Danas pravimo punjene paprike pileća prsa– Za Novu godinu se pripremamo unapred. Kako? Na kraju krajeva, ima još dvije sedmice. Jednostavno: naše jelo se može zamrznuti i peći u rerni sat vremena prije slavlja ili skuhati u loncu/spori štednjaku. Svijetle, šarene, ukusna hrana bez truda i troškova zapanjit će goste svojom aromom i prezentativnošću.
Dodajmo novogodišnju hranu u našu škrinju s blagom. Klasična kombinacija paprika, piletine i (po želji) pirinča sa šargarepom, lukom, paradajzom i sirom je ono što vam je potrebno za obilan obrok.
Koje vrste paprika se pune pilećim prsima?
Postoji nekoliko varijanti ovog ukusnog jela.
- Paprike se peku u rerni, pirjaju u vodi ili pavlaka i paradajz sos u šerpi (multi varjač).
- Komadići pilećih prsa ili mleveno meso napravljeno od njih dodaju se kao komponenta mesa.
- Napunite polovice paprike (za pečenje) ili celo voće (pogodno za dinstanje).
Kako diverzifikovati ukus jela
Dodatne komponente su sljedeći proizvodi:
- pirinač, heljda;
- tikvice, paradajz;
- gljive;
- pomorandže, orasi.
Posljednja opcija je najegzotičnija. Vrlo su zanimljive paprike punjene pilećim prsima i narandžama. Čamci su popunjeni pržene komade pileći file, seckani orasi, pulpa narandže i svježi sir pomiješan sa jajetom i grizom/brašnom. Peći pola sata na 210 stepeni.
Kako se servira hrana
Gotove čamce stavite na tanjire za serviranje i prelijte sos od pavlake(sa ili bez belog luka). Mogu ga staviti u blizini u čamce za umak. Pospite začinskim biljem.
Varijanta paprika punjenih pilećim prsima i pirinčem
Kuvan pirinač (200 g) ohladite do pola i stavite u cjedilo.
Operite šest cijelih paprika (smrznutih ili svježih), bez sjemenki ili peteljki.
Za fil dinstajte rendanu šargarepu (1 kom.), isečenu na komade, dvadesetak minuta luk(1 kom.), komadi pilećih prsa (200 g), jedna kašika paradajz paste, so, začini.
Pomiješajte gulaš od piletine i povrća sa pirinčem. Ovom smesom filovati cele paprike. Stavite ih sa filom prema gore u odgovarajuću tepsiju i do kraja napunite vodom. Pokrijte poklopcem i pirjajte četrdesetak minuta. Pripremljene delicije poslužite sa sosom od paradajza ili pavlake.
Lukavo!
Ove iste punjene paprike može se zamrznuti stavljanjem prozirnu foliju i prokuhajte ili ispecite neposredno pred praznik.
Opcija 2 – paprike punjene pilećim prsima i sirom
Za osam paprika uzmite 400 g pilećih prsa i 200 g sira. Papriku pripremamo na standardni način: očistimo, operemo. Repovi bez sjemena mogu se ostaviti radi ljepote ili ukloniti. Ovdje je izbor na domaćici.
Pileći file narežite na centimetar ili manje kockice. Može se uvijati u mleveno meso. Pržite odmah ili nakon mariniranja u provansalskim začinskim biljem.
Pirjajte luk/šargarepu (2/2). Narendajte sir.
Sve sastojke pomešati i posoliti. Dodajte dve-tri kašike kisele pavlake, promešajte i ovom smesom napunite čamce (ili celo voće). Stavite na podmazan pleh i pecite četrdesetak minuta na 190 stepeni.
Lukavo!
Opet, pripremljena paprika sa filom može se zamrznuti i peći pred Novu godinu.
Opcija 3 – polovice paprike punjene pilećim prsima
Za pet paprika uzimamo 300 g pilećeg mesa. Pripremamo se, slijedeći gore navedene preporuke.
Jedan luk narežite na pola prstena. Blanširani paradajz (2 kom.), tikvice (1 kom.), isečene na kockice. Grudi u komadima. Sve pomiješajte sa solju, začinima, majonezom (jogurtom) i začinskim biljem. Napunite čamce filom. Stavite na podmazan pleh. Peći na 200 stepeni 30-40 minuta. Deset minuta pre spremnosti pospite rendanim sirom.
- Možete zamrznuti polovice paprike punjene pilećim prsima i paradajzom. Bit će zgodno ispeći ih prije gozbe.
- Lijepo je prije pečenja na svaki komad staviti dvije kriške svježeg paradajza. Deset minuta pre spremnosti pospite sirom. Ova opcija izgleda vrlo impresivno.
Opcija 4 – kako kuvati paprike punjene pilećim prsima i pečurkama
Iste brodice punimo julienne i dobijamo archi ukusno jelo.
Za 6 paprika uzimamo 200 g šampinjona, jedan luk, 250 g pilećeg filea. Paprike iseći na pola, očistiti i oprati.
U tiganju popržite komade piletine (kocke 10 mm), četvrtine pečuraka (ostavite nekoliko celih za dekoraciju) i poluprstenove luka. Nakon 10 minuta dodajte sol, začine, pavlaku (3 žlice). Sve (osim pet do sedam celih pečuraka) pomešajte sa rendanim sirom (200 g). Ovom smjesom punimo čamce. Stavite na pleh podmazan uljem. Pecite pola sata. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i cijelim prženim šampinjonima.
(Posjećeno 2,276 puta, 4 posjete danas)
Punjene paprike se s pravom mogu nazvati univerzalno jelo, razmotrite tri u jednom. Tu je salata, meso, prilog i sos. I nemojte reći da je to brza hrana. nije lako, s obzirom na raznolikost nadjeva i umaka, ovo je općenito polje za maštu.
Danas se malo kuhara pridržava kulinarske tradicije i kanoni, uglavnom svaki kuhar ima u glavi individualnu referentnu knjigu, koja se obično sastoji od njegovih vlastitih zabluda i fantazija. Mada, ne raspravljam, sve je obično vrlo ukusno i neobično.
Nadjev se izuzetno široko koristi u svjetskim kuhinjama, a često je kuharima postao sam sebi cilj. Ranije je sposobnost punjenja bila kriterij za procjenu vještine kuhara.
Na primjer, u Bugarskoj, omiljenoj destinaciji za ljetni odmor, svuda sam probao različite punjene paprike. Iskreno, mislio sam da će me biti teško iznenaditi ovim jelom, ali svaki put je bilo nešto novo na novom mjestu.
Probao sam ga jednom i onda sam sebi napravio nevjerovatan punjeni gotovi mljeveno meso na bazi kiselo mleko. Još jedno otkriće bile su paprike punjene piletinom i pirinčem lagani paradajz sos ili pavlaka.
Kako kuvati punjene paprike
Sastojci
- bugarski biber 6 kom
- Pileći file 1 komad
- Pirinač 0,5 šolje
- Luk 2 kom
- Domaći sok od paradajza 2 čaše
- Biljno ulje 50 ml
- Pavlaka po ukusu
- So, mljeveni crni biber, slatka crvena paprika, slana, šećer Začini
- Papriku operite i uklonite sjemenke, membrane i korijenje, pažljivo da ne oštetite sam plod. Lagano podmažite vanjsku površinu biljnim uljem.
Paprike za nadjev
- Stavite pripremljene paprike plasticna kesa i pecite unutra mikrovalna pecnica u roku od 10 min.
Pecite paprike u mikrotalasnoj
- Potom još ljute paprike izvadite iz mikrotalasne i ostavite u plastičnoj posudi dok se ne ohlade. Ovo je važno za naknadno čišćenje vanjske školjke.
- Bolje je uzeti mali i mrvljivi pirinač. Kuvajte pirinač do puna spremnost V velike količine vode. Zatim ocijedite pirinač u cjedilo i isperite.
Pileći file, pirinač, luk
- Pileći file sameljite mašinom za mlevenje da se dobije mleveno pile.
- Luk oljuštite, nasjeckajte na sitno i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Pržite luk dok ne porumeni
- Dodaj prženi luk mleveno pile Pržite luk i piletinu 10 minuta, često miješajući. Posolite, dodajte so, so, papriku i crni biber po ukusu. Za moj ukus možete dodati dosta slanog, veoma je aromatično i daje jelu prefinjenog ukusa.
Prženom luku dodajte mleveno pileće meso
- Mleveno meso dobro izmiksajte dok ne postane glatko i dodajte kuvani pirinač. Mljeveno meso pomiješajte sa pirinčem, smanjite vatru na tihu i, pokrivši tiganj poklopcem, dinstajte mljeveno meso 15 minuta.
Mleveno meso dobro izmiksajte dok ne postane glatko i dodajte kuvani pirinač
- Pečene neoguljene paprike napunite mlevenim mesom.
Pečene, neoljuštene paprike punite mlevenim mesom.
- Zatim se paprike punjene piletinom moraju oguliti od vanjskog filma. Mali trik: potrebno je oguliti tek nakon što se paprike napune mljevenim mesom, tada zadrže oblik i ne oštete se.
- Stavite paprike u zagrejani tiganj sa mala količina biljno ulje.
Stavite paprike na zagrejani tiganj
- Pržite paprike na srednjoj vatri dok ne porumene.
Pržite paprike na srednjoj vatri
- U šerpu sa paprikama sipajte 2 šolje prirodnih (domaćih) paprika. sok od paradajza. Alternativno, možete koristiti from svježi paradajz. Bolje je ne koristiti paradajz pastu. Dodajte 1 žličicu. šećer, so, biber po ukusu i dodajte vruća voda iz kotlića tako da paprika bude do pola uronjena u paradajz sos.
Sipajte 2 šolje prirodnog soka od paradajza u šerpu sa paprikom.
Kalorije: 1915
Vrijeme kuhanja: 80
Proteini/100g: 9
Ugljikohidrati/100g: 12
Punjene paprike su tradicionalno i istovremeno moderno jelo. Za neke su punjene paprike punjene mesom i povrćem, za druge su to paprike sa pirinčem i mlevenim mesom u paradajz sosu. Može se peći, dinstati ili servirati sirovo. Treba napomenuti da sve vrste i podvrste punjenih paprika postoje istovremeno i uspješno.
Paprike se pune šargarepom, patlidžanom, tikvicama, mljeveno meso, sir, itd.
Danas ćemo govoriti o dijetalnoj verziji našeg najpopularnijeg recepta. Paprike punjene piletinom paradajz sos. Jelo ima manje kalorija i masti od verzije sa gotovim mlevenim mesom. 
Za pripremu vam je potrebno:
- 600 g pilećeg filea;
- 1,5 šolje dugog pirinča;
- veza peršuna;
- 150 g šargarepe;
- 150 glavica luka;
- 2 tbsp. kašike paradajz paste.
- 12 slatkih paprika.
- so i crni biber.
Kako kuvati kod kuće
Pirinač skuvajte do pola, ocedite vodu i ohladite. 
Povrće je potrebno oprati i oguliti. Izvadite kapsulu sjemena iz paprike. 
Šargarepa se isecka na rende, luk secka nožem. Pirjajte povrće na srednjoj vatri sa malo ulja i prstohvatom soli 5 minuta. 
Pileći file iseći na male komadiće. Ovako fil ispadne veoma ukusan. Kada se koristi mljevena piletina, ona se pomiješa s ostalim sastojcima i izgubi svoj okus. 
U file se dodaje sitno nasjeckani peršun, mljeveni biber, i pola dinstanog luka i šargarepe. 
U mleveno meso dodati pirinač i dobro promešati. 
U drugu polovinu dodajte povrće paradajz pasta i stavite ga na vatru. 
Zatim ulijte 1,5 litara vode i prstohvat soli. Kada sos provri, kušajte ga i po potrebi dodajte šećer, so ili malo paradajz paste. 
Paprike su punjene mlevenim mesom. 
Punjene paprike sa piletinom staviti u tiganj sa umakom i staviti na vatru. Jelo se kuva na srednjoj vatri 40 minuta do sat vremena, u zavisnosti od veličine slatke paprike. 
Služe se paprike punjene piletinom samostalno jelo sa pavlakom i paradajz sos.
Postoje i druge mogućnosti kuhanja. Na primjer, paprike punjene piletinom u rerni ili spori šporet.
Zainteresovan dijetalni recepti omiljena jela?! Isprobaj "lite"
Punjena paprika- omiljeni praznično jelo mnogi od nas. Ukusno, sočno i veoma hranljivo toplo jelo možete pripremiti za praznik ili samo za ručak.
Predlažem da svoje najmilije počastite svečanim punjenim papričicama u obliku čamaca. Jelo se priprema u rerni sa mlevenom piletinom, paradajzom, ispod sira.
Za pripremu paprike punjene piletinom u rerni, uzmite sastojke sa liste.
Uvaljajte pileća prsa bez kože u mleveno meso. Ovde idu i luk, beli luk i mlečna štruca.
Izlomimo ga u mljeveno meso jaje. Posolite.
Mleveno meso dobro izmiksajte dok ne postane glatko. Da bi mljeveno meso bilo "pahuljasto" i prozračno, možete spojiti blender.
Za naše jelo prikladne su krupne crvene paprike. Hajde da ga podelimo na dva dela. Uklonite sjemenke, ali ostavite peteljku. Napunite čamce od bibera dobro mljevenom piletinom. Paprike stavite na podmazanu foliju. Prebacite u posudu za pečenje.
Mleveno pileće meso ukrasite kriškama paradajza. Ja koristim crvenu i žuti paradajz tako da topla hrana prija oko. Pripremite pileće punjene paprike u rerni za 45 minuta. Temperatura grijanja - najmanje 240°C.
Naše paprike su skoro gotove.
Pečeni paradajz i mleveno meso prelijte pavlakom.
Dodati rendani sir.
Stavite papriku u rernu još 10 minuta. Punjene pileće paprike su spremne!
Ah, toplo jelo je ispalo vedro, aromatično i svečano.
Nježno pileće meso kao fil ispod pečenog paradajza i kape od sira - mmm, ukusno! Možete imati pravu kraljevsku večeru.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Punjene paprike pilećeg mesa a pirinač, recept sa fotografijom koji nudim, ispada sočan i ukusan. Umjesto toga, za punjenje se koriste smrznute paprike. Razlike u ukusu gotovo jelo Apsolutno nikakve, a priprema je još jednostavnija. Prvo, smrznute paprike su već zasijane. Drugo, ne treba je blanširati, a paprika se puni bez odmrzavanja. I treće, odabiru se najprikladniji za zamrzavanje. najbolje povrće približno iste veličine, tako da će se sve ravnomjerno skuhati i rezultat će biti divan. Ukoliko se još niste uključili u pripremu povrća na ovaj način na koristan način poput smrzavanja, svakako nam se pridružite!
Nije slučajno da je u nadjevu bio pileći file. Uz to, ukus gotovog jela je delikatniji, punjenje nije tako teško i kalorično. File se ne melje, već se iseče na sitno, prži i pomeša sa pirinčem. Ispada veoma ukusno!
Sastojci:
- Smrznute paprike – 10-12 kom;
- pileći file – 300 g;
- okrugli pirinač – 1 šolja;
- bilo koje zelje - 1 grozd;
- šargarepa – 1 velika;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje– 3 kašike. l;
- crni biber, bosiljak, so - sve po ukusu;
- paradajz sos – 3 kašike. l. (opciono).
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Kup okrugli pirinač isperite prvo u toploj, a zatim u hladnoj vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta. U kotao sipajte 1,5 šolje čiste vode hladnom vodom, sipajte pirinač i stavite na tihu vatru. Dodajte pola kašičice soli i prokuhajte. Smanjite vatru na veoma malu i kuvajte 10-12 minuta poklopljeno dok pirinač ne upije svu vodu. Isključite vatru, prebacite pirinač u činiju i malo ohladite. 
Za prženje povrća narežite dva ne baš velika luka na male kockice. 
On krupno rende tri šargarepe. Sitno rende neće raditi - šargarepa će prilikom prženja upiti dosta ulja, a fil će ispasti mastan. 
Pileći file narežite na trakice, a zatim na sitne kockice. 
IN duboki tiganj sipati ulje, zagrejati. Prvo dodajte luk i dinstajte dok ne omekša i ne postane proziran. Dodati šargarepu, sve zajedno dinstati 2-3 minuta. 
Povrću dodati pileći file. Pojačajte vatru i pržite fil uz stalno mešanje dok ne promeni boju (pileće meso će posvijetliti). 
Začinite piletinu i povrće crnim biberom i dinstajte ne duže od pet minuta dok piletina ne bude napola kuvana. 
Smrznute paprike oslobodite od filma i stavite u duboku posudu. Nema potrebe da ih sipate vodom, a još manje stavljate u kipuću vodu - paprika će se odmah ukiseliti, omekšati i biće je jako teško napuniti. 
Ohlađeni pirinač pomešati sa pileći file, prženo povrće. Posolite po ukusu, začinite začinima. Sitno nasjeckajte kopar ili peršun (zimi možete koristiti smrznuto začinsko bilje), sve promiješajte. 
Pripremljenim filom filovati paprike. Stavite okomito u kotao ili u lonac sa debelim dnom. Paradajz sos razrijediti kipućom vodom, posoliti po ukusu. Sipati u činiju sa paprikom i staviti na srednju vatru. Čim fil počne da ključa, smanjite vatru i kuvajte pod poklopcem 25-30 minuta na laganoj vatri. Paprike možete staviti u rernu na 200 stepeni, vreme pečenja je isto. 
Gotove paprike stavite na tanjire, prelijte paradajz sosom i poslužite. Možete upotpuniti ovo ukusno jelo lagana salata od svježe povrće ili pavlaka. Prijatno! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Prisjetimo se da smo vam prošli put govorili kako kuhati