☰

Kako skuvati riblje konzerve u sporom šporetu. Domaća riblja konzerva u ulju u loncu

02.03.2018

Riblja konzerva jedno je od najvrednijih jela u smislu uštede vremena: dovoljno je nekoliko tegli pohraniti u frižider ili ostavu kako biste kasnije brzo rešenje pripremite glavno jelo, supu ili predjela za prazničnu trpezu. Ali unutra prodavnica proizvoda nikad ne možete biti sigurni u kvalitet, pa je vrijeme da naučite kuhati kod kuće riblje konzerve u spori šporet, pogotovo što nije nimalo teško.

Jedna od najpristupačnijih riba na policama ruskih trgovina je haringa - jeftina je, dostupna gotovo posvuda i prilično jednostavna za rad. Ima srednji sadržaj masti, lako se čisti i savršen je za gotovo svaku termičku obradu. Koristi se i za pripremu konzervirane hrane, često marinirane u paradajz sosu – takođe bolje domaće. Po želji se može kombinirati u jednakim omjerima sa skušom.

Sastojci:

  • haringa - 0,8 kg;
  • veliki paradajz - 4 kom.;
  • luk;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • sol;
  • sjemenke korijandera;
  • lovorov list.

Način kuhanja:


Prije nekoliko decenija niko nije mogao bez baltičkih papalina. Novogodišnji sto: Bili su simbol praznika i tradicionalno ukrašeni zalogaj sendviči. Danas je teško kupiti prave, visokokvalitetne papaline iz baltičkih država, tako da možete sami napraviti takvu ribu u ulju u sporu kuhaču - potrebno vam je samo veliki broj kapelina i jakog crnog čaja, kojim se prelije.

Sastojci:

  • kapelin – 1,2 kg;
  • vrećice čaja (crni čaj) – 10 kom.;
  • kipuća voda - 200 ml;
  • Lovorov list;
  • crni biber u zrnu - 5 kom.;
  • so – 1 kašika. l.;
  • biljno ulje bez mirisa – 120 ml;
  • tečni dim– 1 kašičica (opciono).

Način kuhanja:


Jeftina i vrlo ukusna opcija je konzervirana hrana od samostalno ulovljene riječne ribe - smuđa ili karaša. Skoro da ih ne treba rezati zbog male veličine, lako se čiste, a sve sitne kosti brzo omekšaju tokom dinstanja, pa se ne skidaju. Riječnu ribu možete konzervirati s klasičnom mješavinom šargarepe i luka, u čaju (poput papalina), u sirćetu i sa paradajz pastom: u nastavku se predlaže samo najisplativiji i najjednostavniji način.

Sastojci:

  • smuđ – 1 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • šargarepa – 3 kom.;
  • biljno ulje– pola čaše;
  • so, začini.

Način kuhanja:


Domaća riblja konzerva u loncu od štuke u paradajz sosu

Ako uzmemo u obzir ukusnu ribu koju nije sramota poslužiti gostima svečani sto, onda vrijedi dodirnuti štuku - ima vrlo nježno meso i prijatnog ukusa, odličan je za očuvanje. Međutim, štuka se mora pažljivo pripremiti kako ne bi postala žilava tokom procesa toplinske obrade. Idealno čuva svoju sočnost paradajz sos, kao i prisustvo osnovnog povrća u tegli - šargarepe i luk. Konzervira ribu koristeći 6% sirćeta.

Sastojci:

  • štuka – 2 kg;
  • paradajz pasta – 100 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • so – 2 kašike. l.;
  • mljeveni crni biber - 1 kašičica;
  • šećer – 1 kašičica;
  • sirće 6% – 1 kašičica;
  • luk;
  • šargarepa – 2 kom.

Način kuhanja:


Većina domaćica ne usuđuje se pripremati konzerviranu hranu kod kuće - ima mnogo muke, a nema uvijek vremena za stajanje kod štednjaka i monotono miješanje sadržaja. Kada se u kuhinji pojavi "pametni pomoćnik" - multivarka, svi problemi nestaju. Kuvanje konzervirane hrane u sporom štednjaku više nije problem.

Unatoč činjenici da se konzervirana hrana ne smatra svakodnevnom hranom, često nam pomažu kada nema vremena da skuhamo nešto ukusno ili kada postoji želja za hitnim odlaskom na pecanje. Mnogi bi mogli da prigovore da čuju da ćemo konzervisanu hranu kuvati u sporom šporetu i biti iznenađeni. Zašto gubiti hranu, vrijeme i trud kada možete otići u radnju i kupiti sve što vam treba. Dokazaćemo suprotno: domaća konzervirana hrana ne sadrži konzervanse ili druge štetnih aditiva, posebno kada su u pitanju riblje i mesne konzerve.

Riblje konzerve u spori šporet. Klasičan recept

Pripremimo prirodno i koristan proizvod za sve članove porodice - riblje konzerve u loncu. Ovako pripremljena riblja konzerva bit će mnogo ukusnija od one iz trgovine. Napominjemo da pripremanje konzervirane hrane u sporom štednjaku nije tako teško kao konzerviranje, jer se riba duže vrijeme kuha na niskoj temperaturi. Zbog toga gotova konzervirana hrana treba čuvati isključivo u frižideru ili podrumu.

Sastojci:

  • riba (mala ili velika - nije važno) - 1,5 kg;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 1 komad;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sok od limuna – 1 kašičica. po tegli;
  • so – 1 kašičica. po tegli 0,5 l;
  • začini - biber u zrnu, aleva paprika i korijander - po ukusu.
  1. Možete uzeti bilo koju ribu: prikladni su oslić, jesetra, kapelin, pa čak i papalina. Malu ribu možete staviti cijelu, a veliku ribu seći na velike komade.
  2. Ribu očistite od krljušti, izdubite je, odrežite peraje i glavu. Dobro isperite pod tekućom vodom.
  3. Pripremite šargarepu i luk i nasjeckajte velikih komada(možete u malim, nema razlike).
  4. Pripremite posudu - staklene tegle oprati vruća voda sodom, prelijte ih kipućom vodom zajedno sa poklopcima.
  5. Narežite ribu na velikih komada. Stavite ribu u tegle, naizmjenično s lukom i šargarepom. Možete i drugačije - u slobodnu posudu stavite ribu, nasjeckano povrće, dodajte sol, ulje, začine i dobro promiješajte. Zatim ga stavite u svaku teglu isti broj komadi sa povrćem. Tegle morate napuniti ne do vrha, već tako da ostane slobodan prostor od 1-1,5 centimetara od ruba. Ljudi kažu: „do ramena“. Zatvorite svaku teglu poklopcem, ali ne čvrsto, kako bi para slobodno izlazila.
  6. Na dno multivarke položite čistu krpu presavijenu u nekoliko slojeva i stavite tegle. U posudu multivarka sipajte vodu do nivoa sadržaja u staklenkama i aktivirajte režim „Gurilo“. Vrijeme – 2 sata. Poklopac mora biti zatvoren.
  7. Nakon 60 minuta podignite poklopac i provjerite nivo vode. Ako je isparilo, potrebno je dodati još vode. Da ne biste oštetili tegle (staklo može da pukne), dodajte samo toplu vodu.
  8. Kada se oglasi signal upozorenja, otvorite poklopac multivarke i zavrnite svaki poklopac na tegli. Gotovu konzerviranu hranu ostavite u posudi dok se potpuno ne ohladi.

Kada se riblja konzerva u multivarku potpuno ohladi, možete probati jelo ili premjestiti proizvod za skladištenje na hladno mjesto.

Konzervirana štuka u štednjaku

Kad je moguće, možete pripremiti riblje konzerve za buduću upotrebu, posebno ako imate veliki ulov štuke. Meso ove ribe je drugačije delikatnog ukusa, ali ipak morate pokušati da je skuvate da štuka bude sočna. Konzerviranu štuku pripremit ćemo u laganom šporetu.

Proizvodi:

  • štuka – 1-1,5 kg;
  • granulirani šećer - 1 kašika;
  • limunska kiselina - 1 kašičica;
  • rafinirano biljno ulje - 50 ml;
  • začinjena mješavina "khmeli-suneli", kurkuma i lovorov list - po ukusu;
  • sol - po ukusu;
  • crni biber u zrnu - 10 graška;
  • jaki crni čaj – 50 ml.

Priprema konzervirane hrane u sporom šporetu:

  1. Štuku izdubimo i isperemo pod tekućom vodom. Ribu narežite na srednje komade (3 cm - ne više).
  2. Posolite, promešajte i stavite u činiju. Pokrijte gornji dio ribe prozirnu foliju i stavite u frižider na 24 sata.
  3. Kada se riba posoli, možete započeti s pripremom konzervirane hrane u laganom šporetu.
  4. Sipajte malo biljnog ulja na dno tiganja. Ribu stavite u slojeve. Bolje je staviti komade sa velikim kostima na dno, a manje na vrhu.
  5. Svaki sloj pospite začinima.
  6. Pripremimo listove čaja: na čašu kipuće vode - 1 kašičica. crni čaj. Sipati 50 ml listova čaja i dodati šećer, limunska kiselina i soli. Dobro promiješajte i ovim dresingom napunite našu ribu.
  7. Na kraju ribu prelijte preostalim biljnim uljem.
  8. Zatvorite poklopac multivarke i aktivirajte režim "Gulanje" na 40 minuta.
  9. Nakon signala upozorenja, ne otvaramo poklopac, čekamo da pritisak unutra padne. Nakon 5 minuta možete probati ribu ako nije postigla željenu konzistenciju, produžite vrijeme kuhanja za 15 minuta.

Konzervirana hrana u spori šporet. Šaran u paradajzu

Vikendom, dok ste na pijaci, teško je odoljeti ponudi i kupiti svježu riječnu ribu. Od malog karasa možete napraviti domaću konzervu u laganom šporetu. Riba ispada nježna, ukusna, a male kosti postaju mekane i gotovo neprimjetne.

Koje proizvode trebate kupiti:

  • svježi karas – 2 kg;
  • biljno ulje - 0,5 šolje;
  • paradajz pasta - 3 kašike;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • šećer - 0,5 kašike;
  • sirće (7%) – 1 kašičica;
  • voda – 1 čaša;
  • sol i začini - po ukusu.
  1. Uklonite ljusku i dobro iznutrite svakog karasa.
  2. Isperite pod tekućom vodom i uklonite peraje i glavu.
  3. Krupna riba se može izrezati na tri dijela.
  4. Stavite komade ribe u zdjelu multivarka.
  5. Ogulite šargarepu i narežite na sitne kockice.
  6. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
  7. Na sloj ribe prvo stavite šargarepu, a zatim luk.
  8. IN odvojene posude Pripremite sos: pomešajte puter sa paradajz pastom, dodajte šećer, so i biber. Možete dodati svoje omiljene začine. Hajde da pomiješamo. Dodajte vodu sobnoj temperaturi i ponovo promešati.
  9. Prelijte ribu sosom. Nema potrebe za mešanjem.
  10. Aktivirajte način rada "Gulanje" u multivarku. Vreme kuvanja – 6 sati.
  11. Za tako dugo vremena, sve kosti, čak i one najveće, postaće mekane.
  12. Nakon signala, domaća konzerva je spremna. Ribu možete kušati odmah ili je staviti u sterilisane tegle i zarolati poklopcima. Ovaj proizvod će se čuvati na hladnom mestu 3 meseca.

Konzervirana hrana u loncu. Sprats

Mnogi ljudi vole ove konzerve. Nježno meso baltičke papaline neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana porodice. Probajte napraviti konzerviranu hranu u sporu kuhaču od kapelina ako ne možete kupiti papaline. Vjerovatno nećete moći poslati ni jednu teglu konzervirane hrane za skladištenje.

Pripremićemo sledeće proizvode:

  • oguljeni kapelin – 1 kg;
  • so – 1 kašika. bez tobogana;
  • jak čaj – 1 čaša;
  • crni biber u zrnu, lovorov list i drugi začini - po ukusu;
  • biljno ulje - 125 ml.

Priprema konzervirane hrane u sporom šporetu:

  1. Prvo napravimo jak napitak. Za čašu kipuće vode - 10 kašika listova čaja ili 10 kesica čaja.
  2. Kapelin oslobodimo iznutrica i izvadimo glavice.
  3. U posebnoj posudi (dostat će šolja) pomiješajte biljno ulje, čaj i sol.
  4. Stavljajte kapelin u slojevima u posudu za multivarke i punite filom.
  5. Ribi dodajte lovorov list, biber i začine. Ako imate „tečni dim“, papalinama možete dodati 1 kašičicu.
  6. Zatvorite poklopac multivarke i aktivirajte način rada "Gulanje". Vreme kuvanja – 2 sata.
  7. Nakon kuhanja, izvadite papaline i stavite ih u staklenu posudu sa poklopcem na navoj.

Konzervirana hrana u sporom štednjaku ispada vrlo nježna i aromatična. Paprike treba čuvati na hladnom mestu, najbolje u frižideru. Papaline je bolje poslužiti ohlađene, kada se konzervirana hrana „odleži“ u frižideru 2-3 dana. Prijatno!

Mesne konzerve u spori šporet

Ni jedan paprikaš od mesa ne može se porediti sa domaćim izgled, mnogo manje po ukusu. A ako obratite pažnju i na cijenu takvog proizvoda, onda možete samo slegnuti ramenima. Priprema mesnih konzervi u sporom štednjaku je jednostavna kao i priprema ribe. Predlažemo da koristite ovaj recept. Za pripremu mesnog paprikaša možete uzeti bilo koje meso: piletinu, svinjetinu, govedinu, pa čak i jagnjetinu.

Prilikom kuvanja paprikaša u laganoj šporeti, meso jako prokuha, pa će od 1 kilograma mesa dobiti jednu teglu (0,5 l) čorbe.

Sastojci:

  • svinjsko meso (sa masnoćom i hrskavicom), jagnjeće i goveđe – 1,5 kg;
  • sol - 2 kašičice;
  • crni biber u zrnu - pola kašičice;
  • lovorov list – 3-4 kom.

Da biste dobili pravi gulaš, meso mora biti sa masnoćom.

Kako napraviti mesne konzerve u laganom šporetu:

  1. Uzmimo meso u sljedećim omjerima: svinjetina sa visokog sadržaja masti – 700 g; jagnjetina – 300 gr; žilava junetina – 500 gr. Birajte samo svježe meso, posebno ako planirate čuvati gulaš.
  2. Meso narežite na jednake komade (po 3 cm), posolite, pobiberite i začinite. Promiješajte i ostavite 40 minuta. Ne dodajemo vodu! Kada se meso marinira, pustiće sok i to će biti dovoljno.
  3. Stavite sve sastojke u zdjelu multivarka. Aktiviramo način rada "gašenje" na 6 sati. Postavili smo pritisak na “3”.
  4. Nakon kuvanja nemojte odmah otvarati poklopac multivarke niti otpuštati pritisak. Pustite da se gulaš krčka u laganom šporetu još 1,5 sat.
  5. Otvorite poklopac i stavite gotov proizvod u tegle. Može se sklopiti paprikaš od mesa u plastične posude i stavite u zamrzivač.

Gotov gulaš se jednostavno može namazati na hljeb ili dodati u kašu, krompir i tjesteninu.

Ako varivo planirate da čuvate duže vreme, onda se tegle sa čorbe stavljaju na pleh i sterilišu u rerni na 200 stepeni 20 minuta. Pazite da u tegli nema slobodnog prostora - napunjena je masnoćom. Varivo se zaroluje sterilnim poklopcima i čuva na hladnom mestu. Ovaj gulaš može se čuvati od 6 do 12 mjeseci.

Konzervirana hrana u spori šporet. Pileći gulaš

Predlažemo da pripremite jednostavno jelo od mesa - gulaš. Od domaće piletine napravićemo konzerve u spori šporet.

Proizvodi:

  • piletina – 1 kom.;
  • lovorov list - po ukusu;
  • sol, crni biber u zrnu - po ukusu.

Kako kuhati konzerviranu hranu u sporom štednjaku:

  1. Uzmite piletinu (težine od 3 do 4 kg) i pripremite je: ispecite, isperite i osušite.
  2. Sa piletine skinite kožu, meso odvojite od kostiju i narežite na komade. Male kosti od rebara i krila mogu se ostaviti. Kada gotovi gulaš stavite u tegle, ove kosti se lako uklanjaju.
  3. Stavite komade mesa u zdjelu multivarka.
  4. Aktivirajte način rada "gašenje" na 4 sata.
  5. Nakon 3 sata otvorite poklopac multivarke i dodajte sol, lovorov list i biber. Ovi začini će biti dovoljni za klasičan recept konzervirano meso. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Sol se dodaje prema sledećoj formuli: na 1 kg mesa - 1 kašičica. sol.
  6. Nakon 4 sata, meso iz konzerve u laganom šporetu biće spremno. Ostaje samo da meso stavite u tegle i čuvate u frižideru. Meso možete staviti u plastične posude i zamrznuti.

Ovaj recept se može koristiti za pravljenje bilo koje perad, ali je bolje da produžite vrijeme kuvanja. Konzerviranu hranu je lako pripremiti u sporom štednjaku, a meso ispada vrlo ukusno. Pomozi sebi!

Konzervirana hrana u loncu. Video

Konzervirana riba - jeftina i ukusan proizvod, stoga se često kupuju kao dodatak salati ili kao međuobrok. Mnogi kuhaju od konzervirane hrane riblja čorba. Skuhati ih sami je prilično jednostavno, pogotovo ako u svojoj kuhinji imate multivarka-šporet. Domaća riblja konzerva u laganom šporetu se može napraviti koristeći različiti recepti. Reći ćemo vam tajne pripreme ovog proizvoda od male ribe.

Konzerve mogu biti u ulju, u paradajzu, u kombinaciji sa povrćem, u obliku pašteta, u sopstveni sok, dizajniran posebno za hrana za bebe.


Prednosti proizvoda

Riba sadrži mnogo minerali i vitaminima, količina magnezijuma i kalcijuma i antioksidanata ostaje nepromenjena tokom procesa konzervacije. Gotov proizvod sadrži i fosfor i masna kiselina, doprinoseći odličnom aktivnost mozga. Takva hrana će biti od velike koristi kod endokrinih i srčanih problema, blagotvorno djeluje i na imunološki sistem. Nesumnjiva prednost očuvanja je mogućnost upotrebe ribe prilično dugo. Konzervirana saura, ružičasti losos, đum losos, gobi, papalina i tuna su veoma korisni.


Nedostaci

Među glavnim nedostacima je prisustvo začina i soli, koji zadržavaju tečnost u organizmu i povećavaju holesterol. Sol je takođe štetna za krvne sudove, ulje povećava sadržaj kalorija. Konzervirane skuše i papaline treba izbjegavati kada prekomjerna težina, oni su najkaloričniji. Osim toga, kada industrijska proizvodnja koriste se daleko od korisnih hemikalija, a nepravilno skladištenje i priprema povećavaju rizik od zaraze botulizmom. Zato se preporučuje da sami pripremate konzerviranu hranu, kako biste bili sigurni u sastojke koji se koriste, ograničite količinu začina, ulja i soli, jer takav proizvod nećete morati dugo čuvati.

  • djeca mlađa od 3 godine, za njih morate kupiti posebne staklenke za dječju hranu, a bolje im je dati svježe pripremljenu ribu;
  • osobe sa problemima s bubrezima;
  • oni koji imaju hipertenziju;
  • koji boluju od osteoporoze.




Trudnice bi također trebale ograničiti konzumaciju konzervirane hrane, posebno tunjevine, jer može biti bogata živom. Mogu ga koristiti dojilje kućni proizvod pod uslovom da beba nije alergična na ribu.

Sastav konzervirane hrane

Zavisi od vrste ribe koja se koristi, ali svaki proizvod sadrži vitamine grupa A, D, B, C, PP, proteine ​​i masti. Što se tiče kalorija, papalina, na primjer, sadrži 137 kcal na 100 g. Poređenja radi, skuša (jedna od najkaloričnijih riba) ima oko 190 kcal.


Kućna proizvodnja i skladištenje

Gotovo svaka riba je pogodna za konzerviranje, ali je najpogodnija za obradu dalje skladištenje sitni: papalina, piletina, jacca, čaglja, ukljeva, lipljen, plotica, gavčica. Glavna stvar je odabrati trupove bez oštećenja, bez vidljivih bolesti i što svježije. Tokom procesa konzerviranja, poželjna su biljna ulja:

  • kukuruz;
  • maslina;
  • suncokret.

Životinjske masti su zabranjene! Ali kombinirana konzervirana hrana s povrćem je vrlo korisna, na primjer, riba s paradajzom.

Preporučljivo je pripremiti konzerviranu hranu u staklenim posudama bilo koje veličine; litarske tegle i kontejner zapremine 0,7 l. Faza sterilizacije posuda i poklopaca je obavezna. Potonji može biti samo metalni.


Konzerviranu hranu možete pripremati u rerni, spori šporet ili vodenom kupatilu, osim ribe, glavni sastojci su so i začini. Konzerviranu hranu najbolje je čuvati na suvom mestu sa dobrom ventilacijom.

Temperatura skladištenja:

  • proizvod koji koristi ulje – od 0 do +20°S;
  • u paradajzu – od 0 do +5°S;
  • prirodna konzervirana hrana u vlastitom soku – od 0 do +10°C.

Ako je tegla otvorena, sadržaj se mora iskoristiti u roku od dva dana. Zatvorene, sterilisane tegle mogu se čuvati do 2 godine.

  • Možete uzeti bilo koju ribu, čak i mješovite vrste, ali ni u kojem slučaju ne smijete miješati riječne vrste s morskim;
  • svakako dodajte začine u zrnu crnog bibera, korijandera i karanfilića, ali pazite da ne nadjačate riblji okus;
  • smrznuti proizvod treba odmrznuti, ali je bolje koristiti svjež ili ohlađen; Pogodnije je ukloniti peraje i repove škarama.


Kako kuhati u ekspres loncu?

Po klasičnom receptu

trebat će vam:

  • bilo koji male ribe, na primjer, žohar - 1 kg;
  • paradajz – 3 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Prvo operemo ribu, po potrebi skinemo ljusku, isečemo je, odstranimo utrobu, peraje i rep. Ponovo ga oprati, odstraniti file, odstraniti kosti. Ogulimo šargarepu i luk, prvu narendamo, a poslednju iseckamo. U posudu sipati ulje, dodati iseckano povrće, promešati, dinstati četvrt sata. Ogulite paradajz, isjecite ih, sameljite u blenderu. Stavite ribu u spori šporet sa povrćem, posolite, dodajte začine i sipajte paradajz pire i kuvajte 4 sata u režimu dinstanja.



Domaća papalina u paradajzu

Potrebni su sledeći sastojci:

  • luk - 3 kom.;
  • šećer – 15 g;
  • brašno – 15 g;
  • sok od paradajza – 550 ml;
  • biljno ulje - 90 ml;
  • papalina – 1,5 kg;
  • lovorov list, sol, biber - po ukusu;
  • šargarepa – 2 kom.

Povrće oguliti, luk iseći, šargarepu izrendati, ulje i povrće staviti u spori šporet, kuvati do pola. Papalini odstranimo peraje i utrobu i operemo je. Soku dodajte so, šećer, biber, brašno i promešajte. Dodajte ribu u posudu, dodajte sok, dinstajte 2 sata. Nakon toga pređite na način rada koji održava temperaturu i ostavite još sat vremena.



Mala riječna riba u paradajzu sa senfom

uzmi:

  • bilo koja riječna riba - 1500 g;
  • paradajz pasta – 325 g;
  • senf – 85 g;
  • rafinirano biljno ulje - 210 ml;
  • voda – 1 kašika;
  • sol - 1 kašičica;
  • šećer – 3 kašike. l.;
  • crni i piment biber u zrnu – 5 kom.;
  • karanfilić – 3 kom.

Ribu izdubimo, odstranimo glave, peraje, repove i operemo. Stavite ekspres lonac na vatru, ulijte ulje i tamo pošaljite ribu. Odvojeno u paradajz pasta dodati senf, puter, so, vodu, šećer, umesiti, sipati u ekspres lonac. Zatvorite poklopac, protresite, kuhajte na srednjoj vatri dok se ne pojavi para, a zatim smanjite temperaturu. Kuhajte oko sat vremena, zatim pustite paru, dobijenu riblju masu stavite u zagrijane staklenke, sterilizirajte u vodenoj kupelji sa poklopcima oko 10 minuta. Zatim dobro zatvorite, okrenite, pokrijte toplim ćebetom dok se ne ohladi.



Sprats

Za tu namjenu prikladni su žohari, smuđevi, rufovi, jače i mali gavčići. Za 1 kg ribe trebat će vam:

  • suho vino ili voda – 155 ml;
  • crni luk – 195 g;
  • puter – 95 g;
  • sirćetna esencija (9%) – 55 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Pripremiti ribu, iseći luk, staviti sve u ekspres lonac, staviti na luk male ribe slojeva, posolite svaki od njih. ? Ekspres lonac treba da bude slobodan. Po vrhu dodajte začine, ulje, sirće, vino ili vodu. Krčkajte 1 sat, stavite u tegle i zatvorite.


U ulju

  • bilo koja mala riba – 1 kg 300 g;
  • ulje – 150 ml;
  • sol, biber - po ukusu;
  • luk - 1 kom.;
  • voda – 805 ml;

Lešine ostavljamo cijele, očistimo, iznutrimo i operemo. Stavite luk u ekspres lonac, na njega prvo stavite luk, dodajte biber, začine i pospite preostali luk. Dodajte ulje i vodu i pokrijte poklopcem. Nakon što se pojavi para, smanjite vatru na nisku i kuhajte sat i po. Gotov proizvod stavite ih u tegle, sterilizirajte i zatvorite poklopcima.


Kapelin sa povrćem

trebat će vam:

  • kapelin – 1,5 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • šargarepa - 0,5 kg;
  • paradajz - 1,5 kg;
  • lovorov list, biber - po ukusu;
  • jabukovo sirće – 50 ml;
  • so – 3 kašike. l.;
  • šećer – 4 kašike.

Paradajz sameljite u blenderu i skuvajte ih. Luk, tri šargarepe narežemo i posebno prodinstamo. Pomiješajte povrće sa paradajz pastom. Povrće i ribu u slojevima stavite u multivarku, dodajte začine i stavite da se krčka 2,5 sata. Zatim dodajte sirće tako da prodre do samog dna, probušite lopaticom. Ostavite još pola sata, pa uvaljajte u tegle.

Kuhajte riblje konzerve kod kuće u sporom štednjaku od riječne ribe ili druge njegove vrste ne pada na pamet svakoj domaćici. Međutim, ovo jelo nije samo ukusno, već će biti i od velike pomoći onima koji u svom domu imaju vatrenog ljubitelja ribolova, koji svake sedmice unese nekoliko kilograma ulova.

Multicooker će igrati odličnu ulogu u pripremi konzervirane hrane, ovaj divan uređaj je nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji, ako ga savladate jednostavna pravila njegova djela. Kuhanje ribljih konzervi u sporom štednjaku uštedjet ćete puno vremena, pa čak i karasa pretvoriti u nevjerovatnu poslasticu.

Šta vam treba za jelo

Set sastojaka nije komplikovan. To je, naravno, riblje meso, povrće (standardni set - luk, paradajz, šargarepa), nekoliko kašika biljnog ulja. Naravno, navedene sastojke možete proširiti, sve ovisi o vašoj mašti.

Nekoliko riječi o prednostima korištenih proizvoda. Naravno, riječni stanovnici u odnosu na njihove morske kolege po kvaliteti nutrijent karakteriše niži sadržaj korisnih mikro- i makroelemenata. Na primjer, sadrže manje joda i broma.

Međutim, glavna prednost jela od riječne ribe je njihova dijetalna svojstva. Uprkos masi korisne supstance, broj kalorija je minimalan. Jedna od najvažnijih komponenti ribljeg mesa je fosfor. Upravo ovaj element ima najpovoljniji učinak na funkcionisanje nervni sistem, stimuliše rad mozga.

Priprema hrane

Za kuvanje ribljih konzervi u sporom štednjaku je potrebno preliminarne pripreme. I počnimo ne od najprijatnije stvari - čišćenja ribe. Mora se dobro oprati i očistiti. Čišćenje ribe je teško, pogotovo ako je mala.

Da biste proces učinili jednostavnijim i lakšim, koristite posebnu četku, a tekuća voda u koju treba uroniti trup pomoći će spriječiti da riblja ljuska prska po cijeloj kuhinji.

Veliku ribu trebat će malo izrezati na komade srednje veličine;

Povrće takođe treba oprati i oguliti. Paradajz se mora oguliti; to se može učiniti jednostavno prelivanjem kipuće vode preko voća i uklanjanjem viška nožem. Sve povrće sameljite u blenderu ili izrendajte. U tom slučaju, mali dio paradajza se može dinstati zajedno sa lukom i šargarepom, a glavnina se može pretvoriti u čistu pastu.

Postupak pripreme konzervirane hrane

Riblje konzerve u spori šporet od riječne ribe pripremaju se u nekoliko glavnih faza.
Prvi korak je pečenje povrća. Sipajte malo ulja u multivarku i stavite povrće, uključite režim "Pečenje".

Drugi korak - nakon deset minuta isključite uređaj i na njega stavite ribu, pa sve napunite dinstanom masom od paradajza. Treći korak je da uključite glavni način rada u kojem ćemo kuhati konzerviranu hranu - to je "Gušanje".

Vrijeme koje je potrebno za pripremu je četiri sata. Nakon isteka postavljenog indikatora, uređaj će se isključiti, a aromatična konzervirana hrana se može poslužiti. Domaća riječna riblja konzerva u spori šporetu ima delikatan i sladak ukus.

Prednost ovog jela nije samo u njegovoj kompleksnosti korisna svojstva, ali i uglavnom da se hrana može dosta dugo čuvati ako se čuva ispod poklopca. Takve tegle će vam pomoći i na praznicima i u slučaju neočekivane posjete gostiju.

Ako uzmete u obzir činjenicu da se mogu poslužiti i kao zasebno predjelo i kao drugo jelo s prilogom, tada će se vrijeme utrošeno na kuhanje u potpunosti isplatiti.

Više recepata na našoj web stranici:

    1. Uvek je, u bilo kom obliku, prisutan na našem stolu. Pokušajmo pripremiti nekoliko recepata za ovaj čudesni proizvod. Znate li, na primjer, kako...
    2. Na policama bilo koje prodavnice uvek postoji ogroman izbor riba. Istovremeno, cijene za ovaj proizvod su različite i svaki kupac može...

Ako u kući ima ribara, ali nema ribe u hladnjaku, onda se može i treba koristiti za porodični sto. Svi to znaju prženi karasi- ukusno je. Ali pokušajte dinstati ribu!

Šaran je ukusan ne samo kada se prži u pavlaci.

Postoji mnogo recepata za dinstanje ribe u sporom štednjaku. Postoje i opcije sa sastojcima. Hoćeš sa krompirom, hoćeš sa pirinčem, ili možeš sa kupusom, na primer. I nije bitno što je riba mala. Važno je da ga pravilno kuvate.

Procedura je otprilike sljedeća:

  • nasjeckajte luk (po želji);
  • narendati šargarepu;
  • staviti u spori šporet;
  • dodajte malo biljnog ulja;
  • Podesite tajmer na 10-20 minuta (režim “Pečenje”).

Dodati paradajz pastu (od svježi paradajz bit će ukusnije) i malo vode da se napravi sos. Nakon nekog vremena u sos možete dodati kiselu pavlaku - uvek svežu! Mix. Na redu su ribe. Postavite multivarku na program dinstanja (do 1 sat). I čekamo!

Kuvanje ribljih konzervi

Ispostavilo se da se karas ne samo da se može pripremiti na razne načine i ukusno, već se može čak i pripremiti za buduću upotrebu. Kao konzervirana hrana!

Priprema ribljih konzervi od riječne ribe u sporom štednjaku je prilično jednostavna. Ne vjerujete mi? Metoda je ovdje gotovo ista kao i za dinstanje. Općenito, po prvi put će nam trebati mala riječna riba - u našem slučaju, karas. Pola kilograma je dovoljno.

Marinada je, po pravilu, i dalje tradicionalna - od luka, šargarepe i paradajza.

Osim ribe, trebat će nam najjednostavniji proizvodi:

  1. luk;
  2. mrkva;
  3. paradajz;
  4. biljno ulje.

Karasa očistiti, odstranivši mu glavu i utrobu. Ako koristite svježi paradajz, zatim ih treba samljeti u blenderu, nakon što skinete koru. Nakon što popržite luk i rendanu šargarepu (režim pečenja), stavite ribu na povrće i sipajte paradajz pastu.

Dodajte so i začine po ukusu - svaki kuvar ima svoje kulinarske tajne.

Zatvorite poklopac i ostavite da se krčka 4 sata. Nakon navedenog vremena, od riječne ribe dobijamo gotove riblje konzerve u multivarku kvaliteti ukusa neće ustupiti istim papalinama. Pa, možete ih dugo čuvati - doživjeće svaki praznik.

Sada kada znate da dinstate ribu u sporom šporetu, uvek ćete biti spremni za neočekivanu posetu važnih gostiju, kao i za „testiranje“ vaših kulinarskih sposobnosti od strane prijatelja i kolega.

Još takvih recepata na našoj web stranici:


  1. Riječni smuđ– riba grabežljivac, koja je veoma cijenjena među amaterima riblja jela. Njegovo meso je veoma prijatnog ukusa, a kostiju gotovo da i nema. Ali mnogi od...

  2. Smuđ je, kao što znate, cijenjen među ljubiteljima ribe zbog svoje visokog sadržaja osam (najmanje) aminokiselina nije proizvedeno ljudsko tijelo, ali izuzetno neophodno za njegovo normalno...

  3. Štuka zauzima posebno mjesto među najpopularnijim vrstama ribe u ruskoj kuhinji. Meso ove ribe je nemasno zbog aktivnog načina života, ako se pravilno kuva...

  4. Riblje dijete su veoma popularne u svijetu, jer jedenjem ribe i zamjenom masnog mesa njome ne samo da ćete sačuvati lijepo i vitka figura, Ali...