pečenje prečnika 23 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta (malo više ili manje u zavisnosti od vaše rerne). Provjeravamo spremnost kao i za bilo koji biskvit, probušimo ga šibicom - osušimo - izvadimo iz pećnice.	Sipajte čokoladnu masu u podmazan kalup
Ovako je ispao prekrasan čokoladni biskvit: porozan, vlažan. Pošto sam već unapred pretpostavila da ću kuvati tortu, isekla sam je na tri torte. Ako vrijeme ističe, ovaj biskvit lako može poslužiti kao pita, samo ga dobro prelijte čokoladnom glazurom, natopit će se i natopiti - neće biti ništa manje ukusan od torte)))	Evo ispao je čokoladni biskvit za tortu
Ako imate pakovanje cokoladnog pudinga - brzi recept kremu, pročitajte gore u citatu, a ako nije, umutite jaja pjenjačom sa šećerom i škrobom, ulijte polovinu mlijeka (možete kremu). I tuci ponovo. Ostatak mlijeka zagrijati i u trenutku kada počne da pokušava da se “prelije”, smanjite vatru na minimum i ulijte mješavinu mlijeka uz stalno miješanje. Posebno otopiti čokoladu i kada se krema dobro zgusne skloniti s vatre i pomiješati sa čokoladom. ostaviti da se ohladi)	Kuvanje kreme čokoladni krem za tortu
Kada se krema ohladi dodati maslo i maslac šećer u prahu(Ako treba zasladiti po ukusu, meni je trebalo, bila je crna čokolada). Tucite na maloj brzini dok ne postane kremasto.
Obložite torte kremom.	Položite kolače sa kremom
Ispostavilo se da je to zaista veoma čokoladna torta - ne može biti ukusnija! Tako vlažna i tope se u ustima! Baš kao što mnogi ljudi (pa, uključujući i mene) vole kada je čokolada prekrivena čokoladom))) Samo ta opcija)) Prijatno! Javite mi da li vam se dopao ovaj recept za ukusnu čokoladnu tortu? Vaše mišljenje mi je veoma važno! Vidimo se)))	Veoma cokoladna torta

Danas ćemo peći čokoladnu tortu. Ova poslastica će se svidjeti svim sladokuscima. Čokoladna torta ispada neverovatno ukusna: čokoladna torta, čokoladni krem ​​i čokoladna glazura- šta može biti ukusnije? Jedna od prednosti ove torte je vrlo jednostavan proces kuhanja koji ne oduzima puno vremena. Kolač je veoma mekan, a ukus je bogat.

Obradujte svoje najmilije ovom poslasticom što češće, jer čokolada sadrži velika količina antioksidansi koji sprečavaju razvoj kancerogenih tumora, sprečavaju bolesti srca - vaskularni sistem i deluju podmlađujuće na organizam, a čokolada ima sposobnost da oraspoloži.

Iznenadite i obradujte svoje najmilije ukusnim čokoladni desert. To je jednostavno lakše uraditi.

Treba nam 50 minuta da napravimo čokoladnu tortu. Imaćemo 8 porcija. ALI korak po korak fotografije oni će vam pomoći da se brzo snalazite u već jednostavnom receptu.

Sastojci za čokoladnu tortu

Za test:
Pavlaka - 220 grama
Šećer - 250 grama
Kondenzovano mleko - 200 grama

Pileće jaje - 3 komada
Vanilin šećer - 1 kesica
Soda - 1 kašičica
Sirće - 1 kašika
Brašno - 2,5 šolje (čaša kapaciteta 250 mililitara)

za kremu:
Maslac - 250 grama
Kakao prah - 4 supene kašike
Kondenzovano mleko - 200 grama

Za čokoladnu glazuru:
Pavlaka - 1 kašika
Maslac - 40 grama
Šećer - 2 kašike
Kakao prah - 2 supene kašike.

Jednostavan recept sa fotografijom

Pravimo torte:

Da bismo to uradili, potrebno je da umesimo testo. U praznu posudu umutimo 3 jaja, prelijemo pavlakom, dodamo šećer, vanilin šećer, brašno, sodu i ugasite sirćetom.

Sada dodajte kondenzovano mleko i kakao prah.

Sve sastojke dobro izmješati. Testo je spremno.

Za pečenje koristim odvojivu okruglu formu. Prije nego što se tijesto stavi u formu, potrebno je namazati dno i stranice maslacem. Polovinu tijesta izlijte u kalup, ravnomjerno ga rasporedite po površini.
Kolač stavljamo u zagrejanu rernu. Pečemo 10-15 minuta na temperaturi od 150 stepeni. Drvenom čačkalicom utvrđujemo spremnost kolača: probušimo tortu, ako tijesto ostane na čačkalici, kolač još nije spreman. Trebalo bi da ga držite u rerni neko vreme.

Objavljivanje gotova torta na tanjir, na isti način pečemo i drugu. Kolači su porozni i mekani.

Sada pripremamo kremu:

Maslac prvo treba izvaditi iz frižidera, treba da bude mekan.
Sipajte ulje u praznu posudu.

Dodajte kondenzovano mleko i kakao prah. Ili možete uzeti teglu gotovog kondenzovanog mlijeka sa kakaom. Sastojke dobro izmiješajte.

Krema je gotova.

Već ohlađene kolače premažemo kremom, namastimo stranice.

Sada pripremamo čokoladnu glazuru:

Na laganoj vatri otopite puter, dodajte pavlaku, šećer, kakao prah. Prelijte tortu vrućom glazurom dok se ne stegne.

Po potrebi tortu ukrasite kremom i ukrasite svježe bobice. Tako je naša nevjerovatna čokoladna torta spremna. jednostavan recept sa fotografijom. Pozovite sve za sto što pre! Ako više volite kolače sa kremom u prahu, ostavite desert da odstoji 12 sati i uživajte u obroku!