Želite li znati kako kuhati brzo i jednostavno? ukusna salata od jetre bakalara sa jajetom kod kuće? Ovdje ćete naći klasičan recept, kao i novi originalne načine(sa foto koracima i video tutorijalima) kuvanje salata sa jetrom bakalara sa krastavcima, paradajzom i drugim povrćem. Jednostavno i razumljivo korak po korak receptiće uvelike pomoći početnicima domaćicama koje trebaju pravilno pripremiti ukusnu salatu za svečani stol.
Danas je jetra bakalara veoma popularan proizvod svečana jela i grickalice. Hranjiv je, koristan za organizam, ima prefinjen ukus. Par decenija su jela od ove jetre bila veoma popularna. Međutim, kasnije je tržište bilo preplavljeno novim proizvodima, oh stari recepti malo ko se setio, ali uzalud.
Sada se opet prisjećamo ove divne delicije i jetra bakalara je postala sve češća na stolovima. Prilično je masno i hranljivo, predjelo nije potrebno začiniti majonezom.
Klasičan recept sa fotografijom (ranije ste mogli naići na uobičajeno ime - "Sjeverni"). Kuvanje korak po korak salata od jetre bakalara sa jajima:
Pravilno pripremljena salata od riblje jetre kod kuće ima divan ukus, može poslužiti kao odlično predjelo i ukrasiti svečani sto.
Ne samo ukusno, već i nerealno korisno - tako se može okarakterisati jetra bakalara. Sadrži takav "set" korisne supstance, koji se često nalazi samo u multivitaminskim kompleksima. Lavovski dio ovih tvari, poput polinezasićenih masnih kiselina Omega grupe, naše tijelo ne može dobiti nigdje drugdje, osim iz ribljeg ulja i proizvoda sličnog sastava. A kako riblje ulje ne volimo da koristimo od djetinjstva, bolje je razmaziti sebe i voljene nekoliko puta mjesečno. gurmanska salata sa jetrom bakalara, njeni recepti su obično jednostavni. Ali kakav rezultat... Samo čudo!
Nekoliko tajni
- Glavna stvar u pitanju kako kuhati salatu od jetre bakalara je odabrati pravi proizvod. Vodite računa da tegla ima oznaku "prirodna" i da sadržaj ne grglja kada se protrese. Ovi znakovi razlikuju dobro kvalitetan proizvod napravljen od velikih komada. Važno je da se na etiketi nalazi i GOST prema kojem je proizvedena konzervirana hrana. A u sastavu su bile naznačene samo jetra ribe, so i biber.
- Vrijedan proizvod je prilično mastan, pa se sastojci često koriste u kombinaciji s njim kako bi se „izvukao“ specifičan okus. Po ovom principu salata od jetre bakalara se pravi sa pirinčem ili krompirom. Međutim, prema kulinarskim stručnjacima, mnoge komponente treće strane samo "začepljuju" okus glavnog sastojka. Stoga je bolje držati se pravila – što manje, to bolje. I poslužite salatu od konzervirane jetre bakalara na lagano tostiranom kruhu.
Klasičan recept
Prvo, želimo vam reći kako skuhati klasičnu salatu od jetre bakalara. Recept sa fotografijom odnosi se na njegovu čuvenu sovjetsku interpretaciju zvanu "sjeverna" koja se služila u svakom uglednom restoranu. Ova salata od jetre bakalara sa jajetom priprema se i servira na tostu.
trebat će vam:
- konzervirana jetra bakalara - 1 konzerva;
- luk - 1 mala glavica;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- tvrdi nemasni sir - 70 g;
- majonez - 2 supene kašike;
- vino ili običnog sirćeta- 1 kašičica;
- crni biber.
Kuvanje
- Jaja oguliti i sitno izrendati.
- Narendajte sir, takođe sitno.
- Luk oljuštite, isjeckajte. Sipajte sirće i ostavite 15 minuta.
- Ocijedite masnoću iz konzervirane hrane, jetru izgnječite viljuškom.
- Pomiješajte sastojke sa majonezom i crnim biberom.
Ostali recepti za ukusne salate
Kombinacija glavnog sastojka sa komponentama kao što su kiseli krastavci, ljuti sir, crveni luk, eliminiše osećaj viška masnoće. I čini jelo izrazito pikantnim. Takve interpretacije su dobre za svečani stol.
Salata od jetre bakalara sa kiselim krastavcima
trebat će vam:
- jetra bakalara - 1 konzerva;
- kiseli ili kiseli krastavci - 200 g;
- krompir i šargarepa - po 300 g;
- kuvana jaja - 4 kom.;
- majonez, so.
Kuvanje
- Skuvati i oguliti povrće, jaja. Grubo utrljajte.
- Narežite krastavce na tanke trakice.
- Ocijedite ulje iz konzervirane hrane, izgnječite viljuškom.
- Pomiješajte sastojke, začinite solju, majonezom.
- Stavite u frižider pre serviranja.
trebat će vam:
- praziluk - stabljika;
- prirodni bakalar (jetra) - staklenka;
- kuvana šargarepa - 1 kom.;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- ljuti tvrdi sir - 100 g;
- majoneza;
- tartlets.
Kuvanje
- Oguliti jaja i šargarepu, sitno izrendati.
- Nasjeckajte luk.
- Jetru ocijedite, izgnječite.
- Pomiješajte sastojke, začinite majonezom, posolite.
- Stavite u tartlete prije serviranja.
Lisnata salata od jetre bakalara
trebat će vam:
- konzervirana jetra bakalara - 1 staklenka;
- kuvani krompir - 2 kom.;
- crveni luk - 1 glavica;
- kuvana jaja - 4 kom.;
- limun.
Kuvanje
- Ocijedite mast iz tegle iz konzerve. U njega iscijedite limunov sok, ostavite 10 minuta da ukloni specifičan miris. Nakon toga proizvod zgnječite viljuškom.
- Narendajte proteine, žumanca, krompir. Isecite krastavce.
- Stavite u porcionirane zdjele za salatu: krompir, nasjeckani luk, premažite majonezom. Nakon toga stavite džigericu, proteine i ponovo lagano premažite majonezom. Na vrh stavite krastavce, ponovo majonez i pospite žumancem.
- Ohladite i poslužite.
Salata "Suncokret" sa jetrom bakalara
trebat će vam:
- kuvani krompir u uniformama - 3 kom.;
- kuvana jaja - 4 kom.;
- konzervirana jetra bakalara - staklenka;
- zelje - perje luka i kopar;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- masline;
- čips;
- majoneza.
Kuvanje
- Krompir sitno izrendati, staviti na dno posude.
- Ocijedite mast iz konzervirane hrane, zgnječite džigericu, stavite na vrh.
- Odvojite proteine, narendajte, rasporedite, namažite majonezom.
- Zatim morate popuniti sloj nasjeckanog začinskog bilja.
- Krastavce narežite na kockice, rasporedite dalje, premažite majonezom.
- Isecite žumanca.
- Napravite urednu mrežicu od majoneze, stavite rub od čipsa sa strane, a u sredinu stavite pola masline za dekoraciju.
Po istom principu možete pripremiti salatu od jetre bakalara ispod bunde, samo bez ukrašavanja u obliku suncokreta.
Počastite se novim i ukusnim receptom koji pristojno izgleda na trpezi, a tijelu donosi samo dobrobit!
Salata od konzervirane jetre bakalara: Video recept
Zapravo, kao takav, klasični recept za salatu od jetre bakalara ne postoji. Tačnije, mnoge grickalice sa ovim sastojkom mogu dobiti titulu "klasičnih". Međutim, najpoznatija, a možda i prva verzija salate od jetre bakalara, sastoji se od jednostavnih i dostupni proizvodi. Ispada veoma nježan, topi se u ustima.
Sastojci:
Kako napraviti jednostavnu salatu od jetre bakalara
1
. Zeleni luk možete zamijeniti lukom, samo ga sitnije nasjeckajte. Međutim, sa zelenim lukom, ovu salatu ispadne ukusnije.
2
. Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na kockice.
3
. Izvadite džigericu iz tegle i pažljivo narežite na kockice.
4
. Ostaje staviti sve sastojke u zdjelu za salatu, posoliti po ukusu i lagano promiješati.
Ukusna salata od jetre bakalara je spremna
Prijatno!
Klasična salata od jetre bakalara sa jajima i sirom
Dakle, dlan "klasika" može se sigurno dati ovom konkretnom receptu. Dakle, za takvu užinu morat ćete se opskrbiti sljedećim kompletom namirnica:
1 banka jetra bakalara;
1 glavica crnog luka (najbolje bijelog);
3 kuvana kokošja jaja;
200 g rendani sir;
biber i sol;
Jaja kuvajte duže, ohladite, ogulite i sitno iseckajte. Po želji se mogu i narendati na krupno rende. Jetricu prebacite u činiju, dodajte malo ulja u kojoj se nalazila i viljuškom ili malim nožem lagano isjeckajte na komadiće. Nakon toga, proizvod bakalara se može poslati u zdjelu za salatu s sjeckanim jajima.
Crni luk sitno nasjeckajte. Ako se kupi zajednički luk, zatim se nakon mljevenja može preliti kipućom vodom i držati oko 5 minuta.Tada će ostaviti višak gorčine. U činiju za salatu stavite i pripremljeni luk. Tamo sipajte polovinu rendanog sira. Dobijenu salatu izmiksajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom po ukusu. Jelo se ponovo meša, nakon čega se posipa preostalim sirom.
Po želji, salatu se može poslužiti u porcijama, nakon postavljanja tanjura sa listovima zelene salate.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa jajima i krompirom
Drugi najklasičniji recept ima više sastojaka u svom sastavu, a okus mu je nešto bogatiji. Osim toga, zbog prisustva krompira, takva salata je mnogo zadovoljavajuća od prethodne. Za njega morate nabaviti sljedeće proizvode iz ormarića i frižidera:
1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica crnog luka;
1 kuvano pileće jaje (možete uzeti 3-4 prepelica);
200 g zelenog graška iz konzerve;
3 srednja krompira;
sok od pola limuna;
majonez kao preljev;
svježe začinsko bilje, biber i sol.
Naravno, prvo treba skuvati, ohladiti i oguliti krompir i jaja od kore/ljuske. Zatim se ovi proizvodi moraju izrezati na kockice srednje veličine i staviti u zdjelu za salatu. Jetricu narežite na komade, samo malo veće od prethodna dva proizvoda. Samo sitno nasjeckajte luk. Prebacite ove sastojke u činiju za salatu. Ostaje dodati grašak, sok od limuna, so i začini, kao i dresing. Sve izmešati i salatu servirati na sto.
Ako u kući nema graška ili ga neko od ukućana ne voli, onda možete i bez ovog sastojka. Salata po ukusu od ovoga neće ništa izgubiti.
Klasična salata od jetre bakalara sa jajima i pirinčem
Ovaj recept takođe sadrži zeleni grašak. Ali u ovom slučaju, bolje je to ne odbiti. Ovaj sastojakčini predjelo mekšim i bogat ukus. Grašak je takođe potreban jer salata sadrži pirinač, koji je sam po sebi neutralan proizvod i dodaje se isključivo za volumen i „sitost“.
1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica crnog luka (najbolje crvenog);
2-3 kuvana pileća jaja;
100 g zelenog graška iz konzerve;
100 g kuvanog pirinča;
1 srednja šargarepa;
2 manja kisela krastavca;
majonez kao preljev;
svježi kopar, biber i sol.
Odmah treba reći da takva salata spada u lisnate vrste grickalica, pa će za njenu pripremu trebati malo više vremena. Ali izgledat će sjajno na prazničnom stolu. Ali vrijeme je da se vratimo procesu kuhanja.
Skuvajte jaja, pirinač i šargarepu. Jaja nakon čišćenja sitno istrljajte na sitno rende (belanca u jednoj, a žumanca u drugoj), a šargarepu narežite na kockice. Sve nasjeckane proizvode rasporedite na različite tanjire. Izvadite džigericu iz tegle, držite je neko vrijeme na papirnim ubrusima da ukloni višak ulja, a zatim popaprite i izgnječite viljuškom u posebnoj posudi.
Salatu je bolje skupljati na tanjir unutar posebnog odvojivog prstena za salatu. Ali možete samo pažljivo položiti proizvode u slojevima u duboku staklenu zdjelu za salatu. Prvi sloj treba da položite pirinač, a preko njega rasporedite jetru bakalara. Odozgo sipajte kockice šargarepe i ovaj sloj namažite majonezom.
Sada morate rasporediti grašak, sitno nasjeckani luk, a zatim kisele krastavce nasjeckane na rende. Gornji sloj namazati majonezom i posuti prvo bjelanjcima, zatim žumancima i potpuno odozgo - mala količina sitno seckanog svežeg kopra.
Salatu treba ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru i možete je staviti na sto. Naravno, ako je predjelo napravljeno u prstenu, onda se mora ukloniti prije posluživanja.
Klasična verzija salate od jetre bakalara a la Mimosa
Uglavnom, ova salata je raznovrsna klasična mimoza. Samo u ovom slučaju smrskana riblje konzerve(obično sardine), zamjenjuje jetru bakalara. Proizvodi ovdje su najjednostavniji:
1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica crnog luka;
4 kuvana pileća jaja;
1 srednja šargarepa;
3 srednja krompira;
150 g rendanog sira;
majonez kao preljev;
peršun, bosiljak, biber i so.
Onda je sve isto kao sa salatom od mimoze. Kuvani krompir oguliti i narendati na krupnije rende. Šargarepu, takođe kuvanu, oguliti i iseći na sitne kockice. U kuvanim jajima odvojite belanca od žumanaca i posebno utrljajte na rende (veliku, odnosno malu). Jetra bakalara narezana na komade srednje veličine.
Montaža se vrši sledećim redosledom: krompir (malo soli), majonez, rendani sir, jetra bakalara (biber), mrežica od majoneze, bjelance, majonez (ravnomjerno rasporediti), sitno sjeckano zelje, žumanca. Gotovu salatu možete držati 10 minuta da se malo natopi i tek onda poslužiti za stol.
Dijeta salata od jetre bakalara
Unatoč činjenici da je jetra bakalara prilično kalorična, relativno ju je moguće napraviti dijetalna salata hic, oslobađajući ga drugog najvažnijeg snabdjevača kalorija - majoneze. Ova opcija se, inače, može smatrati i klasičnom, jer je poznata ovaj recept dugo vremena, ali takvo predjelo se sastoji od dobro poznatih proizvoda:
1 konzerva jetre bakalara;
1 luk (najbolje bijeli ili crveni)
2 veliki paradajz;
10 komada. štapići od rakova;
2 srednja krastavca (svježa);
100 g konzervirani kukuruz;
1 kašičica šećera i limunovog soka;
malo soli po ukusu;
Po želji možete uzeti listove zelene salate za serviranje.
Kineski kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte sa lukom isječenim na kolutove. Dobijenu smesu malo promućkajte rukama, dodajte limunov sok i šećer, pa promešajte i ostavite 10-15 minuta da povrće pusti sok. tanke kriške narezati paradajz i krastavce (po želji možete na kockice) i štapiće od rakova. Izvadite džigericu iz tegle i osušite je od ulja na papirnom ubrusu, a zatim isecite na male komadiće. Pripremljene sastojke stavite u činiju sa lukom i kupusom, dodajte kukuruz i sve dobro promešajte. Salatu možete poslužiti na listovima zelene salate ili u zajedničkoj činiji za salatu.
Dijetalna salata od jetre bakalara i pilećih prsa
Druga, manje-više dijetalna, salata od jetre bakalara sadrži takve niskokalorični proizvod kao pileća prsa. Takva kombinacija ne bi trebala biti iznenađujuća: začudo, piletina i riba dobro se slažu u salatama. Općenito, za pripremu ove užine vam je potrebno:
1 konzerva jetre bakalara;
200 g pileća prsa;
1 veliki paradajz;
200-300 g kineski kupus;
50 g krekera (sa solju, bez ikakvih aroma);
2 i 1 kašike kisele pavlake i umak od soje respektivno;
50 ml biljnog ulja;
1 kašičica senfa.
Piletinu narežite na kriške i pržite na vrelom biljnom ulju. Kupus nasjeckajte na što sitnije. Paradajz narežite na 8 kriški, odrežite peteljku. Jetru narežite na komade srednje veličine. Stavite sastojke u činiju za salatu, lagano promešajte i začinite sosom od pavlake, soja sosa i senfa pomešanog. Pospite vrh salate prezlom i odmah poslužite.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa suvim šljivama
Na prvi pogled ovaj recept deluje paradoksalno. Međutim, nakon što je kušaju, mnogi gurmani zaustavljaju se upravo na ovoj verziji klasične salate sa suvim šljivama. Činjenica je da blago oštar okus jetre bakalara savršeno omekšava i nadopunjuje ga slatki okus suhih šljiva. Stoga se ova salata jako preporučuje. Pa, da biste ga pripremili, morate kupiti:
1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka (najbolje bijeli)
5-6 suvih šljiva;
4 kuvana pileća jaja;
1 srednja šargarepa;
Ova salata je također slojevita i, kao što se po izboru sastojaka može naslutiti, vrlo je slična predjelu pripremljenom po klasičnom receptu za salatu od jetre bakalara a la Mimosa.
Priprema hrane je vrlo jednostavna. Skuvati šargarepu, jaja i krompir, ohladiti i oguliti. Šargarepu i krompir sitno iseckati ili izrendati. U jajima odvojite bjelanjke od žumanaca i posebno ih utrljajte: bjelanjci su veliki, a žumanca manji. Ostatak proizvoda također se isječe na male komadiće u zasebne tanjure i možete početi sa sastavljanjem posude. Inače, suve šljive prije mljevenja treba preliti kipućom vodom 5-10 minuta kako bi bile mekše i nježnije.
Redoslijed postavljanja slojeva je sljedeći: krompir (posoliti), džigericu bakalara, bjelanjke, mrežicu od majoneze, luk, suhe šljive, mrežicu od majoneze, šargarepu, veliki sloj majoneza, žumanca. Predjelo treba ostaviti da se kuva pola sata u frižideru, a zatim ga poslati na testiranje gostima ili ukućanima.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa jabukom
I još jedna verzija salate od jetre bakalara u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Teško ga je nazvati klasičnim, iako ... na internetu se šuška da je serviran najbolji restorani Sovjetski savez. Ovo je najvjerovatnije mit, ali zašto ne pokušati neobična kombinacija ukusi? Tako da možete početi. Ali prvo morate pripremiti puno proizvoda:
1 konzerva jetre bakalara;
3 srednja krompira;
3 "bika" zelenog luka;
jedna jabuka srednje veličine slatko-kisele sorte;
3 kuvana pileća jaja;
1 srednja šargarepa;
sok od pola limuna;
100 g rendanog sira;
10-15 grožđica i 2 mljevena jezgra oraha;
majonez kao preliv.
Proces pripreme za ovo lisnata salata od jetre bakalara praktički se ne razlikuje od prethodnog recepta. Sastojke sameljite u različite posude, a zatim ih u slojevima stavite u zdjelu za salatu ili u poseban odvojivi prsten za salatu.
Istina, postoje određene nijanse. Dakle, grožđice prvo morate potopiti 5 minuta u kipuću vodu. Velike grožđice treba iseći na 2-3 dijela, a male možete staviti cijele. orasi"zaprašiti" nije potrebno mljeti, ali i velikih komada ne ostavljaj ni to. Možete ih samljeti u blenderu, a možete ih samo nasjeckati oštrim nožem. Što se tiče jabuke, treba je narendati na krupno rende i poprskati limunovim sokom da komadići voća ne potamne.
Grickalice se sklapaju sledeća narudžba: krompir (posoliti), džigerica bakalara, belanca, sitno seckani zeleni luk, jabuka, mrežica za majonez, suvo grožđe, sir, mrežica za majonez, šargarepa, mrežica za majonez, žumanca, orasi.
U tom slučaju salatu takođe treba staviti na hladno mesto 15-30 minuta i tek onda početi da je jedete.
Nicoise klasična salata od jetre bakalara
I na kraju, klasični recept je vrlo popularna salata Nicoise, čija jedna od sorti sadrži i jetru bakalara. Takvu salatu možete probati u gotovo svakom francuskom restoranu. Međutim, zašto ići u restoran ako je ovo predjelo lako napraviti u vlastitoj kuhinji? Štoviše, za to su potrebni najčešći proizvodi:
1 konzerva jetre bakalara;
3 srednja mlada krompira;
2 srednja paradajza;
200 g boranije;
3 kuvana pileća jaja;
100 g maslina bez koštica;
sok od četvrtine limuna;
češanj belog luka;
2-3 kašike biljnog ulja;
malo soli i crnog bibera po ukusu;
Po želji možete uzeti listove zelene salate za serviranje.
Krompir operite, ogulite i isecite na četiri dela. Kuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. OD kuvani krompir ocijedite vodu, osušite i pržite na biljnom ulju dok se ne formira ukusna kora. Jaja kuvajte duže, a zatim, nakon hlađenja pod tekućom vodom, hladnom vodom, oguliti i takođe iseći na četvrtine. Pasulj kuhajte u slanoj vodi 10 minuta i ocijedite u cjedilu. Jetru bakalara izvadite iz tegle i narežite na male komadiće. Paradajz narežite na okrugle ili polukružne (ako je povrće veliko) kriške.
Sada možete početi puniti gorivo. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte protisnuti bijeli luk, limunov sok, sol i biber.
Zatim se samo na tanjir za serviranje stavi listovi zelene salate, na njih se stavljaju krompir, pasulj i masline, pa paradajz i jaja, pa na džigerica. Prelijte salatu dresingom i poslužite.
Prednosti jetre bakalara
Tako raznolik klasik može se pripremiti ako u kući postoji tegla jetre bakalara. I ne morate čekati do praznika. Takva salata bi bila prikladna tokom bilo kojeg porodična večera ili večera.
Salate od "morskih plodova" iz nekog razloga nisu česti gosti na našim stolovima. Jedini izuzetak su, možda, grickalice od rakova i haringa ispod bunde. Brojne domaćice često časte svoje ukućane jelima od riblje konzerve a evo upotrebe riblje delicije u salatama, nekako malo ko i razmišlja praznici. A ovo nije dobro.
Uzmimo, na primjer, jetru bakalara. Ovo ukusan proizvod sadrži toliko korisnih stvari da će ga korištenjem barem za vrijeme svečanih gozbi "do oka" napuniti tijelo potrebnim tvarima. Sadrži dosta vitamina (A, D, E), te joda i folna kiselina i, naravno, riblje ulje. Dakle, u ishrani svake porodice, jetra bakalara mora biti prisutna obavezno i po mogućnosti sa zavidnom redovnošću.
Video "Klasični recept za salatu od bakalara"
Svima omiljena salata od jetre bakalara sa jajima je na vašem stolu. Klasični recept je lako diverzificirati orašastim plodovima ili sirom.
Jetra bakalara - vrlo nježna i nevjerovatno korisna komponenta koje nam priroda daje. Sadržaj masne kiseline pomaže tijelu da održi stabilan rad i sprječava senilne bolesti. I jednostavno je neverovatno ukusno!
- 2 krompira;
- 180 g jetre bakalara iz tegle;
- 2 srednja svježa krastavca;
- 12 stabljika zelenog luka;
- 2 jaja;
- 2 čena belog luka.
Krompir je potrebno oprati i skuvati. Mora biti potpuno spreman.
Jaja takođe treba da budu potpuno kuvana. Žumance treba da bude čvrsto. Kuvajte desetak minuta nakon ključanja, a zatim ih ohladite pod tekućom hladnom vodom i ogulite ljusku.
Gotovi krompir treba malo ohladiti, a zatim oguliti. Potrebno je krupno izrendati.
Operite krastavce, probajte jezikom na gorčinu. Ako jeste, onda kožu treba odrezati. Zatim narežite voće na male kockice.
Opran i osušen luk mora biti sitno isečen.
Ohlađena jaja treba narendati na isti način kao i krompir.
Jetru izvadite iz tegle, pri čemu nije potrebno da se masnoća iz nje jako cijedi. Neophodan je za sočnost. Sve ostalo treba ostaviti za kasnije.
Ribu je potrebno zgnječiti viljuškom u posebnom tanjiru, trebalo bi da se pretvori u kašu.
Sve gore navedene sastojke treba pomiješati u posudi za salatu, dodajući svoje omiljene začine.
Uklonite ljusku sa belog luka. Mora se provući kroz presu direktno u salatu, a zatim promiješati. Kao preljev možete koristiti par žlica ribljeg ulja ili uzeti majonez.
Recept 2: salata sa jetrom bakalara, jajima i krastavcima
Salata s jetrom bakalara ispada u isto vrijeme vrlo nježna slanih krastavaca, sir i zeleni luk dodaju začin.
- jetra bakalara - 1 konzerva;
- krompir kuvan u uniformama - 2-3 kom.;
- kuvana šargarepa - 2-3 kom.;
- kuvana jaja - 3 kom.;
- kiseli krastavci - 5-6 kom.;
- sir - 70 g;
- malo zelenog luka;
- majonez - 50 g.
Krompir oguliti i izrendati. Stavite u zdjelu za salatu (ja sam rasporedila u porcijama) sa prvim slojem i premažite majonezom, lagano posolite.
Jetru bakalara dobro izgnječiti vilicom, staviti na sloj krompira, namazati majonezom.
Sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite na jetru bakalara.
Narendati krastavce, staviti na luk. Podmažite majonezom.
Šargarepu oguliti, takođe izrendati. Stavite na krastavce, premažite majonezom.
Sledeći sloj je rendani sir. Takođe je potrebno podmazati majonezom.
Jaja podeliti na belanca i žumanca. Bjelanjke izrendati na sitno rende, staviti na šargarepu. Lagano posolite, premažite majonezom.
Poslednji sloj su rendani žumance.
Ostavite salatu da odstoji u frižideru 3 sata i poslužite.
Recept 3: Salata od jetre bakalara sa jajima i lukom (korak po korak)
Salata od jetre bakalara sa krompirom, jajima, krastavcima i velikim setom zelenila omiljeno je jelo za užinu. nacionalne kuhinje. Pripremam ovo nežna salata Kod kuće možete svaki put promijeniti njegov okus i miris koristeći svježe, kisele ili kisele krastavce za njegovu pripremu.
- Jetra bakalara - 1 konzerva (230 g)
- Krompir - 3 kom. (300 g)
- Jaje - 3 kom.
- Krastavci - 1 kom. (100 g)
- Crni luk - 1 mali luk
- Set zelenila (peršun, kopar, zeleni luk) - 1 hrpa
- stonog sirćeta
- Biljno ulje
- Sol - po ukusu
Krompir operite, ogulite, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Tvrdo kuvana jaja.
Kuvani krompir ohladiti, iseći na kockice.
Sitno nasjeckajte jaja.
Krastavci narezani na kockice.
Isjeckajte peršun, kopar i zeleni luk.
Crni luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom.
Sve pomiješati sa jetrom bakalara, posoliti.
Prelijte salatu sirćetom biljno ulje. Prijatno.
Recept 4, korak po korak: salata od jetre bakalara sa rižom i jajetom
Salata od jetre bakalara tradicionalno ukrašava naš svečani stol. Evo jednog od jednostavne opcije kuva se sa pirinčem, svježi krastavac i jaje.
- Jetra bakalara - 160 g
- Pirinač - 100 g
- Luk - 100 g
- Krastavac - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Majonez - 4-6 kašika. kašike
- ili pavlaka - 4-6 kašika. kašike
- Sol - 0,25 kašičice
Pirinač prelijte sa dosta vode, prokuvajte. Kuvajte 10 minuta, dobro isperite, ohladite.
Tvrdo kuvana jaja. Kuvajte 7 minuta. Ohladiti, oguliti, sitno iseckati.
Krastavac narezan na kockice.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
Sameljite jetru bakalara.
Prebacite pirinač u činiju. Dodajte jetru bakalara luk, jaje, krastavac.
Salata od jetre bakalara sa majonezom ili pavlakom. Stavite u frižider na 1 sat.
Možete se prijaviti. Prijatno!
Recept 5: Salata sa jajima, zelenim lukom i jetrom bakalara
Danas ćemo pripremiti salatu od jetre bakalara po klasičnom receptu sa jajima i zeleni luk savršeno za sve članove porodice, jedino - za više laka opcija koristiti kao dopunu goriva maslinovo ulje, za zadovoljavajuću opciju možete uzeti majonez. Glavni sastojci su jetra bakalara, uz nju se odlično slažu jaje i zelena. svježi luk takođe dobro ovde svježa salata i malo zrelog sočnog paradajza.
- jetra bakalara - 1 staklenka;
- pileća jaja - 2 kom.;
- zeleni luk - 1 grozd;
- zelena salata, peršun ili drugo začinsko bilje - po ukusu;
- paradajz - 2 kom.;
- majonez - 1 kašika;
- sol, biber - po ukusu.
Pripremite listove zelene salate - lagano isperite pod hladnom vodom, pokidajte rukama i rasporedite na ravnu posudu. Možete koristiti i mješavinu listova zelene salate.
Ogulite tvrdo kuvana jaja, narežite na kriške i nasumično rasporedite na „zeleni jastuk“. Uradite isto sa paradajzom. Možete koristiti cherry paradajz.
Jetra bakalara premažite jelo u srednjim komadima. Takođe nasjeckajte zeleni luk, pospite ga po salati. Pospite prstohvatom soli i bibera.
Začinite salatu majonezom, po želji dodajte začine i začinsko bilje. Takođe možete učiniti više srdačna opcija salata - pomiješajte sjeckana jaja sa jetrom, dodajte nasjeckani luk i npr. kuvani krompir, začiniti majonezom.
Recept 6, jednostavan: salata od jetre bakalara, sa lukom i jajima
Danas predlažem da pripremite salatu sa jajima i jetrom bakalara, jer je ne samo neverovatno ukusna, jednostavna za pripremu, već i zdrava. Uostalom, od djetinjstva svi znaju koliko je korisna riba, a posebno riblje ulje, jer je izvor nezasićenih masnih kiselina neophodnih za život tijela. Ali, kako svi od djetinjstva znaju o prednostima ovog proizvoda, ne vole ga. A jetra bakalara je izvor baš ovog ribljeg ulja, ali ga višestruko nadmašuje po ukusu, posebno ako se kuva sa njim. salata od jaja.
- Jetra bakalara u konzervi 250 grama
- Pileće jaje 5 komada (odabrano)
- Crni luk 100 grama
- Zeleni luk 50 grama
- Sol po ukusu (opciono)
Pošto je naša salata jaja, odnosno bazirana je na jajima. Prije svega, moraju biti tvrdo kuhane. Da biste to učinili, stavite sastojke u lonac, napunite vodom tako da pokrije jaja s marginom. Stavite sve na šporet i prokuhajte. Zatim nastavite da kuvate na srednjoj vatri 12-15 minuta.
Gotova jaja ohladite, odmah ih prebacite iz njih vruća voda u led, po mogućnosti tekuće.
Ohladen kuhana jaja vrlo lako se skine sa ljuske. Na svakom nožem napravite uzdužni rez, ne dopirući do žumanca, i odvojite bjelanjke.
Bjelanjke izrendati i ostaviti sa strane za sada, a žumanca izgnječiti viljuškom i takođe ostaviti sa strane.
Luk narežite na polovine i skinite ljusku. Povrće nakon nasjeckati, isjeći ga kuhinjskim nožem na vrlo sitne kockice.
Ako je luk jako gorak i jako miriše, prelijte ga kipućom vodom 2-3 minute.
Zeleni luk dobro isperite vodom i otresite višak vlage ili obrišite salvetom. Tako pripremljeni sastojak narežite nožem na vrlo male komadiće.
Otvorite staklenku jetre bakalara i ulijte pola ili više ulja u posudu. Ostatak izgnječite viljuškom, pretvarajući u kašu. Da bi salata bila mekša, bakalar možete usitniti blenderom.
U zdjelu za salatu prvo stavite žumanca i luk, prelijte uljem ocijeđenim od bakalara i dobro izmiješajte ove sastojke. Zatim izlijte proteine i nasjeckanu jetru bakalara. Salatu dobro promešajte sa kašikom. Ako vam odgovara, posolite. Ovim je završena priprema salate od jaja sa jetrom bakalara, preostaje samo da je poslužite na stolu.
Shift gotova salata u posebnoj posudi za serviranje, ukrašavajući je listovima svježeg bilja i narezanim povrćem. Poslužite ovo ukusno zdrava hrana za doručak, ručak ili samo kao finu užinu, namažući tost ili krutone.
Prijatno!
Recept 7: Salata od jaja od jetre bakalara sa orasima
- jetra bakalara 1-2 konzerve
- kuvani krompir 2-4 kom.
- orasi
- kuvana šargarepa 1-2 kom.
- zelena jabuka (ja sam dodavala, ali novije vrijeme ne, ali ima i dobar ukus)
- kuvana jaja 2-4 kom.
- majoneza
1. sloj: jetru bakalara umesiti viljuškom.
2. sloj: tri krompira na krupno izrendati, preliti sa malo ulja od jetre bakalara ili premazati majonezom.
3. sloj: tri šargarepe na krupno rende.
4. sloj: tri jaja na srednjem rendu, premazati majonezom.
5. sloj: posuti seckanim orasima.
Gotovu salatu stavimo u frižider preko noći, radi impregnacije.
Recept 8: Jetra bakalara sa jajetom i sirom - Salata (sa fotografijom)
Nudimo recept za salatu sa jetrom bakalara i jajetom. Još jedan ludo jednostavan recept u smislu pripreme, ali ludo ukusan!
- jetra bakalara - 180 grama;
- tvrdi sir - 80-100 grama;
- pileća jaja - 4 komada
Otvaramo konzerviranu hranu i stavljamo sadržaj u zdjelu za salatu.
Zatim uzimamo sir. Definitivno solidno!
Trljamo ga na krupno rende da dobijemo uzdužne čestice teksture na izlazu.
Dodamo ih u zdjelu za salatu na jetru koja već čeka sir.
Mi ih miješamo. Zatim prelazimo na već kuvana jaja. Trebaju nam 4 komada. Očistimo ih i režemo.
A sada, kada su sva tri sastojka u zdjeli za salatu, ponovo počinjemo miješati dobivenu masu.
Jetra bakalara je skladište omega-3 masnih kiselina i mnogih vitamina. Stoga bi se jela s njim s vremena na vrijeme trebala pojaviti na svakom stolu. A šta bi moglo biti lakše nego napraviti klasičnu salatu konzervisana jetra bakalar, koji je savršen za bilo koji prilog? Osim toga, postoji mnogo recepata za to.
Za pripremu klasične salate trebat će vam:- Luk - 3-4 mala luka ili 2 velika;
- Pileća jaja - 5 komada;
- Sol, mljeveni biber.
- Tvrdo skuvajte pet jaja. Ogulite ih i sitno nasjeckajte.
- Otvorite konzervu jetre bakalara. Odatle pažljivo izvadite sadržaj i narežite ga na male kockice.
- Luk oljuštite i takođe sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte jaja, luk i jetru bakalara u dubljoj posudi i dobro promiješajte.
- Dodajte biber i sol, ponovo promiješajte.
- Začinite salatu koristeći ulje direktno iz tegle u kojoj je prethodno bilo ulje jetre bakalara.
- Poslužite salatu ukrašenu zelenilom.
- Jetra bakalara - 1 konzerva ili 250 grama;
- Krompir - 2 velika krompira;
- Luk - 1 komad;
- Pileća jaja - 2 komada;
- Konzervirani zeleni grašak - 2 supene kašike;
- Limun - pola malog limuna;
- Zeleni, majonez, sol.
- Tvrdo skuvajte dva jaja. Oguliti i iseći na kockice poput krompira.
- Sameljite jetru bakalara.
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte zelje (prikladni su kopar i zeleni luk).
- Sve dobijene sastojke sjediniti sa grašak u dublju posudu i promešati.
- Začinite salatu majonezom i posolite.
- Poslužite salatu na tanjiru obloženom listovima zelene salate.
- Jetra bakalara - 250 grama ili 1 konzerva;
- Krompir - 2-3 komada;
- Grah iz konzerve - 250 grama ili 1 konzerva;
- Praziluk, sol;
- Kečap i majonez (za sos).
- Skuvajte krompir u ljusci. Očistite i narežite na kockice.
- Jetru bakalara izvadite iz tegle i dobro izgnječite viljuškom.
- Praziluk sitno nasjeckajte.
- Sve pripremljene sastojke sjediniti sa konzervirani pasulj u dublju posudu i promešati.
- Posolite, ponovo promiješajte.
- Začinite salatu miješanjem jednakih omjera kečapa i majoneze.
- Poslužite salatu ukrašenu prazilukom. Posudu možete prethodno obložiti listovima zelene salate.
- 250 grama ili 1 konzerva svježe jetre bakalara;
- dvije male šargarepe;
- tri krompira;
- četiri kokošja jaja;
- tegla malih kornišona;
- 100 g tvrdog sira;
- hrpa zelenog luka;
- staklenka majoneza;
- crni mljeveni biber;
- Lovorov list- ukus.
- Skuvajte šargarepu i krompir u kožici. Ohladite ih, a zatim ih očistite. Zatim narendati. Krompir - veliki. Šargarepa - srednja ili mala.
- Jetru bakalara izvadite iz tegle i dobro izgnječite. Dodajte biber i lovorov list da začinite jelo.
- Tvrdo skuvajte jaja. Narendajte žumanca i proteine. Za žumanca koristite sitno rende, a za belanca krupno.
- Kisele krastavce oguliti, a zatim ih izrendati krupno rende. Dobivenu masu malo stisnuti da se riješi salamure.
- Iseckajte zeleni luk.
- Grate tvrdi sir na rende, najbolje sitno.
- Na dno posude za salatu stavite rendani krompir i malo zagladite sloj.
- Na vrh stavite pasiranu jetru bakalara. Na vrh dodajte crni biber, nakon što ga sameljete u mužaru.
- Pospite zelenim lukom.
- Prelijte majonezom, ravnomjerno ga rasporedite po površini salate.
- Rasporedite rendani krastavac.
- Zatim rasporedite sloj rendanog bjelanca.
- Položite sloj šargarepe.
- Pospite rendanim sirom.
- Ponovo premažite majonezom.
- Sve pospite rendanim žumance i možete poslužiti.
Kao što vidite, recepti klasična salata od jetre bakalara "prilično. Ovisno o vašem preferencije ukusa, odaberite onu koja vam se najviše dopala - i idite u prodavnicu. Prijatno!