☰

Kuvanje Uskrsa u sporu štednjaku Polaris. Kolač od svježeg sira u multivarku Philips. Video o tome kako skuhati male mokre kolače u loncu Polaris

Main Uskršnje jelo- ovo je tradicionalni uskršnji kolač. Trebalo bi biti ne samo ukusno, već i lijepo. Stoga je veoma važno da svaka domaćica pokuša da umesi testo po svim pravilima, a zatim ispeče uskršnji kolač. Ako kod kuće postoji spori štednjak, onda je ovaj proces pojednostavljen, torta će ispasti bujna i nikada neće izgorjeti.

Šta može biti ukusnije od slatkih peciva? Lepinje, kolače i mafine ne vole samo deca, već i odrasli. Kada se bliži najvažniji pravoslavni praznik Vaskrs, svi se raduju prekidu posta i probanju ukusnih peciva. Glavni ukras uskršnje trpeze je uskršnji kolač, danas vam nudimo da ispečete uskršnji kolač u laganom štednjaku. Set proizvoda je standardan, a svaki multivarak će se nositi sa zadacima.

Koji sastojci su potrebni:

  • jaja - 3 kom.;
  • mlijeko - nepotpuna čaša (200 ml.);
  • šećer - nepotpuna čaša ili 200 g;
  • brašno (samo top grade) - 4,5 šolje;
  • puter - 150 g (može se zamijeniti margarinom);
  • sirovi kvasac - 40 g ili 1 vrećica suhog (11 g);
  • grožđice - po ukusu, ali ne više od 100 g;
  • fina sol - prstohvat;
  • vanilin šećer ili vanilin u prahu - po ukusu.

Za glazuru će vam trebati:

  • jaje - 1 kom.;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • konditorski preliv.
  1. Prvo morate potopiti grožđice u toplu vodu i ostaviti neko vrijeme. Dok pripremamo testo, samo suvo grožđe će se dobro oprati i može se dodati u testo. Ali više o tome kasnije. Suvo grožđe otkupljujemo bez koštica, bez otpadaka i grančica.
  2. Mlijeko zagrijemo na temperaturu ne veću od 40 stepeni (možete na šporetu, u sporu šporetu ili mikrotalasnoj). Potrebno nam je toplo mlijeko da se kvasac u njemu otopi. U mlijeko stavite kvasac, promiješajte i ostavite za sada.
  3. Sljedeći sastojak je šećer, potrebno je izvagati 200 g (koristit ćemo kuhinjsku vagu ili mjernu čašu), samo 2 žlice uliti u mlijeko sa kvascem, promiješati.
  4. Uklonimo posudu sa mlekom, šećerom i kvascem na toplo mesto.
  5. Nakon nekog vremena (sve ovisi o temperaturi u prostoriji i kvaliteti kvasca), potrebno je pratiti tijesto, čim se počnu pojavljivati ​​mjehurići, smjesa će postati pjenušava i "promiješati", možete početi mijesiti testo.
  6. Sipajte varivo u veliku zdjelu. U posebnoj posudi umutiti 3 bjelanjka sa šećerom i lagano umiješati dobijenu gustu pjenu u tijesto.
  7. Sada morate prosijati brašno i takođe ga, lagano, u malim porcijama, uneti u smesu.
  8. Zamijesimo naše tijesto i ostavimo ga 20 minuta (ako koristite suhi kvasac) i 1 sat ako koristite sirovi kvasac.
  9. Nakon navedenog vremena potrebno je u smjesu dodati još 1 šolju prosijanog brašna i dobro umijesiti tijesto. Nismo lijeni, jer od toga koliko je dobro obavljen ovaj dio posla zavisi i krajnji rezultat.
  10. Sada treba uzeti puter i samljeti ga sa žumancima. Ako je ulje mekano, miješanje sastojaka nije teško, ali ako je ulje samo iz hladnjaka (ili zamrzivača), onda ga je potrebno naribati na sitno rende, a zatim pomiješati sa žumancima i šećerom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
  11. Smjesu dodajemo u naše tijesto, a također stavljamo prstohvat fina sol i vanilin (ili šećer).
  12. Preostalo brašno prosijati kroz sito i takođe dodati u naše testo. Možda će vam trebati malo više ili čak manje brašna, tako da ne sipamo svo brašno odjednom, ostavljamo pola čaše brašna u rezervi.
  13. Počinjemo mijesiti tijesto, ovo je vrlo važan i presudan trenutak - morate zamijesiti tijesto tako da postane elastično i da se ne lijepi za ruke. Cijeli proces će trajati 15 minuta, tako da morate pokušati. Ne zaboravite da u testo stavite suvo grožđe (ocedite svu vodu, stavite suvo grožđe na papirni ubrus da se oslobodi vlage, pa uvaljajte u brašno).
  14. Tijesto je spremno, sada trebate podmazati zdjelu multivarka mekim puterom ili biljnim uljem (samo bez mirisa) i odmah staviti naše tijesto u multivarku.
  15. Postavljamo program "Grijanje", čekamo dok tijesto ne počne da se diže.
  16. Sada prebacujemo multivarku u režim "Pečenje", vrijeme će se automatski postaviti - 45 minuta. Ovo nije dovoljno, stoga, čim čujete signal, tajmer će raditi i multivarka će se isključiti, morate ponovo uključiti program "Pečenje" na 45 minuta.
  17. Nakon signala, možete otvoriti poklopac multivarke i diviti se svom radu - uskršnja torta u multivarku će ispasti lijepa i veličanstvena.
  18. Gotov kolač vrlo pažljivo izvadite iz posude uređaja i stavite na ravnu posudu.
  19. Dok se kolač hladi, pripremimo glazuru. Trebaju nam samo proteini, dodajte im šećer u prahu, dobro promešati. Sada morate istući proteine ​​sa prahom u jaku bijelu pjenu. To je najbolje uraditi mikserom.
  20. Naš uskršnji kolač se malo ohladio i možete ga premazati svježe pripremljenom glazurom. Pokrivamo cijeli vrh i malo se "penjemo" sa strane. Ako ste dobro obavili posao i pravilno razmutili proteine ​​sa prahom, onda bi glazura trebala ispasti elastična i ne raširiti se.
  21. Mi smo se nosili s ovim poslom, nije ostalo ništa manje zanimljivog posla - ukrasiti vrh Uskršnja torta, kuvano u spori šporet, konditorski preliv. Ovaj dio posla može se povjeriti i najmanjim članovima porodice.

Sve, uskršnja torta u loncu je gotova, ispala je jako nježna i ukusna, svaki komad se jednostavno topi u ustima. to pravo remek-djelo koji se ne može ponoviti u konvencionalnoj pećnici!

Vazdušni uskršnji kolači u spori šporet

Nemoguće zamisliti Uskršnja trpeza bez rumenih i slatkih kolača. Ima još vremena da ispečete ukusne kolače i obradujete svoje najmilije, a pritom uživate delikatnog ukusa ovo ukusno pecivo. Nudimo da ispečete nekoliko uskršnjih kolača u sporom štednjaku odjednom.

  • jaja - 5 kom.;
  • šećer - 300 g;
  • puter - 175 g;
  • sol - na vrhu noža;
  • mlijeko - 250 ml;
  • brašno - 600 g;
  • kvasac - 50 g;
  • biljno ulje- 100 ml;
  • muškatni oraščić- 0,5 kašičice;
  • mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • kandirano voće - 150 g;
  • sok od limuna - 1 kašičica;
  • višebojni preliv - 1 vrećica.

Kako skuhati uskršnji kolač u laganom šporetu:

  1. Uključujemo multivarku u režimu "Grijanje" (posuda mora biti čista i suha). Ostavite uređaj 5 minuta.
  2. Za to vreme treba da pripremimo testo. Mlijeko zagrijemo na temperaturu koja ne prelazi 40°C i u njemu razrijedimo kvasac.
  3. U tijesto stavljamo 4 žlice. brašna (prethodno prosijati) i 1 kašika. šećera, pomiješajte sve sastojke tako da tijesto ispadne bez grudica.
  4. Testo sipajte u posudu multivarka, ostavite da naraste.
  5. Pravimo drugu polovinu tijesta - bogatu. Odvojimo žumanjke od proteina, proteine ​​pošaljemo u frižider, trebat će nam malo kasnije, kada trebamo ukrasiti vrh gotove torte.
  6. Žumanca izmiksajte sa šećerom i dobro utrljajte, smjesa treba da posvijetli.
  7. Na šporetu otopiti puter i dodati umućenim žumancima sa šećerom u malim porcijama, odmah miksati.
  8. Spreman mešavina putera dodajte muškatni oraščić, cimet i sol, pomiješajte sve sastojke.
  9. Dok smo radili na bogatom dijelu tijesta, naše tijesto je isplivalo u spori šporet.
  10. Možete početi mijesiti tijesto, ali za to moramo pripremiti prostranu posudu, kao što je lonac ili zdjela.
  11. Najprije u posudu treba uliti bogati dio tijesta, a zatim postepeno umiješati naše tijesto.
  12. Došao je najodsudniji trenutak za miješenje tijesta. Pripremite posudu, u nju ulijte biljno ulje.
  13. Prosejati brašno i dodavati malo po malo batter. Pažnja, bolje je prvo staviti pola porcije brašna i dodati još u procesu, jer tijesto može ispasti previše strmo.
  14. Testo prvo mijesimo kašikom, a onda se morate potruditi i mijesiti ga rukama. Kako se ne bi lijepio za ruke, povremeno navlažite ruke suncokretovim uljem.
  15. U procesu mijesenja tijesta potrebno je dodati kandirano voće. Mijesite tijesto dugo, 10-ak minuta pa i više.
  16. Tijesto je spremno, ispalo je homogeno i elastično. Zdjelu multivarka treba namazati biljnim uljem, uključiti program "Grijanje" i pričekati nekoliko minuta dok se posuda ne zagrije.
  17. Multicooker radi u režimu "Grijanje" ne više od 2-3 minute. Zatim isključite uređaj.
  18. Stavite tijesto u zdjelu multivarka. Ne zaboravite zatvoriti poklopac uređaja.
  19. Ostavite testo u spori šporet dok ne digne. Označavamo vrijeme - 20 minuta.
  20. Nakon 20-25 minuta poklopac uređaja se može otvoriti kako bi se dobro dignulo tijesto dobro pritisnulo sa svih strana. To radimo nekoliko puta, odnosno zatvorimo poklopac, uključimo program "Grijanje" na 2 minute, isključimo ga, ostavimo tijesto u sporu kuhaču 20 minuta, otvorimo ga, izbušimo tijesto i ponovo napravimo testo ponovo iskrsne.
  21. Nakon trećeg puta, testo se može polagati naviše papirni kalupi(trebaće vam 5 visokih kalupa). Ali prvo morate podmazati zidove i dno svakog oblika biljnim uljem.
  22. Svaki kalup napunite testom do 1/3.
  23. Zdjela multivarka mora se oprati i osušiti.
  24. Kalupe sa testom stavite u radnu posudu aparata (treba da bude topla). Poklopac mora biti zatvoren.
  25. Ponovo uključujemo program "Grijanje", čekamo da tijesto naraste. To je to, sada možete uključiti drugi program - "Pečenje", postaviti vrijeme - 1 sat.
  26. Kada čujete zvučni signal, to ne znači da su uskršnji kolači u loncu pečeni. Potrebno je otvoriti poklopac uređaja, okrenuti kalupe naopako i staviti slatka peciva još 30 minuta, režim „Pečenje“.
  27. Uskršnje kolače ne možete pretvoriti u multivarku, a zatim odmah instalirajte program "Pečenje", vrijeme je 1,5 sati.
  28. Nakon signala, kada se tajmer isključi i multivarka isključi, gotove uskršnje kolače vadimo iz multivarke. Ostavljamo na stolu.
  29. Dok se kolači hlade, vrijeme je da počnete sa pripremom glazure. Bjelančevine treba pomiješati sa šećerom u prahu i umutiti mikserom dok se ne dobije bujna, gusta bijela masa.
  30. Na kraju mućenja dodajte limunov sok.
  31. Sve, možete ukrasiti vrh naše bujni uskršnji kolači proteinsku glazuru i pospite raznobojnim prahom.

Uskršnji kolači u sporom šporetu su veoma ukusni, testo je prozračno i mekano. Pomozi sebi!

Aleksandrijska uskršnja torta u spori šporet


Mnoge domaćice su čule za jedinstveni test "Aleksandrija", ali nisu svi uspjeli pronaći pravi recept. Ne zna se odakle naziv testa, ali uskršnji kolači su jednostavno ukusni. Probajte i uvjerićete se sami.

Proizvodi za kuvanje:

  • brašno - 600 g (samo najvišeg kvaliteta);
  • pečeno mlijeko- 250 ml;
  • šećer - 250 g;
  • puter - 125 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • svježi kvasac - 35 g;
  • vanilin šećer - 1 kašika;
  • fina sol - prstohvat;
  • grožđice i kandirano voće - 100 g.

Za fondan:

  • bjelanjak - 1 kom.;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • limunov sok - 1 kašičica

Korak po korak kuhanje uskršnje torte u laganom šporetu:

  1. Pravimo testo: mesimo bez brašna, ostavimo da "zre" čak 8 sati (to je minimum, u hladnoj prostoriji - 12 sati).
  2. Za pripremu testa umutite pjenjačom 1 žumance i još 2 cijela jaja, izlijte cijeli dio šećera, dobro izmiješajte.
  3. Mekani puter iseći na kockice ili tanjire, umešati u smesu od šećera i jaja.
  4. Mlijeko zagrijemo na šporetu na temperaturu ne veću od 40 stepeni, ulijemo mlijeko u pripremljenu smjesu, promiješamo.
  5. Poslednji sastojak testa je kvasac. Unosimo kvasac, miješamo i ostavimo tijesto preko noći u toploj prostoriji. Preporučljivo je da posudu sa testom prekrijete čistim peškirom. Usput, odaberite prostrani spremnik za miješanje proizvoda.
  6. Ujutro ćete biti iznenađeni jer ćete primetiti da je testo nekoliko puta naraslo i palo tokom noći (videćete tragove na posudi). Komadići ulja će "plutati" na površini, to je normalno.
  7. Sada je dozvoljeno dodati ostale proizvode, prvo staviti sol i vanilin šećer.
  8. Prosejati brašno i postepeno dodavati u testo. Dobro promiješajte.
  9. Grožđice je trebalo pripremiti unaprijed: popariti u toploj vodi, a zatim osušiti na papirnom ubrusu. Kako se grožđice ne bi sleglo na dno kalupa prilikom pečenja uskršnjeg kolača u laganoj šporeti, potrebno ga je uvaljati u brašno.
  10. Dodajte suvo grožđe i dobro umesite naše testo. Ovaj proces nije lak, pa ne žurimo i trudimo se da dobro umesimo testo. Pomiješajte u posudi. Povremeno navlažite ruke biljnim uljem. Testo treba da bude mekano i lepljivo.
  11. Za mesenje testa potrebno je oko 10-15 minuta, što je naravno jako dugo, ali ukus uskršnjeg kolača pečenog u sporu šporetu biće odličan.
  12. Gotovo tijesto ostaviti da odstoji na toplom mjestu oko 1 sat.
  13. Tokom pečenja testo treba da se poveća u zapremini, mora se premesiti rukama i staviti u radnu posudu aparata. Ne zaboravite podmazati zidove posude biljnim uljem.
  14. Sada će tijesto stati pravo u zdjelu multivarka. Zatvaramo poklopac uređaja, uključujemo program "grijanja" na samo 2 minute, moguće je i 3, ali ne više! Isključujemo uređaj i držimo tijesto za uskršnje torte u laganom loncu 45-50 minuta. Tijesto će ponovo narasti i udvostručiti se.
  15. Uskršnju tortu pečemo u multivarku u režimu "Pečenje", vreme namjestimo na 45 minuta (za multivarke sa podešavanjem temperaturu postavite na 150 ° C).
  16. Nakon signala produžavamo način kuhanja za još 20 minuta, ali temperaturu postavljamo malo nižu - 120 ° C.
  17. Gotov kolač vadimo iz uređaja zajedno sa posudom i ostavljamo na stolu. Nakon što se kolač malo ohladi, lako se može izvaditi iz posude i prebaciti u ravnu posudu.
  18. Možete i drugačije i umjesto veće torte ispeći nekoliko manjih, ali tada morate kupiti papirne kalupe.
  19. Od ohlađenih proteina, šećera u prahu i limunovog soka pravimo proteinsku glazuru. Prvo umutite proteine ​​sa prahom, a na kraju procesa, kada smjesa postane bujna i postojana, dodajte sok od limuna.
  20. Gornjište uskršnje torte pečene u spori šporetu ukrašavamo glazurom i odmah posipamo raznobojnim slatkišima u prahu. Inače, ako želite da se glazura ne osuši i ne mrvi, dodajte kašičicu krompirovog škroba uz mućenje proteina sa šećerom u prahu.

Uskršnja torta u spori šporet će ispasti slatka i prozračna, po strukturi više liči na kolačić, malo sočna, ali neće dugo ustajati.

Uskršnji kolač od svježeg sira u spori šporetu

Ako se držite tradicije, onda se uskršnji kolač mora peći od svježeg sira, a u tijesto se mogu dodati grožđice i kandirano voće. Naše bake su pekle uskršnje kolače u ruskim pećnicama, ali pošto mi nemamo takvu priliku, mi ćemo uskršnje kolače kuhati u laganom šporetu. Ovaj uređaj će se nositi sa svim zadacima.

Proizvodi za kuvanje uskršnjeg kolača:

  • instant kvasac - 1 vrećica (9-11 g);
  • toplo mleko - 110 ml;
  • svježi sir 5% - 200 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • šećer - 150 g;
  • puter - pola pakovanja;
  • sol - pola kašičice;
  • brašno - 500 g;
  • vanilin (pola kašičice) ili vanilin šećer - 1 kašika;
  • grožđice i kandirano voće - 100 g.

Kako skuhati ukusan uskršnji kolač u laganom šporetu:

  1. Suvi kvasac se mora rastvoriti u mleku. Temperatura mlijeka ne smije biti viša od +40 o C.
  2. Stavite u mleko 1 kašičicu. šećera, 3 kašike. brašna i ostaviti smjesu (nakon miješanja) 30 minuta.
  3. Tijesto je već naraslo, u masu možete dodati žumanca (3 kom.) prethodno samljevene sa šećerom, zatim dodati sol i vanilin šećer (ili vanilin u prahu). Pomiješajte smjesu.
  4. Ostalo nam je nekoliko sastojaka: vrijeme je da stavimo svježi sir (treba da bude mekan, možete ga protrljati kroz sito) i dodati mekani puter.
  5. AT odvojene posude potrebno je umutiti 2 proteina sa šećerom (100 g), ostaviti pola, a pola staviti u tijesto, samo u malim porcijama da ne otpadnu.
  6. Prosejati brašno i postepeno dodavati u testo. Zamijesite tijesto prvo kašikom, a zatim rukama, da postane elastično.
  7. Uključujemo multivarku u režimu "Grijanje", vrijeme je 3 minute. Isključite program, možete otvoriti poklopac i staviti naše tijesto u zdjelu multivarka (ne zaboravite odmah namazati dno i zidove kalupa biljnim uljem). Možete zatvoriti poklopac uređaja i ostaviti tijesto na miru 40 minuta. Multicooker se odlikuje činjenicom da vrlo dobro zadržava toplinu, pa je ovaj uređaj jednostavno nezamjenjiv za testiranje.
  8. Nakon 40 minuta možete otvoriti poklopac. Videćete da se testo dobro diglo i povećalo zapreminu, baš ono što nam treba.
  9. Testo izgnječimo rukama (možete ga staviti na sto), dodati suvo grožđe (oprano i uvaljano u brašno) i kandirano voće.
  10. Opet stavljamo naše tijesto u zdjelu multivarka, uključujemo isti program "Grijanje", ali namjestimo vrijeme na 15 minuta.
  11. Videćete da će se testo dobro dići. Sada prebacujemo uređaj na drugi način rada i postavljamo program "Pečenje", vrijeme kuvanja uskršnje torte u sporom štednjaku je 1 sat plus još 30 minuta.
  12. Poklopac se ne mora otvarati tokom procesa pečenja! Ako ne poslušate, tijesto će otpasti i torta neće biti tako prozračna.
  13. Nakon zvučnog signala ostavite kolač u loncu da se ohladi (nemoguće je napraviti nagle promjene temperature za pečenje na kvascu).
  14. Gotov kolač pažljivo preokrenite uz pomoć posude za kuhanje na pari, a zatim ga prebacite u ravnu posudu.
  15. Čekamo da se uskršnji kolač pečen u multivarku malo prohladi pa da po vrhu ukrasimo gotovom glazurom i po želji dodamo kandirano voće i konditorski prah.

Uskršnja torta u sporom štednjaku ispada vrlo ukusna i lijepa ne samo odozgo, već i u kontekstu, jer smo u tijesto dodali raznobojno kandirano voće. A pošto smo u tijesto stavili i svježi sir, torta je ispala vrlo nježna. Tortu svakako treba kuvati po ovom receptu. Inače, u sporom šporetu možete peći ne samo uskršnja peciva, već i sve što želite. Sretno!

Uskršnji kolač u spori šporet. Video

Recepti za najukusnije uskršnje kolače nalaze se na našoj web stranici, jer ih je tako lako kuhati u spori šporetu!

Uskršnji kolač će ispasti bogat, ne visok, težak i vrlo ukusan!

Za zdjelu multivarka od 3 litre:

  • Sol - 1 prstohvat.
  • Suhi kvasac - 1,5 kašičice;
  • Jaja - 3 komada;
  • Maslac ili margarin za pečenje - 100 grama;
  • Šećer ili demerara - 100 grama;
  • Brašno - 250-280 grama;
  • Sušeno voće, orašasti plodovi, kandirano voće - po izboru;
  • Cimet, đumbir, vanilija, šafran, kurkuma itd. - ukus.

Za glazuru:

  • Limunov sok - 1 kašika. kašika;
  • Šećer u prahu - od 3 žlice. kašike ili više.

Pomiješajte brašno sa šećerom ili demerarom i suvim aktivnim kvascem, promiješajte.

Dodajte mlevene začine po ukusu: karanfilić, cimet, vanilija, đumbir, kardamom, šafran, kurkuma.

Pomiješajte sve sastojke u ujednačenu smjesu. Dodajte otopljeni puter i jaja pomešana sa prstohvatom soli.

Zamijesite tijesto, dodajte mu nadjeve, na primjer, orahe i grožđice.

Testo stavite u podmazanu posudu za multivarke i podesite režim "jogurt" ili "multikuhanje 30-40 stepeni" da se diže oko 1 sat.

Testo je teško pa neće narasti kao kod drugih vrsta testa.

Zatim podesite režim "pečenje" na 1 sat. Nakon signala multivarka, kolač je spreman.

Ukrasite ga glazurom i dekorom po želji.

Na primjer, glazura od limuna napravljena od limunovog soka sa šećerom u prahu, koju samo treba pomiješati. Debljina glazure zavisi od količine šećera u prahu.

Prijatno!

Recept 2: Uskršnji kolač sa kvascem u spori šporet

Pecite uskršnji kolač na ovaj način dugo, ali rezultat vas neće razočarati. Kao rezultat, trebali biste dobiti dva uskršnja kolača. Imam spori šporet od 5 litara.

  • Brašno - 1 kg
  • Svježi kvasac - 50 gr.
  • Mlijeko - 0,5 l
  • Žumanca - 15 kom.
  • Maslac - 350 gr.
  • Sol - ½ kašičice
  • Šećer - 250 gr.
  • Suvo grožđe - 200 gr.

Pravimo testo za testo za torte. Prosijamo brašno.

Pomešati dve kašike brašna sa dve kašike šećera i čašom toplog mleka. U ovu smjesu dodajte usitnjeni kvasac i promiješajte. Stavite buduće tijesto za uskršnji kolač na toplo mjesto sat i po.

Odvojiti bjelanca od žumanaca, žumanca umutiti sa šećerom.

Kada tijesto naraste, u njega ulijte preostalo mlijeko, otopljeni puter, umućena žumanca, vanilin. Postepeno dodajte brašno i počnite da mesite testo. Testo treba da bude čvrsto i elastično.

Stavite tijesto u posudu i prekrijte prozirnom folijom. Držite sat vremena na toplom mestu – za to vreme treba da naraste.

Nakon toga, testo se mora ponovo zamesiti. Počnite ga mesiti, dodajući suvo grožđe i po potrebi brašno. Podeliti testo na dva dela.

Stavite prvi komad tijesta na dno multivarke. Trebalo bi da zauzme trećinu zapremine, jer će se kolač jako povećati tokom pečenja. Uključite režim "Održavanje toplote" na jedan sat, a zatim promenite režim u "Pečenje". Pecite tortu sat vremena. Nakon signala, okrenite kolač i pecite još dvadesetak minuta.

Gotovi uskršnji kolač od tijesta možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti glazurom. Prijatno!

Recept 3: kako ispeći uskršnji kolač u papirnoj formi

Od navedene količine tijesta dobićete 4 uskršnja kolača papirne forme 90 mm u prečniku.

Sastojci:

  • Jaja - 3 velika ili 4 mala;
  • Toplo mlijeko 60-70 g;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • suvi kvasac 10-11 g;
  • puter 55-60g;
  • pšenično brašno 350 - 370 g;
  • vanila;
  • grožđice (po želji) - 100 g;

Za ukrašavanje vrha:

  • gotovi šećerni kolači;
  • proteini - 1 kom.;
  • šećer u prahu 180-200 g.

U kapacitet mašine za hleb sipajte toplo mleko, dodajte mu jaja. Bolje je da im je temperatura sobne temperature, jednom u toplom tijestu, drhtavica će brže „raditi“.

Sipajte so, šećer, vaniliju (možete i aromu citrusa), dodajte meki (otopljen) puter.

Posljednji dodati brašno i kvasac. Nakon što zatvorite poklopac, odaberite način rada "tijesto" na 1 sat.

Gotovo testo se mora umesiti.

Ako za pečenje koristite grožđice ili kandirano voće, tijesto prebacite u veliku posudu, sipajte suvo grožđe, treba da bude suho ili uvaljano u brašno. Stir.

Podijelite tijesto između kalupa, napunite ih do 1/3.

Kalupe ugrađujemo u posudu multivarka, stavljamo u jedinicu i držimo na toplom par minuta. Zatvoreni poklopac osloboditi se propuha. Forma će se zagrijati - grijanje treba isključiti. Održavamo navedeno vrijeme, lagano otvarajući poklopac do utora, pazimo na proces. Veoma je važno da testo odstoji.

Tijesto koje je povećalo volumen može se staviti na "pečenje" bez čekanja određenog vremena.

Nakon 60 minuta kuvanja, kolači se mogu okrenuti.

Gotove uskršnje kolače izvadite i po potrebi položite na bure da ne otpadnu.

Dok se kolač hladi, umutiti proteine ​​sa šećerom u snežno bijelu pjenu, potrebno je oko 5-7 minuta. Bijele kapice od proteina sa šećerom izgledaju vrlo privlačno, a ako želite, možete ih ukrasiti dodatnim dekorom. Ili koristite gotovu glazuru bez jaja na bazi šećera u prahu.

Recept 4: Uskršnji kolač na žumancima u loncu Redmond

Za test:

  • Brašno - 550 gr.
  • Mlijeko - 250 ml.
  • Žumanca - 4 kom.
  • Maslac - 130 gr.
  • Šećer - 150 gr.
  • Sol - 0,5 kašičice
  • Instant kvasac - 3,5 kašičice
  • Vanilin - na vrhu noža
  • Marmelada, grožđice, kandirano voće, orasi - po želji
  • Konditorski preliv - 2 kašike.

Za glazuru:

  • Krem sir - 150 gr.
  • Šećer u prahu - 150 gr.
  • Voda - po potrebi

U dublju posudu sipajte brašno i dodajte instant kvasac, dobro promešajte.

U dublju šerpu utrljam žumanca i šećer. Dodam otopljeni puter. Ulijem toplo mlijeko. Dodam sol i vaniliju.

Umutiti mikserom do lagane pjene.

Postepeno dodajte brašno i sitno iseckanu marmeladu, mešajući kašikom. gnječenje mekano testo. Zalijepiće vam se za ruke, pa ih možete namazati biljnim uljem ili hladnom vodom.

Zamotam testo u lopticu, pocepam peškirom i stavim na toplo mesto 2 sata da priđe.

Dignuto tijesto lagano umijesim rukama. Zdjelu multivarka namazam maslacem (dovoljno je namazam, jer ispadne torta visoka).

Prebacim testo u činiju, na sredinu dna. Zatvorim poklopac. Uključujem režim "Održavanje toplote" na 10 minuta. Isključim ga nakon 10 minuta, a tijesto ostavim da se diže u loncu 30-40 minuta.

Trebalo bi da se udvostruči.

Kada je kolač prikladan, uključujem režim "Pečenje", vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta. Ostavljam tortu da se ispeče. Ne okrećem kulič!

Gotov kolač izvadim u činiji iz multivarka i ostavim da se ohladi 10 minuta. Zatim ga pažljivo uklonite kuhinjskom rukavicom ili ručnikom. Prebacite tortu na tanjir i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Pravim glazuru. U dublju posudu stavim krem ​​sir i dodam šećer u prahu, umutim mikserom. Glazura treba da bude dovoljno gusta, ako je mućenje preteško, možete dodati 1-2 kašike. vode.

Gotovu glazuru premažite po vrhu torte. Ukrasite konditorskim prahom. Spremni!

Recept 5: Uskršnja pogača sa suvim voćem u loncu

Recept za 6 osoba:

  • brašno - 1 kg
  • suvi kvasac - 10 gr
  • mleko - 400 ml
  • bjelanjak - 7 kom
  • žumanca - 5 kom
  • granulirani šećer - 200 gr
  • otopljenog putera 300 gr
  • vanilin šećer - 2 kašičice
  • suve kajsije - 50 gr
  • grožđice - 50 gr
  • bademi - 50 gr
  • sušene trešnje - 50 gr
  • biljno ulje - 3 kašike.
  • šećer u prahu - 100 gr
  • sok od limuna- 2 kašike.
  • skrob

Pomešati 500 grama prosejanog brašna sa kvascem i toplim mlekom i ostaviti 1-1,5 sat.

Umutiti 5 bjelance solju do guste pjene.

Umutiti žumanca i 1 čaša šećera dok žumanca ne pobele.

mix otopljeni puter sa žumancima, vanilijom i belancima.

U tijesto dodajte smjesu od jaja i putera, pomiješajte sa preostalim brašnom i ostavite sat vremena. Dodajte suve kajsije, suhe trešnje i mljevene orahe sa suvim grožđem.

Podmažite kalup za multivarku biljnim uljem i uključite grijanje na 10 minuta.

Napunite posudu multivarka za trećinu testom i ostavite da se zagreva 10 minuta. Isključite multivarku, ali nemojte otvarati još 40-60 minuta dok tijesto ne ispuni cijeli oblik.

Pecite kolač u režimu "Pečenje" 60, a zatim još 30 minuta.

Umutiti 2 proteina sa šećerom u prahu, malo po malo, sipati limunov sok i dodati skrob.

Gotov kolač premažite glazurom odozgo i ukrasite prahom. Prijatno!

Recept 6: velika torta sa svježim sirom u laganom kuhaču (sa fotografijom)

Veoma lepa, ukusna i veoma nežna torta sa primesama svježeg sira.

  • Svježi sir (po mogućnosti masni) - 150 gr.
  • Mlijeko - 110 ml.
  • Maslac - 100 gr.
  • Jaja - 2 kom.
  • Šećer - 100 gr.
  • Sol - 0,5 kašičice
  • Brašno - 500 gr.
  • Kvasac (velike brzine) - 3 žličice
  • Vanilin - 1 pakovanje. (1 gr.)
  • Grožđe - po ukusu (imam 0,5 šolje)
  • Sjeckane sušene kajsije - 0,5 šolje.

Za fondan:

  • Proteini - od 1 jajeta.
  • Šećer - 0,5 kašike.
  • Sol - prstohvat.
  • Konditorski posip - po ukusu.
  • Latice badema - po ukusu.
  • Šećerne boje - koristim ih za pisanje na uskršnjim kolačima.

U toplo mlijeko treba razrijediti instant kvasac. Dodajte 3-4 žlice. brašna i 1 kašičica. Sahara. Promešati i ostaviti da se testo diže 20-30 minuta.

Posebno umutite jaja sa šećerom. Zatim u malo dignuto testo dodati umućena jaja, puter koji prethodno otopimo (može i u mikrotalasnoj).

Prvo supenom kašikom, a zatim mesiti rukama. Testo je veoma mekano, elastično i savitljivo. Zdjelu prekrijemo ubrusom i stavimo na toplo mjesto da se diže, na primjer, u pećnicu. Testo se veoma dobro diže.

Kad je tijesto naraslo, u njega umiješamo parene i osušene grožđice i suhe kajsije (prethodno isjeckane).

Uključujemo spori šporet u režim ZAGREVANJE - malo ga zagrejemo, podmažemo posudu maslacem i položimo formiranu lepinju.

Ostavite da se testo ponovo digne. Potrebno je otprilike 40-60 minuta.

Zatim podesite način pečenja na 60 + 20 minuta. Nakon toga, morat ćemo okrenuti polugotovi kolač od svježeg sira i još jednom postaviti vrijeme na način pečenja na 20-25 minuta.

U ovom trenutku hoćemo protein fudge. Samo treba mikserom umutiti bjelanca sa solju i šećerom dok ne dođe do dobrog stanja.

Donosimo tortu potpuno pripremljen, a nakon obavijesti o spremnosti, izvadimo tortu od svježeg sira iz multivarke i namažemo je pripremljenom kremom.

Dekoriramo odozgo konditorski posipi, latice badema i šećernim bojama napraviti natpis.

Recept 7: Uskršnji kolač sa šafranom (fotografija korak po korak)

Uskršnja torta prema ovoj metodi kuhanja u sporom štednjaku ispada porozna, ne mrvi se, i što je najvažnije - nevjerojatno ukusna i mirisna.

  • brašno - 0,5 šolje za testo i oko 500-700 g za uskršnji kolač
  • mleko - 1-1,2 šolje
  • jaja - 3 kom.
  • presovani kvasac - 25 g.
  • sol - ¼ kašičice
  • šafran - na vrhu noža
  • granulirani šećer - 1,5 šolje
  • puter - 70 g.
  • vanilin šećer - 1 kom
  • grožđice - 50 g.
  • sušene kajsije - 50 g.
  • glazura
  • oblačenje

Recept 8: Uskršnji kolač sa suvim grožđem u loncu Redmond

Uskršnji kolač će biti niski, ali veoma ukusan!

  • 5 jaja
  • 1 šolja šećera,
  • ¼ tsp sol,
  • 1 šolja brašna
  • 100 g puter,
  • 0,5 šolje grožđica
  • prašak za pecivo 1 kesica (5g),
  • Za dekoraciju: grožđice, mak, šećer u prahu.

U činiji pomiješajte jaja, šećer, sol i prašak za pecivo, mutite 10-15 minuta.

Dodajte otopljeni puter, ponovo izmiksajte.

I tek sada možete dodati brašno. Testo mora biti dobro umeseno. Trebalo bi da bude umjereno gusto, da se ne razmazuje i ne stvara grudvice.

Dodajte oprano vruća voda suvo grožđe i ponovo promešati.

Ovako izgleda gotovo tijesto.

Tepsiju za multivarku obložite papirom za pečenje, lagano nauljite.

Testo za uskršnji kolač stavimo u šerpu, dobro ga izgladimo. Testo će biti visine 1,5 cm.

Stavljamo spori štednjak na režim "Pečenje" na 1,5 sat.

Izvadi gotovu tortu. Popeo se na visinu od 6 cm!

Sada tortu ukrašavamo prahom, grožđicama i makom. Sretan uskrs!

Nisu sve domaćice spremne potrošiti vrijeme na uobičajeno kuhanje uskršnje torte uz pripremu tijesta. Neki od njih koriste posebnu opremu za pečenje. Postupak mijesenja i pečenja može se obaviti pomoću mašina za kruh, ali prisustvo modernog multivarka u kući pomoći će da se pojednostave pripreme za Uskršnji praznik. Istina, domaćica će i dalje morati sama obaviti tijesto i miješenje. Za rad se mogu koristiti kućanski aparati bilo kojeg proizvođača: Redmond, Polaris, Panasonic. Pogodan za kuvanje i druge multivarke. Za pravljenje kiselog tijesta mogu se koristiti i živi i suvi kvasac. I bez kvasca, recepti u nastavku pomoći će vam da skuvate ukusnu i jednostavnu tortu u sporom štednjaku. Upute za fotografije i video savjete uz kuvanje korak po korak Idealno za jednostavno uskršnje pečenje.

Značajke kuhanja uskršnje torte prema receptu sa fotografijom u štednjaku Redmond

Zgodne multivarke Redmond pogodne su za kuhanje bujnih i ukusnih uskršnjih kolača. Mogu se pripremiti uz dodatak grožđica, kandiranog voća. As aromatični aditiv kardamom i vanilin šećer su savršeni. Pomoći će vam da skuvate uskršnji kolač po receptu Redmond za sporo kuhanje sa fotografijom ispod. U njemu su detaljno opisani svi koraci rada. Kao pomoćna tehnika korišten je model multivarka Redmond RMC-M4500.

Spisak sastojaka za kuvanje uskršnje torte u loncu Redmond

  • jaja - 4 kom.;
  • brašno - 750 g;
  • drenažno ulje - 100 g;
  • šećer - 150 g;
  • pečeno mleko - 1 kašika;
  • suvi kvasac - 10 g;
  • so, limunov sok, vanilija.

Recept sa fotografijom o karakteristikama kuhanja uskršnje torte u loncu Redmond

Kako kuhati uskršnju tortu u modernom multivarku Polaris - korak po korak recept sa fotografijom

Pripremite mirisne i soft cake To je moguće uz pomoć modernih multivarki Polaris. Tehnika privlači lakoćom upotrebe čak i uz malo iskustva u kuhanju. Za izradu uskršnje torte u multivarku Polaris pomoći će vam pregledani recept s uputama za fotografije. Korak po korak majstorska klasa bit će od koristi svim domaćicama. Potrebno je samo uzeti u obzir posebnosti miješanja sastojaka i pravila za pečenje uskršnje torte.

Sastojci recepta za uskršnje torte u modernom multivarku Polaris

  • brašno - 500 g;
  • mlijeko - 250 ml;
  • drenažno ulje - 100 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • živi kvasac - 25 g;
  • šećer - 150 g;
  • kardamom, vanilija - po ukusu;
  • suvo grožđe, kandirano voće.

Korak po korak foto recept za kuhanje uskršnje torte u Polaris multivarku


Originalni kolač sa suhim kvascem u laganoj loncu - prema receptu sa fotografijom i uputama

Kuvanje uskršnjih kolača može se raditi ne samo sa živim, već i sa suvim kvascem. Potrebno ih je samo pravilno pripremiti za upotrebu: lagano razrijediti u toplom mlijeku da se dobije bujno tijesto. Kao tehnika kuvanja praznično pečenje bilo koji multivarak će poslužiti. Ali u procesu kuhanja, morate povremeno provjeravati stanje kolača. Treba da bude dobro pečen, ali ne previše suv. O tome kako skuhati ukusnu tortu u sporom štednjaku, recept sa fotografijom u nastavku pomoći će i iskusnoj i mladoj domaćici.

Sastojci za originalnu tortu sa suvim kvascem u spori šporet

  • suvi kvasac - 10 g;
  • brašno - 4 šolje + 1 kašika;
  • mlijeko - 0,5 l + 0,5 šolje;
  • šećer - pola šolje + 1 kašičica;
  • pavlaka - 3 kašike;
  • grožđice.

Upute za fotografije za recept za kuhanje uskršnje torte u sporoj peći sa suvim kvascem


Ukusna uskršnja torta u popularnom Panasonic multivarku - detaljan foto recept

Kod kuće kuhanje uskršnje torte u Panasonic multivarku nije teško čak i ako imate problema s radom s kvasnim tijestom. Jednostavna i razumljiva instrukcija za kuhanje omogućit će vam da napravite ukusna peciva izvrsne kvalitete za minimalno vrijeme: veličanstvenog oblika i nežno testo.

Lista sastojaka za pripremu ukusne torte u Panasonic multivarku

  • brašno - 2 kašike;
  • jaja - 2 kom.;
  • šećer - 1 kašika;
  • margarin - 150 g;
  • kefir - 1 kašika;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • kakao - 1 kašika;
  • suvo grožđe, vanila.

Foto recept za pravljenje ukusne uskršnje torte u Panasonic multivarku


Jednostavni i ukusni kolači u sporom štednjaku - recepti sa video uputama

Kuvanje uskršnjih kolača za neke domaćice je prava muka. Uostalom, nije uvijek moguće pripremiti tijesto, pravilno uvesti sastojke i peći ih u pećnici dugo vremena. Potrebno je osigurati da se tijesto ravnomjerno zagrije, inače jedan dio može ostati sirov, a dio kolača će se presušiti. Moderni kućanski aparati pomoći će u rješavanju ovog problema. Kako da ispečete uskršnji kolač u loncu i dobijete mirisna i ukusna peciva za praznike možete naučiti u video receptu ispod.

Video recept za pravljenje jednostavne i ukusne torte u sporom štednjaku

Pažljivo upoznavanje koraka rada uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja uskršnje torte u modernom multivarku. U predloženim uputama hostese će pronaći Korisni savjetišto će im svakako dobro doći u radu. Detaljan opis o tome kako skuhati uskršnji kolač u sporom štednjaku i dobiti ukusno jednostavna peciva Možete saznati u ovom videu:

Uskršnja torta bez kvasca u sporu kuhaču - univerzalni recept sa uputama za fotografije

Ne žele sve domaćice trošiti vrijeme na pripremu tijesta, pa traže dobar recept kolač bez kvasca. Možete ga kuhati uz dodatak male količine sode. Onda će biti veličanstveno. A zbog upotrebe maslaca, uskršnja torta u laganom kuhaču će se pokazati prilično ukusnom i nježnom. Dodatno možete staviti i druge sastojke: vanilu, kakao. Oni će vam pomoći da daju obična peciva neobičnog ukusa. Minimum vremena će se potrošiti na pripremu sastojaka, direktno pečenje uskršnjeg kolača. U međuvremenu, uskršnji kolač u loncu brzo će se skuhati, možete imati vremena da farbate jaja ili skuvate druga jela sa kojima će porodica dočekati kraj posta. Koliko je lako i jednostavno napraviti ukusnu uskršnju tortu bez kvasca, navedeno je u sljedećoj majstorskoj klasi.

Sastojci za pravljenje uskršnjeg kolača bez kvasca u spori šporet

  • drenažno ulje - 130 g;
  • brašno - 300 g;
  • šećer - 150 g;
  • kefir - 270 ml;
  • limun - 1 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • soda - 0,5 kašičice

Foto-recept za kuhanje uskršnje torte u sporom štednjaku bez upotrebe kvasca


Uskršnji kolač možete kuhati jednostavno, brzo i bez poteškoća u multivarkama Redmond, Polaris i Panasonic. Moderni kućanski aparati omogućit će vam da dobijete visokokvalitetno pečenje konditorskih proizvoda. U isto vrijeme možete kuhati uskršnji kolač sa dodatkom suhog ili živog kvasca ili bez kvasca. Koristeći gore navedene recepte za kuhanje uskršnje torte u laganom šporetu, neće biti teško pripremiti se za Uskršnji praznik. Samo trebate pažljivo pročitati predstavljene fotografije i video upute, pročitati savjete i opise. Svi oni pomoći će vam u pripremi ukusne i jednostavne uskršnje torte za praznik.

Sada, kada su mnogi ljudi kupili multivarku za sebe, često pitaju: "Da li je moguće ispeći ukusnu uskršnju tortu u njoj." Naravno da možete! U isto vrijeme, neće ispasti ništa gore od svečanih peciva kuhanih u pećnici. I tijesto se ispostavlja poroznim, s velikim brojem rupa unutar gotovog proizvoda.

Pritom se mora reći da nema posebne razlike u pripremi i miješenju tijesta. Počinje na isti način kao i kod načina pečenja u rerni. To jest, u stvari, može ga koristiti bilo tko - i uobičajeni klasični i sada popularni - aleksandrijski.

Danas ćemo pogledati različite recepte slatko tijesto za pečenje svečanih kolača u našoj čudotvornoj tehnici.

Uskršnji kolač u laganoj loncu - korak po korak recept kod kuće

Po ovom receptu testo se odlično diže, a sva peciva su bujna i prozračna.

trebat će nam:

  • mleko - 350 ml
  • brašno - 700 gr (može i malo više)
  • jaje - 3 kom
  • živi kvasac - 40 gr
  • puter - 150 gr
  • šećer - 200 gr
  • sol - prstohvat
  • kandirano voće ili grožđice - 100 gr
  • vanilin šećer - 1 kesica
  • limunova korica - 1 desertna kašika
  • kurkuma - 0,5 kašičice (po želji)
  • šećer u prahu - 200 gr (za pripremu proteinske glazure)
  • limun - 1/4 dijela za glazuru

Prva stvar s kojom počinje miješenje bilo kojeg kvasnog tijesta je priprema dizanog tijesta. Zavisi šta će nam na kraju ispasti. Ako se testo brzo diže, onda će se lako dizati. A to znači da hoće veliki broj mjehuriće zraka, što će u konačnici osigurati pahuljasto i prozračno pecivo.

Kuvanje tijesta

1. A za njegovu pripremu trebat će nam toplo mlijeko. Njegova temperatura treba da bude oko 30 stepeni.

Vruće mlijeko ne treba koristiti za pripremu kiselog tijesta. Pri tome će sav kvasac umrijeti, a tijesto neće narasti, a samim tim ni pečenje.

Za test možete koristiti mlečni proizvod sa bilo kojim procentom masti, ali više paperjasto testoće se dobiti od proizvoda sa velikim procentom. I takođe veoma ukusna peciva dobijene upotrebom prokuvanog mleka.

2. Pola toplo mleko rukama izmrviti kvasac. Danas ćemo ih koristiti uživo. Volim da pečem sa njima. Njihov miris je kao uspomena iz detinjstva. Baka i majka su uvek mesile testo samo svojom upotrebom.

3. Da bi se brže aktivirale dodajte 2 kašike šećera. A da lakše narastu, sipajte 4 žlice. kašike prosijanog brašna.


4. Mešajte masu dok ne postane glatka i nestanu grudvice. Takođe je važno da se šećer rastvara u mleku. Trebali bismo dobiti masu sličnu konzistenciji prilično gustoj kiseloj pavlaci. Međutim, ne onaj u kojem se nalazi žlica, već koji je po konzistenciji sličan 20% kupljenom u trgovini.

Testo će se dobro dići kada nije ni gusto ni tekuće.

5. Pokrijte ga salvetom i stavite na toplo mesto. Obično ga stavljam negdje blizu baterije. Ostavite 30-40 minuta da naraste. Količina vremena utrošenog na dizanje tijesta ovisit će o svježini kvasca, te o temperaturi zraka u prostoriji. Što je veći, i svježi proizvod, brže će se uklopiti.


Na ovaj način se utvrđuje spremnost tijesta. Prvo, na vrhu bi se trebao pojaviti "zračni poklopac". I čim počne da otpada, onda je spreman.

A dok se diže, bacimo se na kuvanje "buhlica", odnosno tijesta od kojeg ćemo ispeći naš slavski slatki kruh.

Mešenje slatkog testa

1. Obično svečani Uskršnje pečenje pripremljeni od suvog voća, kandiranog voća ili orašastih plodova. Danas ćemo ga kuvati sa kandiranim voćem. Pošto se u radnji dosta prodaju velikih komada treba ih smrskati. To možete učiniti jednostavnim sečenjem nožem.

Ako niste pronašli kandirano voće, umjesto toga možete koristiti tradicionalne grožđice. AT svečana verzija može se koristiti u tri različite boje. Naravno, ovo nije obavezno. Ne možete koristiti nikakve filere. Pečenje će biti ukusno i bez toga.

2. Razbijte jaja u zdjelu za miješanje. Odvojite jedan protein od žumanca i ostavite da se pripremi proteinska glazura. I zamesiti testo na dva jajeta i jedno žumance. Za sada bjelanjak držite u frižideru.


3. Dodajte preostali šećer i kuvanu slatkoću od vanilije. Umjesto toga, možete dodati vanilu na vrh noža. Izmiksajte masu dok ne postane glatka. Za to možete koristiti pjenjač ili mikser. Ne morate ga jako udarati. Važno je samo postići potpuno otapanje šećera.

4. Otopite puter u vodenom kupatilu. Nema potrebe za zagrijavanjem. I bolje je izvaditi ih iz frižidera unaprijed da se odmrznu sobnoj temperaturi. Koristite proizvod sa 82,5% masti. Muffin će ispasti upravo čarobni. Mada se sećam da su je kuvali na margarinu.


Sipajte ulje u smesu i nastavite da mutite dok ne postane glatko. Nemojte povećavati brzinu, naš zadatak je samo da izmiješamo masu, a ne da je srušimo.

5. Nastavljajući da mućkate, dodajte kurkumu. Kao što znate, ne daje nikakav ukus, ali će našim pecivima dati ugodnu zlatnu nijansu. Tijesto će biti zlatno, sunčano - baš za naš praznik!


I odmah dodajte naribanu limunovu koricu. Samo će ona podijeliti svoju aromu sa testom. Korica se može narendati od čistog osušenog limuna. Za to je prikladna sitna rešetka običnog rende. Trljajte samo njegov žuti dio. Bijelo je gorko, pa zbog toga i pečenje kasnije može biti gorko.


Obje ove komponente nisu obavezne u pripremi, a dodaju se po želji.

6. Ali mora se dodati sol. Bilo kome slatka peciva potrebno je dosta posipati. Dovoljan je samo jedan mali prstohvat. I također sipajte žlicu biljnog ulja. Uvjerite se da je bez mirisa.

U pravilu, pečemo nekoliko uskršnjih kolača odjednom i puno različita peciva dodatno. Peciva se jedu brže, a uskršnji kolači vijore se na čelu tanjira i jedu se poslednji. Ponekad čak i drugog ili trećeg dana. Dakle, dodavanje male količine ulja duže će spriječiti da se isuši.

7. Ostalo nam je još mleka, takođe ga treba sipati u umesenu masu. I također uliti tijesto koje je povećalo volumen. Izmiješati masu.


8. Postepeno dodajte brašno prosijano kroz sito. To se mora učiniti tako da bude zasićeno kisikom. U ovom slučaju, test će se lakše podići. Nemojte dodavati svo brašno odjednom, dodajte ga postepeno. Zahvaljujući tome, lakše će se mijesiti tijesto, a grudvice će se brže raspršiti.


Brašno se razlikuje po svojoj ljepljivosti, pa je stoga u bilo kojem receptu navedena samo približna količina. Zavisi i od veličine jaja i nekih manjih faktora. Stoga je važno naučiti kako vidjeti koliko dodati u ovom ili onom slučaju.

9. Treba dodati i pripremljeno kandirano voće i nastaviti mesiti sa njima.


AT novije vrijemečelika, kada dodajete sušeno voće, ili kandirano voće, pomiješajte ih sa mala količina brašno. Navodno da bi se lakše miješali. Nikada ranije nismo koristili ovu metodu. Probao sam to i to i nisam vidio veliku razliku. Stoga prepuštam ovaj trenutak vašoj prosudbi.

10. Po potrebi dodati još brašna. Testo bi trebalo da bude prilično viskozno, ne tečno i ne gusto. Takođe bi trebalo da, prilikom mešanja u posudi, prilično lako zaostaje za zidovima.


11. Ako je sve ispalo ovako, onda je naše tijesto spremno. I treba mu dati priliku da skuha i poveća volumen za 2-3 puta, ili čak i više! Da bi to uradio, potrebna mu je toplina. Ako kuća ima tako toplo mjesto, onda posudu s tijestom treba pokriti ručnikom i staviti tamo. Bolje je pokriti prozirnu foliju. Masa je dosta tečna i sigurno će zaprljati krpu.


Ako takvog mjesta nema, možete jednostavno uključiti pećnicu, a posudu sa sadržajem staviti na šporet. Toplina iz pećnice širit će se i na prostoriju i na površinu peći, i neophodne usloveće biti kreiran.

Testo će se dizati oko sat vremena. Može da se diže malo duže, posebno ako je prostorija hladna. Takođe, deblje testo sporije diže.


Kao što ste primijetili, mi smo ga mijesili bez dodirivanja proizvoda rukama. Ova metoda vam omogućava da dobijete vrlo vazdušno testo, posebno bez začepljenja viškom brašna.

12. Nakon stajanja, masa se značajno povećala u zapremini. I jednostavno je super. Tako će torta biti visoka i lepršava.


Nakon što navlažite ruke biljnim uljem, umijesite ga i stavite u zdjelu multivarka. Volumen ne smije biti veći od 1/3, inače poklopac tepsije neće dozvoliti da pečenje naraste do pune veličine. A ako je masa brzo narasla, onda je stavite u posudu čak i u manjoj zapremini.

Ako ostane viška testa, stavite ga u druge posude i pecite u rerni. Ili možete ispeći drugu tortu u sporoj peći u drugoj fazi.


I moram reći da će uz ovoliku količinu proizvoda sigurno ostati za drugi kruh, ili za nekoliko malih.

Kako ispeći tortu

Za pečenje veličanstvenog uskršnjeg proizvoda može se koristiti spori štednjak bilo koje marke. Samo trebate pažljivo pročitati upute za svoj štednjak. Što je veća snaga, manje je vremena potrebno za pečenje.


1. I tako, testo je već u posudi i trebaće mu ponovo 30-40 minuta da naraste i naraste. Da biste to učinili, samo zatvorite zdjelu tiganja poklopcem i nastavite svojim poslom. Ako je kuhinja hladna, može potrajati malo više vremena.


2. Nakon isteka vremena, postavite na displeju režim „Pečenje“ i podesite željeno vreme. Otprilike 1 sat. Ovo je na 130 stepeni.

Vodite se karakteristikama vašeg tiganja u skladu s njegovim uputama.

Spremnost pečenja možete provjeriti tako što ćete ga probušiti drvenim štapićem. Nakon vađenja na njemu ne bi smjeli ostati tragovi. sirovo tijesto. To znači da je kolač gotov.

3. Nakon završetka ciklusa, izvadite činiju sa pecivom i okrenite je na rešetku. Tako polažući uskršnji kruh na njegovu površinu. Pustite ga da se ohladi.


Poslasticu je bolje ukrasiti kada je hladna.

Pravljenje glazura i ukrašavanje uskršnjih kolača

Tradicionalno, uskršnji kolač se ukrašava proteinskom glazurom. Danas želim da vam skrenem pažnju na vrlo jednostavan recept.

1. Kao što se sjećate, ostao nam je jedan protein. Izvadite iz frižidera i pripremite mikser.

2. Pripremite duboku činiju i sipajte proteine ​​u nju. Izlupati ga u pjenu. Zatim postepeno sipajte šećer u prahu, nastavite da mutite. Naš zadatak je da srušimo masu do formiranja bijelih vrhova. Za jaje srednje veličine obično vam je potrebno 200 grama šećera u prahu.

A drugi zadatak će biti osigurati da masa bude homogena, bez zrnaca šećera. Za to je bolje kupiti gotov puder. A ako ga sami sameljete, onda ga sitnije sameljite.

3. Za ukus možete dodati limunov sok. A to nije ni moguće, već neophodno! Da se sve pomeša.

4. Stavite glazuru na površinu uskršnje pogače. I odmah pospite sitnim šarene dekoracije, ili lijevo kandirano voće.


Nemojte odugovlačiti s ovim procesom - glazura se vrlo brzo suši. Ako ona stoji prilično malo, onda će to već biti teško izložiti. Takođe više nije moguće postaviti ukrase na vrh.

Možete dekorisati po želji. Ovaj recept za glazuru je veoma dobar. Ispada tako gust, viskozan i gust da se može staviti u njega krem injektor, i koristite ga za formiranje cvijeća ili drugih prekrasnih kovrča.

5. Sačekajte da se testo potpuno ohladi. I počastite goste i porodicu. Ako je teško čekati, a želite ga odmah isjeći, onda će se malo izmrviti.


Ako ga isečete već ohlađenog, tada možete primijetiti kako će se na rezu pojaviti puno zračnih "džepova" - rupa.

Uskršnji kolač se može čuvati bez gubitka kvaliteta i bez ustajanja 3 dana. A ako ga stavite u vrećicu, to će trajati duže.

Uskršnje kolače sa takvom glazurom dobro je nositi u crkvu na posvećenje. Ona se ne lijepi i ne mrvi. Stoga ćete ga vratiti kući u istom obliku u kojem ste ga odatle uzeli.

I naravno, peciva su ukusna. Testo je mekano i malo vlažno. Jednostavno je nemoguće ograničiti se na jedan komad! Užitak je jesti ga uz topli čaj ili mlijeko. Obratite pažnju na recept, sigurno će vam dobro doći. Inače, recept je dobar i za obične kolače u pećnici.

Uskršnji kolač sa grožđicama sa suvim kvascem u loncu Redmond

Kao što znate, peciva se mogu peći i sa suvim kvascem. Ispostavilo se da nije ništa gore nego kod živih. Glavna stvar je osigurati da imaju ispravan rok trajanja.

trebat će nam:

  • brašno - 700 gr
  • mleko - 200 ml
  • suvi kvasac - 9 gr
  • jaje - 3 kom (ako je srednje veličine, onda 4)
  • puter - 150 gr
  • šećer - 150 gr
  • vanilin šećer - 8 - 10 gr
  • grožđice - 100 gr
  • sok od pomorandže - 100 ml
  • biljno ulje - 1 kašika. kašika
  • sol - prstohvat

kuhanje:

1. Operite i sipajte grožđice sok od narandže. Ostavite da se zasiti aromom i vlagom. Po želji možete ga napuniti konjakom. Alkohol će ispariti tokom pečenja, a nevjerovatna aroma će ostati.


2. Pripremite testo. Da biste to učinili, sipajte svo pripremljeno mlijeko u posudu. Prvo se mora zagrijati na temperaturu od 30 - 35 stepeni. Da vas podsjetim da će visoka temperatura uništiti kvasac, a naše tijesto će u tom slučaju ostati beživotno.


Upotrijebite veliku zdjelu u kojoj ćemo nakon toga mijesiti tijesto.

3. Takođe u mleko dodajte kvasac, kašiku šećera i 4 kašike brašna. Miješajte dok grudvice ne nestanu do homogene viskozne konzistencije. Pokrijte salvetom i stavite na toplo mesto 30-40 minuta.


Za to vrijeme kvasac se aktivira, a nastala masa će biti ispunjena životom.


Počeće da se povećava u veličini. Na njegovoj površini će se pojaviti puno mjehurića koji će na kraju formirati visoku kapicu. Čim počne da otpada, to će biti signal da se tijesto može umiješati u tijesto.


4. U međuvremenu će “oživeti” i ojačati, samo mesimo. Da biste to učinili, u drugoj posudi pomiješajte jaja, šećer, vanilin šećer i sol.


Mutite pjenjačom ili mikserom na maloj brzini dok ne postane glatka. Moramo osigurati da se zrnca šećera potpuno otapaju.

5. Zatim u smesu sipajte otopljen i ohlađen puter. I bolje je ne udaviti ga, već ga jednostavno izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi se odmrznuo u prirodnom okruženju.

Neću se umoriti da vas podsećam da je bolje koristiti ulje sa 82,5% masti. Maslac sa sadržajem masti manjim od ove vrednosti je trans mast i uopšte nije zdrav.

Dodati i biljno ulje. Njegovo prisustvo će trajati duže gotov proizvod svježe ne dopuštajući da ustaja.

6. Smjesa se može ostaviti do testo će biti dovoljno. Čim se to dogodi, u to sipajte smesu od jaja i šećera i promešajte.


7. Sada je vrijeme da polako unosite brašno. Da vas podsjetim da se mora prosijati. Morate ga unositi u malim porcijama dok se masa ne pomiješa kašikom. Međutim, nemojte pokušavati da dobijete pregustu smjesu jer će u tom slučaju biti teško da naraste.


Pravilno umiješeno tijesto je prilično viskozno, a istovremeno i elastično. Ne lijepi se za ruke i lako se skuplja u loptu. I ne zahteva ručno gnječenje.

8. Podmažite posudu multivarka uljem i u nju prebacite dobijenu masu.


Stavite ga na svoje mesto u tepsiji, zatvorite poklopac. Podesite program "Multipovar", temperatura je 35 stepeni, a vreme 1 sat 20 minuta. Zatim pritisnite dugme "Start" i ostavite testo da naraste. Ovo mu je prvi uspon.


Za to vrijeme tijesto će se više nego udvostručiti.


9. Još imamo grožđica, nismo ih zaboravili. A sada je došlo vrijeme za njega. I za početak, potrebno je iz njega ocijediti tečnost, odnosno sok ili konjak. Zatim ostavite da se malo osuši, pospite brašnom i protresite tako da svaka grožđica bude u brašna.

10. U međuvremenu pripremite radnu površinu stola za dalji rad sa testom. Naime, potrebno ga je posuti brašnom. Dignuto tijesto stavite na površinu, a preko stavite grožđice.


11. Zatim umesiti u testo. To ćemo uraditi običnim gnječenjem. Po potrebi možete lagano posuti brašnom koje nedostaje sa strane. Ipak, nemojte biti previše revni, dok tijesto ne bi trebalo postati žilavo. Trebao bi ostati mekan i plastičan.


12. Ponovo podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite testo formirajući ravnu loptu. Pogotovo čak i to bi trebalo biti na vrhu. Budući da ćemo kasnije morati ukrasiti gornji dio, na njemu će to biti lakše učiniti ravna povrsina. I da, biće ljepše.


13. Vratite ga na mesto, zatvorite poklopac i ponovo podesite program Multicook na temperaturu od 35 stepeni. Ne zaboravite da pritisnete dugme "Start". Ali ovaj put će biti potrebno mnogo manje vremena, odnosno 35 minuta. Za to vreme testo će ponovo narasti. Trebalo bi da naraste do polovine posude.

14. Otvorite poklopac i provjerite da li je sve u redu s nama. Zatim ga ponovo zatvorite i podesite režim "Pečenje", podesivši vreme na 1 sat i 40 minuta. Ne otvarajte poklopac tokom pečenja, da testo ne bi otpalo.

15. Nakon predviđenog vremena, možete pogledati našu tortu. Trebalo bi da poraste i da se udvostruči. Njegova spremnost može se provjeriti probijanjem mrvice u sredini drvenim štapićem. Ako, prilikom isporuke, nema tečno testo, tako da je naš uskršnji kruh potpuno spreman.

Nemojte gledati da je vrh ostao lagan. Kada se peče u sporoj peći, to se uvek dešava. Ali mi ćemo ga ukrasiti, tako da neće ni na koji način škoditi.


16. Nema potrebe da se žurite i nabavite ga prije vremena. Morate mu dati priliku da se malo odmori i malo ohladi. Za ovo će mu trebati 20 minuta. U tom slučaju, multivarka bi već trebala biti isključena.

17. Da biste lakše došli do gotovog kolača, po rubu možete proći silikonskom lopaticom ili silikonskim nožem. Zatim posudu prekrijte tanjirom i okrenite. Naš bujni zgodni će ležati "naopačke". A da bi ga stavili u pravom smjeru, tortu je potrebno ponovo okrenuti. Mreža je najbolja za ovo. Tako će se brže ohladiti.


Sve, veličanstvena uskršnja peciva su spremna. Ostaje samo da ga ukrasite. Dekoracija nekomplicirana - opet proteinska glazura i posip, ili kandirano voće, orasi. Možete čak i samo posuti šećerom u prahu.


Recept za glazuru se može koristiti isto kao u prvom receptu. Lako se priprema i dobro drži na gotovom proizvodu. Ili možete kuhati vrlo ukusno glazura od limuna. Njen recept možete pronaći u članku o.


Kao što možete vidjeti na fotografiji, tijesto je savršeno naraslo, torta je dobro ispečena unutra. A sve to znači da je iznutra perforirana, porozna, kao pravi hleb nego je pečenje na kvascu toliko voljeno.

Samo naš hleb je danas svečan. I pekao je povodom jedne od najvažnijih uskršnji praznici. Stoga je lijepo uređena, a za nju je pripremljeno posebno tijesto - bogato.

Video o tome kako skuhati male mokre kolače u loncu Polaris

I možete kuhati ne jedan veliki uskršnji kruh, već nekoliko malih. A to možete učiniti i u zdjeli za multivarke. Pogledajmo cijeli proces u zanimljivom i lijepom videu.

Proces miješenja tijesta se ne razlikuje posebno od ostalih opcija, postoje samo male razlike u sastavu i količini sastojaka.

Ali ovaj recept me oduševio načinom na koji je ukrašen i ukrašen. Vrlo je neobično, iako nimalo komplikovano. Kolačići ispadaju jednostavno fantastični. Prije svega, počnete ih jesti očima. A kada dođete do tijesta, njegov okus pokazuje da nije ništa lošije od izgleda.

Ako želite napraviti običnu glazuru, možete pogledati vrlo zanimljiv način njeno kuhanje u vodenom kupatilu na blogu " domaća kuhinja" u članku o klasičnim uskršnjim kolačima.


ukusni recepti peciva ima dosta, a za pečenje u spori šporetu priprema se potpuno isto kao i kod običnog pečenja u rerni. Stoga, ako imate svoj recept, možete ga koristiti. Glavna stvar je ne zaboraviti dati testu priliku da se upije i podigne. I sve će biti u redu!

I završavam ovdje i u zaključku vam čestitam na predstojećem Sretan uskrs! Želim vam prosperitet u porodici, zdravlje, sreću i ljubav! Kao i odlično pečenje za praznik.

Prijatno!

Ove godine Vaskrsenje Hristovo pada 20. aprila. Dakle, ostalo je malo vremena za razmišljanje svečani sto. Njegov neizostavni atribut bit će uskršnja torta kojoj je potreban poseban kulinarski pristup. Maslac testo sa kvascem obavezno se pomeša sa mlekom, jajima, pavlakom ili pavlakom, a po tehnologiji svakako mora više puta da nastane. Odozgo su kolači ukrašeni glazurom, simboličnim natpisima, orasima i kandiranim voćem.

Kuvanje uskršnje torte oduzima dosta vremena i smatra se problematičnim. Ali nemojte očajavati ako ga nikada niste sami ispekli. Danas će domaćicama početnicima u pomoć priskočiti kuhinjski uređaji - spori štednjak, aparat za kruh ili "hibrid" ova dva uređaja. Uz njihovu pomoć, pečenje neće stvarati probleme, "početnici" neće morati savladati pećnicu i štednjak. Uz moderne aparate idu i "provjereni" recepti kuhara, po kojima se lako prave razne kolače.

Kulič se peče na Veliki četvrtak. Njegovu pripremu treba prihvatiti u dobrom raspoloženju da bi bila uspješna. Tada će - po tradiciji - sve biti u redu u kući. Inače, u davna vremena, sve najukusnije, najsvježije, najslađe se velikodušnom rukom stavljalo u tijesto za uskršnje kolače, a broj jaja u nekim receptima dosezao je i 60 komada!

Da bi torta bila bujna i ukusna, pratite jednostavne preporuke od kuhara POLARIS-a.

  • Koristite samo svježe i kvalitetnih proizvoda. Sve sastojke koji se čuvaju u frižideru morate prethodno izvaditi kako bi imali istu sobnu temperaturu pre kuvanja.
  • Dajte prednost malim granulirani šećer. Bolje se umiješa u tijesto i ne grebe posudu za kruh (mašina za više kuhala).
  • Ne stavljajte puter u zdjelu u jednom komadu - to će otežati miješenje, a kulinarski rezultat može biti neuspješan.
  • Koristite kuhinjsku vagu za precizno mjerenje brašna. Ako je vlaga u prostoriji visoka, dodajte još jednu supenu kašiku na naznačenu masu, ako je niska, smanjite za jednu.
  • Obratite pažnju na rok trajanja brašna. Za dobijanje dobar rezultat pečenje, uzimajte samo svježe, čuvajte u zatvorenoj ambalaži. Najkvalitetnije brašno od pšeničnog hleba sa visokog sadržaja gluten.
  • Koristite sušeno voće. Ako su previše suvi, ostavite ih pola sata u toploj vodi, a zatim ih dobro osušite papirnim ubrusom. Po želji, sušeno voće se može potopiti u bilo koje slatko i jako alkoholno piće, na primjer, u konjak ili rum, nakon čega se također moraju ocijediti.
  • Nanesite suvo brzodjelujući kvasac. Prije kuhanja provjerite jesu li svježe.

Uskršnji kolač specijal u multivarku-mašini za hleb (mašina za hleb)


Sastojci

kuhanje:

Korak 1 Izvadite posudu za hljeb iz multivarke-mašine za hljeb, stavite je na sto i stavite sječivo u posudu da zamijesite tijesto.

Korak 2 Stavite sastojke u posudu dole navedenim redosledom.

  • Sipajte mleko u činiju.
  • Razbijte jaje u mleko.
  • U činiju sipajte granulirani šećer.
  • Stavite sol.
  • Maslac narežite na male komadiće i stavite u činiju, ravnomerno raspoređenu po zapremini posude.
  • Tačno odmjerite naznačenu količinu brašna i prosijte brašno u činiju.
  • Pospite ravnomjerno kvascem.
  • Mješavina sušenog voća (suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive) narezana male komadiće i lagano posuti brašnom kako se sastojci ne bi zalijepili i izgrebali posudu tokom miješenja kada se dodaju u tijesto. Odgodi.

Korak 3 Ugradite zdjelu u nišu mašine za više kuhanja kruha okretanjem ručke u smjeru kazaljke na satu kako biste pravilno fiksirali posudu.

Korak 4 Priključite uređaj na električnu mrežu. Tada će se na displeju pojaviti odgovarajući ekran sa izborom programa pečenja.

Korak 5 Zatvorite poklopac.

Korak 6 Pritisnite dugme "Meni" da odaberete program " Italijanski hleb».

Korak 7 Pritiskom na dugme "Crust" izaberite 2. stepen pečenja. Pažnja! Prilikom pečenja hleba sa visokim sadržajem bogatstva (tj. putera i šećera) ne treba birati 3. stepen tostiranja, inače kora hleba biće previše mračno.

Korak 8 Pritiskom na dugme "Težina" podesite željenu (700 ili 900 g).

Korak 9 Pritisnite dugme "Start" da uključite program.

Program talijanskog kruha uključuje 5 glavnih ciklusa:

  • prvo gnječenje;
  • pauza za otpuštanje tijesta;
  • drugo gnječenje;
  • duga pauza za dizanje tijesta;
  • pečenje.

Tokom drugog mesenja, multivarak-pek hleba će emitovati zvučni signal. Predviđeno je za dodavanje sastojaka, u ovom slučaju sušenog voća. Dodajte ih na znak. Da biste to učinili, otvorite poklopac i jednostavno sipajte sastojke u posudu. Zatim ponovo zatvorite poklopac.

Možete otvoriti poklopac tokom prve tri faze i gledati kako se tijesto mijesi. Tokom četvrtog (dizanje tijesta) i petog (pečenje) ciklusa, nikako se ne preporučuje otvaranje poklopca multivarke-mašine za hljeb, inače bi se tijesto moglo slegnuti.

Nakon završetka programa, multivarka-pek za pečenje hleba će emitovati zvučni signal, program će se automatski isključiti i uključiti režim održavanja toplote.

Korak 10 Pritisnite dugme "Otkaži" da biste isključili višenamenski aparat za pečenje hleba. Zatim isključite uređaj iz električne mreže.

Korak 11 Otvorite poklopac.

Korak 12 Stavite kuhinjske rukavice, uhvatite ručku posude, okrenite je u smjeru suprotnom od kazaljke na satu kako biste oslobodili bravu i izvadite posudu iz niše.

Korak 13 Okrenite posudu preko daske za rezanje - torta će ispasti iz posude. Da se vrh torte ne bi zgužvao prilikom vađenja iz posude, ne dozvolite da kolač padne na dasku, držite ga rukom (u rukavici!).

Korak 14 Pažljivo izvadite lopaticu za gnječenje sa kolača pomoću priložene kuke (ako je ostala u kolaču). To treba uraditi odmah nakon pečenja, jer. teže je izvaditi oštricu iz ohlađenog kolača.

Korak 15 Ostavite tortu da se ohladi na rešetki (ili dasci za rezanje), prekrivenom čistim peškirom. Ohlađenu tortu prelijte glazurom ili ukrasite na drugi način po sopstvenom nahođenju.

Uskršnji kolač se može čuvati do 3 dana van frižidera, u papirnoj ili pamučnoj vrećici.