ukusno kuvani kukuruz Svima se sviđa, i djeci i odraslima, pa čim dođe sezona (pred kraj ljeta) mnogi pokušavaju kupiti svježe mlade klasje i kuhati ih kod kuće, pa ćemo u ovom članku razmotriti koliko vrijeme i način kuhanja kukuruza (svježeg, starog i posebno zrna) u loncu, loncu ili mikrovalnoj pećnici.
Vrijeme kuhanja prvenstveno ovisi o samom kukuruzu, jer se svježiji mladi kukuruz kuha najmanje 2 puta brže od starog, a utiče i odabrani način njegove pripreme. Razmotrite zasebno koliko kuhati kukuruz Različiti putevi kod kuce:
- Koliko dugo se kuva kukuruz u klipu u loncu? Mladi kukuruz u klipu se kuva 15-20 minuta u loncu nakon ključanja vode, a stari kukuruz se kuva 40-50 minuta (do 2 sata ako je kukuruz prezreo i žilav).
- Koliko dugo se kuva smrznuti kukuruz? Smrznuti kukuruz u klipu kuva se 30 minuta nakon ključanja vode, a smrznuta zrna kukuruza moraju se kuvati 10-15 minuta nakon ključanja vode u loncu.
- Koliko dugo kuhati kukuruz u ekspres loncu? Vrijeme kuhanja mladog kukuruza u ekspres loncu je 10-15 minuta, a starog (bogatog žuta boja) - 40 minuta.
- Koliko dugo kuhati kukuruz u parnom kotlu? Vrijeme kuhanja mladog svježeg kukuruza u parnom kotlu je 30-35 minuta.
- Koliko minuta kuhati kukuruz u sporom štednjaku? U spori šporet, mladi kukuruz se kuva 15 minuta, stari - 20-30 minuta.
- Koliko je vremena potrebno za kuvanje kukuruza u mikrotalasnoj? Mladi kukuruz se može skuvati u mikrotalasnoj za 10 minuta (kada se kuva bez vode u zavezanoj plastičnoj kesi na 800 vati).
Nakon što smo naučili koliko dugo se kuva kukuruz, dalje ćemo razmotriti svaku vrstu njegove pripreme posebno.
Napomena: većina ukusan kukuruz za kuvanje - mlad je (svetložut, belkast), koji se naziva i šećer ili Bonduelle.
Kako kuvati kukuruz u loncu?
Kuvanje kukuruza na klip u šerpi - najviše popularan način kuhajući ga kod kuće, jer u ovom slučaju ispada mekana, sočna i vrlo ukusna. Razmotrite korak po korak kako kuhati kukuruz u tavi:
- Prije svega pripremamo kukuruz za kuhanje: uklanjamo osušene i prljave listove, a možete ostaviti svježije jer će dati više prijatnog ukusa kukuruz nakon kuvanja. Kukuruz je takođe potrebno oprati pod tekućom vodom.
- Odabiremo posudu za kuhanje (po mogućnosti obimniju i široku, tako da klipovi stanu u nju, kao i s debelim dnom i stijenkama). Ako ima puno kukuruza, a tiganj nije posebno velika, veliki klipovi se prije kuhanja mogu isjeći na 2-3 dijela.
- U šerpu stavimo klip kukuruza, nalijemo ga vodom tako da ga potpuno prekrije i na jakoj vatri prokuvamo vodu (možete staviti kukuruz i nakon ključanja vode).
- Nakon što voda u tiganju proključa, smanjite vatru (da voda ne ključa puno) i kuhajte kukuruz 15-20 minuta ako je mlad, odnosno najmanje 40 minuta ako je star.
- 5 minuta prije kraja kuhanja posolite (kašičica na 1 litar vode), a na kraju kuhanja probajte kukuruz (viljuškom odvojite nekoliko zrna od klipa), ako je već mekano okrenite skinite šporet i gotov kukuruz izvadite na tanjir. Po želji se može natrljati solju i puter da bude boljeg ukusa.
Napomena: tokom kuvanja možete dodati malo šećera i putera u vodu da zrna kukuruza budu mekša i mekša, ali mnogi preporučuju soljenje na kraju kuvanja (5 minuta pre kraja kuvanja ili već skuvane klipove kukuruza). su soljeni).
Za kuhanje smrznutog kukuruza u loncu (i cijeli klip i pojedinačna zrna), zakuhajte vodu u loncu, posolite i stavite kukuruz u kipuću vodu. Nakon što ponovo proključa voda, smanjite vatru i kuhajte klipove 30 minuta, a ako su žitarice, onda 10-15 minuta do kuhanja.
Kako skuvati kukuruz u sporom šporetu?
Mladi kukuruz se brzo i zgodno kuha pomoću spore peći, a često mnoge domaćice koriste način kuhanja na pari na principu dvostrukog kotla kako bi kukuruz bio sočniji i mekši. Razmotrite korak po korak kako kuhati mladi kukuruz u laganom kuhalu:
- Kukuruz potpuno očistimo od listova i operemo pod mlazom vode. hladnom vodom.
- Klipove stavimo u spori šporet i zalijemo hladnom vodom tako da ih voda potpuno prekrije.
- Zatvaramo multivarku, postavljamo način kuhanja na pari i vrijeme kuhanja na 20 minuta.
- Kukuruz nakon kuhanja prebacimo iz spore kuhače na tanjire i po želji natrljamo solju i puterom da bude ukusniji.
napomena: ovaj recept kuhanje je najpogodnije za svježi mladi kukuruz, jer se stariji duže kuha (najmanje 30-40 minuta + po potrebi dolijevati više vode u multivarku).
Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj?
Ne znaju svi da se kukuruz može kuvati čak i u njemu mikrovalna pecnica, ali važno je znati da ga je bolje kuhati na ovaj način ne u velikom broju(u zavisnosti od odabranog načina, možete kuhati 1-3 klasja odjednom). Pogledajmo bliže kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici:
- Oguljeni klip mladog kukuruza stavljamo u gusto plasticna kesa, zavežite i stavite u mikrotalasnu.
- Postavljamo vrijeme kuhanja na 10 minuta na snazi od 800 W i uključujemo mikrovalnu pećnicu.
- Nakon zvučnog signala, izvadite kukuruz iz vrećice, natrljajte ga solju i pojedite.
Napomena: možete brzo skuhati jedan klas u mikrotalasnoj! Da biste to učinili, potrebno je da ga ostavite u listovima (uopće ne čistite), stavite u mikrovalnu pećnicu i postavite tajmer na 5 minuta na maksimalnu snagu.
Odgovori na popularna pitanja na temu kako ukusno kuhati kukuruz
- Kako kuhati stari prezreli kukuruz da bude mekan? stari kukuruz prije kuvanja potrebno je potopiti u mješavinu vode i mlijeka (u jednakim dijelovima) 3-4 sata.
- Da li je potrebno da odmrznete kukuruz pre kuvanja? Smrznuti kukuruz nije potrebno odmrznuti prije kuhanja u loncu, on se za vrijeme kuhanja polaže smrznut u kipuću vodu u loncu.
- Da li je potrebno da posolite kukuruz prilikom kuvanja? Kukuruz se nikako ne može soliti tokom kuvanja, odnosno soliti nekoliko minuta pre kraja kuvanja. Pogodnije je utrljati klip solju prije upotrebe.
U zaključku članka, može se napomenuti da znajući kako i koliko kuhati kukuruz, možete kuhati ukusno gotov obrok, što je takođe veoma korisno i sigurno će obradovati vas i vašu porodicu, a posebno decu. Njihov korisni savjeti i recenzije o tome kako kuhati kukuruz u klipu u loncu, sporo kuhaču i mikrovalnoj pećnici, ostavite u komentarima na članak i podijelite ga u na društvenim mrežama ako vam je bilo od pomoći.
Kako odabrati pravi kukuruz, kao i koliko ga kuhati da bi proizvod bio dovoljno mekan i nježan - pročitajte u ovom članku.
kuvani kukuruz - favorit ljetno jelo mnogih ljudi. Čim sazri u bašti ili se pojavi na policama, odmah je donosimo kući.
Kukuruz nije samo veoma ukusan, mirisan i sočan, već je i veoma koristan za ljudski organizam. Sadrži vitamine kao što su: B, C, D, K, PP, sastav: bakar, magnezijum, fosfor, kalijum, gvožđe, glutaminska kiselina itd.
Kako odabrati kukuruz za kuvanje
Svježi i mladi kukuruz treba otkupljivati u sezoni koja će se završiti najkasnije do avgusta. Ako se kupi kasnije, plod može biti tvrd ili prezreo.
Ako kuvate kukuruz, bolje je koristiti klipove mlečno-svetlih ili belo-žutih zrna. Ako su zrna mekana i elastična, smještena blizu jedno drugom i imaju istu veličinu, tada će takav kukuruz biti vrlo sočan i nježan. Jako žuta nijansa kaže da je klip dovoljno star i da ima tvrd ukus.
Pogledajte i listove, trebalo bi da budu žućkasti i suvi. Ne kupujte kukuruz bez lista i pazite da zrna budu okrugla i bez udubljenja.
Kako pripremiti kukuruz
- Operite klip ispod čista voda, a također očistite listove od raznih prljavština ili trulih listova.
- Takođe, pre kuvanja se preporučuje da kukuruz potopite u ne previše hladnu vodu 1-2 sata.
- Klipovi iste veličine se kuvaju zajedno. Prevelike klipove poželjno je podijeliti na dva jednaka dijela.
- Ako je kukuruz zreo, onda mnoge domaćice prvo očiste klipove od vlakana i listova, zatim ih izrežu na 2 dijela i napune posebnom smjesom. Tečnost se priprema od hladnom vodom i mleko u omjeru 1:1. Stavite kukuruz u ovu smjesu 4-6 sati, a zatim se biljka može prokuhati u običnoj vodi.
Koliko dugo kuvati kukuruz prema vremenu
Prije kuvanja kukuruza potrebno je utvrditi njegovu zrelost. Mladi klipovi se kuvaju ne više od 30 minuta, a zreli plodovi moraju da se kuvaju oko 40 minuta. Prezreli klipovi obično se kuvaju duže od 2 sata.
Biljka se mora već umočiti u kipuću vodu i posoliti po mogućnosti samo 3-5 minuta prije spremnosti ili u vrijeme serviranja.
Da bi kukuruz bio sočan i delikatnog ukusa, preporučuje se da u vodu dodate malo putera ili šećera. Takođe, biljku nemojte kuhati na jakoj vatri, nakon ključanja smanjite vatru na nisku.
- Vidi također -
Nakon kuvanja odmah jedite kukuruz, možete ga jesti sa uljem i solju. Ne ostavljajte ga u frižideru jer će se stvrdnuti.
Kako kuhati ukusni kukuruz - video
Kuvani kukuruz je veoma ukusan, a priprema se brzo i jednostavno. Za mnoge se povezuje s odmorom na moru, gdje se nosi duž plaže u ogromnim torbama i prodaje svima. Ali ne znaju svi tehnologiju kuhanja ovog povrća kod kuće.
Hajde da saznamo koliko vremena kuvati kukuruz da postane mekan. Poželjno je, naravno, izabrati mladog, potrebno je mnogo manje vremena da se prokuva. Ali u regijama gdje ne raste, morate uzeti ono što je, ili čak zamrznuto.
Kukuruz za hranu (mladi), bele je ili bledo žute boje, svež se ne kuva dugo - 10-15 minuta. Stari (krmni) klipovi imaju jarko žutu boju i kuvaju se najmanje sat vremena.
Gotovo jelo se istrlja ili jednostavno posipa solju i servira se sa puterom. A sada detaljnije o tome kako kuhati kukuruz u klipu Različiti putevi kod kuće i koliko minuta je za to potrebno.
Velika prednost kukuruza u odnosu na ostalo povrće je ta kada termičku obradu ona ne gubi korisna svojstva. Na kraju krajeva, njegova zrna ostaju netaknuta.
Kako kuvati svež kukuruz u loncu
Ovo je najlakši način da skuvate kukuruz u klipu.
1. Prvo otkinite listove kukuruza, možete odrezati vrh. Međutim, upućeni ljudi znaju zašto kuvaju kukuruz sa lišćem. Daju mu poseban ukusan miris. Nisam to znao pa sam sve izbrisao. Ako se striktno pridržavate recepta, uklonite samo najprljavije gornje listove, a potom klipove isperite vodom.
2. Sljedeći korak - potreban vam je širok (jer su klipovi dugi), ali ne preduboki pleh. Najbolje sa debelim zidovima. Ako ga nemate, bilo koji će poslužiti, a kukuruz se može izlomiti na komade.
3. Važna tačka kako pravilno kuvati kukuruz - u kojoj vodi i kada posoliti. Kukuruz se stavlja na hladno, ne slana voda. Ako se odmah posoli, zrna će postati tvrda.
Koliko kuvati kukuruz po vremenu
Klipovi se kuvaju 15 minuta, zavisno od sorte i svežine. Ovaj kukuruz se kuvao dok ne omekša oko pola sata. U svakom trenutku možete otkinuti zrno i probati ga.
kuvani kukuruz
Kako kuhati kukuruz u sporu loncu, ekspres loncu i loncu
Svaka domaćica ima barem jedan od ovih uređaja. A načini kuhanja u njima korisniji su nego samo u vodi. Kukuruz je najbolje kuhati na pari u klipu. Kao rezultat toga, ispada da je vrlo sočan i mirisan, jer hranjive tvari i slatkog ukusa neće ići u vodu.
Kuvanje kukuruza u klipu u parnom kotlu. Dobro očistite klipove, isperite ih i stavite u pleh tako što ćete sipati vodu u paru. Zatvorite i uključite uređaj. Koliko će ovaj proces trajati? Mladi kukuruz se kuva 30 minuta, stariji - 50, stočni - sve 2 sata.
Kako kuvati kukuruz u sporom šporetu. To se može učiniti u dva načina "Kuvanje na pari" ili jednostavno "Kuvanje". Oguljeni kukuruz operite, stavite u činiju, napunite vodom u koju možete staviti komadić putera po ukusu. Mladi kukuruz morate kuhati pola sata, stari - 50 minuta.
Sporo šporet je takođe zgodan jer se prebacuje na režim grijanja, a vrući kuvani kukuruz će ostati dok ne dođete.
Recept za kuvani kukuruz u ekspres loncu. Oguljeni i oprani klipovi se potpuno napune vodom i mladi se kuvaju - 10-15 minuta, stari - 30-40 minuta.
Kako kuvati sirovi kukuruz u mikrotalasnoj
Postoje dva načina da pravilno skuvate kukuruz u klipu u mikrotalasnoj pećnici. Brz je - bez vode, a spor - u vodi. Kukuruz treba da bude samo mlad i svež.
1 način. Oguljeno uho stavite u plastičnu vrećicu, zavežite i kuhajte 10 minuta na 800 vati. Bez vrećice možete skuvati neoljušteni kukuruz u listovima, za to će vam trebati 5 minuta.
2 way. Operite kukuruz, stavite ga u posebnu posudu, napunite vodom i pokrijte poklopcem. Kuvajte 45 minuta na 700-800 vati. Pazite da voda ne proključa, po potrebi dolijte kipuću vodu.
Takođe možete kuhati ukusnu hranu. slatki kukuruz u rerni. Da biste to učinili, očistite ga i stavite čvrsto u posudu za pečenje, podmazanu puterom. Prelijte kipućom vodom da prekrije kukuruz. U rerni zagrejanoj na 120 stepeni potrebno je da pečete 40 minuta.
Kuvani kukuruz treba jesti vruć, ne treba ga dugo čuvati - maksimalno 2 dana u frižideru (u bujonu), tada mu se svojstva pogoršavaju.
Koliko kalorija ima kuvani kukuruz - 130 kcal na 100 g.
Kako odabrati kukuruz. Mladi klipovi su mali i ne baš dugi, imaju ravnomjerno obojena svijetložuta zrna, redovi su im ujednačeni i gusti. Ako isečete zrno, ono će se isticati bijeli sok. Stabljika je svijetla, gotovo bijela. Prezreo kukuruz sa jarko žutim zrnom, dugo se kuva, do 2 sata. Južni kukuruz je uvek mekši.
Samo sladoled i lubenice mogu se porediti sa popularnošću ukusnog zlatnog kukuruza. Na obali mora skoro da je najviše svježe kuhanog kukuruza vruća roba, za koji su turisti spremni da plate kao za prave delicije. Da biste ugodili sebi kod kuće, potrebni su vam samo novčići i malo brzine. Vruće rasprave i rasprave vode se ne samo o metodama kuvanja kukuruza, već i o vremenu kuvanja. Ali u stvarnosti to i nije tako zeznuto, važno je samo znati neke suptilnosti.
Vrste kukuruza
Na prvi pogled, identični klipovi u stvari mogu se pokazati potpuno različitog ukusa, što zavisi od vrste, sorte kukuruza i stepena zrelosti. Ne upuštajući se previše u sortnu raznolikost, sav kukuruz se može podijeliti na dvije glavne vrste: prehrambenu ili slatku i običnu stočnu hranu, koja je uglavnom namijenjena za stočnu hranu. Možete jesti i prehrambeni i stočni kukuruz. Neki "gurmani" su grubi i ne toliko zamorni sorte stočne hrane još više voli, ali ipak je kukuruz koji ima najbolji ukus, jer se njegova sočna slatka zrna jednostavno tope u ustima. Za kuvanje mladog kukuruza ranih sorti trajat će od 15 minuta do jednog sata, dok se hrani i kasnih sorti moraće da se kuva od dva do pet sati.
Kako odabrati kukuruz
Za kuvanje je najbolje izabrati sveže ubrane klipove mladog kukuruza. Trebali biste kupiti neoljušteni kukuruz, jer će prirodni "omotač" ne samo ukazati na svježinu klipa, već i spriječiti da se prije vremena osuši. Prije svega, svijetlozeleno lišće i blago vlažne hladne "antene" pomoći će u prepoznavanju mladih klipova. Ako je lišće počelo da žuti, znači da je kukuruz davno počupan i da je već mogao da izgubi nešto od sočnosti. Tako da nema sumnje u kvalitetu kupljenog proizvoda, možete izvršiti jednostavan test za zrelost: na samoj osnovi, noktom pritisnemo jedno od zrna: ako se pokazalo da je mekano i da je izašao sok, onda je sve u savršenom redu - ovo je mladi, takozvani mliječni kukuruz. Što je seme tvrđe i suvlje, to je zrelije i stariji klip. Stepen zrelosti kukuruza utiče ne samo na vreme kuvanja, već i na ukus proizvoda. Činjenica je da kada se kukuruz osuši, šećer unutar zrna počinje da se pretvara u škrob, što mu oduzima aromu i slatkoću.
Kako kuvati kukuruz u klipu na pravi način
1. Kuvanje klipova za kuvanje
Prije svega, morate pripremiti klipove za kuhanje. Neki preferiraju potpuno čišćenje sirovi kukuruz od listova i vitica. Drugi uklanjaju samo prljavo lišće. I prvi i drugi su na svoj način u pravu. Činjenica je da listovi i vlakna čine kukuruz sočnijim i mirisnijim, ali kada se prokuhaju, prilično su slabo očišćeni. sta da radim? U potpunosti očistite klipove od svega suvišnog, a listove i "antene" posebno stavite u šerpu.
2. Odaberite posudu za kuvanje
Lonac za kuvanje kukuruza treba da bude dovoljno širok i dubok da ne morate lomiti klipove, i debelih zidova. Idealan je kotao ili liveno gvožđe, koji se može dobro zatvoriti poklopcem. Korištenje ekspres lonca uvelike će ubrzati proces kuhanja. Da bi kukuruz zadržao sve hranljive materije, treba ga kuvati na laganoj vatri, na temperaturi od 200-250 stepeni.
3. Polažemo klip
Na dno tepsije stavimo listove kukuruza, a na njih stavimo oguljene klipove. Poželjno je listove postaviti sa strane tako da kukuruz ne dođe u dodir sa zidovima posude. Povrh klipova takođe zatvorimo listove i dodamo “antene” koje će kukuruz učiniti slatkim i ukusnim.
4. Napunite vodom
Napunite kukuruz vodom tako da potpuno prekrije sve klipove i stavite šerpu na vatru. Koliko dugo kuvati kukuruz? Kukuruzu je u prosjeku potrebno 40 minuta da se kuha, ali ovisno o sorti, proces može trajati od 20 minuta do 3-5 sati. Prilikom kuvanja važno je povremeno provjeravati da li je kukuruz pečen. Prilikom kuvanja, kukuruz svakako mora biti potpuno prekriven vodom, a voda i kada se kuva na laganoj vatri mora da proključa.
5. Soliti ili ne soliti...
Ni u kom slučaju ne treba dodavati vodu pogotovo ako kuhate desertni kukuruz, koji ima znatno više vode u zrnu nego stočni i mljeveni kukuruz. Sol ubrzava proces oslobađanja vode iz zrna u juhu i gotov proizvod ispašće manje sočno i ukusno.
6. Test spremnosti
Pažljivo pratimo proces kuhanja, s vremena na vrijeme hvatamo klip vilicom, otkucavamo zrno i pokušavamo dok kukuruz ne prokuha. Ako su zrna mekana, sočna i laka za žvakanje, onda je kukuruz gotov, može se isključiti i poslužiti.
7. Poslužite vruće
Najukusniji kukuruz je vruć, pa ga je bolje uživati odmah nakon kuvanja. Izvadimo klip iz tiganja, pustimo da se višak vode ocijedi, očistimo od listova i vlakana ako je kukuruz skuvan neoguljen. Kukuruz se za stolom servira na ringli sa ražnjićima da ne morate prljati ruke, natrljati solju i jesti. Osim soli, kukuruz se može premazati puterom i začinima.
8. Suptilnosti skladištenja
Kuvani kukuruz treba da se ohladi direktno u tiganju. Ako ga izvadite iz vode, može se naborati i izgubiti ukusan izgled. Bez gubitka tehnoloških i ukusnost kukuruz u vodi može da odstoji tri do četiri sata, na temperaturi od 60-70 stepeni. Kuvani kukuruz možete čuvati u frižideru do dva dana.
smrznuti kukuruz
Kada je sezona kukuruza iza nas, ali i dalje želite jesti zlatna zrna, u pomoć će priskočiti poluproizvod - smrznuti kukuruz u klipu. Prerađuje se parom i trenutno zamrzava, što doprinosi očuvanju svih vrijednih potrošačkih svojstava proizvoda. Kuhanje smrznutog kukuruza nije teško, jer je mnogo manje problematično od svježeg kukuruza. Samo ga umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon drugog vremena ključanja potpuno kuvanje je samo 20-25 minuta. Gotov kukuruz stavljamo na ražanj, namastimo biljno ulje, posolite i poslužite.
Korisna svojstva kukuruza
Zlatni kukuruz nije samo ukusan, već i veoma zdrav prehrambeni proizvod- prava riznica vitamina i minerala! Omogućiti tijelu sve što je potrebno hranljive materije, dovoljno je pojesti 40-50 grama kukuruza dnevno. Sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, aminokiseline lizin i triptofan, nezasićene masne kiseline, askorbinsku kiselinu, vitamin C, E, B, PP. Hvala za visokog sadržaja Vlakna kukuruza pomažu u čišćenju organizma od toksina i poboljšavaju rad probavni sustav. Lekari preporučuju jesti kukuruz osobama sa dijabetes, alergijske bolesti, metabolički poremećaji, gojaznost, patologije gastrointestinalnog trakta. Redovna upotreba kukuruz je odlična prevencija raka i bolesti kardiovaskularnog sistema. Osim toga, tvari sadržane u kukuruzu doprinose normalizaciji metaboličkih procesa u mozgu i poboljšavaju pamćenje. Kukuruz takođe pozitivno utiče na rad neuromišićnog sistema: hrani i obnavlja nervne ćelije, a utiče i na formiranje zdravih mišićnih vlakana. Malo ljudi zna da su zlatna zrna kukuruza ujedno i jedini nosilac prirodnog zlata! Nemojte sebi uskratiti zlatno zadovoljstvo!
Naravno, kuvani kukuruz je ukusan i zdrav. Dosta se prodaje u sezoni, najvažnije je odabrati kvalitetne, neoštećene klipove i bez stranih mirisa (hemija, pesticidi itd.). Pre kupovine kukuruza, ne oklevajte da probate zrno, ono bi trebalo da bude slatko, sočno i ne tvrdo. Raznovrsnost kukuruza takođe će biti važna. Treba kupiti hranu slatki kukuruz.
Da li ste ikada pomislili da je kukuruz bogat vitaminima i vlaknima, da sadrži vitamine kao što su B1, A, C, E. Osim toga, organizam ga dobro apsorbuje. Glavna stvar u svemu je znati mjeru i ne prejedati se.
Neposredno prije kuhanja oguliti klipove kukuruza od listova i vlakana, isprati pod hladnom vodom.
U čemu kuvati kukuruz?
Kukuruz treba kuvati u velikom loncu, ako ga kuvate celog i u velikim količinama, a ako 2-3 klipa, pa čak i slomite ili isečete na dva dela, onda je dovoljna šerpa od 3-3,5 litara.
Kuvati kukuruz sa lišćem ili ne?
Mnogi kuvaju kukuruz sa listovima, a to nije zabranjeno, sa njima može biti i mirisnije i ukusnije. Ali, ako ste sigurni da lišće nije upilo puno pesticida i ne samo to se koriste na poljima kukuruza. Ako i dalje kuvate kukuruz u listovima, obavezno uklonite prve listove.
Kukuruz stavimo u lonac u kipuću vodu - tako da zadrži više sokova.
Svježi kukuruz šećerac (iz prodavnice, marketa), kuhati 10-15 minuta. Kuvamo stočni kukuruz sa njive 40-90 minuta (mladi kukuruz se kuva više od dva puta manje od starog). Vrijeme će početi da se računa od trenutka kada voda ponovo proključa. Ne dodajemo soli, jer pod njenim uticajem zrna kukuruza stvrdnu. Kuhamo ispod poklopca - to skraćuje vrijeme obrade i smanjuje gubitak vitamina. Da biste saznali da li je kukuruz gotov, možete otkinuti nekoliko zrna i probati jesu li mekani, onda je kukuruz već kuhan. Samo budite oprezni jer se možete opeći.
Kuvani kukuruz:
Ako će se kukuruz odmah servirati na stol, onda se mora staviti na posudu hvataljkama direktno iz lonca s toplom vodom
ili pažljivo ocijedite vodu iz tiganja i izvadite kuhani kukuruz. Ako se kuvani kukuruz posluži kasnije, onda ga treba ostaviti u šerpi, ne ispuštati vodu, pokriti poklopcem i zamotati peškirom. To je neophodno kako bi kukuruz ostao vruć i mirisan, jer nakon hlađenja kukuruz više nije tako ukusan.
Kako koristiti kuvani kukuruz:
Serve kuvani klipovi kukuruz, nauljen i posut solju. Ili sve odvojeno. Kuvani kukuruz se takođe koristi u raznim salatama.