Kurabye mrvičasti kolačići sa džemom. Pravljenje kurabye kolačića kod kuće je jednostavno i jednostavno! Korak po korak recepti sa fotografijama

Naravno, kurabye se može kupiti bilo gdje konditorski odjel, ali kupljeni u prodavnici - na margarinu, koji nije pogodan za svakoga, kuhajte kurabye kod kuće, posebno kada imate; jasan recept, nije teško.

Za početak, trebali biste nabaviti potreban pribor za pečenje: bez oblikovanog nastavka (+ vrećice) za tijesto i kremu, teško je napraviti kolačiće jedan na jedan, s jasnim izbočenim rubovima, kao da ponavljaju linije latica . Osim strogog održavanja proporcija, recept za kurabiju ne diktira nikakve druge uslove.

Kada se proces uspostavi, miješenje će trajati nekoliko minuta, još 5 će biti utrošeno na oblikovanje, a samo pečenje će trajati ne više od 15. Odnosno, nije prošlo ni pola sata, već jedan od najbolje delicije biće na stolu uz kafu i čaj.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta / Broj porcija: 50 / Tepsija

Sastojci

• pšeničnog brašna 160 g
• puter 100 g
• bjelance 1 PC.
• šećera u prahu 40 g
• soli 1-2 g
• vanilin šećer 10 g
• džema od jabuka ili kajsija oko 50 gr

Recept za Baku kurabye

Do mesenja puter treba da bude veoma mekan i kremast. Briket prethodno (oko tri sata) izvadite iz frižidera, odrežite 100 g potrebnih za ovu dozu i ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. Ne topiti na vatri dok tečno stanje, samo neka se rastopi. Keksi sadrže puter, a margarin ne može postići željeni efekat. Dodajte aromu - vanilin šećer (unutar 5-10 g), malo soli i šećer u prahu. Običan šećer također nije prikladan, to je puder koji će stvoriti tanku, savršeno glatku teksturu. Dobro utrljajte kašikom/lopaticom ili umutite mikserom.

Odvojite žumanca (rezervirajte za drugu posudu za pečenje) i sipajte u činiju. Nastavite da mesite dok ne postane glatko. Kako biste osigurali dovoljno vlage, uzmite veliko jaje (prikladna težina bjelanjka je oko 40 g). Ali ako se ispostavi da je jaje malo, imajte drugo pri ruci (možda će u tijesto morati dodati trećinu ili čak polovicu bjelanjka).

Čim se sve komponente sjedine u jednu masu, prosijati pšenično brašno. U tri ili četiri serije dodajte brašno i svaki put meljite dok ne postane glatko.

Tekstura tijesta za Baku kurabye je slična konditorska mastika napravljen od šećera u prahu - iste plastike, ljepljive, brzo se topi od vrućine, pa je bolje raditi improviziranim sredstvima, a ne rukama.

Sada napunite vreću za pečenje velikom mlaznicom. Utisnemo "cvjetne" blanke na pergament - mogu se postaviti u bliske redove, jer bez praška za pecivo, kvasca i s prilično gustom konzistencijom tijesta, proizvodi se ne povećavaju u veličini niti se šire kada se peku. Reći ću da je mali krem injektor sa kratkim mlaznicama nije pogodan za oblikovanje kurabiye. Ali profesionalne (poluprofesionalne) debele vrećice s prozirnom rupom za šablone na vrhu dobro pritiskaju gusto tijesto, stvarajući volumen i figuriranu konfiguraciju u obliku cvijeta. U sredini svakog kolačića ostavljamo udubljenje prečnika do 1 cm za džem.

Nakon što ste formirali "cvjetove" i progurali kroz sredinu, dodajte kap ili dvije gusti džem od jabuke ili kajsije. Jednostavna plastična šprica ili čak kašika pomoći će vam da izvršite jednostavnu radnju. Ne treba vam puno pekmeza, višak će se i dalje širiti, prekriti tijesto neurednim mrljama i pokvariti savršeni Baku kurabye.

Zagrejte rernu, pecite oko 12 minuta na 200 stepeni, odmah prebacite da se ohladi - održavajući delikatnu svetlu nijansu.

Prije serviranja pospite Baku kurabye, pripremljenu kod kuće po receptu bliskom Gostovom, sa malo praha - uživajte u čaju!

Kurabye - recept orijentalni kolačići, koji se peče uz dodatak začina: vanilije, cimeta, kardamoma, karanfilića ili šafrana. Najnježnija delikatesa koja se topi u ustima idealan je prilog uz šoljicu čaja ili kafe i izaziva najpozitivnije emocije prilikom degustacije.

Kako napraviti kurabye kolačiće?

Kurabye kolačići se pripremaju pipetiranjem porcija mekano testo uz pomoć kulinarska torba na nauljenom pergamentu obloženom plehu. U sredinu svakog komada dodajte malo džema ili marmelade.

1. Komponente se koriste za izvođenje bilo kojeg recepta sobnoj temperaturi.
2. Prije dodavanja brašna u tijesto, prosijte ga i dodajte u malim porcijama, svaki put mijesite da se ne stvore grudvice.
3. Oblik proizvoda nije od suštinske važnosti: kolačići mogu biti dizajnirani u obliku cvijeta, lista, uvojka, samo loptice ili torte.

Od kakvog se tijesta pravi kurabye?

Tijesto za kurabye je isključivo pecivo, što rezultira mrvičastom strukturom proizvoda. Za pripremu će vam trebati puter ili margarin. U procesu mijesenja podloga se aromatizira dodatkom vanile i začina po vašem ukusu. Autentični je predstavljen u nastavku.

Sastojci:

• brašno – 180-200 g;
• puter – 100 g;
• šećer u prahu - 4 kašike. kašike;
• proteini - 2 kom.;
• vanilija - po ukusu.

Priprema

1. Ulje se pomeša sa prahom i umuti do bele boje.
2. Dodati vaniliju, jedno po jedno belance, svaki put dobro umutiti.
3. Malo po malo dodavati brašno i miješati dok se ne dobije homogeno, mekano tijesto koje će se lako cijediti kesom za pecivo.

Baku Kurabye prema GOST - receptu

Kurabye, čiji će poznati recept prema GOST-u biti predstavljen u nastavku, ima ukus onako kako ga mnogi pamte iz vremena Sovjetsko doba. Crumbly delikatnog ukusa Proizvodi se tope u ustima nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a svaka domaćica poželjet će više puta ponoviti primjenu dostupne tehnologije.

Sastojci:

• brašno – 160 g;
• puter – 100 g;
• šećer u prahu - 40 g;
• proteini – 1 kom.;
• vanilin šećer - 10 g;
• džem ili marmelada - 2 žlice. kašike;
• skrob - 0,5 kašičice.

Priprema

1. Sameljite ulje sa prahom.
2. Dodati bjelanjak, vanilin šećer i ponovo umutiti.
3. Dodati brašno i umesiti.
4. Prebacite masu na slastičarska vreća, stavljen na pergament za kolačiće.
5. U sredini se napravi udubljenje u koje se stavlja malo džema pomiješanog sa škrobom.
6. Baku kurabye se peku 15 minuta na 200 stepeni.

Kurabye domaći kolačići sa margarinom - recept

Kurabye s margarinom, čiji je recept opisan na sljedeći način, ispada da je mrvičast i pjeskovit kao s maslacem. Ovisno o kvaliteti sirovina, možda će vam trebati malo manje ili više brašna. Tekstura tijesta treba da bude takva da ga je zgodno istisnuti iz kese za pecivo.

Sastojci:

• brašno – 500-550 g;
• margarin – 350 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• proteini – 1 kom.;
• vanilin – 2 prstohvata;
• džem – 3 kašike. kašike;
• skrob – 1 kašičica.

Priprema

1. Margarin je samljeven do pahuljaste teksture.
2. Dodati proteine, vanilin, umutiti masu.
3. Dodajte brašno u porcijama i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi u tijesto.
4. Stavite delove testa na pek papir.
5. Preparati se dopunjuju džemom pomiješanim sa škrobom ili džemom.
6. Pecite kurabye u margarinu 15 minuta na 200 stepeni.

Tatar Kurabie - recept

Kurabye kolačiće možete napraviti kod kuće bez vrećice za kuhanje. Tatarski recept delikatesa podrazumeva dobijanje debljeg tijesta, koje se u početku ohladi, a zatim tanko razvalja i reže na porcije. Proizvodi se posipaju prahom nakon pečenja, odnosno šećerom prije termičke obrade.

Sastojci:

• brašno – 500-550 g;
• puter – 200 g;
• šećer u prahu – 160 g;
• žumance – 1 kom.;
• vanilin – 2 prstohvata;
• prah za posipanje.

Priprema

1. Meko ulje samljeti sa prahom.
2. Dodati žumance, vanilin, brašno i zamesiti mekano testo.
3. Stavite grudu u frižider na sat vremena, pa je razvaljajte, isecite na rombove, pravougaonike ili kvadrate, prebacite na pergament i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
4. Pospite gotove kolačiće šećer u prahu.

Grčki kourabye - recept

Kurabye kolačići su recept koji ima mnogo varijacija. Tako se u grčkoj verziji delikatesa odlikuje orašastim okusom, koji se u originalu postiže dodavanjem badema. Po želji možete koristiti i druge orašaste plodove. Još jedna karakteristika slatkiša je premaz od šećera u prahu na vrhu sirupa.

Sastojci:

• brašno – 350 g;
• puter – 200 g;
• šećer od trske – 180 g;
• žumance – 1 kom.;
• konjak - 1 kašika. kašika;
• bademi – 50 g;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• tinktura narandže i šećer u prahu.

Priprema

1. U mlinu za kafu samljeti šećer u prah.
2. Maslac samljeti sa prahom, dodati žumanca i umutiti.
3. Ulijte konjak, umiješajte prašak za pecivo, sjeckane bademe i brašno.
4. Razvaljajte tijesto u kuglice ili isecite oblike i stavite ih na pergament.
5. Pecite proizvode 20 minuta na 185 stepeni.
6. Ohlađene grčke kurabe posipaju se tinkturom i umače u šećer u prahu.

Turski kurabye - recept

Domaći turski kurabye će vas iznenaditi svojim originalnim izvođenjem i zadivljujućim karakteristike ukusa. Nakon pečenja kolačići se u ovom slučaju zatvaraju u parove, premazuju pekmezom. Posebnu draž deliciji će dodati i sjeckani orašasti plodovi po želji.

Sastojci:

• brašno i škrob - po 1 šolja;
• puter – 100 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• vanilin – 2 prstohvata;
• džem – 50 g;
• čokolada – 80 g.

Priprema

1. Umutiti puter sa prahom.
2. Dodati jaje, vaniliju, ponovo umutiti.
3. Umiješajte brašno i škrob, stavite kuglu na hladno na sat vremena.
4. Odsecite delove tijesta, razvaljajte ih u kuglice, dajte im ovalan oblik, lagano pritisnite i sa jedne strane pritisnite viljuškom.
5. Pecite komade 10-15 minuta na 180 stepeni.
6. Ohlađene polovine zatvoriti u parove, premazati džemom.
7. Jednu stranu kolačića umočite u otopljenu čokoladu i ostavite da se stegnu.

Chocolate kurabye

Kurabye je recept koji se može napraviti uz dodatak kakao praha, što rezultira čokoladnim okusom vašeg omiljenog deserta. Kada su proizvodi gotovi i nakon što se ohlade mogu se posuti šećerom u prahu, ukrasiti otopljenom čokoladom i dodatno posuti seckanim orasima ili kokosovim listićima.

Sastojci:

• brašno - 3 šolje;
• kremasto i biljno ulje– po 125 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• vanilin – 2 prstohvata;
• kakao – 3 kašike. kašike;
• prašak za pecivo – 20 g.

Priprema

1. Pomiješajte mekani puter sa biljnim uljem, vanilin prahom i jajetom, umutite.
2. Dodati kakao, brašno i prašak za pecivo, dobro mesiti dok testo ne bude što glatkije i fleksibilnije.
3. Oblikujte proizvode u željeni oblik i stavite na pergament.
4. Pecite kurabye 10 minuta na 200 stepeni.

Kurabiye kolačići u dvije boje

Kurabye, recept za koji će biti predstavljen u nastavku, ispada neobično impresivnog izgleda i dobiva ugodan čokoladni okus. U tom slučaju se u polovinu dijela tijesta dodaje kakao prah, koji se po želji može zamijeniti boje za hranu, dodavanjem arome ili začina za aromu.

Sastojci:

• brašno - 3 šolje;
• puter – 250 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• šećer u prahu - 5 kašika. kašika;
• vanilin - po ukusu;
• kakao – 3 kašike. kašike.

Priprema

1. Sameljite ulje sa prahom.
2. Dodajte biljno ulje, vanilin i brašno, zamijesite tijesto.
3. Uzmite polovinu tijesta i pomiješajte sa kakaom.
4. Prilikom ukrašavanja proizvoda spojite dvije kuglice različitih boja, malo ih gnječite rukama i dajte im željeni oblik.
5. Pecite kurabye 15 minuta na 170 stepeni.

Posne kurabye - recept

kurabye, Posni recept koji ne sadrži ni jaja ni puter, ispada da je vrlo vrijedan okusa, aromu i okus dobiva zahvaljujući aditivima: korica narandže, cimet, vanilin ili drugi odabrani prema želji. Testo treba da vam se skine s ruku, ali da ostane mekano. Jednostavno se oblikuje u plosnate kolače ili se izrezuju šare.

Želim da vam pokažem kako da ispečete kurabye kolačiće kod kuće. Odavno sam htjela ovo napraviti, ali nikako nisam stigla, a ostalo je malo bjelanjka viška pa sam odlučila da ga iskoristim ovdje.

U nastavku ću vam pokazati od kakvog se tijesta obično pravi kurabye i reći vam kako ga najbolje oblikovati. Nažalost, nemam odgovarajuću široku mlaznicu, a sve je prilično malog prečnika, tako da prelep oblik Moji kolačići nisu uspjeli. Jako je dobro da takvi faktori uopšte ne utiču na ukus.

Recept za kurabye kolačiće kod kuće je vrlo jednostavan za pripremu; Od ovih sastojaka napravila sam 24 kolačića. Ja ih kuvam sa njima džem od šljiva, koji je dosta gust i ne teče, ali možete koristiti bilo koji drugi ili čak džem. Pošto je testo dosta slatko, savetujem vam da uzmete kiseli džem, recimo od šljiva, višanja ili kajsija, i mora biti gust. Preporučujem i da ga ispečete u obliku krizantema, koje mnogi znaju od djetinjstva.

Sastojci:

• Maslac – 100 g
• Šećer u prahu – 40 g
• Bjelanjak – 1 kom.
• Vanilija - prstohvat
• Pšenično brašno – 125 – 150 g
• Gusti džem ili džem

Kako napraviti kurabye kolačiće kod kuće

Prije nego počnete praviti tijesto za kurabye, morate izvaditi puter iz frižidera da postane mekan. Nema potrebe da ga topite, sačekajte da omekša. Zatim je prebacite u posudu miksera i mutite 3 minute dok masa ne postane prozračnija i pobijeli. Zatim dodajte šećer u prahu i ponovo mutite još 2 minute. Prašak se možda ne kupuje, već se izmrvljuje od šećera u mlinu za kafu.

Zatim dodam bjelanjak i prstohvat vanile. I opet nastavljam da mutim, trebat će još oko 4 minute da masa postane mekana i homogena.

Brašno dodam poslednje i počnem da ga mešam kašikom ili lopaticom. Odmah dodam 125 grama brašna, a ako tijesto još nije jako gusto, onda ću dodati još.

Njegova količina zavisi od vlažnosti, sorte i kvaliteta. Trebalo mi je 130 grama, a pogledaj konzistenciju koju dobiješ.

Zatim tijesto prebacim u debelu slastičarsku vreću sa širokom mlaznicom, ali imam samo jednu malog prečnika, pa sam je iskoristila. Vežem kraj torbe da mi bude zgodnije. Ovo je glavni dio recepta za kurabye kolačiće i najvažnije, ako ste ovdje sve učinili ispravno, onda će sve uspjeti.

Na lim za pečenje stavljam silikonsku ili teflonsku prostirku, ili običan pergament, na koji stavljam male kolačiće. Nakon odlaganja svakog od njih, morate pomoći da se tijesto odlijepi, jer je prilično gusto. Mogu reći da me čak i ruke bole nakon istiskivanja tijesta.

Pošto se radi o domaćim kolačićima sa džemom, u sredini svakog napravim malo udubljenje i stavim samo malo džema.

Pečem u prethodno zagrejanoj rerni na 230 stepeni oko 12 minuta ili dok ne porumeni. Sad ostavim da se malo ohladi i možete poslužiti.

Ovako su kod kuće ispali kolačići Kurabye. Okus mu je veoma delikatan i može se reći da se topi u ustima. Preporučujem da probate, a kao što sam već rekla, dobila sam 24 komada od ovih proizvoda, ali ovo je dosta malo, tako da možete sigurno napraviti duplu porciju. Prijatno!

Teško je naći osobu ravnodušnu prema pečenju. Šta ako je ukusno? domaća poslastica, tada je oduševljenje cijele porodice zagarantovano. Jedno od ovih jela je kurabiye, kolačić koji je još od sovjetskih vremena poznat po svom izvrsnom ukusu.

Ova poslastica potiče iz zemalja kao što su Iran, Turska, Grčka i Sirija. Qurabieh kolačići na arapskom znači „slatkoća“, što u potpunosti odgovara najnježnijem kremastom ukusu. Međutim, sada je gotovo nemoguće pronaći pravu poslasticu od kratkog kruha u radnji.

Stoga, ako zaista želite da uživate ukusno jelo, trebali biste znati kako napraviti kurabye kolačiće kod kuće.

Tako ćete biti sigurni u odsustvo konzervansa, upotrebu samo prirodnih sastojaka i, naravno, usklađenost sa svim pravilima SanPin-a.

Recept za kurabye kod kuće može biti drugačiji, ali uobičajeni sastojci praktički se ne razlikuju, samo se dodaju nijanse. Ova raznolikost vam omogućava da pripremite kolačiće na osnovu ličnih preferencija i proizvoda dostupnih u kući.

Kurabye Baku prema GOST-u, recept

Nije tako teško pripremiti domaći Baku kurabye koji je u skladu s GOST-om.

Ne treba egzotični proizvodi I velike količine vrijeme. Uostalom, u Sovjetsko vreme nije bilo ni jednog ni drugog.

trebat će vam:

Za tijesto za kekse:

• brašno – 500 g;
• puter (maslac) – 500 g;
• granulirani šećer - 210 g;
• jaja – 3 kom;
• bilo koji džem - 2 kašike.

1. U činiju stavite puter, dodajte šećer, umutite.
2. Odvojite bjelanca, dodajte ih u smjesu i ponovo umutite.
3. Prosejati brašno i dodavati malo po malo uz stalno mešanje sastojaka.
4. Zamesite testo, stavite ga u frižider na 30 minuta.
5. Ohlađenu smjesu stavite u vreću sa zvjezdastim vrhom. Lagano utisnite smjesu na čist lim za pečenje, pazeći da razmak između tijesta bude najmanje 3 cm.
6. U svim kolačićima napravite mala udubljenja i dodajte malo džema pomiješanog sa šećerom.
7. U međuvremenu zagrijte rernu na 200°C i stavite kolačiće na 20 minuta.
8. Nakon što porumeni, izvadite poslasticu i sačekajte da se ohladi.

Vaši kolačići su spremni, možete pozvati svoju porodicu na ukusnu čajanku!

Kako odrediti šta imate recept za piletinu prema gostu? Poslastica treba da bude mrvičasta, ali da se ne mrvi u rukama. Ako je previše tvrd ili, obrnuto, mekan, to ukazuje da kvaliteta nije na standardnom nivou.

Kurabye - recept sa kondenzovanim mlijekom

Ovaj recept za domaći kolačić će se svidjeti onima koji ne vole... različiti džemovi i džem.

Za kuvanje pecivo kod kuće će vam trebati:

• brašno - 1,5 šolje sa toboganom;
• puter - 0,5 pakovanja;
• šećer u prahu – 2 pune kašičice;
• proteini - 1 komad;
• mlijeko (kondenzovano) - po ukusu.

Priprema kolačića:

1. Ohlađeni puter stavite u činiju, u nju sipajte prah i proteine ​​i promiješajte. Možete koristiti mikser, blender, čak i običnu viljušku. Glavna stvar je postići homogenu masu
2. Počnite malo po malo dodavati brašno da dobijete testo.
3. Nakon što dobije željenu konzistenciju, stavite je u slastičarsku vreću i pažljivo istisnite smjesu na pleh koji ste prethodno obložili pergamentom.
4. Zagrejati rernu na 220°C i staviti kolačiće, peći 15 minuta.
5. Ostavite da se kolačići ohlade i u sredinu svakog istisnite kondenzovano mleko. To se može učiniti medicinskim špricem. Tvoj domaći desert spreman.

Dvobojni kurabye kolačići, recept

Za pravljenje kolačića trebat će vam:

• kakao prah - 3,5 kašike. pune žlice;
• suncokretovo ulje - 0,5 šolje;
• puter – 1 pakovanje;
• brašno - 3 pune čaše;
• šećer – 6 supenih kašika

Proces pravljenja kolačića:

1. Pomiješajte dvije vrste ulja, umutite dok se ne dobije homogena konzistencija.
2. Dodajte šećer i ponovo promiješajte.
3. Nastavljajući miješati, polako sipajte brašno, formirajući tijesto.
4. Podijelite ga na dvije identične kriške, u jednu dodajte kakao.
5. Zatim počnite uzimati po jedan komadić iz svakog dijela i oblikovati kuglice. Pritisnite ih malo prema dolje kako bi dobili oblik običnog kolačića.
6. Stavite u tepsiju obloženu pergamentom i stavite u rernu. Temperatura – 170°C, vreme pečenja – 20 minuta. Zatim povećajte temperaturu za 10 ◦C i pecite kolačiće još 7 minuta.
7. Isključite vatru i ostavite desert u rerni još 10 minuta. Vaš desert od peciva možete poslužiti kod kuće.

Kurabye kolačići - recept sa orasima

Ovaj recept za kurabye kolačiće kod kuće svidjet će se svima koji ne vole previše slatke peciva.

trebat će vam:

• brašno - 3,5 kašike. sa toboganom;
• orasi – 1 kašika. sa toboganom;
• - na vrhu noža;
• vanilin šećer - 1 kašičica bez tobogana;
• puter - 0,5 pakovanja;
• šećer u prahu – 2 kašike. bez tobogana (jedan za tijesto, drugi za dekoraciju);
• jaje (žumance) – 1 kom.

Proces pravljenja kolačića:

1. U činiju stavite brašno, dodajte vanilin, šećer u prahu, prašak za pecivo, promešajte.
2. Dodati puter i žumanca, zamesiti testo.
3. Nasjeckajte orahe i sipajte u smjesu.
4. Formirajte kolačiće i stavite na pleh sa papirom.
5. Stavite poslasticu u rernu, temperatura – 150 ◦C, vreme pečenja – 40 minuta.
6. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu i pozovite sve kod kuće na čaj.

Domaći keksići, recept sa margarinom - kurabie

Oni koji se pridržavaju raznih dijeta ponekad požele da uživaju u nečem ukusnom. Za njih kurabye kod kuće, kuvane sa margarinom umesto putera, bolje pristaje Ukupno. Možete samo ući klasičan recept zamijenite jedan sastojak ili pripremite nešto originalno, na primjer, kolačiće propuštene kroz mlin za meso. Ovo odlična opcija kada apsolutno nema vremena za složeno kuvanje.

Za poslastica od peciva trebat će vam:

• brašno – 3 kašike;
• margarin – 250 g;
• granulirani šećer - 250 g;
• jaja – 3 kom;
• soda gašena sirćetom - 0,5 kašičice.

Priprema kolačići od peciva kod kuce:

1. U margarin dodati šećer i umutiti.
2. U smjesu dodajte jaja i umutite dok ne postane glatka.
3. Počnite malo po malo dodavati brašno, bez prestanka miješati masu, mijesite tijesto.
4. Mesite dok ne prestane da se lepi za ruke.
5. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na sat vremena.
6. Zatim pomičite tijesto u mlinu za meso bez noževa, napravite proizvoljne figure, stavite ih u posudu za pečenje s pergamentom.
7. Stavite u zagrejanu rernu na 190°C i pecite kolačiće 30 minuta. Nakon što se ohladi, možete poslužiti desert od pikantnog kruha na kućnom stolu.

Savjeti za pravljenje peciva kod kuće

Ako želite da dobijete prave domaće keksiće koji će biti mrvi i mekani, recept zahteva poštovanje nekoliko pravila:

• svi sastojci iz recepta moraju biti ohlađeni, također je poželjno kuhati u hladnoj prostoriji;
• pečenje peciva zahtijeva maslac u svom receptu; margarin ne pomaže u postizanju željene konzistencije;
• ako koristite samo žumanca, testo za pecivo ispašće mrvljivije;
• Ako mijesite tijesto za pecivo, uradite to hladnim rukama, povremeno ih isperite hladnom vodom. Na taj način će se sastojci u receptu zagrijati sporije i nećete morati brinuti da će se tijesto opustiti;
• brašno mora biti prosejano tako da nema nečistoća ili grudvica. Važno je da ne pretjerate s ovim sastojkom, striktno se pridržavajte proporcija iz recepta, inače ćete dobiti tvrd pecivo;
• morate brzo zamijesiti tijesto kako se maslac ne bi otopio;
• kvaliteta domaćeg peciva uvelike ovisi o jajima, ne zaboravite provjeriti jesu li svježa;
• ako umjesto toga granulirani šećer koristite prah, pijesak domaći kolačići ispašće vrlo nježno;
• sloj kuće prhko tijesto ne bi trebalo da prelazi 8 mm, inače se neće dobro ispeći i zagoreti.

Takve mali savjeti pomoći će vam da pripremite ukusne domaće kolačiće i obradujte svoje najmilije aromatičnim pecivima.

Domaći ukusni kurabye je vrsta kolačića od kratkog peciva mrvičasto testo, u sredini kolačića je džem (često od višnje, kajsije, jagode). Uz svježe skuvanu kafu ili aromatični čaj je divan, hranjiv doručak ili popodnevna užina. Ovaj članak će raspravljati o najlakšem načinu pripreme ukusna delicija, jednostavan recept prema GOST-u kod kuće može savladati svaka domaćica, a kalorijski sadržaj Kurabye na 100 g je oko 516 kcal.

Štaviše, vjerovatno malo ljudi zna odakle nam je ova poslastica došla. Postoje verzije da je recept za kurabye izmišljen ili u Grčkoj, ili u Turskoj, ili u Siriji ili Iranu. Riječ "Kurabiye" najsličnija je arapskoj riječi "Khurab", što znači "slatkoća". Ali na Krimu se takvi kolačići zovu "khurabie". Ali bez obzira na ime ovog kolačića i bez obzira ko ga je prvi smislio, najvažniji je ukus ovog veličanstvenog kolačića. Ako pravilno pripremite ove kolačiće, jednostavno će se istopiti u ustima i ostaviti za sobom veoma prijatan ukus. kremastog ukusa. Međutim, prave Kurabye kolačiće nije tako lako kupiti u trgovini. Budući da su se pojavili slični recepti za pripremu takvih peciva, ali to uopće nije isto, pa vrijedi uzeti u obzir pravi recept Kurabye, o čemu će biti riječi u ovom članku. Možete skuhati nešto što će vas podsjetiti na djetinjstvo i izazvati samo pozitivne emocije!

Tačan naziv ovog kolačića je naziv „Baku Kurabye“, a način pripreme je regulisan GOST-om. GOST navodi da je Baku Kurabye pecivo slicno tipu peciva, koji ima zlatnu boju, pravi se u obliku cvijeta, štapića, ukrašen džemom u sredini, na internetu ima mnogo fotografija ovog slatkiša, bilo kojeg tipa i oblika . Također, uzmite u obzir i kalorijski sadržaj ovog peciva, jer nije za one koji gube na težini. I tako, imamo ideju o ovom kolačiću, sada pobliže pogledajmo njegov recept.

Za pravljenje ovih kolačića potrebni su sljedeći proizvodi:

• 200 g neslanog putera;
• 100 g granuliranog šećera;
• dva bjelanjka;
• trećina kašičice vanilina;
• par čaša prosijanog pšeničnog brašna (najvišeg razreda);
• bilo koji džem (bobičasto voće, kruška, jabuka, itd.).

Kurabye pecivo priprema se prema GOST-u kod kuće na jednostavan način:

1. Pripremite sve što vam je potrebno unaprijed kuhinjski pribor, proizvodi. E, sad možete početi da pravite kolačiće, zamesimo testo. Za početak maslaca na sobnoj temperaturi, mikserom ga dobro umutite u dubokoj posudi. Štaviše, prilikom mućenja putera treba dodati sav granulirani šećer u malim porcijama. Morate mutiti oko tri minute na srednjoj brzini miksera.

2. Nakon toga uzeti vanilu, bjelanjke i pažljivo dodati umućenom puteru i šećeru.

3. Zatim u prethodno dobro izmiješane proizvode dodajte brašno i zamijesite tijesto. Kao rezultat, tijesto bi trebalo imati prilično plastičnu konzistenciju. Ovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke i ne smije biti grudvica. Tijesto se mora vrlo pažljivo miješati.

4. Gotovo tijesto za pecivo staviti u slastičarsku vreću ili u slastičarski špric sa potrebnom mlaznicom.

5. Sada trebate uzeti pleh i obložiti ga posebnim papirom za pečenje.

6. Rernu uključujemo unapred, podešavajući temperaturu na 200 stepeni.

7. Kolačiće morate istisnuti na lim za pečenje, sami odabrati oblik kolačića, vrijedi napomenuti da je klasični oblik Kurabye oblik cvijeta. Zatim u sredinu svakog cvijeta treba staviti pola kašičice omiljenog džema (odlično su od jagoda ili kajsije). Pa, sada stavljamo našu poslasticu u rernu na deset minuta.

8. Kolačići bi trebali poprimiti blago zlatnu nijansu mogu se smatrati spremnima i izvaditi ih iz pećnice.

9. Uzmite lopaticu i vrlo pažljivo prebacite kolačiće na tanjir (široki, ravan) i ostavite da se cvjetići pikantnog kolača ohlade.

10. To je sve, razmatrani recept nije nimalo kompliciran, na kraju ćete, nakon kušanja ovog peciva, uroniti u djetinjstvo, jer će vas njegov okus podsjetiti na vaše bezbrižne, vesele godine! Štaviše, ukus kolačića možete promeniti prema vašim željama dodavanjem, na primer, bilo kog oraha u testo, ili umesto pekmeza u sredinu grane sipajte isti zdrobljeni kikiriki ili lešnike. A prije serviranja ove poslastice, ukusne keksiće možete posuti šećerom u prahu, ili isjeckanim kokosom itd.



Recept za domaći pecivo Kurabye bez jaja