Džem od kajsija je brz i jednostavan. Džem proizvodi. Kraljevski džem od kajsije sa cimetom i rumom

Pozdrav dragi naši čitaoci. Ljeto je u punom jeku, zrelo razno voće uključujući kajsije. Jako volimo kajsije i kuhamo ih sa zadovoljstvom marmelada od kajsije za zimu.

Kako je lepo, zimi, sipati šolju toplog čaja, uzeti teglu džema od kajsije i uživati neverovatan džem prisjetite se divnog ljeta.

Osim toga, džem od kajsije savršeno čuva vitamine koji su toliko potrebni organizmu, posebno djeci, u zimsko vrijeme a posebno u Sibiru.

Također ovaj džem mogu jesti u dojenje, savršeno se upija i ne izaziva alergijske reakcije. Bogata je vitaminima A, B, C, gvožđem, magnezijumom i kalijumom. Šta je toliko potrebno rastućem organizmu.

Takođe, ovaj džem je savršen za pečenje. Općenito, najosnovnije prednosti su utvrđene, vrijeme je da pređemo na same recepte.

Džem od kajsija sa košticama (jezgri).

Ovaj džem najčešće kuvamo, ako ispadne, pri čemu kosti ne bacamo, već kuvamo zajedno sa jezgramom. Ima bolji ukus i deca ga vole. U principu, tehnologija izrade džema od kajsija se ne razlikuje mnogo od, recimo, džema od malina, ali postoje razlike.

trebat će nam:

Kajsije - 2 kg;
Šećer - 2 kg.

Šećer se uzima u omjeru 1:1, kao i kod mnogih drugih džemova.

Najprije ogulite kajsije, uklonite koštice. Ali ne bacamo ih, kasnije ćemo dobiti jezgra.

Zatim se oguljene kajsije prekriju šećerom i izmiješaju.

Ostavimo sada u ovom stanju nekoliko sati da kajsije puste sok i da se šećer počne otapati. U isto vrijeme povremeno miješajte kajsije sa šećerom.

Dok se šećer otapa, potrebno je izvući jezgru iz orašastih plodova. Da biste to učinili, pitajte muža)))) ili djecu.

Nakon nekoliko sati šećer se potpuno otopi i orašasti plodovi su oguljeni.

Sada možete početi praviti džem. Stavite lonac na srednju vatru i prokuhajte.

Nakon što džem proključa, smanjite vatru, stavite malo ispod srednje. U ovom slučaju, na vrhu se formira pjena, uklanjamo je, kao i obično. Tako znojimo džem još 30-40 minuta.

Pet minuta prije kraja kuhanja, sipajte naše orahe u šerpu i promiješajte. Kuvajte još pet minuta i sklonite sa šporeta.

Zatim se džem od kajsija na vruć način sipa u tegle. Banke ne moraju biti sterilisane, ali moraju biti čiste, naravno. Zatvori gvozdeni poklopci Ni njih ne treba sterilisati.

Nakon što tegle stavimo na poklopce i zamotamo ih nečim toplim. Nakon hlađenja, tegle se mogu izvaditi za čuvanje.

Inače, prema ovom receptu, džem od kajsija se može čuvati sobnoj temperaturi.

Da napravite džem bez koštica, samo ih nemojte stavljati u džem i to je to, recept ostaje isti)))

Džem od marelica bez koštica, zanimljiva opcija.

U principu, nema ništa teško skuhati džem od marelica bez koštica, to je čak i gornji recept, sve je elementarno i jednostavno. Ali možete malo drugačije da kuvate džem od kajsija, kajsije se dobijaju kao sušene, zalivene želeom (grubo rečeno), ali ukus je neverovatan.

Sastojci:

Kajsije - 1 kg;
Šećer - 400 g;
Želatin - 2 kašike. l. Nepotpuno.

Operite voće i uklonite koštice. To je lako učiniti ako su kajsije zaista zrele.

Pomiješajte kajsije sa šećerom i želatinom.

Pokrijte posudu poklopcem i protresite rasuti proizvodi bili su u njemu ravnomerno raspoređeni. Ako nema posebnog bakrenog bazena, poslužit će tiganj od neoksidirajućeg materijala s debelim dnom, u kojem ćete zatim džem dovesti do spremnosti.

Noću pronađite mjesto za kajsije u frižideru.

Sterilizirajte tegle i poklopce ujutro. Posude sa pripremljenom masom, koja je pustila sok, stavite na srednju vatru.

Čim proključa, džem možete sipati u tegle i odmah zarolati. Šta će biti od takvog očuvanja? Žele koji jedva izbija vrlo brzo će se zgusnuti, ali neće prestati da drhti. Zamrzava se i nježne kajsije, po ukusu dobijeno kao sušeno.

Jednostavan recept za džem od kajsije sa pomorandžom.

Sada pripremimo džem od kajsija sa pomorandžom. Ovo je nevjerovatna kombinacija okusa, također je preporučujemo svima. Samo eksplozija nepca. Istovremeno, džem postaje još korisniji zbog citrusa i korice narandže.

trebat će nam:

Kajsija - 1 kg;
Narandža - 2 kom;
Šećer - 1,4 kg (omjer 1 dijela šećera i 1 dijela voćna mešavina);
Pektin za džem - 1,5 pakovanja.

Očistimo kajsije, odstranimo koštice. Nećemo ih koristiti, ali ako želite, možete ih oguliti pa dodati u džem.

Narandže narežite na kriške i uklonite koštice.

Narandže i kajsije sameljite u homogenu masu. Možete koristiti kombajn ili mlin za meso. Ako koristite blender, ispast će vrlo tečno, ne savjetujem.

Narandže ne moraju biti oguljene.

Sada dodajte pektin za džem. Obavezno pogledajte na pakovanju koliko vam je potrebno za 1 kg džema. Trebalo nam je 1,5 pakovanja. Džem će dati žele izgled. Ali možete i bez toga ili dodati želatinu.

Takođe, odmah dodajte šećer u količini od 1 kg šećera na 1 kg voćne mešavine. I sve dobro promešati.

Sada sipajte smesu u šerpu sa debelim dnom i stavite na srednju vatru. Povremeno miješajte naš džem. Nakon što provri, kuvajte još 5 minuta i sklonite sa šporeta.

Sada možete sipati u tegle i vrtiti za zimu. Prijatno.

Džem od kajsija i pomorandže sa limunom, bez kuvanja.

Možda ispadne puter, ali u stvari je džem bez kuvanja. S obzirom da ga nije potrebno kuhati, takav džem od kajsija čuva čitav spektar vitamina i minerala. Vrlo korisno.

A da bi džem fermentirao, dodaju mu se limunska kiselina ili sam limun. Također unaprijed pripremamo i steriliziramo tegle.

trebat će nam:

Kajsije - 2 kg;
Narandža - 1 kom;
Limun - 1 kom;
Šećer - 3 kg.

Kajsije dobro operite i očistite, uklonite koštice.

Temeljito oprane, limun i narandža, sameljite blenderom ili kuhačom zajedno sa korom. Sameljite kajsije sa njima.

Mix primljen voćni pire sa šećerom.

Sterilizirajte tegle sa poklopcima na navoj.

Smjesu rasporedite u tegle, odozgo sipajte kašikom šećera da ne bi došlo do pojave buđi na površini tokom čuvanja. Spin.

To je sve, džem od kajsija bez kuvanja je spreman i veoma ukusan.

U džem od kajsije sa narandžom možete staviti ne samo limun, već i limetu, grejp, gayanima, rangpur, citrus i drugo agrumo. Jabuke, šljive ili kruške također će savršeno upotpuniti ovaj džem. Samo kod motanja smjese za zimu različite sastojke, po mogućnosti, umiješajte pola kašičice limunske kiseline na teglu od 1 litra.

Džem od kajsija u loncu (video).

Takođe, ko ima divnu stvar - spori šporet, možete da kuvate divan džem. Zapravo, recept se možda uopće neće promijeniti, možete ponoviti sve gore navedene recepte gdje trebate kuhati. Ne koristimo samo štednjak, već spori štednjak.

Ali mi ćemo opisati još jedan recept, druge proporcije, plus možete ostaviti kriške kajsije cijele i onda možete uživati u polovicama kajsije zimi, također vrlo ukusne i lijepe.

Eto, to je sve što imamo, nadam se da su vam se svidjeli naši recepti, ostavite svoje komentare ispod. Takođe nam se pridružite na Odnoklassniki i podržite nas na našem kanalu Yandex.Zen.

Hvala svima na pažnji, ćao, ostanite sa nama, dalje će biti još zanimljivije.

Kako kuhati džem od kajsija kod kuće za zimu. ažurirano: 26. jula 2018. od: Subbotina Maria

Danas ćemo ponovo pričati o pekmezu od kajsija - gustom, ukusnom i mirisnom. A sve zato što o tome možete pričati jako, jako dugo! Uostalom, ovo je jedna od najukusnijih slatkih poslastica i poslastica za čaj.

Teško da postoji osoba koja bi to povremeno odbila. U svakom slučaju, nisam naišao ni na jedan. Kada nam neko dođe u posetu, a ja na sto stavim vazu sa poslasticom boje ćilibara, vrlo brzo moram da je napunim. Jede se pre nego što se čaj u šoljama ohladi.

I iako je na ovu temu već napisano nekoliko članaka, na kraju članka bit će dati linkovi na njih, u mojoj kasici-prasici još uvijek ima barem ukusni recepti, na koje se također vrijedi pripremiti.

Kao što znate, poslastica od kajsije može se pripremiti i sa celim plodovima i sa isečenim na kriške ili polovice. Pod određenim uslovima kuvanja, možete ga dobiti sa celim netaknutim komadima, a možete ga iskuhati do stanja džema ili konfitura.

Za ljubitelje ove vrste slatkoće, savjetovao bih da kuhaju u malim serijama, i to nekoliko različite vrste. Jer jednostavno nije moguće izabrati koji je ukusniji. Sve sorte se dobijaju jedna ukusnija od druge.

Veoma je dobro piti čaj sa celim i polovičnim plodovima. Lično volim kada su svi komadi opipljivi i imaju težinu. Uvijek je lijepo kada naiđete na veliki komad bobice ili voća. A ovdje ih zapravo možete jesti cijele.

Ali nije ništa manje ugodno kada postoji vrlo gusti džem, ili konfiture, ili džem. Ukusno je i piti čaj s njima, a možete čak i skuhati slatke slatke pite ili kolačiće sa punjenjem sa takvim užicima.

Stoga predlažem da razmotrimo danas različiti recepti. A vi, dragi čitaoci, sami birajte šta vam se više sviđa.

"Petominutna" od marelica bez koštica sa jezgramom

"Pet minuta" je veoma popularna među našim ljudima. I ne samo uz upotrebu kajsija, već i sa drugim bobičastim voćem i voćem. A za to postoji nekoliko dobrih razloga.

Prvo, zato što je potrebno vrlo malo vremena za njegovu pripremu.
Drugo, proizvod se ne vari.
Treće, ispada nevjerovatno mirisno i lijepo. Boja mu je ćilibar-med.
Četvrto, dobro se drži čak i na sobnoj temperaturi.
I peto, ukusno je — ukusno!

Već smo pripremili sličnu opciju za vrlo jednostavan i jednostavan recept, što uvek ispadne ukusna poslastica. Pripremljen je bez prisustva vode i vrlo brzo, u samo jednom prokuhanju. Ako vas zanima recept, pročitajte ga. Namenjen je onima koji veoma cene svoje vreme. Ali i za one koji vole da kuvaju ukusnu hranu!

Ali uvijek je dobro imati izbor, pa danas novi recept, gde ćemo proizvod pripremati u tri faze po 5 minuta, ali bez insistiranja na sirupu 10 - 12 sati.

Ovako pripremljena poslastica odlično će se čuvati samo u ostavi, a neće se kandirati ni bez dodatka limunovog soka ili kiseline.

trebat će nam:

kajsije - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 150 ml

Kao što sam napomenuo u prethodnim receptima, ovdje je dat standardni sadržaj šećera i gotov proizvod je prilično sladak. Ako želite, onda se ova količina može smanjiti na 800 grama po kilogramu voća.

Štaviše, kada dobijemo sjemenke, ostat će 800 grama kajsija.

kuhanje:

Za kuvanje će nam trebati jaki elastični plodovi. Međutim, ne bi trebalo da budu nedozrele, inače nećemo moći da dobijemo ukus i aromu zbog kojih je ova opcija toliko omiljena.

Uzmite kilogram, ispast će nešto više od litre gotov proizvod. Dovoljno da ga sačuvate za zimu i probate.

1. Voće operite, prerežite na dve polovine ili na četiri dela ako su jako krupni.

2. Uklonite kost. Možete ga potpuno, ili ga možete podijeliti i ukloniti jezgre. Predlažem da danas skuvamo naše slatko sa njima. Jezgra se može ostaviti u kori. A možete ih nakratko preliti kipućom vodom i skinuti cijelu kožu. Ovo se može učiniti prilično lako.

Već sam vam skrenuo pažnju na opciju sa nukleolima. Ali ko nije imao vremena da se upozna s tim, pratite link, tamo je dat. A danas će se recept, iako i sa nukleolama, mnogo brže kuvati po njemu.

3. Pripremite sirup. Da bi džem bio gust i viskozan, za njegovu pripremu ćemo uzeti samo 150 ml vode. Standardno se za ovu količinu voća uzima 300 ml, a u pravilu istih 300 ml ostaje u obliku sirupa. I da ne bih ostala, odlučila sam da probam napraviti sirup od samo 150 ml.

Uopće je bilo moguće bez vode, ali onda morate imati vremena za infuziju i izvlačenje vlastitog soka. Danas nemamo toliko vremena, pa ćemo koristiti vodu.

4. U šerpu sipajte šećer i prelijte vodom. Stavite šerpu na malu vatru i mešajući drvenom lopaticom otopite sav šećer. Trebalo bi da dobijete gust i bogat sirup.

Pustite da krčka nakon ključanja 3-4 minuta.

5. U međuvremenu sve voće prebaciti u lavor ili drugu posudu u kojoj ćemo kuhati. Nakon što sirup prokuha predviđeno vrijeme, prelijte ga bobičastim voćem. Lagano protresite posudu tako da sirup prodre sa svih strana i obavija svaki komad svojim slatkim sadržajem.

6. Stavite lavor na malu vatru i prokuhajte. Čim proključa, zabilježite vrijeme i kuhajte ne više od 5 minuta.

Tokom kuvanja pojavit će se pjena. Morat ćete ga ukloniti drvenom lopaticom ili žlicom. Nemojte koristiti metalne kašike, a prilikom kuhanja bilo kakvog džema to nije dobrodošlo kako proizvod ne bi oksidirao.

Pjena se mora ukloniti. U stvari, ovo je protein i ako dospije u posudu u kojoj ćemo skladištiti naš gotov proizvod, može negativno utjecati na skladištenje. Protein omekšava voće, a postoji velika vjerovatnoća da će se ukiseliti ili nastati buđi.

7. Nakon 5 minuta pažljivo izlijte sirup kroz cjedilo nazad u šerpu u kojoj je sirup počeo. Ostavite kajsije da malo odstoje u cjedilu kako bi se što više sirupa ocijedilo.

Zatim, kako se ne bi zgnječili na krutoj rešetki, vratite ih u lavor.

8. I ponovo staviti sirup na vatru i ponovo prokuvati.

9. Pustite da prokuha minut-dva i ponovo prelijte kajsije.

10. Stavite na malu vatru, zakuhajte i zagrevajte 5 minuta, ne zaboravite da lagano protresete lavor da se ne pokvari izgled voće mešanjem i uklonite penu.

11. I još jednom ponovite sve po istoj shemi - odnosno ocijedite sirup, prokuhajte, prelijte voće i sve zajedno kuhajte tačno 5 minuta.

Pre poslednjeg kuvanja u sadržaj dodajte jezgre, pa sa njima kuvajte 5 minuta.

12. Do tog vremena će biti potrebno pripremiti tegle i poklopce. Definitivno ih treba sterilisati. Banke se mogu sterilizirati na pari, ali se nakon toga dobro osušiti. Ili sterilizirajte čiste oprane tegle u pećnici 30 minuta. Za to se temperatura mora održavati na 50 stepeni.

Poklopci se mogu ukuhati vruća voda 10 minuta Zatim ih također ostavite da se osuše.

13. Čim džem treći put proključa, pažljivo ga sipajte u tegle. Može se uvijati kao poklopci na navoj, i poklopce, koje treba zategnuti mašinom za šivanje.

Najbolje ga je sipati vruće, jer će to biti dodatna garancija sterilnosti.

14. Okrenuti tegle i staviti ih na poklopce. To je takođe obavezna procedura za dalje skladištenje. Prvo, to će spriječiti oksidaciju samog poklopca, a drugo, moći ćete provjeriti da li su vaše staklenke hermetički zatvorene. Ako ne, tada će tečna komponenta curiti i morat će se prepraviti.

15. Bolje je čuvati takvu poslasticu na tamnom mjestu. To će pomoći da se boja zadrži tokom cijelog perioda skladištenja. Također je najbolje da ga držite u hladnoj ostavi ili podrumu ako živite u vlastitom domu.

Ispalo je ukusno i neverovatno ukusno. A lijepo je i to što su sve polovice očuvane netaknute i uopće nisu proključale. S obzirom na to da je dodano dosta vode, pa čak i sirup tri puta malo prokuhan, ispao je i gust. Nema više sirupa. I takođe je veoma zadovoljan.

A još više će oduševiti tako slatki užitak u hladnim zimskim večerima, kada otvorite dragocenu teglu i uživate u njenom sadržaju uz topli aromatični čaj.

Dakle, ako još niste pripremili takav džem, onda ne budite lijeni, idite na pijacu, kupite kajsije i potrošite samo 1 sat, pa čak i manje, na pripremu! Imaćete čime da obradujete sebe i svoje najmilije zimi!

Kriške kajsije u vlastitom soku

U skoro svim mojim prethodnim receptima opisivao sam opcije gdje su ili polovice ili velike kriške ili celo voće. Ali iz malih kriški ne ispada ništa manje ukusna poslastica. Osim toga, ispada da je vrlo gusta, mnogo deblja nego kada se isječe na veće komade.

I predlažem da sada razmotrimo upravo takvu opciju.

Upravo ovaj recept je izuzetan po tome što ćemo po njemu pripremiti gustu mirisnu poslasticu bez dodavanja vode, samo uz prisustvo šećera i vlastitog soka.

trebat će nam:

kajsije - 2 kg
šećer - 1,6 kg

kuhanje:

Za recept nam je potrebno voće srednji stepen zrelost. Ne uzimajte jako tvrdo, još nisu zrele i neće dati željeni ukus i aromu.

Ne uzimajte ni veoma zrele, omekšaće, a dobićete džem.

Ako želiš da radi gusti džem sa očuvanim kriškama, koristite pravu količinu čvrstoće.

1. Kajsije oprati i osušiti. Zatim prerežite na dve polovine, uklonite košticu i narežite na male kriške ili kockice. Kako želite, i kako vam odgovara. Poželjno je samo da komadi budu približno iste veličine, kako bi se ravnomjerno zagrijali, a ne dešava se da neki komadi ostanu netaknuti, dok drugi potpuno izgube oblik.

Rezala sam na kockice veličine oko 1,5 cm.

2. Kada su kajsije oguljene, moraju se izvagati. Težina koju dobijete je važna za količinu šećera koju unosite. Dobio sam 1,6 kg, zbog čega uzimam istu količinu šećera.

3. Izrezane kriške stavite u posudu i prekrijte ih šećerom. Dobro protresite da se ravnomerno rasporedi po svim komadima.

4. Ostavite u ovom stanju dok kajsije ne puste sok. Zavisi od njihove sorte i stepena zrelosti. Za to vrijeme sadržaj možete protresti nekoliko puta.

Možete ga ostaviti i preko noći. Ako je jako vruće, možete ga ostaviti u frižideru.

5. Čim iscuri dovoljno soka, posudu sa svim sadržajem stavite na srednju vatru. Kuhajte. Za to vreme, dok se džem zagreva, stvoriće se pena. Poželjno ga je ukloniti, za to je najbolje koristiti drvenu kašiku ili lopaticu.

Ostaci pene mogu uticati na kvalitet skladištenja.

6. Zakuvati i odmah isključiti. Ne morate da prokuvate.

7. Ostavite sadržaj da se ohladi i da odstoji 8 - 10 sati. Ovako bi trebalo ispasti nakon insistiranja.

Zatim ponovo stavite na vatru i ponovo dovedite samo do ključanja. Zatim stajati još 8-10 sati.

8. Tegle unaprijed sterilizirajte. To možete učiniti s bilo kojim od mnogih poznatim načinima. Neću sada digresirati na ovu temu, kako ne bih gubio vrijeme onih koji to već dugo mogu.

9. Sada kada imamo sve spremno za završetak, idemo na završnu fazu. Idemo po naš džem. Do trećeg puta je postao prekrasne boje ćilibara, vrlo gust i viskozan. Baš onako kako smo očekivali da ga vidimo.

10. Stavite na vatru, prokuvajte. Ponovo će se stvoriti pjena, pažljivo je uklonite. Gotov proizvod treba da bude proziran, svetao.

Kada provri, kuvajte 5-6 minuta.

11. Zatim odmah sipajte u tegle. Da biste to učinili, možete koristiti lijevak sa širokim vratom.

Gotov proizvod trebao bi biti oko 2 litre, plus ili minus malo. Zavisi koliko su vaši plodovi bili sočni.

12. Zategnite limenke sa poklopcima, čak i zašrafljenim, čak i uz pomoć zavarivanja. Zatim ih okrenite, pokrijte peškirom i ostavite da se potpuno ohlade.

13. Zatim ih čuvajte na tamnom i hladnom mestu, nakon što ih okrenete u uobičajeni položaj.

Metoda kada se proizvod infundira nekoliko puta u dugim vremenskim intervalima naziva se "proizvodnja". Omogućava da se bobičasto i voće najbolje nahrani sirupom i vlastitim sokom. Može se reći da su u tečnom karamelu.

Zatim se ponovo zagreva i ponovo hladi. Plodovi su potpuno zasićeni i to im omogućava da se sačuvaju čak iu cijelosti, kako u kriškama tako iu kriškama, te u onima kojima ih režemo.

Dakle, u ovom receptu kriške su sačuvane u obliku u kojem smo ih pripremili. I sama poslastica se pokazala vrlo gustom i lijepom.

Kajsije bez koštica u loncu Redmond

Pripremite se ukusan džem, kao i džem može biti u spori šporet. Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo. Na kraju recepta ću vam reći kako ga kuvati.

Kuhaćemo našu poslasticu u Redmond tiganju.

trebat će nam:

kajsije - 1 kg
šećer - 0,5 kg
voda - 0,5 šolje
limunov sok - 1 kašičica

kuhanje:

1. Kajsije oprati i osušiti. Zatim isecite kako želite. Možete ih rezati samo na dva dijela, ili na četiri, ili čak kriške bilo koje veličine.

Za kuvanje je bolje koristiti gusto voće. Meke i vrlo zrele brzo će izgubiti oblik. Ali ako pravite džem, možete ih koristiti.

2. Pripremljenu vodu sipajte u posudu multivarka.

3. Dodati seckane kajsije.

I prelijte šećerom. Ne koristimo puno šećera. Ali ako ste slatki, možete dodati kilogram šećera po kilogramu voća.

Zatvorite posudu poklopcem.

4. Odaberite način rada - Pirjanje, proizvod - Povrće. Postavite vrijeme na 30 minuta. Sadržaj će se pripremati u ovom režimu na temperaturi od 99 stepeni.

5. Nakon 12 minuta pažljivo otvorite poklopac. Vidimo da sadržaj već ključa, a na njegovoj površini se stvorila pjena. Mora se pažljivo ukloniti.

Ali prije nego što to počnete, morate provjeriti da li se sav šećer otopio. Da biste to učinili, promiješajte masu silikonskom lopaticom koja je priložena u kompletu ili koristite drvenu žlicu ili lopaticu. Obavezno miješajte počevši od dna.

U principu, stvorilo se dovoljno tečnosti i ništa ne bi trebalo da izgori

7. Nakon 18 minuta, vrijeme je da isključite multivarku. Ponovo promiješajte sadržaj i dodajte limunov sok.

I onda ponovo promešati.

8. Vruće sipajte u prethodno oprane i sterilisane tegle, poklopite istim poklopcima. Okrenite tegle naopako i pokrijte peškirom. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

9. Zatim se vratite. Čuvati na tamnom hladnom mestu.

Od ove količine proizvoda dobijete oko litar džema. Gusta je, ćilibarnožuta, mirisna i veoma ukusna. Stoga, onaj ko voli da kuva u laganom šporetu - bolje od recepta ne mogu pronaći

Zaista je veoma ukusno!

Džem od kajsija u spori šporetu

Džem je gušći od džema. I priprema se za jelo samo tako, kao i kao fil za pite, pite i mafine.

Razlika u odnosu na prethodni recept je u tome što:

Nije potrebno koristiti guste plodove, možete ih uzeti vrlo zrele.
Kajsije morate narezati na kockice veličine oko 1,5 cm ili na male kriške.
Izbjegavajte vodu u sastojcima
Umjesto limunovog soka, dodajte pola upletenog oguljenog limuna ili narandže.
Možete dodati i njihovu koricu, naribanu na sitno rende.

Inače, recept ostaje nepromijenjen. Isti su omjeri kajsija i šećera, a isti je i sam proces kuhanja.

Polovice kajsije u poljskom jantarnom sirupu

I na ovaj način se pripremaju omiljeni džem u Poljskoj. Ima svoje karakteristike pripreme, slatka poslastica se smatra pravom gurmanskom poslasticom za prave gurmane.

Uprkos ovoj činjenici, nije ga teško pripremiti. Štaviše, priprema se u jednom koraku. Nije potrebno čekati da se infundira 2 - 3 dana. Samo sam ga jednom zavario i to je to. Ovo još jednom dokazuje izreku da je "Sve genijalno jednostavno!"

A da vam bude zanimljivije, odlučio sam da vam to pokažem na primjeru videa. Posebno smo ga uklonili za ovaj članak.

Ovo je tako jednostavan, ali zanimljiv recept.

Mislim da će vas recept zainteresovati, pa ćete po njemu i kuvati. Neka ne od dva, pa makar od kilograma voća.

Džem od kajsija pržen u tiganju

Postoji i tako originalan, ne bojim se ovog poređenja, način kuhanja. Obično se takva poslastica ne priprema dugotrajno skladištenje ili ga čuvajte u frižideru.

Recept je zanimljiv i veoma brz. I, naravno, veoma ukusna. Da, ne može drugačije kada su kajsije u pitanju.

trebat će nam:

kajsije - 4 konzerve nasjeckanih kajsija
šećer - 2 iste tegle

kuhanje:

1. Kajsije dobro operite i ostavite da se osuše. Zatim prerežite na dve polovine i uklonite kost. Polovice narežite na kocke od 1,5 cm ili malo više.

Stavite ih u teglu, u koju ćete kasnije čuvati svoj radni komad.

Značajka ovog recepta je da količinu šećera u odnosu na glavni proizvod određujemo ne u kilogramima, već u limenkama. Dakle, za dvije konzerve nasjeckanog voća potrebna nam je jedna ista konzerva šećera. Stoga isjeckano voće treba staviti samo u teglu.

2. Stavite tiganj na srednju vatru, bolje je uzeti ga sa debelim zidovima. U to sipajte dve tegle seckanog voća.

Zatim dodajte jednu teglu šećera.

Stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pekmez pržite na srednjoj vatri i pazite da ne zagori, karamela nam u ovom slučaju ne treba. Nakon nekog vremena, kajsije će pustiti sok, a šećer će se potpuno otopiti.

3. Sadržaj se malo slegnuo i našlo se mjesta za još dvije konzerve sjeckanog voća i konzervu šećera.

Sipajte i jedno i drugo, i ponovo miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

Preporučljivo je u ovom trenutku ne napuštati štednjak, miješati i pratiti stanje sastojaka.

4. Pržite (ili kuhajte) dok se ne stvori dovoljno velika količina sirupa. Narezano voće treba potpuno uroniti u njega, kao da se u njemu "kupa".

5. Dobro oprane tegle sterilizirajte. Možete to učiniti na pari, u rerni, kao u prethodnom receptu, ili u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, sipajte 100 ml vode u svaku teglu i stavite ih u mikrovalnu. Postavite na punu snagu i sterilizirajte 4 minute. Ovo je najbrži način.

Nakon ovog vremena izvadite tegle i ocedite vodu.

Isperite poklopce, dodajte vodu i kuhajte 4-5 minuta.

6. Kada naš džem pusti dosta soka i sav šećer se otopi u njemu, možete dodati malo vatre, podesiti vrijeme i pržiti 7 - 8 minuta.

Također morate ukloniti nastalu pjenu.

7. Zatim sipajte u tegle, za to je jako dobro imati levak sa debelim grlom. Zatvorite poklopce i preokrenite, stavljajući ih na poklopac. Pokrijte peškirom i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

8. Zatim ponovo okrenite, već u uobičajenom položaju, i stavite na tamno, hladno mesto, a najbolje u frižider.

Da budem iskren, nikada nisam držao takav džem u stanu i ne znam kako će se tamo ponašati. Mada mislim da se svi ostali pekmezi ponašaju kao i obično. Termičku obradu u principu, bilo dovoljno.

Kuvam i držim u frižideru. Pa čak i tada, ne baš dugo. Počinjemo da ga jedemo otprilike mesec dana nakon kuvanja, a jedemo ga i pre početka hladnog vremena.

Od ove količine sastojaka treba dobiti 4 limenke gotovog proizvoda. Pod uslovom da tegle koristimo isto onako kako smo izmerili sve sastojke.

Grčki džem od kajsija sa orasima

U prošlom članku skrenuo sam vam pažnju gdje se u sredini cijele kajsije nalazi ugodno iznenađenje u obliku oraha ili oraha iz sjemenke kajsije.

Nije uzalud što ova metoda ima takvo ime. Njegovom pripremom i pripremom mora se postupati vrlo delikatno kako se plodovi ne bi oštetili i zadržali njihov integritet tokom cijelog procesa kuhanja.

I ovaj recept također predviđa prisustvo oraha, ali ga je lakše kuhati. Iako moram reći da rezultat nije ništa lošiji.

trebat će nam:

kajsije - 1 kg
orasi - 3/4 šolje
šećer - 1 kg

kuhanje:

1. Kajsije oprati i ostaviti da voda ocedi. Zatim isecite na polovine, ili četvrtine, kako želite više i kako želite. Orašaste plodove nemojte nasjeckati jako sitno.

2. Stavite jednu i drugu u lavor, i posipajte šećerom. Protresite posudu tako da šećer prodre do samog dna. To će doprinijeti bržem i boljem otpuštanju soka. Štaviše, ako voće narežete na četvrtine, sok će početi brže da se ističe.

3. Ostavite da se sastojci kuhaju 6 sati, a za to vrijeme sadržaj protresite svakih sat vremena.

4. Nakon predviđenog vremena provjerite koliko soka se izdvaja. Ako se ispostavi da je dovoljno za kuvanje, onda dobro. Ako se formiralo vrlo malo, ulijte pola čaše prokuhane ili izvorske vode.

5. Stavite posudu sa svim sadržajem na srednju vatru i držite dok se šećer potpuno ne otopi. Dok se zagreva, možete ga još nekoliko puta protresti, ili lagano promešati šećer da ne bi ustajao na dnu i zagoreo.

6. Nakon što džem proključa, otkriti 5 minuta i dobro ga zagrijati na laganoj vatri, uklanjajući pjenu.

7. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi i da odstoji 8-10 sati.

8. I nakon toga ponovo zapaliti i prokuvati. Kuvajte 15 minuta, lagano protresite svakih 5 minuta. To je neophodno kako bi kriške marelice bile ravnomjerno zagrijane i zasićene sirupom.

Ako želite da dobijete gušći proizvod, onda kuhajte još 15 minuta.

Općenito, kada pripremate bilo koji džem, trebali biste znati takav trik. Kada prestane intenzivno pjenjenje, a masa počne sporije da ključa na istoj temperaturi, to znači da je naša poslastica skuvana i spremna za prelivanje u tegle.

9. Do kraja kuvanja već treba da imamo sterilisane tegle. U njih ulijte dobijeni proizvod i okrenite ih, stavljajući ih na poklopac. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

10. I ponovo okrenuti, ostaviti na hladnom i tamnom mestu.

Pa, zar niste umorni od čitanja recepata? Umoran?! Naravno, to je odgovornost! Voleo bih da napravim kvalitetne pripreme za zimu, da se ne gubi ni trud ni novac. A za to morate imati ukusne provjerene recepte. Što sam pokušao da vam danas ponudim.

Jeste li odabrali nešto po svom ukusu? Nadam se da ste izabrali. To je dobro! Onda idi na pijacu, kupi ukusne kajsije i pripremite isto ukusna poslastica za radost sebe i svih svojih najmilijih.

Prijatno!

Džem od kajsija je poslastica koju mnogi vole od djetinjstva. At dobar džem trebala bi biti lijepa boja, cijeli komadići kajsije, čarobna aroma. Napisat ću u ovom članku 5 recepata za džem od kajsija, u kojem će voće biti cijelo ili narezano. Napisaću i recept za veoma ukusan džem od kajsija sa narandžama. Prvi recept sam napisao vrlo detaljno kako bih uzeo u obzir sve nijanse i greške koje mogu imati hostese početnike. Poslušajte ove savjete i dobijete vrlo ukusan džem.

Kako bi džem imao polovice kajsije, a ne "kašu", važno je odabrati kajsije koje su pogodne za džem. Trebalo bi da bude zrelo voće, ali ne prezrelo. Sa svetlo narandžastim mesom. Prilikom pritiska na kajsiju, trebalo bi da se stvori udubljenje koje brzo nestaje. Ako udubljenje ostane, onda je kajsija prezrela. Ako se ne napravi udubljenje, onda je kajsija nezrela, također se ne uklapa.

Odaberite određene sorte za džem: zhardeli i monastic. Ne biste trebali uzimati takve sorte: Sambursky rani, Polissky krupnoplodni, Petrovsky. Ove posljednje tri sorte uzgajali su oplemenjivači za hranu, ali ne i za konzerviranje. Nemaju dovoljno elastičnosti prilikom kuvanja.

Džem se može praviti od bilo koje kajsije, jer se u njoj plodovi drobe, a ne ostavljaju celi.

Džem po ovom receptu ispada prekrasne boje ćilibara, sa bistrim sirupom i sa cijelim voćem. U receptu ću vam otkriti sve tajne pravljenja ovog džema. Važno je odabrati prave kajsije. Kako to učiniti, napisao sam gore.

Sastojci:

kajsije - 1 kg (težina bez koštice)
šećer - 800 gr.
voda - 200 ml
limunska kiselina - 1 kašičica

Kako kuvati džem od celih kajsija:

1. Prvo dobro operite dobre, čvrste i zrele kajsije i osušite ih papirnim ubrusom. Dodatna vlaga nije potrebna.

2. Od kajsije morate dobiti kost, ali se u isto vrijeme ne mogu slomiti na pola. Kost možete ukloniti četkom (najpogodnija opcija) ili olovkom. Samo probušite kajsiju i gurnite košticu prema peteljci.

3. Ne bacajte kosti, isperite i osušite na peškiru. Od njih ćete morati nabaviti jezgro. Džem od kajsija sa košticama biće veoma ukusan. Jezgra će otpustiti ulje kajsije, što će džemu dati svježi voćni okus. A jezgre će također upiti gorčinu koja može biti u pekmezu.

Da bi se kosti lakše otvorile, suše se u rerni. Stavite kosti na pleh i stavite u rernu na 5 minuta na 160 stepeni.

Ako ne želite sami da rudarite jezgre, kupite gotove na tržištu.

4. Kajsije je potrebno na više mesta probušiti čačkalicom. To će im pomoći da se ne naboraju kada su u kontaktu s vrućim. Ovako pripremljene kajsije stavite u šerpu ili lonac. Ovdje je važno uzeti posuđe od nehrđajućeg čelika sa širokim dnom. Sve kajsije su poslagane u jednom sloju! Dozvoljeno je da 2-3 komada budu na vrhu.

5. Prokuhajte sirup. Kada se kajsije prelije sirupom, one se ne gužvaju i ostaju netaknute. Jer kada se zagreju, oni daju svoj sok i upijaju sirup, zadržavajući svoj oblik. Džem napravljen od sirupa bit će svijetle i poznate boje ćilibara.

U šerpu sipajte 800 grama šećera i sipajte 200 ml vode. Pustite da proključa na umerenoj vatri (ne kuvajte sirup na jakoj vatri!), mešajte dok se šećer potpuno ne rastvori. Kada sirup proključa, usporite vatru i kuhajte još 3 minute. Gotov sirup će biti lagan žuta boja, sa blagim mirisom karamele.

Kajsije probušite čačkalicom, prokuhajte sirup.

6.Kada se kosti ohlade, lako se mogu slomiti čekićem. Izvadite jezgra. Oni će biti u filmu koji treba ukloniti. Da biste to učinili, pošaljite jezgre u pećnicu na još 5 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Ili ih kuhajte 2-3 minute.

7. Napunite kajsije kipućim sirupom. Ne morate ih kuhati! Ostavite kajsije u sirupu da se natapaju dok se potpuno ne ohlade. Ako želite, možete otići na nekoliko sati. Tako će okus biti još svjetliji. Ako želite da napravite džem za jedan dan, ostavite kajsije da se potpuno ohlade.

8. Kada kajsije prvi put odstoje, pažljivo ocedite sirup iz njih u šerpu, prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri. Po drugi put kajsije prelijte kipućim sirupom. I opet pustite da se voće kuva šećerni sirup dok se potpuno ne ohladi (barem možete ostaviti da odstoji duže).

9. I poslednji put sirup ocediti, provriti, kuvati 3 minuta i treći put preliti preko kajsija. Zrna do tog vremena trebaju biti pripremljena, odnosno morat će ukloniti kožu koja ima najviše gorčine.

10. Oguljene koštice stavite na kajsije. Stavite lonac džema na vatru. to završna faza kuvanje. Zakuhajte džem od kajsija i prokuhajte 1 minut. Obavezno pažljivo uklonite pjenu.

Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.

11. Minut prije kraja kuhanja u džem dodati limunsku kiselinu koja će služiti kao konzervans, promiješati. Nemojte prekuhati džem!

12. Sipati džem u tegle bez dodavanja 1 cm do ivice i dobro zatvoriti poklopcima. Okrenite teglu i provjerite kvalitet zatvaranja.

13. Tegle ostaviti na sobnoj temperaturi i sačekati da se džem potpuno ohladi. Kada se to dogodi, čuvajte džem. Može se čuvati i na sobnoj temperaturi. Uz ovaj recept kako treba, imaćete savršen džem od kajsija, prelepe boje, celog voća, neverovatnog ukusa. Držite se i nemojte jesti sve odjednom, ostavite do zime!

Džem od kajsija sa bademima "minut".

Prethodni recept je bio sa košticama kajsije. Ovde se uzimaju i bademi, što pekmezu daje poseban ukus i aromu. Tehnologija kuhanja je drugačija. Ako džem nije tamo prokuhan, već je preliven sirupom, onda će ga ovdje trebati kuhati dva puta po 1 minutu. Marelice također treba uzeti elastične kako bi zadržale svoj oblik.

Sastojci:

kajsije - 1 kg
šećer - 1 kg
bademi - 150 gr.

Kako napraviti džem od badema:

1. Kajsije dobro operite, prepolovite i uklonite košticu. Odvažite već oguljeno voće i uzmite istu količinu šećera.

2. Uzmite posude u kojima ćete kuhati džem. Polovice kajsije stavite na dno, sa kožom nadole. Po vrhu pospite voće šećerom. Zatim ponovo položite sloj marelica - sloj šećera itd. Pošećerene kajsije prekrijte poklopcem ili peškirom i ostavite nekoliko sati (3-5 sati) da puste sok.

3. Kada se pojavi sok, možete početi praviti džem. Stavite lonac na umerenu vatru i stavite džem da proključa. Povremeno miješajte da šećer ne zagori. Morate lagano miješati, izvlačiti žlicu sa zidova duž dna posude.

4. Kada se šećer otopi (dok džem još nije proključao) u šerpu sipajte bademe. Bademi se mogu staviti u koru. Ali, ako ima vremena i želje, može se očistiti. Da biste to učinili, orahe prelijte kipućom vodom na 3 minute, a zatim ih prelijte ledena voda. Nakon takvog "šok" postupka, koža će se lakše ukloniti. Umiješajte kajsije i bademe i nastavite kuhati.

5. Nakon što prokuva džem, potrebno ga je kuvati samo 1 minut. Nakon minut, džem odložite sa šporeta.

Obavezno sakupite svu pjenu, zbog nje džem može fermentirati.

6. Pustite da džem skuha u sopstvenom soku, ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohladi. Zatim vratite džem na šporet, prokuhajte i kuvajte 1 minut. Isključite vatru i sipajte u sterilisane tegle. Sterilizirajte i poklopce.

7. Napunite tegle džemom, bez dodavanja 1 cm na ivicu.Čvrsto zatvorite poklopce ili zarolajte. Okrenite tegle, pokrijte peškirom i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim možete pospremiti u skladištu (ormar, ostava, podrum, itd.).

Džem od cijelih kajsija.

Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje džema od kajsija. Kriške ostaju netaknute (ako su kajsije guste). Osim toga, sirup se ne kuha, kajsije vene u vlastitom soku sa šećerom.

Sastojci:

kajsije - 1 kg (težina sa košticama)
šećer - 540 gr. (600 ml - 3 kašike od 200 ml)

Kako skuvati kriške džema od kajsije:

1. Kajsije se izvagaju sa košticama. Za 1 kg kajsija uzimaju se 3 šolje šećera po 200 ml. Ispada 540 grama. Kajsije treba dobro oprati i osušiti. Prelomite na pola i izvadite košticu.

2. Uzmite šerpu sa debelim dnom. Za ovaj recept obavezno koristite posude sa debelim dnom, a još bolje sa neljepljivi premaz ako postoji. Kajsije rasporedite u slojevima i pospite šećerom. Protresite tepsiju da se šećer ravnomerno rasporedi.

Ako ste zabrinuti da će džem izgorjeti, nemojte ga odmah prokuhati. Ostavite kajsije u šećeru da odstoje nekoliko sati da na taj način puste sok. Zatim počnite kuhati. Ovaj džem treba da kuvate 3 puta po 1 minut sa pauzama od 10-12 sati. Nakon trećeg puta odmah sačuvati u teglama.

3. Stavite tiganj na najsporiju vatru. Postepenim zagrijavanjem, kajsije će početi puštati sok, a šećer će se otopiti. Kajsije ne morate miješati kako ih ne biste zgnječili. Uzmite šerpu i kružnim pokretima miješajte džem.

4. Sačekajte da proključa, odnosno prve mehuriće, pa isključite džem. U ovoj fazi nije potrebno kuhati. Pokrijte i ostavite 12 sati da se kajsije natopi sirupom i potpuno ohlade.

5. Nakon nekoliko sati vratite džem na umjerenu vatru. Pustite da proključa, ponovo miješajte kružnim pokretima preko tiganja. Kada džem proključa, smanjite vatru na minimum i uklonite nastalu pjenu. Pustite da džem ključa 1-2 minuta, ne više. Isključite vatru i ostavite još 10-12 sati da se potpuno ohladi (možete ostaviti preko noći ili cijeli dan).

6. Treći put treba da skuvate džem. Ponovo sačekajte da proključa i kuvajte 2 minuta, isključite vatru. Za ovo treće varenje potrebno je sterilizirati tegle i osušiti ih tako što ćete ih okrenuti naopačke. Poklopce kuvajte 5 minuta. Kuvaču kojom sipate džem prelijte kipućom vodom.

7. Vrući džem odmah sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Okrenite tegle i pokrijte ih peškirom. Pustite da se džem potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim odložite za skladištenje. U stanu možete spremiti u ormarić. Sve kriške kajsije ostaju netaknute, sirup je providan i svetao.

Kraljevski džem od kajsije sa cimetom i rumom.

Sam džem od kajsija je veoma ukusan. Ali uz dodatak nekih aromatičnih supstanci postaje još ukusniji. Ovaj recept za džem je napravljen od koštica kajsije, cimeta i ruma za bogat ukus.

Sastojci:

kajsije - 2 kg (bez koštica)
voda - 450 ml
šećer - 1 kg
koštice kajsije - 150 gr.
štapić cimeta - 1 kom.
zvezdasti anis - 1 kom. (opciono)
plemeniti aromatični alkohol (rum, amaretto, amaro, liker) - 100 ml

Kako napraviti aromatični džem od kajsija:

1. Uzmite velike i guste kajsije. Operite ih, osušite i prepolovite.

2. Prokuhajte sirup. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer. Takođe sipajte rum ili liker. Sirup promiješajte drvenom kuhačom i prokuhajte. Kada sirup provri, šećer se otopi, dodajte mu štapić cimeta, koštice kajsije, zvjezdasti anis. Kuhajte sirup 5 minuta.

Ostavite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.

3. Pripremljene kajsije preliti ohlađenim sirupom. Potpuno prelijte cimetom i zvjezdastim anisom. Ostavite kajsije da se namaču u sirupu i soku 12 sati (preko noći).

4. Kajsije u sirupu stavite na malu vatru i prokuhajte. Ne možete ometati džem, kako ne biste zgnječili bobice. Možete samo protresti tiganj. Kada sirup proključa, isključite vatru. Ostavite džem da se potpuno ohladi. Može se ostaviti preko noći ili dana.

5. Stavite džem da prokuva po drugi put. Nakon ključanja kuhajte par minuta, ne više i ugasite. Ostavite da se ponovo potpuno ohladi. I zadnji, treći put, stavite džem na šporet. Pustite da provri, uklonite svu penu, kuvajte 1 minut. I odmah vruće sipajte u sterilisane tegle i zategnite poklopce.

Uklonite štapić cimeta i zvjezdasti anis prije stavljanja u tegle.

6. Okrenite tegle i ostavite da se džem potpuno ohladi. Ostaje sačekati zimu da pojedemo ovu veoma mirisnu poslasticu.

Džem od kajsija sa orasima.

Nudim još jedan recept za džem od kajsija. Ovaj put će biti dopunjen orasi. Kao u prethodne verzije, kajsije će biti prekrivene cijelim polovicama.

Sastojci:

kajsije - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 350 ml
orasi - 150 gr.

Način kuhanja:

1. Kajsije oprati, osušiti i iseći na pola. Uklonite kosti. Izvažite oguljene kajsije i uzmite istu količinu šećera.

2. U posudu u kojoj ćete kuvati džem sipajte vodu i dodajte šećer. Stavite na malu vatru. Prokuhajte sirup, miješajte da se šećer otopi. Prokuhajte sirup 2 minute i dodajte kajsije i orašaste plodove.

3. Sačekajte da džem proključa i kuvajte još 5 minuta. Isključite vatru i ostavite džem da odstoji 12 sati.

4. Kada se kajsije zasiti sirupom, počnite da pravite džem po drugi i poslednji put. Stavite na malu vatru, prokuhajte i kuvajte 15 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i poklopce.

5. Vrući džem sipajte u tegle, zarolajte i okrenite. Ostavite da se ohladi. Zatim ga odložite za skladištenje. Tako je neobičan džem od kajsija s orasima spreman.

Džem od kajsija sa narandžama.

Ovaj džem će se jako razlikovati od svih prethodnih recepata. Gore sam napisao kako skuhati džem sa kajsijama da ostanu cijele. Ovo je recept za džem. Odnosno, kajsije će se istrošiti. Narandžasta im se dodaje. I imaće ukus džem od narandže, iako je osnova kajsija. Veoma je ukusan, neobičan i svideće ga svi sladokusci.

Sastojci:

kajsije - 1 kg (težina bez koštica)
narandža - 2 kom. mala ili 1 kom. veliko
šećer - 1 kg

Kako kuhati džem od kajsije i pomorandže:

1. Kajsije oprati, osušiti, izlomiti i odstraniti košticu. Sve pripremljeno voće propasirati kroz mlin za meso.

2.U šerpu sa debelim dnom sipajte pire od kajsije. U takvim jelima džem neće izgorjeti. Prvo stavite kajsije na srednju vatru, a kada počnu da ključa, smanjite vatru na malu. Džem promiješajte da ne zagori.

3. Temeljito operite narandže četkom kako biste uklonili film sa hemikalija koje obrađuju agrume za konzerviranje. Narandže narežite na 4 dijela i uklonite koštice. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno sa korom.

Mnogo u koži esencijalna ulja, što će dati džem bogat ukus narandže. Džem neće biti gorak.

4. Kad kajsije prokuvaju, dodajte im upletene pomorandže i sipajte šećer. Sve dobro izmiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri. Kada džem provri, kuvajte ga još 15 minuta, ne zaboravite da mešajte.

5. Kada džem proključa stvoriće se pjena. Mora se ukloniti. Spreman džem Rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite, pokrijte peškirom i ostavite da se hladi jedan dan. Ovako brzo i jednostavno možete skuhati džem od kajsija, koji će imati ukus narandže.

Džem se može napraviti i od prezrelih kajsija, jer ih nije potrebno držati cijele.

Odaberite bilo koji recept i skuhajte ukusan džem. Ako sve učinite kako treba, džem će biti dobro pohranjen u stanu. Biće svetle, jantarne boje. Samo je ljeto u tegli. Također kuhajte, čiji je recept na mojoj web stranici.

U kontaktu sa

Dobar dan prijatelji!

Postoji mnogo recepata za kuhanje, a uvjetno se mogu podijeliti u nekoliko vrsta: cijeli, bez koštica; cijeli, bez koštica, sa jezgramom; narezati na kriške, bez koštica; cijeli, bez koštica, iznutra punjen jezgramom.

Kajsija, uz ove riječi naviru uspomene iz djetinjstva. Pionirski kamp u centralnoj Aziji, vremena Sovjetski savez. Odmarao sam se svake godine u tri smjene - cijelo ljeto. Logor se nalazio na nekoliko hektara zemlje. Mnogo je raslo na njenoj teritoriji. voćke. I još - ogromne gredice čajnih ruža, čiji je miris u večeri bez vjetra visio nad cijelim kampom. zaista želi da piše neverovatan recept džem od čajne ruže, ali to će biti sljedeći put.

Dakle, sva djeca su smjela brati voće bez lomljenja grana drveća. Od svih vrsta voća, prednost je imala kajsija, breskva, trešnja i dud. Penjali su se na drveće i trpali velika u njedra, sa jaje, kajsije. Prelomili su ih na pola i uživali u mirisnoj i nježnoj pulpi. Činilo se da na svijetu nema ništa ukusnije. Sve kosti su sakupljene, a zatim izlomljene kamenčićima. Nukleole su nanizane na kanap i dobivene su šik ukusne perle, koje se kasnije nekako nisu primjetno jele. I dalje volim kajsije u bilo kom obliku: sveže, sušene, kuvane.

Jantar džem od polovica kajsije za zimu

Sastojci:

kajsije - 1 kg
šećer - 600 grama
voda - 1 čaša
limunska kiselina - 1/2 kašičice

kuhanje:

Kako bismo skuhali pravi gust džem od marelica od marelica, moramo imati strpljenje i vrijeme. Pošto ćemo kuhati bez koštica, potrebno je uzeti takve kajsije, u kojima se koštica lako odvaja.

Biramo guste, zrele i jake plodove. Operite ih dobro i pažljivo, stavite na peškir i ostavite da se osuše.

Možete kuvati sa celim voćem ili ga iseći na kriške, u zavisnosti od recepta. Danas ćemo kuhati na pola, pa voće prepolovimo, odstranimo košticu. Pripremljene kriške stavljamo u posudu.

U drugoj posudi prokuhajte sirup. U činiju sipajte čašu vode, sipajte šećer i rastvorite uz stalno mešanje. Kada se šećer otopi, dodati vatru i sirup provriti, pa ga preliti preko kajsija. Ostavite da odstoji 12 sati.

Kada se kajsije i sirup ohlade, sirup sipajte nazad u činiju. Ponovo prokuvajte, prelijte voće i ostavite 12 sati.

Tako smo tri puta prelili sirup, došlo je vrijeme da potpuno prokuha. Ohlađene kajsije stavimo na laganu vatru, prokuvamo i kuvamo 3 minuta. Tokom ključanja mešajte, izuzetno oprezno, da ne zgnječite voće. Voće možete malo "utopiti" u sirup kašikom ili protresti lavor.

Nakon što je džem prokuhao, posudu ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi, nakon čega ponovo prokuvamo. Ovaj postupak izvodimo 2-3 puta dok se sirup ne zgusne do željene gustine. A voće u gotovom sirupu se ravnomjerno raspoređuje i postaje prozirno. U posljednjem kuhanju ne zaboravite dodati malo limunske kiseline ili soka od limuna, to će vas spasiti od šećera.

Koja ljepota! Svaka kriška, poput komadića ćilibara, oduševljava prekrasnim pogledom i ukusom koji oduzima dah.

Gotov džem sipajte u pripremljene sterilisane tegle i zarolajte prokuvanim čepovima. Tegle okrenemo naopako i umotamo u ćebe dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na tamnom hladnom mestu.

Ako nemate toliko vremena za kuvanje, onda ga možete smanjiti. Nakon tri punjenja kipućim sirupom, stavite ih na malu vatru, prokuvajte i kuvajte 30-40 minuta, pa sipajte u tegle.

Kako skuhati džem od kajsija u sporom štednjaku

Ovaj recept je za one domaćice koje vole da kuvaju brzo, lako i jednostavno. Slatka poslastica ispada ugodne žute boje, gusta i vrlo, vrlo ukusna. Vrijeme kuhanja 30 minuta.

trebat će nam:

kajsija -1 kg
šećer - 500 gr.
voda - 1/2 kašike.
sok od limuna - 1 kašika. l.

Džem od marelica bez koštica sa košticama - Kraljevski recept

Kuhanje po receptu s cijelim voćem punjenim unutra jezgrom ili orasima smatra se vrhuncem majstorstva i virtuoznosti domaćice. Trpkog ukusa, prijatne arome i zrna, kojih, koliko god da stavite, uvek je malo, a koja se uvek jedu prva.