Ljeto je, vruće je, ali želite nešto ukusno, slatko i, po mogućnosti, lagano uz čašu kompota! U ovom trenutku pomoći će vam recept za kuću od svježeg sira - jednostavan i spektakularan desert za male i velike! Sada je kućica od svježeg sira od kolačića jedna od naših omiljenih, uz ostale favorite ljetni deserti bez pečenja - Kolači od krompira i čajna kobasica.
Počeli smo graditi kuću od svježeg sira od kolačića na zahtjev čitateljice Natalije. Hvala vam na ideji - djeca i ja smo zaista uživali i u gradnji i u jelu! Pomozite i sebi!
U procesu se pokazalo da postoji mnogo vrsta kuća od svježeg sira! Postoje različiti dizajni: klasična kuća sa dvovodnim krovom; i dugačak trokut sa bananom unutra; pa čak i minijaturna kuća s prozorom! Odlučili smo isprobati opcije koje su nam se najviše dopale i ponuditi vam izbor. Koju kuću volite?
Birajte, gradite, uključite djecu - to će im se zaista svidjeti! I sa kakvim ćete zadovoljstvom tada pojesti lično pripremljen desert!
Kuća br. 1
Dizajn: klasičan
Građevinski materijal:
- Četvrtasti kolačići – 6 komada;
- Svježi sir - 1 pakovanje (za izradu je potrebno oko 180g, a u pakovanju ima 200 - možete ga jesti i tako);
- Šećer u prahu – 1-2 kašike;
- Kakao prah - 0,5 kašike;
- Sir preliven čokoladom – 1 komad;
- Maslac – 1 kašika;
- Mlijeko – 3 supene kašike.
Za glazuru, originalni recept je predložio korištenje pavlake, putera i kakaa. Ali ova glazura mi nije bila dovoljno gusta. Stoga preporučujem da napravite glazuru od otopljene čokolade, dovoljna je četvrtina pločice. Ili ne morate pokrivati krov čokoladom. Ali sa glazurom je ukusnije i ljepše.
Svježi sir je bolje uzimati mekan, pastozan i umjereno vlažan. I najsvježije, jer desert ne prolazi termičku obradu!
Svježi sir umijesite viljuškom sa prahom i mekim puterom.
Odvojimo mali dio skutne mase - nešto između trećine i četvrtine - i pomiješamo sa kakaom.
Brzo umočite kolačiće u mlijeko; Što su kolačići mekši, potrebno je manje vremena da ih držite kako se ne bi pokisli. Par sekundi je dovoljno. Ako su kolačići tvrdi, možete peći još malo.
Stavite tri kolačića u niz, pa na njih rasporedite polovinu bijelog svježeg sira u ravnom sloju. U sredinu stavite glazirani sir; njene ivice se mogu odrezati i jesti, a kuća ima prozore! Na vrh stavimo još malo svijetle skute, a zatim dva vanjska kolačića pomjerimo u okomit položaj - to su "zidovi".
Popunivši mesta gde je potrebno skutom „kitom“, na vrh stavljamo „poklopac“ 4. kolačića.
Stavili smo ga na to čokoladni curd dajući mu trouglasti oblik. I pravimo "krov" od još 2 komada kolačića. Možete ga preliti čokoladnom glazurom.
Kako slatka kuća od svježeg sira! Inače, nas troje smo ga jeli, uprkos kompaktnoj veličini.
Kuća br. 2
Dizajn: Zabatna koliba sa bananom unutra
Ovo je najjednostavnija konstrukcija - trokutasta "koliba" sa stranicama od kolačića, punjenjem od skute i iznenađenjem u obliku cijele banane u sredini! Međutim, bananu se može zamijeniti komadićima voća ili sušenog voća, bobičastog voća, komadići čokolade... Možete smisliti more opcija sa istim osnovnim dizajnom.
U nekim receptima kolačići su položeni u dva sloja, prošarani malom količinom svježeg sira. Ja sam ga poslagao u jedan sloj, tako da nije trebalo 400 g skute, kao u originalni recept, a manje, oko 300-320g. Prilikom formiranja kuće višak "maltera", odnosno svježeg sira, izlazio je iz spojeva i jeo.
- Kolačići - 15 komada (ako su u 2 sloja, onda 30 komada);
- Svježi sir - 300 g (ako 2 sloja, onda 400);
- Gusta pavlaka, 20-25%, ili vrhnje - 3 kašike;
- Šećer u prahu ili šećer - 3 supene kašike;
- Banana – 2 kom.;
- Čokolada – 50 g;
- Biljno ulje - 0,5 kašike;
- Ako su kolačići tvrdi, onda mlijeko - 30 ml.
Kolačići su pogodni za vrstu pečenog mlijeka. Ako je mekan, onda ga ne morate namakati. I tvrđi kolačići će takođe uspeti, ali pre nego što ih stavite potrebno je da ih umočite u mleko na par sekundi.
Na papir stavite prozirnu foliju ili vrećicu za sendviče i stavite kolačiće u tri reda prema uzorku 3x5.
Svježi sir umijesite sa šećerom u prahu i pavlakom. Umjesto praha možete koristiti šećer, ali je uvijek nježniji. Količinu slatkiša možete mijenjati po svom ukusu: uzmite ne 3, već 2 kašike, ili, ako je svježi sir kiselkast, onda 4.
Na kolačiće stavite malo više od polovine skute i ravnomjerno rasporedite. Pogodnije je širiti ne kašikom, već širokim nožem.
U sredinu, na „centralnu stazu“ kolačića, stavite bananu. Ako je zakrivljen, lagano ga pritisnite da dobijete ujednačen oblik.
Na bananu rasporedimo ostatak svježeg sira, nema potrebe da ga širimo po cijeloj površini - naprotiv, dajemo masi trokutasti oblik.
Sada povlačimo film za rubove i podižemo stranice kolibe, formirajući kuću. Čvrsto pritisnite i uklonite višak skute. Kućicu umotamo u foliju i stavimo je u frižider na pola sata da se stegne.
U međuvremenu pripremite glazuru za ukrašavanje. Otopite komadiće čokolade u vodenoj kupelji, dodajte gustinu glazure biljno ulje.
Nakon što smo izvadili desert, kuću prelijemo čokoladom.
Isecite na porcije oštrim nožem. Ovo je zanimljiv rez. Biće lakše uredno rezati curd desert, ako namočiš nož vruća voda.
Kuća br.3
Konstrukcija: četverokatnica sa dvovodnim krovom.
Ova kuća izgleda kao prava brvnara. Možete ga napraviti bilo koje dužine i broja spratova. Ovaj dizajn koristi 24 kolačića; Kuća se sastoji od 4 dijela, svaki sa 4 “kata” + 2 kolačića za krov. Na isti način možete napraviti 3 ili 5 "spratova", i sekcije - od jednog (onda ćete dobiti malu kućicu, kao br. 1), ili 2, 3... u zavisnosti od toga koje društvo će jesti !
Kolačići treba da budu četvrtastog oblika, po mogućnosti ne tvrdi, već nešto poput “Beked Milk”, jer se tvrdi nedovoljno namoče i desert se teško reže.
- Za 24 kolačića:
- 400 g svježeg sira;
- 50 ml mlijeka;
- 3-4 kašike pavlake ili pavlake;
- 3-4 kašike šećera ili šećera u prahu.
Poželjna je krema, jer ona čini kremu gušću i prijatnijom na ukus. A šećer u prahu je poželjniji od šećera - mekši je.
Za glazuru:
- 50 g tamne čokolade;
- 30 g bela cokolada;
- 1,5 kašičica suncokretovo ulje bez mirisa.
Bijela čokolada se može zamijeniti kokosove pahuljice, a umjesto crnog uzmite mlijeko.
Svježi sir umijesite sa šećerom u prahu i vrhnjem da dobijete homogenu smjesu kremasta masa. Ako svježi sir ima grudvice, poželjno ga je protrljati rukama ili sve umutiti u blenderu.
Ulio sam skutna masa bobičasto voće i komadići voća: borovnice, maline, kajsije, banane. Ispast će šarenije i ukusnije!
Obe strane kolačića umočite u mleko - brzo da se ne pokisnu - i stavite u jedan red na pergament ili foliju.
Premažite kolačiće slojem smjese od skute.
Na vrh stavite drugi sloj kolačića umočenih u mlijeko, i tako redom, sva 4 sloja.
Zatim rasporedimo ostatak svježeg sira, a na njega i kolačiće, formirajući "krov".
"Kuću" čvrsto umotamo u foliju ili pergament i prozirnu foliju (vrećicu) i stavimo u frižider na 1 sat.
Kada se desert ohladi i "stvrdne", možete početi sa ukrašavanjem. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, prilagođavajući gustinu glazure dodavanjem suncokretovog ulja. Prvo otopite bjelanjak i stavite ga u kornet (ili u kut debele vrećice za hranu). Zatim ga istopite tamna čokolada i zalivati krov “kuće”. Kada se glazura stvrdne, nakon 10-ak minuta, odrežite kut od vrećice i nacrtajte bijele šare. Ako crtate odmah, na toplu glazuru, crtež se neće zalijepiti, tako da morate pričekati da se glazura stegne.
Ovako izgleda kuća od sira prema projektu br.3.
Isecite desert na komade oštrim nožem i uživajte!
Koja kućica od svježeg sira vam se najviše dopala?
Kolač Kućica od svježeg sira od kolačića (bez pečenja)
Od detinjstva sam voleo veoma ukusnu hranu, delikatna torta Kućica od svježeg sira. Fascinirao je ne samo svojim odličnim ukusom, već i tehnologijom kuvanja. Izgleda kao da izlažete kolačiće-krema-kolačiće, a zatim pop! A od ravnog kolača pretvara se u originalnu arhitektonsku građevinu, praktički u turistički šator (i reklo bi se u piramidu), a zatim se reže u prekrasne trokute u više boja.
Bila je to kulinarsko-geometrijska atrakcija, a svaki put me oduševila tako jednostavna i trenutna čarolija promjene oblika torte!
Kolač od svježeg sira je vrlo jednostavan za pripremu čak i djeca od 8-12 godina, ako su pod nadzorom odraslih, i napraviti ga za svoju majku; ukusan poklon za 8. mart ili za rođendan pripremljen svojim rukama!
Sada ću vam reći kako da napravite kolač od svježeg sira po našem starom porodičnom receptu.
Od čega kuvati
Kolačići – 36 komada (obični, ravni, kao u Sovjetsko vreme, bolje - kvadrat);
Punomasni svježi sir (osim zrnatog!) – 300 g;
puter ( dobra kvaliteta) – 150 g;
Šećer – 1 čaša;
Kakao – 1 kašika;
Sol - mali prstohvat
Malo mlijeka, kefira ili tečne pavlake za vlaženje kolačića
za glazuru
Maslac – 50 g;
Mlijeko (pavlaka ili vrhnje) – 2 supene kašike.;
Šećer – 4 kašike;
Kakao – 2 supene kašike;
Prstohvat soli
Kako napraviti tortu od Curd House kolačića
Curd cream
Omekšali puter (samo ga prethodno izvadite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi), malo posolite i umutite sa šećerom. Kada se šećer otopi, dodajte tome puter krem svježi sir. Ne umutite kremu sa svježim sirom, samo je pomiješajte! U suprotnom će se zasititi zrakom i postati tečnost!
Kremu podeliti na 2 dela, u jedan dodati kakao (savetujem da suvi kakao dobro pomešate sa 1 kašikom šećera da se od kakaa ne bi stvorile grudice u kremi).
Lay out ravna povrsina sto ili velika daska za rezanje sa prozirnom folijom ili folijom ( veliki komad, da svi keksići stanu unutra: 6 komada dužine, 3 komada široke, i možete umotati gotovu tortu).
Montaža kućice od svježeg sira
Navlažite svaki kolačić u mlijeku, rasporedite polovinu kolačića (18 komada) u pravougaonik: 6x3 (kolačići).
Dobivenu tortu premažite kremom od bijele ili čokoladne skute.
Stavite drugi sloj kolačića umočenih u mlijeko i premažite ih drugom preostalom kremom.
A tu je i ovaj trik, potrebno je da presavijete kućicu: uzmite rubove filma (ili folije) sa obje dugačke strane torte, podignite je, približavajući vanjske redove kolačića, lijevo i desno, jedan prema drugom i spojite ih (samo uzduž linija centra torte). Odnosno, srednji red kolačića ostaje kao dno kućice, a bočni redovi čine svojevrsni dvovodni krov nad njim.
Skuvati glazuru– pomiješajte suhi kakao prah sa šećerom i solju. Dodajte im mlijeko, miješajte dok šećer ne počne malo da se vlaži, otapajući se. Dodajte puter i zagrijte, često miješajući dok se ne zgusne i šećer ne otopi. Lagano ohladite (dok se glazura kuha i hladi, keksići postaju više zasićeni kremom i omekšaju).
Prelijte tortu glazurom i sačekajte da se počne sušiti. Zatim zamotajte kućicu od svježeg sira (slobodnim rubovima filma ili folije) i stavite u hladnjak da se stegne 12 sati.
Karakteristike i ukus kuvanja
Može li se svježi sir zamijeniti skutom?
Naravno, moguće je ako se radi o kvalitetnoj skutinoj masi. Onda nema potrebe dodavati šećer u kremu, ali ja bih dodala komadić putera - oko 50-80 gr. Ulje je potrebno za održavanje trokutastog oblika kolača Cottage Cheese House. U frižideru se stvrdne, drži zajedno i drži celu slatku strukturu torte.
Ne možete koristiti zrnati svježi sir za kremu! To je za druga jela. Ali dječji sirevi su sasvim prikladni.
Previše tekući svježi sir će se u kremi stvrdnuti gore od običnog, gustog. Bolje je ne rizikovati. Općenito, pokušajte odabrati kvalitetu prirodni proizvodi da krema bude gusta i jaka.
Koji kolačići su prikladni za Cottage Cheese House?
Za našu tortu najbolje je koristiti jednostavne slatke pecivo (ili, kako ga još zovu, šećer) kekse kvadratnog oblika. Pogodni: Jubilarni, Jagoda, Šećer, Pečeno mleko i razni drugi kolačići, obični i jeftini.
Ako nema kvadratnih kolačića, onda možete uzeti pravokutni, ali tada ih je potrebno postaviti u red okomito, po dužini, odnosno duža strana će činiti dužinu torte, a kratka prva tri kolačića u redu će činiti širinu torte.
Jasno je da u slučaju dugih kolačića ne morate postaviti 6 kolačića u dužinu, na primjer, 4.
Kako natopiti kolačiće umjesto mlijeka
Ako vi ili vaši najmiliji ne podnosite mlijeko, kolačiće možete preliti vinom ili konjakom (ili čak grožđem, narom ili sok od jabuke bez pulpe, voćni sirup– sirup od duda, nara, šipka itd.), razrijeđen prokuhanom vodom.
Ako nema sirupa ili soka, a alkohol nije prihvatljiv, jer kuvate cheese cake za djecu možete umočiti kolačiće u tečnu pavlaku.
Okus i utisci torte Curd House
Slatka kuća od bijele čokolade ispada izuzetno nježna i originalna torta od skute.
Kolačići su dobro natopljeni mlekom i vlažnom kremom, a kada pojedete ovaj desert od skute, kašika upadne u nešto mekano i delikatno. Izrazit čokoladni ukus u kombinaciji sa blago kiselom kremom od skute doprinosi njenoj zavodljivosti i zavodljivosti. Nakon što pojede jedan trougao, ruka poseže za još.
Naš desertni kolač bez pečenja od kolačića i svježeg sira je vrlo dobar i uz nezaslađeni čaj i kafu. Ovo je ukusno i jednostavno za napraviti praznično jelo!
“Curd House” je torta bez pečenja koju čak i dijete može napraviti.Čini se ništa posebno - neki kolačići i skuta krema. ali vjeruj mi, najbolji desert teško naći za jutarnji čaj. I što je najvažnije, ova slatkoća od svježeg sira postat će zadovoljavajuća i zdrav doručak za cijelu porodicu. Ukusno i zdrav desert može se pripremiti za samo pola sata. Za ovo će vam trebati malo svježeg sira, kolačići od peciva i dobar "bakin" recept.
Šta može biti zabavnije i zanimljivije od kuvanja ukusna torta od običnih kolačića? Moguće je, pa čak i potrebno, uključiti dijete u takvu aktivnost, jer se pri tome ne koristi ništa vruće ili seče, ali je petljanje sa slatkišima, izgradnja jestive kućice najbolja zabava za djecu.
Dakle, prvo uzmimo jednostavan recept i pripremimo tradicionalnu tortu od peciva i bogatog domaćeg svježeg sira. Proizvodi za tortu:
- četvrtasti kolačići - 24 kom
- masni (nezrnasti) svježi sir - 500 g
- domaća pavlaka - 6 kašika
- šećer - 120 g
- vanila
- grožđice - 100 g
- mleko - 100 ml
- čokoladica - 100 g
- puter - 70 g
Prvo pripremimo kremu sa blagom aromom vanile. Da biste to učinili, stavite svježi sir, pavlaku i šećer u posudu blendera (ako nemate blender, koristite običnu gnječilicu za pire). Ako je masa presuha, recept vam omogućava da dodate malo mlijeka. Umutiti sastojke u pjenastu kremu.
Pokrijte sto prozirnom folijom ili pergamentom. Svaki kolačić natopite mlijekom i stavite na sto. Trebalo bi da budu 3 reda kolačića, po 8 komada.
Na to stavite kremu od skute pomešane sa suvim grožđem. Zatim pažljivo, koristeći prozirnu foliju„izgradite“ kuću u obliku trougla. Ispostaviće se da je mirisno curd mousse skriven između zidova kolačića. Stavite proizvod u frižider.
Priprema glazure za tortu. Čokoladu izlomite na komade, stavite u činiju i pošaljite vodeno kupatilo. Pošaljite ovdje puter. Nakon što je glazura glatka, recept preporučuje da ostavite da odstoji još 5-10 sekundi i sklonite je s vatre. Kućicu zalijte sa svih strana pripremljenom smjesom. Tortu poslati da se stegne u frižider.
Kolač u boji sa svježim sirom
Kućica u boji od kolačića i svježeg sira je ista tradicionalni recept, samo malo zanimljiviji izgledom i ukusom. trebat će nam:
- kvadratni kolačići – 18 kom
- masni (ne zrnasti) svježi sir - 400 g
- domaća pavlaka - 5 kašika
- šećer - 100 g
- kondenzovano mleko - 100 g
- vanila
- sušene kajsije - 100 g
- kokosove pahuljice - 5 kašika
- kakao prah - 2 kašike
- tamna čokolada - 50 g
- mleko - 100 ml
- čokoladica - 100 g
- puter - 70 g
Prethodni recept uzimamo kao osnovu za pripremu deserta. Odnosno, kremu od skute pripremamo na isti način: domaću skutu umutite sa šećerom i pavlakom u blenderu. Zatim podijelite mousse na 2 jednaka dijela. U jednu dodajte kakao prah i rendanu čokoladu (50 g), a u drugu vaniliju, suhe kajsije i 2 kašike. kašika kokosovih pahuljica.
Zatim gradimo kuću na rasprostranjenom filmu. Da biste to učinili, namočite kolačiće u mlijeko i stavite ih na film u 3 reda po 3 komada. Podmažite ih kondenzovanim mlekom i na vrh stavite kremu od vanilije. Stavite sljedeći sloj navlaženih kolačića na koje ćete poslati čokoladni krem. Zatim rukama formirajte kućicu trouglastog oblika i stavite je u frižider da se stegne.
Priprema glazure je jednostavna i brza - otopite čokoladu sa puterom u vodenoj kupelji. Gotova smjesa prelijte desert sa svih strana i pospite kokosom. Ohladiti, iseći na male trouglove i poslužiti uz čaj ili kakao.
Video recept za pravljenje kućice od svježeg sira od kolačića
Dok su moja djeca bila mala, nerado su jela svježi sir, a ja sam morala da ih na sve načine zainteresujem bajkama. Tako sam tada imala čarobnu kuću iz bajke, koju sam pripremila gotovi kolačići i svježi sir.
Minimalni troškovi i ukusna poslastica spreman.
Prvo morate napraviti kremu od skute. Da biste to učinili, stavite svježi sir u činiju miksera.
Uronite metlice za mućenje i uključite mikser, odnosno treba da počnete da mutite svježi sir, jer ga imam kod kuće i kupio sam ga na pijaci.
Postepeno dodavati granulirani šećer
i nastavite da mutite bez prestanka.
Svježi sir i šećer su već dobro izmiješani, pa možete dodati puter.
Nastavite da mutite. Rezultat je bila krema od skute,
koji se može staviti u frižider ili jednostavno ostaviti sa strane.
Možete bez pripreme kreme od skute, ako kupite masu od skute, bit će sasvim prikladna i ubrzat će proces pripreme takve kuće.
Sada ću se pobrinuti za jetra.
Malo zagrejem i sipam u tanjir. Svaki kolačić umačem u ovo mlijeko.
Ne smijete se ometati kako kolačići ne bi potpuno omekšali.
Raširim ga po stolu ili tanjiru plasticna kesa,
na koje u tri reda stavljam kekse natopljene mlekom. Dužine mogu biti različite, sve ovisi o tome kako vam je zgodno da ga napravite i koliko se zgodno može staviti na posudu (možete napraviti pojedinačne kolibe i bit će selo). Na sloj kolačića sam stavila kremu od skute.
Kremu sam namazala po cijeloj površini.
Sada morate pažljivo spojiti krajeve, odnosno napraviti ga u trokutasti oblik.
Zidove kuće možete učiniti debljima. Da biste to učinili, stavlja se drugi sloj kolačića i također premazuje kremom od skute, a zatim se također povezuje i formira oblik kućice.
Zapravo, "Kuća od svježeg sira" je spremna. Ali moramo ga ukrasiti. Možete ga i ukrasiti po vlastitom nahođenju.
Pravim glazuru od čokolade.
Da bih to uradio, sipam kakao prah u šerpu.
Dodajte granulirani šećer
i promešati. Dodam malo mlijeka (isto ono u koje sam umakala kekse).
Stavim lonac na vatru i kuvam uz malo mešanje dok se šećer ne rastopi. Skloniti sa vatre, dodati malo putera,
Promiješajte i čokoladna glazura je gotova.
Sada uređujem kuću. To je čokoladna glazura Pravim krov i prozore. Sve ovo radim pomoću kista za pecivo.
Kuća je gotova i uređena.
Posuda na kojoj stoji kuća može biti ukrašena bobicama, voćem, vrhnjem (ovo je svačija fantazija).
Pa, gotovu tortu obavezno stavite u frižider.
Nakon što odstoji u frižideru čak dva sata, možete ga izvaditi i iseći na porcije.
Ili stavite nekoliko ovih komada na tanjir, odnosno napravite farmu. Ponovo ukrasite tanjir bobicama i voćem.
Ali ja sam kuvala za svog muža i za sebe, tako da ga nisam napravila posebno lepom. Ali za djecu, svakako morate napraviti grad iz bajke.
Zapravo sam stavila veliku kolibu na tanjir za svog muža i on je bio veoma zadovoljan.))
Što se tiče vremena, potrošio sam više vremena na opisivanje ovog recepta nego na pripremu ove „Kuće od svježeg sira“.
Moj najskuplji sastojak u ovom receptu. domaći svježi sir koji je kupljen na pijaci.
U cijenu je uključena sva krema od skute, ali u ovom slučaju se koristi jedna trećina, a ostatak kreme će se koristiti za sljedeću čajnu poslasticu.
Vrijeme kuhanja: PT00H25M 25 min.
Približna cijena po porciji: 140 rub.
Svoju prvu kućicu od svježeg sira napravila sam od kolačića bez pečenja prije tri godine. I odmah sam shvatila da mi se ovaj desert dopao! Svidjelo mi se sve kod njega - gornja glazura i krem fil i generalno delikatnog ukusa. Tako sam počeo dalje da eksperimentišem. Danas ću govoriti o jednoj od mojih omiljenih opcija! 😉
Za pripremu kuće morate se pripremiti malo unaprijed. Naime, pobrinite se da imate papir za pečenje (pek papir) i prethodno izvadite puter iz frižidera da u pravom trenutku potpuno omekša. Pa, onda je stvar tehnologije! 😉
Dakle, glazura. Vrlo je jednostavno za napraviti - potrebno je pomiješati meki puter sa kakaom i šećerom. Na šta ovdje treba obratiti pažnju? Prvo, bolje je uzeti puter nego namaz. Drugo, kakao prah je najbolji, po meni, klasičan - bez ikakvih dodataka. Pa i slatka komponenta. Ovdje preporučujem uzimanje pudera! Javio sam nešto i dodao šećer. U ovoj masi se malo teže raspršuje, ali sve u svemu to ne utiče mnogo na ukus. Prilagodite količinu prema vašim željama.
Sljedeći sloj u kućici od svježeg sira bit će kolačići. Volim da ga koristim kao osnovu i pripremam razne ukusne poslastice -...
Bolje je izabrati obične kolačiće, bez raznih aroma. I pravokutnog/kvadratnog oblika. To je najbolja opcija bit će kolačića poput " Pečeno mleko", "Krava", "Šećer", "Za čaj", "Za kafu". Ovaj put imam - "Proslava godišnjice". Jako sveže i mrvljivo. Čak i previše! 😀 Pa sam se malo zabrinula da će puknuti Prilikom sastavljanja torte, imajući to na umu, postupila sam maksimalno pažljivije i kao rezultat su svi kolačići bili netaknuti.
Pa, sad direktno curd fil. Oh, koliko sjajnih možete smisliti ovdje? razne opcije! Za osnovu najčešće koristim tandem svježeg sira i putera. A onda počinjem da eksperimentišem.
Suvo grožđe sam stavio u fil od prethodne kuće. Bilo je ukusno, ali je narušilo određeno jedinstvo - sve je bilo vrlo nježno, topilo se u ustima, a bilo je i grožđica, iako prilično mekano. Stoga sam sada napustio takvu ideju. dodao sam šećer u prahu i... malo instant kafe - za aromu i da fil ne bude cist bijela- Čini mi se manje privlačnim. Ovdje možete postati kreativni i isprobati razne začine. Ali o tome neki drugi put 😉 A sada napravimo delikatnu kućicu od svježeg sira od kolačića s jedva primjetnom aromom kafe...
Za glazuru:
- puter - 230 g
- kakao - 4 kašike.
- šećer ili prah - 1 kašika.
- pravougaoni kolačići - 15 komada
- pastozni svježi sir - 500 g
- puter - 120 g
- šećer ili prah - 5 kašika.
- instant kafa- 2 kašičice.
Napredak mojih građevinskih aktivnosti;)
Počeo sam sa glazurom. Kombinirala sam omekšali puter, tradicionalni kakao prah i šećer (količinu možete povećati ako volite slađe deserte). 
Tukao sam, mada možete jednostavno samljeti kašikom dok se ne formira homogena masa.
Glazura je spremna. 
Vrijeme je za pergament papir. Prije nego što na njega nanesete glazuru za kuću, morate shvatiti koliko površine papira trebate pokriti.
Kolačići se mogu postaviti na različite načine. Prvo, možete uzeti ne 3x5 komada, kao ja, već 3x4 ili 3x6. Odnosno, širina treba da bude tri kolačića, a dužinu prilagodite kako želite.
Osim toga, kolačići se mogu polagati vodoravno ili okomito. Ovaj put sam preferirao prvu opciju. Kada sam uzeo 12 komada (napravio sam pravougaonik 3x4), postavio sam ih okomito.
Dakle, shvatio sam koja će biti dužina i širina osnove za kuću. Dužina glazure se može nanijeti direktno u ravni s kolačićima. Širina glazure treba da prelazi ivice kolačića za 1,5-2 centimetra. 
Nanesite glazuru na pergament papir i ravnomjerno rasporedite. Za svaki slučaj ostavio sam 1-2 kašike da kasnije nešto "zažbukam". Na vrh sam stavila kolačiće po planu - 3x5. 
Sada za punjenje. Njegova količina može varirati u zavisnosti od veličine kolačića (moji su 7x5,5 cm) i načina polaganja (vertikalni/horizontalni raspored).
Dakle, za fil sam spojila puter, svježi sir, kafu i prah.
Maslac i ovde, što se tiče pripreme glazure, mora da omekša.
Uzeo sam pakovanje svježeg sira, 9 posto, MolKomovsky. Sadržaj masti nije od fundamentalnog značaja, ali konzistencija i sadržaj vlage su suprotni. Grubi svježi sir je obično suvlji. Stoga bi bilo potrebno više ulja ili aditiva u obliku mala količina kajmak.
Instant kafu sam jednostavno samljela u "brašno" sa dvije kašike.
Umjesto praha možete koristiti šećer, ali je prašak nježniji. Da odredite količinu, probajte gotov fil. Možda vam 5 kašika neće biti dovoljno, a vi ćete dodati još malo. 
Dakle, dobro sam izmiješao sve sastojke. Smjesa mi je ispala dosta gusta, pa mi je bilo zgodnije da je ne tučem, već da je dobro promiješam kašikom.
Fil sam stavila na srednji (drugi od tri) red kolačića. Trudila sam se da ga odmah rasporedim tako da poprečni presek fila bude blizak obliku trougla - pokrivao je podnožje kolačića u srednjem redu, a sužavao se prema vrhu. 
A sada najuzbudljiviji trenutak - podigla sam obje ivice papira tako da su prvi i treći red kolačića formirali kućicu (trokut). 
Gornji deo kuće treba da bude prekriven glazurom. Tu čokoladna udubljenja dobro dolaze. Pokrio vrh strukture tako da ne ostane golih kolačića. 
Gledajući sa strane, uvjerio sam se da je sve u redu - vrh moje kuće će biti prekriven glazurom. Nastala konstrukcija u pergament papir u tom položaju stavite na poslužavnik i stavite u frižider.
Kuća mora tamo ostati najmanje 6 sati. Kod mene je trebalo duže da se ohladi - kuvala sam ga uveče, a mi smo ga jeli popodne. 
Nakon nekoliko sati, izvadila sam ga iz frižidera i pažljivo uklonila pergament papir.
Jako mi se sviđaju stranice kuće - tako čokoladno-čokoladno! 
Dezert sam oštrim nožem izrezala na komade širine otprilike 2,5 cm. 
To je sve - svečana poslastica delikatnog ukusa je spremna! ;)
Volite li kućice od svježeg sira?
Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,