Danas ću sa vama podijeliti savjete kako da napravite pečeno mlijeko u spori šporet, kao i recepti za pripremu pečenog mleka u termosici, ekspres loncu, rerni i jednostavno na šporetu.Sigurno je svima koji vole mliječne proizvode poznat okus pečenog mlijeka.
A neki ljudi više vole ovu vrstu mlijeka.Na primjer, moja kćerka ne može bez njega! Stoga, kako ne biste stalno kupovali takvo mlijeko u trgovini i mazili svoje dijeteprirodni proizvod napravljen vlastitim rukama, morao sam savladati izradu kod kuće.
Ovo je najjednostavniji i sada moj omiljeni način pripreme ove vrste mlijeka. Ako imate spori štednjak, vjerovatno ćete uživati i u ovom procesu. Za ovo je potrebno samo mlijeko (spremam ga od 2 litra prirodnog domaćeg mlijeka koje kupujem od baka na pijaci).
Dakle, uzmite mlijeko i sipajte ga u šerpu za multivarke. Zatim postavljamo način "više kuhanja" (ako ne postoji takav način, onda "gulaš"), pritisnite tipku "start", zatvorite poklopac i zaboravite na 5-6 sati. Nakon ovog vremena, još uvijek ostavljam mlijeko u "toplom" načinu rada nekoliko sati.
Ako vaš multivarak nema način rada "više kuhalo", onda kada koristite način "dinstanje", svakako pazite na mlijeko: u multivarkama nekih proizvođača u ovom načinu, proizvod se prvo dovede do ključanja i na ovom faza može pobjeći (na primjer, to se dogodilo u mom starom DEX multivarku, a sa novim Panasonic multivarkom, srećom, nema tog problema).
To je sve što se od nas traži! Kao rezultat, dobijamo mleko sa neverovatan ukus i miris, prekrasna svijetla cokoladna boja i zlatna kora. Probajte, i svakako će vam se svidjeti proces pripreme pomoću “ pametni lonac“, i, naravno, okus nastalog mlijeka.
Moja ćerka obožava mleko pripremljeno na ovaj način. Osim toga, kod pripreme peciva sa kvascem (zemljice i pite) dodajem u tijesto, a ukus gotovih proizvoda postaje jednostavno neverovatno!
Pečeno mlijeko u termosici: recept
Ako nemate multivarku, ovo mlijeko možete pokušati pripremiti u običnoj termosici koja dobro drži toplinu. Ova metoda vam također neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati mnogo truda, a kao rezultat ćete dobiti ukusno mlijeko. Naravno, možda neće biti gusto i boje kao mlijeko pripremljeno u spori šporetu, ali će se okus tako napravljenog mlijeka malo razlikovati od onog pripremljenog u spori šporetu ili loncu.
Da bismo pripremili mlijeko u termosici, prvo termosicu treba dobro isprati kipućom vodom, zatim mlijeko prokuhati i odmah uliti u termosicu, koja se dobro zatvori poklopcem. Termosicu sa mlijekom ostavite na miru cijeli dan ili noć (najmanje osam sati). Nakon toga otvorite termosicu i uživajte u ukusu pečenog mlijeka najnježnije ružičaste boje.
Recept za pečeno mleko u rerni
Naše bake su koristile ovaj recept za pravljenje mlijeka, a on je najbliži klasičnom. Glineni lonac je najbolji za ovaj proces, ali ako nemate takav pribor, ne brinite: bilo koji lonac debelih stijenki će poslužiti.
dakle:
- Zagrejte rernu na 180 stepeni.
- Stavite posudu sa mlekom u rernu.
- Sačekajte da proključa i smanjite temperaturu na 80 stepeni (možete i do sto, pogledajte kako se mleko ponaša).
- Nakon otprilike sat vremena formiraće se mlijeko zlatna kora, a zatim još malo smanjiti temperaturu (na 70-80 stepeni).
- Ostavite mleko da se krčka u rerni oko sedam sati.
Dok pripremate mlijeko, stalno ga pratite: ako vidite da može pobjeći, smanjite temperaturu.
Savjet: ako želite da kora od mlijeka bude hrskava, nemojte prelijevati posudu mlijekom. A ako naprotiv, volite mekana kora, a zatim pokrijte šerpu poklopcem.
Pečeno mleko u ekspres loncu
Za pripremu mlijeka na ovaj način, kuhajte mlijeko u ekspres loncu 20 minuta i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nema potrebe za otvaranjem poklopca.
Kao što vidite, ovo je najbrži od svih načina za pripremu ove vrste mlijeka kod kuće. Kada se mlijeko priprema na ovaj način, ono može sadržavati pjenu. Stoga, ako ne volite pjenu, mlijeko možete procijediti.
Kuvanje ovog mlijeka na šporetu
I moja baka je s vremena na vrijeme koristila ovaj način pripreme mlijeka. Ova metoda je također prilično jednostavna, ali zahtijeva stalno praćenje ponašanja mlijeka.
Dakle, stavite u šerpu, ulijte mleko i stavite na vatru. Čim počne da ključa, smanjite vatru na najmanju i ostavite mleko da krčka 3-4 sata, povremeno skidajući penu. Nije potrebno pokriti tepsiju poklopcem. Mlijeko je gotovo kada ima lijepu tamno krem boju.
I za kraj, pogledajte video s vizualnim primjerima pravljenja pečenog mlijeka kod kuće:
P.S. Ako vam je ovaj članak bio koristan, podijelite ga na društvenim mrežama. Hvala ti.
Naše bake su pripremale pečeno mlijeko (varenete) u pećnici u glinenim posudama debelih stijenki. Mlijeko je dugo krčkalo, ali je ispalo veoma ukusno, aromatično i sa ukusnom smeđom pjenom. Mnogi od nas se sjećaju pečenog mlijeka iz djetinjstva, većina domaćica ga je pokušavala kuhati na šporetu, ali okus mlijeka nije bio isti. Kada imate multivarku u kuhinji, proces pripreme pečenog mlijeka je znatno pojednostavljen - ne morate ništa raditi, samo dodajte mlijeko, odaberite program i postavite tajmer.
Naravno, pečeno mlijeko možete pripremiti i na šporetu ili u rerni, ali tada ćete morati mirno sjediti i stalno miješati sadržaj. Ako koristite pomoćnici u kuhinji, tada će pečeno mlijeko u multivarku Redmond ispasti bogate karamelne nijanse i nježne arome.
Korišteni proizvodi:
- domaće punomasno mlijeko– 2 l.;
- puter – 1 kašičica.
Proces kuvanja:
- Ako želite da dobijete prave varenece, obavezno uzmite sveže domaće mleko. Nema potrebe da ga kuvate unapred. Ako planirate da pripremite puno pečenog mleka i da ga čuvate duže vreme, onda je bolje da ga prokuvate.
- Mlijeko sipajte u zdjelu multivarka.
- Kako biste spriječili da mlijeko “iscuri” tokom procesa kuhanja, podmažite obim zidova posude. puter. Trebali biste nabaviti uljni prsten koji će spriječiti da se mlijeko podigne iznad ove oznake.
- Pečeno mlijeko u multivarku Redmond priprema se pomoću programa "Kričkanje" - mnogi modeli multivarki imaju ovu funkciju. Program ne dozvoljava da mlijeko “pobjegne”.
- Prilikom pripreme pečenog mlijeka u multivarku Redmond u programu „Dušanje“, bolje je igrati na sigurno i zidove posude namazati puterom.
- Zatvorite poklopac multivarke i uključite program "Kurenje". Pečeno mlijeko će se pripremiti 6 sati u Redmond multivarku.
- Pričekajte da vas multivarka obavijesti zvučnim signalom - to znači da je pečeno mlijeko spremno. Kada se malo prohladi, tečnost se može procediti kroz cediljku u staklenu posudu, potpuno ohladiti i staviti u frižider. Za ljubitelje smeđe pjene ove preporuke se ne moraju pridržavati.
Mlijeko od pečenih orašastih plodova u loncu Redmond
Možete obogatiti ukus običnog kravljeg mleka Različiti putevi, ali recept za pravljenje pečenog mlijeka u multivarku Redmond s dodatkom orašastih plodova smatra se najuspješnijim. Ovo mlijeko se može konzumirati sa terapeutske svrhe, na primjer, da povećate broj majčino mleko, mlade majke treba da piju pola čaše mlijeka od pečenih orašastih plodova svaki dan.
Korišteni proizvodi:
- kravljeg mleka– 2 l.;
- šećer - 2 kašike;
- orasi – 8 kom.
- Jezgra orašastih plodova propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu zajedno sa šećerom. Trebali biste dobiti homogenu masu, sličnu prahu.
- Sipajte mlijeko u posudu za multivarku, dodajte orahe, promiješajte.
- Instalirajte program “Simmering”. Vrijeme kuhanja pečenog mlijeka u multivarku Redmond je 6 sati, ali nakon 2 sata ćete čuti suptilnu kremastu aromu orašastih plodova. Nemojte žuriti da okusite mlijeko; ono bi trebalo da se krčka još nekoliko sati.
- Nakon signala upozorenja možete otvoriti poklopac multivarke i probati pečeno mlijeko u multivarku Redmond. Boja mlijeka će biti karamelna, pjena smeđa, a ukus kremast i orašasti. Takvo mlijeko će biti kalorično i bogato vitaminima.
Pečeno mlijeko u Redmond multivarku
Ako nije moguće kupiti domaći proizvod, onda možete pripremiti pečeno mlijeko u Redmond multivarku iz kupovnog. Od 1 litre mlijeka dobijete 800 g pečenog mlijeka.
Sastojci:
- pasterizovano masno mleko – 1 l.
Kako pripremiti pečeno mlijeko u Redmond multivarku:
- U suvu i čistu zdjelu multivarka sipajte mlijeko.
- Pošto mlijeko može “iscuriti” tokom kuvanja, na vrh ćemo staviti posudu za kuhanje na pari, a zatim zatvoriti poklopac multivarke.
- Odaberite način rada “Gašenje” i podesite tajmer na 6 sati.
- Nakon završetka programa, poklopac multivarke se može otvoriti - na vrhu mlijeka će se stvoriti smeđa pjena. Možete ga ostaviti ili pažljivo odmaknuti i staviti na tanjir.
- Pečeno mlijeko procijedite kroz cjedilo.
Pečeno mlijeko je zdravo i ukusan proizvod. Sa pečenim mlekom se odlično slaže meki medenjak ili kukuruznih štapića.
Savjet: ako pripremate pečeno mlijeko od 3 ili više litara mlijeka, ponekad ni podmazivanje stijenki posude za multivarku maslacem ne pomaže. Kada mlijeko proključa, bolje je ne propustiti ovaj trenutak i na vrijeme "smiriti" nastalu pjenu.
Ryazhenka od pečenog mlijeka u multivarku Redmond
Pečeno mlijeko se može koristiti za pripremu vrlo ukusno fermentisano pečeno mleko– biće mirisno i lepo kao iz rerne. Koristite ovaj recept za pripremu fermentisanog pečenog mlijeka od pečenog mlijeka u loncu Redmond.
Korišteni proizvodi:
- domaće kravlje mlijeko - 2 l.;
- domaća pavlaka - 4 kašike;
- puter – 1 kašičica.
Kako pripremiti fermentisano pečeno mleko od pečenog mleka u Redmond multivarku:
- Proces pripreme fermentisanog pečenog mleka će vam se činiti veoma dugim, ali ako pustite da mleko krčka preko noći, do sredine dana možete dobiti ukusno fermentisano pečeno mleko sa delikatnom penicom.
- U šerpu multivarka sipajte mleko.
- Odmaknite se 5 cm od ruba posude i “nacrtajte” prsten puterom. Ova metoda će vam omogućiti da ne čuvate mlijeko dok ključa - uljni prsten će zadržati tečnost.
- Podesite režim „Kripanje“, pečeno mleko će se kuvati u multivarku Redmond 6 sati.
- Kada čujete zvučni signal, vrijeme je da pređete na sljedeći korak - pripremu fermentisanog pečenog mlijeka.
- 1 sat prije kuhanja pečeno mlijeko morate izvaditi iz frižidera. potrebna količina kiselu pavlaku i ostavite na stolu. Za to vreme pavlaka će se zagrejati i može se dodati u toplo pečeno mleko.
- Ne zaboravite dobro promešati pavlaku da se potpuno rastvori u mleku. Sada odaberite program „Jogurt“, pritisnite dugme „Start“. Sačekajte da fermentisano pečeno mleko sa pečenim mlekom u multivarku Redmond bude spremno.
- Toplo fermentisano mleko treba sipati u staklenu posudu, pokriti poklopcem i staviti na hladno mesto. Nakon 20 minuta će se zgusnuti.
Rjaženka kuvana sa pečenim mlekom u multivarku Redmond služi se uz sveže pecivo, kolačiće ili hleb. Prijatno!
Gris kaša sa pečenim mlekom u Redmond multivarku
Pokušajte da kuvate griz kaša sa pečenim mlekom - biće veoma ukusno i aromatično, kao da se dugo krčkalo u rerni glineni lonac. Nudimo jednostavan recept za pravljenje griz kaše sa pečenim mlijekom u Redmond multivarku.
Sastojci:
- pečeno mleko – 2 šolje;
- šećer od trske - 1 kašika;
- griz - 2 kašike;
- vrhnje (sadržaj masti 35%) - po ukusu;
- sol - na vrhu noža.
Karakteristike pripreme kaše od griza sa pečenim mlijekom u multivarku Redmond:
- Ako niste unapred pripremili pečeno mleko, uradite to odmah. Sipajte 1 litar u posudu za multivarku. mlijeka, uključite program “Kurenje” na 6 sati.
- Kada se oglasi zvučni signal, možete sipati pečeno mlijeko u Redmond multivarku staklena tegla. Pripremite tiganj za multivarku za sljedeći korak.
- Promiješajte u činiji ili šoljici griz sa šećerom i solju.
- U posudu multivarka sipajte vruće pečeno mlijeko, uključite program „Prženje“, pričekajte da proključa.
- U vrelo mlijeko u tankom mlazu sipajte suvu smjesu, stalno miješajte lopaticom da žitarice ne prave grudvice. Prebacite multivarku na režim "Kaša" ili "Mlečna kaša".
Postoji mnogo recepata za pravljenje kakaa. Pečeno mlijeko proizvodi najukusnije i aromatično piće. Započnite novi dan sa šoljicom okrepljujućeg kakaa pripremljenog sa pečenim mlekom u Redmond multivarku.
Šta je potrebno da pripremite:
- pečeno mlijeko – 180 ml;
- kakao prah - 2 kašičice;
- kukuruzni skrob - 0,5 kašičice;
- šećer u prahu– 1 kašičica;
- mljeveni cimet – 1/3 kašičice;
- sol - na vrhu noža.
Korak po korak priprema kakaa sa pečenim mlijekom u multivarku Redmond:
- IN odvojene posude pomešati suhe sastojke: kakao, šećer u prahu, cimet, so i skrob.
- U posudu multivarka sipajte pečeno mleko, uključite program „Prenje“ na 5 minuta, sačekajte dok ne počne da ključa.
- Uzmite 2 žlice. vrelo mleko i ulijte suvu smesu, promešajte. Trebalo bi da dobijete gustu viskoznu masu, ulijte je u vrelo mleko i mešajte sadržaj bez prestanka.
- Sačekajte da kakao proključa. Nastavite sa kuvanjem još 3 minuta.
Gotov napitak se sipa u tople šolje i služi vruć uz sveže pecivo.
Jednostavan, brz i jeftin način da svoju djecu i muža počastite zdravim i ukusno piće. Pečeno mlijeko jedan je od najapetetnijih mliječnih proizvoda koji će vam pomoći utažiti žeđ i zasititi tijelo. korisne supstance, poboljšati svoje opšte stanje.
Može se dodati u kafu ili čaj, a može se koristiti za pravljenje kreme, fermentisanog mleka i bombona.
Delikatno piće sa karamel bojom se može poslužiti bogata peciva, kroasane, komad domaćeg svježe ispečenog hljeba, a jesti i “solo”.
S obzirom na to da se proces stvaranja pečenog mlijeka odvija u sporom štednjaku, možete uštedjeti vrijeme i posvetiti ga djeci ili roditeljima.
Taste Info Drinks
Sastojci
- mlijeko 2l.
Glavna stvar je promatrati neke nijanse: obavezno pokrijte posudu posebnom posudom (koja se koristi za stvaranje proizvoda na pari) i nemojte zatvarati poklopac multivarke prvih 15 minuta. Na ovaj način mlijeko neće moći "pobjeći" iz posude i nećete morati prati opremu.
Da biste napravili aromatizirano mlijeko, možete dodati sjemenke kardamoma, štapiće cimeta ili karanfilić.
Kako kuhati pečeno mlijeko u multivarku Redmond
Biramo dobro i svježe mlijeko, jer od toga zavisi i kvalitet pripremljenog pečenog napitka. Ako niste sigurni u svježinu svog mlijeka, uzmite jednu žlicu mlijeka i zagrijte je na šporetu dok ne proključa, onda je svježe; Od prokuvanog mleka se može pripremiti i pečeno mleko. Vrlo često kupujemo domaće mlijeko u velikim količinama od 3-4 litre, prokuvamo ga, čuvamo u frižideru u čistoj šerpi, a zatim od njega skuvamo kašu, napravimo pečeno mlijeko i koristimo po potrebi. 
U posudu za multivarku sipajte preporučenu količinu mlečne mase. Neki kažu da posudu za multivarku treba namazati maslacem, ali ne morate je podmazati na odgovarajućoj temperaturi, mlijeko neće otjecati niti zagorjeti. 
Da biste izbjegli stvaranje pjene, pokrijte posudu posudom za kuhanje na pari.
Mlijeko ne smije prelaziti oznaku maksimuma naznačenu na unutrašnjoj površini višenamjenske čaše.
Pečeno mleko treba da ključa na temperaturi od 85-95 stepeni, tačka ključanja mleka je 100,2 stepena Celzijusa, tj. na temperaturama iznad 100 stepeni će pobjeći.
Proizvođač multivarke REDMOND preporučuje korištenje načina kuhanja za pripremu pečenog mlijeka, a neki koriste i načine kuhanja i kuhanja. 
U režimu „Multi-kuhanje“ podesite temperaturni režim 95 stepeni, vreme 4-5 sati.
U režimu „Kurenje“ sačekajte 5 sati, sipajte pečeno mleko u staklene tegle, ohladite i poslužite uz pecivo, crni čaj ili kao zasebno jelo.
U režimu „Dušanje“ pečeno mleko se kuva 3-4 sata, ali ovaj režim nisam koristio za pripremu pečenog mleka. 
Gotovo pečeno mlijeko treba da postane kremaste boje i može biti prekriveno koricom. 
Veoma jednostavan i zdrav napitak bez kojeg možete pripremiti i kod kuće poseban napor- Ovo je pečeno mleko. Postoji nekoliko načina da ga pripremite kod kuće: u rerni, na šporetu, u termosici. Ali najjednostavniji i najlakši od njih je kuhati ga u modernom čudu tehnologije: sporo kuhalo. Naučit ćete kako napraviti pečeno mlijeko u multivarku Polaris, Redmond i drugih marki iz ovog članka. Ali prvo, malo informacija o korisnim svojstvima ovog divnog pića.
Svi znaju da je pečeno mleko veoma zdravo. Prednosti pića određuju se njegovim sastavom. Masti koje sadrži povećavaju ga nutritivna svojstva, koji je neophodan za djecu u periodu njihovog aktivnog rasta, kao i za žene koje nose dijete. Napitak je bogat i antioksidansima, organskim kiselinama, raznim vitaminima, aminokiselinama i mikroelementima, uključujući gvožđe, kalcijum i druge.
Šta korisna svojstva ima ovo prirodno piće? Ima ih puno. Glavni:
- zbog prisustva vitamina A, kao i fosfora, pečeno mlijeko ima pozitivan uticaj na stanje ljudskog nervnog sistema, kao i vid;
- Vitamini D i C sadržani u napitku pomažu u jačanju koštanog sistema;
- Vitamini C i E koji se nalaze u pečenom mleku obezbeđuju snažan imunitet i jačaju opšte stanje organizma, a takođe stabilizuju nivo hormona.
Može li neko biti toliko koristan? prirodni proizvod uzrokovati štetu ljudskom tijelu? To se može dogoditi samo u nekoliko slučajeva: ako osoba ima individualnu netoleranciju na mliječne proizvode ili nedostatak laktaze, što se može izraziti sljedećim simptomima: proljev, bol u trbuhu, nadutost, zatvor, pa čak i povraćanje. Ako nakon ispijanja napitka osjetite barem jedan od ovih znakova, trebali biste prestati uzimati pečeno mlijeko.
Napitak je dobar i kada se uzima direktno i kao osnova za fermentisane mlečne proizvode kao npr. Podsireno mlijeko dobijeno od pečenog mlijeka je slađe, gušće i savršeno je i kao desert i kao jelo lagani doručak. Proizvod se može koristiti i za pripremu raznih vrsta peciva i raznih krema. On će dati gotova jela neverovatnog ukusa i mirisa.
Kako napraviti pečeno mlijeko u sporom šporetu: recept kod kuće
Pečeno mlijeko možete pripremiti kod kuće koristeći bilo koji multivarak (Polaris, Redmond, Delfa, Panasonic i drugi) s načinom "dinstanja".
Ako vaš multivarak nema režim „dinstanje“, koristite režim „višestruko kuvanje“.
Za pripremu ovog ukusnog i zdravo piće kod kuće nam je potreban samo jedan proizvod - mlijeko. Može se uzimati u bilo kojoj količini. Ali ne bi trebalo da prelazi polovinu zapremine zdjele multivarka.
Na primjer: ako multivarka ima zapreminu od 5 litara, dozvoljena količina mlijeka koje se može sipati u početku i pripremiti u jednom potezu je 2,5 litara, maksimalno 3.
Nije bitno da li kupujete iz prodavnice ili domaće mleko, dobićete pečeno mleko. Jedini način na koji će se razlikovati je u svojim korisnim svojstvima i kvaliteti ukusa. Kao što razumete, u domaći proizvod vitamini i korisnih mikroelemenata mnogo više od kupljenog pasterizovanog.
U zdjelu multivarka sipajte mlijeko.
2 prsta više, protrljajte puter oko posude u krug. Ovo je neophodno da tokom ključanja mleko ne iscuri iz posude multivarka.
Ali nećemo vjerovati ograničenju ulja i stavit ćemo rešetku za kuhanje na pari u zdjelu multivarka. Ako postoji ovaj roštilj, mlijeko sigurno neće pobjeći iz posude.
Stavljamo ga u režim "gašenja" na 2,5-3 sata. Zatim ostavite u toplom režimu još 1 sat.
Obično je izlaz 2 puta pečeno mlijeko manje od toga količinu koju ste prvobitno sipali u činiju.
To je to, piće neverovatno lepe krem boje je spremno. Možete ga poslužiti za sto! Sigurni smo da će i odrasli i djeca cijeniti vaš trud. Uostalom, pripremljeni proizvod je zdrav i ukusan, i što je najvažnije, pripremljen kod kuće s ljubavlju.
Još jedan recept sa video zapisom:
Znajući kako napraviti pečeno mlijeko u sporom štednjaku kod kuće, možete redovno obradovati svoje najmilije prirodnim, hranljivim napitkom predivnog ukusa, bez trošenja puno vremena i truda.
Pečeno mlijeko nema ni u jednoj kuhinji svijeta. Ovo piće se od davnina pije samo kod nas drevna Rus' kada su ga ispekli u zagrejanoj rerni. Danas takve poteškoće više nisu relevantne i pečeno mlijeko možete kuhati u sporom štednjaku. Naravno, „pametni“ pomoćnik je daleko od peći na drva, ali zahvaljujući njemu i danas možete uživati u domaćem karamelnom napitku.
Prednosti, štete i kalorijski sadržaj mliječnih proizvoda
Pečeno mlijeko je originalno rusko piće. Vjerovatno se mnogi sjećaju kako su naše bake točile piće u glinene posude, slale ih u rernu, a zatim izvadile aromatično gusto pečeno mlijeko s bogatom, hrskavom koricom. Za razliku od svježeg mlijeka, dinstano mlijeko ne ukiseli se dugo, ne samo da se može piti, već se može koristiti i kao osnova za pravljenje fermentisanog mlijeka, varenata i tijesta.
Mnogi ljudi ne shvaćaju da dinstano mlijeko ima jedinstvena svojstva.
Sadrži više od stotinu nutrijenata.
Unatoč činjenici da proces kuhanja utječe na sastav pića i smanjuje se sadržaj nekih vitamina u njemu, nutricionisti inzistiraju da je korisnost pirjanog mlijeka višestruko veća od one svježeg mlijeka.
- Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na probavni trakt.
- Sadrži manje vitamina B1 i C, ali je sadržaj vitamina A i D, kao i kalcijuma, gvožđa i fosfora znatno veći, što ovo „mleko“ čini izuzetno relevantnim za telo deteta, dijabetičara i žena koje čekaju dijete.
- Za razliku od svježeg mlijeka, pečeno je lakše prihvatiti ljudsko tijelo, njegova upotreba ima pozitivan učinak na nervni sistem, vid, srce i krvni sudovi.
- Čaša ovog napitka može zamijeniti tabletu protiv migrene, ali i ublažiti umor.
I pored svih prednosti, sa takvim proizvodom treba postupati s oprezom, a posebno za one koji su alergični na laktozu (kada organizam nema dovoljno proteina koji se razgrađuje mlečni šećer). Stoga, prije nego što svom djetetu date takav napitak, trebate se posavjetovati sa svojim pedijatrom.
U stara vremena, pečeno mlijeko nije smatrano samo pićem, već potpunim obrokom. I zaista mogu utažiti vašu glad, jer na sto grama proizvoda ima 68 kcal.
Klasično pečeno mlijeko u spori šporetu
Pečeno mlijeko je izuzetan proizvod. Unatoč činjenici da ga je lako kupiti u bilo kojem supermarketu, pitanje kako napraviti pečeno mlijeko kod kuće nije izgubilo na važnosti. Naravno, ne možete staviti štednjak u svoj stan, ali ima mjesta za multivarku. U njemu ćemo pripremiti zdrav proizvod.
- Recept 1. Za pripremu napitka potrebno vam je samo mlijeko. Po mogućnosti masnije, bolje, domaće. Da ne bi pobjegla tokom kuvanja, povucite liniju uljem po cijeloj posudi i osigurajte posudu za jela kuhana na pari.
Sipajte mleko u posudu, spustite poklopac, podesite režim „Kurenje“ i tajmer na šest sati. U suštini, to je sve. Istina, u prvih pola sata ipak vrijedi provjeriti da li je tvrdoglavi proizvod pobjegao. Nakon šest sati količina mlijeka će se smanjiti za oko 120 ml, a promijenit će se i njegova boja - od bijele do svijetlosmeđe.
- Recept 2. Drugi način će potrajati više, ali rezultat će biti bolji od prethodnog, jer će se piće krčkati na vrlo niskoj temperaturi. Također ulijemo mlijeko i izvršimo sve manipulacije kako piće ne bi pobjeglo. Uključite opciju “Mliječna kaša” na 15 minuta. Za to vrijeme piće će proključati. Čim vrijeme istekne, uređaj će automatski preći na "Grijanje"... I ne morate ništa više da pritiskate. Sve što treba da uradite je da sačekate 12 - 14 sati. Vrijeme će ovisiti o tome koliko želite da gotov proizvod bude bogat i aromatičan https://www.youtube.com/watch?v=QrnzICFXQfE
U ekspres loncu
Ako imate multivarka-lonac pod pritiskom, onda je to veliki plus, jer se u njemu proces kuhanja odvija mnogo brže.
Postupak se ne razlikuje od kuhanja mliječnog napitka u laganom šporetu:
- Također ulijemo mlijeko, zatvorimo ga, izaberemo način rada "Supa" i postavimo tajmer na 50 minuta i to je to.
- Za manje od sat vremena moći ćete uzeti uzorak.
Slatki mlečni proizvod
Za razliku od svježeg mlijeka, pečeno mlijeko je slađeg okusa. Ali ako dodate malo šećera, to će napitku dati još više slatkoće i prelijepu karamelnu boju.
- U posudu aparata sipajte mleko i dodajte šećer. Za dva litra mlečni napitak Trebaće vam prepuna kašičica slatkog peska.
- Da bi mleko proključalo, prvo izaberite program „Mlečna kaša” i vreme – 20 minuta.
- Zatim prelazimo na način rada "Gulaj" i kuhamo mlijeko četiri sata.
Recept sa malinama
Koristeći multivarku od mlijeka možete dobiti pravo mlijeko. kuharsko remek-djelo ako na kraju pripreme napitku dodate bobičasto voće. Na primjer, maline. Uostalom, kao što znate, ovo aromatično voće je bogato vitaminima, mikroelementima i drugim vrijednim tvarima.
- Dakle, prije svega, pripremite pečeno mlijeko u režimu "Gori".
- Za vitaminski koktel Trebaće vam maline i malo šećera. Za litar mlijeka trebat će vam 1,5 šolje bobica i 50 g slatkog pijeska. Maline pospite zaslađivačem i jednostavno ih izgnječite viljuškom.
- 10 minuta prije spremnosti dodajte mješavinu bobica u mlijeko i dobijenu smjesu umutite mikserom.
- Zatvorite koktel poklopcem i pričekajte da se proces kuhanja završi.
- Pečeno mleko sa malinama ostavite da se ohladi i uživajte u neverovatnom ukusu.
Pečeno kozje mleko u spori šporet
Pečeno mlijeko se može dobiti ne samo od kravljeg, već i od kozjeg mlijeka. Piće je jednako dobrog ukusa i zdravije. Kozji proizvod sadrži više kalcija, ali što je najvažnije, ne sadrži poseban protein, koji je snažan alergen.
Zbog toga kozje mleko Svako ga može piti bez rizika, čak i oni koji su alergični. Ovaj napitak se posebno preporučuje kod bronhitisa i prehlade.
- U činiju sipajte kozje mleko, stavite pleh sa rupama da pena tokom ključanja ne prelazi ivicu činije.
- Odaberite način “Kričkanje” (“Dušanje”) i podesite vrijeme na 6 sati.
- Čim se oglasi signal, gotov napitak sipajte u posudu pogodnu za čuvanje.
Kako to napraviti bez načina rada Baked Milk
Za pripremu pečenog mlijeka važno je da se lagano kuha termičku obradu unutar 80 - 90 stepeni.
Na šporetu tečnost ključa na sto stepeni, što više nije prikladno, pa samo multivarka može postati veran pomoćnik u pripremi mlečnog napitka.
Neki modeli kuhinjski aparati Predviđen je program „Križanje” uz pomoć kojeg se priprema piće. Istina, ovaj način rada nije dostupan na svim modelima. Ali programi "Gulaš" i "Mliječna kaša" dostupni su u svim multivarkama. Ovo su opcije koje obezbeđuju potrebnu temperaturu.
- Ako se mlijeko dinsta na programu „Dušanje“, potrebno je od 6 do 10 sati da postane gusto, aromatično i promijeni boju.
- Ako govorimo o programu "Mliječna kaša", onda je važno proučiti upute i saznati koju temperaturu ovaj način pruža. Ako je 90 stepeni, onda sa ovim programom možete bezbedno da pripremite aromatično pečeno mleko https://www.youtube.com/watch?v=9heJS_WLr_c&t=45s
Upotreba pečenog mleka u kuvanju
Uprkos svim prednostima pečenog mleka, ponekad se jednostavno umorite od ispijanja istog pića. Ali postoje recepti različita jela, u kojoj će vam takav proizvod dobro doći.
- Na primjer, od njega možete napraviti običan kakao, koji će biti posebno koristan za muškarce, jer je takav napitak efikasan afrodizijak.
- Pirjano mlijeko se odlično slaže sa šećerom, medom, a uz njega možete popiti čaj ili kafu.
- Ovsena kaša, heljda i griz kaše su posebno ukusne sa dinstanim mlekom.
- Od pirjanog pića dolaze ukusne palačinke, odlična peciva i deserti.
- Koristi se i za pripremu mliječnih i krem supa.
Ako sadržaj masti u mlijeku ne prelazi 5%, onda će vam takav napitak pomoći da izgubite težinu. Zahvaljujući mineralima koji čine piće, pokreću se metabolički procesi, što znači da se razgradnja masti odvija mnogo brže. Najvažnije je da ne preterujete sa dozom, čaša mlečnog napitka pre doručka je sasvim dovoljna.
Inače, na bazi pečenog mlijeka možete pripremiti još jedno zdravo fermentisani mlečni proizvod– Varenets. Sadrži više od dvije stotine hranjivih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Da biste to učinili, dodajte 100 g kiselog vrhnja u pola litre originalnog proizvoda, čvrsto zatvorite smjesu i stavite na toplo mjesto nekoliko sati.