Kako napraviti ribu u parnom kotlu, preporučljivo je da zna svaka domaćica. Više nema rasprave o prednostima kuhane na pari. Prednosti su očigledne. Odsustvo masti i ulja u jelima koja se kuvaju u parnom kotlu čini ih dijetalnim. Osim toga, prilikom kuhanja i prženja, većina vitamina nestaje iz namirnica. Riba u pari je ukusna i zdrava.
A koliko bi vremena potrošili na čišćenje kuhinje, aparat za paru štedi! Nema mirisa, masna naslaga se ne taloži na kuhinjskim površinama. Aparat za paru ne mora da se čisti od sagorele masti.
Kada kuhate u parnom kotlu, ne morate stajati iznad njega i okretati ili miješati hranu. Možete jednostavno staviti hranu u njega i izaći iz kuhinje. A prisutnost tajmera na modernim dvostrukim kotlovima čini život još lakšim.
Parne mašine spremaju meso, ribu, povrće i mnoga druga jela.
Riba u parnom kotlu priprema se na jedan od tri načina. To je samo riba, riba u marinadi i riba u foliji.
Najlakši način
Ribu očistimo, operemo, posolimo i stavimo u lonac na 30 minuta. Možete dodati začine po ukusu. Ovo je najlakši način kuhanja ribe na pari.
Ribu kuhajte na pari u marinadi
Prvo marinirajte ribu oko sat vremena, a zatim je stavite u lonac na pola sata.
Marinade za kuhanje ribe na pari mogu biti vrlo raznolike. Ribu možete marinirati u začinjenom limunovom soku, soja sosu, vinu ili konjaku, a možete i sami napraviti složene marinade sa puno začina.
Recept za kuhanje ribe u parnom kotlu u foliji
Marinirajte ribu oko sat vremena, a zatim je umotajte u foliju i kuhajte u loncu pola sata.
Riba u foliji se peče veoma ukusno uz dodatak povrća. Prije stavljanja povrća u lonac, potrebno ga je lagano propržiti u tavi na maslinovom ulju. Povrće treba da bude polukuvano, u pari će dostići kondiciju. Riba u foliji je veoma mekana i sočna.
Kad bi priredili svojevrsnu hit paradu načina kuhanja za dobrobit i očuvanje korisne supstance, tada bi dvojni kotao nesumnjivo zauzeo prvo mjesto.
Video recepti za kuhanje ribe
Riba sa povrćem:
Ružičasti losos u parnom kotlu:
Nekoliko trikova od kuhara:
Za one koji žele smršati:
Dijetalna hrana se ne naziva uzalud zdravom, jer jela sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala potrebnih osobi. Pogodan je ne samo za one koji se žele riješiti višak kilograma. Ova vrsta prehrane može poboljšati stanje kože, normalizirati prirodne procese u tijelu.
Dijetalni obroci
Većina ljudi ne želi mijenjati uobičajenu ishranu, smatrajući da dijetalni obroci nisu baš ukusni. Ovo mišljenje je potpuno pogrešno, jer samo trebate naučiti kuhati zdrava hrana koristeći, na primjer, dvostruki kotao. Hrana pripremljena u njemu savršena je za proteinsku, ugljikohidratnu, proteinsko-ugljikohidratnu dijetu.
Posuđe dijetalni meni može se napraviti i veoma ukusno i zdravo. Nije potrebno pržiti sastojke u velikim količinama. biljno ulje ili druge masti.
Bitan! Pravilno odabrani proizvodi, začini, kao i postavljeni način kuhanja na pari mogu učiniti jelo nezaboravnim.
Riba u parnom kotlu - zdrava i ukusno jelo. Ne morate biti profesionalni kuhar ili imati puno novca da biste ga napravili. Međutim, u isto vrijeme, hrana će se pokazati vrlo korisnom, opskrbit će tijelo potrebnim elementima.
Prisustvo vitamina D može normalizovati povišene nivoe holesterola u krvi. Ostali vitamini (B6, B12) jačaju oslabljen imunitet, dovode do posla nervni sistem vrati se u normalu. Bez dovoljne količine fluora nemoguće je imati jak mišićno-koštani sistem, zbog čega se vrijedi zaljubiti u riblja jela koja će vas učiniti zdravim i lijepim.
Zanimljivo! Prema ljekarima, riba bi trebala biti prisutna sedmični meni najmanje 3-4 puta. Uz veličinu porcije od 100-150 g, možete nadoknaditi nedostajuće rezerve vitamina i elemenata u tragovima.
Recepti sa fotografijama
Riba zarađuje mnogo različita jela. Štoviše, gotovo svi recepti za kuhanje na pari su jednostavni i razumljivi.
Kotleti od tune
Cijeli proces stvaranja ovih kotleta ne traje više od 50 minuta.
Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:
- riba (tunjevina) - 1 kom.;
- mali luk - 1 kom.;
- pileće jaje - 1 kom.;
- mlijeko - 170 ml;
- maslinovo ulje - 20 g;
- brašno - 40 g;
- bijeli hljeb (sušeni, uvijek jučer) - 1 kriška;
- mlijeko - 50 g;
- sol, biber - 2 prstohvata;
- prezle - 100 g.
Redoslijed izrade kotleta je sljedeći:
- skinite kožu s tunjevine;
- ribu dobro isperite tako što ćete je iseći na filete i ukloniti sve kosti;
- Parče vekne prelijte mlekom 5 minuta;
- koristeći mašinu za mlevenje mesa procesor hrane, blender), nasjeckati ribu, luk, kruh;
- mljeveno meso posolite, pobiberite, dodajte jaje, brašno i sve dobro izmiješajte;
- okrugle kotlete, lagano pritiskajući sa strane;
- dobijene blanke sa svih strana obilno uvaljajte u prezle;
- uključite dupli kotao na režim "gašenje" i kuhajte kotlete u njemu oko pola sata.
Pirjani smuđ
Da biste pripremili takvo jelo, morate unaprijed kupiti sljedeće sastojke:
- smuđ - 800 g (fil);
- šargarepa - 3 kom. mala velicina;
- svježi paradajz ili paradajz, smotani u tegle, u sopstveni sok- 200 g;
- maslinovo ulje - 40 g;
- sol, crna mljeveni biber- 1 prstohvat.
Upute za kuhanje:
- oguliti luk, iseći na tanke poluprstenove;
- oguliti šargarepu, izrendati je na krupno;
- paradajz usitniti blenderom;
- oprani file narežite na velike komade, pospite ga solju i biberom;
- stavite povrće u posudu za dvostruki kotao, a na njih ribu, prelijte sve komponente paradajz pireom;
- Jelo možete jesti nakon 1,5 sata.
Zanimljivo! Biće odličan dodatak ribljem jelu pire krompir, paprikaš od povrća ili sl.
Bakalar u foliji
Potrebne komponente:
- bakalar - 2 kom. (file);
- paradajz - 2 kom.;
- masline bez koštica - 80 g;
- maslinovo ulje - 40 g;
- bosiljak - 1 mala veza;
- so, biber - 1 prstohvat.
Jelo se priprema u sledećem redosledu:
- Operite paradajz, ogulite ih. iseći na velikih komada, bez sjemenki. Da biste brzo skinuli kožu s paradajza, potrebno ih je preliti kipućom vodom ili staviti u vruću vodu na nekoliko sekundi.
- Prepolovite masline.
- Od folije izrežite 2 velika pravougaonika tako da riba bude umotana u njih sa svih strana.
- Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Na jedan list folije stavite fil, pored njega paradajz, pospite solju, biberom, bosiljkom. Ne zaboravite posipati maslinovo ulje inače file može ispasti suv.
- Čvrsto omotajte foliju oko sastojaka tako da formirate kovertu.
Vrijeme kuhanja neće biti duže od 20 minuta. Poslužite ribu na stolu direktno u foliji, pažljivo je polažući na prekrasan tanjir. Morate otvoriti kovertu neposredno prije nego što pojedete jelo.
Najnježniji losos
Da vidite takvo jelo na svom stolu, trebat će vam:
- losos - 3 velika odreska;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- komorač - 1 kom.;
- celer - 2 stabljike;
- svježi paradajz - 2 kom.;
- peršun - 1 veza;
- timijan - nekoliko grana;
- lovorov list - 1 kom.;
- sol papar;
- vinsko sirće.
Redoslijed kuhanja:
- povrće oprati, oguliti, narezati na velike komade;
- zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte;
- stavite povrće, začinsko bilje, ribu u posudu parnog kotla, sve napunite vodom;
- kuvati 20 minuta.
Poslužite uz povrće, prelijte čorbom u kojoj se jelo pripremalo.
Kako ukusno kuvati
Da bi riba bila zdrava i ukusna, morate slijediti neke preporuke:
Zanimljivo! riblja čorba ispast će zaista ukusno ako mu u procesu kuhanja dodate luk, šargarepu, celer, korijen peršuna.
zaključci
Riba pečena u pari savršeno rješenje za zdrav i ukusan obrok. Jelo će postati sastavni dio svakog dijetalna hrana za ljude koji pate prekomjerna težina i onima koji brinu o svom zdravlju.
Ovako pripremljena jela zadržavaju svoje veliki broj vitamini. Odgovaraju odraslima i djeci različite starosti jer ne mogu oštetiti tijelo.
Ne zaboravite eksperimentirati sa svojim parobrodom, mijenjati vrste ribe, dopunjavati ga neobični umaci i začini da diverzificirate svoju dnevnu prehranu i da i dalje uživate u obroku.
Riba kuhana na pari smatra se vrlo zdravom dijetalno jelo. I naravno, može se kuvati po potrebi u određene dane posta, kada ribljih proizvoda dozvoljeno za upotrebu.
Najbrži način kuhanja riblji file. Međutim, cijela riba je ukusnija. Pogotovo ako umjesto vode za paru koristite čorbu od glave, peraja i luka sa začinima. Štoviše, kada je riba gotova, preostala juha se može koristiti za pravljenje supa i umaka.
Vruća para se može koristiti za kuhanje svježe i smrznute ribe. U drugom slučaju, prilikom kuhanja, dodajte još 5-10 minuta. Spremnost se može provjeriti nožem. Ako iz uboda izađe bistra tečnost, riba je spremna. Meso takođe treba lako da se odvoji od kostiju.
Većina Najbolji način kuhanje na pari je korištenje parnog kotla, konvekcijske pećnice, sporog lonca i ekspres lonca. Ovom metodom najbolje se čuvaju korisne tvari, troši se manje vremena, a okus i aroma su zasićeniji.
Takvu ribu niko ne može odbiti. Štoviše, ona neće imati oštre kosti, tako da možete bezbedno dati parnu ribu djeci. Stoga ćemo danas kuhati riblja jela na pari koristeći ekspres lonac i dvostruki kotao:
Mirisna pastrmka sa šargarepom
Za ovo jelo nam je potrebno: 1 kg ribe, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 3 kašike. l. balzamiko sirće. Pripremite i maslinovo ulje, 2 žlice. l. paradajz pire, aleva i mljevena paprika, lovorov list, začini, sol.
Kako kuhati:
Ribu, ako je trup cijela, očistite - iznutrite, operite, osušite i narežite na porcije. Svaku poprskajte balzamiko sirće, posolite, pospite začinskim suvim začinskim biljem, ostavite da se marinira 30 minuta.
Oguliti luk, šargarepu. Šargarepu narežite na ploške, luk na pola prstena, promiješajte.
Sipajte na dno ekspres lonca vruća voda(2 cm). U njega stavite poseban pleh za kuhanje hrane na pari.
Polovinu povrća rasporedite u pleh, lagano prelijte maslinovim uljem, posolite. Odozgo dobro rasporedite komade ribe na koje stavite drugu polovinu povrća.
Dodajte biber u zrnu, lovorov list, posolite. Možete dodati grančicu kopra ili ruzmarina. Razblažite mala količina zalijte paradajz i zalijte ribu. Čvrsto zatvorite ekspres lonac, ostavite da provri.
Smanjite vatru na nisku, kuhajte 15-20 minuta. Zatim ugasite šporet, sačekajte 10-15 minuta, otvorite ekspres lonac. Pažljivo izvadite posudu sa ribom, rasporedite po tanjirima, poslužite.
Bijela riba sa limunom
Ovo jelo će se kuvati u parnom kotlu.
Trebat će nam: bilo koji file masne ribe. Najprikladniji su losos, pastrmka ili losos. Ali to nije bitno. Možete kuhati bilo koju ribu koju volite. Treba nam i limun, hmelj-suneli začin, gotov začin za kuvanje riblja jela, so, paprika, crvena mlevena ljuta paprika.
Kako kuhati:
Ribu obraditi, oprati, osušiti, iseći na porcije. Natrljajte sa svih strana sa malo soli, pospite paprikom, ljuta paprika, začin za ribu i dodati malo suneli hmelja. Narežite limun na krugove.
Stavite komade ribe u pleh za paru, pokapajte maslinovim uljem, na vrh stavite kriške limuna. Kuhajte na pari 20-30 minuta. Nakon toga, toplo jelo se može poslužiti za stolom.
Riba na pari sa kokosom i povrćem (orijentalno jelo)
Za pripremu ovog ukusnog, mirisnog i neobično jelo potrebni su nam sledeći sastojci: pola kilograma svežeg ribljeg filea, 400 ml kokosovog mleka (prodaje se u supermarketima), 1 patlidžan, 2 glavice luka, 1 ljuta paprika, 1 čen belog luka.
Takođe pripremite 8, 1 limun, malo crvenog kari paste, 3 kašike. l. svetlog soja sosa, 3 kašike. l. putera od kikirikija, maslinovo ulje, 2 kašičice. smeđi šećer, 1 kašičica kurkuma u prahu, 3-4 pera zelenog luka, mala morska so.
Kako kuhati:
File narežite na porcije. Posolite, prelijte limunovim sokom, ostavite da se marinira 10-15 minuta.
Patlidžan operite, iseckajte na krupnije kockice. Luk oljuštite, narežite na debele kolutove. Paradajz - na pola, sitno nasjeckajte bijeli luk, čili nasjeckajte na male kolutiće.
AT duboki tiganj zagrejati maslinovo ulje, propržiti beli luk, čili, dodati ostatak kurkume. Dodati kari, dobro promešati, skloniti sa vatre.
U pleh za paru stavite seckani patlidžan, paradajz, luk. Na vrh staviti komade ribe, preliti kokosovo mlijeko. Rasporedite pržene začine, začine.
Pour umak od soje, posuti prstohvatom smeđeg šećera, poprskati limunovim sokom. Kuvajte na pari 25 minuta.
Gotov obrok posipati zeleni luk, koji je sitno isečen, ukrasite grančicama cilantra. Prijatno!
1. Bakalar ili pastrmka kuhani na pari
- Riblji file - 500 gr
- Kečap - 3-4 kašičice
- Limun - 1 komad
- tabasko - 1 kašičica
- Sol
File narežite na porcije. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte kečap, sok i tabasco. Ribu posolite i marinirajte u marinadi 2 sata, stavite u lonac i kuvajte po uputstvu za paru oko 10-15 minuta.
2. Bakalar punjen
- bakalar
- šargarepa
- karfiol
Bakalar ogulite, narežite na porcije bez prerezivanja trbuha.
Ogulite šargarepu i narežite na kockice. karfiol rastaviti na cvatove. Kalup namazati uljem. Stavite ribu u kalup, stavite povrće u stomak. Odozgo posolite.Stavite u lonac na 20 minuta, ali možete i peći u rerni. Poslužite ribu uz dobijeni sok.
3. Štuka, smuđa, bakalar na pari
- riba (smuđ, bakalar, štuka 200g)
- čorba od povrća ili voda 250 ml
- kopar, peršun, so po ukusu.
Ribu narežite na komade, osušite, posolite i stavite pored uloška za paru, pospite koprom i peršunom. Prokuvati u loncu sa umetkom za paru, čorba od povrća ili vodu. Stavite umetak u tiganj, zatvorite poklopac i dinstajte komade ribe dok ne omekšaju, okrećući jednom za to vreme. Priprema se za oko 10 minuta.
4. Bakalar na pari sa jabukama i mangom
- file bakalara ili bilo koje druge bijele ribe (8 kom),
- 2 velika manga, oguljena i narezana na kockice
- 2 veće jabuke, iseckane tanke kriške, ne guliti koru,
- 1 mala žuti biber, iseći na trakice,
- 2 kašike soka od pomorandže,
- 1/2 flaše tajlandski sosČile,
- jelenji korijander (za dekoraciju).
Pripremite foliju tako da bude dovoljno velika za ribu i voće. Stavite ribu u centar (po 2 komada, ukupno 4 mjesta). Stavite komadiće manga, jabuke i bibera na i oko ribe. sve poprskati sok od narandže. Prelijte voće i ribu sa čili sosom. Zamotajte foliju. Stavite u korpu za paru. Ukrasite korijanderom i poslužite sa pirinčem.
5. Bakalar mariniran i kuhan na pari
- 900 g fileta bakalara
- đumbir
- 3 kašike. l. umak od soje
- 2 kašike. l. pirinčano vino ili suvi šeri
- 1 kašika. l. tamnog susamovog ulja
- 1 kašika. l. sok od limuna
- sušeno bilje
- 4 kašike. l. maslinovo ulje
Pripremite 2 marinade.
1 Pomiješajte soja sos sa vinom i susamovo ulje, dodati đumbir (ja sam uzela sušeni).
2 Pomiješajte maslinovo ulje sa začinskim biljem i limunovim sokom.
File bakalara narežite na komade, posolite, podijelite na dva dijela i marinirajte u pripremljenu smjesu. Ostavite najmanje 10 minuta. U parče stavite komad pergamenta takve veličine da mu ivice čine stranu 3-4 cm visoku unutar lonca.Stavite ribu, prelijte marinadom. Postavio sam ga na dvije različite police. Kuhajte na pari dok riba ne bude gotova, oko 7-10 minuta.
6. Bakalar od limuna na pari
- file bakalara (ili druge morske ribe)
- limun
- tikvice
- mažuran
- so, biber, maslinovo ulje (OM) i jabukovo sirće
Operite tikvice, narežite na sitne kockice. Stavite tikvice u široku posudu, začinite ih OM, majoranom (takva biljka, začin), limunovim sokom i par kapi sirćeta (po želji). Mix. Ostavite da se marinira nekoliko sati u frižideru, a ako je nepodnošljivo, onda sat vremena van frižidera.
Idemo na pecanje. Duplo bojler stavite na plin, ako ga nema - široku šerpu tako što ćete u nju ubaciti cjedilo (pa, nije na meni da vam objašnjavam kako možete zamijeniti dupli kotao!
Na foliju stavite porcionirani komad ribe, koji smo posolili i popaprili, prelili OM, stavite krišku limuna sa koje je potrebno odrezati koru i bijeli gorki film. Još par kapi OM-a i "zatvorite" foliju. Kuhamo par minuta 10. Počinjemo formirati jelo. Ocijeđena marinada od tikvica, poslagana porciono jelo, Odozgo - Riba s limunom.
Parne mašine su se ne tako davno pojavile na policama supermarketa kućanskih aparata. Međutim, mnoge domaćice jednostavno ne mogu bez ovog čudesnog uređaja. Posebno je korisno jesti hranu kuhanu na pari za malu djecu. Ali za odrasle je takva hrana vrlo korisna, posebno u dijetetske svrhe. Nema ništa lakše od kuhanja ribljeg fileta u parnom kotlu. Budite veoma ukusni i zdrava večera, i to će potrajati dosta vremena.
Kuvanje ribe u pari
Ako ste to mislili dijetalna hrana znači neukusna i bezukusna hrana, veoma se varate. Sve zavisi od načina pripreme. Dovoljno je znati nekoliko malih trikova i ne bojati se eksperimentirati. A mi ćemo vam reći nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata.
Crvena riba u pari
Svi znaju da je crvena riba skladište vitamina i hranjivih tvari. Ako je kuhate u parnom kotlu, riba će ispasti sočna i vrlo ukusna.
Sastojci:
- file crvene ribe - 0,5 kg;
- krompir - 4 kom;
- sijalica - 1kom;
- šargarepa - 1 kom;
- paradajz - 2 kom;
- Začini za ribu;
- umak od soje;
- sok od limuna;
- zelje po ukusu;
- listovi zelene salate - 4 kom.
kuhanje:
Proces kuhanja ribe u parnom kotlu je prilično jednostavan.
Narežite file na komade debljine ne više od 3-4 cm, a krompir na 4 dijela. Luk i šargarepu se režu na kockice ili slamke, paradajz - u krugove.
Na dno lonca stavite listove zelene salate, a na vrh crvene ribe. Zatim rasporedite nasjeckano povrće.
Prelijte soja sosom i pospite začinima po ukusu.
Kuhanje crvene ribe u parnom kotlu ne bi trebalo trajati duže od pola sata. Prije serviranja podijelite porcije na tanjire i po vrhu ukrasite začinskim biljem.
Riječna riba u pari
Nije uvijek moguće kupiti skupe sorte morske ribe. Ali njegova riječna zamjena neće biti ništa lošija po ukusu. Evo lak način kuvanje riječne ribe u parnoj mašini:
Sastojci:
- riba - 500 g;
- začini po ukusu;
- sok od limuna - 1 kašika;
- krompir - 3-4 kom;
- sušeni kopar;
- sol.
kuhanje:
Ribu natrljajte začinima i solju. Sve prelijte limunovim sokom i stavite u frižider na pola sata.
Dok se riba kiseli, potrebno je oguliti krompir i narezati ga. Krompir možete narezati na kolutove ili trake. Posolite i pospite sušenim koprom.
Stavite krompir u paru, a ribu na vrh. Krompir s ribom u parnom kotlu bit će gotov za 20-25 minuta.
Riba sa lukom na pari
Sastojci:
- riba;
- luk;
- puter;
- začini po ukusu.
kuhanje:
Ribu dobro operite i očistite. Uzmite foliju za pečenje i na nju stavite nasjeckani luk. Stavite komad na vrh puter. Ribu položimo na jastuk od luka i čvrsto zamotamo foliju. Kuvajte 20-25 minuta.
Riba sa povrćem u pari
Sastojci:
- riba;
- maslinovo ulje;
- paradajz;
- sok od limuna;
- majonez (po ukusu).
kuhanje:
Uzmite riblju posudu i namažite je maslinovim uljem. Paradajz narežite na tanke krugove i položite na dno kalupa. Očišćenu i opranu ribu obilno natrljamo solju i začinima. Možete premazati tankim slojem majoneze. Stavite ribu u kalup i pecite dok ne omekša.
Ovaj recept možete malo promijeniti i dobiti potpuno novo jelo. Samo dodajte još povrća (luk, šargarepu, krompir ili papriku) u paradajz i sve to stavite na foliju. Stavite ribu na vrh. Nabavite ribu u sopstvenom soku. Gotovo jelo prije serviranja možete poprskati limunovim sokom.
Kuhanje povrća i ribe u parnom kotlu ne oduzima puno vremena i truda, ali prednosti takvog jela su opipljive. Parni aparat čini dnevnu prehranu raznolikom i zdravom.