Za velika porodica i potrebno je puno palačinki. U pravilu, standardna količina tekućine za pravljenje palačinki je 300-500 mililitara mlijeka ili vode (druge tekućine), ali se iz ove porcije dobije vrlo malo gotovih proizvoda. Reći ćemo vam kako skuhati palačinke na 1 litru mlijeka, vodeći računa o proporcijama brašna i tekućine, šećera i soli, koliko dodati jaja i druge komponente kako bi rezultat zadovoljio vas i vaše gurmane.
Sastojci
Glavni sastojci apsolutno svih palačinki su, naravno, mlijeko, brašno, šećer. Jaja, prašak za pecivo ili soda nisu uvijek prisutni u receptu, ali tijesto, kojem se dodaju arome, jaja su mekša, gotove palačinke bujne i sočne.
Dakle, pripremite se za mirisno mekane palačinke takvi proizvodi:
- jedan po litru svježe mlijeko visok sadržaj masti (optimalno 3,2%);
- veliki prstohvat soli;
- 3-4 jaja srednje veličine;
- 14 grama praška za pecivo (2 mala pakovanja od 7 grama ili 2 kašičice sa toboganom);
- dvije pune čaše bijelog brašna;
- 5 kašika biljnog ulja bez mirisa + 1-1,5 kašika za podmazivanje tiganja;
- stavite šećer po ukusu: za klasične slatke palačinke trebat će oko 3 žlice, ako je potrebno ukusno testo, dodajte jednu punu kašiku šećera.
Imajte na umu da se tanke palačinke mogu pripremati samo od tečno testo pa će možda biti potrebno manje brašna. A kako prva palačinka i sve sljedeće ne bi ispale grudvaste, tavu je potrebno podmazati. U ove svrhe možete koristiti ne samo biljno ulje, već i mali komad svježa mast(bez začina i začina), jestivo ulje ili puter/margarin.
Način kuhanja
Počinjemo kuhati miješenjem tijesta iz kojeg će kasnije ispasti ukusne palačinke na mlijeku:
- Sipajte otprilike trećinu porcije mlijeka u malu šerpu i zagrijte. Nije potrebno kuvati, dovoljno je da se mleko zagreje na oko 40 stepeni. To se mora učiniti tako da se suvi sastojci potpuno rastvore.
- U toplo mlijeko sada dodajte sol i šećer, snažno miješajte pjenjačom da se sva zrna istopi.
- Ovdje razbijte jaja i umutite smjesu pjenjačom. Možete koristiti i mikser da ubrzate proces mućenja tijesta.
- Sada dodajte biljno ulje i promiješajte. U potpunosti sjedinite mliječnu bazu sa biljno ulje neće raditi, jer puter ima manju gustinu od mlijeka.
- IN odvojene posude pomiješajte prašak za pecivo za tijesto i prosejano brašno, pa ovu smjesu postepeno dodajte u mlijeko. Dobro promešajte i razblažite sa preostalim mlekom. U ovoj fazi važno je kontrolisati količinu dodanog mlijeka kako tijesto ne bi bilo previše tekuće, ali ni gusto.
- Sada se tijesto mora držati ispod salvete oko četvrt sata kako bi brašno nabubrilo i sve komponente se pravilno sjedinile. Tek nakon ovog taloženja možete početi pržiti palačinke.
Veoma je važno da se poštuje proporcija: 2 šolje brašna na 1 litar tečnosti. Ako stavite više jaja, onda, shodno tome, morate smanjiti udio mlijeka i obrnuto. Ovaj odnos zavisi i od kvaliteta brašna.
Palačinke pržimo, kao i obično, u vrućoj tavi, podmazanoj biljnim uljem. Sipajte 1 mlečna palačinka u potpuno zagrejan tiganj, bolje je prethodno izliti višak ulja. Sa svake strane, palačinka je pržena do zlatne boje, i so poleđina brže. Bolje ih je prevrnuti širokom lopaticom od silikona ili drveta.
Palačinke sa mlekom (1 litar) odmah namažite puterom, dok su još vruće, stavite u visoku gomilu kako bi otopljeni puter ravnomerno proslavio celo brdo palačinki.
Inače, ove palačinke se mogu skuvati. Na isti način se pripremaju i kremšnite sa mlekom, samo što se brašno sa mlekom prvo skuva na vatri, pa tek onda u ovo testo dodaje jedno jaje. Takve palačinke su više plastične i pogodne su za punjenje. raznih punjenja- džem, salate, mleveno meso ili riba, mešavine voća ili bobica i tako dalje.
Katalog hrane
Tanke palačinke na mlijeku sa fotografijom
Po ovom receptu dobijaju se veoma tanke ukusne palačinke. Upotreba kombajna skraćuje pripremni period - miješanje sastojaka - na 2-3 minute. Osim toga, kombajn vam omogućava da brzo dobijete homogenu masu bez grudica.
Od litre mleka dobije se oko 20 palačinki.
1) mleko - 1 litar
2) jaje -1
3) so - 1/2 kašičice
4) granulirani šećer- 1 supena kašika
5) soda - 1/2 kašičice
6) pšeničnog brašna cca 400 gr
Kako napraviti tanke palačinke sa mlekom
1) U blender sipajte mleko, jaje, stavite šećer, so, sodu. Počinjemo, miješamo, a zatim polako sipamo brašno u radni kombajn. Pogledajmo konzistentnost. Trebalo bi da bude kao tečna pavlaka.
Prestajemo s miješanjem kada struktura smjese postane homogena.
2) Pripremite tepsije. Tepsije za palačinke po mogućnosti sa niskim ivicama. Ako ih nema, uzimamo uobičajene. Ako je tiganj teflonska, pripremamo oštrice za okretanje palačinki. Ako ne teflon, tada će biti najpogodnije koristiti široki nož.
3) U malu zdjelu ili tanjir sipajte biljno ulje da podmažite tepsije. Mnogi misle da teflonski tiganji ne trebaju ulje, ali to nije istina. Ulje daje dodatnu aromu, a osim toga, dok podmažemo tepsiju, malo se ohladi od prethodne palačinke i ne prepeče se. Za podmazivanje nabodemo komad kore kruha na viljušku, možete uzeti komad masti s kožom. Ali mast nije uvijek pri ruci, ali uvijek ima kruha.
Na fotografiji tiganj je na šporetu, tako da možete da je namastite za prvu palačinku, za sledeće namažemo tepsiju na težini da se malo ohladi.
4) Tiganj treba jako dobro zagrejati. Ako tiganj nije dovoljno vruća, onda će vam ona čuvena prva palačinka postati grudasta. Jednostavno ne možete skinuti palačinku sa tiganja.
Da biste provjerili, poškropite tepsiju vodom, ako kap odskoči, onda možete početi peći palačinke.
Ali nemojte pregrijati tiganj kako ne bi počeo da se dimi. Pregrijana tepsija je takođe loša za pečenje.
Brzo podmažite tepsiju i, ne stavljajući je na vatru, kutlačom sipajte testo u tepsiju. Sipati tako da tijesto pokrije tepsiju tankim slojem, to postižemo protresanjem tepsije. Stavljamo na vatru, u ovom trenutku ponavljamo operaciju sa drugom posudom. Iskusne domaćice nositi se s tri istovremeno, ali dva su dovoljna za početnike. Vatra ne bi trebala biti jako jaka, ali ni slaba. Srednja je bliža jakoj, takva vatra taman. 5) Kada testo prestane da bude tečno, i postane kao na slici, potrebno je da okrenete palačinku lopaticom (ili nožem)
Da biste to učinili, nacrtajte lopaticu duž rubova, kao da ih odsiječete, nakon čega lopaticu unesemo ispod sredine palačinke i okrenemo je. Izvadite palačinku kada porumeni. Prebacite na tanjir.
Prvu palačinku uvijek treba probati, možda dodati šećer ili sol. Po potrebi dodajte sol ili šećer u tijesto i ponovo zamijesite tijesto.
Pozdrav dragi gosti i čitaoci bloga! Uskoro će doći i Maslenica, koja simbolizira oproštaj od zime i susret s proljećem. By dugu tradiciju moraćete da pečete palačinke 7 dana, koje svojim okruglim oblikom podsećaju na sunce koje toliko želite da vidite nakon dosadne zime!
Prema paganskim tradicijama, ljudi su se zabavljali i šetali, djeca su se okupljala da naprave lutku od slame, koja je simbolizirala Maslenicu, obukla je u staru odjeću i išla od kuće do kuće, pjevajući narodne pjesme. A domaćice su ih počastile palačinkama.
Svaka domaćica je imala svoje poseban recept pravljenje palačinki, koje se prenosilo s generacije na generaciju po ženskoj liniji. Pekli su palačinke najčešće od pšenice, kukuruza, heljde ili zobeno brašno, dodajući im bundevu, jabuke, kajmak ili griz.
Danas postoji i bezbroj recepata za pravljenje palačinki, za svačiji ukus! Nudim izbor palačinki za kuvanje na mlijeku:
Klasičan recept za 1 litar mlijeka
crvena, mirisne palačinke- većina omiljena poslastica odrasli i djeca! Upravo ove palačinke izlaze po ovom receptu.
Potrebni sastojci:
- Mlijeko - 1 litar
- Jaja -2 kom.
- Šećer 2 kašike. kašike
- Brašno - 270 gr.
- Biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
- Posolite na vrhu noža
- Soda - na vrhu noža
- Maslac (podmazati palačinke) - po želji
Proces kuvanja:
- Prvo moramo zagrijati mlijeko. Izmjerimo 1 litar, sipamo u lonac i stavimo na srednju vatru i dovedemo do toplog stanja.
Bitan! Zagrijavamo samo mlijeko, najvažnije je da ne bude ledeno, inače će palačinke biti sirove iznutra i loše se prevrnuti prilikom prženja.
2. U dublju posudu ubiti 2 jaja, pa dodati šećer, so i sodu.
Bitan! Zahvaljujući sodi, palačinke će biti sa prekrasnim rupama
3. Dobro izmješajte pjenjačom.
4. Zatim u masu od jaja dodati biljno ulje i dalje dobro miješati.
5. Odmjerimo 300 ml toplog mlijeka i sipamo u posudu i promiješamo.
6. Za 1 litar mlijeka mjerimo 260 gr. brašna i dodajte u činiju, dobro miješajte dok ne postane glatka.
Bitan! Preporučljivo je koristiti svježe brašno. Vremenom, brašno gubi svojstva, može se pokvariti - pa se kaša u tiganju i palačinke lijepe. U ovom slučaju, bolje je kupiti svježe mljeveno brašno.
7. Kada je masa postala homogena, dodajte preostalo mleko, promešajte i ostavite 15-30 minuta. Za to vrijeme tijesto stupa u interakciju sa svim komponentama, bolje će se raširiti po tiganju i palačinke se neće lijepiti i kidati kada se okreću.
Bitan! Konzistencija testa treba da liči na neugušćenu kremu.
8. Tiganj stavljamo na šporet da se zagrije, a zatim, kako se zagrije, namažemo je biljnim uljem, za to namotam zavoj ili gazu na viljušku, navlažim u ulju, a zatim namastim tepsiju. Podmazanu tepsiju stavimo na šporet i kada se oseti karakterističan miris ulja, onda nastavljamo da sipamo testo, glavno da ulje ne počne da gori.
Bitan! Pre nego što sipate testo u tepsiju - promešajte, a to radimo pre sipanja svake palačinke.
9. Kuflašom pažljivo sipajte testo u zagrejanu tepsiju, lagano je okrećući da se testo ravnomerno rasporedi po celoj površini. Ljepota i debljina palačinke ovdje već ovisi o vještini majstora.
10. Nakon što se tiganj zagrije i prva palačinka bude pečena, važno je podesiti potrebnu temperaturu da palačinke ne zagore i dobro se ispeku.
Kada vidite da su rubovi palačinke porumeni, možete je bezbedno okrenuti, a kada i druga strana postane rumena, prenesite palačinku na ravan tanjir.
Bitan! Kada pečete palačinke, vrlo je zgodno koristiti pamučne rukavice, tada pri okretanju palačinki ne opečete vrhove prstiju!
12. Palačinke se prže vrlo brzo, otprilike 20-23 sekunde po strani. Kušajte prvu palačinku, sol i šećer možete prilagoditi po želji.
Evo ovako rumenog steka koji smo dobili:
Želim vam srećne palačinke!
Ukusne palačinke sa rupicama kuvane kipućom vodom
Neverovatno meke, lagane palačinke koje se jednostavno tope u ustima! Veoma jednostavan recept kuvanje i dobijaju se veoma ukusne palačinke! Probajte ovaj recept svidjet će vam se...
trebat će nam:
Proces kuvanja:
- Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom do guste stabilne pjene po želji.
2. Zatim posolite i počnite polako umutiti jaja i dodavati šećer u tankom mlazu.
3. Kada se šećer otopi uliti toplo mlijeko i laganom brzinom umiješati sa masom od jaja.
4. Brašno prosijte, pravo u činiju i počnite da mutite polako, postepeno povećavajući do maksimalne brzine, a zatim isključite mikser. Najvažnije je postepeno umiješati brašno kako se ne bi stvorile grudvice.
5. Dodajte biljno ili maslinovo ulje
5. Nakon ulja prelijte čašom kipuće vode i dobro promiješajte
6. Tiganj stavimo na šporet i malo zagrejemo, a zatim ga silikonskom četkicom namažemo biljnim uljem i pustimo da se dobro zagreje. Morate podmazati prije svake nove palačinke, budite sigurni, ovo je nijansa u choux tijestu.
Zatim kutlačom uliti testo, pa okretati da se testo ravnomerno raširi i da palačinka bude iste debljine. Čim vidite da su rubovi palačinke porumeni, okrenite i pržite još 20 sekundi.
Najbolje je pržiti u tiganju za palačinke sa debelim dnom.
Po želji svaku palačinku možete namazati otopljenim puterom.
Kakva ukusna poslastica, obavezno isprobajte ovaj recept!
Odlican recept sa mlekom i kefirom
Palačinke pripremljene po ovom receptu su prozračne i veoma mekane i sve su u rupi. Recept je veoma lak i jednostavan, može svako!
Sastojci:
- Mlijeko - 1 tbsp.
- Kefir 2,5% - 2 kašike.
- Brašno - 1,5 kašike.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 kašike. laži.
- Sol - 0,5 kašičice.
- Soda - 1 kašičica. (bez slajda)
- Biljno ulje - 3 kašike. lože
Proces kuvanja:
1. Kefir sipajte u šerpu i stavite na laganu vatru da se zagreje
Kako biste spriječili da se kefir zgruša, morate ga miješati kašikom.
2. Kefir sipajte u dublju posudu, dodajte so, šećer i sodu i dobro promešajte. Masa će odmah početi da se pjeni.
4. Ukucajte 2 jaja i nastavite da miksate pjenjačom.
5. Zatim dodajte brašno u posudu i nastavite da miksate dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete gustu, pahuljastu masu.
6. Zagrevamo mleko, ja to radim u mikrotalasnoj, da bude toplo i dodajemo ga u nase testo za palačinke, mix.
7. Dodajte biljno ulje, nastavite snažno miješati. Zatim gledamo konzistenciju tijesta, ako je previše tekuće - dodati par kašika brašna, ako je pregusto - malo zagrijanog mlijeka.
8. Ostavite testo za palačinke da odstoji 20-30 minuta sobnoj temperaturi a onda ćemo pržiti palačinke.
9. Stavite tiganj na šporet da se zagreje, a zatim podmažite biljnim uljem.
10. Pre prženja svake palačinke, testo se mora zamesiti, pa sipati pola kutlače i tepsiju okretati u krug da se testo ravnomerno raširi.
11. Čim ivice počnu da rumene, palačinku treba okrenuti.
12. Sada treba da budete strpljivi i pržite po minut sa svake strane, a zatim ih složite na ravan tanjir.
Možda nećete dobiti prva "sunca", nije uzalud u narodu izreka: "Prva palačinka je grudasta", tako da ne očajavajte, sigurno ćete uspjeti s sljedećim palačinkama!
13. Svaka palačinka se može namazati puterom, ili puniti slatkim ili ne slatkim filom, umotati u trougao ili umotati u tubu.
Evo hrpe ažurne palačinke sa rupama imamo ga!
želim ti ukusnih ukusa u kuhinji! Prijatno!
Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom
Ako vam odjednom mlijeko pokiselo, nemojte žuriti da ga se riješite, najbolja upotreba za njega su palačinke!
Sastojci:
- Kiselo mleko - 1 l
- Brašno - 2 šolje
- Jaja - 4 kom
- Soda - 1 kašičica
- Sol - prstohvat
- Šećer po ukusu
Proces kuvanja:
1. U dublju posudu sipajte mlijeko, pa dodajte jaja, sol, šećer i gašeni sok limunska kiselina. Sve sastojke dobro izmješati.
2. Dodati brašno. Tijesto za palačinke treba biti konzistencije guste pavlake. Najbolje je miješati kašikom ili pjenjačom. Također, ne zaboravite dodati 1-2 žlice biljnog ulja kako se naše palačinke ne bi lijepile za tiganj. 
3. Zatim zagrijemo tiganj, podmažemo ga biljnim uljem i počnemo sipati tijesto u cijeli pleh u porcijama tako da izađu velike i tanke palačinke.
4. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
5. Po želji svaku palačinku možete začiniti puterom.
Evo naših neverovatnih palačinki! Svi će biti oduševljeni!
Prijatno!
Kvasac testo za palačinke
Palačinke - ruske, stare, tradicionalno jelo koji je ovih dana veoma popularan. Ako kuvate prema ovome recept za kvasac, dobićete veoma ukusne, mekane i prozračne palačinke.
Potrebni sastojci:
Proces kuvanja:
1. U posebnoj posudi uzgajamo kvasac u mlijeku. Recept navodi presovani kvasac, pa ga prvo treba izmrviti rukama, pa dodati kašiku šećera i sipati toplo mleko. Miješajte dok se šećer i kvasac ne otopi u mlijeku dok ne postane glatka, a zatim ostavite činiju sa strane. 
2. Uzimamo zgodnu činiju u kojoj ćemo mesiti testo, umutiti jaja, dodati šećer, so i dobro umutiti pjenjačom. Mlijeko zagrijati na 40C i uliti u masu od jaja. Sve dobro promešati i u posudu dodati razblažen kvasac. Ponovo sve dobro izmešati i dodati brašno. Postepeno dodajte brašno i pokušajte da umesite testo da se ne stvore grudvice.
3. Sada treba istopiti 200 gr. otopljenog putera i ostavite da se malo odstoji. Nakon toga sipajte gornji sloj u posebnu posudu, to će biti ulje za prženje, a preostalu polovinu dodajte u tijesto i ponovo sve dobro izmiješajte.
4. Pokrijte posudu čistim peškirom i stavite na toplo mesto da testo počne da se diže.
5. Nekoliko puta, tokom procesa fermentacije, testo se mora premesiti tako da izađe višak ugljen-dioksida i da se testo zasiti kiseonikom. Nakon ovih koraka, palačinke neće imati kiselkast ukus. Nakon 40-50 minuta tijesto će biti spremno za pečenje palačinki.
6. Zagrijemo tiganj na šporetu, namažemo ghee. vazdušno testo pokupiti kutlačom, preliti vrući tiganj i ravnomjerno raspoređeni po cijelom prečniku. Morate pokušati da ne uznemirite dignuto tijesto.
7. Čim ivice palačinke porumene, okrenite na drugu stranu. Po ovom principu pečemo sve naredne.
Naš palačinke sa kvascem spreman! Poslužite ih sa pavlakom, džemom, medom ili kondenzovanim mlekom!
Prijatno!
Video o tome kako kuhati tijesto u boci tako da gotove palačinke budu s rupama
Ovo je najlakše i najlakše brzi recept pečenje palačinki sa minimalno zaprljanog posuđa. Da budem iskren, ikad sam kuhao po ovom receptu, ali svakako ću probati, što češće čujem pozitivne kritike! Ako vas zanima ova opcija, predlažem da pogledate video - recept:
To je sve za mene!
Ako vam se sviđaju recepti, ne zaboravite da kliknete na dugmad društvene mreže, napišite u komentare i vaš omiljeni recept za tanke palačinke.
Do novih objava!
Palačinke su bile jedno od prvih jela koje sam počeo da učim da kuvam dok sam bio dete. Neko vrijeme sam, pokušajem i greškom, mijenjao recept za sebe, koji sam prvobitno imao i dugi niz godina kuham samo po njemu.
Tanke palačinke ukusne su kako same, tako i u obliku torte, a u njih možete lako umotati bilo koji fil.
Prvo u posudu sipam pola litre mleka.
U to dodam 250 ml tople prokuvane vode. Uvijek radim ovaj korak, jer mi se čini da su palačinke nježnije, tanke i nemaju očigledan mlečnog ukusašto mi se zaista, stvarno ne sviđa.
Zatim razbijem tri kokošja jaja u posudu.
Ja dodam jednu do tri kašike šećera. Zavisi šta ću raditi sa palačinkama u budućnosti. Ako imam slatki fil, onda stavim jednu kašiku šećera, ako jedemo palačinke samo tako, onda obavezno dodam još jednu ili dve. Ali za slanih punjenja, bolje je staviti malo šećera.
Zatim stavim malo soli (na vrhu iste kašike).
I kašičicu sode bikarbone.
Sada možete sve izmiješati i početi dodavati brašno u porcijama, svaki put dobro miješajući pjenjačom.
Dakle, moramo sipati negdje 2-2,5 šolje brašna. Testo treba da bude srednje (ne previše tečno i ne gusto).
Sada sipam 3 kašike suncokretovog ulja direktno u testo i dobro promešam. Ovo će spriječiti da se palačinke zalijepe za tiganj.
Sve, tijesto je spremno i možete odmah početi sa pečenjem palačinki. Da biste to učinili, potrebno je da uzmete tavu koja vam odgovara, dobro je zagrijte, a zatim ulijte malo suncokretovog ulja. Ovo će biti prvi i posljednji put da namažemo tepsiju. Ovo ti više neće trebati. Tako da su palacinke ravnomerno pecene (sa prelepim "tenom") i suse, ali ja ne volim kad ih ima previse na palacinkama suncokretovo ulje.
Palačinke se vrlo brzo prže sa obe strane. 10-15 sekundi na jednoj strani i samo 5 na drugoj strani.
Spremne palačinke rasporedite na tanjir. Neke od njih pretvaram u takve trouglove, u koje ubuduće svako može staviti bilo koji fil, jesti s medom, pavlakom, džemom ili svježim sirom.
A drugi dio palačinki obilno namažem puterom i posipam šećerom.
Tanke palačinke veoma dobro natopljene i veoma su sočne i mekane.
Na slici ispod prikazana je debljina palačinke.
Takve palačinke od mlijeka i vode su vrlo, vrlo nježne i čak baršunaste na dodir. Tanke su, mirisne i veoma ukusne. A odlično se jedu i same i sa raznim nadjevima.
Od naznačene količine sastojaka dobila sam 25-30 palačinki.
Dobar tek i sretno u kuhinji! =)
Vrijeme kuhanja: PT00H45M 45 min.
Ovo je tradicionalno jelo slovenski narod, koji veoma voli da kuva u svakoj ruskoj porodici od najstarijih vremena pa do danas. IN različite kuhinje Svijet ima svoje mogućnosti kuhanja, na primjer: Amerikanci imaju palačinke, Meksikanci imaju tortilje, itd.
Naravno, ispecite ove zaista ukusne proizvodi od brašna Može Različiti putevi, Na primjer . Njihovi glavni sastojci se mogu nečim dopuniti i transformisati, ali na klasičan način sa mlekom, kako mislim, svaka domaćica bi trebalo da bude u stanju da ispeče. I naravno ovo koristan način tradicionalna peciva treba čuvati u svojoj kulinarskoj bilježnici, pogotovo jer je jednostavna.
Zato se naoružajte neophodni proizvodi i počnite kuhati po klasičnoj recepturi. A nakon što ocijenite njihov ukus, napišite svoje mišljenje u komentarima.
Sastojci:
- Mlijeko - 350 ml.
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - 30 gr.
- Šećerni pijesak - 30 gr.
- Biljno ulje - 40 gr.
- Sol - 0,5 kašičice
Način kuhanja:
1. Umutiti u dublju posudu kokošja jaja, ulijte mlijeko, sipajte granulirani šećer, posolite, prosijte brašno i zamijesite ne gusto tijesto bez grudvica. Ako ipak ostanu male grudvice, u redu je, raspršit će se. Ostavite testo na stolu 30 minuta.
2. U odmoreno tijesto sipati biljno ulje. Zagrijemo tepsiju i na nju izlijemo tijesto, rasporedimo ga u ravnomjernom tankom sloju. Pržite sa jedne strane i preokrenite na drugu.
3. Prženu palačinku izvadite, stavite na tanjir, pospite šećerom i stavite puter. Zatim ulijemo novi dio tijesta i tako radimo sljedeće.
Dobiveni yavlost se servira za stol sa pavlakom, džemom ili džemom. Prijatno.
Palačinke sa mlekom za 5 minuta - korak po korak recept za kuvanje
Sastojci:
- Mlijeko - 400 ml.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 4 kašike. kašike
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 3 kašike. kašike
- Brašno - do stanja
Način kuhanja:
1. U posudu blendera sipajte mleko, razbijte jaja, dodajte granulirani šećer, prstohvat soli, sipajte biljno ulje i dodajte prosejano brašno, umutite. Gledamo konzistenciju, ako nije dovoljno, onda dodajte još brašna, općenito mi je potrebno 15 žlica. kašike.
2. Ostavite 15 minuta. Za to vrijeme sve komponente dobivene mase bolje će međusobno komunicirati i tijesto će se dobro raširiti. Zagrejemo tiganj, ulijemo testo, rasporedimo ga i pržimo sa obe strane.
Ova opcija je pogodna za brzo kuhanje. porodični doručak. Prijatno.
Klasične palačinke sa sodom
Sastojci:
- Mlijeko - 1 litar
- Jaja - 2 kom.
- Šećerni pijesak - 2 žlice. kašike
- Sol - par prstohvata
- Soda - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - 4 kašike. kašike
- Maslac - za podmazivanje
- Brašno - 270 gr.
Način kuhanja:
1. Odmjerite 1 litar mlijeka, sipajte u šerpu i stavite na zagrijani šporet. Dovedite u toplo stanje. Glavna stvar je da ne smije biti ledena, inače će palačinke ispasti sirove i neće se dobro prevrnuti.
2. U posudu razbiti jaja, dodati granulirani šećer, par prstohvata soli i sode, sve izmiješati.
3. U jaja sipajte biljno ulje, sada uzmite 300 ml mlijeka iz tiganja i dodajte sastojcima, promiješajte, dodajte brašno, nakon prosijavanja.
4. U ovu masu dodajte preostalo mlijeko. Konzistencija tijesta je slična ne baš gustoj kremi. Ostavljamo 30 minuta.
5. Prethodno zagrejanu tavu podmažite biljnim uljem. Tijesto sipajte kutlačom u tepsiju, rasporedite po cijeloj površini. Kada ivice porumene, možete okrenuti i pržiti na ovaj način. Podmažite gotove palačinke puter.
Sa toliko šećera, naš ukus je pogodan i za slatko i za neslatko. slatki nadev. Zahvaljujući sodi, ispadaju s prekrasnim rupama.
Tanke ažurne palačinke u mlijeku i kipućoj vodi s rupama
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- mleko - 400 ml
- kipuća voda - 200 ml
- pileća jaja - 2 kom
- biljno ulje - 3 kašike. l
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- šećer - 2 kašike. l
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
Prvo umutite jaja u činiju, ulijte mleko i umutite blenderom dok se ne pojavi pjena.
Zatim dodajte prosejano brašno, šećer, prašak za pecivo, so i dovedite u homogeno stanje.
Sada dodajte kipuću vodu i odmah promiješajte.
Ostaje samo dodati biljno ulje, promiješati i tijesto je spremno.
Da bi vaše palačinke bile otvorene, potrebno vam je gotova mešavina ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za to vreme u testu se stvaraju mehurići.
Pržite sa obe strane dok zlatno-smeđa.
Ispada tanko, prozirno i vrlo ukusno, pokušajte ga sami skuhati!
Recept za ukusne palačinke sa mlekom i kefirom
Sastojci:
- Brašno - 1,5 šolje
- mleko - 200 ml
- kefir - 100 ml
- pileće jaje - 1 kom.
- šećer - 1 kašika. l
- soda - 1 kašičica
- biljno ulje za prženje - 2 žlice. l
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
U ovom receptu morate malo zagrijati kefir, ali ne smije biti vruć i pomiješati ga sa jajetom, šećerom, solju i sodom. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Zatim dodajte prosejano brašno i u isto vreme umutite pjenjačom ili mikserom da nema grudvica.
Sada u šerpi prokuvajte mleko i u tankom mlazu ulijte u testo, uz mešanje pjenjačom. Odjednom, ako se tijesto pokazalo vodenim, onda po vašem mišljenju možete dodati malo brašna.
Tepsiju dobro kalciniramo, podmažemo biljnim uljem i pečemo naše jelo do zlatno smeđe boje, prvo s jedne strane, a zatim ga preokrenemo i učinimo isto s druge strane.
Izvadite iz tepsije, prebacite na tanjir i premažite ih puterom ili vašim omiljenim džemom.
Pahuljaste palačinke sa vodom i kvascem
Sastojci:
- Pšenično brašno - 300 gr
- jaja - 3 kom
- mleko - 300 ml
- voda - 200 ml
- instant suvi kvasac - 7 gr
- šećer - 60 gr
- suncokretovo ulje - 100 ml
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
U činiji pomešajte jaja sa šećerom i solju, pa umutite dok se ne pojave mehurići.
Količina šećera u ovaj recept optimalno odabran za neutralan ukus, budući da kvasac voli šećer, jelo neće ispasti jako slatko.
Sada testo stavljamo na toplo mesto, a da ubrzam ovaj proces stavim ga na upaljen šporet na 40 stepeni i držim na njemu 40-50 minuta, dok ne naraste. Nakon što promiješam, ostavim da se malo slegne i ponovo stavim na šporet da se tijesto ponovo digne, ali sada ga nikako ne miješamo, potrebno je sačuvati sve mjehuriće koji su se pojavili u testu.
Tepsiju stavimo na šporet, zagrejemo, namažemo uljem i kutlačom pažljivo ulijemo testo da se ravnomerno rasporedi po celoj površini.
Kada jedna strana porumeni, preokrenite i uradite isto sa druge strane. I to radimo sa svakom palačinkom.
Serve gotov obrok za čaj sa bilo kojim punjenjem, dobar tek!
Kako kuvati palačinke na 1 litar mleka
Sastojci:
- Punomasno mlijeko - 1 litar
- jaja - 3 kom
- pšenično brašno - 2 šolje
- prašak za pecivo - 15 gr
- šećer - 20 gr
- suncokretovo ulje - 4 kašike. l
- sol - 1 kašičica
Način kuhanja:
1. Da bi se zamesilo tečno testo za palačinke potrebno je u dublju posudu sipati oko 300 mililitara svežeg mleka, ovde se dodaju i tri srednja jaja.
2. Oba sastojka dobro umutite viljuškom ili pjenjačom, pa tu naizmenično sipajte malo kuhinjska so i šećer. Umutiti masu od mlijeka i jaja dok se ne pojavi gusta pjena
3. Nakon toga u dobijenu masu sipajte suncokretovo ulje i sipajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Sastojke dobro izmiješajte kašikom, trebalo bi da dobijete prilično viskozno tijesto.
4. A da testo bude tečnije, u tankom mlazu sipati svo preostalo mleko i dovesti do homogenog stanja.
5. Dobivenu podlogu sada pokrijte poklopcem i ostavite sa strane pola sata. Ovo izlaganje će pomoći da se dobije homogenije tijesto.
6. Za prženje je preporučljivo uzeti tiganj debelih stijenki, zagrijati ga, namazati biljnim uljem i kutlačom uliti tanko tijesto koje smo uz pomoć kosina rasporedili po cijelom dnu.
7. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
8. Gotov proizvod stavite na hrpu na ravnu ploču i namažite maslacem.
Gotovo jelo poslužite za čaj uz omiljeni džem, kondenzovano mlijeko ili med.
Palačinke sa mlekom i 1 jajetom
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml.
- Jaje - 1 kom.
- Šećerni pijesak - 35 gr.
- So - 5 gr.
- Suncokretovo ulje - 50 gr.
- Brašno - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Mlijeko izvadimo iz frižidera, sipamo u dublju činiju, dodamo so, granulirani šećer, jaje i sve umutimo pjenjačom.
2. U porcije dodavati prosejano brašno i sve izmešati. Na kraju dodati suncokret rafinirano ulje. Testo ne bi trebalo da bude previše tečno i ne pregusto.
3. Tiganj stavimo na šporet, dobro zagrejemo (za prženje tiganj za palačinke), namažemo uljem.
4. Kuftaljkom uzmemo malu količinu tijesta, izlijemo na sredinu tepsije i kružnim pokretima rasporedimo po cijeloj površini.
5. Palačinku pržite dok ne porumeni, a zatim okrenite i pržite dok ne skuvate.
Bolje je da ne napuštate šporet, jer je proces prženja veoma brz. Jelo je spremno. Od ove količine sastojaka dobije se 12 stvari, možete povećati, samo držite proporcije. Prijatno.
Tanke palačinke na 0,5 litara mlijeka (video)
Prijatno!