☰

Brza večera za veliku porodicu. Recepti za veliku porodicu

Ishrana je neophodan uslov za ljudski život. Kako naučnici kažu, idealno bi bilo jesti hranu samo da bi se nadoknadili troškovi energije. Neće se svi složiti sa ovim argumentom, jer kroz hranu možete doživjeti život u njegovim najboljim bojama. Enjoying izvrstan ukus, ili bogat skup komponenti, dok se jelo pretvara u trenutak sakramenta. Postoji tanka linija u tome kako ne pretvoriti uživanje u hrani u prejedanje. U ovoj situaciji trebala bi djelovati unutrašnja ograničenja ili pravilno organizirana prehrana. Večera je jedan od glavnih obroka, posebno za zaposlene ljude. Šta možete skuhati za večeru da bi njegova konzumacija bila od koristi organizmu?

Šta možete skuvati za večeru danas?

Pitanje o večernjem meniju je često glavobolja domaćice. Činjenica je da je to uobičajeno poznata jela postati dosadan. Zaista želim skuvati nešto novo. Ali ništa mi ne pada na pamet. Da biste pronašli tačan odgovor, prvo morate shvatiti koje namirnice možete konzumirati uveče.

Prema savjetima ljekara, preporučljivo je isključiti škrob, teške proteine, ugljikohidrate i masti iz večernje prehrane. Osim toga, potrebno je isključiti gazirana pića ili tekućine koje izazivaju žeđ.

Šta je danas lako napraviti za večeru? Da bi se spriječilo da hrana ostane višak kilograma U organizmu morate pripremiti večeru od lako svarljivih namirnica.

To uključuje:

  • nemasno meso
  • svježi sir
  • mahunarke
  • krastavci
  • karfiol
  • tikvice
  • Bijeli kupus

Naravno, lista gore navedenih proizvoda nije potpuna. Ali oslanjajući se na to, lako možete smisliti i pripremiti se veliki broj posuđe.


Šta možete skuhati za večeru ako gubite kilograme?

Za osobe koje su na dijeti i strogo prate ishranu, potrebno je voditi računa da dugotrajno gladovanje može dovesti i do štetnih posljedica. Ako osoba ode u krevet sa jakim osjećajem gladi - loš san on je obezbeđen. Intervali između obroka trebaju biti ujednačeni. Ako je pauza između njih veća od 6-7 sati kada je osoba budna, tijelo uključuje funkciju skladištenja masti. Tijelo ovu situaciju doživljava kao ekstremni stres. Za njega je glavni zadatak preživjeti, dakle, ostaviti po strani rezerve energije. Kako to izbjeći? Šta ljudi koji mršave mogu skuvati za večeru?


Ni u kom slučaju ne možete odbiti večernji obrok. Hrana se mora temeljito žvakati i jesti vrlo sporo. Trebalo bi da prestanete da jedete 4 sata pre spavanja. Tada osoba zaspi sa blagim osjećajem gladi, tačnije, s lakoćom.

Primjer odgovarajuću večeru osoba koja gubi na težini imaće salatu od zelenog kupusa sa kuvanim pileći file, začinjen maslinovo ulje. Ili kuvanu ribu sa povrćem, posuti jelo sok od limuna.

Šta porodica treba da kuva za večeru?

Sasvim je druga stvar kada mi pričamo o tome o porodičnoj večeri. Ako u porodici ima djece, onda se preispituje prehrana. Ishrana treba da bude uravnotežena. Mnogo toga zavisi od večernjeg obroka, na primer, miran noćni san. Pouzdano je poznato da ljudi koji obilno jedu prije spavanja spavaju nemirno i često imaju noćne more.

Djeca imaju ubrzan metabolizam, što objašnjava njihov pojačan apetit kako odrastaju. Dolazeći kući nakon aktivnog dana, djeca su spremna da pojedu sve što je na stolu. Iz tog razloga morate unaprijed razmisliti šta ćete skuhati svojoj porodici za večeru. Poželjno je da se porodična večera sastoji od povrća ili salate, mesa ili ribe i priloga.

Inače, pijenje čaja treba odložiti za 30-40 minuta nakon jela. Tečnost nakon jela nije baš dobra za vaš organizam.

Koju salatu da pripremim za večeru svojoj porodici? Iz nekog razloga, kada se postavi takvo pitanje, prvo o čemu čovjek razmišlja složeni recepti. A najispravnije će biti lagane salate, čije su nam recepte prenijele naše bake. Primjeri prave salate za večeru su:

  • Repa začinjena maslinovim uljem
  • Šargarepa sa orasima i beli luk sa pavlakom,
  • Kiseli kupus sa lukom, začinjen suncokretovim uljem,
  • Zelena salata sa kuvanim pečurkama i piletinom,
  • Seckani kupus sa šargarepom.


Kako skuvati brzu večeru za porodicu?

Ima dana kada kod kuće nema unapred pripremljene večere. U ovoj situaciji morat ćete hitno nešto skuhati kako biste brzo prehranili svoju porodicu. Smrznuta hrana će biti izlaz iz ove situacije. Kupujte smrznuto mešavina povrća, možete uzeti prokulice ili karfiol. Morske plodove kupujte zasebno. Sve kupljene sastojke sjediniti, dinstati i malo dodati puter. Glavno jelo je spremno, sada ostaje samo da upotpunite sto salatom ili narezacima. Za pripremu ovakvog jela potrebno je najviše 10-15 minuta.

Šta skuhati za večeru jeftino i brzo? Recepti jeftino posuđe puno. Prilikom odabira treba poći od preferencije ukusa konkretnu porodicu. Jeftina jela uključuju paprikaš od povrća, ćufte, lijeni sarmice, pirjani kupus. Jeftina jela će uključivati ​​ona pripremljena od sezonskih namirnica.

Biće veoma korisno heljda sa pečurkama. Uz njega možete zasebno dinstati meso sa umakom. I porodica će ostati srećna i dobro hranjena, a budžet neće patiti.

Šta možete skuhati za večeru svom mužu?

Muškarci to mnogo vole Ukusna hrana, onaj koji spada u kategoriju netačnih. Jela koja se pripremaju prženjem, začinjena velikim brojem začina i preliva. I mentalni i fizički rad oduzimaju od čovjeka veliku količinu energije. Stoga, kada muž ode kući, sanja o obilnoj, zadovoljnoj i ukusnoj večeri.


I domaćica ima pitanje šta može da pripremi mužu za večeru da je ukusno, ali ne previše masno? Danas možete lako skuhati ukusno meso, ribu ili povrće sa roštilja kod kuće bez upotrebe ulja. To je moguće ako kod kuće imate fritezu ili tavu za roštilj. Preporučljivo je marinirati proizvode koje planirate kuhati unaprijed.

Jedna od opcija za večeru kojom će vaš muškarac svakako biti zadovoljan je piletina sa roštilja i šampinjoni. Kupite pečurke, bolje ako su šampinjoni. Vrlo ih je lako marinirati. Uzmite malo majoneza, senfa i začina, sve pomiješajte i namažite šampinjone. Ostavite ih da se mariniraju 30-50 minuta. Možete kupiti cijelo pile, ili koristiti krilca, butove ili butine. Ukusna marinada za piletinu će biti med sa limunovim sokom i začinima. Natrljajte marinadu preko piletine i marinirajte 30 minuta. Nakon toga oba sastojka zapeći na roštilju. Jelo je spremno za serviranje.


Joint porodične večere promovišu jedinstvo porodice. Zato često postaju dobra porodična tradicija. Još veće jedinstvo nastaje ako se proces pripreme jela za večeru obavlja zajedno sa djecom. Da biste to učinili, morate unaprijed razmisliti šta možete skuhati za večeru. Kupi sve neophodni proizvodi i uključite se u kreativni proces.

Video - šta kuhati za večeru:

Pirinač sa piletinom



Izvor: delivery-club.ru

Sastojci:

U kotao sipajte vodu, pirinač isperite i sipajte u kipuću vodu, malo posolite i kuvajte dok ne omekša. Upozoravam vas odmah, nemojte previše soliti, bolje je malo posoliti na kraju nego sada puno soliti.
U međuvremenu stavite tiganj na vatru, nalijte uljem, piletinu isperite i narežite na kockice (1,5-2 cm). Posolite, pobiberite i pržite.
Dok se piletina prži i kaša kuva (da bi pirinač bio mrvljiv, preporučljivo je da se ne kuva malo, pa dobro umotajte), stavite drugi tiganj na vatru, razbijte jaja u tanjir, umutite ih pjenjačom, posolite, pobiberite i dodajte u tiganj (poklopite poklopcem) kroz 2 minute - preokrenite kao omlet. Nakon toga je potrebno samljeti.
U veliki tiganj sipajte ulje i dodajte pirinač, meso i omlet. Začinjanje umak od soje i dodati kukuruz.
Ponovo promiješajte i stavite na tanjire. Prijatno!

Punjena paprika




Izvor: ucooka.net

Sastojci:

  • 1 kilogram mljevenog mesa,
  • 250-300 grama pirinča,
  • 2 šargarepe srednje veličine,
  • 4-5 sijalica srednja veličina,
  • 5 paradajza
  • so i mlevena crvena paprika po ukusu

Priprema:

Pirinač je potrebno prethodno potopiti u vodu 50-60 minuta. Paradajz i jednu papriku, najbolje crvenu papriku sameljemo kroz mlin za meso. Dobijenu pastu ostavite u posebnoj posudi. Nakon što ste mljeli teletinu i svinjetinu u približnom omjeru 50/50, propasirajte je kroz stroj za mljevenje mesa luk, koji odmah dodamo u dobijeno mleveno meso.
Zatim u meso dodajte pirinač, namočen u vodi i dobro opran, i sipajte pola mlevenog paradajza sa paprika, sol i crveno mljeveni biber i umesiti mleveno meso.
Zatim možete bezbedno početi da perete i čistite paprike. Nakon što ih operemo, izrežemo jezgro i oslobodimo ih od sjemenki, na kraju dobijemo nešto kao na fotografiji.
Dobijenim mlevenim mesom napunite paprike. Stavite mljevenom stranom prema gore u tepsiju i napunite posebno pripremljenim slanom vodom. To se radi ovako: pola kašike soli na litar vode i kada sve prokuva, preliti preko paprika, poklopiti i dinstati. Papriku treba dinstati oko 40 minuta i za to vreme imaćete vremena da iseckate šargarepu na sitne trakice, a luk na kockice koje su neophodne za prženje. U posebnom tiganju propržite luk i šargarepu na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Kada su luk i šargarepa skoro gotovi, sjetimo se paradajza mljevenog u mlinu za meso, upletenog sa paprikom. Jednu od ove paste dodali smo mljevenom mesu, a drugu ostavili, a sada je vrijeme da preostalu dodamo u prženje. Sve se to dinsta 5-8 minuta i kako Završna faza tu se dodaju kopar, cilantro ili peršun. Potom se sve prži i dodaje u tiganj sa našim paprikama koje su već dinstane 40-45 minuta.
Nakon što ste dodali sav sadržaj tiganja, dinstajte papriku oko 15 minuta i jelo je spremno.
Served punjena paprika ljuto, ponekad sa pavlakom i belim lukom.

Od uredništva "Lady Mail.Ru". Kuhanje po knjigama je kao igranje ruleta: čini se da sve radite prema uputama, ali se krajnji rezultat ne poklapa s onim što vidite na slici. Okus jela ponekad ostavlja mnogo da se poželi. Stoga smo odlučili da se s vremena na vrijeme dogovorimo kulinarski eksperimenti o testiranju kuharica i dijeljenju s vama njihovih postignuća, neuspjeha i ideja o tome kako još možete smisliti određeno jelo.

Početkom ljeta domaćice se opskrbljuju receptima za hladna jela, zbog čega smo testirali „Najhladnije kuvarica(izdavačka kuća "RIPOL Classic"). Ispostavilo se da je kolekcija puna iznenađenja.

U napomeni se navodi da knjiga sadrži najbolji recepti hladnih jela, a toplih u stvari ima dosta: cijela dva dijela su posvećena tepsijama, svim vrstama supa i čorba, ima toplih zalogaja i pića. Stoga je originalni njemački naslov “Mein grosses Grundkochbuch” (Moja velika kuharica) sasvim opravdan. Iznenadila je i činjenica da se ispostavilo da je knjiga prevedena s drugog jezika: obično prevedene knjige su odmah vidljive - sadrže mnogo sastojaka koji se ne uklapaju u domaće realnosti. Ali u ovom slučaju, tek sam u trećem čitanju primijetio napomenu o prevodu. Oduševila me prilika da kuham po receptima stranog autora, a da pritom nemam poteškoća s odabirom proizvoda.

Mnogo pažnje se, naravno, poklanja jelima koja se poslužuju hladna. Dakle, knjiga ima veliku kolekciju grickalica (postoji čak i odjeljak „Praznički bife“ sa svim vrstama kanapea i mini grickalica) i pića. Autor se posebno osvrće na kulinarsku praksu pekara i daje mnogo korisni savjeti o pečenju od svih vrsta tijesta: od biskvita do čokolada, kao i recepti za slane pite i božićna peciva. Za probnu vožnju odabrao sam četiri recepta: salata, tepsija, gusta supa i kolač.

Sastojci: beli kupus - 125 g, 1 keleraba, 2 šargarepe, 2 kivija, jogurt - 150 g, biljno ulje - 1 kašika. l., nasjeckano - 1 žlica. l., začinjena so.

Priprema. Kupus, kelerabu i šargarepu oguliti, oprati i narendati krupno rende. Ogulite kivi i narežite na kriške. pomiješati sa biljno ulje i peršun, posolite po ukusu. Sve sastojke pomešati sa sosom i odmah poslužiti.

Na praksi. Ovo je najjednostavnija salata za koju je potrebno minimalno vremena i sastojaka za pripremu. Neću reći da kombinacija kupusa daje egzotičan okus, jer se voće gotovo i ne osjeća u ukupnoj masi. Ali jelo izgleda elegantno i neobično, tako da letnji sto uradiće sasvim dobro.

Recept. Torta od sira od ananasa

Sastojci: brašno - 200 g, prstohvat praška za pecivo, jaje, šećer - 200 g, puter - 4 kašike. l., nemasno dijetalni svježi sir- 1 kg, rendana limunova korica, želatin - 8 listova, krema - 200 ml, ananas - 7 krugova, seckani pistacije - 1 kašika. l.

Priprema. Na radnoj površini pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U sredini napravite udubljenje, dodajte jaje i 100 g šećera. Raširite ljuspice putera oko ruba brašna. Zamesiti testo. Razvaljajte i stavite testo u pleh (28 cm), prethodno obložen papirom. Koru izbušite viljuškom na nekoliko mesta. Stavite formu u rernu. Kolač pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220 stepeni. Svježi sir pomiješajte sa preostalim šećerom i koricu limuna. Želatin natopiti prema uputstvu na pakovanju, otopiti i dodati skutna masa. Umutiti kremu u stabilnu penu, 2/3 pomešati sa skutom, a ostatak staviti u frižider. Dno i stranice drugog pleha obložite papirom za pečenje, dno prekrijte komadićima ananasa, na vrh stavite skutu, poravnajte i prekrijte ohlađenim pecivo. Stavite u frižider na 5 sati, a zatim odvojite stranice kalupa koje se mogu ukloniti, ukloniti papir sa stranica torte, na vrh staviti postolje za torte i pažljivo nabaciti tortu na nju. Uklonite papir sa komadića ananasa. Tortu ukrasite preostalim šlagom i pistaćima. Prinos: 16 komada.

Gore - fotografija iz knjige, dolje - fotografija autora

Na praksi. Ispostavilo se da je kora pregusta pa je odavala utisak suve torte. Nakon miješanja fil je bio prilično tečan, a iako je nakon stvrdnjavanja savršeno držao oblik, ispostavilo se da su ananasi punjeni njime potpuno uronjeni u tortu, što je donekle u suprotnosti sa fotografijom priloženom uz recept. Pa umjesto pistacija koristio sam mljevene pržene bademe, mislim da to nije bitno promijenilo koncept jela. Jako mi se dopao suptilna aroma limuna svježeg sira, tako da samouvjereno dodajem recept na svoju listu favorita, a sljedeći put ću samo malo eksperimentirati s tijestom.

Sastojci: paradajz - 400 g, mast - 100 g, luk - 2 kom., mast - 50 g, Mljevena junetina- 500 g, zelena Paprika- 2 kom., 1/2 šolje mesna čorba, crvena konzervirani pasulj- 500 g, čili - 1 kašika. l., mlevena slatka paprika - 1 kašika. l.

Priprema. Paradajz oguliti, iseći na četvrtine, odstraniti semenke, pa iseći na kockice, baš kao mast. Ogulite i nasjeckajte luk. U većem dubokom tiganju zagrijati mast, pržiti mast i luk dok ne porumene. Dodajte mleveno meso u porcijama uz stalno mešanje i pržite dok ne porumeni. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte paradajz i pasulj, posolite i pobiberite. Dodajte čili i papriku, promiješajte i dinstajte još 20 minuta, uključujući 10 minuta poklopljeno. Ponovo začinite po ukusu i poslužite. Savjet! Jelo poslužite sa svježim crnim kruhom ili bagetom, lagano poprženim sa bijelim lukom.

Gore - fotografija iz knjige, dolje - fotografija autora

Na praksi. Još jedno jednostavno brzo jelo. I pored neslaganja između recepta i fotografije (vidite i kukuruzne, crvene i žute paprike, koje se u receptu ne pominju?), kao i čudesnog nestanka paprike u opisu procesa kuhanja, jelo je ispalo da bude veoma ukusno. Služio sam je sa pšeničnim tortiljama, slično kao sa fajitama, mi ponekad kuvamo ove pseudo-meksičke začinjena jela od mljevenog mesa i ostataka povrća iz konzerve i rado ih umotajte u somunove.

Recept. Tepsija od patlidžana

Sastojci: veliki patlidžan (600-700 g), so, limunov sok, češanj belog luka, kukuruzno ulje- 6 kašika. l., seckano meso- 375 g, ruzmarin, majčina dušica, paprika, žalfija, biber, mesnati paradajz srednje veličine - 2 kom., kuvani krompir- 500 g, mleko - 125 ml, mast za podmazivanje kalupa, jaja - 1-2 kom., preliv od laganog brašna - 4 kašike. l., tegla jogurta - 150 g, luk - 2 kom., tegla guste masne pavlake - 125 g, muškatni oraščić.

Priprema. Patlidžan oprati i iseći po dužini, posoliti sa obe strane, poprskati limunovim sokom i ostaviti 10 minuta. Izbrišite višak soka papirnim ubrusom. Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. U tiganju zagrejte kukuruzno ulje i pecite kriške patlidžana sa obe strane jednu po jednu. Izvadite šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus da se ulje ocijedi. U tiganj stavite luk i beli luk, propržite, začinite i dodajte začine. Paradajz operite i narežite na kriške, kao oguljeni krompir. Posudu za pečenje namastite i premažite patlidžane, paradajz, krompir i mleveno meso. Mlijeko prokuvati i zgusnuti prelivom od brašna, malo ohladiti. U smjesu dodajte jogurt, pavlaku, jaja, muškatni oraščić i sol. Sve izmiksajte. Dobijeni sos prelijte preko tepsije. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 45 minuta.

Sažetak. Dobra knjiga za prazničnu sezonu. Složenost jela na skali od tri tačke varira između 1-2. osim ovoga pravo otkriće za ljubitelje pečenja. Knjiga je posebno pogodna za neiskusne kuvare, jer pored recepata sadrži