Pozdrav, dragi moji čitaoci i gosti bloga. Danas sam za vas pripremila nekoliko jednostavnih recepata za tijesto za pizzu bez kvasca.
I iako nam je ovo pecivo došlo iz Italije, čvrsto se nastanilo u Rusiji i postalo je gotovo domaće. Možete ga savršeno jesti kod kuće umjesto večere, pogotovo kada ste previše lijeni za kuhanje. Ili naručite dostavu tokom pauze za ručak na poslu.
Ali ipak, domaća pizza će biti mnogo bolja i svakako svježija. Ne znamo od kojih proizvoda i kada se pripremao u pizzerijama.
Stoga, za one koji ga nikada nisu kuhali kod kuće, napravio sam još jedan jednostavan i brz izbor detaljni recepti. Uzgred, možete pogledati i kako se kuva pizza kod kuće.
Da bi pizza bila prozračnija, brašno prosijte kroz sito, čime ćete se također riješiti nepotrebnih grudica.
Dakle, zalihe dobro raspoloženje i počnite kuhati.
Odličan recept tanko testo. Priprema se na vodi, ali rezultat nije lošiji nego u piceriji. I što je najvažnije - vrlo ekonomično. Samo minimalni trošak za sastojke.
Sastojci:
- Brašno - 1,5 šolje
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Voda - 100 ml.
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 4 supene kašike
Način kuhanja:
1. U posudu sa brašnom dodajte pola kašičice soli i praška za pecivo i promešajte.
2. Zatim u posudu sa brašnom sipajte vodu i biljno ulje.
Bolje je koristiti maslinovo ulje, ali ako ne, onda obično biljno ulje.
3. Sve izmješajte prvo kašikom, a zatim, kada tijesto postane gusto, miješajte rukama. Dobićete elastičnu kvržicu.
Stavite fil koji god želite ili šta god nađete na njega :) i možete ga peći ili u rerni ili u tiganju.
Korak po korak recept za kuhanje na kefiru i bez jaja
Evo još jednog univerzalna metoda pripreme. Inače, pogodan je i za brze pite ili pite. Umjesto toga možete koristiti i kefir pokvareno mleko. Pa, svašta se može dogoditi, ne dozvolite da proizvod propadne)
Sastojci:
- Kefir - 200 ml.
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - 0,5 kašika
- Soda - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 2 supene kašike
- Brašno - 500 gr.
Pa da počnemo:
1. B topli kefir dodajte so, šećer i sodu. Mešajte dok se sve ne otopi.
2. Tu postepeno dodajte malo brašna, mešajući.
3. Zatim tamo ulijte biljno ulje.
4. Sada dodajte preostalo brašno i dobro izmjesite rukom. Navedena količina brašna je približna. Pogledaj test.
5. Dobijenu masu ostaviti na miru 10-15 minuta.
Onda ga možete razvući. Od ove količine tijesta dobijate dva velika tanke pizze prečnika 30-40 cm Stavite fil i počnite peći. Može se i zamrznuti i čuvati u frižideru. Kada se odmrzne, tijesto ne gubi svojstva.
Video o tome kako zamijesiti tijesto za pizzu za 5 minuta
Recept batter, kuvano veoma brzo. Možete ga pržiti u tiganju ili čak u mikrotalasnoj pećnici, sa prirodnim punjenjem. Veoma neobičan način.
Sastojci:
- Kefir 1% - 1 čaša
- Soda - 1 kašičica
- Biljno ulje - 1,5 kašike
- Brašno - 10-11 kašika
- Šećer i sol - prstohvat
Pa da vidimo ovaj zanimljiv video recept sam našao na youtube.
Da budem iskren, nikada ranije nisam čuo za ovu metodu. Svakako ću probati, pogotovo jer se jako brzo kuva. Iako se, vjerovatno, prepušta na isti način.
Brz i ukusan recept za testo za pizzu
Drugi univerzalni recept za pripremu testa. Ovdje smo uzeli mlijeko za tečnu bazu, a dodali smo i jaja. Dalje, miksamo sve sasvim standardno.
Sastojci:
- Brašno - 3 šolje
- Mlijeko - 1 čaša
- Jaje - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 25 ml.
Način kuhanja:
1. Posolite brašno i napravite rupu u sredini. Zatim u nju razbijte jedno jaje.
2. Sipati biljno ulje.
4. Prvo mesiti kašikom,a onda testo postane gusto-počnite da radite rukama.Mesite oko 5 minuta. Kada tijesto postane elastično ostavite ga 20-30 minuta.
Nakon toga se može podijeliti na nekoliko dijelova. Uzmite jedan dio i oklagijom oklagijom oklagijom, a zatim rasporedite pripremljeni fil i možete ga peći u rerni ili u tiganju.
A preostale dijelove možete staviti u hladnjak ili zamrznuti u zamrzivaču. Tamo se može čuvati nekoliko dana.
Fil za tijesto bez kvasca
Govorim vam kako da brzo pripremite tijesto za pizzu, jednostavno ne mogu a da vam ne ispričam o dodacima za nju. Inače će mi se moj članak činiti nepotpunim. Pogledajmo nekoliko opcija.
1. Evo, na primjer, najlakši način. Razvaljano testo pospite sirom, namažite ravnomerno iseckanu salamu, paradajz isečen na okrugle kriške, dodajte masline, luk isečen na polukrug i ponovo pospite sirom.
2. Evo još jednog načina. Prvo premažite tijesto sosom, može biti običan kečap ili možete pomiješati majonez sa paradajz pastom u jednakim omjerima.
Zatim rasporedite cervelat, šunku i papriku narezanu na trakice. Na vrh stavite narezane masline i sitno sjeckano začinsko bilje. Na kraju naribajte sir krupno rende i počnite kuhati.
3. Možete koristiti nekoliko vrsta sira, poput narezane mozzarele i krupno rendanog parmezana. Testo za picu premažite sosom i stavite dimljena kobasica, iseći na okrugle komade.
Zatim rasporedite mocarelu i seckani paradajz i pospite parmezanom. To je to, spremi se.
4. Evo recepta za klasičnu Margaritu.
Prvo pripremite sos:
IN paradajz pasta dodati beli luk narendan na najsitnije rende i grančicu bosiljka. Bez bosiljka, pa dodaj još jednog zekunja. Sol, šećer i biber po ukusu. I umiješajte 1 žlicu biljnog ulja. Sos je spreman.
Sada razvaljano tijesto premažite sosom i na njega stavite seckani paradajz i mocarelu. Pospite origanom i mljevenim biberom.
Pa, prema staroj ruskoj tradiciji, na tijesto možete staviti sve što vam je pri ruci ili koliko vam mašta dozvoljava.
Najvažnija stvar u pripremi svakog jela je dobro raspoloženje.
Općenito, mislim da ste primijetili kako se tijesto brzo kuha bez kvasca i ne morate provoditi puno vremena u kuhinji da biste napravili ukusnu pizzu od tankog ili ne baš tankog tijesta.
Trenutno završavam, ali ovo nije posljednji članak o tako voljenom u Rusiji Italijanska pita. Vratimo se na ovu temu, jer ima još mnogo različitih zanimljivi recepti. Radujem se vašim komentarima. Sve najbolje tebi.
Mnogi ljudi vole pizzu, ali ne znaju svi dobar recept pica bez kvasca. Tijesto koje se koristi u ovaj recept, možete ga razvaljati na minimalnu debljinu i dobiti tanku hrskavu podlogu, kao u piceriji. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se pizza i bez kvasca lagano širi kada se peče. Stoga, nema potrebe da podloga bude predebela. Neće se dobro ispeći i izgubiće deo svog šarma.
Možete koristiti bilo koji preliv za picu po svom ukusu. Ne bi škodilo da dodate malo sočnog paradajza ili aromatičnog paprika.
Sastojci:
za test:
- brašno - 370-400 grama;
- pileća jaja - 2 komada;
- kravlje mlijeko - 0,5 šolje;
- biljno ulje - 2 kašike. kašike;
- sol - 1 kašičica,
- prašak za pecivo - 1 kašičica. kašika.
Za punjenje:
- šunka - 200 grama;
- tvrdi sir - 150 grama;
- majonez - 40 grama;
- kečap - 30-40 grama.
Način pravljenja pizze bez kvasca:
1. U dubljoj posudi potrebno je sjediniti kokošja jaja i soli. Ovu smjesu treba malo umutiti da se razbije tekstura jaja.
2. Toplo dodati jajima kravljeg mleka, dobro promešati.
3. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Potrebno je dodati male porcije i svaki put miješati.
4. Kada masa postane gusta potrebno je da počnete da je mesite rukom.
5. Ruke i tijesto namazati pripremljenim biljno ulje, dobro mesiti 10 minuta. Tijesto za pizzu bez kvasca će dobiti sjaj i elastičnost.
6. Razvaljati tijesto oklagijom i staviti u veliki okrugli kalup prečnika najmanje 40 cm. Ako nemate tako veliku posudu za pečenje, možete koristiti lim za pečenje ili podijeliti tijesto na 2 dijela i napraviti mala pizza. Tijesto je potrebno razvaljati što tanje i da se fil ne cijedi s površine možete napraviti male stranice. Testo u kalupu treba malo izbockati viljuškom, inače može da se deformiše tokom pečenja.
7. Površinu tijesta namazati majonezom. Šunku narežite na krugove, od kojih je svaki podijeljen na 4 segmenta. Pažljivo stavite kriške na majonez. Voda mala količina kečap.
8. Sir narendajte na krupno rende. Pospite ga po pizzi. Možete posuti sa malom količinom nasjeckanog začinskog bilja.
Sastojci:
mlijeko - 500 ml;
sol - 1 kašičica. ;
Suncokretovo ulje - 2 kašike. ;
pšenično brašno - 500 gr;
pileća jaja - 2 kom
Jednom davno sam slučajno naišla na ovaj recept tražeći tačno testo bez kvasca za pizzu, jer nisam dobar sa kvascem, a ne volim ovu gustu picu. Kao što je moj prijatelj kuvar rekao, testo za pravu picu ne može biti kvasac, a ako jeste, onda je to pita, a ne pica. U principu, imam isto mišljenje.
Ovaj recept je ludo lak! Pica će ispasti odlična čak i za početnike koji ne znaju raditi s tijestom. Na primjer, ja sam, generalno, potpuna nula u kuhanju, a tijesto je generalno problem, bolje da ga ne probate! I nije lako naučiti - šta reći! Nije dato. Ali pizza po ovom receptu mi uvijek ispadne besprijekorno. Tijesto je tanko, mekano, ivice su mirisne i hrskave, a jednostavnost pripreme oduševit će svakoga!
Dakle! Za kuvanje su nam potrebne 2 čaše pšenično brašno, pola čaše toplog mleka, 1 kašičica soli, 2 jaja, 2 kašike biljnog ulja.
1. Prvo što treba uraditi je, naravno, prosijati brašno. Nakon ulaska odvojene posude pomešati brašno i so.
3. Dobijenu masu sada postepeno sipajte u brašno pomešano sa solju, neprestano mešajući.
4. Brašno treba u potpunosti da upije tečnost, odnosno da nema lokvi od mešavine jaja i brašna odvojeno. Nakon toga počinjemo mijesiti masu rukama. Nakon 10-ak minuta trebalo bi da dobijete homogeno, lepljivo testo. Veoma je prijatan na dodir, a gnječenje je zadovoljstvo! Testo treba da bude elastično.
5. Dobijenu kuglu tijesta sada umotajte u mokri ručnik na 15 minuta. Za to vreme možete pripremiti fil. Na to ćemo se vratiti malo kasnije.
6. Sada tijesto podijelite na dijelove i razvucite ga. Testo razvaljajte veoma tanko, trebalo bi da bude malo providno. Dobijeni sloj stavite na lim za pečenje (treba ga namastiti ili posuti brašnom), odrezati višak po ivicama i nastaviti sa filom.
7. Punjenje. To može biti apsolutno svako! Odaberite podlogu za sos (bijelu ili crvenu) i punite je po želji. Ovaj put jesam bijela pizza sa pečurkama i piletinom i crvenom sa kobasicom i maslinama. Premažite lim za pečenje kečapom (ili majonezom).
Sada slažemo fil u slojevima - prvo kobasicu (ili meso), zatim masline, luk (ostali sastojci) i sve obilno prekrijemo naribanim tvrdim sirom.
Savijte ivice pizze prema unutra kako biste spriječili da se umak prolije van.
Stavimo u rernu! Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Gotova pica Odmah sam ga isjekla na komade.
Prava pizza se može napraviti kod kuće, a odlično tijesto za pizzu možete napraviti kod kuće. Tijesto za domaća pizza mora zadovoljiti glavni kriterij za tijesto za pizzu: mora biti elastično da ga možete dobro razvući rukama i na kraju dobiti tanku koru. Kako pravilno napraviti tijesto za pizzu? - pitate. Pa, pogledajmo kako brzo i pravilno pripremiti tijesto za picu. Recept za tijesto za pizzu se smatra čak važnijim od recepta za preljev za picu. Ukusno tijesto za pizzu - depozit ukusna pizza. Veoma je važno da ispadne tanko Testo za pizzu. Recept za tanko tijesto za pizzu tradicionalno uključuje kvasac. Ali možete napraviti i tijesto za pizzu bez kvasca. Recept za tijesto za pizzu bez kvasca koristi tradicionalne proizvode od tijesta bez kvasca kao predjelo. Da biste to učinili, pripremite tijesto za pizzu na kefiru i tijesto za picu s mlijekom. Brzo i jednostavno tijesto za pizzu može se napraviti sa suvim instant kvascem. Čak i ako nemate puno iskustva u radu sa tijestom, vjerovatno možete napraviti jednostavno tijesto za picu. Uostalom, za pravljenje su vam potrebni brašno, voda, so, šećer, kvasac i puter. U idealnom slučaju, tijesto za pizzu sa kvascem priprema se od mješavine običnog i durum brašna, ali je prikladno i naše obično brašno. U isto vrijeme, mnogi ljudi obično nastoje brzo pripremiti tijesto za pizzu. stvarno, brzo tijesto pizza se može pripremiti za oko 20 minuta. Preporučujemo vam da odvojite vrijeme da bude kako treba dobro tijesto za pizzu. Provedite još 10-15 minuta. Prvo, da bi to uspjelo Testo za pizzu tanko, potrebno je dobro promešati. Ovo je cijela tajna kako napraviti tijesto za pizzu: mijesite ga oko 10 minuta dok ne postane elastično i ne trga se, tako da ga, poput pravog pizzaiola, možete rukama razvući do veličine buduće pizze. Recept za tijesto za Italian pizza preporučuje se da odstoji 20 minuta, a za to vreme brašno će nabubriti i kvasac će početi da svetluca. Kao rezultat, vaše domaće tijesto za pizzu se neće potrgati, što je vrlo važno za pravljenje ukusnog tankog tijesta za picu. Osim toga, tijesto za italijansku picu mora se pripremiti uz dodatak maslinovo ulje. Ako i dalje imate pitanja, pogledajte kako napraviti tijesto za pizzu uz foto upute. Slijedite recept korak po korak i imat ćete pravo tijesto za picu. Recept za fotografije pomoći će onima koji su još uvijek u dobrim odnosima s tijestom. I ne bojte se da ćete uspjeti suvo testo za pizzu, prava pizza ne bi trebalo biti mokro. Međutim, nekima se to sviđa debela kora za picu, koja se priprema tečno. Tečno tijesto za pizzu često se priprema s kefirom ili kiselim vrhnjem, brašno se prosijava tako da bude zasićeno kisikom, soda se gasi sirćetom. Rezultat je bujna batter, koji se sipa u posudu za pečenje.
Odgovor na pitanje kako kuhati bit će sličan. Testo za pizzu u pekaču hleba. Ovdje je sve još jednostavnije, jer je glavna stvar ispravan redosled dodajte sastojke za testo, mašina će uraditi ostalo za vas.
Okus pizze nije određen njenim prelivom, već bazom. dio savršeno jelo uključuje tijesto za pizzu bez kvasca.
To se može uraditi od strane različiti recepti ali ukus ispravan test možete reći odmah.
Testo za picu bez kvasca sa mlekom
Dodavanje mlijeka svakom jelu daje mekoću i sočnost.
trebat će vam:
- pšenično brašno - 320 gr;
- dva kokošja jaja;
- mlijeko sobnoj temperaturi- 100 gr;
- sol - 10 g;
- biljno ulje - 35 gr.
Način kuhanja:
- Preliti preko umućenih bjelanaca i žumanaca toplo mleko i ulje. Dovedite smjesu dok ne postane glatka.
- U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa sitnom soli.
- Dodajte sadržaj druge posude u prvu. U isto vreme, neprekidno mešati celu masu pjenjačom. To se radi kako bi se izbjegla pojava grudvica.
- Sada je vrijeme da rukama umijesite gusto tijesto. Trebalo bi ispasti mekano i elastično.
- Oblikujte ga u kuglu, umotajte u peškir i sačekajte 20 minuta.
- Nakon toga radnu ploču pospite brašnom, oklagijom razvaljajte grudu tijesta i od nje napravite tanak kolač.
Na kefiru
Testo za pizzu na kefiru se pravi veoma brzo. Zahvaljujući ovom proizvodu postaje mekši, a fil se čini ukusnijim.
Spisak sastojaka za recept:
- kefir - 0,4 l;
- soda - 4 g;
- dva jaja;
- sol - 3 g;
- malo sirćeta;
- brašno - 0,4 kg.
Korak po korak uputstvo:
- Mikserom umutite žumanca i bjelanca dok ne postanu pjenasti i bijeli. Dodajte im šećer i sol.
- U ovu smjesu postepeno sipajte kefir.
- Sipajte sodu bikarbonu u malu šolju i sipajte sirće u nju. Dodajte ovu smjesu glavnim sastojcima.
- Brašno preradimo pomoću cjedila, a zatim ga ulijemo u smjesu od jaja uz stalno miješanje kašikom ili pjenjačom.
- Tem za pečenje premažite uljem ili ga obložite posebnim papirom za pečenje.
- Razvaljajte tijesto za picu i stavite ga na ovaj papir u tepsiju.
- Na tijesto stavite pripremljeni fil u nekoliko slojeva.
- Pecite dok se testo ne pokrije mekom zlatnom korom.
Tanko testo po italijanskoj recepturi
Pizza nam je stigla iz Italije. To znači da najviše imaju italijanski kuvari pravi recept priprema testa.