Glavna prednost tepsije je mogućnost improvizacije sa proizvodima po vlastitom nahođenju, mijenjanje sastojaka, svaki put dobivanje novi ukus. Osim toga, ovo jelo je vrlo jeftino: od vrlo malog komada mesa možete kuhati puna večera za cijelu porodicu.
Kako kuvati tepsiju od mlevenog mesa
Tepsija od mljevenog mesa u pećnici može uključivati različite sastojke, ali češće domaćice u jelo dodaju krompir, kupus, tikvice, slaninu, pirinač, testeninu ili heljdu. Sve komponente moraju biti pripremljene unaprijed: prokuhati, pržiti ili dinstati. Zatim se proizvodi miješaju ili slažu u obliku u slojevima i šalju u pećnicu.
Temperaturni režim bolje je izabrati od 180 do 200 stepeni, zavisi od karakteristika pećnica.
Klasičan recept
Ovaj recept za tepsiju od mljevenog mesa u pećnici će vam pomoći kada trebate brzo skuhati nešto zadovoljavajuće. Da biste smanjili kalorije, možete odbiti majonez.
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- šargarepa - 4 kom.;
- luk - 4 glavice;
- pileće meso - 600 g;
- rendani sir - 1 kašika;
- juha - 1 ½ kašike;
- pavlaka - 3 kašike. l.;
- majonez - 2 kašike. l.;
- beli luk - 3 čena;
- kečap - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Povrće oguliti, šargarepu iseckati na rende, krompir narezati na ploške, a luk na kolutove.
- Provucite meso u mašini za mlevenje mesa.
- Proizvode rasporedite u slojeve: prvo krompir, pa mleveno meso, u treći sloj povrće, na kraju ponovo krompir.
- Povežite se mesna čorba sa pavlakom, majonezom, belim lukom, kečapom. Smjesu dodajte u kalup sa ostalim sastojcima.
- Jelo se prvo priprema oko sat vremena, zatim se izvadi, posipa sirom i dovede do spremnosti.
Krompir
Ovo je popularna tepsija sa krompirom ispod hrskave kore od sira. Meso možete izabrati po sopstvenom nahođenju: piletina, mlada teletina, masna svinjetina. Sir je bolji durum sorte, a ako želite da dobijete pikantnu notu - dimljeno.
Sastojci:
- krompir - 800 g;
- meso - 700 g;
- luk - 2 glavice;
- pavlaka - ½ kašike;
- beli luk - 2 čena;
- sir - 200 g.
Način kuhanja:
- Meso promotamo, u mleveno meso dodamo zapečeni luk i začine. Krompir narežemo na kolutove.
- Pomiješajte kiselu pavlaku, pola rendanog sira, bijeli luk propušten kroz presu, sušeno bilje i ostali začini po ukusu.
- Posudu skupljamo u slojevima (mljeveno meso - krompir), podmazujući svaki od njih sos od pavlake.
- Gornji deo jela ukrasite ostatkom sira. Lim za pečenje šaljemo u srednji nivo rerne 45 minuta na 190 stepeni.
Od tikvica
sezonsko povrće- odlično punilo za tepsije, odlično se slažu sa mlevenim mesom. Ukrasite jelo grančicama svježeg začinskog bilja iz vrta: peršun, bosiljak, celer - ispast će zadovoljavajuće, zdravo i lijepo, kao na fotografiji na kuvarica.
Sastojci:
- krompir - 5 gomolja;
- tikvice - 1 kom.;
- goveđe meso - 400 g;
- sir - 100 g.
Način kuhanja:
- Oguljene gomolje krompira skuvati do pola, iseći na kriške.
- Usitnjeno meso pasiramo na ulju zajedno sa začinima, začinskim biljem, začinskim biljem.
- Tikvice narezati na kriške, dinstati u suncokretovom ulju.
- Pomešati preliv od tikvica, mleveno meso, krompir. Smjesu rasporedimo u kalup, poprskamo uljem i ukrasimo rendanim sirom.
- Posudu stavljamo u roštilj na četvrt sata.
Od tjestenine
Ostatke tjestenine od jučerašnje večere možete pretvoriti u novu ukusno jelo ako ih pečete sa mlevenim mesom. Prelijte sirom za hrskavu koru.
Sastojci:
- goveđe meso - 400 g;
- vermicelli - 1 kašika;
- jaja - 2 kom.;
- mleko - ½ kašike.
Način kuhanja:
- Skuvajte sve vermičele u kipućoj vodi oko 1-2 minute. Shift pasta u čistu šerpu, začinite uljem.
- U tiganju propržiti goveđu smesu, po želji dodati malo crnog luka.
- Vermikel sa mlevenim mesom stavite u teflonsku posudu.
- Umutite jaja, polako im dodajte mleko. Ostale sastojke prelijte sosom od jaja.
- Pečeno u rerni zagrejanoj na 165 stepeni 45 minuta.
povrće
Za sve one koji brinu o svom zdravlju ili paze na svoju figuru, za obilan ručak Idealan za tepsije sa povrćem. Možete ih napraviti od bilo kojeg seta povrća. Slatke paprike, paradajz, tikvice ili krompir prvo treba lagano prodinstati na ulju - tako će tepsija ispasti mirisnija i ukusnija.
Sastojci:
- paradajz - 2 kom.;
- boranija- 200 g;
- karfiol - 300 g;
- Paprika- 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- brašno - 2 kašike. l.;
- krema - 1 kašika;
- rendani sir - ½ kašike;
- peršun - 1 veza;
- pureće ili pileće meso - 0,5 kg.
Način kuhanja:
Od ribe
Riblja večera neće popustiti ni najmanje. ukusnost: mlevenu ribu biće u savršenoj harmoniji sa pirinčem, povrćem ili krompirom.
Sastojci:
- file ružičastog lososa - 0,5 kg;
- sir - 100 g;
- majonez - 5 kašika. l.;
- jaja - 3 kom.;
- brokula - 1 mala glavica;
- krompir - 0,5 kg;
- začini i mirisno svježe začinsko bilje.
Način kuhanja:
- Prvo izrežite, uklonite kosti i marinirajte ribu.
- Napravimo sos: umutite jaja pjenjačom, dodajte zelje.
- Krompir ogulite, a zatim narežite na tanke kriške.
- Cvatove kupusa blanširajte oko 5 minuta, a zatim ih stavite na sito.
- Stavljajte sve sastojke jedan po jedan na neprijanjajuće posude: prvo krompir.
- Riblji file proći kroz mlin za meso, rasporediti drugi sloj.
- Sloj kupusa pravimo da traje.
- Napunite posudu sosom, obilno začinite sirom.
- Tepsija se prži na 200°C pola sata.
Od pire krompira
Najpopularniji duo u Rusiji je pire krompir i meso. Lako je napraviti dosadno jelo od dostupnih sastojaka: krompir i mleveno meso potrebno je ispeći u rerni i preliti sirom odozgo.
Sastojci:
- krompir - 400 g;
- meso - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- paradajz pasta- 2 kašike. l.
Način kuhanja:
- Napravimo od kuvani krompir pire.
- Okrenite meso.
- U šerpi lagano stavite mleveno meso pomešano sa testeninom i lukom.
- Sve sastojke stavite na podlogu otpornu na toplotu tako da pire krompir bude na dnu i na vrhu.
- Tepsija treba da se kuva 20 minuta na 180°C.
Rice
Ako kupite neglutinozni pirinač, u šerpi propržite mešavinu povrća i mesa, a zatim spojite sve sastojke, dobijate srdačna tepsija. Za punjenje ovog jela koristite razmućena jaja.
Sastojci:
- okrugli pirinač- 2 kašike;
- meso - 0,5 kg;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- jaja - 2 kom.;
- rendani sir - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Na led stavite šolju kuvanog vrućeg pirinča da se ohladi.
- Oguljeni luk, šargarepu sitno nasjeckajte ili sameljite na rende.
- Pirjajte povrće u malim količinama suncokretovo ulje.
- Na novi tiganj pržiti mleveno meso sa začinima.
- Od svake vrste proizvoda napravimo međusloj tako da na dnu i na vrhu bude pirinač.
- Na hranu sipajte jaja umućena sa majonezom, obilno začinite rendanim sirom.
- Tepsija se peče u rerni na 190°C četvrt sata.
kupus
U Rusiji se tepsija pravi od povrća, voća, svježeg sira ili mesa. Italijani radije prave jelo od tijesta i mesa, dok u Francuskoj kuhaju varijanta krompira With lijepo ime gratin. tradicionalno jelo Finska kuhinja smatra se kaalilatikko - tepsija od kupusa.
Sastojci:
- sol - 1 kašika. l.;
- granulirani šećer- 1 kašika. l.;
- stolno sirće - 1 kašika. l.;
- bijeli kupus - 1 srednja glavica;
- krema - ½ kašike;
- prezle za paniranje - 1 kašika. l.;
- luk - 2 glavice;
- pileće meso - ½ kg.
Način kuhanja:
- Otopiti šećer, so, stonog sirćeta i kuvajte kupus u ovoj čorbi 10 minuta.
- Pomiješajte hljebne mrvice i šlag. Ostaviti sa strane da nabubri.
- Zagrijte rernu na 180°C i pokrenite nadjev od mesa.
- Začinite mljevenu piletinu kimom, drugim začinima i zapečenim lukom.
- Kupus rastavite na listove, sitno nasjeckajte.
- Stavite posudu na neljepljivu posudu tako da ima kupusa na vrhu i na dnu.
- Odozgo premažite puterom, sipajte kremom.
- Tepsija se prži u rerni oko 2,5 sata, a služi se vruća sa sosom od tikvica ili vrhnja.
sa patlidžanom
italijanska hrana– ne samo lazanje, tjestenine i pice, već i druge raznovrsnost jela: salate, rižoto, tepsije od tikvica. Odlična opcija za ručak ili večeru - mirisna tepsija od patlidžana i mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. U Italiji se ovo jelo naziva parmiginija, a često se kuva sa bolonjez sosom.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kom.;
- svinjetina i govedina - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- bujonska kocka- 1 kom.;
- marinirano u sopstveni sok paradajz - 1 litarske tegle;
- šargarepa - 1 kom.;
- crno vino - ½ kašike;
- mocarela - 250 g;
- slanina ili šunka - 200 g;
- parmezan - 300 g;
- jaja - 2 kom.
Način kuhanja:
- Meso sameljite.
- Patlidžan poparite kipućom vodom, ogulite, narežite na tanke kolutiće.
- dip preparati od povrća u razmućena jaja, pohovana i pržena.
- Za sos iseckajte luk, šargarepu. Pirjajte povrće na suncokretovom ulju.
- Prebacite zelje od povrća u šerpu, dodajte bujon kocku, mleveno meso, crno vino.
- Donesite proizvode potpuno pripremljen a zatim dodati seckani paradajz. Ostavite preliv da dozrijeva na laganoj vatri oko 2 sata.
- Na tiganj od livenog gvožđa Prelijte sosom i položite u ravnomjeran sloj patlidžana.
- U drugom koraku stavite kriške šunke, mocarelu, sve ponovo prelijte sosom.
- Na taj način rasporedite preostale praznine, ukrasite jelo odozgo parmezanom.
- Tepsija će se kuvati na 180-200°C oko pola sata.
- Kada je jelo potpuno pečeno, pospite ga ostatkom parmezana i poslužite za večeru.
Sa pečurkama
Ako volite šampinjone, slobodno ih dodajte u tepsiju: nije bitno da li su šumske gljive ili šampinjoni, svježe ili smrznute, važno je da ne zaboravite dodati neke omiljene začine, bijeli luk ili svježe začinsko bilje dok prženje mesa.
Sastojci:
- krema - 2 kašike;
- beli luk - 2 čena;
- muškatni oraščić- prstohvat;
- krompir - 1 ½ kg;
- šampinjoni - ½ kg;
- meso - 1/2 kg;
- paradajz - 2 kom.
Način kuhanja:
Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći poznatih kuvara poslužite najbolje tepsije na svijetu:
- Ako prije polaganja proizvoda na dno forme stavite pita kruh ili mrvice hljeba, tada će se gotovo jelo lakše ukloniti.
- Mljeveno meso u tepsiji ispast će ukusnije ako mu prije toga dodate zapečeni luk.
- kora od sira po želji, tepsija se može namazati francuski sos ili kremu.
video recept
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Od malog komada mesa možete kuhati ukusna večera za cijelu porodicu, bez trošenja puno vremena i truda na kuvanje. Radi se o o tepsiji, jelu za sva vremena i prilike. Gledajući u frižider i provjeravajući sadržaj kuhinjskih ormarića, lako je pronaći proizvode koji odgovaraju ukusu i vremenu kuhanja. A tepsije su zgodne po tome što ih možete kuhati od jučerašnjeg ili heljde, pire krompir ostalo od ručka. U ovom slučaju, samo trebate sve rasporediti u slojeve ili izmiješati, staviti u kalup i pričekati dok ne bude spremno.
Za tepsiju od povrća sa mljevenim mesom u pećnici, prema našem foto receptu, trebat će vam samo 200-250 grama bilo kojeg mesa: nemasna svinjetina, govedina ili piletina, mljeveno meso takođe će odgovarati. Mesu možete dodati bilo koje povrće. Obično u kući postoji krompir - uzet ćemo ga kao osnovu. Za sočnost dodajte šargarepu ili paradajz, slatku papriku - šta god želite. A možete staviti sloj karfiola ili brokule, nakon kuhanja na pari do pola, da biste se riješili specifičnog mirisa kupusa. Ostalo povrće, poput mljevenog mesa, koristi se sirovo za tepsije, spremno će doći u pećnici. Nadev ćemo napraviti od jajeta sa kajmakom, mlekom ili pavlakom.
Sastojci:
- nemasna svinjetina ili mešano mleveno meso- 200-250 gr;
- krompir - 5-6 komada;
- velika šargarepa - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 zuba;
- luk - 1 veća glavica;
- svježe mljeveni crni biber - 0,5 kašičice (po ukusu);
- sol - po ukusu;
- jaje - 1 kom.;
- pavlaka ili majonez - 2 kašike. l.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Mljeveno meso se može koristiti gotovo, od različite vrste meso: piletina sa svinjetinom, teletina, govedina sa svinjetinom ili samo piletina, nemasna svinjetina. Ali bolje je uvrnuti komad mesa u mašini za mljevenje mesa, odrezati masnoću i filmove s njega. Luk i beli luk sameljite zajedno sa mesom. Sve izmešati, pobiberiti i začiniti solju po ukusu.
Umutiti jedno jaje, dodati mlevenom mesu, dobro promešati. Masa treba da bude viskozna, malo ljepljiva. U međuvremenu stavite u frižider ili poklopite da se vrh ne osuši.
Šargarepu utrljamo na sitno rende, pomiješamo sa češnjakom propuštenim kroz presu i kiselom pavlakom (majonezom). Posolite malo po ukusu. Umjesto šargarepe možete dodati krugove svježi paradajz ili paprika. Ako napravite tepsiju samo od mlevenog mesa i krompira, biće suva iako će proizvodi biti punjeni jajetom i kajmakom.
Uključujemo rernu, treba je zagrejati na 180 stepeni. Dok se zagrevate, narežite krompir i sakupite tepsiju u slojevima. Krtole krompira režemo veoma tanko, u tanjire od 1-2 mm, da brže omekšaju pri pečenju.
Podmažite formu uljem ili mašću. Širimo sloj kriški krompira, dodamo, popaprimo. Dodajmo još jedan sloj.
Na to stavite sloj mlevenog mesa. Mi nivo. Mljevenom mesu možete dodati malo vode ili majoneza dok mijesite da bude sočnije.
Mljeveno meso zatvorimo slojem rendane mrkve sa bijelim lukom i majonezom (pavlakom). Hajde da ga izravnamo. Bolje ga je širiti u malim porcijama, tako da je lakše ravnomjerno rasporediti mrkvu po cijeloj površini.
Sljedeći sloj je napravljen od krompira, to će biti vrh tepsije. Polažemo ga čvršće, potpuno pokrivajući šargarepu. 
Za fil umutiti dva jaja dok se ne pojavi lagana pjena. Posolite i dodajte začine po želji. Uz meso i krompir ide mnogo stvari: Provansalsko bilje, biber svih vrsta, majčina dušica, bosiljak, majčina dušica, origano, možete dodati prstohvat mente ili mljeveni korijander, kumin. Jaje možete razblažiti kiselom pavlakom, samo uzmite nisko-masnu tečnost. Ili krema bilo kojeg sadržaja masti, ali je bolje da punjenje ne bude visokokalorično, koristite 10-15% vrhnja. 
Umutiti sve sastojke za fil. Sipati u tepsiju, ali ne sve odjednom, već u porcijama tako da smesa prodre između kriški krompira i mlevenog mesa do samog dna. Kako donji sloj ne bi ispao suh, sve slojeve probušimo nožem do dna, sipamo fil u napravljene rupe.
Kalup stavljamo na srednji nivo rerne sa temperaturom od 180 stepeni, ne višom. Pecite 35-40 minuta. Zatim preuredite i zapečite sa još visoke temperature minuta 7-8. Ili uključite roštilj tako da se na vrhu stvori zlatna korica. Tepsiju poslužite toplo ili toplo, sa salatom od povrća, sosom od pavlake. Prijatno! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Tepsije su jedno od jela u kojem je prihvatljiva gotovo svaka kombinacija i zamjena proizvoda. Ponekad, u nedostatku bilo koje komponente ili povrća navedenog u receptu, kuhari izmisle potpuno nove tepsije. Nećemo davati preporuke, samo upozorenje - držite umjerenost u svakom letu fensi i tepsije od povrća će postati čest i rado viđen gost na vašem meniju.
Tepsija od povrća sa mlevenim mesom - opšti principi kuvanja
Gotovo sve ponuđene tepsije sadrže sir. Nema potrebe za korištenjem skupih, rijetkih sorti, dovoljno je osigurati da je proizvod prirodan i da se brzo topi pod toplinom pećnice.
Paradajz bilo koje neobične sorte vjerojatnije će naštetiti ukusu jela; koristite obične domaće rajčice.
Kvalitet brašna, ako nije posebno propisan, može biti bilo koji, pa čak i pšenično, drugog razreda, odgovara. Ali bolje je ne koristiti brašno s mekinjama ili od drugih žitarica.
Ako želite nerafinirano ulje, na njemu možete pržiti povrće poput patlidžana, u svim ostalim slučajevima je bolje koristiti samo oguljeno, suncokretovo.
Tepsija od povrća sa mlevenim mesom u rerni
Sastojci:
luk- dvije srednje glave;
tri paradajza srednje veličine;
600 grama krompira;
pola čaše sočnog mladog zelenila;
četiri stotine grama mljevenog mesa;
velika paprika - jedan plod;
majonez "Provansal";
150 grama sira;
četvrtina glavice belog luka;
biber, kari, krupna so.
Način kuhanja:
Svo povrće oprati sunđerom, osušiti i iseći na sitne kockice, a jedan seckani luk ostaviti sa strane. Nasjeckajte i u povrtnu masu dodajte režanj bijelog luka i začinsko bilje. Začiniti majonezom i umesiti, kao za salatu.
U mleveno meso dodajte preostali luk i beli luk, začinite začinima po ukusu i posolite.
Oguljeni krompir narežite i kuvajte do pola, oko dvanaest minuta. Grate krupno rende i malo ohladiti.
Prozirnu formu iznutra natrljajte uljem, rasporedite u slojeve: mleveno meso, povrće, poslednje - rendani krompir.
Rendanom siru po želji možete dodati još jedan režnjeć nasjeckanog bijelog luka. Čips sira pomiješajte sa majonezom, gusto prekrijte tepsiju.
Jelo pečemo, podesimo temperaturu na oko 180 stepeni. Pripazite na stvaranje rumenila, ali u prosjeku se takva jela drže u pećnici do pedeset minuta.
Tepsija od povrća sa mlevenim tikvicama i patlidžanom
Sastojci:
mlada tikva;
dva mala patlidžana;
velika zelena salata;
dva paradajza, velika, potpuno zrela;
dva velika, svježa jaja;
tri stotine grama gustog mljevenog mesa;
70 grama "ruskog" sira;
dvije žlice guste guste majoneze;
so, prstohvat bibera, kašika sojinog koncentrata.
Način kuhanja:
Patlidžane pregledajte i operite, ogulite zebrom, tanko odrežite polovinu tamne kožice. Jednostavno isperite i osušite tikvice. Posebnom rende za čips iseći povrće na tanjire po celoj dužini, preliti preko umak od soje.
Rastavite paradajz na tanke kriške.
Crni luk sitno nasjeckajte, možete ga i nasjeckati. Nakon dodavanja u mleveno meso, masu malo posolite i popaprite, dobro izmešajte.
Okruglu posudu za pečenje navlažimo uljem, po stijenkama i po dnu tankim slojem rasporedimo mljeveno meso.
Istu krišku patlidžana stavimo na traku tikvica, a na vrh dva ili tri kruga paradajza. Okrećemo se po dužini, formirajući nešto slično cvijetu ruže s paradajzom unutra. Čvrsto pritisnemo povrtni "cvijet" na mljeveno meso uz rub forme. Nakon što ste napravili i pričvrstili tri takva prazna mjesta, između njih stavite žlicu mljevenog mesa i nastavite puniti obrazac "cvijećem".
Jaja pustiti u rendani sir, dodati majonez i dobro izmiješati. Pobiberite, možete posoliti, smjesu preliti preko tepsije, poslati u rernu na 45 minuta. Gotov obrok ostavite da se ohladi deset minuta, otkriveno.
Tepsija od povrća sa mlevenim brokolijem i krompirom sa sirom
Sastojci:
mljeveno svinjsko meso fino mljevenje, srednje masnoće - šest stotina grama;
tri velika luka;
400 grama brokule;
sir, "ruski" - sto grama;
litar masnog mlijeka;
pola pakovanja ulja "Farmer";
4 kašike brašna;
pet krompira;
sol i začini za jela od mljevenog mesa (biber je potreban u sastavu).
Način kuhanja:
Oguljeni, obavezno oprani i osušeni luk narežite na sitne kockice. Zapržite na vrelim uljem i stavite mleveno meso da se dinsta. Posolite, mijeseći i miješajući, zagrijte do četvrt sata.
U suvom tiganju zapržiti brašno, dodati puter a kada se otopi dodati mleko. Mešajte da se ne bi stvorile grudvice.
Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Podmažite formu kriškom putera i stavite je prvo sloj krompira. Na to izgladiti ceo nadjev i sipati polovinu krem sos.
Brokula, oprana i rastavljena na cvatove, bit će sljedeći sloj. Prelijte ostatkom sosa i pospite rendanim sirom.
Temperatura u rerni za ovu tepsiju je tačno 200 stepeni, jelo se peče tačno 50 minuta.
Nježna tepsija od povrća sa mljevenim kupusom
Sastojci:
pola kilograma brokule i karfiola;
kilogram mljevenog mesa;
veliki sočni luk;
dvije supene kašike brašna;
jedna i po čaša mlijeka;
sjeckani peršun - pola čaše;
sol i začini;
biljno ulje - tri supene kašike.
šest kašika biljnog ulja;
litar mlijeka;
dva žumanca;
dvije čaše rendanog sira;
kašika "seljačkog" ulja;
pet kašika brašna;
par prstohvata bibera i muškatnog oraščića u prahu.
Način kuhanja:
Sitno nasjeckajte oljušteni luk, lagano popržite na vrućem ulju. Dodajte mleveno meso u dinstanje, posolite i pržite dok tečnost ne ispari sa dna. Obavezno razbijte grudvice viljuškom ili lopaticom.
Sipajte i umiješajte brašno, dodajte mlijeko u malim porcijama. Svaki put dobro promešati da masa bude što homogenija. Dodajte začine i nasjeckani peršun, promiješajte, ostavite sa vatre.
biljno ulje za sos zagrejati u šerpi, dodati vrhnje, sipati sve brašno. Zagrejano mleko sipajte u malim porcijama, redovno i temeljno mešajući.
Sklonite šerpu sa vatre, dodajte biber i muškatni oraščić. Brzo miješajući unosimo žumance, a zatim rendani sir. Komponente dovodimo do homogene, guste konzistencije, probamo, posolimo ako je potrebno.
Sipajte određenu količinu umaka u voluminoznu, visoku formu, pažljivo, pokušavajući da ne miješate slojeve, rasporedite mljeveno meso, otprilike polovicu. Cvatove obje vrste operemo i malo sitnije izrežemo, ravnomjerno rasporedimo.
Nakon što posolite sloj povrća, na njega stavite mleveno meso i prelijte preostalim sosom.
Tepsija se peče oko sat vremena kada se rerna zagreje na 180 stepeni, tačno.
Tepsija od povrća sa mlevenim mesom i tikvicama i pirinčem od paradajza sa sirom
Sastojci:
veliko pirinač okruglog zrna- sto grama;
četiri zreli paradajz okrugli oblik;
pola kilograma tikvica;
tri stotine grama mljevenog mesa;
50 grama sira "Poshekhonsky" ili sličnog sira;
četvrtina glavice belog luka;
ulje, rafinirano, nemasno;
krupna so.
Način kuhanja:
Sortirani, lagano opran i osušen pirinač prelije se kipućom vodom, poklopi i ostavi dvadesetak minuta.
Tikvice narendati na krupno rende, posoliti i posle desetak minuta iscediti i ocediti od vlage.
Opran paradajz otopite na tanke krugove, isjeckajte bijeli luk. Sir naribajte tankim strugotinama, pustite mu jaje, dodajte bijeli luk i dobro promiješajte uz malo mućenja.
Ocijedite vodu iz pirinča, pomiješajte žitarice sa mljevenim mesom. Posudu za pečenje birajte okruglu i prozirnu. Narendane tikvice narendane narendane tikvice narendati, ubaciti u njega. Na njega nanesemo sloj mljevenog mesa sa pirinčem, završimo tepsiju sa paradajzom. Po vrhu rasporedimo masu od sira, što ravnomjernije.
Vrijeme kuhanja je pola sata, vatru držimo na dvjesto stepeni, malo ohladimo gotovu tepsiju prije nego što je narežemo na porcije.
"Musaka" - tepsija od lisnatog povrća sa mlevenim patlidžanom sa grčkim sosom
Sastojci:
mljevena teletina - 500 grama;
par srednjih patlidžana;
plitko mrvice hljeba- tri pune kašike;
dva luka;
šaka nasjeckanog peršuna;
dva paradajza i kašika debelog paradajza;
dvije supene kašike suncokretovog ulja;
sir, kiseli - 100 grama;
četvrtina kašike mirisnih začina.
dvije čaše punomasnog mlijeka;
kašika brašna;
četvrtina pakovanja putera;
75 grama sira;
dva žumanca;
prstohvat naribanog muškatnog oraščića.
Način kuhanja:
Odabrane za jelo patlidžane sitno nasjeckajte, posolite, ostavite dvadeset minuta i isperite. Otresite vlagu, pobrišite peškirom, pržite na vrelom ulju.
Paradajzu oparen kipućom vodom skinite kožicu, a meso vrlo oštrim nožem iseckajte na kockice. Opran peršun iseckati, sir obe vrste narendati.
Isjeckani luk propržite do jedva primjetnog rumenila, dodajte i dobro mijesite mljeveno meso nekoliko minuta. Pržite do pola sata, povremeno potpuno okrećući i miješajući. U mleveno meso stavite paradajz i paradajz, dodajte malo vode i dinstajte poklopljeno četvrt sata. Isključite vatru i umiješajte sve začine i peršun.
Polako otopite i lagano zagrijte puter, dodajte brašno u tiganj i pržite par minuta. Ulijte mlijeko, prokuhajte kratko i ugasite vatru. Začinite začinima, dodajte komadiće sira i dobro promiješajte. Nakon delimičnog hlađenja, umešajte žumanca.
Posudu za pečenje ili veoma dubok pleh obložite pergamentom za pečenje, pospite prezlama i rasporedite polovinu patlidžana. Na njih rasporedimo svo mljeveno meso, a zatim kiseli sir i malo tesko.
Ravnomjerno i čvrsto rasporedite krugove patlidžana, pospite ih prezlom i prelijte sosom. Posljednjim slojem ravnomjerno rasporedite šaku čipsa od sira.
Pecite tridesetak minuta, poluohlađeno iseći posudu.
Tepsije od povrća sa mlevenim mesom - trikovi i saveti
Za nježne tepsiječešće se koristi biljno ulje, ako vam se svidio recept, prema kojem trebate koristiti svinjsku mast - zamijenite je otopljenom guščjom mašću. Ovaj proizvod ima svoj prekrasan okus i ne gorči u tepsiji, ne prekida druge proizvode, jednom riječju, savršeno se uklapa.
svježi bijeli luk bolje je ne zamijeniti sušenim, osim ako je to direktno naznačeno u receptu. Prije svega, to se odnosi na tepsije koje sadrže krompir. Aroma sušeni beli luk primjetno se razlikuje od svježeg i može uvelike narušiti okus jela.
Gotovo bilo koje od predloženih tepsija može se kuhati u sporom štednjaku, samo pažljivo odaberite način rada.
Apetitna tepsija sa povrćem i mlevenim mesom u rerni - odlično jelo za ručak ili večeru sa porodicom. Recept za tepsiju je univerzalan, ovisno o preferencijama članova porodice, možete koristiti bilo koje povrće i mljeveno meso. Tepsija je sočna, zasitna i lepa. Takvo jelo neće se stidjeti poslužiti na svečanom stolu.
Za pripremu tepsije od povrća sa mljevenim mesom u pećnici, pripremit ćemo proizvode prema listi.
Polovinu luka sameljite u mašini za mlevenje mesa i dodajte mlevenom mesu. Dodajte sol, crnu mljeveni biber, crvena ljuta mljevena paprika i griz, dobro promešati. Mleveno meso prekrijte folijom i ostavite 15-20 minuta da griz nabubri.
Počnimo sa pripremom povrća. karfiol Očistimo od listova i podijelimo na cvatove. Isperemo i umočimo 10 minuta u hladnu slanu vodu da uklonimo moguće insekte. Zatim isperite pod tekućom vodom. Cvatove kupusa širimo u posoljenu kipuću vodu, kuhamo do pola, oko 7-8 minuta.
Preostali luk narežite na sitne kockice.
Šargarepu trljamo na krupno rende.
At paprika uklonite sjemenke i narežite na male kockice.
Zagrejati tiganj sa mala količina ulja i dinstajte luk 2 minuta.
Sipajte šargarepu, promiješajte i pržite 3 minute, po potrebi dodajte biljno ulje.
Dodajte biber i nastavite da pržite 2-3 minuta. Posolite po ukusu. Povrće treba da bude do pola kuvano.
Prženo povrće širimo u posudu s mljevenim mesom, dodamo sitno nasjeckano zelje i nasjeckani bijeli luk. Dobro promiješajte.
U posudu za pečenje prečnika 20 ili 22 cm, najbolje jednodelnu, rasporedite pripremljeno mleveno meso. Može se položiti u slajd ili jednostavno ravnomjerno rasporediti u obliku.
Na vrh položite cvjetiće kupusa, potopite ih u mljeveno meso.
Za zlatnu koricu kupus namazati pavlakom. I pospite rendanim sirom. Formu sa tepsijom stavljamo u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni oko 40-50 minuta, dok jelo potpuno ne bude pečeno. Odvojivi oblik se mora staviti na lim za pečenje.
tepsija od povrća sa mlevenim mesom u rerni ispada sočno i ukusno. Prijatno!
14.09.2018
Sezona povrća je u punom jeku, a frižider vam je pun baštenskih „poslastica“? Zatim izvadite sve što je u kući, a mi ćemo skuhati tepsiju od povrća sa mlevenim mesom u rerni. Ovaj recept je neverovatno jednostavan za napraviti. A sve što vam treba je nož, daska za rezanje i posuda za pečenje.
Kada tikvice, paprike, patlidžani i drugi baštenski snabdjevači vitaminima sazriju u gredicama, obavezno skuvajte tepsiju od povrća sa mleveno pile. Cijeli proces će potrajati nešto više od sat vremena, ali jelo će značajan dio ovog vremena provesti u pećnici, tako da ne morate stajati na šporetu pola dana po vrućem danu. Obrok će biti i obilan i lagan. Na tanjiru izgleda skoro kao kolač, pa je pogodan za svaki jelovnik - i svakodnevni i svečani.
Sastojci:
- mljevena piletina - 1 kg;
- svježi paradajz - 4 srednje veličine;
- repa - 1 velika glava;
- slatka paprika - 2 komada crvene ili žute;
- veliki krompir - 3 gomolja;
- sir - 200 g;
- pavlaka - 6 stol. kašike;
- sol: u mljevenom mesu - 2 tsp. kašike, u povrću - 1,5 kašičice;
- ulje - 2 stol. kašike;
- biber;
- beli luk - 3 čena;
- zelje;
- ulje za podmazivanje kalupa.
kuhanje:
Napomenu! Ako koristite staklenu posudu, stavite je u hladnu rernu i produžite vreme pečenja za 15 minuta. Ako je forma keramička, stavite je u prethodno zagrijanu rernu.
Prugasta tepsija - jednostavno i originalno!
Ako su vam neočekivano došli gosti, uvijek će vam pomoći tepsija od povrća s mljevenim mesom i tikvicama. Unatoč činjenici da je ovo višekomponentno jelo, kuhati ga nije nimalo zamorno, jer se svi sastojci koriste bez pre-trening. Ne treba ih dodatno kuhati, kuhati na pari ili pržiti. Ovo jelo je savršeno za porodičnu večeru.
Sastojci:
- mljeveno svinjsko meso - 500 g;
- tikvice - 2 komada;
- krompir - 4 srednja gomolja;
- slatka crvena paprika - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- paradajz - 4 komada;
- jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 150 g;
- zelje;
- sol;
- pavlaka - 1 čaša;
- začini;
- biljno ulje.
Savjet! Ako želite jelo učiniti lakšim, onda možete bez dodavanja krompira.
kuhanje:
Ljetna verzija: samo povrće i piletina!
AT ljetne vrućine Uopšte ne želim teške žitarice i masne jela od mesa kuvano u tiganju? Probajte da kuvate tepsiju sa povrćem meko mleveno meso. Recept za ovo jelo ne uključuje upotrebu krompira, majoneze ili pavlake, ali uključuje celer i druge nekalorijske sastojke. Zajedno daju jelo jedinstven ukus, ali ne opterećujte stomak.
Sastojci:
- mljeveno pileće ili teleće meso - 300 g;
- paradajz - 2-3 komada;
- stabljike celera - 1 komad;
- Ratunda paprika - 1 komad;
- patlidžan - 1 komad;
- sol;
- luk repa - 1 glavica;
- mljevena gorka paprika;
- sir (ovo je neobavezna komponenta);
- ulje za prženje;
- voda - 3 stola. kašike.
kuhanje:
