☰

Sendviči za švedski sto. Mini kolači: šta servirati za švedskim stolom? Buffet u prirodi

Švedski sto je kada:

  • jesti stojeći
  • sami birajte hranu
  • služe (uglavnom) sami sebi
  • Svrha sastanka je komunikacija, a ne hrana.

Visoko udoban oblik održavanje praznika, posebno kada ima mnogo gostiju, a malo vremena za kuvanje. Ja sam takav praznik! Naravno, ovo nije praznik s roštilja, kada goste možete iznenaditi divno mariniranim mesom ili povrćem sa roštilja, a nije ni banket na kojem je izbor salata zadivljujući. Naravno da ne, ali možete iznenaditi i naravno ugoditi nečim ukusnim za švedskim stolom.

Za samostalan bife prijem, domaćici je potrebna samo ideja !!! Evo mojih ideja za podijeliti. Prvo: koje se grickalice za švedski stol sa fotografijom mogu pripremiti, a drugo (dok gledate fotografiju) - naći ćete zanimljive ideje za ukrašavanje švedskog stola.

Dakle: grickalice za švedski sto sa fotografijom

Prva vrsta predjela je, naravno, kanape za švedski sto . Oni su samo u srodstvu kao braća blizanci. Stranica ima veliki članak u kojem je izloženo, najraznovrsnije i najukusnije.

Veoma zgodno i veoma ukusno razne opcije pite . S jedne strane, to će unijeti slavensku originalnost u vaš odmor, a s druge strane, unijet će raznolikost. Pite se mogu praviti sa najviše razna punjenja. Što se mog ukusa tiče, idealna veličina je mala.

Mini lepinje sa filom !!! Odlična ideja za švedski sto. To će biti najviše brzi bife kod kuce. U svakom supermarketu ima lepinja, ali možete odabrati bilo koje punjenje. mogu:

  • pržite mini kotlete (kao na slici)
  • u sredinu staviti šunku i sir
  • izvadite mrvice donje polovine lepinja i napunite ih
  • razmazati egzotično ulje(kikiriki, haringa, itd.)

Druga ideja je da na šešire sa lepinja stavite bilo koji fil (čak i sitno iseckanu zelenu salatu).

Sendviči za švedski sto . Ovo je najjednostavniji, ali i najlakše uređen način posluživanja švedskog stola. Ovdje je važna svestranost. To se može postići kroz veliki asortiman mesa, šunke i sira. A to je moguće zahvaljujući raznim metodama rezanja i polaganja.

Opcije sa desne strane su:

hljeb + puter + šunka

hljeb + puter + mljeveno dimljeno meso

hljeb + tjestenina sa sirom i majonezom

kruh + puter + kriške crvene ribe

kruh + puter + kavijar od gljiva

hljeb + puter + rendani sir.

Dakle puter možete mnogo eksperimentisati. U to možete dodati haringe, škampe, razne zelje, bijeli luk, losos... Sve se to, naravno, dodaje u naribanom obliku. I imate najoriginalniji puter po ukusu, na najjednostavnijim sendvičima.

Svakako možete probati i kuhati originalne grickalice za švedski sto. Na primjer, sendvič ladybug". Jednostavno: kruh + cherry paradajz + masline + tanak nož i majstorstvo. Tačkice na leđima su napravljene od vrlo malih komadića istih maslina.

Lavash buffet recepti . Ovo je samo svestran proizvod! Ako još niste cijenili sve mogućnosti tankog Jermenski lavaš- požuri. Apsolutno sve opcije mogu se umotati u pita kruh i izrezati na male komadiće. ovdje definitivno možete maštati do beskonačnosti. Pripremio sam nekoliko ovih. Svi su objavljeni na stranici i svi se mogu nazvati -.

Možete koristiti i pita kruh sa kvascem. Reže se na komade i od njega se pravi „jastuk“ za razne nadjeve.

Novogodišnja užina od kvasnog pita hleba.

  • Lavaš izrezan na male trouglove
  • premazati majonezom ili pastom od sira
  • narezani listovi kupusa
  • obložena kriškama paradajza
  • U široki dio se ubacuju slamnati štapići (jestivi).

punjena jaja i punjeni paradajz . Ovo je klasik žanra, ali uvijek voljen i uvijek jedu. Ljeti, naravno, želite više svježine i punjeni paradajz - bomba vašeg odmora.

Visoko ukusne grickalice za švedski sto se dobijaju od svježa slatka paprika . klasična bugarski nadev: sir, pavlaka, beli luk i začinsko bilje. Ali možete sanjati. Pasta od škampa ili kuhana riža sa zelenilom, šunkom i majonezom bit će jednostavno odlična.

Posebna pažnja! kuvana riža će povećati količinu BILO KOGA nadjeva i učiniti je mekom i nježnom.

Nemoguće je napraviti jelovnik za švedski sto i ne uključiti narezke sveže povrće. Ovdje je sve jednostavno:

  • svježe povrće je neizostavno, pogotovo ako ima ljutog mesa
  • količina zavisi od preferencija vaših gostiju
  • povrće treba da bude veoma raznovrsno (neko ne voli slatke paprike)
  • važno je lijepo ukrasiti švedski sto.

Našao nekoliko kreativna ideja za povrtni dio. Mešavina povrća.

Povrće je poslagano u obliku božićnog drvca i servirano na posebnom velikom tanjuru zajedno sa umakom. Naravno, prije serviranja kupus se mora spustiti na 1 minutu u kipuću vodu.

Šunku sa sirom možete poslužiti i na vrlo originalan način. Naravno, ovaj dizajn zahtijeva vještinu, ali sve je moguće. Istina, morate zapamtiti da pored takvog tanjura treba biti veliki tanjur s raznim kriškama kruha.

Ali tradicionalni set svježeg povrća za stol servira se u obliku šarenog pijetla. od čega se sastoji:

  • krastavci
  • slatka crvena paprika
  • slatka žuta paprika
  • zelena salata
  • šargarepa
  • masline (za oči)

Kukuruz na žaru ! Ovo će začinska zest vaš odmor. Dobro je ne staviti odmah na sto, već poslužiti već za vreme švedskog stola. Biće neočekivano i prijatno. Ljuto sa sosom i solju, jednostavno će odleteti sa vašeg stola.

Za roštilj je bolje izabrati najmanju i najmlađu. Ako kod kuće imate švedski sto, skuvajte kukuruz u foliji u rerni. Inače, ovo je vrlo šik ideja za zabavu mladih. Današnja djeca obožavaju kokice.

Ražnjići za švedski sto . Na štapiće za ćevape možete naizmjenično mijenjati sve proizvode koji se kombiniraju po ukusu. I prije svega, naravno:

  • Cherry paradajz
  • mocarela sir.

Mocarela je finansijski skup proizvod. Ali iste male kuglice mogu se zamijeniti sirom narezanim na kockice ili drugim bijeli sir. Iako možete, naravno, uobičajeno tvrdi sir koristiti.

A možete napraviti ćevape i povrće. Biće to samo divan osvježavajući motiv na vašem švedskom stolu.

Portion buffet

I na kraju još jedan zanimljiva ideja za švedski sto: tanjiri u malim porcijama. Takei mini zdjelice se prodaju u odjeljku za posuđe kao posude za umak. Ali ako budete kreativni s njima, oni su odličan način da počastite svoje goste bilo kojim obrokom koji zahtijeva (na primjer) određeni umak.

Već pročitano: 72461 puta

Rođendan je poseban praznik. Obično slavimo kod kuće sa prijateljima ili kolegama na poslu.

Dešava se da je pozvati sve svoje kolege u restoran ili kafić prilično skupo zadovoljstvo, ali je rođendan ipak odlična prilika da se zabavite i proslavite banketom.

U većini slučajeva donosimo gotove salate i seče direktno u kancelariju, a skroman švedski sto je organizovan direktno na radnom mestu.

Ako i vi imate sličnu situaciju i razmišljate šta da skuvate za rođendan na poslu, kako da organizujete banket u kancelariji bez dodatnih troškova, onda čitajte dalje.

Šta skuhati za rođendan na poslu

Imala sam bankete ili mini bifee na poslu nekoliko puta, ali moj muž ih je redovno imao.

Specifičnost proslave rođendana u kancelariji je da je nemoguće postaviti pun sto sa stolnjakom i priborom za jelo.

Stoga otkrivamo tajne švedskog stola na poslu po redu.

  • Za početak pripremite puno salveta, papirnih i mokrih, puno.
  • Sljedeći je pribor. Tanjuri različitih veličina i oblika, šolje, čaše ili čaše. Ali vilice i noževe, bolje je donijeti od kuće, prave, od čelika.
  • Ako vam je dozvoljeno da postavite sto sa stolnjakom, onda preporučujem da se opskrbite sa nekoliko stolnjaka. Jednokratne su sasvim prikladne, glavna stvar je da ih treba biti nekoliko. Tako će radno mjesto ostati uredno i svo smeće se može baciti zajedno sa stolnjakom.

Dakle, sa posuđem i ostalim potrepštinama, spremili smo se. A sada idemo na pravi meni.

Često je uobičajeno prijavljivati ​​se na takve događaje sendviči ili tartleti od kavijara, kobasice i kanapei.

Tradicionalne komponente takvih grickalica su sir, masline, masline, kavijar, kobasice i razne mesne delicije.

Ako zaista želite iznenaditi svoje goste, onda preporučujem kuhanje neobične grickalice. Šta ćete poslužiti uz šampanjac, odlučite sami, sve ovisi o ukusu i mašti.

Nudim vam svoj recept za originalno i ujedno vrlo jednostavno - predjelo sa crvenom ribom, kivijem i sirom. Kivi savršeno ističe okus crvene ribe i sira. Biber i peršun će začiniti ovo predjelo.

Recept Predjelo od sira, ružičastog lososa i kivija

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Hleb narežite na komade i osušite u rerni ili na suvom tiganju.
  2. Sir isecite na trouglove.
  3. Zreli kivi oguliti i iseći na kriške.
  4. rezani ružičasti losos tanke kriške.
  5. Papriku narežite na kolutiće i uklonite sjemenke.
  6. Svi sastojci se mogu skupiti u sendviče kod kuće ili neposredno prije banketa. Na kriške hljeba stavite sir, ribu, kivi i biber. Ukrasite peršunom.

Za sledeći recept predjela od ružičastog lososa trebat će vam 25 minuta slobodnog vremena, ali vaše kolege će svakako cijeniti ovo predjelo!

Video recept za predjelo Rolat od roze lososa u susamu

Za ljubitelje patlidžana, recept je u nastavku.

Recept rolnice od patlidžana "Na nov način"

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Patlidžan operite, ogulite i narežite na uzdužne ploške. Ploče posolite i pržite na biljnom ulju. Položite na salvetu.
  2. Krastavci narezani na kockice.
  3. Šunka, po mogućnosti ne masna, narezana na trakice ili štapiće.
  4. Štapiće rakova narežite po dužini na nekoliko traka.
  5. Na tanjire patlidžana stavite krastavac, šunku, štapiće od rakova, grančicu kopra i malo majoneze.
  6. Čvrsto zarolati u rolnice. Stavite u plastičnu posudu i ohladite. Poslužite na listovima zelene salate. Ispada ukusno i zadovoljavajuće!

As obilan obrok za odmor skuhajte ražnjiće od ribe ili mesa. Sve je vrlo jednostavno: pileći file ili file od crvene ribe, marinirati u soja sosu sa začinima i soli 20-30 minuta. Zatim navucite na drvene ražnjiće i pržite na maslinovom ulju.

Gotove ražnjiće uvaljajte u susam i stavite u frižider. Veoma ukusno i toplo i hladno.
Salate, vjerovatno ćete i sami shvatiti koje ćete kuhati, svako ima svoje preferencije. Ali jednu salatu morate skuhati sigurno. Postat će i salata i prilog, i predjelo.

Od jednostavnih i brzih salata za pripremu možete napraviti Cezar salatu.

video recept za cezar salatu od piletine

Recept za salatu Kamdi Cha

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Krompir i meso narežite na trakice. Posebno pržite na biljnom ulju. Stavite salvete, osušite od ulja.
  2. Češnjak se po želji može pržiti ili jednostavno isjeckati.
  3. U činiji za salatu pomešati krompir, meso, beli luk, soja sos.
  4. Začinite začinima, solju i biberom.
  5. U ruskoj verziji zamjenjujem meso sa kuvani jezik slamke. Bit će posebno cijenjena ovu salatu muškarci! Verified!

Za mršave žene, i dame iz ureda koje teže njima, salata od korejski kupus sa slatkom paprikom i lukom. Začinite ovu salatu maslinovo ulje, sol i papar.

Mnogi ljudi su zainteresovani za organizaciju događaja svečani sto potrošiti najmanje novca. Najjeftiniji i najdemokratskiji način postavljanja stola je organiziranje švedskog stola. U tom slučaju sve treba povjeriti profesionalcima. Naša kompanija "Catering Banquet" organizuje događaj na pristojnom nivou. bife meniće biti pravilno osmišljen i odobren od strane kupca. Radimo u ovoj oblasti dugoročno, tako da znamo sve suptilnosti organizacije i izbora jela.

Kada je organizovan švedski sto i u njegovim karakteristikama

U Rusiji je svečani švedski sto nedavno postao popularan. Mnogi ljudi još uvijek imaju mišljenje da je nemoguće jesti na takvom događaju. Ali, kako praksa pokazuje, to nije sasvim tačno. Dobro osmišljen švedski stol neće dozvoliti gostima da odmor odu gladni.

Najčešće se švedski sto organizira u sljedećim slučajevima:

  • kada je na odmoru dosta gostiju, a u sobi nema dovoljno slobodnog prostora;
  • kada žele da vjenčanja ili godišnjice učine jedinstvenim i postoje vremenska ograničenja;
  • kada cilj nije održavanje gozbe, već prilika za komunikaciju u ugodnom okruženju.

Pravila kompilacije

Prije nego što počnete sastavljati švedski stol, morate znati karakteristike i pravila za odabir jela. Najvažnije su sljedeće:

  1. Švedski sto se organizuje samo u slučajevima kada događaj traje 2-3 sata.
  2. Bife meni mora uključivati sljedeća jela: hladne i tople grickalice, salate, deserti i pića. U tom slučaju sva jela neće biti raspoređena u porcijama, već u zajedničkim tanjirima.
  3. U prosjeku, po osobi treba računati 500 grama grickalice. Ovo ne uključuje piće.
  4. Hladne grickalice u obliku kanapea, rolnice treba da budu nekoliko vrsta, ali do 7 stavki.
  5. Za standardni bife poželjno je pokupiti 2 ili 3 salate.
  6. Topla predjela od mesa ili ribe mogu se predstaviti sa 2-4 slijeda.
  7. Deserti mogu biti 3-4 varijante.
  8. Broj i naziv pića se bira ovisno o broju osoba, godišnjem dobu i željama gostiju.
  9. Veoma važan faktor je organizovanje stola za pratioce. Fotografi, konobari, umjetnici i voditelji na ovakvim događajima također moraju biti nahranjeni.

Jela koja treba da budu na švedskom stolu?

Naša kompanija "Catering Banquet" svaku narudžbu shvata ozbiljno. Bife meni je osmišljen do najsitnijih detalja. U tom slučaju posuđe se zatim razgovara sa kupcem i tek nakon toga se odobrava. Za sve vreme našeg rada primetili smo da se neke vrste jela smatraju klasičnim i standardnim, što se, naravno, nalazi na meniju. To uključuje sljedeće:

  • grickalice na ražnjićima - praktični su i jednostavni za upotrebu. U pravilu, gotovi komadi morskih plodova nanizani su na ražnjiće, na primjer, dagnje, škampi, kamenice. Meso se takođe naniže, a u nekim slučajevima se koriste i šunke i kobasice. Važno je i povrće poslužiti na ražnjićima;
  • topli zalogaji u obliku kuvanog mesa, morskih plodova, pa čak i povrća u testu. Takva su jela često tražena. Male su veličine i u isto vrijeme prilično hranjive, lijepo izgledaju na zajedničkom tanjuru na švedskom stolu;
  • grickalice u obliku kuglica od pire krompira i sira. Uvaljane su u razne začine, što rezultira proizvodom koji izgleda spektakularno na stolu i ima dobar ukus;
  • vrlo često se na švedskom stolu mogu vidjeti jela sa čipsom, a moguća je i pica. Sve zavisi od preferencija kupca;
  • tradicionalno piće za švedski sto je punč. U čaše ga toče sami gosti.

Odlična ideja za kućnu zabavu ili neformalnu komunikaciju u uredu je organiziranje švedskog stola.

U prijevodu s francuskog, švedski sto je vilica. Ovo pribor za jelo koristi se kao glavni bife.

Švedski sto je kada:

  • džemat jede stojeći;
  • sami biraju hranu
  • najčešće se služe sami sebi;
  • glavna svrha događaja je komunikacija, a sporedna svrha je užina;
  • maksimalno slobodan prostor za kretanje i diskusiju o pitanjima zbog kojih su se svi okupili;
  • minimalni prostor koji stolovi zauzimaju;
  • obilje tanjira sa odličnim zalogajima i pićima.

Na ovom događaju svaki gost može lako da se kreće i pronađe zanimljivog i prijatnog pratioca.

Za kreativnog menadžera ne košta ništa da organizuje švedski sto. Glavna ideja! Ako prvi put pokušavate održati ovaj švedski stol kod kuće ili na poslu, podijelit ćemo neke zanimljivi recepti kuvanje predjela na švedskom stolu.

Koje grickalice zadovoljavaju termin "švedski sto"?

B jela za švedski sto su a la carte grickalice mini size. Kuva se brzo i, ipak, nije inferiorna u svom ukusnost dugo vremena kuvanja. Trebalo bi da se jede rukama ili pomoću viljuške ili ražnja.

Lagani zalogaji za švedski sto obično se jednostavno pripremaju, ali se serviraju na fantazijski način.. Bilo koji proizvodi će raditi.

Ako shvatite osnovni princip kuhanja, možete izmisliti svoje recepti sa potpisom lako i brzo. glavna stvar, unaprijed vodite računa o kupovini tartleta, kanapea, krekera razni ukusi, hleb.

Razmotrite najpopularnije opcije brza hrana.

Odlična opcija - predjelo na bazi švedskog stola na ražnju

Dobra stvar je što je jednostavan za korištenje. Meso, povrće, plodovi mora ili voće - sve možete staviti na ražanj.

  • Proizvodi koji zahtijevaju termičku obradu prije spajanja lako se prže u osnovnom tijestu (mješavina vode, 1 žumanca i brašna).
  • Najjednostavniji recept- stavite sir na ražanj različite sorte naizmjenično s kockicama ananasa, višanja, raznobojnog grožđa i maslina ili maslina.

Fine, buffet grickalice i mali kanapei divno će ukrasiti svečani sto.

Za početak, nudimo listu blitz ideja za švedski stol.

Male okrugle lepinje su savršene. Treba ih iseći i unutra staviti sve što vam srce poželi: ćufte, meso, šunku, sir, razno povrće i začinsko bilje. Sos - bilo koji.
Ili podijelite lepinje na pola. I na svaku polovicu staviti bilo koji fil ili salatu.

Sendviči - savršeni za švedski sto. Pogodan za bilo koji kroj. Pokažite originalnost!

Grickalice za švedski sto u kancelariji mogu se naručiti od specijalizovanih ugostiteljskih preduzeća sa dostavom na dan praznika. U tom slučaju, opcije menija će vam ponuditi stručnjaci dobavljača.

Za one koji se odluče da se bave pripremanjem švedskog stola, ili da ga diverzifikuju, nudimo:

Korak po korak recepti za hladna predjela na švedskom stolu sa fotografijama

Hladne riblje grickalice

U kuvanju koristite ražnjiće ili punite tartlete.

Salmon rolls

Savršeno diverzificirajte švedski stol. Ukusno i svijetlo. Lako se priprema.

Sastav proizvoda:

  • losos, narezan na tanke kriške;
  • jaja;
  • tvrdi sir;
  • majoneza;
  • masline ili masline.

Broj proizvoda ovisi o broju gostiju.

  1. Skuvajte pirinač kao i obično. Ne dodajemo soli.
  2. Skuvati jaje. Rešetka. Povežite se sa kuvani pirinač u jednu masu.
  3. Sir, takođe izrendati i dodati u pirinčano-jajastu masu.
  4. Dodajte majonez, promiješajte. Trebalo bi da dobijete lepljivu gustu masu.
  5. Stavite 1 kašiku na komad ribe. kašiku pripremljene mase. Umotajte u rolat.
  6. Učvrstite čačkalicom ili ražnjićem. Ukrasite maslinom.

Torte od haringe

Z acoustic ima originalan izgled. Svako ko voli ribu će je obožavati. Okus je ljut.

Potrebni proizvodi:

  • blago slana haringa;
  • lisnato tijesto ili gotove tartlete;
  • svježi sir;
  • jaja;
  • kajmak;
  • zelenilo.

Red kuhanja.

  1. Od tijesta izrezujemo bilo koje oblike.
  2. Umutite jaje i premažite oblike. Peći na 220° 15-20 minuta.
  3. Skuvati par jaja i izvaditi žumanca. Ogulite haringe, uklonite kosti. Dobar dio nasjeckajte na pravougaonike.
  4. Ostatak ružne haringe, svježi sir, žumanca i pavlaku blenderom pretvorimo u mljeveno meso.
  5. Ovako bi smesa trebalo da izgleda.
  6. Stavljanje kolača - stavite smjesu na tortu i ukrasite zelenim šapicama.

recepti za povrće

sendvič od patlidžana

Ovi sendviči su pripremljeni na originalan način - bez hleba. Vrlo malo kalorija. Ljubitelji patlidžana će se svidjeti ovom receptu!

trebat će vam:

Ove neobične grickalice na ražnjićima pripremaju se na sljedeći način:

  1. Narezane patlidžane pospite solju i ostavite 15 minuta.
  2. Isperite krugove i osušite.
  3. Pržite sa obe strane.
  4. Kuvani patlidžan pobiberite i posolite.
  5. Češnjak krupno nasjeckajte, propržite i bacite. Treba nam dobijeno ulje sa mirisom belog luka.
  6. Narežite i paradajz.
  7. Na ulje od belog luka pržite paradajz.
  8. Pravimo štapiće od sira.
  9. Pripremamo kupolu: patlidžan - sir - patlidžan.
  10. Na vrh stavite krug paradajza.
  11. Dobijene sendviče probušite ražnjem i stavite u rernu na par minuta. Treba vam sir da se otopi.

Rasporedite po tanjiru, ukrasite i poslužite.

Sendviči sa povrćem

Voštani mini sendviči izgledaju prikladno na stolu pored ostalih prazničnih zalogaja.

Za kuvanje vam je potrebno:

  • paradajz;
  • duga tanka vekna;
  • mozzarella ili feta sir;
  • beli luk, par čena;
  • različito zelje;
  • biljno ulje ili puter za prženje.

  1. Izrežite paradajz na krugove.
  2. U činiji izgnječite sir viljuškom.
  3. Iseckajte zelje. Procedite beli luk kroz prese.
  4. Pomiješajte sir, začinsko bilje i bijeli luk.
  5. Na ulju popržite kriške hleba.
  6. Pripremljenom masom prekrijemo komade vekne.
  7. Ukrasite krugom paradajza i začinskim biljem.

Hladna mesna predjela za švedski sto

Salata sa slaninom

Delicious and svijetla užina. Jednostavan i brz za pripremu.

pripremiti:

  • slanina - 100 gr. ;
  • čeri paradajz - 6 kom. ;
  • listovi zelene salate;
  • vekna - 3 komada;
  • limunov sok - 15 ml;
  • maslinovo ulje - 30 ml.
  1. Slaninu narežite i pržite dok ne postane hrskava.
  2. Isecite veknu na kockice i osušite u šerpi.
  3. Paradajz prepoloviti, listove zelene salate istrgnuti. Dodajte krutone i slaninu.
  4. Pomiješajte i prelijte salatu uljem i limunovim sokom.

Meso u narandžama

Sočno, nemasno, jelo prijatnog citrusnog ukusa i arome.

Šta je potrebno za kuvanje?

  • goveđe meso 1 kg;
  • pomorandže 2 kom. ;
  • začini, luk i sol po ukusu.
  1. Uzimamo komad mesa u obliku šipke. Sjekli smo ne do kraja.
  2. Luk i pomorandže narežemo na kolutiće.
  3. Natrljajte govedinu sa začinima i solju.
  4. Rezove punimo lukom i kolutovima narandže.
  5. Prebacite meso u kalup. Dodajte malo vode.
  6. Čvrsto prekrijte folijom. Probušite foliju iglom na nekoliko mjesta. Pecite u rerni na 200-220 stepeni 1,5 sat.

Jelo je spremno! Pažljivo uklonite foliju, vruća para može izgorjeti. Ostavite meso da odstoji 20 minuta, a zatim ga narežite na porcije.

Usput, probajte narandže! Vrlo ukusna!

hladne narezke

Ne morate biti previše pametni sa rezanjem. Glavna stvar je poslužiti i ukrasiti jela.

Fotografije u nastavku će vam pomoći.





Rođendan je jedan od najvažnijih i najradosnijih praznika u životu čoveka. Rođendan, naravno, želi da proslava prođe besprijekorno u domaćoj, opuštenoj atmosferi.

U tu svrhu najbolje odgovara organizacija švedskog stola. Istina, odmah se postavljaju pitanja kakav bi trebao biti jelovnik, po čemu se ova vrsta proslave razlikuje od tradicionalne gozbe, koja pravila se moraju poštovati.

Dakle, kakav bi trebao biti švedski sto za rođendan (posebno meni) kod kuće?

Porodična godišnjica obično znači veliki broj pozvani gosti. Tada se nehotice javljaju misli kako održati gozbu da svi imaju dovoljno mjesta, grickalica i pića. Najvažnije je, na kraju, da su ljudi zadovoljni.


Poslovni prijemi su odlična prilika za zalogaj i razgovor sa poslovnim partnerima

Buffet style porodični odmor potiče iz Evrope, a konkretno iz Francuske. Sama riječ "švedski stol" znači "viljuška". Vilica je praktično jedini uređaj za takvim stolom.

Šta god da je dekoracija stola, oko njega treba da bude dovoljno prostora da se pozvani slobodno kreću, plešu, toče sebi piće i časte toplim jelima i grickalicama.

U prvom planu u ovom stilu proslave nije jelo, već komunikacija. Međutim, ova slika praznika nije svima po volji.

Mnogi su navikli da stol treba da pršti od posuđa, a što više, to bolje. Drugim ljubiteljima slavlja, naprotiv, ideja da rođendan održe u stilu domaćeg bifea toliko se dopala da ozbiljno razmišljaju o svadbenom bifeu, Nova godina i drugih važnih događaja.

Važno je zapamtiti! Na takvom banketu nema stolica, nema mjesta strogo dodijeljenog gostu.

Stoga, ako su na rođendanskoj zabavi prisutni stariji rođaci ili mala djeca, trebali biste se pobrinuti za udobna mjesta gdje možete sjesti: stolice, fotelje, sofe.

Kako organizirati kvalitetan švedski sto za rođendan? Da li je još uvijek moguće sami napraviti jelovnik kod kuće ili trebate potražiti pomoć od stručnjaka iz ove oblasti? Izbor je individualan. Međutim, lično pripremljen sto će uštedjeti novac i donijeti zadovoljstvo.

bife - odlicna ideja nezaboravna rođendanska zabava. Uostalom, on je u stanju da pruži punu komunikaciju između svih učesnika proslave. Svaki pozvani gost moći će pronaći svoj društveni krug i sagovornika koji ga zanima.

Uloga krivca svečanog događaja svodi se na održavanje razgovora i neku vrstu šetnje između gostiju.

Prepoznatljive karakteristike švedskog stola i običnog svečanog stola

Priprema za proslavu rođendana obično počinje 2-3 dana prije samog događaja. Trude se da odaberu ovu vrstu gozbe tako da se svi gosti osjećaju ugodno i ugodno na njoj.

Proslave mogu biti: banket za stolom (tradicionalni); banket-koktel; čajan banket; poslovni bife (obiteljski); privatni bife.

AT savremeni svet postalo je vrlo moderno organizirati proslavu godišnjice ne u tradicionalnom obliku, već kao švedski stol. Za rođendan je jelovnik kod kuće izgledao kao običan klasična jela, a sada možete, po volji, pobjeći od svih ovih ostataka prošlosti.

dakle, karakteristične karakteristikešvedski sto iz tradicionalnog kućni sto:

Posuđe u slojevima savršeno je za švedski stol
  • Za švedski sto nije potreban veliki sto, stolice, tanjiri za svaku osobu.
  • Nema potrebe da brinete o serviranju jela po redu.
  • Hrana nije raspoređena u porcijama za sve.
  • Grickalice i jela se rade u mini verziji.
  • Svaki gost se poslužuje sam.
  • Ostalo posuđe igra ulogu dekora.
  • Stolni ukrasi daju prostor za maštu.

Švedski sto je postavljen u sredini prostorije, prekriven snježnobijelim stolnjakom. Većina velike posude ravnomjerno raspoređeni u sredini i na krajevima stola. Grickalice na malim tanjirima stavljaju se na ivice. Vilice i kašike, za razliku od tradicionalne gozbe, stavljaju se na ivicu tanjira, ali ne u samo jelo ili grickalicu.

Bilješka! Vrlo je zgodno koristiti ne obična jela, već višeslojna.

Savršeno nadopunjuju vaze za svečani stol sa svježim cvijećem.

Nema toliko razlika između domaćeg bifea i običnog prazničnog stola, ali su značajne. Pravilno pripremljen i promišljen odmor stvorit će šarmantnu atmosferu večeri.

Pogodni događaji za kućni bife

Odlučivši se za koncept ove strane riječi, ostaje jasno u kojim tačno slučajevima oni organiziraju domaći bife kako se ne bi pojavili u glupom i zbunjenom svjetlu pred gostima.

Prvo, ako cilj publike nije obrok, već komunikacija, onda za zabavu - švedski sto savršena opcija . Hrana i piće postaju dodatak razgovorima.


Za novogodišnju zabavu, švedski stol će biti dobrodošao

drugo, ako je kuća ili stan mali za sve pozvane goste, onda je i ova vrsta proslave prikladna(na primjer, malo kućno vjenčanje, zaruke, Nova godina).

treće, švedski sto se nikada ne održava duže vrijeme. Kada nema vremena i energije za dugu tradicionalnu proslavu, ali je potrebno održati sastanak, zabavu, onda je to upravo ono što vam treba.

Ideja poput švedskog stola za rođendan (jednostavno je napraviti jelovnik kod kuće) oduševit će goste svojom jedinstvenošću i neobičnošću.

Zato ne boj se nova tradicija proslavljanje praznika ne znači lošu ideju. Vrijedi pokušati samo jednom.

Komponente švedskog stola

Jelovnik je osnova svakog švedskog stola. Kuvana jela treba da budu takva da je čoveku zgodno da ih jede stojeći. Osim toga, nije uobičajeno grijati hranu na ovakvim događajima. Hlađenjem ne smije izgubiti svoj jedinstveni ukus.

Grickalice se obično pripremaju lagane, dobro kompatibilne sa pićima. Lako se mogu uzeti čačkalicom ili rukom, bez dodatnog pribora za jelo. Razmišljajući o jelovniku švedskog stola za rođendan kod kuće, morate voditi računa o glavnom cilju svih okupljenih i staviti prekrasnu višeslojnu tortu u centar.

Glavni meni se sastoji od:

Kanape - mali originalni sendviči u obliku dva krutona sa razna punjenja(riba, kavijar, škampi, šunka, sir, povrće). Fiksirani su ražnjićima, čačkalicama. Ukrasite ih začinskim biljem, limunom, povrćem.

Tartleti su vrsta korpe za testo. U ovako pečen kalup se stavlja fil. Biće veoma ukusno ako tartlet napunite paštetom: ribom, mesom, jetrom, sirom. Međutim, često se konzumiraju bez punjenja.


Za švedskim stolom umjesto jela tradicionalnog svečanog stola nude se kanapei i tartleti.

Pogodno za posluživanje za stolom obične sendviče, ali u smanjenom obliku i sa originalan dizajn(u obliku životinja, likova). Peciva, rezanje povrća, voća - upotpunjuju švedski sto.

Zanimljiva činjenica! Unatoč činjenici da se švedski stol radikalno razlikuje od uobičajenog banketa, ipak je predviđen zabavni program. Kod kuće smišljaju takmičenja ili zovu zdravicu.

Prednost je činjenica da domaćinu nisu potrebne visoke kulinarske vještine, jelovnik zahtijeva više kreativnosti.

Topla jela kod kuće na bazi švedskog stola

Laka hladna predjela, kanapei, tartleti, narezci, pića stavljaju se na sto odmah nakon njegovog malog serviranja i ukrašavanja. Što se tiče toplih jela, ona se iznose neposredno prije dolaska gostiju. Pripremite u količini od 1-4 jela.

Tradicionalno posluživanje toplih jela za švedskim stolom su zatvorene posude, grijači hrane i drugi slični pribor.


Topla jela za švedski sto (npr. mesne kuglice) najbolje servirati na ražnjiće

Mali ćevapi na ražnjićima će zadovoljiti goste. Pogodno za njihovu pripremu: piletina, govedina, riba, škampi, povrće, pečurke. Komadi se koriste kao ukras. kuvano povrće. Pire krompir, tjestenina, pirinač su isključeni na takvoj proslavi.

Proslava rođendana kod kuće je divna, a jelovnik švedskog stola gosti će dugo pamtiti. Švedski sto je odlična alternativa za pripremu problematičnog i dosadnog tradicionalnog stola.

Karakteristike alkoholnih pića na švedskom stolu

Rođendan rijetko prolazi bez alkoholnih pića. Poslužuju se prelepe boce obavezno otvoren. Dopunjuje prazničnu trpezu Domaće vino, liker, tinktura.

Rođendan je rođen zimi - preporučuje se posluživanje kuhanog vina, a ako proslava padne u ljeto, onda će poslužiti voćni punč, sangrija. Kuvano vino stoji na stolu u minijaturnoj šerpi i zagrijava se na posebnoj peći. Uz piće je uključena kutlača i čaše sa ručkama. Za sangriju je odabrana vaza-krivca.

Začinjene grickalice se kombinuju sa jak alkohol(votka, konjak), blaga jela, topla predjela - so jako vino, luka. Ribu je poželjno servirati ispod bijelog suho vino, ali šampanjac, liker je razumno postaviti za desert, kafu.


Šampanjac na švedskom stolu treba poslužiti uz desert

Glavno pravilo na kućnom bifeu je da svega treba biti umjereno, uključujući i alkohol. Tada će sve proći lagano i bez incidenata.

Osnovna pravila za kućni bife

Pravila domaćeg švedskog stola ne zavise od predstojećeg događaja, bilo da je rođendan ili doček Nove godine. Glavne preporuke koje se savjetuje slijediti su sljedeće:


Hrana na švedskom stolu treba da bude udobna (lako se izbode vilicom ili ražnjem), a pića treba da ima dovoljno
  • Hrana na stolu je udobna, lako se izbode vilicom, ražnjem ili se uzme rukom.
  • Pristup stolu je otvoren sa svih strana.
  • Pribor za jelo i pribor raspoređeni su jednostrano (tanjiri na tanjire, viljuške na viljuške, a ne pojedinačno za svakog gosta). Suda bi trebalo biti puno, za švedskim stolom nije uobičajeno da domaćica odlazi i pere ga.
  • Posude za salatu i umake stoje na ivicama, a grickalice su raspoređene tako da im se sa bilo koje strane lako može približiti.
  • Pored glavnog stola nalazi se mali sto na koji se postavljaju gosti prljavo posuđe i aparatima.
  • Piće (sok, voda) i alkohol na stolu u dovoljnim količinama.
  • Svijeće, dekoracija sobe, nenametljiva muzička pratnja neće ometati svečani švedski stol.

Čak i u slučaju grešaka u organizaciji odmora, važno je to zapamtiti jelovnik švedskog stola za rođendansku zabavu kod kuće treba uzeti u obzir sve sklonosti gostiju. Tada će od večeri ostati samo prijatni utisci.

Recepti za jela i grickalice za švedski sto kod kuće

Odgovorna domaćica, prije dolaska gostiju, dužna je pregledati veliki broj recepata, srediti sve sastojke, promisliti sve do najsitnijih detalja i odabrati one grickalice i jela koja će zadovoljiti svakog pozvanog gosta, svih uzrasta.

Nudimo vam sljedeće jednostavne recepte za domaći švedski sto.

Tartleti sa sirom

Trebaće durum sorte sir. Narežite ga na dugačke trake ili kvadrate. Podmažite kalup za tortu biljno ulje. U to rasporedite sir i zapecite u rerni.

Ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo izvadite korpa sa sirom filovati mesom, zelenom salatom, škampima, maslinama, paštetom. Ukrasite listovima zelene salate i peršunom.


Tartlete sa sirom može se puniti mesom ili plodovima mora

Kanape sa krastavcem i mašću

Na osušeni crni kruh stavlja se komad masti iste veličine. Na vrh stavite krug kiselog krastavca i pričvrstite ražnjem.


Salo u kanapeima sa krastavcem može se zamijeniti slaninom ili ribom

Voćni kanape "Asortiran"

Trebat će par narandži, nekoliko kivija i jabuka, ananas iz konzerve, par breskvi, 7 ražnjića, kašika za pravljenje kuglica sladoleda (voće). Narandža se iseče na kriške, kivi i ananas na trouglove, jabuka na kockice, a od breskve se iseče kuglica.

Možete nanizati na ražanj bilo kojim redoslijedom. Djeci će se svidjeti ovaj desert.


Nanižite voće i bobice na ražnjiće nasumično

trljao kiseli krastavci izrendano, pomešano sa paštetom. Dobijenom smjesom se puni korpa i ukrašava začinskim biljem, sjeckanim maslinama.


Tartlete sa jetrenom paštetom ukrasite začinskim biljem i maslinama

Najjednostavniji recept za tartlete

Gotova salata "Olivier", "Crab", "Capital" stavlja se u pripremljeni oblik. Ukrasite kriškama limuna, kriškama maslina, začinskim biljem.


Najlakša opcija za tartlete za svečani bife- uz bilo koju salatu, na primjer, sa svima omiljenim "Olivierom"

Buffet table za rođendan - samo dar od Boga! Jelovnik sastavljen kod kuće ne zahtijeva velike novčane izdatke. Uspjeh svakog domaćeg događaja je pažnja, briga i dobra volja prema gostima, a onda će svaki švedski sto biti savršen.

Video sa receptima za brze grickalice u tartletima na bazi švedskog stola:

Kako kuhati dječje kanapee - naučit ćete iz ovog videa: