☰

Recept za salatu od razbijenog stakla. Žele kolač “Broken glass”

Kolač “Broken Glass” je žele, veoma mekan i umereno slatkast. Priprema se u nekoliko faza: prvo morate napraviti tri vrste raznobojnog želea, ispeći biskvit i na kraju skuhati žele od pavlake.

Za šareni žele

Trebat će vam kupljene smjese - gotov koncentrat u vrećicama, čiji se sadržaj razrijedi vodom i izlije u kalupe. Kako bi torta izgledala kontrastno u presjeku, kuhari koriste žele različitih boja, na primjer, od jagode, narandže i kivija.

Biskvit

brzo ispecite kod kuće ili kupite gotove u trgovini kako biste uštedjeli vrijeme.

Za žele od pavlake

potrebno je samo umutiti pavlaku sa šećerom i dodati nabubreni želatin. Uzmite kiselu pavlaku sa udjelom masti od 15-20%, uvijek svježu i ne-kiselu, bez zrna! Da bi kolač bio još ukusniji, preporučujem da dodate voće, dobro ide konzervirane breskve i banane.

S obzirom da je torta “Broken Glass” želatina, trebat će vremena da se stvrdne, najmanje 4-5 sati. Još je bolje ostaviti u frižideru preko noći kako bi se kolači bolje zalijepili za podlogu i kako bi se desert dobro isjekao. Preporučujem da počnete sa pripremama dan prije svečanog događaja.

Ukupno vreme kuvanja: 10 sati
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 10-15 porcija, oblik 26x26 cm

Sastojci

za recept

  • žele koncentrat – 3 pakovanja različitih ukusa
  • voda – 250 ml za svako pakovanje želea
  • banane – 1-2 kom.
  • pavlaka – 600 g
  • šećer – 150 g
  • želatin u prahu – 20 g
  • voda za razrjeđivanje želatine – 100 ml
  • vanilin - 1 čips.

za biskvit

  • brašno – 1,5 kašike.
  • šećer – 1 kašika.
  • kakao prah - 2,5 kašike. l.
  • prašak za pecivo – 7 g
  • soda - 3/4 kašičice.
  • pileća jaja – 2 kom. mala
  • mleko - 0,5 kašike.
  • biljno ulje– 50 ml
  • kipuća voda - 0,5 tbsp.

Napomena: 1 kašika = 200 ml.

Kako napraviti tortu od razbijenog stakla

Šareni žele

Prije svega, trebate pripremiti tri vrste raznobojnog želea. Koristila sam gotov suvi koncentrat sa ukusom ananasa, kivija i trešnje, možete izabrati bilo koji ukus. Glavna stvar je da su boje različite i svijetle, tada će torta "Broken Glass" ispasti šarena kada se reže.

Pažljivo pročitajte upute na pakovanju, jer različiti proizvođači imaju različite tehnike pripreme, količinu vode i vrijeme stvrdnjavanja. Ja imam svako pakovanje od 85 g za 400 ml kipuće vode, samo ga treba sipati i miješati dok se ne otopi. Koristila sam manje vode (po 250 ml) tako da se žele ne samo da se smrznuo, već i dobro isjekao nožem. Sipala sam u silikonske kalupe iz kojih se vrlo lako skida. Ako nema takvih kalupa, svaka zdjela će biti dovoljna, ali nakon što se stvrdne morat ćete je uroniti vruća voda tako da se žele udalji od zidova.

Čokoladni biskvit

Za biskvit sam u činiji sjedinila sve suve sastojke: prosijano brašno, kakao prah, šećer, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Posebno umutite jaja mikserom dok bujna masa, sipati biljno ulje i ponovo umutiti. U razmućena jaja u delovima dodajte suvu smesu i mleko i na kraju ulijte kipuću vodu. Testo sam odmah izlila u kalup obložen pergamentom i poslala vruća pećnica. Koristila sam kvadratnu tepsiju dimenzija 26x26 cm.

Peći na 180 stepeni dok puna spremnost(iver mora biti suv) - 20-25 minuta. Kolač sam ohladila na rešetki i zatim ga prerezala po dužini na dva sloja. Pripremila sam lagani sirup za namakanje biskvita - od prokuhane vode i šećera, možete uzeti sirup od konzerviranih breskvi ili ananasa.

Žele od kisele pavlake sa dodacima za kolače

Kada se sve tri vrste želea stvrdnu, potrebno ih je pažljivo izvaditi iz kalupa i rezati ne previše fino, veličine 2-3 cm. Bolje je rezati neravnomjerno i grubo - kada se izrežu, više će izgledati komadići želea u boji realno, kao polomljeno staklo.

Za žele od pavlake potrebno je uzeti želatin u prahu, pavlaku bilo koje masnoće, šećer i malo vanilina za aromu. Odmjerila sam 20 g želatina i prelila prokuhanom vodom hladnom vodom u količini od 100 ml. Ostavila sam 10-ak minuta da nabubri (vidi vrijeme na pakovanju), pa sam zagrijala dok se potpuno ne otopi da nema grudvica.

Dok želatin nabubri, pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilinom i umutite mikserom na laganoj brzini dok se ne otopi. kristali šećera. Zatim u tankom mlazu sipajte razblaženu želatinu (toplu, ali ne vruću), ne isključujući mikser. Rezultat bi trebao biti homogena masa - vrlo brzo se stvrdne, tako da nastavljamo raditi bez odlaganja.

Sastavljanje žele torte

Stavila sam prvi sloj torte u kalup, natopila ga sirupom i na njega rasporedila sav žele fil. Prekrila ga je drugim slojem torte, lagano ga pritiskajući rukama.

I biskvit sam natopila sirupom odozgo. Stavila sam desert u frižider - trebalo bi da se skroz stvrdne.

Stavite u frižider na 5 sati

Ostaje samo da se nareže na porcije i možete pozvati sve za sto! Torta "Mozaik" ili "Broken Glass" prelepo izgleda kada se iseče, šarena je i lagana, a svideće se obožavaocima žele deserti. Recept je posebno relevantan za vruće ljeto, kada želite nešto lagano i prohladno. Uživajte u čaju i leti i zimi!

Cake Recipes

Brzi recept Kolač od razbijenog stakla na pavlaci sa želeom u boji i biskvit. Odaberite svoju opciju priprema korak po korak kolač Slomljeno staklo i početak

2 sata

170 kcal

5/5 (10)

Kuhinjski aparati i pribor: posude zapremine 200 ml, kalup za torte, posude za merenje i kašike, blender.

Torta pod nazivom Slomljeno staklo je najpoželjnija poslastica moje porodice ljetno vrijeme kada su bukvalno svi sastojci dostupni za kupovinu. Slatki deserti sa pavlakom, jogurtom ili voćem u receptima letnje svetlo meniji se nalaze bukvalno na svakom koraku. Moja majka je često koristila staru kuvaricu u kojoj je ovaj delikatni žele kolač, koji je izgledao kao razbijeno staklo, opisan u receptima sa nekoliko fotografija pripreme korak po korak. Kao rezultat toga, njenim trudom, proces kuhanja je skraćen i pojednostavljen. Ovaj brzi recept kolač Razbijeno staklo koristeći obojeni želeŽelim da vas sada upoznam.


Na internetu sam pronašla nekoliko opcija za sastojke i prilagodila ih svojima porodični recept. Dakle, sada imate priliku da odaberete koje raznolikost Više će vam se dopasti torta Broken Glass: sa pavlakom ili jogurtom, sa biskvitom, sa kolačićima ili krekerima, sa voćem ili marmeladom. Izaberi sopstvenu opciju korak po korak priprema i početak procesa. Po mom skromnom mišljenju, jedan od najzanimljivijih kolača sa stanovišta ukusa i mirisa je Broken Glass. originalni recept, što se može procijeniti gledanjem detaljan video. Ovdje vam pokazujemo kako pripremiti ovu poslasticu koristeći voće kao podlogu. Video sam postavio ispod, ali za sada hajde Krenimo sa pripremom torte.

Kako napraviti tortu od razbijenog stakla sa različitim bazama

Pripremite univerzalne činije zapremine 200 ml, kalup za torte (može i staklo), merne šolje i kašike. Blender je takođe dobra ideja, jer proces kuvanja podrazumeva intenzivno mešanje sastojaka.

Obično se razne verzije kolača slomljenog stakla pripremaju s kiselim vrhnjem ili jogurtom, ali se preostale komponente mogu dodavati gotovo proizvoljno.

Međutim, zapamtite da je torta preopterećena sastojcima neće dobro očvrsnuti i pretvoriće se u kašu, pa budite pažljivi sa procesom kuvanja.

Trebaće ti

Osnova za izbor

  • 50 gr. kolačići;
  • 15-20 kom. krekeri;
  • 150-200 gr. keks.

Možete sami napraviti žele, ali mnogo više lakše kupi tri kese u supermarketu. Izbor boje je vaš, ali preporučujem da odaberete svijetao i u kontrastu jedni s drugima - vaša torta će postati ljepša i ukusnije.

Ako želite da pripremite žele kolač od razbijenog stakla sa kolačićima po ovom receptu ili koristite delikatan kreker kao podlogu, onda će vaš desert ispasti sa više fragile, ali veoma ukusno i niskokalorično donji dio.

Redoslijed kuhanja


Vaša raznobojna žele torta, napravljena od pavlake ili jogurta po klasičnom receptu Broken Glass, sada je potpuno spremna za jelo kao prijatno hladan desert na ljetnim vrućinama. Ostaje samo da budete oprezni ekstrakt izvadite ga iz kalupa i isecite - za to vam je potrebno izbaci obrazac sa tortom u drugoj posudi sa zagrijana voda. Vaš desert će lako kliziti iz kalupa i biti spreman za rezanje na porcije!

Kolač slomljenog stakla sa jogurtom kao zamjenom za pavlaku potpuno će se stvrdnuti ako ga držite na hladnom najmanje 2 sata. Da biste ubrzali stvrdnjavanje, dodajte malo kisele pavlake u jogurt.

Video recept za pravljenje torte od razbijenog stakla

Pogledajmo montažu torte Broken Glass sa biskvitom kao odličnom podlogom. Video sadrži puno detalja i tajni kuhanja:

Sad znaš sve odgovore na pitanje, kako da napravim žele tortu Razbijeno staklo, ali bih volela da ponovo spojim sve preporuke. Prvo pročitajte recept, odaberite sastojke, a zatim pogledajte video korak po korak pripreme torte. A onda samo uradi to sebi slatki poklon, koji podsjeća na razbijeno staklo, punog voćnog okusa, sa hrskavim krekerom ili mekim mliječnim keksom.

Hladno ljetna torta"Slomljeno staklo" u klasična verzija pripremljena od gelirane pavlake uz dodatak raznobojnih komadića želea. Osim toga, desert je upotpunjen podloga od keksa, svježe ili konzervirano voće, mrvice kolačića iz trgovine. Pavlaku možete uspješno zamijeniti jogurtom ili pasiranim svježim sirom. "Slomljeno staklo" je veoma prekrasan desert, što će posebno biti korisno za dečiji praznični sto. Svijetle šarene komade želea izgledaju sjajno u podlozi bijela. Po pravilu, za ovu tortu birate kalup za torte ili ga sipate u običnu polukružnu posudu. Kolač treba pripremiti unaprijed jer će mu trebati nekoliko sati da se ohladi.

Lagana torta sa komadićima biskvita, kivijem i mandarinom. Vrijeme kuhanja: 1,2 sata. Odnosi se na proizvode bez pečenja.

Sastojci

Domaći biskvit:

  1. Po jedna čaša šećera i brašna.
  2. 4–5 pilećih jaja.
  3. Vanilija - 1 prstohvat.
  1. Raznobojni žele, 2-3 vrste - po jedna čaša (možete uzeti iz prodavnice).
  2. Kivi - 2-3 komada.
  3. Mandarine - 2 komada.
  1. Debeo domaća pavlaka- 900–1000 grama.
  2. Šećer - jedna i po čaša.
  3. Želatin - dva mala pakovanja.

Proces kuvanja

Pečenje biskvita:

  1. Umutiti razbijena jaja dok ne postanu gusta i stabilna.
  2. Postepeno dodajte šećer.
  3. Dodajte vaniliju.
  4. Tamo prosijte brašno.
  5. Sipati u obložen okrugli pleh i peći najmanje pola sata na 180 stepeni. Optimalno je koristiti silikonski kalup koji se može malo namazati otopljenim puterom.
  6. Zatim izvadite biskvit i ohladite na rešetki.
  1. Pripremite žele iz prodavnice unapred prema uputstvima na pakovanju i zamrznite.
  2. Prije upotrebe mora se izvaditi iz kalupa. Da biste to učinili, brzo umočite dno kalupa u kipuću vodu i prenesite žele na tanjir.
  3. Narežite ga na sitne kockice, u jednu posudu stavite žele različitih boja i stavite u frižider.

Priprema fila:

  1. Želatin napunite količinom vode koja je navedena u uputstvu na vrećici. Pustite da nabubri.
  2. Zatim prebacite u zdjelu, stavite na laganu vatru uz miješanje i otopite bez da proključa.
  3. U veću činiju sipajte pavlaku, dodajte šećer i umutite mikserom.
  4. U to sipajte malo ohlađen želatin i sve izmešajte.
  5. Ogulite voće od filmova i sjemenki, kivi narežite na kriške, a svaku krišku mandarine prepolovite.

Počnimo sa sastavljanjem torte "Broken Glass" sa voćem:

  1. Biskvit izmrviti rukama u okrugli silikonski kalup gde se pekao.
  2. Ravnomjerno rasporedite po dnu.
  3. Stavite kockice želea, promiješajte ih i lagano utisnite u tijesto.
  4. Zatim stavite sloj seckanog voća, a na njega rukama izlomite drugu polovinu biskvita.
  5. Na vrh stavite preostali žele i voće.
  6. Ulijte pavlaku pomešanu sa želatinom.
  7. Lagano izgladiti kašikom i ostaviti u frižideru preko noći.
  8. Gotov kolač preokrenite na tanjir i po vrhu ukrasite bilo kojim svježim voćem.

Torta od razbijenog stakla sa kolačićima

Brzo lako Torta bez pečenja će vam zaista pomoći kada su gosti na pragu. Odlično izgleda sa šarenim komadićima želea, bogatom bazom od pavlake i hrskavim mrvicama kolačića. Vrijeme kuhanja ~ 1 sat. Torta je proizvod bez pečenja.

Sastojci:

  1. 250-270 grama šećera.
  2. 300 grama pečenog mleka.
  3. 3 pakovanja želea u crvenoj, žutoj i zelenoj boji.
  4. Vanilija - jedno pakovanje.
  5. Želatin - jedno pakovanje.
  6. Pavlaka sa udjelom masti od najmanje 20% - 700–900 grama.

Proces kuvanja

Pripremimo komponente za montažu:

  1. Pripremite žele unapred. Napunite ga potrebnom količinom vode (obično je za jedno pakovanje potrebno 400 mililitara tečnosti vrlo visoke temperature), sipajte u ravan plastični kalup. Stavite u frižider do jutra.
  2. Želatin također napunite vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri.
  3. Mikserom umutite šećer sa pavlakom. Uradite tri do četiri pristupa od po 1 minutu kako se pavlaka ne bi pokvarila.
  4. Na samom kraju u mlaz uliti otopljeni želatin i ponovo umutiti.

Sastavljanje torte:

  1. Morate staviti komadiće raznobojnog želea direktno u kiselu pavlaku.
  2. Može se rezati nožem na kockice ili uzimati direktno iz kalupa kašičicom.
  3. Bez vađenja iz vrećice, rukama izmrviti kolačiće u krupne mrvice.
  4. Stavite ga na površinu pavlake, lagano pritiskajući prema unutra. Ostavite razmak između komada, jer će se kolačići povećavati u veličini kako nabubre.
  5. Ohladite tepsiju preko noći.
  6. Da biste ujutro izvadili tortu, u širu posudu nalijte kipuću vodu, spustite dno kalupa u nju bukvalno jednu minutu i brzo je okrenite na veće svečano jelo.
  7. Zašto se torta može staviti u frižider još sat-dva i poslužiti.

Lagani kolač “Broken Glass” sa jogurtom

Namijenjen je posebno onima koji paze na svoju figuru lagana niska kalorijaŽele kolač “Broken Glass” sa voćem. Odličan za doručak po vrućem ljetnom danu i svečani sto. Možete dodati bilo koje voće po godišnjem dobu, a tortu ukrasiti i orasima, kokosove pahuljice. Vrijeme pripreme = 1 sat 10 minuta. Odnosi se na lagana torta To niskokalorični deserti bez pečenja.

Sastojci

Da biste sami napravili biskvit, uzmite sljedeće proizvode:

  1. 1 šolja šećera.
  2. 250 grama brašna.
  3. 4 kokošja jaja.
  4. Škrob - 20 grama.
  5. 5-7 grama praška za pecivo.

Za popunjavanje trebaće vam:

  1. Pola litre laganog neutralnog jogurta bez aditiva.
  2. 250 grama šećera.
  3. Ambalaža od vanilije.
  4. 3 kašike želatina, razblaženog u 120 grama hladne vode.

Za fil uzeti:

  1. Narandža - 2 komada.
  2. Dvije banane.
  3. Borovnice - 120 grama.

Proces kuvanja

Počnimo sa biskvitom:

  1. Jaja razbijte u dublju posudu i snažno umutite.
  2. Dodajte običan i vanilin šećer.
  3. Pomiješajte škrob sa brašnom, dodajte u dijelovima u nastalu pahuljastu pjenu.
  4. Pecite u obloženom plehu 20-30 minuta na 180-190 stepeni.
  5. Obavezno ohladite tortu na rešetki prije upotrebe.

Pripremimo fil:

  1. Želatin potopite u vodu i ostavite da nabubri 30 minuta uz povremeno mešanje.
  2. Jogurt umutiti, dodati šećer i vaniliju.
  3. U smesu u tankom mlazu dodajte želatin i miksajte pjenjačom.

Možete početi sa sastavljanjem lagana torta"Polomljeno staklo":

  1. Hladan biskvit narežite na sitne kockice.
  2. Isperite voće u tekućoj vodi, uklonite koru, sjemenke i filmove. Prepolovite borovnice ako su prevelike, banane narežite na kriške, a kriške narandže na pola.
  3. Polukružnu posudu obložite prozirnom folijom.
  4. U to stavite komade kolača, voća i bobičastog voća, promiješajte kašikom.
  5. Prelijte mješavinom jogurta.
  6. Zagladite površinu kašikom.
  7. Ostavite u frižideru najmanje 10 sati, prekrivši posudu prozirnom folijom.
  8. Ujutro izvadite kalup, pokrijte širokom posudom i brzo okrenite strukturu.
  9. Skinite foliju, narežite na komade i poslužite.

Desert “Broken Glass” sa svježim sirom

Lijepo ukrašena torta "Broken Glass" može se pripremiti ne samo sa kiselom pavlakom. Uspješno se može zamijeniti svježim sirom, koji je zdraviji i kalorijskiji. Ova torta će biti pravi spas za one roditelje čija deca iz bilo kog razloga ne žele da jedu. zdrav svježi sir. I odraslima će se vjerovatno svidjeti ovaj desert: lagan je, ohlađen i ne oduzima puno vremena za pripremu. Vrijeme kuhanja neće trajati više od 1 sata. Odnosi se na curd deserts bez pečenja.

Sastojci

Za bazu će vam trebati:

  1. Spreman biskvit- jedan komad (može se zamijeniti keksima).

Za fil uzeti:

  1. Žele sa aromom crvene ribizle - jedno pakovanje.
  2. Žuti žele sa aromom limuna - jedno pakovanje.
  3. Jedno pakovanje zelenog želea sa ukusom kivija.

Za fil za souffle biće vam potrebne sledeće komponente:

  1. 400 grama pavlake (sadržaj masti 33-35%), prethodno ohlađeno.
  2. 80 grama svježe iscijeđenog soka od pomorandže.
  3. Jedna i po pločica (150 grama) bijele čokolade.
  4. Dva ohlađena bjelanjka.
  5. 200 grama domaćeg pasiranog svježeg sira.
  6. 80 grama šećera.
  7. 5 listića želatine.

Proces kuvanja

Uveče prethodnog dana pripremite tri kalupa želea:

  1. Ispraznite sadržaj vrećica u 3 plastične posude.
  2. U svaku sipajte po 400 grama kipuće vode.
  3. Miješajte dok se šećer ne otopi.
  4. Malo ohladiti, staviti u frižider preko noći.
  5. Ujutro izvadite žele iz frižidera, izvadite iz kalupa, zagrijte oštricu noža i narežite masu na male kockice.
  6. Stavite sve kocke u jednu veliku zdjelu i promiješajte da se sjedine.

Počnimo sa sastavljanjem naše torte:

  1. Pokrijte dno kalupa folijom i stavite biskvit.
  2. Natopite ga sirupom u koji po želji možete dodati malo ruma ili konjaka - oko 2 kašike.
  3. Dok se kolač namače, protrljajte svježi sir kroz sito.
  4. Natopite želatin hladnom vodom, ostaviti 15 minuta.
  5. Umutiti mikserom šlag, čokoladu otopiti u mikrotalasnoj.
  6. Stavite nabubrele listove želatina na toplo sok od narandže, miješajte dok se želatin ne otopi.
  7. Odvojeno umutiti 2 bjelanjka u čvrst snijeg, pomiješati svježi sir sa šećerom i staviti u činiju miksera. I to umutiti.
  8. U to sipati sada ohlađenu čokoladu, promešati, dodati sok od pomorandže sa dodatkom želatine.
  9. IN skutna masa Dodajte bjelanca i šlag u dijelovima, sve izmiješajte širokom lopaticom rukom, najbolje u jednom smjeru.
  10. Sipajte komadiće želea u pripremljeni sufle i promešajte.
  11. Ovu smesu stavite na koru i zagladite širokom špatulom.
  12. Prije toga potrebno je u kalup staviti obruč za pecivo kako bismo lakše izvadili naš desert.
  13. Tepsiju stavite u frižider preko noći.

Preporučujemo da pripremite:

Korak po korak recepti za pravljenje torte "Broken Glass" sa biskvitom, kolačićima, pavlakom, svježim sirom kod kuće

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1421

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

6 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

38 gr.

241 kcal.

Opcija 1: Klasični kolač od razbijenog stakla

Razbijeno staklo je naziv za veoma lepu tortu šareni komadižele. Desert izgleda impresivno, posebno kada se iseče. IN klasičan recept torta "Broken Glass" je obična domaći biskvit. Potrebno vam je vrlo malo, pa kolač pripremamo od samo dva jajeta. Za punjenje će vam trebati dvije vrećice želea. Poželjno je da bude različitih boja.

Sastojci

  • 2 jaja;
  • 500 g pavlake 20%;
  • 50 g brašna;
  • 50 g brašna;
  • 3 breskve;
  • 70 ml vode;
  • 10 g vanilin šećera;
  • 2 vrećice želea;
  • 14 g želatine;
  • 175 g šećera.

Korak po korak recept klasična torta"Polomljeno staklo"

Jaja treba umutiti mikserom. Dovedite do dobre pjene, masa treba da se poveća, a zatim dodajte šećer (75 g). Nastavite da mutite dok se pesak ne otopi. Dodati brašno, promešati, ispeći tanak kolač u plehu od 22 cm Pošto je testa malo, biće gotova za bukvalno 15 minuta.

Želatin pomešati sa vodom i ostaviti da nabubri. Žele razrijedimo prema uputama. Sipajte u različite činije, stavite u frižider, trebalo bi da se stegne. To možete učiniti unaprijed kako se proces ne bi odugovlačio.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte vanilin. Oguljene breskve narežite na komade. Režemo i smrznuti raznobojni žele. Želatin otopiti i pomiješati sa pavlakom. Umutite kremu nekoliko sekundi.

Na ohlađenu tortu stavite činiju u koju ćemo sastaviti tortu. Višak odrežemo i biskvit napravimo malo manji od posude da upadne u njega. Sjeckamo ukrase male komadiće. Sipajte ih u kiselu pavlaku, dodajte komadiće breskve i žele. Pažljivo promiješajte.

Ubacite u činiju prozirnu foliju. Smjesu premazati kiselom pavlakom, želeom i breskvama. Izravnamo ga, ne bi trebalo biti praznina. Isečenu koru stavite na činiju i pritisnite. Stavite tortu u frižider na sedam sati. Preporučljivo je prekriti biskvit kako se torta ne bi osušila.

Nakon navedenog vremena otvorite posudu sa smrznutom masom. Pokrijte ravnim tanjirom i okrenite. Skidamo prozirnu foliju i divimo se prekrasnoj torti sa razbijenim staklom.

Ako nemate svježe breskve, možete uzeti konzervirano voće. Djeluje i sa ananasom prelepa torta. Jedino banana nije prikladna, vremenom potamni.

Opcija 2: Brzi recept za tortu "Broken Glass" sa kolačićima

Pečenje biskvita, hlađenje, mućenje - nije najbolje brzi procesi, ponekad nema vremena za njih. Tada kolačići priskaču u pomoć. Sa njim možete napraviti i divnu tortu od razbijenog stakla. Recept sa pavlakom i marmeladom. To će eliminirati potrebu za pripremom višebojnog želea. Uzimamo najobičniju marmeladu u šećeru.

Sastojci

  • 170 g kolačića;
  • 80 g putera;
  • 150 g raznobojne marmelade;
  • 100 g jagoda;
  • 15 g želatine;
  • 600 g kisele pavlake;
  • 150 g šećera;
  • 50 ml vode;
  • 1 velika kruška.

Kako brzo napraviti tortu od razbijenog stakla

Sameljite kekse i mekani puter. Ako nemate vremena da ga održavate toplim, možete ga potopiti. Tortu potrebne veličine stavljamo na film, radimo na dasci i stavljamo u zamrzivač. Tamo će se brzo stvrdnuti, što nam je potrebno.

Dok se kolač stvrdne, natopite želatin u vodu. Pa, ako je trenutno, onda neće trebati puno vremena. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte otopljeni želatin.

Isjeckajte marmeladu i krušku. Ako su jagode velike, možete ih i narezati. Sve to sipajte u pavlaku i promešajte. Sipajte u činiju. Izvadimo tortu iz kolačića, stavimo je na kremu i pritisnemo. Tortu „Broken Glass“ ostavljamo u frižideru dok se potpuno ne stvrdne, ne možete je staviti u zamrzivač.

Osim kolačića, za tortu možete koristiti i gotov biskvit, koji je obično tanak, prilično velikog promjera i lako se izrezuje iz sloja željene veličine i oblika.

Opcija 3: Kolač od razbijenog stakla (recept sa svježim sirom)

Skuta verzija torte Broken Glass ima drugačiji ukus. Desert je bogatiji, zanimljiviji i zahteva malo više sastojaka. Dodaje se i pavlaka. Recept ispod zahtijeva žele u vrećicama. Ako ga niste mogli kupiti (ili vam se jednostavno ne da kuhati), onda ga jednostavno možete zamijeniti marmeladom. Ova opcija je bez biskvita.

Sastojci

  • 500 g svježeg sira;
  • 250 g kisele pavlake;
  • 2 vrećice želea;
  • 1 tbsp. Sahara;
  • 17 g želatine;
  • 2 kivija;
  • 1 kruška ili breskva.

Kako kuvati

Želatin pomiješajte sa 50 ml vode, možete ga zamijeniti obično mleko. Ostavite 25 minuta. Pripremite žele iz kesica prema uputstvu i ostavite da se stegne u frižideru.

Svježi sir nema potrebe za pire ako imate blender. Pomešati sa šećerom i pavlakom, umutiti sve zajedno u činiji. Ako nemate blender, prvo ga obrišite, a zatim pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ako i ti ne želiš da dobiješ slatka torta, možete smanjiti količinu pijeska.

Nasjeckajte oguljeni kivi, oni će dodati sjaj torti. Nasjeckajte krušku ili drugo svijetlo voće na male kockice. Sve sipajte u svježi sir, dodajte nasjeckani žele i lagano miješajte, ne zgnječite komadiće, trebalo bi da zadrže oblik.

Zdjelu bilo koje veličine prekrijte folijom ili vrećicom, rasporedite skutu sa svim dodanim sastojcima. Izravnajte ga i stavite u frižider. Nakon otprilike pet sati kolač se može okrenuti. Ako je želatina dobra, desert će se još ranije stvrdnuti.

Ako ste iznenada zaboravili da stavite film u posudu, potrebno je da ga stavite u vruću vodu na minut, a zatim ga okrenite, kolač će se odvojiti bez problema.

Opcija 4: Kolač od razbijenog stakla (recept sa jogurtom i čokoladom)

Varijanta popularne torte voćni jogurt. Ispada vrlo ukusna i aromatična poslastica od zanimljivih sastojaka. Umjesto želea koristi se marmelada, a prisutni su i voće i bobice različitih boja.

Sastojci

  • 700 ml jogurta;
  • 170 g marmelade;
  • 1 kivi;
  • 1 narandža;
  • 100 g jagoda;
  • 70 g bijele čokolade;
  • 100 g kupina ili borovnica;
  • 30 g želatine;
  • 1 tanak biskvit.

Korak po korak recept

Želatin pomiješajte sa pola čaše vode, pričekajte da nabubri, pa zagrijte i sjedinite sa jogurtom. Biramo ga po vašem ukusu. Trljajte ga Bijela cokolada ili nasjeckajte na male komadiće i sipajte u jogurt.

Biskvit izrežite u činiji, ostatak izmrvite, ulijte u jogurt sa želatinom. Tu dodajte i marmeladu. Ako su komadi u početku veliki, onda ih izrežite.

Na samom kraju iseći narandžu, oguliti kriške, kivi, oprati bobičasto voće. Dodajte u smjesu sa jogurtom, lagano miješajte, trudeći se da ne zgnječite voće.

Stavite sve u činiju. Pokrijte preostalim biskvitom i pritisnite dok se ne zalijepi. Stavite na hladno mesto dok se ne stvrdne.

Torta "Broken Glass" se može napraviti i u malim porcijama. Žele će se u njima brže stvrdnuti, a osim toga, ova porcija izgleda zanimljivo, ne morate ništa rezati niti preslađivati, samo okrenite kalup na tanjirić.

Opcija 5: Kolač od razbijenog stakla (recept sa krekerima)

Za ovu pojednostavljenu verziju takođe ne morate da pravite biskvit, ali će vam trebati kreker od vanile. I u receptu za tortu "Broken Glass" koristimo raznobojni žele, uzmemo tri cijele vrećice, razrijedimo ga prema uputama i ostavimo da se unaprijed stegne u frižideru kako ne bi odlagali proces.

Sastojci

  • 3 vrećice želea;
  • 650 g kisele pavlake;
  • 2 kivija;
  • 30 g želatine;
  • 1 narandža;
  • 300 g krekera;
  • 150 grama šećera;
  • 1 pakovanje vanile.

Kako kuvati

Želatin pomiješajte sa 80 ml vode i ostavite da se kuha prema uputama. Žele pravimo unapred, čuvamo u frižideru, a zatim ga isečemo na komade. Ako je kreker velik, razbijte ga na nekoliko dijelova. Pokušavamo to učiniti tako da bude manje mrvica.

Umutiti pavlaku i šećer. Dodajte vaniliju. Želatin otopiti i dodati u pripremljenu kremu. Ulijte komadiće raznobojnog želea i krekera. Stir.

Voće narežite na sitno, dodajte na kraju, ponovo promiješajte. Celu masu stavimo u kalup i ostavimo u frižideru pet sati. Preporučljivo je pokriti gornji dio. Prije serviranja izvadite iz kalupa.

Da bi gotov žele bio gušći, koristimo ga manje vode nego što je navedeno u uputama na pakovanju. Pogodnije je sipati u male posude u sloju od 0,5-1 cm, tada će se brže ohladiti i stvrdnuti.

Skrećem vam pažnju na jednostavan i delikatan desert– Torta „Broken Glass“ sa voćem i kolačićima. Ovo je 100. recept na mom sajtu, pa sam poželela da skuvam nešto zanimljivo, posebno i da obradujem svoje drage čitaoce. I odlučila sam da napravim ovu prelepu, ukusnu i osvežavajuću tortu. Ne treba ga peći, pa se od takvog lako i brzo priprema dostupni proizvodi poput kolačića, voća i želea od pavlake. Recept za tortu se može menjati. Na primjer, umjesto kolačića koristite keks, koji možete pripremiti sami ili kupiti gotov u trgovini. Dodajte bilo koje voće, svježe i konzervirano. Umjesto jedne torte, napravite nekoliko malih porcija u činijama ili čašama. Izgledaju veoma impresivno na prazničnom stolu.

  • Kolačići “Napoleon” – 200 g
  • Pavlaka (20%) – 500 g
  • Šećer – 1 kašika. (200 g)
  • Želatin – 2 kašike. (20 g)
  • Voda – 150 ml
  • Vanilin
  • Voće (narandža, kivi, banana, jagoda, ribizla)

Kako napraviti tortu od razbijenog stakla sa voćem i kolačićima

Kolač "Broken Glass" se može pripremiti i sa šareni žele, i sa bilo kojim voćem. Odlučila sam da ga napravim sa voćem. Mnogo je ukusniji i zdraviji, bez ikakvih boja i aroma koji se nalaze u gotovom želeu. Za voće sam koristio kivi, narandžu, bananu, jagodu i crnu ribizlu.
Dakle, ogulite kivi i narežite ga na tanke krugove, a zatim na komade bilo kojeg oblika. Ali, treba imati na umu da kivi smanjuje svojstva želiranja želatine, tako da ne morate dodavati puno u takvu tortu.

Ogulimo pomorandže i također ih narežemo na krugove, a zatim na male trouglove.

Jagode prepolovite, a veće na 4 dijela. Zima je pa sam koristila smrznute jagode i ribizle koje sam malo odmrznula. I ljeti, kada je u izobilju svježe bobice– takav kolač će biti još ukusniji i aromatičniji.

Na kraju narežite bananu na kriške.

Pripremimo žele od pavlake. Općenito, ovaj kolač se može napraviti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s jogurtom ili mlijekom, u svakom slučaju, ispast će ukusno.
Dakle, pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom, pa umutite pjenjačom ili mikserom. Da bi se zrna brže rastvorila, bolje je uzeti fini šećer ili koristiti šećer u prahu. Koristio sam mlin za kafu, šećer je smrvio bukvalno za nekoliko sekundi.

Otopiti želatin (ja koristim instant želatinu). Ulijte 2 kašike želatina vruća voda(70-80 stepeni) i miješajte dok se potpuno ne otopi. Lagano ohladite.
Ako imate drugu želatinu, pripremite je prema uputama na pakovanju.

Topli želatin dodajte u pavlaku u tankom mlazu, sve vreme brzo mešajući. Čim je žele od kisele pavlake gotov, odmah počinjemo da sastavljamo tortu kako se žele ne bi stvrdnuo.

Duboku zdjelu obložite prozirnom folijom tako da joj ivice malo vise. Ovo je neophodno kako biste ga kasnije lako mogli nabaviti gotova torta. Možete koristiti bilo koji drugi oblik, dobro će funkcionirati Silikonski kalupi za kolače. Po pravilu imaju prekrasan podignuti uzorak, a vaša torta će poprimiti isti oblik.
Počnimo sa sastavljanjem torte. Prvo stavite malo voća na dno posude.

Kolačiće izlomite na male komadiće i stavite ih u tankom sloju na voće. koristio sam kekse"Napoleon", možete uzeti slatki kreker ili napraviti tortu "Broken Glass" sa biskvitom, koji se isječe na male kockice. Možete ga pripremiti sami po bilo kojem receptu ili kupiti gotovu u trgovini.

Zatim ponovo rasporedite sloj bobica i tako dalje dok se obrazac ne popuni. Zadnji sloj su kolačići. Ukupno sam dobila 3 sloja voća i kolačića. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 3-4 sata dok se potpuno ne stegne. Možete ostaviti preko noći, tada će se kolačići bolje natopiti pavlakom.

Izvadite tortu iz frižidera, stavite tanjir na vrh i pažljivo ga okrenite. Ostaje samo da izvadite posudu i skinete prozirnu foliju sa torte. Po želji tortu možete ukrasiti voćem.

Torta "Broken Glass" sa voćem i kolačićima je spremna! Ispalo je vrlo ukusno, nježno i dobro drži oblik. Režemo ga na porcije i cela porodica uživa u ovom divnom desertu.

Uživajte u svojoj čajanki svima!

Da li vam se svideo recept?

Onda uzmi i druge zanimljivi recepti direktno u inbox!