Izvanredna priprema za zimu ukusan džem Pravljenje od crnog ribizla odavno je tradicija. Naše bake i prabake nisu posebno razumjele hemijski sastav crna ribizla. Samo su znali da je veoma zdrava bobica, to će ublažiti groznicu i dati snagu. Stoga su crne ribizle pripremali u obliku džema, a svaku teglicu ljekovitog napitka pažljivo čuvali.
Sada znamo koja je moć crne ribizle. I svake godine se trudimo da ga sačuvamo uz najmanji gubitak vitamina. Također zaista želim dodati moderni zaokret u staru tradiciju. Stoga se pripremaju recepti za džem od ribizle Različiti putevi i sa sve vrste aditiva, dobro će doći.
Nije tajna da više vitamina ostaje u pekmezu koji nije termički obrađen. Stoga je najpopularnija metoda pravljenja džema od crne ribizle mljevenje sa šećerom.
Ovu poslasticu nije potrebno motati željeznim poklopcem. Veliki brojšećera i pravilnog izvođenja tehnološki procesće obezbediti sigurno skladištečak iu stanim uslovima.
Neophodna oprema
- Mlin za meso ili blender.
- Duboka posuda za mešanje džema.
- Zgodna velika kašika ili drvena lopatica.
Sastojci
- Bobice crne ribizle - 1 kg
- Šećer u prahu – 2 kg.
Korak po korak akcije
To je cijeli jednostavan proces. A rezultat je riznica korisnih stvari i dobrota u vlastitoj smočnici. Vlasnik ima čime biti ponosan.
Najjednostavniji džem od crne ribizle za zimu
Mnoge domaćice kuvaju džem od ribizle najviše na jednostavan način. Isto dobra opcija. Džem ispada gust i bogat. Recept je dobar i u slučajevima kada postoji obilna berba bobičastog voća.
- Crna ribizla – 1 kg.
- Šećer - 800 gr.
Pravljenje džema
- Bobičasto voće sortirajte, dobro ih operite i stavite u cjedilo.
- Prelijte kipućom vodom. Također možete uroniti cjedilo sa bobicama u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
- Sačekajte malo dok voda ne ponestane.
- Bobice stavite u emajliranu posudu, prekrijte šećerom i ostavite na neko vrijeme. Bobice treba da puste sok.
- Nakon nekog vremena pažljivo izmiješajte masu drvenom lopaticom. To će ubrzati proces lučenja soka. Postupak se mora ponavljati s vremena na vrijeme dok se šećer potpuno ne otopi. Najbolje je bobice staviti preko noći i vratiti se procesu sutradan.
- Zatim posudu treba staviti na laganu vatru.
- Uz mešanje pustite da smesa provri.
- Kuhajte džem 15-20 minuta, isključite vatru.
- Rasporedite u sterilnu posudu i zarolajte gvozdeni poklopci. Ostavite da se ohladi i čuvajte.
Takav džem, i mekani krov - možete prste polizati! Kolačići nervozno miruju po strani. A koristi od ispijanja čaja sa džemom su neuporedivo veće.
Džem od crne ribizle nalik na žele
Veoma dobar recept. Bobice ispadaju mekane i nježne. Džem je ukusan, a cijena je dobra. Probajte i uvjerite se sami.
Trebaće nam
- Pripremljene ribizle - 4 šolje (sortirane, oprane, osušene)
- Šećer - 6 šoljica
- Voda – 2 čaše.
Pravljenje džema
- Ulijte vodu emajl tava ili bazen.
- Dodajte pola šećera, prokuvajte mešajući.
- Sve bobice stavite u kipući sirup, promiješajte i prokuhajte.
- Kuvajte 7 minuta.
- Dodajte preostali šećer, promiješajte, kuhajte još 5 minuta.
- Vruće stavite u sterilne tegle i zatvorite željeznim poklopcima.
Neće vam trebati mnogo vremena da se pripremite, a prijaćete mnogo.
Savjet za svaki slučaj. Da biste spriječili stvaranje džema, potrebno je izrezati krug od paus papira do veličine tegle. Potopite u alkohol ili votku, stavite na džem, a zatim zarolajte teglu. Nikada neće biti buđi.
Petominutni džem od crne ribizle
Odličan džem sa mnogo prednosti. Brzo – naziv se odnosi na brzinu pripreme. Zdravo – vitamini i mikroelementi koji su nam potrebni sačuvani su što je više moguće. Konačno, jednostavno je apsolutno ukusno.
Sastojci
- Voda – 1,5 šolje
- Crna ribizla – 1 kg
- Šećer – 1,5 kg (može se smanjiti na 1,3 kg).
Korak po korak proces
To je to, brzo i sa ukusom. Uživajte u čaju!
Recept za džem od crne ribizle i malina bez kuvanja
Ne pekmez, već dvostruko zadovoljstvo. Osim toga, dvostruki udarac na nedostatak vitamina. Maline će malo razrijediti specifičan okus ribizle i dodati njihov kiselkasti okus džemovu.
Koliko malina možete dodati? Da, koliko hoćete, ali ne više od same ribizle. Savršena opcija – isti broj ribizle i maline. Ali čak i ako imate bar šaku malina, dodajte je. Ne samo da ćete osjetiti razliku, već ćete sljedeći put sigurno pripremiti džem od ribizle sa malinama.
Priprema sastojaka
- Crna ribizla – tegla od pola litra
- Maline - tegla od pola litra
- Šećer - dva litarske tegle(težina oko 2 kg).
Imajte na umu da bi ukupan broj bobica trebao biti 2 puta manji od količine šećera.
Pravljenje džema
Ovaj džem je bolje čuvati u frižideru. Ipak, nije moguće ukloniti svu vodu iz malina nakon pranja. Sa nedostatkom hladnoće gotov proizvod može se pokvariti. A džem će garantovano ostati u frižideru - testirano lično iskustvo metoda.
Priča se da maline ne treba prati. Ali ovo je čisto lična stvar.
Džem od crne ribizle sa suvim kajsijama za zimnicu bez kuvanja
Suve kajsije se mogu menjati omiljeni džem do neprepoznatljivosti. Ovo je, eto, veoma ukusno i zanimljivo. Suhe kajsije, ništa manje zdrave, pridružit će se vitaminskoj vojsci ribizle.
Sastojci
- Bobice crne ribizle – 800 gr.
- Suve kajsije – 200 gr.
- Šećer u prahu - 2 kg.
Pripremamo nesvakidašnji ukusan ukus
Vaše domaćinstvo će biti oduševljeno neverovatan džem. Možete uživati u ispijanju čaja s njim, dodati ga u ovsene pahuljice ujutro i poslužiti uz palačinke.
Džem – petominutna crna ribizla sa đumbirom
Delikatni đumbir koketira sa bogatom ribizlom. Kao rezultat - prefinjenog ukusa i izvanrednu aromu džema. Da biste to cijenili, samo trebate kuhati i probati.
Hajde da pripremimo set sastojaka
- Crna ribizla – 500 grama
- Šećer - 750 grama
- Mali korijen đumbira
- Voda – 250 – 300 ml.
Pravljenje džema
Malo smo maštali i razvodnjavali tradicionalne klasike. Naši džemovi od ribizle poprimili su nove note.
Ipak, ovo je dobra stvar, stare tradicije u modernoj verziji. Nije li?
Crna ribizla, koja je tako cijenjena visokog sadržaja vitamina, često završi na stolovima domaćica. Ukusan, zdrav i lijep žele od ribizle lako se priprema kod kuće. Poslastica se može poslužiti uz palačinke, kolače od sira ili jednostavno uz čaj.
Ribizla sadrži pektin, tako da nema potrebe za korištenjem posebnih zgušnjivača. Za kuvanje ukusan desert Potrebno je koristiti samo zrele bobice.
Džem od ribizle nalik na žele u čašama - za 11 čaša
Rezultat je mirisni, zdrav žele od ribizle.
spoj:
Crna ribizla - 11 šoljica
Šećer - 14 čaša
Voda - 2 čaše
Priprema:
Ribizle sortirajte, isperite i ostavite da voda ocedi.
Sipajte 2 šolje vode i 7 šoljica šećera u šerpu.
Prokuhajte sirup - šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Sve ribizle stavite u kipući sirup, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite sa vatre.
Dodajte preostali šećer i miješajte 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Vruće sipajte u tegle. Čuvati u frižideru. Prijatno!
Žele od crne ribizle za zimnicu video recept
Ovaj recept uvek pravi ukusan desert.
Prijatno!
Petominutni žele od crne ribizle za zimu
spoj:
1 litar svježeg soka
1 kg šećera
Priprema:
Bobice operite u hladnoj vodi, osušite, raširite ih u tankom sloju na papir ili čistu krpu. Sameljite u drvenoj posudi drvenom lopaticom. Iscedite smesu kroz gazu. Pomiješajte sok sa šećerom. Stavite u frižider na tri sata. Sameljite (najbolje u glinenoj posudi) drvenom lopaticom dok se ne zgusne.
Gotovu smjesu prebacite u tegle i zatvorite poklopcima. Prijatno!
Recept za žele od crne ribizle za zimnicu
spoj:
Bobice crne ribizle - 1 kg
Šećer u prahu - 300 gr
Priprema:
Ribizle sortirajte, isperite i osušite na peškiru.
Bobičasto voće izgnječite gnječilicom, stavite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri do ključanja 10 minuta.
Kuvanu masu od bobičastog voća malo ohladite i iscijedite iz nje sok. Procijedite kroz sokovnik, dva puta, tj. Ponovo stisnite dobijenu tortu prvi put.
U isceđenom soku rastvorite šećer i kuvajte 20 minuta.
Gotov žele vruć sipajte u suve sterilne tegle. Žele ispada divno - elastično, drži oblik i nema želirajućih tvari! Prijatno!
Napomenu
Kolač koji je ostao od bobica će se naći dobra upotreba. Stavite ga na lim za pečenje i osušite, a zatim ga spremite staklena tegla. Zimi se pravi odličan aromatičan čaj.
Originalni recept za ukusan i zdrav sok od crne ribizle sa cimetom
Video recept za pravljenje osvježavajućeg napitka za vruće vrijeme - sok od crne ribizle sa cimetom. Original recept ukusno i zdrav voćni napitak. Kako brzo napraviti voćni sok kod kuće. Korisni kompot za djecu. Ovo blago piće vole i deca i odrasli.
Prijatno!
Jednostavan recept za žele od crne ribizle za zimu
Pripremite ovaj recept za mirisno žele džem, koji definitivno neće ostaviti ravnodušnim nijednog ukućana!
Uživat ćete u ukusnom želeu - možete ga koristiti u pitama, slojevitim kolačima i na mnogim drugim mjestima.
spoj:
10 čaša crna ribizla
10 čaša šećera
2,5 čaše vode
Priprema:
Sortirajte i operite bobice za džem od ribizle.
Stavite ih u zdjelu ili emajliran tiganj, dodajte vodu i prokuhajte na srednjoj vatri.
Tri minute nakon ključanja dodajte šećer, prokuhajte i kuhajte oko 5-6 minuta na srednjoj vatri.
Vrući džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
Zatim morate prevrnuti tegle, umotati ih u debeli ručnik i pričekati da se potpuno ohlade - to obično traje oko jedan dan. Predivno ukusan džem-žele od ribizle sa ogromna količina vitamini spremni za čaj!
Prijatno!
Nadam se da će vam recepti za pravljenje želea od crnog ribizla iz članka pomoći u pripremi ovog divnog deserta za čaj. I ova poslastica će ukrasiti vaš sto. Tijekom cijele godine, a posebno zimske večeri Uz šoljicu čaja, aroma crne ribizle će vam podići raspoloženje. Želim vam prijatnu čajanku!
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.
Za zimu možete, naravno, bilo koju svježu bobicu posipati šećerom, zamrznuti ili prevrtati (kao što su to mnogi činili prije), ili možete pripremiti ukusan žele-džem od crne ribizle za zimu.
Ovaj je debeo i mirisni džem može se koristiti za pripremu peciva sa kvascem kao punjenje ili jelo ukusni sendviči sa hlebom i toplim čajem.
Džem od crne ribizle „Pjatiminutka“ priprema se veoma brzo, dok bobice ne prevru, već ih više ostane. Ovo je džem-žele sa predivnom aromom crne ribizle.
Obično se takav džem od drugog bobičastog voća kuha sa manje šećera i bez vode. Ali džem od crne ribizle Pyatiminutka, kao izuzetak, priprema se uz dodatak vode.
Potrebni sastojci:
- 11 šoljica ribizle (bez grana)
- 14 šoljica šećera
- 3 čaše vode
Priprema želea džem od crne ribizle za zimu:
Prokuhajte vodu i dodajte 7 šoljica šećera, kuvajte 7-10 minuta.
Dodajte sve bobice i prokuhajte 7-10 minuta. Dodajte preostali šećer, isključite kada se šećer otopi. Odmah staviti u tegle i zarolati, i „ispod bunde“.
Neka vas ne zbuni činjenica da je u početku masa prilično tečna. Nakon hlađenja biće željene debljine.
Petominutni gusti džem od crne ribizle za zimnicu
Po ovom receptu džem nije baš sladak. Ako volite jako slatki džem, dodajte granulirani šećer ukus.
trebat će vam:
- 1 kg bobica,
- 300 - 500 g šećera
Kako napraviti džem od ribizle za zimu Pet minuta - korak po korak recept sa fotografijom:
Oprane bobice sipajte u bakarnu činiju za džem i odmah prekrijte šećerom.
Potrebno je kuhati na laganoj vatri i stalno miješati da se bobice pomiješaju sa šećerom, ne zagore i daju sok.
Kada provri, kuvajte još 5 minuta i kada je vruće stavite u tegle i zatvorite poklopcima.
Prethodno oprane tegle isperite kipućom vodom i ostavite da se osuše. Jam ima Lijepa boja i okus svježe ribizle.
Na isti način možete kuhati trešnje i ogrozd bez koštica.
Jednostavan recept za džem od ribizle Pet minuta za zimnicu
Šta treba da znate o crnoj ribizli
Samo nekoliko riječi o crnoj ribizli - za opći razvoj. Bez pretjerivanja, možemo sa sigurnošću reći da je ribizla pravo skladište zdravlja. Ove male i blago kiselkaste bobice sadrže četiri puta više vitamina C od priznatih lidera limuna i narandže.
Teško je povjerovati, ali da biste svom tijelu obezbijedili dnevnu dozu vitamina C, potrebno je samo pojesti 15 bobica! Zato lekari preporučuju konzumaciju bobica ribizle u slučaju nedostatka vitamina zimi, kod plućnih bolesti i prehlade.
Hajde da razgovaramo o prednostima ribizle. Ima svojstvo povećanja cirkulacije krvi i zaštite crijeva od procesa fermentacije.
Također može smanjiti kiselost želuca i poboljšati metaboličke procese u ljudskom tijelu. Ribizla je dvostruko bogatija antioksidansima od borovnice. Nije bez veze što je zovu apoteka iz filijale!
Zanimljivo je i da tokom prerade i naknadnog konzerviranja ribizla ne gubi svoje korisne osobine. Odnosno, svi vitamini i minerali ostaju u njemu, za razliku od drugih bobica i voća.
Ovo je još jedan bezuslovni argument u korist pravljenja ukusnog džema od crne ribizle.
Tajne i suptilnosti pravljenja džema od crne ribizle za zimu
Crna ribizla će proizvesti više delikatnog ukusa, ako prvo blanširate bobice u sokovniku 2-3 minute. Tada se neće gužvati i potpuno će se napuniti sokom.
Postoji na desetine načina da diverzificirate okus džema od ribizle. Na primjer, možete pomiješati različite bobice tako što ćete u džem od crne ribizle dodati ogrozd, maline, crvene ribizle itd.
Glavna stvar je održati ispravne proporcije. Za 15 šoljica bobičastog voća pokušajte da koristite isti broj šoljica šećera. Glavna masa bi trebala biti ribizla. Na primjer, za 13 čaša ove bobice, dvije čaše ogrozda ili dvije čaše malina.
Džem od ribizle će biti veoma ukusan ako ga ne kuvate. Ovaj džem će za zimu imati ukusniju boju. Inače, ovim načinom kuhanja možete dodati par puta manje šećera.
Ako bolujete od tromboflebitisa, nažalost, ne možete jesti džem od ribizle. Ali to nije razlog da ga ne kuvate. Napravite džem od ribizle i počastite ga svojom porodicom i prijateljima!
Okus džema od bobica svima nam je poznat od djetinjstva. Brižne bake i mame s entuzijazmom su spremale marmelade, džemove i konfete, jer su sigurno znale: zimi se ne može bez takve poslastice! Uvek je služio ukusno punjenje za pitu, kao slani sastojak kreme ili kao samostalni desert. A u neprijatnim periodima, kada su se javljale prehlade, mnogo je pomogao i u borbi protiv bolesti. To znači da vi i ja ne možemo zanemariti ovu tradiciju ako želimo da imamo bogatu trpezu i dobro zdravlje. stranica predlaže da počnete s malim - pravljenje petominutnog džema od ribizle, recept za koji modernim domaćicama može uštedjeti vrijeme i trud.
O blagodatima crne ribizle
Prema ljekarima i narodnim stručnjacima, ova bobica je najvrednija među baštenskim kulturama. Sadrži toliko koncentriranu količinu vitamina C da čak i kada se ribizla zamrzne ili termički obradi, ovaj element nigdje ne nestaje. A u kombinaciji sa vitaminom P, sposoban je da se odupre aterosklerozi. Ribizla će pomoći i kod problema sa respiratornim sistemom, jetrom i bubrezima. Bobica može spriječiti zatajenje srca, smanjenje IQ kod starijih ljudi, Alchajmerovu bolest, pa čak i pojavu malignih tumora. Sok od crne ribizle koristi se kao regenerativno sredstvo nakon operacija i teških bolesti. Folna kiselina, sadržan u ribizli, smanjuje štetno dejstvo zračenja, uklanja toksine i teške metale.
Savjet! Samo 50 grama džema ili svježe bobice ispunit će te dan korisne supstance, koji je svakom organizmu tako potreban.
Međutim, morate imati na umu da ribizla nije lijek, au nekim slučajevima može biti opasna. Na primjer, kod tromboflebitisa može povećati zgrušavanje krvi, što će dovesti do pogoršanja stanja pacijenta. A nerazrijeđeni sok od bobica može postati alergen za malo dijete.
Kako napraviti petominutni džem od ribizle?
Priprema bobica. Ribizle sortiramo, plijevimo zelene ili prezrele bobice, uklanjamo peteljke, listove i grančice. Operite dobro u hladnoj vodi, možda dva puta. Što su naše sirovine čišće, džem će se bolje očuvati zimi.
Kako upakovati konfit legalno? I džem od crne ribizle „5 minuta“ i druge vrste džema bolje je zatvoriti u male teglice, zapremine oko pola litra. Biramo isključivo cijele tegle, bez krhotina i pukotina. Operite ih temeljno sa soda bikarbona i sterilizirati bilo kojim na poznat način. Isto radimo i sa poklopcima: savršeno glatki (najbolje novi), bez tragova rđe ili buđi, operite i prokuhajte. Sterilne tegle pokrivamo poklopcima i stavljamo ih na mjesto gdje ih niko privremeno neće ometati i neće narušavati apsolutnu unutrašnju čistoću, jer od toga ovisi i sigurnost preparata.
Šta nam još treba? Za pravljenje džema potrebna vam je velika posuda. Na primjer, emajlirana tava, bakreni ili aluminijski umivaonik za prehrambeni proizvodi. Optimalna zapremina takve posude je od 2 do 6 litara. Potrebna vam je i drvena kašika ili lopatica sa dugom drškom za mešanje vruće smese i sipanje u tegle. Ako više volite sterilizirati već upakovane proizvode, dobro će vam doći metalne klešta za konzerviranje. Kuhinjske vage ili mjerne posude i, naravno, mašina za šivanje neće biti suvišni.
Bitan! Ako nemate mašinu za šivanje na svom imanju ili jednostavno ne želite da se zamarate tradicionalnim zatvaranjem, džem možete zatvoriti običnim najlonske navlake. Takvi praznini neće biti hermetički nepropusni i stoga će trajati manje od svojih kolega ispod metalnog poklopca. Rešenje je jednostavno: tegle čuvajte u frižideru i prvo pojedite sadržaj.
Neki trikovi. Da džem ne bi zagorio, treba ga staviti da proključa na srednjoj vatri i dinstati na najmanjoj vatri. Osim toga, možete koristiti i razdjelnik - on će ravnomjerno raspodijeliti toplinu i spriječiti da se konfitur zalijepi za zidove posude.
Klasični džem od crne ribizle „5 minuta“
Uzmite jednake količine šećera i ribizle, kao i pola čaše vode. Zakuhajte jednu čašu šećera i svu vodu da se dobije sirup. U ovu tečnost sipajte 1 šolju bobica i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Ponovo dodajte čašu ribizle i pijeska, kuhajte 5 minuta. Dodajte sve sastojke u ove porcije. Kada je smjesa dovoljno prokuhala, sipajte je u tegle i zatvorite. Iako se ovaj džem od ribizle naziva "petominutnim", vrijeme kuvanja ispada duže i direktno ovisi o raspoloživoj količini bobičastog voća. Međutim, njegov ukus prevazilazi sva očekivanja i u potpunosti opravdava nekoliko sati provedenih.
Klasični džem od crne ribizle „5 minuta“
Džem od crne ribizle "žele od pet minuta"
U ovom receptu sve je mnogo jednostavnije, a gotov proizvod nije lošiji u kvaliteti. Zahvaljujući prirodnim želirajućim svojstvima bobičastog voća, možete napraviti divan džem od crne ribizle nalik na 5 minuta. Ovu poslasticu sigurno će cijeniti vaši ukućani i gosti, jer je vaš omiljeni ukus u kombinaciji sa neobičnim oblikom.
Trebaće nam 6 šoljica šećera, 4 šolje ribizle i 2 šolje vode. Pola šećera sipajte u vodu i prokuvajte. Dodajte sve bobice, prokuhajte 5-7 minuta. Zatim dodajte preostali šećer, pažljivo promiješajte smjesu i kuhajte još 5 minuta. Vrući konfitur pakujemo u pripremljene posude, umotamo i stavimo pod toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.
Džem od crne ribizle "žele od pet minuta" Ekspresni džem od crne ribizle sa pomorandžom
Ovaj način pripreme naziva se i "sirovi" džem, jer se ovdje ne koristi toplinska obrada proizvoda. Za kilogram ribizle uzmite jedan i po kilogram bijelog granuliranog šećera i jednu narandžu. Citruse sameljite direktno sa korom u mašini za mlevenje mesa ili blenderu do pirea. Isto radimo i sa bobicama. Obje mase sjediniti, dodati šećer, dobro promiješati i ostaviti par sati dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim džem sipajte u sterilne tegle. Na vrh svake posude sipajte centimetarski sloj šećera kako biste spriječili fermentaciju. Desert čuvamo u frižideru.
Ribizla je vrlo česta biljka, raste u Evropi, Aziji i Sjevernoj Americi. Postoje mnoge njegove varijante. Zanimljivo je da ribizla pripada porodici ogrozda.
Bobice crne ribizle su jedne od najzdravijih, prava su riznica zdravlja. Bogata je vitaminima A, B, C, P, organskim kiselinama (limunska i jabučna), korisnim materijama kao što su kalijum, gvožđe, cink i druge. Sadržaj askorbinske kiseline u ribizli je nekoliko puta veći nego u citrusima. Od bobica crne ribizle pripremaju se džem, kompoti, marshmallows, želei, marmelade i vino od ribizle. Listovi i plodovi ribizle se kuvaju i koriste za dekocije ili kao čaj.
Ribizla je veoma korisna za prevenciju prehlade, za pročišćavanje krvi i hematopoezu, kao i za aterosklerozu. Pomaže kod kardiovaskularnih bolesti. Džem od crne ribizle nije samo ukusan, već je i veoma zdrav. Stoga ga je neophodno pripremiti za zimu.
U prethodnim člancima pogledali smo recepte i. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za pravljenje džema od ribizle.
Džem od crne ribizle je divan desert, pretvara svaku čajanku u proslavu. Može se koristiti i za punjenje pita i dodati kremama za torte. Brzo se priprema i dobro čuva. Postoji mnogo načina da napravite džem. Pogledajmo neke od njih.
Recept za gusti džem od crne ribizle za zimu
Pravilno pripremljen džem zadržava sva korisna svojstva bobica. Kad se preradi, ribizla gotovo ne gubi svoje zadivljujuće kvalitete i puni naš organizam vitaminima, jača imunitet, poboljšava probavu i čini da se osjećamo bolje tokom prehlade i gripa.
Pravljenje džema je odavno tradicionalna aktivnost u našoj zemlji. Uostalom, važno je uzimati vitamine ne samo ljeti, već i zalihe za zimu. I u ovom pitanju, džem od ribizle je naš prvi pomoćnik.
Sastojci:
- šećer – 1 kg,
- ribizla – 1 kg,
- čašu vode.
Kako napraviti džem od ribizle:
Ribizle sortiramo, operemo i osušimo. Kada su bobice pripremljene, počinjemo da pravimo džem od crne ribizle za zimu. Potrebno je uzeti u obzir razlike od i. Bobica sporo pušta sok i zahtijeva više šećera. Obično se koriste proporcije od jedan prema jedan do jedan do jedan i pol (ribizle prema šećeru).
Džem od ribizle će ispasti ukusan i nježan, s cijelim bobicama, ako ih prije obrade nekoliko minuta blanširate u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Vrijeme ovisi o veličini i zrelosti ploda.
Preporučljivo je koristiti vodu dobra kvaliteta– izvorno ili prečišćeno iz slavine. Možete kupiti vodu za piće.
Sipajte vodu u lonac ili emajliranu šerpu i dodajte šećer. Stavimo naše posuđe na vatru i dovedemo do ključanja.
Nakon ključanja dodajte malo ribizle i kuhajte nekoliko minuta miješajući.
Postepeno dodajte ribizle i šećer. Sav džem pripremamo ovako, dodajući naizmjenično na svakih pet minuta čašu bobičastog voća i čašu šećera.
Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje i skidajući penu.
Vrući džem sipajte u sterilisane tegle.
Zatvorimo poklopce i prevrnemo tegle i zamotamo ih.
Bobice ribizle su sklone oksidaciji, pa se džem zamotava poklopcima koji ne oksidiraju.
Džem se može čuvati na sobnoj temperaturi.
Petominutni džem od crne ribizle
Ovaj džem se priprema veoma brzo i zbog toga u njemu ostaje dosta vitamina. Bobice nisu prekuvane, svaka ribizla ostaje mekana i cela. Džem se priprema sa mala količinašećera i dodajući vodu.
Sastojci
- šećer - 1,3-1,5 kg (u zavisnosti od kiselosti bobica),
- ribizla – 1 kg,
- čašu vode.
Kako napraviti džem od ribizle 5 minuta:
Džem se tako zove jer se kuha 5 minuta. Pet minuta - veoma popularan recept, jer se u takvom džemovu od ribizle čuvaju svi vitamini. Uprkos termičku obradu bobica zadržava sva svoja korisna svojstva.
Ribizle je poželjno brati nedelju dana nakon zrenja, pre nego što bobice počnu da pucaju. Plod se može ubrati četkama, a bobice se mogu odvojiti prije obrade.
Pa počnimo. Pripremamo naše ribizle. Očistimo bobice od ostataka. Uklanjamo grančice, čašice i nezrele plodove.
Bobice operemo ispod hladnom vodom(pod blagim pritiskom da ostane netaknuto) i ostavite u cjedilu kako bi voda mogla pobjeći. Mnoge domaćice, prije kuhanja, oparuju ribizle u cjedilu kako bobice ne bi pucale tokom kuhanja i kako bi uklonile film s njih. Zatim osušite bobice.
U šerpu sipajte šećer (1,5 kg) i sipajte vodu (200 ml). Skuvati šećerni sirup.
Nakon što sirup proključa i šećer se u njemu otopi, dodajte mu ribizle. Čekamo da proključa. Odmah ga isključite.
Ostavite bobice 2 sata da ribizle budu zasićene sirupom.
Koliko dugo kuhati džem od ribizle? Ako se koristi kao desert, vrijeme obrade može biti bilo koje. Ako želimo da se fokusiramo na korisna svojstva ribizle, tada morate smanjiti vrijeme njegove toplinske obrade.
Nakon toga stavite naš džem od ribizle na vatru i kuhajte 5 minuta, miješajući drvenom kuhačom. Uklanjamo pjenu. Džem kuhajte na laganoj vatri.
Provjeravamo spremnost: da biste to učinili, stavite malo džema na tanjir ako se kap džema ne širi, onda je džem od ribizle spreman.
Džem sipajte u sterilisane tegle.
I smotamo se.
Ovaj džem od ribizle savršeno se čuva na sobnoj temperaturi.
Petominutni džem od crne ribizle
Petominutni aromatični žele od crne ribizle odlična je zimska poslastica. Na prvi pogled, proces je radno intenzivan, ali u stvari, čak i domaćica početnika može se nositi s njim. Ovaj džem se priprema veoma brzo i jednostavno. Odlično se smrzava, jer bobice sadrže prirodni pektin, a konzistencija je poput želea, bez dodavanja želatine ili drugih zgušnjivača. Džem se može koristiti za pečenje razne pite ili samo namazati na kruh. Ovaj džem je divan desert za čaj u hladnoj zimi.
Sastojci
- šećer - 1,5 kg,
- ribizla – 1 kg,
- čašu vode.
Kako napraviti džem:
Ovaj recept dozvoljava upotrebu prezrelih ili nedozrelih bobica, kao i veoma krupnih ili malih bobica. Bobice pripremamo kao i obično: sortirajte ih, isperite u cjedilu i osušite.
Bobice pripremamo neposredno prije obrade - uklanjamo grančice i sepale. Nema potrebe to činiti unaprijed, jer nakon takvog čišćenja vitamini u koži i pulpi počinju brzo propadati.
Naše crne ribizle umutite mikserom.
Uzmite cjedilo i na vrh stavite tri sloja gaze. Ribizle propuštamo kroz sito.
Sačekamo da sav sok iscuri, a ostatak iscijedimo rukom.
Džem od ribizle treba pripremiti u emajlu stakleno posuđe ili bilo koji drugi koji nije sklon oksidaciji.
Dobijamo sok od crne ribizle.
Dodajte šećer.
Naš budući žele stavimo na vatru i polako ga dovedemo do ključanja. Kuvajte 5 minuta.
Da provjerite spremnost želea: džem možete ispustiti na hladno jelo i ako se kap pretvori u žele, onda je spreman.
Vrući žele sipajte u tegle koje ste prethodno sterilisali u mikrotalasnoj, rerni ili na pari. Kada se džem ohladi zatvoriti poklopce. Nema potrebe da se tegle okreću.
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Petominutni džem od crne ribizle je spreman! 🙂
Prijatno!