☰

Recept za džem od žutih šljiva bez koštica. Džem od žutih šljiva bez koštica: recept. Džem od žutih šljiva sa narandžom

Svaka domaćica može skuhati ukusan i mirisan džem od žutih šljiva bez koštica. Šljiva poslastica jednostavan recept biće bogato i mirisno. Svidjet će se svim sladokuscima: i malim i odraslima. Mirisni džem, položen u tegle, savršeno se čuva u podrumu, frižideru ili podrumu. Istovremeno, bobice zadržavaju neverovatan ukus i najbogatiji su izvor vitamina.

Kako napraviti džem od žutih šljiva bez koštica

Napraviti divan džem od žutih šljiva bez koštica je prilično jednostavno. Ali da dobijem od šljive zdravo voće traje više od jednog sata. Stvar je u tome da pripremni rad traje dosta vremena (oko 1 sat). Trebat će još oko 2 sata da pripremljeni plodovi daju sok. Sam džem od šljiva priprema se u nekoliko koraka sa prekidima. Ispostavilo se da će ukupno vrijeme kuhanja slatkiša od žutih šljiva bez koštica trajati oko 7-8 sati.

Napomenu! Odmah treba napomenuti da od naznačene količine žutih šljiva i granuliranog šećera neće biti moguće napraviti mnogo praznina. Otprilike 1,5 litara ugodnog okusa i vrlo mirisni džem od žutih šljiva bez koštica, čija priprema barem neće biti teška, već prilično dugotrajna.

Sastojci

Porcije: - +

  • žuta šljiva 1 kg
  • Šećer 1 kg

po porciji

Kalorije: 288 kcal

Domaće je uvek ukusnije skladištiti analoge. Štaviše, kada ih pravite vi, možete biti sigurni da članovi vaše porodice jedu samo prirodni proizvodi bez ikakvih sintetičkih dodataka i konzervansa. Danas ćemo vam reći kako da napravite džem od žutih šljiva - svijetao i ukusan, savršen je za čaj ili će biti punjenje za otvorene pite, kiflice ili kolačići poput "bečkih". Koristite jedan od recepata u nastavku.

džem od žutih šljiva

Za 1 kilogram voća trebat će vam:

  • 1,5 kg granuliranog šećera;
  • 2,5 čaše vode.

Dobro isperite voće, prepolovite i uklonite košticu. Voće stavite u šerpu i prelijte šećernim sirupom napravljenim od određene količine vode i granuliranog šećera. Ostavite da odstoji 1 dan. Nakon 24 sata ocijedite nastali sok, prokuhajte 5 minuta i prelijte šljive. Ostavite da odstoji još jedan dan. I nakon toga stavite šerpu sa polovinama voća na šporet, pustite da prokuha 10 minuta, to je to - džem od žutih šljiva je gotov. Može se rastaviti u sterilisane tegle, ohladiti i zarolati poklopcima. Slatku konzerviranu hranu najbolje je čuvati na tamnom, nevlažnom mjestu.

sa kostima

Kako kažu, nema drugova za ukus i boju, pa neko više voli pekmez bez koštica, a neko, naprotiv, sa njima. Za potonje smo odabrali ovaj recept. trebat će vam:

  • 1 kilogram žutih šljiva i šećera;
  • 1 čaša obične vode.

Šljive dobro operite, uklonite repove i listove. Weld šećerni sirup- za to rastvorite kilogram šećera u čaši vode, pustite da tečnost malo prokuha, a zatim izložite šljive. Uz miješanje, na srednjoj vatri kuhajte džem od žutih šljiva četvrt sata, povremeno skidajući pjenu sa površine. Ohladite sadržaj šerpe, a zatim prokuhajte još nekoliko puta po 15 minuta. Gotovo - džem se može rasporediti u sterilisane tegle, zarolati i poslati dugo skladištenje.

u pekaču hleba

Ovo na neobičan način mogu koristiti i oni koji ne žele da se zamaraju pretjeranim poslovima u kuhinji. A ako zimi imate vrećicu smrznutih žutih šljiva, onda je kuhanje džema u stroju za kruh prilika da bez ikakvog truda pripremite mirisnu poslasticu za slatki stol. trebat će vam:

  • pola kilograma žuta šljiva, svježi ili smrznuti, bez koštica;
  • 300 g granuliranog šećera;
  • kašika obične vode;
  • malo limunovog soka ili par kristala limunske kiseline.

Voće stavite u kantu mašine za hleb, pospite šećerom, dodajte kašiku vode i prelijte limunovim sokom. Zatim odaberite način rada poput "Jam", "Jam" ili "Jam", koji je prisutan u većini modela. Izložite je i nakon predviđenog vremena imaćete mirisnu.U početku je vruća, tečna je, a zatim se, kako se hladi, zgusne. To je tako jednostavno. Sada znate tri jednostavne načine mirisna domaća kuhinja džem od šljiva- obradujte sebe i svoju porodicu slatkim preparatima koje je tako lepo jesti uz čaj u hladnim zimskim večerima.

Od ove količine sastojaka dobiće se otprilike 1,5 litara mirisnog džema.

Najlakši način da napravite džem od šljiva će oduzeti dosta vremena. Pripremni rad će trajati oko sat vremena, oko dva sata plodovi će dati sok. Džem će se kuvati u tri faze sa pauzama od 2-3 sata. Ukupno vreme kuvanja će biti 7-8 sati.

Korak 1. Dobro operite voće, uklonite peteljke i oštećene ili crvljive bobice.

Savjet. Za džem je potrebno odabrati šljive srednje zrelosti: prezrele će izgubiti oblik, a nezrele neće odvojiti košticu.

Korak 2. Oštrim nožem prepolovite šljive i uklonite košticu. Ovo je prilično naporan proces, ali se isplati.

Savjet. U ovoj fazi možete privući pomoćnike.

Korak 3. Stavite šljivu bez koštice u posudu i izvažite je. U prosjeku, omjer šećera i bobičastog voća trebao bi biti 1:1.

Savjet. Ako su bobice kisele, granulirani šećer se može uzeti više, 1: 1,2.

Korak 4. Zaspite polovice šljiva granulirani šećer i ostaviti u sobnoj temperaturi 2-3 sata, dok bobice ne puste sok.

Korak 5. Stavite posudu na minimalnu vatru i uz redovno miješanje dovedite do ključanja. Nakon što uklonite nastalu pjenu, džem sklonite sa vatre.

Savjet. Važno je da ne prekuvate jer bobice mogu izgubiti oblik.

Korak 6. Nakon čekanja 2-3 sata, ponovo stavite posudu na šporet. Pustite da proključa na laganoj vatri. Uklonite pjenu i ostavite posudu da se ohladi.

Savjet. Ne zaboravite promiješati džem da ne zagori.

Korak 7. U ovom trenutku možete pripremiti staklenke i poklopce tako što ćete ih dobro oprati i opariti kipućom vodom. Džem po treći put prokuhati, skloniti sa vatre i vruće sipati u pripremljene sterilne tegle.

Nakon hlađenja, džem od ćilibarskih šljiva je spreman. Pored prijatne arome i lepe boje, džem od žutih šljiva ima nezaboravan specifičan ukus. Kiselina pulpe odjekuje laganom gorčinom meke kože i dopunjena je slatkim okusom šećernog sirupa.

Šljiva, kao i svako voće, ima svoju kratku sezonu zrenja, pa svaka domaćica žuri da pripremi šljive za zimu kako bi zadovoljila svoju porodicu. ukusna jela na večeri dugih hladnih večeri.

Do danas je poznato oko 100 sorti šljiva različitih veličina, boja i ukusa. Prednosti ovog voća ljudsko tijelo bez sumnje. Ako prije doručka pojedete dvije šljive, vaš rad će se značajno poboljšati. probavni trakt i stres će se osloboditi. Redovna upotrebašljiva jača nervni sistem i obogaćuje organizam korisne supstance i vitaminima, poboljšava vid. Lekari preporučuju uključivanje ovih plodova u jelovnik kod oboljenja bubrega i mokraćnog sistema, poremećaja metabolizma, gojaznosti i reumatizma. Fitokumarini, koji se nalaze u pulpi šljive, sprečavaju trombozu.

Za djecu, šljive su korisne jer poboljšavaju apetit i sprječavaju razvoj anemije. Međutim, u dječiji meni sveže voće ne moraju se unositi u velikim količinama, bolje ih je podvrgnuti toplinskoj obradi, dodavanjem u kompote, žele ili voćni pire. Veliki broj pojedeno svježe šljive kod djeteta, pa čak i kod odrasle osobe, može uzrokovati dijareju (poremećaj stolice).

Šljiva se aktivno koristi u tradicionalna medicina, kućna kozmetologija i tradicionalna kuhinja. Od svježih šljiva, smrznutih, zgnječenih sa šećerom ili umotanih u tegle u obliku džema, kompota, sosa može se pripremiti veliki broj jela. Nekoliko zanimljivi recepti beru šljive za zimu, odlučio sam da kombinujem u selekciji.

Ađika sa šljivama za zimnicu

Sastojci:

  • 2 kg šljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 1 ljuta paprika (mala mahuna);
  • 5 komada paprike;
  • 4 čena belog luka;
  • 3 art. l. ocat;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tsp sol.

kuhanje:

Šljive sortirajte, operite i uklonite koštice. Papriku operite, uklonite joj semenke i repove, a zatim narežite na krupnije komade. Operite čili papričicu i narežite na krupnije komade, a oljušteni luk na krupnije kockice. Paprike, šljive, čili papričice i luk dva puta propasirati kroz sitno sito za mljevenje mesa. Stavite svo povrće u šerpu i kuvajte sat vremena uz stalno mešanje. Kada masa pusti sok, dodajte so i šećer. sprat- litarske tegle stavite na rešetku u hladnu rernu, zagrejte na 150 C i sterilišite tegle 15 minuta. Vruću ađiku rasporedite u sterilne tegle i zarolajte. Usput, oštrina radnog komada može se podesiti - dodajte više ili manje čili papričica.

Tkemali sos od žutih šljiva za zimnicu

Sastojci:

  • 5 kg žute šljive;
  • 2 čaše vode;
  • 1 komad ljute paprike;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 2 tbsp. l. sol;
  • 2 srednje glavice belog luka;
  • 2 tbsp. l. hops-suneli.

kuhanje:

Žute šljive operite i odvojite pulpu od koštica. Sada stavite šljive u šerpu, prelijte vodom i prokuhajte. Skinite šljive sa vatre, dodajte oguljeni beli luk proceđen kroz beli luk i seckane čili papričice. Sve umutiti blenderom u homogenu masu. Sada vratite lonac na šporet i vratite sos da proključa. Dodajte sve začine. Sterilizirajte tegle od pola litra u rerni na rešetki 15 minuta. Zatim napunite tegle sosom i zarolajte.

Gusti džem od šljiva

Sastojci:

kuhanje:

Šljive sortirajte i operite. Podijelite na pola i uklonite koštice, pa prebacite na emajl tava. Pomiješajte šećer sa gelfixom i ovom smjesom prelijte šljive. Stavite lonac na vatru. Prokuhajte šljive i dinstajte 10 minuta. Zatim blenderom sve sameljite u homogenu masu. Ponovo zakuvati, kuvati 2 minuta i isključiti. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara u kipućoj vodi ili na rešetki u rerni 15 minuta. Džem podijelite u teglice i promiješajte. Takav džem poželjno je čuvati na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.

Tkemali sos sa šljivama i crvenim paradajzom

Sastojci:

  • 10 kg crvenog paradajza;
  • 1,5 kg šljiva;
  • 1,5 kg ljute paprike;
  • 350 g bijelog luka;
  • 50 g suve crvene paprike u prahu;
  • 5 st. l. korijander;
  • 5 st. l. sol;
  • 5 st. l. ocat;
  • 1 litar vode.

kuhanje:

Operite paradajz i svaku narežite na četvrtine. Zatim ih stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 30-40 minuta. Obavezno promiješajte. Zatim protrljajte kroz cjediljku da kore ne uđu u sos. Dok se paradajz dinsta, šljive operite i izvadite im koštice. Papriku operite i narežite na ploške, a beli luk ogulite. Zatim usitnite šljive, papriku i bijeli luk u mašini za mljevenje mesa. Sada ovu masu dodajte u pasirani paradajz, sipajte začine i promiješajte. Ponovo stavite sos na vatru, provri, kuvajte pola sata na laganoj vatri uz stalno mešanje, zatim ulijte sirće, promešajte i ugasite. Stavite tegle na rešetku u hladnu rernu, zagrejte na 150 C i sterilišite: 0,5 litara 15 minuta, litara 20 minuta. Gotov sos sipajte u tegle i zarolajte.

Kisele šljive bez šavova

Sastojci:

  • 500 g šljiva;
  • 5 tsp morska sol;
  • 1 tsp sjemenke gorušice;
  • 1 tsp sjemenke piskavice;
  • sušene čili papričice po ukusu.

kuhanje:

Za ovaj recept poželjno je koristiti tvrde šljive - zrele, ali ne prezrele. Šljive operite i ostavite da se osuše. Zatim izvadite kosti i narežite ih na tanke ploče. Sada seckane šljive stavite u dublju posudu, dodajte morska so, lagano promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 3 sata, ako imate vremena možete ostaviti cijelu noć. Za to vrijeme odvod će pustiti sok, koji će djelovati kao salamura. Sada u jednom suhom tiganju propržite malo (da se dobro osuši) sjemenke gorušice i piskavice, a u drugom suhe mahune ljute paprike. Ostavite začine da se ohlade i sameljite u prah, dodajte šljivama i promiješajte. Ostavite posudu da odstoji 30 minuta. Za to vreme litarske tegle sterilisati u rerni 20 minuta na 150 C. Šljive rasporedite u sterilne tegle, poklopite najlonski poklopci i ohladiti. Za jedan dan jelo će biti potpuno spremno za upotrebu.

Žele od šljiva za zimnicu

Sastojci:

  • 1 kg šljiva;
  • 1 kg šećera;
  • 100 ml limunovog soka;
  • 20 g pektina.

kuhanje:

Sortirajte, operite pod mlazom vode i malo osušite šljive. Svaku šljivu podijelite na pola, uklonite košticu i narežite na četvrtine. Prebacite šljive u šerpu, iscijedite sok od limuna i dodajte šljivama. Stir. Upalite vatru i počnite da kuvate šljive. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Sada dodajte šećer, pektin, promiješajte i kuhajte oko 2 minute dok se šećer ne otopi. Uklonite penu i sklonite sa vatre. Žele sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Sada staklenke želea treba sterilisati. Stavite tegle sa vrućim želeom u kipuću vodu na 10 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da odstoje u vodi još 5 minuta. Nakon toga izvadite tegle, obrišite peškirom i ostavite da se ohlade.

Džem "Šljive u sirupu"

Sastojci:

  • 1 kg šljiva;
  • 500 g šećera;
  • 1,5-2 čaše vode.

kuhanje:

Prvo operite šljive i uklonite koštice. Ako želite da šljive ostanu cijele, uklonite koštice olovkom. Prokuhajte sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u lonac, napunite ga vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i dinstajte 15 minuta. Sada sipajte šljive u sirup, prokuhajte i kuhajte 30 minuta. Pripremljeno čiste tegle staviti na rešetku u hladnu rernu i zagrejati na 150 C. Sterilisati 20 minuta i malo ohladiti. Vrući džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

Kompot od šljiva za zimu


Sastojci za jednu teglu:

  • 500 g šljiva;
  • 350 g šećera;
  • 3 litre vode.

kuhanje:

Šljive sortirajte, operite, uklonite repove. Zatim olovkom uklonite kosti. Sipajte šljive u čiste tegle od tri litre. Šljive treba da zauzmu nešto manje od polovine tegle. Sada sipajte kipuću vodu u tegle tako da voda prekrije šljive, ostavite da odstoji 15 minuta. Sada sipajte vodu iz tegli u šerpu. Zakuhajte vodu i dodajte šećer. Kuvajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Sada sipajte sirup ponovo u sve tegle podjednako. Nedostajuću količinu dodajte kipućom vodom. Pokrijte tegle poklopcima i ostavite da odstoje 10 minuta. Kompot ponovo ocediti u šerpu (bez oticaja), prokuvati i sipati u tegle. Odmah zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

šljiva smokva (marshmallow)

Sastojci:

  • 3 kg šljiva;
  • ¾ šolje.

kuhanje:

Operite šljive i izvadite im koštice. Sada stavite šljive sa prerezanom stranom prema gore. Zagrijte rernu na 180 C i u nju stavite pleh sa šljivama na 20 minuta. Izvadite šljive pećnica i ostaviti da se ohlade. Zatim šljive sameljite blenderom dok ne postanu glatke. Dodati šećer i ponovo sve izmešati. Pleh obložiti pergamentom i na njega sipati masu od šljiva debljine 0,5 cm.Ako sve ne stane u jedan pleh podeliti na dva ili čak tri pleha. Sada, ako imate vikendicu, možete sušiti smokvu na suncu 3 dana. Druga opcija: zagrijte rernu na 70 stepeni i pecite smokve u njoj 6-8 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da se smokva osuši i postane glatka. Sada narežite smokvu na trakice i umotajte ih u kolutiće - proizvod je spreman za upotrebu.

Šljiva u vlastitom soku

Sastojci za teglu od pola litre:

  • 350 g šljiva;
  • 200 g šećera.

kuhanje:

Operite i osušite tegle. Šljive sortirajte, operite, svaku podijelite na pola i uklonite sjemenke. U svaku teglu stavite šljive u slojevima, prerezanom stranom nadole. Prvo dobro poslagati sloj šljiva, zatim preliti šećerom, opet sloj šljiva, sloj šećera, i tako do vrata. Sada poklopite tegle sa poklopcima i pasterizirajte 15 minuta od trenutka kada voda proključa. Vruće tegle odmah zatvorite, okrenite naopačke, prekrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.

Kečap od šljiva

Sastojci:

  • 1 kg šljiva;
  • 2 kg paradajza;
  • 250 g crnog luka;
  • 1.5 st. l. sol;
  • 200 g šećera;
  • 0,5 tsp mješavine paprike;
  • 2-3 komada ljute crvene paprike;
  • 2 lovorova lista;
  • 2 tbsp. l. ocat;
  • 100 g bijelog luka;
  • kopar, cilantro, peršun, bosiljak po ukusu;
  • 5 limenki od 0,5 l.

kuhanje:

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Paradajz operite i prelijte kipućom vodom. Onda se drži hladnom vodom 5 minuta i skinite kožu. Paradajz iseći na 4 dela. Luk oguliti, oprati i iseći na četvrtine. Ogulite beli luk, a crvenu papriku operite i skinite joj repove. Sada isecite šljive, paradajz i luk. Dobijeni pire sipajte u šerpu sa neljepljivi premaz i kuvajte nakon ključanja dva sata uz povremeno mešanje. U međuvremenu propasirajte zelje, papriku i beli luk kroz sitno sito mašine za mlevenje mesa. Posle dva sata u kečap dodajte mešavinu belog luka, bibera i začinskog bilja, kao i so, šećer, Lovorov list i mješavina paprika. Sada dodajte sirće, promiješajte i kuhajte još 30-50 minuta dok se ne zgusne. Sterilizirajte tegle u rerni zagrejanoj na 150 C 15 minuta. Izvadite lovorov list iz kečapa i vruće sipajte u tegle. Zamotajte sterilnim poklopcima i umotajte u ćebe.

Konfitura od šljiva

Sastojci:

  • 1 kg šljiva;
  • 1,5 kg šećera;
  • 0,5 komada limuna;
  • cimet i zvjezdasti anis po želji.

kuhanje:

Za ovaj recept koristite dobro zrelu šljivu. Sortirajte, operite i uklonite kosti. Zatim šljivu propasirati kroz mlin za meso. Sada sipajte u šerpu i dodajte šećer, promešajte. Stavite na vatru i kuvajte 45 minuta na laganoj vatri. Sada sklonite sa vatre i ohladite. Limun operite, prelijte kipućom vodom, prerežite na dvije polovine i iz jedne ocijedite sok. Dodati sok od limuna u konfituru i kuvajte na laganoj vatri još 20 minuta nakon ključanja. U ovoj fazi možete dodati i začine - štapiće cimeta, zvezdasti anis. Sterilizirajte tegle u rerni na 150 C 15-20 minuta. Vrući konfitur rasporedite u tegle, nakon što uklonite začine iz njega, zarolajte. trgovina šljiva billet na hladnom mestu.

Kako sušiti šljive i kuvati suve šljive

Sastojci:

  • 2 kg šljiva;
  • 1 šolja izgorenog šećera;
  • 1 čaša vode.

kuhanje:

Olovkom uklonite koštice zrelih šljiva. Sada prokuhajte vodu i umočite šljive tri puta po minut. Pokrijte listove šperploče papirom, rasporedite šljive i sušite 2-3 sedmice na suncu, preokrenite nekoliko puta dnevno. Noću unesite šljive u kuću. Šljive možete sušiti i u rerni. Da biste to učinili, prvo sušite šljive 2 dana na suncu na drvenim rešetkama. Zatim osušite u rerni u tri koraka. U prvom i drugom koraku zagrijte rernu na 40-50 C i u nju stavite šljive na rešetku. Sušite šljive prvog i drugog dana 5 sati. Za treće sušenje napravite sirup: zagoreni šećer razblažite vodom. Umočite šljive u sirup i rasporedite u pleh. Sušite šljive treći put 10-12 sati. Odaberite gotove šljive, a ostale osušite. Suve šljive čuvajte u suvim teglama, pokrivena poklopcima ili u suvoj prostoriji u drvenim kutijama. Suhe šljive se mogu posuti lovorovim listom kako bi se šljive zaštitile od insekata.

sir od šljiva

Sastojci:

  • 1 kg šljiva;
  • 100 grama šećera;
  • sjemenke korijandera po ukusu.

kuhanje:

Ako imate jako zrele i meke šljive, možete napraviti ovo jedinstveno jelo. Šljive operite, uklonite koštice, pospite šećerom i izmiksajte. Kada šljiva počne da sok, stavite šerpu na vatru i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne dobijete konzistenciju džem. Zatim masu obrišite kroz cjedilo ili sito. Dodajte sjemenke korijandera i promiješajte. Sada uzmite nekoliko puta presavijenu gazu ili vrećicu od tkanine, u nju prebacite dobivenu masu. Stavite vreću pod tlačenje tri dana. Gotovi sir premazati uljem i uvaljati u sjemenke korijandera. Ovaj sir se dobro čuva na hladnom mestu.

Sos od šljiva od belog luka

Sastojci:

  • 300 g šljiva;
  • 50 g bijelog luka;
  • 20 g kopra;
  • 50 g biljnog ulja;
  • soli po ukusu.

kuhanje:

Ovaj sos najbolje ide sa okruglim plave šljive. Međutim, i žute, a možete uzeti i običnu mađarsku, samo zrelu. Šljive operite, uklonite koštice i dinstajte mala količina vode. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, a kopar operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, posolite i biljno ulje. Miksajte blenderom dok ne dobijete pire. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta i stavite u sterilne tegle. Pasterizujte 30 minuta od trenutka kada voda proključa. Zatim okrenite tegle i umotajte ih u ćebe na 24 sata radi dodatne sterilizacije.

Pošto ste zdušno pojeli žutu šljivu, nije šteta koristiti je za pripremu džema za zimu. Sa ili bez semenki, desert uvek ispadne neverovatno mirisan, sa blagom kiselošću. recepti za džem od šljiva žuti plodovi naše hostese imaju mnogo. U mojoj bilježnici postoje opcije kuhanja s limunom, cimetom, jabukama, narandžama, kruškama. Volim kriške džema koje plutaju jantarni sirup Postoji i recept. Odaberite i počnite sa berbom.

Jednostavan recept za džem od žutih šljiva bez koštica

Klasična verzija berbe poslastica za zimu. Desert se dobija sa kriškama zasićenim sirupom. Neverovatna meka jantarna boja. Za kuvanje uzmite jako voće, ne prezrelo. Ostavite slabe za pekmez.

Trebalo bi:

  • Šljive - kilogram.
  • Šećer - kilogram.

Kako skuhati deliciju:

  1. Operite voće, osušite, uklonite repove i kosti.
  2. Pospite šećerom. Ostavite na stolu da pusti sok i da se upije u slatko.
  3. Kada ima dovoljno soka stavite da prokuva. Prokuhajte masu na jakoj vatri.
  4. Napravite pauzu od 6-8 sati.
  5. Ponovo stavite da prokuva. Kada desert provri sklonite sa šporeta na par sati. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom, postati žute i prozirne.
  6. Napravite treći, poslednji zakuh. Napunite tegle, zatvorite, ohladite. Spremite radni komad u ostavu, podrum.

Pažnja! Mnogi ljudi misle da plodu treba ukloniti kožicu. Navodno, to će ukloniti inherentnu gorčinu šljive. Ja sam protivnik, ali šta je sa jedinstvenim ukusom šljive? Ne volite pronaći kore u desertu, bolje je nakon prvog kuhanja masu obrisati cjedilom. Ali onda će to biti pekmez.

Pekmez od žutih šljiva sa kriškama narandže

Narandže su, kao i drugi agrumi, prijatelji sa šljivama bilo koje boje. Desert ispada mirisan, ukusan. Recept za pravljenje kriški džema sačuvajte kuhanim u sirupu.

pripremiti:

  • Šljive - 1 kg.
  • Narandžasta.
  • Šećer - 1 kg.
  • Voda je čaša.
  • Soda bikarbona - 5 gr.
  • Voda za natapanje odvoda - litar.

Kako kuvati kriške džema:

  1. Za očuvanje integriteta kriške šljive prilikom kuvanja moraju se natopiti rastvor sode. Uzme se 5 g po litru tečnosti. soda bikarbona. Otopite, savijte plodove sa sjemenkama u otopinu. Nakon 2-3 minute ocijedite, isperite voće pod mlazom vode.
  2. Uklonite jezgru tako što ćete voće podijeliti na kriške.
  3. U posude za kuvanje sipajte vodu, dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i prokuhajte sirup.
  4. Kada slatkoća potpuno procvjeta, položite šljive. Sačekajte da brzo ključa, skinite sa ringle. Napravite pauzu od kuvanja 10-12 sati.
  5. Nakon isteka podešenog vremena, vratite ga na gas. Nakon što proključa masa, kuvajte 2-5 minuta, ne duže. Sklonite sa šporeta i ponovo pauzirajte 10 sati.
  6. Prije trećeg kuhanja, uklonite koricu narandže, narezanu na proizvoljne veličine. Poslati na desert. U našoj porodici zest se priprema unapred, zimi. Koricu nikada ne bacamo, osušimo je i stavimo u teglu.
  7. Pustite da delikates provri, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Uklonite pjenu, pustite da proključa. Razvrstaj u banke. Možete ga zatvoriti vijčanim, najlonskim, gvozdenim poklopcima, desert se savršeno čuva u stanu.

Pažnja! Na isti način se kuva džem od žutog voća sa limunom, ovaj recept je odličan. Desert se može kuvati ne samo sa koricom citrusa, slobodno isecite i stavite kriške narandže i limuna u deliciju. Primjer je ispod.

Džem od šljiva sa limunom i cimetom - video recept

Džem od šljiva bez sjemenki s orasima

Jednostavan recept za desert, iz kojeg je najzahtjevnije izvaditi jezgre orasi.

uzmi:

  • Šljive - 2 kg.
  • Jezgra orašastih plodova - 200 gr.
  • Šećer - 6 šoljica.
  • Voda - 50 ml.

Kako kuvati ukusan džem:

  1. Razvrstajte voće, uklonite repove i kosti.
  2. Oslobodite jezgra oraha od ljuske. Potopite u hladnu vodu pola sata. Krupna zrna nasjeckajte nožem.
  3. Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte oko 50 ml. vode. Upali gas. Sačekajte da proključa, kuvajte 20 minuta. Skinite penu, ne zaboravite, ovo je važno.
  4. Nakon određenog vremena dodati šećer, promiješati masu od šljiva.
  5. Nastavite kuhati 40 minuta, povremeno miješajući sadržaj tiganja.
  6. Ocijedite tečnost iz orašastih plodova, ostavite da prokuha.
  7. Od trenutka kada masa proključa, zabilježite 10-12 minuta. Nakon isteka vremena, odmah napunite tegle, zavrtite.

Recept za džem od šljiva sa jabukama

Ovaj recept se može koristiti za kuvanje voća. žuta sorta sa domaćim kruškama koje dozrijevaju u isto vrijeme. Odaberite za kuvanje zrele jabuke i tvrde kruške.

uzmi:

  • Jabuke (kruške) - kilogram.
  • Šljive - kilogram.
  • Šećerni pijesak - 800 gr.
  • Limunska kiselina - ½ male kašike.
  • Voda - 100 ml.

Kako pripremiti desert za zimu:

  1. Operite voće, odaberite sredinu, uklonite dio sjemena i sjemenke. Jabuke narežite na kriške, šljive na pola.
  2. Od šećera i vode napravite sirup.
  3. Sirupom prelijte seckano voće. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
  4. Uklonite pjenu. Ostavite sa strane da odstoji 4-5 sati.
  5. Ponovite postupak tri puta. Kuvajte 10-15 minuta do poslednjeg ključanja. Dodati limunska kiselina, držite 5 minuta, jako prokuvajte.
  6. Spakujte u banke. Pluto, ohladiti, prebaciti u ostavu, podrum.

Petominutni džem od žutih šljiva

Odličan recept koji mnoge hostese biraju za priliku da sačuvaju vitamine u desertu.

  • Šljive - kilogram.
  • Šećer u prahu - 0,5 kg.

kuhanje:

  1. Iz voća uklonite sjemenke, velike primjerke narežite na kriške. Mali plodovi su dovoljni da se podele na polovine.
  2. Posuti šećerom, ostaviti da se sok pusti u količini potrebnoj za kuvanje u sirupu.
  3. Nakon nekoliko sati stavite poslasticu da se kuva. Ako nema dovoljno sirupa, u šerpu poprskajte malo vode.
  4. Nakon ključanja smanjiti vatru, dinstati masu 5 minuta. Skinite sa plamenika, uklonite penu. Ostavite da se ohladi.
  5. Ponovite postupak nakon 3 sata. Nakon prijenosa u banke, umotajte ispod gvozdeni poklopac. Držite hladno.

Gusti džem od šljiva

Zapravo, veličina domaćih šljiva za kuhanje deserta nije bitna. Ali ako je voće nekvalitetno, skuhajte džem-džem guste konzistencije.

trebat će vam:

  • Voće - 3 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Želatin (ili bilo koji kristal za želiranje) - 2 vrećice.

Kako kuvati za zimu:

  1. Voće pripremljeno za rad stavite u šerpu. kuvati na maloj vatri.
  2. Obrišite na bilo koji način (sito, cjedilo), uklanjajući kosti i nepotrebnu kožicu.
  3. Vratite temeljac u lonac. Pustite da ponovo proključa. Razrijedite želatinu prema uputama na pakovanju. Uđite u desert.
  4. Nakon ključanja dodati šećer, promešati. Kuvajte još 3-5 minuta.
  5. Podeliti u tegle, zavrnuti. Premjestiti u zimnicu.

Video recept za ukusni džem od višanja

Čuvajte recept za džem od žutih šljiva za zimu s kamenčićima i pričom korak po korak. Sretno sa pripremama.