Palačinke sa kobasicom su raznovrsno i praktično jelo. Za to su pogodne pikantne salame, bogato dimljeno meso, mekane, topljene mlečne kobasice, pa čak i najjednostavnija kobasica od jetre. Hrana u svim verzijama ispada zadovoljavajuća i oduševljava prijatnom aromom.
Kako napraviti palačinke sa kobasicom i sirom u vodi, recept sa fotografijama korak po korak
Ovo jelo savršeno radi svoj posao lagani doručak ili original slana užina za aperitiv. Tanke palačinke savršeno se peku i ne preplavljuju svetao ukus bogato, sočno punjenje. Ako želite dodati malo topline, sir i kobasicu možete posuti omiljenim začinima, poput paprike, karija ili kajenskog bibera.
Potrebni sastojci:
- jaja – 3 kom.
- pšenično brašno - 4 kašike
- prokuvana voda – 125 ml
- majonez - 3 kašike. l
- sol - 1/2 kašičice
- suncokretovo ulje - 2 kašike
- sir – 100 g
- kobasica – 200 g
Korak po korak instrukcije
Ukusne i sočne palačinke sa kupusom i dimljenom kobasicom sa mlekom
Palačinke pripremljene po ovom receptu lako mogu igrati ulogu punopravnog drugog jela. Možete ih poslužiti uz bogate mesna čorba ili guste ljute umake.
Potrebni sastojci:
Za test
- jaja – 5 kom
- pšenično brašno – 1 kašika
- skrob – 1 kašika
- mleko – 3 kašike
- biljno ulje– 2 kašike
- sol - ½ kašičice
- šećer – 1 kašika
Za punjenje
- kobasica – 350 g
- luk – 2 kom.
- kupus – ½ kg
- paradajz pasta – 2 kašike
- dimljena kobasica – 200 g
- začini
- biljno ulje
Korak po korak instrukcije
- Izmrvite jaja (2 komada) sa šećerom i solju.
- Pomiješajte brašno sa škrobom, prosijte kroz kuhinjsko sito i dodajte u smjesu od jaja.
- U tankom mlazu dodajte mlijeko sobne temperature i dobro promiješajte. Na kraju dodajte biljno ulje.
- U zagrejanom tiganju pržite palačinku po 1 minut sa svake strane, stavite na tanjir i malo ohladite.
- Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje 5 minuta. Dodajte seckani kupus i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodati sitno iseckanu dimljenu kobasicu, paradajz, posoliti, dodati začine i kuvati još 5 minuta. Zatim skinite sa vatre i ohladite.
- U sredinu pečene palačinke stavite supenu kašiku fil od kupusa i zamotajte ga u kovertu. Zagrejte u rerni ili mikrotalasnoj pre serviranja.
Kako kuhati palačinke s kobasicom i jajetom na kefiru, recept sa fotografijom
Tijesto pomiješano sa kefirom i jajima je ugodno bogato i ima prilično jaku, elastičnu strukturu. Palačinka se ne kida prilikom prevrtanja, savršeno zadržava svoj oblik i čvrsto se drži veliki broj punjenja.
Potrebni sastojci:
- jaja - 3 kom (sirova) + 2 kom (kuvana)
- brašno – 160 g
- kefir - 280 ml
- rukola – 100 g
- svježi sir – 250 g
- kobasica – 300 g
- pavlaka – 2 kašike
- bosiljak – ½ vezice
- peršun – 1 veza
- maslinovo ulje – 2 kašike
- sol - ½ kašičice
- biber – ½ kašičice
Korak po korak instrukcije
- Peršun operite pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte. Sirova jaja umutiti pjenjačom dok ne postane pjenasto, posoliti i dodati pola zapremine peršuna. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama, pobiberite i meljite do glatke, homogene konzistencije.
- U podlogu u tankom mlazu dodajte kefir sobne temperature i dobro promiješajte. Na kraju dodajte biljno ulje i ostavite pola sata na kuhinjskom stolu.
- Namastiti tiganj maslinovo ulje, dobro zagrijati, ispeći tanke, elastične palačinke i malo ih ohladiti.
- Operite bosiljak i rukolu i sitno nasjeckajte. Svježi sir samljeti sa pavlakom, solju, začinskim biljem i nasjeckati kuhana jaja.
- Svaku palačinku namažite smjesom od skute i jaja, pospite rukolu odozgo i stavite tanka kriška mlečna kobasica premium. Zamotajte tijesto u rolat, prepolovite dijagonalno i poslužite.
Palačinke sa kobasicom i povrćem
Poznati i vrhunski kuvari kažu da u svakom jelu nisu važni samo ukus i aroma, već i prezentacija. Čak i tako prozaično i poznato jelo kao što su proljetne rolnice može se učiniti neobičnim i originalnim samo rezanjem na porcionirane rolice.
Potrebni sastojci:
- brašno – 125 g
- jaja – 2 kom
- mlijeko 3,2% - 250 ml
- biljno ulje - 4 kašike
- salama kobasica – 300 g
- slatki luk – 1 kom.
- paradajz – 2 kom.
- Paprika- 1 kom
- kukuruz u konzervi – 200 g
- beli luk – 2 čena
- sol - ½ kašičice
Korak po korak instrukcije
- Brašno prosijati kroz kuhinjsko sito, sjediniti sa toplo mleko, jaje, posolite i dobro promiješajte. Ostavite testo da diše 40 minuta.
- Paradajz i papriku operite, isecite na četiri dela, stavite u ključalu vodu na 20-30 sekundi i skinite koru sa povrća. Narežite pulpu na male kockice.
- Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju dok ne porumeni, dodati sitno iseckanu kobasicu i beli luk, propuštene kroz presu i kuvati 2 do 3 minuta na laganoj vatri. Dodati paprike, paradajz i kukuruz, posoliti i dobro promešati. Krčkajte poklopljeno 15 minuta, a zatim sklonite sa vatre i malo ohladite.
- Pecite palačinke u zagrejanom tiganju dok ne porumene i stavite na tanjir.
- Na sredinu svake palačinke stavite dio fila, tijesto razvaljajte u cijev, a zatim oštrim nožem isjecite na uredne rolnice iste veličine.
- Poslužite uz tečni slatko-kiseli ili krem sos.
Jednostavne palačinke sa jetrenjem, video recept
Takvo jelo kao što su palačinke s kobasicom ili šunkom poznato je mnogima, ali nisu sve domaćice pokušale pripremiti punjenje od jetrenih kobasica. I potpuno je uzalud, jer ovaj proizvod ima izražen ukus i odlično se slaže sa vrućim tijestom.
Fil za kobasice sa dodatkom sira ili kuhana jajačini obične palačinke punim doručkom i odlična užina. Palačinke sa kobasicom možete servirati hladne ili tople.
Palačinke sa dimljenom kobasicom i sirom
Za palačinke sa dimljena kobasica i sira, kobasica se može narezati na male kockice ili krugove, a sir naribati ili narezati na tanke kriške.
Sastojci:
- jedan i po stog. mlijeko;
- jaje;
- 150 g sira;
- 150 g kobasice;
- jedan i po stog. voda;
- 3 stacks brašno;
- dvije žličice Sahara;
- čaj l. sol;
- soda - 0,5 kašičice;
- tri kašike rasta. ulja
Koraci kuhanja:
- Pomešati brašno, šećer, so i jaje.
- Mleko razblažite toplom vodom i sipajte u testo. Umutiti da nema grudvica.
- Isključite sodu bikarbonu i dodajte je u testo zajedno sa puterom.
- Pripremite palačinke.
- Kobasicu i sir sitno nasjeckajte.
- U sredinu svake palačinke stavite sir, a na vrh kobasicu. Preklopite strane i dno. Dodajte sir i umotajte palačinku u kovertu.
Zagrijte palačinke sa kobasicom i sirom prije serviranja dok se sir ne otopi.
Palačinke sa paradajzom, kobasicom i sirom
Recept za palačinke sa kobasicom sa originalnim i sočan fil Svi koji ih probaju svideće im se.
Potrebni sastojci:
- deset kašika. brašno;
- 0,5 l. mlijeko;
- 100 ml biljnog ulja;
- 150 g sira;
- 300 g salame kobasice;
- hrpa zelenog luka;
- sol;
- pet jaja;
- 150 g mocarela sira;
- paradajz;
- dvije žlice. paradajz sos.
Priprema korak po korak:
- Umutiti so i jaja.
- Malo po malo dodavati brašno, sipati mleko, umutiti i dodati puter.
- Ispecite tanke palačinke.
- Mocarelu i kobasicu narežite na tanke i dugačke trake, a luk sitno nasjeckajte.
- Sir naribajte, a paradajz narežite na kockice.
- Pomiješajte sastojke i dodajte sos. Možete dodati začine.
- Presavijte palačinku na pola, dodajte kašiku fila i zamotajte.
Palačinke s kobasicom možete zagrijati u tiganju uz dodatak: sir iznutra će se rastopiti, a fil će se razvući.
Palačinke sa kobasicom i jajetom
Za ovaj recept za palačinke sa kobasicom možete koristiti jetrena kobasica. Od njega i kuvanih jaja dobija se veoma ukusan fil.
Palačinke sa kobasicom i sirom su brzo i ukusno jelo koje može poslužiti kao kompletna večera ili ručak, ili kao užina. Postoji nekoliko načina za pripremu prolećnih rolnica, a korisno je da ih zna svaka domaćica jednostavni recepti pripremanje ovog jela.
Svaka domaćica je u procesu kulinarski eksperimenti Ona sama bira koju vrstu kobasice i sira dodati u jelo. Najvažnije je da svi opisani recepti daju prostora za maštu i omogućavaju da zadovoljite svoje najmilije ukusan doručak, ručak ili večera za nekoliko minuta.
Palačinke
Palačinke - originalno Rusko jelo, koji se lako priprema, odličan ukus i nutritivnu vrijednost. Set sastojaka potrebnih za pripremu jela je približno isti:
- 2-3 kokošja jaja;
- pola litra mleka;
- 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
- 3 žlice. l. Sahara;
- pola kašičice soli;
- pola kašičice sode bikarbone;
- brašna do potrebne konzistencije.
Za pripremu palačinki sa kobasicom i sirom, kao i sa bilo kojim drugim nezaslađenog fila, možete malo promijeniti proporcije razrjeđivanjem mlijeka prokuhanom vodom, smanjujući količinu šećera. Dozvoljeno je ne dodavati sodu u takve palačinke: to je neophodno kako bi palačinka bila prozračnija i čipkasta. Za prolećne rolnice neće biti zgodnije čipkaste palačinke, ali gust, čvrst.
U zavisnosti od preferencije ukusa Prije nadjeva gotov proizvod se može namazati puterom kako se pečeno tijesto ne bi raspucalo ili mrvilo kada se ohladi.
Spring rolls
Palačinke sa kobasicom i sirom, čiji je recept stekao veliku popularnost među domaćicama koje vole jednostavne i ukusna jela, mora se puniti odmah u vreme kuvanja. Stoga fil mora biti spreman prije nego što se same palačinke počnu peći.
Kao punjenje mogu poslužiti samo dvije komponente: bilo koja kobasica, narezana na kockice, i rendani sir. Po želji, “mleveno meso” se može napraviti višekomponentno dodavanjem korejske salate od šargarepe, prženih šampinjona, rendanog krompira i drugih sastojaka po ukusu.
Nadjev se dobro promiješa i zatim sipa u porcije. vruća palačinka, koji je umotan u kovertu ili tubu. Od visoke temperature unutar proizvoda će se otopiti i posuda će poprimiti jedinstven ukus i aroma.
Palačinke sa začinima
Postoji lakši način za pripremu takve poslastice. Palačinke sa prelivom od kobasica i sira - verzija jela u kojoj se direktno u testo dodaju sitno iseckana kobasica i krupno rendani sir.
Nakon toga, palačinke se peku kao i obično: kocke kobasice imaju vremena da se prže, a sir ima vremena da se otopi. Da bi proizvod zadržao oblik i dobro se ispekao zajedno sa otopljenim sirom, u tiganj treba uliti više tijesta nego inače. Ove palačinke sa kobasicom i sirom zasigurno će postati omiljeno jelo svih ukućana.
Treći način kuvanja
Druga opcija za pripremu palačinki je prethodno prženje sastojaka. Za takvo jelo trebate uzeti kuhane vrste kobasica i što je više moguće tvrdi sir, koje je bolje ne rendati, već iseći na komade.
Tiganj se namaže uljem i nakon što se zagrije na njega se polaže fil. Za sočnije palačinke, fil se može dopuniti svježi paradajz ili šargarepe pirjane u sosu.
Kada je fil skoro gotov, direktno na njega izlijte testo. Nakon minut, palačinka se može okrenuti i pržiti sa druge strane.
Takve palačinke sa kobasicom i sirom bolje je kuhati sa debljim tijestom tako da fil ostane na jednoj strani palačinke. Jednostavan je za posluživanje, ali originalno jelo Može se poslužiti sa bilo kojim sosom i začinskim biljem.
Pravljenje palačinki sa kobasicom je brzo i jednostavno. Ovo je svestrano i praktično jelo. Palačinke se savršeno peku i upotpunjuju ukus bogatog i sočnog nadjeva.
Različiti recepti pomažu vam da pripremite zadovoljavajuće jelo prijatne i privlačne arome. U palačinkama s kobasicom – originalnom, ali jednostavnom zalogaju – možete uživati u bilo koje vrijeme. Pogodni su za doručak, ručak i večeru.
Palačinke sa kobasicom - opšti principi pripreme
Kulinari razlikuju palačinke od palačinki. Po njihovom mišljenju, prve se moraju pripremiti pomoću kvasca.
Moderni recepti sadrže mnogo načina za mijesenje tijesta. Svaka domaćica ima omiljenu i proverenu metodu. I ne mora nužno koristiti kvasac za pravljenje palačinki. Testo treba da bude kao gusta pavlaka.
Gotove palačinke su deblje od palačinki. Ali oba su podjednako ukusna i aromatična.
Peku se u jako zagrejanom tiganju sa obe strane. U pravilu se ovaj proces odvija u biljnom ulju. Ali možete koristiti i njegovu mješavinu s puterom ili mašću.
Pečenje palačinki i palačinki samo je jedna od faza pripreme jela.
Jednako važna faza je priprema punjenja. Njegova glavna komponenta je kobasica. Bolje je izabrati sorta sa niskim sadržajem masti i budite sigurni da je svjež. Najčešće se jelo priprema sa nježnim mlijekom ili doktorska kobasica. Ali začinjeno sa solju, dimljeno meso, pa čak i džigerica su takođe odlični.
Sir dobro nadopunjuje kobasicu, svježe začinsko bilje, slatke paprike, paradajz, pečurke, šargarepu, beli i crni luk. A majonez i senf daju hrani pikantan i zanimljiv okus. Vaši omiljeni začini - paprika, kari, kajenski biber - pomoći će vam da dodate više začinskih nota.
Treća faza pripreme jela je spajanje palačinke sa filom. Stavlja se na sredinu ili rub pečenog proizvoda. Zatim se palačinka umota u kovertu ili rolat.
Nadjev se može umiješati u tijesto ili ispeći u palačinke.
Preporučljivo je jelo jesti toplo. Ali palačinke s kobasicama mogu se zamrznuti i kasnije koristiti.
Recept 1. Palačinke sa „Začinjenom“ kobasicom
Sastojci:
za test:
Tri šolje brašna;
Jedan litar mlijeka;
Tri kašike. kašike pavlake i šećera;
Dva jaja;
Jedno pakovanje suhog kvasca;
Dva prstohvata soli.
Za punjenje:
300 gr. doktorska kobasica;
100 gr. tvrdi sir;
50 ml kisele pavlake;
. ½ kašičice senfa.
Način kuhanja:
Rastvorite kvasac u toplom mleku. Dodajte pola brašna i promiješajte. Pokrijte peškirom i ostavite sat vremena.
Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte šećer, so i pavlaku. Ponovo umutiti, pomešati sa testom i dodati brašno. Ostavite pola sata.
Palačinke pečemo sa obe strane i stavljamo u hrpu na veliki tanjir.
Kobasicu propasirati kroz mlin za meso.
Uzmite rende i naribajte sir na krupno. Stavite ga u duboku činiju.
Pomiješajte sa kobasicom, pavlakom i senfom.
Na ivicu palačinki stavite fil i uvaljajte ga u kobasicu.
Zagrijte ga u mikrovalnoj i počnite jesti.
Recept 2. Palačinke sa kobasicom “Brzo predjelo”
Sastojci:
Za punjenje:
0,2 kg dimljene kobasice;
Češanj bijelog luka;
50 gr. zeleni peršun;
Četiri oraha;
Jedna žlica. l. majoneza.
za test:
Tri kašike. kašika majoneza i brašna;
Tri jaja;
Dva prstohvata soli.
Način kuhanja:
Kobasicu narežite na kockice.
Koristeći sitno rende ili presu za beli luk, iseckajte beli luk.
Nasjeckajte peršun.
U posebnom tanjiru pomešati sva tri sastojka.
Orahe stavite u tanjir i izgnječite drvenim tučkom.
Dodajte ih u tanjir sa kobasicom. Ovdje dodajte majonez i promiješajte.
U dublju posudu stavite brašno i majonez. Umutite jaja i posolite.
Mikserom miješajte dok ne postane glatko.
Dobro zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem i ispecite palačinke.
Na jednu ivicu staviti fil i zarolati. Narežite na komade debljine dva-tri centimetra.
Recept 3. Palačinke sa kobasicom i slatkom paprikom
Sastojci:
Za punjenje:
150 gr. kobasice;
Jedna slatka paprika;
50 gr. zeleni peršun;
za test:
Po jedna kašičica šećera i soli;
Dva jaja;
300 ml vode;
200 gr. brašno;
Jedan čaj l. brašno;
50 gr. biljno ulje.
Način kuhanja:
Stavite jaja, šećer i sol u mikser. Tucite na srednjoj brzini dok se ne pojavi pjena.
Dodajte vodu i nastavite sa radom mikserom.
Prašak za pecivo pomešati sa prosijanim brašnom. Stavite smesu u malim porcijama u posudu miksera i nastavite da mutite.
Dodajte ulje i ponovo promiješajte.
Narežite kobasicu na male komadiće.
Sitno nasjeckajte peršun. Šaljemo zajedno sa kobasicom u testo.
Slatku papriku sameljite i takođe dodajte ostalim sastojcima.
Miješajte veoma temeljno i nježno dok ne dobijete glatku smjesu.
U tiganj sipajte kutlaču testa sa filom i pecite sa obe strane.
Recept 4. Palačinke sa kobasicom “Ukusno pečene”
Sastojci:
Dvije čaše mlijeka;
350 gr. brašno;
Tri jaja;
Dvije supene kašike. Sahara;
. ½ kašičice soli.
Komad svinjske masti;
200 gr. mlečna kobasica.
Način kuhanja:
U činiji miksera umutite jaja sa mlekom, solju i šećerom.
Dodajte brašno u porcijama i pripremite testo.
Kobasicu narežite na tanke trakice.
Zagrejte tiganj i namažite ga komadom svinjske masti.
Na dno stavite veliki prstohvat kobasice. Na vrh sipajte kutlaču tijesta.
Nakon minut, okrenite palačinku i pržite sa druge strane.
Izvadite iz tepsije na veliki tanjir.
Recept 5. Palačinke sa kobasicom “Srdačno jelo”
Sastojci:
tijesto za palačinke:
0,370 kg brašna;
Dva jaja;
Dvije čaše vode;
1/2 tsp. šećer i sol;
50 ml biljnog ulja.
Punjenje:
200 gr. kobasice;
Dva paradajza;
150 gr. tvrdi sir;
Pet grančica kopra.
Način kuhanja:
Pripremite tijesto na isti način kao u trećem receptu.
Narežite komad kobasice na trakice.
Čist i osušeni kopar sitno nasjeckajte.
Tvrdi sir pretvaramo u tanke trake pomoću rende.
Paradajz narežite na tanke poluprstenove.
Pecite palačinke sa obe strane suncokretovo ulje. Izvadite na veliki tanjir.
Na sredinu palačinke naizmenično stavite komade kobasice, začinskog bilja i paradajza. Pospite šakom sira. Savijamo ga u kovertu.
Da fil ne bi ispao, dodatno ispržite dio palačinke gdje je omotana koverta.
Recept 6. Palačinke sa kobasicom i pečurkama
Sastojci:
Deset palačinki;
150 gr. kuhana kobasica;
Četiri svježa šampinjona;
Nekoliko grančica peršuna;
Jedan luk;
Biber i sol;
Pet kašika kašika. majoneza.
Način kuhanja:
Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom receptu.
Pečurke i luk sitno nasjeckajte. Posolite i pospite biberom. Pržite dok pečurke ne budu spremne. Prebacite u duboki tanjir.
Narežite kobasicu na trakice.
Sitno nasjeckajte peršun.
U tanjir sa pečurkama dodajte zelje i kobasicu. Fil dobro izmiksajte.
Podmažite unutrašnju površinu palačinke sa pola kašike majoneze. Na jedan od rubova stavite fil.
Umotajte palačinke u rolat. Također savijamo bočne ivice prema unutra. Ispada da je to zatvorena rola.
Ponovo zagrejte tiganj, dodajte malo ulja i zagrejte palačinke.
Recept 7. Palačinke sa kobasicom i šargarepom
Sastojci:
Dvanaest palačinki;
300 gr. kuhana kobasica;
po jedna šargarepa i jedan luk;
Prstohvat korijandera i karija.
Način kuhanja:
Palačinke pečemo na bilo koju od gore opisanih metoda.
Kobasicu malo zamrznite, a zatim narežite na tanke trakice.
Šargarepu i luk iseckati na sitno i pržiti dok ne omekšaju.
Ostavite povrće petnaestak minuta, a zatim pomiješajte sa kobasicom.
Pobiberite i dodajte začine.
Na sredinu palačinke stavite otprilike jednu kašiku fila i savijte u kovertu.
Jelo jedemo toplo. Zato palačinke s kobasicom zagrijemo jednu minutu u mikrovalnoj pećnici ili ih malo pržimo na ulju.
Recept 8. Palačinke sa kobasicom i kupusom
Sastojci:
tijesto:
Po jedna čaša brašna i škroba;
Dva jaja;
0,37 l mlijeka;
50 ml suncokretovog ulja;
30 gr. Sahara;
Polčajnaja L. sol.
Punjenje:
200 gr. dimljena kobasica;
Dva luka;
Jedna kašičica paprike;
. ½ kg kupusa;
Dvije supene kašike. pasta od rajčice;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
Izmrvite dva jaja sa šećerom i solju.
Brašno pomešati sa škrobom, prosijati i dodati u smesu od jaja.
U tankom mlazu dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Dodajte biljno ulje. Ponovo sve promiješajte.
Ispecite palačinke i ostavite ih da se malo ohlade.
Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite oko pet minuta.
Narežite kupus i dodajte u tiganj. Povrće dinstamo na laganoj vatri osam do deset minuta.
Kobasicu narežite na male kockice i dodajte u tiganj.
Mi smo stavili paradajz pasta, dodajte papriku, posolite i kuvajte još pet minuta.
Skinite sa šporeta i ohladite.
Na sredinu palačinke stavite dvije kašičice fila i umotajte u kovertu.
Prije serviranja ponovo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
Palačinke s kobasicom - trikovi i korisni savjeti
IN ispravan test Za palačinke količina tečnosti i brašna treba da bude približno ista.
Samo trebate koristiti svježi kvasac. Ne možete preterati sa njihovom količinom.
U svim fazama kuvanja, tijesto se mora samljeti i dobro umutiti da u njemu ne ostane niti jedna grudvica prije pečenja palačinki.
Da bi sloj ulja bio ujednačen i isti za sve palačinke, ne treba ga sipati u tiganj. Koristi se za podmazivanje površine lonca. U tu svrhu možete koristiti komad krompira ili luka naboden na viljušku.
Da ne biste pokvarili prvu palačinku, potrebno je dobro zagrijati tiganj.
Rubove palačinki s kobasicama koje ostanu vani možete lagano namazati majonezom. To će pomoći da se rolna ne odmota i zadrži svoj oblik.
Čim palačinka u tiganju počne da se diže i porumeni, treba je okrenuti, inače može postati previše suha, ili još gore, izgorjeti.
Od svih palačinki koje sam probala najviše mi se sviđaju, ova kombinacija ih čini nevjerovatno ukusnima i mekanima, sve su potpuno u rupi.
Ako ste uopšte zainteresovani za palačinke, onda imamo šta da izaberete; recepti su naširoko predstavljeni na blogu. Postoji izbor razni recepti palačinke, ovo su recepti sa korak po korak fotografije, detaljno objašnjenje procesa kuhanja, tako da možete odabrati recept koji vam se najviše sviđa i kuhati koristeći sastojke prema receptu.
A da vidite sve palačinke koje imamo, samo kliknite i otići ćete na odjeljak sa svim receptima za palačinke. Svi oni sa korak po korak fotografije. Vratimo se sada našim palačinkama punjenim kuhanom kobasicom i sirom.
Ovaj recept možete vidjeti u 1,49-minutnom videu fotografija, koji je predstavljen na kraju članka.
Palačinke sa kobasicom i sirom - recept sa fotografijom
Sastojci za palačinke:
- 300 ml. mlijeko (imam seosko mlijeko)
- 200 ml. prokuvane tople vode
- 2 tbsp. kašike šećera
- 0,5 kašičice soli
- 3 jaja
- 100 grama biljnog ulja
- 8-10 kašika. kašike brašna
- vanilin šećer po želji
Po ovom receptu pravimo dosta dugo, palačinke ispadaju mekane i ukusne.
Sastojci za punjenje:
- 200 grama kobasice
- 200 grama tvrdog sira
- Majonez po želji
- Sjemenke susama po želji
Počnimo sa pripremom tijesta, za to morate pripremiti sastojke. Recept za tijesto sam podijelio detaljno, sa fotografijama korak po korak. Danas ću dodati nekoliko fotografija. Jaja je potrebno pomešati sa šećerom i solju.
Dodajte mlijeko, vodu, biljno ulje i brašno. Pjenjačom sjedinite sastojke. Ja tijesto ne mutim mikserom ili mikserom, ali ako vam je zgodno, uradite to kako vama odgovara.
Obavezno ostavite tijesto sobnoj temperaturi od 40 minuta do sat vremena. Ako je u tijestu za palačinke bilo grudvica, onda ga nakon 30 minuta ponovo promiješajte pjenjačom, sve grudvice će se raspršiti. Testo za ovaj recept je srednje konzistencije, nije gusto.
Ispecite palačinke na zagrejanom tiganju sa obe strane. Na vama je da pržite ili ne, ja ne volim mnogo pržene palačinke.
Moje palačinke izlaze u rupama, a to je zato što sadrže biljno ulje, ovo je prva stvar. Tijesto za palačinke je stajalo oko 1 sat na sobnoj temperaturi, ovo je drugo, a treće je da ih pečem na vrelom tiganju.
Za prvu palačinku podmažem tiganj biljnim uljem, a onda to ne radim, jer tijesto sadrži biljno ulje. Palačinke pečem u tiganju sa neprijanjajućim slojem.
Ranije nije bilo tih tiganja kao sada, a moja mama je pekla palačinke tako što je tiganj namazala komadom masti.
Na ovaj način pečemo sve palačinke sa obe strane.Od ove količine testa dobila sam tačno 22 palačinke. Moj tiganj je mali, prečnika 15 cm, pa ako imate veliku porodicu ili očekujete goste, pripremite još testa.
Za fil koristim običnu kuvanu kobasicu koju sam kupila u prodavnici, dala sam je iseckati na tanke komade (na engleskom se to zove slice). Rekli su mi i tvrdi sir.
U početku sam htela da napravim palačinke sa šunkom i sirom, ali nisam uspela da nađem dobru šunku, a nije jasno šta nisu uzeli. Stoga smo odlučili kupiti običnu kuhanu kobasicu.
Sada želim da pokažem kako možete da napravite rolnice za palačinke sa kuvanom kobasicom, ili šunkom i sirom. Trebat će nam i majonez za dekoraciju i pržene sjemenke susama.
Ja sam koristila tvrdi sir, ali ga možete zamijeniti mekim topljenim sirom, ili meki sir u pakovanju.
Palačinku obično stavljamo na onu stranu koja je prva bila u tiganju; ako koristite meki sir, onda njime namažite površinu palačinke. Zatim dodajte kobasicu. Danas prvo slažemo kuvanu kobasicu, a zatim tvrdi sir.
Sada punjenu palačinku uvijte u tubu.
Suprug je aktivno uključen u proces pripreme palačinki. Pošto nije nimalo zgodno slikati i kuhati sam.
Našu "rolnu" oštrim nožem isječemo na rolnice. Možete to raditi ukoso, možete to učiniti ravnomjerno. Ovo je ono što vam više odgovara. Palačinke je potrebno čvršće zamotati.
Na površini svakog komada "nacrtamo" cik-cak majonezom. Da biste to učinili, prikladno je koristiti majonez u mekom pakiranju, praveći malu rupu. Ili možete koristiti meki sir umjesto majoneze.
Po vrhu pospite pržene sjemenke susama. Verujte mi, veoma je ukusno. Umesto tvrdog sira možete staviti listove zelene salate, takođe je veoma ukusno i neobično.
Ovako se dobijaju rolnice za palačinke punjene kobasicom i sirom. Evo verzije sa manje sira i čvršće smotane. Ovo je jedna od opcija za serviranje palačinki sa kobasicom ili šunkom u rolat. Mom mužu se ova opcija više dopala. Pogodnije je uvijati i ima bolji ukus.
Još jedna opcija za serviranje palačinki. Kobasicu narežete na trakice. Naribajte tvrdi sir krupno rende i sve pomešati.
Možete koristiti bilo koju kobasicu, ja imam kuvana kobasica, pa čak i šunka ili šunka kobasica. Uzmi sir koji voliš.
Kobasicu nije potrebno rezati, neke domaćice je naribaju ili samelju blenderom. Pokušao sam koristiti rende; sjeckanje kobasice nije baš zgodno. Ili možda zato što koristimo kvalitetne kobasice.
Probali smo i palačinke sa suvom kobasicom i sirom, što se meni lično nije baš dopalo. Za punjenje je idealna kuvana kobasica ili šunka.
Ovim filom punimo palačinke. Sve je vrlo jednostavno, na ivicu palačinke stavite otprilike kašiku fila i urolajte palačinku u kovertu.
Količinu sastojaka za punjenje prilagodite sami. Zavisi koliko vam je palačinki potrebno, koliko je ljudi u vašoj porodici. Ako su 2 osobe, onda možete proći i sa manjom količinom, a ako je veliki broj, onda se svi sastojci udvostruče ili utrostruče.
Gotove palačinke pečem sa obe strane u zagrejanom tiganju, na puter. Definitivno, sa puterom je ukusnije.
Sir se tokom prženja topi, a ispada izuzetno ukusan.
Palačinke treba servirati tople. Tako imaju bolji ukus. Ove palačinke sa šunkom ili kobasicom možete napraviti uveče, a ujutru ih ispecite na tiganju. I ukusno i obilan doručak spreman za celu porodicu.
Veoma nežan i ukusne palačinke. Palačinke su malo slatke, sir i kobasica malo slane, tako da je savršena kontrastna kombinacija. Najvjerovatnije će se svidjeti onima koji vole "rastezljivi" topli sir. Kao u pizzi ili toplim sendvičima.
Ovaj recept je veoma jednostavan i brz. Sa njima možete kuvati palačinke sa različitim nadjevima ili poslužite sa medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, ili možete napraviti punjene palačinke.
A ako želite skuhati slatke palačinke, probajte ih, neobično su nježne, aromatične i ukusne palačinke. Ljubitelji čokolade će cijeniti ove palačinke.
Uvijek pokušajte pripremiti palačinke pristupiti s ljubavlju, tada će ispasti izvanredno ukusne.
Prijatan apetit i sve najbolje!