Naravno, tortu Medovik (medeni) svi znaju od djetinjstva, čak i ako je nisu baš probali: poznata još iz sovjetskih vremena, mora biti natopljena pavlakom i mirisati na med (bar bi Medovik trebao biti takav prema GOST-u). Svoje se još uvijek ne usuđujem pripisati GOST-u - prvo, malo sam odstupio od klasičnog recepta kako bi kolač bio manje sladak, a kremu sam potpuno "izmislio" kombinirajući nekoliko meni poznatih recepata. Torta od meda je ispala veoma mekana, zasićena 200% :), bez zajedljivosti (ljubitelji umereno slatkih/slanih kolača će to ceniti!), samo lagana nijansa meda i fenomenalna krema, takođe apsolutno nemasna i lagana , jednom riječju, najukusniji medeni kolač. Priložio sam jednostavan recept da dokažem gore navedeno :)
Moram reći da svi medeni kolači koje sam ranije jeo, nažalost, ni na koji način nisu tvrdili da su moji omiljeni kolači. Pre svega zbog slatkoće ili „hemijskog“ ukusa, što je posebno važno za kolače iz prodavnica/kafića. Ili je možda okus samo djelovao primitivno: medeni kolači a pavlaka, za mene, nije ništa posebno. Dešava se da torta nije baš dobro natopljena (ili je krema bezukusna), što je takođe čini neuspešnom.
Moja medena torta, smelo i neskromno mogu da kažem :), je najukusnija i najneobičnija od svih koje sam jela! Svi gosti koji su ga probali bili su oduševljeni. Nije bilo ravnodušnih! Stoga, jednostavno moram da vam kažem o najukusnijoj torti od meda, jednostavnom receptu za koji ćete, nadam se, uvek imati u svojim obeleživačima!
Pre nego što pređem na recept, da objasnim o kremi: idealno bi trebalo da bude pavlaka, neki je prave 50:50 sa puter, neki - po principu ganachea ( šlag+ puter + čokolada), postoji mnogo opcija. Ali što se mene tiče, ili je vrlo jednostavno ili malo debelo. Mada, naravno, zavisi od ukusa i boje...)
Moja krema za medenu tortu je jedna od najvecih jednostavni sastojci, ovo je nešto između kreme i pavlake (neka vas to ne plaši!). Ispada vrlo nježno, nezaslađeno, konzistencija je glatka, umjereno gusta, idealna za natapanje kolača; ukus – karamela-med! Za mene je ovo najbolja krema od mogućeg.
Jednom riječju, najukusniji kolač od meda: jednostavan recept – nenadmašan rezultat! Obavezno kuhajte!
Najukusnija torta od meda: jednostavan recept
Sastojci za kolače (d=24 cm):
- brašno – 500 g;
- šećer – 170 g;
- puter – 120 g;
- jaja – 3 kom. (veliko);
- med – 80 g;
- soda - 1 ½ kašičice.
Sastojci za kremu:
- mlijeko – 350 ml;
- kukuruzni skrob – 30-35 g;
- jaja – 2 kom;
- kuvano kondenzovano mleko - 300 g;
- puter – 100 g;
- pavlaka (od 25% i više) - 250-300 g;
Priprema:
Testo. U maloj šerpi ili šerpi pomiješajte šećer, puter, med. Stavite na vatru, zagrevajte, mešajući, dok se svi sastojci ne otope.
Lagano umutite jaja. Lagano ih dodajte u već toplu mješavinu šećer-maslac-med. Miješajući zagrijte na laganoj vatri 3-5 minuta dok se ne stvori pjena. Zatim dodajte sodu uz stalno miješanje i kuhajte još oko minut. Smjesa će postati pahuljasta i povećati volumen.
Smjesu skloniti sa vatre i dodati brašnu (u većoj posudi), zamijesiti čvrsto tijesto. U početku može biti ljepljivo, ali kako se ohladi postat će elastično.
Umesite malo. Zatim napravite lepinju, podijelite je na 8 jednakih dijelova (možete ih pokriti direktno na stolu prozirnu foliju, kako ne bi ispucali).
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Razvaljajte tijesto (uzimajući jedan od osam dijelova) i prebacite ga u lim za pečenje sa pergamentom - nemojte pokušavati da kolač odmah bude ravnomjeran i željenog promjera. Savjetujem vam da tijesto razvaljate u otprilike okrugli oblik, a zatim, nakon vađenja kolača iz rerne, "mablonom" (dno kalupa potrebnog prečnika) i nožem izrežite krug .
Kolač treba da pečete samo 3-5 minuta; vrlo brzo će porumeniti (ne prepeći!). Dok je vruć i još mekan (za samo minut će se ohladiti i postati čvršći, kao kolačić), odmah izrežite krug. Ostatke stavite u zdjelu blendera - bit će potrebni za mrvice koje će ukrasiti tortu.
Ponovite postupak sa svih 8 delova i dobijete 8 kolača.
Krema. Umutiti jaja zajedno sa skrobom.
Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do ključanja. Lagano sipajte (u delovima!) u smesu od jaja, neprestano mešajući.
Vratite smjesu u šerpu i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, 5 minuta dok se ne zgusne. Nemojte se plašiti grudvica - one će nestati kasnije, a u završnoj fazi krema će biti glatka i homogena. Lagano ohladite.
Dodati u toplu smesu kuvano kondenzovano mleko(u dijelovima), umutiti mikserom.
Maslac (trebalo bi da bude sobnoj temperaturi) tucite nekoliko minuta odvojene posude. Dodajte u smesu, mutite mikserom.
Pavlaku takođe treba umutiti u posebnoj posudi dok ne postane mekana (3-4 minuta). Na kraju, lagano ga umiješajte u smjesu. Dobro izmiješajte lopaticom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Sastavljanje torte. Stavite tortu i obilno je premažite kremom (ne budite škrti :). Malo pospite mrvicama, prethodno usitnjenim u blenderu.
Pokrijte drugim korom, lagano pritiskajući. Takođe namazati kremom i ponovo posuti mrvicama.
Ponovite postupak sa svim kolačima. Ne zaboravite da nanesete kremu i sa strane. Na zadnji sloj torte stavite više kreme nego inače i zagladite. Pospite mrvicama, ukrasite voćem/bobičastim voćem (po želji).
Obavezno ostavite tortu da se namače barem preko noći u frižideru. A ujutru ćete uživati u njegovom božanstvenom ukusu.
Delikatna torta od meda će vas oduševiti i nesumnjivo iznenaditi vaše goste.
Sada znate kako da skuvate najukusniji medeni kolač :) Sa najbolji recepti Možete se upoznati i sa drugim kolačima.
Najukusnija torta kod kuće bez razvlačenja slojeva torte! Jednostavan i domaćicama uglavnom poznat recept, ali sa novim detaljima u vidu latica badema i notom konjaka u kremi.
Svake godine je sve veće interesovanje za domaće pečenje, jer je uvek ukusniji i zdraviji, jer ga ne sadrži štetne materije. A za svaku domaćicu, ovo je i želja da pokažu svoje vještine, pokažu maštu i ukus. sa medom je praznik za celu porodicu, razlog da se okupi porodica, prijatelji i rodbina za jednim stolom. Uživajte u čaju!
Torta od meda “Special” - najukusnija torta od meda na svijetu
Vrhunsko pšenično brašno – 1 šolja (140 g)
Šećer u prahu – 100 g
Prirodni med – 2 kašike. kašike (40 g)
Pileća jaja – 3 kom.
Gašena soda – 1 kašičica (3 g)
Kondenzovano mleko – 200 g
Maslac – 100 g
Kakao prah – 1 kašika. kašika
Konjak – 1 kašika. kašika
Glazura i sastojci za završnu obradu:
Pavlaka - 1,5 kašike. kašike
Kakao prah – 1 kašika. kašika
granulirani šećer - 1,5 kašike. kašike
Maslac – 1 kašika. kašika
Raznobojni posip za slatkiše - 1,5 kašike. kašike
Kuvano kondenzovano mleko - 0,5 konzerve
Latice badema - 2 kašike. kašike
Vrijeme pripreme – 15 minuta
Vreme kuvanja – 50 minuta
Broj porcija – 8
Recept za domaću tortu od meda sa fotografijama korak po korak:
Pripremite sve neophodne sastojke za koru.
U zdjelu umutiti jaja, dodati šećer i med.
Smjesu umutiti u pjenastu masu.
Dodati prosijano brašno i gašenu sodu.
Mijesite tijesto vrlo pažljivo dok se ne dobije homogena masa bez grudica.
Kalup namazati uljem i posuti mrvice hljeba ili griz. Prebacite testo u kalup i poravnajte ga.
Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 180°C, i pecite dok ne porumeni. Spremnost kolača provjerite pomoću naoštrenog drvenog iverja, ubacujući ga u tortu do sredine. Ako ostane suv, bez lepljenja testa, onda je torta gotova.
Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se biskvit ohladi u kalupu, a zatim izvadite biskvit iz kalupa, stavite ga na rešetku, pokrijte velikom posudom i ostavite da zri 8 sati, ili još bolje, ostavite to preko noći. Zahvaljujući ovom vremenu stajanja, biskvit se kasnije neće raspasti prilikom rezanja.
Pečeni kolač preseći na 2 dela.
Stavite teglu kondenzovanog mleka u šerpu, dodajte vodu tako da prekrije teglu za 2 cm i kuvajte oko 2 sata, a zatim ubacite hladnom vodom pa tek onda otvori.
Pripremite sve potrebne sastojke za kremu.
U činiji pomešajte kondenzovano mleko i omekšali puter.
Smjesu dobro sameljite.
Dodajte konjak i kakao.
Kremu dobro izmiksajte.
Donji sloj torte obilno namazati kremom.
Gornjom tortom prekrijte kremu.
Pripremite sve potrebne sastojke za završetak torte.
U manjoj aluminijskoj šerpi ili kutlači pomiješajte kakao prah i granulirani šećer.
Dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
Smjesu staviti na vatru, provri uz miješanje i skloniti sa šporeta.
U vruću smjesu dodajte puter.
Miracle cake! Ispecite ga i uvjerite se da se nijedan kolač od meda ne može porediti sa ovim!
Zaista nam se svidjelo. Mekana, nežna, topi se u ustima! Probajte i vi!
Najvažnija prednost ovog recepta je ta što ne morate razvlačiti kolače! Za mene lično je ovo uvek jako zamorno, jer sam pre retko pekla kolače od meda, ali ih moja porodica najviše voli među obiljem kolača. Do nedavno sam najradije kupovao medeni kolač, ali sada...
Sastojci:
za test:
100 gr.sl. ulja
100 g šećera
2 velika ili 3 mala jaja
1 čaša meda
1 kašičica sode
2,5 šolje brašna/350g/
krema:
500 ml kisele pavlake 27%
300 ml. krema 35%
1/2 šolje šećera / umutila sam sa 5 kašika šećera u prahu /
300 g suvih šljiva
200 g sušenih i seckanih oraha
obod sa odvojivog obrasca br. 26.
5-6 listova papira za pečenje.
1 čaša=200ml.
Priprema:
Pomiješajte med, šećer, sodu, jaja i puter i stavite u parno kupatilo. (stalno miješati, paziti da se jaja ne skuvaju) dok se šećer i puter potpuno ne otope i ne dobije se homogena masa. Dodajte brašno. Dobro promiješajte kašikom.
Ostavite da se ohladi, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12 sati.
Izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
Zamijesila sam tijesto u 21:00, ujutro u 9:00 izvadila iz frižidera, a u 13:00 počela da pečem kolače. To je neophodno da bi tijesto sjedilo i steklo svoj jedinstveni ukus meda.
Testo ispadne tečno.
Stavite obod kalupa za pečenje na pleh obložen papirom za pečenje. test
i namazati ga po papiru dobra kvaliteta i nisam ga podmazivao.
Pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180" 7-10 minuta (sve zavisi od vaše rerne) dok ne porumeni.
Undercut gotova torta nožem u krugu Uklonite ga zajedno sa papirom i stavite da se ohladi.
Ponovite isti postupak sa preostalim kolačima.
Original pravi 5 slojeva za tortu, ja sam se uplašila da neće biti dovoljno i pažljivo premazati kistom.
Jednu tortu ispecite mnogo tvrđe od ostalih do tamno smeđe boje i od nje napravite mrvice /u blenderu/
krema:
- umutiti pavlaku sa šećerom posebno.
-Nasjeckajte suhe šljive.
montaža:
Uzela sam prvu tortu zajedno sa papirom i okrenula je naopako na tanjir, a zatim pažljivo skinula papir/premazala kremom i posula suvim šljivama. 2. krema.orasi.3. krema.šljive.4-krema orasi.5-krem mrvice pomiješane sa orasima.
strane kolača od mrvica sa orasima Gotovo!
Kolač treba ostaviti da se natopi. 
Miracle cake! Ispecite ga i uvjerite se da se nijedan kolač od meda ne može porediti sa ovim!
Zaista nam se svidjelo. Mekana, nežna, topi se u ustima! Probajte i vi!
Najvažnija prednost ovog recepta je ta što ne morate razvlačiti kolače! Za mene lično je ovo uvek jako zamorno, jer sam pre retko pekla kolače od meda, ali ih moja porodica najviše voli među obiljem kolača. Do nedavno sam najradije kupovao medeni kolač, ali sada...
Sastojci:
za test:
100 gr.sl. ulja
100 g šećera
2 velika ili 3 mala jaja
1 čaša meda
1 kašičica sode
2,5 šolje brašna/350g/
krema:
500 ml kisele pavlake 27%
300 ml. krema 35%
1/2 šolje šećera / umutila sam sa 5 kašika šećera u prahu /
300 g suvih šljiva
200 g sušenih i seckanih oraha
obod sa odvojivog obrasca br. 26.
5-6 listova papira za pečenje.
1 čaša=200ml.
Priprema:
Pomiješajte med, šećer, sodu, jaja i puter i stavite u parno kupatilo. (stalno miješati, paziti da se jaja ne skuvaju) dok se šećer i puter potpuno ne otope i ne dobije se homogena masa. Dodajte brašno. Dobro promiješajte kašikom.
Ostavite da se ohladi, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12 sati.
Izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
Zamijesila sam tijesto u 21:00, ujutro u 9:00 izvadila iz frižidera, a u 13:00 počela da pečem kolače. To je neophodno da bi tijesto sjedilo i steklo svoj jedinstveni ukus meda.
Testo ispadne tečno.
Stavite obod kalupa za pečenje na pleh obložen papirom za pečenje. test
i namazati ga po papiru, lagano ga namazati sa malo ulja.
Pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180" 7-10 minuta (sve zavisi od vaše rerne) dok ne porumeni.
Gotov kolač nožem isecite u krug, uklonite ga zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi.
Ponovite isti postupak sa preostalim kolačima.
Original pravi 5 slojeva za tortu, ja sam se uplašila da neće biti dovoljno i pažljivo premazati kistom.
Jednu tortu ispecite mnogo tvrđe od ostalih do tamno smeđe boje i od nje napravite mrvice /u blenderu/
krema:
- umutiti pavlaku sa šećerom posebno.
-Nasjeckajte suhe šljive.
montaža:
Uzela sam prvu tortu zajedno sa papirom i okrenula je naopako na tanjir, a zatim pažljivo skinula papir/premazala kremom i posula suvim šljivama. 2. krema.orasi.3. krema.šljive.4-krema orasi.5-krem mrvice pomiješane sa orasima.
strane kolača od mrvica sa orasima Gotovo!
Kolač treba ostaviti da se natopi. 
Medena torta je torta mog detinjstva. Tanke torte jarke arome meda, natopljene najdelikatnijim kremom... Ovaj ukus ću pamtiti zauvek. Danas se to zaista rijetko može naći ukusni deserti, pa pokušavam povremeno zanimljivi recepti i podijelim sa vama svoje favorite.
Ne mogu reći da sam profesionalac u pekarstvu, ali mi je neverovatno zanimljivo. Počinjem da kuvam slatkiše mnogo željnije nego npr. jela od mesa. Jer je to neverovatno jednostavni proizvodi Ispada ne samo ukusno, već i vrlo prekrasan desert. Želio bih vam savjetovati da pročitate članak na Ekaterininom blogu - https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. Katya je sjajna osoba i njene torte su nevjerovatno lijepe.
Mnogi ljudi ne žele da se bave pečenjem, testom i svime što je povezano sa tim, jer na prvi pogled deluje veoma teško. Ali u stvari, ne treba da brinete, sve se ispostavilo da je mnogo jednostavnije nego što zamišljate. Štaviše, sada imamo toliko pomoćnika u kuhinji. Da, uzmite barem blender, koji preuzima pola posla.
Pa, ako želiš da kuvaš brza torta bez pečenja, onda ga napravite! Ovo je najbrža i najjednostavnija opcija, posebno relevantna za neočekivani dolazak gostiju.
Medeni kolač po klasičnom receptu u vodenom kupatilu sa kiselim vrhnjem
Ovo je klasična medena torta sa choux pecivo I jednostavna krema. Nećete imati problema da ga napravite jer je prilično razumljivo. I najvjerovatnije već imate sastojke za pripremu kod kuće. Ovaj recept će vas vratiti u uspomene iz djetinjstva!
Za kremu koristite kiselo vrhnje s visokim udjelom masti od 25% ili više, tada će ispasti vrlo nježno i pahuljasto. Ova krema će dobro natopiti kolače od meda.
trebat će nam:
- brašno - 400 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 100 g;
- med - 120 g;
- soda - 1,5 kašičice;
- pavlaka 25% masti ili više - 700 g;
- šećer - 200 g.
Priprema:
1. Stavite lonac sa vodom na šporet da provri. Sipajte šećer, med i puter u drugu šerpu ili zdjelu otpornu na toplinu. Stavite ga na posudu sa kipućom vodom tako da dno ne dodiruje vodu. Jednom rečju, imamo vodeno kupatilo.
Sve vrijeme miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Tada se vatra može smanjiti na srednju snagu.
2. Penasto umutite jaja i sipajte ih u šećerno-mednu masu, ne skidajući posudu iz tiganja, i brzo mešajte da se jaja ne prekuvaju.
3. Sada dodajte sodu. Smjesa bi trebala početi povećavati volumen.
4. Postepeno dodavati prethodno prosejano brašno uz stalno mešanje. Ostavite malo brašna za mesenje.
Nakon toga maknemo tijesto sa vatre i počnemo ga mijesiti rukama. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na jedan sat.
Dok je testo toplo lepiće se za ruke.
5. Nakon odmaranja u frižideru, testo će postati mekano i elastično. Uvaljajte ga u kobasicu i isecite na osam jednakih delova.
Koristite silikonsku prostirku ili pobrašnite površinu kako biste spriječili da se zalijepi za sto.
6. Svaki komad razvaljajte u kuglu, stavite na tanjir i prekrijte folijom da ne budu prozračne dok razvlačimo testo.
Uzmite jednu lopticu i razvucite je oklagijom. Razvaljani sloj prebacite u pleh obložen pergament papir. Na nju stavite tanjir potrebnog prečnika (u ovom slučaju 20 cm) i obrežite ivice, pomerajući ih u stranu da se delovi ne lepe jedan za drugi tokom pečenja.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni na srednjem nivou 3-5 minuta.
7. Čim kolač izvadimo iz rerne, izbockajte ga viljuškom, praveći rupe po celoj površini. Ostavljamo komadiće tijesta, bit će korisni za posipanje torte.
To se mora učiniti tako da kolači budu dobro zasićeni kremom.
8. Sve kolače pečemo na isti način.
9. Za pavlaku umutite šećer sa masnom pavlakom dok se potpuno ne otopi. Krema treba da bude gusta bez zrna.
10. Počinjemo da sastavljamo našu tortu. Podmazati podlogu ili posudu mala količina kremu, na vrh stavite prvi sloj torte, namažite kremom i sastavite do kraja.
Završni sloj će biti sloj torte. Ostavite malo kreme.
Stavite tortu u frižider, prekrivši je prozirnom folijom, na 8 sati, a najbolje preko noći.
11. Izvadite prisutni desert iz frižidera i namažite njegovu površinu i stranice preostalom kremom.
12. Ostatke torte sameljite blenderom i pospite ih po cijeloj površini odozgo i sa strane. Ovako izgleda klasična torta od meda.
Možete ga ukrasiti i bobicama ili voćem.
Kako napraviti tortu od medenog krema kod kuće?
IN klasična verzija Kolač od meda dolazi sa pavlakom. Ali uz njega se odlično slažu i kolači kremasta krema. I mnogi ljudi vole ovu vrstu impregnacije kolača. Obavezno probajte, desert ispada vrlo mekan i nježan sa suptilnom aromom meda.
Za torte će nam trebati:
- brašno - 550 g;
- šećer - 180 g;
- med - 2 supene kašike;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 70 g;
- votka ili konjak - 2 žlice. kašike;
- soda - 1 kašičica;
- sok od limuna - 2 kašike. kašike;
- vanilin šećer- 10 g.
za kremu:
- mlijeko - 900 ml;
- šećer - 240 g;
- kukuruzni skrob - 3 supene kašike;
- jaje - 1 kom.;
- puter - 1 kašika;
- vanilin šećer - 10 g.
Priprema:
1. U činiju sipajte šećer, vanilin šećer i razbijte 2 jaja. Sve mutite mikserom oko 2 minuta.
2. Zatim u dobijenu smjesu dodajte puter, ulijte med i konjak. Stavite posudu u vodeno kupatilo i stalno mešajte.
3. Čim se šećer potpuno otopi i smjesa postane homogena, u nju u dijelovima prosijati brašno.
Gasimo sodu sok od limuna, sve dobro izmešati i dodati u naše buduće testo.
Nastavljamo sa dodavanjem brašna u 5-6 dodavanja i mesimo masu, prvo lopaticom, a zatim rukama. Stavite testo u frižider na 1,5 sat.
4. Zatim uvaljati u kobasicu i podeliti na 6-7 jednakih delova. Svaki dio razvaljati između dva sloja pek papira debljine 1,5-2 mm. Uklonite gornji list pergamenta donji list Stavite tortu na lim za pečenje.
Koristeći prsten ili tanjur izrežemo krug potrebnog promjera i spojimo komadiće s ostatkom ostataka iz drugih kolača. Viljuškom pravimo ubode i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 5 minuta. U ovom slučaju ima 9 kolača, jedan od njih će morati biti zdrobljen za posipanje.
5. Napravite kremu. U šerpu sipajte šećer, skrob, razbijte jedno jaje i ulijte pola porcije mleka. Dobro promešati da nema grudvica. Zatim ulijte preostalo mlijeko i stavite posudu na šporet. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave prvi mjehurići i dok se ne zgusne.
Zatim dodajte vanilin šećer i puter i ponovo promiješajte. Ostavite kremu da se ohladi tako što ćete je prebaciti u činiju i prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme.
6. Sastavljanje torte. Na jednu tortu stavite otprilike 2 kašike kreme. Preostalom kremom namažite vrh i strane naše poslastice, a zatim pospite mrvicama koje ste prethodno izmrvili u blenderu. Ostavite da se kuva na sobnoj temperaturi najmanje četiri sata.
Ukusno i aromatično, nježno i sočno... može se nabrajati! On je jednostavno neuporediv!
Lijen "Honey Cake" bez razvlačenja kolača - nježno aromatičan
Lijen jer je veoma brz! Ovo je najjednostavniji recept bez razvlačenja kolača. Za pripremu takvog kolača nećete potrošiti više od 30 minuta, zar nije super za takvu cijenu? kratko vrijeme ispeći pravu ukusna medena torta? Ispada jako mekan i nježan, u njemu se jako dobro osjeća miris meda! Čajanka uz ovaj desert bit će jednostavno čarobna!
Za test će nam trebati:
- brašno - 300 g;
- šećer - 80 g;
- puter - 150 g;
- med - 100 g;
- jaja - 2 kom.;
- soda - 1 kašičica;
- sol - prstohvat.
za kremu:
- pavlaka 25% i više - 650 g;
- šećer u prahu - 70 g;
- med - 80 g.
Priprema:
1. Stavite med, puter i šećer u šerpu. Stavili smo je na šporet.
2. Kada se šećer otopi i puter otopi, dodajte sodu u smjesu. Miješajte pjenjačom 10 sekundi i ugasite šporet.
3. Dobijenu masu sipajte u drugu posudu i ostavite da se ohladi. Zatim posolite i umutite jedno po jedno jaje, sve dobro mješajući pjenjačom.
Kada se smesa ohladi, porumeneće.
4. Počinjemo da sipamo prosijano brašno u delovima, meseći testo. Trebalo bi ispasti prilično gusto i viskozno. Istovremeno upalite šporet da se zagreje.
4. Testo na oko podeliti na 2 dela. Prvi dio rasporedimo na lim za pečenje, prekrivši ga silikonskom prostirkom ili pergamentom.
Stavite u rernu i pecite na 180° do kraja. Svi imaju različite pećnice, navigirajte prema vlastitom. Ovo će trajati oko 5-7 minuta.
Gotov kolač prerežite na 4 dijela i nožem odrežite rubove.
Na isti način ispecite sljedeću tortu.
5. Pomiješajte med, šećer u prahu i pavlaku. Malo pripremljene kreme stavite na posudu u kojoj će se kolač servirati.
To se radi kako torta ne bi klizila po njoj.
6. Na vrh stavite tortu i namažite je kremom. I tako skupljamo sve torte, završavajući tako što vrh i stranice namažemo kremom. Ukrasi od kolača sameljemo blenderom ili ih izmrvimo ručno i posipamo po našoj torti.
Najukusnija torta od meda na svetu u tiganju sa pavlakom i kondenzovanim mlekom
Ovo je najviše brzi recept. Prvo, kolači se vrlo brzo peku u tiganju, a drugo, krema za ovu tortu je također vrlo jednostavna - pavlaka i kuhano kondenzirano mlijeko. Predivan desert za brzo rešenje za domaći čaj!
trebat će nam:
- brašno - 3-4 šolje;
- jaja - 2 kom.;
- margarin - 125 g;
- pavlaka - 300 g;
- kuvano kondenzovano mleko - 7 kašika;
- med - 3 supene kašike;
- šećer - 1 kašika;
- sirće - 1 kašika;
- soda - 1 kašičica.
Priprema:
1. Pomiješajte jaja, otopljeni margarin, šećer, med i sodu, gašenu sirćetom. Zatim dodajte brašno i miješajte viljuškom dok ne postane teško miješati. Zatim počinjemo da mesimo rukama.
Tijesto treba izgledati kao mekani plastelin.
2. Podeliti na jednake delove i oklagijom razvući. Tanjirom izrežite ravan krug prečnika ne većeg od vašeg tiganja, probušite ga čačkalicom ili viljuškom da testo ne nabubri tokom pečenja. Sve komadiće povezujemo jedni s drugima i od njih pravimo još jednu tortu.
3. Dobro zagrejan tiganj pospite brašnom i na njega stavite prvi kolač. Pržite sa obe strane dok ne porumeni sa zatvorenim poklopcem.
Na svakoj strani se potroši oko minut.
I tako ispržimo sve kolače.
4. Za kremu mikserom umutiti kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlekom dok ne postane glatka.
5. Podmazati kolače gotovu kremu. Jedan kolač sameljite u mrvice i pospite naš kolač. Ostavite da se namače u frižideru par sati.
Evo jednostavnog i vrlo brzog recepta za pravljenje medenog kolača!
Medeni biskvit sa pavlakom i orasima
Neverovatna torta sa najdelikatnijim, baršunastim biskvitom. Zahvaljujući impregnaciji i klasici kajmak kolači postaju još mekši i mekši. Orasi i suve šljive čine ukus jedinstvenim i svetlim. I ovaj fil se odlično slaže sa našom kremom. Probaj!
Za medeni biskvit će nam trebati:
- jaja - 7 kom.;
- med - 200 g;
- brašno - 300 g;
- šećer - 170 g;
- soda - 1,5 kašičice.
za kremu:
- masna pavlaka - 500 g;
- šećer u prahu - 200 g.
Za sirup od meda:
- med - 130 g;
- hladna prokuvana voda - 100 ml.
- šljive bez koštica - 250 g;
- orasi- 100 g.
Priprema:
1. Pomiješajte med sa sodom i stavite sadržaj u lonac na šporetu. Ne dovodeći do ključanja, stalno miješajte. Zagrijte dok smjesa ne pobijeli. Zatim skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Med i soda će reagovati, a ovo je boja koju biste trebali dobiti.
2. Odvojite belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca dok se ne pojavi pjena, a zatim bez prestanka mućenja dodavati šećer u porcijama.
3. Sada dodajte jedno po jedno žumance, takođe nastavljajući da mutite.
4. U dobijenu umućenu masu unesite mednu podlogu koja bi do tada već trebala biti topla. Sve mutite mikserom 10 minuta.
5. Uključite rernu na 180 stepeni. I dok se zagreva, u smesu prosijati brašno i mešati lopaticom odozdo prema gore.
6. Dno kalupa prekrijte papirom za pečenje i u njega ulijte naše testo. Pecite 30-40 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 15 minuta. Gotovost provjerite čačkalicom.
Kada je biskvit gotov, ne otvarajte rernu do kraja. Lagano otvorite vrata i ostavite da se ohladi sa rernom.
7. Suve šljive prelijte vrelom prokuhanom vodom desetak minuta. Zatim ocijedite vodu, suhe šljive osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.
Orahe sitno nasjeckajte nožem i zagrijte ih vrući tiganj dosta, bukvalno par minuta.
8. Malo ohlađen biskvit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim odsiječemo gornji dio; Ostatak iseći na 4 sloja.
9. Napravite sirup za natapanje kolača. Da biste to učinili, pomiješajte med sa 100 ml hladne vode.
A za kremu umutite kiselu pavlaku šećer u prahu. Trebalo bi da ispadne gusta i prozračna.
10. Dno posude malo namazati kremom i na njega staviti prvi sloj torte. Obilno ga natopite medenim sirupom, a zatim ga namažite kremom. Pospite orasima i suvim šljivama, podijelite ih na tri dijela okom.
Stavite sljedeći sloj torte na vrh i sastavite cijelu tortu. Takođe prvo natopimo gornji, zadnji kolač sirupom, a zatim ga namažemo kremom. Ostavite da odstoji u frižideru 4 sata.
Dekoriramo po Vašem ukusu i želji.
Najjednostavniji recept za ukusnu medenu tortu
Zašto fluff? Da, jer su slojevi torte u ovoj torti pahuljasti, labavi i veoma mekani. A krema je posebna. Proizvedeno od svježeg sira, koji našem desertu daje nježnu, mliječnu aromu. I nakon što smo ga ukrasili otopljenom čokoladom, dobijamo vrlo elegantan desert kao da je kupljen u radnji. Ali fil će vas odati, jer nema tako ludo ukusnih torti iz prodavnice!
Za test će nam trebati:
- brašno - 500 g;
- šećer - 200 g;
- med - 150 g;
- puter - 100 g;
- jaja - 3 kom.;
- soda - 1 kašičica;
- sol - 1/3 kašičice.
za kremu:
- svježi sir 9% - 600 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g;
- pavlaka od 25% masti - 100 g.
Priprema:
1. Umutiti jaja sa šećerom. Zatim u njih ulijte otopljeni puter i med. Stavite sve u parno kupatilo na 15 minuta uz stalno mešanje smese.
Na kraju dodajte sol i sodu, promiješajte i izvadite činiju iz kupke.
2. U vrelu masu dodati brašno i umesiti viskozno rastezljivo testo. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u frižider na 2 sata.
3. Izvadite i umesite testo koje je već na stolu, posipajući površinu brašnom. Podijelimo ga na tri dijela, od kojih svaki razvaljamo u pravougaonik 26 x 36 cm, stavljajući pergament ispod buduće torte, a odozgo razvaljamo film koji potom uklanjamo. I stavite papir sa tortom na lim za pečenje. Pecite na 170 stepeni oko 10-12 minuta, nakon što napravite ubode po celoj torti.
4. Od svake torte izrežemo komade koji su nam potrebni po veličini. U ovom slučaju, 16 x 22 cm Odsiječemo rubove i stavimo ih na stranu.
5. Svježi sir zajedno sa pavlakom umutiti u blenderu, a zatim dodati prokuvano kondenzovano mlijeko i ponovo sve sjediniti.
Svježi sir ne smije biti suh!
6. Kolač sastaviti na tanjir, namazati torte kremom. Zadnji sloj torte i stranice premažite kremom pomoću špatule. Pospite zdrobljenim mrvicama sa ukrasa torte. Stavite u frižider na 12 sati.
7. Sadašnji desert možete ukrasiti otopljenom čokoladom. Veoma elegantan i prelepa torta!
Brzi kolač od meda sa delikatnom kremom i suvim šljivama bez slojeva kolača
Naravno, u torti ima slojeva, ali se peku u jednom celom sloju, a zatim seku na 2 dela. Krema u ovaj recept nalik na mousse, stvrdne i čini ukus kolača od meda veoma delikatnim. Kisela pavlaka daje kremastu mliječnu nijansu, koja se odlično slaže sa suvim šljivama. Po mom mišljenju, recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno truda.
Za test će nam trebati:
- jaja - 5 kom;
- šećer - 1,5 šolje;
- brašno - 1,5 šolje;
- med - 1,5 kašike. kašike;
- sol - prstohvat.
Za mousse kremu:
- pavlaka - 800 g;
- šećer - 1,2 - 1,5 šolje;
- med - 2 kašike. kašike;
- želatina - 20 g;
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
- suhe šljive;
Priprema:
1. Suve šljive potopite u čaj 2 sata.
Ovde možete dodati i 5 kašika konjaka.
2. Umutite jaja sa šećerom u bijelu pjenu. Zatim u to sipajte med.
3. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i sjediniti sa umućenim jajima.
4. Dno kalupa prekrijte pergamentom i tamo izlijte naše tijesto. Pecite na 180° dok ne bude gotovo, identifikujući to čačkalicom (oko 30 minuta).
Izvadimo biskvit iz kalupa i odrežemo oko 1 cm po ivici i podelimo ga na dva kora.
5. Šećer, pavlaku i med umutiti mikserom. Želatin sipajte u 100-150 ml vode, ostavite da nabubri i zagrejte na šporetu ili u mikrovalna pecnica dok se sva zrna ne otope. Sipajte želatin u smesu pavlake. Sve izmiksajte.
6. Uzmite naš obrazac i prekrijte ga pergamentom sa svih strana, podmažite ga vodom. Stavite prvi sloj torte unutra i napunite ga polovinom kreme. Na vrh stavite suve šljive, istisnite tečnost.
Sve prekrijte drugim slojem torte i prelijte drugom polovinom kreme. Stavite u frižider preko noći ili barem na 2-3 sata.
Sat vremena nakon što ste prelili kremu, ukrasite tortu seckanim komadićima torte. Desert je gotov, možete pozvati sve na čaj!
Pečenje domaće čokoladne torte od meda na najlakši način
"Spartak" je naziv čokoladnog medenog kolača. Ovaj desert izgleda veoma impresivno i svečano. Njegove labave, porozne torte natopljene su kremom na bazi ne samo pavlake, već i kreme. Možete li zamisliti kakva vas ukusna hrana očekuje?
trebat će nam:
- brašno - 450 g;
- jaja - 3 kom.;
- puter - 75 g;
- med - 100 g;
- soda - 15 g;
- sok od limuna - 15 g;
- kakao - 30 g;
- sol - 0,5 kašičice.
za kremu:
- pavlaka 25% - 300 g;
- krema 35% - 150 g;
- šećer u prahu - po ukusu.
Priprema:
1. Stavite posudu sa šećerom, puterom i medom u vodeno kupatilo. Sve dobro promiješajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
Ugasite sodu limunovim sokom, promiješajte i pošaljite mešavina meda. Miješajte dok se sve ne poveća na volumenu i pobijeli.
2. Izvadite iz kupke i dodajte jedno po jedno jaje uz stalno mešanje.
Sve brzo izmiksajte da se jaja u vrućoj smjesi ne zgrušaju.
3. Prosejano brašno pomešati sa kakaom i solju.
Povezivanje mešavina brašna sa medom Mesite testo dok ne postane lepljivo.
4. Razvaljati na pergamentu posuti brašnom. Svaki kolač pecite na 180 stepeni 5 minuta.
Dok je torta vruća izrežite je nožem i tanjirom. I tako ispečemo sve kolače.
5. Umutiti pavlaku sa šećerom u prahu i vrhnjem dok krema ne postane gusta i pjenasta.
6. Podmažite posudu sa malom količinom kreme, stavite koru za tortu i obilno premažite kremom, stavite sledeći sloj torte i tako redom.
Kolači su veoma delikatni, pazite da ih ne oštetite.
7. Ukrasiti seckanim ukrasima i ostaviti da odstoji 4 sata u frižideru.
Veoma delikatna struktura torte sigurno će osvojiti srca svakog ko je bar jednom proba!
Video o tome kako jednostavno pripremiti veliki, natopljen medeni kolač sa kremom
Sočna kremasta torta će vas ukrasiti svečani sto, i to ne samo ukras, već i njegov središnji dio. Na kraju krajeva, biće veoma teško ne primetiti ovog zgodnog muškarca! Njegovo delikatnog ukusa više dugo vremena ostaće u vašem sećanju.
"Ryzhik" sa kremom od putera (na bazi kondenzovanog mleka sa puterom)
trebat će nam:
- šećer - 1 čaša;
- brašno - 2,5 šolje;
- puter - 100 g;
- med - 2 kašike. kašike;
- jaja - 2 kom.;
- soda - 1 kašičica.
za kremu:
- puter - 250 g;
- kondenzovano mleko - 1 konzerva.
Priprema:
1. U vodenom kupatilu otopiti šećer, med i puter.
U posebnoj posudi viljuškom lagano umutiti 2 jaja i uliti ih u mješavinu meda tek kada se puter potpuno otopi.
2. Nakon što se zrnca šećera otope, u smjesu dodajte sodu od nežganog kreča. Promešajte i sačekajte da reaguje sa medom. Kada se proces pjenenja završi, maknite našu medenu podlogu od tijesta sa vatre.
3. Počinjemo da dodajemo prosijano brašno, meseći testo. Kada postane teško mešati u posudi, počnite da mesite na stolu, posipajući ga brašnom. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Testo treba da bude mekano i malo lepljivo za ruke.
4. Izvadite iz frižidera i podelite na osam delova. Svaku razvaljati u tanak sloj na pergamentu, izrezati okruglu tortu potrebnog prečnika i peći zajedno sa komadićima u zagrejanoj rerni oko 5 minuta na 180 stepeni. Ovako pečemo sve kolače.
Tijesto je ljepljivo pa ga možete razvući kroz foliju ili posuti brašnom.
5. Uzmite puter sobne temperature i dobro ga umutite mikserom.
Malo po malo dodajte kondenzovano mleko. Takođe treba da bude na sobnoj temperaturi.
6. Sastaviti torte premazati ih kremom. Ostatke umijesite u mrvice i pospite ih po našoj torti. Ostavljamo 2 sata samo na stolu, a zatim preko noći u frižider.
Ovo je tako divan "Ryzhik"!
Najbolja torta od meda u sporom loncu kod kuće
Ako nikada niste probali peći u sporom štednjaku, onda ste propustili! Ovaj kuhinjski must-have predmet pravi nevjerovatne deserte koji će vas apsolutno oduševiti. Torta ispada prilično visoka zbog oblika zdjelice.
Za test će nam trebati:
- jaja - 5 kom.;
- brašno - 280 g;
- prašak za pecivo - 1 pakovanje;
- kafa - 2 kašičice;
- kipuća voda - 150 ml;
- med - 5 kašika;
- biljno ulje- 90 ml.
za kremu:
- kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
- kondenzovano mleko - 140 ml.
Za impregnaciju:
- kafa - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica.
I još: orasi - 120 g.
Priprema:
1. 2 kašičice kafe rastvorite u kipućoj vodi i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
2. Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Umutiti prvo bjelanca malom brzinom, postepeno povećavajući. Kada masa postane bijela, ali još ne jako gusta, počinjemo unositi šećer u nekoliko faza. Ovdje šaljemo dvije trećine ukupne količine šećera, a ostatak ostavljamo za žumanca.
Masa treba da postane gusta i gusta.
3. Sada umutite žumanca sa preostalim šećerom dok masa ne postane homogena i poveća volumen.
4. U umućena žumanca dodajte biljno ulje, med i do tada ohlađenu kafu. Sve dobro umutiti.
5. Brašno i prašak za pecivo postepeno umiješajte u smjesu kafe i žumanca.
Sada dodajemo naše proteine u tijesto u dijelovima.
6. Zdjelu multivarka namazati puterom i sipati tijesto u nju. Podesite režim „Pečenje“ i vreme na 1 sat i 30 minuta. Zatvorite poklopac. Nakon što je kuvanje završeno, isključite multivarku, otvorite poklopac i ostavite da se hladi 10 minuta.
7. Izvadite keks iz posude pomoću posude za paru. Čekamo dok se potpuno ne ohladi.
8. Za kremu pomešati kuvano kondenzovano mleko sa običnim kondenzovanim mlekom.
9. Biskvit iseći na 4 sloja. To se lako može učiniti pomoću konca. Prvo napravimo rezove sa strane, a zatim kroz njih provučemo konac i dobijemo ujednačenu, prekrasnu tortu.
U pola čaše kipuće vode razblažite kašičicu kafe i kašičicu šećera i ovom smesom natopite svaki kolač.
Podmazati kremom i posuti sitno seckanim orasima. Stavite sljedeći sloj torte i sastavite tortu u potpunosti. Ukrasite orasima i otopljenom čokoladom.
Predivan medeni desert za čaj oduševit će Vas i Vaše najmilije!
Prijatelji, zaista se nadam da će vam pečenje deserta donijeti isto toliko užitka i zadovoljstva kao i meni. Razmazite svoje najmilije slatkišima ne samo na praznike, već i na obične dane. Uostalom, domaći kolači su mnogo ukusniji od slatkiša iz prodavnice!
Prijatno!