Juhu od tikvica odlikuje se jednostavnošću pripreme. Ali ova supa nije samo vrlo jednostavna, već i vrlo zdrava. Uostalom, tikvice sadrže ogromnu količinu vitamina.
Supa od tikvica sadrži minimalnu količinu kalorija. Stoga ga mogu konzumirati i osobe koje su na dijeti.
Nekima se možda neće dopasti nedostatak bogatstva ovog jela. U tom slučaju možete dodati mljeveno meso ili ćufte.
Kako kuhati supu od tikvica - 15 sorti
Supa od tikvica - klasičan recept
Najnežnije ukusna supa. Najjednostavnija, ali ne manje ukusna opcija za pravljenje supe od tikvica.
Sastojci:
- 40 g puter,
- 500 g tikvica,
- 1 mali luk
- 1 litar pilećeg bujona,
- 2 šargarepe,
- So, biber, mleveni đumbir,
- 150 ml kreme.
Priprema:
Ogulite tikvice i uklonite sjemenke. Grubo nasjeckajte pulpu. Ogulite i narežite šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. U šerpi zagrejati puter, dodati sve što je iseckano.
Držite na laganoj vatri oko pet minuta. Povrće treba da omekša, ali ne porumeni.
Ulijte čorbu. Posolite i pobiberite po ukusu. Sačekajte da proključa, pokrijte poklopcem i kuvajte oko 30 minuta dok povrće ne bude potpuno skuvano.
Supu procijedite kroz cjediljku ili je izradite u pire pomoću blendera. Stavite supu u šerpu i dodajte đumbir po ukusu. Postepeno sipajte vrhnje i zagrevajte bez da proključa.
Najbolje poslužiti sa krutonima od sira ili češnjaka.
Supa od tikvica - kremasta
Ova supa je takođe vrlo jednostavna za pripremu, kao i sve ostalo supe od tikvica. Ali razlikuje se po tome što je nježan kremastog ukusačini ga još ljepšim.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- šargarepa - 1 kom.,
- Krompir - 2-3 kom.,
- Krema 10% - 150-200 ml.,
- Pileća čorba - 2-3 šolje,
- slana paprika,
- Biljno ulje.
Priprema:
Ogulite tikvice i narežite ih na kockice.
Slice luk, beli luk, šargarepa i krompir.
Sipajte u tepsiju biljno ulje i propržiti beli i crni luk, pa staviti sve povrće.
Ne ulazimo veliki broj pileća čorba. Držite na laganoj vatri oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
Umutiti sav sadržaj do gustine pirea. Ulijte toplu pavlaku. Sol i papar.
Razblažite pilećim bujonom do željene konzistencije. Zagrijte supu oko 5 minuta.
Pravi poznavaoci sireva će cijeniti ovu supu. Ova prilično krepka supa ima veoma ugodnu aromu sira.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.,
- Krompir - 1 kom.,
- Voda - 2 čaše,
- mleko - ½ šolje,
- sir - 100 g.,
- Luk - 1 kom.,
- zeleni luk,
- kopar,
- Začini - kari, so, biber.
Priprema:
U kipuću vodu bacite krompir narezan na kockice i sitno seckani luk.
Nakon 6 minuta dodajte seckane tikvice na kockice. Dodajte začine.
Skinite šerpu sa vatre kada se krompir skuva. Ostavite da se ohladi.
Da biste se brže ohladili, posudu možete staviti u posudu sa hladnom vodom.
Rasporedite pripremljeno povrće. Dodajte malo čorbe u kojoj su se kuvale. Sve sameljite u pire.
Zapalili smo ga. Dodati rendani sir i mleko. Isključite ga čim sve proključa.
Stavite u činije i pospite začinskim biljem.
Ova supa kombinuje divan ukus pasulja, koji verovatno svi vole, i veliku količinu vitamina u tikvicama.
Sastojci:
- Pasulj - 400 g,
- tikvice - 500 g,
- korijen celera - 100 g,
- Maslinovo ulje - 5 kašika. l.,
- beli luk - 1 češanj,
- peršun - 1 veza,
- Morska so- 1 kašičica.
Priprema:
Namočite pasulj preko noći, a zatim prokuvajte.
Tikvice i korijen celera narežite na kockice.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk i peršun.
IN veliki lonac sipajte jednu kašiku maslinovo ulje, malo propržiti korijen celera.
Dodajte tikvice, pasulj, vodu i beli luk. Sol. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta dok celer ne skuva.
Zamesiti supu dok ne postane glatka, ali tako da ostane par komada.
Prelijte preostalim maslinovim uljem i pospite peršunom.
Ovu supu odlikuje nježnost i baršunast kvalitet.
Brokula je odlična zamjena za karfiol.
Sastojci:
- tikvice - 500 g.,
- karfiol - 500 g.,
- Luk - 150 g.,
- šargarepa - 150 g.,
- Sol, biber, biljno ulje.
Priprema:
Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
Tikvice narežite na kockice, kupus razdvojite na cvatove.
U tiganj dodajte biljno ulje i propržite luk.
Dodajte šargarepu. Ostavite da malo odstoji, a zatim dodajte tikvice i karfiol. Posolite i pobiberite, promešajte.
Popunite sve vruća voda. Voda treba u potpunosti pokriti cijeli sadržaj.
Rasporedite povrće, dodajte juhu i sameljite blenderom ili sitom.
Kombinacija ova dva proizvoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- tikvice - 2 kom.,
- Šampinjoni - 200 g,
- Luk - 1 kom.,
- Krompir - 2 kom.,
- beli luk - 1 češanj,
- Maslac - 50 g,
- Čorba - 700 ml.
Priprema:
Luk narežite na pola prstena, a bijeli luk nasjeckajte.
Ogulite tikvice i narežite na kockice.
Mlade tikvice nije potrebno guliti.
Pečurke narežemo na komade koji su približno jednaki kockicama tikvica.
Operite i ogulite krompir. Takođe iseći na kockice.
U šerpi zagrejte puter, dodajte luk i beli luk. Dodajte tikvice i pečurke.
Nakon 7 minuta dodajte juhu, posolite i pobiberite.
Kuvajte dok se krompir ne skuva.
Ovo jelo sigurno će cijeniti pravi gurmani. Supa je veoma hranljiva i ukusna.
Sastojci:
- tikvice - 500 g,
- paprika- 2 kom.,
- Paradajz - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Šargarepa - 2 kom.,
- Šunka - 1 kom.,
- Krompir - 1 kg,
- So - 1 kašika,
- Zelenilo.
Priprema:
Tikvice i biber narežite na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende.
Sipajte biljno ulje u tiganj multivarka. Odaberite način "Prenje", čim se multivarka zagrije, spustite tikvice.
Nakon 7 minuta dodajte biber, luk i šargarepu.
Nakon 4 minuta dodajte sitno seckani paradajz.
Nakon 4 minuta dodajte šunku, seckani krompir i kašiku soli. Sve napunite toplom vodom.
Odaberite način rada “Soup”. Za sat vremena jelo će biti gotovo.
Ova supa je dosta gusta i zasitna. Jedna porcija ovog jela može zamijeniti puni obrok od 2-3 jela.
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.,
- Mlade tikvice - 2 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Zreli paradajz - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- Maslinovo ulje - 2 kašike,
Priprema:
Kuvanje paradajz pire. Da biste to učinili, jednostavno sameljite pulpu u blenderu.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Narežite šargarepu i tikvice na kockice.
Pržite luk na maslinovom ulju oko 3 minute.
Dodati šargarepu i beli luk. Nastavite sa prženjem pet minuta.
File narežite na komade i takođe dodajte u šerpu. Pržite dok piletina ne pobijeli.
Dodajte tikvice. Sipajte sa ¼ šolje vode. Krčkajte oko 20 minuta.
Dodajte paradajz pire i kuvajte još 10 minuta.
Ova letnja supa se može jesti ne samo topla, već i hladna.
Sastojci:
- tikvice - 500 g,
- Mlijeko - 100 ml,
- Kiselo mleko - 100 ml,
- Pirinač - 2 kašike,
- zeleni luk - 4 kom.,
- jaja - 1 kom.,
- Maslac - 50 g,
- Voda - 500 ml,
- Brašno - 1 kašika,
- Limunska kiselina - prstohvat.
Priprema:
Tikvice i luk sitno nasjeckajte. Ispecite ih na puteru.
Pomiješajte mlijeko i vodu. Ovom smjesom prelijte pečenje. Sol.
Operite pirinač. Nakon što provri, dodajte i kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.
Propasirajte brašno, pomiješajte jaje i jogurt. Sve ovo dodajte u našu supu.
Hajde da zaspimo limunska kiselina i biber. Sve izmiksajte.
Dijetalna supa, ali istovremeno i zasitna i zdrava.
Sastojci:
- Nemasno meso - 300 g,
- Krompir - 3 kom.,
- Šargarepa - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- tikvice - 1 manji komad,
- beli luk - 1 češanj,
- Zeleni, sol, biber i biljno ulje.
Priprema:
Stavite vodu na vatru.
Krompir ogulite i narežite na trakice.
Kada voda proključa, stavite krompir u šerpu. Nakon sljedećeg ključanja smanjite vatru.
Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na trakice.
U tiganju na biljnom ulju pržite šargarepu i luk 3 minute.
Tikvice narežite na kockice.
U supu dodajte pečenje i tikvice.
Meso uvijamo kroz mašinu za meso sa polovicom luka. Pravimo male grudvice i dodajemo ih u supu. Mi se mešamo.
Ćufte će morati da isplivaju na površinu. Nakon što se to dogodi, kuvajte još 5 minuta i sklonite sa šporeta.
Nježna pire supa od tikve - vegetarijanski recept
Ova supa je pogodna čak i za vegetarijance.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom.,
- Praziluk - 1 kom.,
- Biljno ulje - 3 kašike. l.,
- Sol, biber, kopar.
Priprema:
Luk narežite na kockice, tikvice na kockice. Nasjeckajte kopar.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk oko 10 minuta.
Dodajte tikvice i promiješajte. Krčkajte 3 minute. Pospite koprom.
Sve stavite u šerpu i dodajte 0,9 litara vode. Pustite da proključa. Držite na laganoj vatri još 10 minuta.
Miksajte blenderom dok ne postane glatka
Nježna i lagana, a najvažnije jednostavna supa.
Sastojci:
- Male tikvice - 3 kom.,
- Pileća juha - 1 litar,
- topljeni sir - 1 kom.,
- Krema 15% - 200 ml,
- beli luk - 2 čena,
- Luk - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- Muškatni oraščić- ½ kašičice,
- Suncokretovo ulje, so, crni biber.
Priprema:
Beli luk, tikvice, luk i šargarepu narežite na sitno.
U šerpu sipajte biljno ulje i propržite luk i beli luk. Nakon nekog vremena dodajte tikvice i šargarepu. Krčkajte 8 minuta.
Dodajte pileću supu i kuvajte dok povrće ne omekša.
Povrće sameljite blenderom. Dodajte topljeni sir, vrhnje, začine i kuhajte još 6 minuta.
Većina hranljiva supa od svega navedenog.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg,
- svinjetina - 200 g,
- Biljno ulje - 10 g,
- zeleni luk - 100 g,
- beli luk - 40g,
- Umak od soje- 50 g,
- Sol.
Priprema:
Tikvice narežite na kvadrate od pola centimetra.
Svinjetinu sitno nasjeckajte. Začinite belim lukom, lukom, sosom i solju.
Pržite svinjetinu u šerpi. Zatim napunite vodom. Čim proključa dodajte tikvice i posolite.
Posolite ponovo nakon kuvanja tikvica.
Nježno pileće meso divan je dodatak tako laganom jelu.
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.,
- Vermicelli - po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 kašike,
- Luk - 1 kom.,
- beli luk - 3 čena,
- Paprika- 2 kom.,
- tikvice - 2 kom.,
- Sušeni majoran - 1 čajna kašika,
- Paradajz - 4 kom.,
- Pileća juha - 2 litre.
Priprema:
Pržite luk u šerpi dok ne porumeni. Dodajte seckani beli luk i sitno seckanu papriku.
Operite i narežite tikvice na kriške. Dodajte ih i mažuran u tepsiju. Pržite 7 minuta.
Istucite ili sameljite paradajz. Dodajte ih u tepsiju.
Ulijte čorbu. Nakon što sve provri, dodajte meso. Kuvati dok se ne skuva.
Zatim stavimo vermicelli i kuhamo 7 minuta.
Originalnost i egzotičnost glavne su prednosti ovog jela.
Sastojci:
- Male tikvice - 3 kom.,
- mali paradajz - 3 kom.,
- Krompir - 1 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- škampi - 1 kg,
- Vermicelli - po ukusu.
Priprema:
Ogulite i isecite velikih komada krompir, tikvice, luk, paradajz i šargarepa.
Sve stavljamo u šerpu. Napunite slanom vodom. Kuvajte dok povrće ne bude spremno.
Očistite škampe. Sipajte sa 2 čaše vode i kuvajte 4 minuta.
Zdrobite škampe, a zatim ih uklonite.
Mikserom sameljite povrće u masu sličnu pireu. Dodati juhu od škampa, oguljene škampe i prokuvati.
Možete dodati vermicelli.
Prva jela nisu uvijek popularna, posebno među djecom. Dajte im ili kobasicu, ili picu, ili... prženi krompir. Ali dječije tijelo Toliko je osjetljiv na hranu da će mu nezdrava pržena hrana samo naštetiti. Pokušajte kuhati za svoje dijete ukusna krema juhu od tikvica i ukrasite je šaljivom licem njihove kreme. Vidjet ćete kako će se svidjeti vašoj bebi. Inače, ova supa može postati omiljena za cijelu vašu porodicu.
Ovo remek-delo od tikvica možete poslužiti sa hrskavim krutonima, obilno posutim ulje od belog luka- Francuska verzija. Ili, na primjer, sa sušeni paradajz - grčki recept. Delikatna baza supa to čini "praznim platnom" na kojem možete "slikati" šta god želite.
Supa od tikvica - ne samo ukusna, već i zdrava
Pire supe napravljene od bilo kog proizvoda imaju delikatan ukus i odlične su za dijetalna ishrana. Ne iritiraju želudac, već ga, naprotiv, obavijaju, čime pospješuju zacjeljivanje čira i erozija. Nudimo vam nekoliko dostupnim receptima pire supe. Bundeva, tikvice, tikvice - bilo koja od ovih dinja je pogodna za pravljenje ove supe. Možete čak koristiti svo povrće odjednom, slijedeći proporcije navedene u receptima.
Supa od tikvica - recepti
Kremasta supa
Proizvodi koji su vam potrebni:
- mlade tikvice - 600 g;
- krompir - 250 g;
- šargarepa - 150 g;
- luk - 150 g;
- beli luk - 1 češanj;
- puter - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- voda - 450 ml;
- krema 10% - 250 ml;
- so, biber i kari u prahu - po ukusu.
- Crni i beli luk sitno iseckati.
- Šargarepu narendajte na krupno rende.
- Tikvice i krompir narežite na male kockice.
- U dubokoj šerpi otopite puter i dodajte maslinovo ulje. Pirjajte luk i beli luk u mešavini ulja dok ne bude providan.
- Dodajte šargarepu i dinstajte 3 minuta.
- Dodati krompir i tikvice.
- Posolite, pobiberite, pospite karijem. Dobro promiješajte.
- Dodajte vruću pavlaku i vodu.
- Kuvajte 20 minuta.
- Pasirajte uronjenim blenderom.
Krem supa od tikvica sa piletinom
Za ovo krepka supa trebat će vam:
- tikvice - 2 kg;
- pileća prsa bez kože - 500 g;
- otopljeni puter - 50 g;
- krema 33% - 70 ml;
- voda - 1 l;
- sol, bijeli biber.
Pa da počnemo:
- Tikvice narežite na kockice i pirjajte na pola ulja 20 minuta - pod zatvorenim poklopcem.
- Tikvice stavite u šerpu, umutite blenderom i ostavite na toplom mestu.
- Na preostalom ulju dinstati kockice pilećih prsa dok meso ne pobijeli.
- Prebacite piletinu u pire od tikvica i ponovo sve izmiksajte.
- Dobijeni pire stavite na laganu vatru i dodajte vrelu vodu u šerpu.
- Pustite da proključa.
- Ulijte vrelu pavlaku.
- Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
- Zagrijte 2-3 minute.
Supa od tikvica sa lisičarkama
Lisičarke imaju neverovatna aroma i ukusa, pa su savršeni za diverzifikaciju ukusa supe od tikvica. Za ovaj recept vam je potrebno:
- tikvice - 500 g;
- svježe lisičarke - 100 g;
- juha od povrća - 1 l;
- rafinirano biljno ulje - 2 supene kašike;
- pavlaka - 4 kašike;
- soli biber.
Kako kuhati:
- Tikvice narežite na kriške i lagano propržite na jednoj kašiki ulja.
- U šerpu sa tikvicama sipajte vrelu supu od povrća.
- Sve zajedno kuvajte 10 minuta.
- Protrljajte kroz fino sito.
- Dodajte kiselu pavlaku, so i biber.
- Lisičarke narežite na trakice i pržite na ulju.
- Stavite kriške gljiva u vruću supu.
Supa od tikvica u spori šporet - ništa lakše
Ako kod kuće imate multivarku, onda je priprema supe od tikvica prilično jednostavna. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom - neće biti ništa manje ukusno. Sta ti treba:
- 1 kg - tikvice;
- 100 g - feta sira;
- 1 komad - luk;
- 1 češanj belog luka;
- 500 ml - mlijeko;
- 3 kašike - pavlaka.
Ovako se priprema ova supa:
- Tikvice ogulite, narežite na kriške i kuvajte na pari.
- Crni i beli luk sitno iseckati i kuvati 5 minuta u režimu „Pečenje“.
- Pomiješajte tikvice i luk. Smjesu umutite potapajućim blenderom.
- Dodati mleko, pavlaku, sir.
- Sol i papar. Kuvajte na režimu "Varenje" 10 minuta.
Kada dođe ljeto, vrijeme je sveže povrće, a najpopularnija je tikvica od koje se pripremaju razne salate, grickalice i obroci. Vrijedi detaljnije razgovarati o tome kako napraviti ukusnu juhu od tikvica postoji mnogo recepata sa fotografijama prema kojima se jelo može pripremiti vrlo brzo. Opisat ćemo najpopularnije opcije supe koje se mogu koristiti čak i na dijeti.
Supa od tikvica sa karijem
Ovaj začin ne samo da ima ugodnu aromu i ukus, već daje jelu i jarku boju.
Potrebni proizvodi:
- luk - 12 komada;
- svježi bijeli luk - 2 čena;
- zreli paradajz - 1 komad;
- kari u prahu - 5 grama;
- šargarepa - 1 komad;
- mlade tikvice - 4 komada;
- teška pavlaka - 1 čaša;
- origano u prahu - 1 gram;
- puter - 50 grama;
- mesna juha - 3 šolje;
- peršun - 1 veza.
Način kuhanja:
- U tiganj stavite malu količinu ulja i zagrejte, pa dodajte luk i pržite dok ne bude providan. Povrće se lagano posoli i doda se narendana šargarepa. Pržite povrće još par minuta.
- Juha se prvo dovede do ključanja, dodaju joj se tikvice, nasjeckane na kockice srednje veličine. Tamo ga šalju pripremljenog i kuhaju osam minuta.
- Paradajz treba narezati na male kockice, nakon čega se šalje pržiti u tiganju, u paradajz se dodaje malo origana i dinsta nekoliko minuta.
- Kada preostane tri minuta do kraja kuvanja supe, u nju prebacite paradajz i prokuvajte supu. Jelo možete posoliti i popapriti po ukusu, dodati vrhnje. Zatim dodajte pet grama karija.
- Topla supa sipajte u blender pa dobro izmrvite da dobijete homogenu konzistenciju.
Supa od tikvica sa topljenim sirom
Sir se odlično slaže sa gotovo svim povrćem, a tikvice nisu izuzetak. Kao rezultat, dobijamo kremasti ukus jela. Nije teško skuhati tikvice po ovom receptu sa fotografijama ako ga pratite korak po korak akcije, onda će sve ispasti brzo i ukusno.
Potrebni proizvodi:
- luk - 2 komada;
- topljeni sir - 2 komada;
- zrele tikvice - 1 komad;
- prezle - 3 kašike;
- mladi bijeli luk - 2 čena;
- juha od povrća - 1 litar.
Koraci kuhanja:
- Prvo isjeckajte luk i beli luk na kockice, a zatim isto uradite sa svežim tikvicama.
- Svo povrće se stavi u šerpu sa vodom i stavi na vatru.
- Čim supa počne da ključa, dodajte dve topljeni sir, najbolje je iseći na kockice, pa dodati i prezle.
- Smanjite vatru i ostavite jelo da se krčka dok se sir potpuno ne otopi u čorbi.
- Gotova supa se sipa u i zatim drobi dok sastav ne postane homogen.
Supa od tikvica sa pečurkama
Pečurke su još jedan vrlo popularan proizvod koji se često dodaje u prva jela.
Juha od tikvica sa dodatkom ovog sastojka ispada ukusna, a brzo se priprema po receptu sa fotografijom.
Potrebni proizvodi:
- korijen peršina - 1 komad;
- zreli paradajz - 2 komada;
- svježe pečurke- 500 grama;
- biljna mast - 4 kašike;
- šargarepa - 2 komada;
- masna pavlaka - 2 kašike;
- krompir - 6 komada;
- zeleni luk - po ukusu;
- zreli paradajz - 2 komada;
- kuhinjska so - po ukusu;
- luk - 1 kom.
Jeste li probali supu od tikvica?
Glasajte
Koraci kuhanja:
- Luk se nasjecka zajedno s korijenom peršuna i šalje da se prži u tiganju. Šargarepa se isecka na rende i stavi u tiganj sa povrćem.
- Kada preostane par minuta do kraja prženja, dodajte zeleni luk u zgnječenom obliku.
- Pečurke se operu, zatim iseku na sitne kockice, stave u kipuću vodu ili bujon i kuvaju najmanje pola sata.
- U čorbu se dodaju krompir i pripremljene tikvice, a tu treba dodati i prženo povrće. Kuhajte supu još petnaestak minuta.
- Kada je ostalo tri minuta do kraja kuvanja, supu posolite i dodajte potrebne sastojke. Jelo treba poslužiti sa pavlakom.
Supa od tikvica sa piletinom
Ovo jelo se može smatrati potpunim obrokom, jer pire supa sadrži piletinu, koja jelu dodaje kalorije. Da biste napravili ovu ukusnu supu od tikvica, samo pratite recept sa fotografijom, a na kraju ćete moći brzo da poslužite ručak.
Potrebni proizvodi:
- pileće meso - 150 grama;
- veliki krompir - 2 komada;
- mlade tikvice - 1 komad;
- gusta pavlaka - po ukusu;
- velika šargarepa - 1 komad;
- začini - po ukusu;
- luk - 1 komad;
- peršun - 1 veza;
- kuhinjska so - po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Prokuhajte pileće meso, nemojte izliti čorbu u kojoj se piletina kuvala, jer će se ona koristiti za jelo. Juha mora biti malo posoljena.
- Svo povrće se isjecka na sitne komade kako bi se brže kuhalo. Izvadite pileći file i ohladite.
- Povrće se stavlja u čorbu i kuva oko pola sata, nakon čega se dodaje u supu. pileći file, iseći na kockice. Sastojci se pomiješaju i dodaju im mljeveni biber.
- Gotova supa se umuti blenderom dok ne postane glatka.
Ovo jelo treba poslužiti sa kajmakom.
Kremasta supa od tikvica sa celerom
Jednostavan i zanimljiv recept priprema pileće i povrtne supe.
Ovo jelo se može svrstati u dijetalno, jer pileći file nije masno.
Potrebni proizvodi:
- svježe tikvice - 2 komada;
- biljna mast - 2 supene kašike;
- mladi bijeli luk - 2 čena;
- celer - 2 komada;
- pileći file - 150 grama;
- svježa šargarepa - 50 grama;
- zrelo - 100 grama;
- slatka paprika - 1 komad;
- kuhinjska so - po ukusu;
- luk - 100 grama;
- mljevena paprika - po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Pileći file se skuva u vodi. Tikvice se narežu na krupnije komade i prže u tiganju do zlatno smeđe boje.
- Tikvice se prebacuju u činiju, a u ulje se dodaju luk i šargarepa koje su narezane na krupnije komade. Tu treba dodati i celer i zelenu salatu. Sastojke dinstajte tri minuta, a zatim dodajte sitno seckani beli luk i paradajz.
- Svo pripremljeno povrće usitniti blenderom, meso izvaditi iz čorbe, a u čorbu dodati povrće. Piletina se iseče na komade i kuva zajedno sa povrćem u čorbi osam minuta.
- Ovo jelo treba poslužiti sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.
Pire supa od tikvica ima ogroman broj mogućnosti pripreme. Jedi mesne recepte, postoje vegetarijanske, posne i dijetalne opcije. Svako može pronaći nešto posebno ukusno samo za sebe.
tikvice - dijetetski proizvod. Preporučuje se za bilo koju dijetu, a visokokalorični škrobni krompir se njime zamjenjuje i u supama. Konzistencija pire supe je dobra upravo zato što se tikvice u njoj otapaju, a ni jedna osoba koja prvi put proba jelo neće pogoditi šta je u njoj. Dakle pire supa - savršena opcija za ljubitelje tikvica.
Nisu svi recepti skromni u kalorijama. Postoje također mesna čorba, i sa krompirom, i sa ogromna količina uključeno povrće i začini. Često se dodaje i vrhnje - još više omekšava ukus tikvica. Koju opciju odabrati ovisi samo o osobnim preferencijama domaćice, međutim, i niskokalorična i visokokalorična juha sigurno će biti dobrodošla u svakom domu.
Okus gotove supe prvenstveno ovisi o dodatnim komponentama uključenim u njen sastav. Jedinstvenost tikvica leži u njenoj mekoći, slatkoći i sposobnosti da upija ukuse okolnih proizvoda. Čak se ni džem od tikvica sa agrumima nikada neće odati kao tikvice. Stoga, odaberite kao sastojke one proizvode i začine koje poznajete i volite - tada ćete imati opciju koja je dobitna.
Tikvice je potrebno oguliti samo ako su velike i prezrele.
Kako napraviti pasiranu supu od tikvica - 15 sorti
lako, dijetalna supa bez mesa ili visokokalorične hrane.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
- Zeleni - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Začini - po ukusu
Priprema:
Uzmite tikvice, operite ih i skinite im kožicu. Narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.
Na dno šerpe sipajte ulje i propržite luk i beli luk. Zatim dodajte tikvice i dodajte vodu (pola litra).
Nakon 15 minuta dodajte začine i sol. Mikserom pretvorite supu u kašu, dodajte začinsko bilje po ukusu.
Zasićen, gusta supa- pire. Recept sa pilećim mesom je pogodan i za dame koje su na dijeti i za muškarce koji ne razmišljaju o hrani ako nema mesa.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Luk - 1 glavica
- Pileća prsa- 300 g
- Krema bilo koje masti - 300 ml
- Biljno ulje - 20 ml
- Sol i začini - po ukusu
Priprema:
Ova supa se priprema uzastopnim prženjem povrća prije dodavanja u čorbu. Stoga, prvo morate podesiti čorbu da ključa pilećeg mesa, i počnite guliti i rezati povrće.
U kotlu ili loncu zagrijte ulje i dodajte nasjeckani luk da se prži. Tikvice i krompir nasjeckajte i dodajte ih na luk.
Pirjajte bez dodavanja vode, mešajući dok sok ne proključa - zatim dodajte čorbu i nastavite sa kuvanjem. Kada je povrće skuvano, sameljite ga u blenderu.
Sipati kremu, brzo samljeti, dodati sitne komade fileta.
Ako beba pojede jelo, može napraviti ćufte od istog fileta, tada će žilavost mesa nestati i neće morati ništa žvakati.
Puno povrća, delikatne teksture supe i brzo kuvanje. Ovaj recept će nesumnjivo privući sve majke koje su željne da svoju djecu hrane zdravom i domaćom hranom.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Zeleni - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Začini - po ukusu
Priprema:
Prvo morate pripremiti svo povrće. Krompir i tikvice ogulite i narežite na kockice.
Narendajte ili sitno nasjeckajte šargarepu i luk za prženje, kuhajte na biljnom ulju. Kada porumeni, dodajte paradajz isečen na kockice i dinstajte.
Uzmite veliku šerpu, u nju sipajte pripremljeno povrće i prebacite prženje. Dodajte beli luk i začine.
Napunite vodom da pokrije sve proizvode. Kuvajte oko pola sata.
Sklonite sa vatre i blenderom izmiksajte dok se ne dobije konzistencija pirea ili kaše.
Da bi prženi luk i šargarepa bili ukusniji i aromatičniji, potrebno je malo posoliti.
Žitarice su izuzetno rijedak gost u pire supama. Međutim, sočivo je na mestu, jer ima tendenciju da proključa i doda ukus jelu. jedinstvenog ukusa, i što je najvažnije - sitost.
Sastojci:
- Bundeva - 300 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 čena
- Crveno sočivo - 100 g
- Maslinovo ulje - 50 ml
- Začini, sol - po ukusu
Priprema:
Pripremite povrće: ogulite, narežite na male komade proizvoljnog oblika, kako vam odgovara.
U dubljoj šerpi na ulju propržiti luk i beli luk, pa dodavati naizmenično svo povrće i mešati lopaticom. Dodajte suve začine i pustite da povrće porumeni.
Zatim dodajte sočivo; nije potrebno namakanje. Prelijte kipuću vodu iznad nivoa povrća i kuvajte dok ne omekša. Posolite.
Samleti u blenderu do konzistencije pirea. Možete poslužiti sa začinskim biljem, pavlakom, krekerima.
Začinjena pire supa od tikvica u mikrotalasnoj
Delikatna, dijetalna supa sa ljutim karijem. Kuva se brzinom munje, a ne samo u mikrotalasnoj. Mono supa od tikvica će se svidjeti mnogima!
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Kari - po ukusu
- Kopar - po ukusu
- Krema - 50 ml
- Sol - po ukusu
Priprema:
Operite tikvice, odrežite im vrhove i narendajte. Sipajte sa malo vode i stavite u mikrotalasnu na pet minuta, ili isto vreme kuvajte na vatri.
Nasjeckajte kopar. Gotove tikvice pospite solju i kari začinom. Tikvice umutiti u blenderu. Ulijte kremu i ponovo brzo umutite.
Poslužite sa začinskim biljem i krutonima.
Ljetna supa, nemasna, ali bogata. Celer dodaje svoj udio pikantnosti, a slanina daje ukus mesu. Jelo se može poslužiti i hladno.
Sastojci:
- Pileća juha - 1 l
- Tikvice - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Praziluk - 1 stabljika
- Slanina - 40 g
- Celer - 1 stabljika
- Beli luk - 1 češanj
- Krema 10% masti - 200 ml
- Bilje, začini - po ukusu
Priprema:
Slaninu popržite u suvoj tepsiji i ostavite da se ohladi. U kotliću, na masnoći koja je preostala od slanine, prodinstajte luk, celer i beli luk.
Dodati krompir i tikvice narezane na sitne kockice. Ulijte čorbu (masnu), ostavite da se krčka pola sata.
Dodajte vrhnje, začine, ugasite vatru i sve sameljite u pire. Prilikom serviranja prethodno isprženu slaninu sitno nasjeckajte i izmrvite je u supu.
Ne plašite se začina prilikom kuvanja pire supa od tikve. Tikvice sa zahvalnošću upijaju sve što je njome začinjeno - na taj način možete diverzificirati svoje okusne senzacije.
Pire supe su uvek ukusne i jednostavne. Ali kada to dođe u igru krem sir, ova opcija postaje dobitna - možete je poslužiti i gostima i voljenoj osobi.
Sastojci:
- Tikvice - 1-2 kom.
- Krema - 200 ml
- Topljeni krem sir - 100 g
- Brašno - 2 kašike.
- Začini - po ukusu
- Paradajz i krutoni - za dekoraciju
Priprema:
Tikvice po potrebi oguliti i iseći na kockice. Dio tikvica preliti sa vodom i staviti da se kuva, drugi deo uvaljati u brašno i pržiti u tiganju na puteru.
Kuvane tikvice nakon kuvanja umutite blenderom. U njemu rastvorite sir, dodajte začine. Na to stavite prženi dio tikvica.
Lagano propržite paradajz.
Izlijte supu na tanjir i ukrasite prženi paradajz i krekeri.
Repa u supi je za nas neobičan element. Međutim, otvara se sa prilično zanimljive strane i dobro se nadopunjuje delikatnog ukusa tikvice
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Juha (mesna, piletina, povrtna) - 1,5 l
- Repa - 1 kom.
- Brašno - 4 kašike.
- Šargarepa - 1 kom.
- Celer - 1 kom.
- Bilje, začini - po ukusu
Priprema:
Povrće narežite na proizvoljne komade, sitno. Stavite ih u šerpu sa bujonom i kuvajte pola sata.
Nakon kuvanja, propasirati kroz blender i ponovo staviti na vatru. Dodajte začine i brašno, dobro miješajte dok se supa ne zgusne.
Pileća juha je odlična osnova za supu. Nemasno, ukusno, savršeno nadopunjuje okus tikvica i nesumnjivo će se svidjeti muškarcima.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Pileća čorba (može na kockice) - 1 l
- Začini po ukusu
Priprema:
Tikvice i krompir narežite na male kockice. Nasjeckajte luk. Prodinstajte ga i dodajte u vrelu čorbu.
Zatim dodajte krompir i tikvice. Nakon 30 minuta umutite supu mikserom.
Začinite začinima po želji, u supu možete dodati kajmak, mlijeko ili topljeni sir.
Čini se, šta bi svježi sir trebao raditi u supi? Međutim, kada jednom isprobate ovaj recept, više nećete moći odoljeti iskušenju da ga skuhate. Delikatno i pikantno, zdravo i neobično.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Svježi sir - 4 žlice.
- Mlijeko - 750 ml
- Beli luk - 2 čena
- Maslinovo ulje - 1 kašika.
- Začini - po ukusu
Priprema:
Tikvice narežite na male komadiće i propržite na ulju. Isjeckajte bijeli luk, dodajte u tiganj i dinstajte zajedno 20 minuta.
Zatim proizvode sameljite blenderom, dodajte svježi sir, ponovo sameljite.
Dobijeni pire sipajte u šerpu, dodajte mleko, začine i dobro promešajte. Zeleni i krutoni savršeno nadopunjuju ovu supu.
Tikvice i šargarepa su odlična kombinacija. Dva slatkog povrća unutra pileća čorba, supa nježne kremaste konzistencije i hrskavih krutona.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Šargarepa - 5 kom.
- Bujonska kocka - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
- Krekeri (kupljeni u prodavnici ili sopstveni, bez začina) - po ukusu
- Začini - po ukusu
Priprema:
Luk narežite na pola prstena i pržite ga na maslinovom ulju dok ne porumeni.
Tikvice i šargarepu narezati na sitno i dodati da se prže sa lukom. Izmrviti na vrhu bujonska kocka i dodati vruća voda oko 750 ml.
Kuvajte pola sata, pa sve sameljite blenderom. Poslužite sa krutonima.
"Odrasla" supa sa kiselim đumbirom i vinom koji se koristi u pripremi. Neobičan recept daje neobičnog ukusa i zaslužuje da bude spreman.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mesna juha - 750 ml
- Vino (suvo) - 250 ml
- Krema - 200 ml
- Luk - 1 kom.
- Praziluk - 1 stabljika
- Beli luk - 1 češanj
- Korijen đumbira - 30 g
- Šećer - 1 kašika.
- Bilje, začini - po ukusu
Priprema:
Ogulite đumbir i narežite na komade. Crni i beli luk sitno iseckati. Tikvice narežite na male kockice.
Povrće propržiti u tiganju, prebaciti u čorbu. U to sipati vino, dodati kašiku šećera i kuvati pola sata. Supu izmiksajte mikserom, sipajte vrhnje i ponovo prokuvajte supu. Dodajte bilje i začine.
Još jedna zdrava supa punjena povrćem. Bundeva je još jedan rođak tikve, što pruža odličnu priliku da je pripremite u obliku kremaste supe.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Bundeva - 300 g
- Šargarepa - 3 kom.
- Praziluk - 3 stabljike
- Zelena paprika - 1 kom.
- Krema - 50 ml
- Topljeni krem sir - 50 g
Priprema:
Svo povrće narežite na sitne komade. Stavite sve u veliku šerpu.
Povrće sipati vodom, posoliti i staviti na vatru, kuvati dok povrće ne bude spremno. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu.
Dodajte začine, sir, 1 kašiku. maslinovog ulja i vrhnja, ponovo izmiksati.
Još jedna savršena dječja supa. Ukusna, nježna, sa zdravom karfiolom skrivenom ispod kremastog okusa.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Karfiol - 500 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Začini, začinsko bilje - po ukusu
Priprema:
Kao i obično, prvo morate pripremiti povrće. Budući da će biti pasirani, njihov oblik i veličina nisu bitni, glavna stvar nije prevelika.
Luk i šargarepu propržite direktno u tiganju, dodajte tikvice i kupus. Začinite, dodajte vodu do nivoa povrća i kuvajte 30 minuta.
Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.
Pire supa od tikvica sa feta sirom
Zanimljiva opcija, sa sirom, ali neobična - feta. Supa ispada dijetalna, meka i lagana.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Feta sir - 100 g
- Luk - 3 kom.
- Maslac - 20 g
- Začini - po ukusu
Priprema:
Stavite komadić putera u šerpu i stavite na vatru. Luk nasjeckajte i propržite na rastopljenom puteru.
Tikvice oguliti i iseckati, dodati luku i malo propržiti. Sipajte sa pola litre vode i kuvajte dvadesetak minuta.
Izmiksajte u blenderu, dodajte sir i ponovo izmiksajte. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.
Ne tako davno, pasirana supa od tikvica i druga slična jela smatrali su se „dalekom“ za naše želuce. One su bile jedan od elemenata visoke kuhinje i služile su se isključivo u restoranima. Ali s vremenom su domaćice savladale njegovu pripremu, a juha od pirea od tikvica postala je dio prehrane običnih Rusa. Kako se pokazalo, ova supa je prilično jednostavna za napraviti, a istovremeno je nevjerovatno ukusna i zdrava.
Juha od tikvica je danas prilično popularno jelo koje se sve više nalazi na jelovniku onih koji preferiraju hranljivu zdravu ishranu.
Gusta supa od tikvica
Krem supa od tikvica i krem supa od tikvica izvorno potječu iz Francuske. Svaki kuvar u ovoj zemlji uveren je da je supa glavno jelo u ishrani i da je njena uloga važna za zdravlje koliko i jak temelj za bilo koju građevinu. Kako su korisni?
Guste supe od tikvica su izuzetno korisne za one koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, koji žele da smanje kilograme i zasiti svoju ishranu. pravu hranu. A to je zbog činjenice da naše tijelo prilično lako apsorbira same tikvice, a juha se smatra jednim od najbolja jela, koji je preporučljivo koristiti češće. Tako se ispostavilo da je gusta supa od tikvica prilično vrijedno jelo koje biste svakako trebali naučiti kuhati i jesti barem tri puta sedmično.
Osim toga, ovo jelo ima nježnu teksturu i prijatnog ukusa, a zbog činjenice da su svi proizvodi umućeni do glatke, možete mu dodati puno dodatnih "dobrota". Kao rezultat toga, čak i gorljivi protivnici luka, šargarepe, celera itd. će s apetitom jesti najdelikatniju supu, ne shvaćajući da su ti isti proizvodi prisutni u njoj.
Supa od tikvica
Pire supa od tikvica može se pripremiti uz dodatak apsolutno bilo kojeg povrća. I glavni proizvod i dodatni sastojci mora se dobro oprati i iseći. U ovom slučaju, komponente ne moraju nužno biti drobljene, naprotiv, obično se režu u velikim komadima. Zatim se proizvodi preliju vodom ili juhom i kuhaju do kuhanja. Na kraju, sadržaj tepsije ostavite da se malo ohladi i usitnite blenderom.
Napomenu! Za pripremu supe od tikvica možete koristiti bilo koju čorbu: povrtnu, riblju, gljiva ili meso!
Po potrebi gotovu pire juhu od tikve razrijedite malom količinom juhe do optimalne konzistencije. U tom slučaju možete sami podesiti gustinu prema vlastitim željama. Gotovo jelo sipajte u tanjire i po želji dodajte svježe začinsko bilje, krekere ili rendani sir.
Kremasta supa od tikvica
Kremasta supa od tikvica je varijacija krem supe. Njegovo karakteristična karakteristika- ovo je osnova, čija uloga nije juha, već mlijeko ili vrhnje. Takvo jelo će imati mekšu konzistenciju, koja podsjeća na najosjetljivije puter krem, zahvaljujući čemu ga djeca sa velikim zadovoljstvom jedu.
Ovdje također možete improvizirati sa sastojcima i koristiti apsolutno bilo koju kombinaciju. Ovo jelo značajno pojednostavljuje kuhinjske poslove i omogućava vam da brzo, zadovoljno, ukusno i sa zdravstvenim prednostima nahranite cijelu porodicu.
Napomenu! Općenito, i pire supa i krem supa se mogu pripremiti od nekoliko vrsta povrća, mesa i gljiva. Ponekad se u supu od tikve dodaju mahunarke i žitarice, na primjer, pasulj, pirinač, grašak, biserni ječam itd.
Glavna karakteristika ovih jela je njihova konzistencija. Da biste dobili željenu teksturu, možete koristiti potopni blender ili procesor za hranu. Neki ljudi završe propuštanjem pirea kroz sitno sito. Ovaj proces je prilično radno intenzivan, posebno ako je jelo pripremljeno za veliku porodicu. Posebni nastavci kojima su neki modeli opremljeni pomoći će da se juha lakše procijedi. prerađivači hrane. Imaju oštrice sa plastičnim ili metalnim sitom, a zahvaljujući ovom nastavku možete dobiti apsolutno homogenu, nježnu supu od tikvica bez grudica za nekoliko sekundi.
Dakle, počnimo sa kuvanjem!
Klasična supa od tikvica
Ovo je najlakši recept za pire supu od tikvica. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:
- srednje tikvice;
- 100 g topljeni sir;
- par čena belog luka;
- 30 g prezla;
- 20 g svježeg začinskog bilja;
- 500-600 ml bujona;
- 4 g soli.
Pustimo glavni sastojak od kore i semenki. Izrežite po želji.
Napomenu! Ako je tikvica mlada, onda ne morate uklanjati sjemenke!
Stavite lonac na vatru, zalijte sa 700 ml čorbe, dodajte iseckane tikvice i prokuvajte. Nakon par minuta u juhu dodajte sitno narezani beli luk, rendani sir i pšenične krekere. Kuvajte supu dok se sir potpuno ne otopi, a zatim posolite po ukusu i izgnječite u pire. Koristeći juhu, prilagodimo gustoću supe, sipamo je u tanjire i ukrasimo sjeckanim začinskim biljem.
Krem supa od tikvica
Kremastu supu od tikvica pripremićemo od sledećih sastojaka:
- par mladih tikvica;
- žarulja;
- korijen mrkve;
- par čena belog luka;
- 50-60 ml kreme;
- 10 g šećera:
- Lovorov list naočale;
- prstohvat crnog bibera;
- 4 g soli.
Tikvicama skinite kožicu i po potrebi uklonite sjemenke. Režemo ih na krupnije komade. Ogulite šargarepu i takođe je iseckajte. Ogulite glavicu luka i ostavite je cijelu. Uklonite ljuske sa čena belog luka.
Šargarepu i luk prokuvajte u vodi dok ne omekšaju. Kada je čorba gotova, bacite povrće. Pripremljene tikvice stavite u šerpu sa čorba od povrća, dodati lovorov list i šećer. Zakuhajte, smanjite dovod plina na minimum, nakon nekoliko minuta uklonite lovorov list i kuhajte sadržaj lonca četvrt sata ispod poklopca. Skinite sa vatre, šupljikavom kašikom izvadite pripremljene tikvice i beli luk iz čorbe i sameljite u pire.
Vratite pire od tikvica na šporet, posolite, pobiberite, malo putera i pavlaku. Lagano promiješajte i upalite laganu vatru. Nakon što smjesa proključa, razrijedite je do željene konzistencije sa preostalom juhom od povrća. Supu kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje pet minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite poklopljeno deset minuta. Gotovu krem supu sipajte u činije i pospite zelenim lukom ili suvim začinskim biljem.
Napomenu! Ako krem supa od tikvica je namijenjeno djeci, onda mu ne treba dodavati crni biber i lovorov list. U ovom slučaju, što manje aditiva, to bolje. Za sebe možete koristiti apsolutno sve začine i aromatično bilje!
Sa krompirom
Supa od tikvica i krompira je još jedna laka i zdravo jelo, što će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Da biste ga pripremili potrebno je pripremiti:
- 4 male tikvice;
- par velikih gomolja krompira;
- glavica luka;
- 800-900 ml bujona;
- 180 ml kreme;
- par čena belog luka;
- prstohvat bibera;
- 5-6 g soli.
Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte ga. Očistite čen belog luka i iseckajte ih što sitnije. Sipajte u šerpu mala količina biljnog ulja, dobro ga zagrijati, a zatim propržiti nasjeckani luk i bijeli luk.
Tikvice i krompir oguliti, nasumično ih iseći i staviti u šerpu sa prženim povrćem. Sve poklopljeno dinstajte na laganoj vatri 5-6 minuta. Dodajte juhu, pustite da provri i kuvajte dok svi sastojci ne omekšaju.
Zagrijte kremu u posebnoj posudi. Ocijedite čorbu, a povrće izgnječite u pire. Povrtnu masu vratite u šerpu, dodajte vruću pavlaku i promiješajte. Ako vam se čini da je supa pregusta, možete je malo razrijediti ostatkom čorbe. Sklonite posudu sa vatre i sipajte u činije za serviranje. Popržite komade u tiganju pšenični hljeb a našu delikatnu supu ukrasite hrskavim krutonima.
Sa karfiolom
Recept za supu od tikvica i karfiola uključuje sljedeće sastojke:
- 450 g tikvica;
- 400 g karfiola;
- srednji gomolj krompira;
- žarulja;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 55 g tvrdog sira;
- 180 ml kreme;
- 4-5 g soli.
Dok je kupus gotov, ogulite tikvice, gomolje krompira i luk. Izrežite po želji. TO kuvani kupus dodajte ostalo povrće i nastavite da kuvate dok krompir ne bude gotov.
Sklonite lonac sa šporeta, ostavite povrće da se malo ohladi, dodajte par kašika maslinovog ulja i izgnječite u pire. Ulijte vrhnje, promiješajte, stavite na laganu vatru i dobro zagrijte. Prosipanje gotova supa na tanjire, posuti rendanim sirom i ukrasiti svežim začinskim biljem.
Pire supa od povrća sa tikvicama
Supa od povrća sa tikvicama je dobra jer možete dodati gotovo sve povrće koje trenutno imate na raspolaganju. Ali u isto vrijeme, bolje je dati prednost sezonskim proizvodima - tako će se pire juha pokazati najukusnijom i najzdravijom. Za pripremu će vam trebati:
- 280-300 g tikvica;
- par gomolja krompira;
- par mesnatih paradajza;
- korijen mrkve;
- srednji luk;
- 1 stolova. kašika biljnog ulja;
- 5-6 zrna bibera;
- 3 čena belog luka;
- lovorov list;
- nekoliko grančica kopra;
- 4-5 g soli.
Krompir oguliti, iseckati, staviti u šerpu, dodati vodu i kuvati četvrt sata. Ogulite koren šargarepe i narežite na tanke kriške. Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte na pola prstena. Ogulite tikvice i narežite na srednje kockice.
U tiganju zagrijte biljno ulje i propržite nasjeckani luk i šargarepu. Nakon otprilike pet minuta dodajte kockice tikvica. Kuvajte sve 10 minuta. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi, zatim skinite kožu i isjeckajte pulpu po želji. Stavite paradajz u tepsiju sa povrćem. Pirjajte na laganoj vatri još pet minuta.
Prebacite sastojke iz tiganja u šerpu, sve provri i kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta. Začinite solju i biberom i ispustite lovorov list. S češnjaka odstranimo ljuske, propasiramo čenčiće kroz presu i također ih dodamo u supu. Promešati, pustiti da supa provri i odmah skloniti sa šporeta. Uklonite lovorov list. Sve izmiksajte u blenderu, ponovo zagrijte na laganoj vatri i ostavite desetak minuta zatvorenog poklopca.
Sa škampima
Za pripremu pire juhe od tikvica sa škampima trebat će vam sljedeći proizvodi:
- par malih tikvica;
- 10 velikih škampi;
- par čena belog luka;
- 4 mahune šparoga;
- 50 g sira;
- prstohvat sušenog bosiljka;
- 4-5 g soli.
Počnimo sa škampima. Kuhajte ih dok ne omekšaju u vodi ili loncu. Špargle očistimo i blanširamo u kipućoj vodi dok ne omekšaju, nakon čega ih odmah prebacimo ledena voda tako da ne izgubi boju.
U šerpu sipajte vodu i dodajte seckane tikvice. Dodati oguljeni seckani beli luk. Sve kuvajte četvrt sata. Gotove tikvice izvadimo iz vode i pasiramo. Pire začinite potrebnom količinom soli i bibera, a po potrebi malo razblažite čorbom.
Gotovu supu sipajte u činije i na vrh stavite škampe i šparoge. Izmrvite sir i stavite ga na tanjire.
Sa Chikenom
Supa od tikvica sa piletinom je prilično ukusna i srdačno jelo. Pripremićemo ga od sledećih proizvoda:
- 600 g tikvica;
- 200 g krompira;
- 180 g pilećeg mesa;
- 200 g topljenog sira;
- 140 g crnog luka;
- 4-5 g soli;
- prstohvat mlevenog bibera.
Piletinu narežite na male komade i skuvajte u posoljenoj vodi. Ovo će trajati oko četvrt sata. U međuvremenu radimo na preostalim sastojcima jela. Operite tikvice i narežite na kockice. Krompir oguliti i iseckati na sitne komade. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
Izvadite piletinu iz čorbe i u nju stavite seckani krompir. Kuvajte oko 20 minuta, dodajte luk i tikvice. Sve kuvamo petnaestak minuta. Nakon što su tikvice potpuno skuvane, juhu sipajte u posebnu posudu i izmrvite povrće. Razblažite juhu do željene konzistencije i vratite na šporet. Dodajte komadiće topljenog sira, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
Sa pečurkama
Za ovu supu će vam trebati:
- par srednjih tikvica;
- 10 šampinjona;
- veliki gomolj krompira;
- glavica luka;
- par čena belog luka;
- 55 g topljenog sira;
- par grančica timijana;
- mala veza peršuna;
- 120-130 ml kreme;
- 1 stolova. kašika maslinovog ulja;
- 1 stolova. kašika putera;
- 4-5 g soli.
Povrće oguliti i iseći na krupnije kockice. Pečurke dobro operemo, po potrebi očistimo i iseckamo na tanke kriške. Ren češnjaka oguliti, odstraniti jezgru i sitno nasjeckati nožem. Peršun operite i sitno nasjeckajte. Uklonite listove sa grančica timijana.
U šerpu sipajte malo maslinovog ulja, dodajte puter, dodajte začinsko i aromatično bilje. Zagrijte, pa dodajte luk, bijeli luk, komadiće povrća i kriške šampinjona. Sve pržite pet do šest minuta.