Alkoholni koktel je piće u kojem se alkoholna pića koriste kao jedan ili više sastojaka. Sam koktel se dobija mešanjem više tečnosti, a ponekad i uz dodatak začina i voća. Koji su najpopularniji kokteli?
Šta su kokteli? Kokteli su mješavina više napitaka (obično ne više od 5 sastojaka), plus još onih koji se koriste u vrlo malim količinama, kao što su sol, začini, biter itd. Sastav koktela može biti vrlo različit. Većina koktela se pravi sa ledom, pa ga treba dati Posebna pažnja. Za pravljenje leda bolje je koristiti blago mineraliziranu ili jednostavno pročišćenu vodu. Trebao bi biti potpuno providan i bez okusa.
Istorija koktela
Prva legenda, najromantičnija, datira iz 1770. godine. U tim dalekim vremenima, vlasnik bara u blizini New Yorka izgubio je svog voljenog pijetla. Vlasnik je najavio da će onaj ko pronađe gubitak oženiti njegovu kćer. Nakon nekog vremena, jedan vojni oficir donio je svog pijetla vlasniku lokala, koji je do tada uspio izgubiti rep. Vlasniku nije preostalo ništa drugo nego da svim posjetiocima lokala najavi predstojeće vjenčanje. Njegova ćerka, koja je radila u očevoj ustanovi, počela je da se meša različita pića, koji se odmah počeo zvati "cock tail" (cock tail) - rep pijetla.
Druga legenda kaže da su se u 15. veku u Francuskoj, u pokrajini Charente, već mešala vina i žestoka pića, nazivajući mešavinu coquetelle (koktel). Iz toga je naknadno nastao i sam koktel.
Treća legenda govori da se prvi koktel pojavio u Engleskoj. A sama riječ "koktel" je posuđena iz leksikona ljubitelja trka, koji su konje mješanaca, odnosno one s miješanom krvlju, nazvali kokljevim repom jer im repovi strše poput pijetlova.
recept:
- 14 ml Triple Sec
- 14 ml bijelog ruma
- 14 ml džina
- 14 ml votke
- 14 ml tekile
- 28 ml čaja
- kriška limuna
Pomiješajte tečnosti u Collins ili Highball čaši, dodajte led. Intervenirajte. Dodajte colu.
Koktel "Seks na plaži"
Ovo je veoma popularan alkoholni koktel koji sadrži votku, liker od breskve (šnaps), sok od narandže i brusnice. Jedan od službenih koktela Međunarodnog udruženja barmena (IBA).
Sastojci:
- 2 dijela (40 ml) votke
- 1 dio (20 ml) likera od breskve (breskva)
- 2 dijela (40 ml) soka od pomorandže
- 2 dijela (40 ml) soka od brusnice
Promućkajte sve sastojke u šejkeru i sipajte u highball čašu napunjenu ledom. Koktel je ukrašen kriškom narandže. Pijte kroz slamku.
Opcije:
U nekim varijantama u koktel se dodaje i sok od ananasa. Ponekad se Hurricane Glass koristi umjesto highball čaše za kuhanje.
Ponekad se koktel ukrašava kriškom limete i trešnje.
Koktel "Cuba Libre"
Cuba Libre jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Pojavio se tokom špansko-američkog rata. Jednog lijepog dana, grupa američkih vojnika koji su bili na odsustvu ušla je u jedan od barova u Havani, a jedan od njih je, možda mu je nedostajao domovina i burbon, naručio rum sa colom, ledom i kriškom limuna. Nakon što je primio svoj koktel, ispijao ga je sa takvim zadovoljstvom da je izazvao iskreno interesovanje kolega i zamolili su barmena da im pripremi isto piće. Zabava je počela, usred koje je jedan od vojnika nazdravio "Por Cuba Libre!" u čast novootkrivene slobode Kube, "Cuba Libre!" publika je uzela...
- pola limete
- 60 ml bijelog ruma
- 120 ml kole
Iscijedite sok od limete u Collins čašu, dodajte limetu u čašu, dodajte led. Ulijte rum i kolu. Mix.
I naravno čuveni koktel "Bloody Mary", koji zauzima prvu liniju u top paradi najpopularnijih koktela na svijetu
Ovaj legendarni koktel okružen je brojnim tajnama i mitovima. Takve poznate ličnosti kao što su Ernest Hemingway i Scott Fitzgerald pobijedile su ljubitelja i obožavatelja pića.
Koktel je dobio svjetsko priznanje u New Yorku, kada je u St. Regis, koji radi u Petio baru, odlučio je eksperimentirati s dodavanjem Tabasco sosa u piće. Na proslavi godišnjice koktela, časno pravo da izgovori prvu zdravicu u čast jedinstvene "Bloody Mary" pripalo je unuci legendarnog barmena i tvorca ovog koktela Fernanda Petioa.
U Njujorku je 1. decembar proglašen danom" krvava Meri". U čast godišnjice, koktel je nuđen po cijeni od 1933. godine - 99 centi.
Bloody Mary svoje rođenje duguje Fernandu Petiotu, barmenu koji je početkom prošlog stoljeća radio u njujorškom baru u Parizu.
Legende o pojavljivanju koktela Bloody Mary:
Legenda kaže da je Fernand za svoj koktel smislio ime “Red Snapper”, što znači “Red Snapper” (postoji takva riba). No, jedan od redovnih posjetitelja bara nazvao je piće "Bloody Mary", po čemu je ovo ime fiksirano iza koktela. Druga legenda kaže, naprotiv, da je sam Fernand Petio piće nazvao "Bloody Mary", ali je uprava bara "King Col" pokušala da ga preimenuje u "Red Snapper". Druga legenda kaže da je u Čikagu postojao bar "Blood Bucket" i da je u njega posećivala šarmantna devojka Meri, a koktel Bloody Mary je dobio ime po njoj.
U početku je ovo piće bilo primitivno, sastojalo se samo od votke i soka od paradajza. Ali 15 godina nakon njegovog izuma, ovim jednostavnim sastojcima počeli su se dodavati začini i začini.
Sastojci:
- 90 ml soka od paradajza
- 45 ml votke
- 15 ml sok od limuna
- 1 mrvica Worcestershire sosa
- Po želji možete prskati i tabasko sos
- soli biber
Sipajte sve tečnosti u highball, dodajte led. Stir. Posolite i pobiberite po ukusu. Za one koji vole ljutije, možete koristiti nuklearnu crvenu papriku.
Postoji i varijanta Bloody Maria, bazirana na tekili umjesto votke:
- 60 ml tekile
- 1 kašičica rena
- 3 crtice Tabasco
- 3 crtice Worcestershire sosa
- 1 daška limunovog soka
- soli biber
- sok od paradajza
po želji dodajte 1 kašičicu Dijon senfa, 1 mrvicu šerija ili 30 ml soka od školjki
Stavite led u highball čašu i sipajte sve tečne sastojke. Prelijte sokom od paradajza. Promiješajte prelivanjem iz jedne čaše u drugu.
Posebno za ljubitelje bezalkoholnog - "Djevica Marija", varijacija koktela bez votke
Danas je bez koktela već nemoguće zamisliti zabavu, susret sa prijateljima u baru ili klubu. Tolika popularnost ovih pića nije iznenađujuća. Jako lijepo izgledaju, piju se lako, brzo daju osjećaj radosti, vedrine. Iako su se kokteli pojavili relativno nedavno, brzo su osvojili svoje mjesto u redovima alkoholnih proizvoda. Prema jednoj verziji, vjeruje se da su se kokteli pojavili 20-ih godina u Sjedinjenim Državama, gdje je tada uvedena zabrana. Ali underground barovi zbog toga nisu htjeli izgubiti mušterije. Vlasnici "pabova" kupovali su alkohol vrlo lošeg kvaliteta. Pa da ga udavim prijatnog ukusa odlučili su da miješaju alkohol razne vrste, dodajući tome raznih sastojaka kao što su so, sokovi, sirupi, šećer, voće. Među prvim miksevima pojavila se čuvena "Bloody Mary" koja se Amerikancima jako dopala. Nakon Prvog svjetskog rata, Amerikanci su počeli aktivno posjećivati Evropu, donosili sa sobom koktele, koji su vrlo brzo osvojili Stari svijet. Iako postoje i druge verzije. Na primjer, da naziv "koktel" dolazi od "coquetel". Tako se zvao francuski liker na vinu.
Tajne pravljenja domaćih alkoholnih koktela
Uradi ukusne mešavine sasvim moguće samostalno. Ima jednostavnih recepata, ima ih puno. Morate znati nekoliko nijansi, tada možete postati kralj ili kraljica domaće zabave.
- Harmonija ukusa. Prilikom izrade alkoholnih koktela kod kuće potrebno je odabrati sastojke na način da nema jasnog okusa niti jednog sastojka, posebno alkohola. Barmeni najčešće kombinuju 5 ili 6 komponenti. Kod kuće, pogotovo ako nema iskustva, bolje je pokušati povezati 2 ili 3.
- Lakoća pripreme. Barmeni pripremaju alkoholne koktele na bazi džina, ruma, tekile, burbona. A za pripremu kućnih mješavina možete koristiti votku i liker. Kao aditivi se koriste med, kajmak, mleko, sokovi, začini, voće, bobice. Domaći recepti vam omogućavaju da ne poštujete proporcije komponenti, već da ih mijenjate po svom ukusu. Koktele je bolje miješati u šejkeru.
- Decor. Naravno, ne zaboravite ukrasiti piće komadićima bobičastog voća, voća, citrusa, listovima mente. Ubacite slamu.
Uz šta idu kokteli?
Kao grickalice, lagane salate, plodovi mora, voćne kriške su najprikladnije.
Bitan! Opasnost i obmana alkoholnih koktela je da izgledaju prelepo, prijatni su za piće, ponekad se i ne primeti prisustvo alkohola u ukusu. Možete se vrlo brzo napiti, a osim toga i dobiti koji kilogram viška, jer su neke mješavine vrlo kalorične. Pogotovo ako recept uključuje likere, vrhnje, sirupe.
Najjednostavniji recepti za alkoholne koktele
Jedna od najpopularnijih mješavina, čiji je recept jednostavan za pripremu. Potrebno: 45 ml bijelog ruma, supena kašika smeđi šećer, 23 ml soka od limete. Svi sastojci su pomešani sa ledom. Zatim se piće filtrira, sipa u čaše.
U šejkeru pomešati 50 ml votke, isto toliko soka od grejpfruta i 75 ml soka od brusnice, dodati veliki broj led. Sipati u visoku čašu, koja je prethodno ohlađena. Napitak ukrasite kriškom grejpa i brusnicama.
Recept uključuje: 150 ml tonik vode, 3 kocke leda, 90 ml kapitalne votke od narandže, krišku limete. Pomiješajte votku sa tonikom, dodajte led, ukrasite kriškom limete.
45 ml votke pomeša se sa 300 ml hladnog čaja, doda se led i ukrasi kriškom limuna.
Za pripremu ovakvog napitka potrebno je: 30 ml kokosovog likera, 90 ml soka od ananasa, 30 ml laganog ruma. Sve izmešati šejkerom, dodati mrvljeni led, sipati u čašu.
Recept je veoma jednostavan. Potrebno: 6 kašičica votke, jedna i po čaša čokoladnog likera, jedna i po čaša jako ohlađene kole. Čaša se do trećine napuni mljevenim ledom, ulije alkohol, sve se dobro promiješa i doda kola. Piće je prijatnog ukusa, ali se može brzo napiti.
Trebaće vam jedna i po kašika šlag, što više liker od banane i 6 kašičica konjaka. Sve sastojke protresite sa ledom i procijedite u čašu za koktel. Po vrhu pospite rendanom čokoladom. Ispada veoma gusto piće prijatnog ukusa sa ukusom banane.
Recept uključuje: 50 grama votke i porto vina, isto toliko meda, 2 šolje soka od pomorandže. Svi sastojci se pomešaju u šejkeru, sipaju u bokal, doda se nekoliko komada leda, ostavi da odstoji na hladnom mestu sat vremena. Prilikom serviranja dodajte četvrtinu kriške narandže. Ovaj miks je pogodan za prijateljsku zabavu i prisan razgovor.
"skakavac"
Recept za ovaj napitak uključuje bijelu i tamnu čokoladu. Bolje je ako je s okusom mente, ali možete koristiti i onu uobičajenu. Trebaće vam i 50 ml likera od kafe i mente, jakog, kvalitetnu kafu(350 ml), 50 ml kreme. Sastojci su za dvije porcije. Likeri se sipaju u latte čaše, dobro izmešaju. Dodajte toplu, jaku kafu. Odozgo pospite šlagom i čokoladom izlomljenom na trouglove.
"Slobodna Kuba"
Legendarni koktel, čija je receptura nastala davne 1900. godine u Havani. Sastoji se od bijelog ruma Bacardi (30 ml), 120 ml Coca-Cole, soka od pola limete. Sipajte pola leda u visoku čašu, iscijedite sok od limete, dodajte rum. Sve dobro izmiješajte, dolijte ledeno hladnom Coca-Colom.
Jako piće na bazi burbona i soka od brusnice. U šejkeru pomiješajte 75 ml burbona sa 25 ml soka od brusnice, dodajte veći broj velikih kockica leda. I dalje miješajte što je duže moguće kako bi koktel izgledao što je moguće zamrznut. Sipajte u visoke čaše, ukrasite brusnicama.
Recept uključuje: 40 ml koktela od crne ribizle, 400 ml crvenog šampanjca, 10 ml soka od pomorandže, 100 grama šećera, led. Pokvasite ivicu stakla sok od narandže, rotirati unutra granulirani šećer da formiraju "inje". Pomiješajte sok sa likerom, dodajte nekoliko kockica leda. Doliven šampanjcem. Koktel se može poslužiti. Preporučljivo je da ga pijete odjednom.
Osim alkohola, postoje i jednostavni recepti bezalkoholni kokteli koji su savršeni za dječje i odrasle zabave. Štaviše, priprema alkoholnih i bezalkoholnih mješavina je vrlo jednostavna stvar, ali vrlo uzbudljiva. Miksevi postoje velika količina, ali se može uzeti kao osnova tradicionalni recept da dodate notu vašeg ukusa. Ako sve uspije, tada će se otkriti mistična tajna koktela - od sastojaka koji nisu u harmoniji, odjednom ispada zapanjujuće ukusno piće. Morate nastaviti da stvarate, iznenađujući svoje voljene i prijatelje. Neprestano eksperimentišući, možete napraviti svoj savršen recept za zabavu.
Kako ugoditi sebi lijepe dame u čast zasluženog odmora? Naravno, slatki alkoholni kokteli koji imaju dobar ukus i nisu previše štetni za vitki kamp. Predlažemo da probate najpopularnije koktele 8. marta.
svjetski koktel
Cosmopolitan je piće za prave fashionistice. Ovom istinom je svijet shvatio laka ruka Hollywood. Kako napraviti čuveni koktel kod kuće? Njegov glavni sastojak je liker Cointreau. Iako će ga prilično uspješno zamijeniti Triple Sec ili bilo koji drugi liker od naranče. Prije kuhanja, sve sastojke unaprijed ohladimo, a čašu za koktel do vrha napunimo mrvljenim ledom. Zatim u šejker naizmjenično sipajte 50 ml votke, 25 ml likera, 50 ml brusnice i 25 ml limunovog soka, a zatim snažno umutite smjesu. Izlijte led iz čaše, napunite je koktelom i ukrasite kriškom limete ili limuna.
tropski raj
Delikatna slatka "Pina Colada" je stalni favorit alkoholnih koktela za djevojčice. Napravite ga kod kuće i priredite improviziranu djevojačku večer. U blender sipajte šaku kockica leda, sipajte 50 ml svetlog ruma, 100 ml soka od ananasa i 50 ml Malibu kokosovog likera. Po želji možete dodati i narezanu bananu. Tada će koktel ispasti gušći i zasićeniji. Sve sastojke umutiti dok se ne dobije homogena smesa i sipati u prethodno ohlađenu čašu za koktel. Prije posluživanja ukrasite je kriškama narandže, ananasom i jagodama ili kremom.
Azurni snovi
Sanjate li o nježnom šuštanju morskog daska i baršunastoj pješčanoj obali? koktel" Plava laguna". Počnimo s limunadom. Izrežite koru od 3 limuna, dodajte 150 g šećera, prelijte sa 800 ml ključale vode i ostavite da se ohladi. Dodajte sok od ocijeđenog limuna, ostavite u frižideru sat vremena, a zatim pažljivo procijedite. Ako nema vremena, limunadu možete zamijeniti mješavinom od 30 ml limunovog soka i 120 ml kvalitetne sode. Napunite visoku čašu do vrha kockicama leda. Zatim u to ulijte 45 ml votke, 20 ml likera Blue Curacao i 150 ml gotove limunade.
milovanja jagoda
Još jedan koktel damski hit je čuvena "Margarita". Kombinacija zadivljujuće tekile i osvježavajućih citrusa zaista je slatka ženskom srcu. Osim toga, napraviti takav koktel kod kuće je prilično jednostavno. Peremo ispod hladnom vodom 30 g svježih jagoda, uklonite peteljke i stavite ih u posudu blendera. U bobičasto voće dodajte 50 ml tekile, 20 ml Cointreau likera, 30 ml soka od limete ili limuna i 2-3 žlice. l. drobljeni led. Mešajte sve sastojke dok ne dobijete glatki napitak. Prije serviranja, navlažite rub čaša i umočite ih šećer u prahu, nakon čega ga punimo ohlađenim koktelom.
cokoladno savrsenstvo
Čokolada je možda i najzavodljivija poslastica kojoj gotovo nijedna žena ne može odoljeti. Stoga su recepti za slatke alkoholne koktele s njegovim učešćem posebno ukusni. Otopiti u vodenom kupatilu 50 g tamne čokolade sa masenim udjelom kakao zrna od najmanje 75%. Dodajte 40 ml tamnog ruma i malo ohladite. Na dno čaše stavimo 2-3 tanka koluta ljute crvene paprike, začinimo ih sa 3-4 kapi soka od limete i lagano ih razbijemo na vrh 2 prepelica jaja. Pažljivo, bez mešanja, punite ih čokoladno-rum mešavinom. Takav koktel se preporučuje poslužiti uz čašu svježe iscijeđenog soka od grejpfruta.
Čarolija aroma
Među alkoholna pića mnoge dame bezuslovno preferiraju klasični "Martini" ili vermut. Njegov slatki, trpki okus i sofisticirana travnata aroma savršeni su za kreiranje najrazličitijih koktel fantazija. Ako malo pjenušavog šampanjca poprskate martinijem, dobit ćete posebno skladan spoj. Dakle, sjedinimo u shakeru 50 ml Martini Bianco, 60 ml narandže i sok od nara, 70 ml sok od brusnice i 100 ml šampanjca. Čaše napunite do trećine kockicama leda i sipajte gotov koktel. Pre serviranja ukrasite kriškama limuna.
voćni zalazak sunca
Još jedno dijete vrućih tropskih krajeva je koktel Daiquiri, nazvan po istoimenoj plaži u blizini Santiaga. Sastav klasičnog recepta uključuje samo bijeli rum, limetu i led. Međutim, danas u mnogim barovima možete pronaći varijante banana, jagoda i kafe. Ovaj "Daiquiri" i zaslužio je počasno mjesto među receptima za lagane alkoholne koktele. Nudimo vam još jednu zanimljivu improvizaciju. Stavite u posudu blendera 3-5 kašika. l. mljevenog leda, dodajte 60 ml bijelog ruma, 15 ml sirupa od marakuje, 30 ml soka od limete i umutite sve sastojke, a zatim sipajte koktel u ohlađene čaše.
Nadamo se da će vam se svidjeti naši kokteli i ukrasiti praznično veče 8. marta. A koje ukusne alkoholne koktele za djevojčice preferirate? Podelite svoje omiljene recepte u komentarima.
Kokteli su potrebni kada nije cilj opijenost, već dobar provod, uživanje u izbalansiranom ukusu i estetskom ukusu. izgled piće. Postoji nevjerovatna raznolikost alkoholnih mješavina, u rasponu od najjednostavnijih, poput Screwdriver ili Mojito, do onih ekskluzivnih koje su autorski razvoj određenog bara ili barmena. U ovom članku ćemo pogledati glavne vrste koktela prema različitim parametrima.
Zanimljivo je da čak i uz besprijekorne proporcije, isti koktel svaki put ispadne malo drugačije - utječu na različite sastojke, temperaturu, količinu leda i vrijeme miješanja. Iskusni barmeni često modifikuju recepte kako bi odgovarali sopstvenoj viziji ukusa i stila kuvanja.
Kokteli prema vremenu upotrebe
Aperitivi. Služi se prije jela, poboljšava apetit. Ova kategorija uključuje "Martini", "Manhattan", "Kir", "Albatros". Obično uključuje jak alkohol- na primjer, vermut ili džin, ali stupanj gotovog koktela je nizak, jer ne bi trebao uzrokovati preranu intoksikaciju.
Digestive. Pijte nakon obilnog obroka za poboljšanje probave. Ovi kokteli su obično jači od aperitiva, i mogu biti prilično slatki, dobro se slažu sa kafom, sirom ili desertom. Ovdje su moguće razne opcije, od "Brandy Alexander" ili "White Russian" na bazi konjaka do punčeva.
Bilo kada (u bilo koje vrijeme). Nisu vezane za unos hrane, mogu se piti u bilo koje vreme kada želite. Ovaj odjeljak sadrži najpoznatije i klasični kokteli: Rusty Nail, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cosmopolitan, itd.
Po snazi i zapremini
Postoje sledeće vrste koktela:
- Shots (Shot drinks). Služi se u hrpama od 40-60 ml, pije se u jednom gutljaju. Mogu biti ljuskavi, jaki, slabi, neki zapaliti. Primjeri: Kamikaze, B-52, Orgazam.
- Kratka pića. Služi se u čašama zapremine 60-160 ml, jačina varira od 17 do 45 stepeni. Primjeri: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
- Duga pića. Piju iz visokih čaša zapremine 160-300 ml, tvrđava retko prelazi 17 stepeni. Primjeri: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.
Malo odvojeno su topli alkoholni kokteli, čija zapremina i jačina nisu standardizovani, ali obično stepen ne prelazi 35%. Primjeri: kuhano vino, punč, grog, irska kafa, todi.
Mnoge čaše su nazvane po koktelima Taste
Klasifikacija je prilično zbunjujuća, ali možete je shvatiti.
Tratinčica. Uvek kratka pića. Jaki alkohol sa sirupom, limunovim sokom i mineralna voda. Obično crvena. Strogo govoreći, ovo je stil u kojem se može poslužiti bilo koje 40% pića: votka, rakija, džin itd.
Julep. Osvježavajuće koktel od mente na bazi jakog alkohola razblaženog vodom. Primjeri: Viski Julep, Green Devil, Legend, Mojito.
Kardinal. Podjednake omjere alkoholne baze i likera. Primjeri: "White Wings", "Stinger", "Red Russian".
Collins. Duga pića, koja su mješavina jednog nezaslađenog i jakog alkoholni sastojak, limunov sok, šećer, soda. Primjeri: "Kapetan Kolins", "Hulk", "Pukovnik Kolins".
Cobbler. Vino ili šeri sa sokom od citrusa i šećerom, voće, drobljeni led. Ima jagoda, ananasa, kafe, pa čak i jajeta.
hladnjak. Niskoalkoholni koktel jake ili vinske osnove sa voćnim sokom i pivom od đumbira (po želji, ali često). Kao što im ime govori, ljeti se dobro osvježe. Primjeri: hladnjaci od jabuka, bobica, mente ili manga.
Sangaree. Koktel u prahu muškatni oraščić. Primjeri: "Dream", "Compress", "Brandy Sangari".
Sauer(od engleskog sour - "kiselo"). Zapravo, sve je jasno iz imena - mješavina alkoholne baze sa sokom od limuna ili limete, plus slatka komponenta (liker ili voćni sok). Primjeri: Kamikaze, Daiquiri, Margarita.
Sling. Pored alkohola i sokova, sastav obavezno uključuje vodu (mineralnu ili običnu), stepen je obično nizak. Primjeri: Singapurski sling, Tervis Sling, Kavkaz.
Razbiti. Kokteli sa svježom nanom, ali obično jači od julepa, jer voda nije uključena u recept. Primjeri: Lemon Smash, Martini Smash, Rum Smash.
Swizzle (swizzle). Bitter cocktail. Primjeri: London Mint, Evins Park, Evergreen.
Fizz(od engleskog fizz - "pop"). Alkohol se miješa s gaziranom vodom ili šampanjcem, glavna stvar je da koktel ispadne "sa mjehurićima". Primjeri: Lady Delamere, Caribbean Champagne, Astra.
Popravi. Dugo piće od nekoliko jakih komponenti. Primjeri: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.
Flip. Sastav mora uključivati jaje. Primjeri: Glasgow, Penguin, Lisabon.
Frappe. rashlađeni koktel sa drobljeni led, sladoled, krema i voćni sirup. Primjeri: brusnica, ananas, breskva, citrusi, itd.
Metodom kuvanja
Shake. Sastojci se miješaju u šejkeru, a zatim se gotov koktel sipa u čašu za serviranje i ukrašava. Ovako to rade Daiquiri, Margarita i Cosmopolitan.
Build. Komponente koktela se jednostavno dodaju jednu po jednu u čašu za serviranje, gdje se zatim miješaju. Najlakši način, pogodan za Rum-Colu, Screwdriver, Tequila Sunrise, Mai Tai.
Stir. Sastojci se sjedinjuju u posebnoj čaši za miješanje, a zatim se gotov koktel sipa u čašu za serviranje. Metoda se koristi u takvim koktelima kao što su Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.
Zbrka. Nije na poseban način kuvanje. Nana, šećer ili komadići voća prethodno se gnječe posebnim drvenim čekićem - mudalom na dnu čaše za serviranje, zatim se dodaju ostale komponente. Za Mojito i džulep od nane potrebno je gnječenje.
Blend (Blend). Sastojci se umute u blenderu da bi se dobila homogena konzistencija, što je važno za tečnosti veoma različite gustine i voća u sastavu. Metoda se koristi u koktelima "Pina Colada" i " Plavi Havaji».
Sloj (Layer). Slaganje slojeva jedan na drugi. Prekrasna pića dobivaju se od nekoliko nepomiješanih (najčešće raznobojnih) sastojaka, tehnika zahtijeva vještinu i vještinu od barmena. Primjeri: "B-52", "Irska zastava", "Semafor", "Crna udovica".
Slojeviti kokteli izgledaju veoma lepo Vrste koktela van kategorija
Sljedeće tipove je teško kombinirati s jednom karakteristikom, ali morate znati o njima.
Eggnog. Originalni škotski izum: mješavina alkohola, slatkih sastojaka, muškatnog oraščića, jaja i vrhnja ili mlijeka. Primjeri: "Braky eggnog", "Egg Sour", "Honey eggnog".
Oyster ili Oyster(od engleskog oyster - "ostriga"). Koktel protiv mamurluka sa celim žumancetom, solju, biberom, ljuti kečap. Primjeri: "Pulsar", "Šaman".
Highball. Bilo koje dugo piće sa niskim udjelom alkohola servirano u visokoj čaši (highball). Primjeri: "Hurricane", "Scottish Highlander", "Sevilla".
Uoči petka odlučila sam da napravim TOP najpopularnijih alkoholnih koktela
MOJITO
Jedno od najpopularnijih i omiljenih pića. Njegova istorija počinje u 16. veku, a za „autore“ se smatraju hrabri engleski gusari, koji su svom omiljenom jakom alkoholu (ili jednostavno mesečini) počeli da dodaju limetu i mentu. Ali, teško je utvrditi mesto rođenja, jer gusari nikada nisu sedeli na jednom mestu, ali ipak, opšte je prihvaćeno da je upravo na Kubi Mojito "počeo svoju vrtoglavu karijeru". Dodavanje jakom alkoholno piće takve komponente, učinile su piće ne samo ukusnim, već i korisnim (prevencija kolere). Mojito recepti koji su došli do nas stari su skoro sto godina. Tu je različite varijacije ovog miksa, ali ostaje najpopularniji klasičan recept, gdje je glavni sastojak Bacardi rum.
Odakle dolazi ovo ime? Postoji nekoliko verzija... Ime se pojavilo od riječi sličnih u izgovoru, koje su prevedene iz različitim jezicima poput “malo mokro”, “malo čarobnjaštvo”, a postoji i sličan naziv za kubanski sos.
Dakle, sastav koktela uključuje:
Bacardi 50 ml
pola limete
Listovi peperminta (najmanje 5-6)
šećerni sirup
Soda (gazirana voda) 50 ml.
I, naravno, drobljeni led.
Mojito se servira u visokoj čaši, ukrašen listićima mente i pije kroz slamčicu.
Pina colada
Miljenik ženske polovine svih žurki. Lagan i bogat tropskim notama, podiže raspoloženje, daje jedinstven osjećaj i raduje svojim neobičan pogled. Postoje alkoholne i bezalkoholne Pina Colade. I što je veoma važno, obe opcije su podjednako ukusne - ovo jeste vrijedna imovina koktel. Piće napravljeno od kokosa ili ananasa ne samo da izgleda spektakularno, već je i najukusnije. Naziv ovog pića u prijevodu znači “filtrirani ananas” i došao nam je iz Portorika, gdje se prvobitno zvao svježi procijeđeni sok od ananasa, kasnije mu je dodan rum, a još kasnije se u jednom od barova pojavila i Piña Colada. Odmah je stekao gomilu obožavatelja, postao ponos Portorikanaca i službeno piće zemlje.
Klasični pina colada koktel priprema se u blenderu i evo njegovih sastojaka:
Sok od ananasa - 90 ml
Kokosova krema - 30 ml
Svetli rum - 30 ml
Dodajte led i umutite. Piće se servira u čaši ukrašenoj pijana trešnja ili komadić ananasa. Možda postoje i druge opcije koktela.
Plavi Havaji
Neobična boja ga razlikuje od ostalih alkoholnih pića. Jedinstvena boja i prijatan ukus ostaviće nezaboravan utisak nakon upoznavanja ovog koktela. Pojavio se sredinom prošlog veka, a izmislio ga je barmen hotela Hilton Hawaiian Village. A razlog za "izum" bila je naredba alkoholna kompanija promovirati novi liker Blue Curacao. Nakon nekoliko opcija, odlučeno je da se zaustavi na ovoj postavi. A ime se, vjerovatno, pojavilo zahvaljujući istoimenom hitu.
Okus ovog koktela je tropska mješavina u kombinaciji s rumom i likerom. Svi ovi sastojci daju neverovatan opojan ukus, koji je omiljen u celom svetu i koji je proslavio egzotično ostrvo.
Sastav koktela je:
Svetli rum - 20 ml
Kokosov liker (Malibu) - 20 ml
Sok od ananasa - 40 ml
Plavi Curacao - 20 ml
Sve sastojke i mljeveni led dobro promiješajte u šejkeru, sipajte u čašu, ukrasite kišobranom, kriškom narandže ili višnjom i... Uživajte! Može se piti u bilo koje doba dana, odlično osvježava i tonira.
Seks na plaži
Relativno mlad i veoma popularan koktel. Prvi put se pojavio pod imenom "Pesak u šortsima" osamdesetih godina prošlog veka, kada su na plažama bili hipici sa ludim žurkama.
Sada se može naći u svakom baru koji poštuje sebe. Uvek je u vrhu, ima svijetle boje Ima dobar ukus i prilično se lako priprema. Zbog prijatnog voćnog ukusa, lepši pol ga jednostavno obožava, a ime će malo koga ostaviti ravnodušnim, jer izaziva prijatne misli. Likovi serije "Santa Barbara" doneli su neverovatnu popularnost ovom koktelu širom sveta, jer su u skoro svakoj seriji likovi uživali.
"Seks na plaži" je za tako kratko vreme stekao tako divlju popularnost, ali iz raznih razloga: prvo, veoma je ukusan, drugo, alkohol se u njemu skoro i ne oseća, zahvaljujući voću i bobičastom voću, i treće, lako je na kuvanje, čak i kod kuće.
Vodka - 60 ml
Liker od breskve - 30ml
Sok od brusnice - 60ml
Sok od pomorandže - 60 ml
Sipajte sve sastojke u šejker sa ledom, dobro protresite. Napitak procijedite, sipajte u lopticu sa ledom, ukrasite kriškom narandže - i evo ga "Seks na plaži"!
B-52
Jedan od najpoznatijih koktela! Nemoguće je zamisliti bilo koju klupsku zabavu bez ovog pića, koje je pokorilo sve kontinente. Sredinom prošlog veka ovo trobojno slatkasto piće nastalo je u jednom od barova u Malibuu. Ime mu je dato u čast američkog bombardera-nosača raketa Boeing B-52. Postoje i druge verzije porijekla ovog koktela, ali verzija s bombarderom se i dalje smatra najstvarnijom.
Poželjno je skuhati B-52 u prisustvu gosta koji ga je naručio, prvo, da biste impresionirali svojim znanjem i vještinama, i, drugo, svakako morate objasniti kako treba da pijete ovu čašicu.
Naravno, profesionalni barmeni će ovaj koktel učiniti boljim, ali moguće je i kod kuće.
Za kuvanje će vam trebati:
Liker od kafe (Kahlúa) – 20ml – donji sloj
Zatim krem liker (Baileys) - 20 ml
A gornji sloj će biti liker od pomorandže (Cointreau) – 20ml
Cijela poteškoća leži u ravnomjernoj raspodjeli pića - tako da se ne miješaju. Likere treba dodavati duž oštrice noža ili poleđine koktel kašike. Ovo se mora raditi polako i pažljivo. Kada je piće spremno, možete ga samo popiti ili zapaliti. U drugom slučaju, morate piti kroz slamku, spuštajući je na najniži sloj i to vrlo brzo da se slamka ne otopi, a umjesto ukusnog okusa B-52, ne osjetite okus otopljene plastike . Ne preporučuje se zloupotreba pića, jer nakon 3-4 porcije može prestati euforija i nastupiti jaka intoksikacija.
margarita
Legendarni koktel za koji gotovo svi znaju ili su barem čuli. I, naravno, postoji ogroman broj verzija o porijeklu imena, i, naravno, sve su povezane s djevojkom po imenu Margarita. Ali, u svakom slučaju, ovo šik piće rođeno je u Latinskoj Americi negdje u periodu 1935-1940. I od tada "Margarita" šeta planetom i omiljeno je piće miliona.
Ako ste ovaj koktel probali u restoranu i postali njegov obožavatelj, možete ga napraviti i sami kod kuće.
Klasična "Margarita" sastoji se od:
30 ml tekile
30ml limete
15 ml likera od narandže
A stalni pratilac svakog koktela je drobljeni led.
Sve ovo treba promiješati u šejkeru, dobro protresti i sipati u prethodno pripremljenu čašu. A priprema čaše je sljedeća - ivice čaše moraju se navlažiti i umočiti u sol tako da se pojavi nježna "kruna", a zatim ukrasiti kriškom limete.
kosmopolitski
Međunarodna asocijacija barmena prepoznala je ovaj koktel 1986. godine, a svjetsku slavu donijela mu je kultna televizijska serija Seks i grad. Uostalom, svake večeri na TV ekranu, šarmantne ljepotice uživale su u Cosmopolitanu. Danas, na gotovo svakoj zabavi, možete vidjeti šik dame sa elegantnim naočalama u rukama. I naravno, kao i svako tako popularno piće, Cosmopolitan ima misteriozno porijeklo - postoji nekoliko verzija, a koja je od njih najistinitija ne zna se... Jedna od verzija - koktel je nastao kao dodatak (PR - akcija ) do votke s okusom limuna Absolut Citron. Ovo piće iz blagog ukusa a aromu brusnice možete kušati ne samo u barovima, već i kuhati kod kuće!
Mi uzimamo:
45 ml votke (po mogućnosti sa aromom limuna)
15ml Cointreau likera
Sok od limete 5-7 ml
30 ml soka od brusnice
led
Sve pomiješamo u šejkeru i prelijemo u čašu, koja se mora prethodno ohladiti - bilo s komadićima leda, ili jednostavno u frižideru. Cosmopolitan se obično služi bez ukrasa. Uobičajeno je da se pije u malim gutljajima kako bi se osjetio mekan i originalan okus.
Daiquiri
n se pojavio početkom dvadesetog veka u malom gradu na ostrvu Liberty. Njegova istorija je prilično prozaična. Niko to nije pomislio zahvaljujući jednostavna prilika a rodiće se domišljatost mladića, legendarni i voljeni koktel. Kada je u baru ponestalo džina, morao sam goste počastiti rumom, ali da bi mi se piće svidjelo, morao sam dodati šećer i sok od limete. Ova kombinacija je odjeknula među gostima, a svijet je dobio novu divno piće, koji se zvao "Daiquiri"!
Klasični recept za ovaj koktel izgleda ovako:
Bijeli rum - 45ml
Sok od limete - 20 ml
Šećer - 5g
Led oko 100g
U ohlađenom šejkeru pomešati sve sastojke, sve pažljivo promešati i sipati u hladnu čašu. Jednostavno je, ali ukus i efekat su neverovatni!
Sada u svijetu postoji mnogo varijanti Daiquirija: sa bananom, jagodom, marakuje, liker od kafe itd. Rum, limeta i ... vaša mašta!
Cuba Libre
“Por Cuba Libre!” to je bila zdravica koju su američki vojnici nazdravili za slobodnu Kubu. U poslijeratnom periodu, Amerikanci su ovu zemlju počeli snabdjevati flaširanim sirupom svog omiljenog pića. A omiljeno piće Kubanaca oduvijek je bio rum, kojeg je na ostrvu Liberty bilo ogromno. Amerikanci su pomešali dva omiljena pića od dva različite zemlje, dodao malo limete - i evo egzotičnog pića koje je vrlo brzo našlo svoje obožavatelje ne samo na Kubi, već i širom svijeta. A kako su se u barovima često čule zdravice slobodnoj Kubi, koktel je dobio ime! Čak i tokom perioda prohibicije, Cuba Libre ne samo da nije odustao od svojih pozicija, već je postao i jedno od najpopularnijih pića. Sada puno različite opcije ovog koktela, nudimo vam klasičan recept.
uzmi:
Bijeli rum - 50 ml
Coca-Cola - 120ml
Sok od limete - 10 ml
Čašu skoro do vrha napunite ledom, u čašu istisnite krišku limete i ostavite između kockica leda. Prelijte Colom i rumom, ukrasite kriškom limete. Sve genijalno je jednostavno!
Bloody Mary
Takav legendarni koktel ne može imati ni jednu dobro poznatu istoriju izgleda. Dakle, mnogi tvrde da je koktel tako nazvan po gorljivoj katoličkoj kraljici Engleske Mary I Tudor, jer je za svoje brutalne odmazde dobila nadimak Krvava Marija. Drugu verziju povezuje Ernest Hemingway - amater jaka pića kada se vratio kući "na veselje" žena, koja se zvala Meri, pravila mu je skandale. Pisac je eksperimentalno utvrdio da komponente Bloody Mary savršeno "uklanjaju" miris isparenja i postoji šansa da se izbjegne skandal ... Bilo je još nekoliko ljudi koji su tvrdili da su autori. I, ipak, službenim autorom se smatra Fernando Pita Petio. U početku se ovo piće smatralo odličnim lijekom protiv mamurluka.
U prvom službenom spominjanju ovog pića rečeno je da se sastoji od soka i votke, a Fernando je dodao i druge sastojke i recept je počeo izgledati ovako:
Sok od paradajza - 150 ml
Vodka - 75ml
Limunov sok - 15 ml
Sol, biber, grančica celera.
A po želji možete dodati tri kapi Tobasco i Worcesters umaka. Koktel se servira u highball, ukrašen celerom i pije kroz slamku. Postoji verzija "dvoslojnog" koktela, kada je prvi sloj sok od crvenog paradajza, a drugi je votka, ali se tu i dalje dodaju crveni i crni biber i sol. Ova opcija je vrlo popularna u Poljskoj, jer spolja podsjeća na zastavu zemlje. U Rusiji mnogi ljudi kuhaju ovu opciju kod kuće.