Zatvorena pita od kobasica. Jednostavan recept za pravljenje pite od sira punjene dimljenom kobasicom

Jednostavno recept pite sa kuhanom kobasicom od kvasnog tijesta.

Kuvamo ukusno i brzo. Pekara. Za desert.

Vrijeme kuhanja 30 min.

Za pripremu jela Pite sa kuhanom kobasicom od kvasnog tijesta trebat će nam: Testo kvasca (možete kupiti gotovo) – 1000 gr. Za pripremu tijesta: (možete ga napraviti sami). Brašno – 600 gr. - Voda – 380 gr. - So - 1 kašičica. - Suvi kvasac – 1 kašičica. - Šećer – 1 kašika. - Maslac – 25 gr. Luk – 1 kom. - Paprika - 1 komad (možete i bez nje, ali onda je bolje uzeti 2 glavice luka srednje veličine). - Kuvano jaje – 2 kom. - Kobasica - 200-300 gr. - Sir durum sorte– 50-70 gr. - Jaje – 1 komad za podmazivanje pita (može se zamijeniti slatkom vodom).

Korak po korak recept za pripremu jela Pite s kuhanom kobasicom od kvasnog tijesta sa fotografijama:

Testo pripremam u mašini za hleb ovako:

Sipajte vodu, pa brašno, pa napravite mali zarez sa jedne strane - kvasac unutra, so sa druge strane. Sve to po malo dodajemo tako da brašno prekrije so i kvasac. Odozgo pospite šećerom, na šećer narežite puter na komadiće. Podesite režim testa (obično 90 minuta).

Dok se spremam testo sa kvascem, možete početi popunjavati:

Bow and paprika Sitno nasjeckajte i pržite do kraja.

Narežite kobasicu na male komadiće.

Dodati narendanu krupno rende ili sitno iseckana jaja.

Sir narendan na krupno rende.

Prženi luk i paprike.

Pomešati fil, razvući testo u krugove, dodati fil.

Umotajte fil u pite i stavite na lim za pečenje.

IN toplo mleko rastvoriti kvasac sa šećerom. Umutiti jaje, otopiti puter i ostaviti da se malo ohladi. Onda unutra kvasca masa dodati povrće i puter, so i jaje. Postepeno dodavajući prosijano brašno, umesiti elastičnu, mekano testo. Testo stavite u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 1 sat dok testo ne naraste.

Narendajte sir.

Narežite kobasicu na dugačke, tanke kriške.

Dignuto testo izbušite i podelite na 2 dela (jedan deo treba da bude malo manji od drugog).

Veći dio tijesta na papiru za pečenje razvaljajte u krug - to će biti osnova pite.

Odmaknuvši se 2 centimetra od ruba kruga, u krug rasporedite sir.

Rubove našeg kruga zamotamo prema unutra tako da sir bude unutra i pažljivo stisnemo rubove.

Dobivenu stranu izrežite na jednake komade.

Svaki komad okrenite za 90 stepeni tako da sir bude na vrhu.

Preostalo (drugi deo) testa podeliti na jednake komade, razvaljati na dugačke trake, a na testo staviti kobasicu.

Trake tijesta sa kobasicom uvijte u rolat.

Svaku rolnu podelimo na 2 dela.

Dobivene ruže stavite u krug u sredinu pite. Ostavite pitu na toplom mestu 10-15 minuta, a zatim premažite umućenim jajetom i pospite susamom.

Pecite pitu sa kobasicom i sirom u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45-50 minuta do ukusne zlatne boje.

Prijatno!

Članak će vam reći kako pripremiti jednostavno i ukusne pite“bombe” sa različitim punjenjima.

Takve neobične pite"bombe" osvojile su srca mnogih domaćica i njihovih domaćinstava lakoćom pripreme i neverovatno ukusnom sočan fil, umotana u tanki sloj tijesta. Podloga za pite je vrlo slična čebureku, ali u stvari se samo jelo ispostavlja nekoliko puta više ukusnije od cebureka zbog neobična kombinacija punjenja (koje sami birate).

„Bombe“ su veoma ukusne vruće, sveže pripremljene, pa čak i ohlađene (čak i bez grejanja). Jelo se ispostavlja kao odlično predjelo, hrana za piknik i poslastica za goste i porodicu. Najpopularnije je punjenje povrće, u kombinaciji sa mesom ili sirom. Začini, beli luk i začinsko bilje dodaće začin i pikantnost nadjevu. Sok od povrća neće “cureti” izvan pite i ostat će unutra, sir će se otopiti i pomiješati sa ostalim sastojcima.

trebat će vam:

• Brašno (visokog kvaliteta) – 750-850 g (pogledajte "viskozitet" mase i elastičnost). Birajte skuplje brašno dobra kvaliteta i obavezno prosijati.
• Ključala voda - 240-250 ml. (tajna pravljenja ukusnog i mekog testa).
• Vodka- 1 čaša (djeluje kao sredstvo za dizanje)
• suncokretovo ulje - nekoliko kašika. (otprilike 4-6 tbsp, trebali biste koristiti željenu elastičnost kao vodič).
• sol i šećer - 1-1,5 tsp. (ne više, uradite po svom ukusu, uopšte ne morate da dodajete, pošto pite imaju više fila).

Kako kuvati i pržiti:

• Svi sastojci (brašno potonjeg) postepeno se sipaju u kipuću vodu i ručno gnječe. Tako će testo biti homogeno.
• Testo mora da odmori, dovoljno je 20 minuta. To će pomoći da se vlakna u brašnu nabubre i da tijesto postane gušće.
• Celu masu podeliti na dva jednaka dela
• Zatim ga razvaljajte u tanak sloj i počnite kuhati tako što ćete fil staviti na sloj tijesta (pogledajte opcije punjenja u nastavku).
• Tanko razvaljanu drugu polovinu stavite na fil i čašom (čašicom, kalupom, tanjirićem) isecite pite. To se radi po principu formiranja knedli, ali rubove ne treba zamotavati, samo ih ostaviti spljoštene.
• Stavite pite u vrelo ulje; ono treba da pokrije pite u potpunosti ili do pola (onda okrenite pite).

Kako formirati "Bombe"?

Bomba pite sa kobasicom i sirom: recept

Kobasica u kombinaciji sa sirom je najjednostavniji i najpopularniji fil za bombaške pite. Za nadjev možete koristiti apsolutno bilo koju kobasicu: cervelat, dimljeni, kuvani. Treba odabrati sir koji se lako topi, ali ako nije dostupan, čak i prerađen ili dimljeni sir moći će doći. Ovi sastojci se mogu dopuniti svježim začinskim biljem, bijelim lukom, začinima, umacima (majonez, kečap, tartar, paprika i drugi).

Kako to učiniti:

• Pripremite specijalno tijesto za "bombe" (vidi gore).
• Razvaljajte prvi sloj
• Pažljivo počnite da dodajete fil.
• Prvo stavite krug kobasice
• Gornji sos (ako koristite), 1 kašičica. (dosta)
• Sir krupno izrendati i pomešati sa seckanim začinskim biljem (može i bez ovoga).
• Na kobasicu stavite sir (po 1 kašičica).
• Odozgo prekrijte tankim slojem razvaljanog tijesta.
• Izrežite krugove, poravnavajući ivice
• Pržite unutra velike količine puter do zlatno smeđe boje

Bomboke sa kobasicom i sirom

Ukusne bomb pite sa paradajzom i sirom

Punjenje od paradajza zaista se smatra najsočnijim i najukusnijim. Prilikom prženja pita paradajz zadržava oblik, ali ispušta veliku količinu soka, koji upotpunjuje ukus tijesta i sira. Istovremeno, sir se topi, postaje mekan i ostavlja prijatan ukus u ustima. kremasta nota. Možete koristiti apsolutno bilo koji sir, čak i topljeni sir i feta sir. Možete dodati pikantnost nadjevu s bijelim lukom i ljutim začinima, svježim začinskim biljem i zelenim lukom.

Kako to učiniti:

• Razvaljajte sloj pripremljenog testa (pročitajte gore kako se pravi testo).
• Sir narendajte na sitno rende (sir treba izgnječiti viljuškom) u poseban tanjir.
• Kopar sitno nasjeckajte i dodajte siru, u njega protisnite par čena bijelog luka. Možete dodati so i začine, sve dobro promešati.
• Na razvaljani sloj stavite krišku paradajza (narežite na ne baš tanke, ali ne previše debele kriške, birajte duguljaste i sitne plodove).
• Na paradajz stavite gomilu sira, prekrijte tijestom, izrežite "bombe" i pržite na dosta ulja dok ne porumeni.

Bombe od sira sa paradajzom

Ukusne bombe pite sa paradajzom i mlevenim mesom

Punjenje za "bombe" od paradajza i mlevenog mesa neće biti samo zadovoljavajuće, već i sočno i uravnoteženo. Meso se odlično slaže sa ukusom paradajza i zajedno će učiniti vaše pite višestruko ukusnije od vaših uobičajenih kolača! Za kuhanje možete koristiti bilo koje mljeveno meso: piletinu, ćuretinu, svinjetinu, govedinu ili njihovu kombinaciju.

Kako kuhati:

• Dok se vaše tijesto "odmara" (kako ga napraviti pročitajte u gornjem članku), pripremite mljeveno meso.
• Preporučljivo je koristiti sveže mleveno meso(0,5 kg za količinu tijesta predloženu u gornjem receptu).
• U to možete dodati 1 sitno nasjeckani luk (to je najbolje uraditi blenderom).
• Iscijedite bijeli luk tako da mljeveno meso ima pikantnu "notu"
• Posolite i dodajte začine po ukusu (one koje najviše volite).
• Po želji je dobro dodati i nasjeckano začinsko bilje, na primjer mladi peršun.
• Na razvaljani sloj tijesta stavite kriške paradajza i na svaku po jednu kašiku mlevenog mesa.
• Nadjev prekrijte drugim slojem tijesta i izrežite "bombice", uštipnite rubove.
• Pržite na dosta ulja dok ne porumeni i ne porumeni.

VAŽNO: Budite oprezni kada jedete vruće "bombe" sa paradajzom i mlevenim mesom, jer se tokom prženja oslobađa mnogo soka koji se zagreva i može da poteče, pa vas opeče kada odgrizete komad pite.

Mesne bombe sa paradajzom

Ukusne bombe pite sa paradajzom i kobasicom

Ovo je također vrlo ukusna i "budžetna" opcija za punjenje "bombi", jer se kobasica i paradajz mogu naći u gotovo svakom hladnjaku. Bilo koja kobasica će biti prikladna za pite, ali pokušajte da je ne rezate previše velikih komada. U fil možete dodati sir, drugo povrće, začinsko bilje, beli luk i začine po želji.

Kako kuhati:

• Razvaljajte sloj prethodno pripremljenog tijesta (kako ga pripremiti pročitajte u gornjem članku).
• Kobasicu poređajte u krugove, na vrh stavite začine, sos, beli luk ili sir (šta god želite) i prekrijte kriškom paradajza.
• Nadjev prekrijte slojem tanko razvaljanog tijesta i čašom izrežite “bombe” koje zatim kratko pržite na vrelom ulju (1 minut sa svake strane).

Bombe za prženje u tiganju

Bomba pite sa krompirom i prženim lukom

Pite se zovu "bombe" zbog svog urednog, malog okruglog oblika i koliko se sjajno otkriva ukus punjenja u ustima: sok teče, otkriva se prijatna kombinacija ukusa (u poređenju sa eksplozijom bombe).

Ako vam je ostalo nešto "ustajalo" u frižideru pire krompir, može poslužiti i kao punjenje za "bombe" (ili pripremiti svježe bez mlijeka). Propržite puno luka (možete dodati šampinjone ili šargarepu) i pomiješati sa pireom za bogat, mekani fil.

Kako kuhati:

• Unaprijed pripremljeno tijesto razvaljajte (pročitajte gore kako se priprema tijesto).
• Na sloj stavite krompir sa prženim lukom (obavezno posolite i začinite).
• Pokrijte fil drugim slojem tijesta i izrežite krugove.
• Na zagrejanom ulju pržite "bombe" do lepe zlatne boje.

“Bombe” sa krompirom

Slatke bombe pite sa svježim sirom

Kao alternativu "bombama" od mesa, sira i povrća, možete napraviti slatke pite sa svježim sirom. Dok se pite peku, svježi sir će postati jako mekan i malo se otopiti. Po želji možete dodati i komadiće svježeg ili sušenog voća.

Kako kuhati:

• Razvaljajte sloj pripremljenog tijesta (kako ga napraviti pročitajte u gornjem članku).
• Svježi sir razmutite viljuškom, umutite 1 jaje, sipajte željenu količinu šećera, vanilin (ako je svježi sir rastresit, možete dodati par kašika kisele pavlake).
• Svježi sir se odlično slaže sa suvim grožđem, iscijedite šaku natopljenih grožđica i dodajte u fil (ne morate ih dodavati).
• Na sloj testa kašikom sipajte fil (fil ne sme da bude tečan).
• Odozgo prekrijte tankim slojem tijesta i izrežite krugove, čvrsto pritiskajući rubove. Pržite na ulju dok ne porumeni.

slatke "bombe"

Pržene bombe pite sa svježim sirom i paradajzom

Svježi sir je odlična zamjena za tvrdi sir, koji će biti dobar fil za "bomb" pite. Može se začiniti bijelim lukom i ljutim začinima za zanimljiv i neobičnog ukusa. Tokom prženja, svježi sir će se otopiti i postati mekan.

Kako kuhati:

• Razvaljajte sloj pripremljenog tijesta (pročitajte gornji članak o tome kako napraviti "bombe" od testa).
• Svježi sir dobro izmiješajte viljuškom, dodajte bijeli luk i sjeckani kopar, posolite i pobiberite.
• Na razvaljano testo stavite kriške paradajza, a preko njih kašikom stavite breg mladog sira.
• Nadjev prekrijte slojem tijesta, izrežite krugove, čvrsto stežući rubove.
• Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni

“Bombe” sa svježim sirom i paradajzom

Bomba pite za 15 minuta: brzi recept

Jedna od glavnih prednosti “bombi” je to što se brzo pripremaju. Samo tijesto se priprema vrlo jednostavno: posolite kipuću vodu, dodajte puter i votku, postepeno dodajte brašno i mijesite tijesto rukama. Nakon što se „odmori“, vrlo je lako raditi i od njega praviti pite. Punjenje za "bombe" može biti bilo šta što se nalazi u frižideru: kobasice, kotleti, meso, sir, povrće, svježi sir.

Brze bombe:

• Zamijesite tijesto, razvucite ga
• Stavite kriške kobasice (ili komade kuvanog mesa, sirovo mleveno meso).
• Pokrijte kriškom sira
• Stavite 1 kašičicu na vrh. kečap, začinsko bilje i tanka kriška paradajza (prikladne su i prethodno pržene tikvice i patlidžan).
• Nadjev premazati tankim slojem tijesta, formirati i pržiti pite na zagrijanom ulju.

Bom pite: recepti za različite nadjeve

Opcije punjenja:

• Mushroom. Pečurke sa lukom prethodno propržite, posolite, pomiješajte sa svježim sirom i svježim začinskim biljem.
• Sveže. Tanku krišku tikvice posolite, na vrh stavite krišku paradajza, ocijedite bijeli luk, prekrijte kriškom sira.
• Smoked. Dimljena kriška pileći file, na vrh stavite parče kiselog krastavca, komad svježi paradajz, bilja i začina.
• Nourishing. parče šunke, parče sira, prženi luk tobogan, svježe začinsko bilje(opciono).
• Slatko. Voćni ili džem od bobica, cimet, svježe bobice sa šećerom.
• Vegetarijanac. Prženi spanać sa lukom (najbolje koristiti bijeli dio praziluka, dodati začine po ukusu).
• Ljeto. Kuhano jaje, pržena kiselica sa začinima (jaje se može iseckati ili narezati na kriške).

Video: “Bomb Pies”

Pozivamo vas da pripremite nevjerovatno nježne i srdačna pita sa kobasicom i sirom. Savršen je kao užina ili kao brza zamjena za doručak.

Pita sa kobasicom i sirom

Sastojci:

• brašno - 1 kašika;
• kefir - 1 kašika;
• jaje – 2 kom.;
• začini;
• prašak za pecivo - prstohvat;
• kobasica – 200 g;
• sir – 150 g.

Priprema

Kobasicu očistimo od ambalaže i nasjeckamo na sitne kockice. Sameljite na isti način tvrdi sir. U dublju posudu razbiti jaja, posoliti i lagano umutiti smjesu. Zatim sipajte kefir, postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve miješajte dok ne postane glatko, a zatim ubacite pripremljeni sir i kobasicu. Posudu za pečenje obložite papirom i premažite puterom. Kašikom rasporedite tijesto i stavite pitu na kefiru sa kobasicom i sirom u zagrijanu rernu. Pecite ga 40 minuta, a zatim drvenim štapićem provjerite spremnost.

Recept za pitu sa kobasicama i sirom

Sastojci:

• mleko – 500 ml;
• svježi kvasac - 40 g;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• fina sol - po ukusu;
• biljno ulje;
• brašno – 1 kg;
• jaje – 2 kom.;
• kobasica – 250 g;
• sir – 150 g;
• puter – 50 g;
• susam - po ukusu.

Priprema

Rastvorite u toplom mleku svježi kvasac i dodati šećer. Posebno umutiti jaje, otopiti puter i malo ohladiti. U kvasnu masu dodati povrće i puter, posoliti i uliti jaje. Dodati brašno, zamesiti testo, prebaciti ga u posudu premazanu biljnim uljem, pokriti peškirom i ostaviti 1 sat. Narežite kobasicu na tanke ploške, a sir naribajte. Dignuto testo dobro premesiti i podeliti na 2 dela. Veći dio razvaljajte u krug i, odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba, rasporedite sir. Okrećemo rubove prema unutra tako da sir bude unutra i stisnuti. Izrežemo rezultujuću stranu i zakrećemo svaki segment za 90 stepeni. Preostalo tijesto podijelite na jednake komade, razvaljajte na trake i prekrijte kobasicom. Zarolajte i dobijene ružice stavite u centar pite u krug. Pecite ga u zagrejanoj rerni 50 minuta.

Pita sa kobasicom i sirom u spori šporet

Sastojci:

• – 200 ml;
• brašno – 150 g;
• sušena kobasica – 300 g;
• jaje – 3 kom.;
• sir – 200 g;
• prašak za pecivo – 10 g.

Priprema

Sir sameljite na rende, a kobasicu iseckajte na kriške. Izmiksajte jaja sa majonezom, dodajte prašak za pecivo, dodajte brašno i promiješajte. Dodajte sir i kobasicu i sipajte testo u posudu premazanu puterom. Pecite jelo u režimu "Pečenje" 45 minuta.

Slojevita pita sa kobasicom i sirom

Sastojci:

Priprema

Za kuvanje brza pita sa kobasicom i sirom, stavite slojeve testa na sto i jedan premažite senfom. Zatim rasporedite kobasicu narezanu na trakice i pospite naribanim sirom. Pokrijte pitu drugim plehom, napravite proreze i pecite je 25 minuta u zagrejanoj rerni.

Dakle, pogledajmo neke od najjednostavnijih i najlakših recepata za pečenje s kobasicom od različite vrste test.

Pite od kvasca sa kobasicom u rerni

Sastojci:

• mleko – 200 ml;
• jaje;
• puter;
• pakovanje vlažnog kvasca (25 g);
• kašika soli i kašika šećera;
• brašno (potrebno je oko 800 g, ali može biti potrebno i više);
• kuvana kobasica(približno 300 g).

Priprema:

1. Prvo treba da umesite testo. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko (ako je jako hladno, potrebno je da bude malo više sobnoj temperaturi). U njemu otopite kvasac.
2. U dublju posudu sipajte brašno, dodajte so, šećer, jaje. Postepeno dodajte mlijeko sa već otopljenim kvascem. Sve dobro izmešati i ostaviti sat vremena dok se testo ne sjedini.
3. Gotovo tijesto Razvaljajte u ne baš tanak sloj i čašom izrežite par krugova. Zatim između dva takva okrugla komada stavljamo prethodno izrezanu kobasicu.
4. Napravimo osam rezova u krugu u jednakim intervalima. Nema potrebe rezati do centra. Nakon toga, svaku dvije polovice okrenite i stavite na tepsiju. Gornji deo pite premazati žumancem. Stavite sve u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite do kraja.

Prijatno!

Samsa sa sirom i kobasicom

Sastojci:

• domaće lisnato testo(1 kg);
• tri kobasice;
• tvrdi sir (150 g);
• pakovanje majoneza;
• jedno žumance za podmazivanje;
• susam (ako vam se ne sviđa, ne morate ga uzimati).

Priprema:

1. Razvaljajte tijesto na otprilike 4 mm debljine. Izrežite ga na jednake kvadrate.
2. Na sredinu svakog komada stavite majonez (premaz po cijeloj površini), isjeckane kobasice i sir.
3. Sve umotavamo u kovertu.
4. Rernu upaliti na 220 stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergament papir, podmažite biljnim uljem i rasporedite koverte. Stavite sve u rernu na 30-40 minuta.
5. Na pola pečenja pite premazati žumancem.

Poslužite vruće.

Jetrene pite

Dolje opisane količine sastojaka čine otprilike zdjelu pita (6 velikih listova za pećnicu). Ako vam nije potrebna ta količina, smanjite sastojke za 2 ili 3 puta.

za jetru:

• 1 kg goveđa jetra;
• 1 kg goveđih pluća;
• 1 kg goveđe srce;
• pack puter;
• nekoliko luka srednje veličine;
• biber u zrnu;
• Lovorov list;
• biljno ulje;
• kašika celera;
• sol.

Priprema:

1. Prvo morate dobro isprati iznutrice. Zatim očistimo jetru od filma i žučnih kanala, narežemo je na srednje komade i potopimo u mlijeko.
2. Stavili smo ga veliki lonac iseći na velikih komada pluća i srca. Dodajte luk, biber i celer narezan na polovine. Ostavite da se kuva na umerenoj vatri oko 2 sata. Na kraju dodamo još jedan lovorov list. Kada se srce lako može probušiti viljuškom ili nožem, spremno je. U pravilu se pluća brže kuhaju, tada srce postaje spremno.
3. Radimo na jetri. Ocediti mleko na mestu gde je džigerica bila natopljena. Na zagrejanom tiganju propržiti sitno iseckani luk, a na njega staviti jetru isečenu na sitno. Sve dobro posolite i popaprite, stavite na laganu vatru i pirjajte dok jetra ne počne da luči krv. Pazite da ne prekuvate, inače će biti tvrdo. Nakon toga izvadite ga i bacite iskorišteni luk.
4. Na biljnom ulju posebno propržiti još dva luka.
5. Sve kuvane proizvode (pluća, srce, džigericu i luk) propuštamo kroz mlin za meso sa velikim nastavkom. U dobijeno mleveno meso dodajte malo ohlađenog bujona. Sve dobro promiješajte i probajte ako je sve zadovoljavajuće i nema potrebe za dodavanjem soli, džigerica je gotova.

za test:

• litar mlijeka;
• 5 jaja;
• čaša šećera;
• biljno ulje(oko 7 kašika);
• sol (2 kašičice bez vrha);
• pakovanje suhog kvasca;
• jedan i po kilogram brašna.

Priprema:

1. Zamesiti testo od kvasca tako da se odvaja od stranica posude. Stavimo na toplo mesto da naraste. Zatvaramo sve prozore i ventilacione otvore da sprečimo propuh. Testo će se dizati oko 40 minuta, ni manje ni više. Po isteku ovog vremena, prekidamo ga i puštamo da ustane.
2. Zatim počinjemo, stavljajući gotov fil u sredinu. Ostavite ih da malo odstoje i počnite peći ili pržiti. Peći na 180 stepeni.

Ukusne lepinje sa filom od kobasica

Lepinje punjene kobasicama odlična su zamjena za sendviče. Sa njima možete bezbedno da opremite svoje dete za školu obične sendviče sa kobasicom ili je iznesite napolje umjesto roštilja. Izgledaju zanimljivo, privlače pažnju i djece i odraslih i prilično su ukusne.

Za pripremu će vam trebati:

• pšenično brašno – 475-510 g;
• kvasac – 16-23 g;
• puter – 135-155 g;
• jaja - 2-3 kom.;
• svježe mlijeko– 180-220 g;
• šećer – 18-25 g;
• sol – 9-14 g;
• kuvana kobasica – 450-500 g.

Postupak pripreme:

1. Za pripremu testa zagrejte mleko na sobnu temperaturu, dodajte šećer, kuhinjska so, kvasac i sve dobro promešati.
2. Stavite buduće tijesto na toplo mjesto 17-26 minuta.
3. Testo sipajte u veći lonac, dodajte jedno jaje i promešajte.
4. Dodajte 65-70% brašna i kuhinjsku so.
5. Zamesiti testo, postepeno dodavajući ostatak brašna.
6. Nakon što je testo upilo brašno, dodajte ohlađeni puter otopljen u tiganju i ponovo sve premesite.
7. Testo oblikujte u balvan, stavite u posudu, prekrijte lanenom krpom i ostavite da se diže na toplom mestu 110-120 minuta (za to vreme testo treba premesiti nekoliko puta).
8. Za fil narežite kobasicu na kolutove širine 4-7 mm.
9. Naraslo tijesto tanko razvaljajte i iz dobivene palačinke istisnite krugove prečnika kobasice.
10. Formirajte „sendviče“: naizmjenično savijati tri kruga tijesta i dva kruga kobasice (u „sendvičima“ tijesto nije potrebno podmazati).
11. Pažljivo stisnite rubove dobivenog "slastastog sendviča" kako biste sakrili fil.
12. Napravite 4-5 rezova naizmenično sa bliže i dalje strane (ne treba ih dovesti do kraja torte).
13. Dobijene polutrake lepinje sa filom okrenite prema van i spojite ivice lepinje.
14. Pripremljene kiflice stavite na pleh posut brašnom.
15. Ostavite kiflice da se dižu oko 27-30 minuta pa ih tek onda premažite jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 175-195 stepeni 47-50 minuta.

Dajte gotovim lepinjima malo vremena da se ohlade i možete pozvati svoju porodicu za sto.

Ne biste trebali štedjeti na kobasicama za ovo jelo: o tome ovisi i estetski izgled i okus budućih lepinja.

Soufflé sa sirom i kobasicom (slanina)

Sastojci:

• 4 jaja;
• pakovanje kisele pavlake 15%;
• puter (20 g);
• meki sir (100 g);
• kobasica ili slanina (100 g);
• brašno (50 g);
• Pakovanje praška za pecivo;
• hrpa cilantra;
• sol.

Priprema:

1. Kobasicu ili slaninu sitno nasjeckajte, sir narendajte na sitno.
2. Zelenje operemo, osušimo i također sitno nasjeckamo.
3. Jaja sjediniti sa pavlakom i puterom (najpre ga treba otopiti). Sve miješajte pjenjačom dok se ne dobije homogena masa.
4. U dobijenu smjesu dodajte brašno, sol i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati i umutiti. Tu stavljamo i kobasicu i sir. Ponovo promiješajte.
5. Koristimo kalupe za pečenje i namastimo ih mala količina puter.
6. Dobijenu smesu sipajte u kalupe i stavite u rernu na lim za pečenje 20 minuta na 160 stepeni.

Pleh za pečenje treba da bude do pola napunjen vodom.

Rozete od kvasca sa kobasicom

Sastojci:

• kvasac tijesto;
• kobasica bilo koje vrste.

Ako želite da bude brže i jednostavnije, možete kupiti već gotovo tijesto od kvasca. Ako ne, pomiješajte sami.

Priprema:

1. Uzmite mali komad tijesta, razvaljajte ga u kuglu, pa ga oklagijom razvaljajte na stolu i isecite na kvadrate. Širina trake treba biti najmanje 2 cm.
2. Kobasicu narežite na kolutiće i na pola. Stavite ga malo više od ivice testa.
3. Uvaljati tijesto iznutra u kobasicu u obliku ruže.
4. Stavite na podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Pecite dok zlatna kora ruže.

Pica sa kobasicom i sirom (video)

Kao što vidimo, vrlo je lako pripremiti pecivo od različitih vrsta tijesta, a osim toga, za punjenje možete koristiti apsolutno sve sastojke, kombinirajući ih. Nemojte se plašiti eksperimentisanja i kuhanja sa zadovoljstvom, tada će vaša peciva biti veoma ukusna.