☰

Kako kuvati jagnjeća rebra u rerni. Jagnjeća rebra - njihov izbor i svojstva; upotreba u kuvanju; recepti kako skuvati rebarca u rerni, spori šporet i na roštilju. Video: jagnjeća rebra sa medom u rerni.

Vešto skuvana janjeća rebra, čiji recept domaćice veoma cene, nisu samo zdrava i dijetalno jelo, ali i veoma mirisno ukusno jelo. Ovo jelo je idealno za odmor, može se efikasno poslužiti za stolom i zadovoljiti svoje najmilije i goste.

Kako skuvati jagnjeća rebra?

Da bi jelo bilo sočno i mirisno, treba uzeti u obzir neke nijanse:

Jagnjeće i jareće meso svojom visokom biološkom i dijetetskom vrednošću ispunjava današnje zahteve za zdravu i hranljivu ishranu. Pogodan je za dijabetičare, rekonvalescente, djecu i starije osobe. Odlikuje se, pored tipične arome i ukusa, lakom probavljivošću, visokog sadržaja esencijalne aminokiseline, vitamini i minerali. Zahvaljujući svom sastavu utiče i na metabolizam holesterola i tako u potpunosti zadovoljava savremene trendove u gastronomiji.

Jagnjeća rebra u rerni sa narandžom

Jednostavno se naviknete na to, ali ako želimo uništiti naše recepte možete pronaći neke vodiče kako da postignete bilo koje termičku obradu ili sa posebnim začinima. Najčešći začin koji se koristi za suzbijanje mirisa ovčijeg mesa je beli luk.

  1. Izbjeći smrad, vrijedi odabrati rebra mladog jagnjeta. Srednje su krupne, meso na njima je svetlije boje, a mast nije žuta, već je i svetla.
  2. Meso se može dinstati ili peći u rerni, pržiti u tiganju ili na roštilju.
  3. Jela od jagnjećeg rebarca kombinuju se sa mnogim vrstama umaka: ljutim, slatkim i kiselim, ljutim, koji sadrže majonez, vinom, sok od limuna, maslinovo ulje, umak od soje, začini.
  4. Rebarca se kombinuju sa mnogim povrćem: krompirom, lukom, šargarepom, tikvicama, paprikom, paradajzom.

Jagnjeća rebra u rerni - recept



Postoji varijanta jela koja se priprema vrlo jednostavno, ali ispada nevjerovatno ukusna - ovo su janjeća rebra u pećnici s krumpirom. Biće divan ukras za svaki sto. porodični odmor. Intenzivna aroma, mekana jagnjetina, omiljeni krompiri i hrskavi kora od sira- po tome će se pamtiti pečena jagnjeća rebra na svečanom slavlju.

Iako ovčje meso obično ne sadrži puno masti, njegova mast ima svojstvo da se prilično brzo izdvaja. Zato ovčije meso dajemo još vruće na zagrijanim tanjirima. Za kulinarski tretman bitno je da meso bude optimalno sazrelo, jer ako meso preradimo savršeno sveže, teško se kuva i neće se dugo kuvati.

Pilav od janjećih rebara

Potrebno: 600 g jagnjetine, so, 6 kašika ulja 2 kašike puter, 300 g korjenastog povrća, crni luk, 5 zrna bibera i aleva paprika, Lovorov list, kašika sirćeta, 2 dl crnog vina, brašno. Crni luk narežite vodoravno i zajedno sa povrćem propržite na zagrijanom puteru i ulju. Dodati meso isečeno na kockice, kuvati, zaliti vodom, posoliti, dodati začine i sirće, poklopiti i lagano dinstati dok meso ne omekša. Meso izvaditi, sok potopiti u masnoću, posuti brašnom, začiniti, preliti vodom i dobro prokuhati.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • sir - 100 g;
  • paradajz - 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
  • sol - 4 tsp

Kuvanje

  1. Sameljite mahunu paprike, pomiješajte sa uljem i solju. Trljajte rebra.
  2. Povrće iseći i pržiti.
  3. Rebarca prelijte vodom, stavite povrće i sir.
  4. Pecite 1 sat.

Supa od jagnjećeg rebra



Sva jela napravljena pomoću čorbe ističu se bogatim okusom i mirisom. Supa od graška sa janjećim rebrima neće biti izuzetak u tom pogledu i postat će omiljena poslastica cijele porodice. Pored veličanstvenog ukusnost, jelo će donijeti opipljive koristi, jer juha pripremljena na bazi ove vrste mesa ima masu hranljive materije.

Stavite sok, prelijte vino i ostavite da proključa. Meso izlijte na tanjir sa sosom. Meso narežite na kockice, luk i iseckano povrće i oguljeni krompir. Rasporedite u šerpu sa mesom, dodajte sloj luka i povrća, posolite i pobiberite, zalijte čorbom, stavite u rernu i lagano dinstajte poklopljeno dok meso ne omekša. Dodati krompir, oguljen i natopljen po potrebi. Prilikom serviranja po tanjirima ukrasimo seckani peršun.

Sjeckalice malo odrežite, po rubovima isjecite kosti da se ne bi savijali i ugnijezdili u keramičkoj tepsiji, duboko nasjeckan narendani luk. Ostavite da se marinira 1-2 sata, a zatim brzo ispecite pola zagrijanog ulja sa jedne strane. Svako od nas daje još jedan komad putera, okreće se i peče drugu stranu. Ublažimo vatru i kuvamo u blagom obliku. Zapecite sa lukom u kome smo marinirali mašinu za mlevenje mesa. Poslužite sa kuvani krompir, polirani sok i ulje.

Sastojci:

  • rebra - 0,5 kg;
  • suvi grašak - 150 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • krompir - 4 kom.;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • zelje - po ukusu.

Kuvanje

  1. Rebra kuvati 2 sata.
  2. Ostavite grašak da se natopi.
  3. U juhu stavite grašak, lovorov list i krompir narezan na trakice.
  4. Napraviti prženje od luka i šargarepe i dodati ostalim proizvodima.
  5. Nakon 10 minuta dodajte začine i začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta.

Jagnjeća rebra u tiganju



Da biste ukusno kuvali, morate koristiti meso mladog jagnjeta. U tom slučaju će biti slatko-začinjeno, bez ikakvih dodatnih specifičnih mirisa. Meso mu je lakše i mekše, sloj bele masti treba da bude tanak. Pre kuvanja, rebra treba dobro oprati, osušiti i marinirati u mešanim začinima.

Uklonimo mali mozak sa podijeljene glave i očistimo glavu. Operite glavu i crijeva u slanoj vodi, pustite da proključa, dodajte korjenasto povrće i luk, zgusnite laganim želeom. Pre serviranja u supu ulijte crveno žumance sa malo mleka i dodajte seckani zeleni peršun.

U supi možemo skuhati kruh ili slaninu ili rezance ili poslužiti sa prženo tijesto. 30 do 50 kg sirovo meso po odraslom učesniku. Koristite jagnjeće meso. Tijelo ovna se mora kuhati najmanje 3-5 dana unaprijed sa mješavinom soli, bijelog luka, origana, ulja, bibera i bibera. Ostanite hladni, vrtite se, zalijevajte i gledajte. Ako ne možete koristiti namjensku pećnicu za roštilj, pecite na drveni ugljen direktno na vatri. Zapalite puno drva da biste rupu napunili vrućim pepelom.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • soja sos - 1 kašika. l.;
  • balzamiko sos - 2 kašike. l.;
  • beli luk - 3 čena;
  • sok od limuna - 1,5 kašike. l.

Kuvanje

  1. Pomiješajte ulje, umake, limunov sok, bijeli i crni luk. Rebra namazati marinadom i ostaviti 6 sati na hladnom.
  2. Pržite u zagrejanom tiganju 20 minuta.
  3. Premažite marinadom, poklopite i ostavite da odstoji još 20 minuta.

Jagnjeća rebra dinstana sa krompirom



Krajem ljeta, kada je svo povrće već izraslo na selu, možete napraviti dinstano u kotliću, na otvori vatru. Arome pušenja povoljno će naglasiti ukus meke janjetine sa mladim povrćem. Važno je zapamtiti da nijedno jelo ne može bez mirisnih začina: crnog bibera, timijana, bosiljka, cilantra i drugih, koji će jelu dodati začin.

Polako pričvrstite i rotirajte otprilike 3-4,5 sata, pecite polako, pazeći da se toplota ravnomjerno rasporedi po cijelom dijelu, posebno ispod stopala i vrata. Zatim pecite na površini u zlatnoj boji. Priprema topline vatrom iz drva i topline pohranjene u zidovima peći je najzdraviji i najprirodniji način kuhanja hrane.

Recept za pečena jagnjeća rebra u foliji

Pečenje uz kontinuirano zagrevanje pogodno je za pečenje - pizza, sitna peciva, razna jela, jela od prženog i prženog mesa, peradi i ribe, roštilj odresci od lijevanog željeza, roštilj povrće i voće. Inspiraciju možete pronaći u galeriji Bounty from the Furnace.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • Bugarski biber - 1 kom .;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • beli luk - 4 čena;
  • zelje - hrpa.
  1. rebarca, luk, ljute paprike nasjeckajte i promiješajte, ostavite da se kuha 20 minuta.
  2. Pržite rebra 10 minuta. Dodajte im šargarepu i luk. Pržite 10 minuta.
  3. Pričvrstite ostatak povrća. Jagnjeća rebra sa krompirom dinstati 15 minuta.

Pilav od janjećih rebara



Jedan od mnogih popularni recepti, uz pomoć kojeg domaćice vole da kuvaju jagnjeća rebra, je pilav, koji se smatra pravim kavkaskim jelom. Da bi uspeo, potrebno je da izaberete parna rebra mladog jagnjeta i pirinča dugog zrna. za kuhanje janjećih rebara, pravi recept sugerira da se šargarepa mora nužno narezati na trake, a ne naribati.

Zamijesite i razvaljajte na željenu veličinu i oblik, premažite paradajz sos, kriške mocarele i ukrasite bosiljkom. Donesite stranice zapaljenog uglja, obrišite rernu vlažnom krpom i sipajte lopaticu za pizzu direktno na dno rerne, proverite i ako je potrebno, provrtite pizzu nakon nekog vremena. Pica počinje da "bubuši" i kada vidimo pržene ivice, već je gotova - nakon otprilike 1,5 - 5 minuta. Jednostavno, odlično i uglavnom van rerne i mirisa drveta!

Pizza sos - 1 pakovanje oguljeno Italijanski paradajz- začiniti solju, malo maslinovog ulja, malo šećera, bosiljkom i 1 režnjem belog luka. Fantazija i kreativnost se ne miješaju kada se peče u pećnici na drva. Mi to preporučujemo veliki komadi meso, perad i/ili velika riba prvo se sipa u vodu i kuva u zatvorenom loncu. Nakon što je meso omekšalo - na kraju pustite da se sipa otvori i završi zlatnu koricu. Piletina na roštilju se peče na toplom svega oko 45 minuta. U rastopljenoj rerni guska se savršeno naduva za oko 1-1,5 sat.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • pirinač - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 4;
  • biljno ulje - 1 šolja;
  • beli luk - 2 glavice;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • začini;
  • sol - 3 tsp

Kuvanje

  1. Pirinač prelijte hladnom vodom.
  2. Stavite rebra u ulje, pržite 10 minuta.
  3. Na meso pošaljite luk, promiješajte, pržite 5 minuta i dodajte šargarepu, pržite još 5 minuta.
  4. Sve prelijte kipućom vodom, dodajte so, začine, beli luk.
  5. Dodajte pirinač, prelijte kipućom vodom. Kuvajte dok ne budete spremni.

Ragu od janjećih rebara



Postoji svijetla i mirisno jelo, koji će stvoriti atmosferu slavlja i na najobičniji dan, je sa povrćem. Jelo ima izražen ukus i neverovatnu aromu. Osim toga, to je zaista skladište vitamina i hranjivih tvari, zbog prisustva u njemu veliki broj raznovrsnost povrća.

Možete kuhati bilo koje meso od velikog komada, kao što je cijelo jagnjeće, itd. Jelo od rebarca, začinjeno Različiti putevi, ili čak odličan domaći kotlet i kao preliv dodajte krompir. Meso iz rerne je savršeno bezbedno, protiv blistave toplote akumulirane u rerni možemo se boriti na roštilju ili pečenju od livenog gvožđa. Meso nije izgoreno i ne sadrži karcinogene, ali ima divnu aromu i aromu na vatru na drva.

I kada kuvate domaći kolačići ili pečenog povrća, očito je da se roštilj ne može ni po čemu mjeriti s pečenjem u pećnici, bilo po kvalitetu, količini ili ukusu. Prženo povrće- tikvice, patlidžan, punjene paprike, paradajz.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • krompir - 6 kom.;
  • Bugarski biber - 1 kom .;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • beli luk - 4 čena;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • začini;
  • zelenilo.

Kuvanje

  1. Pržite rebra oko 10 minuta. Izrežite povrće, osim krompira, pošaljite na rebra, pržite 5 minuta.
  2. Krompir pošaljite na rebra, prelijte vodom. Krčkajte 45 minuta.
  3. Dodajte začine, dinstajte još 10 minuta.

Jagnjeća rebra na roštilju



Postat će jelo kuhano na roštilju odlična užina bilo koji piknik. Začinite i istaknite bogat ukus možete ako koristite . Izrađuje se korišćenjem razne varijacije recepti: domaćice uzimaju razne umake na bazi majoneze ili paradajz paste. Rebra su impregnirana, postaju mekša i nježnija.

Pržene tikvice. Umak pomijesite i narežite na ploške od 0,5 cm, dodajte bijeli luk ili začinsko bilje, začinite uljem i pecite na roštilju ili roštilju. Poslužite uz baget iz rerne i sos po ukusu. Preporučujemo - boriti se sa ribom na roštilju sa začinjenom vodom i malo ulja.

Kuvanje, možemo puno kuhati ukusna jela u rerni. Možemo da kuvamo razne vrste mesa sa krompirom, povrćem, testeninom. Tost, pečene palačinke, slatke i ukusne grickalice. Preporuka: Naravno, sve se može zagrijati u rerni. Ako je pećnica potpuno zatvorena u spremištu nakon večernjeg pečenja, bit ćete vrlo ugodno iznenađeni jutarnjom temperaturom u pećnici. Nakon što ste zapalili malu vatru, oprez se može nastaviti vrlo brzo. Napravili smo ga za vikend kuvanje i kada je fino više ne koristimo ugradni šporet.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • cilantro - 1 hrpa;
  • paprika - 1 kesica;
  • paradajz - 4 kašike. l.

Kuvanje

  1. Natrljajte rebra solju i biberom. Nakon toga ih natrljajte mješavinom paprike i sušenog paradajza.
  2. Luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte, pomiješajte sa rebrima.
  3. Pecite rebra na roštilju na drveni ugljen. Da bi se jagnjeća rebra dobro skuhala, recept predlaže da se kuvaju 1 sat.

Jagnjeća rebra u spori šporet



Da biste smanjili vrijeme provedeno u kuhinji, možete koristiti spori štednjak. Na neverovatnog ukusa, koje poseduju jagnjeća rebra sa povrćem, to ni na koji način neće uticati. Istovremeno će se sačuvati aroma, sočnost i boja. kavkaska kuhinja. Koristeći ovaj kućni aparat, možete brzo napraviti svečanu poslasticu, a pritom potrošiti mnogo manje truda.

Kako peći rebra u rerni

Svi naši omiljeni recepti za pečenje na električni ili plinska peć veoma slicno pecenju u rerni. Za mjerenje temperature koristimo termometar u pećnici ili na vratima pećnice. U rerni možemo kuvati sitne komade dok pečemo meso. Ukusne pite od kruha su odlične i jednostavne za pečenje. Tako svjež tanjir pečenog mesa i natopljenog sok od mesa To je jednostavno izvanredno iskustvo.

kako god tradicionalna peciva tradicionalno napravljen u okamenjenoj pećnici bez vatre, zahvaljujući samo zračenju toplote koja se emituje iz skladišta i dna pećnice. Suve pečurke, voće, povrće, začinsko bilje. Sve možete ohladiti u rerni. Pećnica se polako hladi ovisno o vanjskoj temperaturi i stoga se može koristiti za sušenje mnogo sati.

Sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • beli luk - 3 čena;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • Bugarski biber - 1 kom .;
  • tikvice - 1 kom.;
  • ruzmarin - 1 kašika. l.;
  • biber - 1 kašičica;
  • sol - 2 kašičice;
  • maslinovo ulje - 4 kašike. l.

Kuvanje

  1. Pola ulja pomiješajte sa solju, biberom, ruzmarinom. Iscijedite bijeli luk u marinadu. Natrljajte rebra smjesom i ostavite 45 minuta.
  2. Uključite program "Prženje" i pržite rebra 3-6 minuta sa svake strane.
  3. Stavite povrće u činiju. Pržite 3-4 minute.
  4. Sipajte malo vode u posudu, prebacite na program "Gašenje". Da bi janjeća rebra bila spremna, recept uključuje njihovo dinstanje 1 sat.

Jagnjeća rebra sa krompirom u kotliću



Jagnjeća rebra u kotliću sa povrćem smatraju se jednim od najukusnijih i nezaboravnih jela. Da biste pripremili ovu poslasticu, pored povrća i rebarca, potrebno je nabaviti i kotlić, vatru i dobro raspoloženje. Hrana se može kuvati ne samo tokom izleta u prirodu, već i kod kuće. Ovo će vam pomoći da napravite janjeća rebra, jednostavan recept koji će se svidjeti gostima i porodici.

Kako skuvati jagnjeća rebra?

Očistimo jagnjetinu i na vrhu izrežemo mast sa rebarca da napravimo "nokat". Uklonite tanku membranu sa dna rebara. Izrežite reznice i koristite ih za pečenje. U mužaru izmrviti semenke gorušice pomešane sa šećerom, crvenom paprikom, solju, ceđenim belim lukom, mesom, kečapom, jabukovača, duhan i puter u glatku marinadu.

podrezati pečeno jagnje marinadite sa svih strana, stavite u posudu za pečenje i ostavite da odstoji najmanje 2 sata. Pečenu jagnjetinu ćemo držati toplim. Ostavite salatu i dekantirajte. Sve to prokuvati i zgusnuti sa grudom putera koju ćemo prethodno umutiti u glatko brašno. Dodajte sos do željene gustine uz mešanje.

Jagnjetina je nezasluženo zakinuta pažnjom kada je u pitanju pripremanje toplog mesnog jela na praznik ili radni dan. U međuvremenu, ovo meso nije ništa manje lagano od piletine, nemasno, lako se priprema. Posebno ukusna janjeća rebra u rerni, servirana sa sosom i sveže povrće.

Jagnjeća rebra u rerni: recept sa fotografijom

Tradicionalni recept za janjeća rebra u pećnici omogućava vam da kuhate gotovo univerzalno jelo od mesa, uz koje ćete izabrati prilog po želji. Ova opcija će biti posebno uspješna za goste - svi će imati priliku dopuniti janjetinu svojim omiljenim proizvodima, formirajući individualno jelo. Osim toga, ovaj recept će oduzeti malo vremena: vaše direktno sudjelovanje je 10-15 minuta, pećnica i hladnjak će učiniti ostalo.

Jagnjeće pečenje ispecite u porcijama, podelite na ringle, prelijte sosom i odmah poslužite. Odgovarajući dodaci uključuju njoke od krompira i kremast spanać. Smejem se kao pravi profesionalac. Sve zavisi od metode izbora i izbora. Postoji nekoliko trikova za kuhanje na loncu, večeru ili pečenje jagnjetine koja se servira na tradicionalnom uskršnjem stolu.

Jagnjeća rebra u paradajz sosu

Aktuelle Kitchen nudi nekoliko ideja za pripremu janjećih narezaka koje ste zaustavili kao pravi kuhar ili majstor. Pustite da se meso ohladi sobnoj temperaturi. Općenito, meso ne treba kuhati nakon što je izvađeno iz frižidera. Ako je previše hladno, jagnje će se tvrđe ispeći i neće se ravnomerno zagrejati.

spoj:

  1. Jagnjeća rebra - 1,2 kg
  2. Majonez ili pavlaka sa malo masti - 130 ml
  3. Paradajz pasta - 70 ml
  4. Luk - 2 kom.
  5. Češanj belog luka - 3-4 kom.
  6. Mješavina paprika - 1 žlica.
  7. Sol - prstohvat

kuhanje:

  • Meso oprati, potopiti hladnom vodom 1-1,5 sati, ponovo isperite i prebacite u duboku posudu. Tamo prelijte majonezom i paradajz pasta, sipati mljeveni biber i so, nasjeckani čena bijelog luka, poluprstenovi luka. Sve sastojke dobro izmiješati, dobivenom smjesom natrljati meso, zatim posudu poklopiti i staviti u hladnjak.


Jagnjeća rebarca dinstana sa krompirom u spori šporet

Bilo u loncu, u rerni ili na roštilju, vreme pečenja jagnjetine je veoma važno, tako da bude mekano koliko želite. Redovno prskajte sokom koji se koristi za pečenje, izbegavajući sušenje mesa. U loncu ili na roštilju, svako lice traje 4 minute. Da biste dobili savršeno meso sa roštilja, počnite s većom vatru, a zatim je smanjite. U slučaju da želite jagnjeće meso, sve zavisi od tehnike koja se koristi: jedan sat i 30 minuta za dinstanje i do 7 sati u rerni.

Teško je znati kada je jagnjeće spremno. Zato nam je potreban poseban termometar. Da biste pretvorili meso, ne morate ga zagristi vilicom. Radije si pomozite lopaticom. Izbjeći ćete gubitak sočnosti. Suprotno onome što se veruje, to se ne radi dok se meso kuva. Očekujte da će sve biti dobro za skakanje i pljuskanje. Kada želite da pečete jagnjetinu na roštilju, začinite gustom solju pre nego što stavite meso.

  • Nakon 2-2,5 sata predviđenih za mariniranje rebara, potrebno je zagrijati pećnicu (do 175-180 stupnjeva sa konvekcijom), pokriti oblik folijom ili keramičkim poklopcem i poslati ga na srednji nivo. Nakon 70 min. skine se poklopac, a na istoj temperaturi meso se prži još 20 minuta. U pećnicama bez dodatne konvekcije, možda će biti potrebno povećati vrijeme kuhanja ispod poklopca do 90 minuta.



Jagnjeća rebra, kuvana u rerni po ovom receptu, zadržati klasičnog ukusa meso sa laganom notom luka i paradajza. Zbog majoneze su mekane, a beli luk daje začin. Jagnjeća rebra najbolje je poslužiti sa sjeckanim koprom ili sjemenkama nara kako bi se stvorio kontrast između njegove slatkoće i pikantnosti bijelog luka.

3 vrste marinade za janjeća rebra

Na ukus pečenih janjećih rebara najviše utiče odabrana marinada za njih. Ispod su 3 najčešće i nezaboravne opcije - mirisno i kiselo na bazi crnog vina, svježije, ljetno, na pavlaci sa začinskim biljem, kao i slatko, egzotično, sa dodatkom svježeg kivija.


spoj:

  1. Suvo crno vino - 75 ml
  2. Mljeveni đumbir - 1 kašičica
  3. Italijansko bilje - 1 kašičica

kuhanje:

  • Svi sastojci se sjedine u dubokoj posudi, vino prvo treba zagrijati.
  • U ovoj marinadi se janjeća rebra namaču 5-6 sati, a po potrebi se mogu i peći - to će pojačati koncentraciju okusa.

Sljedeća opcija je idealna za ljeto, osim toga, multifunkcionalna je: ova marinada se može koristiti kao punjenje za meso.


spoj:

  1. Paprika - 1 kašičica
  2. Zeleni luk - 3 pera
  3. Cilantro - 1 hrpa
  4. Peršun - 1 veza
  5. Pavlaka - 200 ml.

kuhanje:

  • Perje zelenog luka se mora iskidati ili nasjeckati nožem, pomiješati s kiselim vrhnjem i mljevenim začinima, ostaviti da marinada kuha 15-20 minuta.
  • U dobivenoj smjesi meso odležava 30-40 minuta, nakon čega se preporučuje da se prelije janjeća rebra prije nego što se pošalju u pećnicu.

Slatkišima će se svakako svidjeti marinada na bazi svježeg kivija, koja se odlično slaže sa bilo kojim prilogom.


spoj:

  1. Kivi meki - 4-5 kom.
  2. Mljevena crvena paprika - 1 kašičica
  3. Orahovo ulje - 45 ml
  4. Kardamom - ½ kašičice

kuhanje:

  • U blenderu se umuti kivi izrezan na krupnije komade, pomiješa se biber i kardamom, ulije maslac od orašastih plodova.
  • U nedostatku, možete ga zamijeniti maslinom, pomiješanom na pola s limunovim sokom.
  • U takvoj marinadi od voća i paprike, janjeća rebra se infundiraju 2-2,5 sata.

Jagnjeća rebra sa krompirom u rerni

Najzadovoljnijim se sa sigurnošću može smatrati recept za janjeća rebra sa krompirom - tradicionalna verzijašto je poznato svakoj domaćici. U zavisnosti od odabrane marinade, meso može imati blaži ili ljuti ukus, a sam krompir može „zvučati“ drugačije ako se za njega igrate sa začinskim biljem.


spoj:

  1. Jagnjeća rebra - 1 kg
  2. Krompir - 4-5 kom.
  3. Bosiljak - po ukusu
  4. Tečni med - 2 kašike.
  5. Senf - 1 kašika
  6. Sol - prstohvat
  7. Maslinovo ulje - 3 kašike

kuhanje:

  • Natopite bosiljak i bilo koje drugo začinsko bilje u maslinovo ulje ako želite da dobijete višestruki okus krompira. Dok je ulje natopljeno začinima, pažnja se posvećuje mesu.
  • Jagnjeća rebra se isperu 2-3 puta pod tekućom vodom, utrljaju solju, namažu mješavinom meda i senfa, izlažu se na lim za pečenje, koji se mora poslati u vruću (190 stepeni) pećnicu na 30 minuta. Za to vrijeme će se kora od meda i senfa uhvatiti, a samo meso će imati vremena da dostigne napola kuhano.
  • Krompir se oguli i iseče na pola, ako je prevelik možete ga narezati na četvrtine. Svaki komad se umoči u ulje natopljeno začinskim biljem, nakon čega se položi na lim za pečenje sa rebrima prvo tretiranim vrućim zrakom. Pokušajte da stavite krompir između mesa kako ne bi ometao stvaranje kore.

Jagnjeća rebra sa krompirom je potrebno peći na temperaturi od 170 stepeni 40 minuta, nakon čega možete povećati temperaturu na 200 stepeni, a pleh postaviti malo više - tako će meso porumeniti. Iako će zbog medno-senfne glazure biti a priori zlatno smeđe boje. Poslužite pripremljeno jelo ovaj recept, preporučuje se uz natopljene ranetke.

Jagnjeća rebra u rerni sa narandžom

Meso nikako nije uvijek oštrina i pikantnost. Gurmani preporučuju da ga probate sa slatkim dodacima: na primjer, citrusnim voćem. Djeci će se svidjeti pečena janjeća rebra s narandžastom, a muškarci su u stanju da cijene takav tandem. A kao prilog, divlji pirinač je savršen za jelo.


spoj:

  1. Jagnjeća rebra - 0,7 kg
  2. Narandže za sok - 3 kom.
  3. Luk - 3 kom.
  4. Maslinovo ulje - 110 ml.
  5. Muškatni oraščić - ½ kašičice
  6. Cowberry - 30 g.
  7. Zira - po ukusu
  8. Sol - prstohvat

kuhanje:

  • Brusnice se utrljaju u mužaru, dodaje im se maslinovo ulje, muškatni oraščić i zira. Oprana janjeća rebra se natrljaju solju i izlože u posudu za pečenje, nakon čega se prelije s dobivenom smjesom.
  • Narandže se režu u deblje slojeve i raspoređuju preko janjećih rebara da potpuno prekriju meso. Bilo kojim ravnim predmetom morate ih lagano pritisnuti kako bi citrusi pustili sok, a posudu s mesom izvadite na hladno 1-1,5 sati.
  • Luk se nasjecka na kolutiće koje se mora pržiti na vrelom ulju u tiganju dok ne postane proziran. Kada prođe naznačenih 1,5 sati, kotao sa mesom se vadi iz frižidera, kolutiće luka se polažu na pomorandže, a posuda prekrivena folijom stavlja se u hladnu (!) rernu.

Od trenutka kada se rerna zagreje na 170 stepeni, odbrojava se 45 minuta, zatim se skine folija i meso se peče još 30 minuta. Jagnjeća rebra sa narandžom preporučujemo da se serviraju topla, gotov obrok može se ukrasiti susamom.

Kao što vidite, jagnjeća rebra možete kuhati ne samo na vatri ili roštilju, već i kod kuće, u pećnici. sa ukusom ukusni umaci, servirano sa svježim povrćem i začinskim biljem, meso će učiniti da se osjećate domaća kuhinja kao piknik.