☰

Recept za kisele kriške paradajza je veoma ukusan. Kako pripremiti ukusne rezane paradajze za zimu. Konzervirani paradajz u polovinama želea

Priprema hrane i konzerviranje paradajza:

  1. Prvo morate sterilizirati staklenu posudu. U tu svrhu možete koristiti bilo koju metodu koja vam je poznata: u pećnici, mikrovalna pecnica ili preko trajekta.
  2. Na dno pripremljenih tegli sipajte mešavinu paprika, dodajte oguljeni čen belog luka. Ubacite malo peršuna i bosiljka.
  3. Tegle do pola napuniti paradajzom, koji je prethodno isečen na kriške ili polovice.
  4. Luk oguliti, pa iseći na tanke kolutiće, staviti na paradajz.
  5. Stavite sloj zelenila. Nakon toga, čvrsto položite preostale rajčice kako ne bi zgnječili plodove.
  6. U svaku teglu dodajte potrebnu količinu soli i šećera, sipajte rafinirano ulje zajedno sa stonim sirćetom.
  7. Sve napunite kipućom vodom, a zatim pokrijte staklenke sterilnim poklopcima. Stavite tegle u duboku šerpu, dodajte vodu do ramena i stavite na šporet. Od trenutka ključanja treba proći 10 minuta.
  8. Sada možete početi sa konzerviranjem. Zamotajte banke, umotajte u ćebe. Nakon potpunog hlađenja, konzervacija se može pohraniti sa ostatkom praznih komada u ostavu.

Ovu metodu konzerviranja sigurno ćete dodati svojim omiljenim receptima, nevjerovatno ukusni paradajz biti odličan dodatak vašem prazničnom stolu.

Paradajz punjen kinoom i pasuljem

Sve je dizajnirano za četiri velika paradajza. Kuvana i ohlađena kvinoja pomešana sa opranim i osušenim crvenim pasuljem. Rezanci, peršun, beli luk i seckane paprike su što sitnije - možete koristiti čak i seckalicu i napraviti pastu od njih - i upariti sa kinojom i pasuljem. Pomiješajte sok od limete sa maslinovo ulje i kašikom meda, sve prelijte pripremljenim sosom, promešajte, stavite u frižider na pola sata - pustite da zagrize.

Tortilje sa paradajzom i avokadom




Kombinujemo sa pulpom od paradajza i punimo neposredno pre serviranja - na kraju se dodaju semenke suncokreta kako ne bi morale da izgube hrskavost pre stavljanja na sto punjeni paradajz. Avokado je potrebno pomešati sa pasuljem - sa njim smo izgnječili i seckanu papriku. Isecite paradajz na kockice sa zelenom salatom i seckanim lukom, pospite tabaskom i sokom od limete i promešajte da se sjedini.

Portugalski paradajz na kriške

Ako želite isprobati nešto novo, odaberite originalni recepti praznine od paradajza za zimu. To je upravo ono što je ova opcija konzerviranja.

Sastojci uključeni litarske tegle:

  • zreli gusti paradajz;
  • 1,5 litara vode;
  • 150 grama granuliranog šećera;
  • 60 grama soli;
  • nekoliko graška pimenta i crnog bibera, pupoljci karanfilića;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 15 mililitara biljnog ulja i 9% sirćeta;
  • grančice kopra, peršuna, bosiljka i listova nane.

Kako se pripremiti ukusni paradajz komada za zimu




Ovu smjesu stavljamo u pastu za tortilje, posipamo mala količina rendani sir- Bilo bi lepo da je prilično oštro. Ako jelo treba jače, dodajemo komadiće piletine - ovdje se savršeno serviraju u medu i čiliju. Paradajz je nezamjenjiv sastojak salate, pa ispod su moji omiljeni prijedlozi, koji se mogu napraviti i kao potpuno samostalan ljetni obrok kada je prevruće za prženo meso ili tave, a ipak želite da jedete nešto specifičnije od salate od povrća.

  1. Prvi korak je priprema marinade. Da biste to učinili, prokuhajte vodu s potrebnom količinom soli i granuliranog šećera.
  2. U sterilizovanu teglu od litara stavite krupno iseckane režnjeve belog luka, kolutiće luka. Također vrijedi dodati grančice kopra, peršuna, zajedno sa začinskim biljem i začinima, koji će dati prefinjenog ukusa paradajz.
  3. Operite paradajz pod mlazom vode, a zatim ga narežite na polovine ili na komade srednje veličine. Voće stavljajte u teglu ne previše čvrsto.
  4. Ulijte biljno ulje kao i stolni zalogaj. Zatim paradajz prelijte vrućom marinadom, bez dodavanja 1,5 cm na vrat tegle.
  5. Sterilizirajte teglu 10 minuta. Sada začepite radni komad, dobro zamotajte staklenku, pričekajte da se konzerviranje potpuno ohladi.

sa senfom

ljubavnici slane grickalice Ova vrsta konzerviranja sigurno će vam se svidjeti. sočan, mirisni paradajz može se poslužiti i na svakodnevnom i na svečanom stolu.

Šaka luka 4 veliki paradajz dimljeni narezani losos ili seckani krastavac od avokada sok od limuna med kašičica med senf kašika.


Od limunovog soka, meda i senfa pravimo sos koji se preliva ceo. Na vrhu su komadi dimljenog lososa - ako koristimo srušenog, samo ga treba umiješati u salatu. Da bismo to učinili, dodajemo svježe mljeveni biber. Zapamtite – paradajz bi trebao nadjačati ostale sastojke!

Salata sa komoračem i rukolom i šampanjskim sirćetom

Zdjela nasjeckanog paradajza dvije velike žlice kapara talijanskog komorača gomila salate od rukole gomila crvene zelene salate pola šolje suncokreta ili pinjola bor šampanjac grožđe. Da biste u potpunosti procijenili ukus ove salate, morate je pripremiti unaprijed, jer je šampanjac vinograd sos za koji treba vremena. U Poljskoj je teško napraviti šampanjac, pa ga morate sami napraviti. Naravno, ova ideja je uglavnom za ljude koji često kuhaju i uživaju u ukusu dobro sirće- verzija sa šampanjcem će vam sigurno podići srce.

Sastojci za 1 teglu od 1 litra:

  • mali gusti paradajz;
  • 1 litar vode
  • 75 grama šećera;
  • 30 grama soli;
  • 50 mililitara 9% sirćeta;
  • 2 graška aleve paprike;
  • 10 grama zrna senfa;
  • 3 čena belog luka;
  • peršun.

Proces kuvanja paradajz iz konzerve polovice sa senfom:

Sa šampanjcem radimo najveći dio svijeta sirćeta - napunimo bocu u nekoliko limenki i stavimo je na sigurno mjesto, a kada sobnoj temperaturi. Nakon nekoliko ili deset dana, plemenito piće će se pretvoriti u ukusnog ukusa. Zatim ćemo na njemu pripremiti sirće - pola čaše sirćeta, dodati kašiku dijon senfa, sok jedne limete, čen belog luka, kašičicu meda i tri-četiri kašike maslinovog ulja.

Sve zatvorimo u teglu i miksamo uz jako mućkanje.


Za salatu najbolje odgovara mali seckani paradajz isečen na pola, ali i veliki paradajz isečen na kockice. Odrežite glavu komorača preko četvrtina, a zatim tanke kriške. Sipati u cediljku, u šerpi propržiti semenke suncokreta. U deluxe verziji, suncokret možete zamijeniti pinjolima.

  1. Za ovu prazninu trebate uzeti male plodove. Kada koristite krupno voće, vrijedno je narezati paradajz na kriške.
  2. U prethodno pripremljene tegle stavite čen belog luka zajedno sa semenkama gorušice, aleva paprika, kao i peršun. Sada položite paradajz isečenom stranom nadole.
  3. Pripremite marinadu od soli, šećera i sirćeta, kuhajte 4 minute. Nakon toga nastavite sa sterilizacijom tegli, to će trajati otprilike 12 minuta.
  4. Paradajz zarolajte i sa ostalim preparatima za zimu spremite u podrum.

Konzervirani paradajz u polovinama želea

Takvo predjelo možete poslužiti uz pilaf ili pire krompir.

Nežno stavite zelenu salatu, crvenu salatu, komorač, sušene kapare i seckani paradajz u činiju, prelijte prelivom od sirćeta i lagano promešajte. Salatu serviramo u najkraćem mogućem roku, obilno posutu žitaricama ili kikirikijem. Neki od njih su u iskušenju Gruyère ili parmezanom. Po meni ubija pravi ukus salate, ali ovu verziju uvek možete probati.

Salata sa prženom svinjetinom i spanaćem

Naravno, meso je potrebno prethodno skuvati, ili samo potrošiti ostatke pečenja koje imamo kod kuće. Iscijedite sok od pomorandže i pomiješajte sa maslinovim uljem, balzamikom i bijelim lukom. Sipamo pola šolje gotova mešavina i odgoditi - bit će korisno za tren. Očistite meso i sipajte u činiju sa ostatkom prethodno dobijene tečnosti. Stavimo u frižider na pola sata, pa izvadimo i pečemo u tepsiji ili plehu, povremeno prelivajući mariniranjem. Nakon rezanja meso narežite na kriške - možete i odmah, držite na toplom.

Sastojci za tegle od 6 litara:

  • 3 kilograma zrelih gustih rajčica;
  • 1 veza peršuna;
  • 1 litar vode;
  • 45 grama krupne soli;
  • 125 grama granuliranog šećera;
  • 150 mililitara 9% sirćeta;
  • 5 grama želatina.

Konzerviranje paradajza sa želatinom za zimu:

  1. Paradajz oprati, iseći na polovine. Tegle za sterilizaciju parom.
  2. Peršun oprati, malo osušiti, odrezati oštećene listove.
  3. Stavite kriške paradajza čvrsto u tegle, prerezanom stranom nadole, a na vrh stavite grančice peršuna.
  4. Pripremite salamuru za prelivanje. Pomiješajte sve sastojke potrebne za to, sipajte u tegle, a zatim pokrijte metalnim poklopcima.
  5. Na dno duboke šerpe stavite peškir, u njega stavite tegle, napunite vodom do ramena. Stavite lonac na vatru, sačekajte da sadržaj proključa. Sterilizirajte radni komad 15 minuta.
  6. Vruće tegle pažljivo izvadite iz tiganja, zarolajte.
  7. Preokrenite konzervu, stavite je na ćebe, dobro umotajte svaku teglu.

Nakon jednog dana, paradajz u želeu prebacite u skladište u podrumu.




Prethodno oprani i osušeni spanać rasporedite na veliki tanjir i lagano ga pokapajte limunovim sokom. Narežite paradajz ravnomerno preko spanaća. Za čašu sok od narandže dodajte kuglicu hrskavog senfa, umiješajte sos pripremljen na isti način kao i paradajz i spanać - nemojte miješati, sos se samo prelije po ostalim sastojcima. Na ovu pripremljenu podlogu sipamo narezanu svinjetinu i posipamo sirom. Radimo u najkraćem mogućem roku, ali salata lako preživi noć u frižideru.

Izrezani paradajz iz konzerve sa slatkom paprikom u medenom sosu

Bez sumnje, ova opcija konzerviranih paradajza za zimu će nadopuniti vaše omiljene porodični recepti pripreme za zimu. fil od meda donosi odličan ukus povrća.

Sastojci:

  • 1,5 kilograma paprika i zreli paradajz
  • 15 grama soli;
  • 100 mililitara jabukovog sirćeta;
  • 100 grama svježeg meda;
  • 10 zrna crnog bibera.

Kako sačuvati paradajz u sosu od meda:

Ovu toplu mesnu salatu možete, naravno, poslužiti direktno sa roštilja. Šest kriški slanine pečene na lomljive četiri veliki paradajz ili dve šake male glavice zelene salate, svežanj balona dobre dve kašike majoneza, dve kašike jogurta i pola kašike ljuti senf veliki režnjevi belog luka. Pogotovo kada imamo svježi paradajz uzgajana na suncu i mesnata salata.



Ispecite slaninu na papirnom ubrusu, sačekajte da se ohladi, a zatim izlomite još male komadiće. Operite i sipajte zelenu salatu u porcije i stavite u činiju, a zatim dodajte paradajz i sitno isjeckan zeleni luk. Majonez, jogurt i senf se pomešaju sa seckanim belim lukom. Ako je sos pregust, možete ga razblažiti sa malo limunovog soka, ali je mnogo bolje da se samo malo više potrudite da dobro rasporedite sos od zelene salate i paradajza - ono što radimo odmah nakon što napravimo sos.

  1. Slatku papriku dobro isperite, zatim uklonite sjemenke, a zatim narežite meso na male komadiće.
  2. Narežite paradajz na srednje kriške.
  3. Pripremljeno povrće stavite u dublju posudu, promešajte. Dodajte potrebnu količinu soli, meda, a takođe i sirćeta. Sačekajte da iscuri sok od paradajza i paprike.
  4. Lonac sa povrćem sopstveni sok staviti na srednju vatru, sve kuvati 10 minuta.
  5. Sadržaj tepsije sipajte u sterilne tegle i zatvorite ih.

Okrenite konzervu naopako, ostavite da se ohladi u umotanom stanju.

Salata sa čorizom i mahunama

Nakon što sve dobro promiješate, dodajte komadiće slanine i lagano promiješajte. Ovu salatu možete dati kao na slici - u izdubljenom avokadu. Danas je, međutim, samo kompanija za paradajz.

Očistimo i kuhamo na pari, ali ne prekuvamo. Trebalo bi malo omekšati, ali i dalje biti hrskavo. Ostavimo da se ohladi i osuši, a kada se osuši, polijemo umak od soje, maslinovo ulje i timijan. Dve pečene paprike ogulimo kožu i zagladimo.

Paradajz iz konzerve u kriškama sopstvenog soka (video)

Predloženi recepti za prepolovljene konzervirane rajčice omogućit će svakoj domaćici da stvori nešto novo, neobično i vrlo ukusno za svoje rođake. Pravilno kuhani paradajz na kriške će ispasti sočan, zadržati svoju veličanstvenost kvaliteti ukusa bez pretvaranja u kašu. Kuvajte i uživajte odlično očuvanje doma i radnim danima i praznicima. Prijatno!

Izrežite paradajz na svoj način, dodajte biber u zrnu, pospite tabaskom i pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i pastom od crvene paprike. Pomiješajte paradajz sa mahunama i dodajte nasjeckani čorizo ​​i lagano promiješajte. Chorizo ​​možete koristiti i da ga zagrijete - salata bi bila još bolja, samo čorizo ​​obavezno nasjeckajte i dodajte sa otopljenom masnoćom!

Ove godine supruga i ja smo odlučili da diverzificiramo sok od paradajza u smislu pravljenja sokova i žuti paradajz, kiseliji, sa odličan ukus. Sastojci koje je potrebno prepričati: žuti paradajz, koren celera, listovi, rendana so, šećer prst, 9-st prehrambeno sirće, suncokretovo ulje, mljevena paprika, sušeni timijan, Lovorov list, zelena lisnato lišće i listovi zelenog bosiljka.

Kako ne biste izgubili materijal, obavezno ga sačuvajte na svom socijalna mreža Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednostavnim klikom na dugme ispod:

Pažnja, samo DANAS!

Kiseli paradajz u kriškama odlična je grickalica za zimu. Svijetla praznina će vam dati djelić ljeta u hladnoj sezoni i učiniti jelovnik raznovrsnijim. Ovu salatu od paradajza, kada se servira, treba samo dopuniti svježi luk i vodu biljno ulje.
Za ovu pripremu bolje je koristiti paradajz sa gustom pulpom kako se tokom skladištenja ne bi pretvorio u bezobličnu masu. Krem paradajz je savršen.

Alternativa iskusna u budućnosti! Ove godine smo to učinili jednostavnim sok od paradajza bez korišćenja drugih čvrstih sastojaka korišteno u starom receptu. Ovo povrće se može koristiti za proizvodnju gušćeg soka od paradajza koji je slađi od kiselog.


Dobro operite paradajz hladnom vodom i izrezati veće komade kako bi se olakšao rad specijalnoj mašini za paradajz koja odvaja sjemenke od pulpe soka.




Ako se sjemenke ne uklone iz pulpe paradajza, sok od paradajza će proključati u boci i natopiti se jer ovaj recept za crveno žuti sok ne zahtijeva sterilizaciju boca za sok zatvorene u kipućoj vodi ili u pećnici. Žute kriške paradajza prolaze kroz mašinu za paradajz, odvajajući sok od semenki i kožice.



Kako kuvati kiseli paradajz na kriške


Dakle, kako kiseliti paradajz? Prvo morate oprati limenke sode. Kuhajte ih na pari, iako to nije potrebno, jer ćemo tegle dva puta napuniti kipućom vodom. Međutim, poklopci moraju biti prokuhani.
Sada pripremamo povrće za bookmark. Paradajz iseći na 4 dela. Naklonite se na isti način. Ljutu papriku narežite na kolutiće. Količina je na vama, koliko pikantnog kiselog paradajza želite da dobijete. Ako ne želiš da dobiješ ljuti paradajz, onda uopšte ne možete polagati biber. Peršun operemo i odvojimo grane.



Sve ovo nasjeckano povrće stavljamo u slojeve do vrha u teglu od pola litre. Peršun se može lijepo rasporediti sa strane. Ukrasiće vaš radni komad.



Zatim stavimo vodu na vatru. Pustite da proključa i sipajte sadržaj tegle.



Pokrijte prokuhanim poklopcem i ostavite da se zagreva 15 minuta.



Zatim vodu ocijedimo najlonski poklopac sa rupama na tiganju. Ukiseljeni paradajz se obično sipa dva puta. Ovaj recept nije izuzetak. Stoga, nakon što je voda ulivena u šerpu, dodajte joj so i šećer. Stavite na vatru i prokuhajte.



U teglu sa radnim komadom sipajte kašiku sirćeta od 9%. I prelijte kipućom slanom vodom.



Limene poklopce odmah zamotamo ključem ili zavrtnjima. Naše ljute kisele paradajze okrenemo naopačke i pustimo da se ohlade.



Ovaj recept za kiseli paradajz razlikuje se od tradicionalnog, gdje se paradajz koristi cijeli, samo po tome što se isječe na komade. Tako da smo već dobili gotova salata za zimu. Ostaje mu samo dopuniti gorivo. Ili u ovom obliku poslužite na stolu.
Paradajz kiseli za zimu uvijek je u savršenom skladu pire krompir. Mogu se poslužiti i uz bilo koje drugo jelo. I općenito je vrlo teško zamisliti zimsku ishranu bez berbe paradajza.





Obratite pažnju na otpad! Da se ne bi trošilo, to se radi i drugi put kroz paradajz mašinu, mešavinu semena i kore, a ono što ostane posle ovog ceđenja u paradajz mašini baciće se. Drugi prolazak kroz mašinu za paradajz će povratiti mnogo pulpe paradajza. Ako imate poljoprivredno zemljište i živinu u svom dvorištu, kokoške će rado popapriti ove sjemenke.




U masnoću, u kuvani sok, dodati celer, isečen tanke kriške i listove celera, prokuhati sa sokom koji se zgusne. Naslijeđe iz starog! U masti niži sastojci ne padaju, a vrenje je konstantno, još je brže. Kada je celer prokuhan, izvadite ga na tanjir pomoću folije.