Šta je šerbet?
Ako ste do sada uživali samo u ukusu tvrdog šerbeta, koji podseća na fudge ili kuvani šećer, onda vas pozivamo da se upoznate sa njegovim tečnim oličenjem. Uostalom, šerbet (sorbet, sorbet) nije samo slatko, već i tradicionalno orijentalno piće, V klasična verzija pripremljen od drena, šipka, ruža i začina. U svojoj modernoj verziji, šerbet je bezalkoholno piće napravljeno od soka sa sladoledom, voćem ili začinima.
Pokušajte sami da ga skuvate - videćete kako će se svideti vašim gostima, a posebno deci! Šerbet se servira sa kašikom i, osim ako je drugačije navedeno u receptu, sladoled i sok se ne mešaju.
Recepti za pravljenje napitka od šerbeta
sorbet od jabuke:
- 50 g voćnog sladoleda;
- 1/2 kašike. sok od jabuke;
- 1/4 kašike. sok od višanja.
Mikserom ili blenderom izmiksajte sokove. Stavite sladoled u čašu i prelijte mješavinom sokova.
Šerbet od malina:
- 1 kašika. sirup od maline;
- 1/2 kašike. ohlađeno mlijeko.
Mlijeko pomiješajte sa sirupom i dobijenom smjesom prelijte sladoled.
sorbet od jagoda:
- 50 g sladoleda od jagoda;
- 1/2 kašike. sok od borovnice;
- 2 kašike. sirup od jagode.
Pomiješajte sirup sa voćnim napitkom i ovom smjesom prelijte sladoled u čaši.
Kafa-karamel šerbet:
- 100 ml kafe;
- 30 ml karamel sirupa;
- 1 kašičica. krema
Skuhajte jaku kafu i ohladite je. Sladoled stavite u čašu, prelijte ga sirupom i sipajte kafu.
Šerbet za čaj:
- 125 ml jakog ohlađenog čaja;
- 50 g sladoleda;
- 30 ml sirupa od vanile.
Kuhajte i ohladite jak čaj. Zatim pomiješajte čaj sa vanilin sirup i promešati. Dobijeni napitak prelijte preko sladoleda.
sorbet od ananasa:
- 100 ml limunovog soka;
- 50 g sladoleda od vanile;
- 50 ml soka od ananasa.
Mikserom ili mikserom pomiješajte sok sa voćnim napitkom i dobijenu smjesu sipajte u sladoled u čaši.
Šerbet od narandže:
- 100 ml soka od jabuke;
- 50 g sladoleda;
- 20 ml sirupa od narandže.
Sirup pomiješajte sa voćnim napitkom i dobivenom tekućinom prelijte sladoled.
sorbet od orašastih plodova:
- 100 ml sok od narandže;
- 30 g sirupa od orašastih plodova.
Sladoled stavite u čašu, prelijte sirupom od orašastih plodova i dodajte sok od šerbeta.
Šerbet od šargarepe:
- 100 ml soka od šargarepe;
- 50 g voćnog sladoleda;
- 15 ml sirupa od kajsije.
U čašu stavite sladoled, prelijte ga sirupom i sokom. Lagano promiješajte piće.
Šerbet od nane i mandarine:
- 100 ml soka od mandarine;
- 60 g kremastog sladoleda;
- 15 ml sirupa od mente;
- grančica mente za dekoraciju.
Sok i sirup izmiksajte mikserom i dobijenu smjesu prelijte preko sladoleda u čaši. Gotov napitak ukrasite mentom.
Šerbet od voća i bobica:
- 120 ml soka od jabuke;
- 60 ml soka od trešnje;
- 50 g sladoleda.
Pomiješajte sokove i prelijte ih preko sladoleda.
Šerbet sa kakaom:
- 50 g kremastog sladoleda;
- 30 ml kakao sirupa;
- 2 jagode;
- 1 kašika. šlag.
Sladoled stavite u čašu, prelijte ga sirupom i prelijte vrhnjem i jagodama.
Šerbet sa bobicama:
- 90 ml soka od grožđa;
- 50 g kremastog sladoleda;
- 40 g džema od višanja;
- svježe bobice trešnje i grožđe;
- 2 kašičice. sirup od kafe.
Mikserom izmiksajte sok, džem i sirup. U čašu ili čašu stavite sladoled, dodajte bobičasto voće i prelijte smjesom dobijenom u mikseru.
Šerbet od nara:
- 100 ml soka od nara;
- 50 g voćnog sladoleda;
- 15 ml šećerni sirup.
Sirup i sok prelijte preko sladoleda. Lagano promiješajte šerbet.
Šerbet sa voćem iz konzerve:
- 50 ml soka od brusnice;
- 50 g voćnog sladoleda;
- 50 g voća iz konzerve;
- 15 ml sirupa od jagode.
Stavite sladoled i voće u čašu. Mix sok od brusnice sirupom od jagoda i smjesu prelijte preko sladoleda i voća.
Voćni sorbet:
- 60 ml soka od grožđa;
- 60 ml soka od šljive;
- 30 g konzervirane kajsije, breskve ili šljive (ili oboje);
- 25 ml vanilin sirupa.
Voće stavite u čašu (ako je potrebno, možete ih prvo narezati na manje). Pomiješajte sokove sa sirupom i prelijte voće.
Gusti čokoladni šerbet:
- 125 g tekuće čokolade;
- 50 g sladoleda od čokolade ili kafe;
- 1 žumance;
- 20 g sirupa od vanile;
- 1 kašika. šlag;
- 1 trešnja za dekoraciju.
Kuvati i ohladiti tečna čokolada. Istucite žumanca pa ga pomiješajte sa sladoledom, sirupom i čokoladom. Stavite sorbet u čašu, ukrasite kremom i višnjom.
Šerbet je omiljeni slatkiš od detinjstva, uz kozinake i halvu. Svaki put, prolazeći pored odjela gdje se prodaju orijentalni slatkiši, mnogi se zapitaju od čega se pravi šerbet?
Orijentalni slatkiš s orasima često se miješa sa evropskim desertom, čiji naziv zvuči kao "sorbetto", "sharbet". Da li se radi o sjevernoj verziji sorbeta poznatom iz djetinjstva ili o potpuno drugačijem jelu, teško je odgonetnuti vekovima kasnije, tako da možete izabrati između 3 vrste deserta, od kojih je jedna evropska:
Tvrdi orijentalni šerbet Meki orijentalni šerbet Evropski voćni šerbet.
Pogledajmo kako pripremiti svaki od njih.
Čvrsti orijentalni šerbet
Veoma je sladak i kaloričan. Za pripremu će vam trebati: 200 g orašastih plodova bilo koje vrste, 700 g šećera, 500 g mlijeka u prahu, 1,5 čaše vode, 50 g putera. Prije kuhanja, orašasti plodovi moraju se dobro osušiti u pećnici, a zatim nasjeckati na srednje komade. To se može učiniti pomoću oklagije ili blendera. U šerpu sa debelim dnom sipajte 100 g šećera, dodajte vodu i stavite na vatru. Kada sirup provri, dodajte ostatak šećera. Nakon 5 minuta dodati ulje, mlijeko u prahu i orašaste plodove, skloniti s vatre.
Stavite na pripremljen pleh obložen pergamentom i podmazan uljem. slatka masa po cijeloj površini, jer se orašasti desert brzo stvrdne. To je sve! Uživajte u čaju!
Mekani orijentalni šerbet
Ovaj desert ispada veoma mekan i nježan. Za to trebate pripremiti sljedeće proizvode: za 100 g šećera uzmite 50 ml vode, 100 ml kondenzovanog mlijeka, 100 g orašastih plodova bilo koje vrste i 100 g putera, limuna.
Šećer i voda se moraju pretvoriti u gusti sirup, dodajte limunov sok (oko 2 kašike). Tu dodajte kondenzovano mlijeko, puter, orahe. Kuvajte 20 minuta. Pripremljenu slatku smesu stavite u kalupe i stavite u frižider da se stegne. Šerbet je spreman!
Voćni sorbet
Ovaj desert će se svidjeti svima u vrućim ljetnim danima. Sasvim je sposoban da zameni sladoled iz prodavnice. Ovaj desert je veoma jednostavan za pripremu. Potrebno je uzeti 0,5 kg sezonskog bobičastog voća i voća, ukloniti sjemenke, peteljke i koru, umutiti dok ne postane pire, dodati šećer i limunov sok po ukusu (proporcije zavise od odabrane bobičasto-voćne podloge). Sipajte voćni pire u posudu ili drugu posudu i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. 2 sata prije serviranja smrznutu masu je bolje umutiti mikserom da dobije prozračnost, sipati u kalupi za porcije i vratite u zamrzivač.
Recept za domaći šerbet je dat u videu:
Koristeći ove recepte kao primjer, možemo istaknuti nekoliko glavnih proizvoda koji su uključeni u šerbet. Ovo:
Mlijeko od šećernih orašastih plodova različite vrste Maslac Voće i bobice (za evropsku verziju).
Lista sastojaka je mala i prilično dostupna. A jelo se vrlo lako priprema. Stoga ne treba odlagati pripremu ovakvih slatkiša do sutra, jer danas možete uroniti u atmosferu ljutog Istoka ili stroge Evrope!
Ljepota i zdravlje Zdravlje Ishrana
Slatki komprimirani briketi u obliku osebujnih hljebova, pomalo podsjećajući na halvu, s raznim nadjevima - orašastim plodovima, voćem, bobicama itd., U Rusiji se nazivaju šerbetom; U prodavnicama možete vidjeti i "mliječni šerbet" ili "šerbet od čokolade". Ovi "šerbeti" su daleko povezani s popularnim orijentalnim slatkišem: profesionalci smatraju da je to jednostavno pogrešna upotreba naziva proizvoda, pa čak i s gramatičkom greškom koja je nastala zbog lakoće izgovora.
Ispravan izgovor i pravopis je "šerbet", a ne "šerbet": naziv slatkog, koji su više puta pjevali orijentalni pjesnici i pripovjedači, dolazi od perzijske riječi "sharbat". Međutim, za Rusa je zgodnije da to kaže koristeći "sch", pa su počeli pisati na isti način, a sada se posvuda nalazi sljedeće tumačenje: "šerbet" ili "šerbet" su dvije varijante imena jednog proizvoda.
Međutim, ne govorimo o pravilima izgovora, već o pravom šerbetu, tečnom - u obliku pića, i to čvrstom. “Tvrdi” šerbet je voćno-kremasta (mliječna) mamza sa mljevenim orasima, koja je zapravo prilično mekana, mnogo mekša od onih briketa koje zovemo “šerbeti”.
Orijentalne pjesme i bajke često govore o osvježavajućem napitku - šerbetu, pripremljenom od drena i šipka, latica ruže i korijena sladića, sa začinima i drugim dodacima. Danas se pod šerbetom podrazumevaju slatka pića sa voćnim sokovima, sladoledom i začinima, kao i voćni sladoled ili smrznuti deserti (sorbet, sorbet) od voćnog soka (pire) sa šećerom. Sorbet je interpretacija "Sharbat" na francuskom, a često se ovi deserti ne zamrzavaju, već se jednostavno jako ohlade i konzumiraju u tečnom obliku.
Šerbet se može nazvati i vrlo gustim sirupom kuhanim sa šećerom - priprema se, na primjer, u Tadžikistanu - i poluproizvodom za instant kuvanje piće: prašak se sipa u vodu, otapa se i dobije se "gazirani sorbet".
Koje su prednosti šerbeta?
Hajde da ukratko govorimo o poznatim vrstama šerbeta, njihovim karakteristikama i prednostima.
Šerbet napitak je popularan na istoku ne stotinama, već hiljadama godina. Nekada se smatrao ljubavnim napitkom, pa se prema tome pripremao, dodajući u sokove posebne začine, bobičasto voće i drugo voće. Šerbet se pio na gozbama i koristio u ritualima; Za imućne ljude to je bilo obično osvježavajuće piće, a siromašni su bili sretni kada su mogli kupiti ili pripremiti šerbet za svoju porodicu.
Iscjelitelji su šerbet smatrali napitkom koji poboljšava zdravlje i liječi, koji gasi žeđ i daje snagu, jača tijelo i poboljšava raspoloženje. Vitaminska i druga svojstva šerbeta zavise od odabranih sastojaka, pa ih detaljno analizirajte hemijski sastav nećemo biti ovdje.
Tako je tradicionalni šerbet sa šipkom i laticama ruže bogat karotenoidima, vitaminima A, C, E i grupom B; esencijalna ulja, organske kiseline i minerale. Naravno, takav napitak pomaže u čišćenju organizma i podržava imunološki sistem, pomaže da se riješite višak kilograma, disbiozu i mnoge kronične bolesti.
Sadržaj kalorija također ovisi o sastavu. Napitak napravljen od istog šipka sa laticama ruže, drena, sladića, đumbira, karanfilića i drugih začina obično sadrži oko 100 kcal na 100 g visokokalorični recepti, sa slatkim voćem i bobičastim voćem - grožđem, šljivama itd.
U evropskim zemljama šerbet se često priprema od prokuvanog voćnog i bobičastog pirea, uz dodavanje sokova i šećera - naravno, takav napitak je manje zdrav i kaloričan.
No, šumeći šerbet od praha definitivno je od male koristi, a moderni aditivi (osim šećera, to su arome, boje, regulatori kiselosti itd.) čine njegovu upotrebu potpuno nepoželjnom; barem ga ne bi trebalo davati djeci.
Šerbet sladoled (sorbet, sorbet) takođe ukusna poslastica, popularan ne samo na istoku. Smjesa voćni pire sa sokom i razni aditivi smrznuti tako da postane viskozan i mekan - rezultat je ukusan i osvježavajući desert. Koristan materijal u njemu su i sačuvane: na kraju krajeva, smrzavanje nije termičku obradu. Sorbet, ne potpuno zamrznut, uz dodatak likera (konjak, rum, itd.), pretvara se u izvrsno piće. U Evropi se često servira posle jela, ili se pije za vreme ručka, prilikom menjanja posuđa: veruje se da se hrana tako bolje vari - voćna mešavina bogat dijetalna vlakna. Zapravo, bilo koji šerbet, poput voća i sokova, najbolje je konzumirati prije jela, oko 30-40 minuta, ili čak odvojeno.
Na primjer, šerbet se može poslužiti uz čaj ili kafu umjesto slatkiša ili kolača.
Sherbet fudge. Kako kuvati kod kuće
Ova vrsta šerbeta poznata nam je još iz vremena SSSR-a (zove se „šerbet“). Polučvrsta, često mrvljiva; veoma kaloričan - više od 400 kcal na 100 grama - i sladak - slađi od mnogih bombona: sadrži mnogo šećera, ili melase, sa kondenzovanim mlekom ili vrhnjem. Aditivi su također vrlo kalorični: to nisu samo orasi, već i čokolada, kandirano voće i med - općenito, ova poslastica ni na koji način nije dijetalna poslastica. Ne preporučuje se jesti ako ste skloni gojaznosti, gojaznosti, dijabetesu, alergijama i dr. hronične bolesti. Osim toga, takav šerbet može sadržavati nepotrebne, pa čak i štetne "E-shki", kao i jeftina ulja, poput palminog ulja.
Kod kuće se obično priprema sličan šerbet, nazivajući ga "klasičnim". Litara punomasno mlijeko prokuhati, kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri; dodati retku kiselu pavlaku (200 g), promešati, polako dodavati šećer - toliko da se masa zgusne. Kada počne da liči na sirup, šećera ima dovoljno. Ugasite što manju vatru, poklopite šerpu i kuhajte oko 3 sata - skoro kao džem. I test je sličan: kap smjese na tanjuriću se stavi u hladnjak na nekoliko minuta - gotov sorbet će se brzo stvrdnuti. Ako je smjesa gotova, možete dodati mljevene orahe, nasjeckano sušeno voće, sjemenke susama i druge sastojke po ukusu, ali aditivi ne smiju biti veći od 1/3 ukupne mase proizvoda. Okus zavisi i od aditiva: npr. orasi dodati sorbet lagana gorčina. Takođe dodajte u toplu smesu puter- oko 100 g, i sve staviti u kalup, takođe podmazan uljem: kada se stvrdne, sorbet je gotov.
Napitak od šerbeta se brže priprema, a njegov ukus zavisi i od sastojaka. Mnogo ih se koristi: svaka zemlja ima svoje tradicije - na primjer, narod Egipta voli ljubičasti šerbet sa šećerom.
Evo turskog recepta.
U 3-4 litre kuvane sat vremena grožđe i šljive (tamne po 1 kg), smokve i crvene jabuke (po 0,5 kg), sa karanfilićem (6-8 kom), cimetom (1 štap), đumbirom. vode (korijen 10 g). Sok od 1/2 limuna se pomeša sa šećerom po ukusu (1-2 šoljice), doda se voćnoj mešavini i kuva još 10 minuta. Ohlađeni bujon se filtrira i servira, najbolje sa ledom.
Za Rusiju odlična opcija može postati sorbet od brusnice, ali brusnice se ne kuhaju, već se samelju u blenderu i pomiješaju sa odvarom od začina i šećera: ispada divno lekovito piće, posebno blagotvorno za zdravlje žena.
Oznake: šerbet, sastav šerbeta, šerbet kod kuće
Šerbet je omiljeni slatkiš od detinjstva, uz kozinake i halvu. Svaki put, prolazeći pored odjela gdje se prodaju orijentalni slatkiši, mnogi se zapitaju od čega se pravi šerbet?
Orijentalni slatkiš s orasima često se miješa sa evropskim desertom, čiji naziv zvuči kao "sorbetto", "sharbet". Da li se radi o sjevernoj verziji sorbeta poznatom iz djetinjstva ili o potpuno drugačijem jelu, teško je odgonetnuti vekovima kasnije, tako da možete izabrati između 3 vrste deserta, od kojih je jedna evropska:
- Čvrsti orijentalni šerbet
- Mekani orijentalni šerbet
- Evropski voćni sorbet.
Pogledajmo kako pripremiti svaki od njih.
Recepti za šerbet: orijentalni i evropski ukus
Čvrsti orijentalni šerbet
Veoma je sladak i kaloričan. Za pripremu će vam trebati: 200 g orašastih plodova bilo koje vrste, 700 g šećera, 500 g mlijeka u prahu, 1,5 čaše vode, 50 g putera. Prije kuhanja, orašasti plodovi moraju se dobro osušiti u pećnici, a zatim nasjeckati na srednje komade. To se može učiniti pomoću oklagije ili blendera. U šerpu sa debelim dnom sipajte 100 g šećera, dodajte vodu i stavite na vatru. Kada sirup provri, dodajte ostatak šećera. Nakon 5 minuta dodati puter, mlijeko u prahu i orahe, skloniti s vatre.
Na pripremljeni lim za pečenje, prekriven pergamentom i podmazan uljem, potrebno je vrlo brzo rasporediti slatku masu po cijeloj površini, jer se orašasti desert brzo stvrdne. To je sve! Uživajte u čaju!
Mekani orijentalni šerbet
Ovaj desert ispada veoma mekan i nježan. Za to trebate pripremiti sljedeće proizvode: za 100 g šećera uzmite 50 ml vode, 100 ml kondenzovanog mlijeka, 100 g orašastih plodova bilo koje vrste i 100 g putera, limuna.
Šećer i vodu morate pretvoriti u gusti sirup, dodati limunov sok (oko 2 supene kašike). Tu dodajte kondenzovano mlijeko, puter, orahe. Kuvajte 20 minuta. Pripremljenu slatku smesu stavite u kalupe i stavite u frižider da se stegne. Šerbet je spreman!
Voćni sorbet
Ovaj desert će se svidjeti svima u vrućim ljetnim danima. Sasvim je sposoban da zameni sladoled iz prodavnice. Ovaj desert je veoma jednostavan za pripremu. Potrebno je uzeti 0,5 kg sezonskog bobičastog voća i voća, ukloniti sjemenke, peteljke i koru, umutiti dok ne postane pire, dodati šećer i limunov sok po ukusu (proporcije zavise od odabrane bobičasto-voćne podloge). Sipajte voćni pire u posudu ili drugu posudu i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Zamrznutu masu 2 sata prije serviranja bolje je umutiti blenderom da dobije prozračnost, sipati u porcionirane kalupe i vratiti u zamrzivač.
Recept za domaći šerbet je dat u videu:
Koristeći ove recepte kao primjer, možemo istaknuti nekoliko glavnih proizvoda koji su uključeni u šerbet. Ovo:
- Šećer
- Nuts
- Različite vrste mlijeka
- Maslac
- Voće i bobice (za evropsku verziju).
Lista sastojaka je mala i prilično dostupna. A jelo se vrlo lako priprema. Stoga ne treba odlagati pripremu ovakvih slatkiša do sutra, jer danas možete uroniti u atmosferu ljutog Istoka ili stroge Evrope!
Drevni istok je dugo bio poznat po svojim misterioznim i jedinstvenim delicijama. Izuzetne delicije proizvedeni su u Turskoj, Iranu, Afganistanu. Drevni poslastičari su recept čuvali u strogoj tajnosti i prenosili ga s generacije na generaciju. IN evropske zemlje orijentalni slatkiši pojavili su se u 17. i 18. veku, služili su se u najprosperitetnijim i najbogatijim domovima. Prvi Evropljani koji su iskusili ukus istoka bile su zemlje Balkanskog poluostrva, verovatno zbog blizine i uticaja turskih trgovaca. kako god fantastičan recept opstala do danas.
Ukupno je poznato oko 170 sorti orijentalni slatkiši. U Rusiji su najpopularnije halva, ratluk, baklava, kozinaki, jela sa roštilja, nugat, šerbet sa kikirikijem ili orasima. Svaki od njih sadrži konditorskih sastojaka, kao što su šećer, brašno, razne masti, kakao, vanilin, puter, jaja, melasa. Kombinacijom ovih proizvoda u različita konzistencija, dobiti masu nalik na testo. Dodatak začina daje ovim slatkišima posebnu pikantnost okusa, koja ih razlikuje od ostalih konditorskih proizvoda.
Recept za pravljenje slatkiša je raznolik. Halva se sastoji od samljevenog uljanog sjemena ili pšenično brašno sa dodatkom šećera i orašastih plodova. U lokumu, škrob se dodaje u bazu šećera. Baklava se sastoji od lisnatog tijesta sa orasima i šećernim sirupom. Roštilj je prženi orašasti plodovi sa šećerom. Veoma ukusna i popularna poslastica među decom. Medeni nugat sa pečenim bademima je divna poslastica u kombinaciji sa koricu limuna ili aditiva za čokoladu. Pečene suncokretove sjemenke sa medom - ovo je recept za kozinaki. Hvala za visokokaloričnu hranu poseban nutritivnu vrijednost ima šerbet, koji osim šećera sadrži grožđice, orašaste plodove i vanilin. Pogledajmo pobliže jednu od vrsta deserta - sorbet sa kikirikijem.
Prema sopstvenim kvaliteti ukusa podsjeća na slatke meke bombone (taffy). U prodavnicama možete pronaći veliki izbor različitih sorti ove poslastice. Sastav koristi razne prirodni proizvodi. To su orasi, sušeno voće, zdrobljeni kolačići. Ova slatkost će se svidjeti svima, a posebno mališanima. Unatoč prilici da u bilo kojem trenutku kupite proizvod, uvijek je ugodnije i zanimljivije napraviti ga sami. Razmislite o receptu za šerbet sa kikirikijem.
Sastojci za kuvanje
- 3 šolje granuliranog šećera
- 2 čaše mlijeka maksimalnog sadržaja masti od 3,2%
- 200 g kikirikija
- 50-80 g putera.
Šerbet sa kikirikijem: način pripreme
Prije pripreme sorbeta, pripremite puter. Želite da se otopi do meke konzistencije. Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, ali nikada ne koristite otopljeni puter. Sada pripremimo kikiriki. Treba ga malo propržiti u tiganju ili u rerni. Tako će biti ukusnije, a ljuska će se bolje skinuti. Po želji se može zgnječiti. Stepen mljevenja zavisi od ukusa poslastičara. U br emajlirano posuđe potrebno je da izlijete mlijeko, dodajući 2,5 šolje šećera. Sve to stavljamo na laganu vatru i uz stalno miješanje dovodimo masu dok se šećer potpuno ne otopi. Pazimo da fondan ne pobjegne. Nakon ključanja, sklonite posudu sa vatre.
Sljedeći korak je kuvanje slatka karamela. Šećer (pola čaše) sipa se u vreli tiganj i smesa zapeče. Ne zaboravite stalno miješati. U slatku mlečnu smesu dodaju se karamela i pripremljen puter. Sve ovo treba dobro izmiješati i ostaviti sa strane da se masa malo ohladi.
Recept za šerbet je dat u videu:
Nakon hlađenja dodati kikiriki i pripremiti kalup: staviti na papir za hranu (pergament) gotova smjesa i oblikujte ga u oblik kobasice. Sve ovo stavljamo u frižider. Prije serviranja sorbet sa kikirikijem, možete ga narezati na kvadrate ili trakice. Lepo stavite na tanjire i poslužite aromatični čaj. Prijatno!
Šerbet (ili šerbet) jeste tradicionalno piće istočne zemlje, koji je slatko bezalkoholno piće na bazi voćnog pirea, karamele i začina. Šerbet može biti gust ili tanak: prvi se često zamrzava i služi kao voćni sorbet, dok se drugi jednostavno ohladi ili servira preko leda.
Turski šerbet za piće je izuzetno jednostavan za pripremu, a arsenal dostupnih okusa broji hiljade i hiljade, ovdje možete pronaći tradicionalne šerbete od voća i bobica, te opcije od cvijeća ljubičice, ruže, šipka, kiselice ili čak sjeckanih orašastih plodova. Kako pripremiti šerbet ćete naučiti u ovom članku. Ako vam se predstavljeni recepti čine slatki i ne gase žeđ, probajte ih popiti - ne sadrže ništa ekstra!
Napitak od šerbeta od jagoda - recept
Sastojci:
- sirup od jagode – 50 g;
- sok od bobica - 100 ml;
- jagode – 3-4 kom.;
- menta – 2 lista;
Priprema
Umutiti jagode sa sok od bobica i sipajte u čašu sa drobljeni led. Napitak prelijte sirupom od jagoda i ukrasite listićima mente.
Led u napitku može se zamijeniti sladoledom od vanile ili jagode, jer klasični receptišerbet se može napraviti sa mlijekom ili vrhnjem. Ako mislite da nema boljeg načina, onda nemojte dodavati ovu poslasticu, već je jednostavno pojedite zasebno.
Ne možete pronaći sirup od jagoda? Zatim samo trebate skuhati sami od šećera i vode u omjeru 1:2 ili piće preliti sirupom od džema od bobica.
Šerbet od đumbira
Šerbet od đumbira nije piće za svakoga, jer je oštar i oštar ljutkastog ukusa lako može uplašiti "zapadnjačku" osobu.
Sastojci:
- korijen đumbira - 1 kom.;
- narandža – 2 kom.;
- voda – 200 ml;
- šećer – ½ kašike.
Priprema
Komad đumbira otprilike debljine thumb i dužine 3-5 cm, očistite i potopite u 200 ml vode preko noći. Sledećeg dana u šerpu sipajte vodu sa đumbirom i pomešajte sa šećerom, od dobijenog rastvora skuvajte tanak sirup.
Iscijedite sok od dvije narandže i dodajte ga u sirup. Dobijeni napitak ohladite i pre serviranja sipajte u čaše sa ledom. Ukrasite sorbet koricom narandže i naribanim natopljenim đumbirom.
Šerbet od nara
Šerbet od nara je pravo orijentalno piće, jer se služi u kombinaciji sa sirupom od ruže ili vodom.
Sastojci:
- sok od nara – 250 ml;
- šećer - ½ kašike;
- latice ruže - 1 kašika.
Priprema
Stavite latice ruže u slojevima u malu teglu ili emajliranu posudu. Svaki sloj latica cvijeta pospite šećerom ili šećer u prahu, a sirup koji se oslobodio dok natapa sipajte u posebnu posudu, nakon procijeđenja. Kako se sirup oslobađa, preostalo roze latice Možete dodati još šećera.
Pomiješajte sok od nara sa ½ kašičice dobijenog sirupa i ostavite da se ohladi. Gotov napitak poslužite sa ledom, ukrašen sjemenkama nara.
Umjesto sirupa od ruže, za pravljenje šerbeta od nara često se koristi ružino ulje, ali ne više od 1 kapi po litri soka.
Voćni šerbet sa čajem
Odlično osvježavajuće piće za predstojeće vruće vrijeme. ljetno vrijeme, koji osim svježine daje energiju i savršeno okrepljuje ujutro.
Sastojci:
Priprema
Koru citrusa nasumično izrežite i prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 3-4 sata. Iscijedite sok od preostalog voća.
Aromatičnu infuziju procijedite na kore i pomiješajte sa ½ čaše soka od pomorandže i 3 žlice sok od limuna. Dobijenoj smjesi dodajte još šećera i dodajte jaki skuvani čaj, budući šerbet dobro promiješajte i stavite da se ohladi.
Gotov napitak prelijte u čaše i ukrasite listom mente ili naribanom koricom citrusa.