Opcije za pripremu voćnog soka
Osnovni recept
Ova opcija se smatra klasičnom i uključuje kuhanje sirupa. Tehnologija je sljedeća:
- Bobice, 300 grama, zgnječene na bilo koji prikladan način. Ovo može biti obična viljuška, blender ili gnječilica za krompir. Istovremeno, crvene ribizle ne zahtijevaju prethodno blanširanje, jer je kožica ploda vrlo tanka.
- Bobičasta masa se melje kroz metalnu rešetku ili sito. Ovdje u pomoć priskače obična supena kašika.
- Skuvati sirup. Da biste to učinili, dodajte 5 velikih kašika šećera u litar vode. Čim tečnost proključa, dodajte joj preostalu pulpu ribizle. Prokuhajte bazu voćnog napitka 5-7 minuta.
- Zatim, vrući sirup procijedite kroz fino sito i pričekajte da se skoro potpuno ohladi.
- Na toplom kompot od bobica dodajte sok izvađen u prvoj fazi.
Budući da se crvena ribizla smatra prilično kiselim bobicama, količinu zaslađivača možete podesiti na osnovu vaših preferencija ukusa.
Kako bi voćni napitak bio istinski osvježavajući, možete mu dodati posebno pripremljena.
Video na kanalu " Jednostavni recepti"je detaljna uputstva kuvanje voćnog soka od crvene ribizle
"Sirovo" voćno piće
Napitak pripremljen po ovom receptu smatra se najzdravijim i vrlo brzim za pripremu. Sirup se, kao u prethodnom slučaju, ne kuva. Bobice, pola čaše, prelijte sa 1,5 čaše hladne vode. Glavna stvar je da je voda čista, a ne klorirana.
Odmah dodati 2-2,5 kašike šećera. Uronjajućim blenderom sameljite sve sastojke do glatke smjese i ostavite da odstoje 15 minuta da se šećer potpuno otopi. Da biste ubrzali proces, masu dobro promiješajte.
On završna faza Gotov voćni napitak se filtrira i sipa u prelepu čašu.
Meso bobičastog voća ne treba baciti. Ostalo je još mnogo toga korisne supstance, pa ga je najbolje staviti u vrećicu ili malu posudu i zamrznuti. Zimi se može koristiti za kuvanje kompota. Primjer zimska berba napitak od crvene ribizle opisan je u.
Sa medom
Ova verzija voćnog napitka priprema se korištenjem bilo koje od gore opisanih tehnologija. glavna karakteristika med sok je da se šećer zamenjuje prirodni proizvod pčelarstvo Količina se prilagođava vašem ukusu.
Potrebno je obratiti pažnju na to da se med ne može dodati vrućoj tečnosti, a još manje prokuhati. Sve korisne karakteristike odmah ga izgubi. Zbog toga slatki sastojak dodaje se voćnom napitku na samom kraju, u potpuno ohlađenu čorbu.
Pravilno pripremljen sok od ribizle na bazi meda mnogo je ukusniji i zdraviji od običnog pića.
Kanal “ItsKseniasTime” dijeli detalje pripreme voćnog soka u loncu sa medom.
Od smrznute crvene ribizle
Naravno, voćne napitke od crvene ribizle ne pravite za zimu, ali tokom zimskih mjeseci možete uživati i u svježim vitaminskim napitcima. Da biste to učinili, trebate imati samo prostrani zamrzivač s velikim zalihama ljetnog bobičastog voća.
Smrznuta ribizla, 1 šolja, prethodno odmrzavanje. Da biste sačuvali maksimum hranljivih sastojaka u bobicama, radite to polako, koristeći pozitivni pretinac frižidera.
Kad se bobice odmrznu, izlupaju se blenderom. Inače, prethodno smrznuta ribizla se nakon odmrzavanja jako dobro guši. Stoga, ako nemate blender pri ruci, viljuška će vam dobro doći.
Pulpa i sok se melju kroz rešetku.
Kolač se prebaci u šerpu, prelije sa pola čaše šećera i prelije sa litrom filtrirane vode. Preostale bobice kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem 10-ak minuta. Ohlađeni sirup se sjedini sa sok od bobica i servirano za sto.
Recept za zimu bez kuvanja
Od smrznute crvene ribizle možete pripremiti i brzi voćni napitak bez prethodno kuvanje sirup. Bez odmrzavanja, 150 grama voća se prebacuje u duboku mernu čašu ili posebnu posudu za upotrebu sa blenderom. Dodajte 1,5 kašike šećera i prelijte kipućom vodom (300 mililitara).
Bobice se drobe, a voćni sok filtrira. Zimsko piće spremni za ljetni ukus!
Kako čuvati sok od ribizle
U principu, voćne napitke treba piti odmah nakon pripreme. Ali ako se ukaže potreba, gotovo piće se sipa u staklenku sa čvrsto zategnutim poklopcem i stavlja u hladnjak ne više od 24 sata.
Ljeto je nevjerovatno vrijeme kada imamo priliku da jedemo bobičasto voće, voće i povrće bogato vitaminima, ali i da ih pripremimo za zimu. Naravno, teško da će ih neko kasnije jesti smrznute, ali se mogu koristiti za pripremu glavnih jela, deserta i pića. I jedan od najpoznatijih, najpopularnijih i ukusna pića Voćni napici na bazi bobica i voća smatraju se voćnim pićima. Razgovarajmo o tome kako najbolje pripremiti sok od ribizle, razmotriti provjerene recepte u slučaju da imate dovoljnu količinu crvenih ili crnih bobica, a također saznajte koje koristi naše tijelo može dobiti od konzumiranja takvog napitka.
Voćni sok od smrznute ili svježe ribizle
Po ovom receptu možete pripremiti sok od crvene ribizle (ili sok od crne ribizle) od svježih i smrznutih bobica.
Da biste napravili napitak, potrebno je pripremiti dvanaest kašika crne ili crvene ribizle (svježe ili smrznute), devet kašika šećera i deset čaša vode.
Prije svega, operite ribizle i po potrebi ih ogulite. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa. Zatim pripremljeni šećer sipajte u tečnost, promešajte i pokrijte poklopcem. Nakon što voda po drugi put proključa, dodajte joj ribizle, promiješajte i pokrijte poklopcem. Pustite da voćni napitak počne da ključa na maksimalnoj vatri, nakon čega se mora odmah isključiti. Ribizle nije potrebno kuhati, jer ćete tako uništiti sav vitamin C u njima. Dovedite do ključanja nakon što bacite bobice u vodu i to je dovoljno. Pripremljeni voćni napitak dajte pola sata poklopljeno, zatim ohladite i sipajte u čaše.
Sok od ribizle (svježi)
Ova verzija voćnog napitka može se pripremiti samo od svježe crne ili crvene ribizle.
Koristite potpuno iste proporcije sastojaka kao u prethodnom receptu. Bobice operite i izgnječite gnječilicom. Iz dobivene mase ocijedite sok u posebnu čašu i stavite u hladnjak.
Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte šećer i pogaču koja je ostala od bobičastog voća. Promiješajte tečnost, pokrijte poklopcem i prokuhajte. Odmah isključite vatru i ohladite dobijenu čorbu.
Zatim tečnost procijedite kroz gazu i pomiješajte je sa ohlađenim sokom od bobičastog voća. Na taj način ćete dobiti proizvod koji je spreman za konzumaciju. Osim toga, sadrži puno korisnih tvari, budući da sok nije podvrgnut toplinskoj obradi.
Zašto se cijeni sok od ribizle, koje su prednosti pića?
Crna i crvena ribizla su neverovatne zdravih bobica za naše telo. Izvor su značajne količine vitamina, među kojima posebno treba istaknuti askorbinsku kiselinu. Ovaj element je dobro poznati antioksidans, potreban je za održavanje imuniteta i aktiviranje odbrane organizma. Osim toga, ova supstanca učestvuje u procesima hematopoeze.
Crvena ribizla je odličan izvor pektini, zahvaljujući kojima se može koristiti za čišćenje organizma od mnogih toksina i otpada. Konzumacija takvog proizvoda pomaže u sprečavanju razvoja upalnih lezija i liječenju mnogih bolesti probavni trakt pa čak i usporavaju pojavu tumora.
Crvena ribizla sadrži posebno mnogo gvožđa, neophodnog za optimalno funkcionisanje krvnih sudova, kao i kalijuma koji blagotvorno utiče na rad srca i uklanja višak tečnosti iz našeg organizma, sprečavajući pojavu prekomernog otoka. .
Naučnici su također otkrili da konzumiranje crvene ribizle pomaže u uklanjanju bolova i ubrzavanju oporavka od raka. Voćni sok od ove bobice ima sve opisane kvalitete. Može se uzimati kao koleretik, hemostatik i antipiretik za postizanje diuretičkog i laksativnog efekta.
Crna ribizla sadrži mnogo više askorbinske kiseline od crvene ribizle. Takođe savršeno sprečava rak i pomaže u sprečavanju problema sa srcem i krvnim sudovima. Smatra se da njegova konzumacija pomaže u očuvanju mentalnih sposobnosti do starosti.
Naučnici također tvrde da takva bobica može spriječiti pojavu dijabetes melitus i Alchajmerove bolesti. Konzumacijom se najviše može održati vidna oštrina u različitim godinama.
Vjeruje se da će sok od crne ribizle biti koristan kod hipertenzije i ateroskleroze, može se piti za postizanje diuretičkog i laksativnog efekta, kao i kao dijaforetski i hemostatski agens. Ovaj napitak će biti koristan kod anemije i bolesti jetre, s izuzetkom hepatitisa.
Konzumacija voćnih napitaka crne i crvene ribizle pomoći će u rješavanju bolesti uzrokovanih Staphylococcus aureusom, gljivičnim bolestima i uzročnikom dizenterije. Ovakva pića su odličan nalaz za osobe koje se suočavaju sa akutnim respiratornim infekcijama i akutnim respiratornim virusnim infekcijama, lezijama respiratornog trakta. Oni će također biti korisni u liječenju. urolitijaza, cistitis i pijelonefritis. Voćni napitci od ribizle pomoći će povećati kiselost probavnog soka i riješiti ih se višak kilograma, zahvaljujući optimizaciji metaboličkih procesa. Njihova konzumacija će također pomoći u otklanjanju mučnine, uključujući toksikozu u prvoj polovini trudnoće.
Takva pića će biti odličan nalaz na vrućini, jer efikasno gase žeđ i mogu se piti ohlađena, pa čak i sa ledom. Osim toga, imaju odličan tonik.
Voćni sok od crne ribizle ili od njenog “brata” crvene ribizle vrlo je jednostavan za pripremu. Ove napitke možete pripremiti za kratko vrijeme u vlastitoj kuhinji i oduševiti cijelu porodicu. Biće ukusno i veoma zdravo.
Ekaterina, www.site
P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.
Sada mnogi ljudi zamrzavaju bobičasto voće i voće kako bi zimi mogli uživati u okusu prošlog ljeta. I ja koristim ovaj način pripreme, ali mi zapremina frižidera to ne dozvoljava pravu količinu. Zato koristim i dokazano godinama tradicionalan način– konzerviranje. Želim da vam ponudim ukusno i zdravo piće– recept za voćni sok od crna ribizla.
Istina, iz nekog razloga baštenske ribizle mi nisu prijatelji, ne žele da rastu u mojoj dači. Ali zlatne ribizle rastu iza naše ograde.
Ranije, kada nismo imali ljetnikovac, sakupljali smo ga sa šumskih plantaža i smatrali divljim ribizama. Kasnije sam saznao da je ova sorta zlatna ribizla. Od njega pravim i voćni sok, ali mislim da će iz bašte biti još ukusniji i aromatičniji.
Sok od crne ribizle - recept za zimnicu
Sastojci za teglu od 3 litre:
- crna ribizla - tegla od 0,5 litara
- šećer – 1 čaša
- listovi trešnje – 3 kom
Kako pripremiti sok od crne ribizle za zimu:
- Sterilizirati 3 litarske tegle na bilo koji način. Ja to obično radim u rerni - čiste tegle Stavim u hladnu ili toplu rernu, zagrejem temperaturu u rerni na 150 0 i držim tegle na ovoj temperaturi oko 15 - 20 minuta.
- Listove crne ribizle i trešnje dobro operite.
- Ribizle sipajte u sterilne tegle, dodajte listiće trešnje, dodajte šećer i prelijte kipućom vodom. Zamotamo tegle sa sterilnim poklopcima.
- Zamotane tegle nekoliko puta okrenite gore-dole da se šećer otopi. Stavite ih sa poklopcima i dobro umotajte na jedan dan. Nakon jednog dana tegle možete staviti tamo gdje ćete ih čuvati do zime.
A kada otvorite ove tegle zimi i probate sok od crne ribizle, vjerovatno ćete dodati recept u svoj kuharica, i to ćete raditi svakog ljeta. Probaj!
Pogledajte video za još jednu verziju soka od crne ribizle.
Prijatno!
P.S. Uživajte i svježe bobice dok je još sezona. Bobice su veoma ukusne.
Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.
Ovo osvježavajuće piće ljeti i grijanje zimi je vrijedan izvor vitamina i korisnih elemenata za odrasle i djecu. Voćni napitak od crnog ribizla ima više od jednog recepta, ali u bilo kojoj verziji ovo piće ispada nevjerojatno ukusno, vrlo aromatično i, što je najvažnije, 100% prirodno. Možete ga napraviti za nekoliko minuta, a dodavanjem raznih aromatičnih dodataka, poput vanilije, cimeta ili korice, možete se beskrajno igrati s okusima.
Često, odgovarajući na zahtjeve djece, ne ustručavamo se da svoju djecu trujemo štetnim hemijskim gaziranim pićima. I to unatoč činjenici da imamo priliku za djecu pripremiti zdrav i nezasluženo zaboravljen tradicionalni slovenski napitak od bobičastog voća.
I ako su se ranije voćna pića smatrala isključivo sezonskim pićima, danas se u ovoj poslastici može uživati u bilo koje doba godine. Osim toga, ovaj napitak, poput eliksira zdravlja, brzo će ublažiti svaku bol.
Korisna svojstva soka od crne ribizle
Nije tajna da je sadržaj vitamina u ribizli toliko visok da se ove bobice lako mogu natjecati s bilo kojim multivitaminskim kompleksom. Osnovu čine askorbinska kiselina i vitamin D, čiji je nedostatak najizraženiji zimi korisni sastav crna ribizla.
Osim toga, ovi darovi prirode sadrže čitave riznice antioksidanata i flafonoida, koji djeluju preventivno ne samo protiv gripe i prehlade, već i protiv patologija raka.
A voćni sok je taj koji je u stanju da maksimalno sačuva blagodati bobičastog voća, jer se voće ne kuha, već se ulijeva u vruća voda na temperaturi nižoj od 90 o C. Sok od crne ribizle nema kontraindikacija, a u razblaženom obliku može se bezbedno koristiti kao piće čak i za jednogodišnje dete.
Takođe, pristalice treba da obrate pažnju na ovo piće pravilnu ishranu, jer iako je 100% prirodan, kalorijski sadržaj soka od crne ribizle je oko 20-40 kcal, u zavisnosti od količine šećera. A upotreba zaslađivača (stevije) u receptu potpuno se smanjuje nutritivnu vrijednost voćni napitak do 9 kcal na 100 ml.
Sok od brusnice i ribizle
Sastojci
- Kisele brusnice - 0,2 kg + -
- Svježe crne ribizle— 450 g + -
- Slatka vanilija – 1 pakovanje + -
- — 200-300 g + -
- — 4 l + -
Kako napraviti sok od crne ribizle
Crna ribizla je zaista univerzalna bobica i savršeno se slaže različite bobice i voće, domaće i divlje. Ribizle se savršeno slažu sa jagodama i malinama, šljivama i trešnjama, kupinama i jabukama su jednostavno ukusne.
Ali piće od ribizle s brusnicom je najcjenjenije, posebno sa stanovišta koristi. Ovo je odličan lijek za prehladu i smanjen imunitet, hronični umor i sezonski nedostatak vitamina.
- Ribizle i brusnice sortiramo po granama i listovima, zatim ih operemo i sameljemo u blenderu u pire.
- IN emajl tava Ulijte vodu i zagrijte do ključanja, dodajte šećer i miješajte dok se slatka zrna ne otope i ugasite vatru.
- U vrućem slatka voda razblažiti pire od bobičastog voća, vanile i zatvorenim poklopcem Infuzirajte napitak pola sata.
- Sada se voćni napitak može filtrirati, sipati u vrč i ostaviti da se ohladi. Za aromu možete baciti krišku limuna ili listove mente u vrč.
Smrznuti sok od crne ribizle
Ljeto vrijeme je bogato vrtom i šumsko voće. Međutim, u jesen, zimu i proljeće, mi smo, nažalost, uskraćeni za zadovoljstvo uživanja sveže voće, pa štedljive domaćice često spremaju ribizle zamrzivač, što praktično nema uticaja na njegova korisna svojstva.
Stoga možemo bez problema čak i u zimski period kuvati kod kuće lekoviti voćni sok od smrznute ribizle sa medom. I naše korak po korak recept reći će vam kako to učiniti.
Sastojci
- Smrznuta crna ribizla – 300 g;
- Filtrirana voda – 1 l;
- Pčelinji med - 3-4 kašike;
- Smrznute bobice treba ostaviti na pola sata sobnoj temperaturi tako da se ribizla odmrzne, a zatim izgnječite gnječilicom i pomoću gaze iscijedite sok iz nastale pulpe.
- Sok stavimo u frižider, a ostatak kolača u gazi iskoristimo za pripremu infuzije.
- Stavite kašu bobičastog voća u šerpu, dodajte vodu, zagrijte do ključanja, isključite i sipajte juhu u termosicu, gdje će voćni sok stajati oko sat vremena.
- Nakon predviđenog vremena, infuziju procijediti kroz cjedilo i pomiješati sa ohlađenim sokom. Sada vam temperatura pića omogućava da mu dodate med za slatkoću i voćni napitak se može smatrati gotovim.
Ovaj obogaćeni sok od crne ribizle bit će odličan zaštitnik vašeg zdravlja tokom perioda bolesti i nedostataka vitamina. Pokušajte vlastitim rukama napraviti ovaj ukusni napitak za svoje domaćinstvo i vaša djeca će postati pravi ljubitelji ovog aromatičnog napitka.
- Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita od jabuka prhko tijesto. Recept sa fotografijama i video zapisima
Tarte Tatin ili naopaka pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom testu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će vas ukrasiti svečani sto. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. A ukus je odličan!
- Veganska supa! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima
Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - riblju čorbu bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista izgleda kao riblja čorba.
- Kremasta supa od bundeve i jabuke sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM
Predlažem da pripremite neobičnu kremastu supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, da, upravo supa sa jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane bundeve sorte...
- Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijama i video zapisima
Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - uostalom, fil sadrži travu :) U početku sam bio inspirisan receptom za uzbekistanske knedle sa začinskim biljem kuk chuchvara, ali sam odlučio da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!
- Kotleti od povrća tikvice sa kupusom i brašnom od slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.
Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirova cvekla sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada toliko toga nedostaje sveže povrće!