Pileće ćufte - lagane i ukusno drugo jelo koje se odlično slaže sa bilo kojim prilogom: heljdom, pire krompirom, testeninom, salatama i povrćem. Ćufte se pripremaju prilično jednostavno i brzo, posebno ako prethodno skuvate mleveno pileće meso. Najčešća verzija mljevenog mesa za pileće ćufte priprema se od mljevenog mesa pileća prsa, luk i natopljene krušne mrvice, začinite smesu solju i crnim biberom. Hleb se može potopiti u mleko ili vodu. Ponekad se dodaju mljevenom mesu mrvice hljeba, pečurke, griz, začinsko bilje i razne začine. Ćufte se prvo prže u tiganju, a zatim pirjaju dok ne omekšaju u sosu od paradajza, pavlake ili vrhnja. Pileće mesne okruglice možete kuhati u tavi ili peći u pećnici (u drugom slučaju, jelo će ispasti još zdravije).
Pileće ćufte - priprema hrane i jela
Od posuđa će vam trebati tiganj za dinstanje povrća i mesne okruglice, kotlić ili lonac sa debelim dnom, posuda za pečenje (za pečenje u rerni) i činija za sos. Trebat će vam i rende, nož, mlin za meso ili blender, cjedilo i daska za rezanje.
Prije nego počnete kuhati pileće ćufte, morate:
Meso oprati i iseći na komade kako bi se lakše pomicalo u mašini za mlevenje mesa;
Isperite i skuhajte rižu;
Oguliti i nasjeckati povrće, nasjeckati zelje;
Zagrijati sobnoj temperaturi mlijeko i vrhnje;
Namočite kruh.
Recepti za pileće ćufte:
Recept 1: Pileće ćufte
Pileće ćufte su same po sebi lagano i nježno drugo jelo, a pirinač ih čini još hranljivijim i ukusnijim. Mljeveno meso se priprema od bijelog pilećeg mesa, povrće, pirinač i začini.
Potrebni sastojci:
- 1 pileća prsa;
- Čaša pirinča;
- Luk - 2-3 male glavice;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Sol, crna mljeveni biber- ukus;
- Biljno ulje.
Način kuhanja:
Pirinač prelijte vodom i kuvajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari (1 čaša vode na čašu pirinča). Pokrijte lonac poklopcem, pirinač nemojte miješati. Piletinu dobro isperite, narežite na male komade i sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. 2 glavice luka oguliti i iseckati u blenderu, dodati piletini. Ohlađeni pirinač sipajte u činiju. Mljeveno meso posolite i pobiberite, dobro izmijesite mokrim rukama. Zagrejati u tiganju biljno ulje. Oblikujte male loptice i stavite u tepsiju. Popržiti ćufte sa svih strana i staviti u tiganj. Sipajte sa toliko vode da prekrije kuglice. Narendajte šargarepu krupno rende, nasjeckajte luk. Stavite povrće u šerpu sa pilećim polpetama. Nakon što prokuva, bacite nekoliko graška aleva paprika, dinstati poklopljeno na laganoj vatri oko pola sata. Umak možete začiniti solju i biberom po ukusu.
Recept 2: Pileće ćufte u sosu od paradajza
Pileće ćufte u slatkom i ljutom paradajz sos sočne su, mirisne i veoma ukusne. Jelo će se posebno svidjeti muškarcima, jer se ćufte prvo dobro prže, a zatim klonu i natapaju ukusnim umakom.
Potrebni sastojci:
- 1 kg mleveno pile;
- Pirinač - 1 čaša;
- 1 jaje;
- 2 šargarepe;
- Sijalica - 1 kom.;
- 2 tbsp. l. brašno;
- 50 g paradajz paste;
- Zeleni;
- Začini (paprika, mješavina paprika, korijander, majčina dušica).
Način kuhanja:
Pirinač je potrebno prokuhati tako da bude skoro gotov. Opran pirinač možete staviti u šerpu sa debelim dnom, preliti kipućom vodom (voda treba da prekrije pirinač) i staviti na malu vatru. Tokom procesa kuvanja, riža će se povećati u volumenu i upiti vodu, po potrebi možete dodati još malo vode. Pirinač ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni pirinač spojimo sa mlevenim mesom, razbijemo jaje i začinimo paprikom. Od mljevenog mesa pravimo male ćufte i pržimo na biljnom ulju. Luk i šargarepu očistimo, luk iseckamo, a šargarepu narendamo. U posebnom tiganju zagrijte biljno ulje i sipajte brašno, snažno miješajte da nema grudvica. Pržite brašno do zlatno smeđe boje. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane proziran. Zatim stavite šargarepu i pržite dok ne omekša. Dodati pečenju paradajz pasta, preliti u čašu, začiniti začinima i ostaviti da sos prokuha. Ćufte rasporedimo u dublji tiganj i prelijemo pripremljenim sosom. Ako nema dovoljno sosa, možete dodati vruća voda. Dinstajte ćufte 15 minuta, poslužite sa seckanim svežim začinskim biljem.
Recept 3: Pileće ćufte u kremastom sosu
Pileće ćufte su mekane kremastog ukusa zahvaljujući posebno pripremljenom sosu. Posebno ovakvi sočne ćufte djeca. Glavna tajna posuđe - ukusan sos od kajmaka i sira.
Potrebni sastojci:
- Pola kilograma pileći file;
- Luk - 150 g;
- Mala punđa;
- Sol, crni biber - po ukusu;
- Mlijeko;
- Krema (10%) - 500 ml;
- Sir - 300 g (po mogućnosti Maasdam);
- Beli luk - 2-3 zuba;
- Zeleni.
Način kuhanja:
Crni luk sitno iseckati, lepinju potopiti u činiju sa mlekom. Pileći file narežite na nekoliko komada i sameljite u blenderu. Odživimo rolat, umešamo mleveno meso i luk. Posolite i pobiberite po ukusu, dobro promešajte. Od mljevene piletine pravimo male ćufte. Kuglice širimo u podmazani oblik i šaljemo 15 minuta u zagrijanu rernu. Pripremimo kremasti sos: nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, naribajte sir na sitno rende, pomiješajte sastojke i ulijte kremu. Vadimo formu i punimo ćufte krem sos. Pecite u rerni još 20 minuta.
Recept 4: Pileće mesne okruglice u spori šporet
Pileće mesne okruglice u spori šporet savršeno će se uklopiti u dijetalnu i dječiji meni jer nisu prethodno kuvani. Također, jelo će se svidjeti svima, bilo kojoj osobi koja preferira zdravu i ukusnu hranu.
Potrebni sastojci:
- 700 g mljevene piletine;
- 200 g pirinča;
- Luk - 1-2 kom.;
- 1-2 šargarepe;
- 1 jaje;
- Čašu vode;
- 70 g paradajz paste ili 60 ml kečapa;
- Suncokretovo ulje - 65 ml;
- Sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Operite pirinač i kuvajte dok se ne skuva u pari ili spori šporet (možete ga jednostavno skuvati u slanoj vodi). Nakon kuvanja dobro isperite. Crni luk iseckati, šargarepu izrendati, u spori šporet sipati ulje, staviti povrće. Podesite režim "Prenje" i kuvajte 10 minuta. U posebnu posudu stavite mleveno meso sa pirinčem, dodajte pola pečenja. Razbijte jaje, začinite solju i biberom. Ostatak povrća pomiješajte sa kečapom ili paradajz pastom. Od mljevenog mesa napravite male ćufte. Ćufte stavite u spori šporet, prelijte sosom, dodajte vodu. Postavite režim "gašenje" na 60 minuta.
Recept 5: Pileće ćufte sa pečurkama
Predivan ukus ovih ćufti pruža neočekivana kombinacija pilećeg mesa i gljiva. Probajte, aroma ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Potrebni sastojci:
- 650-700 g pilećeg filea;
- Svježi šampinjoni - 300 g;
- Luk - 2 glavice;
- Jaje - 1 kom.;
- Beli luk - 2-3 zuba;
- Krekeri - 2 supene kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- 45 ml kisele pavlake;
- 15 ml paradajz paste;
- Sol, biber - po ukusu;
- Maslinovo ulje.
Način kuhanja:
1 luk nasjeckan, sitno isjeckane šampinjone, propržite maslinovo ulje 20 minuta nakon što tečnost ispari. Pileći file sameljite u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Pečurke pržene sa lukom takođe skrolujte ili sameljite u blenderu. Pomiješajte šampinjone sa piletinom, dodajte krekere, jaje i sol i biber. Slepite ćufte od mlevenog mesa i pržite na biljnom ulju. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu izrendajte, prodinstajte na biljnom ulju. Povrću dodati paradajz pastu i pavlaku, preliti sa 350-400 ml vrele vode, začiniti solju i biberom. Krčkajte 10 minuta. Ćufte stavite u tepsiju debelih zidova, prelijte sosom. Krčkajte poklopljeno 30 minuta.
Ne možete pržiti ćufte odmah, već napravite praznine tako što ćete ih staviti u zamrzivač;
Ako se nadjev pokaže vodenastim, dodajte 1-2 kašike griza.
Volite ćufte? Mirisne kuglice se prave od mljeveno meso, često kombinujući različite vrste, kao što su govedina i svinjetina. Ali danas ćemo pričati o najnježnijoj piletini i pilećim mesnim okruglicama - najlakšim i najdijetnijim od svih mesnih okruglica.
Kako možete skuhati mlevene pileće ćufte? Većina popularni recepti- ovo su pileće ćufte sa umakom, u rerni, u sos od pavlake, u kremastom sosu, u sosu od paradajza. Kuvanje pilećih mesnih okruglica sa pirinčem najbolji dio pileća prsa se koriste za mleveno meso - iskusne domaćice znajte da su ćufte od pilećih prsa posebno dijetalne.
Pileće ćufte sa umakom
Neki ovo jelo zovu „ćufte u sosu od pavlake“, ali su ispravnije ćufte sa sosom od pavlake i kečapa (ili paradajz paste).
Sastojci
za ćufte:
- Mleveni pileći file 300 g
- Rice četvrtina stakla
- Šalota 1 kom
- Jaje prepelice 1 kom
- Sol, biber, origano po ukusu
za umak:
- Pavlaka 30% 1 kašičica
- Kečap 1 kašičica
- Brašno 1 kašičica
- Sol, lovorov list
Način kuhanja
Kuvanje ćufte od mljevene piletine u sosu od pavlake, krenimo od samih ćufti.
Ćufte.
Lagano zapržite ljutiku i pomiješajte je sa mljevenim mesom.
Pirinač skuvati do pola (al dente) i takođe pomešati sa mlevenim mesom.
Masu učvrstimo jajetom, posolimo, malo popaprimo i začinimo origanom (ako pravite dete, ovaj korak možete preskočiti).
Mesite. Pravimo male pileće ćufte.
Umočite u brašno i pržite u biljnom ulju, okrećući na različite strane.
Umak.
Kečap razblažite sa pola čaše vode, posolite, a zatim sa ovom tečnošću sipajte ćufte u tiganju. Krčkajte 5-7 minuta.
U istoj količini vode razrijedimo pavlaku i brašno i isto tako ulijemo u ćufte.
Ako je tepsija plitka, pokrijte je poklopcem i dobro protresite da se sos sa brašnom rasporedi po svim polpetama, nakon čega pileće ćufte sa umakom pirjamo još neko vreme.
Pileće ćufte u kremastom sosu
Jedan od najbolji recepti mlevene pileće ćufte koje sam ikada sreo. Ako sastojcima dodate malo mlevenog muškatnog oraščića, dobićete ukus mesa u bešamel sosu.
Sastojci:
- krema srednje masnoće 300 ml
- mleko 100 ml
- pilećeg mesa 300 gr
- bun city half
- luk srednji 1 kom
- Ruski sir 150 g
- mali grozd kopra
- beli luk 1 češanj
- so, biber po ukusu
Recept za ćufte sa kremom
Formiranje mesnih okruglica.
Počnimo sa namakanjem lepinje u mleko.
Luk sitno nasjeckajte (čak i izgnječite u pire), a piletinu uvijte.
Iscijedimo lepinju iz mlijeka i dodamo je mljevenom mesu, tamo pošaljemo luk.
Prilagodite ukus soli i biberu. Mleveno meso za pileće ćufte je spremno.
Sada morate oblikovati ćufte od mljevenog mesa. Oblikujemo rukama i počinjemo peći.
Pečenje ćufte u rerni.
Da biste to učinili, stavite podmazani oblik sa pilećim mesnim okruglicama u prethodno zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta (može vam trebati malo više ili manje vremena zbog individualnih karakteristika pećnice).
Sos.
Pripremamo sos. Pomiješajte nasjeckani kopar i bijeli luk, propuštene kroz presu. Dodajte naribani sir.
Promiješajte, dodajte vrhnje i dobijenim sosom prelijte mljevene pileće ćufte.
Zatim formu sa ćuftama vraćamo u rernu na još 10-15 minuta.
Pileće mlevene ćufte u sosu od paradajza
I još jedan recept - bogat, mirisan, zadovoljavajući i neobično ukusan.
Sastojci za recept:
- mleveno pileće meso 500 gr
- ovsene pahuljice ½ fasetirano staklo
- srednji paradajz 1 kom
- šargarepa 1 kom
- luk 1 veliki luk
- bijeli luk 2 mala karanfilića
- peršun pola veze
- začini po ukusu
- soli biber
- mleko 50 ml
- brašna 1 kašika. l. sa toboganom
- vinskog sirćeta 2 kašike. l.
- sok od paradajza 150 ml
- maslinovo ulje 10 ml
Kuvanje pilećih mesnih okruglica u paradajz sosu
Kako skuvati pileće ćufte u paradajz sosu?
Mljeveno meso. Posebnost ovog recepta za pileće mesne okruglice je da sadrže zobene pahuljice.
Prvo, pahuljice se moraju sjediniti s mlijekom tako da nabubre i daju mesnim okruglicama gustoću i volumen, pa ih, nakon što smo ih poslali u mljevenu piletinu, ostavljamo na miru neko vrijeme.
Sljedeći korak je priprema povrća. Peršun, crni i beli luk sitno iseckati, polovinu šargarepe i pulpu paradajza izrendati u pire.
U mljevenu piletinu dodati: bijeli luk, peršun, polovinu količine luka i sve začine. Dobro promiješajte i oblikujte ćufte.
U zagrejanom tiganju pržite ćufte na biljnom ulju tako da stvore koricu (ali ne dok ne budu skuvane), a zatim izvadite iz tiganja.
"Sastavljanje" posude. U praznu tepsiju stavite drugu polovinu luka, šargarepu, prelijte sirćetom. Krčkajte 4-5 minuta uz stalno mešanje.
Povrće u tiganju pospite brašnom, dodajte pulpu od paradajza, sok od paradajza i sve promešajte. Pustite da masa prokuha minut-dva, pa ćemo je podesiti za sol i biber, preliti sa pola čaše ključale vode iz kotla i vratiti pileće ćufte u tiganj.
Dinstajte ćufte u paradajz sosu pod poklopcem na laganoj vatri 30-35 minuta.
11. decembar 2016. 4685
Recepti za pileće mesne okruglice su posebno korisni za majke koje se trude da pravilno hrane svoju decu i za sve one koji se pridržavaju zdrava ishrana. piletina - dijetalna, koristan proizvod, a veoma je važno pripremiti jelo od njega kako bi se sve sačuvalo vrijedne supstance i mikronutrijenti.
Klasičan recept
Mesne okruglice od mljevene piletine lako se kuhaju, čak i početnik kuhar može se nositi s ovim zadatkom. Prvo morate odabrati kvalitetne sastojke. Pileće meso se prodaje svuda, ali kupujte stvarno dobar proizvod možda ne svaka domaćica.
Prilikom odabira fileta obratite pažnju na njegovu boju - trebala bi biti ujednačena, svijetloružičasta, bez mrlja i modrica. Površina mesa ne može biti ljepljiva - to je znak pokvarenog proizvoda.
Osim toga, visokokvalitetno meso ima ugodan, karakterističan miris.
Potrebni sastojci:
- 100 grama sirovog dugog pirinča;
- 600 grama pilećeg mesa ili mljevenog mesa;
- 60 grama (2 supene kašike) brašna;
- jaje;
- 200 grama crnog luka;
- 3-4 čena belog luka;
- 50 mililitara (2 supene kašike) biljnog ulja.
Vreme kuvanja: 40-60 minuta.
Sadržaj kalorija: 152 kcal / 100 grama.
Dobra domaćica sama pravi mljeveno meso, ali ako nema vremena, prilike, onda možete kupiti poluproizvod (na provjerenim mjestima). Ako kuhate mljeveno meso kod kuće, onda koristite različite dijelove pileći trup: butine, file, bataki - takvo mljeveno meso će biti bogato, ukusno.
Pileće mlevene ćufte sa paradajz sosom
Jelo potječe iz djetinjstva - tako su ga često kuhale u vrtićima i kod kuće naše bake i majke. Jednostavni sastojci, brzina u pripremi čini ovo jelo jednim od omiljenih na našem meniju. Poslužite ćufte sa pire krompirom, heljdom ili kuvani pirinač, povrće sa začinskim biljem.
Potrebni sastojci:
- 1 srednji luk;
- 1 jaje;
- 550 grama pileće pulpe ili mljevenog mesa;
- 30 grama putera;
- 50 ml biljnog ulja;
- 3 čena belog luka;
- pola šolje dugog pirinča;
- 300 grama paradajza.
Sadržaj kalorija: 156 kcal / 100 grama.
U njima se često peku ćufte razni umaci: paradajz, kremasto, senf, slatko-kiselo i mnoge druge. Za kuvanje ukusan sos potrebno je propržiti brašno na puteru ili biljnom ulju, preliti vrelom čorbom ili paradajzom, začiniti i pustiti da proključa. Po želji možete dodati sjeckano bilje i začine.
- Pileće meso sameljite u mlinu za meso ili pomoću blendera;
- U šerpi kuhajte pirinač dok ne omekša 15-20 minuta, ohladite;
- Ogulite luk, nasjeckajte bijeli luk na kriške ili procijedite kroz presu;
- U dubljoj posudi pomešati mleveno meso, luk, beli luk, pirinač, dodati jaje i dobro izmešati;
- Pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, otopite u tavi puter, pržiti brašno do tamnožute boje;
- Neprestano mešajući dodati seckani paradajz ili paradajz pastu, dodati 150 mililitara vrele vode. Kuvati uz stalno mešanje do ključanja. Posolite, začinite sos po ukusu;
- U dublju šerpu stavite ćufte formirane od mlevenog mesa, prelijte sosom od paradajza i dinstajte 20 minuta dok ne omekšaju.
Pročitajte kako kuhati ukusni kolačići na mlijeku.
Ćufte sa pirinčem i mlevenom piletinom sa krem sosom
Kuvana riža se može nazvati idealnim prilogom za ćufte - njegov neutralni okus savršeno se nadopunjuje pileće kuglice. Za pripremu ukusnog ukras od pirinča pirinač je potrebno pravilno skuvati: isperite ga pod mlazom vode, prelijte posoljenom kipućom vodom u omjeru 1:2 i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
Potrebni sastojci:
Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija: 164 kcal / 100 grama.
Prilikom kuvanja ćufte često se koristi jaje, ali se može zamijeniti bijelim kruhom namočenim u mlijeko. To će omogućiti da mljeveno meso bude mekše, sočnije i pozitivno će utjecati na okus jela.
Kremasti umak uspješno će upotpuniti ukus ćufte, učiniti je nježnijom. Poslužite uz pileće ćufte pire krompir, pirinač ili kuvano pasta Vaša porodica će biti oduševljena.
- Oslobodite bijeli hljeb od kore, ostavite samo mrvicu. Napunite ga mlijekom i ostavite da omekša;
- Pileće meso sameljite mlinom za meso, dodajte sitno nasjeckani luk, promiješajte;
- Kuvajte pirinač u slanoj vodi dok ne omekša 15-18 minuta, ohladite;
- Stisnite lepinju - pošaljite je na mleveno meso, dodajte kuvani pirinač, začine, so, dobro umesite mleveno meso;
- Od mljevenog mesa oblikujte male mesne okruglice;
- Pripremite sos: sitno nasjeckajte bijeli luk, naribajte sir s malim rupicama;
- Sipajte vrhnje u dublju posudu, dodajte sir i bijeli luk, promiješajte, posolite;
- Lay out mesne kuglice u kalup, poprskati uljem, peći ćufte 10-15 minuta na temperaturi od 180C;
- Gotove ćufte prelijte kremastim sosom i pecite još 20 minuta na istoj temperaturi.
Recept za pileće ćufte u sosu od kisele pavlake u spori šporet
Sporo štednjak je ovih dana postao pravi pomoćnik domaćici. Sa njim možete kuhati gotovo svako jelo. Ćufte koje se kuvaju u ovom uređaju veoma su sočne i ukusne. Ali za to morate pratiti sve faze pripreme i pravilno pripremiti komponente.
Potrebni sastojci:
- 100 grama dugog pirinča;
- 200 grama crnog luka;
- 700 grama pileće pulpe ili mljevenog mesa;
- 1 šolja pavlake (20% masti);
- 100 mililitara vode;
- 50 grama brašna;
- začini, začinsko bilje, so - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija: 168 kcal / 100 grama.
prednost ovaj recept je maksimalna ušteda vremena za domaćicu - čak ni umak ne mora biti prethodno kuhan: samo pomiješajte sve sastojke i sipajte ćufte. Pavlaka se može uspješno zamijeniti gustom pavlakom ili nezaslađenim jogurtom. bijeli sos boji ćufte u prijatnu svetlu boju i čini ih veoma ukusnim.
- Stavite u duboku posudu sirovi pirinač, mljeveno pile, prženi luk, dodati začine, posoliti, promiješati;
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i prodinstajte biljno ulje.
- Od mljevenog mesa oblikujte ćufte, stavite ih na dno multivarke;
- Sipajte vodu u čašu, dodajte brašno, pavlaku, sol - dobro promiješajte, jer bi sos trebao biti homogen;
- Prelijte ćufte sosom, uključite spori šporet na režim „Gurilo“, podesite tajmer na 1 sat i s vremena na vreme proveravajte spremnost jela.
Ćufte od ježa u rerni
Ukusni, zadovoljavajući "ježevi" nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a posebno djecu koja baš i ne vole jela od mesa. Pripremite jelo sa omiljenim prilogom i sosom, povrćem, a svaki izbirljivi jelo će sa zadovoljstvom uživati. Mljeveno meso možete kupiti gotovo ili možete napraviti sami i koristiti bilo koju vrstu mesa.
Potrebni sastojci:
- 1 jaje;
- 120 grama (pola šolje) dugog pirinča;
- pola kilograma mljevene piletine ili fileta;
- 2 glavice luka;
- 1 srednja šargarepa;
- 2 čena belog luka;
- začini, so.
Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija: 162 kcal / 100 grama.
Počnite da kuvate "ježeve" tako što ćete napraviti mleveno meso. Da biste to učinili, očistite pileće meso ili druge dijelove trupa od kože, tetiva, prođite kroz mlin za meso. U ovoj fazi možete dodati luk i začine. Savršeno za mleveno pile muškatni oraščić, Italijansko bilje, mljeveni bijeli luk.
- Prvo prokuvajte pirinač do pola. Isperite ga, prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte 10-15 minuta. Bacite u cjedilo, isperite;
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu, istrljajte na rende s velikim ćelijama;
- Pržite povrće na biljnom ulju dok ne omekša;
- Pomiješajte mljeveno meso, povrće, jaje, narezani bijeli luk u dubljoj posudi, sol i biber. Mleveno meso dobro izmiješati;
- Form out mesna masaćufte, stavite na pleh, lagano nauljen;
- Pecite "ježeve" 25-30 minuta.
Ćufte od mljevene piletine ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine i sposobnosti, ali će svakoj domaćici početnici biti korisno znati nekoliko savjeta iskusnih kuhara:
- bolje je samostalno kuhati bilo koje mljeveno meso - to stvarno utječe na okus jela;
- u mljeveno meso za ćufte možete dodati jaje ili bijeli kruh natopljen mlijekom ili vodom;
- ako treba da kuvate dijetalno jelo, pa ćufte ne pržiti, već odmah preliti sosom i dinstati dok ne omekšaju.
Prijatno!
Najukusnije pileće ćufte se prave u sosu od paradajza. O svim zamršenostima takve pripreme reći ćemo u receptima u nastavku.
Pileće ćufte sa pirinčem u sosu od paradajza u rerni
Sastojci:
- pirinčana krupica - 120 g;
- mljevena piletina - 550 g;
- luk- 175 g;
- šargarepa - 175 g;
- paprika- 75 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- voda - 220 ml;
- - 550 ml;
- granulirani šećer- 15-20 g ili po ukusu;
- biljno ulje - 50 ml;
- griz;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Kuvanje
Prije svega, prokuhajte prethodno oprane pirinčane krupice dok ne bude spreman. Zatim ostavite da se ohladi, pomiješajte sa mljevenom piletinom i polovicom sitno nasjeckanog luka, dodajte sol, mljeveni crni biber po ukusu i dobro izmijesite. Masu istucimo nekoliko puta u posudi, a zatim oblikujemo okrugle ćufte, paniramo ih u griz i zapržimo u tiganju na biljnom ulju na intenzivna vrućina. Zatim ih stavimo u šerpu ili dublju posudu za pečenje u jednom sloju i prelijemo sosom. Za pripremu drugu polovinu nasjeckanog luka pirjamo na biljnom ulju. Zatim dodajte šargarepu propasiranu kroz sitno rende, nakon pet minuta papriku i pržite još nekoliko minuta. Zatim dodajte mješavinu vode i sok od paradajza, začiniti masu biberom, solju i šećerom po ukusu, dodati beli luk, začinsko bilje i začini po vašem ukusu, zagrijte do vrenja i dobijenom smjesom punite ćufte u obliku.
Posudu pokrivenu poklopcem ili folijom stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo trideset do četrdeset minuta.
Pileće ćufte u krem sosu od paradajza u laganoj šporeti
Sastojci:
- pileće meso (pulpa) - 450 g;
- luk - 125 g;
- šargarepa - 75 g;
- bela vekna- 75 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- šlag ili pavlaka - 90 g;
- sok od paradajza - 400 ml;
- granulirani šećer - po ukusu;
- biljno ulje - 35 ml;
- lovorovim lišćem- 2 kom.;
- jedno jaje;
- začini;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Kuvanje
Za početak očistimo i sitno nasjeckamo polovicu luka, šargarepu propasiramo i stavimo 
nauljeni multi-pan. Povrće dajemo da porumeni u režimu "Pečenje" ili "Prženje".
U međuvremenu iseckati pileće meso, preostali luk i beli hleb, dodati jaje, so, biber po ukusu i sve dobro izmešati. Potom od dobijene mase oblikujemo ćufte, stavljamo ih na jastučić od povrća u spori šporet i prelijemo sosom pripremljenim od mešanja soka od paradajza, vrhnja ili pavlake, seckanog belog luka, soli, bibera i začina. Bacamo i lovorov list, mijenjamo prethodni način rada na funkciju „Guvarenje“ i kuhamo ćufte dvadeset pet minuta.