☰

Delikatni mousse od vanile

Tu je Različiti putevi pravljenje čokoladnog moussea: može biti pjenast i lagan ili viskozan i gust. Razmotrite najuspješnije recepte.

Kremasti mousse

Da li želite da mousse bude pjenast, kao na slici? Umutiti ne samo vrhnje, već i tečnu čokoladnu masu pre nego što sjedinimo sve sastojke. Ohlađeni kremasti mousse može se koristiti kao samostalni desert i kao komponenta za pravljenje torte.

Potrebni proizvodi:

  • Tamna, mlečna ili bijela čokolada - 200 g;
  • Krema - 300 ml.

Način kuhanja:

  • U duboku šerpu sipajte 5-6 cm vode, prokuhajte, sklonite sa vatre. Izlomite čokoladu u metalnu zdjelu ili zdjelu otpornu na toplinu;
  • Dodajte 2 žlice. kašike vrhnja i zagrejte u vodenom kupatilu 3-5 minuta;
  • Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Stavite posudu sa čokoladom u frižider na 10 minuta;
  • Pavlaku umutiti mikserom dok ne postane pjenasto;
  • Dodajte 1 kašiku čokolade. kašiku šlaga, promešati, a zatim dodati ostatak pavlake i ponovo izmešati;
  • Sipajte čokoladni mousse u čaše. Prije serviranja mora se ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat.

mousse dekoracija

Čokoladni mousse obično ukrašeno svježim listovima mente i kontrastno čokoladni komadići. Strugotine možete pripremiti gulicom za povrće. Da bi čips bio lijep s kovrčama, izrežite ih sa stranica čokoladice.

recept za čokoladni mousse

Ovaj video pokazuje korak po korak kako napraviti klasični čokoladni mousse bez jaja.

Izvor videa: JUMMY ADVENTURES

Mousse sa želatinom


Ako želite da mousse ima žele konzistenciju, kao što je prikazano na slici, dodajte količinu želatine koja je naznačena u receptu ili je prepolovite ako ne želite da mousse bude previše gust.

Gusti čokoladni mousse je originalni desert on jednostavan recept, koji se može pripremiti kod kuće čak i bez iskustva u ovoj stvari.

Sastojci:

  • Čokolada gorka - 100 g;
  • Konditorska krema 30% masti - 200 ml;
  • Jaje- 1 kom;
  • Žumance- 1 kom;
  • Šećer - 1 kašika. kašika s toboganom;
  • Želatin - 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

  • Želatinu prelijte s malom količinom vode na vrijeme koje je proizvođač naveo u uputama;
  • Otopite čokoladu u vodenom kupatilu;
  • Umutiti mikserom ili pjenjačom kremu u pjenu;
  • U zdjelu otpornu na toplinu razbiti jaje, dodati žumanca i šećer. U vodenom kupatilu, uz stalno mešanje, zagrejte na 50 stepeni. Skloniti s vatre i lagano umutiti smjesu;
  • Sipajte želatin rastvoren u vodi u smesu od jaja i šećera i umutite;
  • Dodajte čokoladu, mutite 2 minute;
  • Dodati šlag, ručno miješati.

Recept za mousse od želatine i čokolade

Ovaj video pokazuje korak po korak kako napraviti čokoladni mousse sa želatinom kod kuće.

Video Izvor: Delicious Recipes

Čokoladni mousse od banane


Po našem receptu, čokoladna masa se pomeša sa pireom od banane, a po želji možete i drugačije. Pripremite običan čokoladni mousse, kao u prvom receptu, i ukrasite ga kriškama banane.

Kombinacija tamnih ili mlečna čokolada s bananom se smatra jednim od najuspješnijih, zbog čega postoji mnogo čokoladnih deserta koji uključuju banane prema receptu. Možete koristiti i bijelu čokoladu, ali je u tom slučaju preporučljivo dodati barem malo kakaa.

Potrebni proizvodi:

  • Banane bez kože - 0,5 kg;
  • Čokolada gorka - 100 g;
  • Krema 30% - 200 ml;
  • Želatin - 10 g;
  • Šećer po ukusu.

Način kuhanja:

  • Banane sameljite blenderom;
  • Otopiti u mala količina vode sa želatinom za vrijeme koje je proizvođač odredio u uputama;
  • Otopite čokoladu u vodenom kupatilu;
  • U čokoladu dodati želatin otopljen u vodi, promiješati;
  • Čokoladu sjediniti sa pireom od banane, promiješati;
  • Umutiti vrhnje u pjenu;
  • Sve sastojke sjediniti, promiješati;
  • Podijelite u kalupe i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

recept za čokoladni mousse od banane

Ovaj video pokazuje kako napraviti čokoladni mousse sa kriškama banane.

Izvor videa: TSV

Čokoladni mousse sa lješnjacima od Julije Vysotske

U ovom videu Julia Vysotskaya govori o tome kako napraviti čokoladni mousse kod kuće.

Izvor videa: Julia Vysotskaya

Mousse na francuskom znači pjena, a ova riječ tačno karakterizira desert pod nazivom "Chocolate Mousse". Mousse od bijele ili tamne čokolade spada u kategoriju prozračnih jela, kao što su suflei, parfei ili beze. U svim receptima postoji glavna komponenta i tvar koja doprinosi stvaranju pjene. Mousses su voćni, čokoladni, kafanski, kremasti, pa čak i vinski, a pjenastu teksturu podržavaju bjelanjci, želatin, agar-agar. Ukus desertu daju začini, šećer, puter i drugi dodaci.

Malo istorije čokoladnog moussea

Mousses su izmišljeni u Francuskoj. Dvorski kuva pripremljena jela na bazi šlaga bjelance još u 17. veku, ali pravi Mousse au Chocolat pojavio se tek početkom prošlog veka. Prema kulinarskoj legendi, Toulouse Lautrec je odlučio da umuti čokoladu sa bjelanjcima. U početku se desert koji je izumio umjetnik zvao čokoladni majonez, ali vrlo brzo je pravda pobijedila, a ukusna smrznuta pjena dobila je titulu "čokoladni mousse". Amerikanci su pogodili da naprave mousse bela cokolada 1977. i odmah se zaljubio u sladokusce.

Kako napraviti čokoladni mousse: tajne i pravila

Ovaj desert je prozračan kada recept za čokoladni mousse uključuje umućen bjelanjak sa želatinom, ili teži kada se koristi puter i kajmak. Mousse može biti samostalno jelo ili dio slojevite torte.

Glavne karakteristike uspješnog moussea su izražen okus, prozračnost i postojanost:

  • Jačina okusa ovisi o vašoj mašti i kvaliteti čokolade. Gorka čokolada ima veoma izraženu aromu i ne treba joj dodatke, ali se ukus može razblažiti dodavanjem kiselog voća i bobičastog voća. Ovaj ukus odlikuje mousse od jagode i bele čokolade. Prstohvat soli će otkriti najbolja svojstva tamna čokolada.
  • Zračni mousse se sastoji od mnogo zračnih mjehurića - oni prenose lakoću i nježnost desertu. Dobro umućena pavlaka obezbediće pravu teksturu.
  • Stabilnost zavisi od količine želatine. Čokoladni mousse bez jaja će zadržati svoj oblik dodavanjem želatina u hladni šlag. Čokolada sa visokog sadržaja kakao je dobro fiksiran i nema problema sa njim.

Priprema čokoladnog krem ​​moussea je prilično jednostavna, ali morate se pridržavati pravila:

  • Pažljivo pomiješajte sastojke.
  • izdržati temperaturni režim, inače će se čokolada pre vremena stvrdnuti ili će se belanca i žumanca kuvati.
  • Da bi čokoladni mousse sa šlagom bio homogen, dio kreme pomiješajte sa želatinom, ostatak sjedinite sa otopljenom čokoladom. Nakon toga pomiješajte obje mase.
  • Kada pripremate dvoslojni desert, pazite da slojevi bijele i tamne čokolade budu isti. Preporučljivo je na dno staviti tamnu čokoladu.
  • Ne dodavati želatinu topla čokolada tako da se ne formiraju zrna.
  • Nemojte pregrijati čokoladu. aranžiranje vodeno kupatilo, pazite da dno posude sa čokoladom ne dodiruje vodu, inače se čokolada može odvojiti ili savijati.

Kako napraviti čokoladni mousse kod kuće

Savladavši osnovni recept, možete preći na složenije verzije ovog deserta i napraviti, na primjer, mousse od bijele čokolade, mousse od čokolade i banane ili mousse od svježeg sira.

1. Klasični mousse od tamne čokolade

Compound:

  • Crna cokolada - 200 g
  • Voda - 200 ml
  • Maslac- 30 g
  • Žumanca - 3 kom.
  • Šećer u prahu - 2 kašike. l.
  • Krema - 300 ml

Kuvanje :

  1. Izlomite čokoladu, stavite je u činiju i prelijte sa pola čaše vode.
  2. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu.
  3. Dodajte mekani puter, miksajte dok ne postane glatko. Ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi.
  4. Žumanca umutiti sa šećerom i preostalom vodom. Zagrijte masu jednu minutu na laganoj vatri.
  5. Čokoladu pažljivo uliti u žumanca, promešati. Stavite smjesu u hladnu vodu ili led na 10 minuta.
  6. Umutiti vrhnje i dodati ga u čokoladu. Lagano miješajte dok ne postane glatko.
  7. Čokoladni mousse sa kremom stavite u činije, ukrasite rendanom čokoladom, šlagom, bobičastim voćem ili orasima.
  8. Gotovi mousse treba da odstoji u frižideru najmanje 4-6 sati.

2. Mousse sa tamnom čokoladom i želatinom

spoj:

  • Krema ili mlijeko - 100 ml
  • Tamna čokolada - 100 g
  • Voda - 50 ml
  • Želatin - 20 g (4 kašičice)

kuhanje:

  1. Želatin prelijte vodom, ostavite da nabubri i miješajte dok se potpuno ne otopi.
  2. U mlijeko ili vrhnje dodajte sjeckanu čokoladu i zagrijte na laganoj vatri. Mešajte dok se čokolada ne otopi.
  3. Kada se čokoladni mousse bez jaja ohladi, ulijte želatin.
  4. Smjesu umutiti mikserom do guste pjene.
  5. Stavite mousse u zdjelice u hladnjak na nekoliko sati.

3. Francuski mousse u rerni

Compound:

  • Mliječni ili tamna čokolada- 200 g
  • Maslac - 150 g
  • Jaja - 8 kom.
  • Šećer u prahu - 250 g
  • Brašno - 4 kašike. l.

kuhanje:

  1. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Dodajte ulje i zagrevajte, mešajući, dok smesa ne postane glatka. Smiri se.
  2. Odvojite žumanca i dodajte ih u čokoladu. Stir.
  3. Ulijte šećer u prahu i brašno. Nastavite da miješajte da se ne stvore grudvice.
  4. Umutiti bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg. Dodavati kašiku po kašiku i mešati sa čokoladnom masom.
  5. Zagrijte rernu na 160 o C.

Stavite masu u kalupe i pecite oko pola sata.

4. Velvet čokoladni mousse

U ovom receptu nema mlijeka, a maslac zamjenjuje maslinovo ulje. Okus čokolade je veoma izražen, tekstura je mekana i veoma prijatna.

spoj:

  • Gorka čokolada - 180 g
  • Jaja - 3 kom.
  • Šećer u prahu - oko 150 g
  • Jaka kafa - 50-70 ml
  • Liker (po ukusu) - 2 kašike. l.
  • Maslinovo ulje - 150 ml

kuhanje:

  1. Isjeckanu čokoladu otopite u vodenom kupatilu, ohladite na sobnoj temperaturi.
  2. Umutiti žumanca sa šećerom. Sipajte liker i kafu, ne prestajte da mutite, trebalo bi da dobijete čvrstu penu.
  3. Pažljivo sipajte čokoladu u puter - miksajte dok ne postane glatko.
  4. Ohlađene proteine ​​umutiti do jake pjene.
  5. Postepeno umiješajte bjelanjke u smjesu čokolade i putera. Masa treba da postane homogena, ali je poželjno miješati pjenjačom, a ne mikserom.
  6. Stavite u frižider na nekoliko sati. Gotov desert možete ukrasiti bobicama.

5. Mousse od bijele čokolade

spoj:

  • Bijela čokolada - 250 g
  • Krema - 200 ml
  • Mlijeko - 100 ml
  • Šećer - 100 g
  • Jaja - 3 kom.
  • Za dekoraciju - listići mente, tamna čokolada, jagode

kuhanje:

  1. Na vodenom kupatilu otopite mljevenu bijelu čokoladu u mlijeku. Smiri se.
  2. Odvojite žumanca od proteina i utrljajte ih sa šećerom.
  3. Pomiješajte sa otopljenom čokoladom.
  4. Umutiti pavlaku sa bjelanjcima.
  5. Pomiješajte pjenu sa otopljenom čokoladom i žumancima. Lagano miješajte da masa postane homogena.
  6. Sipajte mousse od bijele čokolade u činije i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kada se desert ohladi i zgusne, ukrasite ga rendanom crnom čokoladom, jagodama i mentom.

6. Bavarski mousse sa belom čokoladom

Compound :

  • Mlijeko - 150 ml
  • Šećer - 25 g
  • Žumanca - 3 kom.
  • Želatin - 5 g
  • Čokolada - 125 g
  • Krema - 200 ml
  • Vanilin sache

kuhanje:

  1. Želatin prelijte toplom vodom i ostavite 10 minuta.
  2. Izmiksajte žumanca sa šećerom.
  3. Mlijeko zagrijte dok ne bude jako toplo, ali da ne proključa.
  4. Pažljivo sipajte mleko u žumanca. Promiješajte i pazite da žumanca ne prokuvaju.
  5. Masu sipajte u šerpu i stavite na laganu vatru. Miješajući metlice zagrijte masu na 85°C.
  6. Skloniti sa vatre, dodati iseckanu čokoladu, promešati.
  7. U malo ohlađenu masu dodati želatin i vanilin.
  8. Ohlađenu kremu umutiti u čvrsti snijeg i pomiješati sa bavarskim mousseom koji je ohlađen na sobnu temperaturu.
  9. Sipajte mousse u činije i ostavite u frižideru da se stegne.

7. Čokoladni mousse sa bananama i bez jaja

Čokoladna banana ili mousse od čokoladne narandže mogu se napraviti bez jaja. Ovo brzi recept svakako od interesa za vegetarijance.

spoj:

  • Dvije banane
  • Šećer u prahu - 30 g
  • Oko 2 šolje 30 posto kreme
  • 3 g želatina
  • 50 g bilo koje čokolade
  • Malo mente

kuhanje:

  1. Potopite želatin u vodu 5-10 minuta.
  2. Ohlađenu pavlaku umutiti sa šećerom u prahu.
  3. Banane sameljite u blenderu.
  4. Pomiješajte banane sa kremom i želatinom.
  5. Podijelite mousse od čokolade i banane u činije i ostavite u frižideru tri sata.
  6. Čokoladni mousse bez jaja pospite rendanom čokoladom i ukrasite listićem mente.

8. Kako napraviti mousse od skute

Ovaj lagani mousse od skute i čokolade neće vam narušiti figuru. Recept nije potreban duge pripreme- da napravite mousse od svježeg sira u blenderu, dovoljno je 15 minuta. Čokoladni mousse na bazi kakaa može se pripremiti barem svaki dan.

spoj:

  • 100 ml jogurta
  • 300 g svježeg sira bez masti
  • 3 art. l. šećer u prahu
  • 1.5 st. l. kakao u prahu
  • 15 g želatina

kuhanje:

  1. Potopite želatin u vodu 10 minuta.
  2. U blenderu umutite svježi sir, jogurt, kakao prah i šećer u prahu.
  3. Stavite posudu sa želatinom na vatru i rastvorite uz stalno mešanje.
  4. Pomiješajte želatin sa čokoladni krem, promiješati.
  5. Umutiti blenderom do homogene vazdušaste mase.
  6. Sipati u činije i staviti u frižider da se stegne.

Dijetalni čokoladni mousse bez jaja bit će gotov za par sati. curd mousse možete kuhati i bez želatina, ali tada ćete morati dodati tri umućena proteina.

Mousse od vanilije je jedan od najpopularnijih delikatni deserti izmislio čovečanstvo. Jednostavna i brza za pripremu, pružit će svojoj djeci i odraslima nezaboravan raj.

Prvi slatki mousse napravljen je u Francuskoj. I nije čudno, jer francuska kuhinja smatra "majkom" svih fine dining. Sa francuskog, riječ "mousse" se prevodi kao "pjena". Sam recept obavezno sadrži mirisnu bazu (u obliku bobice ili voćni pire) i zgušnjivač (može biti želatin ili umućeni bjelanjci). Trenutno u svijetu postoji više od 150 recepata za ovo pjenasto jelo. Moderna Francuski kuvari uspevaju da skuvaju ovo jelo od povrća, mesa, pa čak i ribe.

Kremasto, ili mousse od vanile smatra se jednim od klasični tipovi ovo jelo. Bila je to tako slatka poslastica koja je prvi put servirana na stolu kraljevskog plemstva u Francuskoj. Ali sada tradicionalno francuska slatkoća smatra se čokoladnim mousseom. Uobičajeno je da se služi za svečanom trpezom.
Banane i čokolada najbolji su pratioci pjenastog želea od vanile, kombinacija ovih sastojaka stvara nenadmašan okus i aromu. Nudimo vam tri opcije za pripremu pjenastog deserta: klasična vanila, čokolada i banana.

Mnoge djevojke vole ovaj recept zbog relativno male količine kalorija. Ako komad torte sadrži oko 500 kcal, onda zdjela kremastog pjenastog želea ne sadrži više od 220 kcal. Delikatan ukus i slatki miris izludiće svakoga.

Sastojci:

  • Šlag(35%) - 250 g;
  • Mlijeko - 1,5 šolje;
  • Esencija vanilije - 1 kašičica;
  • Šećer - 60 g;
  • Pileće jaje - 3 kom.;
  • Želatin - 5 g;

Način kuhanja:

1. Želatin prethodno prelijte hladnom prokuvanom vodom. Želatin je zaslužan za našu konzistenciju desert od vanile. Glavni uslov za njegovo djelovanje je da se mora potpuno otopiti, za šta je poželjno da se "ulijeva" najmanje 40 minuta.

2. bjelance odvojeno od žumanaca. Žumanjke stavite u posebnu posudu i dodajte šećer. Pjenjačom, a najbolje mikserom ili blenderom, umutite šećer sa žumancima do guste pjene. Ovisno o vašem preferencije ukusa možete koristiti manje šećera. Recept se može malo modificirati promjenom količine šećera i esencije vanilije.

3. Mlijeko sipati u šerpu i pomiješati sa 150 grama pavlake. Dobijenu mliječnu smjesu treba dovesti do ključanja na laganoj vatri. Nakon toga, u malim porcijama, u mlijeko sipajte žumanca umućena sa šećerom. Mešajući na laganoj vatri, pazite da se smesa malo zgusne (temperatura treba da bude oko 85 stepeni). Nakon što se smjesa stvrdne, potrebno je skloniti tiganj sa vatre, dodati nabubreni želatin, dobro promiješati i ostaviti da se malo ohladi.

4. Preostalih 100 g kreme treba umutiti. Za one koji ne znaju kako se to radi, nudimo recept: krema mora biti hladna, inače će se odvojiti kada se umuti, a posebno ćete dobiti puter i surutku. Ako odlučite da umutite mikserom, onda količina kreme ne smije biti veća od 200 g. Apsolutno je kontraindikovano umutiti vrhnje mikserom.

5. U ohlađenu mliječnu podlogu dodajte esenciju vanile. Nakon što se budući mousse od vanilije skoro ohladio, u njega je potrebno postepeno dodavati šlag, miješajući kašikom.

6. U zavisnosti od forme u kojoj želite da servirate mousse, rasporedite ga u odgovarajuće forme. Ako odlučite da napravite tortu, onda ova može biti velika. Silikonski kalupi za tortu. Ako želite servirati poslastice u porcijama svakom gostu, onda je bolje da stavite desert od vanile u široke čaše ili zdjele. Nakon ukrašavanja (može biti bobičasto voće, komadići čokolade, orašasti plodovi), stavite mousse u zamrzivač. Nakon dva sata poslastica je potpuno spremna za serviranje gostima.

Ovaj recept, naravno, nije najlakši, ali se on smatra klasikom. Osim toga, ne samo da možete napraviti prekrasne male pjenaste kolače, već i kuhati torta od vanile koristeći mousse upravo ove konzistencije.

Svi vole čokoladu. Oko 98% svih stanovnika planete su "čokoholičari". Podiže raspoloženje i pruža nevjerovatan užitak okusa. Čokoladni mousse je dugo bio tradicionalna francuska poslastica. I to nije čudno, jer je recept za takvo jelo vrlo jednostavan, čak i početnik može to podnijeti. Ali ovaj izgled i ukus čokoladni desert jednostavno oduzima dah: miriše na note vanile i čokolade, biće teško odoljeti da ne pojedete sve.

Sastojci:

  • Čokolada (crna ili mlečna) - 1 bar;
  • Šećer - 30 g;
  • Esencija vanilije - 0,5 kašičice;
  • Konjak - 2 žlice. l.;
  • Voda - 120 g;
  • Led - 10 kockica;
  • Šlag - za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Čokoladu izlomite na komadiće. Poželjno je da čokolada bude tamna, a ne mliječna, jer je, prvo, zdravija, a drugo, jelo od takve čokolade će ispasti veličanstvenije. U detaljnu pločicu dodajte šećer, može biti obična ili smeđa (trska), što je još bolje. Većina glavni sastojak ovdje - konjak ili bilo koje "zapaljivo" piće. Ne samo da će desert učiniti mirisnijim, već će mu dodati i sjaj. Zadnja napomena - vanilin šećer. Bez toga, desert će izgubiti 90% svog okusa.

2. Pomiješajte sve sastojke u šerpi i u vodenoj kupelji dovedite do konzistencije vruće čokolade. Nemojte se plašiti da će se čokolada isprva uzeti u pahuljicama, to je normalno. Glavna stvar je da se šećer i vanilin potpuno rastvore.

3. U veću činiju sipajte kockice leda, dodajte 150 gr ledena voda i na vrh stavite manju činiju. Glavna stvar je da se dno prvog i posljednjeg ne dodiruju. Otopljenu čokoladu sipajte u manju posudu postavljenu u ledenu kupku. Nakon hlađenja mikserom umutiti čokoladnu masu. Nemojte se plašiti da će u prve tri minute konzistencija ostati ista. Nakon 5 minuta čokoladna masa će postati prozračna i lagana. Stavite u činije, ukrasite šlagom i komadićima čokolade (po želji).

Ovaj recept ima mnogo prednosti u odnosu na druge slične. Prvo, ne koristimo želatinu ili bilo koji drugi zgušnjivač. Drugo, vrijeme pripreme nije više od 10 minuta, a možete ga poslužiti na stolu nakon mućenja, ne morate čekati 2 sata dok se mousse ne stvrdne.

Ako ste već umorni od klasičnog pjenastog deserta od vanile, a želite ga nekako dodati ili diverzificirati uobičajeni recept onda su banane savršene. Kombinacija banana i delikatne kreme je naprosto luda, a aroma ovog deserta za sobom povlači svakoga u kuhinju.

Sastojci:

  • Banana - 2 kom.;
  • Šećer - 2 kašike. l.;
  • Esencija vanilije - 0,5 kašičice;
  • Limunov sok - 1 kašičica;
  • Pileća jaja - 2 kom.;
  • Krema (25% masti) - 130 g;
  • Čokoladni čips- za dekoraciju.

    • Način kuhanja:

    1. Ogulite i isecite bananu male komadiće. Dodajte vaniliju, malo limunovog soka i šećer. Po želji, šećer se može zamijeniti medom, tada će vaš desert biti korisniji. Sve sastojke sameljite u blenderu u kašu. U dobijenu masu od banane sipajte kremu i nastavite da mutite. Masa bi postepeno trebala postati sve veličanstvenija.

    2. Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu jaku pjenu. U umućene proteine ​​kašikom postepeno dodavati masu od banane, ne prestajući da mutite mikserom. Nakon tri minuta dobićete pjenasti, prozračni, lagani mousse koji treba da stavite u činije ili činije, ukrasite po želji i stavite u frižider na pola sata.

    Ovaj recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Banana i vanilija, spojeni u jednom desertu, daju mu neverovatan ukus. delikatan miris i bogatog tropskog ukusa. Svi vaši gosti će obožavati ovu poslasticu.

    • Tamna čokolada - 90 g.
    • Jaje - 2 kom.
    • Svježi sir - 100 g.
    • Krema - 25 ml.
    • Mlijeko - 50 ml.
    • Banana - 2 kom.
    • Šećer - 25 g.
    • Maslac - 10 g.
    • Želatin - 2 kašike.
    • Limunov sok - 2 kašike

    Način kuhanja

    • Korak 1 Potopiti 1st.l. želatina u maloj količini prokuhane vode.
    • Korak 2 Banane narežite na kriške debljine 1,5-2 cm.
    • Korak 3 Zagrejte puter u šerpi i dodajte šećer. Kada šećer počne da se karamelizira, sipajte sok od limuna. Dodajte banane u tepsiju i ostavite 2 minuta da se banane namoče u sirup.
    • Korak 4 Svježi sir umutiti blenderom sa mlijekom. Masa treba da bude kao gusta pavlaka. Svježi sir i mlijeko mogu se zamijeniti skutom.
    • Korak 5 Pomiješajte svježi sir sa bananama i želatinom.
    • Korak 6 Submit skutna masa u kremama. Stavite u frižider da se sloj stegne.
    • Korak 7 Pripremite drugi čokoladni sloj. Natopite 1 kašiku. želatin. Otopiti čokoladu u vodenom kupatilu.
    • Korak 8 Kremu malo zagrijati i dodati im želatin. Sadržaj masti u kremi ne igra veliku ulogu, možete uzeti bilo koju.
    • Korak 9 Pomiješajte čokoladu, vrhnje, žumanca. Miješajte dok ne postane glatko.
    • Korak 10 Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješati u čokoladnu smjesu. Promiješajte i premažite čokoladnu masu preko skute. Vratite u frižider da se stegne.
    Prijatno!

    Reći ćete: "Opet čokolada, opet banane..." Ali prije nego što sudite prestrogo, uđite i pogledajte. 98% sam siguran da takav recept još nije bio. Veoma ukusno i delikatna torta bez pečenja. I općenito, prekrasan i ukusan bubuljičasti desert! Bilo je zanimljivo kuhati i kušati.

    Imajte na umu sladokusce: ovo je torta umjerene slatkoće, prvi komad mi se činio nezaslađen dok ga nisam probala, pa ako volite slatko, dodajte šećer.

    Sastojci:

    Tamna čokolada - 170 g
    Jaje - 5 kom
    Sirna masa (potrebno je da konzistencija bude tečna i bez zrna) - 200 g
    Krema - 50 ml
    Banana - 3 kom
    Smeđi šećer - 50 g
    Maslac - 20 g
    Želatin (list; 2g svaki komad) - 5 kom
    Limun (sok) - 0,5 kom

    kuhanje:

    Dakle, počnimo. Banane narežite na kriške. Natopite tri lista želatina hladnom vodom.


    Zagrejte puter u šerpi i dodajte šećer.


    Kada se šećer počne karamelizirati, polako dodajte sok od pola limuna. Ako šećer postane grudast, možete dodati malo vode.


    Dodajte banane i ostavite 2 minute. Ne želimo da budu pržene, želimo da budu pokrivene, odnosno natopljene karamelom.


    Dobijeni sok procijedite i u njemu otopite želatin.


    Pomiješajte skutu sa bananama i mješavinom soka-želatina.


    Zatim nam je potreban odvojivi oblik, i to mali. Koristila sam kalup prečnika 18 cm.Pre nego što sam pričvrstila dno, položila sam sloj papira za pečenje. Ovo nije potrebno, ali mi je bilo zgodnije.


    Obložite stranice kalupa plastičnom folijom.


    Na dno stavite masu od skute i banane i ostavite u frižideru 2 sata.


    Sada napravimo čokoladni mousse. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Ohladi se malo. Preostala dva lista želatina potopite u hladnu vodu. Odvojite žumanca od belanaca.


    Kremu malo zagrijte i u njima otopite želatin.


    Pomiješajte čokoladu sa vrhnjem i žumancima.


    Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg.


    Bjelanjke pažljivo umiješati u čokoladnu kremu.


    Ovu smjesu stavite na svježi sir i bananu i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.


    Ako nemate sklopivu formu, možete koristiti običnu. Objaviti prozirnu foliju i počnite sa slojem čokolade, pa tek onda slojem skute i banane. Zatim okrenite i uklonite foliju.